U ovom receptu ćete naučiti kako skuhati tradicionalnu rusku supu od kupusa na vodi. Ovo jelo je dobro za post i dijetalni meni jer ne sadrži životinjske masti. Lagana vegetarijanska supa!

Da bi shchi na vodi bio mirisan, potrebno ih je začiniti bijelim lukom i začinima. Kao začine koristila sam mljeveni crni biber, malo čilija i mljeveni korijander. Svježe začinsko bilje neće biti suvišno, pa će okus postati bogatiji. Uspješno kuvanje!

Porcije: 7

Jednostavan recept za supu od kupusa na vodi ruske kuhinje korak po korak sa fotografijom. Lako se kuva kod kuće za 1 sat.Sadrži samo 260 kilokalorija.

• Vrijeme pripreme: 10 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Količina kalorija: 260 kilokalorija
• Porcije: 7 porcija
• Razlog: Za ručak

• složenost: Easy Recipe
• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Supe, Shchi
• Karakteristike: Posni recept

Sastojci za sedam porcija

• Kupus - 400 grama
• Krompir - 600 grama
• Šargarepa - 150 grama
• Luk - 100 grama
• Paradajz - 100 grama
• Voda - 1,5 litara
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni kopar - 2 grozda
• Crni mljeveni biber - 2 prstohvata

Kuvanje korak po korak

1. Luk očistimo od ljuske. Peremo vodom. Režemo na pola prstena.
2. Šargarepu očistimo gulicom za povrće. Moj. Režemo na male kockice.
3. Operite paradajz pod tekućom vodom. Narežite na kriške srednje veličine.
4. Propržite povrće u tiganju podmazanom uljem za prženje. Nemojte štedjeti ulje, tada povrće neće izgorjeti. Pržite do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
5. Kupus narežemo na kvadrate. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Kupus i krompir bacimo u kipuću vodu.
6. Zatim, nakon 15 minuta, u supu dodajte porumeni povrće. Dodajte začine i sol po ukusu. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Stavljamo ih na sam kraj, 3 minute prije nego što je čorba gotova.
7. Posna supa od kupusa je gotova. Prijatno!

Grijanje zraka u seoskoj kući sada nije popularno u Rusiji. Ova metoda se široko koristi u Kanadi i SAD-u. Parna Ova vrsta grijanja u vikendicama se praktički ne koristi. Uglavnom se koristi u industrijskim objektima. Ekonomski i tehnički opravdano je ako je para uključena u tehnološke procese preduzeća. Peć Grijanje peći je dobro poznata opcija. U seoskim kućama grijanje na peći postepeno ustupa mjesto modernijim, efikasnijim i jednostavnijim opcijama. Nemoguće je zagrijati veliku vikendicu peći. U mnogim domovima peć je element dizajna interijera, a ne izvor grijanja. Sistem grijanja seoskih kuća s tekućim nosačem topline. Zadržimo se detaljnije na samom popularna forma grijanje - voda. Sistemi za grijanje vode, ovisno o korištenom gorivu, dijele se na sljedeće klase: Sistemi koji rade na plin (magistralni plin, tečni plin) Grijanje na električnu energiju (sa električnim kotlovima) Sistemi koji rade na čvrsto gorivo Sistemi koji rade na tečno gorivo Sa pozicije od komfor za smještaj, sve predviđene mogućnosti grijanja…

Uoči novogodišnjih praznika pirotehnički proizvodi su veoma traženi. Kao rezultat toga, osoblje...

Vrijeme kuhanja: 1 h 0 min
U ovom receptu ćete naučiti kako skuhati tradicionalnu rusku supu od kupusa na vodi. Ovo jelo je pogodno za posne i dijetalne jelovnike, jer ne sadrži životinjske masti.

Lagana vegetarijanska supa!

Opis pripreme:

Da bi shchi na vodi bio mirisan, potrebno ih je začiniti bijelim lukom i začinima. Kao začine koristila sam mljeveni crni biber, malo čilija i mljeveni korijander. Svježe začinsko bilje neće biti suvišno, pa će okus postati bogatiji. Uspješno kuvanje!

svrha: Za rucak
Glavni sastojak: Povrće
jelo: Supe / Shchi
Geografija kuhinje: Ruska kuhinja
dijeta: Posna jela / Vegetarijanska hrana Sastojci:

• Kupus - 400 grama
• Krompir - 600 grama
• Šargarepa - 150 grama
• Luk - 100 grama
• Paradajz - 100 grama
• Voda - 1,5 litara
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni kopar - 2 grozda
• Crni mljeveni biber - 2 prstohvata

Porcije: 7

Kako kuhati Shchi na vodi

Luk očistimo od ljuske. Peremo vodom. Narežemo na pola prstena.Šargarepu očistimo gulilom za povrće. Moj. Narežite na sitne kockice, a paradajz operite pod mlazom vode. Povrće isječemo na šnite srednje veličine.Povrće ispasiramo u tiganj podmazan uljem za prženje. Nemojte štedjeti ulje, tada povrće neće izgorjeti. Pržite ih do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta, a kupus narežite na kvadrate. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Kupus i krompir bacimo u kipuću vodu, a zatim posle 15 minuta u supu dodamo proprženo povrće. Dodajte začine i sol po ukusu. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Stavljamo ih na sam kraj, 3 minuta pre nego što je čorba gotova.Posna čorba od kupusa je gotova. Prijatno!

Jednostavan recept za supu od kupusa na vodi korak po korak sa fotografijom.

U ovom receptu ćete naučiti kako skuhati tradicionalnu rusku supu od kupusa na vodi. Ovo jelo je pogodno za posne i dijetalne jelovnike, jer ne sadrži životinjske masti. Lagana vegetarijanska supa!

Da bi shchi na vodi bio mirisan, potrebno ih je začiniti bijelim lukom i začinima. Kao začine koristila sam mljeveni crni biber, malo čilija i mljeveni korijander. Svježe začinsko bilje neće biti suvišno, pa će okus postati bogatiji. Uspješno kuvanje!

Porcije: 7

• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Supe, Shchi
• Težina recepta: Easy Recipe
• Karakteristike: Posni recept

• Vrijeme pripreme: 16 minuta
• Vrijeme kuhanja: 1 sat
• Porcije: 7 porcija
• Količina kalorija: 258 kilokalorija
• Razlog: Za ručak

Sastojci za 7 porcija

• Kupus - 400 grama
• Krompir - 600 grama
• Šargarepa - 150 grama
• Luk - 100 grama
• Paradajz - 100 grama
• Voda - 1,5 litara
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike
• Beli luk - 3 čena
• Zeleni kopar - 2 grozda
• Crni mljeveni biber - 2 prstohvata

korak po korak

1. Luk očistimo od ljuske. Peremo vodom. Režemo na pola prstena.
2. Šargarepu očistimo gulicom za povrće. Moj. Režemo na male kockice.
3. Operite paradajz pod tekućom vodom. Narežite na kriške srednje veličine.
4. Propržite povrće u tiganju podmazanom uljem za prženje. Nemojte štedjeti ulje, tada povrće neće izgorjeti. Pržite do zlatno smeđe boje, oko 7 minuta.
5. Kupus narežemo na kvadrate. Krompir očistimo i narežemo na kockice. Kupus i krompir bacimo u kipuću vodu.
6. Zatim, nakon 15 minuta, u supu dodajte porumeni povrće. Dodajte začine i sol po ukusu. Sitno nasjeckajte bijeli luk i začinsko bilje. Stavljamo ih na sam kraj, 3 minute prije nego što je čorba gotova.
7. Posna supa od kupusa je gotova. Prijatno!

Još jedna korisna napomena zasnovana na članku sa bloga likemy.ru, naše škole WhatsApp blogera.

Onda sam pomislio, ali da kuvam za večeru, i setio sam se krepke ruske supe zvane Shchi. Šta može biti hranljivije i ukusnije od ruske supe od kupusa? Šči je nacionalno jelo ruske kuhinje, koje je uvek svima na usnama.

Zašto ne skuvamo čorbu od kupusa od svežeg kupusa? Mislio sam. I prionuo na posao.

Kako se kaže: "Ši i kaša su naša hrana!"

Postoji jedan savjet da čorba bude veoma ukusna - to je, naravno, skuhati čorbu od kupusa od svježeg kupusa, a sastojke držati u redu. I na samom kraju, kada je supa gotova, bitno je dodati kopar i po želji zeleni luk, i tu stvar pokrijte ćebetom, ili kako su to radili po selima - zamotali su je u duksericu, i pustili da se kuha 3-5 sati. Dakle, čorba od kupusa se nije brzo ohladila i postala je mirisnija. Upravo je to jedna od tajni ukusne čorbe od kupusa sa svježim kupusom.

Radi se o tome kako kuhati ukusno jelo, po tradicionalnoj recepturi, na svinjskoj ili goveđoj kosti, sa komadićima mesa. A meso se može koristiti kao govedina, svinjetina i piletina. Ali danas ćemo pogledati recept za svinjsku čorbu.

Osim toga, postoji još nekoliko manjih nijansi koje ću podijeliti u toku pripreme.

Dakle. Počnimo...

Shchi od svježeg kupusa sa svinjetinom s opisom korak po korak

Pripremite sljedeće sastojke:

• kupus 0,2 kg.
• mesa na kostima do 1 kg.
• slatka paprika 1 kom.
• krompir 2 kom.
• crni luk 1 kom.
• šargarepa 1 kom.
• paradajz 2 kom.
• jabuka 1 kom.
• rafinisano ulje 4 kašike.
• crvena ljuta paprika.
• soli po vašem ukusu.
• zelenilo za dekoraciju.
• kajmak.

Pri kupovini povrća posebnu pažnju treba obratiti na kupus. Njegovi listovi trebaju biti svježi i čvrsti. Dobro je ako kupus nije bio čuvan na suncu u periodu otkupa, već na hladnom mestu, ili ispod natkrivene pijace. Pomalo hladan kupus, sa svježim kapljicama koje liče na rosu - a list ne miriše na trulo, već s aromom svježe iščupanog iz bašte - upravo takav kupus sa bijelim listovima je potreban. Panj ili panj - ne treba nam.

kuhanje:

1. Pre svega, od kupljenog svinjskog mesa prokuvaćemo čorbu. Bilo koja, u mom slučaju svinjske kosti. Zahvaljujući kostima dobijamo bogatu čorbu, bez suvišne masnoće. Nakon pripreme čorbe, pulpu ćemo narezati na male komadiće i dodati je u supu.

Postoji još jedna tajna pravljenja čorbe koju sam čuo u programu - Šta? Gdje? Kada? , tu je bila u pitanju kristalna kugla ili čep, koji se stavljao u lonac s kipućom čorbom. A poenta je razumjeti kada se juha pokazala prozirnom i zasićenom okusom - ne samo da morate osigurati da lopta nije vidljiva i na vrijeme ukloniti ljusku, već i kuhati na laganoj vatri nekoliko sati, tako da je u trenutku kada kristalna kugla počne da lupa po dnu tiganja - to poslužilo kao upozorenje da bi trebalo smanjiti vatru, jer je jako intenzivna. Tumačenje sam dao svojim riječima... A evo, iz drugih izvora:

Za one koji se ne žele petljati sa kristalom, meso možete jednostavno prokuhati jednom, i povremeno vaditi čorbu, i tada ne treba da brinete da nije sva juha uklonjena ili nije ispraćena... Možete jednostavno ocijediti čorbe i ponovo nastavite sa kuvanjem mesa, već nešto više od sat vremena. Ali imajte na umu da ako ocijedite prvu juhu, tada će se izgubiti bogatstvo okusa. Dobro je da kada spremamo čorbu od svežeg kupusa, ovaj trenutak nadoknadimo kupusom. Ujednačava ceo ukus, a ispada i ukusan bujon. Ali ipak, uzmite ovu tajnu o kristalu u službu, jer ga naši preci nisu uzalud koristili!

Imajte na umu da 1 litar tokom kuvanja proključa. Stoga sipajte toliko vode odjednom da ne morate dolijevati. Uostalom, dolijevanje će također razblažiti okus čorbe. A ovo je drugo važna nijansa. Ovdje je najvažnije da takva juha od kupusa ne ispadne kada svi sastojci sami plutaju u vodi, a ne vezani su aromom čorbe. Ovo je važna tačka!

Lagana čorba će donijeti posebno ukusno jelo. Pokušajte da ga napravite na način da juha od kupusa privlači izgled. Zato smo čorbi dali toliko trenutaka!

Neće biti teško odrediti spremnost mesa: ako se svinjetina odvoji od kostiju bez dodatnog napora. U prosjeku će biti potrebno oko 2 sata za kuhanje. Ako naiđete na mlad trup, onda će se brže kuhati. Kao što smo ranije rekli, bilo koje meso će poslužiti (govedina, svinjetina, piletina), ali je bolje koristiti svinjetinu ili govedinu - ona će jelu dati ukusnu masnoću i bogat okus. A možete i kombinirati dvije vrste mesa!

2. Nakon sat vremena ključanja čorbe na laganoj vatri možete početi sa pripremom povrća.

4. U tiganj dodajte oko 20 ml rafinisanog ulja, pa luk porumeni. Vatru neka bude umjerena da luk ne pregori, a da se pritom prži.

5. Šargarepu oguliti i izrendati. Nemojte koristiti previše sitno rende, inače će se šargarepa jednostavno izgubiti u supi. Možete ga rezati nožem, međutim, ovo je dug proces. Ali u isto vrijeme, ovo je najbolje Pravi put. Ali pronašao sam još jednu idealnu opciju za sebe - korejsku mrkvu. Ispada slamke srednje dužine, koje će juhi dati posebnu estetiku.

Šargarepu stavimo u šerpu, dinstamo sa lukom nekoliko minuta.

6. Krompir oguliti, iseći na srednje komade. Ispostavilo se, što se tiče pomfrita, režim je slamka, samo su komadi još na pola. Najbolji rez je u nastavku...

Oguljeni krompir ne treba dugo držati bez vode, jer će početi da tamni. Stoga, ako ste ga unaprijed očistili, stavite ga u posudu s vodom. A još je bolje očistiti do trenutka kada to bude potrebno za čorbu do trenutka spremnosti. Čitanje u nastavku...

7. Slatku papriku pretvaramo u slamke.

8. Razređivač za kupus iseckati.

9. Na paradajz napravite rezove, stavite u ključalu vodu na nekoliko minuta. Skinite kožu i povrće narežite na kockice. Nemojte previše mljeti, inače paradajz u supi praktično nećete osjetiti.

U tradicionalnom načinu kuhanja čorbe od kupusa nećete naći paradajz. Daju jelu kiselost koju kiseli kupus unosi u klasičnu recepturu. Pošto to nije u našem receptu, koristimo paradajz. Dodatno možete dodati 1 kašiku paradajz paste. Jer ako kupite paradajz van sezone, on neće biti tako zasićen kao iz bašte. A paradajz pasta to samo nadoknađuje!

10. U supu možete dodati i slatko-kiselu jabuku koja će jelu dati slatki štih. Kombinacija kiselosti i slatkoće daje supi poseban okus. Moja porodica jede takvo jelo sa zadovoljstvom, čak traži i dodatke!

11. Završili smo sa povrćem, sada možete dobiti svinjetinu iz čorbe. Ne treba više dodavati vodu. Naravno, ako ste u početku sipali malu količinu vode, onda možete dodati nekoliko šoljica. Ako se prvi put susrećete sa ovim jelom, možda će vam se to dogoditi. Dodamo samo kipuću vodu. Ako je povrće već u loncu, onda ste zakasnili.

Postepeno ćeš se prilagođavati i nećeš ponoviti greške koje sam napravio. Ali u svakom slučaju, moj savjet za mnoge će biti od koristi.

12. Vrijeme je za glavni proces kuhanja. Povrćem ćemo puniti jedno po jedno, počevši od krompira. Kuvajte ga oko 10 minuta na minimalnoj vatri, posolite. Ako i vi, kao ja, imate standardni lonac od 3 litre, onda je dovoljna 1 kašika. sol.

Prvo možete baciti manju količinu soli, a zatim provesti degustaciju. Svi ljudi imaju različite ukuse, pa je soljenje jela uvek najbolje postepeno.

14. K ukupna masa dodajte paradajz i jabuku, nastavite kuhati oko 6 minuta.

15. Skinite čorbu od kupusa sa šporeta, poklopite šerpu, ostavite da odstoji 20 minuta.

18. Sipajte supu u porcijama i stavite na sto. Ukrasite začinskim biljem, obavezno poslužite sa pavlakom. Da biste se u potpunosti pridržavali ruskih tradicija, ne zaboravite na crni raženi kruh.

16. Kušajte, probajte i uživajte u zaista ukusnoj ruskoj supi od kupusa. Slobodno tražite više!

Možete pogledati i recept za kuhanje čorbe od kupusa sa Ilyom Lazersonom:

Prijatno!

Bonus - Posna čorba od svežeg kupusa

Sigurno u svakoj porodici neko više jede meso, ali nekome to uopšte nije bitno. Ja imam takvu situaciju, pa moram da kuvam 2 vrste supe: jednu klasičnu, drugu bez mesa.

Nema posebnih razlika u tehnologiji. Povrće sečemo na isti način, dinstamo šargarepu i luk. Nadalje, odvija se potpuno isti proces kuhanja supe.

Na osnovu vašeg lično iskustvo, mogu reći da ako jelo napravite striktno prema receptu, onda će obje verzije supe biti vrlo ukusne. Na primjer, u ovom receptu povrće ostavlja sav sok, što daje glavni okus. U juhu možete dodati malo kiselog vrhnja, tada će okus postati još nježniji i neće ga se moći razlikovati od recepta s mesom.

Moram da probam obe opcije. Iskreno, volim sve supe. Svaki ima nešto svoje. Možete to reći riječima, svakako pokušajte sami da skuvate čorbu od kupusa i shvatićete o čemu govorim. Uradite sve po mojim uputstvima i dobit ćete pravo kulinarsko remek-djelo.

Neke nijanse koje treba uzeti u obzir pri kuhanju supe od kupusa

• Mnoge domaćice se pitaju zašto je potreban pasaž. Ovdje je sve jednostavno: ako skuhamo supu sa sirovim povrćem bez prethodne pasivizacije, onda ćemo sve morati pojesti istog dana. Ako želite da razvučete ručak na nekoliko dana, obavezno pasivirajte povrće.
• Pošto u receptu koristimo mlado povrće, moramo se odreći svih začina. Činjenica je da će svi začini, uključujući lovorov list, značajno ubiti glavni okus jela.
• Isto sam uradio i sa zelenilom. Jelo ukrašavam samo prilikom serviranja. Ako u toku kuvanja dodate peršun, promeniće se boja čorbe.
• Ako umjesto paradajza koristite kiseli kupus, onda začini neće biti suvišni.
• Pogledajte koje su kosti na vašem komadu govedine. Činjenica je da sitne čestice mogu ući u meso, pa ga pažljivo provjerite nakon kuhanja.
• Da bi cijelo povrće plutalo u gotovoj supi, mora se pravilno skuvati. Nemojte prekuvati, inače ćete dobiti kašu.

Volite li supu od kupusa? A od kakvog mesa više volite da kuvate ovu supu. Da li više volite sa svežim ili kiselim kupusom? Podijelite svoje tajne ispod u komentarima...

Šći i kaša su naša hrana, vole da kažu ruski narod. Na našoj web stranici postoji nekoliko recepata za žitarice, ali danas ćemo razgovarati o tome kako kuhati kiseli kupus.

Poznato je nekoliko varijanti čorbe od kupusa - prazna (kuvana u vodi, a ne u mesnoj čorbi), posna (kuha se juha od gljiva), zelena (umjesto kupusa se stavlja kiseljak), uralska čorba od kupusa (dodaju se ječmeni krupici). njih) i, naravno, supa od kupusa od kiselog kupusa. Potonji se nalaze na stolu, u pravilu, zimi, jer je uobičajeno soliti kupus za zimu. Pavlaka i crni kruh smatraju se odličnim dodatkom supi od kupusa.

Nekoliko tajni za pravljenje ukusne supe od kupusa

U procesu pripreme supe od kupusa nema ništa teško, ali postoje tajne koje će ih učiniti još ukusnijim i zdravijim:

• Kiseli kupus za supu od kupusa, ako je previše slan, prvo se mora natopiti ili, bacivši ga u cjedilo, dobro isprati kako ne bi pokvario okus gotovog jela;
• Za pripremu supe od kupusa poželjno je uzeti goveđe, ali po želji možete koristiti svinjsko i živinsko meso. Pošteno radi, treba napomenuti da neki kuhaju čorbu od kupusa od gulaša i dimljenog mesa;
• Klasična čorba od kupusa se kuva u glinenom loncu u ruskoj rerni, jednostavnim ubacivanjem potrebnih sastojaka i punjenjem vodom. Međutim, trenutno je gotovo nemoguće probati ovako pripremljenu čorbu od kupusa, ali neki kuvari i danas kuvaju čorbu od kupusa u rerni;
• I na kraju, zapamtite da je jučerašnja supa od kupusa uvijek ukusnija od svježe skuvane, pa svakako ostavite barem malo supe za sutra.

Šći sa kiselim kupusom. Klasičan recept

trebat će vam:

• masna govedina (prikladna prsa) - 1 kilogram,
• kiseli kupus - 500 grama,
• krompir - 500 grama,
• luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• sol - po ukusu,
• voda - 3 litre.

Način kuhanja

• Moje meso. Mi raspravljamo. Stavite u šerpu i napunite vodom. Stavljamo na vatru, neprestano uklanjajući nastalu pjenu, dovedemo do ključanja. Smanjite vatru i dinstajte, ne dopuštajući da jako ključa, sat vremena.
• Meso izvadimo iz čorbe, a u međuvremenu u tiganj pošaljemo malo ocijeđenog kiselog kupusa. Dodamo vatru, a nakon ključanja smanjimo.
• Odvojimo meso od kostiju i pošaljemo u juhu.
• Očistimo krompir. Režemo na velike kocke. Šaljemo u čorbu.
• Očistimo luk. Sitno nasjeckamo.
• Očistimo šargarepu. Trljamo na rende.
• Pirjajte povrće na masnoći uklonjenoj iz čorbe.
• Šaljemo prženje povrća u supi od kupusa. Miksamo.
• Sol. Pažnja: ako vam se čini da je juha od kupusa ispala bezukusna, ne bojte se i slobodno dodajte još malo soli, to će obogatiti ukus jela.
• Kuvajte još 5 minuta. Skidamo ga sa vatre. Ostavite da se kuva oko pola sata. Sipamo ga u porcionirane tanjire i pozivamo ukućane za sto! Shchi se obično začini kiselom pavlakom, ali je za tu svrhu pogodna i majoneza.

Šći sa kiselim kupusom na potrbušini

trebat će vam:

• svinjski trbuh - 1 kilogram,
• kiseli kupus - 500 g,
• krompir - 5-6 komada,
• luk - 2 komada,
• zeleni luk - 5 pera,
• crni biber - 4 graška,
• aleva paprika - 4 graška,
• lovorov list - 2 komada,
• kopar - 1 grozd,
• maslinovo ulje - 1 kašika,
• sol - po ukusu,
• voda - 3 litre.

Način kuhanja

• U kotao sipajte maslinovo ulje (može se zamijeniti biljnim), rasporedite prsa i pržite sa svih strana da se mast malo otopi.
• U kotao dodajte luk narezan na sitne kockice. Pržite dok ne omekšaju 5-7 minuta.
• Stavila sam kupus. Krčkajte, povremeno mešajući, sat i po.
• Ulijte vruća voda. Pustite da proključa. Kuvajte na umerenoj vatri još sat vremena.
• Nakon navedenog vremena, u čorbu od kupusa dodajte ceo krompir, ne zaboravite da ga prvo ogulite i začine navedene u listi sastojaka. Kuvajte dok krompir ne omekša, oko 35 minuta.
• Moj zeleni luk i kopar. Mi raspravljamo. Fino isečen.
• Krompir izvadimo iz supe, posipamo začinskim biljem. Ostatak zelenila šaljemo u čorbu od kupusa. Miksamo.
• Iz čorbe od kupusa vadimo prsa. Delimo na porcije.
• Pripremljenu čorbu od kupusa sipajte na tanjire. Dodajte u svaku prsa i pospite začinskim biljem.
• Krompir servirajte zasebno. Može se podijeliti na komade i dodati u supu od kupusa ili jesti kao prilog.

Posna supa od kupusa sa kiselim kupusom

trebat će vam:

• krompir - 3 komada,
• šargarepa - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• biljno ulje - 2 supene kašike,
• brašno - 1 kašika,
• voda - 2 litra,
• beli luk - 1 češanj,
• lovorov list - 1 komad,
• crni biber - 2 graška,
• sol - po ukusu,
• zelje - opciono.

Način kuhanja

• Iscijedite kupus da ga uklonite višak tečnosti. Stavila sam ga u šerpu. Napunite litrom vode. Krčkajte sat vremena na umerenoj vatri.
• Očistimo krompir. Režemo na kockice. Nakon vremena navedenog u prvom paragrafu, šaljemo na dinstani kupus.
• Ulijte ostatak vode. Kuvamo pola sata.
• Očistimo šargarepu. Trljamo na sitno rende.
• Šargarepu pasiramo u biljno ulje. Šaljemo u čorbu od kupusa.
• Očistimo gredu. Fino isečen.
• Sada prodinstamo i luk, sprečavajući da se prži. Stavila sam ga u supu. Dobro promiješajte. Pirjamo ih na umerenoj vatri još četvrt sata.
• Posolite nakon navedenog vremena. Uzimamo uzorak, ako se čini da juha od kupusa nije dovoljno kisela, možete im dodati kiseli krastavčić od kupusa, ali ako se juha, naprotiv, pokazala jako kiselom, ulijte malo vode.
• Mali trik: neka posna supa od kupusa deluje previše tečno. Kako bi dobili bogatstvo i baršunastu teksturu, savjetujemo vam da u tavi zagrijete žlicu biljnog ulja i u njemu propržite brašno uz stalno miješanje. Nakon toga u masu ulijte 100 ml vode, snažno promiješajte, prokuhajte smjesu samo minut, a zatim je pošaljite u čorbu od kupusa.
• Na kraju dodajte seckani beli luk. Stavite lovorov list i biber u zrnu. Kuvamo 5 minuta. Spremni!
• Sipajte posnu supu od kupusa na tanjire. Po želji pospite seckanim začinskim biljem. Nažalost, nemasnu juhu od kupusa je nemoguće napuniti kiselim vrhnjem, ali im nije zabranjeno dodavanje posebne posne majoneze. Pokusajmo!

Šći sa kiselim kupusom i gulašom

trebat će vam:

• gulaš (govedina ili svinjetina) - 1 konzerva,
• krompir - 4 komada,
• kiseli kupus - 350 grama,
• luk - 1 komad,
• šargarepa - 1 komad,
• kopar - nekoliko grana,
• sol - po ukusu,
• voda - 2,5 litara.

Način kuhanja

• Očistimo krompir. Narežite na kockice srednje veličine. Napunite kipućom vodom. Zapalili smo.
• Kiseli kupus stavite u kipuću vodu. Miksamo. Nakon što juha proključa, smanjite vatru.
• Otvorite konzervu gulaša. Skinite masnoću i stavite u tepsiju. Zapalili smo.
• Stavljamo ga na zagrejani sitno seckani luk. Pokrivamo poklopcem. Krčkamo nekoliko minuta.
• Na luk šaljemo naribanu šargarepu. Miksamo. Dinstajte dok šargarepa ne omekša.
• Prženje šaljemo u čorbu nakon što je krompir spreman.
• Odmah stavite u čorbu od kupusa i dinstajte. Miksamo. Pustite da proključa, smanjite vatru. Pokrijte poklopcem i kuhajte 3-5 minuta.
• Na kraju u čorbu od kupusa dodajte seckani kopar i so. Prokuhajte još par minuta i maknite lonac sa ukusnom čorbom od kupusa sa vatre. Možete sipati u tanjire i uzeti uzorak!

Kako skuvati čorbu od kupusa sa kiselim kupusom u laganoj šporeti

trebat će vam:

• meso (juneće ili svinjsko) - 500 grama,
• kiseli kupus - 300 grama,
• krompir - 4 komada,
• šargarepa - 1 komad,
• luk - 1 komad,
• lovorov list - 2 komada,
• paradajz pasta - 1 kašika,
• biljno ulje - 1 kašika,
• sol - po ukusu,
• voda - 2,5-3 litre (u zavisnosti od zapremine multivarke).

Način kuhanja

• Meso narezati na kockice srednje veličine.
• Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. Položite meso. Pržite 20-30 minuta na odgovarajući način.
• Crni luk sitno nasjeckajte.
• Šargarepu trljamo na rende.
• Očistimo krompir. Režemo na kockice.
• U prženo meso dodajte luk i šargarepu. Krčkajte još 10 minuta uz povremeno mešanje. 5 minuta prije spremnosti možete staviti paradajz pasta ili rendani paradajz.
• Dodajte krompir, lovorov list i ocijeđeni kupus. Dodamo vodu. Kuvajte 90 minuta u režimu "supa" ili "gulaš".
• Nakon što spori šporet brzom zalivanjem najavi spremnost čorbe od kupusa, potrebno je kuvanu jum izmiksati i sipati u porcionirane tanjire. Ne zaboravite da uz čorbu od kupusa poslužite pavlaku i seckano sveže začinsko bilje. Prijatno!