Le régime Atkins est le meilleur : efficace et dangereux. Le régime révolutionnaire de Robert Atkins

La perte de poids à l'aide d'un programme pauvre en glucides se reflète dans le régime du Kremlin, le régime Dukan et le régime Atkins. Ce dernier a été développé par un cardiologue américain il y a 40 ans et a acquis une grande popularité grâce à son haute efficacité. Le régime protéiné Atkins a été testé par de nombreuses stars hollywoodiennes, prouvant qu'une faible teneur en glucides dans l'alimentation quotidienne entraîne perte rapide kilos en trop. Une description de la méthode populaire, un menu pour 14 jours et un tableau de la teneur en composés glucidiques des aliments sont présentés ci-dessous.

L'essence et les principes du régime

Robert Atkins, qui a initié le monde à la restriction des glucides dans l'alimentation, a d'abord essayé un tel régime sur lui-même. Le plan nutritionnel élaboré l'a aidé à perdre plus de 25 kilos en plusieurs années. Sur la base de sa propre expérience dans les années 70, un cardiologue a écrit le livre « Dr. Atkins’ Diet Revolution », mais cela n’a pas été remarqué.

Plus tard, pour populariser la technique, l'auteur a ouvert son propre centre médical, aidant les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires et d'obésité. Et à la fin du XXe siècle, la deuxième édition du livre « Le nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins » a été publiée, qui a été un succès sur Internet et, grâce au World Wide Web, s'est répandue dans le monde entier. Le régime était tellement apprécié des stars qu'il s'appelait Hollywood.

Perdre du poids avec le régime Atkins prend en compte les caractéristiques individuelles du corps. Son essence est de minimiser la quantité quotidienne de glucides. Cela oblige le corps à utiliser ses propres réserves de graisse comme source d'énergie, qui est généralement produite par l'absorption du glucose provenant des aliments riches en glucides. Combustion efficace la perte de graisse s'explique par le processus métabolique naturel de la cétose (dégradation des cellules adipeuses), qui se produit en raison d'un manque de glucides. La raison pour laquelle les gens peuvent manger selon ce système pendant longtemps est qu’ils n’ont pas besoin d’avoir faim.

Principes de base du système électrique:

1. Modifications du métabolisme. Le corps, en raison d'une restructuration de l'alimentation, dépense beaucoup plus de calories pour brûler les cellules adipeuses et même pour digérer les aliments.
2. Utiliser les réserves du corps. Les glucides augmentent la glycémie, ce qui remplit le corps d'énergie. Si la substance n'est pas apportée pendant les repas, comme dans le cas du régime Atkins, le corps est obligé d'utiliser ses réserves - les dépôts graisseux.
3. Diminution de l'appétit. La faim apparaît du fait que le glucose provoque une augmentation de l'insuline pour le traiter, puis son niveau chute fortement - le désir de manger réapparaît. Il n’y a pas de pics d’insuline, ce qui élimine l’appétit incontrôlé. C'est presque le plus principe important, puisque c'est la sensation de faim qui empêche les gens de suivre des régimes amaigrissants.

Règles de conformité

Les règles de conformité ont été créées non seulement pour que l'excès de poids disparaisse plus rapidement, mais aussi pour préserver votre santé. La bonne approche perdre du poids aidera à obtenir des résultats à long terme et à améliorer l'état du corps, sans lui nuire. Règles de base lors de l'utilisation de la méthode de perte de poids Atkins :

1. Consommez exactement les aliments et les quantités indiquées pour chaque phase. Cette règle doit être respectée pour un résultat positif du régime.
2. Prenez un complexe de vitamines. Le régime n’est pas strict en termes d’aliments limités, mais il lui manque encore certaines substances essentielles. Prendre des vitamines vous aidera à vous sentir bien.
3. N'oubliez pas l'activité physique. Particulièrement adapté au régime entraînement en force. Les exercices cardio augmenteront la dépense calorique et aideront à brûler les tissus musculaires.
4. Mangez de petits repas. Cette recommandation convient à tout correct alimentation diététique, puisque les repas fractionnés permettent d'accélérer votre métabolisme.
5. Dévorer. Mangez suffisamment pour vous sentir rassasié, mais veillez à ne pas trop manger, sinon l'excès de poids diminuera plus lentement et vous pourriez ressentir une lourdeur au ventre.
6. Boire 8 verres d'eau propre par jour. Il est nécessaire de boire pour éliminer les produits de dégradation des graisses – les corps cétoniques.

Avant de commencer à modifier votre alimentation, il est conseillé de se préparer. Tout d’abord, vous avez besoin d’une balance de cuisine précise pour contrôler strictement le poids des portions du menu diététique Atkins pour chaque jour. Vous aurez également besoin d'un appareil de mesure de qualité propre poids et en suivre les modifications. Vous ne devez pas passer immédiatement à un nouveau régime - cela peut nuire au corps. Avant de commencer le régime, réduisez progressivement la quantité de glucides dans votre alimentation.

Phases du régime du Dr Atkins

Il existe quatre phases d’adhésion au régime, avec des durées et des habitudes alimentaires différentes. Toutes les étapes du régime Atkins aident à démarrer le processus de dégradation des graisses. quantité optimale glucides pour perdre du poids et maintenir des résultats idéaux pendant longtemps. Une description des principales phases vous aidera à mieux comprendre le mécanisme de perte de poids grâce à cette technique et à obtenir d'excellents résultats.

Induction

La première phase d’induction dure quatorze jours et vise à relancer le processus de cétose. Une personne élabore de manière indépendante un menu quotidien avec une limite de quantité de glucides à un besoin quotidien de 20 grammes. Le régime alimentaire pendant la phase d’induction modifie le métabolisme. En 14 jours, le corps se reconstruit, de l'adrénaline est produite, qui se décompose tissu adipeux aux acides traités par le foie. Les reins éliminent les cétones restantes des composés acides transformés.

Cette étape du régime doit être respectée très strictement. Pour comprendre si la cétose a commencé, vous pouvez acheter en pharmacie des testeurs spéciaux qui déterminent la quantité de cétones dans le liquide urinaire. Une valeur acceptable pour cette période du régime est de 2 à 10 mmol par litre. S'il y a moins de 2 substances cétoniques, vos propres graisses ne sont pas décomposées ; si elles sont plus nombreuses, le traitement est trop actif, ce qui affecte négativement le fonctionnement du foie et des reins. Dans un premier temps, vous pouvez perdre jusqu'à 5 kilos.

Perte de poids

La deuxième phase est nécessaire pour déterminer quelle quantité de composés glucidiques sera optimale pour perdre du poids. A ce stade, vous devez augmenter votre apport en glucides. La phase peut durer plusieurs mois. Chaque semaine, la quantité de glucides devrait augmenter de 5 à 10 grammes. Vous devez les ajouter à votre alimentation tant que votre corps continue à perdre du poids. Si le poids commence à augmenter, cela signifie que la personne a atteint le niveau limite individuel et doit réduire sa consommation de glucides pour que les kilos disparaissent.

La phase de perte de poids est différente dans la mesure où l’attaque des cellules adipeuses commence à cause de la cétose. Pendant cette période, la surveillance des corps cétoniques dans les urines est particulièrement importante. S'ils dépassent les valeurs autorisées, vous devez ajouter davantage d'aliments riches en glucides à votre alimentation, mais sans transition soudaine.

Période de transition

La troisième phase est nécessaire pour consolider le résultat afin que le poids perdu ne revienne pas. A ce stade, vous devez déterminer la quantité de glucides consommée par jour, ce qui ne vous permettra pas de prendre du poids. kilos en trop. Un contrôle strict du poids se poursuit jusqu'à ce que les résultats soient obtenus. Le menu à ce stade peut être considérablement diversifié. La durée de la phase est d'environ 3 mois.

Maintien du poids

La quatrième phase est basée sur le maintien d’un poids corporel approprié. Ayant atteint poids idéal, vous pouvez suivre le programme de la dernière étape pendant une longue période. Maintenir un poids constant devient non seulement un régime avec des restrictions strictes, mais aussi un mode de vie. Une grande variété d'aliments est introduite dans l'alimentation, mais le niveau de glucides doit rester le même que pendant la période de transition. Il faut tenir compte du fait que homme plus âgé, plus il est facile de prendre du poids - en raison du manque d'activité physique et d'un métabolisme plus lent. Par conséquent, au fil du temps, le volume de glucides devra être révisé.

Que peux-tu manger

La liste des aliments approuvés pour le régime est publiée sur son site officiel. Il est basé sur la pyramide alimentaire Atkins, composée de 6 niveaux. Chacun contient des aliments qui peuvent être consommés pendant l'une ou l'autre période du régime. À la base de la pyramide se trouvent diverses sources de protéines.

Ce que vous pouvez manger pendant un régime :

1. Protéine. La base du régime. Idéal pour réaliser effet désiré Les produits protéinés tels que le poisson, la viande, la volaille et le soja conviennent.
2. Légumes. Pour le régime Atkins, vous devez exclure la consommation de légumes riches en amidon, mais les variétés non féculentes doivent absolument être incluses dans le régime. Ceux-ci incluent la salade verte, le chou, les poivrons, le brocoli, les épinards, les légumes verts et les concombres. Grand activité physique permettre l'expansion de la nutrition végétale, vous pouvez introduire un produit supplémentaire - les haricots en cosses.
3. Fruits. Poire, framboise, fraise, myrtille, avocat - tout cela sera un excellent complément à l'alimentation. Si la consommation énergétique est élevée, des pommes et des cerises non sucrées sont incluses dans l'alimentation.
4. Huile végétale, produits laitiers, légumineuses, noix. Il est conseillé de les consommer quantités limitées.
5. Produits à base de farine, produits à grains entiers. Leur utilisation est exclue dans la première phase. La dernière étape du régime permet l’introduction de pain à grains entiers, de pâtes de blé dur, d’orge, de riz brun et d’avoine.

Ce qu'il ne faut pas manger

Lors de la création d'un menu avec des portions, il convient également de rappeler les aliments interdits.

Aliments riches en glucides :

1. Des bonbons. Ceux-ci incluent tous les desserts, ainsi que les produits contenant de grandes quantités de sucre, notamment les fruits sucrés (raisins, agrumes, bananes, ananas) et leurs jus.
2. Pain à la farine blanche, produits à base de farine. Même la chapelure pour la friture doit être exclue.
3. Céréales, céréales, céréales. Jusqu'à la quatrième phase, ces produits ne doivent pas figurer dans l'alimentation. Et bien que les glucides y soient lents et sains, ils en contiennent une très grande quantité.
4. Légumes féculents. Ceux-ci incluent les pommes de terre, les betteraves et les carottes.
5. Boissons alcoolisées. L'exclusion de ce produit est requise en raison de la présence de grande quantité composés glucidiques. Le régime Atkins, surtout dans les premiers stades, en raison du déclenchement de la cétose, affecte le fonctionnement du foie et des reins, les obligeant à travailler plus activement. Boire de l'alcool devient dangereux.

La consommation de boissons contenant de la caféine doit être limitée. Le thé et le café abaissent la glycémie, qui est déjà faible dans le régime Atkins, ce qui peut entraîner des effets secondaires désagréables.

Beaucoup de gens ne savent pas combien de composés glucidiques sont contenus dans un produit particulier. Un tableau des glucides établi par un célèbre cardiologue y contribue. Il permet de bien construire sa nutrition pour perdre du poids efficacement. Pour créer un menu, il n'est pas nécessaire d'utiliser le tableau complet du régime Atkins ; il suffit de savoir quels aliments il est recommandé de manger et ce qu'il est acceptable de manger, mais en quantités limitées. Les principaux produits qui constitueront un excellent complément à votre alimentation quotidienne sont présentés dans le tableau.

Peut être consommé	Glucides pour 100 grammes	Acceptable	Glucides pour 100 grammes
Bœuf maigre	-	Citron	3,1
Porc	-	Framboise	5
Poulet (sauf foie)	-	Fraise	5,7
Lapin	-	mandarin	7,4
Langue de boeuf	-	Oignons	6
Veau	-	Ail	6,7
Dinde (sauf coeur et foie)	-	Chou blanc	3,2
Maquereau	-	Persil	3
Saumon	-	Chou-fleur	3
Calmar	-	Haricots verts	4,2
Crevettes	-	poivron	5,6
Carpe	-	Vitellus	3,6
Morue	-	Noyer	7
Oseille	0,2	Noisette	7
Concombre	2	Graines de citrouille	4,7
Aubergine	2,3	Caviar rouge	3
chou chinois	1,1	Mayonnaise grasse	4,9
oeuf de poule	0,7	Moules	3,7
Champignons	2,1	Kéfir 1%	4,1
Huile d'olive	-	Lait entier 3,25%	4,7
Huile de tournesol	-	Crème sure 20%	3
Fromage	2,9	Olives noires	3,1
Amitié fromage	0	Vin sec	0,4
Fromage blanc 9%	Jusqu'à 2	Jus de tomate	3,7

Menu pour 14 jours

Le menu diététique Atkins pendant 14 jours est considéré comme l'un des plus simples à suivre, car il peut être très savoureux et varié. Chacun fait son régime individuellement. Il est conseillé de combiner les glucides avec les graisses et les protéines afin qu'ils ne soient pas immédiatement transformés en énergie. Pour ceux qui ne souhaitent pas dresser eux-mêmes une liste de plats, voici description approximative menu par jour.

1 semaine

Lundi

• Petit déjeuner - filet de poulet, œufs brouillés (2 œufs)
• Déjeuner - salade de concombres, tomates, laitue, crème sure
• Les deux - soupe de poisson (sans pommes de terre), calamars à l'œuf haché et aux champignons
• Dîner - compote d'aubergines au bœuf, une petite portion de salade fraîche

Mardi

• Petit-déjeuner - jambon, concombres frais, fromage
• Déjeuner - un verre de kéfir
• Déjeuner - soupe à la purée de citrouille
• Dîner - steaks de poisson rouge

Mercredi

• Petit-déjeuner - côtelette de poulet, 2 œufs
• Déjeuner - salade de légumes à la crème sure
• Déjeuner - compote d'aubergines aux oignons, poisson au four
• Dîner - fruits de mer bouillis avec sauce à la crème sure et tomates

Jeudi

• Petit déjeuner - omelette au jambon
• Déjeuner - cocotte de fromage cottage avec filet de poulet
• Déjeuner - soupe au poulet, du fromage cottage frais, compote de chou
• Dîner - poisson cuit au fromage, salade fraîche

Vendredi

• Petit-déjeuner - fromage cottage avec pomme fraîche
• Déjeuner - yaourt
• Déjeuner - bortsch aux légumes non féculents, escalope de poisson cuite à la vapeur
• Dîner - poisson frit dans une pâte sans jaune

Samedi

• Petit-déjeuner - compote de chou-fleur aux épices
• Déjeuner - salade de calamars aux tomates et aux œufs
• Déjeuner - compote d'aubergines aux oignons, escalope cuite à la vapeur
• Dîner - filet de poulet au four avec champignons et fromage

Dimanche

• Petit-déjeuner - cheesecakes à la crème sure
• Déjeuner - salade de crevettes à la crème sure, œuf et tomates
• Déjeuner - 2-3 œufs, soupe au poulet
• Dîner - courgettes frites dans une poêle avec de l'ail

2 semaines

Lundi

• Petit-déjeuner - œufs brouillés aux herbes (maximum 2 œufs)
• Déjeuner - thé au fromage
• Déjeuner - escalopes de porc aux légumes
• Dîner - poivrons au four farcis à la viande

Mardi

• Petit-déjeuner - yaourt nature
• Déjeuner - fromage cottage avec noix assaisonné de crème sure
• Déjeuner - accompagnement de poulet grillé et de légumes
• Dîner - bouillie de lait à la citrouille

Mercredi

• Petit-déjeuner - œufs brouillés et bacon
• Déjeuner - un verre de kéfir
• Déjeuner - soupe de poisson rouge aux herbes
• Dîner - poisson cuit à la vapeur

Jeudi

• Petit-déjeuner - omelette protéinée au fromage
• Déjeuner - yaourt nature
• Déjeuner - compote de chou avec de la viande
• Dîner - boulettes de poisson

Vendredi

• Petit-déjeuner - salade légère aux tomates et concombres
• Déjeuner - doigts de courgettes avec filet de poulet, champignons
• Déjeuner - viande au four avec du fromage
• Dîner - cocotte de légumes

Samedi

• Petit-déjeuner - œufs durs
• Déjeuner - fromage cottage aux herbes et crème sure
• Déjeuner - côtelettes de porc et salade
• Dîner - ragoût de poisson de rivière

Dimanche

• Petit-déjeuner - cocotte de fromage cottage cuit à la vapeur
• Déjeuner - salade de fruits de mer
• Déjeuner - soupe de viande aux légumes
• Dîner - poisson cuit au four avec tomates et fromage

Pendant le régime, vous devez suivre certaines techniques de cuisson pour garantir de meilleurs résultats de perte de poids en 14 jours. Un produit tel qu'un œuf peut être frit, bouilli ou cuit au four. Les côtelettes de viande sont cuites à feu vif dans une poêle légèrement huilée (le porc est également cuit). La volaille se mange sans peau, cuite à la vapeur ou frite. Les légumes à feuilles se consomment crus, les légumes verts sont mijotés dans l'eau bouillante ou en compote.

Recettes

N'importe qui peut créer un menu de perte de poids Atkins. Le régime séduira aussi bien ceux qui aiment cuisiner des plats intéressants et complexes que ceux qui aiment recettes simples. Avec ce régime, manger des aliments gras est acceptable, mais il est important d’en contrôler la quantité. Les recettes diététiques aideront les personnes au régime à atteindre leurs objectifs en démontrant leurs compétences culinaires.

Salade de crevettes aux œufs

Vous aurez besoin(pour trois):

• 200 grammes de fruits de mer ;
• un bouquet de salade verte ;
• huile végétale (100 g);
• 2 œufs ;
• vinaigre et jus de citron (2 cuillères à soupe chacun);
• un peu de moutarde ;
• épices.

Préparation:

1. Faire bouillir les crevettes et les œufs, les peler et les couper en cubes. Déchirez la salade. Placez le tout dans un bol.
2. Préparez la sauce - mélangez l'huile, la moutarde, le vinaigre, le jus de citron et les épices dans un bocal. Fermez-le hermétiquement avec le couvercle.
3. Secouez le mélange.
4. Ajouter la vinaigrette à la salade et remuer.

Rouleaux de viande au bacon

Vous aurez besoin:

• un demi-kilo de bœuf;
• 2 gousses d'ail ;
• 250 grammes de bacon fumé ;
• huile;
• épices.

Préparation:

1. Coupez le bacon en larges lanières. Battre le bœuf, saupoudrer d'épices.
2. Passer l'ail dans un presse-ail.
3. Déposez le bacon sur la tranche de bœuf et roulez le rouleau pour qu'il soit à l'intérieur. Placez le rouleau obtenu sur un cure-dent.
4. Faites frire les petits pains des deux côtés pendant quelques minutes, la croûte doit être dorée.
5. Transférer les petits pains croustillants sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits (environ 20 minutes).

Plateau froid

Vous aurez besoin:

1. un quart de kilo de bœuf bouilli ;
2. porc bouilli (150 grammes);
3. persil;
4. 3 poivrons marinés ;
5. 1 oignon;
6. 2 cuillères à soupe d'huile ;
7. 20 ml. vinaigre;
8. épices.

Préparation:

1. Coupez les deux types de viande en cubes. Coupez l'oignon en demi-rondelles et le poivron en lanières. Mélanger les ingrédients avec le persil haché.
2. Mélanger le vinaigre, l'huile, les épices, fouetter.
3. Versez la sauce dans la salade. Servir le plat froid, saupoudré de piment.

Avantages

Comme tout régime limitant votre alimentation, celui-ci a ses avantages et ses inconvénients. Les principaux avantages de la nutrition protéique multiphasée :

1. Absence sensation de faim. L'auteur du régime, Atkins, l'a qualifié de si efficace précisément parce que les gens sont facilement rassasiés en mangeant des aliments protéinés.
2. Une alimentation variée. Le régime permet de consommer un grand nombre d'aliments et implique également l'utilisation de nombreuses techniques de cuisson - de la friture à la cuisson à la vapeur. De plus, il n'est pas interdit d'utiliser des épices - sel, poivre, herbes.
3. Résultats à long terme. Le poids ne reviendra pas si la personne reste dernière étape, et contrôlera la quantité d’aliments glucidiques dans l’alimentation quotidienne.

Défauts

Le principal inconvénient de Dita est le manque d’alimentation équilibrée. De grandes quantités d'aliments protéinés comportent certains risques pour la santé, surtout si une personne ne se refuse rien et ne surveille pas le niveau de corps cétoniques. Si la quantité de cétones provenant de la dégradation des graisses augmente considérablement, votre état de santé peut se détériorer et certaines maladies peuvent se développer. Les principaux inconvénients et conséquences possibles d’une alimentation déséquilibrée :

1. Fatigue, faiblesse, léthargie. Chez les personnes suivant un régime, la numération globulaire montre une diminution du taux de glucose. La qualité de l'activité cérébrale et le tonus corporel dépendent de sa quantité. Certaines personnes ressentent une irritabilité accrue en mangeant du Atkins.
2. Augmentation de la charge sur le foie et les reins, formation de calculs. Avant d'utiliser le régime, vous devez consulter un médecin et étudier votre fonction rénale et hépatique. Seules les personnes ayant des organes sains peuvent modifier leur alimentation habituelle en faveur des protéines.
3. Goutte. La maladie entraîne une augmentation des niveaux d’acide urique, formé à partir de la dégradation des protéines.
4. L'ostéoporose. En raison d'un déséquilibre nutritionnel en protéines, le calcium commence à être éliminé du corps.
5. Maladies cardiovasculaires. Elles sont causées par une consommation incontrôlée de produits carnés gras et par l'utilisation fréquente de la friture.

Pour plus d'informations sur les avantages et les inconvénients du régime Atkins, regardez la vidéo :

Pour minimiser les risques liés à un régime protéiné, les médecins recommandent de respecter les règles suivantes :

1. Préparez-vous à un régime et réduisez progressivement la quantité de glucides dans le menu. Chaque jour, vous pouvez réduire leurs portions de 30 grammes.
2. Mangez 200 grammes de glucides par jour. Cela vous permettra de faire du sport sans exclure l'activité mentale.
3. Si vous envisagez de suivre une version stricte du régime, consommez au moins 80 grammes de glucides par jour. Cela n’est pas conforme aux règles Atkins, mais cela vous protégera certainement des problèmes de santé.
4. Une fois que vous avez obtenu des résultats en matière de perte de poids, revenez progressivement à votre alimentation habituelle. Et pour maintenir votre poids, pratiquez une activité physique supplémentaire.

Contre-indications

Avant de commencer un régime, assurez-vous de consulter votre médecin et de passer des tests généraux. Certaines maladies pour lesquelles un régime alimentaire est strictement contre-indiqué se produisent de manière cachée. Dans la pratique médicale, il y a eu des cas où cela a entraîné de graves conséquences sur la santé. Le régime ne doit pas être suivi par les personnes souffrant de maladies des reins et du foie, ainsi que d'autres pathologies du système urinaire.

Étant donné que la production d’insuline est considérablement réduite, les personnes diabétiques devraient éviter de suivre un régime protéiné. Le régime est interdit en cas de maladies cardiovasculaires (hypercholestérolémie, hypertension), et présente un danger pour les enfants, les femmes enceintes et allaitantes. Il n'est pas conseillé de passer à régime protéiné presque pas de fruits et légumes pour les personnes génétiquement prédisposées au cancer. En cas de forte détérioration de votre état de santé, vous devez arrêter le régime et consulter un médecin.

Avis des nutritionnistes sur le régime Atkins

De nombreux nutritionnistes ne soutiennent pas une alimentation déséquilibrée, considérée comme l’inconvénient le plus important de l’alimentation. Les experts disent, malgré la perte excès de poids, le métabolisme dû à une mauvaise alimentation ne fait que ralentir, ce qui entraîne diverses perturbations du fonctionnement de l'organisme. Les médecins notent que le plein fonctionnement des organes et des systèmes est impossible sans certains élément important de la chaîne protéines-graisses-glucides.

Le régime, selon les médecins, ne convient pas à tout le monde. Certains groupes de patients perdent bien du poids grâce à ce programme et se débarrassent de l'obésité, tandis que d'autres, en raison d'une diminution du taux de sucre dans le sang, ne se sentent pas bien et subissent un stress intense, sans même avoir faim. De plus, constante nutrition protéique gâche la digestion, provoque des maladies graves et aggrave la santé.

Régime Atkins ou Dukan : quel est le meilleur ?

Atkins n'est pas le seul à suggérer de perdre du poids avec des protéines. Dukan a utilisé une approche similaire dans son alimentation. En termes d'effet et de mécanisme, ces régimes sont similaires jusqu'aux quatre étapes de perte de poids et de maintien du poids, mais il existe encore quelques différences entre eux. Dukan autorise les produits laitiers faibles en gras et le cola light dans son alimentation. Mais à certaines étapes du régime alimentaire, la consommation de certains types de viande n'est pas autorisée - par exemple le canard, l'oie, l'agneau, le lapin, le porc. Aussi, le régime Dukan recommande de consommer du gingembre, ce qui est interdit dans le régime Atkins.

La principale différence entre la façon de manger proposée par Dukan est l’absence de comptage strict des glucides. La seule condition du régime est la consommation des aliments qui figurent sur la liste des aliments autorisés à chaque étape. Comme Atkins, vous pouvez manger quand vous avez faim.

Photos avant et après perte de poids

Le régime Atkins est intéressant pour ses résultats à long terme après une perte de poids. De nombreuses personnes ont pu perdre des kilos en trop grâce à ce régime. Pour évaluer la qualité de la technique, regardez les photos avant et après de personnes ayant perdu du poids grâce à un régime protéiné.

Brève description du régime. Type : faible en glucides, protéines. Durée : de 2 semaines à l'infini. Résultats : à partir de 5 kg en 2 semaines. Difficulté : moyenne.

Le régime pauvre en glucides du Dr Atkins est au sommet de sa popularité. Des exemples de nombreuses stars vous incitent à essayer ce système, qui vous permet non seulement de perdre du poids, mais également de maintenir les résultats pendant longtemps. Kim Kardashian, une actrice et mannequin américaine, a utilisé son aide pour remettre de l'ordre dans sa silhouette après avoir accouché, en publiant des rapports sur Twitter. Sharon Osbourne, présentatrice de télévision anglaise, écrivaine et épouse d'un célèbre musicien de rock, est une grande fan de cette technique. Jennifer Aniston, une beauté hollywoodienne, a également essayé cette méthode et, selon elle, en était très heureuse.

De l'histoire

Robert Atkins est un cardiologue américain qui, depuis le milieu du XXe siècle, a développé un régime pauvre en glucides, qui doit non seulement favoriser perte de poids efficace, mais aussi abaisser le cholestérol sanguin. Dans les années 60, il a mené de nombreuses études qui montrent dynamique positive. Et le médecin lui-même a utilisé avec succès la technique pour mettre de l'ordre dans sa silhouette.

Dr Robert Atkins

Le développement devient incroyablement populaire. En 1970, Vogue l’a nommé « régime de l’année ». En 1972, le livre « Dr. Atkins’s Dietary Revolution » a été publié, détaillant les principes de la méthode et décrivant les résultats de la recherche.

Vingt ans plus tard, en 1992, Robert publie une édition mise à jour du « Nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins ». Aux USA au début des années 2000. Seuls les paresseux n'utilisaient pas cette technique pour perdre du poids. Selon des sondages, un adulte américain sur 11 en a fait l’expérience.

Fait intéressant. Au début des années 2000. Aux États-Unis, les ventes de pâte à tartiner au chocolat et de riz ont fortement chuté. Dans les rapports des forums économiques, l'une des raisons a été citée très sérieusement comme l'engouement pour le régime Atkins, pour lequel ces produits figurent sur la liste des interdictions.

La popularité de ce régime a obligé les scientifiques à mener un certain nombre d’études sur ses effets sur le corps. La majorité a confirmé son efficacité en termes de perte de poids. Il a également été constaté qu’il normalise le taux de cholestérol sanguin et la tension artérielle. Mais presque tous les rapports comportaient une mise en garde : suivre un régime riche en protéines pendant une si longue période augmente le risque de développer des maladies liées au système cardiovasculaire.

Malgré cela, de nombreuses sociétés médicales (en particulier l'Association américaine des médecins de famille) ont officiellement approuvé le régime Atkins comme une garantie, perte de poids en toute sécurité et le traitement de l'hypertension.

Essence

Le régime Atkins est qualifié de révolutionnaire car il ne limite pratiquement pas teneur quotidienne en calories régime. Elle suggère de réduire fortement la consommation d'aliments contenant des glucides, d'augmenter la quantité d'aliments protéinés et de laisser les graisses au menu. Le célèbre cardiologue a basé sa méthode sur un schéma de combustion de l'énergie par le corps :

• - une source d'énergie propre, facilement divisible ;
• en mangeant des aliments riches en glucides, le corps les brûle, mais n'atteint pas les graisses ;
• dès que l'apport en glucides est limité, les prochains sur la liste sont les suivants : fibres musculaires, mais les aliments protéinés les protègent de cela, le corps n'a donc d'autre choix que d'épuiser les réserves de graisse, déclenchant ainsi le processus de cétose (l'un des concepts principaux du régime Atkins).

Cependant, ce système nutritionnel n’est pas totalement exempt de glucides, comme beaucoup le pensent. Le régime contiendra des aliments contenant une certaine quantité de glucides, mais soumis à deux conditions : leur teneur minimale et leur « pureté ».

Pour référence. Les glucides « propres » sont un autre concept de régime. Ils ne contiennent aucune impureté (par exemple des fibres ou des sirops sucrés). Le glucide « propre » idéal est le sucre. Par conséquent, dans les tableaux établis par le médecin, cet indicateur est affiché dans une colonne distincte.

Il s'avère que l'apport calorique n'a pas d'importance rôle important, mais vous devrez commencer à calculer la consommation quotidienne de glucides, et de glucides « purs ».

La présence de 4 phases est une autre particularité de cette technique :

1. La phase d’induction démarre la cétose.
2. La phase de perte de poids ramène le poids corporel à résultat souhaité.
3. La phase de transition progressive vers la stabilisation du poids aide le corps à s'adapter.
4. La phase de maintien du poids permet de toujours rester dans la forme souhaitée.

Chaque phase dure jusqu'à ce qu'un certain résultat soit atteint. L'alimentation variée proposée par le régime Robert Atkins permet de rester en phase 4 toute sa vie, car elle implique de suivre les principes d'une bonne nutrition.

Indications et contre-indications

De nombreuses études ont confirmé que le régime Atkins vous aide non seulement à perdre du poids, mais a également un effet thérapeutique. Mais en même temps, cela peut présenter un risque pour la santé. Par conséquent, il est si important de ne pas ignorer les indications et contre-indications pour son observance.

Indications :

• ou simplement un surpoids (même chez les enfants) ;
• hypertension;
• taux de cholestérol élevé;
• troubles de l'alimentation (notamment) ;
• troubles métaboliques;
• épilepsie.

Contre-indications :

• troubles mentaux;
• maladies des reins et du foie;
• problèmes d'estomac;
• rééducation après une intervention chirurgicale ou une maladie de longue durée;
• système immunitaire affaibli;
• activité physique intense, sports professionnels;
• augmentation de la créatinine;
• vieillesse;
• déséquilibres hormonaux.

En cas de diabète, d'ostéoporose et de maladies cardiaques, il est interdit de passer à ce système nutritionnel sans consulter un médecin et un examen médical complémentaire. Pendant la grossesse et l'allaitement, l'autorisation ne peut être donnée que par un gynécologue, et la phase I est inacceptable dans ces conditions, vous ne devez commencer que par la phase II ;

Avantages et inconvénients

Avantages :

• résultat garanti;
• la perte de poids progressive ne présente pas de danger pour la santé et ne pose pas de problème, puisque la peau a le temps de s'adapter aux nouveaux paramètres du corps ;
• disponibilité des produits ;
• simplicité du schéma ;
• amélioration du bien-être;
• développer de nouvelles habitudes alimentaires, éliminant la dépendance alimentaire ;
• amélioration du métabolisme;
• facile à transporter;
• préservation de la masse musculaire;
• normalisation des taux d'insuline et de sucre dans le sang, prévenant ainsi les maladies cardiaques et le diabète.

Défauts:

• durée;
• l'envie de sucreries est incontrôlable ;
• alimentation déséquilibrée;
• comptage constant des glucides, utilisation de tableaux ;
• Vous devez d’abord comprendre les concepts de base de l’alimentation, qui sont des termes biochimiques complexes : cétose, glucides « propres » et autres ;
• une liste impressionnante de contre-indications.

Les inconvénients comprennent également de nombreux effets secondaires et des complications de santé qui sont également dictées par un grand nombre protéines dans l'alimentation et manque de glucides :

• déshydratation;
• diminution des performances, de l'activité cérébrale, de l'endurance, de la concentration ;
• insuffisance rénale, formation de calculs ;
• acidocétose;
• irritabilité, sautes d'humeur;
• cheveux et peau secs, ongles cassants ;
• insomnie;
• nausées, douleurs à l'estomac;
• une carence en calcium, qui peut entraîner de l'ostéoporose et des caries.

Si les effets secondaires sont légers et ne causent pas beaucoup de problèmes, vous pouvez poursuivre le régime. Mais si votre état de santé se détériore de plus en plus, vous devez l'arrêter au moins pendant un certain temps, vous soumettre à un examen et consulter un médecin.

Étapes

Étape 1

La première phase est appelée induction. C'est la base du régime Atkins. Quiconque a besoin de se débarrasser de seulement 5 à 6 kg peut se limiter à cela. La période minimale est de 2 semaines, la période maximale est jusqu'à ce que le résultat souhaité soit atteint. Son objectif principal est de démarrer le processus de cétose, la dégradation active des graisses.

Vous ne pouvez pas consommer plus de 20 g de glucides « propres » par jour, la liste des aliments qui en contiennent est donc minime. En 2 semaines, une perte moyenne de 3 à 4 kg se produit. À ce stade, un exercice intensif est recommandé pour accélérer les processus de combustion des graisses.

Étape 2

La deuxième phase implique une perte de poids supplémentaire (si nécessaire). Cela dure jusqu'à ce qu'il reste 1 à 2 kg au chiffre souhaité.

Il y a une augmentation progressive de la quantité de glucides « propres » consommés. Il est recommandé de les augmenter pendant que vous perdez du poids. Dès que la dynamique de perte de kilos s'arrête, vous devez vous arrêter et réduire légèrement la limite de glucides afin de recommencer à perdre du poids. La liste des produits autorisés s'allonge légèrement.

Étape 3

De nombreuses personnes ne suivent que 2 étapes du régime, puis se plaignent qu'après avoir repris leur alimentation normale, tous les kilos perdus sont revenus, et rapidement. Cela se produit parce que la technique n’a pas été exécutée correctement. Si vous décidez de perdre du poids en l'utilisant, vous devrez passer par les 4 étapes. La troisième phase constitue simplement la transition vers la stabilisation du poids, aidant le corps à s’adapter aux nouveaux paramètres corporels.

Nous augmentons quotidiennement la consommation de glucides « propres » de 10 g. En parallèle, il faut se peser régulièrement. Dès que les kilos commencent à augmenter, on abaisse immédiatement la limite de glucides et on abandonne le produit que l'on a introduit la veille dans l'alimentation. À ce stade, il est possible de perdre encore 1 à 3 kg, vous obtenez ainsi le nombre souhaité sur la balance.

La durée moyenne de la phase peut aller jusqu'à 3 mois.

Étape 4

La phase de maintien du poids peut difficilement être qualifiée de régime, car à ce moment-là, la personne a pleinement adopté les bonnes habitudes alimentaires et a organisé un régime dans lequel aucune prise de poids ne sera observée. Il y a un désir de rester propriétaire pour toujours silhouette mince- vivre dans ce mode tout le temps.

Tableau complet des aliments du régime Atkins

Tableau 1. Produits qui constituent la base du régime

Tableau 2. Produits introduits dans l'alimentation avec prudence et en quantités limitées

Afin de ne pas violer les principes de base de l'alimentation, utilisez les recommandations de spécialistes.

Les tableaux Atkins indiquant les glucides « nets » dans les aliments doivent toujours être devant vos yeux. Il faut compter. Leur quantité doit être répartie uniformément entre les repas. Vous ne pouvez pas manger les 20 g de glucides « purs » à la fois, ce qui entraînerait une forte augmentation de la glycémie.

Les accompagnements de céréales et de pommes de terre sont remplacés par des légumes sous toutes leurs formes. Le café n’est pas un aliment interdit et ne contient pas de glucides « purs », mais il abaisse le taux d’insuline dans le sang, ce qui est inacceptable. Par conséquent, il faut soit le limiter, soit trouver un analogue (chicorée).

Assurez-vous de faire de l’exercice tout au long de votre parcours de perte de poids. Les aliments protéinés et la formation vous permettront de devenir propriétaire silhouette parfaite. Il est strictement interdit de sauter des phases.

Glucides « cachés »

• Sauces

• Panure

Le régime Atkins est bon car il permet la consommation de poisson et de viande, ainsi que divers produits à base de ceux-ci. Vous pouvez même les faire frire. Mais dès que vous le faites dans de la pâte ou de la panure, la teneur en glucides du plat commence à dérailler. Il vaut mieux les abandonner, au moins dans les deux premières phases.

• Viande hachée

Le pain est souvent ajouté à la viande hachée du commerce, et il s'agit d'un produit très riche en glucides, interdit aux personnes qui maigrissent.

• Médicaments

Les sirops et suspensions liquides contiennent souvent du glucose, tout comme les enveloppes de gélatine des gélules, et les comprimés contiennent presque toujours de l'amidon.

Vitamines

Certains experts affirment que le régime Atkins, en raison d'une alimentation déséquilibrée, entraîne une carence en vitamines. Il est donc nécessaire de prendre régulièrement des complexes multivitaminés. Cependant, le développeur de la méthode lui-même ne le pensait pas et a donné dans son livre des instructions détaillées sur la façon d'éviter le manque de nutriments grâce à des produits approuvés :

• Pour éliminer la carence en vitamine A, vous devez l'inclure dans votre alimentation aussi souvent que possible. huile de poisson, foie, beurre, oignons verts, persil, oseille et épinards, légumes - poivrons doux et chou ;
• Vitamines B : porc, noix, persil et laitue, beurre ;
• C : poivre et agrumes, ail des ours, aneth, persil, oignons ;
• D : fromage cottage, fromage à pâte dure, beurre, jaune, fruits de mer autorisés, poisson, caviar, huile de poisson ;
• E : oeufs, toutes sortes d'huiles, foie ;
• F : fruits à coque, graisse de poisson et de porc, huile végétale, crustacés ;
• K : épinards et feuilles de laitue, toutes variétés de choux, huile d'olive ;
• P : noix, poivrons, thé vert et noir, toutes variétés de choux, tomates.

Bandes indicatrices

Les bandelettes indicatrices sont un outil qui permet de déterminer la présence de cétose dans l'organisme (elles indiquent le taux de corps cétoniques dans les urines). Ils sont disponibles gratuitement dans toutes les pharmacies et sont peu coûteux. Les marques peuvent être très différentes : Acetontest, Ketostix, Ketofan, Uriket, etc. Elles sont l'un des moyens de suivre la perte de poids avec le régime Atkins. Ils sont utilisés dans les phases 1 et 2, lorsque la dégradation des graisses est le processus principal et que vous devez savoir avec certitude s'il est en cours.

Si les bandelettes indicatrices indiquent entre 2 et 10 mmol/l de cétones dans l'urine, le processus de perte de poids se déroule comme prévu et il n'est pas nécessaire d'ajuster le régime. S'il est élevé, augmentez la quantité d'eau que vous consommez. Si la couleur de la bande indicatrice ne change pas au bout de plusieurs jours, vous devez manger moins d'aliments riches en glucides.

Il n'y a pas de besoin urgent d'utiliser des bandes indicatrices le plus souvent, les lectures de l'échelle suffisent. Mais pour un contrôle plus précis de l’évolution de la cétose, ils peuvent être utiles.

Si vous comprenez l'essence du régime, comprenez son fonctionnement et suivez strictement tous ses principes, vous pouvez dire adieu au problème de l'excès de poids pour toujours.

Menu

Des exemples de menus pour 1 et 2 semaines pour chaque jour vous expliqueront comment créer correctement un régime conformément aux principes de base du régime Atkins. La plupart des repas sont accompagnés de portions afin de garantir que la teneur en glucides ne soit pas dépassée. Si leur volume n'est pas indiqué, vous pouvez alors manger sans restrictions. Mais n'oubliez pas que vous perdez du poids et qu'il est recommandé de terminer votre repas avec une légère sensation de faim.

Menu de la semaine

La quantité de glucides « nets » consommés est indiquée par jour.

Menu pour 14 jours

Menu du mois

Si vous décidez de rester en phase d'induction pendant un mois, vous devez suivre le menu pendant 14 jours et le répéter. Si au bout de 2 semaines vous envisagez de passer au stade II du régime, incluez-y des produits supplémentaires (le volume journalier est indiqué).

• poivre - 200 g;
• brocoli bouilli - 50 g;
• épinards bouillis - 150 g;
• 1 tomate ;
• 8 tiges d'asperges ;
• - 200g ;
• ½ avocat ;
• 1 oignon.

Produits laitiers :

• crème à plus de 20% - 100 ml;
• fromage fondu, fetaki - 100 g chacun;
• fromage fibreux fait maison - 200 g chacun.

Noix et graines (pas plus de 50 g) :

• amande;
• graines;
• cacahuètes grillées;
• noix;
• noix de pécan;
• anacardier.

Fruits et baies :

• framboises, myrtilles - 100 g chacune;
• cerises - 50 g;
• melon - 150 g.

• citron - 50 ml;
• tomate - 100 ml.

Recettes

N'oubliez pas que le régime vient des États-Unis, donc les recettes des plats recommandés par Atkins dans son livre peuvent être quelque peu spécifiques et inhabituelles. Bien que vous puissiez trouver des options adaptées. Les délices culinaires ci-dessous conviennent à toutes les étapes.

Biltong

• 1 kg de bœuf sans gras ni stries ;
• 2 cuillères à soupe. l. sel;
• 1 cuillère à soupe. l. coriandre;
• 1 c. poivre noir;
• 1 c. Sucre en poudre;
• vinaigre au goût.

Coupez le bœuf dans le sens du grain en lanières de 3 cm de large. Broyez les assaisonnements. Saupoudrez et frottez la viande avec, placez-la bien dans un récipient à marinade en versant du vinaigre dessus. Fermer et laisser au réfrigérateur une journée. Faire tremper la viande marinée pendant environ une demi-heure dans une solution de vinaigre (rapport 1:5). Suspendez les pièces dans un endroit sec pendant 5 jours. Couper dans le sens du grain en petits morceaux. Il peut être conservé sans réfrigération jusqu'à six mois.

Salade aux champignons

• 500 g de champignons ;
• 400 g de fromage Gouda ;
• 4 cuillères à soupe. l. mayonnaise faible en glucides ;
• ¼ c. sel;
• ¼ c. poivre noir.

Faire bouillir les champignons, les laisser refroidir, les couper en quartiers et les disposer dans un saladier. Râpez le Gouda et saupoudrez-en les champignons. Ajouter les épices et la mayonnaise, mélanger. Servir immédiatement.

Soupe protéinée

• 500 g de champignons ;
• 1 kg de poitrine de poulet ;
• 4 fromages fondus;
• 4 litres d'eau ;
• ¼ c. sel;
• ¼ c. poivre noir.

Faire bouillir la poitrine, la retirer. Placer les champignons et les fromages entiers coupés en quartiers ou en tranches dans le bouillon bouillant. Hachez la viande et remettez-la dans l'eau. Au bout d'une demi-heure, refroidissez la masse obtenue, assaisonnez et broyez dans un mélangeur.

Petits pains au pâté

• 500 g de filet de poulet (la poitrine peut être utilisée) ;
• 200 g de cèpes frais ;
• 2 cuillères à soupe. l. huile d'olive naturelle;
• 100 g de lardons ;
• 2 oignons ;
• 150 g de foie de volaille ;
• 4 cuillères à soupe. l. crème;
• 1 c. jus de citron non dilué avec de l'eau ;
• 1 cuillère à soupe. l. poudre de gélatine;
• ¼ c. sel;
• ¼ c. poivre noir.

Coupez la moitié du filet de poulet, rincez, séchez et faites frire dans l'huile. Enrouler dans du bacon. Hachez les oignons. Coupez le foie en petits morceaux, les champignons en tranches. Faites frire ces ingrédients dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Préparez la viande hachée à partir de la seconde moitié du filet de poulet, mélangez-la avec les champignons, le foie et les légumes. Ajouter la crème, arroser de jus de citron.

Vaporisez une plaque à pâtisserie d'huile, placez la viande hachée au fond et les rouleaux de bacon par-dessus. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-y 3-4 perforations. Cuire au four une heure à 180°C.

Refroidissez le pâté fini, versez la gélatine diluée dans l'eau, attendez qu'elle épaississe.

Dessert protéiné au cacao

Le régime Atkins, composé d'un menu pour 7 et 14 jours, selon le tableau complet des produits de notre article, est un moyen intéressant et simple de perdre du poids, sous réserve de certaines règles, accessible à chacun, quel que soit son âge et buts ultimes.

De nombreuses personnes l’ont essayé sur elles-mêmes, notamment des stars d’Hollywood et des hommes politiques. La popularité de cette méthode de perte de poids est également attestée par l'attention de nutritionnistes de renommée mondiale, parmi lesquels se trouvaient des critiques.

Quelles sont les règles de base, les avantages et les inconvénients, comment créer indépendamment un menu pour 7 ou 14 jours basé sur le tableau complet du régime Atkins, ceci et bien plus encore est expliqué par des nutritionnistes professionnels.

Qui est le Dr Atkins et pourquoi son régime est-il efficace (justification des processus biochimiques dans le corps)

Robert Atkins, cardiologue en exercice, alors qu'il étudiait la biochimie du corps humain, a remarqué que les glucides sont toujours brûlés plus rapidement, créant ainsi de l'énergie pour le développement et le mouvement.

Mais les protéines et les graisses, fournies en quantité suffisante par l'alimentation, se décomposent plus lentement et sont retenues, formant graisse interne et ajouter des kilos en trop à une personne.

Manger des aliments qui contiennent plus de protéines que de glucides, qui brûlent rapidement, peut démarrer le travail du corps pour éliminer ces dépôts inutiles.

Sur la base de cette découverte, il a conclu que manger des aliments contenant plus de protéines que de glucides, qui brûlent rapidement, pourra commencer à travailler dans le corps pour décomposer ces dépôts inutiles, car l'énergie pour la transformation ne sera pas utilisée à partir des glucides, mais de ceux-ci. action.

Cela commencera le processus de perte de poids.

Atkins a compilé 2 options de régime, a donné un tableau complet et un menu pour 7 et 14 jours. C'est durant cette période, selon lui, que devrait commencer la réaction biochimique dans l'organisme et la combustion des calories « de réserve ».

Il a recommandé d'utiliser cette méthode de nutrition aussi bien pour les personnes souffrant d'obésité que pour les citoyens ordinaires à des fins de prévention.

Le régime doux de cette méthode est à la portée de chacun, et l’action, basée sur le fonctionnement naturel de l’organisme, est sûre et efficace.

Règles alimentaires de base

La principale et unique règle du régime Atkins est d’éviter de manger des aliments contenant de grandes quantités de glucides.

C’est pourquoi on l’appelle aussi « régime protéiné ». C'est une tâche difficile pour le corps d'y résister, car sans l'apport d'éléments externes qui lui sont énergétiquement importants, un programme d'auto-traitement est lancé et la combustion des dépôts inutiles est lancée, et c'est un processus complexe et assez long. processus.

Cependant, contrairement à d’autres, le régime Atkins est considéré comme léger, car vous pouvez toujours manger des aliments protéinés en quantités raisonnables.

Avantages et inconvénients du régime

• Les principaux avantages du régime Atkins, compilés dans un tableau complet des produits du menu pour 7 ou 14 jours, sont : Efficacité.
• Le régime a été testé sur un grand nombre de personnes à travers le monde, dont son auteur. La capacité de contrôler indépendamment le processus de perte de poids.
• Une personne est capable de perdre du poids du nombre de kilogrammes requis et de suivre un régime pendant le temps dont elle a besoin. Aucune sensation de faim
• en raison de la consommation toujours disponible d'aliments protéinés. Reconnu par de nombreux médecins et nutritionnistes la sécurité du régime Atkins

pour le corps.

Mais même elle ne pouvait se passer de défauts. Sois prudent!

Le régime Atkins, qui comprend un menu de 7 et 14 jours, peut être dangereux pour les personnes atteintes de diverses maladies chroniques, prédisposées à l'agressivité, aux sautes d'humeur soudaines et à la dépression prolongée, car il peut provoquer des actions physiques et psychologiques similaires. Chez certaines personnes, son utilisation à long terme peut provoquer une acidocétose.

Après avoir étudié le tableau complet des aliments autorisés, vous comprendrez que le régime ne convient pas à tout le monde, puisque vous devrez renoncer à une grande quantité de nourriture commune à beaucoup.

Quels résultats promet le régime du Dr Atkins ?

Le régime Atkins, si vous suivez un menu bien conçu pendant 14 jours (les produits sont répertoriés dans le tableau complet), promet de lancer un programme de combustion des graisses en 7 à 14 jours, d'obtenir le résultat souhaité et la possibilité de perdre du poids sans strictement limiter la quantité de nourriture que vous mangez.

4 phases du régime Hollywood Atkins

Faites attention! Le régime Atkins, présenté avec un menu spécifique pour 7 et 14 jours et contenant un tableau complet de produits, comprend les étapes suivantes :

Étape n°1 (phase d'induction)

Cette étape est la plus importante et la plus stricte de tout le régime. Sa durée est fixée par le Dr Atkins à 7 jours ou 2 semaines, selon les caractéristiques individuelles. L'essentiel est de suivre strictement des règles simples. Donc Pendant la phase d’induction, vous ne devez pas manger plus de cinq fois par jour., réduisez le fromage, les produits en grains, les tomates, les courges et les céréales dans votre alimentation.

Vous devrez éliminer complètement tous les aliments contenant du sucre et de l'amidon., tant sous forme naturelle que transformée, ainsi que des produits à base de farine.

Boire environ 2 litres tout au long de la journée. eau et ne consommez pas plus de 10 g de glucides nets, pour les calculer vous pouvez utiliser des tableaux indiquant la présence quantitative de glucides dans 100 grammes. produit spécifique.

Dans le régime 1 du régime Atkins pendant 14 jours de la phase, la viande et les fruits de mer, les œufs et le poisson de toutes variétés sont les bienvenus (voir le tableau complet).

Le régime alimentaire de cette phase accueille la viande et les fruits de mer, les œufs et le poisson de toutes variétés. Il est également conseillé d’augmenter l’activité physique jusqu’à un niveau acceptable pour l’organisme.

En fonction du poids initial et des charges, Le résultat préliminaire de cette étape est de 3 à 6 kg.

Étape n°2 (phase de perte de poids stable)

L'étape vise une perte de poids progressive. L'essentiel dans cette phase est de découvrir la proportion de glucides dont l'organisme a besoin. Le Dr Atkins recommande d'augmenter progressivement leur consommation, en ajoutant 5 g à la fois jusqu'à ce que le poids durcisse à un certain point. Lorsque la flèche sur la balance ne descend plus, vous devez revenir au régime initial de l’étape 1.

C'est durant cette période qu'une personne choisit indépendamment le nombre de kilos dont elle souhaite se débarrasser et la durée du régime.

Étape n°3 (phase de stabilisation)

Le résultat principal de cette étape est l'atteinte exacte d'un tel niveau lorsque la flèche de l'échelle se fige en toute confiance au même endroit. Après cet événement, Il est nécessaire de suivre le régime prescrit pendant 1 mois, puis de le suivre constamment, car c'est celui qui est optimal pour le corps.

Étape n°4 (phase de maintenance)

Cette étape est également très importante et sa durée peut, si une personne le souhaite, durer toute une vie. Lorsque vous atteignez votre poids idéal, vous devez le maintenir constamment et ne pas vous laisser tenter par des bonbons ou des gâteaux, car en augmentant l'apport en glucides, vous pouvez facilement annuler tous les résultats obtenus.

Et il faudra commencer à perdre ces kilos « légers » dès l'étape 1 !

Produits autorisés - liste

La meilleure et la plus agréable chose du régime alimentaire du Dr Atkins est la liste des aliments autorisés, notamment :

• tous types de viandes;
• poissons de mer et de rivière;
• fruit de mer;
• produits laitiers (fromage cottage, fromage, beurre) ;
• huiles végétales;
• légumes (aubergines, choux, choux de Bruxelles, chou-fleur, brocoli, tomates, concombres, légumes verts);
• champignons;
• œufs;
• boissons (eau, tous types de vins).

Produits interdits - liste

Les produits à ne pas utiliser et dont les noms doivent être oubliés comprennent :

• fruits de mer (chair de crabe et algues);
• légumes (pois, pommes de terre, haricots) ;
• des fruits (tous contenant une forte dose de sucres, par exemple : abricots, ananas, dattes, kakis, pommes sucrées, etc.) ;
• toutes les céréales ;
• toutes les graines ;
• boissons alcoolisées, à l'exception du vin naturel ;
• tout est doux.

Menu diététique Atkins pour une semaine (7 jours)

Vous pouvez facilement créer des options de repas pour une semaine de régime ; il vous suffit de parcourir clairement le tableau complet compilé par le Dr Atkins et de mémoriser les aliments interdits. Sinon, il n'y a aucune restriction.

Le matin du premier jour du régime, vous pouvez manger des œufs avec le sourire., vers midi, prenez une collation de poisson, à 16 heures buvez un verre de kéfir allégé et préparez un dîner de veau.

Le deuxième jour peut vous faire plaisir avec du fromage cottage et une pomme verte, dinde, yaourt et poisson bouilli.

Le médecin encourage l'utilisation à la fois de la mer et poisson de rivière dans toutes ses modifications. Donc le troisième jour, vous pouvez envelopper des morceaux de filet de poisson dans des tranches de fromage et rouler dans la pâte, faire frire. Une soupe au potiron, une salade légère avec une sauce à la crème sure sont intéressantes, et le soir des crevettes farcies vous raviront.

Jour 4, presque le milieu des 7 jours du régime Atkins, vous pouvez le célébrer avec une omelette moelleuse au fromage et aux tomates, soupe de poisson, fines tranches de pommes et moelleux de veau cuit à la vapeur.

Le matin du 5ème jour vous pouvez préparer du fromage cottage, à midi, prenez une collation aux champignons, à 16h00 accordez-vous une demi-banane.

Et la sole préparée pour la soirée sera la fin parfaite de la journée.

Les 2 derniers jours du régime sont particulièrement difficiles tant physiquement que mentalement. Et ce sont eux qui devraient devenir particulièrement attractifs. Morceaux de viande fumée, boeuf, Une salade de légumes légère et une dinde rôtie vous aideront à passer le sixième jour avec joie.

Pour 7 vous pouvez créer le menu suivant : Pâté de poisson aux œufs, agneau sauce pistache, concombre, crevettes bouillies.

Menu régime Atkins pour 2 semaines (14 jours)

La table alimentaire diététique Atkins permet également de créer facilement un menu pour 2 semaines.

Donc le matin du 1er jour de la deuxième semaine, vous pourrez déguster du bacon et des œufs, pour le déjeuner avec des ailes de poulet, le goûter de l'après-midi sera agrémenté d'une salade sauce à la crème sure, et la journée se terminera par de la viande en rouleaux d'aubergines.

Le jour 2, vous pouvez préparer des tranches de fromage, de jambon et de concombre, de la soupe à la citrouille, buvez du kéfir pour une collation l'après-midi et le dîner sera du saumon grillé.

Le jour 3 donnera du fromage cottage mélangé à de la pomme, de la poitrine de poulet, cuit à la mijoteuse, version allégée du yaourt, plie aux oignons.

La matinée du jour 4 peut commencer par la préparation des œufs pochés, pour le déjeuner vous pourrez grignoter des escalopes de viande moelleuses, une assiette de fromages avec du thé diluera le goûter de l'après-midi, et des courgettes sauce à l'ail complèteront la journée.

Les 7 premiers jours peuvent être basés sur l'option présentée ci-dessus ; les jours restants peuvent varier comme suit.

Remonter le moral le matin du 5ème jour, des gâteaux au fromage avec sauce à la crème sure aideront, pour le déjeuner, vous pourrez préparer du poulet grillé, des œufs pour le goûter de l'après-midi et des poivrons aux champignons complèteront la journée.

Jour 6 – œufs brouillés aux oignons verts, assortiment de légumes avec viande mijotée, yaourt nature, bouillie de potiron.

Pour passer le 7ème jour de la deuxième semaine et fêter la fin du régime dans 14 jours, vous pouvez vous faire plaisir en préparant des œufs de shakshuka sans sucre, des côtes levées frites avec un accompagnement de légumes, en buvant un verre de kéfir allégé pour un après-midi collation et préparation d'un dîner de sole sous un filet à fromage.

Tableau de régime Atkinson – Aliments et glucides

Le tableau diététique complet du Dr Atkins, sur la base duquel un menu est établi pour 7 ou 14 jours, comprend un grand nombre de produits. Après avoir clairement calculé la teneur en graisses, protéines et glucides de chaque produit, il a décrit chaque produit utile, nocif et neutre qui contribue à perte de poids rapide. Vous pouvez vous familiariser avec le tableau en regardant la photo ci-dessous :

Le tableau du régime Atkins (menu pour 14 jours) rempli d'aliments autorisés ressemble à ceci.

Comment créer votre propre menu à l'aide du tableau des glucides Atkins

En regardant le tableau Atkins, vous pouvez facilement naviguer dans les aliments dans lesquels la proportion de protéines et de graisses dépasse la teneur en glucides. Ils doivent être préparés de différentes manières et consommés en toute sécurité.

La consommation d’aliments riches en glucides peut être augmentée au cours de la deuxième étape du régime. Leur contenu est également indiqué dans le tableau. Pli menu varié ne sera pas difficile. Par exemple, vous pouvez prendre un filet de porc sans glucides, le cuire avec des épices ou le faire frire dans un peu d'huile d'olive.

Plus tard, vous pourrez ajouter des légumes contenant jusqu'à 5 g de glucides, par exemple : courgettes, choux, asperges. Parmi les méthodes de cuisson, les plus souhaitables sont l'ébullition, la friture, le grillage, le ragoût et la cuisson à la vapeur dans une mijoteuse.

Recettes de plats diététiques populaires

Vous pouvez préparer facilement et rapidement des repas pour suivre le régime Atkins en utilisant les recettes suivantes :

Avis des nutritionnistes sur le régime Atkins

Les opinions contradictoires des principaux nutritionnistes concernant le régime Atkins sont restées inchangées depuis sa création.

L'effet positif de la perte de poids, un menu varié et l'accessibilité provoquent invariablement une réaction positive, mais une consommation excessive d'aliments, qui contiennent une grande proportion de protéines, suscite des inquiétudes quant au fonctionnement de l'estomac, ainsi qu'à un apport adéquat. réponse aux stimuli externes.

Par conséquent, avant de commencer un régime selon la méthode du Dr Atkins, il convient d’évaluer votre force à l’avance et de vérifier votre corps pour détecter les maladies et sa tolérance à ce type de restriction alimentaire.

Contre-indications et dommages possibles

Important à savoir ! Même en respectant strictement le tableau complet et un menu correctement composé pendant 14 jours, le régime Atkins peut nuire à votre santé. Les personnes atteintes des affections et maladies suivantes devront cesser d’utiliser la méthode Atkins.

Les contre-indications sont :

• période allaitement maternel et l'allaitement ;
• maladies du système génito-urinaire et des reins;
• charges lourdes constantes sur le corps;
• maladie cardiaque;
• maladie vasculaire, varices, thrombose, etc. ;
• perturbation du système endocrinien et du métabolisme.

La méthode nutritionnelle du Dr Atkins, développée et enregistrée il y a plusieurs années, donne de véritables résultats.

Comment perdre du poids rapidement avec le régime Atkins et les recettes de menu pendant 14 jours :

À propos des principes et des aliments autorisés dans le régime Atkins :

Le régime Atkins a été créé par le cardiologue américain Robert Atkins. En 1972, le premier livre a été publié - « Régime révolutionnaire Dr Atkins." La deuxième édition, révisée et augmentée, s'intitulait « Le nouveau régime révolutionnaire du Dr Atkins ». En effet, c'était tout un phénomène pour l'époque, les livres sont devenus des best-sellers et le régime est toujours populaire à ce jour. Ce régime pauvre en glucides, ou plutôt le système nutritionnel (méthode diététique, style alimentaire selon l'auteur), comme le régime Dukan, mérite qu'on s'y attarde, au moins pour se familiariser.

Avec un régime riche en glucides, devenu la norme à notre époque, les glucides sont une source d'énergie rapide accessible, et leur excès se transforme en réserves de graisses, que le corps « ne peut tout simplement pas utiliser ». En limitant l'apport de glucides provenant des aliments, l'utilisation des réserves de graisse commence. Dans le régime Atkins, la quantité de glucides dans l'alimentation est considérablement réduite, alors qu'il est permis de manger beaucoup d'aliments protéinés et gras, et l'apport calorique quotidien total est pratiquement illimité. À première vue, il est difficile de croire qu’on puisse perdre du poids en mangeant des aliments gras. En recevant peu de glucides, le corps passe de l’utilisation de carburant « glucidique » pour produire de l’énergie à la combustion des graisses. Le processus de lipolyse (dégradation du tissu adipeux) démarre, ce qui entraîne non seulement une perte de poids, mais également une consommation de calories encore plus importante, car la transformation des graisses nécessite plus d'énergie que la transformation des glucides. Le Dr Atkins a appelé cela un avantage métabolique. Cela conduit à tout à fait déclin rapide poids. La lipolyse sera discutée ci-dessous. Le fait que limiter les glucides au lieu des graisses aide non seulement à perdre du poids, mais aussi à guérir le corps, contredisait les opinions scientifiques de l'époque. Selon l’auteur, on lui a rappelé de toutes parts que la graisse est nocive. Par la suite, l'efficacité du système a été confirmée par de nombreux recherche scientifique

, et le régime Atkins a été reconnu comme l'une des meilleures méthodes pour perdre du poids dans le dernier quart du XXe siècle, avec le maintien de résultats stables sur une longue période. Un autre secret du régime Atkins est de normaliser la production d'insuline.

L’hormone insuline, en plus de réguler la glycémie, affecte la formation de réserves de graisse. Avec un régime riche en glucides, les niveaux d'insuline augmentent, ce qui est l'une des principales causes d'obésité et un risque accru de développer un diabète et des maladies cardiovasculaires.

Phase 1 – induction

Démarre (induit) le processus de perte de poids en dépensant les réserves de graisse, même chez ceux qui ont du mal à s'en séparer embonpoint et des très dodus. La durée de la phase est d'au moins 14 jours et dépend de l'état de la personne qui perd du poids, si nécessaire, elle peut être considérablement prolongée ; À la fin de la première phase, de bons résultats devraient déjà être obtenus.

Pour obtenir l'effet, vous devez strictement respecter 12 règles de la phase 1 :

1. L’alimentation quotidienne est divisée en 3, 4 ou 5 repas qui ne peuvent être sautés ; L'intervalle maximum entre les repas est de 6 heures.

2. Les produits protéinés et les graisses sont consommés sans restrictions ; uniquement des graisses naturelles – beurre et huiles végétales, de préférence pressées à froid ; autorisé (huile végétale avec jaunes, moutarde, sans sucre ni farine ajoutés).

3. Norme quotidienne glucides 20 grammes; les glucides autorisés dans la première phase sont les légumes non féculents et les salades vertes.

4. Le pain, les pâtes, les féculents, les produits laitiers (à l'exception du beurre, de la crème sure et des fromages) et tous les fruits sont interdits ; Pendant les deux premières semaines, la consommation de noix et de graines, ainsi que de légumineuses et d'autres aliments contenant des protéines en combinaison avec des glucides, n'est pas autorisée.

5. Mangez à satiété, mais arrêtez de manger une fois la sensation de faim disparue, ne mangez pas trop.

6. Connaissez la composition des aliments que vous mangez, regardez la teneur en glucides dans le tableau.

7. Manger dans les cafés et les restaurants est autorisé, mais les glucides cachés doivent être exclus - les plats doivent être sans sauces, sauces et vinaigrettes (ils contiennent souvent de la farine, de l'amidon et du sucre).

8. L'édulcorant artificiel aspartame, les boissons et les produits en contenant sont interdits ; La saccharine et le sucralose sont autorisés, mais chaque sachet d'édulcorant compte pour 1 g de glucides.

9. Évitez les boissons contenant de la caféine – café, thé et cola ; L'excès de caféine abaisse la glycémie, ce qui provoque des envies d'aliments riches en glucides.

10. Boire au moins huit verres d'eau par jour (c'est-à-dire de l'eau, pas du thé, du café et des boissons) ; cela est nécessaire pour maintenir l'équilibre hydrique, prévenir la constipation et éliminer les produits de dégradation des graisses.

11. En cas de constipation, prenez quotidiennement une cuillère à soupe d'enveloppe de graines de psyllium (plantain), en la remuant dans un verre d'eau ; Au lieu du psyllium, vous pouvez prendre des graines de lin moulues, en les ajoutant à des cocktails, ou du son de blé (vous pouvez en saupoudrer sur des salades ou des légumes).

12. Il n’existe que des produits approuvés, sans exception.

Produits autorisés.

Les valeurs journalières sont indiquées. La quantité de légumes est indiquée en tasses (comme c'est l'habitude aux USA - la patrie de l'auteur). = 240 ml.

Aucune restriction :

toute viande, bacon, jambon, volaille et tout poisson, fruits de mer, œufs sous quelque forme que ce soit.

Utilisation limitée :

Fromages à pâte molle, mi-ferme et dure 90-120 g ;

Légumes à salade – 2-3 tasses de légumes hachés ;

Légumes non féculents - 1 tasse.

Tu peux boire eau plate, eau gazeuse, eau minérale, café et thé décaféinés, tisane (sans fruits secs ajoutés), boissons gazeuses light sans calories, sucre et aspartame, 2-3 cuillères à soupe de crème naturelle par jour.

Le meilleur édulcorant est le sucralose. C'est le seul édulcorant à base de sucre qui est sans danger pour la santé, ne contient pas de calories et n'affecte pas la glycémie. Tenez cependant compte de sa quantité lors du calcul de votre apport quotidien en glucides.

Interdit:

Pain et produits de boulangerie, céréales, pâtes, sucre, miel,

Tous les fruits

Légumes féculents,

Produits laitiers - fromage cottage, fromage fait maison et Adyghe,

Produits à base de viande et de poisson contenant des nitrates et des glucides : saucisses, côtelettes, produits frits dans la chapelure,

les légumineuses,

Plats et salades restauration rapide(restauration rapide),

Boissons alcoolisées.

Vous n'êtes pas obligé de retirer la peau de l'oiseau. Du bacon finement haché, du fromage râpé, des œufs durs hachés, des champignons bouillis ou frits et de la crème sure sont utilisés comme accompagnements des salades.

Des herbes et des épices sont ajoutées au goût. Les mélanges d'épices achetés en magasin ne doivent pas contenir de sucre ; voir les ingrédients sur l'étiquette.

30 g de fromage équivalent à 1 g de glucides.

Les glucides sous forme de fibres n'ont pas besoin d'être comptés, car il ne se transforme pas en glucose. Pour déterminer la quantité de glucides incluse dans le régime Atkins, soustrayez la teneur en fibres de la teneur totale en glucides. L'auteur recommande d'imprimer et d'accrocher au réfrigérateur un tableau de la teneur en glucides et. L'indice glycémique d'un aliment montre son effet sur l'augmentation du taux de sucre dans le sang par rapport au glucose, dont l'indice est de 100. Il est clair qu'il est important de choisir des aliments ayant l'indice le plus bas possible.

Vous devez compter les glucides, pas les calories. Mangez à votre faim ! Après tout, vous n’avez plus à vous reprocher de manger des aliments « extra » gras. Lorsqu’il y a très peu de glucides dans l’alimentation, l’organisme n’a d’autre choix que d’utiliser ses propres réserves de graisses. De plus, Pendant la phase d’induction, manger des aliments gras ne fait qu’accélérer la combustion des graisses ! Cependant, n’oubliez pas qu’être rassasié et trop manger sont deux choses différentes. Ceux qui ont un appétit « brutal » constateront qu’il est devenu modéré et pourront manger des portions plus petites. Bien que le régime ne limite pas le nombre de calories, l'apport calorique est toujours réduit du fait que la sensation de faim et les fringales diminuent. Ne vous pesez pas tous les jours ; une fois par semaine suffit.

Il faut le dire ici quelques mots sur la lipolyse, dont le régime inclut le métabolisme au stade de l'induction. La lipolyse – la dégradation du tissu adipeux, selon le Dr Atkins – est un cadeau que nous fait la nature. Dans ce cas, les graisses sont utilisées comme source d’énergie à la place des glucides. Comme synonyme de lipolyse, le Dr Atkins lui-même et les auteurs de publications sur son régime alimentaire ont utilisé le terme « cétose » - abrégé de « cétose-lipolyse ». Ainsi, la cétose est une augmentation du taux de cétones, de corps cétoniques - produits de dégradation des graisses - dans le sang à la suite d'une lipolyse, c'est-à-dire un processus absolument naturel et normal pour le corps. Le lancement de la lipolyse et l'apparition de la cétose se produisent avec une forte restriction des glucides dans l'alimentation. La cétose ne doit pas être confondue avec l'acidocétose, une pathologie qui survient chez les patients diabétiques présentant un manque d'insuline et un taux de sucre élevé, lorsqu'une concentration élevée de corps cétoniques apparaît dans le sang. Les personnes en surpoids ont tendance à avoir des taux d’insuline supérieurs à la moyenne, ce qui prévient l’acidocétose. La cétose n'est pas nocive pour l'organisme et les cétones servent de carburant aux cellules. Les corps cétoniques sont excrétés dans l'urine et l'air expiré. Il n’y a pas d’augmentation significative du taux de cétones dans le sang, puisque notre corps a la capacité de réguler ce taux, comme le taux de glucose. De plus, si vous suivez un régime pendant une longue période, le taux de cétones ne sera pas plus élevé qu'au début. Parfois, il peut y avoir une mauvaise haleine et des difficultés à déféquer, mais ces symptômes ne sont pas graves et ne surviennent pas chez la plupart des personnes au régime. Pour prévenir la constipation, vous devez boire plus d'eau - au moins huit verres par jour. Avec la cétose, le taux de cholestérol dans le sang diminue, ce qui n'est pas observé avec la pratique de régimes faibles en gras.

Pour déterminer le niveau de cétones dans l'urine, indiquant que le métabolisme est déjà passé en mode lipolyse, vous pouvez utiliser des bandelettes réactives pour les diabétiques. Plus le taux de cétones dans l’urine est élevé, plus la lipolyse est active et plus la couleur de la bandelette est foncée. Cela peut fournir une motivation supplémentaire. Changer la couleur de la bande pour une couleur plus foncée indiquera que le processus de combustion des graisses est en cours.

Le changement de métabolisme se produit en 3 à 4 jours. À ce moment-là, vous pourriez ressentir une sensation de faiblesse et de fatigue. Après le passage en mode lipolyse, une sensation d'énergie accrue apparaît, la fatigue et la somnolence disparaissent, l'appétit diminue et les sautes d'humeur diminuent. Cela est dû à la normalisation du métabolisme de l'insuline et au maintien d'un taux de sucre dans le sang optimal et constant sans fluctuations brusques.

Phase 2 – perte de poids active

Les premiers résultats après « Induction » sont déjà visibles, vous êtes devenu plus mince, plus confiant et votre bien-être s'est amélioré. Il est temps de clarifier vos objectifs, et il ne s'agit pas seulement d'un poids normal, mais aussi bonne santé. Le processus de perte de poids a commencé et la barre peut être relevée. Déterminez votre poids souhaité auquel vous vous sentirez à l'aise et passez à la deuxième phase. Dans ce cas, l’objectif doit être précis, par exemple perdre 20 kg. Il a été prouvé que cette approche donne de meilleurs résultats.

Phase réduction active le poids est fondamentalement différent de l’induction. Le régime devient plus riche, des portions supplémentaires de légumes sont introduites. Plus tard, vous pourrez manger des noix, des graines et des baies. La quantité et la variété des glucides devraient augmenter progressivement. Leur principale source restera les légumes non féculents. La consommation de graisse diminuera progressivement. L'essentiel est que le corps ne quitte pas le mode lipolyse. Les protéines et les graisses restent la base de l'alimentation. Ceux qui perdent du poids développent petit à petit leur propre style alimentaire dans le cadre de leur régime. Ce gros avantage Méthode Atkins, qui fait de suivre ses règles un plaisir.

Étant donné que le taux de perte de poids dépend de la quantité de glucides contenus dans l'alimentation, ils doivent être comptés correctement. Vous devez déterminer votre propre quantité individuelle de glucides, à laquelle la perte de poids se poursuit - niveau critique d’apport en glucides. Il ne faut pas le dépasser, sinon la perte de poids s'arrêtera. Cela se fait comme suit. Avec le début de la deuxième phase, l'apport quotidien en glucides augmente de 5 g chaque semaine. Si la pesée en fin de semaine montre une diminution de poids, alors 5 g supplémentaires de glucides sont ajoutés la semaine suivante. Finalement, la perte de poids s'arrêtera. C'est le niveau critique de glucides. Activité physique le soulève.

Dans les cafés et les restaurants, ne mangez rien de frit (dans les commentaires, vous pouvez demander - pourquoi ? Pâte avec de la farine et des graisses hydrogénées/réutilisées dans la friture). Mangez des fruits et des baies avec du fromage, de la crème sure ou des noix. Cela ralentira la digestion et évitera une forte augmentation de la glycémie (et, par conséquent, de l’appétit et une augmentation de l’insuline).

L'alcool fort est également interdit, car l'alcool sera utilisé par le corps comme source d'énergie, à la place des graisses. Parfois, vous pouvez vous permettre un peu de vin, mais tenez compte des glucides qu'il contient. 100 g de vin sec contiennent environ 4,3 g de glucides. L'alcool ne devrait pas interférer avec le processus de perte de poids.

Dans la deuxième phase, le poids ne diminue pas aussi rapidement que dans la première. Et ça tombe bien : plus vous perdez du poids lentement, plus le résultat sera stable.

La transition vers la phase suivante du régime est autorisée lorsqu'il ne reste plus de 2,5 à 5 kg d'excès de poids.

Phase 3 – transitionnel

La phase de transition est extrêmement importante pour obtenir un résultat stable. Le rythme de la perte de poids doit désormais être davantage ralenti. Il semblerait que se débarrasser des quelques kilos restants soit une affaire triviale. Mais la clé du succès à long terme est une perte de poids lente au cours de la troisième phase. Désormais, vous ne pouvez pas perdre de poids de plus d'un demi-kilo par semaine. La durée de la phase doit être d'au moins un mois, et de préférence 2-3. Vous devez maintenant vous concentrer sur la création d'un plan de nutrition confortable, optimal pour vous-même et sain, qui sera facile à suivre pendant longtemps - pour le reste de votre vie. Le régime s'élargit considérablement, vous pouvez manger savoureux et avec plaisir. Une personne doit se rendre compte que son poids, apparence, la nutrition et la santé sont entre ses mains.

Comme au stade de la perte de poids active, on observe une augmentation de la consommation de glucides, mais désormais de 10 grammes par semaine, jusqu'à ce que la perte de poids s'arrête. Cela détermine le niveau critique de consommation de glucides dans cette phase du régime.

De nouveaux produits sont ajoutés progressivement au menu. Il est nécessaire d'observer la réaction du corps, d'augmenter et de diminuer la quantité de glucides et de déterminer ce qui est nécessaire. Il ne faut pas prendre de poids en élargissant votre alimentation. Il ne devrait y avoir aucune envie de glucides.

Il n’y a pas de frontière claire entre la troisième phase de transition et la quatrième phase de soutien. Au moment où vous atteindrez votre objectif de poids, vous serez déjà dans la phase de maintien.

Phase 4 – entretien

Objectif atteint ! Le poids reste constant pendant deux semaines, fluctuant à moins d'un kilogramme. C'est la transition vers la quatrième phase.

L'alimentation reste variée avec la quantité maximale de glucides autorisée pour vous. Mais il est trop tôt pour se reposer sur ses lauriers ; le risque de prise de poids demeure. Pour que les énormes efforts déployés ne soient pas vains, il ne faut pas revenir aux anciennes habitudes alimentaires qui existaient avant le régime. Vous devriez dire adieu au sucre et aux « mauvais » glucides pour toujours. Pensez à la façon de vous protéger à la table des fêtes. Il ne faut pas abuser des « vacances du ventre », en pensant qu'en passant à l'induction pendant quelques jours, on peut tout arranger rapidement. De tels chocs ne mèneront à rien de bon. La quatrième phase est le plan alimentation saine pour le reste de votre vie, grâce à quoi les kilos détestés ne vous reviendront plus.

Pesez-vous une fois par semaine. Le gain de poids maximum ne doit pas dépasser 2 à 2,5 kg. Si c'est plus, il faut revenir à la phase d'induction pendant quelques jours, puis à la phase de réduction active jusqu'à ce que le poids se normalise.

L'activité physique doit être présente à toutes les étapes. Il s’agit d’un élément important du système du Dr Atkins. Que ce soit juste une promenade au début. Notre corps est conçu pour le mouvement. Il stimule le métabolisme.

Le système nutritionnel du Dr Atkins n'est pas seulement un régime, mais un style d'alimentation qui vous permet non seulement de ramener votre poids à la normale, mais aussi d'améliorer votre santé et de devenir plus énergique. Le régime permet de se séparer confortablement de l'excès de poids, de manger des aliments savoureux et variés, de manger plus d'aliments riches en calories qu'avec les régimes faibles en gras, et en même temps d'atteindre meilleurs résultats en matière de perte de poids (avantage métabolique), vous ne ressentez pas, contrairement à la plupart des régimes, la faim, qui est l'une des principales causes d'échec. Efficace pour les personnes en surpoids et obèses.

Lorsqu'ils pratiquent des régimes hypocaloriques, ceux qui perdent du poids ressentent souvent un inconfort psychologique dû à une sensation de faim obsédante, et après l'effet initial, le corps entre dans un mode d'économie d'énergie en raison d'un apport énergétique insuffisant, ce qui ralentit le processus de perte de poids. Un régime avec un apport contrôlé en glucides, en plus de perdre du poids, aide à normaliser les taux de sucre dans le sang et de cholestérol, à réduire pression artérielle , améliorant la condition des personnes atteintes de maladies cardiovasculaires et systèmes digestifs

, un certain nombre d'autres maladies, atténue les manifestations des réactions allergiques et renforce le système immunitaire. L'auteur recommande fortement, dès la première phase du régime, d'effectuer des cures de prise de microéléments. L'absence de ce dernier survient dès les premiers stades du régime. Beaucoup, en plus, souffrez de maladies concomitantes et la prise de suppléments a un effet positif sur état général. L'auteur explique également la nécessité de tels médicaments par la malnutrition chronique de l'homme moderne, avec une teneur élevée en glucides malsains. s'est répandu en Occident. Ils sont sélectionnés et prescrits par des médecins spécialement formés et conseillés sur leur utilisation. La qualité des compléments alimentaires est élevée. Peu de gens le comprennent encore et la plupart des professionnels de la santé sont sceptiques ou négatifs.

Aux États-Unis et dans d’autres pays, des kits alimentaires diététiques Atkins prêts à l’emploi peuvent être commandés pour une livraison à domicile.

Le système de nutrition Atkins est contre-indiqué en présence d'une maladie rénale grave avec niveau augmenté créatinine, femmes enceintes et allaitantes. Cependant, les femmes enceintes sont autorisées à suivre la quatrième phase d'entretien du régime.

Les personnes atteintes de diabète sucré insulino-dépendant doivent consulter leur médecin avant de commencer le régime Atkins. Une surveillance constante de la glycémie sera nécessaire, car à mesure qu'elle diminue, la dose d'insuline doit être réduite.

Le contexte du développement du régime, qui a reçu le nom de son développeur, Atkins, est le suivant : le assez célèbre cardiologue Robert Atkins souffrait d'obésité.

En tant que médecin traitant des maladies cardiaques, il savait très bien à quel point les kilos en trop avaient un effet néfaste sur le fonctionnement du système cardiaque, et la plupart des problèmes cardiaques surviennent pour cette raison.

De plus, les patients ont tendance à faire davantage confiance à un médecin qui montre l’exemple.

Convenez que les conseils pour perdre du poids semblent ridicules venant d'un gros médecin.

C’est pour cette raison que le médecin a d’abord décidé de perdre du poids lui-même. En tant que médecin, il a pu développer régime efficace, qui permet aux personnes obèses de perdre du poids sans abuser de leur corps.

Le régime a commencé à être demandé et le Dr Atkins est devenu célèbre.

Le régime développé par Atkins est classé comme régime protéiné. Son essence est de limiter la consommation d'aliments glucidiques.

Au fur et à mesure que le corps commence à ressentir un manque de glucides, le processus de recherche de « carburant » alternatif sera activé. Le glucose devient un tel carburant.

C'est elle qui agit comme un brûleur de graisse actif.

Ce type de régime est efficace et la perte de poids va certainement commencer. Mais régimes idéaux n'existe pas du tout.

Limiter le corps en quelque chose (dans ce cas, les glucides) est généralement un processus dangereux, vous devez donc toujours faire preuve de modération.

Important à retenir :

• La durée du régime ne doit pas dépasser deux semaines au premier stade ;
• Vous devez écouter attentivement l’état de votre corps pour éviter tout dommage.

L'essence du nouveau régime révolutionnaire faible en glucides pour perdre du poids

Le régime Atkins est une méthode de restructuration du métabolisme afin que les graisses deviennent la principale source d'énergie. Dans le même temps, la quantité de glucose dans le sang est stabilisée, ce qui élimine la dépendance aux sucreries et la dépendance à l'égard de la nourriture.

L’essence du régime est un régime pauvre en glucides. Les produits sont sélectionnés de manière à ce que leur consommation assure les processus de transformation des graisses.

Le corps reçoit très peu de glucides comme source d’énergie, voire pas du tout.

Il est à noter que suivre ce régime aide à se nettoyer des toxines, permet de maintenir un taux de sucre normal, vous aide à surmonter la dépression, votre tête devient plus claire et votre clarté de pensée s'améliore.

Principes de la technique

Le régime Atkins se compose de quatre étapes appelées phases.

Première phase : la période de régime la plus stricte. Le régime établi par la première phase doit être maintenu pendant deux semaines.

Ce temps est suffisant pour que le corps démarre le processus de cétose ou de combustion active des graisses. Les médecins appellent ce régime cétogène.

Pendant la cétose, l'énergie est produite à partir des cellules adipeuses et le sang ne contient pas d'excès de glucose, régulant ainsi les niveaux d'insuline.

Dans la première phase, vous devez respecter :

• règles régime de consommation d'alcool- huit verres d'eau dans la journée :
• les glucides doivent être limités à vingt grammes par jour ;
• si la constipation commence et que la motilité intestinale ne fonctionne pas bien, il est alors nécessaire de stimuler son travail en ajoutant des fibres à l'alimentation ;
• ne faites pas de pause entre les repas pendant plus de six heures ;
• Vous devez manger en petites portions et ne pas trop manger.

La perte de poids au cours de la première phase varie de deux à cinq kilogrammes.

Deuxième phase : à ce stade, une perte de poids systématique est réalisée. Cette période est importante dans le processus de perte de poids.

Pendant cette période, vous devez écouter attentivement votre corps et surveiller votre alimentation et votre poids. C'est bien si ceux qui perdent du poids prennent des notes.

Il convient de noter que tout processus de perte de poids doit être enregistré dans une sorte de journal. Il sera pratique de contrôler votre alimentation, la quantité de nourriture que vous consommez et d'enregistrer vos résultats de pesée.

Durant la deuxième phase, un vaste champ d’expérimentation s’ouvre. L'apport quotidien en glucides pour chaque personne est déterminé individuellement.

Le régime alimentaire doit être équilibré de manière à ce que l'aiguille de la balance indique une diminution lors de la pesée de contrôle quotidienne. La quantité de glucides ne doit pas être inférieure à vingt grammes par jour, mais il est également déconseillé de dépasser cent cinquante grammes.

De plus, avec une perte de poids stable, les glucides peuvent être progressivement introduits dans l'alimentation.

Si la perte de poids s'arrête lorsque vous augmentez la quantité de glucides, alors :

• vous pouvez revenir au menu de la première phase ;
• vous pouvez augmenter l'activité physique.

Au cours de la troisième phase Atkins, la consommation d’aliments glucidiques est augmentée. Vous pouvez ajouter dix grammes chaque semaine.

Cette lente augmentation permettra au corps d’apprendre à utiliser l’énergie supplémentaire, empêchant ainsi le stockage des graisses.

Atkins a dérivé la règle d'ajout d'un produit glucidique. Vous ne devriez manger qu’un seul glucide simple par semaine.

Lors de la dernière étape du régime, appelée quatrième phase, les résultats obtenus sont consolidés.

Le poids atteint doit non seulement être maintenu, mais également préservé. En cas de prise de poids, même légère, vous devez réduire votre consommation d'aliments glucidiques.

Comment faire cela ? Évitez tout glucide dans votre alimentation.

Et encore un conseil d'Atkins que vous devriez prendre en compte : essayez d'éviter les aliments qui sont clairement nocifs pour le corps. Par exemple, remplacez les pommes de terre frites par des pommes de terre cuites au four, faites mijoter des légumes, ajoutez des herbes et des épices au lieu de beaucoup de sel.

Produits autorisés et interdits

Voyons quels aliments vous pouvez manger. Il est acceptable de manger n’importe quel type de viande.

Certains régimes d'un type similaire ont une attitude négative à l'égard du porc, de la viande de canard et de l'agneau, les considérant comme gras. Le régime Atkins permet la consommation de ces types de viande, ainsi que du veau, du poulet et de la dinde traditionnels.

Il est permis de manger divers œufs, de préférence sous forme d'omelettes. La seule condition est de ne pas utiliser de fécule ou de farine pour préparer les omelettes.

Le poisson est acceptable, même légèrement salé.

Il existe une exigence pour les fromages - contrôle de la teneur en glucides. Il ne peut y avoir plus de six grammes pour cent grammes de produit.

L'huile végétale, la crème sure et même le beurre sont acceptables, ainsi que les sauces spécialement conçues pour ce régime.

Les légumes sont également autorisés. Vous pouvez déguster en toute sécurité des concombres et des tomates, des courgettes et des salades vertes.

Après la première phase, qui est la plus difficile, vous pouvez ajouter à votre alimentation des fruits comme des pommes (non sucrées) et des pamplemousses.

De nos jours, dans les rayons des aliments diététiques, vous pouvez trouver des produits spécialement créés pour les adeptes du régime du Dr Robert Atkins.

Comme vous pouvez le constater, la liste des produits est assez longue. Mais néanmoins, des restrictions existent toujours.

Vous ne pouvez pas manger d'aliments contenant du sucre. Il faudra renoncer aux pâtisseries, aux yaourts de toutes sortes, pâtes et les céréales, les pommes de terre et l'alcool, les fruits sucrés et les légumes contenant des glucides comme les carottes et les betteraves.

Et bien sûr, personne n’a annulé le sport. Parce que l’activité physique est la chose la plus importante qu’une personne essayant de perdre du poids devrait faire.

La vidéo vous en dira également plus sur le régime protéiné du Dr Atkins.

Menu du régime protéiné du Dr Robert Atkins par phases

Induction - première phase

L’objectif est de démarrer le processus d’utilisation des graisses comme carburant.

La base du menu à ce stade est constituée des produits suivants :

Interdiction stricte de :

• sucre;
• farine;
• légumes contenant des féculents;
• toute sorte de noix.

Perte de poids progressive en phase 2

Ajouter à l'ensemble d'aliments autorisé :

• fromage maison fraîchement préparé;
• crème riche en matières grasses;
• chou-fleur;
• noix;
• framboises ou melon;
• jus de tomates.

Stabilisons les résultats dans la troisième phase

Produits pouvant être ajoutés à la troisième phase :

• pignons de pin ou noix;
• peux-tu manger des graines de citrouille
• carottes et betteraves;
• les légumineuses sont acceptables ;
• peut-être des fruits sucrés ;
• Vous pouvez ajouter du riz à votre alimentation.

Au cours de la quatrième phase, tous les aliments autorisés sont consommés.

Exemple de menu du Dr Atkins (une option de régime protéiné avec des protéines animales)

1. Petit-déjeuner: omelette cuite au beurre additionnée d'herbes, de café noir, à laquelle vous pouvez ajouter un édulcorant.
2. Collation: charcuterie, y compris carbonates, rouleaux de volaille, kupati de viande, jambon. Fromage et poisson légèrement salé.
3. Dîner: viande bouillie, salades vertes de légumes.
4. Dîner: viande ou poisson bouilli avec une salade d'herbes ou de légumes.

Une autre option de menu du Dr Atkins (une option alternative est les protéines végétales)

1. Petit-déjeuner: de cent à deux cents grammes de tofu, de lait de soja et d'épinards sont mixés dans un mixeur et l'omelette est cuite à la vapeur.
2. Collation: les haricots verts sont mélangés à de la pâte de tofu (peut être remplacé par du yaourt de soja). Dans un deuxième temps, vous pouvez ajouter au plat un peu de carotte crue, râpée sur une râpe fine.
3. Dîner: Pour les graines de soja ou les lentilles bouillies, préparez une salade de légumes verts en accompagnement.
4. Dîner: Ajoutez du brocoli cuit au tofu (vous pouvez prendre n'importe quel autre chou et ajouter une salade de légumes assaisonnée de sauce soja.

Pour un tel menu, vous devez préparer deux litres d'eau potable par jour.

Il est important de savoir que régime protéiné peut affecter négativement la fonction rénale. Un signe de dysfonctionnement de cet organe peut être l'apparition d'un œdème.

Si quelqu’un qui perd du poids remarque ne serait-ce qu’un léger gonflement, il ne doit pas tarder à consulter un médecin.

Ainsi, après avoir pris connaissance du régime alimentaire développé et étayé par le Dr Robert Atkins, résumons :

• un processus assez rapide pour obtenir des résultats et une option pour une perte de poids « calme » sans jeûne ;
• des problèmes rénaux sont possibles;
• Possibilité de problèmes intestinaux (constipation) ;
• la possibilité d'une forte baisse de la glycémie ;
• réduction des envies de sucreries grâce à la normalisation du poids et effet visuel perdre du poids (facteur psychologique).

Attention : si vous arrêtez de manger de manière incontrôlée conformément aux règles de ce régime, vous pouvez prendre plus de poids qu'avant.

Dans certains pays (par exemple aux États-Unis), il existe des produits à vendre pour ceux qui perdent du poids selon Atkins. Ces derniers temps, de tels produits spécialisés peuvent être trouvés en Russie

Un autre point important– cela signifie des analyses d’urine et de sang régulières.

Les tests montrent la présence de corps cétoniques dont le taux doit être contrôlé afin de prévenir les intoxications.

Par conséquent, avant de commencer une procédure de perte de poids avec ce régime, demandez conseil à votre médecin traitant ou à votre nutritionniste.

Tableau des produits