В тази рецепта ще научите как да готвите традиционна руска зелева супа на вода. Това ястие е добро за пости и диетично менютъй като не съдържа животински мазнини. Лека вегетарианска супа!

За да направите щи във водата ароматни, трябва да ги овкусите с чесън и подправки. Като подправки използвах смлян черен пипер, малко чили и смлян кориандър. Пресните билки няма да бъдат излишни, така че вкусът ще стане по-богат. Успешно готвене!

Порции: 7

Проста рецепта за зелева супа на вода от руската кухня стъпка по стъпка със снимка. Лесен за приготвяне у дома за 1 час Съдържа само 260 килокалории.

• Време за приготвяне: 10 минути
• Време за готвене: Един час
• Количество калории: 260 килокалории
• Порции: 7 порции
• Причина: За обяд

• Сложност: Лесна рецепта
• Национална кухня: Руска кухня
• Тип ястие: Супи, Шчи
• Характеристики: Постна рецепта

Съставки за седем порции

• Зеле - 400 грама
• Картофи - 600 грама
• Морков - 150 грама
• Лук - 100 грама
• Домати - 100 грама
• Вода - 1,5 литра
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 3 скилидки
• Зелен копър - 2 връзки
• Смлян черен пипер - 2 щипки

Стъпка по стъпка готвене

1. Почистваме лука от люспите. Измиваме с вода. Нарязваме на половин пръстени.
2. Почистваме морковите с белачка за зеленчуци. моя. Нарязваме на малки кубчета.
3. Измийте доматите под течаща вода. Нарежете на средно големи филийки.
4. Запържете зеленчуците в тиган, намазан с олио. Не пестете маслото, тогава зеленчуците няма да изгорят. Пържете до златисто кафяво, около 7 минути.
5. Нарязваме зелето на квадратчета. Картофите ги почистваме и нарязваме на кубчета. Пускаме зеле и картофи във вряща вода.
6. След 15 минути добавете запечените зеленчуци към супата. Добавете подправки и сол на вкус. Чесънът и билките се нарязват на ситно. Слагаме ги съвсем накрая, 3 минути преди да е готова зелевата чорба.
7. Постната зелева чорба е готова. Добър апетит!

Въздушното отопление в селска къща сега не е популярно в Русия. Този метод се използва широко в Канада и САЩ. Пара Този тип отопление във вили практически не се използва. Използва се предимно в промишлени съоръжения. Икономически и технически е оправдано, ако в технологичните процеси на предприятието участва пара. Печка Отоплението с печка е добре познат вариант. В селските къщи отоплението с печки постепенно отстъпва място на по-модерни, ефективни и лесни за използване опции. Невъзможно е да се отоплява голяма вила с печка. В много домове печката е елемент от интериорния дизайн, а не източник на отопление. Отоплителната система на селски къщи с течен топлоносител Нека се спрем по-подробно на самата популярна формаотопление - вода. Системите за водно отопление, в зависимост от използваното гориво, се разделят на следните класове: Системи работещи на газ (магистрален газ, втечнен газ) Отопление на електричество (с електрически котли) Системи работещи на твърдо гориво Системи работещи на течно гориво От позиция на комфорт за настаняване, всички предвидени възможности за отопление…

В навечерието на новогодишните празници пиротехническите изделия са много търсени. В резултат на това персоналът...

Време за приготвяне: 1 ч. 0 мин
В тази рецепта ще научите как да готвите традиционна руска зелева супа на вода. Това ястие е много подходящо за постни и диетични менюта, тъй като не съдържа животински мазнини.

Лека вегетарианска супа!

Описание на препарата:

За да направите щи във водата ароматни, трябва да ги овкусите с чесън и подправки. Като подправки използвах смлян черен пипер, малко чили и смлян кориандър. Пресните билки няма да бъдат излишни, така че вкусът ще стане по-богат. Успешно готвене!

Предназначение:За обяд
Основна съставка:Зеленчуци
Чиния:Супи / Шчи
География на кухнята:Руска кухня
Диета:Постни ястия / Вегетарианска храна съставки:

• Зеле - 400 грама
• Картофи - 600 грама
• Моркови - 150 грама
• Лук - 100 грама
• Домати - 100 грама
• Вода - 1,5 литра
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 3 скилидки
• Зелен копър - 2 връзки
• Смлян черен пипер - 2 щипки

Порции: 7

Как да готвя Шчи на вода

Почистваме лука от люспите. Измиваме с вода. Нарязваме на половин пръстени.Почистваме морковите с белачка за зеленчуци. моя. Нарежете на малки кубчета Доматите измийте под течаща вода. Нарязваме на средно големи филийки.Пасерираме зеленчуците в тиган, намазан с олио. Не пестете маслото, тогава зеленчуците няма да изгорят. Запържете ги до златисто кафяво около 7 мин. Нарежете зелето на квадратчета. Картофите ги почистваме и нарязваме на кубчета. Пускаме зелето и картофите във вряща вода, след 15 минути добавете сотирани зеленчуци към супата. Добавете подправки и сол на вкус. Чесънът и билките се нарязват на ситно. Слагаме ги най-накрая, 3 минути преди да е готова зелевата чорба Постната зелева чорба е готова. Добър апетит!

Проста рецепта за зелева супа на водастъпка по стъпка със снимка.

В тази рецепта ще научите как да готвите традиционна руска зелева супа на вода. Това ястие е много подходящо за постни и диетични менюта, тъй като не съдържа животински мазнини. Лека вегетарианска супа!

За да направите щи във водата ароматни, трябва да ги овкусите с чесън и подправки. Като подправки използвах смлян черен пипер, малко чили и смлян кориандър. Пресните билки няма да бъдат излишни, така че вкусът ще стане по-богат. Успешно готвене!

Порции: 7

• Национална кухня: Руска кухня
• Тип ястие: Супи, Шчи
• Трудност на рецептата: Лесна рецепта
• Характеристики: Постна рецепта

• Време за приготвяне: 16 минути
• Време за готвене: Един час
• Порции: 7 порции
• Количество калории: 258 килокалории
• Причина: За обяд

Съставки за 7 порции

• Зеле - 400 грама
• Картофи - 600 грама
• Морков - 150 грама
• Лук - 100 грама
• Домати - 100 грама
• Вода - 1,5 литра
• Растително масло - 2 супени лъжици. лъжици
• Чесън - 3 скилидки
• Зелен копър - 2 връзки
• Смлян черен пипер - 2 щипки

стъпка по стъпка

1. Почистваме лука от люспите. Измиваме с вода. Нарязваме на половин пръстени.
2. Почистваме морковите с белачка за зеленчуци. моя. Нарязваме на малки кубчета.
3. Измийте доматите под течаща вода. Нарежете на средно големи филийки.
4. Запържете зеленчуците в тиган, намазан с олио. Не пестете маслото, тогава зеленчуците няма да изгорят. Пържете до златисто кафяво, около 7 минути.
5. Нарязваме зелето на квадратчета. Картофите ги почистваме и нарязваме на кубчета. Пускаме зеле и картофи във вряща вода.
6. След 15 минути добавете запечените зеленчуци към супата. Добавете подправки и сол на вкус. Чесънът и билките се нарязват на ситно. Слагаме ги съвсем накрая, 3 минути преди да е готова зелевата чорба.
7. Постната зелева чорба е готова. Добър апетит!

Друга полезна бележка, базирана на статия от блога likemy.ru, нашето училище за блогъри в WhatsApp.

Тогава си помислих, но да сготвя за вечеря, и си спомних обилна руска супа, наречена Щи. Какво може да бъде по-питателно и по-вкусно от руска зелева супа? Шчи е национално ястие от руската кухня, което винаги е на устните на всички.

Защо не сготвим зелева чорба от прясно зеле?Мислех. И се заех с работата.

Както се казва: „Ши и кашата са нашата храна!“

Има един съвет, за да направите супата много вкусна - това е, разбира се, да готвите зелева супа от прясно зеле и да поддържате съставките в ред. И съвсем накрая, когато супата е готова, е важно да добавите копър и по желание зелен лук, и покрийте това нещо с одеяло или както правеха по селата - завиваха го с потник и го оставяхте да вари 3-5 часа. Така че зелевата супа не се охлади бързо и стана по-ароматна. Точно това е една от тайните на вкусната зелева чорба с прясно зеле.

Става въпрос за това как да готвя вкусно ястие, по традиционна рецепта, на свински или телешки кокал, с парчета месо. И месото може да се използва като говеждо, като свинско и пилешко. Но днес ще разгледаме рецептата за свински бульон.

Освен това има още няколко дребни нюанса, които ще споделя в хода на подготовката.

Така. Да започваме...

Щи от прясно зеле със свинско с описание стъпка по стъпка

Пригответе следните съставки:

• зеле 0,2 кг.
• месо с кости до 1 кг.
• сладък пипер 1 бр.
• картофи 2 бр.
• лук 1 бр.
• морков 1 бр.
• домати 2 бр.
• ябълка 1 бр.
• рафинирано масло 4 с.л.
• червен пипер чили.
• сол по ваш вкус.
• зеленина за украса.
• сметана.

При закупуване на зеленчуци трябва да се обърне специално внимание на зелето. Листата му трябва да са свежи и твърди. Добре е зелето да не се съхранява на слънце по време на закупуването, а на хладно място или под покрит пазар. Леко студено зеле, със свежи капки, които приличат на роса - и листът не мирише на гнило, а с аромат на прясно откъснато от градината - точно такова зеле с бели листа е необходимо. Пън, ли пън - не ни трябва.

готвене:

1. Първо, от закупеното свинско месо, ще сварим бульона. Всичко ще свърши работа, в моя случай свински кости. Благодарение на костите получаваме богат бульон, без излишна мазнина. След като приготвим бульона, ще нарежем пулпата на малки парчета и ще я добавим към супата.

Има още една тайна за приготвяне на бульон, която чух в програмата - Какво? Където? Кога? , там ставаше въпрос за кристална топка или тапа, която се поставяше в тенджера с врящ бульон. И най-важното е да разберете кога бульонът се оказа прозрачен и наситен на вкус - трябва не само да се уверите, че топката не се вижда, и да премахнете мащаба навреме, но и да готвите на слаб огън за няколко часа, така че в момента, в който кристалната топка започне да удря по дъното на тенджерата - това послужи като предупреждение, че ще трябва да се намали огънят, тъй като е много силен. Дадох тълкуването със собствените си думи ... И тук, от други източници:

За тези, които не искат да се забъркват с кристал, можете просто да сварите месото веднъж и периодично да отстранявате бульона и тогава не трябва да се притеснявате, че не целият бульон е изваден или не е последван ... Можете просто да източите бульона бульон и продължете варенето на месото отново, вече малко повече от час. Но имайте предвид, че ако източите първия бульон, богатството на вкуса ще се загуби. Хубаво е, когато приготвяме зелева чорба от прясно зеле, да компенсираме този момент със зеле. Изравнява целия вкус, а също така се получава вкусен бульон. Но все пак вземете тази тайна за кристала в служба, защото нашите предци не са я използвали напразно!

Имайте предвид, че при варенето извира 1л. Затова налейте толкова много вода наведнъж, че да не се налага да доливате. В крайна сметка доливането ще разводни и вкуса на бульона. И това е друго важен нюанс. Основното тук е, че такава зелева супа не се получава, когато всички съставки плуват сами във водата и не са свързани с аромата на бульона. Това е важен момент!

Лекият бульон ще донесе специално апетитно ястие. Опитайте се да го направите по такъв начин, че зелевата чорба да привлича външен вид. Ето защо дадохме на бульона толкова много моменти!

Няма да е трудно да се определи неговата готовност на месото: ако свинското месо е отделено от костите без допълнителни усилия. Готвенето ще отнеме средно около 2 часа. Ако попаднете на млад труп, тогава той ще се готви по-бързо. Както казахме по-рано, всяко месо е подходящо (говеждо, свинско, пилешко), но е по-добре да използвате свинско или говеждо - именно тя ще даде на ястието вкусна мазнина и богат вкус. А можете и да комбинирате два вида месо!

2. След един час кипене на бульона на слаб огън можете да започнете да приготвяте зеленчуците.

4. Добавете около 20 мл рафинирано масло в тигана, донесете лука до златисто кафяво. Направете умерен огън, за да не изгори лукът, а в същото време да се запържи.

5. Обелете морковите и ги настържете. Не използвайте прекалено ситно ренде, в противен случай морковите просто ще се изгубят в супата. Можете да го нарежете с нож, но това е дълъг процес. Но в същото време това е най-доброто Правилният начин. Но намерих друг идеален вариант за себе си - ренде за корейски моркови. Оказва се, че сламките са със средна дължина, което ще придаде на супата специална естетика.

Слагаме морковите в тиган, задушаваме с лука за няколко минути.

6. Обелете картофите, нарежете на средни парчета. Оказва се, че като за пържени картофи, режимът е сламки, само парчетата са още наполовина. Най-добрата кройка е по-долу...

Обелените картофи не трябва да се държат дълго време без вода, защото започват да потъмняват. Ето защо, ако сте го почистили предварително, поставете го в съд с вода. И още по-добре е да почистите до момента, когато бульонът го изисква до момента на готовност. Четене по-долу...

7. Превръщаме сладкия пипер в сламки.

8. Нарежете зелето по-тънко.

9. Направете разрези върху доматите, поставете във вряща вода за няколко минути. Отстранете кожата и нарежете зеленчуците на филийки. Не смилайте много, в противен случай практически няма да усетите доматите в супата.

В традиционния начин на готвене на зелева супа няма да намерите домати. Те придават на ястието киселинността, която киселото зеле придава на класическата рецепта. Тъй като не е в нашата рецепта, използваме домати. Освен това можете да добавите 1 супена лъжица доматено пюре. Защото ако купите домат извън сезона, той няма да е толкова наситен, колкото от градината. И доматеното пюре просто го компенсира!

10. Към супата можете да добавите и сладко-кисела ябълка, която ще придаде сладникава нотка на ястието. Комбинацията от киселинност и сладост придава на супата специален вкус. Моето семейство яде такова ястие с удоволствие, дори иска добавки!

11. Приключихме със зеленчуците, сега можете да вземете свинското от бульона. Не е необходимо да се добавя повече вода. Разбира се, ако първоначално сте излели малко количество вода, можете да добавите няколко чаши. Ако за първи път се сблъсквате с това ястие, тогава може би това ще ви се случи. Добавяме само вряща вода. Ако зеленчуците вече са в тенджерата, значи сте закъснели.

Постепенно ще се адаптираш и няма да повтаряш грешките, които направих. Но във всеки случай моят съвет за мнозина ще бъде полезен.

12. Идва ред на основния процес на готвене. Ще напълним тенджерата със зеленчуци един по един, като започнем с картофите. Гответе го около 10 минути на минимален огън, добавете сол. Ако и вие като мен имате стандартна 3-литрова тенджера, тогава 1 с.л. сол.

Първо можете да хвърлите по-малко количество сол, след което да проведете дегустация. Всички хора имат различни вкусове, така че осоляването на ястия винаги е най-добре постепенно.

14. К обща масадобавете домати и ябълка, продължете да готвите около 6 минути.

15. Отстранете зелевата супа от котлона, покрийте тигана, оставете да престои 20 минути.

18. Разсипете супата на порции и я сложете на масата. Украсете с билки, не забравяйте да сервирате със заквасена сметана. За да се съобразите напълно с руските традиции, не забравяйте за черния ръжен хляб.

16. Опитайте, опитайте и се насладете на наистина вкусна руска зелева чорба. Чувствайте се свободни да поискате повече!

Можете също така да видите рецептата за готвене на зелева супа с Иля Лазерсън:

Приятен апетит!

Бонус - Постна зелева чорба от прясно зеле

Със сигурност във всяко семейство някой яде повече месо, но за някой това няма никакво значение. Това е моята ситуация, така че трябва да готвя 2 вида супа: едната класическа, другата без месо.

Няма специални разлики в технологията. По същия начин нарязваме зеленчуците, задушаваме морковите и лука. Освен това се извършва точно същият процес на готвене на супа.

Въз основа на вашите личен опит, мога да кажа, че ако направите ястието стриктно според рецептата, тогава и двете версии на супата ще бъдат много вкусни. Например в тази рецепта зеленчуците се отказват от целия сок, който придава основния вкус. Можете да добавите малко заквасена сметана към супата, тогава вкусът ще стане още по-нежен и ще бъде невъзможно да се различи от рецептата с месо.

Трябва да пробвам и двата варианта. Честно казано, харесвам всички супи. Всеки има нещо свое. Можете да го кажете с думи, не забравяйте да опитате сами да сготвите зелева супа и ще разберете за какво говоря. Направете всичко според моите инструкции и ще получите истински кулинарен шедьовър.

Някои нюанси, които трябва да имате предвид при готвене на зелева супа

• Много домакини се чудят защо е необходимо пасиране. Тук всичко е просто: ако готвим супа със сурови зеленчуци без предварително пасивиране, тогава ще трябва да ядем всичко в същия ден. Ако искате да разтегнете обяда си за няколко дни, не забравяйте да пасивирате зеленчуците.
• Тъй като в рецептата използваме млади зеленчуци, трябва да се откажем от всички подправки. Факт е, че всички подправки, включително дафинов лист, значително ще убият основния вкус на ястието.
• Същото направих и със зелените. Украсявам ястието с него само при сервиране. Ако добавите магданоз по време на готвене, цветът на бульона ще се промени.
• Ако използвате кисело зеле вместо домати, тогава подправките няма да са излишни.
• Вижте какви кости има на вашето парче говеждо месо. Факт е, че малки частици могат да попаднат в месото, така че го проверявайте внимателно след готвене.
• За да плуват цели зеленчуци в готовата супа, те трябва да се сварят правилно. Не преварявайте, иначе ще получите каша.

Харесвате ли зелева чорба? И от какъв вид месо предпочитате да готвите тази супа. С прясно или с кисело зеле ви харесва повече? Споделете своите тайни по-долу в коментарите...

Щи и овесена каша са нашата храна, обичат да казват руските хора. На нашия уебсайт има няколко рецепти за зърнени храни, но днес ще говорим за това как да готвим кисело зеле.

Известни са няколко разновидности на зелева супа - празна (варена във вода, а не в месен бульон), постна (за готвене се използва гъбен бульон), зелена (вместо зеле се слага киселец), уралска зелева чорба (в нея се добавя ечемичен шрот). тях) и, разбира се, зелева супа от кисело зеле. Последните се намират на масата, като правило, през зимата, защото е обичайно да се осолява зеле за зимата. Заквасената сметана и черният хляб се считат за отлични добавки към зелева супа.

Няколко тайни за приготвяне на вкусна зелева супа

Няма нищо трудно в процеса на приготвяне на зелева супа, но има тайни, които ще ги направят още по-вкусни и по-здравословни:

• Киселото зеле за зелева супа, ако е твърде солено, трябва първо да се накисне или, като се хвърли в гевгир, да се изплакне добре, за да не се развали вкусът на готовото ястие;
• За приготвяне на зелева супа е желателно да вземете говеждо месо, но по желание можете да използвате свинско и птиче месо. Честно казано, трябва да се отбележи, че някои готвят зелева супа от яхния и пушено месо;
• Класическата зелева чорба се приготвя в глинен съд в руска пещ, като просто се слагат необходимите съставки и се залива с вода. Въпреки това, в момента е почти невъзможно да опитате зелева супа, приготвена по този начин, въпреки това някои готвачи дори днес готвят зелева супа във фурната;
• И накрая, не забравяйте, че вчерашната зелева чорба винаги е по-вкусна от прясно приготвената, така че не забравяйте да оставите поне малко супа за утре.

Шчи с кисело зеле. Класическа рецепта

Ще имаш нужда:

• тлъсто говеждо месо (подходящи са гърди) - 1 килограм,
• кисело зеле - 500 грама,
• картофи - 500 грама,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• сол на вкус,
• вода - 3 литра.

Метод на готвене

• Моето месо. Ние обсъждаме. Сложете в тенджера и залейте с вода. Поставяме на огън, като непрекъснато отстраняваме получената пяна, довеждаме до кипене. Намалете топлината и оставете да къкри, без да кипи силно, за един час.
• Изваждаме месото от бульона, а през това време изпращаме в тигана малко изцедено кисело зеле. Добавяме огън и след като заври намаляваме.
• Отделяме месото от костите и го изпращаме в бульона.
• Почистваме картофите. Нарязваме на големи кубчета. Изпращаме в бульона.
• Почистваме лука. Нарязваме на ситно.
• Почистваме морковите. Разтриваме на ренде.
• Запържете зеленчуците в отстранената от бульона мазнина.
• Изпращаме пържене на зеленчуци в зелева супа. Разбъркваме.
• Сол. Внимание: ако ви се струва, че зелевата супа се е оказала безвкусна, не се страхувайте и не се колебайте да добавите малко повече сол, това ще обогати вкуса на ястието.
• Гответе още 5 минути. Сваляме от огъня. Оставете да вари около половин час. Изсипваме го в порционни чинии и викаме домакинството на масата! Шчи обикновено се подправя със заквасена сметана, но майонезата също е подходяща за тази цел.

Шчи с кисело зеле върху свински корем

Ще имаш нужда:

• свински корем - 1 килограм,
• кисело зеле - 500 г,
• картофи - 5-6 броя,
• лук - 2 броя,
• зелен лук - 5 пера,
• черен пипер - 4 грах,
• бахар - 4 грах,
• дафинов лист - 2 броя,
• копър - 1 връзка,
• зехтин - 1 супена лъжица,
• сол на вкус,
• вода - 3 литра.

Метод на готвене

• Изсипете зехтина в тенджера (може да го замените с растително масло), разпределете гърдата и го запържете от всички страни, така че мазнината да се разтопи малко.
• Добавете лука, нарязан на малки кубчета, в казана. Запържете до омекване за 5-7 минути.
• Сложих зеле. Оставете да къкри, като разбърквате от време на време, за час и половина.
• Налива се топла вода. Оставете да заври. Варете на умерен огън още час.
• След определеното време добавете към зелевата чорба целия картоф, като не забравяте да го обелите преди това, и подправките, посочени в списъка със съставките. Гответе, докато картофите омекнат, около 35 минути.
• Моят зелен лук и копър. Ние обсъждаме. Ситно нарязани.
• Изваждаме картофите от супата, поръсваме ги с билки. Изпращаме останалите зеленчуци в зелева супа. Разбъркваме.
• Изваждаме гърдите от зелевата чорба. Разделяме на порции.
• Готовата зелева чорба се разлива в чинии. Добавете към всяка гърда и поръсете с билки.
• Сервирайте картофите отделно. Може да се раздели на парчета и да се добави към зелевата чорба или да се яде като гарнитура.

Постна зелева чорба с кисело зеле

Ще имаш нужда:

• картофи - 3 броя,
• моркови - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• растително масло - 2 супени лъжици,
• брашно - 1 супена лъжица,
• вода - 2 литра,
• чесън - 1 скилидка,
• дафинов лист - 1 бр.,
• черен пипер - 2 грах,
• сол на вкус,
• зелени - по избор.

Метод на готвене

• Изстискайте зелето, за да го извадите излишна течност. Слагам в тенджера. Залейте с литър вода. Оставете да къкри час на умерен огън.
• Почистваме картофите. Нарязваме на кубчета. След времето, посочено в първия параграф, изпращаме към задушеното зеле.
• Налейте останалата вода. Готвим половин час.
• Почистваме морковите. Разтриваме на ситно ренде.
• Пасираме морковите в растително масло. Изпращаме го на зелева чорба.
• Почистваме гредата. Ситно нарязани.
• Сега също задушаваме лука, като го предпазваме от пържене. Слагам го в супа. Смесете добре. Задушаваме ги на умерен огън още четвърт час.
• Посолете след определеното време. Взимаме проба, ако ви се струва, че зелевата супа не е достатъчно кисела, можете да добавите към тях туршия от зеле, но ако супата, напротив, се оказа много кисела, налейте малко вода.
• Малък трик: някоя постна зелева чорба изглежда твърде течна. За да им придадете наситеност и кадифена текстура, ви съветваме да загреете една супена лъжица растително масло в тиган и да запържите в него брашното при непрекъснато бъркане. След това изсипете 100 ml вода в масата, разбъркайте енергично, кипете сместа само за минута и след това я изпратете към зелевата супа.
• Накрая се добавя наситнен чесън. Сложете дафинов лист и черен пипер. Готвим 5 минути. Готов!
• Разсипете постна зелева чорба в чинии. По желание поръсете с нарязани билки. За съжаление постната зелева супа е невъзможно да се напълни със заквасена сметана, но добавянето на специална постна майонеза към тях не е забранено. Да опитаме!

Шчи с кисело зеле и яхния

Ще имаш нужда:

• яхния (говеждо или свинско) - 1 консерва,
• картофи - 4 броя,
• кисело зеле - 350 грама,
• лук - 1 бр.,
• моркови - 1 бр.,
• копър - няколко клона,
• сол на вкус,
• вода - 2,5 литра.

Метод на готвене

• Почистваме картофите. Нарежете на средно големи кубчета. Напълнете с вряща вода. Слагаме на огън.
• Сложете киселото зеле във вряща вода. Разбъркваме. След като бульонът заври, намалете огъня.
• Отворете консерва яхния. Обезмаслете мазнината и сложете в тавата. Слагаме на огън.
• Разстиламе го в загрятия ситно нарязан лук. Покриваме с капак. Задушаваме няколко минути.
• Изпращаме настъргани моркови към лука. Разбъркваме. Задушете до омекване на морковите.
• Изпращаме пърженето в бульона, след като картофите са готови.
• Веднага се слага в зелевата чорба и се задушава. Разбъркваме. Оставете да заври, намалете огъня. Покрийте с капак и гответе за 3-5 минути.
• Накрая зелевата чорба се добавя наситнен копър и сол. Варете още няколко минути и свалете тенджерата с вкусната зелева чорба от котлона. Може да сипете в чинии и да вземете проба!

Как да готвя зелева супа с кисело зеле в бавна готварска печка

Ще имаш нужда:

• месо (говеждо или свинско) - 500 грама,
• кисело зеле - 300 грама,
• картофи - 4 броя,
• моркови - 1 бр.,
• лук - 1 бр.,
• дафинов лист - 2 броя,
• доматено пюре - 1 супена лъжица,
• растително масло - 1 супена лъжица,
• сол на вкус,
• вода - 2,5-3 литра (в зависимост от обема на мултикукъра).

Метод на готвене

• Месото се нарязва на кубчета със среден размер.
• Изсипете растително масло в купата на мултикукъра. Разпределете месото. Запържете 20-30 минути в съответния режим.
• Лукът се нарязва на ситно.
• Натриваме морковите на ренде.
• Почистваме картофите. Нарязваме на кубчета.
• Добавете лука и морковите към запърженото месо. Оставете да къкри още 10 минути, като разбърквате от време на време. 5 минути преди готовност, можете да поставите доматена пастаили настърган домат.
• Добавят се картофите, дафиновият лист и изцеденото зеле. Добавяме вода. Гответе 90 минути в режим "Супа" или "Яхния".
• След като бавната готварска печка обяви готовността на зелевата супа с бърз тръбопровод, е необходимо да разбъркате приготвеното вкусно и да го изсипете в порционни чинии. Не забравяйте да сервирате заквасена сметана и нарязани пресни билки към зелевата супа. Добър апетит!