Nízkosacharidová diéta na chudnutie nová móda, to je stará, dobrá a osvedčená metóda. Dokonca týždňový program, súdiac podľa toho, o čom hovoria početné recenzie, dokáže zázraky. Pri takejto diéte potrebujete nízkokalorické mliečne výrobky, mäso, ryby, morské plody, ale aj dostatočné množstvo zelenej zeleniny bohatej na vlákninu a extra porciu tvarohu a otrúb, aby ste sa vyhli zápche. Nízkosacharidová diéta je dobrá, keď potrebujete preraziť fázu plató alebo posunúť proces chudnutia zo zeme.
Diéta Dr Atkins - tajomstvo ideálnej hmotnosti
Akú diétu zvoliť?
Atkinsova technika ponúka úplne iný prístup k problému - ostrý obmedzenie príjmu sacharidov bez toho, aby ste sa vzdali tučných jedál. Účel diéty je nasledujúci - prestavať metabolizmus tak, aby telo využívalo ako hlavný zdroj energie tuky a nie bežné sacharidy.
Mimochodom, diéta Dr. Atkinsa je možno najpohodlnejšia a jediná cesta rýchle chudnutie bez obmedzenia kalórií. Nebudete pociťovať hlad, pretože môžete jesť výdatné jedlá a zároveň schudnúť.
Kľúčové výhody Atkinsovej bezsacharidovej diéty
- Vysoká úroveň účinnosti - za dva týždne je skutočne možné schudnúť 7-8 kilogramov
- Zbavíte sa zlých stravovacích návykov a nadmernej chuti na sladké
- Proteínová výživa normalizuje hladinu cukru v krvi
- Atkinsova výživa sa zlepší všeobecný stav telo - s úbytkom tuku sa zbavíte toxínov, ktoré sú lokalizované v telesnom tuku
- Nízkosacharidová Atkinsova diéta pri hypertenzii je jednou z metód, ktorá pomáha dostať vysoký krvný tlak pod kontrolu.
- Atkinsova diéta je výbornou prevenciou kardiovaskulárnych ochorení
Atkinsova technika je kontraindikovaná v nasledujúcich prípadoch:
- cukrovka
- vysoký cholesterol
- ochorenie obličiek
- tehotenstva
- dojčenie
V každom prípade je vhodné pred zmenou obvyklého stravovania konzultovať s lekárom.
Technika korekcie hmotnosti Dr. Atkinsa pozostáva z niekoľkých fáz:
- Prvou fázou je indukcia. V tomto štádiu sa v tele spúšťa proces štiepenia tukov. Indukcia je najprísnejšie obdobie, množstvo skonzumovaných sacharidov teraz nie je väčšie ako 20 gramov denne. Trvanie prvej fázy je najmenej dva týždne. V tom čase začína rýchly úbytok hmotnosti. Fyzická aktivita urýchľuje proces spaľovania tukov.
- Druhou fázou je pokračovanie straty nadváhu. Toto hlavná fáza diéta, počas ktorej sa hmotnosť postupne znižuje až do požadovaného výsledku. V tejto fáze sa množstvo povolených sacharidov postupne zvyšuje, pričom sa kontroluje dynamika hmotnosti – musí klesať, inak sa limit sacharidov znižuje. Trvanie fázy závisí od koľko schudnúť .
- Tretia fáza je príprava tela na udržanie hmotnosti. Táto fáza začína po strate potrebných kilogramov. Denný limit sacharidov sa postupne zvyšuje. Účelom tejto etapy je zvoliť optimálny jedálniček (je uvedený odkaz na výpočet individuálnej potreby BJU) a individuálne množstvo sacharidov na udržanie stabilnej hmotnosti.
- Štvrtou fázou je udržiavanie hmotnosti. Hlavnou úlohou tohto obdobia je udržať dosiahnutý výsledok.
Atkinsova diéta: Povolené a zakázané potraviny
Atkinsov systém zahŕňa určité obmedzenie vo výžive, a to - zníženie množstva uhľohydrátov na prísne povolenú normu. keďže celý efekt diéty je v obmedzenej konzumácii sacharidových potravín.
- Povolené produkty: mäso, rieka a morská ryba, krevety, mušle, vajcia, rastlinný olej.
- Produkty povolené v obmedzené množstvo: nesladené fermentované mliečne výrobky, strukoviny, zelenina. uhorky. kapusta, paradajky. cuketa. baklažán, semienka, orechy.
- Zakázané potraviny: všetky potraviny, ktoré obsahujú cukor, pečivo, cestoviny, cereálie, müsli, cereálie, omáčky, cvikla, zemiaky. mrkva. banány. hrozno, jahody, pomaranče.
Ako urobiť diétu Roberta Atkinsa čo najefektívnejšou?
1. Pite čo najviac čistej vody, jej nedostatok spomaľuje metabolický proces v tele (vrátane spaľovania tukov). Optimálne množstvo tekutiny je asi dva litre denne. Pamätajte, že nápoje obsahujúce cukor sú zakázané.
2. Uprednostnite frakčnej výživy. Veľké prestávky medzi jedlami spomaľujú metabolické procesy. Aj malé občerstvenie stimuluje metabolizmus. Nevynechávajte raňajky – ranné jedenie pomáha naštartovať metabolizmus, ktorý sa počas noci spomaľuje.
3. Sacharidové potraviny by ste nemali používať v jednozložkovej verzii (dôležité najmä v posledných fázach diéty, kedy je povolená konzumácia dostatočne veľkého množstva sacharidov) – kombinujte ich s mäsovými alebo rybími jedlami.
Nový revolučná diéta Atkins je výzvou pre nízkokalorické diéty. preč "prázdne" sacharidy, cesta k bielkovinám a tukom! Schudnite a buďte krásni!
Odborná recenzia
Účinnosť Atkinsovej diéty bola preukázaná klinickými štúdiami. Áno, naozaj vám pomôže schudnúť. Rovnako ako chudnutie z vyváženejších a lepšie tolerovaných diét. Vo výžive podľa Atkinsa v klasickej forme je veľa nedostatkov :
- je možné po niekoľkých mesiacoch takejto diéty zvýšiť hladinu „zlého“ cholesterolu. Doktor nezakazuje pečenú kačicu, slaninu ani bravčové mäso. Nešťastní nasledovníci tohto plánu sa často ocitnú pri vymenovaní kardiológa a potom prehltnú pilulky;
Záver naznačuje sám seba - svaly sú dokonale stratené na diéte s nízkym obsahom sacharidov, a aby ste tomuto procesu zabránili, budete sa musieť zapojiť do mierneho, ale ťažkého silového tréningu;
Obmedzte príjem mäsa a tukov. Nesnažte sa okamžite radikálne zmeniť svoje stravovanie, napredujte postupne. Znížte príjem tučných jedál aspoň na polovicu a snažte sa jesť viac rastlinných tukov a menej zvierat, okrem rybieho oleja .
Dobrý deň Mám 40 rokov, výšku 178 cm, váha 80 kg (mala som 100, od decembra 2012 na Atkinsovej diéte). Chcem vyskúšať schému Kratal + MagneB6 + rybieho tuku“, ale pochybujem o tom z nasledujúceho dôvodu: Mám fosfátové obličkové kamene, môžem užívať horčík?
admin Autor príspevku 08.05.2013
> mozem brat magnezium?
Spravidla platí, že ak človek schudne aspoň o 3-5 kg, tak jeho tlak rapídne klesne, takmer na normálnu hodnotu. Schudli ste až 20 kg, no váš krvný tlak je stále vysoký. Aj keď nepíšete presné čísla. Toto je zlé znamenie. Znamená to, že máte v tele nejaký vážny problém, ktorý spôsobuje hypertenziu. V takejto situácii je nepravdepodobné, že by doplnky mali významný účinok.
Najprv si prečítajte článok „Príčiny hypertenzie a ako ich odstrániť. Testy na hypertenziu“ a urobte si testy, ktoré sú tam uvedené. Môže sa ukázať, že kamene bránia prietoku krvi v obličkách a tým vyvolávajú zvýšenie krvný tlak. Ak áno, potom keď sa zbavíte kameňov, tlak klesne. Porozprávajte sa o tom so svojím lekárom. Je možné užívať magnézium - túto otázku by ste sa mali opýtať aj svojho lekára. V tomto prípade sa nespoliehajte na rady z internetu.
Je zvláštne, že lekár nenamietal proti Atkinsovej diéte. Zaujímalo by ma, ako to komentoval, že držíte túto diétu a tak ste schudli?
Vďaka za odpoveď!
Lekár mi ani neporadil, akú minerálku piť s kameňmi ...
Diéta s fosfátmi je zameraná na okyslenie moču, základu mäsa, ako aj obilnín. Nie je povolená takmer žiadna zelenina a ovocie, mliečne výrobky. Atkinsova diéta je teda v poriadku.
Začal som piť Kratal a Magne B6, tlak sa takmer vrátil do normálu (málokedy stúpol nad 130), ale potom som dostal strach. Teraz sa mierne zväčšila, no stále o rádovo nižšia ako pred 20 kg.
admin Autor príspevku 07.08.2013
>Lekar mi ani neporadil
Z masy ľudí, ktorí majú lekárske vzdelanie, pracuje dobre len pár percent. Ak sa chcete vyliečiť, vyhľadajte inteligentného odborníka.
Dobrý deň, volám sa Valentin. Išli sme si oddýchnuť na západnú Ukrajinu, tam bolo všetko v poriadku, 1250 km späť som najazdil bez zastavenia a o deň neskôr začal rásť tlak. Začali bolesti hlavy. bolesti v oblasti srdca v nemocnici spravili kardiogram a ozvena hlavy kardiogram bola zla ozvena, predpisali aj liprazin ako bicovaci kardiomagnyl tiotriazolin ziadne zlepsenie. Bol som u neurológa. Neuropatológ predpísal afabazol a glicisoval, keďže nervy boli v poriadku, začali nejaké záchvaty paniky. Tieto uvedené lieky nepomáhajú vyskočiť tlak. Mám 34 rokov výška 178 váha 122
admin Autor príspevku 29.11.2013
Preštudujte si naše články v bloku „Vyliečiť sa z hypertenzie za 3 týždne je skutočné“ a dodržujte odporúčania, ktoré sú v nich uvedené.
Nenašli ste informácie, ktoré ste hľadali?
Spýtajte sa svoju otázku tu.
Ako vyliečiť hypertenziu sami
za 3 týždne, bez drahých škodlivých liekov,
Medzi príčiny obezity patrí konzumácia uhľohydrátov vo veľkom množstve, preto sa odporúča zo stravy vylúčiť potraviny obsahujúce tieto zložky.
Ľudia s nadváhou sa mylne domnievajú, že vyradením mastných jedál z jedálneho lístka rapídne schudnú. Takéto jedlo rozhodne škodí organizmu a prispieva k osvojeniu človeka kilá navyše, no netreba zabúdať ani na potraviny obsahujúce sacharidy, tie sa považujú za ničivejšie.
Výpočet obsahu kalórií vo výrobkoch
Stručný popis stravy. Typ: nízkosacharidový, proteínový. Trvanie: od 2 týždňov do nekonečna. Výsledky: z 5 kg za 2 týždne. Náročnosť: stredná.
Nízkosacharidová diéta doktora Atkinsa je na vrchole. Príklady mnohých hviezd inšpirujú k vyskúšaniu tohto systému, ktorý vám umožní nielen schudnúť, ale aj dlhodobo udržať výsledky. Kim Kardashian, americká herečka a modelka, si s jej pomocou dala do poriadku postavu po pôrode a zverejnila správy na Twitteri. Veľkou fanúšičkou techniky je Sharon Osbourne - anglická televízna moderátorka, spisovateľka, manželka známeho rockového hudobníka. Túto metódu vyskúšala aj hollywoodska kráska Jennifer Aniston a podľa jej slov sa veľmi potešila.
Z histórie
Robert Atkins je americký kardiológ, ktorý od polovice 20. storočia vyvíjal nízkosacharidovú diétu, ktorá mala propagovať nielen efektívne chudnutie ale aj znižujú hladinu cholesterolu v krvi. V 60. rokoch 20. storočia vykonal množstvo štúdií, ktoré dokazujú pozitívna dynamika. Áno, a samotný lekár úspešne použil techniku na uvedenie postavy do poriadku.
Dr Robert Atkins
Vývoj sa stáva neuveriteľne populárnym. V roku 1970 ju Vogue označil za „diétu roka“. V roku 1972 uzrela svetlo sveta kniha "Dr. Atkins' Dietary Revolution", ktorá podrobne popisuje princípy metodiky a popisuje výsledky výskumu.
O 20 rokov neskôr, v roku 1992, Robert publikuje aktualizované vydanie novej revolučnej diéty Dr. Atkinsa. v Spojených štátoch začiatkom roku 2000. len leniví nepoužívali túto techniku na chudnutie. Podľa prieskumov to zažil jeden z 11 dospelých Američanov.
Zaujímavý fakt. Začiatkom roku 2000 v Spojených štátoch prudko klesol predaj čokoládovej nátierky a ryže. V správach na ekonomických fórach sa jeden z dôvodov celkom vážne nazýval šialenstvo po Atkinsovej diéte, v ktorej sa tieto produkty objavujú na zakázanom zozname.
Obľúbenosť stravy viedla vedcov k vykonaniu série štúdií o jej vplyve na organizmus. Väčšina potvrdila jeho účinnosť z hľadiska chudnutia. Zistilo sa tiež, že skutočne normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a tlaku. Ale takmer všetky správy mali výhradu: proteínová diéta na taký dlhý čas zvyšuje riziko vzniku ochorení spojených s kardiovaskulárnym systémom.
Napriek tomu mnohé lekárske komunity (najmä Americká asociácia rodinných lekárov) oficiálne podporovali Atkinsovu diétu ako metódu zaručenia, bezpečné chudnutie a liečbu hypertenzie.
Esencia
Revolučná Atkinsova diéta sa volá preto, lebo prakticky neobmedzuje denný obsah kalórií diéta. Navrhuje drasticky znížiť spotrebu potravín obsahujúcich sacharidy, zvýšiť množstvo bielkovinových potravín a ponechať tuky v jedálnom lístku. Slávny kardiológ založil svoju metódu na schéme spaľovania energie telom:
- - čistý zdroj energie, ľahko sa štiepi;
- pri konzumácii potravín bohatých na sacharidy ich telo spaľuje, ale nepríde k tukom;
- akonáhle sa obmedzí príjem sacharidov, ďalšie v poradí na štiepanie sú svalové vlákna, no bielkovinové jedlo ich od toho zachraňuje, takže telu nezostáva nič iné, ako minúť tukové zásoby, čím sa spustí proces ketózy (jeden zo základných konceptov Atkinsovej diéty).
Tento výživový systém však nie je úplne bez sacharidov, ako sa mnohí domnievajú. Diéta bude obsahovať potraviny s určitým množstvom uhľohydrátov, avšak pri splnení dvoch podmienok: ich minimálneho obsahu a „čistoty“.
Pre referenciu.„Čisté“ sacharidy sú ďalším pojmom diéty. Neobsahujú žiadne nečistoty (napríklad vlákninu alebo sladké sirupy). Ideálnym „čistým“ sacharidom je cukor. Preto v tabuľkách zostavených lekárom je tento ukazovateľ zobrazený v samostatnom stĺpci.
Ukazuje sa, že kalorický obsah stravy nehrá dôležitá úloha, ale výpočty denného príjmu sacharidov, a "čisté", budú musieť byť vykonané.
Prítomnosť 4 fáz je ďalšou charakteristickou črtou tejto techniky:
- Indukčná fáza naštartuje ketózu.
- Fáza chudnutia prináša telesnú hmotnosť do požadovaný výsledok.
- Fáza postupného prechodu k stabilizácii hmotnosti pomáha telu prispôsobiť sa.
- Fáza udržiavania hmotnosti vám umožňuje zostať vždy v správnej forme.
Každá fáza trvá, kým sa nedosiahne určitý výsledok. Pestrá strava, ktorú ponúka diéta Roberta Atkinsa, vám umožňuje zostať v 4. fáze života, pretože zahŕňa dodržiavanie zásad správnej výživy.
Indikácie a kontraindikácie
Početné štúdie potvrdili, že Atkinsova diéta pomáha nielen schudnúť, ale má aj terapeutický účinok. Zároveň však môže predstavovať zdravotné riziko. Preto je také dôležité neignorovať indikácie a kontraindikácie pre jeho dodržiavanie.
Indikácie:
- alebo len nadváha (aj u detí);
- hypertenzia;
- vysoký cholesterol;
- poruchy príjmu potravy (najmä);
- metabolické ochorenie;
- epilepsia.
Kontraindikácie:
- mentálne poruchy;
- ochorenia obličiek a pečene;
- žalúdočné problémy;
- rehabilitácia po operácii alebo dlhotrvajúcej chorobe;
- oslabená imunita;
- ťažký fyzické cvičenie, profesionálny šport;
- zvýšený kreatinín;
- starší vek;
- hormonálne poruchy.
V prípade diabetes mellitus, osteoporózy a srdcových ochorení je zakázané prejsť na tento systém výživy bez konzultácie s lekárom a dodatočného lekárskeho vyšetrenia. Počas tehotenstva a laktácie môže dať povolenie len gynekológ a I. fáza za týchto podmienok je neprijateľná, začať by ste mali až s II.
Výhody a nevýhody
Výhody:
- zaručený výsledok;
- postupná strata hmotnosti nepredstavuje zdravotné riziko a neopúšťa, pretože pokožka má čas prispôsobiť sa novým parametrom tela;
- dostupnosť produktu;
- jednoduchosť schémy;
- zlepšenie pohody;
- rozvoj nových stravovacích návykov, odstránenie závislosti od jedla;
- zlepšený metabolizmus;
- ľahko tolerované;
- udržiavanie svalovej hmoty;
- normalizácia hladiny inzulínu a cukru v krvi, vďaka čomu sa vykonáva prevencia srdcových chorôb a cukrovky.
nedostatky:
- trvanie;
- chute na sladkosti sú nekontrolovateľné;
- nevyvážená strava;
- neustále počítanie sacharidov, používanie tabuliek;
- najprv musíte porozumieť základným pojmom stravovania, čo sú zložité biochemické pojmy: ketóza, „čisté“ sacharidy a iné;
- pôsobivý zoznam kontraindikácií.
Medzi nevýhody patrí aj množstvo vedľajších účinkov a zdravotných komplikácií, ktoré sú spôsobené nadmerným množstvom bielkovín v strave a nedostatkom sacharidov:
- dehydratácia;
- zníženie pracovnej kapacity, mozgovej aktivity, vytrvalosti, koncentrácie pozornosti;
- zlyhanie obličiek, tvorba kameňov;
- ketoacidóza;
- podráždenosť, zmeny nálady;
- suché vlasy a pokožka, krehké nechty;
- nespavosť;
- nevoľnosť, bolesť v žalúdku;
- nedostatok vápnika, ktorý môže viesť k osteoporóze a kazu.
Ak sú vedľajšie účinky mierne a nespôsobujú veľké problémy, v diéte sa môže pokračovať. Ak sa však zdravotný stav stále viac a viac zhoršuje, treba to aspoň na chvíľu zastaviť, podstúpiť vyšetrenie a poradiť sa s lekárom.
Fázy
1. fáza
Prvá fáza sa nazýva indukcia. Je základom Atkinsovej diéty. Každý, kto sa potrebuje zbaviť len 5-6 kg, sa môže obmedziť len na ňu. Minimálne obdobie je 2 týždne, maximálne do dosiahnutia požadovaného výsledku. Jeho hlavným účelom je naštartovať proces ketózy, teda aktívneho odbúravania tukov.
Za deň môžete skonzumovať najviac 20 g „čistých“ sacharidov, takže zoznam potravín, ktoré ich obsahujú, je minimálny. Za 2 týždne dochádza k priemernej strate 3-4 kg. V tejto fáze sa odporúča intenzívne športovanie na urýchlenie procesov a spaľovanie tukov.
2. fáza
Druhá fáza zahŕňa ďalšie chudnutie (ak je to potrebné). Vydrží, kým nezostane 1-2 kg na požadovanú postavu.
Postupne sa zvyšuje množstvo skonzumovaných „čistých“ sacharidov. Odporúča sa ich zvyšovať až do zníženia hmotnosti. Akonáhle sa dynamika chudnutia zastaví, treba prestať a mierne znížiť sacharidový limit, aby ste opäť začali chudnúť. Zoznam povolených produktov sa mierne rozširuje.
3. fáza
Mnohí dodržiavajú iba 2 fázy diéty a potom sa sťažujú, že po návrate k bežnej strave sa všetky stratené kilogramy vrátili, a to rýchlo. Je to preto, že technika nebola dokončená správne. Ak ste sa už rozhodli na ňom schudnúť, budete musieť prejsť všetkými 4 fázami. Tretia fáza poskytuje práve prechod k stabilizácii hmotnosti, pomáha telu prispôsobiť sa novým telesným parametrom.
Denne zvyšujeme spotrebu „čistých“ sacharidov o 10 g. Zároveň sa musíme pravidelne vážiť. Akonáhle začnú prichádzať kilogramy, okamžite znížime limit uhľohydrátov a odmietneme produkt, ktorý bol zaradený do stravy deň predtým. V tejto fáze je možné schudnúť ešte 1-3 kg, takže na váhe dostanete požadované číslo.
Priemerná dĺžka trvania fázy je do 3 mesiacov.
4. fáza
Fáza udržiavania hmotnosti sa dá len ťažko nazvať diétou, pretože do tejto doby si človek úplne vytvoril správne stravovacie návyky a zorganizoval diétu, v ktorej nebude pozorovaný prírastok hmotnosti. Existuje túžba navždy zostať vlastníkom štíhla postava- žiť v tomto režime stále.
Kompletná tabuľka jedál pre Atkinsovu diétu
Tabuľka 1. Produkty, ktoré sú základom stravy
Tabuľka 2. Potraviny, ktoré sa zavádzajú do stravy opatrne, v obmedzených množstvách
Aby ste neporušili základné princípy stravovania, použite odporúčania odborníkov.
Atkinsove tabuľky označujúce „čisté“ sacharidy v potravinách by ste mali mať vždy na očiach. Vyžaduje sa počítanie. Ich množstvo by malo byť rovnomerne rozdelené do jedál. Nemôžete zjesť všetkých 20 g „čistých“ sacharidov naraz, čo spôsobí prudký skok v hladine cukru v krvi.
Prílohy z obilnín a zemiakov sú nahradené zeleninou v akejkoľvek forme. Káva nie je zakázaná potravina a neobsahuje „čisté“ sacharidy, no znižuje hladinu inzulínu v krvi, čo je neprípustné. Preto sa musí buď obmedziť, alebo by sa mal nájsť analóg (čakanka).
Počas chudnutia určite cvičte. Proteínové jedlo a tréning vám umožnia stať sa majiteľom perfektná postava. Skákanie cez fázy je prísne zakázané.
"Skryté" sacharidy
- Omáčky
- Chlieb
Atkinsova diéta je dobrá, pretože umožňuje používanie rýb a mäsa, ako aj rôznych produktov z nich. Môžu byť dokonca vyprážané. Ale akonáhle to urobíte v cestíčku alebo chlebe, obsah uhľohydrátov v miske začne klesať. Je lepšie ich odmietnuť, aspoň v prvých dvoch fázach.
- Mleté mäso
Chlieb sa často pridáva do mletého mäsa z obchodu a ide o produkt s veľmi vysokým obsahom sacharidov, ktorý je pri chudnutí zakázaný.
- Lieky
Kvapalné sirupy a suspenzie často obsahujú glukózu, rovnako ako obaly želatínových kapsúl a tablety takmer vždy obsahujú škrob.
vitamíny
Niektorí odborníci tvrdia, že Atkinsova diéta vedie k beriberi v dôsledku nevyváženej stravy, takže musíte pravidelne piť multivitamínové komplexy. Sám vývojár metodiky si to však nemyslel a vo svojej knihe dal podrobný návod, ako sa vyhnúť nedostatku živín prostredníctvom povolených produktov:
- na odstránenie nedostatku vitamínu A by mali byť do stravy čo najčastejšie zahrnuté rybí tuk, pečeň, maslo, cibuľa, petržlen, šťavel a špenát, sladká paprika a kapusta zo zeleniny;
- vitamíny B: bravčové mäso, orechy, petržlen a šalát, maslo;
- C: korenie a citrusové plody, medvedí cesnak, kôpor, petržlen, cibuľové perie;
- D: tvaroh, tvrdé syry, maslo, žĺtok, povolené morské plody, ryby, kaviár, rybí tuk;
- E: vajcia, všetky druhy olejov, pečeň;
- F: orechy, ryby a bravčový tuk, rastlinný olej, mäkkýše;
- K: špenát a šalát, všetky druhy kapusty, olivový olej;
- P: orechy, paprika, zelené a čierne čaje, všetky druhy kapusty, paradajky.
Testovacie prúžky
Testovacie prúžky sú nástrojom, ktorý umožňuje určiť prítomnosť ketózy v tele (ukazujú hladinu ketolátok v moči). Voľne predávané v akejkoľvek lekárni, sú lacné. Značky môžu byť veľmi odlišné: Acetontest, Ketostiks, Ketofan, Uriket atď. Sú jedným z prostriedkov kontroly chudnutia pri Atkinsovej diéte. Používajú sa vo fázach 1 a 2, kedy je odbúravanie tukov hlavným procesom a musíte s istotou vedieť, či prebieha.
Ak indikátorové prúžky ukazujú od 2 do 10 mmol/l ketónov v moči, proces chudnutia prebieha podľa plánu, nie je potrebné upravovať stravu. Ak je zvýšená, zvýšte množstvo spotrebovanej vody. Ak sa farba indikátorového prúžku nezmení v priebehu niekoľkých dní, musíte jesť menej sacharidových potravín.
Nie je potrebné urgentne používať indikačné prúžky, najčastejšie stačia hodnoty na stupnici. Ale pre presnejšiu kontrolu priebehu ketózy môžu byť užitočné.
Ak pochopíte podstatu diéty, pochopíte, ako funguje a budete prísne dodržiavať všetky jej zásady, môžete sa s problémom nadváhy navždy rozlúčiť.
Ponuka
Vzorové jedálničky na 1 a 2 týždne na každý deň vám prezradia, ako si správne zostaviť jedálniček v súlade so základnými princípmi Atkinsovej diéty. Väčšina jedál sa dodáva s veľkosťou porcií, aby sa neprekročil obsah sacharidov. Ak ich objem nie je uvedený, môžete jesť bez obmedzení. Zároveň však pamätajte na to, že chudnete a odporúča sa dojesť s miernym pocitom hladu.
Menu na týždeň
Množstvo skonzumovaných „čistých“ sacharidov je udávané podľa dňa.
Menu na 14 dní
Menu na mesiac
Ak sa rozhodnete ostať v indukčnej fáze mesiac, musíte si dať jedálny lístok na 14 dní a znova ho zopakovať. Ak po 2 týždňoch plánujete prejsť na fázu II stravy, zahrňte do nej ďalšie produkty (je uvedený denný objem).
- korenie - 200 g;
- varená brokolica - 50 g;
- varený špenát - 150 g;
- 1 paradajka;
- 8 stoniek špargle;
- - 200 g;
- ½ avokáda;
- 1 žiarovka.
Mliečne výrobky:
- krém viac ako 20% - 100 ml;
- tavený syr, fetaci - každý po 100 g;
- domáci vláknitý syr - každý po 200 g
Orechy a semená (nie viac ako 50 g):
- mandle;
- semená;
- pražené arašidy;
- vlašské orechy;
- pekanový orech;
- kešu oriešky.
Ovocie a bobule:
- maliny, čučoriedky - každá po 100 g;
- sladká čerešňa - 50 g;
- melón - 150 g.
- citrón - 50 ml;
- paradajka - 100 ml.
Recepty
Majte na pamäti, že diéta je pôvodom z USA, takže recepty, ktoré Atkins vo svojej knihe odporúča, môžu byť trochu špecifické a nezvyčajné. Aj keď môžete nájsť prispôsobené možnosti. Nasledujúce kulinárske špeciality sú vhodné pre každú fázu.
Biltong
- 1 kg hovädzieho mäsa bez tuku a žíl;
- 2 polievkové lyžice. l. soľ;
- 1 st. l. koriander;
- 1 lyžička čierne korenie;
- 1 lyžička kryštálový cukor;
- ocot podľa chuti.
Hovädzie mäso nakrájame pozdĺž vlákien na pásiky široké 3 cm.Nasekáme korenie. Mäso nimi posypeme a potrieme, pevne vložíme do nádoby na marinovanie, zalejeme octom. Zatvorte, nechajte deň v chladničke. Marinované mäso namočíme asi na pol hodiny do octového roztoku (pomer 1:5). Kúsky zaveste na 5 dní na suché miesto. Nakrájajte cez zrno na malé kúsky. Skladuje sa bez chladu až šesť mesiacov.
Šalát s hubami
- 500 g šampiňónov;
- 400 g syra gouda;
- 4 polievkové lyžice. l. majonéza s nízkym obsahom sacharidov;
- ¼ lyžičky soľ;
- ¼ lyžičky čierne korenie.
Huby uvaríme, ochladíme, nakrájame na štvrtiny a vložíme do šalátovej misy. Nastrúhame goudu, posypeme šampiňónmi. Pridajte korenie a majonézu, premiešajte. Ihneď podávajte.
proteínová polievka
- 500 g šampiňónov;
- 1 kg kuracích pŕs;
- 4 tavené syry;
- 4 litre vody;
- ¼ lyžičky soľ;
- ¼ lyžičky čierne korenie.
Uvarte prsia, vyberte ich. Do vriaceho vývaru vložíme šampiňóny nakrájané na štvrtiny alebo plátky a celé syry. Mäso pomelieme, spustíme späť do vody. Po pol hodine výslednú hmotu ochlaďte, okoreňte, rozdrvte mixérom.
Rolky s paštétou
- 500 g kuracieho filé (môžete prsia);
- 200 g čerstvých hríbov;
- 2 polievkové lyžice. l. prírodný olivový olej;
- 100 g slaniny;
- 2 cibule;
- 150 g kuracej pečene;
- 4 polievkové lyžice. l. krém;
- 1 lyžička citrónová šťava neriedená vodou;
- 1 st. l. želatínový prášok;
- ¼ lyžičky soľ;
- ¼ lyžičky čierne korenie.
Polovicu kuracieho filé nakrájame, opláchneme, osušíme a opečieme na oleji. Obalíme v slaninke. Nakrájajte cibuľu. Pečeň nakrájame na malé kúsky, šampiňóny na plátky. Tieto ingrediencie opečieme dozlatista na oleji. Z druhej polovice kuracieho filé pripravte mleté mäso, skombinujte s hubami, pečeňou a zeleninou. Pridáme smotanu, pokvapkáme citrónovou šťavou.
Plech na pečenie vymastíme olejom, na spodok dáme mleté mäso, na vrch kolieska slaniny. Zabaľte do fólie, urobte do nej 3-4 vpichy. Pečieme hodinu pri 180°C.
Hotovú paštétu schladíme, zalejeme želatínou zriedenou vo vode, počkáme, kým zhustne.
Proteínový dezert s kakaom
Dr. Robert Atkins (1930-2003), kardiológ, vedúci New York Medical Center. Za 40 rokov lekárskej praxe vrátil stratené zdravie viac ako 65 tisíc pacientom. Autor slávnej nízkosacharidovej diéty na chudnutie a najpredávanejších kníh. Zakladateľ nadácie Dr. Atkins Foundation vo výške 3 miliónov USD v grantoch na ďalší výskum výhod nízkosacharidovej stravy. Významný vedec a praktik v oblasti štúdia a aplikácie vitamínov a minerálov, zakladateľ „impéria“ výživových doplnkov „Dr. Atkins“. "Osobnosť roka" Národnej zdravotníckej federácie Spojených štátov amerických, víťaz ceny Svetovej organizácie alternatívnej medicíny - to nie je úplný zoznam všetkých titulov a ocenení tohto vynikajúceho lekára a vedca.
Základy nízkosacharidovej diéty Dr. Atkinsa
Čo je základom navrhovaného slávny lekár v oblasti kardiológie spôsob, ako „filtrovať“ jedlo, ktoré jete? Tu je zoznam základov popísaných samotným autorom, z ktorých vyplýva, že diéta:
- neobmedzuje množstvo jedla;
- úplne odstraňuje pocit hladu, ako pocit sprevádzajúci diétu;
- umožňuje mastné jedlá;
- znižuje chuť do jedla v dôsledku úplne prirodzeného fungovania tela;
- poskytuje stabilný úbytok hmotnosti;
- skvelé na celoživotné užívanie a na rozdiel od väčšiny ostatných nízkosacharidových diét sa stratená hmotnosť nezíska späť;
- pomáha zmierniť väčšinu chorôb spojených s nadváhou.
Väčšina ľudí premýšľa o nízkosacharidovej diéte, keď chcú schudnúť.
Pozor! Pred začatím diéty by ste sa mali poradiť so svojím lekárom, podstúpiť lekárske vyšetrenie a vykonať potrebné testy.
Charakteristické črty stravy od známeho kardiológa
Čo si o nadváhe myslí samotný Atkins? Pozrime sa, ako to uviedol vo svojej knihe o nízkosacharidovej diéte:
- Príčinou takmer všetkých prípadov obezity sú metabolické procesy. Väčšina štúdií ukázala, že obézni ľudia priberajú na váhe s menším množstvom kalórií ako neobézni. nadváhu.
- Problém metabolických porúch pri obezite je vedcami dobre rozvinutý. Nemusí to nevyhnutne súvisieť s metabolizmom tukov, ktoré prijímate s jedlom, ale je zakorenené v nadbytku inzulínu a inzulínovej rezistencii. Hormón inzulín a jeho vplyv na hladinu cukru v krvi (ktorá neustále stúpa a klesá v závislosti od jedla, ktoré konzumujete) oveľa bezprostrednejšie súvisí s vaším celkovým zdravotným stavom a vašimi šancami stať sa obeťou, než zastaraný názor niektorých odborníkov na výživu.závažné ochorenia ako napr. srdcové choroby a mŕtvica. Okrem toho je to najdôležitejší faktor pri určovaní vašej hmotnosti. Preto je do päťdesiatky 85 % diabetikov 2. typu (nezávislých od inzulínu) obéznych.
- Tejto metabolickej poruche spojenej s inzulínom sa dá vyhnúť znížením príjmu sacharidov. Ich obmedzením prostredníctvom nízkosacharidovej diéty vylúčite typ potravín, ktoré spôsobujú vašu obezitu.
- Takáto metabolická úprava je taká úžasná, že mnohí z vás budú schopní schudnúť konzumáciou väčšieho množstva kalórií, než koľko ste prijali dodržiavaním iných metód chudnutia pomocou presýtenej stravy.
- Diéty bohaté na sacharidy sú presne to, čo väčšina ľudí s nadváhou nepotrebuje a nedokáže im prinavrátiť štíhlosť.
- Diéta s obmedzeným (nízkym) obsahom sacharidov je taká účinná pri rozpúšťaní tukového tkaniva, že môže viesť k väčšej strate tuku ako pôst.
- Epidémie cukrovky, srdcového zlyhania a hypertenzie, ktoré zažívame, sú väčšinou dôsledkom hyperinzulinizmu.
Atkinsova diéta s nízkym obsahom uhľohydrátov teda môže a robí tieto vážne zdravotné problémy spojené s obezitou.
Vždy sa verilo, že priberanie je dôsledkom konzumácie viac kalórií než človek skonzumuje v dôsledku fyzickej aktivity a všetkých ostatných metabolických funkcií tela. A toto je úplná pravda.
Záver, ktorý z toho mnohí lekári vyvodili a inšpirovali svojich dôverčivých pacientov, je nesprávny. To je predpoklad, že jediný spôsob, ako schudnúť, je prísne obmedziť príjem kalórií. Lekári vyškolení v tejto myšlienkovej škole hovoria svojim pacientom, že všetky diéty sú z hľadiska chudnutia v podstate rovnaké. Jediné, na čom záleží, je počet kalórií, ktoré skonzumujete!
Vôbec to tak nie je. Odlišné typy Diéty môžu mať rôzny vplyv na počet kalórií, ktoré pacient denne skonzumuje, a ovplyvňovaním spôsobu metabolizmu môže telo vyžadovať rôzne množstvá energie na prácu. Pri nízkosacharidovej diéte existujú metabolické výhody, ktoré vám umožnia skonzumovať toľko kalórií, koľko ste skonzumovali pred začatím diéty, alebo dokonca viac, a pritom kilá navyše a centimetre.
Počítadlo sacharidov pre niektoré potraviny s nízkym obsahom sacharidov (v gramoch na 100 g jedlej časti výrobku)
|
|||
| Produkty | Sacharidy (v gr) |
Produkty | Sacharidy (v gr) |
| Mliekareň | |||
| kyslá smotana 10% kyslá smotana 20% Tučný tvaroh Nízkotučný tvaroh Sójový tvaroh (tofu) Kefírový tuk |
2,9 3,2 1,3 1,5 3,0 4,1 |
zrazené mlieko Maslo Smotana z kravského mlieka 20% Majonéza kuracie vajcia |
4,1 0,73 3,6 2,6 |
| Chlieb a obilniny | |||
| ražný chlieb ovsené sušienky Obilniny |
40,1 40,2 65,7 |
Pohánka Hrášok lúpaný |
68,0 57,7 |
| Zelenina | |||
| baklažán Hrášok zelený Cuketa Biela kapusta Karfiol Zelená cibuľa (perie) Cibuľa cibule Mrkva Uhorky (mleté) Sladká zelená paprika |
5,5 13,3 5,7 5,4 4,9 4,3 9,5 7,0 3,0 4,7 |
Petržlen (zelená) Reďkovka Šalát Repa Paradajky (mleté) Tekvica Dill Fazuľa Cesnak Šampiňón |
8,1 4,1 2,2 10,8 4,2 6,5 4,5 2,9 21,2 0,5 |
| Ovocie | |||
| marhule Ananás Oranžová Vodný melón Hrozno čerešňa Hruška Melón Slivka Ríbezle čierne a červené |
10,5 11,8 8,4 9,2 17,5 11,3 10,7 9,6 9,9 8,0 |
Kiwi |
10,6 8,1 3,6 9,0 8,6 4,8 10,4 8,6 12,3 11,3 |
| Orechy a semená | |||
| Arašidový orech Cedar Tekvica |
14,0 13,0 10,0 12,0 |
Slnečnica pistácie Lieskový orech |
16,0 19,0 16,0 |
V syroch a syroch, rybách, hydine, mäse, živočíšnych tukoch (masť) a rastlinných olejoch nie sú prakticky žiadne sacharidy!
Zvážte mechanizmus účinku nízkosacharidovej diéty: pri takmer nulovej hladine uhľohydrátov sa v tele, ktoré je najodolnejšie voči strate tuku, rozvinie ketóza-lipolýza – to znamená, že telo začne spaľovať svoj vlastný tuk a využíva ho ako palivo. Ketóza je tajnou zbraňou superefektívnej stravy. V tomto stave človek uvoľňuje ketóny - malé uhlíkové fragmenty, ktoré sú vedľajšími produktmi spaľovania telesného tuku.
Pamätajte však, že nemôžete byť v ketóze, pokiaľ takmer úplne nevylúčite sacharidy. Pre väčšinu ľudí to znamená menej ako štyridsať gramov denne, kým priemerný človek denne skonzumuje viac ako 300 gramov sacharidov.
Nízkosacharidová diéta je v rozpore s mýtom, že jediný spôsob, ako byť štíhly, zdravý a fit, je raz a navždy prejsť na nízkotučnú diétu. Tento mýtus je založený na niektorých dobre spozorovaných, ale nepochopených vedeckých faktoch. Mierna nízkotučná strava, ktorá vám umožňuje jesť cukor, pšeničnú múku a iné nezdravé jedlá, nie je vôbec zdravá. Extrémne nízkotučná diéta, ktorá môže byť zdravá, ak z nej vylúčite nezdravé jedlo, je pre mnohých ľudí príliš ťažká a neporovnateľne obmedzujúcejšia ako Atkinsova diéta.
Mierne obmedzovanie potravín a výber potravín s nízkym obsahom tuku, ako napríklad nízkokalorická diéta, ktorá tomu predchádzala, zlyhávajú, pokiaľ ide o udržateľné chudnutie.
Skúsenejší vyznávači prísnych obmedzení v jedle vedia: chudnutie je indikátorom dobrej stravy. Akékoľvek obmedzenie, ak budete horlivo dodržiavať jeho pravidlá, vám spočiatku môže pomôcť zhodiť nejaké tie gramy a centimetre. No akonáhle už človek nedokáže tolerovať biologickú priepasť medzi hladom a uspokojením vyplývajúcim z takejto stravy, všetko sa vráti do normálu.
Zároveň prevažná väčšina ľudí, ktorí sa rozhodli držať Atkinsovu diétu s nízkym obsahom sacharidov, má malé alebo žiadne ťažkosti s udržiavaním ideálna hmotnosť po strate hmotnosti.
Konzumácia vhodne zvolenej stravy s nízkym obsahom sacharidov je takmer istá, že bude úspešná.
Výhody nízkosacharidovej diéty
Ako Atkins sám, tak aj prívrženci, ktorí jeho metódu vyskúšali zdravý životný štýlživot zdôrazní nasledujúce výhody tejto diéty:
- Ona poskytuje veľká strata tuku ako ktorákoľvek podobná technika obmedzovania jedla, s ktorou ste sa stretli. Eliminuje viac tuku ako metódy s rovnakým počtom spotrebovaných kalórií.
- Nízkosacharidová diéta nespôsobuje žiadne nepríjemnosti. Dôvodom, prečo väčšina diét zlyhá, je jednoduchý hlad. Strava na celý život by mala byť jemná, príjemná a vytvárať pocit sýtosti. Hlavným obmedzením tejto diéty je vylúčenie cukru a rafinovaných sacharidov, ako je biela pšeničná múka. Väčšina ľudí však zistí, že akonáhle sa zbavia závislosti od cukru, už necítia silnú túžbu sa k nej vrátiť. Môžu jesť takmer nekonečné množstvo mäsa, rýb, zeleninových jedál a šalátov, ktoré sú pripravené tak, aby boli mimoriadne chutné (to znamená s maslom, kyslou smotanou, korením a koreninami, ktoré im dodávajú chuť). Táto diéta je všetko, len nie bolestivá.
- Toto je najviac jednoduchá technika na udržanie požadovanej hmotnosti. Ťažkosti pri chudnutí na konvenčnej nízkokalorickej alebo tekutej bielkovinovej diéte spočívajú v tom, že program na udržanie hmotnosti je veľmi odlišný od programu na zníženie hmotnosti. V dôsledku toho sa kilogramy priberajú s úžasná rýchlosť, pretože kvôli neochote udržať si váhu sa vraciate k predchádzajúcej diéte.
- Táto diéta nielenže nie je bolestivá – vďaka nej sa budete cítiť lepšie. Ide o vysokoenergetickú diétu. Umožňuje rýchlo a natrvalo dať zbohom mnohým najbežnejším neduhom, o ktorých pacienti hovoria lekárom v tichu ordinácie. Ide o únavu, depresiu, neschopnosť sústrediť sa, bolesti hlavy, nespavosť, závraty, mnoho druhov kĺbových bolestí ramien, pálenie záhy, kolitídu, zadržiavanie vody, dokonca aj závislosť od tabaku. Pre veľkú väčšinu pacientov je liekom na všetky tieto neduhy nízkosacharidová Atkinsova diéta.
- Táto technika je zdravotne nezávadná. Od začiatku 70. rokov ho Dr. Atkins používa vo svojej praxi. To je kľúč k novým horizontom zdravia. Hypertenzia, cukrovka a väčšina srdcovo-cievnych porúch reagujú na liečbu pozoruhodne rýchlo, ak sa postupuje podľa techniky načrtnutej lekárom kardiológie.
Úspech pri udržiavaní hmotnosti je veľkým plusom Atkinsovej metódy. To je zaujímavé, pretože väčšina ľudí vie o nízkosacharidovej diéte len to, že vám umožňuje rýchlo schudnúť. Je to tak, ale nie je to to hlavné. Jediný skutočný úbytok hmotnosti je ten, po ktorom sa už nevráti.
Štyri nízkosacharidové diéty od Atkinsa
Diéta 1 je počiatočná, stimulujúca diéta, ktorá vám pomôže prekonať všetky prekážky pri chudnutí.
Diéta 2 je trvalá strata hmotnosti: neustále vás vedie k cieľu.
Diéta 3 je predbežná údržba: začína vás učiť diétu, ktorá vás s miernym úsilím z vašej strany udrží štíhlou navždy.
Diéta 4 je udržiavacia diéta.
Nízkosacharidový prístup k boju nadváhu Atkins vo svojej najmiernejšej - podpornej - odrode obsahuje väčšinu zeleniny, orechov a semien, niektoré obilniny a škroby v rozsahu, ktorý vám metabolizmus umožňuje, a niektoré druhy ovocia. Okrem toho obsahuje veľké množstvo chutných bielkovinových jedál a niektoré mastné jedlá ako maslo a smotanu, ktoré nenájdete takmer v žiadnej modernej strave.
Pri Atkinsovej diéte s nízkym obsahom sacharidov budete jesť viac mäsa, rýb, hydiny, vajec a masla, ako ste jedli predtým, ako ste začali, ale celkovo budete pravdepodobne jesť menej tuku.
Diétny aspekt Atkinsovho programu pozostáva zo štyroch fáz:
- 14-dňová stimulujúca diéta na rýchle chudnutie.
- Potom bude nasledovať trvalé chudnutie (PWL).
- Predudržiavacia diéta, ktorá slúži ako prechodná fáza k celoživotnej diéte, ktorá príde, keď zhodíte posledné kilá navyše.
- A nakoniec vás čaká celoživotná udržiavacia diéta.
Stimulujúcou časťou programu je nápravná diéta, ktorej hlavným cieľom je čo najrýchlejšie napraviť nevyvážený metabolizmus.
Atkinsove pravidlá výživy
Dva hlavné princípy nízkosacharidovej diéty Dr. Atkinsa sú, že po prvé, pri tejto diéte je rýchlosť chudnutia zvyčajne úmerná stupňu obmedzenia sacharidov. A po druhé, úroveň skonzumovaných uhľohydrátov sa dá merať a tak, ak je to žiaduce, získať číselné množstvo sacharidovej potravy, ktorú zjete. To vám umožní určiť, koľko určitých potravín môžete konzumovať (to sa dá vypočítať z tabuľky obsahu sacharidov v potravinách).
Pravidlá 14-dňovej stimulačnej diéty:
- Vaša strava by nemala obsahovať viac ako 20 gramov sacharidov denne. Ak máte hlad, zjedzte toľko, koľko potrebujete, aby ste sa cítili sýti, no nie prejedení. Ak nie ste hladní, nejedzte nič alebo si spolu s príjmom vitamínov dajte nejaký ľahký proteínový snack.
- Ste na kvalitnej strave, čo znamená, že ak určitý produkt nie je zahrnutý vo vašej strave, musíte ho úplne opustiť.
- Váš program bude pozostávať z čistých bielkovín (z ktorých málo budete konzumovať prirodzene), čistých tukov (čo znamená, že maslo, olivový olej a majonéza sú povolené) a kombinácie bielkovín a tukov (hlavný pilier vašej stravy). Zo stravy sú vylúčené potraviny obsahujúce bielkoviny a sacharidy alebo tuky a sacharidy, pretože sú z nej vylúčené sacharidy.
- Pomocou počítadla sacharidov môžete nájsť aj iné kombinácie potravín, ktoré obsahujú menej ako 20 g sacharidov. Povolené sú orechy, semienka, olivy, tvaroh, syr, smotana a kyslá smotana, citrónová šťava a diétne jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Nepočítajte potraviny ako nízkosacharidové, pokiaľ presne neviete, koľko sacharidov je v porcii, ktorú jete. Počítadlo sacharidov obsahuje potraviny, ktoré môžete pridať do 14-dňovej posilňovacej diéty, ale aj menej prísne diéty, ktoré zaraďujete do základu svojho bežného jedálnička.
- Svojmu telu musíte poskytnúť nutričnú podporu v podobe užívania multivitamínov a vitamínov.
Povolené produkty (rozdelené do skupín podľa typu):
Mäso: hovädzie, bravčové, jahňacie, slanina, teľacie mäso, šunka, zverina, prakticky všetky druhy mäsa.
Ryby: tuniak, losos, halibut, pstruh, platesa, sardinky, sleď, prakticky všetky druhy rýb.
Hydina: kura, morka, kačica, hus, sliepka, jarabica, bažant, prakticky všetky druhy hydiny.
Mäkkýše a kôrovce: Mušle, ustrice, mušle, chobotnice, krevety, homáre, kraby, prakticky všetky mäkkýše a kôrovce.
Vajcia: Prakticky všetky druhy vajec.
Syry: odležané aj neodležané, kravské a kozie, smotanový syr, domáci syr, švajčiarsky, čedar, mozzarella, vlastne takmer všetky druhy syrov.
Výnimky:
- mäsové konzervy s prídavkom dusitanov a cukru;
- výrobky, ktoré nepozostávajú výlučne z mäsa, rýb alebo hydiny (napríklad rybie náhradky).
Ďalšie potraviny zahrnuté v stimulačnej strave sú zelenina obsahujúca nie viac ako 10% sacharidov, a to:
- Šalátová zelenina: šťavel, paprika, cibuľa, zeler, petržlen, šampiňóny, uhorka, smrž, reďkovka, olivy, fenikel.
- Šalátové bylinky: kôpor, bazalka, rozmarín, tymian, osýpky-origan.
Na omáčky použite zdravé oleje, ocot a citrónová šťava s korením. Môžete pridať strúhaný syr, nakrájané vajcia, slaninu alebo bravčové kôry.
Iná zelenina ako hlávkový šalát povolená pri nízkosacharidovej diéte: špargľa, rebarbora, fazuľové klíčky, zelené alebo voskové fazuľky, pór, ružičkový kel, špenát, hrachové struky, kapusta, tekvica, kyslá kapusta, cvikla, cuketa, kapusta, baklažán, tekvica a, púpava, kŕmna kapusta, zelerový kaleráb, brokolica, paradajky, cibuľa.
Šalátové polevy: nasekaná čerstvá slanina, kyslá smotana, strúhaný syr, ančovičky, nasekané žĺtky uvarené natvrdo, nakrájané vyprážané šampiňóny.
Korenie: všetko korenie podľa chuti, ale uistite sa, že v koreninách nie je cukor.
Nápoje: voda, pramenitá voda, minerálka, sýtená voda, káva alebo čaj bez kofeínu, bylinkový čaj (bez jačmeňa, datlí, fíg, cukru), diétna sóda (červená etiketa), ľadový čaj s umelými sladidlami, smotana (plná alebo odtučnená), cereálne nápoje (náhrady kávy nepovolené), citrónová alebo limetková šťava (majte na pamäti, že 100 g každej obsahuje asi 10 g sacharidov). Kofeín nie je povolený.
Tuky, oleje: Mnohé tuky, najmä niektoré oleje, sú nevyhnutné pre správnu výživu. Medzi nimi sú zdroje GLA (kyselina gama-linolová) a omega-3 tukov (lososový olej, olej z ľanových semienok). Veľmi cenným produktom je olivový olej (mononenasýtený). Všetky rastlinné oleje sú povolené. Najlepšie sú repkové, orechové, sójové, sezamové, slnečnicové, najmä ak je na etikete napísané „lisované za studena“. Maslo je povolené, margarín nie. Majonéza je povolená, ak droždie nie je pre vás kontraindikované. Tuk, ktorý je súčasťou mäsa alebo rýb, ktoré jete, je povolený.
Časté chyby pri dodržiavaní nízkosacharidovej diéty
- Upozorňujeme, že 14-dňová diéta neobsahuje žiadne ovocie, chlieb, obilniny, škrobovú zeleninu, mliečne výrobky okrem syra, kyslej smotany a masla.
- Vyhýbajte sa diétnym jedlám, pokiaľ nie sú označené ako „Carb Free“. Väčšina diétnych potravín je určená pre diéty s obmedzením tukov, nie pre diéty s obmedzením sacharidov.
- Slová „bez cukru“ nestačia. Produkt by mal byť označený obsahom sacharidov, čo je niečo, čo často prehliadate.
- Mnohé potraviny, ktoré by ste za normálnych okolností nepovažovali za jedlo (vrátane žuvačiek, kvapiek proti kašľu a sirupov), obsahujú cukor alebo iné vysokokalorické sladidlá a mali by ste sa im vyhýbať.
Po prísnej posilňovacej fáze Atkinsovej diéty, aby ste pomerne ľahko a dôsledne zvýšili povolené „zdravé“ sacharidy, sa odporúča robiť to postupne v 5-gramových dávkach denne (pozri počítadlo sacharidov).
Keď schudnete takmer celú váhu, ktorú chcete schudnúť, budete musieť prejsť od permanentnej diéty na chudnutie, obísť dôležitú fázu predudržiavacej diéty (zvyčajne niekoľko týždňov, no u niektorých to môže trvať niekoľko mesiacov) a prejdite na udržiavaciu diétu. Toto obdobie je charakterizované ďalšou významnou úrovňou - vašou kritickou úrovňou sacharidov pre udržanie hmotnosti. Toto je maximálne množstvo sacharidov, ktoré chcete skonzumovať bez toho, aby ste začali priberať. Pre väčšinu ľudí, ktorí získali späť svoju mladistvosť vďaka nízkosacharidovej Atkinsovej diéte, je tento údaj v širokom rozmedzí od 0 do 90 gramov sacharidov denne.
Celoživotné Atkinsove princípy
- Pamätajte, že čerstvé mäso, hydina, zelenina, orechy, semená a príležitostne ovocie a škrob sú potraviny, ktoré vám príroda určila. Viac bio produktov!
- pokračuj efektívny program vitamínové a minerálne doplnky.
- Užívajte kofeín a alkohol s mierou.
- Okamžite a aktívne spravujte prírastok hmotnosti návratom k stimulačnej strave na tak dlho, ako je potrebné, aby ste opäť získali svoj pôvodný hmotnostný cieľ.
- Cvičte pravidelne cvičenie. Mali by byť neoddeliteľnou súčasťou každého diétneho programu.
Výsledky zníženia príjmu sacharidov
Diéta kardiológa Roberta Atkinsa je známa aj ako Hollywoodsky systém výživa. Ide o nízkosacharidovú metódu, ktorá sa objavila v dvadsiatom storočí. Podstatou diéty je obmedziť sacharidy a dodať telu energiu zo zásobných tukov, nie glukózy.
Odborník na výživu Robert Atkins zostavil štvorfázovú techniku:
- prvou fázou je indukcia;
- druhou fázou je strata hmotnosti;
- tretia fáza je príprava na udržanie konštantnej hmotnosti;
- štvrtou fázou je udržiavanie hmotnosti.
Fáza I
Prvá fáza sa nazýva indukcia a ide o nastavenie želaného metabolizmu. Táto fáza začína proces ketóza - proces spaľovania tukov.
Podľa tejto najprísnejšej fázy, ktorá môže trvať od 2 týždňov, by sa denne nemalo skonzumovať viac ako 20 g sacharidov. Toto pravidlo by sa v tejto lehote za žiadnych okolností nemalo porušovať, inak bude úsilie márne.
Ako prebieha prvá fáza? Prvé dni telo spotrebuje zásoby glykogén ktoré sú uložené v svalové tkanivo, zastavuje vylučovanie do krvi v dôsledku zníženia hladiny glukózy. Na 3. – 4. deň sa telo prepne zo spaľovania sacharidov na spaľovanie tukov: potrebuje odniekiaľ brať energiu? Tak to začína ketóza .
Počas prvej fázy, po týždni, už môžete zaznamenať určitý úbytok hmotnosti: telo sa zbavilo prebytočnej tekutiny, edém zmizol. Nebojte sa, že toto je konečný výsledok. Ďalej bude proces spaľovania tukov prebiehať ešte intenzívnejšie.
Vo všeobecnosti dĺžka indukcie priamo závisí od vašej pohody, vytrvalosti a výsledkov dosiahnutých počas týchto 2 týždňov. Pamätajte, že za celé obdobie prvej fázy musíte schudnúť aspoň 1 kg a výsledky musia byť hmatateľné a viditeľné. Ak vám výsledky nevyhovujú, ale trpezlivosť dovolí, potom sa môže „Indukcia“ predĺžiť až na 4-6 týždňov.
Najčastejšie sa úvodné menu rýchlo stáva nudným a chudnutie prechádza do fázy II.
Fáza II
Zatiaľ čo v druhej fáze vaše telo pokračuje v redukcii hmotnosti a objemu v dôsledku rovnakého spaľovania tuku, z ktorého sa získava energia.
Toto je hlavná fáza, ktorá môže trvať 3-5 týždňov až niekoľko rokov. A práve tu si treba dôsledne sledovať svoj osobný príjem sacharidov za deň, pri ktorom ešte schudnete. Pamätajte, že miera sacharidov pre každého človeka je individuálna a nájdite optimálne množstvo možné len experimentom.
Začnite hľadať sacharidy s indukciou minimálne 20 gramov denne. Ďalej veľmi hladko, o 3-5 g, zvýšte množstvo potravín obsahujúcich sacharidy, sledujte svoje telo a chudnutie. Spomalenie rýchlosti chudnutia naznačuje, že ste blízko najlepšieho povoleného množstva sacharidov. Pri zachovaní nájdeného množstva uhľohydrátov za deň budete môcť schudnúť pohodlným spôsobom a s pestré menu veľmi dlhý čas.
Počas všetkých fáz je veľmi dôležité nezabúdať na jeden z najsilnejších spôsobov, ako zvýšiť rýchlosť metabolického procesu - na fyzickú aktivitu. Navyše v nízkosacharidovej diéte sú také základné ako počítanie a obmedzenie sacharidov v strave.
Druhá fáza môže pokračovať, kým neschudnete 3-6 kg na vašu prijateľnú alebo ideálnu váhu.
Keď je táto hranica dobytá, mali by ste prejsť na tretiu fázu Atkinsovej diéty.
Fáza III
Treťou fázou je prechod z aktívne chudnutie na udržanie hmotnosti. Tu ste si už poradili, a to veľmi úspešne, s veľkým množstvom prebytočného tuku a priblížili sa k ideálnej hmotnosti. Teraz sa aktívne venujete športu, jete správne a zdravé jedlo a vaša postava je vašou pýchou.
Celá tretia fáza je zameraná na výber takého výživového systému pre seba, také množstvo sacharidov a fyzická aktivita to bude potrebné na udržanie dosiahnutých výsledkov po zvyšok vášho života. A tu je dôležité pripomenúť, že pri návrate k bežnej strave plnej veľkých množstiev sacharidov sa váha rýchlo vráti, možno aj vo zvýšenom množstve. Preto je dôležitá tretia fáza: musíte sa rozhodnúť, ako a čo budete jesť, aby ste sa tešili zo života a svojho tela.
Najčastejšie táto fáza trvá od 1 do 3 mesiacov. Tu zvyšujete množstvo príjmu sacharidov postupne, o 5-7 g týždenne, pričom prísne sledujete stav tela a čísla na váhe. Okrem toho môžete každý týždeň zaradiť do jedálnička nejakú novinku, na ktorú ste predtým nedali dopustiť. Práve v tomto období padajú experimenty s cukrom, sladkosťami a inými obľúbenými nebezpečenstvami. To znamená, že ak sa pri použití 30 g čokolády raz týždenne váha nemení, neskáče, potom môžete túto úľavu pridať do svojho jedálnička. V konečnom dôsledku by ste to nemali preháňať.
Fáza IV
Keď sa dostanete do štvrtej fázy diéty Roberta Atkinsa, takáto výživa už pre vás nebude ťažká, ale iba potešenie. Tu si už môžete s istotou všimnúť, že ste dosiahli svoju vlastnú ideálnu hmotnosť a nízkosacharidové menu sa už dlho stalo zvykom. Ale tu by ste nemali relaxovať! Musíte neustále a veľmi pozorne sledovať svoju hmotnosť a množstvo potravín s obsahom sacharidov. Táto fáza je trvalá, dalo by sa povedať, na celý život, aby sa opäť nepriberalo. Tu jete na základe množstva sacharidov za deň, ktoré bolo určené v tretej fáze diéty.
Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa
Kniha, ktorá dala základ tejto technike a pomocou ktorej sa diéta dostala do povedomia celého sveta. Lekár v ňom zhromaždil výsledky svojich dlhoročných skúseností a práce na. Odporúčame vám, aby ste si túto knihu prečítali počas diéty, keďže najpodrobnejšie popisuje všetky výhody a benefity diéty, vysvetľuje biochemické procesy, ktoré sa vyskytujú v ľudskom tele pri zmene výživy. Práca tiež obsahuje veľa chutných nízkosacharidových receptov.
Kniha Nová revolučná diéta Dr. Atkinsa
Technika Roberta Atkinsa je teda prepracovaný a populárny spôsob, ako schudnúť, ideálny pre dospelých s nadváhou. Štúdie navyše dokázali, že diéta s nízkym obsahom sacharidov je nevyhnutnosťou. Tento spôsob stravovania výrazne znižuje počet a závažnosť epileptických záchvatov.
Okrem toho je vhodný aj na liečbu detskej obezity. Metodika používania nízkosacharidovej diéty pre deti je nasledovná: musíte postupne znižovať množstvo sacharidov v jedálnom lístku dieťaťa na prijateľné množstvo, pri ktorom bude chudnúť, vyhýbajte sa prvej fáze indukcie.
Atkinsova diéta povolené potraviny
Fáza I
- akékoľvek ryby (biele, červené, riečne, morské);
- akýkoľvek vták (morka, hus, kačica, kuracie mäso, kuracie mäso);
- akékoľvek morské plody (krevety, morský koktail, mušle, ustrice, kraby);
- akékoľvek mäso (jahňacie, bravčové, teľacie, hovädzie);
- kuracie, pštrosie, prepeličie vajcia v akejkoľvek forme;
- akékoľvek syry (ruský, gouda, feta, parmezán, mozzarella).
Šalátová zelenina je v tejto prvej fáze trochu obmedzená: môže sa konzumovať maximálne 3-krát denne v dávke asi 100 g. Je žiaduce, aby to bola zelená zelenina: šalát, žerucha, uhorky, paprika, petržlen, repa, špenát , Ružičkový kel kapusta, kôpor, cibuľa, šťavel, špargľa.
Okrem toho môžete postupne pridávať huby a reďkovky, baklažán. Jedlá môžete ozdobiť a ochutiť rôznymi koreninami, napríklad čiernym a červeným korením, bazalkou, rozmarínom, cesnakom. Šaláty môžete obliecť rastlinnými olejmi (olej z hroznových jadier, olivový olej, slnečnicový olej), bylinkami, citrónovou šťavou a balzamikovým octom.
Fáza II
Zoznam povolených a odporúčaných produktov v druhej fáze zostáva rovnaký ako zoznam v prvej fáze. Okrem toho môžete v obmedzenom rozsahu začať zavádzať orechy ( Orech, pražené arašidy, mandle, kešu), užitočné pre ľudí s ich polynenasýtenými tukmi a kyselinami. O niečo neskôr, v malých množstvách, môžete jesť bobule a ovocie (melón, čučoriedky, maliny, jahody). Zo zeleniny môžete do stravy pridať brokolicu a paradajky.
Najlepšie je nejesť celú normu potravín obsahujúcich uhľohydráty v jednom jedle, ale rozložiť si ich na celý deň.
Fáza III
V tretej fáze je už možné začať s obmedzením zavádzania niektorých škrobových druhov zeleniny: sladké zemiaky, mrkva, zemiaky, cvikla. Nakoniec môžete jesť svoje obľúbené a obľúbené ovocie v minimálnom množstve: jablká, banány, mango, melón, čerešne a kivi. Okrem toho sa teraz môžete nasýtiť účasťou obilnín: hnedá ryža, ovos, jačmeň.
Malo by sa však pamätať na to, že musíte starostlivo kontrolovať množstvo uhľohydrátov za deň a vašou hlavnou stravou musia byť, samozrejme, bielkovinové jedlá z prvej fázy.
Jedálny lístok a zoznam povolených produktov štvrtej fázy sú zostavené podobne ako v tretej fáze, prispôsobené tomu, že strava musí byť prispôsobená na veľmi dlhé obdobie.
Schválené produkty
Nižšie uvádzame kompletnú tabuľku sacharidov, tukov a bielkovín, ktorými sa musíte riadiť pri zostavovaní jedálneho lístka. Treba ho mať pri sebe, najmä v prvých fázach diéty, aby ste sa zorientovali v povolených a zakázaných potravinách a nezjedli niečo, čo môže uškodiť priebehu diéty. Kvôli prehľadnosti je tabuľka rozdelená na tri časti: povolené, obmedzené a zakázané produkty.
Tabuľka povolených produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| baklažán | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| cuketa | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| kapusta | 1,2 | 0,2 | 2,0 | 16 |
| uhorky | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| reďkovka | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| rukola | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
| ľadový šalát | 0,9 | 0,1 | 1,8 | 14 |
| zeler | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| paradajky | 0,6 | 0,2 | 4,2 | 20 |
| špenát | 2,9 | 0,3 | 2,0 | 22 |
| šťavel | 1,5 | 0,3 | 2,9 | 19 |
Huby |
||||
| čerstvé šampiňóny | 4,3 | 1,0 | 1,0 | 27 |
Syr a tvaroh |
||||
| syr Adyghe | 18,5 | 14,0 | 0,0 | 240 |
| syr brie | 21,0 | 23,0 | 0,0 | 291 |
| syr hermelín | 21,0 | 23,0 | 0,0 | 291 |
| syr mozzarella | 18,0 | 24,0 | 0,0 | 240 |
| tvaroh 0% (bez tuku) | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
| tvaroh 5% | 17,2 | 5,0 | 1,8 | 121 |
| tvaroh 9% (tučné) | 16,7 | 9,0 | 2,0 | 159 |
Mäsové výrobky |
||||
| bravčové mäso | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| bravčová panenka | 19,4 | 7,1 | 0,0 | 142 |
| hovädzie mäso | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
| hovädzí jazyk | 13,6 | 12,1 | 0,0 | 163 |
| teľacie mäso | 19,7 | 1,2 | 0,0 | 90 |
| baranie mäso | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
| králik | 21,0 | 8,0 | 0,0 | 156 |
| jamon | 34,8 | 16,1 | 1,3 | 241 |
Vták |
||||
| kura | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| moriak | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
Vajcia |
||||
| omeleta | 9,6 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Ryby a morské plody |
||||
| parmica (sultanka) | 19,4 | 3,8 | 0,0 | 117 |
| ružový losos | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| dorado | 18,0 | 3,0 | 0,0 | 96 |
| kapor | 16,0 | 5,3 | 0,0 | 112 |
| šprota | 17,1 | 7,6 | 0,0 | 137 |
| krevety | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| makrela | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| zubáč | 19,2 | 0,7 | - | 84 |
Nealko nápoje |
||||
| zelený čaj | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Šťavy a kompóty |
||||
| kompót zo sušeného ovocia bez cukru | 0,8 | 0,0 | 14,2 | 60 |
Atkinsova diéta, čiastočne obmedzené alebo zakázané potraviny
Keď začnete dodržiavať takúto diétu s nízkym obsahom sacharidov, mali by ste pamätať na to, že táto technika je zložitá a starostlivo navrhnutá. Preto by ste mali veľmi dôsledne dodržiavať zoznam obmedzených a zakázaných potravín, používať ich s rozumom a v malých množstvách.
- cukor (marshmallow, čokoláda, cukrovinky);
- balené nápoje (džúsy, ovocné nápoje, kompóty), sóda, sirupy;
- pekárenské výrobky, muffiny, sušienky, cestoviny, knedle, knedle, koláče - všetko, čo je vyrobené z bielej pšeničnej múky;
- rôzne kupované omáčky, sójová omáčka;
- ovocie by sa malo jesť veľmi opatrne;
- alkoholické nápoje.
Nižšie uvádzame tabuľku potravín, ktoré je potrebné pri tejto diéte obmedziť.
Tabuľka zakázaných produktov
| Proteíny, g | Tuky, g | Sacharidy, g | Kalórie, kcal | |
Zelenina a zelenina |
||||
| brokolica | 3,0 | 0,4 | 5,2 | 28 |
| zemiak | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| kukurica | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
| zelená Cibuľa | 1,3 | 0,0 | 4,6 | 19 |
| mrkva | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| paprikový šalát | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| petržlen | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| repa | 1,5 | 0,1 | 8,8 | 40 |
| kôpor | 2,5 | 0,5 | 6,3 | 38 |
| zelené fazule | 2,0 | 0,2 | 3,6 | 24 |
Ovocie |
||||
| pomaranče | 0,9 | 0,2 | 8,1 | 36 |
| vodný melón | 0,6 | 0,1 | 5,8 | 25 |
| banány | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| granátové jablko | 0,9 | 0,0 | 13,9 | 52 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| melón | 0,6 | 0,3 | 7,4 | 33 |
| kiwi | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
| citróny | 0,9 | 0,1 | 3,0 | 16 |
| mandarínky | 0,8 | 0,2 | 7,5 | 33 |
| pomelo | 0,6 | 0,2 | 6,7 | 32 |
| jablká | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Bobule |
||||
| hrozno | 0,6 | 0,2 | 16,8 | 65 |
| jahodový | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
Orechy a sušené ovocie |
||||
| arašidy | 26,3 | 45,2 | 9,9 | 551 |
| vlašské orechy | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| kešu | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
| tekvicové semiačka | 24,5 | 45,8 | 4,7 | 556 |
| termíny | 2,5 | 0,5 | 69,2 | 274 |
| pistácie | 20,0 | 50,0 | 7,0 | 556 |
Obilniny a obilniny |
||||
| pohánka | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| ovsené vločky | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| Pšeničné krúpy | 11,5 | 1,3 | 62,0 | 316 |
| biela ryža | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Pekárenské výrobky |
||||
| pšeničný chlieb | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Čokoláda |
||||
| čokoláda | 5,4 | 35,3 | 56,5 | 544 |
Suroviny a koreniny |
||||
| adjika | 1,0 | 3,7 | 5,8 | 59 |
| majonéza | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
| med | 0,8 | 0,0 | 81,5 | 329 |
Mliekareň |
||||
| mlieko 1% | 3,3 | 1,0 | 4,8 | 41 |
| mlieko 2,5% | 2,8 | 2,5 | 4,7 | 52 |
| kefír 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| kyslá smotana 10% (s nízkym obsahom tuku) | 3,0 | 10,0 | 2,9 | 115 |
| kyslá smotana 20% (stredne tučná) | 2,8 | 20,0 | 3,2 | 206 |
Syr a tvaroh |
||||
| parmezán | 33,0 | 28,0 | 0,0 | 392 |
| Ricotta syr | 11,0 | 13,0 | 3,0 | 174 |
Ryby a morské plody |
||||
| Červený kaviár | 32,0 | 15,0 | 0,0 | 263 |
| mušle | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| morská kapusta | 0,8 | 5,1 | 0,0 | 49 |
Alkoholické nápoje |
||||
| pivo | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
| šampanské | 0,2 | 0,0 | 5,0 | 88 |
Nealko nápoje |
||||
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| fanta | 0,0 | 0,0 | 11,7 | 48 |
Šťavy a kompóty |
||||
| paradajkový džús | 1,1 | 0,2 | 3,8 | 21 |
*údaje sú na 100 g výrobku
Menu Atkinsovej diéty
Kvôli proteínová diéta Atkinson neobmedzuje počet povolených potravín, nie je predpísaná váha a objem porcií v jedálnom lístku na každý deň. Neplatí to pre limitované produkty – je vhodné dodržať ich hmotnosť a objem podľa odporúčaní v jedálnom lístku.
Nižšie je uvedené Atkinsovo diétne menu na 14 dní.
Prvý deň
Druhý deň
Deň tretí
Deň štvrtý
Deň piaty
Deň šiesty
Siedmy deň
Deň ôsmy
Deň deviaty
Desiaty deň
Deň jedenásty
Deň dvanásty
Deň trinásty
Deň štrnásty
Podobné menu na 14 dní je určené na konzumáciu počas indukčnej fázy. V nasledujúcich fázach by sa malo postupne zvyšovať množstvo potravín obsahujúcich sacharidy v strave, pričom by sa malo zaviesť 5-10 g sacharidov týždenne. Takéto menu Atkinsovej diéty na každý deň nevyžaduje prísne dodržiavanie dní, môžu sa medzi sebou preskupovať a meniť.
Recepty na Atkinsovu diétu
Kastról s hovädzím jazykom
Budete potrebovať:
- 400 g vareného hovädzieho jazyka;
- 200 g šampiňónov;
- 5-6 polievkových lyžíc kyslej smotany;
- 1 cibuľa;
- 150 g tvrdého syra;
- banda zelene;
- korenie podľa chuti.
Uvarený hovädzí jazyk nakrájame na pásiky. Cibuľu a šampiňóny nakrájame a orestujeme. Spojte jazyk, pridajte nakrájanú zeleninu, kyslú smotanu a vložte do pekáča. Posypeme strúhaným syrom a pečieme pri teplote 180 stupňov 25 minút.
Výdatné miešané vajíčka
Budete potrebovať:
- 4 kuracie vajcia;
- 1 paradajka;
- 3 ružičkový kel;
- polovica cibule;
- 100 g zelenej fazule;
- 1 šalátová paprika;
- 3 klobásy;
- banda zelene;
- korenie podľa chuti
- 100 g tvrdého syra.
Opečte všetku zeleninu s klobásami maslo. Do napoly opraženej zmesi rozbijeme vajcia, posypeme strúhaným syrom a na miernom ohni privedieme do varu. Pred podávaním posypte čerstvými bylinkami.
V prípade poruchy
Pri takejto strave je to zriedkavé, ale dochádza k poruchám. Napriek tomu, že tu môžete jesť veľa povolených potravín, niekedy zakorenené stravovacie návyky nepustia a ľudia sa vrhajú na sacharidové jedlá: sú to sladkosti, rýchle občerstvenie a polotovary. Tieto produkty vyvolávajú prudký skok cukru v tele a hlavným procesom stravy je ketóza zablúdi. Na opätovné naštartovanie tohto procesu potrebného na chudnutie po odbúraní je potrebné stravovať sa do 4-5 dní podľa prvej fázy diéty – indukcie. V takejto situácii je veľmi dôležité sa znova nezlomiť, sledujte toto! A po tejto dobe veľmi hladko začnite zvyšovať množstvo sacharidov za deň, každý o 3-5 g.
Ak ste zlyhali hneď na začiatku diéty, počas indukčnej fázy, ktorá trvá od 2 do 6 týždňov, princíp účinku bude rovnaký, len netreba zvyšovať počet sacharidov, ale túto fázu priviesť do koniec a dosiahnuť ideálnu váhu.
Kontraindikácie
Nízkosacharidovej diéte doktora Roberta Atkinsa by sa mali vyhýbať ľudia, ktorí majú ochorenie obličiek. Pre tých, ktorí majú srdcové choroby, chronické ochorenia, môžete použiť diétu, určite sa poraďte so svojím lekárom.
Počas tehotenstva a laktácie
Kedy a nízkosacharidovú diétu môže predpísať výlučne ošetrujúci lekár, vyhýbajúc sa prvej fáze diéty.
Výhody a nevýhody nízkosacharidovej diéty
| Výhody | Nedostatky |
|
|
- Nezabudnite sledovať zloženie a sacharidové ukazovatele produktov! V neočakávaných potravinách sa často môže skrývať veľké množstvo sacharidov.
- Nahraďte zvyčajné vysokosacharidové prílohy (cereálie, zemiaky) povolenými zeleninovými prílohami, ktoré obsahujú menej sacharidov. Ale vo všeobecnosti môžete prílohy odmietnuť pridaním zeleninového šalátu k hlavnému jedlu.
- Vždy majte na očiach tabuľku ukazovateľov sacharidov v produktoch: v kabelke, na pracovnej ploche, v kuchyni. Pamätajte, že vždy musíte kontrolovať množstvo sacharidov!
- Atkinsova diéta je životný štýl, preto sa uistite, že sa jej budete držať dlhodobo.
- V Rusku má Atkinsova diéta analóg, ktorý je postavený na rovnakom princípe znižovania uhľohydrátov - to je. Je menej vyvážený a nie tak dôkladne premyslený. Preto, ak stojíte pred výberom, akým systémom sa riadiť, zvoľte Roberta Atkinsa a jeho metodiku, ktorá je podporená rôznymi odporúčaniami na chudnutie, množstvom receptov a množstvom pozitívnych ohlasov.
- Šport je tu nutnosťou! Dobrá fyzická aktivita a prísne dodržiavanie Atkinsových pravidiel výživy vám zaručia ideálne telo.
Atkinsova diéta: recenzie a výsledky
Princíp nízkosacharidovej výživy vznikol v polovici 20. storočia, no až začiatkom 21. storočia bol preskúmaný. Recenzie Atkinsovej diéty založené na prísnom výskume ukázali, že systém je účinný pri chudnutí a kontrole hmotnosti. Asociácia rodinných lekárov USA okrem iného uznala diétu ako účinný nástroj na chudnutie. Napriek tomu lekári trvajú na tom, že nadbytok bielkovín v strave môže negatívne ovplyvniť činnosť srdca a obličiek. Recenzie samotných chudnutia sa tiež líšia: väčšina hovorí, že technika pomáha vyrovnať sa s nadváhou, ale sú aj takí, ktorí túto metódu chudnutia odmietajú.
- « … Keď mi kamarátka povedala, že existuje taká Atkinsova diéta na 14 dní a počas tejto doby sa môžete rozlúčiť s nenávidenou nadváhou, neverila som. Podrobne hovorila o tom, že existujú 4 fázy diéty, no tá prvá je najúčinnejšia. Jedálny lístok je veľmi jednoduchý: jedzte len bielkoviny a veľmi zriedkavo zeleninu. Vylúčite ovocie, cereálie, sladkosti a iné pôžitky. A snažil som sa! Aby som bol úprimný, netušil som, že diéta môže byť taká jednoduchá. Okrem toho som schudla 5 kg. Chcel som pokračovať v chudnutí. Po malom pátraní po pôvode tejto techniky som našiel knihu Dr. Atkinsa. S ňou som objavila nový štýl stravovania, pri ktorom sa nedá hladovať a zároveň schudnúť a vyzerať skvele. Plynule som teda prešla na druhú fázu diéty a teraz som v tretej. Vo veku 48 rokov mi dávajú najviac 30 rokov. Myslím, že toto je najlepšia charakteristika tejto diéty!»;
- « ... Začal som sedieť na Atkinsonovej diéte, celkovo šesť mesiacov som sa držal tejto metódy. Tu je to, čo som si všimol. Keď som jedol len bielkoviny a 20 g sacharidov denne, váha išla. Ale keď som začal pridávať sacharidy, každý aspoň 5 gramov, začal som opäť priberať. Je samozrejme možné, že mojou normou je zjesť maximálne 20 g sacharidov za deň, ale pre mňa je to príliš prísne. Navyše zdravotný stav s takýmto obmedzením nebol úplne vyhovujúci. Preto som sa rozhodol opustiť nízkosacharidovú diétu.»;
- « ... Po narodení dieťaťa som vo veku 22 rokov s výškou 172 cm vážila 84 kg. Čisto náhodou som sa dostal na oficiálnu stránku Atkinsovej diéty. Páčila sa mi technika. Existuje aj fórum, kde si ľudia vymieňajú rady a podporu a recepty na diétne jedlá s nízkym obsahom sacharidov. Samozrejme, takáto premyslenosť stravy vzbudzuje dôveru. Keď už hovoríme o výžive: manžel aj dieťa jedli takéto jedlá s potešením. Bez obmedzení, samozrejme, a dovoliť si trochu viac. Čo si však o mne povieme, keď o mesiac neskôr pri prísnom dodržiavaní diéty som schudla 6 kg! Na fyzickú aktivitu nebolo veľa času, ale obmedzila som sa na prechádzky s dieťaťom dvakrát denne. Teraz po roku sa moja váha drží na ideálnej úrovni 69 kg. Dieťa už vyrástlo a ja sa môžem viac venovať športu, lisovacie kocky aj samotné svaly sú už v dobrej kondícii. No pre manžela som sa stala ešte krajšou – stojí mi to za námahu. Preto odporúčam túto diétu každému, kto sa stretáva s problémom nadváhy!».
Cena diéty
Bezsacharidová metóda chudnutia Roberta Atkinsa je založená na používaní bežných proteínových produktov, ktorých hľadanie a nákup nie je zložitý v každom ročnom období v najbližšom obchode s potravinami. Významná časť tejto techniky chudnutia je obložená mäsovými a rybími výrobkami, ktoré tvoria hlavné náklady.
Okrem toho diéta predpisuje dennú konzumáciu zeleniny, syra, tvarohu, vajec. Neskôr ovocie, orechy, obilniny. V priemere v počiatočnej fáze diéty za týždeň budú vaše náklady asi 2 500 - 4 000 rubľov. Ďalej, v nasledujúcich fázach stravy budú náklady na týždenné jedlo asi 2700-4500 rubľov.
