Primjer menija Atkinsove dijete. Osnove i jelovnici Atkinsove dijete s malo ugljikohidrata

Dijeta sa malo ugljikohidrata za mršavljenje nova moda, ovo je stara, dobra i dokazana metoda. Čak sedmični program, sudeći po onome o čemu govore brojne kritike, može činiti čuda. Kada se pridržavate takve dijete, potrebni su vam niskokalorični mliječni proizvodi, meso, riba, plodovi mora, kao i dovoljna količina zelenog povrća bogatog vlaknima, te dodatna porcija svježeg sira i mekinja kako biste izbjegli zatvor. Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je dobra kada trebate probiti fazu platoa ili pomaknuti proces mršavljenja s temelja.

Dr Atkins Dijeta - tajna idealne težine

Koju dijetu odabrati?

Atkinsova tehnika nudi potpuno drugačiji pristup problemu - oštar ograničavanje unosa ugljenih hidrata bez odustajanja od masne hrane. Svrha dijete je sljedeća - obnoviti metabolizam tako da tijelo koristi masti kao glavni izvor energije, a ne uobičajene ugljikohidrate.

Inače, dijeta dr. Atkinsa je možda najudobniji i jedini način da se brz gubitak težine bez ograničenja kalorija. Nećete osećati glad jer možete da jedete obilne obroke i istovremeno smršate.

Ključne prednosti Atkinsove dijete bez ugljikohidrata

• Visok nivo efikasnosti - za dve nedelje zaista je moguće izgubiti 7-8 kilograma
• Riješite se loših prehrambenih navika i pretjerane želje za slatkišima
• Proteinska ishrana normalizuje nivo šećera u krvi
• Atkinsova ishrana će se poboljšati opšte stanje tijelo – gubitkom masnog tkiva oslobađate se toksina koji su lokalizirani u tjelesnoj masnoći
• Atkinsova dijeta sa niskim udjelom ugljikohidrata za hipertenziju je jedna od metoda koja pomaže da se visoki krvni tlak stavi pod kontrolu.
• Atkinsova dijeta je odlična prevencija kardiovaskularnih bolesti

Atkinsova tehnika je kontraindicirana u sljedećim slučajevima:

• dijabetes
• visok holesterol
• bolest bubrega
• trudnoća
• dojenje

U svakom slučaju, pre nego što promenite uobičajenu ishranu, preporučljivo je da se posavetujete sa lekarom.

Tehnika korekcije težine Dr. Atkinsa sastoji se od nekoliko faza:

• Prva faza je indukcija. U ovoj fazi u tijelu se pokreće proces cijepanja masti. Indukcija je najstroži period, količina ugljikohidrata koja se sada konzumira nije veća od 20 grama dnevno. Trajanje prve faze je najmanje dvije sedmice. U to vrijeme počinje brzi gubitak težine. Fizička aktivnost ubrzava proces sagorevanja masti.
• Druga faza je nastavak gubitka višak kilograma. Ovo glavna faza dijeta, tokom koje se težina postepeno smanjuje do željenog rezultata. U ovoj fazi, količina dozvoljenih ugljikohidrata postupno se povećava, dok se dinamika težine kontrolira - mora se smanjiti, inače se smanjuje granica ugljikohidrata. Trajanje faze zavisi od koliko kilograma izgubiti .
• Treća faza je priprema tijela za održavanje težine. Ova faza počinje nakon gubitka potrebnih kilograma. Dnevna granica ugljikohidrata se postepeno povećava. Svrha ove faze je odabir optimalne prehrane (dat je link za izračunavanje individualne potrebe za BJU) i individualne količine ugljikohidrata za održavanje stabilne težine.
• Četvrta faza je održavanje težine. Glavni zadatak ovog perioda je održavanje postignutog rezultata.

Atkinsova dijeta: Hrana dozvoljena i zabranjena

Atkinsov sistem uključuje određena ograničenja u ishrani, naime - smanjenje količine ugljikohidrata na strogo dozvoljenu normu. budući da je cijeli učinak dijete u ograničenoj konzumaciji ugljikohidratne hrane.

• Dozvoljeni proizvodi: meso, reka i morske ribe, škampi, dagnje, jaja, biljno ulje.
• Proizvodi dozvoljeni ograničena količina: nezaslađeni fermentisani mlečni proizvodi, mahunarke, zelje. krastavci. kupus, paradajz. tikvice. patlidžan, sjemenke, orasi.
• Zabranjena hrana: sve namirnice koje sadrže šećer, peciva, pasta, žitarice, musli, žitarice, umaci, cvekla, krompir. šargarepa. banane. grožđe, jagode, narandže.

Kako dijetu Roberta Atkinsa učiniti što efikasnijom?

1. Pijte što više čiste vode, njen nedostatak usporava metabolički proces u organizmu (uključujući i sagorevanje masti). Optimalna količina tečnosti je oko dva litra dnevno. Zapamtite da su pića koja sadrže šećer zabranjena.

2. Odredite prioritete frakciona ishrana. Velike pauze između obroka usporavaju metaboličke procese. Čak i mali zalogaj stimuliše metabolizam. Ne preskačite doručak – jedenje ujutro pomaže da pokrenete vaš metabolizam, koji se usporava tokom noći.

3. Ne koristite ugljikohidratne namirnice u jednokomponentnoj verziji (naročito važno u zadnjim fazama dijete, kada je dozvoljena konzumacija dovoljno velike količine ugljikohidrata) - kombinirajte ih s mesnim ili ribljim jelima.

Novo revolucionarna dijeta Atkins je izazov za niskokalorične dijete. daleko "prazne" ugljene hidrate, put ka proteinima i mastima! Smršavite i budite lepi!

Stručni pregled

Efikasnost Atkinsove dijete je dokazana kliničkim studijama. Da, zaista vas tjera da smršate. Kao i gubitak kilograma izbalansiranijom i bolje podnošljivom ishranom. U ishrani prema Atkinsu postoje mnogi nedostaci u klasičnom obliku :

• moguće je povećati nivo "lošeg" holesterola nakon nekoliko meseci takve dijete. Doktor ne zabranjuje pečenje patke, slanine ili svinjetine. Nesretni sljedbenici ovog plana često se nađu na pregledu kod kardiologa, a zatim gutaju tablete;

prilično čest ishod "gubljenja težine" je oštećenje bubrega. Ljudi sa njihovim bolestima općenito su kontraindicirani na proteinsku dijetu;

dijeta se ne podnosi dobro. Rasprave o tome ima li života na Marsu ili nema, odnosno udobnog mršavljenja uz ketonska tijela u krvi i proces stvaranja glukoze iz vlastitog masnog i mišićnog tkiva, još uvijek traju. Savremeni istraživači su došli do zaključka da tijelo može "praviti" glukozu iz masnog tkiva, ali za to je potreban višak aminokiseline alanina. Štaviše, doze za širu javnost nisu objavljene.

Zaključak se nameće sam od sebe - mišići su savršeno izgubljeni na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, a kako biste spriječili proces, morat ćete se uključiti u umjerene, ali teške treninge snage;

Život "kod nas" Atkinsovih sljedbenika je dosadan i sumoran. Koliko dugo možete preživjeti na mesu i povrću bez škroba? Hoćeš čokoladu? Želiš, naravno. Ako želite, naručite sa stranih sajtova specijalizovane slatkiše za Atkinsovu dijetu za prilično impresivne novce ili se bavite proizvodnjom domaćih deserta sa zaslađivačima koji nisu uvek zdravi;

put osobe koja je odabrala obuku i Atkinsa ne može se nazvati ni na koji drugi način osim "putem samuraja". Teško je. Vrtoglavica, slabost, želja za stalnim pijenjem kafe, gutanjem koktela prije treninga i energetskih napitaka tipični su znakovi takvog sportaša. Ako niste „sportista“ sa punim radnim vremenom, imaćete problema i na poslu i u društvenom životu. Štaviše, on nije uvijek ispred uobičajenog praktičara, pridržavajući se jednostavne uravnotežene prehrane.

Smanjite unos mesa i masti. Nemojte težiti da odmah radikalno promijenite svoju prehranu, idite naprijed postepeno. Smanjite unos masne hrane barem za pola i pokušajte jesti više biljnih masti i manje životinja, osim ribljeg ulja .

Dobar dan Imam 40 godina, visina 178 cm, težina 80 kg (bila 100, od decembra 2012. na Atkinsovoj dijeti). Želim isprobati Kratal + MagneB6 + šemu riblje masti“, ali sumnjam u ovo iz sljedećeg razloga: imam fosfatne kamence u bubregu, mogu li uzimati magnezijum?

admin Autor objave 05.08.2013

> mogu li uzimati magnezijum?

U pravilu, ako osoba smrša za najmanje 3-5 kg, tada mu pritisak brzo pada, gotovo na normalu. Izgubili ste čak 20 kg, ali vam je krvni pritisak i dalje visok. Iako ne pišete tačne brojeve. Ovo je loš znak. To znači da imate neki ozbiljan problem u tijelu koji uzrokuje hipertenziju. U takvoj situaciji malo je vjerovatno da će suplementi imati značajan učinak.

Prije svega pročitajte članak „Uzroci hipertenzije i kako ih ukloniti. Testovi za hipertenziju” i uradite testove koji su tamo navedeni. Može se ispostaviti da kamenci ometaju protok krvi u bubrezima i time izazivaju povećanje krvni pritisak. Ako je tako, onda kada se riješite kamenja, tada će pritisak pasti. Razgovarajte o tome sa svojim doktorom. Da li je moguće uzimati magnezijum - ovo pitanje treba da postavite i svom lekaru. U tom slučaju nemojte se oslanjati na savjete s interneta.

Čudno je da se doktor nije protivio Atkinsovoj dijeti. Pitam se kako je komentirao da se pridržavate ove dijete i da ste toliko smršali?

Hvala na odgovoru!

Doktor mi nije ni savetovao koju mineralnu vodu da pijem sa kamenjem...

Dijeta sa fosfatima ima za cilj zakiseljavanje urina, osnove mesa, kao i žitarica. Povrće i voće gotovo da nema, mliječni proizvodi su dozvoljeni. Dakle, Atkinsova dijeta je u redu.

Počeo sam da pijem Kratal i Magne B6, pritisak se skoro normalizovao (retko je bio iznad 130), ali sam se onda uplašio. Sada se malo povećao, ali još uvijek red veličine niži nego prije 20 kg.

admin Autor objave 07.08.2013

>Doktor me nije ni savjetovao

Od mase ljudi koji imaju diplomu medicine, samo nekoliko posto dobro radi. Ako želite da se izliječite, potražite inteligentnog stručnjaka.

Zdravo, moje ime je Valentin. Otišli smo na odmor u zapadnu Ukrajinu, tamo je sve bilo u redu, vratio sam se 1250 km bez zaustavljanja i dan kasnije pritisak je počeo da raste. Počele su glavobolje. bolovi u predjelu srca u bolnici napravili kardiogram i eho glave na kardiogramu je bio loš eho, takodjer su prepisali liprazin kao bicanje kardiomagnil tiotriazolin bez poboljsanja. Išla sam kod neurologa. Neuropatolog je prepisao afabazol i gliciz, pošto su nervi bili u dobrom stanju, počeli su neki napadi panike. Ovi navedeni lijekovi ne pomažu da skoči pritisak. Imam 34 godine visina 178 težina 122

admin Autor objave 29.11.2013

Proučite naše članke u bloku „Izliječenje od hipertenzije za 3 tjedna je realno“ i slijedite preporuke koje su u njima navedene.

Niste pronašli informacije koje ste tražili?

Postavite svoje pitanje ovdje.

Kako sami izliječiti hipertenziju

za 3 nedelje, bez skupih štetnih lekova,

Uzroci pretilosti uključuju konzumaciju ugljikohidrata u velikim količinama, pa se preporučuje isključivanje hrane koja sadrži ove komponente iz prehrane.

Ljudi sa viškom kilograma pogrešno vjeruju da će izbacivanjem masne hrane sa jelovnika brzo smršaviti. Definitivno, takva hrana je štetna za organizam i doprinosi sticanju čoveka višak kilograma, ali ne smijemo zaboraviti na hranu koja sadrži ugljikohidrate, smatra se destruktivnijom.

Proračun kalorijskog sadržaja hrane

Proizvodi po abecednom redu

Prednosti dijete sa malo ugljenih hidrata

Ako je donesena odluka da počnete gubiti kilograme, treba obratiti pažnju na dijetu s malo ugljikohidrata, čije je jedno od pravila uključivanje slatkog voća u prehranu. Na primjer, ne više od dvije jabuke dnevno i dnevna potrošnja 1,5-2 litre vode (najbolje mineralne vode bez plina), koja je potrebna za razgradnju i sagorijevanje masnih rezervi. Voda, ispirući bubrege, urinom uklanja sve toksine iz organizma.

Prilikom odabira takve prehrane, morate znati koja je hrana s niskim udjelom ugljikohidrata.

Svako ko želi da smrša treba da jede obroke pripremljene od namirnica sa malo ugljenih hidrata. Iz jelovnika je potrebno isključiti bijeli hljeb, krompir, tjesteninu, pirinač, sladoled, kolače. Moraćete da jedete više namirnica koje sadrže proteine, a to su meso, mleko, zelje i nešto povrća, riba.

U zapadnim zemljama posebno je popularna dijeta Roberta Atkinsa sa malo ugljenih hidrata. To je prilično jednostavno, a osoba se ne javlja u procesu strašne gladi. Princip Atkinsove dijete je da se korištenjem predloženog sistema ishrane uzimaju u obzir karakteristike svakog organizma i osoba počinje gubiti na težini. Atkins je razvio i dijetu nakon dijete, ako je slijedite, višak kilograma više neće smetati.

Prva faza

Dijeta se sastoji od nekoliko faza. U prvom, tokom 14 dana, ljudsko tijelo treba da dobije minimalnu količinu ugljikohidrata. Posle dve nedelje više ne možete da brojite kalorije, ali treba da nastavite da jedete hranu sa malo ugljenih hidrata.

Nekima je dozvoljeno 40 g. Kako izračunati barem približnu količinu ove komponente u proizvodu? Na primjer, možete poći od činjenice da mala lepinja sadrži 20 grama ugljikohidrata, istu količinu sadrže tri žličice šećera.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata: efekti i rizici

Istina o Atkinsovoj dijeti

BRZO GUBIMO! Atkins proteinska dijeta + recepti!

Na Atkinsovoj dijeti, grickanje nije dozvoljeno. Hranu treba uzimati samo kada postoji osjećaj gladi. Na listi proizvoda koji sadrže br veliki broj ugljikohidrati uključuju:

• bilo kakvo meso peradi
• riba (morska, rijeka);
• jaja;
• tvrdi sir),
• morski plodovi,
• pečurke,
• povrće.

Zabranjene namirnice, prema Atkinsovoj dijeti, uključuju:

• masti, samo veštačkog porekla,
• kukuruz;
• krompir,
• sve pekarske i konditorske proizvode,
• alkohol.

Trebali biste ograničiti upotrebu pavlake, paradajza i luka, kupusa, tikvica, graška. Dozvoljeno je piti vodu bez gasa, kafu, čaj, prirodne sokove.

Druga faza

Druga faza Atkinsove dijete s niskim udjelom ugljikohidrata je jednostavnija. Prije svega, morate slijediti dnevna stopa ugljikohidrati (do 40 g). Tokom ovog perioda gubitak težine će biti nešto sporiji.

Kada se postigne optimalno, možete postepeno konzumirati namirnice koje sadrže ugljene hidrate sve dok se ne primeti povećanje telesne težine. Ako se to dogodi, trebali biste odmah smanjiti unos ugljikohidrata na 20 g, odnosno vratiti se na prvu fazu, kontrolirajući tako skup viška kilograma.

Možete sami sastaviti jelovnik ili koristiti predloženu dijetu, dozvoljeno je izvršiti neke prilagodbe. Jutro treba započeti svježim sirom ili jogurtom, možete piti zeleni čaj bez šećera. Alternativno, možete napraviti omlet sa slaninom. Prema Atkinsovoj dijeti, ručak bi trebao biti obilan i hranjiv.

Kao prilog dozvoljeno je jesti 100 grama mesa peradi, teletine ili kuvane ribe, pirinča. Možete napraviti salatu od krastavaca premazanu maslinovim uljem. Kao opcija - uho sa integralnim hlebom. Za večeru se možete počastiti pečenom piletinom (250 g) i morskim plodovima.

Alternativno, poslužiće 200 g telećeg mesa ili 150 g dinstane ribe. Za večeru možete pojesti goveđu džigericu sa salatom od povrća. Pirjani kupus, voće, čaj nisu zabranjeni.

Približan jelovnik Atkinsove dijete može se uzeti kao osnova, a u budućnosti postupno osmišljavati različite mogućnosti vlastite prehrane, razvijati osobni jelovnik.

U isto vrijeme treba jesti obilno, ukusno i raznovrsno. Atkinsova dijeta sa malo ugljenih hidrata je odlična opcija za one koji žele izgubiti višak kilograma bez štete po zdravlje.

Kratak opis dijete. Tip: niskougljikohidratni, proteinski. Trajanje: od 2 sedmice do beskonačnosti. Rezultati: od 5 kg za 2 sedmice. Težina: srednja.

Dr. Atkinsova dijeta sa malo ugljenih hidrata je na vrhuncu. Primjeri mnogih zvijezda inspiriraju da isprobate ovaj sistem, koji vam omogućava ne samo da smršate, već i da dugo zadržite rezultate. Kim Kardashian, američka glumica i model, uz njenu pomoć dovela je figuru u red nakon porođaja, objavljujući izvještaje na Twitteru. Veliki obožavatelj tehnike je Sharon Osbourne - engleska TV voditeljica, spisateljica, supruga poznatog rok muzičara. Dženifer Aniston, holivudska lepotica, takođe je isprobala ovu metodu i, prema njenim rečima, bila je veoma zadovoljna.

Iz istorije

Robert Atkins je američki kardiolog koji je od sredine 20. stoljeća razvijao dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, koja je trebala ne samo promovirati efikasnog gubitka težine ali i snižavaju holesterol u krvi. Šezdesetih godina prošlog vijeka sproveo je brojna istraživanja koja pokazuju pozitivna dinamika. Da, i sam doktor je uspješno koristio tehniku ​​da dovede figuru u red.

dr Robert Atkins

Razvoj postaje neverovatno popularan. Vogue ju je 1970. proglasio "dijetom godine". Godine 1972. svjetlo dana ugledala je knjiga "Dr. Atkins' Dietary Revolution", u kojoj su detaljno opisani principi metodologije i opisani rezultati istraživanja.

20 godina kasnije, 1992., Robert objavljuje ažurirano izdanje Nove revolucionarne dijete dr. Atkinsa. u Sjedinjenim Državama početkom 2000-ih. samo lijeni nisu koristili ovu tehniku ​​za mršavljenje. Prema anketama, jedan od 11 odraslih Amerikanaca to je doživio.

Zanimljiva činjenica. Početkom 2000-ih u Sjedinjenim Državama je naglo pala prodaja čokoladnog namaza i riže. U izvještajima na ekonomskim forumima jedan od razloga je prilično ozbiljno nazvan ludnica za Atkinsovom dijetom, u kojoj se ovi proizvodi nalaze na listi zabranjenih.

Popularnost dijete je navela naučnike da sprovedu niz studija o njenom uticaju na organizam. Većina je potvrdila njegovu efikasnost u smislu mršavljenja. Takođe je utvrđeno da zaista normalizuje nivo holesterola u krvi i pritisak. Ali skoro svi izvještaji su imali upozorenje: proteinska dijeta za tako dugo vrijeme povećava rizik od razvoja bolesti povezanih sa kardiovaskularnim sistemom.

Uprkos tome, mnoge medicinske zajednice (posebno Američko udruženje porodičnih lekara) su zvanično podržale Atkinsovu dijetu kao metod zagarantovanog, siguran gubitak težine i liječenje hipertenzije.

Essence

Revolucionarna Atkinsova dijeta nazvana je zato što praktički ne ograničava dnevni sadržaj kalorija dijeta. Ona predlaže da se drastično smanji potrošnja hrane koja sadrži ugljikohidrate, poveća količina proteinske hrane i ostavi masti na jelovniku. Čuveni kardiolog je svoju metodu zasnovao na šemi sagorevanja energije u telu:

• - čist izvor energije, lako se dijeli;
• kada jedete hranu bogatu ugljikohidratima, tijelo ih sagorijeva, ali ne dolazi do masti;
• čim se ograniči unos ugljenih hidrata, sledeći su na redu za razdvajanje mišićna vlakna, ali proteinska hrana ih spašava od toga, tako da tijelo nema drugog izbora nego da troši masne rezerve, pokrećući proces ketoze (jedan od osnovnih koncepata Atkinsove dijete).

Međutim, ovaj sistem ishrane nije potpuno bez ugljenih hidrata, kao što mnogi veruju. Dijeta će sadržavati namirnice sa određenom količinom ugljikohidrata, ali uz dva uvjeta: njihov minimalni sadržaj i "čistoću".

Za referenciju."Neto" ugljikohidrati su još jedan koncept prehrane. Ne sadrže nikakve nečistoće (na primjer, vlakna ili slatke sirupe). Idealan "čisti" ugljeni hidrat je šećer. Stoga je u tabelama koje je sastavio liječnik ovaj indikator prikazan u posebnoj koloni.

Ispostavilo se da kalorijski sadržaj dijete ne igra važnu ulogu, ali kalkulacije dnevnog unosa ugljenih hidrata, i to "čistih", moraće da se urade.

Prisustvo 4 faze je još jedna karakteristična karakteristika ove tehnike:

1. Faza indukcije započinje ketozu.
2. Faza mršavljenja dovodi do tjelesne težine željeni rezultat.
3. Faza postepenog prelaska na stabilizaciju težine pomaže tijelu da se prilagodi.
4. Faza održavanja težine omogućava vam da uvijek ostanete u pravoj formi.

Svaka faza traje dok se ne postigne određeni rezultat. Raznovrsna prehrana koju nudi dijeta Roberta Atkinsa omogućava vam da doživotno ostanete u 4. fazi, jer uključuje pridržavanje principa pravilnu ishranu.

Indikacije i kontraindikacije

Brojne studije su potvrdile da Atkinsova dijeta ne samo da pomaže u mršavljenju, već ima i terapeutski učinak. Ali u isto vrijeme može predstavljati opasnost po zdravlje. Stoga je toliko važno ne zanemariti indikacije i kontraindikacije za njegovo poštivanje.

Indikacije:

• ili samo prekomjerna težina (čak i kod djece);
• hipertenzija;
• visok holesterol;
• poremećaji u ishrani (posebno);
• metabolička bolest;
• epilepsija.

Kontraindikacije:

• mentalni poremećaji;
• bolesti bubrega i jetre;
• problemi sa želucem;
• rehabilitacija nakon operacije ili dugotrajne bolesti;
• oslabljen imunitet;
• težak fizičke vežbe, profesionalni sport;
• povišen kreatinin;
• starija dob;
• hormonalni poremećaji.

U slučaju dijabetes melitusa, osteoporoze i srčanih oboljenja, zabranjen je prelazak na ovaj sistem ishrane bez konsultacije sa lekarom i dodatnog lekarskog pregleda. U trudnoći i dojenju samo ginekolog može dati dozvolu, a faza I pod ovim uslovima je neprihvatljiva, treba početi samo sa II.

Prednosti i nedostaci

Prednosti:

• garantovani rezultat;
• postupni gubitak težine ne predstavlja opasnost po zdravlje i ne odlazi, jer koža ima vremena da se prilagodi novim parametrima tijela;
• dostupnost proizvoda;
• jednostavnost sheme;
• poboljšanje dobrobiti;
• razvoj novih navika u ishrani, otklanjanje zavisnosti od hrane;
• poboljšan metabolizam;
• lako se toleriše;
• održavanje mišićne mase;
• normalizacija razine inzulina i šećera u krvi, zbog čega se provodi prevencija srčanih bolesti i dijabetesa.

Nedostaci:

• trajanje;
• žudnja za slatkišima je nekontrolisana;
• neuravnotežena prehrana;
• stalno brojanje ugljikohidrata, korištenje tablica;
• prvo morate razumjeti osnovne koncepte prehrane, a to su složeni biohemijski pojmovi: ketoza, „čisti“ ugljikohidrati i drugi;
• impresivan spisak kontraindikacija.

Nedostaci također uključuju brojne nuspojave i zdravstvene komplikacije koje diktira previše proteina u prehrani i nedostatak ugljikohidrata:

• dehidracija;
• smanjenje radne sposobnosti, moždane aktivnosti, izdržljivosti, koncentracije pažnje;
• zatajenje bubrega, stvaranje kamenca;
• ketoacidoza;
• razdražljivost, promjene raspoloženja;
• suva kosa i koža, lomljivi nokti;
• nesanica;
• mučnina, bol u stomaku;
• nedostatak kalcija, što može dovesti do osteoporoze i karijesa.

Ako su nuspojave blage i ne uzrokuju mnogo problema, dijetu se može nastaviti. Ali, ako se zdravstveno stanje sve više pogoršava, potrebno je barem nakratko prekinuti, podvrgnuti pregledu i obratiti se ljekaru.

Faze

Faza 1

Prva faza se zove indukcija. To je osnova Atkinsove dijete. Svi koji se trebaju riješiti samo 5-6 kg mogu se ograničiti samo na to. Minimalni period je 2 sedmice, a maksimum do postizanja željenog rezultata. Njegova glavna svrha je pokretanje procesa ketoze, aktivne razgradnje masti.

Dnevno ne možete unositi više od 20 g "čistih" ugljikohidrata, tako da je lista namirnica koja ih sadrži minimalna. Za 2 sedmice postoji prosječan gubitak od 3-4 kg. U ovoj fazi preporučuje se intenzivan sport kako bi se ubrzali procesi i sagorevanje masti.

Faza 2

Druga faza uključuje daljnji gubitak težine (ako je potrebno). Traje dok 1-2 kg ne ostane do željene brojke.

Dolazi do postepenog povećanja količine konzumiranih "čistih" ugljikohidrata. Preporučuje se da ih povećavate dok se težina ne smanji. Čim dinamika gubitka kilograma prestane, morate prestati i malo smanjiti granicu ugljikohidrata kako biste ponovo počeli gubiti kilograme. Lista dozvoljenih proizvoda lagano se proširuje.

Faza 3

Mnogi slijede samo 2 faze dijete, a onda se žale da su se nakon povratka na uobičajenu prehranu vratili svi izgubljeni kilogrami, i to brzo. To je zato što tehnika nije pravilno završena. Ako ste već odlučili smršati na njemu, morat ćete proći sve 4 faze. Treća faza omogućava samo prelazak na stabilizaciju težine, pomažući tijelu da se prilagodi novim parametrima tijela.

Dnevno povećavamo upotrebu “čistih” ugljikohidrata za 10 g. Istovremeno, moramo se redovno vagati. Čim su kilogrami počeli stizati, odmah poništavamo granicu ugljikohidrata i odbijamo proizvod koji je dan ranije uveden u prehranu. U ovoj fazi moguće je izgubiti još 1-3 kg, tako da dobijete željeni broj na vagi.

Prosječno trajanje faze je do 3 mjeseca.

Faza 4

Fazu održavanja težine teško se može nazvati dijetom, jer je do tog vremena osoba u potpunosti formirala ispravne prehrambene navike i organizirala prehranu u kojoj se neće primijetiti debljanje. Postoji želja da zauvijek ostane vlasnik vitka figura- živite u ovom režimu sve vreme.

Kompletna tabela hrane za Atkinsovu dijetu

Tabela 1. Proizvodi koji su osnova prehrane

Tabela 2. Namirnice koje se u ishranu uvode s oprezom, u ograničenim količinama

Kako ne biste prekršili osnovna načela prehrane, koristite preporuke stručnjaka.

Atkinsove tabele koje ukazuju na "neto" ugljene hidrate u hrani trebale bi vam uvek biti pred očima. Potrebno je brojanje. Njihovu količinu treba ravnomjerno rasporediti na obroke. Ne možete jesti svih 20 g "čistih" ugljikohidrata odjednom, što će uzrokovati nagli skok šećera u krvi.

Prilozi od žitarica i krumpira zamjenjuju se povrćem u bilo kojem obliku. Kafa nije zabranjena namirnica i ne sadrži "čiste" ugljene hidrate, ali snižava nivo insulina u krvi, što je nedopustivo. Stoga se mora ili ograničiti, ili treba pronaći analog (, cikorija).

Obavezno vježbajte tijekom cijelog gubitka težine. Proteinska hrana i trening će vam omogućiti da postanete vlasnik savršena figura. Preskakanje kroz faze je strogo zabranjeno.

"Skriveni" ugljeni hidrati

• Umaci

• Breading

Atkinsova dijeta je dobra jer dozvoljava upotrebu ribe i mesa, kao i raznih proizvoda od njih. Mogu se čak i pržiti. Ali čim to učinite u tijestu ili pohanju, sadržaj ugljikohidrata u jelu počinje da prelazi granice. Bolje ih je odbiti, barem u prve dvije faze.

• Mljeveno meso

Mljevenom mesu iz dućana često se dodaje kruh, a riječ je o proizvodu s vrlo visokim udjelom ugljikohidrata koji je zabranjen za mršavljenje.

• Lijekovi

Tečni sirupi i suspenzije često sadrže glukozu, kao i školjke želatinskih kapsula, a tablete gotovo uvijek sadrže škrob.

vitamini

Neki stručnjaci tvrde da Atkinsova dijeta dovodi do beri-beri zbog neuravnotežene prehrane, pa morate redovno piti multivitaminske komplekse. Međutim, sam kreator metodologije nije tako mislio i u svojoj knjizi dao je detaljne upute kako izbjeći nedostatak nutrijenata kroz dozvoljene proizvode:

• da bi se eliminisao nedostatak vitamina A, riblje ulje, džigerica, puter, luk, peršun, kiseljak i spanać treba što češće uključiti u prehranu, slatke paprike i kupus od povrća;
• vitamini B: svinjetina, orasi, peršun i zelena salata, puter;
• C: biber i agrumi, beli luk, kopar, peršun, perje luka;
• D: svježi sir, tvrdi sirevi, puter, žumance, dozvoljeni plodovi mora, riba, kavijar, riblje ulje;
• E: jaja, sve vrste ulja, jetra;
• F: orasi, riblja i svinjska mast, biljno ulje, školjke;
• K: spanać i zelena salata, sve sorte kupusa, maslinovo ulje;
• P: orasi, paprika, zeleni i crni čajevi, sve sorte kupusa, paradajz.

Test trake

Test trake su alat koji vam omogućava da utvrdite prisutnost ketoze u tijelu (pokazuju nivo ketonskih tijela u urinu). Prodaje se besplatno u bilo kojoj ljekarni, jeftine su. Brendovi mogu biti veoma različiti: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket, itd. One su jedno od sredstava za kontrolu mršavljenja na Atkinsovoj dijeti. Koriste se u fazama 1 i 2, kada je razgradnja masti glavni proces i morate biti sigurni da li on teče.

Ako indikatorske trake pokazuju od 2 do 10 mmol/l ketona u urinu, proces mršavljenja ide po planu, nema potrebe za prilagođavanjem prehrane. Ako je povišen, povećajte količinu potrošene vode. Ako se boja indikatorske trake ne promijeni u roku od nekoliko dana, trebate jesti manje ugljikohidratne hrane.

Nema hitne potrebe za korištenjem indikatorskih traka, najčešće su dovoljna očitanja vaga. Ali za precizniju kontrolu toka ketoze mogu biti korisni.

Ako shvatite suštinu dijete, shvatite kako ona funkcionira i striktno slijedite sve njene principe, možete zauvijek reći zbogom problemu viška kilograma.

Meni

Uzorci menija za 1 i 2 sedmice za svaki dan će vam reći kako pravilno sastaviti dijetu u skladu sa osnovnim principima Atkinsove dijete. Većina obroka dolazi s porcijama tako da se sadržaj ugljikohidrata ne prekorači. Ako njihov volumen nije naznačen, tada možete jesti bez ograničenja. Ali u isto vrijeme imajte na umu da gubite na težini i preporučljivo je završiti obrok uz blagi osjećaj gladi.

Meni za sedmicu

Količina "neto" unesenih ugljikohidrata je naznačena po danu.

Jelovnik za 14 dana

Jelovnik za mjesec

Ako odlučite da ostanete u fazi uvoda mjesec dana, potrebno je da uzimate jelovnik 14 dana i ponovite ga ponovo. Ako nakon 2 tjedna planirate prijeći na II fazu dijete, uključite dodatne proizvode u nju (naznačen je dnevni volumen).

• biber - 200 g;
• kuvana brokula - 50 g;
• kuhani spanać - 150 g;
• 1 paradajz;
• 8 stabljika šparoga;
• - 200 g;
• ½ avokada;
• 1 sijalica.

Mliječni proizvodi:

• krema više od 20% - 100 ml;
• topljeni sir, fetaci - po 100 g;
• domaći, vlaknasti sir - po 200 g

Orašasti plodovi i sjemenke (ne više od 50 g):

• badem;
• sjemenke;
• pečeni kikiriki;
• orasi;
• pecan;
• indijski orasi.

Voće i bobice:

• maline, borovnice - po 100 g;
• trešnja - 50 g;
• dinja - 150 g.

• limun - 50 ml;
• paradajz - 100 ml.

Recepti

Imajte na umu da je dijeta porijeklom iz SAD-a, tako da recepti koje Atkins preporučuje u svojoj knjizi mogu biti pomalo specifični i neobični. Iako možete pronaći prilagođene opcije. Sljedeći kulinarski užici prikladni su za svaku fazu.

Biltong

• 1 kg junećeg mesa bez masnoće i vena;
• 2 tbsp. l. sol;
• 1 st. l. korijander;
• 1 tsp crni biber;
• 1 tsp granulirani šećer;
• sirće po ukusu.

Narežite govedinu duž vlakana na trake širine 3 cm, a začine nasjeckajte. Pospite njima i natrljajte meso, stavite ga čvrsto u posudu za mariniranje, prelijte sirćetom. Zatvorite, ostavite u frižideru jedan dan. Marinirano meso potopite oko pola sata u rastvor sirćeta (omjer 1:5). Objesite komade na suhom mjestu 5 dana. Narežite preko zrna na male komadiće. Čuva se bez hladnoće do šest meseci.

Salata sa pečurkama

• 500 g šampinjona;
• 400 g gauda sira;
• 4 žlice. l. majonez s niskim udjelom ugljikohidrata;
• ¼ tsp sol;
• ¼ tsp crni biber.

Pečurke skuvajte, ohladite, narežite na četvrtine, stavite u činiju za salatu. Gaudu narendati, posuti pečurkama. Dodajte začine i majonez, promiješajte. Poslužite odmah.

proteinska supa

• 500 g šampinjona;
• 1 kg pilećih prsa;
• 4 topljena sira;
• 4 litre vode;
• ¼ tsp sol;
• ¼ tsp crni biber.

Skuvajte prsa, izvadite ih. U kipuću čorbu stavite pečurke narezane na četvrtine ili kriške i cijele sireve. Sameljite meso, vratite ga u vodu. Nakon pola sata, ohladite dobijenu masu, začinite, sameljite blenderom.

Kiflice sa paštetom

• 500 g pilećeg filea (možete prsa);
• 200 g svježih vrganja;
• 2 tbsp. l. maslinovo prirodno ulje;
• 100 g slanine;
• 2 glavice luka;
• 150 g pileće džigerice;
• 4 žlice. l. krema;
• 1 tsp limunov sok koji nije razrijeđen vodom;
• 1 st. l. želatin u prahu;
• ¼ tsp sol;
• ¼ tsp crni biber.

Polovinu pilećeg filea iseći, oprati, osušiti, pržiti na ulju. Umotajte u slaninu. Isjeckajte luk. Jetru narežite na male komadiće, pečurke na kriške. Ove sastojke pržite na ulju do zlatne boje. Od druge polovine pilećeg filea napraviti mleveno meso, sjediniti sa pečurkama, jetrom i povrćem. Dodati kremu, poprskati limunovim sokom.

Tepsiju premazati uljem, na dno staviti mleveno meso, na gore rolnice slanine. Umotajte u foliju, napravite 3-4 uboda u njoj. Pecite sat vremena na 180°C.

Gotovu paštetu ohladite, prelijte želatinom razblaženom vodom, sačekajte da se zgusne.

Proteinski desert sa kakaom

Dr Robert Atkins (1930-2003), kardiolog, šef njujorškog medicinskog centra. Preko 40 godina medicinske prakse vratio je izgubljeno zdravlje više od 65 hiljada pacijenata. Autor čuvene dijete s malo ugljikohidrata za mršavljenje i najprodavanijih knjiga. Osnivač Dr. Atkins fondacije od 3 miliona američkih dolara u grantovima za dalje istraživanje prednosti dijete s niskim udjelom ugljikohidrata. Istaknuti naučnik i praktičar u oblasti proučavanja i primene vitamina i minerala, osnivač "carstva" dodataka ishrani "Dr. Atkins". "Osoba godine" Nacionalne zdravstvene federacije Sjedinjenih Država, dobitnik nagrade Svjetske organizacije alternativne medicine - ovo nije potpuna lista svih titula i nagrada ovog izuzetnog doktora i naučnika.

Osnove dijete s niskim udjelom ugljikohidrata dr. Atkinsa

Šta je osnova predloženog poznati doktor u oblasti kardiologije, način da "filtrirate" hranu koju jedete? Evo liste osnova koje je sam autor opisao, iz čega proizilazi da je dijeta:

• ne ograničava količinu hrane;
• potpuno eliminira osjećaj gladi, kao osjećaj koji prati dijetu;
• dozvoljava masnu hranu;
• smanjuje apetit zbog potpuno prirodnog funkcioniranja tijela;
• osigurava stabilan gubitak težine;
• odličan za doživotnu upotrebu, a za razliku od većine drugih dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, izgubljena težina se ne vraća;
• pomaže u ublažavanju većine bolesti povezanih s prekomjernom težinom.

Većina ljudi razmišlja o dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata kada želi smršaviti.

Pažnja! Prije nego počnete s dijetom, trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom, proći ljekarski pregled i provesti potrebne testove.

Prepoznatljive karakteristike prehrane poznatog kardiologa

Šta sam Atkins misli o prekomjernoj težini? Hajde da vidimo kako je to naveo u svojoj knjizi o dijeti sa malo ugljenih hidrata:

• Uzrok gotovo svih slučajeva pretilosti su metabolički procesi. Većina studija je pokazala da gojazni ljudi dobijaju na težini sa manje kalorija od ljudi koji nisu gojazni. prekomjerna težina.
• Problem metaboličkih poremećaja kod gojaznosti naučnici su dobro razradili. To nije nužno povezano s metabolizmom masti koje unosite hranom, već je ukorijenjeno u višku inzulina i inzulinskoj rezistenciji. Hormon insulin i njegov uticaj na šećer u krvi (koji stalno raste i opada u zavisnosti od hrane koju jedete) daleko je direktnije povezan sa vašim ukupnim zdravljem i vašim šansama da postanete žrtva nego što je zastarelo mišljenje nekih nutricionista. bolesti srca i moždani udar. Osim toga, ovo je najvažniji faktor u određivanju vaše težine. Zato je do pedesete godine 85% dijabetičara tipa 2 (nezavisnih od insulina) gojazno.
• Ovaj metabolički poremećaj povezan s inzulinom može se izbjeći smanjenjem unosa ugljikohidrata. Ograničavajući ih kroz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, isključujete vrstu hrane koja uzrokuje vašu gojaznost.
• Takva metabolička prilagodba je toliko nevjerojatna da će mnogi od vas moći smršaviti unoseći više kalorija nego što ste unijeli slijedeći druge metode mršavljenja uz prezasićenu ishranu.
• Dijeta bogata ugljikohidratima upravo je ono što većini gojaznih ljudi nije potrebno i ne može im vratiti vitkost.
• Ograničena (nisko) dijeta ugljikohidrata je toliko efikasna u rastvaranju masnog tkiva da može dovesti do većeg gubitka masti od posta.
• Epidemije dijabetesa, zatajenja srca i hipertenzije koje doživljavamo uglavnom su ishodi vezani za hiperinzulinizam.

Dakle, Atkinsova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata može ispraviti ove ozbiljne medicinske probleme povezane s gojaznošću.

Oduvijek se vjerovalo da je debljanje posljedica konzumiranja više kalorija nego što ih osoba unese zbog fizičke aktivnosti i svih drugih metaboličkih funkcija tijela. I ovo je apsolutno tačno.

Zaključak koji su mnogi doktori iz toga izvukli i inspirisali svoje lakoverne pacijente je pogrešan. Ovo je pretpostavka da je jedini način da izgubite težinu ozbiljno ograničiti unos kalorija. Ljekari obučeni u ovoj školi mišljenja govore svojim pacijentima da su sve dijete u suštini iste iz perspektive gubitka težine. Jedino što je bitno je broj kalorija koje unosite!

To uopšte nije tako. Različite vrste Dijeta može imati različite efekte na broj kalorija koje pacijent dnevno konzumira, a utječući na obrazac metabolizma, može uzrokovati da tijelo zahtijeva različite količine energije za obavljanje posla. Uz dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, postoje metaboličke prednosti koje vam omogućavaju da unesete onoliko kalorija koliko ste unijeli prije početka dijete, ili čak i više, a da se i dalje odvojite od višak kilograma i centimetara.

Brojač ugljikohidrata za neke namirnice s malo ugljikohidrata (u gramima na 100 g jestivog dijela proizvoda) (Podaci iz tabela A. A. Pokrovsky, 1977.)
Proizvodi	Ugljikohidrati (u gr)	Proizvodi	Ugljikohidrati (u gr)
Mliječni proizvodi
pavlaka 10% pavlaka 20% Masni svježi sir Svježi sir s niskim udjelom masti sojina skuta (tofu) Kefir mast	2,9 3,2 1,3 1,5 3,0 4,1	podsireno mleko Maslac Kravlje mleko 20% Majonez kokošja jaja	4,1 0,73 3,6 2,6 0,7
Hleb i žitarice
ražani hljeb ovseni kolačići Žitarice	40,1 40,2 65,7	Heljda Grašak oljušten	68,0 57,7
Povrće
Patlidžan Grašak zelen Tikvice Bijeli kupus Karfiol zeleni luk (pero) Crni luk Šargarepa krastavci (mljeveni) Slatka zelena paprika	5,5 13,3 5,7 5,4 4,9 4,3 9,5 7,0 3,0 4,7	peršun (zeleni) Rotkvica Salata Cvekla paradajz (mljeveni) Tikva Dill Pasulj Bijeli luk Šampinjoni	8,1 4,1 2,2 10,8 4,2 6,5 4,5 2,9 21,2 0,5
Voće
kajsije Ananas Narandžasta Lubenica Grejp Trešnja Kruška Dinja Šljiva Ribizla crna i crvena	10,5 11,8 8,4 9,2 17,5 11,3 10,7 9,6 9,9 8,0	Kivi Strawberry Limun Maline Mandarin masline (konzerve) Breskve Borovnica Trešnje Jabuke	10,6 8,1 3,6 9,0 8,6 4,8 10,4 8,6 12,3 11,3
Orašasti plodovi i sjemenke
Kikiriki orah Cedar Tikva	14,0 13,0 10,0 12,0	Suncokret pistacije Lešnik	16,0 19,0 16,0

Ugljikohidrata praktički nema u siru i siru, ribi, peradi, mesu, životinjskim mastima (sloj) i biljnim uljima!

Razmotrite mehanizam djelovanja dijete s niskim udjelom ugljikohidrata: na gotovo nultom nivou ugljikohidrata, tijelo koje je najotpornije na gubitak masti razvija ketozu-lipolizu - to znači da tijelo počinje sagorijevati vlastitu masnoću, koristeći je kao gorivo. Ketoza je tajno oružje superefikasne dijete. U ovom stanju, osoba oslobađa ketone - male fragmente ugljika koji su nusproizvodi sagorijevanja tjelesne masti.

Ali zapamtite, ne možete biti u ketozi osim ako gotovo potpuno ne izbacite ugljikohidrate. Za većinu ljudi to znači manje od četrdeset grama dnevno, dok prosječna osoba dnevno konzumira više od 300 grama ugljikohidrata.

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je u suprotnosti s mitom da je jedini način da budete vitki, zdravi i u formi da jednom zauvijek idete na dijetu s niskim udjelom masti. Ovaj mit je zasnovan na nekim dobro uočenim, ali pogrešno shvaćenim naučnim činjenicama. Umjerena dijeta s niskim udjelom masti koja vam omogućava da jedete šećer, pšenično brašno i drugu nezdravu hranu uopće nije zdrava. Dijeta s ekstremno niskim udjelom masti, koja može biti zdrava ako iz nje isključite junk food, preteška je za mnoge ljude i neuporedivo restriktivnija od Atkinsove dijete.

Umjereno ograničenje hrane i izbor hrane s niskim udjelom masti, poput niskokalorične dijete koja joj je prethodila, ne uspijevaju kada je u pitanju održiv gubitak težine.

Iskusniji pristalice strogih ograničenja u hrani znaju: gubitak težine je pokazatelj dobre prehrane. Svako ograničenje, ako se revnosno pridržavate njegovih pravila, na prvu može pomoći da izgubite koji gram i centimetar. Ali čim osoba više ne može tolerirati biološki jaz između gladi i zadovoljstva koje proizlazi iz takve prehrane, sve se vraća u normalu.

U isto vrijeme, velika većina ljudi koji odluče slijediti Atkinsovu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata doživljavaju male ili nikakve poteškoće u održavanju idealna težina nakon gubitka težine.

Jedenje dobro odabrane dijete s niskim udjelom ugljikohidrata gotovo je sigurno da će biti uspješno.

Prednosti dijete sa malo ugljenih hidrata

I sam Atkins i sljedbenici koji su isprobali njegovu metodu zdravog načina života life ističu sljedeće prednosti ove dijete:

• Ona obezbeđuje veliki gubitak masti od bilo koje slične tehnike ograničavanja hrane na koju ste naišli. Eliminiše više masti od metoda sa istim brojem kalorija.
• Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata ne uzrokuje nikakve neugodnosti. Razlog zašto većina dijeta ne uspijeva je jednostavna glad. Ishrana za ceo život treba da bude nežna, prijatna i da stvara osećaj sitosti. Glavno ograničenje ove dijete je isključivanje šećera i rafiniranih ugljikohidrata poput bijelog pšeničnog brašna. Ali većina ljudi smatra da kada se oslobode ovisnosti o šećeru, više ne osjećaju snažnu želju da joj se vrate. Mogu da jedu gotovo beskrajnu raznolikost jela od mesa, ribe, povrća i salata koje su pripremljene da budu izuzetno ukusne (odnosno sa puterom, pavlakom, začinima i začinima koji im daju ukus). Ova dijeta je sve samo ne bolna.
• Ovo je najviše jednostavna tehnika za održavanje željene težine. Poteškoća s gubitkom težine na konvencionalnoj niskokaloričnoj ili tečnoj proteinskoj dijeti je u tome što se program održavanja težine veoma razlikuje od programa mršavljenja. Kao rezultat, kilogrami se dobijaju sa neverovatna brzina, jer se zbog nespremnosti za održavanje težine vraćate na prijašnju ishranu.
• Ova dijeta ne samo da nije bolna - ona čini da se osjećate bolje. Ovo je visokoenergetska dijeta. Omogućava da se brzo i trajno oprostite od mnogih najobičnijih tegoba o kojima pacijenti govore doktorima u tišini ordinacije. To su umor, depresija, nemogućnost koncentracije, glavobolja, nesanica, vrtoglavica, mnoge vrste bolova u zglobovima u ramenu, žgaravica, kolitis, zadržavanje vode, čak i ovisnost o duhanu. Za ogromnu većinu pacijenata Atkinsova dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata je lijek za sve ove bolesti.
• Ova tehnika nije štetna po zdravlje. Od početka 70-ih, dr. Atkins ga koristi u svojoj praksi. Ovo je ključ za nove horizonte zdravlja. Hipertenzija, dijabetes i većina kardiovaskularnih poremećaja reaguju izuzetno brzo na liječenje ako se slijedi tehnika koju je propisao doktor kardiologije.

Uspjeh u održavanju težine je veliki plus za Atkinsovu metodu. Ovo je zanimljivo, jer većina ljudi zna za dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata samo da vam omogućava da brzo smršate. Tako je, ali to nije glavna stvar. Jedini pravi gubitak težine je onaj nakon kojeg se više ne vraća.

Četiri Atkinsove dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Dijeta 1 je početna, stimulativna dijeta koja vam pomaže da savladate sve prepreke za gubitak težine.

Dijeta 2 je trajni gubitak težine: stalno vas vodi ka cilju.

Dijeta 3 je pre-održavanje: počinje vas učiti dijeti koja će vas, uz umjereni napor s vaše strane, zauvijek održati vitkim.

Dijeta 4 je dijeta održavanja.

Pristup borbi sa malo ugljenih hidrata prekomjerna težina Atkins u svojoj najblažoj – potpornoj – varijanti sadrži većinu povrća, orašastih plodova i sjemenki, nešto žitarica i škroba u mjeri u kojoj to vaš metabolizam dozvoljava, i nešto voća. Osim toga, sadrži veliki izbor ukusne proteinske hrane i neke masne hrane kao što su puter i vrhnje koje nećete naći u gotovo ni jednoj modernoj ishrani.

Na Atkinsovoj dijeti sa niskim udjelom ugljikohidrata, jesti ćete više mesa, ribe, peradi, jaja i putera nego što ste jeli prije nego što ste započeli, ali ćete vjerovatno jesti manje masti u cjelini.

Dijetetski aspekt Atkinsovog programa sastoji se od četiri faze:

1. 14-dnevna stimulativna dijeta za brzo mršavljenje.
2. Nakon toga će uslijediti trajni gubitak težine (PWL).
3. Dijeta prije održavanja koja služi kao prijelazna faza u doživotnu dijetu koja će doći kada izgubite posljednje kilograme viška.
4. I konačno, čeka vas doživotna dijeta održavanja.

Stimulativni dio programa je korektivna dijeta, čiji je glavni cilj ispravljanje, i to što brže, neuravnoteženog metabolizma.

Atkinsova pravila ishrane

Dva glavna principa Dr. Atkinsove dijete s niskim udjelom ugljikohidrata su da je, prvo, na ovoj dijeti brzina gubitka težine obično proporcionalna stepenu ograničenja ugljikohidrata. I drugo, nivo konzumiranih ugljenih hidrata se može izmeriti i tako, po želji, dobiti brojčanu količinu ugljikohidratne hrane koju jedete. Ovo će vam omogućiti da odredite koliko određene hrane možete konzumirati (ovo se može izračunati iz tabele sadržaja ugljikohidrata u hrani).

Pravila za 14-dnevnu stimulativnu dijetu:

• Vaša ishrana ne bi trebalo da sadrži više od 20 grama ugljenih hidrata dnevno. Ako ste gladni, jedite onoliko koliko vam je potrebno da biste se osjećali siti, ali nemojte se prejedati. Ako niste gladni, nemojte jesti ništa ili pojedite laganu proteinsku grickalicu uz unos vitamina.
• Na kvalitetnoj ste dijeti, što znači da ako određeni proizvod nije uključen u vašu ishranu, morate ga potpuno napustiti.
• Vaš program će se sastojati od čistih proteina (od kojih ćete malo konzumirati prirodno), čistih masti (što znači da su maslac, maslinovo ulje i majonez dozvoljeni) i kombinacije proteina i masti (osnova vaše prehrane). Namirnice koje sadrže proteine ​​i ugljikohidrate ili masti i ugljikohidrate su isključene iz prehrane jer su iz nje isključeni ugljikohidrati.
• Koristeći brojač ugljikohidrata, možete pronaći i druge kombinacije namirnica koje sadrže manje od 20 g ugljikohidrata. Dozvoljeni su vam orasi, sjemenke, masline, svježi sir, sir, vrhnje i pavlaka, limunov sok i dijetalna hrana sa niskim udjelom ugljikohidrata. Ne računajte namirnice kao niske ugljikohidrate osim ako ne znate tačno koliko je ugljikohidrata u porciji koju jedete. Brojač ugljikohidrata uključuje namirnice koje možete dodati 14-dnevnoj Booster dijeti, kao i manje stroge dijete, koje stavljate u osnovu svoje redovne ishrane.
• Morate pružiti nutritivnu podršku svom tijelu u vidu uzimanja multivitamina i vitamina.

Dozvoljeni proizvodi (podijeljeni u grupe prema vrsti):

Meso: govedina, svinjetina, jagnjetina, slanina, teletina, šunka, divljač, praktično sve vrste mesa.

Riba: tuna, losos, morska pastrmka, iverak, sardine, haringa, gotovo sve vrste ribe.

Perad: piletina, ćuretina, patka, guska, kokoš, jarebica, fazan, praktično sve vrste peradi.

Školjke i rakovi: školjke, ostrige, dagnje, lignje, škampi, jastozi, rakovi, gotovo sve školjke i rakovi.

Jaja: Gotovo sve vrste jaja.

Sirevi: odležani i nedozreli, kravlji i kozji, krem ​​sir, domaći sir, švajcarski, cheddar, mocarela, zapravo skoro sve vrste sireva.

Izuzeci:

1. mesne konzerve sa dodatkom nitrita i šećera;
2. proizvodi koji se ne sastoje u potpunosti od mesa, ribe ili peradi (na primjer, zamjene za ribu).

Ostale namirnice uključene u stimulativnu prehranu su povrće koje ne sadrži više od 10% ugljikohidrata, i to:

• Povrće za salatu: kiseljak, biber, luk, celer, peršun, pečurke, krastavac, smrčak, rotkvice, masline, komorač.
• Začinsko bilje za salatu: kopar, bosiljak, ruzmarin, majčina dušica, boginje.

Za umake koristite zdrava ulja, sirće i limunov sok sa začinima. Možete dodati rendani sir, sjeckana jaja, slaninu ili svinjsku koru.

Povrće osim zelene salate dozvoljeno na dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata: šparoge, rabarbara, klice pasulja, zeleni ili voštani pasulj, poriluk, prokulice, spanać, mahune graška, kupus, tikve, kiseli kupus, zelje cvekle, tikvice, zelje, npr. bundeva i zelje maslačka, stočni kupus, keleraba iz korena celera, brokula, paradajz, luk.

Preljevi za salatu: nasjeckana svježa slanina, pavlaka, rendani sir, inćuni, nasjeckana tvrdo kuhana žumanca, sjeckane pržene šampinjone.

Začini: svi začini po ukusu, ali pazite da u začinima nema šećera.

Piće: voda, izvorska voda, mineralna voda, gazirana voda, kafa ili čaj bez kofeina, biljni čaj (bez ječma, hurmi, smokava, šećera), dijetalna gazirana pića (crvena etiketa), ledeni čaj sa umjetnim zaslađivačima, krema (puna ili nemasna), napitci od žitarica (zamjena kafe je nije dozvoljeno), sok od limuna ili limete (imajte na umu da 100 g svakog sadrži oko 10 g ugljikohidrata). Kofein nije dozvoljen.

Masti, ulja: Mnoge masti, posebno neka ulja, neophodne su za dobru ishranu. Među njima su izvori GLA (gama-linolne kiseline) i omega-3 masti (lososovo ulje, laneno ulje). Vrlo vrijedan proizvod je maslinovo ulje (mononezasićeno). Sva biljna ulja su dozvoljena. Najbolji su repica, orah, soja, susam, suncokret, posebno ako na etiketi piše "hladno ceđeno". Maslac je dozvoljen, margarin nije. Majonez je dozvoljen ako vam kvasac nije kontraindiciran. Masnoća koja je dio mesa ili ribe koju jedete je dozvoljena.

Uobičajene greške kada se pridržavate dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

1. Imajte na umu da 14-dnevna dijeta ne sadrži voće, hljeb, žitarice, škrobno povrće, mliječne proizvode osim sira, pavlake i putera.
2. Izbjegavajte dijetnu hranu osim ako nije označena kao "bez ugljikohidrata". Većina dijetalnih namirnica je dizajnirana za dijetu s ograničenom masnoćom, a ne za dijetu s ograničenom količinom ugljikohidrata.
3. Riječi "bez šećera" nisu dovoljne. Proizvod bi trebao biti označen sadržajem ugljikohidrata, što je nešto što često zanemarujete.
4. Mnoge namirnice koje inače ne biste smatrali hranom (uključujući žvakaće gume, kapi za kašalj i sirupe) sadrže šećer ili druge visokokalorične zaslađivače i treba ih izbjegavati.

Nakon striktne faze pojačanja Atkinsove dijete, da biste povećali dozvoljene "zdrave" ugljikohidrate prilično lako i dosljedno, preporučljivo je to činiti u inkrementalnim porcijama od 5 grama dnevno (pogledajte brojač ugljikohidrata).

Kada izgubite skoro svu težinu koju želite da izgubite, moraćete da pređete sa dijete za trajno mršavljenje, zaobići važnu fazu dijete pre održavanja (obično nekoliko nedelja, ali za neke može uzmite nekoliko mjeseci) i pređite na dijetu održavanja. Ovaj period karakteriše još jedan značajan nivo - vaš kritični nivo ugljenih hidrata za održavanje težine. Ovo je maksimalna količina ugljikohidrata koju želite konzumirati, a da ne počnete da se debljate. Za većinu ljudi koji su povratili mladost zahvaljujući Atkinsovoj dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, ova brojka je u širokom rasponu od 0 do 90 grama ugljikohidrata dnevno.

Životni Atkinsovi principi

1. Zapamtite da su svježe meso, živina, povrće, orašasti plodovi, sjemenke i povremeno voće i škrob hrana koja vam je priroda namijenila. Više organskih proizvoda!
2. nastavi efikasan program vitaminskih i mineralnih dodataka.
3. Kofein i alkohol koristite umjereno.
4. Upravljajte povećanjem težine odmah i aktivno vraćanjem na stimulativnu ishranu onoliko dugo koliko je potrebno da povratite prvobitni cilj težine.
5. Vježbajte redovno vježbe. Oni bi trebali biti sastavni dio svakog programa ishrane.

Rezultati smanjenja unosa ugljikohidrata

Dijeta kardiologa Roberta Atkinsa poznata je i kao Holivudski sistem ishrana. Ovo je metoda s malo ugljikohidrata koja se pojavila u dvadesetom vijeku. Suština dijete je ograničavanje ugljikohidrata i opskrba tijelu energijom iz uskladištenih masti, a ne glukoze.

Nutricionista Robert Atkins sastavio je tehniku ​​u četiri faze:

• prva faza je indukcija;
• druga faza je gubitak težine;
• treća faza je priprema za održavanje konstantne težine;
• četvrta faza je održavanje težine.

faza I

Prva faza se naziva indukcija i predstavlja postavljanje željenog metabolizma. Ova faza započinje proces ketoza - proces sagorevanja masti.

Prema ovoj najstrožoj fazi, koja može trajati od 2 sedmice, dnevno se ne smije unositi više od 20 g ugljikohidrata. Ovo pravilo u ovom roku ne smije se kršiti ni pod kojim okolnostima, inače će napori biti uzaludni.

Kako funkcionira prva faza? Prvih dana tijelo troši rezerve glikogen koji su sačuvani u mišićno tkivo, zaustavlja izlučivanje u krv zbog smanjenja nivoa glukoze. 3-4 dana tijelo prelazi sa sagorijevanja ugljikohidrata na sagorijevanje masti: da li treba odnekud uzimati energiju? Tako to počinje ketoza .

Tokom prve faze, nakon nedelju dana, već možete primetiti gubitak težine: telo se oslobodilo višak tečnosti, edem je nestao. Ne brinite da je ovo krajnji rezultat. Nadalje, proces sagorijevanja masti odvijat će se još intenzivnije.

Općenito, trajanje indukcije direktno ovisi o vašem blagostanju, izdržljivosti i postignutim rezultatima tokom ove 2 sedmice. Zapamtite da za čitav period prve faze morate izgubiti najmanje 1 kg težine, a rezultati moraju biti opipljivi i vidljivi. Ako vam rezultati ne odgovaraju, ali strpljenje dozvoljava, onda se "Indukcija" može produžiti do 4-6 sedmica.

Uvodni meni najčešće postaje dosadan, a gubitak težine prelazi na fazu II.

Faza II

Dok je u drugoj fazi, vaše tijelo nastavlja da smanjuje težinu i volumen zbog istog sagorijevanja masti iz kojeg se izvlači energija.

Ovo je glavna faza, koja može trajati od 3-5 sedmica do nekoliko godina. I upravo ovdje morate pažljivo pratiti svoj lični dnevni unos ugljikohidrata, pri čemu ćete i dalje gubiti na težini. Zapamtite da je stopa ugljikohidrata za svaku osobu individualna i pronađite optimalnu količinu moguće samo eksperimentom.

Započnite potragu za ugljikohidratima s minimalnom indukcijom od 20 grama dnevno. Nadalje, vrlo glatko, za 3-5 g, povećajte količinu hrane koja sadrži ugljikohidrate, pazeći na svoje tijelo i gubitak težine. Usporavanje brzine gubitka težine ukazuje da ste blizu najbolje dozvoljene količine ugljikohidrata. Tako ćete, održavajući pronađenu količinu ugljikohidrata dnevno, moći smršaviti na ugodan način i uz raznovrstan meni veoma dugo.

Vrlo je važno u svim fazama ne zaboraviti na jedan od najmoćnijih načina za povećanje brzine metaboličkog procesa - na fizičku aktivnost. Štaviše, u dijeti s niskim udjelom ugljikohidrata, oni su osnovni kao i brojanje i ograničavanje ugljikohidrata u prehrani.

Druga faza se može nastaviti sve dok ne izgubite 3-6 kg do prihvatljive ili idealne težine.

Kada je ova granica osvojena, trebali biste prijeći na treću fazu Atkinsove dijete.

Faza III

Treća faza je prelaz iz aktivnog gubitka težine na održavanje težine. Ovdje ste se već snašli, i to vrlo uspješno, sa velikom količinom viška masnoće i približili se svojoj idealnoj težini. Sada se aktivno bavite sportom, jedete pravu i zdravu hranu, a vaša figura je vaš ponos.

Cijela treća faza je usmjerena na odabir takvog sistema ishrane za sebe, takve količine ugljikohidrata i fizička aktivnost koji će biti potreban za održavanje postignutih rezultata do kraja života. I ovdje je važno zapamtiti da će se, kada se vratite na normalnu prehranu punoj velikih količina ugljikohidrata, težina brzo vratiti, možda i u većoj količini. Zato je važna treća faza: morate odlučiti kako i šta ćete jesti da biste uživali u životu i svom tijelu.

Najčešće, ova faza traje od 1 do 3 mjeseca. Ovdje povećavate količinu unosa ugljikohidrata postepeno, za 5-7 g sedmično, uz striktno praćenje stanja organizma i brojeva na vagi. Osim toga, možete svake sedmice u jelovnik uvrstiti neki novi proizvod koji sebi ranije niste dozvolili. U tom periodu padaju eksperimenti sa šećerom, slatkišima i drugim omiljenim opasnostima. Odnosno, ako se prilikom upotrebe 30 g čokolade jednom tjedno težina ne mijenja, ne skače, onda ovo olakšanje možete dodati svojoj prehrani. Na kraju krajeva, ne bi trebalo da preterujete.

Faza IV

Kada dođete do četvrte faze dijete Roberta Atkinsa, takva prehrana vam više neće predstavljati teškoću, već samo zadovoljstvo. Ovdje već sa sigurnošću možete primijetiti da ste dosegli svoju idealnu težinu, a jelovnik s malo ugljikohidrata odavno vam je postao navika. Ali ovdje se ne treba opuštati! Morate stalno i vrlo pažljivo pratiti svoju težinu i količinu hrane koja sadrži ugljikohidrate. Ova faza je trajna, reklo bi se, doživotno, kako se ne bi ponovo ugojili. Ovdje se jede na osnovu količine ugljikohidrata dnevno koja je određena u trećoj fazi dijete.

Nova revolucionarna dijeta dr. Atkinsa

Knjiga koja je postavila temelje za ovu tehniku ​​i uz pomoć koje je dijeta postala poznata cijelom svijetu. U njemu je doktor prikupio rezultate svog dugogodišnjeg iskustva i rada. Savetujemo vam da ovu knjigu pročitate tokom dijete, jer u njoj su najdetaljnije opisane sve prednosti i prednosti dijete, objašnjeni biohemijski procesi koji se dešavaju u ljudskom organizmu prilikom promene ishrane. Također, rad sadrži mnogo ukusnih recepata s malo ugljikohidrata.

Knjiga Dr. Atkinsova Nova revolucionarna dijeta

Dakle, tehnika Roberta Atkinsa je razrađen i popularan način mršavljenja, savršen za odrasle koji imaju višak kilograma. Osim toga, studije su dokazale da je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata neophodna. Ovakav način ishrane značajno smanjuje broj i težinu epileptičkih napada.

Osim toga, pogodan je i za liječenje gojaznosti kod djece. Metodologija korištenja dijete s niskim udjelom ugljikohidrata za djecu je sljedeća: potrebno je postupno smanjivati ​​količinu ugljikohidrata u jelovniku djeteta na prihvatljivu količinu na kojoj će ono smršaviti, izbjegavajući prvu fazu indukcije.

Atkins Diet dozvoljena hrana

faza I

• bilo koja riba (bijela, crvena, riječna, morska);
• bilo koja ptica (puretina, guska, patka, piletina, pileće meso);
• bilo koja morska hrana (škampi, morski koktel, dagnje, ostrige, rakovi);
• bilo koje meso (jagnjetina, svinjetina, teletina, govedina);
• pileća, nojeva, prepelica jaja u bilo kojem obliku;
• bilo koji sir (ruski, gauda, ​​feta, parmezan, mocarela).

Povrće za salatu je donekle ograničeno u ovoj prvoj fazi: može se jesti najviše 3 puta dnevno, uz serviranje oko 100 g. Poželjno je da to bude zeleno povrće: zelena salata, potočarka, krastavci, paprika, peršun, cvekla, spanać , prokulice kupus, kopar, luk, kiseljak, šparoge.

Osim toga, možete postepeno dodavati gljive i rotkvice, patlidžan. Jela možete ukrasiti i začiniti raznim začinima, na primjer, crnim i crvenim biberom, bosiljkom, ruzmarinom, bijelim lukom. Salate možete začiniti biljnim uljima (ulje sjemenki grožđa, maslinovo ulje, suncokretovo ulje), začinskim biljem, limunovim sokom i balzamičnim sirćetom.

Faza II

Lista dozvoljenih i preporučenih proizvoda u drugoj fazi ostaje ista kao i lista prve faze. Osim toga, možete početi uvoditi orašaste plodove u ograničenoj mjeri ( Orah, pečeni kikiriki, bademi, indijski oraščići), korisni za ljude sa svojim polinezasićenim mastima i kiselinama. Malo kasnije, u malim količinama, možete jesti bobice i voće (dinja, borovnice, maline, jagode). Od povrća u prehranu možete dodati brokoli i paradajz.

Najbolje je da ne pojedete cijelu normu hrane koja sadrži ugljikohidrate u jednom obroku, već da je rasporedite u toku dana.

Faza III

U trećoj fazi već je moguće početi sa ograničenim unosom škrobnog povrća: batata, šargarepe, krompira, cvekle. Takođe, konačno, u minimalnim količinama možete jesti svoje omiljeno i popularno voće: jabuke, banane, mango, lubenicu, trešnje i kivi. Osim toga, sada se možete zasititi učešćem žitarica: smeđa riža, ovas, ječam.

Ali, treba imati na umu da morate pažljivo kontrolirati količinu ugljikohidrata dnevno, a vaša glavna prehrana, naravno, mora biti proteinska hrana iz prve faze.

Jelovnik i lista dozvoljenih proizvoda četvrte faze formirani su slično kao i treća, prilagođena tome da se ishrana mora prilagođavati na veoma dug period.

Odobreni proizvodi

Ispod je kompletna tabela ugljikohidrata, masti i proteina kojih se morate pridržavati prilikom sastavljanja jelovnika. Morate ga držati sa sobom, posebno u prvim fazama dijete, kako biste se snašli u dozvoljenim i zabranjenim namirnicama i ne bi jeli nešto što može štetiti toku dijete. Radi praktičnosti, tabela je podijeljena u tri odjeljka: dozvoljeni, ograničeni i zabranjeni proizvodi.

Tabela dozvoljenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
Patlidžan	1,2	0,1	4,5	24
tikvice	0,6	0,3	4,6	24
kupus	1,2	0,2	2,0	16
krastavci	0,8	0,1	2,8	15
rotkvica	1,2	0,1	3,4	19
rukola	2,6	0,7	2,1	25
iceberg salata	0,9	0,1	1,8	14
celer	0,9	0,1	2,1	12
paradajz	0,6	0,2	4,2	20
spanać	2,9	0,3	2,0	22
kiseljak	1,5	0,3	2,9	19
Pečurke
svježi šampinjoni	4,3	1,0	1,0	27
Sir i svježi sir
Adyghe sir	18,5	14,0	0,0	240
brie cheese	21,0	23,0	0,0	291
kamember sir	21,0	23,0	0,0	291
mocarela sir	18,0	24,0	0,0	240
svježi sir 0% (bez masti)	16,5	0,0	1,3	71
svježi sir 5%	17,2	5,0	1,8	121
svježi sir 9% (podebljano)	16,7	9,0	2,0	159
Mesni proizvodi
svinjetina	16,0	21,6	0,0	259
svinjsko meso	19,4	7,1	0,0	142
govedina	18,9	19,4	0,0	187
goveđi jezik	13,6	12,1	0,0	163
teletina	19,7	1,2	0,0	90
ovčetina	15,6	16,3	0,0	209
zec	21,0	8,0	0,0	156
jamon	34,8	16,1	1,3	241
Bird
piletina	16,0	14,0	0,0	190
turska	19,2	0,7	0,0	84
Jaja
omlet	9,6	15,4	1,9	184
Riba i plodovi mora
cipal (sultanka)	19,4	3,8	0,0	117
ružičasti losos	20,5	6,5	0,0	142
dorado	18,0	3,0	0,0	96
šaran	16,0	5,3	0,0	112
sprat	17,1	7,6	0,0	137
škampi	22,0	1,0	0,0	97
pollock	15,9	0,9	0,0	72
skuša	18,0	13,2	0,0	191
zander	19,2	0,7	-	84
Lagana pića
zeleni čaj	0,0	0,0	0,0	-
Sokovi i kompoti
kompot od sušenog voća bez šećera	0,8	0,0	14,2	60

Atkinsova dijeta, djelimično ograničena ili zabranjena hrana

Kada počnete slijediti takvu dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata, zapamtite da je ova tehnika složena i pažljivo osmišljena. Stoga se morate vrlo striktno pridržavati liste zabranjenih i zabranjenih namirnica, koristiti ih pametno i u malim količinama.

• šećer (marshmallow, čokolada, slatkiši);
• pakirana pića (sokovi, voćni napici, kompoti), soda, sirupi;
• pekarski proizvodi, mafini, kolačići, tjestenine, knedle, knedle, kolači - sve što se pravi od bijelog pšeničnog brašna;
• razni kupovni umaci, soja sos;
• voće treba jesti s velikom pažnjom;
• alkoholna pića.

Ispod je tabela namirnica koje treba ograničiti ovom dijetom.

Tabela zabranjenih proizvoda

	Proteini, g	Masti, g	Ugljikohidrati, g	Kalorije, kcal
Povrće i zelje
brokoli	3,0	0,4	5,2	28
krompir	2,0	0,4	18,1	80
kukuruz	3,5	2,8	15,6	101
zeleni luk	1,3	0,0	4,6	19
šargarepa	1,3	0,1	6,9	32
biber salata	1,3	0,0	5,3	27
peršun	3,7	0,4	7,6	47
repa	1,5	0,1	8,8	40
kopar	2,5	0,5	6,3	38
boranija	2,0	0,2	3,6	24
Voće
pomorandže	0,9	0,2	8,1	36
lubenica	0,6	0,1	5,8	25
banane	1,5	0,2	21,8	95
šipak	0,9	0,0	13,9	52
grejpfrut	0,7	0,2	6,5	29
dinja	0,6	0,3	7,4	33
kivi	1,0	0,6	10,3	48
limuna	0,9	0,1	3,0	16
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
pomelo	0,6	0,2	6,7	32
jabuke	0,4	0,4	9,8	47
Bobice
grejp	0,6	0,2	16,8	65
jagoda	0,8	0,4	7,5	41
Orašasti plodovi i sušeno voće
kikiriki	26,3	45,2	9,9	551
orasi	15,2	65,2	7,0	654
indijski orah	25,7	54,1	13,2	643
sjeme tikve	24,5	45,8	4,7	556
datumi	2,5	0,5	69,2	274
pistacije	20,0	50,0	7,0	556
Žitarice i žitarice
heljda	4,5	2,3	25,0	132
ovsena kaša	3,2	4,1	14,2	102
Pšenična krupica	11,5	1,3	62,0	316
bijela riža	6,7	0,7	78,9	344
Pekarski proizvodi
pšenični hljeb	8,1	1,0	48,8	242
Čokolada
cokolada	5,4	35,3	56,5	544
Sirovine i začini
adjika	1,0	3,7	5,8	59
majoneza	2,4	67,0	3,9	627
med	0,8	0,0	81,5	329
Mliječni proizvodi
mlijeko 1%	3,3	1,0	4,8	41
mlijeko 2,5%	2,8	2,5	4,7	52
kefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
pavlaka 10% (malo masnoća)	3,0	10,0	2,9	115
pavlaka 20% (srednje masnoće)	2,8	20,0	3,2	206
Sir i svježi sir
Parmezan	33,0	28,0	0,0	392
ricotta cheese	11,0	13,0	3,0	174
Riba i plodovi mora
Crveni kavijar	32,0	15,0	0,0	263
dagnje	9,1	1,5	0,0	50
morski kelj	0,8	5,1	0,0	49
Alkoholna pića
pivo	0,3	0,0	4,6	42
šampanjac	0,2	0,0	5,0	88
Lagana pića
cola	0,0	0,0	10,4	42
fanta	0,0	0,0	11,7	48
Sokovi i kompoti
sok od paradajza	1,1	0,2	3,8	21

* podaci su za 100 g proizvoda

Atkins dijetalni meni

Zahvaljujući proteinska dijeta Atkinson ne ograničava broj dozvoljenih namirnica, težina i zapremina porcija na jelovniku za svaki dan nije propisana. Ovo se ne odnosi na ograničene proizvode – preporučljivo je paziti na njihovu težinu i zapreminu kako je preporučeno u meniju.

Ispod je meni Atkinsove dijete za 14 dana.

Prvi dan

Drugi dan

Treći dan

Dan četvrti

Dan peti

Šesti dan

Dan sedmi

Dan osmi

Dan deveti

Dan deseti

Dan jedanaesti

Dan dvanaesti

Dan trinaesti

Dan četrnaesti

Sličan meni za 14 dana je dizajniran da se konzumira u fazi uvoda. U narednim fazama treba postepeno povećavati količinu namirnica koje sadrže ugljikohidrate u prehrani, unoseći 5-10 g ugljikohidrata sedmično. Takav jelovnik Atkinsove dijete za svaki dan ne zahtijeva strogo pridržavanje dana, mogu se preurediti i mijenjati među sobom.

Recepti za Atkinsovu dijetu

Tepsija sa goveđim jezikom

trebat će vam:

• 400 g kuvanog goveđeg jezika;
• 200 g šampinjona;
• 5-6 kašika kisele pavlake;
• 1 luk;
• 150 g tvrdog sira;
• hrpa zelenila;
• začini po ukusu.

Kuvani juneći jezik narežite na trakice. Luk i pečurke iseckajte i pržite. Povežite sa jezikom, dodajte seckano zelje, pavlaku i stavite u posudu za pečenje. Pospite rendanim sirom i pecite na 180 stepeni 25 minuta.

Srdačna kajgana

trebat će vam:

• 4 kokošja jaja;
• 1 paradajz;
• 3 prokulice;
• pola luka;
• 100 g mahune;
• 1 salatna paprika;
• 3 kobasice;
• hrpa zelenila;
• začini po ukusu
• 100 g tvrdog sira.

Propržite svo povrće sa kobasicama puter. U poluprženu smjesu razbijte jaja, pospite naribanim sirom i prokuhajte na laganoj vatri. Prije serviranja pospite svježim začinskim biljem.

U slučaju kvara

Sa takvom ishranom to je rijetko, ali ima kvarova. Unatoč činjenici da ovdje možete jesti obilje dozvoljene hrane, ponekad se uvriježene prehrambene navike ne puštaju, a ljudi se najedaju hranom s ugljikohidratima: to su slatkiši, i brza hrana, i poluproizvodi. Ovi proizvodi izazivaju oštar skok šećera u tijelu, a glavni proces prehrane je ketoza zaluta. Da bi se nakon sloma ponovo pokrenuo ovaj proces neophodan za mršavljenje, potrebno je jesti u roku od 4-5 dana prema prvoj fazi dijete – indukciji. Veoma je važno u takvoj situaciji da se više ne pokvarite, pogledajte ovo! I nakon ovog vremena, vrlo glatko počnite povećavati količinu ugljikohidrata dnevno, po 3-5 g.

Ako niste uspjeli na samom početku dijete, tokom faze indukcije, koja traje od 2 do 6 sedmica, princip djelovanja će biti isti, samo ne morate povećavati broj ugljikohidrata, već ovu fazu dovesti do do kraja i dostignite svoju idealnu težinu.

Kontraindikacije

Dijetu dr Roberta Atkinsa s niskim udjelom ugljikohidrata trebali bi izbjegavati ljudi koji imaju bolest bubrega. Za one koji imaju srčana oboljenja, hronične bolesti, možete koristiti dijetu, obavezno se konsultujte sa svojim lekarom.

Tokom trudnoće i dojenja

Kada i dijetu s niskim udjelom ugljikohidrata može propisati isključivo ljekar, izbjegavajući prvu fazu dijete.

Prednosti i nedostaci dijete s niskim udjelom ugljikohidrata

Prednosti

Nedostaci

Dijeta Roberta Atkinsa je neverovatno efikasna i, u isto vreme, laka za praćenje. Lista dozvoljenih proizvoda je veoma opsežna, a meni se sastoji od svih vaših omiljenih mesnih jela. Dijeta ne ograničava upotrebu dozvoljenih namirnica, tako da vas osjećaj gladi nikada neće obuzeti. Dijeta je model zdrave i pravilne ishrane, što znači da ćete ne samo postepeno gubiti na težini, već ćete i svoje zdravlje vratiti u normalu.

Neki stručnjaci smatraju da takav sistem ishrane nije potpuno uravnotežen, pa se preporučuje uzimanje vitaminskih kompleksa. Uz takvu ishranu potrebno je stalno, ponekad tokom života, kontrolisati količinu ugljikohidrata. Ponekad to uplaši i ljudi biraju jednostavnije metode mršavljenja.

• Obavezno pratite sastav i pokazatelje ugljikohidrata proizvoda! Često se velika količina ugljikohidrata može sakriti u neočekivanoj hrani.
• Uobičajene priloge s visokim udjelom ugljikohidrata (žitarice, krompir) zamijenite dozvoljenim prilozima od povrća koji sadrže manje ugljikohidrata. Ali općenito, priloge možete odbiti dodavanjem salate od povrća glavnom jelu.
• Uvijek imajte na vidiku tabelu pokazatelja ugljikohidrata u proizvodima: u torbici, na radnoj površini, u kuhinji. Zapamtite da uvijek trebate kontrolirati količinu ugljikohidrata!
• Atkinsova dijeta je stil života, pa se pobrinite da je se držite dugoročno.
• U Rusiji Atkinsova dijeta ima analog, koji je izgrađen na istom principu smanjenja ugljikohidrata - to je. Manje je uravnotežen i nije tako pažljivo osmišljen. Stoga, ako ste suočeni sa izborom koji sistem da slijedite, odaberite Roberta Atkinsa i njegovu metodologiju, koja je podržana raznim preporukama za mršavljenje, mnoštvom recepata i puno pozitivnih povratnih informacija.
• Sport je ovdje obavezan! Dobra fizička aktivnost i striktno pridržavanje Atkinsovih pravila ishrane garantuju vam idealno tijelo.

Atkinsova dijeta: recenzije i rezultati

Princip ishrane sa malo ugljenih hidrata nastao je sredinom 20. veka, ali je istražen tek početkom 21. veka. Recenzije Atkinsove dijete, zasnovane na rigoroznim istraživanjima, pokazale su da je sistem efikasan za mršavljenje i kontrolu težine. Između ostalog, Udruženje porodičnih lekara SAD prepoznalo je dijetu kao efikasno sredstvo za mršavljenje. Uprkos tome, liječnici inzistiraju da višak proteina u ishrani može negativno utjecati na rad srca i bubrega. Recenzije samih mršavljenja također se razlikuju: većina kaže da tehnika pomaže u rješavanju viška kilograma, ali ima i onih koji odbijaju ovu metodu mršavljenja.

• « …Kada mi je prijatelj rekao da postoji takva Atkinsova dijeta 14 dana i da se za to vrijeme možete oprostiti od mrskog viška kilograma, nisam vjerovao. Ona je detaljno govorila o tome da postoje 4 faze dijete, ali je prva najefikasnija. Jelovnik je vrlo jednostavan: jedite samo proteine ​​i vrlo rijetko povrće. Isključujete voće, žitarice, slatkiše i ostala zadovoljstva. I pokušao sam! Da budem iskren, nisam imao pojma da dijeta može biti tako laka. Osim toga, izgubio sam 5 kg. Hteo sam da nastavim da gubim na težini. Nakon malo potrage za porijeklom ove tehnike, pronašao sam knjigu dr. Atkinsa. Sa njom sam otkrio novi stil ishrane, u kojem ne možete gladovati, a pritom smršati i izgledati sjajno. Dakle, glatko sam prešao na drugu fazu dijete, a sada sam u trećoj. Sa 48 godina mi daju ne više od 30 godina. Mislim da je to najbolja karakteristika ove dijete!»;
• « ... Počeo sam da sedim na Atkinsonovoj dijeti, ukupno šest meseci sam pratio ovu metodu. Evo šta sam primetio. Kada sam jeo samo proteine ​​i 20 g ugljikohidrata dnevno, težina je otišla. Ali kada sam počeo da dodajem ugljene hidrate, barem po 5 grama, ponovo sam počeo da se debljam. Moguće je, naravno, da je moja norma da ne jedem više od 20 g ugljikohidrata dnevno, ali za mene je to prestrogo. Štaviše, zdravstveno stanje s takvim ograničenjem nije bilo sasvim zadovoljavajuće. Zbog toga sam odlučio da napustim dijetu sa malo ugljenih hidrata.»;
• « ... Nakon što sam rodila dete, sa 22 godine, visine 172 cm, imala sam 84 kg. Čisto slučajno sam došao na službenu stranicu Atkinsove dijete. Svidjela mi se tehnika. Postoji i forum na kojem ljudi razmjenjuju savjete i podršku, te recepte za dijetalna jela s malo ugljikohidrata. Naravno, takva promišljenost dijete ulijeva povjerenje. Kad smo kod ishrane: i muž i dijete jeli su takva jela sa zadovoljstvom. Bez ograničenja, naravno, i dopuštajući sebi malo više. Ali šta reći o meni, kada sam mjesec dana kasnije, uz striktno pridržavanje dijete, izgubio 6 kg! Nije bilo puno vremena za fizičku aktivnost, ali sam se ograničila na šetnju sa djetetom dva puta dnevno. Sada, godinu dana kasnije, moja težina se održava na idealnom nivou od 69 kg. Dijete je već odraslo, a mogu više vremena posvetiti sportu, pres kocke i sami mišići su već u dobroj formi. Pa za muža sam postala još lepša - vredi truda. Stoga ovu dijetu preporučujem svima koji se susreću sa problemom viška kilograma!».

Dijetalna cijena

Metoda mršavljenja Roberta Atkinsa bez ugljikohidrata temelji se na korištenju konvencionalnih proteinskih proizvoda, čija pretraga i kupovina nije teška u bilo koje doba godine u najbližoj trgovini. Značajan dio ove tehnike mršavljenja obložen je mesnim i ribljim proizvodima, koji čine glavne troškove.

Osim toga, dijeta propisuje svakodnevnu konzumaciju povrća, sira, svježeg sira, jaja. Kasnije, voće, orasi, žitarice. U prosjeku, u početnoj fazi dijete sedmično, vaši troškovi će biti oko 2500-4000 rubalja. Nadalje, u sljedećim fazama dijete, cijena sedmičnog obroka iznosit će oko 2700-4500 rubalja.