Диета с ниско съдържание на въглехидрати за отслабване нова мода, това е стар, добър и изпитан метод. Дори седмична програма, съдейки по това, за което говорят многобройни прегледи, може да направи чудеса. При спазване на такава диета се нуждаете от нискокалорични млечни продукти, месо, риба, морски дарове, както и достатъчно количество зелени зеленчуци, богати на фибри, и допълнителна порция извара и трици, за да избегнете запек. Диета с ниско съдържание на въглехидрати е добра, когато трябва да преминете през фазата на платото или да преместите процеса на отслабване от земята.
Диета на д-р Аткинс - тайната на идеалното тегло
Каква диета да избера?
Техниката на Аткинс предлага съвсем различен подход към проблема – диез ограничаване на приема на въглехидрати, без отказ от мазни храни. Целта на диетата е следната - да възстанови метаболизма, така че тялото да използва мазнините като основен източник на енергия, а не обичайните въглехидрати.
Между другото, диетата на д-р Аткинс е може би най-удобният и единствен начин за бърза загуба на теглобез калорични ограничения. Няма да се чувствате гладни, тъй като можете да ядете обилни ястия и да отслабнете едновременно.
Основни предимства на диетата без въглехидрати на Аткинс
- Високо ниво на ефективност - за две седмици наистина е възможно да свалите 7-8 килограма
- Отървавате се от лошите хранителни навици и прекомерното желание за сладко
- Протеиновото хранене нормализира нивата на кръвната захар
- Храненето на Аткинс ще се подобри общо състояниетяло - със загубата на мазнини вие се освобождавате от токсините, които са локализирани в телесните мазнини
- Диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати за хипертония е един от методите, който помага да се контролира високото кръвно налягане.
- Диетата на Аткинс е отлична профилактика на сърдечно-съдови заболявания
Техниката на Аткинс е противопоказана в следните случаи:
- диабет
- висок холестерол
- заболяване на бъбреците
- бременност
- кърмене
Във всеки случай, преди да промените обичайната си диета, препоръчително е да се консултирате с лекар.
Техниката за корекция на теглото на д-р Аткинс се състои от няколко етапа:
- Първата фаза е индукция. На този етап в тялото започва процесът на разграждане на мазнините. Индукцията е най-строгият период, количеството въглехидрати, консумирани сега, е не повече от 20 грама на ден. Продължителността на първата фаза е най-малко две седмици. По това време започва бърза загуба на тегло. Физическата активност ускорява процеса на изгаряне на мазнини.
- Втората фаза е продължаване на загубата наднормено тегло. Това основна фазадиета, по време на която теглото постепенно се намалява до желания резултат. На този етап количеството допустими въглехидрати постепенно се увеличава, докато динамиката на теглото се контролира - трябва да се намали, в противен случай границата на въглехидратите се намалява. Продължителността на фазата зависи от колко тегло да отслабна .
- Третата фаза е подготовка на тялото за поддържане на теглото. Тази фаза започва след загубата на необходимите килограми. Дневният лимит на въглехидратите постепенно се увеличава. Целта на този етап е да се избере оптималната диета (дава се връзка към изчисляването на индивидуалната нужда от BJU) и индивидуалното количество въглехидрати за поддържане на стабилно тегло.
- Четвъртата фаза е поддържане на теглото. Основната задача на този период е поддържането на постигнатия резултат.
Диета на Аткинс: разрешени и забранени храни
Системата на Аткинс включва известно ограничение в храненето, а именно - намаляване на количеството въглехидрати до строго разрешена норма. тъй като целият ефект от диетата е в ограничената консумация на въглехидратни храни.
- Разрешени продукти: месо, река и морска риба, скариди, миди, яйца, олио.
- Разрешени продукти ограничено количество: неподсладени ферментирали млечни продукти, бобови растения, зеленчуци. краставици. зеле, домати. тиквички. патладжан, семена, ядки.
- Забранени храни: всички храни, които съдържат захар, печива, паста, зърнени храни, мюсли, зърнени храни, сосове, цвекло, картофи. морков. банани. грозде, ягоди, портокали.
Как да направим диетата на Робърт Аткинс възможно най-ефективна?
1. Пийте колкото е възможно повече чиста вода, липсата й забавя метаболитните процеси в тялото (включително изгарянето на мазнини). Оптималното количество течност е около два литра на ден. Не забравяйте, че напитките, съдържащи захар, са забранени.
2. Подредете приоритетите дробно хранене. Големите паузи между храненията забавят метаболитните процеси. Дори една малка закуска стимулира метаболизма. Не пропускайте закуската – яденето сутрин помага да стартирате метаболизма си, който се забавя през нощта.
3. Не трябва да използвате въглехидратни храни в еднокомпонентен вариант (особено важно в последните фази на диетата, когато е разрешена консумацията на достатъчно голямо количество въглехидрати) - комбинирайте ги с месни или рибни ястия.
Нов революционна диетаАткинс е предизвикателство за нискокалоричните диети. далеч "празни" въглехидрати, пътят към протеини и мазнини! Отслабнете и бъдете красиви!
Експертен преглед
Ефективността на диетата на Аткинс е доказана от клинични изследвания. Да, това наистина ви кара да отслабнете. Както и отслабване от по-балансирани и по-добре поносими диети. В храненето според Аткинс има много недостатъци в класическата форма :
- възможно е да се повиши нивото на "лошия" холестерол след няколко месеца такава диета. Докторът не забранява нито печена патица, нито бекон, нито свинско месо. Нещастните последователи на този план често се оказват при назначаването на кардиолог и след това поглъщат хапчета;
Изводът се налага сам - мускулите се губят перфектно при диета с ниско съдържание на въглехидрати и за да предотвратите процеса, ще трябва да се занимавате с умерени, но тежки силови тренировки;
Намалете приема на месо и мазнини. Не се стремете веднага да промените радикално диетата си, движете се напред постепенно. Намалете приема на мазни храни поне наполовина и се опитайте да ядете повече растителни мазнини и по-малко животински, с изключение на рибеното масло .
Добър ден Аз съм на 40 години, ръст 178 см, тегло 80 кг (бях 100, от декември 2012 г. на диетата на Аткинс). Искам да пробвам схемата Kratal + MagneB6 + рибена мазнина”, но се съмнявам в това поради следната причина: имам фосфатни камъни в бъбреците, мога ли да приемам магнезий?
администратор Автор на публикацията 05.08.2013 г
> мога ли да приемам магнезий?
Като правило, ако човек отслабне с поне 3-5 кг, тогава налягането му пада бързо, почти до нормалното. Отслабнал си с цели 20 кг, но кръвното ти все още е високо. Въпреки че не пишеш точни числа. Това е лош знак. Това означава, че имате сериозен проблем в тялото си, който причинява хипертония. В такава ситуация добавките едва ли ще имат значителен ефект.
Преди всичко прочетете статията „Причини за хипертония и как да ги премахнете. Тестове за хипертония” и направете тестовете, които са посочени там. Може да се окаже, че камъните затрудняват притока на кръв в бъбреците и по този начин провокират повишаване на кръвно налягане. Ако е така, тогава, когато се отървете от камъните, тогава налягането ще падне. Обсъдете това с Вашия лекар. Възможно ли е да приемате магнезий - този въпрос също трябва да зададете на Вашия лекар. В този случай не разчитайте на съвети от интернет.
Странно е, че лекарят не възрази срещу диетата на Аткинс. Интересно как коментира, че спазвате тази диета и сте отслабнали толкова много?
Благодаря за отговора!
Лекарят дори не ме посъветва каква минерална вода да пия с моите камъни ...
Диетата с фосфати е насочена към подкисляване на урината, основата на месото, както и зърнените храни. Почти никакви зеленчуци и плодове, не се допускат млечни продукти. Така че диетата на Аткинс е добра.
Започнах да пия Kratal и Magne B6, налягането почти се нормализира (рядко се повиши над 130), но след това се уплаших. Сега тя леко се е увеличила, но все още е с порядък по-ниска, отколкото беше преди 20 кг.
admin Автор на публикацията 07.08.2013
> Лекарят дори не ме посъветва
От масата хора, които имат медицинско образование, само няколко процента работят добре. Ако искате да се излекувате, потърсете интелигентен специалист.
Здравейте, казвам се Валентин. Отидохме да почиваме в Западна Украйна, там всичко беше наред, карах 1250 км назад, без да спирам и ден по-късно налягането започна да расте. Започнаха главоболията. болка в областта на сърцето в болницата направиха кардиограма и ехото на главата кардиограмата беше лошо ехо, те също предписаха липразин като разбиване кардиомагнил тиотриазолин няма подобрение. Ходих на невролог. Невропатологът предписа афабазол и глицис, тъй като нервите бяха в добра форма, започнаха някакви паник атаки. Тези изброени лекарства не помагат за повишаване на налягането. На 34 години съм ръст 178 тегло 122
admin Автор на публикацията 29.11.2013 г
Проучете нашите статии в блока „Лечението на хипертонията за 3 седмици е реално“ и следвайте препоръките, изложени в тях.
Не намерихте информацията, която търсите?
Задайте въпроса си тук.
Как сами да излекувате хипертонията
за 3 седмици, без скъпи вредни лекарства,
Причините за затлъстяването включват консумацията на големи количества въглехидрати, така че се препоръчва да се изключат храни, съдържащи тези компоненти от диетата.
Хората с наднормено тегло погрешно вярват, че като премахнат мазните храни от менюто, ще отслабнат бързо. Определено такава храна е вредна за тялото и допринася за придобиването на човешки излишни килограми, но не трябва да забравяме за храните, съдържащи въглехидрати, те се считат за по-разрушителни.
Изчисляване на калоричното съдържание на продуктите
Кратко описание на диетата.Тип: нисковъглехидратен, протеинов. Продължителност: от 2 седмици до безкрайност. Резултати: от 5 кг за 2 седмици. Трудност: средна.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на д-р Аткинс е в своя пик. Примерите на много звезди вдъхновяват да опитате тази система, която ви позволява не само да отслабнете, но и да запазите резултатите за дълго време. Ким Кардашиян, американска актриса и модел, с нейна помощ подреди фигурата си след раждането, публикувайки доклади в Twitter. Голям фен на техниката е Шарън Озбърн – английска телевизионна водеща, писателка, съпруга на известен рок музикант. Холивудската красавица Дженифър Анистън също пробва този метод и според нея остана много доволна.
От историята
Робърт Аткинс е американски кардиолог, който разработва диета с ниско съдържание на въглехидрати от средата на 20-ти век, която е трябвало не само да насърчава ефективна загуба на теглоно и понижават холестерола в кръвта. През 60-те години той провежда множество изследвания, които показват положителна динамика. Да, и самият лекар успешно използва техниката, за да подреди фигурата.
Д-р Робърт Аткинс
Разработката става невероятно популярна. През 1970 г. Vogue я обявява за "диета на годината". През 1972 г. бял свят вижда книгата „Диетична революция на д-р Аткинс“, в която подробно се описват принципите на методологията и се описват резултатите от изследванията.
20 години по-късно, през 1992 г., Робърт публикува актуализирано издание на Новата революционна диета на д-р Аткинс. в Съединените щати в началото на 2000-те години. само мързеливите не са използвали тази техника за отслабване. Според проучвания един на всеки 11 възрастни американци го е преживял.
Любопитен факт.В началото на 2000-те в Съединените щати продажбите на шоколадова мазнина и ориз спаднаха рязко. В докладите на икономическите форуми една от причините съвсем сериозно беше наречена манията по диетата на Аткинс, в която тези продукти фигурират в забранения списък.
Популярността на диетата накара учените да проведат поредица от изследвания за ефекта й върху тялото. Повечето са потвърдили неговата ефективност по отношение на загуба на тегло. Установено е също, че наистина нормализира нивото на холестерола в кръвта и налягането. Но почти всички доклади имаха предупреждение: протеинова диетаза толкова дълго време увеличава риска от развитие на заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.
Въпреки това много медицински общности (по-специално Американската асоциация на семейните лекари) официално подкрепиха диетата на Аткинс като метод за гарантирано, безопасна загуба на теглои лечение на хипертония.
Същност
Революционната диета на Аткинс се нарича, защото на практика не ограничава дневно съдържание на калориидиета. Тя предлага да се намали драстично консумацията на храни, съдържащи въглехидрати, да се увеличи количеството на протеиновите храни и да се оставят мазнините в менюто. Известният кардиолог базира своя метод на схемата за изгаряне на енергия от тялото:
- - чист източник на енергия, лесно разграждащ се;
- когато ядете храна, богата на въглехидрати, тялото ги изгаря, но не стига до мазнини;
- щом приемът на въглехидрати е ограничен, следващите на опашка за разделяне са мускулни влакна, но протеиновата храна ги спасява от това, така че тялото няма друг избор, освен да изразходва мастните резерви, започвайки процеса на кетоза (една от основните концепции на диетата на Аткинс).
Въпреки това, тази хранителна система не е напълно без въглехидрати, както мнозина смятат. Диетата ще съдържа храни с определено количество въглехидрати, но при две условия: тяхното минимално съдържание и "чистота".
За справка.„Нетните“ въглехидрати е друга концепция на диетата. Те не съдържат никакви примеси (например фибри или сладки сиропи). Идеалният "чист" въглехидрат е захарта. Следователно в таблиците, съставени от лекаря, този индикатор се показва в отделна колона.
Оказва се, че калоричното съдържание на диетата не играе важна роля, но изчисленията на дневния прием на въглехидрати и "чисти" ще трябва да се направят.
Наличието на 4 фази е друга отличителна черта на тази техника:
- Фазата на индукция започва кетоза.
- Фазата на отслабване довежда телесното тегло до желан резултат.
- Фазата на постепенен преход към стабилизиране на теглото помага на тялото да се адаптира.
- Фазата на поддържане на теглото ви позволява винаги да останете в правилната форма.
Всяка фаза продължава до постигане на определен резултат. Разнообразната диета, предлагана от диетата на Робърт Аткинс, ви позволява да останете в 4-та фаза за цял живот, тъй като включва спазване на принципите правилното хранене.
Показания и противопоказания
Многобройни проучвания потвърждават, че диетата на Аткинс не само помага за отслабване, но има и терапевтичен ефект. Но в същото време може да представлява опасност за здравето. Ето защо е толкова важно да не се пренебрегват показанията и противопоказанията за неговото спазване.
Показания:
- или просто наднормено тегло (дори при деца);
- хипертония;
- висок холестерол;
- хранителни разстройства (по-специално);
- метаболитно заболяване;
- епилепсия.
Противопоказания:
- психични разстройства;
- бъбречни и чернодробни заболявания;
- стомашни проблеми;
- рехабилитация след операция или продължително заболяване;
- отслабен имунитет;
- тежък физически упражнения, професионален спорт;
- повишен креатинин;
- напреднала възраст;
- хормонални нарушения.
При захарен диабет, остеопороза и сърдечни заболявания е забранено преминаването към тази система на хранене без консултация с лекар и допълнителен медицински преглед. По време на бременност и кърмене само гинеколог може да даде разрешение, а фаза I при тези условия е неприемлива, трябва да започнете само с II.
Предимства и недостатъци
Предимства:
- гарантиран резултат;
- постепенната загуба на тегло не представлява опасност за здравето и не напуска, тъй като кожата има време да се адаптира към новите параметри на тялото;
- наличност на продукта;
- простота на схемата;
- подобряване на благосъстоянието;
- развитие на нови хранителни навици, премахване на зависимостта от храната;
- подобрен метаболизъм;
- лесно се понася;
- поддържане на мускулна маса;
- нормализиране на нивото на инсулин и захар в кръвта, поради което се извършва профилактика на сърдечни заболявания и диабет.
недостатъци:
- продължителност;
- желанието за сладко е неконтролируемо;
- небалансирана диета;
- постоянно броене на въглехидрати, използване на таблици;
- първо трябва да разберете основните концепции на диетата, които са сложни биохимични термини: кетоза, „чисти“ въглехидрати и други;
- впечатляващ списък от противопоказания.
Недостатъците също включват множество странични ефекти и здравословни усложнения, които са продиктувани от твърде много протеини в диетата и липса на въглехидрати:
- дехидратация;
- намаляване на работоспособността, мозъчната активност, издръжливостта, концентрацията на вниманието;
- бъбречна недостатъчност, образуване на камъни;
- кетоацидоза;
- раздразнителност, промени в настроението;
- суха коса и кожа, чупливи нокти;
- безсъние;
- гадене, болка в стомаха;
- калциев дефицит, който може да доведе до остеопороза и кариес.
Ако страничните ефекти са леки и не причиняват много проблеми, диетата може да продължи. Но ако здравословното състояние се влошава все повече и повече, трябва да спрете поне за известно време, да се подложите на преглед и да се консултирате с лекар.
Фази
Етап 1
Първата фаза се нарича индукция. Той е в основата на диетата на Аткинс. Всеки, който трябва да се отърве само от 5-6 кг, може да се ограничи само до него. Минималният период е 2 седмици, максималният е до постигане на желания резултат. Основната му цел е да започне процеса на кетоза, активното разграждане на мазнините.
Можете да консумирате не повече от 20 г "чисти" въглехидрати на ден, така че списъкът с храни, които ги съдържат, е минимален. За 2 седмици има средна загуба на 3-4 кг. На този етап се препоръчва интензивен спорт за ускоряване на процесите и изгаряне на мазнини.
Етап 2
Втората фаза включва допълнителна загуба на тегло (ако е необходимо). Продължава докато останат 1-2 кг до желаната цифра.
Налице е постепенно увеличаване на количеството на консумираните "чисти" въглехидрати. Препоръчително е да ги увеличавате до намаляване на теглото. Веднага след като динамиката на загуба на килограми спре, трябва да спрете и леко да намалите лимита на въглехидратите, за да започнете отново да отслабвате. Списъкът на разрешените продукти леко се разширява.
Етап 3
Мнозина следват само 2 етапа от диетата и след това се оплакват, че след връщане към обичайната диета всички загубени килограми се връщат и то бързо. Това е така, защото техниката не е завършена правилно. Ако вече сте решили да отслабнете на него, ще трябва да преминете през всичките 4 етапа. Третата фаза осигурява само прехода към стабилизиране на теглото, като помага на тялото да се адаптира към новите параметри на тялото.
Увеличаваме употребата на „чисти“ въглехидрати дневно с 10 г. В същото време трябва редовно да се претегляме. Веднага след като килограмите започнаха да пристигат, ние незабавно намаляваме лимита на въглехидратите и отказваме продукта, който беше въведен в диетата предишния ден. На този етап е възможно да свалите още 1-3 кг, така че да получите желаната цифра на кантара.
Средната продължителност на фазата е до 3 месеца.
Етап 4
Фазата на поддържане на теглото трудно може да се нарече диета, тъй като до този момент човекът е напълно формирал правилните хранителни навици и е организирал диета, при която няма да се наблюдава наддаване на тегло. Има желание завинаги да остане собственик стройна фигура- живейте в този режим през цялото време.
Пълна таблица с храни за диетата на Аткинс
Таблица 1. Продукти, които са в основата на диетата
Таблица 2. Храни, които се въвеждат в диетата с повишено внимание, в ограничени количества
За да не нарушавате основните принципи на диетата, използвайте препоръките на експертите.
Таблиците на Аткинс, показващи "нетните" въглехидрати в храните, трябва винаги да са пред очите ви. Изисква се броене. Количеството им трябва да е равномерно разпределено между храненията. Не можете да ядете всичките 20 g „чисти“ въглехидрати наведнъж, което ще доведе до рязък скок на кръвната захар.
Страничните ястия от зърнени храни и картофи се заменят със зеленчуци под всякаква форма. Кафето не е забранена храна и не съдържа "чисти" въглехидрати, но понижава нивото на инсулина в кръвта, което е недопустимо. Следователно трябва или да се ограничи, или да се намери аналог (, цикория).
Не забравяйте да спортувате през цялото време на загуба на тегло. Протеиновата храна и обучението ще ви позволят да станете собственик перфектна фигура. Прескачането през фази е строго забранено.
"Скрити" въглехидрати
- сосове
- Панировка
Диетата на Аткинс е добра, защото позволява използването на риба и месо, както и различни продукти от тях. Могат дори да се пържат. Но веднага щом го направите в тесто или панировка, съдържанието на въглехидрати в ястието започва да излиза извън мащаба. По-добре е да ги откажете, поне в първите две фази.
- Кайма
Хлябът често се добавя към закупената от магазина кайма и това е много въглехидратен продукт, който е забранен за отслабване.
- лекарства
Течните сиропи и суспензии често съдържат глюкоза, както и обвивките на желатиновите капсули, а таблетките почти винаги съдържат нишесте.
витамини
Някои експерти твърдят, че диетата на Аткинс води до бери-бери поради небалансирана диета, така че трябва редовно да пиете мултивитаминови комплекси. Самият разработчик на методологията обаче не смяташе така и в книгата си даде подробни инструкции как да се избегне липсата на хранителни вещества чрез разрешени продукти:
- за премахване на дефицита на витамин А, рибено масло, черен дроб, масло, лук, магданоз, киселец и спанак трябва да бъдат включени в диетата възможно най-често, сладки пиперки и зеле от зеленчуци;
- витамини В: свинско месо, ядки, магданоз и маруля, масло;
- В: пипер и цитрусови плодове, див чесън, копър, магданоз, пера от лук;
- D: извара, твърди сирена, масло, жълтък, разрешени морски дарове, риба, хайвер, рибено масло;
- Д: яйца, всички видове масла, черен дроб;
- F: ядки, рибена и свинска мазнина, растително масло, миди;
- К: зелени спанак и марули, всички видове зеле, зехтин;
- П: ядки, чушки, зелен и черен чай, всички сортове зеле, домати.
Тест ленти
Тест лентите са инструмент, който ви позволява да определите наличието на кетоза в тялото (те показват нивото на кетонни тела в урината). Продават се свободно във всяка аптека, са евтини. Марките могат да бъдат много различни: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket и др. Те са едно от средствата за контролиране на загубата на тегло при диетата на Аткинс. Използват се във фази 1 и 2, когато разграждането на мазнините е основният процес и трябва да сте сигурни дали протича.
Ако индикаторните ленти показват от 2 до 10 mmol / l кетони в урината, процесът на отслабване върви по план, няма нужда да коригирате диетата. Ако е повишено, увеличете количеството консумирана вода. Ако цветът на индикаторната лента не се промени в рамките на няколко дни, трябва да ядете по-малко въглехидратни храни.
Няма спешна нужда от използване на индикаторни ленти, най-често са достатъчни показанията на кантара. Но за по-прецизен контрол на хода на кетозата те могат да бъдат полезни.
Ако разберете същността на диетата, разберете как работи и стриктно следвате всички нейни принципи, можете да се сбогувате с проблема с наднорменото тегло завинаги.
Меню
Примерни менюта за 1 и 2 седмици за всеки ден ще ви кажат как правилно да съставите диета в съответствие с основните принципи на диетата на Аткинс. Повечето ястия се предлагат с големина на порциите, така че съдържанието на въглехидрати да не се превишава. Ако обемът им не е посочен, тогава можете да ядете без ограничения. Но в същото време не забравяйте, че отслабвате и се препоръчва да завършите храненето с леко чувство на глад.
Меню за седмицата
Количеството консумирани "нетни" въглехидрати е посочено по дни.
Меню за 14 дни
Меню за месеца
Ако решите да останете във фазата на въвеждане за един месец, трябва да вземете менюто за 14 дни и да го повторите отново. Ако след 2 седмици планирате да преминете към етап II от диетата, включете в нея допълнителни продукти (дневният обем е посочен).
- черен пипер - 200 г;
- варени броколи - 50 г;
- варен спанак - 150 г;
- 1 домат;
- 8 стръка аспержи;
- - 200 г;
- ½ авокадо;
- 1 крушка.
Млечни продукти:
- сметана повече от 20% - 100 ml;
- топено сирене, фетачи - по 100 г;
- домашно влакнесто сирене - по 200гр
Ядки и семена (не повече от 50 г):
- бадем;
- семена;
- печени фъстъци;
- орехи;
- пекан;
- кашу.
Плодове и горски плодове:
- малини, боровинки - по 100 г;
- сладка череша - 50 г;
- пъпеш - 150 гр.
- лимон - 50 мл;
- домат - 100 мл.
Рецепти
Имайте предвид, че диетата е първоначално от САЩ, така че рецептите, които Аткинс препоръчва в книгата си, могат да бъдат малко специфични и необичайни. Въпреки че можете да намерите адаптирани опции. Следните кулинарни изкушения са подходящи за всеки етап.
Билтонг
- 1 кг говеждо месо без мазнина и жилки;
- 2 с.л. л. сол;
- 1 ст. л. кориандър;
- 1 ч.ч черен пипер;
- 1 ч.ч гранулирана захар;
- оцет на вкус.
Нарежете говеждото по дължината на влакната на ленти с ширина 3 см. Накълцайте подправките. С тях поръсете и натрийте месото, сложете го плътно в съд за мариноване, като го залеете с оцет. Затворете, оставете в хладилника за един ден. Накиснете маринованото месо за около половин час в разтвор на оцет (съотношение 1:5). Оставете парчетата на сухо място за 5 дни. Нарежете напречно на малки парчета. Съхранява се без студ до шест месеца.
Салата с гъби
- 500 г шампиньони;
- 400 г сирене гауда;
- 4 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на въглехидрати;
- ¼ ч.л сол;
- ¼ ч.л черен пипер.
Сварете гъбите, охладете, нарежете ги на четвъртинки, сложете в купа за салата. Настържете гауда, поръсете с гъби. Добавете подправки и майонеза, разбъркайте. Сервирайте веднага.
протеинова супа
- 500 г шампиньони;
- 1 кг пилешки гърди;
- 4 топено сирене;
- 4 литра вода;
- ¼ ч.л сол;
- ¼ ч.л черен пипер.
Сварете гърдите, извадете ги. Във врящия бульон се слагат нарязаните на четвъртинки или филийки гъби и цели сирена. Смелете месото, спуснете го обратно във водата. След половин час охладете получената маса, подправете, смилайте с блендер.
Кифлички с пастет
- 500 г пилешко филе (може и гърди);
- 200 г пресни манатарки;
- 2 с.л. л. натурално маслиново масло;
- 100 г бекон;
- 2 глави лук;
- 150 г пилешки черен дроб;
- 4 с.л. л. сметана;
- 1 ч.ч лимонов сок, неразреден с вода;
- 1 ст. л. желатин на прах;
- ¼ ч.л сол;
- ¼ ч.л черен пипер.
Нарежете половината от пилешкото филе, изплакнете, подсушете, запържете в олио. Увийте в бекон. Нарежете лука. Нарежете черния дроб на ситно, гъбите на филийки. Запържете тези съставки до златисто в олио. Направете кайма от втората половина на пилешкото филе, комбинирайте с гъби, черен дроб и зеленчуци. Добавете сметаната, поръсете с лимонов сок.
Намажете тава за печене с олио, на дъното сложете кайма, отгоре рулца бекон. Увийте във фолио, направете 3-4 дупки в него. Пече се един час на 180°C.
Охладете готовия пастет, залейте с разреден във вода желатин, изчакайте да се сгъсти.
Протеинов десерт с какао
Д-р Робърт Аткинс (1930-2003), кардиолог, ръководител на Нюйоркския медицински център. Над 40 години медицинска практика той върна загубеното здраве на повече от 65 хиляди пациенти. Автор на известната нисковъглехидратна диета за отслабване и бестселъри. Основател на фондацията на д-р Аткинс с 3 милиона щатски долара безвъзмездни средства за по-нататъшно изследване на ползите от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Изявен учен и практик в областта на изследването и приложението на витамините и минералите, основател на "империята" на хранителните добавки "Д-р Аткинс". „Човек на годината“ на Националната здравна федерация на Съединените щати, носител на наградата на Световната организация по алтернативна медицина - това не е пълен списък на всички титли и награди на този изключителен лекар и учен.
Основите на нисковъглехидратната диета на д-р Аткинс
Каква е основата на предложеното известен лекарв областта на кардиологията, начин за "филтриране" на храната, която приемате? Ето списък на основните положения, описани от самия автор, от които следва, че диетата:
- не ограничава количеството храна;
- напълно премахва чувството на глад, като усещане, съпътстващо диетата;
- позволява мазни храни;
- намалява апетита поради напълно естественото функциониране на тялото;
- осигурява стабилна загуба на тегло;
- чудесен за употреба през целия живот и за разлика от повечето други диети с ниско съдържание на въглехидрати, загубеното тегло не се възстановява;
- помага за облекчаване на повечето заболявания, свързани с наднорменото тегло.
Повечето хора мислят да преминат на диета с ниско съдържание на въглехидрати, когато искат да отслабнат.
внимание! Преди да започнете диета, трябва да се консултирате с Вашия лекар, да преминете медицински преглед и да проведете необходимите тестове.
Отличителни черти на диетата от известен кардиолог
Какво мисли самият Аткинс за наднорменото тегло? Нека да видим как го описва в книгата си за нисковъглехидратната диета:
- Причината за почти всички случаи на затлъстяване са метаболитните процеси. Повечето проучвания показват, че хората със затлъстяване наддават на тегло с по-малко калории, отколкото хората без затлъстяване. наднормено тегло.
- Проблемът с метаболитните нарушения при затлъстяването е добре разработен от учените. Това не е непременно свързано с метаболизма на мазнините, които приемате с храната, но се корени в излишния инсулин и инсулиновата резистентност. Хормонът инсулин и неговият ефект върху кръвната захар (която постоянно се покачва и пада в зависимост от храната, която приемате) е много по-пряко свързан с цялостното ви здраве и шансовете ви да станете жертва, отколкото остарялото мнение на някои диетолози.сериозни заболявания като напр. сърдечни заболявания и инсулт. Освен това това е най-решаващият фактор при определяне на вашето тегло. Ето защо до петдесетгодишна възраст 85% от диабетиците тип 2 (неинсулинозависими) страдат от затлъстяване.
- Това метаболитно нарушение, свързано с инсулина, може да бъде избегнато чрез намаляване на приема на въглехидрати. Като ги ограничавате чрез диета с ниско съдържание на въглехидрати, вие изключвате вида храна, който причинява вашето затлъстяване.
- Такава метаболитна корекция е толкова невероятна, че много от вас ще могат да отслабнат, като консумират повече калории от това, което са приели, като следват други методи за отслабване със свръхнаситена диета.
- Диетите, богати на въглехидрати, са точно това, от което повечето хора с наднормено тегло не се нуждаят и не могат да възстановят стройността си.
- Ограничената (ниско) въглехидратна диета е толкова ефективна за разтваряне на мастната тъкан, че може да доведе до по-голяма загуба на мазнини от гладуването.
- Епидемиите от диабет, сърдечна недостатъчност и хипертония, които преживяваме, са предимно резултати, свързани с хиперинсулинизъм.
По този начин диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати може и наистина коригира тези сериозни медицински проблеми, свързани със затлъстяването.
Винаги се е смятало, че наддаването на тегло е следствие от консумацията Повече ▼калории, отколкото се консумират от човек поради физическа активност и всички други метаболитни функции на тялото. И това е абсолютно вярно.
Изводът, който много лекари са направили от това и са вдъхновили лековерните си пациенти, е погрешен. Това е предположението, че единственият начин да отслабнете е силно да ограничите приема на калории. Лекарите, обучени в тази школа на мисълта, казват на пациентите си, че всички диети са по същество еднакви от гледна точка на загуба на тегло. Единственото, което има значение, е броят на калориите, които приемате!
Изобщо не е така. Различни видоведиетите могат да имат различен ефект върху броя на калориите, които пациентът приема дневно, и чрез повлияване на модела на метаболизма могат да накарат тялото да изисква различни количества енергия, за да върши работа. При диета с ниско съдържание на въглехидрати има метаболитни ползи, които ви позволяват да консумирате толкова калории, колкото сте приемали преди да започнете диетата, или дори повече, и все пак да се разделите с излишни килограмии сантиметри.
Брояч на въглехидрати за някои храни с ниско съдържание на въглехидрати (в грамове на 100 g ядлива част от продукта)
|
|||
| Продукти | Въглехидрати (в gr) |
Продукти | Въглехидрати (в gr) |
| Млечни продукти | |||
| Заквасена сметана 10% заквасена сметана 20% Мазно извара Нискомаслено извара Соева извара (тофу) Кефир мазнина |
2,9 3,2 1,3 1,5 3,0 4,1 |
подквасено мляко Масло сметана краве мляко 20% майонеза кокоши яйца |
4,1 0,73 3,6 2,6 |
| Хляб и зърнени храни | |||
| ръжен хляб овесени бисквити Зърнени храни |
40,1 40,2 65,7 |
елда Грах обелен |
68,0 57,7 |
| Зеленчуци | |||
| патладжан Грах зелен Тиквички Бяло зеле Карфиол Зелен лук (перо) Луков лук Морков Краставици (смлени) Сладък зелен пипер |
5,5 13,3 5,7 5,4 4,9 4,3 9,5 7,0 3,0 4,7 |
магданоз (зелени) Репичка Салата Цвекло Домати (смлени) тиква Копър Боб Чесън шампиньони |
8,1 4,1 2,2 10,8 4,2 6,5 4,5 2,9 21,2 0,5 |
| Плодове | |||
| кайсии Ананас портокал диня Гроздов Череша Круша Пъпеш слива Касис черно и червено |
10,5 11,8 8,4 9,2 17,5 11,3 10,7 9,6 9,9 8,0 |
Киви |
10,6 8,1 3,6 9,0 8,6 4,8 10,4 8,6 12,3 11,3 |
| Ядки и семена | |||
| Фъстък орех Кедър тиква |
14,0 13,0 10,0 12,0 |
Слънчоглед Шам-фъстъци лешник |
16,0 19,0 16,0 |
Практически няма въглехидрати в сиренето и сиренето, рибата, птиците, месото, животинските мазнини (свинска мас) и растителните масла!
Помислете за механизма на действие на диета с ниско съдържание на въглехидрати: при почти нулеви нива на въглехидрати тялото, което е най-устойчиво на загуба на мазнини, развива кетоза-липолиза - това означава, че тялото започва да изгаря собствените си мазнини, използвайки ги като гориво. Кетозата е тайното оръжие на супер ефективната диета. В това състояние човек освобождава кетони - малки въглеродни фрагменти, които са странични продукти от изгарянето на телесните мазнини.
Но помнете, че не можете да сте в кетоза, освен ако не изключите почти напълно въглехидратите. За повечето хора това означава по-малко от четиридесет грама на ден, докато средният човек консумира повече от 300 грама въглехидрати дневно.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати противоречи на мита, че единственият начин да бъдете слаби, здрави и във форма е да преминете на диета с ниско съдържание на мазнини веднъж завинаги. Този мит се основава на някои добре забелязани, но неразбрани научни факти. Умерената диета с ниско съдържание на мазнини, която ви позволява да ядете захар, пшенично брашно и други нездравословни храни, изобщо не е здравословна. Диета с изключително ниско съдържание на мазнини, която може да бъде здравословна, ако изключите нездравословната храна от нея, е твърде тежка за много хора и несравнимо по-рестриктивна от диетата на Аткинс.
Умереното ограничаване на храната и изборът на храни с ниско съдържание на мазнини, като нискокалоричната диета, която го предшества, се провалят напълно, когато става въпрос за устойчива загуба на тегло.
По-опитните привърженици на строгото ограничаване на храната знаят: загубата на тегло е показател за добра диета. Всяко ограничение, ако ревностно следвате неговите правила, в началото може да ви помогне да загубите няколко грама и сантиметра. Но веднага щом човек вече не може да понася биологичната пропаст между глада и удовлетворението, получено от такава диета, всичко се връща към нормалното.
В същото време по-голямата част от хората, които избират да следват диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати, изпитват почти никакви затруднения при поддържането на идеално теглослед загуба на тегло.
Храненето на добре подбрана диета с ниско съдържание на въглехидрати е почти сигурно, че ще бъде успешно.
Ползи от диета с ниско съдържание на въглехидрати
Както самият Аткинс, така и привържениците, които са изпробвали неговия метод здравословен начин на живот life подчертават следните предимства на тази диета:
- Тя осигурява голяма загубамазнини от всяка подобна техника за ограничаване на храната, която сте срещали. Той елиминира повече мазнини от методите със същия брой консумирани калории.
- Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не причинява неудобства. Причината повечето диети да се провалят е обикновеният глад. Диетата за цял живот трябва да е щадяща, приятна и да създава усещане за ситост. Основното ограничение на тази диета е изключването на захар и рафинирани въглехидрати като бяло пшенично брашно. Но повечето хора установяват, че след като се освободят от пристрастяването към захарта, вече не изпитват силно желание да се върнат към нея. Те могат да ядат почти безкрайно разнообразие от месни, рибни, зеленчукови ястия и салати, които са приготвени изключително апетитно (т.е. с масло, заквасена сметана, подправки и подправки, които им придават вкус). Тази диета е всичко друго, но не и болезнена.
- Това е най проста техниказа поддържане на желаното тегло. Трудността при отслабването при конвенционална нискокалорична или течна протеинова диета е, че програмата за поддържане на теглото е много различна от програмата за отслабване. В резултат на това се качват килограми с невероятна скорост, тъй като поради нежеланието да поддържате тегло, се връщате към предишния хранителен режим.
- Тази диета не само не е болезнена – тя ви кара да се чувствате по-добре. Това е високо енергийна диета. Тя позволява бързо и трайно сбогуване с много от най-обикновените заболявания, за които пациентите разказват на лекарите в тишината на кабинета. Това са умора, депресия, неспособност за концентрация, главоболие, безсъние, световъртеж, много видове болки в ставите и раменете, киселини, колит, задържане на вода, дори пристрастяване към тютюна. За по-голямата част от пациентите нисковъглехидратната диета на Аткинс е лекарството за всички тези заболявания.
- Тази техника не е вредна за здравето. От началото на 70-те години д-р Аткинс го използва в своята практика. Това е ключът към нови хоризонти на здравето. Хипертонията, диабетът и повечето сърдечно-съдови заболявания се повлияват изключително бързо от лечението, ако се следва техниката, описана от лекаря по кардиология.
Успехът в поддържането на теглото е голям плюс за метода на Аткинс. Това е интересно, тъй като повечето хора знаят за диета с ниско съдържание на въглехидрати само това, че ви позволява бързо да отслабнете. Така е, но не това е основното. Единствената истинска загуба на тегло е тази, след която то не се връща.
Четири диети с ниско съдържание на въглехидрати от Аткинс
Диета 1 е начална, стимулираща диета, която ви помага да преодолеете всички бариери пред отслабването.
Диета 2 е постоянна загуба на тегло: тя постоянно ви води към целта.
Диета 3 е пред-поддържаща: тя започва да ви учи на диета, която с умерени усилия от ваша страна ще ви поддържа слаби завинаги.
Диета 4 е поддържаща диета.
Нисковъглехидратният подход към битката наднормено тегло Atkins в най-меката си - поддържаща - разновидност съдържа повечето зеленчуци, ядки и семена, някои зърнени храни и нишестета до степента, която вашият метаболизъм позволява, и някои плодове. Освен това съдържа голямо разнообразие от вкусни протеинови храни и някои мазни храни като масло и сметана, които няма да намерите в почти нито една съвременна диета.
При диетата на Аткинс с ниско съдържание на въглехидрати ще ядете повече месо, риба, птици, яйца и масло, отколкото сте яли преди да започнете, но вероятно ще ядете по-малко мазнини като цяло.
Диетичният аспект на програмата на Аткинс се състои от четири етапа:
- 14-дневна стимулираща диета за бързо отслабване.
- Това ще бъде последвано от постоянна загуба на тегло (PWL).
- Диета преди поддържане, която служи като преходен етап към диета за цял живот, която ще дойде, когато загубите последните излишни килограми.
- И накрая ви очаква поддържаща диета през целия живот.
Стимулиращата част от програмата е коригираща диета, чиято основна цел е да коригира, и то възможно най-бързо, небалансирания метаболизъм.
Правила за хранене на Аткинс
Двата основни принципа на нисковъглехидратната диета на д-р Аткинс са, че първо, при тази диета скоростта на загуба на тегло обикновено е пропорционална на степента на въглехидратно ограничение. И второ, нивото на консумираните въглехидрати може да се измери и по този начин, ако желаете, да получите числово количество въглехидратна храна, която ядете. Това ще ви позволи да определите колко определени храни можете да консумирате (това може да се изчисли от таблицата за съдържание на въглехидрати в храните).
Правила за 14-дневната стимулираща диета:
- Вашата диета трябва да съдържа не повече от 20 грама въглехидрати на ден. Ако сте гладни, яжте толкова, колкото е необходимо, за да се почувствате сити, но не и преяждане. Ако не сте гладни, не яжте нищо или хапнете лека протеинова закуска заедно с приема на витамини.
- Вие сте на качествена диета, което означава, че ако определен продукт не е включен във вашата диета, трябва да го изоставите напълно.
- Вашата програма ще се състои от чисти протеини (малко от които ще консумирате естествено), чисти мазнини (което означава, че са разрешени масло, зехтин и майонеза) и комбинация от протеини и мазнини (основата на вашата диета). От диетата се изключват храни, съдържащи протеини и въглехидрати или мазнини и въглехидрати, тъй като от нея са изключени въглехидрати.
- Използвайки брояча на въглехидрати, можете да намерите и други хранителни комбинации, които съдържат по-малко от 20 g въглехидрати. Позволени са ядки, семена, маслини, извара, сирене, сметана и заквасена сметана, лимонов сок и диетични храни с ниско съдържание на въглехидрати. Не считайте храните с ниско съдържание на въглехидрати, освен ако не знаете точно колко въглехидрати има в порцията, която ядете. Броячът на въглехидрати включва храни, които можете да добавите към 14-дневната бустер диета, както и по-малко строги диети, които поставяте в основата на редовната си диета.
- Трябва да осигурите хранителна подкрепа на тялото си под формата на прием на мултивитамини и витамини.
Разрешени продукти (разделени на групи по вид):
Месо: телешко, свинско, агнешко, бекон, телешко, шунка, еленско, почти всички видове меса.
Риба: риба тон, сьомга, камбала, пъстърва, писия, сардини, херинга, почти всички видове риба.
Домашни птици: пиле, пуйка, патица, гъска, кокошка, яребица, фазан, почти всички видове птици.
Миди и ракообразни: Миди, стриди, миди, калмари, скариди, омари, раци, почти всички миди и ракообразни.
Яйца: Практически всички видове яйца.
Сирена: отлежали и неотлежали, краве и козе, крема сирена, домашно сирене, швейцарско, чедър, моцарела, всъщност почти всички видове сирена.
Изключения:
- месни консерви с добавени нитрити и захар;
- продукти, които не се състоят изцяло от месо, риба или птици (например заместители на риба).
Други храни, включени в стимулиращата диета са зеленчуци, съдържащи не повече от 10% въглехидрати, а именно:
- Зеленчуци за салата: киселец, черен пипер, лук, целина, магданоз, гъби, краставици, смръчкули, репички, маслини, копър.
- Салатни билки: копър, босилек, розмарин, мащерка, морбили.
За сосове използвайте здравословни масла, оцет и лимонов сок с подправките. Можете да добавите настъргано сирене, нарязани яйца, бекон или свински кори.
Зеленчуци, различни от маруля, разрешени при диета с ниско съдържание на въглехидрати: аспержи, ревен, бобови кълнове, зелен или восъчен фасул, праз лук, брюкселско зеле, спанак, грахови шушулки, зеле, тиква, кисело зеле, зеленчуци от цвекло, тиквички, зелени зеле, патладжан, тиква и зеленина от глухарче, фуражно зеле, корен от целина кольраби, броколи, домати, лук.
Подправки за салата: нарязан пресен бекон, сметана, настърган кашкавал, аншоа, нарязани жълтъци от твърдо сварени яйца, нарязани пържени гъби.
Подправки: всички подправки на вкус, но внимавайте да няма захар в подправките.
Напитки: вода, изворна вода, минерална вода, газирана вода, безкофеиново кафе или чай, билков чай (без ечемик, фурми, смокини, захар), диетична газирана вода (червен етикет), студен чай с изкуствени подсладители, сметана (пълна или обезмаслена), зърнени напитки (заместителите на кафето са не е позволено), сок от лимон или лайм (имайте предвид, че 100 g от всеки съдържат около 10 g въглехидрати). Кофеинът не е разрешен.
Мазнини, масла: Много мазнини, особено някои масла, са от съществено значение за доброто хранене. Сред тях са източници на GLA (гама-линолова киселина) и омега-3 мазнини (масло от сьомга, ленено масло). Много ценен продукт е зехтинът (мононенаситен). Всички растителни масла са разрешени. Най-добри са рапица, орех, соя, сусам, слънчоглед, особено ако на етикета пише "студено пресовано". Маслото е разрешено, маргаринът не. Майонезата е разрешена, ако маята не е противопоказана за вас. Мазнините, които са част от месото или рибата, които ядете, са разрешени.
Чести грешки при спазване на диета с ниско съдържание на въглехидрати
- Имайте предвид, че 14-дневната диета не съдържа плодове, хляб, зърнени храни, нишестени зеленчуци, млечни продукти, различни от сирене, заквасена сметана и масло.
- Избягвайте диетични храни, освен ако не са обозначени като „Без въглехидрати“. Повечето диетични храни са предназначени за диети с ограничение на мазнини, а не за диети с ограничение на въглехидрати.
- Думите „без захар“ не са достатъчни. Продуктът трябва да бъде етикетиран със съдържание на въглехидрати, което често пренебрегвате.
- Много храни, които обикновено не смятате за храна (включително дъвки, капки за кашлица и сиропи), съдържат захар или други висококалорични подсладители и трябва да се избягват.
След стриктната фаза на стимулиране на диетата на Аткинс, за да увеличите разрешените си „здравословни“ въглехидрати сравнително лесно и последователно, препоръчително е да го правите в допълнителни 5-грамови порции дневно (вижте брояча на въглехидратите).
След като загубите почти цялото тегло, което искате да свалите, ще трябва да преминете от диетата за трайна загуба на тегло, като заобиколите важната фаза от диетата преди поддържане (обикновено няколко седмици, но за някои може отнеме няколко месеца) и преминете към поддържащата диета. Този период се характеризира с друго значимо ниво - вашето критично ниво на въглехидрати за поддържане на теглото. Това е максималното количество въглехидрати, което искате да консумирате, без да започнете да напълнявате. За повечето хора, които са възвърнали младостта си благодарение на нисковъглехидратната диета на Аткинс, тази цифра е в широк диапазон от 0 до 90 грама въглехидрати на ден.
Доживотни принципи на Аткинс
- Не забравяйте, че прясно месо, птици, зеленчуци, ядки, семена и от време на време плодове и нишесте са храните, предназначени от природата за вас. Повече био продукти!
- продължи ефективна програмавитаминни и минерални добавки.
- Използвайте кофеин и алкохол в умерени количества.
- Управлявайте наддаването на тегло незабавно и активно, като се върнете към стимулираща диета толкова дълго, колкото е необходимо, за да възвърнете първоначалната си цел за тегло.
- Упражнявай се редовно упражнение. Те трябва да бъдат неразделна част от всяка диета.
Резултатите от намаляването на приема на въглехидрати
Диетата на кардиолога Робърт Аткинс е известна още като Холивудска системахранене. Това е нисковъглехидратен метод, появил се през ХХ век. Същността на диетата е да ограничи въглехидратите и да осигури на тялото енергия от складирани мазнини, а не от глюкоза.
Диетологът Робърт Аткинс състави техника от четири фази:
- първата фаза е индукция;
- втората фаза е загуба на тегло;
- третата фаза е подготовка за поддържане на постоянно тегло;
- четвъртата фаза е поддържане на теглото.
Фаза I
Първата фаза се нарича индукция и е настройката на желания метаболизъм. Тази фаза стартира процеса кетоза - процесът на изгаряне на мазнини.
Според тази най-строга фаза, която може да продължи от 2 седмици, не трябва да се консумират повече от 20 g въглехидрати на ден. Това правило в този период не трябва да се нарушава при никакви обстоятелства, в противен случай усилията ще бъдат напразни.
Как работи първата фаза? Първите дни тялото изразходва резервите гликоген които се записват в мускулна тъкан, спира екскрецията в кръвта поради намаляване на нивата на глюкозата. На 3-4 ден тялото преминава от изгаряне на въглехидрати към изгаряне на мазнини: трябва ли да вземе енергия отнякъде? Така се започва кетоза .
По време на първата фаза, след една седмица, вече можете да забележите известна загуба на тегло: тялото се отървава от излишната течност, отокът изчезна. Не се притеснявайте, че това е крайният резултат. Освен това процесът на изгаряне на мазнини ще се случи още по-интензивно.
Като цяло, продължителността на индукцията зависи пряко от вашето благосъстояние, издръжливост и резултатите, постигнати през тези 2 седмици. Не забравяйте, че за целия период на първата фаза трябва да свалите поне 1 кг тегло, като резултатите трябва да са осезаеми и видими. Ако резултатите не ви удовлетворяват, но търпението позволява, тогава "Индукция" може да бъде удължена до 4-6 седмици.
Най-често индукционното меню бързо става скучно и отслабването преминава към фаза II.
Фаза II
Докато сте във втората фаза, тялото ви продължава да намалява теглото и обема си поради същото изгаряне на мазнини, от което се извлича енергия.
Това е основната фаза, която може да продължи от 3-5 седмици до няколко години. И точно тук трябва внимателно да следите личния си прием на въглехидрати на ден, при който все пак ще отслабнете. Не забравяйте, че нормата на въглехидратите за всеки човек е индивидуална и намерете оптимално количествовъзможно само чрез експеримент.
Започнете търсенето на въглехидрати с индукционен минимум от 20 грама на ден. Освен това, много плавно, с 3-5 g, увеличете количеството на храните, съдържащи въглехидрати, като наблюдавате тялото си и загубата на тегло. Забавянето на скоростта на загуба на тегло показва, че сте близо до най-доброто разрешено количество въглехидрати. По този начин, поддържайки установеното количество въглехидрати на ден, ще можете да отслабнете по комфортен начин и с разнообразно менюмного дълго време.
Много е важно във всички фази да не забравяме за един от най-мощните начини за ускоряване на метаболитния процес - физическата активност. Освен това при диета с ниско съдържание на въглехидрати те са толкова основни, колкото и преброяването и ограничаването на въглехидратите в диетата.
Втората фаза може да продължи, докато свалите 3-6 кг до вашето приемливо или идеално тегло.
Когато тази граница бъде преодоляна, трябва да преминете към третата фаза на диетата на Аткинс.
Фаза III
Третата фаза е преходът от активна загуба на теглоза поддържане на теглото. Ето, че вече се справихте, и то много успешно, с голямо количество излишни мазнини и се доближихте до идеалното си тегло. Сега се занимавате активно със спорт, храните се правилно и здравословно и вашата фигура е вашата гордост.
Цялата трета фаза е насочена към избор на такава хранителна система за себе си, такова количество въглехидрати и физическа дейносткоито ще са необходими за поддържане на постигнатите резултати до края на живота ви. И тук е важно да запомните, че при връщане към нормална диета, пълна с големи количества въглехидрати, теглото бързо ще се върне, вероятно в увеличено количество. Ето защо третата фаза е важна: трябва да решите как и какво ще ядете, за да се наслаждавате на живота и тялото си.
Най-често този етап продължава от 1 до 3 месеца. Тук увеличавате количеството въглехидрати постепенно, с 5-7 g на седмица, като стриктно следите състоянието на тялото и цифрите на кантара. Освен това можете всяка седмица да включвате в менюто си някой нов продукт, който не сте си позволявали преди. Именно в този период попадат експериментите със захар, сладкиши и други любими опасности. Тоест, ако при използване на 30 г шоколад веднъж седмично теглото не се променя, не скача, тогава можете да добавите това облекчение към вашата диета. В крайна сметка не бива да прекалявате.
Фаза IV
Когато стигнете до четвъртата фаза на диетата на Робърт Аткинс, такова хранене вече няма да бъде трудно за вас, а само удоволствие. Тук вече можете уверено да отбележите, че сте достигнали собственото си идеално тегло, а менюто с ниско съдържание на въглехидрати отдавна се е превърнало в навик. Но тук не трябва да се отпускате! Трябва постоянно и много внимателно да следите теглото си и количеството храна, съдържаща въглехидрати. Тази фаза е постоянна, може да се каже, за цял живот, за да не напълнеете отново. Тук се храните въз основа на количеството въглехидрати на ден, което е определено в третата фаза на диетата.
Новата революционна диета на д-р Аткинс
Книгата, която постави основите на тази техника и с помощта на която диетата стана известна на целия свят. В него лекарят събра резултатите от дългогодишния си опит и работа върху. Съветваме ви да прочетете тази книга по време на диета, тъй като тя описва най-подробно всички предимства и ползи от диетата, обяснява биохимичните процеси, които протичат в човешкото тяло по време на промяна в храненето. Също така, работата съдържа много вкусни рецепти с ниско съдържание на въглехидрати.
Книгата за новата революционна диета на д-р Аткинс
Така техниката на Робърт Аткинс е сложен и популярен начин за отслабване, идеален за възрастни с наднормено тегло. Освен това проучванията доказват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати е задължителна. Този метод на хранене значително намалява броя и тежестта на епилептичните припадъци.
Освен това е подходящ и за лечение на детско затлъстяване. Методиката за използване на диета с ниско съдържание на въглехидрати за деца е следната: трябва постепенно да намалите количеството въглехидрати в менюто на детето до приемливо количество, при което то ще отслабне, като избягвате първата фаза на индукция.
Диета на Аткинс Разрешени храни
Фаза I
- всяка риба (бяла, червена, речна, морска);
- всякакви птици (пуйка, гъска, патица, пиле, пилешко месо);
- всякакви морски дарове (скариди, морски коктейли, миди, стриди, раци);
- всяко месо (агнешко, свинско, телешко, говеждо);
- пилешки, щраусови, пъдпъдъчи яйца във всякаква форма;
- всякакви сирена (руски, гауда, фета, пармезан, моцарела).
Салатните зеленчуци са малко ограничени в тази първа фаза: те могат да се ядат не повече от 3 пъти на ден, като се сервират около 100 г. Желателно е това да са зелени зеленчуци: маруля, кресон, краставици, чушки, магданоз, зелено цвекло, спанак , брюкселско зеле, копър, лук, киселец, аспержи.
Освен това можете постепенно да добавите гъби и репички, патладжан. Можете да украсите и добавите вкус към ястията с различни подправки, например черен и червен пипер, босилек, розмарин, чесън. Можете да обличате салати с растителни масла (масло от гроздови семки, зехтин, слънчогледово олио), билки, лимонов сок и балсамов оцет.
Фаза II
Списъкът с разрешените и препоръчителните продукти във втората фаза остава същият като списъка от първата фаза. Освен това можете да започнете да въвеждате ядки в ограничена степен ( орех, печени фъстъци, бадеми, кашу), полезни за хората със своите полиненаситени мазнини и киселини. Малко по-късно, в малки количества, можете да ядете горски плодове и плодове (пъпеш, боровинки, малини, ягоди). От зеленчуците можете да добавите броколи и домати към вашата диета.
Най-добре е да не изяждате цялата норма въглехидратни храни на едно хранене, а да я разпределите през деня.
Фаза III
В третата фаза вече е възможно да започнете ограничено въвеждане на някои нишестени зеленчуци: сладки картофи, моркови, картофи, цвекло. Освен това най-накрая можете да ядете любимите си и популярни плодове в минимални количества: ябълки, банани, манго, диня, череши и киви. Освен това сега можете да се наситите с участието на зърнени култури: кафяв ориз, овес, ечемик.
Но трябва да се помни, че трябва внимателно да контролирате количеството въглехидрати на ден и основната ви диета, разбира се, трябва да бъде протеинова храна от първата фаза.
Менюто и списъкът с разрешени продукти от четвъртата фаза се формират подобно на третата, като се има предвид, че диетата трябва да се адаптира за много дълъг период от време.
Одобрени продукти
По-долу е пълна таблица с въглехидрати, мазнини и протеини, които трябва да следвате, когато съставяте менюто си. Трябва да го държите при себе си, особено в първите фази на диетата, за да се ориентирате в разрешените и забранените храни и да не ядете нещо, което може да навреди на хода на диетата. За удобство таблицата е разделена на три раздела: разрешени, ограничени и забранени продукти.
Таблица на разрешените продукти
| Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | Калории, kcal | |
Зеленчуци и зеленчуци |
||||
| патладжан | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| тиквички | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| зеле | 1,2 | 0,2 | 2,0 | 16 |
| краставици | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| репичка | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| рукола | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
| салата Айсберг | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 14 |
| целина | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| домати | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| спанак | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| киселец | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
гъби |
||||
| пресни шампиньони | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
Сирене и извара |
||||
| Адигейско сирене | 18,5 | 14,0 | 0,0 | 240 |
| сирене бри | 21,0 | 23,0 | 0,0 | 291 |
| сирене камамбер | 21,0 | 23,0 | 0,0 | 291 |
| сирене моцарела | 18,0 | 24,0 | 0,0 | 240 |
| извара 0% (без мазнини) | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
| извара 5% | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
| извара 9% (удебелено) | 16,7 | 9,0 | 2,0 | 159 |
Месни продукти |
||||
| свинско | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| свинско бон филе | 19,4 | 7,1 | 0,0 | 142 |
| говеждо месо | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| телешки език | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| телешко месо | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| овнешко | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| заек | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| хамон | 34,8 | 16,1 | 1,3 | 241 |
птица |
||||
| пиле | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| пуйка | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
яйца |
||||
| омлет | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Риба и морски дарове |
||||
| барбун (султанка) | 19,4 | 3,8 | 0,0 | 117 |
| розова сьомга | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| дорадо | 18,0 | 3,0 | 0,0 | 96 |
| шаран | 16,0 | 5,3 | 0,0 | 112 |
| цаца | 17,1 | 7,6 | 0,0 | 137 |
| скариди | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| минтай | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| скумрия | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| зандър | 19,2 | 0,7 | - | 84 |
Безалкохолни напитки |
||||
| зелен чай | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Сокове и компоти |
||||
| компот от сушени плодове без захар | 0,8 | 0,0 | 14,2 | 60 |
Диета на Аткинс, частично ограничени или забранени храни
Когато започнете да следвате такава диета с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да запомните, че тази техника е сложна и внимателно разработена. Затова трябва много стриктно да следвате списъка с ограничени и забранени храни, да ги употребявате разумно и в малки количества.
- захар (маршмелоу, шоколад, сладкарски изделия);
- Пакетирани напитки (сокове, плодови напитки, компоти), сода, сиропи;
- хлебни изделия, кифли, бисквити, тестени изделия, кнедли, кнедли, торти - всичко, което е направено от бяло пшенично брашно;
- различни закупени сосове, соев сос;
- плодовете трябва да се ядат много внимателно;
- алкохолни напитки.
По-долу е дадена таблица с храни, които трябва да бъдат ограничени при тази диета.
Таблица на забранените продукти
| Протеини, g | Мазнини, g | Въглехидрати, g | Калории, kcal | |
Зеленчуци и зеленчуци |
||||
| броколи | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| картофи | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| царевица | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
| зелен лук | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| морков | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| салата от чушки | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| магданоз | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| цвекло | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| копър | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| зелен боб | 2,0 | 0,2 | 3,6 | 24 |
Плодове |
||||
| портокали | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| диня | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| банани | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| нар | 0,9 | 0,0 | 13,9 | 52 |
| грейпфрут | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| пъпеш | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| киви | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
| лимони | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| мандарини | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
| помело | 0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
| ябълки | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Горски плодове |
||||
| гроздов | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
| ягода | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
Ядки и сушени плодове |
||||
| фъстък | 26,3 | 45,2 | 9,9 | 551 |
| орехи | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| кашу | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
| тиквени семена | 24,5 | 45,8 | 4,7 | 556 |
| дати | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| Шам-фъстъци | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
Зърнени култури и зърнени култури |
||||
| елда | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| овесена каша | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| Пшеничен шрот | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| бял ориз | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Хлебни изделия |
||||
| пшеничен хляб | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Шоколад |
||||
| шоколад | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Суровини и подправки |
||||
| аджика | 1,0 | 3,7 | 5,8 | 59 |
| майонеза | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| пчелен мед | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Млечни продукти |
||||
| мляко 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| мляко 2,5% | 2,8 | 2,5 | 4,7 | 52 |
| кефир 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| заквасена сметана 10% (ниско съдържание на мазнини) | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 115 |
| заквасена сметана 20% (средна масленост) | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Сирене и извара |
||||
| сирене пармезан | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| сирене рикота | 11,0 | 13,0 | 3,0 | 174 |
Риба и морски дарове |
||||
| Червен хайвер | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| миди | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| морско зеле | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
Алкохолни напитки |
||||
| Бира | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| шампанско | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Безалкохолни напитки |
||||
| кола | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| фанта | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Сокове и компоти |
||||
| доматен сок | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
* данните са за 100 гр. продукт
Диетично меню на аткинс
Поради протеинова диетаАткинсън не ограничава броя на разрешените храни, теглото и обемът на порциите в менюто за всеки ден не са предписани. Това не важи за ограничените продукти - препоръчително е да спазвате грамажа и обема им, както е препоръчано в менюто.
По-долу е менюто на диетата на Аткинс за 14 дни.
Първият ден
Втори ден
Ден трети
Ден четвърти
Ден пети
Ден шести
Ден седми
Ден осми
Ден девети
Ден десети
Ден единадесети
Ден дванадесети
Ден тринадесети
Ден четиринадесети
Подобно меню за 14 дни е предназначено да се консумира по време на въвеждащата фаза. В следващите фази количеството на въглехидратните храни в диетата трябва да се увеличава постепенно, като се въвеждат 5-10 g въглехидрати на седмица. Такова меню на диетата на Аткинс за всеки ден не изисква стриктно спазване на дните, те могат да бъдат пренареждани и променяни помежду си.
Рецепти за диетата на Аткинс
Гювеч от телешки език
Ще имаш нужда:
- 400 г варен телешки език;
- 200 г шампиньони;
- 5-6 супени лъжици сметана;
- 1 глава лук;
- 150 г твърдо сирене;
- куп зеленина;
- подправки на вкус.
Нарежете сварения телешки език на ивици. Лукът и гъбите се нарязват и се запържват. Свържете с езика, добавете нарязани зеленчуци, заквасена сметана и поставете в тава за печене. Поръсете с настърган кашкавал и запечете на 180 градуса за 25 минути.
Сърдечни бъркани яйца
Ще имаш нужда:
- 4 кокоши яйца;
- 1 домат;
- 3 брюкселско зеле;
- половин лук;
- 100 г зелен фасул;
- 1 салатен пипер;
- 3 колбаса;
- куп зеленина;
- подправки на вкус
- 100 г твърдо сирене.
Запържете всички зеленчуци с колбаси масло. В полузапържената смес се разбиват яйцата, поръсват се с настърган кашкавал и се оставят да заври на тих огън. Поръсете с пресни билки преди сервиране.
В случай на повреда
При такава диета е рядкост, но има сривове. Въпреки факта, че тук можете да ядете изобилие от разрешени храни, понякога вкоренените хранителни навици не се отпускат и хората се наяждат с въглехидратни храни: това са сладкиши, бързо хранене и полуфабрикати. Тези продукти провокират рязък скок на захарта в организма, а основният процес на диетата е кетоза се заблуждава. За да рестартирате този процес, необходим за отслабване след срив, е необходимо да се храните в рамките на 4-5 дни според първата фаза на диетата - индукция. Много е важно в такава ситуация да не се счупи отново, гледайте това! И след това време много плавно започнете да увеличавате количеството въглехидрати на ден, по 3-5 g всеки.
Ако не сте успели в самото начало на диетата, по време на въвеждащата фаза, която продължава от 2 до 6 седмици, принципът на действие ще бъде същият, само че не е необходимо да увеличавате броя на въглехидратите, а да доведете тази фаза до края и достигнете идеалното си тегло.
Противопоказания
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати на д-р Робърт Аткинс трябва да се избягва от хора, които имат бъбречно заболяване. За тези, които имат сърдечни заболявания, хронични заболявания, можете да използвате диетата, не забравяйте да се консултирате с вашия лекар.
По време на бременност и кърмене
Кога и диета с ниско съдържание на въглехидрати може да бъде предписана изключително от лекуващия лекар, като се избягва първата фаза на диетата.
Предимства и недостатъци на диета с ниско съдържание на въглехидрати
| Предимства | недостатъци |
|
|
- Не забравяйте да следвате състава и въглехидратните показатели на продуктите! Често голямо количество въглехидрати може да се крие в неочаквани храни.
- Заменете обичайните високовъглехидратни гарнитури (зърнени храни, картофи) с позволени зеленчукови гарнитури, които съдържат по-малко въглехидрати. Но като цяло можете да откажете странични ястия, като добавите зеленчукова салата към основното ястие.
- Винаги дръжте под око таблица с показатели за въглехидрати в продуктите: в чантата си, на работния плот, в кухнята. Не забравяйте, че винаги трябва да контролирате количеството въглехидрати!
- Диетата на Аткинс е начин на живот, така че се уверете, че се придържате към нея в дългосрочен план.
- В Русия диетата на Аткинс има аналог, който е изграден на същия принцип за намаляване на въглехидратите - това е. Той е по-малко балансиран и не толкова внимателно обмислен. Ето защо, ако сте изправени пред избор коя система да следвате, изберете Робърт Аткинс и неговата методика, която е подкрепена от различни препоръки за отслабване, много рецепти и много положителни отзиви.
- Тук спортът е задължителен! Добрата физическа активност и стриктното спазване на правилата за хранене на Аткинс ви гарантира идеално тяло.
Диета на Аткинс: прегледи и резултати
Принципът на нисковъглехидратното хранене възниква в средата на 20 век, но едва в началото на 21 век е проучен. Прегледите на диетата на Аткинс, базирани на щателни изследвания, показват, че системата е ефективна за отслабване и контрол на теглото. Освен всичко друго, Асоциацията на семейните лекари в САЩ призна диетата за ефективен инструмент за отслабване. Въпреки това лекарите настояват, че излишъкът от протеини в диетата може да повлияе негативно на работата на сърцето и бъбреците. Отзивите на самите отслабващи също се различават: мнозинството казват, че техниката помага да се справите с наднорменото тегло, но има и такива, които отхвърлят този метод за отслабване.
- « … Когато моят приятел ми каза, че има такава диета на Аткинс за 14 дни и можете да кажете сбогом на омразното наднормено тегло през това време, не повярвах. Тя говори подробно за това, че диетата има 4 фази, но първата е най-ефективна. Менюто е много просто: яжте само протеини и много рядко зеленчуци. Изключвате плодове, зърнени храни, сладкиши и други удоволствия. И аз опитах! Честно казано, нямах представа, че една диета може да бъде толкова лесна. Освен това свалих 5 кг. Исках да продължа да отслабвам. След малко търсене за произхода на тази техника, намерих книгата на д-р Аткинс. С нея открих нов стил на хранене, при който не можеш да гладуваш и в същото време да отслабваш и да изглеждаш страхотно. И така, плавно преминах към втората фаза на диетата и сега съм в третата. На 48 ми дават не повече от 30 години. Мисля, че това е най-добрата характеристика на тази диета!»;
- « ... Започнах да седя на диетата на Аткинсън, общо шест месеца следвах този метод. Ето какво забелязах. Когато ядях само протеини и 20 г въглехидрати на ден, килограмите изчезнаха. Но когато започнах да добавям въглехидрати, поне по 5 грама, отново започнах да пълнея. Възможно е, разбира се, моята норма да е да ям не повече от 20 г въглехидрати на ден, но за мен това е твърде строго. Освен това здравословното състояние с такова ограничение не беше напълно задоволително. Ето защо реших да спра нисковъглехидратната диета.»;
- « ... След като родих дете, на 22 години, с ръст 172 см, тежах 84 кг. Чисто случайно попаднах на официалния сайт на диетата на Аткинс. Хареса ми техниката. Има и форум, където хората обменят съвети и подкрепа, както и рецепти за диетични ястия с ниско съдържание на въглехидрати. Разбира се, такава обмисленост на диетата вдъхва доверие. Говорейки за храненето: и съпругът, и детето ядоха такива ястия с удоволствие. Без ограничения, разбира се, и позволявайки си малко повече. Но какво да кажем за мен, когато месец по-късно, при стриктно спазване на диетата, свалих 6 кг! Нямаше много време за физическа активност, но се ограничих да се разхождам с детето два пъти на ден. Сега, година по-късно, теглото ми се поддържа на идеалното ниво от 69 кг. Детето вече е пораснало и мога да отделя повече време на спорта, пресовите кубчета и самите мускули вече са в добра форма. Е, за мъжа ми станах още по-красива - струва си усилията. Затова препоръчвам тази диета на всеки, който се сблъсква с проблема с наднорменото тегло!».
Диетична цена
Методът за отслабване без въглехидрати на Робърт Аткинс се основава на използването на конвенционални протеинови продукти, чието търсене и закупуване не е трудно по всяко време на годината в най-близкия магазин за хранителни стоки. Значителна част от тази техника за отслабване е подплатена с месни и рибни продукти, които съставляват основните разходи.
Освен това диетата предписва ежедневната консумация на зеленчуци, сирене, извара, яйца. По-късно плодове, ядки, зърнени храни. Средно в началния етап на диетата на седмица разходите ви ще бъдат около 2500-4000 рубли. Освен това, в следващите фази на диетата, цената на седмичното хранене ще бъде около 2700-4500 рубли.
