Recettes diététiques pour tout le monde. Alimentation diététique

Aujourd'hui, notre menu comprend des plats diététiques, des recettes qui aident à garder votre corps en forme, favorisent la perte de poids et qui peuvent être préparées à la maison.

Beaucoup, en particulier les femmes qui ont essayé de perdre du poids, s'épuisent souvent avec des régimes différents, parfois elles meurent de faim et parfois le résultat est nul.

Récemment, de nombreux nutritionnistes ont convenu qu'en principe, vous pouvez manger tout ce que votre cœur désire, mais souvent en petites portions.

Pendant la journée, il devrait y avoir au moins trois repas, tandis que la nourriture devrait contenir tous les nutriments dont le corps a besoin.

L'apport calorique quotidien doit être réparti entre le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner dans des proportions, respectivement - 40%, 35% et 25%.

Buvez au moins 2 litres d'eau.

Bien sûr, l'essentiel est que les plats soient non seulement variés, mais aussi sains.

Pour aider les personnes qui veulent perdre du poids, ce sont des plats diététiques qui aideront non seulement à perdre du poids en surpoids, mais en même temps ils seront savoureux et sains pour le corps.

La cuisine diététique surprend tout simplement par sa diversité, allant des entrées aux desserts variés.

Par conséquent, aujourd'hui, tout tourne autour des recettes de plats diététiques préparés à la maison.

Salade diététique de citrouille et de pomme étape par étape avec une photo

Salade diététique, goût original et belle apparence

Composition de salade et vinaigrette

Frottez la citrouille sur une râpe moyenne

Presser le jus d'une demi-orange dans le potiron, laisser mariner 15-20 minutes

Retirez les pépins de la pomme, coupez-la en cubes

Ajouter à la citrouille

Des raisins secs prélavés et séchés sont ajoutés aux pommes et à la citrouille

Presser le jus d'une demi-orange dans l'huile

Ajouter de la cannelle

Bien mélanger

Mettre la salade dans un bol de service

Ajout d'un remplissage

Saupoudrer de graines de courge pelées sur le dessus.

La salade de chou de Pékin est juteuse et facile pour perdre du poids

La salade est peu calorique, très savoureuse et rapidement préparée.

Pour ceux qui sont au régime un plat très approprié.

Salade de chou chinois à la pomme et à l'orange

Salade à haute teneur en vitamines C et A, qui aide à réduire les rides, à maintenir une peau lisse et belle.

Plats diététiques - salades pour maintenir la beauté

Carotte à la menthe

Cette composition pour 4 - 6 portions

• Carottes râpées - 300 g
• Raisins secs lavés à la vapeur (de préférence dénoyautés) - ½ c.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Huile végétale - 3 c. l.
• Feuilles de menthe hachées - ¼ c.

Cuisson:

Mélanger tous les ingrédients, sauf la menthe, réserver 30 minutes au réfrigérateur, tout en ajoutant la menthe.

Salade de concombre au poivron rouge

• Concombres - 3 pcs.
• Poivron rouge - 1 pc.
• Jus de citron - 3 c. l.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Cuisson:

1. Concombres coupés en tranches
2. Pelez le poivron, coupez-le en rondelles
3. Mélangez le tout, versez le jus et l'huile

salade de riz brun

• bouilli riz brun- 1 cuillère à soupe.
• Céleri - 3 branches
• Olives dénoyautées - 50 pcs.
• Oignons verts - 3 plumes
• Carottes bouillies - 2 pcs.
• Concombre frais - 2 pcs.

Pour la sauce:

• Huile de canola - 1/3 c. l.
• Persil finement haché - 2 c. l.
• Jus de citron - 2 c. l.
• Sucre - ½ cuillère à café

Cuisson:

Mélanger le riz avec les concombres hachés, les carottes, les oignons, les olives, assaisonner avec la sauce préparée.

Soupe brûle-graisse pour perdre du poids

Le principe de la soupe est que pour sa digestion, le corps a besoin de plus d'énergie qu'il n'en consomme.

Ingrédients nécessaires pour faire de la soupe

Nous mettons le bouillon sur la cuisinière, hachons finement le chou, démontons le chou-fleur en inflorescences

Carotte coupée en petits morceaux

Poivron coupé en petits cubes

Nous mettons les deux types de chou dans un bouillon bouilli pour que l'eau recouvre les légumes

Ajouter les carottes et les poivrons, cuire 10 minutes

Céleri coupé en deux dans le sens de la longueur et coupé en lanières

Coupez l'oignon en petits cubes et coupez également la tomate en cubes

Écrasez l'ail avec le plat d'un couteau et hachez-le finement

Ajouter le céleri, l'oignon, la tomate, l'ail à la soupe, fermer le couvercle et cuire 5 minutes

Tomates séchées finement hachées

Ajouter une pincée de basilic, curcuma, coriandre, poivre à la soupe, verser les tomates

Pressez le jus de citron, faites cuire pendant 2 minutes et retirez du feu, laissez infuser la soupe finie pendant 10 minutes

Hacher finement les verts

Verser la soupe dans des bols, saupoudrer d'herbes

Soupe diététique pour maigrir, 5 minutes sans cuisson

Nous aurons besoin:

• 1 œuf à la coque
• 1 concombre
• 1 botte d'aneth vert
• 1 bouquet d'oignons verts
• 1 paquet de kéfir 1% de matière grasse

Coupez l'œuf en cubes moyens, vous pouvez éventuellement utiliser un blanc d'œuf pour la soupe

Concombre coupé en cubes moyens, ajouter à l'œuf

Hacher finement l'oignon, l'aneth

Nous ajoutons tout à l'œuf et aux concombres

Nous remplissons tout avec du kéfir

Ajouter une pincée de sel

Poivre à goûter

Des soupes pour entretenir la beauté

Soupe aux légumes

• Céleri - 3 branches
• Oignon - 1 pc.
• Navet - 1 pc.
• Carotte - 1 pc.
• Petites courgettes - 1 pc.
• Patate douce - 1 pc.
• Persil - 1 botte
• Huile végétale - 2 c. l.
• Feuille de laurier, grains de poivre

Cuisson:

1. Lavez les légumes et coupez-les en cubes
2. Mettre dans de l'eau bouillante et cuire 10 minutes
3. Ajouter lavrushka, poivrer

Soupe d'épinards au tofu

• Tofu - 1 paquet
• Épinards hachés - 3 c.
• Bouillon de légumes - 10 tasses
• Oignon, haché - ¼ c.

Cuisson:

1. Porter le bouillon à ébullition
2. Y verser tous les ingrédients.
3. Faire bouillir à feu doux pendant 5 minutes

soupe aux choux

Nécessaire:

• Chou-rave - 1
• Chou-fleur - 0,5 fourchette
• Chou blanc - 300 g.
• Lait faible en gras - 1 c.
• Eau - 3 cuillères à soupe.
• poivre blanc

Cuisson:

1. Chou coupé (chou-rave, pré-épluché)
2. Mélanger le lait avec de l'eau
3. Poivrer et porter à ébullition
4. Mettez le chou, faites bouillir pendant 20 minutes

Recette d'un plat de poisson diététique, cuit à la vapeur

Nécessaire:

• 3 steaks de n'importe quel poisson maigre
• 1 carotte
• Assaisonnements pour poisson

Carotte coupée en lanières

Versez un demi-verre d'eau dans le bol et versez les carottes dans une forme spéciale de multicuiseur

Saler le poisson, saupoudrer d'assaisonnement des deux côtés

Nous mettons le poisson dans un bain-marie, cuisons pendant 30 minutes

Nécessaire:

• 3 grosses carottes
• 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
• 1/2 tasse de semoule
• Huile d'olive pour la friture

Faire bouillir les carottes dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Refroidir les carottes, nettoyer

Râper les carottes sur une râpe grossière

Ajouter le miel, la semoule, mélanger

Nous formons des côtelettes à partir de la masse résultante et roulons dans la semoule

Dans une poêle chauffée à l'huile, faire revenir les escalopes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Gâteaux au fromage cuits à la vapeur dans une mijoteuse

Plat de fromage cottage diététique

Ingrédients du plat

Fromage blanc frotté à la fourchette

Battre l'oeuf, remuer

Ajouter l'édulcorant, remuer

Verser le son

Ajouter la farine, remuer

Verser un demi-verre d'eau dans le bol du multicuiseur

Mettez un moule spécial sur le dessus du bol

Nous formons des gâteaux au fromage à partir de fromage cottage et les mettons dans un moule

Nous plaçons le récipient avec des gâteaux au fromage dans une mijoteuse, réglé pendant 30 minutes à une température de 100 degrés

Nous sortons la forme du multicuiseur, laissons refroidir un peu les gâteaux au fromage et ensuite seulement nous les retirons

Dresser dans une assiette, décorer de rondelles de nectarine

Poulet à la compote de pommes

Nécessaire:

• Carcasse de poulet - 1
• Vinaigre de cidre de pomme - ½ c.
• Eau 1 cuillère à soupe.
• Huile végétale - 3 c. l.

Cuisson:

1. Nettoyez le poulet de l'intérieur, enlevez la peau, enlevez la graisse
2. Frotter avec du vinaigre de cidre de pomme
3. Enduire d'huile végétale
4. Reposer la carcasse sur un verre d'eau et mettre au four
5. Cuire 30-35 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite

Recette de poisson - goberge à l'aneth

Nécessaire:

• Filet de goberge - 500 g.
• Oignons verts - 1 tige
• Citron - ¼ partie (coupé en tranches)

Pour la sauce:

• Aneth - 1 bouquet (finement haché)
• Jus de citron - 2 c. l.
• Moutarde prête - ½ c.
• Huile d'olive 2 cuillères à soupe

Cuisson:

1. Préparez la sauce en mélangeant tous les ingrédients de la sauce
2. Rincer le filet et napper de sauce
3. Déposer les morceaux de goberge sur une plaque à pâtisserie
4. Disposez les rondelles de citron dessus
5. Cuire au four à 180 degrés jusqu'à cuisson
6. Laisser refroidir, saupoudrer d'oignons verts finement hachés

Un excellent ajout à un régime alimentaire est un smoothie, un croisement entre le jus et la purée.

Vous pouvez cuisiner à partir de n'importe quels fruits et légumes, tout est écrasé dans un mélangeur, l'essentiel est de pouvoir combiner correctement les composants du cocktail.

Smoothie vert. Cocktail minceur

Des produits:

• 1 kiwi
• 1 pomme verte
• 1 banane
• 5 feuilles d'épinards vertes
• 2 brins de persil vert
• 1 cuillère à café de miel

Kiwi pré-épluché coupé en cubes

Couper la pomme en demi-tranches en enlevant le cœur

Banane coupée en tranches

Nous déchirons les feuilles d'épinards et le persil avec nos mains

Ajouter du miel

Broyer le tout dans un blender

Dessert diététique - pommes au four avec du fromage cottage

Nécessaire:

• Pommes - 7 pièces
• Cassonade - 2 c. l.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Noix de muscade - ¼ cuillère à café
• Fromage cottage sans gras - 100 g.

Cuisson:

1. Sucre, cannelle, noix moulues avec du fromage cottage
2. Dans les pommes, nettoyez le noyau, remplissez avec un mélange de fromage cottage
3. Cuire au four pendant 5 à 7 minutes à 160 degrés

Biscuits au pain d'épice diététiques pour perdre du poids

Un délicieux dessert que vous pourrez vous régaler lors de vos journées minceur. Lisez la recette....

Biscuits à l'avoine "régime"

Ces biscuits sont fabriqués à partir de flocons d'avoine, de fruits et de noix.

Alimentation diététique Cela ne signifie pas qu'il est nécessairement frais et pas savoureux.

Par exemple, si vous avez acheté une glace ordinaire dans une tasse à gaufres, et comme vous le savez, la glace est très calorique, mais même si vous la mangez correctement, elle ne nuira pas à votre silhouette.

Juste un verre sur le côté et ajoutez des myrtilles ou des airelles à la crème glacée et maintenant un merveilleux dessert est prêt.

Le menu diététique est varié et vous pouvez choisir des plats qui vous plaisent et vous conviennent

Communauté culinaire Li.Ru -

Recettes diététiques pour perdre du poids

La soupe pour maigrir est un plat diététique pour ceux qui veulent manger et perdre du poids en même temps. Une simple soupe pour perdre du poids est non seulement légère, mais aussi savoureuse - tout régime en sera un plaisir.

Salade "Brush" pour perdre du poids

Salade "Brush" pour perdre du poids est un moyen efficace et savoureux de se débarrasser des ingrédients en excès. Une simple recette de salade "Brush" pour perdre du poids - une note pour ceux qui veulent perdre du poids!

Okroshka est une soupe légère, nutritive et vitaminée qui, de plus, aide à perdre du poids. J'adore l'okrochka et au début du printemps, je « m'assois » toujours sur un régime d'okrochka. À la saison du bikini, je perds 3-4 kg.

Après avoir lu le nom de cette soupe, les questions sur son objectif ne devraient pas rester. Cette recette de soupe au céleri est destinée à ceux qui perdent du poids.

Une bonne nutrition est la clé de la perte de poids et de la santé globale. La soupe à l'oignon pour perdre du poids est un excellent exemple de plat savoureux et en même temps sain qui améliore le métabolisme et aide à perdre du poids.

Si vous surveillez attentivement votre poids ou luttez contre les kilos superflus, je vous propose une soupe aux lentilles très savoureuse, nutritive et hypocalorique pour perdre du poids.

Tous ceux qui s'intéressent aux régimes ont probablement entendu parler de la soupe aux choux pour maigrir, à laquelle on attribue des propriétés tout simplement miraculeuses. Je vais vous dire comment le cuisiner.

Je vais ouvrir mon petit secret - une recette simple pour faire de l'eau citronnée pour perdre du poids. Une boisson très savoureuse que je bois tous les jours. Un bon élément du régime alimentaire pour perdre du poids. Rencontrer! :)

Voulez-vous manger de la nourriture délicieuse sans crainte? kilos en trop ou besoin de perdre du poids? Ensuite, je vous propose une excellente option - la soupe à la citrouille pour perdre du poids.

Le céleri au kéfir pour perdre du poids peut être utilisé le jour du déchargement du kéfir. Si quelqu'un veut perdre du poids, alors sans jours de déchargement une fois tous les quatre jours ne suffit pas. Le céleri est votre aide!

Toute femme n'est pas opposée à se débarrasser de quelques kilos en trop. La soupe aux légumes pour perdre du poids vous y aidera. Cependant, ce n'est pas seulement utile, mais aussi très savoureux - voyez par vous-même !

Le leader parmi les gelées pour maigrir ! En perdant du poids avec une telle gelée, non seulement vous perdrez du poids, mais vous améliorerez également votre santé. Alors, on prépare de la gelée d'avoine pour maigrir !

C'est une merveilleuse soupe savoureuse et saine avec une teneur minimale en calories et une teneur maximale en vitamines. Eh bien, si vous êtes satisfait de votre poids, préparez-le simplement pour le bénéfice général du corps.

Comme vous le savez, l'ananas est un fruit peu calorique et savoureux. Pour un plus grand effet de perte de poids, vous devez manger de l'ananas frais pendant plusieurs jours, en le "diluant" avec des plats à base d'ananas en conserve.

Cette excellente soupe vous aidera à maintenir votre silhouette en bonne forme. De plus, il est parfait pour un déjeuner ou un dîner léger par une chaude journée d'été, et il est aussi incroyablement savoureux et sain en même temps.

Le jus de céleri pour perdre du poids est plein de vitamines et de minéraux. Et le corps dépense beaucoup plus de calories pour sa digestion que ce qui est contenu dans le céleri. Le jus élimine les toxines et accélère le métabolisme.

Perdez-vous du poids? Recette de soupe aux tomates pour perdre du poids - à votre service. À partir du minimum d'ingrédients, de manière simple, préparez une soupe fraîche - à la fois savoureuse et saine pour perdre du poids.

Se battre avec en surpoids avec les betteraves, vous pouvez très simplement, et surtout - sans trop nuire à la santé. Aujourd'hui, dans notre menu se trouve une excellente soupe de purée de légumes et de fruits à faible teneur en calories - savoureuse et saine.

Comment faire cuire une soupe à la citrouille pour perdre du poids, j'ai appris de mon amie à l'automne lorsque je suis venu lui rendre visite pendant une semaine. Elle perdait juste du poids. Et qu'en penses-tu? L'effet était!

Il existe de nombreuses options de soupes aux choux pour perdre du poids. Habituellement, quand j'ai besoin de "décharger" un peu, je cuisine une telle soupe aux choux pour perdre du poids - et je la mange avec plaisir. Savoureux et sain.

L'asperge est un produit indispensable pour ceux qui surveillent leur poids : elle contient si peu de calories que vous pouvez en manger à peu près n'importe quelle quantité ! Je vous propose une recette simple d'asperges pour maigrir.

Si vous choisissez un régime sans danger pour notre santé, les plats de sarrasin à faible teneur en calories sont les mieux adaptés. Aujourd'hui dans notre menu - soupe de sarrasin pour perdre du poids.

Je vous propose une merveilleuse recette de soupe minceur qui saura parfaitement faire face à la faim, et en même temps elle ne contient pas un grand nombre de calories, et il est aussi incroyablement savoureux et parfumé.

Si vous n'êtes pas assis sur régime stricte, alors cette recette de soupe aux pois pour perdre du poids est parfaite pour vous. Aucun ingrédient nocif, uniquement des produits diététiques.

Si vous aimez vraiment les champignons, mais faites attention à votre silhouette, cette recette est spécialement pour vous. Nous préparerons une merveilleuse soupe aux champignons, très légère et saine, qui ne nuira pas à votre silhouette mince.

Saviez-vous que vous pouvez suivre un régime et manger incroyablement ? plats délicieux? Sinon, la recette de la soupe de purée de tomates pour perdre du poids est à lire absolument.

Recette de soupe aux épinards pour perdre du poids - pour tous ceux qui suivent un régime. Un plat indispensable pour tous ceux qui veulent non seulement bien manger, mais aussi manger sainement et perdre du poids. Se prépare rapidement et facilement.

La soupe aux tomates pour perdre du poids vous aidera à vous séparer de ces kilos en trop. De plus, cette soupe est une bombe vitaminée. Vous pouvez le manger non seulement pour le déjeuner, mais aussi pour le dîner. N'oubliez pas de bouger plus !

Si vous visez silhouette parfaite, alors vous devez d'abord équilibrer le régime alimentaire. La soupe de courgettes pour perdre du poids est parfaite pour ceux qui veulent garder leur corps en pleine forme.

La salade de céleri pour perdre du poids est un moyen éprouvé de lutter contre l'excès de poids. Le céleri possède de nombreuses substances et propriétés utiles, notamment en aidant à avoir fière allure et à être en forme !

La soupe de purée de légumes pour perdre du poids est très facile à préparer. Il intéressera également les végétariens ou les personnes à jeun. La recette est simple et claire. L'ingrédient principal, le chou-fleur, est toujours dans le magasin.

Aujourd'hui, je veux vous donner une recette facile de soupe au brocoli pour perdre du poids. Comme vous le savez, les légumes verts contribuent à la perte de poids, alors prenez note de la recette.

Cette recette pour faire du gingembre avec de l'ail pour perdre du poids n'a peut-être pas bon goût, mais elle brûle efficacement les graisses et protège le système immunitaire. Double avantage, et ça cuit très vite !

Cette soupe rafraîchira et revigorera votre corps, et deviendra également un excellent allié dans la lutte contre les kilos superflus. Il est incroyablement simple et peu calorique, et grâce aux concombres et aux légumes verts, il est également sain.

Aujourd'hui, tout le monde sait que pour perdre du poids, il faut manger. Mais vous devez manger la bonne nourriture. Je veux vous dire comment faire cuire une soupe de légumes pour perdre du poids. Cette soupe doit être préparée en petites quantités et consommée immédiatement.

La recette pour faire de la soupe à la tomate pour perdre du poids s'adresse aux amateurs de régime et pas seulement. Le persil parfumé, le céleri et la tomate brillante aideront non seulement à perdre du poids, mais aussi à vous remonter le moral.

Votre attention - une recette classique de bouillie de mil, répandue dans toute la Russie. La bouillie de millet est un excellent plat pour adultes et enfants, que tout le monde devrait pouvoir cuisiner.

J'attire votre attention sur la recette originale de salade de saumon rose - je pense que vous aimerez la combinaison inhabituelle de poisson rouge avec des pommes, des oignons et de la crème sure. Convient aux "diluants" !

Depuis longtemps, tout le monde connaît les avantages de divers jus de fruits frais, et le jus de céleri ne fait pas exception. Et son principal avantage est d'améliorer la digestion, il est donc idéal pour ceux qui décident de perdre du poids.

Voici une recette pour réaliser une soupe toute simple au délicat goût de céleri. En plus du céleri, l'oignon, l'huile, le bouillon et les épices entrent dans la soupe. Vous pouvez faire cuire la soupe en une heure. Cette soupe convient également à la perte de poids.

Une bonne recette de crème de caillé pour un gâteau est utile à tous ceux qui préparent des gâteaux à la maison au moins occasionnellement. La crème de caillé pour le gâteau est préparée très rapidement et simplement - je vous dis comment.

C'est l'un des plats préférés de tous les enfants. Et en même temps, ce n'est pas seulement savoureux, mais aussi diététique et sain. Et avec l'aide d'un multicuiseur, tout est préparé facilement et rapidement.

La pomme de terre au fromage dans une mijoteuse est un merveilleux plat d'accompagnement pour la viande, qui peut très facilement devenir un plat indépendant et complet. Très satisfaisant, très savoureux, très beau ! Je vous conseille :)

4.6

Votre attention - une recette de flocons d'avoine au lait. Beaucoup n'aiment pas la farine d'avoine car elle est visqueuse, épaisse et lourde. C'est parce qu'il est immédiatement cuit dans du lait. Essayez de cuisiner différemment ! ...Plus loin

4.4

Recette de bouillie de sarrasin. Si vous cuisinez de la bouillie de sarrasin selon une vraie vieille recette russe, l'opinion sur son goût merveilleux changera à jamais.

La bouillie de sarrasin est bonne à la fois comme plat indépendant et comme plat d'accompagnement. Utilisez une mijoteuse pour cuire la bouillie de sarrasin - je vous garantis un excellent résultat !

Dis non!" nourriture insipide, régimes de famine et alimentation monotone ! Nous vous présentons des recettes de petits déjeuners, déjeuners et dîners diététiques, d'où coule de la salive et vous voulez les cuisiner immédiatement !

La nourriture est indispensable à toute personne sur terre, car tout ce qui est nécessaire pour maintenir la santé et le développement du corps en est «extrait». Les tendances du 21e siècle ont conduit au fait que la nourriture est devenue un culte: un grand nombre de magasins, cafés, restaurants, étals de "bonbons" attirent des millions de personnes. Cependant, la quasi-totalité de ces points de vente d'alimentation vendent des produits nocifs pour l'organisme, dont la consommation entraîne l'obésité, des troubles métaboliques et d'autres problèmes de santé.

Comment bien manger et quoi manger pour perdre du poids ? La réponse est simple : il faut se tourner vers la cuisine diététique. Des centaines de personnes diront immédiatement qu'une telle nourriture est monotone et n'a aucun goût, mais cette opinion est fausse. Des chefs du monde entier ont développé des millions de délicieuses recettes de régimes amaigrissants qui satisferont les besoins des femmes, des hommes et des enfants.

De nombreuses personnes perçoivent les aliments diététiques comme faisant partie de leur traitement après une maladie, mais ce n'est pas le cas. La nourriture saine - très bon moyen nettoyez votre corps, éliminez les kilos superflus et améliorez votre santé.

Chaque jour, pour rester en forme, une personne doit consommer plus de 70 substances différentes : protéines, lipides, glucides, oligo-éléments, minéraux, vitamines.

Les protéines animales ne peuvent pas être remplacées par des protéines végétales. Les substances contenues dans la viande et le poisson permettent à notre corps de produire l'énergie nécessaire à son fonctionnement normal. Les protéines animales doivent être présentes dans l'alimentation des enfants et des adolescents.

Traditionnellement, les plats de la cuisine russe contiennent une grande quantité de viande, de pommes de terre, de pain, de produits à base de farine, ainsi que de sucreries. Une telle nutrition nous est familière, mais elle nuit non seulement à notre corps, mais aussi à la silhouette.

Que manger correctement

Il existe de nombreuses théories sur ce qu'il faut manger. Tous sont basés sur des jugements sur la nutrition de nos ancêtres. L'opinion des gens les a divisés en ceux qui croient que les gens d'autrefois ne mangeaient que des produits végétariens et ceux qui adhèrent à la nourriture à base de viande - les mangeurs de viande. En tout cas, tout le monde croit qu'il a raison et de telles discussions durent depuis des décennies.

La cuisine diététique est un complexe équilibré et modéré de produits alimentaires pour maintenir la santé et la beauté du corps humain. Les nutritionnistes créent un programme de régime basé sur les facteurs suivants :

• âge;
• intensité de vie;
• lieu de résidence.

Les aliments diététiques conçus pour les enfants ne conviennent pas à un adulte.

Élaboration d'un régime pour perdre du poids

Les principes sur lesquels repose le régime pour maigrir :

1. Bilan calorique. Facteur important lors de la compilation d'un programme de perte de poids, car pour éliminer les kilos superflus, il est nécessaire de créer une carence en protéines dans le corps. Au cours de la digestion, les protéines se décomposent en acides aminés que le corps humain transforme en énergie, c'est-à-dire que l'absence de cet élément forcera le corps à se décomposer tissu adipeux, et en tirer de l'énergie. De plus, lors de l'élaboration d'un régime, vous devez respecter le système : combien de calories vous avez consommées, combien vous en avez brûlées. Un mode de vie actif vous permet de contrôler la "destruction" constante des graisses, et la nutrition diététique contribue à une perte de poids plus efficace.
2. Diversité. Vous devez toujours vous en tenir à une alimentation équilibrée. Une personne est omnivore et pour une vie normale, elle a besoin d'une alimentation complète et de haute qualité. Ne vous attardez pas sur le végétarisme, la consommation de viande ou le fruitarisme.
3. NON à la suralimentation ! La première étape pour perdre du poids consiste à habituer votre corps à manger de petites portions de nourriture. Selon les règles de nutrition, une portion ne dépasse pas 200-350 g pour les repas principaux et pour les collations - 50-150 g.

En adhérant aux principes de base de la construction d'un régime, vous pouvez créer un horaire de repas pratique pour vous-même, ce qui vous permettra plus tard de gagner bonne figure et bonne santé.

Repas avec nombre de calories

Lors de l'élaboration d'un régime alimentaire, vous devez vous rappeler des calories. Les calories sont essentielles pour le corps humain. Ils aident à faire fonctionner la respiration, à pomper le sang dans les vaisseaux, à faire fonctionner les organes, etc.

Pour déterminer la teneur en calories des produits, vous devez connaître les valeurs suivantes :

• Il y a 4 calories dans un gramme de protéines ;
• dans un gramme de graisse - 9 calories;
• dans un gramme de glucides - 4 calories;
• Il y a 7 calories dans un gramme d'alcool.

Bien que les boissons alcoolisées contiennent des calories, elles ne sont pas nutritionnelles.

A choisir soi-même menu diététique, vous devez d'abord déterminer le nombre de calories dont votre corps a besoin. Leur calcul est simple : pour un kilogramme de poids, il y a une calorie par heure. C'est-à-dire que pour une personne âgée de 20 à 40 ans, 1200 à 1500 kcal par jour sont nécessaires. Bien sûr, le taux de combustion des graisses est différent pour chacun, cela dépend de la quantité d'activité physique, du stress et de l'activité de la vie.

Aliments à oublier

Dans leur désir de perdre du poids, certaines personnes se torturent la faim. Il est absolument impossible de le faire. Après avoir élaboré un menu pendant une semaine avec des calories calculées, vous mangerez bien sans nuire à votre corps et en acquérant la silhouette parfaite.

Pour atteindre les indicateurs de poids souhaités, il faudra oublier l'existence de certains produits "mauvais pour la silhouette":

• produits de boulangerie;
• doux;
• viande de porc, d'oie et de canard, bacon, agneau;
• légumes et beurre, margarine;
• produits laitiers gras et à base de lait aigre;
• pomme de terre;
• jus de fruits, limonades, cocktails, cacao achetés ;
• boissons alcoolisées;
• conservation;
• produits semi-finis, saucisses fumées et bouillies;
• fruits secs;
• caviar;
• des noisettes.

De tels produits ne nuiront pas à votre corps, mais cela ne fonctionnera pas non plus pour mettre votre corps en ordre avec eux.

Recettes végétariennes

Le végétarisme est un régime dans lequel une personne refuse totalement ou partiellement l'utilisation de produits d'origine animale. Partisans et adversaires alimentation à base de plantes un grand nombre, et il est peu probable qu'ils parviennent un jour à un consensus commun. En tout cas, aujourd'hui, il y a de plus en plus d'adeptes du végétarisme, et le nombre de plats savoureux et recettes intéressantes qui n'utilisent que des ingrédients à base de plantes. Par exemple:

Purée de citrouille sucrée. Teneur en calories 167 kcal pour 100 g.

Un dessert diététique à base de trois portions nécessitera : 250 g de potiron, 50 g de noix moulues, 125 g de confiture de prunes, du sucre et de la cannelle au goût.

Le plat est très facile à préparer. La citrouille est coupée en cubes, cuite au four à une température de 180 degrés. Après la cuisson, la citrouille est écrasée en purée, de la cannelle et du sucre y sont ajoutés. La moitié de la masse de citrouille est disposée dans un bol profond, la confiture est ajoutée avec la couche suivante. De plus, la purée restante est uniformément répartie sur la surface. Le plat est envoyé au réfrigérateur pendant 10 à 12 heures. Avant de servir, le dessert est saupoudré de noix.

Soupe à l'oignon. Teneur en calories 32 kcal pour 100 g.

Pour préparer trois portions de soupe hypocalorique, vous avez besoin des ingrédients suivants : trois oignons moyens, une demi-tête de chou blanc, une carotte, une tomate et demie, des épices et des herbes au goût.

La préparation de la soupe consiste dans le fait que tous les légumes sont d'abord finement hachés. Les ingrédients sont placés dans l'eau et mis au feu. Pour rendre le bouillon plus doré, vous pouvez faire revenir un peu l'oignon dans l'huile d'olive. Les oignons sont également envoyés aux légumes. La soupe doit bouillir pendant dix minutes. Au bout d'un moment, réduisez le feu et couvrez la casserole avec un couvercle. Les légumes languissent à feu doux pendant encore 30 à 40 minutes.

Le refus des produits d'origine animale peut entraîner un manque de vitamines et de minéraux dans l'organisme. Lors de la compilation de votre alimentation, veillez à inclure des aliments riches en fer, en iode, en calcium et en vitamines D et B12.

Recettes diététiques pour perdre du poids à la maison

Dans tous les cas, pour bien manger, vous devrez cuisiner à la maison, car dans les lieux de restauration, vous ne pourrez pas contrôler la quantité d'huile et d'épices ajoutées à votre plat.

Les nutritionnistes conseillent d'éviter autant que possible l'utilisation de sel et d'épices pour les plats, car ils irritent l'estomac et provoquent la faim.

Lors de la préparation et de la consommation d'un menu diététique, les recommandations suivantes doivent être prises en compte :

1. Mangez lentement et calmement. Une mastication minutieuse des aliments assure l'assimilation complète de tous les éléments nécessaires.
2. Le plat doit avoir une apparence attrayante et un goût agréable.
3. Le régime alimentaire est constamment dilué avec divers légumes et fruits.
4. Les produits laitiers sont consommés séparément des plats principaux.
5. Vous ne devez cuisiner qu'une seule fois.
6. Ne rien manger trois heures avant le coucher.
7. Fruits et légumes sont consommés séparément.
8. Lève-toi de table sensation de légèreté faim.

Rappelez-vous que tous les produits utilisés en cuisine doivent être frais et propres.

Aliments essentiels pour le régime

Pour préparer des plats pour maigrir, il convient de rappeler quelques produits qui vous aideront à lutter contre les kilos superflus :

• Oeufs bouillis. L'œuf de poule dur habituel et mangé au petit-déjeuner saturera le corps avec la quantité nécessaire de protéines pour une journée fructueuse.
• Choucroute. Familier depuis l'enfance, le chou normalise la microflore intestinale, contribuant à une bonne digestion.
• Yaourt hypocalorique. Un produit laitier vous aidera non seulement à satisfaire votre faim lors des collations au travail, mais sera également une excellente vinaigrette pour les salades.
• Orge. Ces grains contiennent une grande quantité de fibres, ce qui est si nécessaire pour perdre du poids. Il améliore le métabolisme et crée également une sensation de satiété.
• Légumineuses. Une grande quantité d'antioxydants contenus dans les haricots chargera le corps pour de nouvelles réalisations.
• La graine de lin. Les graines de lin moulues vous aideront à perdre rapidement 2 à 3 kilogrammes par semaine. Un produit riche en fibres est ajouté en petites portions aux céréales ou aux yaourts.
• Céleri. Un légume merveilleux dont tous ceux qui perdent du poids ont entendu parler. Le céleri rajeunit les cellules du corps, aide à normaliser la digestion et contient de nombreuses vitamines, minéraux utiles et un minimum de calories.
• Filet de poulet. La protéine maigre la plus populaire est meilleur produit pour les aliments diététiques.
• Avocat. Un fruit sain qui remplira le corps de graisses, de minéraux et de vitamines, mais il ne faut pas en abuser. La norme d'avocat par jour est de 1 à 2 tranches.
• Épinard. Une portion de cette plante verte contient 5 types de vitamines, de fibres, de magnésium et d'acide folique.

En adhérant aux principes de la nutrition diététique et en comptant les calories, vous pouvez perdre ces kilos superflus en un mois.

Recettes avec calories comptées pour la cuisine maison

Bien sûr, un régime diététique peut être suivi d'une cuisine uniquement à la maison, mais tous les membres de la famille ne souhaitent pas suivre un régime. Dans ce cas, diverses astuces sont utilisées, car les plats ordinaires peuvent être imperceptiblement remplacés par des plats hypocaloriques. Un exemple de recettes d'escalopes maison avec calories comptées :

Escalopes de poulet à la vapeur. Teneur en calories 145 kcal pour 100 g.

Pour préparer sept portions, les produits suivants sont nécessaires: 1 kg de viande hachée, 2 pcs. oignon, 1 pc. céleri, 150 g de fromage à pâte dure, 2 cuil. sauce mayonnaise, 2 œufs de poule, épices au goût, eau pour un bain-marie 150 ml.

L'oignon râpé, la branche de céleri et le fromage sont ajoutés au poulet haché. Tous les ingrédients sont mélangés, des œufs et des épices y sont ajoutés. À partir de la masse finie, de petites côtelettes sont formées et disposées dans un bain-marie. Le plat est prêt en 25-30 minutes.

Escalopes de poisson de goberge. Teneur en calories 180 kcal pour 100 g.

Pour réaliser cinq portions d'escalopes, vous aurez besoin des ingrédients suivants : 700 g de filet de lieu jaune, 150 g de pain grillé sans croûte, un œuf de poule, 5 c. farine premium, 70 g d'huile végétale, une pincée de fécule de pomme de terre, des épices et des herbes au goût.

Le filet est passé dans un hachoir à viande avec des oignons et du pain trempé dans l'eau. Après l'oeuf et les épices sont ajoutés. Des escalopes de petite forme sont moulées à partir de la viande hachée obtenue et disposées dans une poêle à frire chaude. Les escalopes sont frites dans l'huile pendant 5 à 8 minutes.

Vous pouvez réduire la teneur en calories du plat en remplaçant le pain par de la citrouille ou des courgettes.

Les repas diététiques faits maison à faible teneur en calories vous aideront à contrôler la nutrition de tous les ménages.

Des recettes pour tous les jours

Si vous avez décidé de passer à un régime diététique, il est préférable d'élaborer immédiatement un menu complet pour la semaine. Cette approche vous permettra de gagner du temps dans la recherche des bonnes recettes et vous pourrez immédiatement acheter les produits dont vous avez besoin pour cuisiner dans le magasin.

Menu de la semaine avec calories

Un régime calorique est assez difficile à suivre, mais il permet de perdre efficacement des kilos superflus. Exemple de régime pour une semaine :

Lundi à 500 calories

• Matin : deux protéines de poulet, un demi-pamplemousse
• Déjeuner : 200 g de légumes frais
• Jour : 150 g de filet de poulet bouilli, 150 g de légumes
• Collation : 250 ml de jus fraîchement pressé
• Soir : 200 g de salade de légumes au poulet

Mardi à 800 calories

• Matin : 100 g de fromage blanc hypocalorique, thé vert
• Déjeuner : fruits locaux
• Jour : 250 g de légumes mijotés avec filet de poulet
• Soir : un verre de boisson au lait fermenté hypocalorique, 100 g de boeuf vapeur, poivron

Mercredi à 500 calories

• Matin : salade de fruits locaux avec vinaigrette au yaourt, omelette protéinée
• Jour : 250-300 g de poulet bouilli avec du riz rouge ou brun
• Soir : un verre de kéfir hypocalorique, 150 g de salade de betteraves, 100 g de poisson vapeur

Jeudi à 1000 calories

• Matin : 120 g de fromage blanc, tomate, thé sans sucre
• Déjeuner : un verre de boisson au lait fermenté hypocalorique
• Jour : 80 g de sarrasin, 60 g de filet de poulet bouilli, 100 g de légumes frais
• Soir : une tranche de pain aux céréales, 50 g de poulet vapeur, tomate, un demi pamplemousse, thé vert

Vendredi à 800 calories

• Matin : 150 g de flocons d'avoine, 70 g de baies, boisson au café
• Déjeuner : 100 g de salade de carottes
• Jour : 80 g de sarrasin, gâteau de poisson cuit à la vapeur (50 g), 100 g de légumes, jus naturel
• Collation de l'après-midi : fruits
• Soir : 150 g de boeuf bouilli, 70 g de légumes frais

Samedi à 1200 calories

• Matin : Omelette protéinée au four, thé ou café
• Déjeuner : 100 g de salade de chou
• Jour : 200 ml de soupe de légumes, 100 g de filet de poulet bouilli, 70 g de légumes frais
• Collation : fruits, 50 g de fromage à pâte dure
• Soir : 200 g de poisson au four avec des légumes

Dimanche à 1000 calories

• Matin : œuf à la coque, 100 g de légumes frais
• Déjeuner : 100 g de salade de fruits
• Après-midi : soupe à la crème faible en gras, tranche de pain grillé, jus naturel
• Goûter de l'après-midi : trois carrés de chocolat noir, thé sans sucre
• Soir : 150 g de filet de poulet bouilli, 100 g de légumes mijotés, thé

N'oubliez pas que pour une digestion normale, vous devez consommer au moins deux litres d'eau pure par jour.

Petit-déjeuner

Quelques exemples de petit-déjeuner diététique :

1. La farine d'avoine sera un excellent petit-déjeuner. La bouillie merveilleuse contient glucides complexes, ce qui vous aidera à en consommer suffisamment et à obtenir la bonne « dose » d'énergie.

La cuisson des flocons d'avoine est facile: versez les céréales avec de l'eau tiède, mettez le récipient au micro-ondes ou au feu. 10 minutes et petit déjeuner sur la table. Vous pouvez diversifier la farine d'avoine avec des fruits, du miel, des baies.

2. Le sarrasin est un produit préféré de la perte de poids et des athlètes. La bouillie de sarrasin nettoie le corps des dépôts nocifs et est complètement absorbée.

Cuisson de la bouillie de trois façons :

• cuire au feu de la manière habituelle, mais sans ajouter d'huile ni de lait;
• verser les flocons avec de l'eau bouillante pendant 8 minutes;
• faire bouillir.

3. Les cocktails ou les smoothies au kéfir deviendront des aliments à la mode et sains pour perdre du poids. Ils sont faciles à préparer, tout ce dont vous avez besoin est un mixeur, du kéfir faible en gras ou du yaourt à boire et des fruits. Tout mélanger et secouer.

4. Le fromage cottage sans gras avec des fruits ou des herbes complètera parfaitement le régime alimentaire.

5. Faites-vous plaisir le matin et préparez une salade de fruits. N'importe quel fruit y est mis, mais n'oubliez pas que le pamplemousse brûle des calories, alors qu'une banane, au contraire, en contient en excès.

Si vous ne souhaitez pas calculer indépendamment la teneur en calories de chaque plat, vous pouvez utiliser ou des recettes avec des calculs prêts à l'emploi. Par exemple:

Crêpes à la citrouille. Pour deux portions de pancakes, il vous faudra :

• citrouille - 150 g;
• grosse poire - 1 pc .;
• farine de riz - ¼ tasse;
• semoule - ¼ tasse;
• pâte à lever - 1,5 cuillère à café;
• amandes moulues - 15 g;
• oeuf - 1 pc .;
• crème 33% - 1 cuillère à soupe;
• sucre de canne - 100 g;
• miel - 2 cuillères à café;
• cannelle - 1,5 cuillère à soupe;
• cardamome - 0,5 cuillère à café;
• noix de muscade moulue - 0,5 cuillère à café;
• sel, vanilline, menthe - au goût.

Ce plat contient 198 kilocalories pour 100 grammes. produit.

Pour faire des crêpes, il faut d'abord éplucher et couper les poires et les mettre dans une casserole. Versez les morceaux avec 500 millilitres d'eau, ajoutez le sucre, la muscade, la cardamome, la cannelle, la vanille. Porter à ébullition et baisser la température de la flamme. Laissez les poires à feu doux pendant 40 minutes. Battez les œufs avec la crème, ajoutez-y la citrouille râpée, la semoule, la farine de riz et les amandes. Bien mélanger le tout et laisser reposer la pâte.

Faire revenir dans une poêle des deux côtés. Servir avec des tranches de poire chaudes.

Dîner

Le déjeuner diététique peut également être varié. Vous pouvez expérimenter la cuisson de la viande et du poisson, vous faire plaisir avec des pommes de terre au four et des soupes. Par exemple:

Ragoût en marmite

La cuisson est très simple : quelques morceaux de viande sont découpés et déposés au fond de la marmite. D'en haut, il est recouvert de courgettes, de choux, d'herbes, de poivrons ou de tomates. Tout est versé avec du kéfir sans matière grasse, de sorte qu'il n'atteigne pas le bord par une phalange du doigt. Après le pot est placé dans le four, chauffé à 180 degrés. Le déjeuner est prêt en 40 minutes.

Analogue diététique de la soupe de purée crémeuse - soupe au fromage

Les légumes sont cuits à l'huile d'olive. Après la cuisson, du fromage fondu faible en gras est ajouté au bouillon en petits morceaux. Une fois le fromage fondu, il est mélangé avec des légumes.

Il convient également de noter que tout le monde n'a pas la possibilité de dîner à la maison. Pour beaucoup, ce repas a lieu au travail, et comme la nutrition diététique doit être suivie en permanence, mieux vaut emporter quelque chose de prêt avec soi.

Déjeuners pour le travail

Casserole

Le fromage cottage faible en gras est mélangé avec les protéines d'un œuf, 200 millilitres de lait et 50 g de flocons d'avoine. Le mélange est fouetté avec un mélangeur, puis versé dans un plat allant au four. Cuire au four à une température de 180 degrés pendant 20-25 minutes.

Beignets de légumes aux haricots

Dans ce plat, les haricots en conserve agissent comme un ajout et les crêpes elles-mêmes sont préparées comme suit: les carottes ou les courgettes sont broyées sur une râpe. Des œufs et de la semoule sont également ajoutés. Vous pouvez faire cuire des crêpes dans une poêle sèche ou au four.

Recettes pour travailler avec des calories calculées

rouleaux de légumes

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• papier de riz - 8 feuilles;
• nouilles funchose - 12 g;
• filet de poulet - 75 g;
• carotte moyenne - moitié;
• concombre moyen - moitié;
• laitue - 4 feuilles;
• verdure;
• huile de sésame ou d'olive.

Le plat est conçu pour deux personnes et contient 172 kilocalories pour 100 grammes de produit.

Le papier de riz est mouillé et étalé sur une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Les nouilles sont versées avec de l'eau bouillante et brassées pendant le temps indiqué sur l'emballage. La poitrine bouillie, les carottes et la laitue sont coupées en lanières et mises dans un bol. Des nouilles et du beurre y sont également ajoutés. Tous les ingrédients sont mélangés, disposés sur du papier de riz. Les rouleaux sont ennuyeux. Le repas est prêt.

Okrochka

Très populaire pendant l'été chaud régime okrochka sur le kéfir. Vous pouvez y ajouter presque tous les légumes, et non seulement le kéfir, mais aussi l'eau minérale, la saumure ou les bouillons peuvent servir de vinaigrette. Parfait comme substitut d'une soupe ordinaire.

Recette d'okrochka sur kéfir au poulet. Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• kéfir hypocalorique - 2l;
• verts - 10 g;
• filet de poulet - 2 pièces;
• Poivre bulgare - 2 pcs.;
• concombre - 2 pièces;
• carottes - 1 pc .;
• épices au goût.

Le filet de poulet est bouilli pendant 15 à 20 minutes, après la cuisson, la viande est refroidie et hachée avec un couteau. Tous les légumes sont également coupés en cubes. Les ingrédients sont mis dans une casserole, versés avec du kéfir. Des épices et des herbes sont ajoutées. Une soupe diététique peut être servie à table.

Selon les ingrédients et votre imagination, la teneur en calories de l'okroshka variera, mais 100 grammes de soupe ne contiennent généralement pas plus de 200 kcal.

Vous pouvez aussi cuisiner plus soupe faible en calories eau minérale . Ingrédients pour quatre portions :

• eau minérale - 1,5 litre;
• pommes de terre en uniforme - 2 pièces;
• concombre frais - 1 pc .;
• radis frais - 4 pièces;
• saucisse du médecin - 150 g;
• œuf de poule bouilli - 3 pièces;
• crème sure faible en gras - 100 g;
• kéfir hypocalorique - 100 ml;
• herbes, épices - au goût.

Saucisse, concombre, radis, œufs, pommes de terre épluchées sont coupés en cubes et versés dans une casserole. Les verts sont hachés et également ajoutés à tous les ingrédients. Des épices, de la crème sure et du kéfir sont apportés, tout est versé avec de l'eau minérale sur le dessus. La soupe est bien mélangée. Bon appétit!

Dîner

Le dîner diététique peut être un délicieux régal dans votre famille. Pour cela, vous pouvez utiliser du poisson, de la viande, des salades de légumes et bien plus encore.

La principale chose à retenir est que le dernier repas doit être au plus tard trois heures avant le coucher. Si vous avez faim, buvez du kéfir sans gras ou un verre d'eau.

Maquereau au four

Ingrédients pour 1 portion. Le plat contient 138 kcal pour 100 grammes de produit. Pour cuisiner il vous faut :

• maquereau - 1 pc .;
• yaourt sans gras - 100 g;
• une demi-petite orange;
• ail - 2 gousses;
• herbes, sel, poivre noir - au goût.

La cuisson du poisson est très simple. Le maquereau est soigneusement lavé, des coupes parallèles sont effectuées sur la carcasse. Le zeste est retiré d'une demi-orange, le jus est pressé. Pour la marinade, vous devez mélanger le yaourt, les assaisonnements, le jus et le zeste d'orange. Le maquereau est enduit de marinade et emballé dans du papier d'aluminium. Le plat est préparé pendant 30 minutes à une température de 200 degrés.

Filet en pâte

Ingrédients pour 2 portions. Un tel dîner diététique contient 151 kcal pour 100 grammes de produit. Pour cuisiner il vous faut :

• filet de poulet - 400 g;
• œuf de poule - 1,5 pièces;
• farine de riz - 3 cuillères à soupe;
• épices au goût;
• sauce mayonnaise - 2 c.

Le filet de poulet est lavé, coupé en morceaux pour les côtelettes, battu avec un maillet culinaire. Pour la marinade, vous devez mélanger la sauce, les épices, l'ail écrasé. Lubrifiez les côtelettes avec un mélange des deux côtés, laissez la viande reposer pendant 15 à 20 minutes. Après, roulez les morceaux dans de la farine de riz, puis dans des œufs battus. Frire dans de la moutarde ou de l'huile d'olive. En accompagnement, les pois en conserve sont parfaits pour ce plat.

En regardant les exemples de plats, vous pouvez immédiatement comprendre que les aliments diététiques peuvent être savoureux et intéressants.

Pour les enfants

Tout en prenant soin de votre alimentation, n'oubliez pas les enfants. En raison des millions de chocolats, de sucreries et de délicieux hamburgers, hot-dogs et pizzas, l'obésité infantile est devenue un problème aigu à notre époque. Beaucoup de jeunes mères diront que la plénitude chez les adolescentes est normale. Cependant, être en surpoids enfance affecter négativement l'état des articulations, des os et les organes internes dans le futur.

Un menu diététique conçu pour un adulte ne convient catégoriquement pas au corps d'un enfant.

Vous pouvez imaginer le menu suivant pour la semaine

Lundi

• Petit-déjeuner : galettes de semoule, fruits
• Déjeuner : salade aux œufs avec fromage à pâte dure, compote
• L'heure du déjeuner : soupe légère au bouillon de viande, boulettes de viande au sarrasin
• Soir : salade de fruits, kissel

• Petit déjeuner : Omelette au four, compote
• Déjeuner : rouleau de légumes
• L'heure du déjeuner : pomme de terre au four avec foie, jus de légumes
• Soir : muesli aux fruits secs, thé

• Petit déjeuner : salade de fruits de mer, jus nature
• Déjeuner: fromage cottage avec des morceaux de fruits ou de baies
• L'heure du déjeuner : bouillon de poulet, ragoût de légumes
• Soir : bouillie de céréales, salade de carottes

• Petit-déjeuner : galettes de pommes de terre à la crème sure
• Déjeuner : smoothie aux fruits
• L'heure du déjeuner : bortsch au bouillon de poulet, une tranche de pain grillé
• Soir : bouillie de sarrasin au lait

• Petit déjeuner : cheesecakes, décoction d'herbes
• Déjeuner : fruits, yaourt
• L'heure du déjeuner : soupe aux choux frais, tomate, thé
• Soir : fromage cottage aux fruits, flocons d'avoine

Bien sûr, vous pouvez créer vous-même un menu pour réduire le poids d'un enfant, mais il est préférable de contacter un nutritionniste qualifié qui développera non seulement un programme de perte de poids, mais ajoutera également des informations obligatoires. exercice physique et un complexe de vitamines.

Recettes diététiques pour une mijoteuse

Multicuiseur - dispositif technique qui a gagné l'amour de millions de femmes à travers le monde. Avec son aide, vous pouvez facilement et rapidement préparer des plats de toute complexité, tout en conservant toutes les propriétés nutritionnelles des produits.

Les plats diététiques cuits dans une mijoteuse vous permettent de perdre du poids avec plaisir. L'époque où, pour éliminer les kilos superflus, il fallait constamment manger des légumes bouillis et des pommes marinées est depuis longtemps tombée dans l'oubli. Vous pouvez désormais créer des plats délicieux, sains et surtout faibles en calories à l'aide d'un appareil de cuisine multifonctionnel.

Avantages de l'utilisation d'une mijoteuse pour la cuisson d'aliments diététiques

• Les produits conservent les vitamines et les nutriments.
• Les plats ont un goût excellent.
• Aucune huile n'est nécessaire pour la cuisson.
• Maintien constant du régime de température, élimine le réchauffage des aliments.

Une mijoteuse est un appareil "intelligent" qui vous permettra de bien manger même pour les personnes disposant d'un minimum de temps libre.

De nombreuses recettes simples à la vapeur peuvent être trouvées dans des livres spécialisés et des encarts fournis avec un assistant de cuisine.

Bouillie de sarrasin. Teneur en calories 335 kcal pour 100 g.

Pour une portion, vous n'avez besoin que de 125 g de sarrasin et de sel au goût.

La cuisson du sarrasin dans une mijoteuse est facile. Pour rendre la bouillie savoureuse, il faut la verser dans un bol et la verser eau chaude. Mettez le mode "Porridge" pendant 20 minutes.

Escalopes de Carême. Teneur en calories 128 kcal pour 100 g.

Ingrédients pour cinq portions : 200 g de champignons frais, 100 g de carottes, un verre de riz, un demi-litre d'eau, 50 ml d'huile d'olive, chapelure concassée.

Les escalopes sont préparées comme suit: le riz est soigneusement lavé et versé dans le bol du multicuiseur, puis des champignons et des carottes hachés sont ajoutés. Ajouter les épices et régler la mijoteuse pour cuire le riz pendant 30 minutes. Après avoir sorti le riz fini, laisser refroidir et former de petites côtelettes. Avant de faire frire, rouler l'escalope des deux côtés dans la chapelure.

Bouillie de blé et de citrouille. Teneur en calories 104 kcal pour 100 g.

Pour trois portions, vous aurez besoin de :

• citrouille pelée - 375 g;
• mil lavé - 100 g;
• une pincée de sel;
• sucre de canne - 2 cuillères à soupe;
• beurre - 35 g;
• verre d'eau;
• lait - 300 ml.

La citrouille est coupée en morceaux, broyée en pulpe, frite dans une mijoteuse pendant 15 minutes à 160 degrés. Pour éviter que la citrouille ne brûle, ajoutez d'abord de l'huile dans le bol de cuisson. Après la friture, des céréales, du lait, de l'eau, du sel et du sucre sont ajoutés à la mijoteuse. Tout est soigneusement mélangé. En mode de cuisson bouillie, le plat est cuit pendant 50 minutes. Une fois la bouillie mélangée, elle reste dans l'appareil en mode chauffage pendant encore une demi-heure.

délice de citrouille

Une excellente façon de diversifier le menu diététique consiste à ajouter des plats à base de citrouille. Un légume merveilleux a une faible teneur en calories - seulement 25 calories pour 100 grammes de produit, il contient également une grande quantité de vitamines et de fibres.

Exemples de recettes

Bouillie aérienne

Un plat simple vous demandera un minimum de temps et d'efforts. Pour préparer, vous devez couper 0,5 kg de citrouille pelée et lavée en petits morceaux et les mettre dans un bol à bain-marie. Un demi-verre d'eau et 150 grammes de fruits secs y sont également ajoutés, le tout est saupoudré de sucre sur le dessus. La cuisson s'effectue en mode "Extinction" pendant 40 minutes. Lorsque la citrouille est prête, utilisez un mélangeur pour broyer tous les ingrédients. Teneur en calories : 210 kcal pour 100 grammes.

citrouille au miel

Pour un plat sucré hypocalorique, vous aurez besoin de: une livre de citrouille pelée, 200 g de pommes sucrées, 200 g de miel naturel, 100 ml d'eau.

Coupez le potiron et les pommes en tranches et mettez-les sur une plaque à pâtisserie dans l'ordre potiron, pommes, potiron. Garnir les ingrédients de miel et ajouter de l'eau. 2 heures au four à 160 degrés et votre dessert est prêt.

Recettes d'aubergines

Vous pouvez vous faire plaisir avec des plats à base d'aubergines, car 100 grammes de ce légume ne contiennent que 28 kcal.

Une recette d'aubergine populaire pour la nutrition diététique - casserole. Pour trois portions, vous aurez besoin de :

• aubergine - 250 g;
• un demi-gros poivron doux;
• 0,5 bulbe de taille moyenne;
• œuf de poule - 1 pc;
• yaourt sans gras - 50 ml;
• une gousse d'ail;
• huile d'olive - 0,5 cuillère à café

L'aubergine doit être coupée en cercles, le poivron et l'oignon - en rondelles et l'ail en tranches. L'œuf est battu avec du yaourt et des épices. Versez l'huile dans le fond du bol de cuisson et repassez les légumes en rangées. Versez le mélange dans une mijoteuse et faites cuire pendant une heure à une température de 100 degrés. 100 grammes du plat ne contiennent que 44 kcal.

Vous pouvez également faire des aubergines juteuses côtelettes, qui remplacera parfaitement la viande "frères".

Pour préparer quatre portions d'escalopes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• aubergine - 0,5 kg;
• fromage à pâte dure - 50 g;
• œuf de poule - 1 pc .;
• ail - 1,5 gousses;
• pain blanc - 50 g;
• chapelure - 50 g.

Les aubergines sont hachées avec un couteau et frites dans une casserole. Le fromage et l'ail sont frottés sur une râpe fine et ajoutés à l'aubergine refroidie. Un œuf et du pain, préalablement trempés dans de l'eau ou du lait, sont également ajoutés à la viande hachée. Le mélange est salé, des épices et des craquelins sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé. Les escalopes sont formées à partir de la viande hachée finie et frites dans une poêle des deux côtés.

Plats aux courgettes

Avec tout régime hypocalorique, les courgettes sont utilisées, car elles ne contiennent que 17 kcal pour 100 grammes de légumes frais.

Certaines personnes suivent un régime de courge séparé pour perdre du poids. Au cours de ce régime, vous pouvez vous débarrasser de 5 kilogrammes par semaine.

Recettes avec des calories de courgettes:

La façon la plus simple de cuisiner des courgettes pour un couple. Le légume est coupé en rondelles et disposé dans une mijoteuse. 15 minutes en mode "Vapeur" et le dîner est prêt.

Un tel plat de courgettes ne contient que 9 kcal pour 100 grammes.

Velouté de courgettes

Pour préparer cinq portions il vous faudra : un demi oignon et une carotte, une pincée de cumin, 15 g beurre, une livre de courgettes pelées, un demi-litre de bouillon faible en gras, des herbes et des épices au goût.

L'huile est fondue dans une casserole, les premiers oignons et carottes hachés y sont disposés. Ensuite, des courgettes hachées et des épices sont ajoutées. La torréfaction de tous les ingrédients dure 5 minutes. Le bouillon coule. Cuire la soupe jusqu'à ce que les courgettes deviennent tendres. Après la cuisson, le plat est fouetté au mixeur, saupoudré d'herbes avant de servir. Teneur en calories 34 kcal pour 100 g.

Salades diététiques

Beaucoup de gens savent que les salades ne sont pas seulement un plat copieux pour la table de fête, mais aussi un merveilleux outil pour lutter contre les kilos superflus. Bien sûr, les salades Olivier et similaires ne peuvent pas être attribuées aux salades diététiques, car elles contiennent généralement des aliments lourds.

Les salades diététiques sont composées de légumes et de fruits faciles à digérer et assimilables, pauvres en calories et en matières grasses. Une telle nourriture est rapidement préparée et, plus important encore, elle vous permet de perdre ces kilos en trop en peu de temps. recettes simples vous aidera à ne pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais à profiter de la vie.

Salade au chou "Simple" connu de beaucoup depuis l'enfance. Pour lui, vous aurez besoin de :

• chou blanc frais - 250 g;
• carottes - 1 pc .;
• pomme - 1 pièce;
• verdure;
• huile d'olive;
• épices au goût.

La première étape consiste à éplucher tous les légumes et fruits de la peau et des graines. Le chou est finement haché et les carottes et les pommes sont hachées sur une râpe fine. Tous les ingrédients sont mélangés avec des épices et de l'huile. Bon appétit!

Si vous voulez une collation plus "essentielle", vous pouvez cuisiner une salade de poulet diététique. Par exemple, "Salade tiède avec filet de poulet et légumes". Il a une faible teneur en calories et satisfait parfaitement la faim.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de :

• filet de poulet - 220 g;
• ail - 1 gousse;
• tomate - 1 pièce;
• céleri - 30 g;
• poivron - 150 g;
• huile d'olive - 2 cuillères à café;
• sel de mer - 2 g.

Il est très facile de le préparer. Les légumes doivent être soigneusement lavés et coupés en lanières. Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir, puis hacher avec un couteau.

Ajouter l'huile, les légumes et l'ail dans une poêle chauffée. Laissez légèrement couler, ajoutez le poulet. Vous devez faire frire la salade pendant 7 minutes, une minute avant la cuisson, ajouter les légumes verts et les épices.

La salade peut être servie non seulement en entrée, mais aussi en plat principal.

Boulangerie

Même une personne volontaire voudra «se détacher» du régime et manger un gâteau, une pâtisserie ou une brioche pendant les vacances. Mais rien de terrible ne se passera si la friandise est cuite selon la recette pour perdre du poids. La cuisson diététique est un excellent moyen de se faire plaisir et de diversifier son programme nutritionnel.

Des recettes simples de goodies pour perdre du poids :

Tarte "Caillé"

Afin de préparer une délicieuse tarte, vous devez prendre un demi-kilogramme de fromage cottage faible en gras, trois cuillères à soupe de semoule, du sucre, 30 g de farine de sarrasin, trois œufs de poule.

Vous devez d'abord pétrir le fromage cottage avec de la semoule, de la farine et du sucre. Incorporer les blancs d'oeufs battus à la pâte. La pâte est étalée sur une plaque à pâtisserie, les futures pâtisseries peuvent être décorées de fruits ou de baies sur le dessus. Cuire 35 minutes à 180 degrés. 100 grammes de dessert contiennent 137 kcal.

Brownie au chocolat

Pour le dessert, vous avez besoin de: 250 g de chocolat noir, 200 g de fromage cottage faible en gras, 5 œufs de poule, 150 g de farine de riz et de blé, 50 g de cacao, 120 g de noix. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter de la cannelle, de la vanilline et du sucre à la pâte.

Pour faire des brownies, vous devez d'abord faire fondre le chocolat au bain-marie, puis le mélanger avec du fromage cottage, des blancs d'œufs battus, du cacao, ainsi que de la farine tamisée et des noix hachées. Le socle est prêt.

Le mélange est disposé dans un plat allant au four, placé dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes. 100 grammes de cuisson contiennent 324 kcal.

La cuisson diététique peut devenir la base d'un régime amaigrissant. Mangez savoureux et surprenez les autres avec une silhouette idéale.

Dessert

Pendant la perte de poids, vous ne devez pas vous priver de gourmandises. De nombreuses recettes de desserts diététiques vous permettront de diversifier la carte et de devenir d'excellents en-cas entre les repas principaux.

Un excellent substitut aux bonbons classiques sera gelée. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières pour que ce dessert ne s'ennuie pas.

Pour préparer un dessert hypocalorique à base de gelée, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• crème sure hypocalorique - 800 g;
• gélatine - 30 g;
• sucre de canne - 200 g;
• fruits au goût - 150 g.

Faire de la gelée est très facile. La gélatine est dissoute dans de l'eau tiède, puis soigneusement mélangée avec de la crème sure et du sucre. La moitié du mélange obtenu est versée dans une assiette. Des morceaux de fruits y sont disposés. Le reste de la masse de crème sure et de gélatine est ajouté.

Le plat doit être placé au réfrigérateur pendant 8 heures.

Un délicieux dessert ne contient que 140 kcal pour 100 grammes de produit.

Les desserts utiles pendant le régime seront les fruits cuits au four. Il n'y a qu'une seule façon de préparer une telle délicatesse - ils doivent être cuits au four. Les pommes, les poires en combinaison avec les agrumes vous raviront lors d'un régime difficile, car 100 grammes du plat contiennent environ 75 kcal.

Bien sûr, n'oubliez pas les salades de fruits. Manger un dessert aussi faible en calories pour le déjeuner vous donnera la portion d'énergie nécessaire pour toute la journée.

Pour une salade, vous pouvez utiliser n'importe quelles baies et fruits, mais n'oubliez pas qu'une portion pour un repas ne doit pas dépasser la taille de la paume de votre main.

Recettes diététiques à base de fromage cottage

Le fromage cottage est l'un des produits les plus populaires parmi ceux qui veulent perdre du poids. Il est inclus dans presque tous les programmes de régime développés, car il vous permet de saturer le corps et contient une grande quantité de nutriments.

Gâteaux au fromage, tartes, smoothies - tous ces plats peuvent être trouvés dans les programmes de nutrition pour la perte de poids. A base de fromage cottage sans matière grasse, ils transportent un minimum de calories et permettent de se débarrasser rapidement des kilos superflus.

Vous pouvez utiliser le fromage cottage de différentes manières : simplement en le mélangeant avec des herbes ou des fruits, en le cuisant, en le fouettant dans un mélangeur, en l'ajoutant aux salades et aux plats principaux. Dans tous les cas, cela ne nuira pas à votre silhouette.

Les nutritionnistes conseillent pendant le régime d'utiliser du fromage cottage avec différents pourcentages de matières grasses.

Un exemple de douceurs diététiques au fromage blanc :

Gâteau

Pour cuisiner, vous aurez besoin de: une livre de fromage cottage faible en gras, deux cuillères à soupe de sucre, 1 paquet de gélatine, des fruits au goût.

Le fromage cottage est mélangé avec du sucre avec un mélangeur, de la gélatine dissoute et des morceaux de fruits y sont ajoutés. Tout est soigneusement mélangé. Le mélange est disposé dans des moules à muffins et mis au réfrigérateur pendant 8 heures.

Un tel plat peut être préparé non seulement comme dessert, mais aussi comme plat principal. Pour ce faire, remplacez les fruits par des légumes et le sucre par du sel et des épices.

cocktails

Sur la base de fromage cottage, vous pouvez également préparer des smoothies diététiques nutritifs.

Il est important de savoir que vous ne pouvez pas complètement remplacer les aliments ordinaires par des smoothies. Une boisson merveilleuse ne peut être consommée que deux fois par jour.

Même un enfant peut faire des smoothies, et il n'est pas nécessaire de faire des boissons à base de fromage cottage. Les cocktails sont mélangés à partir de lait, de lait caillé, de yaourts et de jus.

Règles pour faire des smoothies diététiques

• Seuls les aliments frais et hypocaloriques sont sélectionnés.
• La glace "vole" le goût des baies et des fruits. Si vous souhaitez boire une boisson froide, vous pouvez simplement refroidir les ingrédients avant de préparer.
• Il est préférable de diluer le cocktail fini avec des jus ou des produits laitiers fermentés.
• Ne mettez pas de sucre ou ses substituts dans les smoothies.

Recettes de cocktails minceur

1. Mélangez deux cuillères à soupe de cassis avec 50 grammes de fromage cottage. Verser le mélange dans un verre jus d'ananas, ajouter une cuillerée de miel. Teneur en calories - 94 kcal pour 100 ml.
2. 4 fraises, 50 g de banane, 100 ml de kéfir, battre une cuillère à soupe de flocons d'avoine cuits à la vapeur avec un mixeur. Saupoudrer de terre dessus noix. Teneur en calories - 99 kcal pour 100 ml.

Il existe de nombreuses recettes de smoothies prêtes à l'emploi pour perdre du poids, mais vous pouvez toujours créer votre propre smoothie.

Livres de recettes diététiques

Bien sûr, il est impossible de lister toutes les recettes de perte de poids possibles, mais les meilleures d'entre elles sont rassemblées dans les livres suivants :

• "Recettes. Repas diététiques et végétariens » ;
• "Cuisine moderne. Desserts pour maigrir" ;
• "Cuisine moderne. On mange et on maigrit" ;
• "On maigrit avec goût."

Les livres contiennent tous les principes nutrition adéquat pour la perte de poids. Dans ces publications, vous pouvez également trouver des tableaux de calories.

Il arrive souvent qu'une personne, ayant décidé de perdre du poids, se précipite à l'extrême, considérant alimentation saine ou un régime par une grève de la faim forcée, soi-disant la seule façon de perdre les kilos détestés. En fait, ce n'est pas vrai du tout.

En aucun cas, une personne qui perd du poids ne doit refuser de manger, afin de ne pas perturber le fond hormonal du corps, le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner sont également nécessaires. La seule chose à considérer est qu'il devrait y avoir des aliments diététiques sur la table, cela aidera à résoudre le problème. surpoids, sans nuire à la santé, mais au contraire en la renforçant.

Ce qu'il faut éviter dans l'alimentation

Les graisses, la farine et les aliments contenant du sucre sont les plus riches en calories, donc les aliments diététiques pour perdre du poids les excluent du régime alimentaire d'une personne qui décide de perdre du poids. Il s'agit de tous les produits sucrés (gâteaux, bonbons, boissons gazeuses et autres, qui contiennent du sucre), de produits de boulangerie et de farine (pâtes, brioches, biscuits), gras (saindoux, saucisses, fromages, mayonnaise) et d'autres produits qui ne sont pas liés à ce type d'aliment comme aliment diététique.

Les recettes diététiques sont en fait variées, c'est-à-dire que la nutrition diététique ne signifie en aucun cas renoncer aux friandises. Il suffit de supprimer les produits ci-dessus du menu, de réduire l'apport en sel, car il a tendance à retenir l'eau dans le corps, ce qui ne contribue pas à la perte de poids. Et bien sûr, vous devriez abandonner l'alcool - cette boisson est non seulement riche en calories, mais contient également du sucre et provoque également l'appétit.

Qu'est-ce qu'un aliment diététique

6. Légumes mijotés, salade verte de concombres, herbes et olives, kéfir, lait cuit fermenté ou toute autre boisson non sucrée.

Les salades peuvent être assaisonnées avec quelques gouttes d'huile d'olive, de la crème sure faible en gras, du yaourt classique. Les soupes sont mieux cuites sans pommes de terre.

Alimentation diététique: recettes de dîner

Un bon dîner dans le cadre d'un régime diététique devrait être composé de glucides et de protéines naturels. Que pouvez-vous manger pour le dîner ?

• Escalopes de dinde à la vapeur ou de bœuf maigre.
• Riz brun.
• Chou-fleur.
• Poisson braisé.
• Escalopes de chou.
• Divers smoothies à base de fruits ou de légumes.

Sur la base de tout ce qui précède, vous devez apprendre que les aliments diététiques peuvent être très savoureux et variés. Vous n'avez pas à vous affamer pour perdre ces kilos en trop.

Et en conclusion : comment ne pas trop manger avant de se coucher

• Buvez un verre de liquide avant le dîner, comme de l'eau, du kéfir ou une tisane. Ainsi votre corps sera rassasié et ne nécessitera pas un second repas juste avant le coucher.
• En aucun cas, ne buvez pas de jus sucrés et d'eau, ils ne feront qu'augmenter la sensation de faim.
• Conservez uniquement des aliments diététiques au réfrigérateur, vous n'aurez donc plus envie de grignoter diverses choses nocives.
• Brossez-vous les dents après votre dernier repas comme dernière étape. Laissez cela devenir votre habitude.
• N'allez pas dans la cuisine après le dîner, sauf en cas d'absolue nécessité.

C'est tout. Perdez du poids avec goût !

Perdre du poids ne signifie pas manger uniquement du chou ou mâcher des seins bouillis ennuyeux. Il existe de nombreux plats diététiques intéressants qui aideront à diversifier le régime alimentaire, à le rendre savoureux et sain. Les recettes de soupes, boissons, salades et desserts les plus intéressantes mais faciles à préparer rendront la perte de poids intéressante et ne vous donneront pas faim. Avec eux, la perte de poids sera beaucoup plus facile, le régime passera en douceur d'un test à un mode de vie.

Contenu:

Principes généraux pour la préparation de plats diététiques

Les repas diététiques hypocaloriques pour la perte de poids se composent principalement de légumes, de produits laitiers, de viande maigre, de volaille et de poisson. Pour la cuisson, des méthodes de traitement thermique économes sont utilisées: griller, bouillir, mijoter, cuire au four. Un multicuiseur qui combine plusieurs fonctions sera une bonne aide à la ferme. Sacs de cuisson, papier d'aluminium uni, moules divers, poêles antiadhésives ne seront pas superflus.

Principes de base:

1. Matière grasse minimale. Une cuillerée d'huile contient environ 120 kcal, soit 12 à 15 % de la valeur énergétique quotidienne moyenne d'une femme qui perd du poids. Les graisses doivent être ajoutées strictement à travers les échelles.
2. Sucre minimum. Les sucreries ont non seulement une teneur élevée en calories, mais affectent également les fluctuations de la glycémie, provoquent une faim forte et soudaine. En tant qu'édulcorants dans les plats diététiques, il est préférable d'utiliser des fruits frais et secs, des baies ou des substituts de sucre naturels.
3. Un minimum de farine de blé, amidon. Dans le régime amaigrissant, la présence de cuisson à partir de grains entiers, de farine de seigle, de son et de flocons d'avoine est autorisée. Mais il est préférable de cuisiner d'autres repas diététiques.

Il est important de refuser les sauces achetées. Même la mayonnaise hypocalorique contient beaucoup de matières grasses, les ketchups sont remplis de sucre et d'amidon. Et les exhausteurs de goût inclus dans la composition réveillent la sensation de faim, atténuent les bienfaits des plats diététiques. Une personne qui suit le chiffre doit le retirer sans condition de son alimentation.

Recettes pour les premiers plats diététiques

Les premiers plats diététiques pour perdre du poids doivent être présents dans l'alimentation, ils remplissent l'estomac, créent une sensation de satiété, mais contiennent en même temps peu de calories. Il y a même régimes spéciaux sur les soupes. Les plats froids sont rafraîchissants dans l'été chaud, chargés de vitamines. Les soupes chaudes vous aideront à vous réchauffer en hiver, vous feront plaisir avec un assortiment et rendront le menu varié.

Dans les plats amincissants, il n'est pas souhaitable de combiner les pommes de terre avec des céréales, des pâtes ou des légumineuses. Si la soupe est avec des vermicelles ou des haricots, il vaut mieux ne pas ajouter de tubercule féculent. Dans les recettes de soupe aux légumes, le bortsch, les pommes de terre peuvent être utilisées en toute sécurité.

Soupe à l'oignon au chou

Composé:
Oignon - 6 pièces
Chou - 800 g
Poivre - 2 pièces
Branches de céleri - 4 pcs.
Tomates - 2 pièces
Verts, épices au goût

Cuisson:
Mesurer 2,5 litres d'eau, verser dans une casserole, porter à ébullition. Tranche oignon cubes, ajouter à la casserole, faire bouillir pendant 5 minutes. Hacher le chou, couper le poivron, les branches de céleri et ajouter le tout à l'oignon, saler légèrement la soupe. Faire bouillir 5 minutes, ajouter les tomates concassées. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que tous les légumes soient cuits. A la fin, ajoutez du poivre, des herbes fraîches, du laurier et d'autres épices à votre goût.

Régime okrochka

Composé:
Concombres frais - 3 pcs.
Oeufs à la coque - 2 pièces.
Radis - 10 pcs.
Poulet bouilli - 200 g
Oignon vert - 1 botte
Aneth - 1 botte
Kéfir sans gras - 600 ml
Eau plate ou minérale - 400 ml
Citron - 0,5 pcs.

Cuisson:
Écalez les œufs, coupez-les en cubes, versez-les dans une casserole. Coupez le poulet en morceaux ou coupez-le également en morceaux. Il est conseillé d'enlever la peau et les morceaux gras. Hachez tous les légumes et les herbes, mélangez. Mélangez le kéfir et l'eau, vous pouvez prendre de l'eau minérale avec du gaz, ajouter du sel, du poivre, presser le jus de citron, remuer. Ajoutez de la garniture aux principaux produits d'un plat diététique. Servir frais, conserver au réfrigérateur jusqu'à une journée.

Bortsch vert "Été"

Composé:
Poulet (filet) - 250 g
Pommes de terre - 2 pièces
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Oseille - 2 bottes
Aneth - 0,5 botte
Oeufs - 3 pièces

Cuisson:
Rincer, couper en morceaux le filet de poulet, mettre dans une casserole, ajouter 1,5 litre d'eau, porter à ébullition. Retirez la mousse obtenue, réduisez le feu, faites bouillir le bouillon pendant 15 minutes. Épluchez les oignons et les carottes, coupez-les en cubes, versez-les dans une casserole. Ajoutez du sel. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches, ajoutez après ébullition les premiers légumes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Rincez l'oseille et l'aneth, coupez-les en morceaux, versez-les dans une soupe presque prête. Goûtez le sel, ajoutez si nécessaire, assaisonnez de poivre, de laurier, portez à ébullition, éteignez. Couvrir la casserole, insister sur un plat diététique pendant 10 minutes. Au moment de servir, ajouter l'œuf dur haché dans l'assiette.

Recettes de second plat

Les plats principaux diététiques ne sont pas préparés à partir de pommes de terre, de viande grasse, Pâtesà partir de variétés de blé tendre. Majoritairement composés de légumes, de viandes maigres ou de volailles, les légumineuses sont les bienvenues.

Escalopes de régime de poulet

Composé:
Filet - 500 g
Oeuf - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Carotte - 1 pc.
Oignon - 1 pc.
Ail - 2 gousses
Sel poivre

Cuisson:
Retirez les graines des gousses de poivron, coupez le légume en cubes, versez dans un bol. Tordez l'ail, l'oignon et le filet de poulet dans un hachoir à viande. Ajouter les carottes coupées en dés et un œuf cru. Assaisonner la viande hachée d'épices, remuer. Aveuglez les petites escalopes rondes de 50-70 g, mettez dans un plat allant au four, faites cuire le plat au four pendant 25 minutes à 180 degrés. Ou mettez sur un plateau de bain-marie, faites cuire pendant 20-25 minutes après avoir fait bouillir de l'eau.

Régime de chou cuit au foie

Composé:
Foie - 300 g
Chou - 800 g
Oignon - 100 g
Carottes - 100 g
Huile 1 c. l.
Épices, herbes, ail au goût

Cuisson:
Versez une cuillerée d'huile dans une grande poêle, dans un chaudron ou dans un faitout, afin qu'elle lubrifie légèrement la surface, mettez sur le feu. Hacher l'oignon, râper grossièrement la carotte, faire revenir légèrement. Rincer le foie. Si le produit est du bœuf, coupez-le en lanières. Si le foie est du poulet, alors juste en morceaux, il s'avère. Ajouter aux légumes, faire frire pendant 1-2 minutes. Râper le chou blanc. Vous pouvez utiliser une râpe ou un couteau spécial, saler légèrement et écraser avec vos mains. Transférer les légumes dans poids total, remuer, couvrir et laisser mijoter dans votre jus jusqu'à tendreté. Deux minutes avant la fin, assaisonnez le plat avec du poivre, de l'ail, des herbes, salez.

Sur une note : Il est préférable de faire frire les aliments pour les plats diététiques dans de l'huile de coco. Il est beaucoup plus utile et émet moins de substances nocives lorsqu'il est chauffé.

Ratatouille (recette au four)

Composé:
Aubergine - 250 g
Courgettes (courgettes) - 250 g
Oignon - 170 g
Huile d'olive - 10 g
Poivre bulgare - 100 g
Tomates - 800 g
Persil, épices, vinaigre au goût

Cuisson:
Couper l'oignon en cubes, verser dans une casserole avec de l'huile de prescription. Frire légèrement. Libérez le poivron des graines. Couper en cubes, ajouter à l'oignon. Coupez deux tomates en deux, râpez la pulpe, retirez la peau. Ajouter la masse de tomates dans la casserole, couvrir et laisser mijoter les légumes jusqu'à ce que les poivrons soient tendres. Aubergines, courgettes et les tomates restantes coupées en cercles. Ajouter les épices aux légumes dans la poêle, saler. Si désiré, presser l'ail, assaisonner avec du vinaigre pour le piquant. Mettre la moitié dans un plat allant au four, lisser la couche. Disposez les morceaux de légumes en alternant les aubergines avec les tomates, les courgettes, posez sur le bord. Garnir avec le reste du mélange de légumes de poivron, lisser. Cuire le plat pendant 35-40 minutes à 180°C.

Desserts diététiques

Pour ajouter de la douceur et améliorer le goût des desserts diététiques pour perdre du poids, des fruits, des baies sont utilisés, des substituts de sucre peuvent être ajoutés. Ils sont naturels et synthétiques. Parmi les espèces naturelles, les produits à base de stévia sont les plus courants. Il est important d'utiliser le miel avec précaution. Bien sûr, il est plus sain que le sucre blanc raffiné, mais il a également une teneur élevée en calories.

Important! Quel que soit le dessert aux fruits hypocalorique, il est recommandé de le consommer le matin ou au moins jusqu'à 16h00. Sinon, le plat ralentira la perte de poids.

Pommes au four à la cannelle

Composé:
Pommes - 3 pièces
Cannelle - 1 cuillère à café
Miel - 1,5 c.

Cuisson:
Laver les pommes, il est conseillé de choisir des fruits denses de même calibre. Coupez le talon à l'arrière avec un couteau, en faisant un entonnoir, mais ne percez pas. Mettez dans chaque pomme 0,5 c. miel, saupoudrez les tranches de cannelle moulue. Si vous le souhaitez, vous pouvez agrandir les trous, les remplir de fromage cottage ou de fromage à la crème faible en gras. Mettez un morceau de papier d'aluminium sur le fond du moule, placez les pommes, faites cuire le plat à dessert jusqu'à ce qu'il soit tendre au four. Température 200°C.

glace aux baies

Composé:
Yaourt - 100g
Toutes les baies - 100 g
Miel - 1 cuillère à café

Cuisson:
Mettez les baies lavées dans un bol mélangeur. S'ils sont avec des noyaux, par exemple des cerises, retirez les noyaux. Mixer jusqu'à l'obtention d'une purée lisse. Ajouter le yaourt, le miel, battre à nouveau. Mettre au congélateur pendant 40 minutes. Retirer, remuer rapidement, mettre dans des moules à glace, congeler.

Dessert caillé à la banane

Composé:
Caillé - 300 g
Banane - 2 pièces
Jus de citron - 10 ml
Lait - 100ml
Gélatine - 8 g

Cuisson:
Mélanger le lait avec la gélatine, remuer. Laisser gonfler, le temps est indiqué sur l'emballage. Il y a de la gélatine instantanée, il suffit qu'elle reste dans le liquide pendant 5 à 10 minutes. Si le produit est ordinaire, le temps passe à une demi-heure. Peler les bananes, casser les morceaux, arroser de jus de citron pour que le fruit ne noircisse pas. Bien écraser à la fourchette ou battre au mixeur. Combiner avec du fromage cottage, bien mélanger. Faites fondre la gélatine dans le lait à l'état liquide, vous pouvez le faire dans un four à micro-ondes ou dans un bain-marie. Combinez avec du fromage cottage, battez bien pour la splendeur, étalez la masse dans de petits moules, verres ou bols. Réfrigérer pendant 2,5 à 3 heures jusqu'à ce qu'ils soient pris.

Recettes de salade diététique

Pour une raison quelconque, lors de la perte de poids, il est de coutume de consommer des salades fraîches en quantités incroyables. Les légumes sont indéniablement bons pour la santé, mais il vaut mieux les associer à des aliments protéinés. C'est la seule façon pour eux de saturer, de ne pas étirer l'estomac et de remplacer complètement les repas complets du déjeuner ou du dîner. Meilleures options additifs - œufs, poulet, poisson, produits laitiers.

Recette de salade César diététique

Composé:
Poulet ou dinde bouilli - 100 g
Cerise - 6 pièces
Feuilles de laitue - 80 g
Oeufs de caille à la coque - 4 pcs.
Jaune bouilli - 1 pc.
Ail - 1 pc.
Jus de citron - 1 cuillère à café
Moutarde - 1 cuillère à café
Yaourt nature - 30 g

Cuisson:
Répartir les feuilles de laitue lavées sur une assiette plate. Couper le filet de poulet ou de dinde, mettre dessus. Ajouter les tomates cerises et les œufs de caille, coupés en quartiers, disposer joliment. Pour la sauce, moudre la moutarde avec le jus de citron, l'ail haché et le jaune, diluer le tout avec du yaourt nature, saler au goût. Garnir d'une salade diététique, servir immédiatement.

Recette de salade "Dame"

Composé:
Filet de poulet bouilli - 200 g
Concombres frais - 250 g
Verts - 1 bouquet
Petits pois en conserve - 150 g
Crème sure 10% - 100 g

Cuisson:
Couper le filet bouilli, les concombres et les légumes verts, verser dans un bol. Ajouter les pois verts, le sel, assaisonner avec la crème sure. Peut être remplacé par du yaourt nature, remuer.

Salade "Cipollino" (recette simple)

Composé:
Oeufs à la coque - 4 pcs.
Oignon vert - 1 botte
Crème sure - 70 g
Sel poivre

Cuisson:
Tranche oignon vert et des œufs durs, versez dans un bol, vous pouvez également ajouter de l'aneth ou du persil. Saler, poivrer, assaisonner avec la crème sure, remuer.

Vidéo : Salade diététique en 15 minutes

Boissons diététiques

L'eau est l'un des principaux composants d'une perte de poids compétente. Mais vous ne voulez pas toujours l'utiliser. La solution consiste à boire des boissons hypocaloriques, savoureuses et brûle-graisses. Habituellement, ils sont préparés avec l'ajout d'agrumes, d'herbes, différents types thé ou boissons à base de lait fermenté faible en gras.

Eau "Sassi"

Composé:
Concombre - 1 pc.
Eau - 1,5 l
Citron - 0,5 pcs.
Menthe - 5-10 feuilles
Gingembre - 10g

Cuisson:
Rincez le concombre et le citron, coupez-les en tranches, versez dans un bocal ou une carafe de 2 litres. Ajouter la racine de gingembre frais râpé. Rincez la menthe, déchirez-la, mettez-la dans un bocal. Verser de l'eau purifiée ou de source froide, fermer et réfrigérer pendant 10 à 12 heures. Il est préférable de préparer l'eau de Sassi le soir, afin de pouvoir la boire toute la journée entre les repas.

Thé vert au gingembre

Composé:
Gingembre - 15g
Citron - 2 tranches
Thé vert - 1 c.
Eau bouillante - 500 ml

Cuisson:
Vous pouvez infuser du thé au gingembre dans un thermos, une presse française (qui est pour le café) ou simplement dans un bocal. Râper le gingembre, couper deux tranches de citron avec le zeste, mettre dans un récipient usagé, verser de l'eau bouillante dessus. Couvrir, laisser reposer 5 minutes. Ajouter les feuilles de thé vert, remuer. Laisser encore 20-30 minutes. Le thé vert ne doit pas être infusé avec de l'eau bouillante, il détruit les nutriments et donne de l'amertume. A boire froid ou tiède le matin, vous pouvez ajouter une cuillère à café de miel.

Cocktail brûle-graisse au kéfir

Composé:
Kéfir - 200 ml
Cannelle - 0,3 cuillère à café
Gingembre moulu sec - 0,3 c.
Pincée de poivron rouge

Cuisson:
Mélangez tous les ingrédients du cocktail de kéfir, remuez, laissez reposer 10-15 minutes pour que les épices libèrent des esters et des arômes. Remuer à nouveau, boire à la place des collations ou pour satisfaire une sensation de faim soudaine. Il est utile d'utiliser un cocktail brûle-graisse le soir.

D'ailleurs! Pas toujours dans des sachets de cannelle achetés. Souvent, le fabricant est rusé et utilise un analogue moins cher - la cassia. Il n'est pas nocif, donne également un arôme agréable, mais n'a pas de masse. propriétés utiles et une action brûle-graisse, comme l'écorce de cannelle naturelle.

Vidéo : Smoothie brûle-graisses

Sauces diététiques pour différents plats

Ketchups, mayonnaises, beurre sont les principaux ennemis silhouette mince. Il est très important de leur trouver un remplaçant digne de ce nom. La bonne vinaigrette pour les salades, les pâtes, la viande rendra même le plat le plus modeste plus savoureux, n'augmentera pas la teneur en calories et empêchera une panne.

Vinaigrette au yaourt pour salades, viandes, volailles, plats de poisson

Composé:
Yaourt nature - 100 g
Jus de citron - 10 ml
Moutarde - 5-10 g
Sel, poivre, ail au goût

Cuisson:
Pour une sauce diététique, il est conseillé d'utiliser du yaourt grec nature. Ajoutez-y le jus de citron et la moutarde, remuez. Saler, poivrer au goût, vous pouvez ajouter des légumes verts et de l'ail haché, selon la composition du plat, auquel la vinaigrette sera ajoutée.

recette sauce tomate

Composé:
Tomates - 400 g
Poivre bulgare - 100 g
Oignon - 50 g
Pomme - 100 g
Huile d'olive - 1 c.
Sel, poivre au goût

Cuisson:
Hacher l'oignon, le faire revenir dans une cuillère à café d'huile d'olive. Échaudez les tomates, ôtez la peau, coupez-les en tranches, ajoutez-les à l'oignon. Hacher la pomme et le poivron, verser sur les légumes, porter à ébullition et cuire dans le jus qui s'est séparé jusqu'à ce qu'il soit tendre. Broyer les légumes avec un mixeur, porter à nouveau à ébullition. Salez, poivrez pour le piquant.

Sauce pesto hypocalorique pour tous les plats

Composé:
Basilic - 50 g
Parmesan - 50 g
Ail - 3 gousses
Pignons de pin - 1 c. l.
Huile d'olive - 3 c. l.

Cuisson:
La quantité d'huile a été réduite dans la sauce diététique au pesto. Par conséquent, il est important de hacher soigneusement les feuilles de basilic juteuses et l'ail. Mettez le tout dans le bol d'un mixeur, battez jusqu'à l'obtention d'une bouillie homogène. Ajouter le parmesan, le beurre et les pignons de pin. Battre 10-15 secondes. Servir le pesto repas diététiquesà partir de céréales, viande, volaille, poisson.