Диетата на Аткинс е най-добрата: ефективна и опасна. Революционната диета на Робърт Аткинс

Анатомия 

Отслабването с помощта на програма с ниско съдържание на въглехидрати е отразено в диетата на Кремъл, диетата на Дюкан и диетата на Аткинс. Последният е разработен от американски кардиолог преди 40 години и придоби голяма популярност благодарение на своя висока ефективност. Протеиновата диета на Аткинс е тествана от много холивудски звезди, доказвайки, че ниското съдържание на въглехидрати в ежедневната диета води до бърза загуба излишни килограми. По-долу е представено описание на популярния метод, меню за 14 дни и таблица на съдържанието на въглехидратни съединения в храната.

Същността и принципите на диетата

Робърт Аткинс, който въведе света в ограничаването на въглехидратите в диетата, за първи път опита такава диета върху себе си. Разработеният хранителен план му помогна да свали повече от 25 килограма за няколко години. Въз основа на собствения си опит през 70-те години един кардиолог написа книгата „Революцията на диетата на д-р Аткинс“, но тогава тя не беше забелязана.

По-късно, за да популяризира техниката, авторът открива собствен медицински център, помагащ на хора със сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване. И в края на 20 век излиза второто издание на книгата „Новата революционна диета на д-р Аткинс“, която има успех в интернет и благодарение на световната мрежа се разпространява по целия свят. Диетата беше толкова обичана от звездите, че беше наречена Холивуд.

Отслабването с диетата на Аткинс отчита индивидуалните характеристики на тялото. Същността му е да се сведе до минимум дневното количество въглехидрати. Това принуждава тялото да използва собствените си мастни резерви като източник на енергия, която обикновено се произвежда от усвояването на глюкоза от тялото от въглехидратни храни. Ефективно изгарянезагубата на мазнини се обяснява с естествения метаболитен процес на кетоза (разграждането на мастните клетки), който възниква поради липса на въглехидрати. Причината, поради която хората могат да се хранят по тази система дълго време, е, че не трябва да остават гладни.

Основни принципи на електроенергийната система:

  1. Промени в метаболизма. Тялото, поради преструктуриране на диетата, изразходва много повече калории за изгаряне на мастните клетки и дори за смилане на храната.
  2. Използване на резервите на тялото. Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар, което изпълва тялото с енергия. Ако веществото не се доставя по време на хранене, както при диетата на Аткинс, тялото е принудено да използва резерви - мастни депа.
  3. Намален апетит. Гладът се появява поради факта, че глюкозата предизвиква прилив на инсулин, за да го преработи, след което нивото му рязко пада - желанието за ядене възниква отново. Няма инсулинови скокове, което елиминира неконтролирания апетит. Това е почти най важен принцип, тъй като именно чувството на глад пречи на хората да спазват диети за отслабване.

Правила за съответствие

Правилата за спазване са създадени не само за да се гарантира, че наднорменото тегло изчезва по-бързо, но и за да се запази вашето здраве. Правилният подходзагубата на тегло ще помогне за постигане на дългосрочни резултати и ще подобри състоянието на тялото, а не ще му навреди. Основни правила при използване на метода за отслабване на Аткинс:

  1. Консумирайте точно храните и количествата, посочени за всяка фаза. Това правило трябва да се спазва за положителен резултат от диетата.
  2. Вземете комплекс от витамини. Диетата не е строга откъм ограничение на храните, но все пак липсват някои основни вещества. Приемът на витамини ще ви помогне да се чувствате добре.
  3. Не забравяйте за физическата активност. Особено подходящ за диета силова тренировка. Кардио упражненията ще увеличат разхода на калории и ще помогнат за изгарянето на мускулната тъкан.
  4. Яжте малки порции. Тази препоръка е подходяща за всяко правилно диетично хранене, тъй като разделното хранене ви позволява да ускорите метаболизма си.
  5. Яжте. Яжте достатъчно, за да се чувствате сити, но внимавайте да не преяждате, в противен случай излишните килограми ще падат по-бавно и може да почувствате тежест в стомаха.
  6. Пийте 8 чаши чиста вода на ден. Необходимо е да се пие, за да се премахнат продуктите от разграждането на мазнините - кетонови тела.

Преди да започнете да променяте диетата си, препоръчително е да се подготвите. Първо, имате нужда от точна кухненска везна, за да контролирате стриктно теглото на порциите за менюто на диетата на Аткинс за всеки ден. Ще ви трябва и качествен измервателен уред собствено теглои проследяване на промените в него. Не трябва веднага да преминавате към нова диета - това може да навреди на тялото. Преди да започнете диетата, намалете постепенно количеството въглехидрати в диетата си.

Фази на диетата на д-р Аткинс

Има четири фази на спазване на диетата, с различна продължителност и режим на хранене. Всички етапи от диетата на Аткинс помагат за започване на процеса на разграждане на мазнините, намерете оптимално количествовъглехидрати за отслабване, а също така поддържа идеални резултати за дълго време. Описанието на основните фази ще ви помогне да разберете по-добре механизма на отслабване с помощта на тази техника и да постигнете отлични резултати.

Индукция

Първата индукционна фаза продължава четиринадесет дни и е предназначена да даде тласък на процеса на кетоза. Човек самостоятелно разработва дневно меню с ограничение на количеството въглехидрати до дневна нужда от 20 грама. Диетата по време на въвеждащата фаза променя метаболизма. В рамките на 14 дни тялото се възстановява, произвежда се адреналин, който се разгражда мастна тъканкъм киселини, преработени от черния дроб. Бъбреците отстраняват кетоните, останали от преработените киселинни съединения.

Този етап от диетата трябва да се спазва много стриктно. За да разберете дали кетозата е започнала, можете да закупите специални тестери в аптеките, които определят количеството кетони в пикочната течност. Допустима стойност за този период от диетата е от 2 до 10 mmol на литър. Ако има по-малко от 2 кетонови вещества, вашите собствени мазнини не се разграждат, ако са повече, обработката протича твърде активно, което се отразява негативно на функцията на черния дроб и бъбреците. На първия етап можете да отслабнете до 5 килограма.

Загуба на тегло

Втората фаза е необходима, за да се определи какво количество въглехидратни съединения ще бъде оптимално за отслабване. На този етап трябва да увеличите приема на въглехидрати. Фазата може да продължи много месеци. Всяка седмица трябва да има увеличение на количеството въглехидрати с 5-10 грама. Трябва да ги добавите към диетата си, докато тялото ви продължава да отслабва. Ако теглото започне да се увеличава, това означава, че човекът е достигнал индивидуалното гранично ниво и трябва да намали консумацията на въглехидрати, така че килограмите да изчезнат.

Фазата на отслабване е различна по това, че атаката върху мастните клетки започва поради кетоза. През този период наблюдението на кетонните тела в урината е особено важно. Ако надвишават допустимите стойности, трябва да добавите повече въглехидратни храни към диетата, но без внезапен преход.

Преходен период

Третата фаза е необходима за консолидиране на резултата, така че загубеното тегло да не се върне. На този етап трябва да определите количеството въглехидрати, консумирани на ден, което няма да ви позволи да наддадете на тегло. излишни килограми. Стриктният контрол на теглото продължава до постигане на резултати. Менюто на този етап може значително да се разнообрази. Продължителността на фазата е около 3 месеца.

Поддържане на теглото

Четвъртата фаза се основава на поддържане на подходящо телесно тегло. Като достигна идеално тегло, можете да следвате програмата на последния етап за дълъг период от време. Поддържането на постоянно тегло се превръща не просто в диета със строги ограничения, а в начин на живот. В диетата се въвежда голямо разнообразие от храни, но нивото на въглехидратите трябва да остане същото, както през преходния период. Необходимо е да се вземе предвид това, отколкото по-възрастен мъж, толкова по-лесно се наддава телесно тегло – поради липса на физическа активност и по-бавен метаболизъм. Следователно с течение на времето обемът на въглехидратите ще трябва да бъде преразгледан.

Какво можете да ядете

Списъкът с одобрените храни за диетата е публикуван на официалния й уебсайт. Базиран е на хранителната пирамида на Аткинс, която се състои от 6 нива. Всяка съдържа храни, които могат да се консумират през един или друг период от диетата. В основата на пирамидата са различни източници на протеини.

Какво можете да ядете по време на диета:

  1. Протеин. Основата на диетата. Идеален за постигане на желан ефектПодходящи са протеинови продукти като риба, месо, птици и соя.
  2. зеленчуци. За диетата на Аткинс трябва да изключите консумацията на зеленчуци, богати на нишесте, но несъдържащите скорбяла сортове определено трябва да бъдат включени в диетата. Те включват зелена салата, зеле, чушки, броколи, спанак, зеленчуци и краставици. Голям физическа активностпозволяват разширяване на храненето на зеленчуци, можете да въведете допълнителен продукт - боб в шушулки.
  3. Плодове. Круша, малина, ягода, боровинка, авокадо - всичко това ще бъде отлично допълнение към диетата. При висока консумация на енергия в диетата се включват неподсладени ябълки и череши.
  4. Растително масло, млечни продукти, бобови растения, ядки. Препоръчително е да ги ядете в ограничени количества.
  5. Брашно, пълнозърнести продукти. Използването им е изключено в първата фаза. Последният етап от диетата позволява въвеждането на пълнозърнест хляб, тестени изделия от твърда пшеница, ечемик, кафяв ориз и овес.

Какво да не ядем

Когато съставяте меню с размер на порциите, си струва да запомните и забранените храни.

Храни с високо съдържание на въглехидрати:

  1. Сладкиши. Те включват всякакви десерти, както и продукти, съдържащи големи количества захар, включително сладки плодове (грозде, цитрусови плодове, банани, ананаси) и сокове от тях.
  2. Хляб от бяло брашно, изделия от брашно. Дори галета за пържене трябва да се изключи.
  3. Зърно, зърнени храни, зърнени храни. До четвъртата фаза тези продукти не трябва да присъстват в диетата. И въпреки че въглехидратите там са бавни и здравословни, те съдържат много голямо количество.
  4. Нишестени зеленчуци. Те включват картофи, цвекло и моркови.
  5. Алкохолни напитки. Изключването на този продукт се налага поради наличието на голямо количествовъглехидратни съединения. Диетата на Аткинс, особено в първите етапи, поради задействането на кетоза, засяга функционирането на черния дроб и бъбреците, принуждавайки ги да работят по-активно. Пиенето на алкохол става опасно.

Трябва да се ограничи консумацията на напитки, съдържащи кофеин. Чаят и кафето понижават нивата на кръвната захар, които и без това са ниски в диетата на Аткинс, което може да доведе до неприятни странични ефекти.

Много хора не знаят колко въглехидратни съединения се съдържат в даден продукт. Таблица с въглехидрати, съставена от известен кардиолог, помага за това. Това прави възможно правилното изграждане на хранене за ефективно отслабване. За да съставите меню, не е необходимо да използвате пълната таблица на диетата на Аткинс, достатъчно е да знаете какви храни се препоръчват за ядене и какво е приемливо за ядене, но в ограничени количества. Основните продукти, които ще бъдат отлично допълнение към ежедневната ви диета, са представени в таблицата.

Може да се консумира Въглехидрати на 100 грама Приемливо Въглехидрати на 100 грама
Постно говеждо месо - Лимон 3,1
Свинско - Малина 5
Пиле (с изключение на черен дроб) - Ягода 5,7
Заек - Мандарин 7,4
Телешки език - лук 6
телешко месо - чесън 6,7

Турция (с изключение на сърцето и черния дроб)

 - Бяло зеле 3,2
Скумрия - магданоз 3
Сьомга - карфиол 3
Калмари - Зелен боб 4,2
Скариди - черен пипер 5,6
Шаран - жълтък 3,6
треска - Орех 7
Киселец 0,2 лешник 7
Краставица 2 Тиквени семки 4,7
патладжан 2,3 Червен хайвер 3
китайско зеле 1,1 Мазнина майонеза 4,9
кокоше яйце 0,7 Миди 3,7
шампиньони 2,1 Кефир 1% 4,1
зехтин - Пълномаслено мляко 3,25% 4,7
Слънчогледово масло - заквасена сметана 20% 3
сирене 2,9 Черни маслини 3,1
Приятелство със сирене 0 Сухо вино 0,4
Извара 9% До 2 Доматен сок 3,7

Меню за 14 дни

Диетичното меню на Аткинс за 14 дни се счита за едно от най-лесните за следване, защото може да бъде много вкусно и разнообразно. Всеки прави диетата си индивидуално. Препоръчително е въглехидратите да се комбинират с мазнини и протеини, за да не се превърнат веднага в енергия. За тези, които не искат сами да съставят списък с ястия, ето грубо описаниеменю по дни.

1 седмица

понеделник

  • Закуска - пилешко филе, бъркани яйца (2 яйца)
  • Обяд - салата от краставици, домати, маруля, сметана
  • И двете - рибена чорба (без картофи), калмари с кайма и гъби
  • Вечеря - задушен патладжан с говеждо месо, малка порция прясна салата

вторник

  • Закуска - шунка, пресни краставици, кашкавал
  • Обяд - чаша кефир
  • Обяд - супа-пюре от тиква
  • Вечеря - пържоли от червена риба

сряда

  • Закуска - пилешка пържола, 2 яйца
  • Обяд - зеленчукова салата със заквасена сметана
  • Обяд - задушени патладжани с лук, печена риба
  • Вечеря - варени морски дарове със сметанов сос и домати

четвъртък

  • Закуска - омлет с шунка
  • Обяд - гювеч от извара с пилешко филе
  • Обяд - пилешка супа, малко прясна извара, задушено зеле
  • Вечеря - печена риба със сирене, свежа салата

петък

  • Закуска - извара с прясна ябълка
  • Обяд – кисело мляко
  • Обяд - борш със зеленчуци без скорбяла, рибен котлет на пара
  • Вечеря - пържена риба в тесто без жълтък

Събота

  • Закуска - задушен карфиол с подправки
  • Обяд - салата от калмари с домати и яйце
  • Обяд - задушени патладжани с лук, котлет на пара
  • Вечеря - печено пилешко филе с гъби и сирене

неделя

  • Закуска - чийзкейк със заквасена сметана
  • Обяд - салата от скариди със заквасена сметана, яйце и домати
  • Обяд - 2-3 яйца, пилешка супа
  • Вечеря - тиквички, пържени в тиган с чесън

2 седмица

понеделник

  • Закуска - бъркани яйца с билки (максимум 2 яйца)
  • Обяд - чай ​​със сирене
  • Обяд - свински котлети със зеленчуци
  • Вечеря - печени чушки, пълнени с месо

вторник

  • Закуска - натурално кисело мляко
  • Обяд - извара с орехиподправени със заквасена сметана
  • Обяд - пиле на грил и зеленчукова гарнитура
  • Вечеря - млечна каша с тиква

сряда

  • Закуска - бъркани яйца и бекон
  • Обяд - чаша кефир
  • Обяд - супа от червена риба с билки
  • Вечеря - риба на пара

четвъртък

  • Закуска - протеинов омлет със сирене
  • Обяд – обикновено кисело мляко
  • Обяд - задушено зеле с месо
  • Вечеря - рибни кюфтета

петък

  • Закуска - лека салата с домати и краставици
  • Обяд - пръсти от тиквички с пилешко филе, гъби
  • Обяд - печено месо със сирене
  • Вечеря - зеленчукова запеканка

Събота

  • Закуска - варени яйца
  • Обяд - извара с билки и заквасена сметана
  • Обяд - свински пържоли и салата
  • Вечеря - яхния от речна риба

неделя

  • Закуска - гювеч от извара на пара
  • Обяд - салата с морски дарове
  • Обяд - месна супа със зеленчуци
  • Вечеря - печена риба с домати и сирене

По време на диетата трябва да следвате някои техники за готвене, за да осигурите по-добри резултати при отслабване за 14 дни. Продукт като яйце може да се пържи, вари или пече. Месните пържоли се пекат в леко намаслен тиган на силен огън (свинското се задушава допълнително). Домашните птици се консумират без кожа, на пара или пържени. Листните се консумират сурови, зелените се запарват във вряща вода или се задушават.

Рецепти

Всеки може да създаде меню за отслабване на Аткинс. Диетата ще се хареса както на тези, които обичат да готвят интересни, сложни ястия, така и на тези, които обичат прости рецепти. При тази диета приемането на мазни храни е допустимо, но е важно да се контролира количеството. Диетичните рецепти ще помогнат на хората на диета да постигнат целите си, като демонстрират своите кулинарни умения.

Салата от скариди с яйца

Ще ви трябва(за трима):

  • 200 грама морски дарове;
  • връзка зелена салата;
  • растително масло (100 g);
  • 2 яйца;
  • оцет и лимонов сок (по 2 супени лъжици);
  • малко горчица;
  • подправки.

Подготовка:

  1. Сварете скаридите и яйцата, обелете и нарежете на кубчета. Накъсайте салатата. Поставете всичко в купа.
  2. Пригответе соса - смесете в буркан олио, горчица, оцет, лимонов сок, подправки. Затворете плътно с капака.
  3. Разклатете сместа.
  4. Добавете дресинга към салатата и разбъркайте.

Месни рула с бекон


Ще ви трябва:

  • половин килограм говеждо месо;
  • 2 скилидки чесън;
  • 250 грама пушен бекон;
  • масло;
  • подправки.

Подготовка:

  1. Нарежете бекона на широки ленти. Начукайте телешкото, поръсете с подправките.
  2. Прекарайте чесъна през преса за чесън.
  3. Поставете бекон върху лентата телешко и навийте рулото така, че да е вътре. Поставете полученото руло върху клечка за зъби.
  4. Запържете рулцата от двете страни за няколко минути, коричката трябва да стане златиста.
  5. Прехвърлете хрупкавите рулца в тава и печете до готовност (около 20 минути).

Студено плато

Ще ви трябва:

  1. четвърт килограм варено говеждо месо;
  2. варено свинско месо (150 грама);
  3. магданоз;
  4. 3 кисели чушки;
  5. 1 глава лук;
  6. 2 супени лъжици масло;
  7. 20 мл. оцет;
  8. подправки.

Подготовка:

  1. Нарежете двата вида месо на кубчета. Нарежете лука на половин пръстени, а чушката на ивици. Смесете съставките с нарязан магданоз.
  2. Смесете оцета, олиото, подправките, разбийте.
  3. Изсипете соса в салатата. Сервирайте ястието студено, поръсено с лют пипер.

Предимства

Като всяка диета, която ограничава диетата ви, тази има своите плюсове и минуси. Основните предимства на протеиновото многофазно хранене:

  1. Отсъствие чувство на глад. Авторът на диетата Аткинс я нарече толкова високоефективна именно защото хората лесно се засищат, като ядат протеинови храни.
  2. Разнообразна диета. Диетата позволява консумацията на голям брой храни и също така включва използването на много техники за готвене - от пържене до варене на пара. Освен това не е забранено да се използват подправки - сол, черен пипер, билки.
  3. Дългосрочни резултати. Теглото няма да се върне, ако човекът остане последен етап, и ще контролира количеството въглехидратни храни в ежедневната диета.

недостатъци

Основният недостатък на Дита е липсата на балансирана диета. Големите количества протеинови храни носят известни рискове за здравето, особено ако човек не си отказва нищо и не следи нивото на кетонните тела. Ако количеството кетони от разграждането на мазнините се увеличи значително, тогава вашето здраве може да се влоши и да се развият някои заболявания. Основните недостатъци и възможните последици от небалансираната диета:

  1. Умора, слабост, летаргия. При хора на диета кръвната картина показва понижени нива на глюкоза. От неговото количество зависи качеството на мозъчната дейност и тонуса на тялото. Някои хора изпитват повишена раздразнителност, докато ядат Atkins.
  2. Повишено натоварване на черния дроб и бъбреците, образуване на камъни. Преди да използвате диетата, трябва да се консултирате с лекар и да проучите функцията на бъбреците и черния дроб. Само хора със здрави органи могат да променят обичайната си диета към протеини.
  3. подагра. Болестта причинява повишени нива на пикочна киселина, която се образува от разграждането на протеина.
  4. остеопороза. Поради дисбаланс на храненето към протеините, калцият започва да се измива от тялото.
  5. Сърдечно-съдови заболявания. Те се причиняват от неконтролирана консумация на мазни месни продукти и често използване на пържене.

За повече информация относно предимствата и недостатъците на диетата на Аткинс вижте видеоклипа:

За да се сведат до минимум рисковете от спазването на протеинова диета, лекарите препоръчват да се придържате към следните правила:

  1. Подгответе се за диета и постепенно намалете количеството въглехидрати в менюто. Всеки ден можете да намалите порциите им с 30 грама.
  2. Яжте 200 грама въглехидрати на ден. Това ще ви позволи да спортувате, без да изключвате умствената дейност.
  3. Ако планирате да следвате строга версия на диетата, яжте поне 80 грама въглехидрати на ден. Това не отговаря на правилата на Аткинс, но определено ще ви предпази от здравословни проблеми.
  4. След като постигнете резултати в отслабването, постепенно се върнете към обичайната си диета. А за поддържане на теглото правете допълнителна физическа активност.

Противопоказания

Преди да започнете диета, не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар и да преминете общи тестове. Някои заболявания, при които диетата е строго противопоказана, протичат скрито. В медицинската практика има случаи, когато това води до сериозни последици за здравето. Диетата не трябва да се спазва от хора, страдащи от бъбречни и чернодробни заболявания, както и други патологии на отделителната система.

Поради факта, че производството на инсулин е значително намалено, хората с диабет трябва да избягват протеинова диета. Диетата е забранена при сърдечно-съдови заболявания (висок холестерол, хипертония) и представлява опасност за деца, бременни и кърмещи жени. Не е препоръчително да преминавате към протеинова диетапочти никакви плодове и зеленчуци за хора, генетично предразположени към рак. Ако има рязко влошаване на здравето, трябва да спрете диетата и да се консултирате с лекар.

Мненията на диетолозите за диетата на Аткинс

Много диетолози не подкрепят небалансираната диета, която се счита за най-важния недостатък на диетата. Експертите казват, въпреки загубата наднормено тегло, метаболизмът от неправилна диета само се забавя, което води до различни нарушения във функционирането на тялото. Лекарите отбелязват, че пълното функциониране на органи и системи е невъзможно без някои важен елементот веригата протеини-мазнини-въглехидрати.

Диетата, според лекарите, не е подходяща за всеки. Някои групи пациенти отслабват добре по тази програма и се отърват от затлъстяването, докато други, поради намаляване на нивата на кръвната захар, се чувстват зле и изпитват силен стрес, без дори да останат гладни. При това постоянно протеиново храненеразваля храносмилането, провокира сериозни заболявания и влошава здравето.

Диета на Аткинс или Дюкан - коя е по-добра?

Аткинс не е единственият, който предлага отслабване с протеини. Дюкан използва подобен подход в диетата си. По ефект и механизъм тези диети са сходни до четирите етапа на отслабване и поддържане на теглото, но все пак има някои разлики между тях. Дюкан позволява в диетата си нискомаслени млечни продукти и диетична кола. Но на някои етапи от диетата не се допуска консумацията на определени видове месо - например патешко, гъше, агнешко, заешко, свинско. Също така диетата на Дюкан препоръчва консумацията на джинджифил, който е забранен в диетата на Аткинс.

Основната разлика между начина на хранене, предложен от Дюкан, е липсата на стриктно броене на въглехидрати. Единственото условие на диетата е консумацията на тези храни, които са в списъка на разрешените храни на всеки етап. Подобно на Аткинс, можете да ядете, когато се чувствате гладни.

Снимки преди и след отслабване

Диетата на Аткинс е привлекателна с дългосрочните си резултати след отслабване. Много хора са успели да свалят излишни килограми с тази диета. За да оцените качеството на техниката, погледнете снимките преди и след на хора, които са отслабнали на протеинова диета.

Кратко описание на диетата.Тип: нисковъглехидратен, протеинов. Продължителност: от 2 седмици до безкрайност. Резултати: от 5 кг за 2 седмици. Трудност: средна.

Нисковъглехидратната диета на д-р Аткинс е на върха на своята популярност. Примери за много звезди ви вдъхновяват да опитате тази система, която ви позволява не само да отслабнете, но и да запазите резултатите за дълго време. Ким Кардашиян, американска актриса и модел, използва нейната помощ, за да подреди фигурата си след раждането, публикувайки репортажи в Twitter. Голям фен на техниката е Шарън Озбърн, английска телевизионна водеща, писателка, съпруга на известен рок музикант. Холивудската красавица Дженифър Анистън също пробва този метод и според нея остана много доволна.

От историята

Робърт Аткинс е американски кардиолог, който от средата на 20 век разработва диета с ниско съдържание на въглехидрати, която трябва не само да насърчава ефективна загуба на тегло, но и понижават холестерола в кръвта. През 60-те години той провежда множество изследвания, които показват положителна динамика. И самият лекар успешно използва техниката, за да подреди фигурата си.

Д-р Робърт Аткинс

Разработката става невероятно популярна. През 1970 г. Vogue я нарече „диета на годината“. През 1972 г. е публикувана книгата „Диетична революция на д-р Аткинс“, в която са описани принципите на метода и са описани резултатите от изследването.

20 години по-късно, през 1992 г., Робърт публикува актуализирано издание на „Новата революционна диета на д-р Аткинс“. В САЩ в началото на 2000 г. Само мързеливите не са използвали тази техника за отслабване. Според проучвания всеки 11-ти възрастен американец го е преживял.

Интересен факт.В началото на 2000-те. В САЩ рязко спаднаха продажбите на шоколадова мазнина и ориз. В репортажи на икономически форуми като една от причините доста сериозно се посочва манията по диетата на Аткинс, за която тези продукти са в забранителния списък.

Популярността на диетата принуди учените да проведат редица изследвания за ефекта й върху организма. Повечето потвърдиха неговата ефективност по отношение на загуба на тегло. Установено е също, че той действително нормализира нивата на холестерола в кръвта и кръвното налягане. Но почти всички доклади имаха предупреждение: яденето на диета с високо съдържание на протеини за толкова дълго време увеличава риска от развитие на заболявания, свързани със сърдечно-съдовата система.

Въпреки това много медицински дружества (особено Американската асоциация на семейните лекари) официално одобриха диетата на Аткинс като гарантирана, безопасна загуба на теглои лечение на хипертония.

Същност

Диетата на Аткинс се нарича революционна, защото на практика не ограничава дневно съдържание на калориидиета. Тя предлага рязко намаляване на консумацията на храни, съдържащи въглехидрати, увеличаване на количеството протеинови храни и оставяне на мазнини в менюто. Известният кардиолог базира своя метод на схема за изгаряне на енергия от тялото:

  • - чист източник на енергия, лесно разграждащ се;
  • при прием на храна, богата на въглехидрати, тялото ги изгаря, но не достига до мазнини;
  • щом доставката на въглехидрати е ограничена, следващите на опашка за разграждане са мускулни влакна, но протеиновите храни ги предпазват от това, така че тялото няма друг избор, освен да използва мастните резерви, започвайки процеса на кетоза (една от основните концепции на диетата на Аткинс).

Въпреки това, тази хранителна система не е напълно без въглехидрати, както мнозина смятат. Диетата ще съдържа храни с определено количество въглехидрати, но при две условия: тяхното минимално съдържание и „чистота“.

За справка.„Чистите“ въглехидрати са друга концепция за диета. Те не съдържат никакви примеси (например фибри или сладки сиропи). Идеалният "чист" въглехидрат е захарта. Следователно в таблиците, съставени от лекаря, този индикатор се показва в отделна колона.

Оказва се, че калорийният прием няма значение важна роля, но ще трябва да започнете да изчислявате дневната консумация на въглехидрати и то „чисти“.

Наличието на 4 фази е друга отличителна черта на тази техника:

  1. Фазата на индукция започва кетоза.
  2. Фазата на отслабване довежда телесното тегло до желан резултат.
  3. Фазата на постепенен преход към стабилизиране на теглото помага на тялото да се адаптира.
  4. Фазата на поддържане на теглото ви позволява винаги да останете в желаната форма.

Всяка фаза продължава до постигане на определен резултат. Разнообразната диета, предлагана от диетата на Робърт Аткинс, ви позволява да останете във фаза 4 през целия си живот, тъй като включва спазване на принципите на правилното хранене.

Показания и противопоказания

Многобройни проучвания потвърждават, че диетата на Аткинс не само помага да отслабнете, но има и терапевтичен ефект. Но в същото време може да представлява опасност за здравето. Ето защо е толкова важно да не се пренебрегват показанията и противопоказанията за неговото спазване.

Показания:

  • или просто наднормено тегло (дори при деца);
  • хипертония;
  • висок холестерол;
  • хранителни разстройства (по-специално);
  • метаболитни нарушения;
  • епилепсия.

Противопоказания:

  • психични разстройства;
  • бъбречни и чернодробни заболявания;
  • стомашни проблеми;
  • рехабилитация след операция или продължително заболяване;
  • отслабена имунна система;
  • тежко физическо натоварване, професионален спорт;
  • повишен креатинин;
  • старост;
  • хормонален дисбаланс.

При диабет, остеопороза и сърдечни заболявания е забранено преминаването към тази хранителна система без консултация с лекар и допълнителен медицински преглед. По време на бременност и кърмене разрешението може да бъде дадено само от гинеколог, а фаза I е неприемлива при тези състояния; трябва да се започне само с фаза II.

Плюсове и минуси

Предимства:

  • гарантиран резултат;
  • постепенната загуба на тегло не представлява опасност за здравето и не оставя проблем, тъй като кожата има време да се адаптира към новите параметри на тялото;
  • наличност на продукта;
  • простота на схемата;
  • подобряване на благосъстоянието;
  • развиване на нови хранителни навици, премахване на зависимостта от храната;
  • подобряване на метаболизма;
  • лесен за носене;
  • запазване на мускулната маса;
  • нормализиране на нивата на инсулин и кръвна захар, като по този начин предотвратява сърдечни заболявания и диабет.

недостатъци:

  • продължителност;
  • жаждата за сладко е неконтролируема;
  • небалансирана диета;
  • постоянно броене на въглехидрати, използване на таблици;
  • Първо трябва да разберете основните концепции на диетата, които са сложни биохимични термини: кетоза, „чисти“ въглехидрати и други;
  • впечатляващ списък от противопоказания.

Недостатъците също включват множество странични ефектии здравословни усложнения, които са продиктувани и от голям бройпротеини в диетата и липса на въглехидрати:

  • дехидратация;
  • намалена работоспособност, мозъчна активност, издръжливост, концентрация;
  • бъбречна недостатъчност, образуване на камъни;
  • кетоацидоза;
  • раздразнителност, промени в настроението;
  • суха коса и кожа, чупливи нокти;
  • безсъние;
  • гадене, болка в стомаха;
  • калциев дефицит, който може да доведе до остеопороза и кариес.

Ако страничните ефекти са леки и не причиняват много проблеми, можете да продължите диетата. Но ако здравето ви се влошава все повече и повече, трябва да го спрете поне за известно време, да се подложите на преглед и да се консултирате с лекар.

Фази

Етап 1

Първата фаза се нарича индукция. Той е в основата на диетата на Аткинс. Всеки, който трябва да се отърве само от 5-6 кг, може да се ограничи до това. Минималният период е 2 седмици, максималният е до постигане на желания резултат. Основната му цел е да започне процеса на кетоза, активното разграждане на мазнините.

Можете да консумирате не повече от 20 g „чисти“ въглехидрати на ден, така че списъкът с храни, които ги съдържат, е минимален. За 2 седмици настъпва средна загуба на 3-4 кг. На този етап се препоръчват интензивни упражнения за ускоряване на процесите на изгаряне на мазнини.

Етап 2

Втората фаза включва допълнителна загуба на тегло (ако е необходимо). Продължава докато останат 1-2 кг до желаната цифра.

Постепенно се увеличава количеството на консумираните „чисти“ въглехидрати. Препоръчително е да ги увеличите, докато отслабвате. Веднага след като динамиката на загуба на килограми спре, трябва да спрете и леко да намалите лимита на въглехидратите, за да започнете отново да отслабвате. Списъкът на разрешените продукти леко се разширява.

Етап 3

Много хора спазват само 2 етапа от диетата и след това се оплакват, че след връщане към нормалното си хранене всички изгубени килограми се връщат, и то бързо. Това се случва, защото техниката не е завършена правилно. Ако решите да отслабнете с него, ще трябва да преминете през всичките 4 етапа. Третата фаза осигурява само прехода към стабилизиране на теглото, като помага на тялото да се адаптира към новите параметри на тялото.

Увеличаваме консумацията на „чисти“ въглехидрати дневно с 10 g. В същото време трябва редовно да се претегляте. Веднага щом килограмите започнат да се увеличават, ние незабавно намаляваме лимита на въглехидратите и се отказваме от продукта, който сме въвели в диетата предишния ден. На този етап е възможно да свалите още 1-3 кг, така че да получите желаната цифра на кантара.

Средната продължителност на фазата е до 3 месеца.

Етап 4

Фазата на поддържане на теглото трудно може да се нарече диета, тъй като до този момент човекът е напълно формирал правилните хранителни навици и е организирал диета, при която няма да се наблюдава наддаване на тегло. Има желание да остане собственик завинаги стройна фигура- живейте в този режим през цялото време.

Пълна хранителна таблица за диетата на Аткинс

Таблица 1. Продукти, които са в основата на диетата

Таблица 2. Продукти, които се въвеждат в диетата с повишено внимание и в ограничени количества

За да не нарушавате основните принципи на диетата, използвайте препоръките на специалистите.

Таблиците на Аткинс, показващи "нетните" въглехидрати в храните, трябва винаги да са пред очите ви. Изисква се броене. Количеството им трябва да бъде равномерно разпределено между храненията. Не можете да ядете всичките 20 g „чисти“ въглехидрати наведнъж, което ще доведе до рязък скок на кръвната захар.

Гарнитурите от зърнени храни и картофи се заменят със зеленчуци под всякаква форма. Кафето не е забранена храна и не съдържа „чисти” въглехидрати, но понижава нивото на инсулина в кръвта, което е недопустимо. Следователно е необходимо или да се ограничи, или да се намери аналог (цикория).

Не забравяйте да спортувате по време на пътуването си за отслабване. Протеиновите храни и обучението ще ви позволят да станете собственик перфектна фигура. Прескачането на фазите е строго забранено.

"Скрити" въглехидрати

  • сосове
  • Панировка

Диетата на Аткинс е добра, защото позволява консумацията на риба и месо, както и различни продукти от тях. Можете дори да ги изпържите. Но веднага щом го направите в тесто или панировка, съдържанието на въглехидрати в ястието започва да излиза извън мащаба. По-добре е да ги изоставите, поне в първите две фази.

  • Смляно месо

Хлябът често се добавя към купената от магазина кайма и това е много въглехидратен продукт, който е забранен за отслабващите.

  • Лекарства

Течните сиропи и суспензии често съдържат глюкоза, както и желатиновите обвивки на капсулите, а таблетките почти винаги съдържат нишесте.

витамини

Някои експерти твърдят, че диетата на Аткинс, поради небалансирана диета, води до недостиг на витамини, така че е необходимо редовно да приемате мултивитаминови комплекси. Самият разработчик на метода обаче не смяташе така и в книгата си даде подробни инструкции как да се избегне липсата на хранителни вещества чрез одобрени продукти:

  • За да премахнете дефицита на витамин А, трябва да го включите в диетата си възможно най-често. рибено масло, черен дроб, масло, зелен лук, магданоз, киселец и спанак, зеленчуци - сладки пиперки и зеле;
  • Витамини от група В: свинско месо, ядки, магданоз и маруля, масло;
  • В: пипер и цитрусови плодове, див чесън, копър, магданоз, лук;
  • D: извара, твърдо сирене, масло, жълтък, разрешени морски дарове, риба, хайвер, рибено масло;
  • Д: яйца, всички видове масла, черен дроб;
  • F: ядки, рибена и свинска мазнина, растително масло, миди;
  • К: зелени спанак и марули, всички видове зеле, зехтин;
  • П: ядки, чушки, зелен и черен чай, всички сортове зеле, домати.

Индикаторни ленти

Индикаторните ленти са инструмент, който ви позволява да определите наличието на кетоза в тялото (те показват нивото на кетонни тела в урината). Те са свободно достъпни във всяка аптека и са евтини. Марките могат да бъдат много различни: Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket и др. Те са едно от средствата за наблюдение на загубата на тегло при диетата на Аткинс. Използват се във фази 1 и 2, когато разграждането на мазнините е основният процес и трябва да сте сигурни дали протича.

Ако индикаторните ленти показват от 2 до 10 mmol/l кетони в урината, процесът на отслабване върви по план, няма нужда да коригирате диетата. Ако е повишено, увеличете количеството вода, което консумирате. Ако цветът на индикаторната лента не се промени в рамките на няколко дни, трябва да ядете по-малко въглехидратни храни.

Няма спешна нужда да използвате най-често индикаторни ленти, достатъчни са показанията на скалата. Но за по-прецизен контрол върху развитието на кетозата те могат да бъдат полезни.

Ако разберете същността на диетата, разберете как работи и стриктно следвате всички нейни принципи, можете да кажете сбогом на проблема с наднорменото тегло завинаги.

Меню

Примерни менюта за 1 и 2 седмици за всеки ден ще ви кажат как правилно да създадете диета в съответствие с основните принципи на диетата на Аткинс. Повечето ястия се предлагат с големина на порциите, за да се гарантира, че съдържанието на въглехидрати не е превишено. Ако обемът им не е посочен, тогава можете да ядете без ограничения. Но не забравяйте, че отслабвате и се препоръчва да завършите храненето си с леко чувство на глад.

Меню за седмицата

Количеството консумирани „нетни“ въглехидрати е посочено по дни.

Меню за 14 дни

Меню за месеца

Ако решите да останете във фазата на въвеждане за един месец, трябва да вземете менюто за 14 дни и да го повторите отново. Ако след 2 седмици планирате да преминете към етап II от диетата, включете в нея допълнителни продукти (дневният обем е посочен).

  • черен пипер - 200 г;
  • варени броколи - 50 г;
  • варен спанак - 150 г;
  • 1 домат;
  • 8 стръка аспержи;
  • - 200 г;
  • ½ авокадо;
  • 1 глава лук.

Млечни продукти:

  • сметана повече от 20% - 100 ml;
  • топено сирене, фетаки - по 100 г;
  • домашно влакнесто сирене - по 200гр.

Ядки и семена (не повече от 50 г):

  • бадем;
  • семена;
  • печени фъстъци;
  • орехи;
  • пекан;
  • кашу.

Плодове и горски плодове:

  • малини, боровинки - по 100 г;
  • череши - 50 г;
  • пъпеш - 150 гр.
  • лимон - 50 мл;
  • домат - 100 мл.

Рецепти

Не забравяйте, че диетата идва от САЩ, така че рецептите за ястията, които Аткинс препоръчва в книгата си, може да са малко специфични и необичайни. Въпреки че можете да намерите адаптирани опции. Кулинарните изкушения по-долу са подходящи за всеки етап.

Билтонг

  • 1 кг говеждо месо без мазнина и жилки;
  • 2 с.л. л. сол;
  • 1 с.л. л. кориандър;
  • 1 ч.ч. черен пипер;
  • 1 ч.ч. кристална захар;
  • оцет на вкус.

Телешкото месо се нарязва на ленти с ширина 3 см. Смелете подправките. С тях поръсете и натрийте месото, наредете го плътно в съд за мариноване, като го залеете с оцет. Затворете и оставете в хладилник за едно денонощие. Накиснете маринованото месо за около половин час в разтвор на оцет (съотношение 1:5). Оставете парчетата на сухо място за 5 дни. Нарежете напречно на малки парчета. Може да се съхранява без хладилник до шест месеца.

Салата с гъби

  • 500 г шампиньони;
  • 400 г сирене Гауда;
  • 4 с.л. л. майонеза с ниско съдържание на въглехидрати;
  • ¼ ч.л. сол;
  • ¼ ч.л. черен пипер.

Сварете шампиньоните, охладете, нарежете ги на четвъртинки и ги сложете в купа за салата. Гауда се настъргва и се поръсва върху гъбите. Добавете подправки и майонеза, разбъркайте. Сервирайте веднага.

Протеинова супа

  • 500 г шампиньони;
  • 1 кг пилешки гърди;
  • 4 топено сирене;
  • 4 литра вода;
  • ¼ ч.л. сол;
  • ¼ ч.л. черен пипер.

Сварете гърдите, извадете. Във врящия бульон се слагат нарязаните на четвъртинки или филийки цели сирена и гъби. Смелете месото и го сложете обратно във водата. След половин час охладете получената маса, подправете и смелете в блендер.

Кифлички с пастет

  • 500 г пилешко филе (може и гърди);
  • 200 г пресни манатарки;
  • 2 с.л. л. натурален зехтин;
  • 100 г бекон;
  • 2 глави лук;
  • 150 г пилешки черен дроб;
  • 4 с.л. л. сметана;
  • 1 ч.ч. лимонов сок, неразреден с вода;
  • 1 с.л. л. желатин на прах;
  • ¼ ч.л. сол;
  • ¼ ч.л. черен пипер.

Нарежете половината пилешко филе, изплакнете, подсушете, запържете в олио. Увийте в бекон. Лукът се наситнява. Нарежете черния дроб на ситно, гъбите на филийки. Запържете тези съставки в масло до златисто кафяво. Направете кайма от втората половина на пилешкото филе, комбинирайте с гъби, черен дроб и зеленчуци. Добавете сметаната, поръсете с лимонов сок.

Намажете тава с олио, на дъното й сложете кайма, а отгоре рулца бекон. Увийте във фолио и направете 3-4 дупки в него. Пече се един час на 180°C.

Охладете готовия пастет, изсипете желатина, разреден във вода, изчакайте, докато се сгъсти.

Протеинов десерт с какао

Диетата на Аткинс, състояща се от меню за 7 и 14 дни, според пълната таблица с продукти в нашата статия, е интересен и прост начин за отслабване, при спазване на определени правила, достъпен за всеки човек, независимо от неговата възраст и крайни цели.

Много хора са го изпробвали върху себе си, включително холивудски звезди и политици. Популярността на този метод за отслабване се доказва и от вниманието на известни световни диетолози, сред които имаше и критици.

Какви са основните правила, плюсове и минуси, как самостоятелно да съставите меню за 7 или 14 дни въз основа на пълната таблица на диетата на Аткинс, това и много повече се обяснява от професионални диетолози.

Кой е д-р Аткинс и защо диетата му е ефективна (обосноваване на биохимичните процеси в тялото)

Робърт Аткинс, практикуващ кардиолог, докато изучаваше биохимията в човешкото тяло, забеляза, че въглехидратите винаги се изгарят по-бързо, като по този начин създават енергия за развитие и движение.

Но протеините и мазнините, набавени в достатъчни количества чрез храната, се разграждат по-бавно и се задържат, образувайки вътрешна мазнинаи добавяне на излишни килограми към човек.

Яденето на храни, които съдържат повече протеини, отколкото въглехидрати, които изгарят бързо, може да започне работата на тялото по разграждането на тези ненужни отлагания.

Въз основа на това откритие той заключава, че яденето на храни, съдържащи повече протеини, отколкото въглехидрати, които изгарят бързо, ще може да започне работа в тялото за разграждане на тези ненужни отлагания, тъй като енергията за преработка ще се използва не от въглехидратите, а от това склад.

Това ще започне процеса на отслабване.

Аткинс състави 2 варианта на диета, даде пълна таблица и меню за 7 и 14 дни. Именно през този период, според него, трябва да започне биохимичната реакция в организма и изгарянето на „резервните” калории.

Той препоръча използването на този метод на хранене както за хора, страдащи от затлъстяване, така и за обикновените граждани за неговата превенция.

Щадящият режим на този метод е по силите на всеки, а действието, базирано на естественото функциониране на организма, е безопасно и ефективно.

Основни правила за диета

Основното и единствено правило на диетата на Аткинс е да се избягва консумацията на храни, съдържащи големи количества въглехидрати.

Ето защо се нарича още „протеинова диета“. Тялото е трудна задача да го издържи, тъй като без доставка на енергийно важни за него външни елементи се стартира програма за самообработка и изгаряне на ненужните отлагания, а това е сложно и доста продължително процес.

Въпреки това, за разлика от други, диетата на Аткинс се счита за лека, защото винаги можете да ядете протеинови храни и във всякакви разумни количества.

Предимства и недостатъци на диетата

  • Основните предимства на диетата на Аткинс, събрани в пълна таблица с продукти от менюто за 7 или 14 дни, са:Ефективност.
  • Диетата е тествана върху голям брой хора по света, включително и върху нейния автор.Възможността за самостоятелно контролиране на процеса на отслабване.
  • Човек е в състояние да отслабне с необходимото количество килограми и да спазва диета толкова време, колкото му е необходимо.Без чувство на глад
  • поради винаги наличната консумация на протеинови храни. Признат от много лекари и диетолозибезопасността на диетата на Аткинс

за тялото.

Но дори и тя не можеше без недостатъци.Бъдете внимателни!

Диетата на Аткинс, която включва меню за 7 и 14 дни, може да бъде опасна за хора с различни хронични заболявания, предразположени към агресия, внезапни промени в настроението и продължителна депресия, тъй като може да провокира подобни физически и психологически действия.При някои хора продължителната му употреба може да причини кетоацидоза.

След като сте проучили пълната таблица с разрешени храни, можете да разберете, че диетата не е подходяща за всички, тъй като ще трябва да се откажете от голямо количество храна, която е обичайна за мнозина.

Какви резултати обещава диетата на д-р Аткинс?

Диетата на Аткинс, ако следвате правилно съставено меню в продължение на 14 дни (продуктите са изброени в пълната таблица), обещава да стартира програма за изгаряне на мазнини в рамките на 7 до 14 дни, да постигне желания резултат и способността да отслабнете без стриктно ограничаване количеството храна, което приемате.

4 фази на холивудската диета на Аткинс

Обърнете внимание!Диетата на Аткинс, представена със специфично меню за 7 и 14 дни и съдържаща пълна таблица с продукти, се състои от следните етапи:

Етап № 1 (индукционна фаза)

Този етап е най-важният и най-строгият в цялата диета. Продължителността му е посочена от д-р Аткинс на 7 дни или 2 седмици в зависимост от индивидуалните особености. Основното нещо е стриктното спазване на прости правила. И така По време на етапа на въвеждане трябва да ядете не повече от пет пъти на ден., намалете сиренето, изварата, доматите, тиквата и зърнените храни в диетата си.

Ще трябва напълно да премахнете всички храни, съдържащи захар и нишесте., както в естествен и преработен вид, така и продукти от брашно.

Пийте около 2 литра през целия ден. вода и приемайте не повече от 10 г нетни въглехидрати, за да ги изчислите можете да използвате таблици, показващи количественото наличие на въглехидрати в 100 грама. специфичен продукт.

В диета 1 от диетата на Аткинс за 14 дни от фазата са добре дошли месо и морски дарове, яйца и риба във всички разновидности (вижте пълната таблица).

Диетата на тази фаза приветства месо и морски дарове, яйца и риба във всички разновидности. Също така е препоръчително да увеличите физическата активност до ниво, приемливо за тялото.

В зависимост от първоначалното тегло и натоварванията, Предварителният резултат от този етап е от 3 до 6 кг.

Етап № 2 (фаза на стабилна загуба на тегло)

Етапът е насочен към постепенна загуба на тегло. Основното в тази фаза е да откриете съотношението въглехидрати, необходими на тялото. Д-р Аткинс препоръчва да увеличавате консумацията им постепенно, като добавяте по 5 г наведнъж, докато теглото се втвърди в определен момент. Когато стрелката на везната вече не се движи надолу, трябва да се върнете към първоначалната диета от Етап 1.

Именно през този период човек самостоятелно избира броя на килограмите, от които иска да се отърве, и продължителността на диетата.

Етап № 3 (фаза на стабилизиране)

Основният резултат от този етап е точното постигане на такова ниво, когато стрелката на скалата уверено замръзва на едно място. След това събитие, Необходимо е да се спазва предписаната диета в продължение на 1 месец, след което да се премине към постоянно придържане към нея, тъй като тя е оптималната за организма.

Етап № 4 (фаза на поддръжка)

Този етап също е много важен и неговата продължителност може, ако човек желае, да продължи цял живот. Когато достигнете идеалното си тегло, трябва да го поддържате постоянно и да не се изкушавате от бонбони или торта, защото с увеличаване на приема на въглехидрати лесно можете да отмените всички постигнати резултати.

И ще трябва да започнете да губите такива „леки“ килограми от Етап 1!

Разрешени продукти - списък

Най-доброто и особено приятно нещо в диетата на д-р Аткинс е списъкът с разрешени храни, които включват:

  • всички видове месо;
  • морска и речна риба;
  • морски дарове;
  • млечни продукти (извара, сирене, масло);
  • растителни масла;
  • зеленчуци (патладжан, зеле, брюкселско зеле, карфиол, броколи, домати, краставици, зеленчуци);
  • гъби;
  • яйца;
  • напитки (вода, всички видове вина).


Забранени продукти - списък

Продуктите, които не трябва да се използват и чиито имена трябва да бъдат забравени, включват:

  • морски дарове (месо от раци и водорасли);
  • зеленчуци (грах, картофи, боб);
  • плодове (всички съдържащи голяма доза захари, например: кайсии, ананаси, фурми, райска ябълка, сладки ябълки и др.);
  • всички зърнени храни;
  • всички семена;
  • алкохолни напитки, с изключение на натурално вино;
  • всичко е сладко.

Диетично меню на Аткинс за една седмица (7 дни)

Можете лесно да създадете опции за хранене за една седмица диета; просто трябва ясно да се ориентирате в пълната таблица, съставена от д-р Аткинс, и да запомните забранените храни. Иначе няма ограничения.

Сутринта на първия ден от диетата можете да ядете яйца с усмивка., към обяд хапнете риба, в 4 часа изпийте чаша нискомаслен кефир и пригответе вечеря с телешко.

Вторият ден може да ви зарадва с извара и зелена ябълка, пуешко, кисело мляко и варена риба.

Лекарят насърчава използването на двете морски и речна рибавъв всичките му модификации. И така на третия ден можете да увиете парчета рибно филе в филийки сиренеи, оваляйте в тесто, изпържете. Тиквена супа, лека салата със сметанов сос са интересни, а вечерта ще ви зарадват пълнени скариди.

Ден 4, почти средата на 7-дневната диета на Аткинс, можете да го отпразнувате с пухкав омлет със сирене и домати, рибена чорба, тънки резени ябълки и меко телешко на пара.

Сутринта на 5-ия ден можете да приготвите извара, на обяд хапнете с гъби, в 16.00 часа си позволете половин банан.

А подметката, приготвена за вечерта, ще бъде идеалният завършек на деня.

Последните 2 дни от диетата са особено трудни както физически, така и психически. И те са тези, които трябва да станат особено привлекателни. Парчета пушено месо, телешко, Лека зеленчукова салата и печена пуйка ще ви помогнат да прекарате ден 6 с радост.

За 7 можете да съставите следното меню: Рибен пастет с яйца,агнешко със сос от шам фъстък, краставица, варени скариди.

Диетично меню на Аткинс за 2 седмици (14 дни)

Таблицата с диетични храни на Аткинс също улеснява съставянето на меню за 2 седмици.

И така сутринта на първия ден от втората седмица можете да се насладите на бекон и яйца, за обяд с пилешки крилца, следобедната закуска ще бъде украсена със салата със сос от заквасена сметана, а денят ще завърши с месо в рулца от патладжан.

На втория ден можете да приготвите резени сирене, шунка и краставица, тиквена супа, пийте кефир за следобедна закуска, а вечерята ще бъде сьомга на скара.

Ден 3 ще даде извара, смесена с ябълка, пилешки гърди, приготвени в бавна готварска печка, нискомаслена версия на кисело мляко, писия с лук.

Сутринта на ден 4 може да започне с приготвяне на поширани яйца, за обяд можете да хапнете котлети от меко месо, чиния със сирене с чай ще разреди следобедната закуска, а тиквички с чеснов сос ще завършат деня.

Първите 7 дни могат да се базират на опцията, представена по-горе;

Развесели се сутринта на 5-ия ден ще ви помогнат сладкиши със сирене със сос от заквасена сметана, за обяд можете да направите пиле на скара, яйца за следобедна закуска и чушки с гъби ще завършат деня.

Ден 6 – бъркани яйца със зелен лук, асорти от зеленчуцисъс задушено месо, натурално кисело мляко, тиквена каша.

За да прекарате 7-ия ден от втората седмица и да отпразнувате края на диетата след 14 дни, можете да се поглезите, като приготвите яйца шакшука без захар, пържени ребра със зеленчукова гарнитура, изпиете чаша нискомаслен кефир за един следобед закуска и приготвяне на вечеря от морски език под мрежа за сирене.

Диета на Аткинсън - храни и въглехидрати

Пълната диетична таблица на д-р Аткинс, въз основа на която се съставя меню за 7 или 14 дни, се състои от огромен брой продукти. След като ясно изчисли съдържанието на мазнини, протеини и въглехидрати във всеки продукт, той описа всеки полезен, вреден и неутрален продукт, който допринася за бърза загуба на тегло. Можете да се запознаете с таблицата, като разгледате снимката по-долу:


Диета на Аткинс (меню за 14 дни) маса, пълна с разрешени храни, изглежда така.

Как да създадете свое собствено меню с помощта на въглехидратната таблица на Аткинс

Разглеждайки таблицата на Аткинс, можете лесно да навигирате в тези храни, в които делът на протеини и мазнини надвишава съдържанието на въглехидрати. Те трябва да се приготвят по различни начини и да се консумират безопасно.

Консумацията на въглехидратни храни може да се увеличи през втория етап от диетата.Съдържанието им също е показано в таблицата. Сгънете разнообразно менюняма да е трудно. Например, можете да вземете свинско филе без въглехидрати, да го запечете с подправки или да го запържите в малко зехтин.

По-късно можете да добавите зеленчуци, съдържащи до 5 g въглехидрати, например: тиквички, зеле, аспержи. От методите на готвене най-желани са варене, пържене, печене на скара, задушаване и готвене на пара в бавна готварска печка.

Рецепти за популярни диетични ястия

Лесно и бързо можете да приготвите ястия за диетата на Аткинс по следните рецепти:


Мненията на диетолозите за диетата на Аткинс

Противоречивите мнения на водещи диетолози относно диетата на Аткинс остават непроменени от нейното създаване.

Положителният ефект от отслабването, разнообразното меню и достъпността неизменно предизвикват положителна реакция, но прекомерната консумация на храна, която съдържа голяма част от протеините, поражда опасения за функционирането на стомаха, както и за адекватното отговор на външни стимули.

Ето защо, преди да започнете диета по метода на д-р Аткинс, си струва предварително да оцените силата си и да проверите тялото си за заболявания и толерантност към този вид диетични ограничения.

Противопоказания и възможна вреда

Важно е да знаете!Дори при стриктно спазване на пълната таблица и правилно съставено меню за 14 дни, диетата на Аткинс може да повлияе негативно на вашето здраве. Хората със следните състояния и заболявания ще трябва да спрат да използват метода на Аткинс.

Противопоказанията са:

  • период кърменеи кърмене;
  • заболявания на пикочно-половата система и бъбреците;
  • постоянни тежки натоварвания върху тялото;
  • сърдечни заболявания;
  • съдови заболявания, разширени вени, тромбоза и др.;
  • нарушаване на ендокринната система и метаболизма.

Хранителният метод на д-р Аткинс, разработен и регистриран преди няколко години, наистина дава резултати.

Как бързо да отслабнете с диетата на Аткинс и рецепти за меню за 14 дни:

За принципите и разрешените храни в диетата на Аткинс:

Диетата на Аткинс е създадена от американския кардиолог Робърт Аткинс. През 1972 г. е публикувана първата книга - „ Революционна диетад-р Аткинс." Второто издание, преработено и разширено, се нарича „Новата революционна диета на д-р Аткинс“. Наистина, това беше цял феномен за времето си, книгите се превърнаха в бестселъри, а диетата е популярна и до днес. Тази диета с ниско съдържание на въглехидрати или по-скоро хранителната система (диетологичен метод, стил на хранене според автора), като диетата на Дюкан, заслужава внимание, поне за запознаване.

При диета с високо съдържание на въглехидрати, която се превърна в норма в наше време, въглехидратите са достъпен източник на бърза енергия, а излишъкът им се трансформира в мастни резерви, които тялото просто „не може да използва“. Чрез ограничаване на приема на въглехидрати от храната започва оползотворяването на мастните запаси. При диетата на Аткинс количеството въглехидрати в диетата е значително намалено, докато е позволено да се ядат доста протеини и мазни храни, а общият дневен калориен прием е практически неограничен. На пръв поглед е трудно да се повярва, че можете да отслабнете, като ядете мазни храни. Получавайки малко въглехидрати, тялото превключва метаболизма от използване на „въглехидратно“ гориво за енергия към изгаряне на мазнини. Започва процесът на липолиза (разграждане на мастната тъкан), което води не само до загуба на тегло, но и до още по-голяма консумация на калории, тъй като преработката на мазнини изисква повече енергия, отколкото преработката на въглехидрати. Д-р Аткинс нарече това метаболитно предимство. Това води до достабърз спад тегло. Липолизата ще бъде обсъдена по-долу. Фактът, че ограничаването на въглехидратите вместо на мазнините не само помага за отслабване, но и лекува тялото, противоречи на научните възгледи от онова време. Според автора от всички страни му напомняли, че мазнините са вредни. Впоследствие ефективността на системата беше потвърдена от множествонаучни изследвания

, а диетата на Аткинс е призната за един от най-добрите методи за отслабване през последната четвърт на ХХ век с поддържане на стабилни резултати за дълъг период от време.Друга тайна на диетата на Аткинс е нормализирането на производството на инсулин.

Хормонът инсулин, освен че регулира нивото на кръвната захар, влияе върху образуването на мастни запаси. При диета с високо съдържание на въглехидрати нивата на инсулин се повишават, което е една от основните причини за затлъстяване и повишен риск от развитие на диабет и сърдечно-съдови заболявания.

Фаза 1 – индукция

Започва (предизвиква) процеса на отслабване чрез изразходване на мастните резерви, дори при тези, които трудно се разделят с наднормено теглои много пълнички. Продължителността на фазата е минимум 14 дни и в зависимост от състоянието на отслабващия, при необходимост може да бъде значително удължена. В края на първата фаза вече трябва да има добри резултати.

За да постигнете ефекта, трябва стриктно да се придържате към 12 правила от фаза 1 :

1. Дневната диета е разделена на 3, 4 или 5 хранения, които не могат да се пропускат; Максималният интервал между храненията е 6 часа.

2. Белтъчни продукти и мазнини се консумират без ограничения; само естествени мазнини - масло и растителни масла, за предпочитане студено пресовани; позволено (растително масло с жълтъци, горчица, без добавена захар или брашно).

3. Дневна нормавъглехидрати 20 грама; позволените въглехидрати в първата фаза са зеленчуци без скорбяла и зелени салати.

4. Забранени са хляб, тестени изделия, нишестени зеленчуци, млечни продукти (с изключение на масло, заквасена сметана и сирена), както и всякакви плодове; През първите две седмици не е позволена консумацията на ядки и семена, както и бобови растения и други храни, съдържащи протеини в комбинация с въглехидрати.

5. Яжте до насита, но спрете да ядете, след като изчезне чувството на глад, не преяждайте.

6. Познавайте състава на храните, които ядете, вижте съдържанието на въглехидрати в таблицата.

7. Храненето в кафенета и ресторанти е разрешено, но трябва да се изключат скритите въглехидрати - ястията трябва да са без сосове, сосове и дресинги за салати (те често съдържат брашно, нишесте и захар).

8. Забранени са изкуственият подсладител аспартам, напитките и продуктите, които го съдържат; Захаринът и сукралозата са разрешени, но всяко пакетче подсладител се брои за 1 g въглехидрати.

9. Избягвайте напитки, съдържащи кофеин – кафе, чай и кола; Излишъкът от кофеин понижава кръвната захар, което предизвиква желание за въглехидратни храни.

10. Пийте най-малко осем чаши вода на ден (именно вода, а не чай, кафе и напитки); това е необходимо за поддържане на баланса на течностите, предотвратяване на запек и отстраняване на продуктите от разграждането на мазнините.

11. Ако се появи запек, вземете една супена лъжица люспи от семена на псилиум (живовляк) дневно, като ги разбъркате в чаша вода; Вместо псилиум можете да приемате смляно ленено семе, добавяйки го към коктейли или пшенични трици (можете да ги поръсите върху салати или зеленчуци).

12. Има само одобрени продукти, без изключения.

Разрешени продукти.

Посочени са дневните стойности. Количеството зеленчуци е посочено в чаши (както е обичайно в САЩ - родината на автора). = 240 мл.

Без ограничения:

всякакво месо, бекон, шунка, птици и всякаква риба, морски дарове, яйца под всякаква форма.

Ограничена употреба:

Сирена меки, полумеки и твърди 90-120 гр.;

Зеленчукова салата - 2-3 чаши нарязани зеленчуци;

Зеленчуци без скорбяла - 1 чаша.

Можете да пиетечиста вода, газирана вода, минерална вода, безкофеиново кафе и чай, билков чай ​​(без добавени сушени плодове), диетични газирани напитки без калории, захар и аспартам, 2-3 супени лъжици натурална сметана на ден.

Най-добрият подсладител е сукралозата. Това е единственият подсладител, произведен от захар, който е безопасен за здравето, не съдържа калории и не влияе върху нивата на кръвната захар. Все пак вземете предвид количеството му, когато изчислявате дневния си прием на въглехидрати.

Забранено:

Хляб и хлебни изделия, зърнени храни, тестени изделия, захар, мед,

Всички плодове

Нишестени зеленчуци,

Млечни продукти - извара, домашно и адигейско сирене,

Месни и рибни продукти, съдържащи нитрати и въглехидрати: колбаси, котлети, продукти, пържени в галета,

бобови растения,

Ястия и салати бързо хранене(бързо хранене),

Алкохолни напитки.

Не е нужно да премахвате кожата от птицата. Ситно нарязан бекон, настъргано сирене, нарязани твърдо сварени яйца, варени или пържени гъби и заквасена сметана се използват като гарнитура към салати.

Добавят се билки и подправки на вкус. Закупените от магазина подправки не трябва да съдържат захар; вижте съставките на етикета.

30 г сирене се равняват на 1 г въглехидрати.

Въглехидратите под формата на фибри не е необходимо да се броят, защото не се превръща в глюкоза. За да определите количеството въглехидрати, включени в диетата на Аткинс, извадете съдържанието на фибри от общото съдържание на въглехидрати. Авторът препоръчва да отпечатате и окачите на хладилника таблица със съдържание на въглехидрати и. Гликемичният индекс на дадена храна показва нейния ефект върху повишаването на нивата на кръвната захар в сравнение с глюкозата, чийто индекс е 100. Ясно е, че е важно да избирате храни с възможно най-нисък индекс.

Трябва да броите въглехидратите, а не калориите.Яжте до насита! В края на краищата, сега не е нужно да се упреквате, че ядете „допълнително“ мазни храни. Когато в храната има много малко въглехидрати, тялото няма друг избор, освен да използва собствените си мастни резерви. освен това По време на индукционния етап яденето на мазни храни само ускорява изгарянето на мазнини!Все пак не забравяйте, че пълнотата и преяждането са две различни неща. Тези, които имат „брутален” апетит, ще открият, че е станал умерен и могат да ядат по-малки порции. Въпреки че диетата не ограничава броя на калориите, приемът на калории все още е намален поради факта, че чувството на глад и желанието за храна намаляват. Не се претегляйте всеки ден; веднъж седмично е достатъчно.

Тук трябва да се каже няколко думи за липолизата, чийто режим включва метаболизма на индукционния етап. Липолизата – разграждането на мастната тъкан, според д-р Аткинс – е дар, даден ни от природата. В този случай мазнините се използват като източник на енергия вместо въглехидрати. Като синоним на липолизата, самият д-р Аткинс и авторите на публикации за неговата диета използват термина „кетоза” - съкратено от „кетоза-липолиза”. И така, кетозата е повишаване на нивото на кетони, кетонни тела - продукти от разграждането на мазнините - в кръвта в резултат на липолиза, тоест абсолютно естествен и нормален процес за тялото. Стартирането на липолизата и появата на кетоза възниква при рязко ограничаване на въглехидратите в диетата. Кетозата не трябва да се бърка с кетоацидозата, патологично състояние, което се проявява при пациенти с диабет с липса на инсулин и високи нива на захар, когато в кръвта се появи висока концентрация на кетонови тела. Хората с наднормено тегло са склонни да имат по-високи от средните нива на инсулин, което предотвратява кетоацидозата. Кетозата не е вредна за тялото, а кетоните служат като гориво за клетките. Кетоновите тела се екскретират с урината и издишания въздух. Няма значително повишаване на нивото на кетоните в кръвта, тъй като тялото ни има способността да регулира това ниво, като нивото на глюкозата. Освен това, ако сте на диета за дълго време, нивото на кетоните няма да бъде по-високо, отколкото в началото. Понякога може да има лош дъх и затруднено изхождане, но тези симптоми не са тежки и не се срещат при повечето хора, които са на диета. За да се предпазите от запек, трябва да пиете повече вода – поне осем чаши на ден. При кетоза нивото на холестерола в кръвта намалява, което не се наблюдава при практикуването на диети с ниско съдържание на мазнини.

За да определите нивото на кетони в урината, което показва, че метаболизмът вече е преминал в режим на липолиза, можете да използвате тест ленти за диабетици. Колкото по-високо е нивото на кетони в урината, толкова по-активна е липолизата и толкова по-тъмен е цветът на ивицата. Това може да осигури допълнителна мотивация. Промяната на цвета на лентата в по-тъмен ще покаже, че процесът на изгаряне на мазнини е в ход.

Превключването на метаболизма става за 3-4 дни. По това време може да изпитате чувство на слабост и умора. След преминаване към режим на липолиза се появява усещане за повишена енергия, умората и сънливостта изчезват, апетитът намалява и промените в настроението намаляват. Това се дължи на нормализирането на инсулиновия метаболизъм и поддържането на постоянно оптимално ниво на кръвната захар без внезапни колебания.

Фаза 2 – активна загуба на тегло

Първите резултати след „Индукция“ вече са видими, станахте по-стройни, по-уверени и благосъстоянието ви се подобри. Време е да си изясните целите, а това не е само нормално тегло, но и добро здраве. Процесът на отслабване е започнал и летвата може да бъде вдигната. Определете желаното тегло, при което ще се чувствате комфортно и преминете към втората фаза. В този случай целта трябва да е конкретна, например да отслабнете с 20 кг. Доказано е, че този подход дава по-добри резултати.

Фаза активно намаляванетеглото е коренно различно от индукцията. Диетата става по-богата, въвеждат се допълнителни порции зеленчуци. По-късно можете да ядете ядки, семена и горски плодове. Количеството и разнообразието от въглехидрати трябва да се увеличава постепенно.Основният им източник ще продължат да бъдат зеленчуците без скорбяла. Консумацията на мазнини постепенно ще намалее. Основното е, че тялото не напуска режима на липолиза. Протеините и мазнините остават в основата на диетата. Тези, които отслабват малко по малко, развиват свой собствен стил на хранене като част от диетата. това голямо предимствоМетод на Аткинс, който превръща спазването на неговите правила в удоволствие.

Тъй като скоростта на загуба на тегло зависи от количеството въглехидрати в диетата, те трябва да бъдат преброени правилно. Трябва да определите своето индивидуално количество въглехидрати, при което загубата на тегло продължава - критично ниво на прием на въглехидрати. Не трябва да се превишава, в противен случай загубата на тегло ще спре. Това става по следния начин. С началото на втората фаза дневният прием на въглехидрати се увеличава с 5 g всяка седмица. Ако претеглянето в края на седмицата покаже намаление на теглото, тогава следващата седмица се добавят още 5 g въглехидрати. В крайна сметка загубата на тегло ще спре. Това е критичното ниво на въглехидрати. Физическа активностго повдига.

В кафенета и ресторанти не яжте нищо пържено (в коментарите можете да попитате - защо? Тесто с брашно и хидрогенирани/използвани повторно мазнини при пържене). Яжте плодове и плодове със сирене, заквасена сметана или ядки. Това ще забави храносмилането и ще предотврати рязкото повишаване на кръвната захар (и съответно апетита и повишаването на инсулина).

Силният алкохол също е забранен, тъй като алкохолът ще се използва от тялото като източник на енергия, вместо мазнини. Понякога можете да позволите малко вино, но вземете предвид въглехидратите, които съдържа. В 100 г сухо вино се съдържат около 4,3 г въглехидрати. Алкохолът не трябва да пречи на процеса на отслабване.

Във втората фаза теглото не намалява толкова бързо, колкото в първата. И това е добре: колкото по-бавно отслабвате, толкова по-стабилен ще бъде резултатът.

Преходът към следващата фаза на диетата е разрешен, когато остават не повече от 2,5-5 кг наднормено тегло.

Фаза 3 – преходна

Преходната фаза е изключително важна за постигане на стабилен резултат. Скоростта на загуба на тегло сега трябва да се забави допълнително. Изглежда, че да се отървете от останалите няколко килограма е тривиален въпрос. но ключът към дългосрочния успех е бавната загуба на тегло в третата фаза. Сега можете да отслабнете с не повече от половин килограм на седмица. Продължителността на фазата трябва да бъде поне месец, а за предпочитане 2-3. Сега трябва да се съсредоточите върху създаването на удобен, оптимален за вас, здравословен хранителен план, който ще бъде лесен за спазване дълго време - до края на живота ви. Диетата се разширява значително, можете да ядете вкусно и с удоволствие. Човек трябва да осъзнае, че теглото му, външен вид, храненето и здравето са в неговите ръце.

Както на етапа на активно отслабване, има увеличение на консумацията на въглехидрати, но сега с 10 грама на седмица, докато загубата на тегло спре. Това определя критичното ниво на консумация на въглехидрати в тази фаза на диетата.

Новите продукти се добавят към менюто постепенно. Необходимо е да се наблюдава реакцията на тялото, увеличаване и намаляване на количеството въглехидрати и определяне на необходимото. Теглото не трябва да се качва чрез разширяване на диетата ви. Не трябва да има желание за въглехидрати.

Няма ясна граница между третата преходна и четвъртата поддържаща фаза. Докато достигнете целевото си тегло, вие вече ще сте в етап на поддържане.

Фаза 4 – поддръжка

Целта е постигната! Теглото остава постоянно в продължение на две седмици, варирайки в рамките на килограм. Това е преходът към четвъртата фаза.

Диетата остава разнообразна с максимално разрешеното за вас количество въглехидрати. Но е твърде рано да почивате на лаврите си; рискът от наддаване на тегло все още остава. За да сте сигурни, че изразходваните огромни усилия няма да отидат напразно, не трябва да се връщате към старите хранителни навици, които са съществували преди диетата. Трябва да се сбогувате със захарта и „лошите“ въглехидрати завинаги. Помислете как да се предпазите на празничната трапеза. Не трябва да злоупотребявате с „празниците на корема“, мислейки, че като преминете към индукция за няколко дни, можете бързо да поправите всичко. Такива сътресения няма да доведат до нищо добро. Четвъртата фаза е планът здравословно храненедо края на живота си, благодарение на което омразните килограми вече няма да се върнат при вас.

Претегляйте се веднъж седмично. Максималното наддаване на тегло трябва да бъде не повече от 2-2,5 кг. Ако е повече, трябва да се върнете към фазата на индукция за няколко дни, след това към фазата на активна редукция, докато теглото се нормализира.

Физическата активност трябва да присъства на всички етапи. Това е важен компонент от системата на д-р Аткинс. Нека в началото е само разходка. Тялото ни е създадено за движение. Стимулира метаболизма.

Хранителната система на д-р Аткинс не е просто диета, а стил на хранене, който ви позволява не само да върнете теглото си в норма, но и да подобрите здравето си и да станете по-енергични. Диетата позволява удобно да се разделите с наднорменото тегло, да ядете вкусна и разнообразна храна, да ядете повече висококалорични храни, отколкото при диети с ниско съдържание на мазнини, и в същото време да постигнетенай-добри резултати при загуба на тегло (метаболитно предимство), не изпитват, за разлика от повечето диети, глад, който е една от основните причини за неуспех.Ефективен при хора с наднормено тегло и затлъстяване.

При практикуване на нискокалорични диети, отслабващите често изпитват психологически дискомфорт от натрапчиво чувство на глад и след първоначалния ефект тялото влиза в енергоспестяващ режим поради недостатъчен прием на енергия, което забавя процеса на отслабване. Диета с контролиран прием на въглехидрати, освен за отслабване, спомага за нормализиране нивата на кръвната захар и холестерола, намаляване накръвно налягане , подобряване на състоянието на хора със сърдечно-съдови ихраносмилателни системи

, редица други заболявания, смекчава проявите на алергични реакции и укрепва имунната система.Авторът силно препоръчва, като се започне от първата фаза на диетата, да се проведат курсове на приемане на микроелементи. Липсата на последното се проявява в началните етапи на диетата. Много, освен това, имат някакви придружаващи заболявания и приемът на добавки се отразява положително върху общо състояние. Авторът също така обяснява необходимостта от такива лекарства с хроничното недохранване на съвременния човек, с високо съдържание на нездравословни въглехидрати. получи широко разпространение на Запад. Те се избират и предписват от специално обучени лекари и се съветват за тяхното използване. Качеството на хранителните добавки е високо. Все още не много хора го разбират и повечето медицински работници са скептични или негативни.

В САЩ и други страни можете да поръчате готови диетични хранителни комплекти Atkins с доставка до дома.

Системата за хранене на Аткинс е противопоказанапри наличие на тежко бъбречно заболяване с повишено нивокреатинин, бременни и кърмещи жени. Въпреки това, бъдещите майки имат право да ядат четвъртата, поддържаща фаза на диетата.

Хората с инсулинозависим захарен диабет трябва да се консултират с лекар преди да започнат диетата на Аткинс. Ще е необходимо постоянно наблюдение на нивата на кръвната захар, тъй като с намаляването й дозата на инсулина трябва да се намали.

Историята на развитието на диетата, която получи името на своя разработчик Аткинс, е следната: доста известният кардиолог Робърт Аткинс страда от затлъстяване.

Като лекар, който лекува сърдечни заболявания, той много добре знаеше колко пагубно се отразяват излишните килограми върху функционирането на сърдечната система и повечето сърдечни проблеми възникват по тази причина.

Освен това пациентите са склонни да се доверяват повече на лекар, който дава пример.

Съгласете се, че съветът за отслабване някак си звучи смешно от дебел лекар.

Именно поради тази причина лекарят решил първо сам да отслабне. Като лекар той успя да се развие ефективна диета, което позволява на пълните хора да отслабнат, без да злоупотребяват с тялото си.

Диетата започна да се търси и д-р Аткинс спечели слава.

Диетата, разработена от Аткинс, се класифицира като протеинова диета. Същността му е да се ограничи приема на въглехидратни храни.

Когато тялото започне да изпитва недостиг на въглехидрати, процесът на търсене на алтернативно „гориво“ ще се активира. Глюкозата става такова гориво.

Именно тя работи като активно средство за изгаряне на мазнини.

Този тип диета е ефективна и загубата на тегло със сигурност ще започне. но идеални диетиизобщо не съществува.

Ограничаването на тялото в нещо (в този случай въглехидрати) като цяло е опасен процес, така че винаги трябва да спазвате умереност.

Важно е да запомните:

  • Продължителността на диетата не трябва да бъде повече от две седмици на първия етап;
  • Трябва внимателно да слушате състоянието на тялото си, за да избегнете вреда.

Същността на новата революционна нисковъглехидратна диета за отслабване

Диетата на Аткинс е метод за преструктуриране на метаболизма, така че мазнините да се превърнат в основен източник на енергия. В същото време количеството глюкоза в кръвта се стабилизира, което премахва пристрастяването към яденето на сладко и зависимостта от храната.

Същността на диетата е диета с ниско съдържание на въглехидрати. Продуктите са подбрани така, че консумацията им да осигурява процеси на преработка на мазнини.

Тялото получава много малко въглехидрати като източник на енергия или изобщо не ги получава.

Трябва да се отбележи, че спазването на тази диета помага да се прочистите от токсините, позволява ви да поддържате нормални нива на захарта, помага ви да преодолеете депресията, главата ви става по-бистра и яснотата на мисленето ви се подобрява.

Принципи на техниката

Диетата на Аткинс се състои от четири стъпки, наречени фази.

Първа фаза: най-строгият период на диета. Диетата, установена от първата фаза, трябва да се поддържа в продължение на две седмици.

Това време е достатъчно, за да може тялото да започне процеса на кетоза или активно изгаряне на мазнини. Лекарите наричат ​​тази диета кетогенна.

По време на кетоза енергията се произвежда от мастните клетки и кръвта не съдържа излишна глюкоза, като по този начин се регулират нивата на инсулин.

В първия етап трябва да спазвате:

  • правила режим на пиене- осем чаши вода през деня:
  • въглехидратите трябва да бъдат ограничени до двадесет грама на ден;
  • ако започне запек и чревната подвижност не функционира добре, тогава е необходимо да се стимулира работата му чрез добавяне на фибри към диетата;
  • не правете почивка между храненията повече от шест часа;
  • Трябва да ядете на малки порции и да не преяждате.

Загубата на тегло в първата фаза варира от два до пет килограма.

Втора фаза: на този етап се извършва системна загуба на тегло. Този период е важен в процеса на отслабване.

През този период трябва внимателно да слушате тялото си и да наблюдавате диетата и теглото си. Добре е, ако отслабващите си водят бележки.


Трябва да се отбележи, че всеки процес на отслабване трябва да се записва в един вид дневник. Ще бъде удобно да контролирате диетата си, количеството храна, което ядете и да записвате резултатите от претеглянето си.

През втората фаза се отваря широко поле за експериментиране. Дневният прием на въглехидрати за всеки човек се определя индивидуално.

Диетата трябва да бъде балансирана, така че стрелката на кантара да показва намаление по време на ежедневното контролно претегляне. Количеството въглехидрати не трябва да бъде по-малко от двадесет грама на ден, но също така не се препоръчва да надвишава сто и петдесет грама.

Освен това, при стабилна загуба на тегло, въглехидратите могат постепенно да се въвеждат в диетата.

Ако загубата на тегло спре, когато увеличите количеството въглехидрати, тогава:

  • можете да се върнете към менюто на първата фаза;
  • можете да увеличите физическата активност.

По време на третата фаза на Аткинс се увеличава приемът на въглехидратни храни. Можете да добавяте десет грама всяка седмица.

Това бавно увеличение ще позволи на тялото да се научи да използва добавената енергия, като по този начин ще предотврати складирането на мазнини.

Аткинс извежда правилото за добавяне на въглехидратен продукт. Трябва да ядете само един прост въглехидрат всяка седмица.

На последния етап от диетата, който се нарича четвърта фаза, се затвърждават постигнатите резултати.

Постигнатото тегло трябва не само да се задържи, но и да се запази. В случай дори на леко наддаване на тегло, трябва да намалите приема на въглехидратни храни.

Как да стане това? Избягвайте всеки един въглехидрат във вашата диета.

И още един съвет от Аткинс, който трябва да вземете под внимание: опитайте се да избягвате тези храни, които са очевидно вредни за тялото. Например, заменете пържените картофи с печени, задушете зеленчуците, добавете билки и подправки вместо много сол.

Разрешени и забранени продукти

Нека да разгледаме какви храни можете да ядете. Приемливо е да се яде всякакъв вид месо.

Някои диети от подобен тип имат негативно отношение към свинското, патешкото и агнешкото, считайки ги за мазни. Диетата на Аткинс позволява консумацията на тези видове месо, наред с традиционното телешко и пилешко и пуешко.

Разрешено е да се ядат различни яйца, за предпочитане под формата на омлет. Единственото условие е да не използвате нишесте или брашно за приготвяне на омлет.

Рибата е приемлива, дори леко осолена.

За сирената има изискване – контрол на съдържанието на въглехидрати. Не може да има повече от шест грама на сто грама продукт.

Допустими са растително масло, заквасена сметана и дори масло, както и сосове, предназначени специално за тази диета.

Позволени са и зеленчуци. Можете спокойно да се насладите на краставици и домати, тиквички и зелена салата.

След първата фаза, която е най-трудната, можете да добавите към храната си плодове като ябълки (не сладки) и грейпфрут.

Днес в отделите за диетични храни можете да намерите продукти, които са специално създадени за привържениците на диетата на д-р Робърт Аткинс.

Както можете да видите, списъкът с продукти е доста голям. Но въпреки това ограниченията все още съществуват.

Не можете да ядете храни, които съдържат захар. Ще трябва да се откажем от печива, всякакви кисели млека, пастаи зърнени храни, картофи и алкохол, сладки плодове и зеленчуци, съдържащи въглехидрати като моркови и цвекло.

И, разбира се, никой не отмени спорта. Защото физическата активност е най-важното нещо, което трябва да прави човек, който се опитва да отслабне.

Видеото ще ви разкаже повече и за протеиновата диета на д-р Аткинс.

Меню на протеиновата диета на д-р Робърт Аткинс по фази

Индукция - първа фаза

Целта е да започне процесът на използване на мазнините като гориво.

Основата на менюто на този етап са следните продукти:

Строга забрана за:

  • захар;
  • брашно;
  • зеленчуци, съдържащи нишесте;
  • всякакъв вид ядки.

Постепенна загуба на тегло във фаза 2

Добавете към разрешения набор от храни:

  • прясно приготвено домашно сирене;
  • сметана с високо съдържание на мазнини;
  • карфиол;
  • орехи;
  • малини или пъпеш;
  • сок от домати.

Нека стабилизираме резултатите в третата фаза

Продукти, които могат да се добавят към третата фаза:

  • борови ядки или орехи;
  • можете ли да ядете тиквени семки
  • моркови и цвекло;
  • бобовите растения са приемливи;
  • може би малко сладки плодове;
  • Можете да добавите ориз към вашата диета.

В четвъртата фаза се ядат всички разрешени храни.

Примерно меню от д-р Аткинс (вариант на протеинова диета с животински протеини)

  1. Закуска:омлет, приготвен в масло с добавка на билки, черно кафе, към което можете да добавите подсладител.
  2. Снек:студени разфасовки, включително карбонати, рулца от птиче месо, купати за месо, шунка. Сирене и леко осолена риба.
  3. Вечеря:варено месо, зеленчукови салати.
  4. Вечеря:варено месо или риба със салата от билки или зеленчуци.

Друга опция от менюто от д-р Аткинс (алтернативна опция са протеини на растителна основа)

  1. Закуска:от сто до двеста грама тофу, соевото мляко и спанака се пасират в блендер и омлетът се задушава.
  2. Снек:зеленият фасул се смесва с пастата от тофу (може да се замени със соево кисело мляко). На втория етап можете да добавите към ястието малко суров морков, настърган на ситно ренде.
  3. Вечеря:Към варена соя или леща пригответе салата от зелени зеленчуци като гарнитура.
  4. Вечеря:Добавете задушени броколи към тофу (можете да вземете всяко друго зеле и да добавите зеленчукова салата, подправена със соев сос.

За такова меню трябва да приготвите два литра чиста питейна вода на ден.

Важно е да знаете това протеинова диетаможе да повлияе негативно на бъбречната функция. Признак за неизправност на този орган може да бъде появата на оток.

Ако някой, който отслабва, забележи дори леко подуване, не трябва да отлага посещението при лекар.

И така, след като се запознахме с диетата, която д-р Робърт Аткинс разработи и обоснова, нека обобщим:

  • сравнително бърз процес за постигане на резултати и възможност за „спокойна“ загуба на тегло без гладуване;
  • възможни са проблеми с бъбреците;
  • Възможност за проблеми с изхождането (запек);
  • възможността за рязък спад на кръвната захар;
  • намаляване на желанието за сладко поради нормализиране на теглото и визуален ефектзагуба на тегло (психологически фактор).

Предупреждение: ако спрете да се храните неконтролирано в съответствие с правилата на тази диета, можете да напълнеете повече от преди.

В някои страни (например САЩ) има продукти за продажба за тези, които отслабват според Аткинс. В последно време такива специализирани продукти могат да бъдат намерени в Русия

друг важен момент– това означава редовни изследвания на урина и кръв.

Тестовете показват наличие на кетонни тела, чието ниво трябва да се контролира, за да се предотврати отравяне.

Ето защо, преди да започнете процедура за отслабване с помощта на тази диета, потърсете съвет от вашия първичен лекар или диетолог.

Продуктова таблица

Може също да харесате...
Митологични коне Митичен крилат кон 5 букви

Митологични коне Митичен крилат кон 5 букви

Приказка терапия за риба. Приказката за сивата рибка. Приказка за една рибка

Приказка терапия за риба. Приказката за сивата рибка. Приказка за една рибка

Автогенен тренинг - текстове и етапи Ефективен автотренинг

Автогенен тренинг - текстове и етапи Ефективен автотренинг