Vous pouvez cuisiner avec de l'oignon rouge plats délicieux et protéger le corps contre les infections bactériennes. Le produit ne peut nuire qu'aux personnes atteintes de maladies organiques tube digestif au stade aigu. Dans ce cas, le légume a un effet irritant local. Comparés aux oignons ordinaires, les oignons rouges contiennent plusieurs fois plus d'antioxydants. Il a un effet anti-inflammatoire, ralentit le vieillissement cellulaire.
Composition et propriétés utiles de l'oignon rouge
La quantité d'antioxydants dans les oignons rouges est deux fois plus élevée que dans le blanc. Les antioxydants ont un effet positif sur le corps humain - ils préviennent le cancer et les maladies cardiovasculaires, le vieillissement prématuré.
La couleur de l'oignon est due à la présence d'anthocyanes dans celui-ci. Ces substances aident :
- la lutte contre les maladies bactériennes et l'inflammation dans le corps;
- soulagement de la maladie avec troubles nerveux et maladies oncologiques;
- prévention du diabète.
La quercétine dans l'oignon rouge a des propriétés antitumorales uniques, aide à réduire le risque de réactions allergiques, d'enflures et de spasmes. Le soufre, qui se trouve dans les oignons, empêche les cellules sanguines de s'agglutiner et le cholestérol de s'accumuler. L'oligo-élément améliore la composition du sang, est utile pour la prévention de l'athérosclérose et élimine rapidement le cholestérol. Il y a beaucoup de chrome dans le légume rouge. Cet élément réduit le pourcentage de sucre dans le sang, à la suite de quoi les cellules commencent à mieux percevoir l'insuline et le risque de développer un diabète est réduit.
L'oignon rouge est un antioxydant naturel. En application externe, son jus désinfecte la peau. Lorsqu'il est ingéré, il détruit les microbes et les virus, renforce le système immunitaire. Le jus d'oignon est recettes folkloriques pour le traitement et la prévention du rhume, de la pneumonie. Le jus d'un légume rouge est très utile pour l'environnement acide de l'estomac. Il améliore le métabolisme et améliore la digestion. Il est souvent utilisé au menu par les personnes obèses pour perdre du poids.
Les légumes aident à se débarrasser des vers. Pour ce faire, le produit est consommé quotidiennement avant chaque repas ou sa teinture de lavement est utilisée.
L'oignon rouge favorise une meilleure circulation sanguine dans la tête. Un masque à base de celui-ci est l'un des meilleurs dans la lutte contre la chute des cheveux : il stimule la croissance de nouveaux follicules pileux.
La pelure d'oignon aide à lutter contre les cors. Il doit être versé avec du vinaigre, insisté pendant 10 jours et appliqué sous forme de compresses sur les zones de peau rugueuses. Les oignons aident également à lutter contre les infections buccales, les maux de tête et les dépôts de sel. Il est utilisé sous forme de décoctions, de jus, de teintures par voie orale ou externe. Avec l'utilisation fréquente d'un légume rouge, il améliore état général organisme.
Avantages pour les hommes
Un légume rouge sera d'une grande utilité pour les représentants du sexe fort, qui, afin de maintenir pouvoir masculin besoin de testostérone. Un arc violet l'augmente plusieurs fois.
Le légume active le système immunitaire, améliore l'érection, augmente la libido et la qualité du sperme.
Contre-indications
Cependant, tout le monde ne peut pas manger un légume rouge. En raison de son piquant, il est contre-indiqué chez les personnes ayant :
- problèmes du tractus gastro-intestinal,
- maladies des reins et du foie.
Avec l'hypertension et l'asthme, les oignons sont autorisés en quantités minimales.
Les personnes en bonne santé doivent également respecter la mesure dans l'utilisation de ce produit. Ainsi, à un moment donné, vous pouvez manger 100 grammes d'oignons crus.
Les femmes enceintes et allaitantes peuvent-elles manger des oignons ?
Les propriétés bénéfiques des oignons sont dues à gros montant vitamines et mineraux. Pour cette raison, il est tout simplement nécessaire pour les femmes enceintes d'en manger. Manger un légume permet :
- éviter les rhumes;
- prévenir le développement de l'anémie et du béribéri;
- renforcer le système musculo-squelettique et système nerveux mère et l'enfant;
- prévenir la constipation due à la présence de magnésium ;
- protéger contre le développement de pathologies du système nerveux central du bébé dues à la présence d'acide folique;
- améliorer la digestion avec les huiles essentielles.
Si les femmes enceintes n'ont pas de contre-indications, les oignons rouges peuvent être consommés en toute sécurité en quantités raisonnables. Il est nécessaire de refuser son utilisation uniquement avec une tendance au métabolisme et dans la seconde moitié de la grossesse - afin d'éviter les réactions allergiques.
Parmi les Slaves, l'un des produits les plus populaires est l'oignon rouge, caractéristiques bénéfiques qui sont dus à la composition chimique riche. Même le plat le plus simple acquiert avec lui un goût et un arôme exquis.
Il est impossible de le remplacer par un parent blanc, car ils sont complètement différents dans la composition des nutriments. Le goût du rouge est plus agréable que le blanc, il n'a pas d'amertume, il est plus juteux et sucré.
Caractéristiques avantageuses
Ce légume est une source importante de nutriments. La composition chimique riche en fait un produit alimentaire indispensable. Il est difficile de surestimer l'importance de l'oignon rouge pour la santé humaine.
La plus grande quantité de substances utiles qu'il contient est conservée sous sa forme brute. Après le traitement thermique et tout autre traitement, la plupart d'entre eux sont perdus.
Les légumes peuvent prévenir les troubles et les maladies les organes internes. Son utilisation renforce le système immunitaire, améliore la digestion et augmente l'appétit. Mais ce n'est pas tout ce pour quoi l'oignon rouge est utile.
- Des substances aussi précieuses que les anthocyanes et les antioxydants aident efficacement à lutter contre les infections virales. Ils ont également un puissant effet préventif contre le diabète sucré, les troubles du système nerveux, l'apparition de tumeurs malignes et le vieillissement.
- Ce légume est capable de prévenir les maladies cardiaques. Il nettoie les vaisseaux et améliore leur état.
- La quercétine réduit les symptômes d'allergie, soulage l'enflure et les spasmes.
- Il améliore la circulation sanguine dans la peau, c'est pourquoi le légume est souvent utilisé pour fabriquer des masques. Après leur application, les cheveux commencent à mieux pousser et cessent de tomber.
- L'avantage inestimable de l'oignon rouge est de prévenir le développement de l'athérosclérose et d'améliorer la composition du sang.
- Les personnes souffrant de problèmes d'estomac devraient l'utiliser pour éliminer les processus stagnants et améliorer la production de suc gastrique.
- L'oignon nettoie le corps des toxines et active le métabolisme, il est donc recommandé de l'utiliser pour l'obésité. La faible teneur en calories vous permet de l'ajouter à n'importe quel repas diététiques rendre la nourriture plus juteuse et délicieuse.
- L'utilisation quotidienne de la moitié de l'ampoule prévient l'apparition des helminthiases.
- Il est conseillé aux femmes enceintes de prendre une petite quantité de légumes rouges pour prévenir le béribéri, renforcer le système musculo-squelettique et le système nerveux du bébé. Avec une utilisation régulière, l'anémie peut être évitée.
- Aide les hommes à augmenter la testostérone et à restaurer forces physiques. Le jus d'oignon améliore la qualité du sperme et augmente la libido.
L'oignon rouge est un véritable trésor non seulement pour les spécialistes culinaires, mais aussi pour les médecins. Les personnes qui veulent diriger mode de vie sain vie, assurez-vous de manger ce légume.
Inconvénients et contre-indications
Il est important de connaître non seulement les propriétés bénéfiques, mais également les contre-indications à l'utilisation des oignons rouges :
- dysfonctionnement grave des reins et du foie;
- colite;
- maladies de la peau;
- flatulence et pancréatite;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- l'asthme et l'hypertension.
S'il y a une réaction allergique à ce produit, vous devez l'exclure de votre alimentation.
Les personnes en bonne santé n'ont pas besoin d'abuser de ce légume : en un repas, vous ne pouvez pas en manger plus de 100 g.
Valeur nutritionnelle et composition chimique
100 grammes contiennent 42 kilocalories. Une ampoule contient 90 % de glucides, 8 % de protéines et 2 % de matières grasses.
La riche composition chimique de l'oignon rouge en a fait un médicament naturel naturel. Il se distingue par une teneur importante en fibres, vitamines A, C, groupe B et autres substances utiles, telles que le potassium, le cobalt, le soufre, le bore, l'iode, le magnésium, le fluor, le calcium, le phosphore et le sodium.
Les oignons rouges sont un entrepôt de substances précieuses qui, en l'absence de contre-indications, devraient être incluses dans l'alimentation quotidienne de chaque personne.
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Le contenu de l'article :
L'oignon rouge est l'un des très types populaires ordinaire oignon. Une caractéristique distinctive est la palette de couleurs violet-rouge. Le goût est sucré-âpre et l'arrière-goût amer n'est pas très prononcé. Les pays d'Asie centrale sont considérés comme le berceau de ce bel homme rouge. Et il a été amené en Crimée au 19ème siècle depuis le Portugal. Les variétés de légumes rouges les plus populaires au monde sont le Yalta, le Romanovsky et les oignons de Tropea, d'Italie. Cette culture est cultivée en Ukraine, en Russie, en Biélorussie, dans de nombreux pays d'Europe et d'Asie centrale.
Composition et teneur en calories de l'oignon rouge
L'oignon rouge est très savoureux et ses avantages ne sont pas inférieurs à ceux d'un légume ordinaire, voire plus.
Teneur en calories de l'oignon rouge - 40 kcal pour 100 grammes de produit, dont :
- Protéines - 1,1 g;
- Graisses - 0,1 g;
- Glucides - 9,34 g;
- Eau - 86 g;
- Fibre - 1,7 g;
- Cendre - 1 g;
- Sucre - 4,24 g.
- Vitamine B1, thiamine - 0,046 mg;
- Vitamine PP (acide nicotinique) - 0,5 mg;
- Bêta-carotène - 1 mcg ;
- Bêta Cryptoxanthine - 47 mcg;
- Lutéine + Zéaxanthine - 4 mcg ;
- Vitamine B2, riboflavine - 0,027 mg ;
- Vitamine B4, choline - 6,1 mg;
- Vitamine B5, acide pantothénique - 0,123 mg ;
- Vitamine B6, pyridoxine - 0,12 mg;
- Vitamine B9, folates - 19 mcg;
- Vitamine C, acide ascorbique - 1 mg;
- Vitamine E, alpha tocotriénol - 0,04 mg ;
- Vitamine E, alpha tocophérol - 0,02 mg;
- Vitamine K, phylloquinone - 0,4 mcg.
- Aluminium, Al - 400 mcg ;
- Bore, B - 200 mcg ;
- Iode, I - 3 mcg ;
- Potassium, K - 146 mg;
- Calcium, Ca - 23 mg ;
- Magnésium, Mg - 10 mg ;
- Sodium, Na - 4 mg ;
- Phosphore, Ph - 29 mg.
- Fer, Fe - 0,21 mg;
- Cobalt, Co - 5 mcg ;
- Manganèse, Mn - 0,129 mg ;
- Cuivre, Cu - 0,039 µg ;
- Sélénium, Se - 0,5 mcg ;
- Fluor, F - 1,1 µg ;
- Zinc, Zn - 0,17 mg.
- Arginine - 0,104 g;
- Valine - 0,021 g;
- Histidine - 0,014 g ;
- Isoleucine - 0,014 g;
- Leucine - 0,025 g;
- Lysine - 0,039 g;
- Méthionine - 0,002 g ;
- Thréonine - 0,021 g;
- Tryptophane - 0,014 g;
- Phénylalanine - 0,025 g.
- Alanine - 0,021 g;
- Acide aspartique - 0,091 g;
- Glycine - 0,025 g;
- Acide glutamique - 0,258 g;
- Proline - 0,012 g;
- Sérine - 0,021 g ;
- Tyrosine - 0,014 g;
- Cystine - 0,004 g.
- Acides gras saturés - 0,042 g;
- Acides gras, monoinsaturés - 0,013 g ;
- Acides gras polyinsaturés - 0,017 ;
- Phytostérols - 15 mg.
Propriétés utiles de l'oignon rouge
Cette variété d'oignon a une chair rougeâtre et une peau violette. Il est très riche en vitamines et en divers minéraux. Il y en a la plupart près de l'enveloppe, vous devez donc la nettoyer aussi soigneusement que possible. Il perd un tiers de sa force lorsque nous l'épluchons trop épais.
Les bienfaits de l'oignon rouge et des plats avec son contenu :
- Réduit le risque de maladies telles que le cancer. Cette variété d'oignon contient plus d'antioxydants que son homologue blanc. Ainsi, il réduit le risque de cancer. De plus, la quercétine, contenue dans les oignons, procure un effet antitumoral.
- Prévient les maladies du système cardio-vasculaire . Cela est dû aux antioxydants mêmes.
- Aide en cas de rhume. Les anthocyanes, qui donnent à la peau une teinte violette, aident à combattre l'inflammation et les maladies bactériennes. Étant un antiseptique naturel, ils détruisent les virus à l'intérieur de notre corps. Ils aident également à renforcer le système immunitaire.
- Réduit les réactions allergiques, les gonflements et les spasmes. Cela est dû à la quercétine présente dans les oignons rouges.
- Empêche l'accumulation de cholestérol dans le corps. Le soufre, qui fait partie des substances bénéfiques des oignons, ne permet pas aux cellules sanguines de s'agglutiner et inhibe ainsi l'augmentation du cholestérol de 20 % (environ 3 à 5 oignons par semaine). De plus, le légume améliore la composition du sang.
- Aide avec le diabète. L'oligo-élément chrome, riche en oignon rouge, réduit la concentration de sucre dans le sang. Les cellules du corps perçoivent mieux l'insuline et la probabilité de développer cette maladie est limitée.
- Aide à l'insuffisance sécrétoire. Quelques cuillères de jus d'oignon rouge affectent favorablement l'acidité de l'estomac.
- Améliore la digestion. Ce légume rouge aide à normaliser le métabolisme. Soutient le métabolisme.
- Favorise la perte de poids. Si vous mangez constamment des oignons rouges, le corps dessine divers groupes soufre, qui aident à réduire la toxicité corporelle et entraînent une perte de poids.
- Aide à la maladie des gencives. A cet effet, il est recommandé de manger des plumes d'oignon rouge.
- Rajeunit le corps. Le légume rouge ralentit son vieillissement.
Dommages et contre-indications à l'utilisation d'oignons rouges
Peu importe l'utilité de l'oignon rouge, il a aussi, comme tout légume, des contre-indications. Ces restrictions d'utilisation sont liées au goût prononcé du produit.
Cette variété d'oignon doit être consommée avec prudence :
- Les personnes souffrant de colite. Avec ces maux, il vaut la peine d'adhérer à régime alimentaire, et les oignons ne sont pas inclus dans la liste des aliments autorisés.
- Patients présentant une acidité accrue de l'estomac. L'oignon rouge provoque une irritation en augmentant l'acidité du suc gastrique.
- Patients atteints de maladies du foie et des reins. Ce légume provoque des dysfonctionnements des organes mentionnés.
- Les patients souffrant d'hypertension, d'asthme (vous pouvez manger, mais dans Quantité limitée). Les oignons provoquent une irritation du système nerveux, ce qui peut avoir des effets néfastes sur le cœur, provoquer une augmentation de la pression et même une crise d'asthme.
- Les femmes dans la seconde moitié de la grossesse. Pendant cette période, vous devez limiter l'utilisation de ce légume afin d'éviter les réactions allergiques.
- Les personnes atteintes de certaines maladies de la peau. Dans de rares cas, il provoque des réactions allergiques.
Si nous cultivons cet oignon rouge dans notre région, cela ne fera pas de mal. Mais déjà acheté, "riche" en produits chimiques, son "frère" peut créer des problèmes à notre organisme. Il est également impossible de manger un oignon pourri: nous coupons un endroit pourri et sur la table - ce n'est pas recommandé.
Recettes d'oignons rouges
De nombreux cuisiniers préfèrent utiliser des oignons rouges en cuisine. En règle générale, il est consommé cru, très souvent il est agrémenté de salades. Ce type d'oignon, bien que moins épicé que son "frère blanc", se marie bien avec d'autres légumes et viandes grillées. Et s'il est mariné, ce sera une variété exquise pour les plats ordinaires. Dans le même temps, il conservera également sa douceur spécifique, tout en acquérant une légère acidité et de nouvelles saveurs.
Recettes d'oignons rouges :
- Salade aux oignons rouges et cacahuètes. Ingrédients: 2 oignons moyens, cacahuètes pelées - 100 g, huile de tournesol (vous pouvez également prendre de l'huile d'olive - cela donnera à notre salade un goût délicieux) - 50 g, 1 cuillère à soupe de jus de pomme aigre, sel, persil et épices au goût. Préparez d'abord l'oignon: épluchez-le, coupez-le en fines rondelles et laissez-le reposer 15 minutes dans de l'eau glacée. Un légume rouge après une telle «procédure» ne sera pas si chaud, mais acquerra un goût délicat. Broyer les cacahuètes dans un mélangeur et mélanger avec les oignons. Saler, arroser d'huile et arroser de jus de pomme. La touche finale consiste à ajouter des herbes et des épices. Cette salade convient très bien aux personnes qui ne peuvent pas ou n'aiment pas manger un légume rouge avec des oignons entiers. Mais avec d'autres composants, c'est exactement ce dont vous avez besoin.
- Salade vitaminée. Pour le préparer, prenez 3 tomates, 2 oignons, aneth et persil, sel, poivre et huile d'olive. Vous devez d'abord laver les légumes et couper les tomates en tranches et l'oignon en demi-anneaux. Assaisonner d'huile d'olive, puis saler, poivrer et ajouter les herbes. Notre salade vitaminée est prête. Mangez sainement et ne tombez pas malade !
- Salade au chou-fleur. Ingrédients : 1 tête de chou-fleur, 1 oignon rouge, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à soupe de sucre, 5 morceaux de piment de la Jamaïque, 3 morceaux de clous de girofle, 2 cuillères à soupe de vinaigre. Étape 1 : Épluchez l'oignon et hachez-le finement. Étape 2 : Dans une grande casserole, blanchissez l'inflorescence de chou pendant 2 minutes, puis égouttez-la dans une passoire et laissez-la refroidir. Étape 3 : stérilisez des bocaux d'une capacité de 800 ml, mettez-y du chou mélangé avec des oignons, des épices et de l'ail, versez 1 cuillère à soupe de vinaigre dans chaque bocal. Étape 4 : préparez la saumure, dissolvez le sucre et le sel dans 1 litre d'eau bouillie et versez les légumes. Étape 5 : enveloppez les bocaux à l'envers, après refroidissement, mettez-les au frais. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes.
- Salade aux oignons rouges pour l'hiver. Pour préparer ce plat, vous devez prendre les produits suivants : 1 kg de tomates, 4 poivrons rouges, 300 g d'oignons rouges, un demi-verre de sucre, 1 cuillère à café de vinaigre, sel et poivre au goût, huile de tournesol. Préparez d'abord l'oignon : épluchez-le, hachez-le et faites-le revenir dans de l'huile de tournesol. Ensuite, nous coupons les tomates lavées en tranches et le poivron en lanières. Mélangez maintenant tous les ingrédients, ajoutez le sel, le sucre et les épices. Portez ensuite à ébullition et laissez cuire 30 minutes. Nous déposons dans un récipient stérilisé, emballons et restons pendant 24 heures. Après cela, nous avons mis les banques dans la cave. Mangez cette salade délicieuse et saine en hiver pour la santé !
- Caviar de légumes cuits au four. Nous préparons ce plat à partir de 4 aubergines, 4 tomates, 3 poivrons rouges, 1 citron, 1 gousse d'ail et 1 oignon rouge. Et qu'est-ce que le caviar sans une pincée de sel, d'herbes et, bien sûr, d'huile de tournesol ? Les poivrons et les aubergines sont lavés et cuits au four pour que les légumes soient tendres. Refroidissez-les, retirez les graines et pelez la peau. Et maintenant, les ingrédients cuits au four, ainsi que la pulpe de tomates et les oignons pelés, et hachez finement l'aneth. Mélangez le tout, ajoutez le jus de citron, le sel et l'huile de tournesol. Il est préférable de servir frais après 1 heure, afin que notre plat soit bien infusé.
- Oeufs brouillés à l'oignon rouge. Prenez 1 kg d'oignon rouge, 4 œufs, 200 g de parmesan, 1/2 tasse d'huile d'olive, sel et poivre au goût. Faire revenir les oignons finement hachés dans une poêle. Battre les œufs à la fourchette en ajoutant sel, poivre et fromage râpé. Mélangez ensuite le tout avec un légume rouge et faites revenir à feu doux. Couper en morceaux et servir chaud. Vous pouvez décorer avec de la verdure.
- Oignon rouge mariné. Cette préparation convient très bien à la viande. Ingrédients: Vinaigre de pomme- 2 cuillères à soupe (vous pouvez également prendre 1 cuillère à soupe de 9%), eau - 2 cuillères à soupe, sel - 0,5 cuillère à café, une pincée de sucre, poivre au goût, 2 gros oignons. Nous coupons le légume rouge en fines demi-anneaux. Ensuite, nous le mettons dans une passoire et l'arrosons d'abord avec de l'eau bouillante, puis froide. Nous répétons à nouveau le « versement ». Cela aidera à éliminer l'amertume. Ajouter le sel et les épices, puis laisser mariner pendant 2 heures. Après refroidissement, mettre au réfrigérateur.
- Pizza à l'oignon rouge. La pâte est préparée de la même manière que pour n'importe quelle pizza. La garniture aura un goût inhabituel. Pour elle, prendre 500 g d'oignon rouge, hacher finement et verser eau froide. Faites ensuite frire dans l'huile d'olive, salez et poivrez au goût. Nous formons des gâteaux à partir de la pâte, mettons la garniture dessus - et au four. Après cuisson décorer d'herbes.
L'oignon rouge, qui est apparu ici au 19ème siècle, est l'un des légumes remarquables de la côte sud de la Crimée. Le jardin botanique Nikitsky est célèbre pour sa collection de plantes diverses, parmi lesquelles ce légume occupe une place honorable.
À la suite du croisement d'une variété violette plate de l'île portugaise de Madère avec une douce d'Espagne, l'oignon de Yalta a été obtenu, qui s'appelait auparavant "Kokozsky". Ce légume rouge a une saveur sucrée. Vraiment savoureuse, elle est cultivée dans plusieurs villages de la Rive-Sud.
L'oignon rouge de Tropea (une ville d'Italie) a également un goût exquis. Il est très nutritif et cicatrisant. Les historiens affirment que les Phéniciens l'ont apporté dans la région de Calabre. Récemment, cette déclaration a été trouvée et la confirmation archéologique lors de fouilles près de Vibo Marina et Trinity. Les oignons de cette région sont doux en raison du climat proche de la mer. Il a été importé de Grèce au 2e millénaire. De nos jours, les oignons sont cultivés le long de la côte tyrrhénienne de la Calabre, c'est-à-dire Costa degli Dei, qui part du village de Nicotera jusqu'à Pizzo, ainsi que de Lamezia Terme jusqu'à Amantea, mais déjà dans la région de Cosenza.
Une autre variété célèbre de légume rouge est le Romanovsky, qui est de couleur rose, de grande taille et dont les couches sont très serrées. Il a reçu son nom de la ville de Romanov dans la région de Yaroslavl. Elle est connue depuis le XVe siècle.
Regardez la critique de l'oignon rouge dans la vidéo:
L'oignon rouge contient de nombreuses substances utiles et très peu de contre-indications. Il peut être acheté tout au long de l'année et consommé à la fois cru et mijoté, ainsi que pour préparer diverses salades. Lors du choix de ce légume dans les magasins, faites attention au fait que la peau est fine et n'a pas de taches. Mais il est préférable de cultiver des légumes sur vos propres parcelles, ils seront alors plus utiles et sans produits chimiques.
Calories, kcal :
Protéines, g :
Glucides, g :
L'oignon rouge diffère de l'habituel pour nous, avec une peau dorée ou blanche, un certain nombre de propriétés. Les pays d'Asie centrale sont considérés comme le berceau de ce bel homme rouge. Après la fondation du jardin botanique Nikitsky, sa collection a été reconstituée par plusieurs espèces de cette plante, qui sont devenues les ancêtres de l'oignon doux "Yalta" ou "Crimée" (kalorizator) que nous aimions tant. C'est l'absence de substances brûlantes qui rend les oignons rouges si désirables sur notre table. De nombreuses variétés d'oignons rouges sont cultivées sur le continent eurasien, mais seule la variété Yalta a un goût sucré particulier. Cette variété affectionne tellement les vacanciers que presque tout le monde emporte avec soi quelques belles nattes, ce légume miracle. L'oignon rouge, qui pousse à proximité de la célèbre station balnéaire, est particulièrement juteux et sucré. Même le bulbe lui-même de cette variété est unique. Il n'a pas plus de sept couches et est peint en blanc au milieu. Cette variété d'oignon rouge ne pousse nulle part ailleurs dans le monde.
calorie oignon rouge
La teneur en calories de l'oignon rouge est de 42 kcal pour 100 grammes de produit.
Composition de l'oignon rouge
Les avantages et les inconvénients de l'oignon rouge
La couleur des oignons rouges est directement liée à son utilité - il contient deux fois plus d'antioxydants que les variétés légères. La couleur violette qui décore tant les plats est due à la teneur en anthocyanes - des substances qui aident notre corps à combattre l'inflammation et les infections bactériennes, à prévenir le développement du diabète, des maladies nerveuses et du cancer, à ralentir le processus de vieillissement des cellules, etc.
L'oignon rouge est indispensable dans la médecine populaire (calorisateur). Il bat parfaitement le béribéri, réduit le poids et guérit presque tous les organes. Ce miracle - l'arc "connaît le secret" de tous les problèmes.
L'oignon rouge est contre-indiqué dans les violations du foie et des reins, la colite et d'autres maladies du tractus gastro-intestinal, ainsi que certains problèmes de peau. D'autres personnes peuvent en manger sans dépasser la norme - pas plus de 100 g d'oignons crus par repas.
oignon rouge en cuisine
Les oignons rouges sont un excellent ajout à toutes les salades de légumes et collations. Il peut être frit en rondelles épaisses sur le gril, cuit au four ou simplement mangé avec du pain, surtout en hiver. Faites cuire une pizza à l'oignon rouge - elle aura un goût inhabituel et intéressant, mais votre famille l'aimera sûrement. L'oignon rouge se mange uniquement cru, une fois cuit, il perd ses propriétés.
Les oignons rouges apparaissent sur les étagères des magasins et des marchés au début de chaque automne. Ce légume ressemble à son homologue le plus familier - l'oignon blanc. Cependant, il existe une certaine part de différences, tant dans le goût que dans le spectre des propriétés utiles. L'oignon rouge est ajouté à la nourriture, en plus, il est utilisé dans la préparation d'une variété de médicaments. Avec l'aide de cette plante, vous pouvez rendre chaque plat gastronomique, et il n'a pas une telle netteté que les oignons blancs.
La pulpe de cette variété a un goût légèrement sucré et est douce. L'oignon rouge pousse dans toutes les régions du continent eurasien, il n'appartient donc pas aux produits rares et rares. Ce légume est utilisé en cuisine depuis de nombreux siècles, dans la préparation de plats de différentes nationalités. Pendant tout ce temps, il est resté un assaisonnement et un additif populaire, ne sortant d'une utilisation active dans aucune région.
Quels sont les bienfaits de l'oignon rouge ?
L'oignon rouge a un large éventail de propriétés utiles et est utilisé pour traiter diverses maladies. Il est largement utilisé dans les recettes la médecine traditionnelle, et pas seulement à des fins thérapeutiques, mais aussi à des fins préventives. Ce produit devient particulièrement populaire lors de l'épidémie de rhume et de grippe. C'est un excellent antiseptique et résiste à divers micro-organismes nocifs, tout en ayant un effet désinfectant sur l'ensemble du corps humain dans son ensemble. Mais son utilité ne réside pas seulement dans la protection de l'organisme en augmentant sa résistance aux maladies et en renforçant système immunitaire mais aussi dans la capacité de guérir de nombreuses maladies.
Les oignons rouges contiennent des substances qui peuvent agir activement, détruisant les microbes déjà entrés dans le corps. C'est pourquoi tous les rhumes, par exemple, les maux de gorge, la grippe, la bronchite, les infections respiratoires aiguës, la pneumonie peuvent être guéris en utilisant non seulement des médicaments mais aussi l'oignon rouge. Il n'est pas du tout difficile de le manger cru, sous sa forme brute. Vous ne pouvez rien cuisiner ou cuire au four, il suffit de manger une petite tranche de ce légume entre les repas ou au déjeuner.
Les propriétés bénéfiques de ce légume unique se manifestent également dans l'effet sur le tube digestif. Le jus d'oignon rouge a un effet bénéfique sur l'état de l'estomac et des intestins. Ainsi, en cas d'insuffisance sécrétoire, il est recommandé de le prendre quotidiennement à raison de plusieurs cuillères à soupe.
Les oignons aideront également à établir des processus métaboliques perturbés en raison de l'influence de divers facteurs négatifs. En conséquence, il a une autre propriété utile - la capacité d'accélérer le processus de se débarrasser de surpoids.
L'oignon rouge aide à se débarrasser assez facilement des vers. Dans ce cas, le légume doit également être consommé cru. La thérapie n'a pas de secret - il suffit de manger un demi-gros oignon juste avant chaque repas. Vous pouvez également utiliser une infusion d'oignon, pour la préparer, coupez un gros oignon en deux et versez un verre d'eau pré-bouillie froide. Insister pendant une journée, puis filtrer. Prenez un demi-verre de l'infusion obtenue trois fois par jour.
La consommation régulière d'oignon rouge aidera à éliminer les dépôts de sel dans les articulations. De plus, ce médicament élimine parfaitement tout processus infectieux dans la cavité buccale. Ce légume a un effet anti-inflammatoire sur les gencives malades.
Si vous vous plaignez de maux de tête fréquents dus au surmenage ou à la fatigue, vous pouvez les soulager avec deux moitiés de tête d'oignon rouge. Mettez-les simplement sur vos tempes. Cet outil aidera également à établir l'activité fonctionnelle du cerveau et à calmer le système nerveux. Une telle recette sera efficace pour l'insomnie.
Les propriétés curatives des oignons sont activement utilisées en dermatologie et en cosmétologie. Par exemple, en cas de chute de cheveux sévère, vous pouvez réaliser un masque à base de ce légume. Pour ce faire, passez un oignon dans un hachoir à viande et appliquez-le immédiatement sur le cuir chevelu. Enveloppez le dessus avec du polyéthylène et une serviette chaude. Vous devez laver un tel remède après une demi-heure. Le masque est mieux appliqué sur les cheveux humides, avant cela, ils n'ont pas besoin d'être lavés.
Une telle bouillie d'oignon est souvent utilisée pour traiter les verrues. De plus, l'oignon rouge est utilisé dans le traitement de diverses affections dermatologiques. Pendant la saison chaude, ce légume unique vous soulagera des démangeaisons désagréables et de l'inflammation au site d'une piqûre d'insecte.
L'un des problèmes les plus courants de l'humanité moderne est niveau élevé cholestérol. Beaucoup de gens veulent au moins réduire légèrement son contenu. Le "mauvais" cholestérol provoque le développement de l'obésité, provoque le développement de cellules cancéreuses et, par conséquent, des maladies oncologiques, en plus, il s'affaiblit système cardiovasculaire. Pour l'éliminer du corps, il faut consommer soit oignon frais, ou du jus fraîchement pressé. L'apport quotidien de ce légume dans les aliments en un mois réduit le taux de cholestérol de 25%.
Le jus d'oignon fraîchement pressé mélangé à du miel est efficace dans le traitement de la bronchite, aiguë et chronique.
À PROPOS propriétés curatives Luke peut parler très longtemps. Ce légume a un haut degré d'utilité, vous devez donc le récolter pendant tout l'hiver.
