Oignon rouge - avantages et inconvénients. Oignon rouge: propriétés utiles

09.10.201927.05.2017

L'oignon rouge diffère du blanc par son goût et sa teinte, mais la liste chimique des éléments des deux espèces reste presque inchangée. Le collègue violet est plus souvent utilisé dans la cuisine et la guérison populaire. Avec son aide, ils améliorent l'immunité et combattent les infections virales. Les qualités bénéfiques et nocives d'un légume brûlant ont été étudiées à fond, nous allons donc aujourd'hui examiner les principales caractéristiques.

Pendant la période de gestation, le beau sexe est autorisé à inclure presque tous les produits dans l'alimentation quotidienne. Il est important de les consommer en quantité raisonnable. Ainsi, vous pouvez éviter une carence en vitamines.
Quant aux contre-indications à la consommation d'oignons rouges, elles sont absolument les mêmes que dans la vie ordinaire. Ne dépasse pas indemnité journalière produit. Si vous êtes sujet aux flatulences, il faut éviter de manger des oignons au deuxième trimestre.
Si vous êtes amateur d'oignons, et que vous n'avez trouvé aucune contre-indication, il ne faut pas vous priver du plaisir de manger un légume. La composition unique protégera le bébé des virus et des infections. De plus, vous saturerez le corps de vitamines.
Les oignons contiennent des phytoncides uniques. Les enzymes résistent activement aux champignons et aux agents pathogènes. Les huiles essentielles, à leur tour, améliorent le métabolisme. L'acide folique prévient le développement de pathologies chez le bébé.
Les composés minéraux du légume aident la mère et le bébé à se renforcer système nerveux et système musculo-squelettique. Le magnésium résout le problème de la constipation. La consommation régulière d'un produit violet prévient le développement de l'anémie et du béribéri.
Inclure des oignons dans votre alimentation quotidienne vous aidera à éviter les rhumes. On pense que les produits consommés future mère pendant la grossesse, à l'avenir, ils seront bien reçus par le bébé.

Les bienfaits de l'oignon rouge pour les hommes

De nombreuses observations ont montré que le légume augmente plusieurs fois la testostérone. Tout le monde sait que la substance est nécessaire corps masculin pour maintenir la force. Avec un manque d'hormone chez un homme, la qualité de vie est considérablement réduite.
Un légume rouge permet au sexe fort d'augmenter l'immunité, de faire face à la fatigue chronique et d'améliorer l'humeur. En outre, les oignons aident un homme à surmonter l'obésité, à améliorer la croissance des cheveux et à stabiliser une érection. Le jus d'oignon frais augmente la libido et la qualité du sperme.

Dommages et contre-indications de l'oignon rouge

Il est interdit de consommer des oignons rouges lorsque :

pathologie des reins et du foie;
colite, gastrite, ulcères et augmentation de l'acidité dans l'estomac;
flatulence, pancréatite;
réaction allergique;
intolérance individuelle.

Cette variété se caractérise par une peau violette et une chair rougeâtre. C'est à côté de l'enveloppe que se trouvent de nombreuses substances utiles. Essayez de nettoyer l'oignon doucement, en enlevant le minimum de la couche supérieure. Si vous coupez trop, vous pouvez perdre beaucoup de qualités précieuses.

Vidéo : salade de tomates et oignons rouges

Les oignons rouges apparaissent sur les étagères des magasins et des marchés au début de chaque automne. Ce légume ressemble à son homologue le plus familier - l'oignon blanc. Cependant, il existe une certaine part de différences, tant dans le goût que dans le spectre des propriétés utiles. L'oignon rouge est ajouté à la nourriture, en plus, il est utilisé dans la préparation d'une variété de médicaments. Avec l'aide de cette plante, vous pouvez rendre chaque plat gastronomique, et il n'a pas une telle netteté que les oignons blancs.

La pulpe de cette variété a un goût légèrement sucré et est douce. L'oignon rouge pousse dans toutes les régions du continent eurasien, il n'appartient donc pas aux produits rares et rares. Ce légume est utilisé en cuisine depuis de nombreux siècles, dans la préparation de plats de différentes nationalités. Pendant tout ce temps, il est resté un assaisonnement et un additif populaire, ne sortant d'une utilisation active dans aucune région.

Quels sont les bienfaits de l'oignon rouge ?

L'oignon rouge a un large éventail de propriétés utiles et est utilisé pour traiter diverses maladies. Il est activement utilisé dans les recettes de la médecine traditionnelle, non seulement à des fins thérapeutiques, mais également à des fins préventives. Ce produit devient particulièrement populaire lors de l'épidémie de rhume et de grippe. C'est un excellent antiseptique et résiste à divers micro-organismes nocifs, tout en ayant un effet désinfectant sur l'ensemble du corps humain dans son ensemble. Mais son utilité réside non seulement dans la protection de l'organisme en augmentant sa résistance aux maladies et en renforçant le système immunitaire, mais aussi dans sa capacité à guérir de nombreuses maladies.

Les oignons rouges contiennent des substances qui peuvent agir activement, détruisant les microbes déjà entrés dans le corps. C'est pourquoi tous les rhumes, par exemple, les maux de gorge, la grippe, la bronchite, les infections respiratoires aiguës, la pneumonie peuvent être guéris en utilisant non seulement des médicaments mais aussi l'oignon rouge. Il n'est pas du tout difficile de le manger cru, sous sa forme brute. Vous ne pouvez rien cuisiner ou cuire au four, il suffit de manger une petite tranche de ce légume entre les repas ou au déjeuner.

Les propriétés bénéfiques de ce légume unique se manifestent également dans l'effet sur le tube digestif. Le jus d'oignon rouge a un effet bénéfique sur l'état de l'estomac et des intestins. Ainsi, en cas d'insuffisance sécrétoire, il est recommandé de le prendre quotidiennement à raison de plusieurs cuillères à soupe.

Les oignons aideront également à établir des processus métaboliques perturbés en raison de l'influence de divers facteurs négatifs. En conséquence, il a une autre propriété utile - la capacité d'accélérer le processus de se débarrasser de surpoids.

L'oignon rouge aide à se débarrasser assez facilement des vers. Dans ce cas, le légume doit également être consommé cru. La thérapie n'a pas de secret - il suffit de manger un demi-gros oignon juste avant chaque repas. Vous pouvez également utiliser une infusion d'oignon, pour la préparer, coupez un gros oignon en deux et versez un verre d'eau pré-bouillie froide. Insister pendant une journée, puis filtrer. Prenez un demi-verre de l'infusion obtenue trois fois par jour.

La consommation régulière d'oignon rouge aidera à éliminer les dépôts de sel dans les articulations. De plus, ce médicament élimine parfaitement tout processus infectieux dans la cavité buccale. Ce légume a un effet anti-inflammatoire sur les gencives malades.

Si vous vous plaignez de maux de tête fréquents dus au surmenage ou à la fatigue, vous pouvez les soulager avec deux moitiés de tête d'oignon rouge. Mettez-les simplement sur vos tempes. Cet outil aidera également à établir l'activité fonctionnelle du cerveau et à calmer le système nerveux. Une telle recette sera efficace pour l'insomnie.

Les propriétés curatives des oignons sont activement utilisées en dermatologie et en cosmétologie. Par exemple, en cas de chute de cheveux sévère, vous pouvez réaliser un masque à base de ce légume. Pour ce faire, passez un oignon dans un hachoir à viande et appliquez-le immédiatement sur le cuir chevelu. Enveloppez le dessus avec du polyéthylène et une serviette chaude. Vous devez laver un tel remède après une demi-heure. Le masque est mieux appliqué sur les cheveux humides, avant cela, ils n'ont pas besoin d'être lavés.

Une telle bouillie d'oignon est souvent utilisée pour traiter les verrues. De plus, l'oignon rouge est utilisé dans le traitement de diverses affections dermatologiques. Pendant la saison chaude, ce légume unique vous soulagera des démangeaisons désagréables et de l'inflammation au site d'une piqûre d'insecte.

L'un des problèmes les plus courants de l'humanité moderne est niveau élevé cholestérol. Beaucoup de gens veulent au moins réduire légèrement son contenu. Le "mauvais" cholestérol provoque le développement de l'obésité, provoque le développement de cellules cancéreuses et, par conséquent, des maladies oncologiques, en plus, il affaiblit le système cardiovasculaire. Pour l'éliminer du corps, il faut consommer soit oignon frais, ou du jus fraîchement pressé. L'apport quotidien de ce légume dans les aliments en un mois réduit le taux de cholestérol de 25%.

Le jus d'oignon fraîchement pressé mélangé à du miel est efficace dans le traitement de la bronchite, aiguë et chronique.

À PROPOS propriétés curatives Luke peut parler très longtemps. Ce légume a un haut degré d'utilité, vous devez donc le récolter pendant tout l'hiver.

Les bienfaits de l'oignon rouge sur la santé sont connus depuis longtemps. Il est largement utilisé à la fois à des fins culinaires pour la préparation de collations salées et comme ingrédient dans diverses salades, ainsi que dans des recettes de médecine traditionnelle.

Composition de l'oignon rouge
Contre-indications d'utilisation

Composition de l'oignon rouge

La composition qualitative des oignons rouges ou violets est très diversifiée. Il contient presque tout le complexe vitaminique :

Vitamine A
Vitamines B
Acide ascorbique
Vitamine PP

Pas moins diversifié dans les oignons violets et un ensemble d'oligo-éléments. Il contient:

Fer
Magnésium
Phosphore
Sodium

En plus de tout ce qui précède, ce légume a une teneur très élevée en anthocyanes, ce qui lui donne en fait une riche couleur pourpre. La plus grande quantité de tous les composés utiles est contenue dans les écailles de couverture supérieures. Les oignons violets sont également riches en quercétine, un flavonoïde spécial aux propriétés curatives uniques.

Bienfaits de l'oignon rouge

Le bienfait le plus connu de l'oignon rouge pour la santé est sa capacité à réduire le cholestérol. Cette action est due à son complexe de vitamines et d'antioxydants, qui aident également à résister à diverses infections et processus inflammatoires. De plus, les antioxydants ont la capacité de prévenir le développement du diabète, du cancer, de ralentir le processus de vieillissement naturel du corps.

Divers composés soufrés qui composent ce légume contribuent à la production d'un acide aminé spécial dans le corps - la cystéine. Il favorise l'élimination des toxines, améliore la synthèse de collagène, ce qui entraîne une amélioration significative conditions générales peau, cheveux et ongles.

Aussi, les composés soufrés combattent le "mauvais cholestérol" et contribuent à la production de "bon", éliminent les graisse corporelle et fournissent impact positif au travail du système cardiovasculaire et circulatoire.

Il y a beaucoup dans la composition de ce légume violet et un autre oligo-élément précieux - le chrome. Il a la capacité d'abaisser le taux de sucre dans le sang et d'augmenter la sensibilité des cellules à l'insuline, ce qui réduit considérablement la probabilité de diabète de type 1 et de type 2.

Adhérents mode de vie sain life affirme que la consommation régulière d'oignons violets pendant 40 jours peut réduire le taux de cholestérol de près d'un quart et améliorer considérablement l'état des vaisseaux cérébraux.

Utilisation dans les recettes de médecine traditionnelle

L'oignon violet est largement utilisé dans la médecine traditionnelle. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires qui l'utilisent. Pour le rhume et la grippe, un mélange de jus d'oignon et de miel est utilisé dans un rapport 1: 1.

Les oignons sont également utilisés comme vermifuge. Pour ce faire, épluchez un oignon de taille moyenne et versez 200 g d'eau bouillie tiède. Après quoi on laisse 8 heures pour insister. Vous devez boire cette infusion 100 g à jeun pendant 5 jours. Pour les problèmes d'estomac et d'hémorroïdes, on utilise un mélange de jus d'oignon et de miel de fleurs pris en proportions égales. Prenez-le par voie orale 1 cuillère à soupe avant chaque repas.

Avec un cycle menstruel irrégulier, la pelure d'oignon est utilisée à partir de 4 à 5 gros oignons, à partir desquels une décoction est préparée. Pour sa préparation, la coque est versée avec 400 g d'eau chaude. Ensuite, il est bouilli pendant 20 minutes dans un bain-marie. Le bouillon obtenu est filtré. Vous devez l'utiliser le matin à jeun pendant 15 jours.

Le remède suivant est utilisé comme diurétique. Quelques oignons de taille moyenne sont coupés très finement ou hachés avec un mélangeur. La bouillie résultante est versée dans 200 g d'eau tiède et laissée infuser pendant 8 heures. Infusion à boire 50 g 3 fois par jour.

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Calories, vitamines et minéraux

Pour savoir quels sont les avantages et les inconvénients de l'oignon rouge pour la santé humaine, vous devez considérer ce qu'il contient: quelles vitamines et minéraux prédominent et quelle est sa teneur en calories.
Le légume contient des vitamines :

B1 (0,05 mg);
B2 (0,02 mg);
B5 (0,1 mg);
B6 (0,1 mg);
B9 (9 mcg);
C (10 mg);
E (0,2 mg);
PP (0,5 mg).

Macro- et microéléments :

magnésium (14 mg);
sodium (4 mg);
soufre (65 mg);
fer (0,8 mg);
calcium (31 mg);
cuivre (85 mg);
phosphore (58 mg);
potassium (175 mg).

calories 100 g de produit correspondent à 42 kcal. 100 g contiennent 1,7 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 9,7 g de glucides.

De plus, l'oignon rouge est une source de flavonoïdes, de quercétines et d'allicine.

Saviez-vous? L'utilisation des oignons en cuisine est connue depuis l'Antiquité. Son image a été retrouvée dans la tombe de Toutankhamon, datée de 1352 av. e. Il est prouvé que ce légume a été cultivé il y a 5 000 ans par les Indiens et les Chinois.

Caractéristiques avantageuses

Le légume a une couleur rouge car il contient des antioxydants, anthocyanes- ils permettent à notre organisme de mieux résister aux bactéries et virus. Ils ont également un effet préventif contre le diabète sucré, la formation de tumeurs malignes et les troubles du système nerveux. Ces substances ralentissent également le processus de vieillissement.

Non moins importante dans un légume violet est une substance telle que quercétine. Il est capable de réduire les manifestations d'allergies, d'avoir un effet décongestionnant, de réduire le risque de cancer et de soulager les spasmes.
L'oignon est également précieux en raison de sa teneur élevée soufre dans divers composés. Ces composants peuvent débarrasser le corps des toxines, influencer la formation accrue de collagène, affectant ainsi de manière bénéfique l'état de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, l'utilisation fréquente de ce légume en raison de composés contenant du soufre dans la composition abaisse le taux de cholestérol, de graisses, affecte positivement le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Lisez également sur les propriétés bénéfiques, la récolte pour l'hiver et la culture d'oignons verts sur le rebord de la fenêtre.

Des études ont montré que l'utilisation régulière d'oignons violets aux propriétés bénéfiques pendant seulement un mois et demi peut entraîner une diminution du taux de lipoprotéines de basse densité, qui transportent le cholestérol et provoquent des dépôts graisseux dans les vaisseaux, ce qui signifie qu'ils peuvent provoquer crise cardiaque, accident vasculaire cérébral, athérosclérose et autres conséquences graves.

Important! Étant donné que la plupart des nutriments contenus dans l'oignon se trouvent dans sa couche supérieure, il doit être nettoyé avec soin, seule la peau supérieure doit être enlevée. Lors du nettoyage d'une couche juteuse, jusqu'à un tiers des composants précieux sont perdus.

Lisez aussi sur les propriétés et l'utilisation des différents types d'oignons : oignons, échalotes, ciboulette, échalotes, batun, bave.

Utilisation pendant la grossesse

Les femmes enceintes peuvent manger des oignons, mais en petites quantités - jusqu'à 100 g par jour au premier ou au deuxième trimestre et jusqu'à 50 g au troisième, car huiles essentielles et les acides qu'il contient peuvent provoquer une irritation du tractus gastro-intestinal, des coliques, des nausées, des brûlures d'estomac. Cela s'applique à tous les types de légumes, y compris les rouges.

Les femmes enceintes peuvent manger des oignons salades, entrées et plats principaux. Il est particulièrement recommandé de le faire dans période hivernale, lors des épidémies saisonnières galopantes, car une quantité suffisante d'acide ascorbique peut protéger un organisme fragilisé future mère des maladies respiratoires.

Les oignons sont également utiles pour les femmes "en position", car ils contiennent de l'acide folique, à savoir qu'il est si nécessaire au développement normal de l'enfant.
De plus, le légume a un effet calmant sur le système nerveux d'une femme, normalise le sommeil et prévient le développement de la dépression et des maux de tête.

Il est déconseillé de manger des oignons crus si la femme enceinte souffre de flatulences, car ce produit est gazogène.

Important! Les femmes enceintes ne doivent pas utiliser d'oignons rouges pour un certain nombre de problèmes de santé, afin de ne pas provoquer leur exacerbation, ce qui est particulièrement indésirable dans cette condition..

Application en cuisine, avec ce qu'il est combiné

En cuisine, les oignons rouges sont utilisés au même titre que les oignons. Bien que, en raison de son goût, il soit encore plus souvent préféré de manger dans frais- dans les salades et une bouchée aux entrées. Il se marie également bien avec les plats de légumes et de viande, leur donnant beaucoup de jutosité et d'arôme. Les plats grillés avec des rondelles d'oignon hachées sont particulièrement bons.
Certaines personnes aiment faire frire et mijoter ce légume. Bien sûr, beaucoup s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de faire frire des oignons rouges, si ses qualités bénéfiques seront perdues lors du traitement thermique. Pour que le plus de substances importantes possible pénètrent dans l'organisme, le légume doit être consommé cru. Avec tout traitement, certaines de ses précieuses propriétés seront perdues.

En savoir plus sur les bienfaits pour la santé et les méthodes de récolte du chou rouge.

En particulier, plus de la moitié de l'acide ascorbique disparaîtra. Cependant, c'est le légume cuit, cuit et bouilli qui abaisse la glycémie et améliore le travail du pancréas.

Cet oignon peut également être mariné puis ajouté aux salades, fromages ou barbecue.

Recettes de la médecine traditionnelle

Les propriétés utiles de l'oignon de Yalta ont été adoptées par les guérisseurs populaires, utilisant le légume pour traiter de nombreuses maladies. Voici quelques-uns recettes efficaces.

Avec le SRAS. Pressez le jus de la tête et mélangez-le avec du miel dans un rapport de un pour un. Buvez quatre fois par jour, une cuillère à soupe.
Contre les vers. Une tête nettoyée est versée avec un verre d'eau tiède et laissée infuser pendant sept heures. Prendre à jeun une demi-tasse en cure de quatre à cinq jours.
Diurétique. Moudre deux ou trois têtes, verser un verre d'eau tiède, laisser reposer huit heures. Boire trois fois par jour pendant un quart de tasse.
Pour le nettoyage du foie. Mélanger une livre de têtes hachées dans un mélangeur avec 450 g de sucre, laisser reposer 10 jours dans un endroit sombre. Pressez ensuite le liquide. Utilisez-le une fois par jour 30 minutes avant de manger, trois cuillères à soupe. Le cours est d'une à trois semaines.

Avec otite moyenne. Râper la pulpe, presser le jus. Humidifiez un coton-tige et insérez-le dans l'oreille affectée. Il est important que le jus ne coule pas, car vous pouvez brûler la membrane muqueuse.
Pour les blessures et les entorses. Râpez l'oignon, placez le contenu dans de la gaze et appliquez sur le point sensible.
Pour la perte de cheveux. Chaque semaine pendant un mois, frottez le jus d'oignon fraîchement pressé avec de la vodka ou du brandy sur le cuir chevelu dans des proportions égales. Enveloppez votre tête dans une serviette chaude.
Des callosités. Faire bouillir un oignon épluché pendant 30 minutes dans du vinaigre. Refroidir le bouillon. Trempez-y un coton-tige et appliquez-le sur le maïs.

Important! Si vous avez une maladie grave et que vous allez utiliser des oignons à des fins de traitement, vous devrez alors consulter votre médecin..

Contre-indications et méfaits

L'oignon rouge est contre-indiqué pour les personnes :

souffrant de diverses maladies du foie et des reins;
avoir des antécédents de colite;
avec des problèmes du tube digestif, en particulier avec une acidité accrue de l'estomac, une gastrite, une gastroduodénite, des ulcères, une pancréatite, des flatulences;
avec des réactions allergiques;
avec intolérance individuelle.

Avec prudence, vous devez utiliser le légume pour les femmes enceintes, les asthmatiques et les patients hypertendus.

Vous n'avez pas besoin de le prendre à jeun.

Saviez-vous? Les Libyens consomment la plus grande quantité d'oignons. Selon les statistiques de l'ONU, en moyenne, un citoyen libyen mange environ 33 kg de légumes par an. La deuxième place de ce classement est occupée par les Sénégalais. Et parmi les Européens, les plus grands admirateurs des oignons sont les Britanniques - un habitant d'Angleterre consomme 9,3 kg par an.

Comment choisir lors de l'achat

L'oignon rouge est disponible à la vente toute l'année. Pour choisir un produit de qualité, il faut attention aux points suivants:

forme de tête plate;
densité des bulbes ;
l'épaisseur de chaque couche - elle doit être d'au moins 5 mm;
écailles régulières et intactes;
jutosité et couleur blanche de l'intérieur;
manque de racines d'en bas;
aucun dommage ou tache sur la surface;
bon gout.

Étant donné que très souvent d'autres types de légumes sont distribués sous forme d'oignons de Yalta, les experts conseillent de demander au vendeur de montrer la tête dans une section lors de l'achat. Au milieu, il ne devrait pas y avoir plus de six à sept couches de blanc avec une légère teinte rose et une bordure violette. Ils doivent être juteux et denses. A la dégustation, l'intérieur doit être sucré. Il ne devrait y avoir aucun mélange d'amertume et de sensation de brûlure.

Les oignons, comme d'ailleurs tous les légumes, sont beaucoup plus savoureux s'ils sont cultivés de leurs propres mains dans leur propre jardin. Apprenez à planter et à cultiver différents types oignons : oignon, échalote, batun, bave, poireau.

Comment stocker à la maison

La variété Yalta est stockée bien pire que beaucoup d'autres. Dans de bonnes conditions, il peut rester pendant environ quatre mois.

Si vous avez une maison privée et un sous-sol, il est préférable d'y stocker le produit à une température de -3 à +10 degrés. La plupart température optimale pour la variété sucrée sera de 0 degrés. Le sous-sol ou la cave doit être bien aéré et ne pas être humide. À une humidité de l'air supérieure à 80%, le produit se détériorera rapidement.

Les caisses en bois, les cartons, les paniers en osier, les sacs en textile et en papier, les filets conviennent au stockage. Les sacs en plastique ne conviennent pas à cet usage.
Dans les mêmes conteneurs, vous pouvez stocker un légume dans un appartement, mais déjà en mezzanine ou dans le garde-manger. L'essentiel est qu'ils aient un bon et constant accès à l'air.

Aussi excellente option stockage dans l'appartement est un réfrigérateur.

Il est important de se rappeler qu'avant de stocker le produit nécessite un séchage complet.

Ainsi, l'oignon rouge peut apporter des bienfaits lorsqu'il est consommé régulièrement, affectant de nombreux les organes internes et les systèmes, et est également capable de causer des dommages lorsqu'il est consommé de manière excessive. Il est important de ne pas en faire trop avec ce produit et de ne pas le manger frais au-delà de la quantité recommandée.

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Dans les magasins de légumes et les marchés, les oignons rouges sont généralement vendus à un prix plus élevé que leur "frère blanc". Cela est probablement dû principalement à des caractéristiques esthétiques, car dans les salades et autres plats, les anneaux rougeâtres sont beaucoup plus brillants et plus spectaculaires. En principe, tout arc est utile. Mais y a-t-il des propriétés uniques derrière l'oignon rouge qui lui donneraient une longueur d'avance sur l'oignon blanc ?

Les oignons à peau rougeâtre ont un goût plus délicat et sucré que les blancs, et donc les plats dans lesquels ils sont inclus sont particulièrement raffinés. Il ne brûle presque pas les muqueuses et directement la cavité buccale. Sa couleur peut plutôt être appelée violette ou lilas, la rougeur en elle est très conditionnelle. Mais d'un autre côté, les avantages de cette culture légumière ne peuvent certainement pas être qualifiés de conditionnels, et la médecine traditionnelle connaît de nombreux remèdes pour une variété de maladies utilisant l'oignon rouge ou son jus.

Vous n'avez pas besoin de chercher bien loin des exemples. Presque toute personne habituée à prendre soin de sa santé sait à quel point le cholestérol est dangereux et pourquoi il doit être maintenu à un certain niveau. Un excès de cette substance dans le corps peut entraîner un affaiblissement du système cardio-vasculaire, ainsi que créer des conditions confortables pour le développement des cellules cancéreuses. Si vous mangez au moins deux ou trois oignons rouges par jour ou si vous buvez un demi-verre de jus d'oignon rouge, en un mois et demi, vous pourrez réduire le taux de cholestérol de 20 à 25% et nettoyer en même temps les vaisseaux du cerveau. , ce qui serait bien d'inclure et noix. L'oignon blanc, avec tous ses mérites, ne peut pas frapper le cholestérol.

Oignon rouge : des bienfaits et rien de plus

Les bulbes rougeâtres sont souvent à portée de main athlètes professionnels qui savent comment traiter les tensions musculaires avec. Les bulbes doivent être pelés, passés dans un hachoir à viande et mélangés avec du sucre à raison de 1 cuillère à soupe de sucre pour 1 oignon de taille moyenne. Le remède ainsi préparé est appliqué sur le point sensible, recouvert d'un film et enveloppé d'une serviette. Vous devez le garder au moins une heure, et de préférence deux.

Autrefois, à l'aide d'oignons rouges, ils étaient traités contre les vers. Le schéma de ce traitement est très simple: avant chaque repas, vous devez manger une petite quantité d'oignons. La possibilité d'ingérer simultanément des graines de citrouille à partir de vers n'est pas exclue, mais cela n'est pas vraiment nécessaire. La norme pour un adulte est un oignon de taille moyenne à la fois, la norme pour un enfant est un demi-oignon. La même méthode peut être utilisée pour lutter contre les dépôts de sel.

Les bulbes de teinte violette deviennent des aides indispensables pour éliminer les cors. Au contraire, ce ne sont même pas les bulbes eux-mêmes qui sont nécessaires ici, mais leurs enveloppes. Il est recommandé de le remplir de vinaigre de table ordinaire (de préférence 9%). Le rapport des composants sera le suivant: un verre de vinaigre est pris pour un demi-verre d'enveloppes broyées et légèrement compactées. Le remède est insisté pendant 12-15 jours. Après cela, vous pouvez faire des compresses sur les cors en leur appliquant une gaze imbibée de teinture d'oignon. Si vous laissez la compresse toute la nuit, le matin, le maïs peut être nettoyé sans aucun problème.

Contre-indications à l'utilisation de l'oignon rouge

Selon les nutritionnistes, une personne en bonne santé ne peut pas manger plus de 100 g d'oignons crus au cours d'un repas, et peu importe qu'ils soient rouges ou blancs ordinaires. Cependant, cette prescription ne s'applique pas à ceux qui doivent restaurer le foie, ainsi qu'aux personnes souffrant de colite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, ou ayant des problèmes de reins et de peau.

Mais encore, il n'y a pas tellement de contre-indications à l'utilisation d'oignons rouges, et il a tellement d'avantages qu'il est impossible de les énumérer dans un seul article. L'argument n'est-il pas déjà convaincant qu'il contient tout un "complexe" de vitamines et de microéléments ? En voici les principaux : A, B, C, PP, fer, magnésium, phosphore, soufre. Alors ne vous privez pas du plaisir de manger cette culture légumière saine et soyez en bonne santé !

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Tout le monde a entendu parler des avantages du blanc uni oignon. Mais on en sait beaucoup moins sur le bleu ou le violet. Bien qu'il semble quelque peu inhabituel, ce légume possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et même médicinales précieuses. Cependant, il peut y avoir non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients des oignons bleus. Et cela devrait certainement être pris en compte par ceux qui décident de l'inclure dans leur alimentation.

Quels sont les bienfaits de l'oignon bleu ?

Le bulbe, de couleur bleu-violet ou rouge-violet, est très riche en substances biologiquement actives. Parmi les vitamines (A, C, PP, groupe B), minéraux, huiles essentielles, phytoncides. C'est ce qui détermine caractéristiques bénéfiques arc bleu. Il convient de noter qu'il diffère du blanc non seulement par sa couleur, mais également par son goût plus doux et moins âpre, ce qui lui permet d'être largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux sauces aigres-douces, cuits séparément et dans le cadre de plats de viande et de légumes, cuits, ajoutés aux salades.

Parmi les propriétés utiles des oignons bleus figurent les suivantes:

Il résiste bien à la prévention du béribéri et du rhume.
Renforce l'immunité.
Il soulage les principaux symptômes de la grippe : congestion nasale et nez qui coule - il suffit de sentir les tranches d'oignon fraîchement hachées.
Il peut être une source d'un oligo-élément tel que le fer pour l'anémie.
Aide aux pathologies cardiovasculaires, en raison de la teneur en potassium.
Optimise les processus digestifs, élimine la constipation et nettoie les intestins.
Normalise la composition du sang, abaisse le cholestérol.
Des études récentes ont confirmé qu'il peut aider à réduire le risque de cancer.

A qui le produit est-il contre-indiqué ?

En plus des avantages et des inconvénients des oignons bleus, ils peuvent également l'être. Il ne doit pas être consommé par des personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de maladies rénales et hépatiques, de gastrite à forte acidité. Il est également déconseillé de manger des oignons bleus pour les personnes allergiques, asthmatiques et hypertendues.

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Arc bleu : description

L'oignon bleu est venu d'Espagne en Russie, après quoi les éleveurs y ont travaillé dur. Grâce à leur travail, cette variété d'oignon s'est avérée très belle et pas aussi amère que son parent - un simple oignon jaune.

Les bulbes de cette variété sont de couleur violette. Ils sont doux au goût et non agressifs. L'amertume, bien sûr, est présente, mais elle est agréable, pas brûlante. Les oignons violets sont riches en nutriments, contiennent du sucre et contiennent deux fois plus de vitamine C que les pommes.

Substances utiles des oignons

Comme mentionné précédemment, les oignons bleus, ainsi que leurs homologues jaunes et blancs, sont très bénéfiques pour la santé humaine. Il contient les composants nécessaires pour le corps:

1. Substances azotées.
2. Phytoncides.
3. Vitamines du groupe B.
4. Vitamine PP.
5. Carotène.
6. Calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer.
7. Glucose, maltose, fructose, saccharose.

traitement à l'oignon bleu

L'oignon est tout simplement un légume indispensable avec lequel de nombreuses maladies peuvent être guéries. Si vous utilisez correctement les propriétés curatives des oignons, la maladie peut ne pas atteindre, le corps sera capable de résister aux infections. Les oignons bleus contiennent des substances sulfureuses qui peuvent prévenir les maladies vasculaires et cardiaques. Les substances volatiles, les phytoncides, qui sont également présentes dans ce légume sain ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

Les oignons sont un médicament inestimable de la nature, qui possède de nombreuses propriétés précieuses pour le corps :

anti-sclérotique;
guérison;
antihémorroïde;
antigrippal;
vermifuge;
anti-brûlure;
antiscorbutique;
laxatif;
expectorant.

En plus de tous les avantages énumérés d'un médecin naturel nommé "oignon bleu", il possède une autre propriété utile très précieuse. Si utiliser recettes folkloriques, vous pouvez guérir les maladies du foie à l'aide d'oignons. Tout le monde sait que le foie est d'une grande importance dans le corps, et ses maladies sont mieux prévenues que traitées plus tard, ce qui, malheureusement, n'est pas toujours possible.

Maladie du foie

Le foie est un organe vital, et la nature a fait en sorte que cet organe ait la fonction d'auto-guérison. S'il y avait un dysfonctionnement du foie, une personne fait face à de graves conséquences. S'il y a le moindre signe d'échec du foie, vous devez immédiatement consulter un médecin. Il vaut mieux être en sécurité que de traiter une maladie avancée plus tard.

De nos jours, malheureusement, tous plus de gens souffrent de maladies du foie telles que cholangiohépatite, hépatite, cirrhose. Si vous ne remarquez pas les signes de la maladie à temps et ne commencez pas le traitement, une issue fatale est tout à fait possible. Les premiers symptômes sont généralement une amertume dans la bouche, des brûlures d'estomac, une sensibilité du foie, une somnolence, une fatigue générale.

Si vous découvrez que le foie a besoin d'un traitement, vous devez immédiatement commencer à suivre un régime d'épargne. La nutrition doit être composée de glucides faciles à digérer, de protéines complètes et de vitamines. Présence indésirable au menu un grand nombre graisses. Il est recommandé de manger des légumes et des produits laitiers, et le fromage cottage dans ce cas est tout simplement irremplaçable.

S'il arrivait que le traitement des médecins n'ait pas donné de résultat positif et que la maladie progresse, vous pouvez toujours vous tourner vers la médecine traditionnelle pour obtenir de l'aide. Nos ancêtres se sont tournés vers elle, pourquoi ne devrions-nous pas utiliser ses recettes ? Il existe de nombreuses façons de traiter le foie avec des remèdes naturels, et parmi elles, il y a très recours efficace- oignon bleu avec du sucre. Encore une fois, je tiens à vous rappeler que dans tous les cas, une consultation médicale est nécessaire.

L'oignon bleu pour le foie est un médicament merveilleux

On sait que dans les maladies tube digestif Il est interdit de manger des oignons crus. Malgré cela, dans la médecine traditionnelle, l'oignon bleu est utilisé avec succès comme médicament pour le foie. La recette est assez simple et en même temps efficace, et pour la préparer, beaucoup d'efforts et de coûts ne seront pas nécessaires.

Oignon bleu avec sucre pour le traitement du foie :

1. Prenez un kilogramme d'oignon bleu, épluchez-le, puis hachez-le avec un hachoir à viande ou un mélangeur.

2. Ajoutez 900 g de sucre à la bouillie d'oignons et mélangez bien.

3. Placez le mélange préparé pendant 10 jours dans un endroit sombre.

4. Filtrez le vrai médicament et commencez le traitement.

Si votre objectif est de restaurer le foie, il est recommandé de prendre du jus d'oignon doux 4 cuillères à soupe par jour. Si l'état est déjà critique, la dose doit être augmentée à 8 cuillères à soupe par jour.

La recette est très efficace, elle était utilisée par des patients atteints d'une maladie aussi grave que la cirrhose du foie, compliquée d'hydropisie. Les résultats du traitement à l'oignon bleu sont positifs.

Aujourd'hui, vous ne surprendrez peut-être personne avec des oignons rouges. Il est son parent blanc, ce légume diffère non seulement par son apparence, mais aussi par son goût, ainsi que par sa composition.

Les avantages et les inconvénients des oignons rouges doivent également être considérés séparément, car cette variété possède un ensemble absolument unique de vitamines, d'éléments chimiques et d'autres nutriments.

L'oignon rouge contient de nombreuses vitamines

Les guérisseurs traditionnels connaissent depuis longtemps les propriétés curatives du légume, ils l'incluent donc avec audace dans le traitement de l'athérosclérose vasculaire, de l'hypercholestérolémie, des maladies du tube digestif, des maladies féminines et du rhume.

Avantages de l'oignon rouge

Un énorme avantage du légume est qu'il peut être ajouté à presque tous les plats : du sandwich à la viande frite et aux soupes. Mais il existe également des produits alimentaires avec lesquels l'oignon rouge n'est pas du tout combiné, il n'est donc pas recommandé de l'utiliser. Ces aliments sont considérés comme des desserts aux fruits, ainsi que des plats laitiers sous toutes leurs formes.

Qu'est-ce qu'un légume ? Quel oignon est le plus utile : rouge ou blanc ? Quels sont les avantages et les inconvénients de l'oignon rouge pour le corps ?

Les bulbes de couleur rouge avec une peau violette brillante contiennent une énorme quantité de nutriments situés plus près de l'enveloppe.

Vous ne devez pas retirer les couches supérieures des oignons rouges, car elles contiennent de nombreuses substances utiles.

La couleur unique est donnée au légume par la nature et est le résultat de sa composition spéciale. Ce type d'oignon est aussi appelé violet, et même bleu. Les experts recommandent de peler soigneusement le légume, en essayant de ne pas couper les couches supérieures, car elles contiennent la plupart des vitamines et des éléments chimiques.

Quel en est l'usage?

Les propriétés utiles de l'oignon rouge sont les suivantes:

la présence d'un grand nombre antioxydants permet au légume de bien faire face au traitement et à la prévention des maladies cardiovasculaires, des processus pathologiques cancéreux, et également de prévenir efficacement le vieillissement prématuré;
les anthocyanes, trahir les oignons d'une couleur violette spéciale, aider le corps à faire face aux processus inflammatoires, améliorer l'état du système immunitaire, sont un excellent moyen de prévenir le développement du diabète, de la névrose et du cancer;
quercétine flavonoïde a un fort effet diurétique, anti-inflammatoire et anti-allergique, vous permet de vous débarrasser de l'enflure, des phénomènes spastiques et aide à prévenir le cancer;
chrome dans le cadre de l'oignon rouge, il est responsable de la réduction de la quantité de glucose dans le sang, ce qui minimise le risque de développer un diabète ;
soufre aide à établir la synthèse normale de la cystéine, stimule la production de fibres de collagène, améliore les propriétés rhéologiques du sang, réduit la quantité de lipoprotéines de basse densité.

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Alors, pourquoi l'oignon rouge est-il utile et pourquoi devrait-il être inclus dans le régime alimentaire de chacun de nous ?
Le légume violet a effets positifs par rapport au corps humain, comme :

action antiseptique qui vous permet de désinfecter le corps en tuant les microbes à l'intérieur;
amélioration de l'état de la sphère immunitaire;
normalisation de la fonction sécrétoire de l'estomac et accélération des processus métaboliques;
l'oignon rouge est un vermifuge efficace;
amélioration de l'état de la peau, reprise de la densité capillaire, traitement de la séborrhée, de l'alopécie ;
effet bénéfique sur l'appareil ligamentaire;
prévention du vieillissement prématuré.

Vous apprendrez tous les détails sur les avantages de l'oignon rouge à partir de la vidéo :

Préjudice possible

En règle générale, les oignons rouges ne sont pas capables de nuire à la santé humaine, mais il existe un certain nombre de situations dans lesquelles ce légume est contre-indiqué dans les aliments:

colite aiguë et chronique en phase aiguë;
troubles digestifs avec une violation aiguë de la fonction sécrétoire;
hypersécrétion de l'estomac;
maladie de la lithiase urinaire;
une insuffisance hépatique et des affections accompagnées d'un grave dysfonctionnement du foie et des voies biliaires ;
maladies cutanées de nature auto-immune au stade actif;
maladie hypertonique;
asthme bronchique de complexité modérée et sévère.

Naturellement, les patients qui souffrent des maladies énumérées feraient mieux de ne pas manger d'oignons rouges frais, lorsque le légume conserve sa netteté et peut provoquer une exacerbation de l'état pathologique. Il est important de se rappeler que pas plus de 100 à 150 g d'oignons violets crus peuvent être pris sans nuire à la santé.

Il est également strictement interdit de cuisiner des plats à partir de légumes pourris, car les produits de décomposition formés au cours du processus de décomposition ont un effet cancérigène et peuvent être nocifs pour la santé.

L'oignon rouge du magasin est-il sain, ou vaut-il mieux ne pas manger ce légume "chimique" ? En effet, il existe une opinion selon laquelle les aliments du supermarché, exprimés à l'aide technologies modernes, contiennent une énorme quantité de produits chimiques qui peuvent provoquer un empoisonnement du corps. En fait, c'est une grande idée fausse. Dans les légumes achetés en magasin, de nombreux contrôles n'ont pas révélé de concentrations élevées de substances et de composés nocifs pour l'homme.

Comment choisir le bon oignon rouge, vous apprendrez de la vidéo:
https://www.youtube.com/watch?v=wF7hgTCax-A

Mais si l'acheteur a des doutes sur la qualité des oignons rouges importés du supermarché, il vaut mieux qu'il cultive lui-même des légumes dans le jardin ou les achète auprès d'un vendeur de confiance sur le marché.

Avantages de l'oignon rouge pour les femmes enceintes

Quelle est l'utilité de l'oignon rouge pour le corps d'une femme qui attend un bébé? Comme vous le savez, la grossesse n'est pas une contre-indication à l'utilisation d'un quelconque aliment. L'oignon rouge ne fait pas exception à cette règle, il est donc autorisé et même recommandé aux femmes enceintes en tant que source abordable de vitamines et de minéraux naturels.

Le seul point est que la quantité d'oignons violets doit être réduite dans le régime alimentaire d'une femme enceinte sur le point d'accoucher.

Le légume a un effet gazogène, ce qui peut provoquer le développement de flatulences chez la future mère et l'apparition de douleurs dans les intestins. Il n'y a qu'une seule conclusion, si une femme enceinte tolère normalement les oignons, aime ce légume, alors le manger profitera non seulement à elle, mais aussi au bébé, lui permettra de naître avec une forte système immunitaire, sans malformations des organes internes ni néoplasmes pouvant survenir au stade du développement intra-utérin du fœtus.

De plus, les avantages de l'oignon rouge pour le corps d'une femme enceinte sont sa capacité à améliorer la rhéologie du sang, à prévenir la thrombose, à augmenter l'hémoglobine et à prévenir l'apparition du béribéri.

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Description

L'oignon rouge appartient à la famille des oignons. Il est appelé ainsi en raison de la couleur vive de l'enveloppe, dont la nuance peut aller du bordeaux pâle au bordeaux foncé. Partie intérieure Il a plutôt une teinte violette. Comme les autres types d'oignons, il a une faible teneur en calories (pour 100 grammes de produit). Valeur nutritionnelle - 42 kcal, dont la plupart sont des glucides. Leur contenu est de 9,2 g, protéines - 1,7 g, graisses - 0,1 g.

Par apparence et caractéristiques gustatives, le légume violet diffère du blanc et du jaune. La première différence réside dans l'enveloppe brillante et la teinte rouge pourpre de la pulpe. L'oignon rouge est moins piquant, ne brûle pas les muqueuses, il est plus doux et plus tendre par rapport au jaune universel. Ceci, à son tour, a conduit à sa consommation fraîche fréquente - il est généralement mis en salade.

L'oignon blanc se caractérise par une plus grande douceur par rapport à l'universel. Il ressemble aux variétés douces d'oignons rouges, mais contrairement à lui, il n'a pas de variétés épicées. Les oignons blancs ont la durée de conservation la plus courte par rapport aux espèces considérées.

L'oignon rouge est considéré comme une plante herbacée bisannuelle. Le diamètre du bulbe est de 12 à 15 cm, la masse de la tête est de 65 à 76 g, des bourgeons se forment sur la tige, à partir desquels se développent ensuite des bulbes filles.

En général, le goût de l'oignon rouge dépend de sa variété, de son lieu de culture et de ses soins. Ainsi, le plus sucré est l'oignon rouge de Crimée, que les habitants de Crimée mangent séparément des autres plats. Cette variété, cultivée sur le territoire entre Yalta et Alushta, est un délice.

Bénéfice et préjudice

Les propriétés bénéfiques de l'oignon rouge sont dues à sa composition - il est riche en vitamines B, vitamines E, PP et acide ascorbique. De plus, il contient des micro et macro éléments utiles pour le corps humain, notamment du fer, du magnésium, du zinc, du sodium, du phosphore, du potassium et du calcium. Enfin, le légume contient des flavonoïdes biologiquement actifs, notamment l'allicine et la quartzétine.

La couleur vive du légume est due à la présence d'anthocyanes dans la composition, qui ont des effets antiviraux et antifongiques. De plus, on pense que ces substances sont préventives dans la lutte contre l'oncologie, le diabète et les troubles du SNC. Enfin, ils (associés à la vitamine E) arrêtent et ralentissent le processus de vieillissement.

Le soufre a également un effet rajeunissant, riche en divers composés dans un légume rouge-violet. Le soufre a la capacité d'éliminer les toxines du corps, stimule la synthèse de collagène, qui, à son tour, est responsable de l'élasticité de la peau et a un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles. Soit dit en passant, la dernière action est également due à la présence de zinc dans le légume.

Enfin, le soufre contribue à la cicatrisation des vaisseaux sanguins, car il détruit et prévient l'apparition de nouvelles plaques de cholestérol sur les parois vasculaires. Cela réduit le risque de développer des varices, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux, les tissus et les organes reçoivent la quantité d'oxygène nécessaire.

Riche en vitamine C, l'oignon rouge aidera à lutter contre le rhume et le béribéri. Il aide à renforcer les forces immunitaires du corps. Il doit être inclus dans l'alimentation lors des maladies respiratoires saisonnières, ainsi qu'à la fin de l'hiver et au début du printemps. De plus, le jus d'oignon violet a un effet désinfectant, ce qui vous permet de détruire les bactéries et les virus.

Des études montrent que le légume contribue à la production de testostérone, augmente la libido. Il est conseillé aux hommes de l'ajouter à leurs plats habituels.

Il est erroné de croire que les oignons rouges ont un goût sucré dû à la présence de sucre. Ce n'est pas le cas, l'amertume des oignons est due à la teneur en huiles essentielles qu'ils contiennent. Plus leur nombre est élevé, plus le légume est net et "déchirant". Dans les variétés sucrées, la quantité de ces huiles essentielles est minime.

En raison de la teneur élevée en huiles essentielles et en acides, la consommation d'oignons doit être abandonnée pendant la période d'exacerbation des maladies du tube digestif (gastrite, ulcères, pancréatite). En présence de maladies chroniques de ces organes, vous devez également réduire la quantité d'oignon rouge consommée.

Avec l'intolérance individuelle, vous ne pouvez pas manger un légume. Il vaut la peine de refuser de le consommer en cas de maladie du foie et des reins, ainsi que sous la forme aiguë de maladies du système urinaire. Avec l'asthme et l'hypertension, vous devez soigneusement inclure les oignons rouges dans votre alimentation.

Pour les femmes enceintes, un légume rouge est utile car il contient de l'acide folique, si nécessaire au développement normal du fœtus. De plus, en raison de la teneur en vitamines B, les oignons ont un effet bénéfique sur le système nerveux et normalisent le sommeil. Cependant, les femmes "en position" doivent en manger avec prudence et à petites doses pour la même raison - les huiles essentielles irritent les intestins et les organes déjà vulnérables du tractus gastro-intestinal de la future mère. Au premier trimestre, il est permis de consommer 100 g d'oignons par jour, puis de réduire à 50 g.

Lors de l'allaitement, l'oignon rouge à petites doses est autorisé s'il n'a pas conséquences négatives pour la santé de l'enfant. Les oignons, y compris les rouges, contribuent à la formation de gaz, de sorte que la plupart des mères allaitantes sont obligées d'arrêter de l'utiliser pendant un certain temps.

Dans tous les cas, vous ne devez pas manger d'oignons sous leur forme pure, car cela peut provoquer des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac. Vous ne pouvez pas manger d'oignons à jeun.

Les personnes souffrant de flatulences ne doivent pas manger le légume rouge cru, car il s'agit d'un produit gazogène.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de cet oignon, l'une des plus célèbres d'entre elles est l'oignon de Crimée. Il est si sucré que les habitants de la péninsule le consomment comme des pommes. Comme déjà mentionné, cette variété d'oignon était à l'origine cultivée sur le territoire entre Alushta et Yalta. Dans ce cas, il acquiert une douceur et une jutosité sans précédent. Les têtes d'oignons sont assez grosses, elles sont utilisées fraîches dans une salade, et aussi caramélisées et servies en dessert.

Le goût aigre-doux est différent "Red Baron". Il se distingue par une teneur élevée en acide ascorbique, ainsi que par sa capacité à être conservé longtemps, tout en conservant le même goût et la même composition. Ces bulbes sont universels - ils sont consommés frais, utilisés pour la cuisson des plats principaux et secondaires, des sauces.

Une autre variété qui peut être conservée longtemps est la Brunswick. Fait référence à la maturation tardive, les têtes d'oignon sont des "boules" aplaties de taille moyenne. De bons indicateurs de qualité de conservation sont également démontrés par l'oignon rouge riche "Greatful Red F1". Il se distingue également par des ampoules assez grosses, dont la masse peut atteindre 130-140 g. D'ailleurs, c'est lui que l'on retrouve sur les vitrines de la plupart des supermarchés - il tolère bien le transport à long terme, il est stocké pendant longtemps et a un agréable goût sucré.

Si vous souhaitez commencer à manger des oignons rouges dès le début du mois d'août, choisissez des variétés à maturation précoce, comme la Red Ball, également réputée pour son rendement élevé. D'après le nom de la variété, il est clair que la récolte a la forme d'un cercle régulier et une riche teinte pourpre. Cette variété se consomme de préférence fraîche.

Pour cultiver sur votre site, surtout si vous êtes nouveau dans ce secteur, vous pouvez recommander la variété Campillo F1, qui est relativement sans prétention en matière de soins et résistante aux maladies caractéristiques de la culture. La récolte ravira avec une belle teinte pourpre et un goût délicat.

La similitude externe et le même goût sucré que celui de la variété Campillo F1 se retrouvent sur l'oignon Retro. Cette variété à maturité précoce est optimale pour les salades fraîches. En raison de la douceur des bulbes, ils peuvent même être utilisés dans des plats pour enfants. Soit dit en passant, la variété "Retro", comme "Yukont", convient à la culture annuelle. Ce dernier donne une récolte assez pointue qui peut être stockée au moins tout l'hiver.

Une simplicité et une productivité similaires sont démontrées par Red Semko F1, qui donne des bulbes plats de taille moyenne. Si vous le comparez avec des variétés bleues et violettes, alors dans le contexte, il a une chair blanche avec des taches rouges sur les bords des anneaux.

Mais les amateurs d'oignons rouges à l'amertume agréable aimeront probablement le Red Brununschweig, qui appartient à la mi-saison. Son avantage est une germination amicale, non capricieuse pendant la saison de croissance. La variété "Black Prince" surprend par un rouge foncé riche, se transformant en ombre bordeaux. Il a un goût demi-vif, démontre une bonne qualité de conservation et une polyvalence d'utilisation.

Atterrissage et soins

Le goût et la douceur des oignons dépendent en grande partie des caractéristiques du sol et des conditions de température. Étant donné que la culture est impliquée dans la rotation des cultures, les meilleurs sols pour elle seront ceux sur lesquels des plantes solanacées ont été précédemment cultivées - tomates, pommes de terre, courgettes.

Vous devez choisir des zones bien ventilées (mais calmes), éclairées par le soleil pendant la majeure partie de la journée. Il est nécessaire de commencer à préparer le sol à l'automne - creuser, appliquer des engrais organiques et minéraux. Au printemps, le sol est re-creuse. L'oignon rouge pousse mieux sur des sols sablonneux fertiles.

La plantation d'oignons peut être divisée en 2 étapes - planter des graines d'oignon dans une serre, et après que les semis apparaissent à partir de ces graines, les transplanter dans un lit de jardin et poursuivre leur culture. Vous pouvez acheter du sevok et le planter immédiatement dans le jardin, mais il y a une forte probabilité d'acheter du matériel de semence résistant aux infections. Les vendeurs négligents confondent souvent les bulbes, de sorte que la variété attendue par le jardinier ne pousse pas du tout.

Les graines d'oignon doivent être triées en éliminant celles qui sont vides et défectueuses, puis désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium. Pour ce faire, dissoudre 1 g de permanganate de potassium dans un verre d'eau tiède. Dans cette solution, vous devez résister aux graines pendant 15 à 20 minutes, puis rincer à l'eau et sécher. Il est plus pratique d'envelopper les graines dans un sac de gaze.

Les graines préparées au début du printemps sont plantées dans le sol dans une serre ou à la maison sous un film. Pour l'émergence des semis, il est nécessaire que la température de l'environnement soit d'au moins 25 degrés.

Après avoir collecté la sevka, elle est à nouveau désinfectée en la trempant dans une solution faible de permanganate de potassium, les sommets sont coupés (cela améliore la croissance) et plantés en pleine terre. Ne plantez pas de bulbes faibles endommagés par la pourriture ou la maladie.À ce moment-là, les gelées nocturnes devraient cesser et la température du sol devrait être d'au moins 15 à 17 degrés.

Habituellement, les oignons rouges sont cultivés sur des plates-bandes, après avoir creusé des sillons à leur surface tous les 20 à 25 cm, le pas entre les bulbes étant de 4 à 5 cm.

La méthode "chinoise" de culture des oignons rouges est populaire, selon laquelle vous devez faire des lits surélevés. Ces derniers sont emportés après un certain temps sous l'influence des pluies, et la partie supérieure les ampoules (ayant déjà le temps de se renforcer et de s'adapter) s'ouvrent. Sous cette forme, la plante reçoit plus de chaleur solaire et de lumière, des nutriments, ce qui a un effet bénéfique sur sa croissance.

Cependant, les soins ultérieurs de la plante ne peuvent pas être qualifiés de difficiles pour obtenir une bonne récolte il est important de suivre régulièrement les recommandations agrotechniques suivantes :

La preuve que l'arc est prêt à être récolté sera le jaunissement et le logement des flèches vertes. Il est important d'empêcher l'oignon de fleurir, car sa récolte ne peut pas être stockée. Si vous trouvez de telles flèches dans le jardin, arrachez l'oignon et mangez-le dès que possible.

Vous en apprendrez plus sur la façon de faire pousser des oignons rouges dans la vidéo suivante.

La récolte récoltée doit être séchée pendant la journée, sans toutefois la plier sous la lumière directe du soleil. Il est optimal de récolter le matin (nécessaire par temps sec) et de mettre à sécher, par exemple, sous un auvent jusqu'au soir.

Après cela, coupez les flèches (si cela n'a pas été fait auparavant), en les laissant 5-7 cm, attachez plusieurs ampoules ensemble "en bouquet", qui doivent être suspendues dans un endroit bien ventilé et protégé des rayons UV. Sous cette forme, l'oignon doit être séché pendant 2-3 semaines, puis inspecté, coupé les flèches sèches, laissant une "queue" de 2-2,5 cm.

Maintenant, l'arc peut être transféré dans des boîtes, des boîtes pour un stockage supplémentaire. Si vous envisagez de stocker des oignons tout l'hiver jusqu'à la prochaine saison, il est important de choisir une variété adaptée qui a une bonne qualité de conservation. Ainsi, par exemple, l'oignon rouge de Yalta n'est pas très approprié à ces fins, car il n'est pas conservé plus de quatre mois.

Il est important d'assurer des conditions de température optimales. La plage de température de stockage autorisée est de -3 ... +10 degrés. Les oignons rouges doux se conservent mieux à 0 degré.

Une autre condition importante est une bonne ventilation. Enfin, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 80 %. Si l'une de ces exigences n'est pas remplie, l'oignon commence à se détériorer rapidement, perdant son goût et ses bienfaits.

Ne stockez pas les oignons dans des sacs en plastique. La préférence devrait être donnée aux caisses en bois, aux paniers en osier, aux boîtes en carton, aux sacs en tissu.

Pour le stockage, vous pouvez utiliser la cave. Si nous parlons de stockage dans un appartement, des étagères sur la mezzanine, un balcon, où la température en hiver ne descend pas en dessous de 0, ainsi que les étagères inférieures du réfrigérateur conviennent. Vous pouvez mettre les têtes dans des collants ou des bas en nylon à l'ancienne. Sous cette forme, l'oignon sera protégé de l'humidité et la circulation de l'air ne sera pas perturbée.

Avant de stocker un légume pour le stockage, séchez-le bien, retirez les têtes endommagées susceptibles de pourrir.

utilisation végétale

enregistré dans bonnes conditions les oignons restent toujours juteux et sucrés. Il peut être frit, mariné, mis en salade. La sauce de ce légume s'avère intéressante au goût. L'ajout aigre-doux au plat principal se marie particulièrement bien avec la viande, les légumes cuits.