Rdeča čebula: koristne lastnosti. Prednosti rdeče čebule

09.10.201927.05.2017

Lahko kuhate z rdečo čebulo okusne jedi in ščiti telo pred bakterijskimi okužbami. Izdelek lahko škoduje le ljudem z boleznimi organov prebavila v akutni fazi. V tem primeru ima zelenjava lokalni dražilni učinek. V primerjavi z navadno čebulo vsebuje rdeča čebula nekajkrat več antioksidantov. Deluje protivnetno, upočasnjuje staranje celic.

Sestava in uporabne lastnosti rdeče čebule

Količina antioksidantov v rdeči čebuli je dvakrat večja kot v beli. Antioksidanti pozitivno vplivajo na človeško telo - preprečujejo rakava obolenja in bolezni srca in ožilja, prezgodnje staranje.

Barva čebule je posledica prisotnosti antocianinov v njej. Te snovi pomagajo:

boj proti bakterijskim boleznim in vnetjem v telesu;
lajšanje stanja z živčnimi motnjami in onkološkimi boleznimi;
preprečevanje sladkorne bolezni.

Kvercetin v rdeči čebuli ima edinstvene protitumorske lastnosti, pomaga zmanjšati tveganje za alergijske reakcije, otekline in krče. Žveplo, ki je v čebuli, preprečuje zlepljanje krvnih celic in kopičenje holesterola. Element v sledovih izboljša sestavo krvi, je koristen za preprečevanje ateroskleroze in hitro odstrani holesterol. V rdeči zelenjavi je veliko kroma. Ta element zmanjša odstotek sladkorja v krvi, zaradi česar začnejo celice bolje zaznavati insulin in zmanjša tveganje za razvoj sladkorne bolezni.

Rdeča čebula je naravni antioksidant. Pri zunanji uporabi njegov sok razkuži kožo. Pri zaužitju uničuje mikrobe in viruse, krepi imunski sistem. Čebulni sok je ljudski recepti za zdravljenje in preprečevanje prehladov, pljučnice. Sok rdeče zelenjave je zelo koristen za kislo okolje želodca. Izboljša metabolizem in izboljša prebavo. Pogosto ga uporabljajo na jedilniku debeli ljudje za hujšanje.

Zelenjava pomaga znebiti črvov. Da bi to naredili, se izdelek jedo vsak dan pred vsakim obrokom ali pa se uporablja njegova tinktura za klistir.

Rdeča čebula spodbuja boljšo prekrvavitev glave. Maska na njegovi osnovi je ena najboljših v boju proti izpadanju las: spodbuja rast novih lasnih mešičkov.

Čebulna lupina pomaga v boju proti kurjim očesom. Treba ga je preliti s kisom, vztrajati 10 dni in nanesti v obliki obkladkov na hrapave površine kože. Čebula pomaga tudi pri okužbah v ustih, glavobolih in usedlinah soli. Uporablja se v obliki decokcij, sokov, tinktur peroralno ali zunaj. S pogosto uporabo rdeče zelenjave se izboljša splošno stanje organizem.

Prednosti za moške

Rdeča zelenjava bo zelo koristila predstavnikom močnejšega spola, ki za vzdrževanje moška moč potrebujejo testosteron. Vijolična pentlja ga večkrat poveča.

Zelenjava aktivira imunski sistem, izboljša erekcijo, poveča libido in kakovost sperme.

Kontraindikacije

Vendar pa ne more vsak jesti rdeče zelenjave. Zaradi svoje pikantnosti je kontraindiciran pri ljudeh z:

težave z gastrointestinalnim traktom,
bolezni ledvic in jeter.

Pri hipertenziji in astmi je čebula dovoljena v minimalnih količinah.

Tudi zdravi ljudje morajo upoštevati ukrep pri uporabi tega izdelka. Torej, naenkrat lahko jeste 100 gramov surove čebule.

Ali lahko nosečnice in doječe matere jedo čebulo?

Koristne lastnosti čebule so posledica velik znesek vitamini in minerali. Zaradi tega je preprosto potrebno, da ga nosečnice uživajo. Uživanje zelenjave pomaga:

izogibajte se prehladom;
preprečiti razvoj anemije in beriberija;
krepitev mišično-skeletnega sistema in živčni sistem mati in otrok;
preprečujejo zaprtje zaradi prisotnosti magnezija;
ščiti pred razvojem patologij osrednjega živčnega sistema otroka zaradi prisotnosti folne kisline;
izboljšati prebavo z eteričnimi olji.

Če nosečnice nimajo kontraindikacij, lahko rdečo čebulo varno uživate v razumnih količinah. Njegovo uporabo je treba zavrniti le z nagnjenostjo k metabolizmu in v drugi polovici nosečnosti - da bi se izognili alergijskim reakcijam.

Med Slovani je eden najbolj priljubljenih izdelkov rdeča čebula, koristne lastnosti ki so zaradi bogate kemične sestave. Tudi najpreprostejša jed z njim pridobi izvrsten okus in aromo.

Nemogoče ga je nadomestiti z belim sorodnikom, ker sta popolnoma drugačna v sestavi hranil. Okus rdečega je prijetnejši od belega, nima grenkobe, je bolj sočen in sladek.

Koristne lastnosti

Ta zelenjava je pomemben vir hranil. Zaradi bogate kemične sestave je nepogrešljiv živilski izdelek. Težko je preceniti pomen rdeče čebule za zdravje ljudi.

Največja količina koristnih snovi v njem se ohrani v surovi obliki. Po termični in kakršni koli drugi obdelavi se jih večina izgubi.

Zelenjava lahko prepreči motnje in bolezni notranji organi. Njegova uporaba krepi imunski sistem, izboljša prebavo in poveča apetit. Vendar to ni vse, za kar je koristna rdeča čebula.

Tako dragocene snovi, kot so antociani in antioksidanti, učinkovito pomagajo v boju proti virusnim okužbam. Imajo tudi močan preventivni učinek proti sladkorni bolezni, boleznim živčnega sistema, pojavu malignih tumorjev in staranju.
Ta zelenjava lahko prepreči bolezni srca. Čisti žile in izboljša njihovo stanje.
Kvercetin zmanjšuje simptome alergij, lajša otekline in krče.
Izboljša prekrvavitev kože, zato se zelenjava pogosto uporablja za izdelavo mask. Po njihovi uporabi lasje začnejo bolje rasti in prenehajo izpadati.
Neprecenljiva korist rdeče čebule je preprečevanje razvoja ateroskleroze in izboljšanje sestave krvi.
Ljudje z želodčnimi težavami naj ga uporabljajo za odpravo stagnirajočih procesov in izboljšanje proizvodnje želodčnega soka.
Čebula čisti telo toksinov in aktivira presnovo, zato jo je priporočljivo uporabljati pri debelosti. Nizka vsebnost kalorij vam omogoča, da jo dodate kateri koli dietne jedi zaradi česar je hrana bolj sočna in okusna.
Dnevna uporaba polovice čebulice preprečuje pojav helminthiasis.
Nosečnicam svetujemo, da vzamejo majhno količino rdeče zelenjave, da preprečijo beriberi, okrepijo mišično-skeletni sistem in živčni sistem otroka. Z redno uporabo se lahko izognemo anemiji.
Moškim pomaga povečati in obnoviti testosteron fizične sile. Čebulni sok izboljša kakovost sperme in poveča libido.

Rdeča čebula je pravi zaklad ne le za kulinarične strokovnjake, ampak tudi za zdravnike. Ljudje, ki želijo voditi Zdrav način življenjaživljenje, se prepričajte, da jedo to zelenjavo.

Škoda in kontraindikacije

Pomembno je vedeti ne le o koristnih lastnostih, ampak tudi o kontraindikacijah za uporabo rdeče čebule:

huda okvara ledvic in jeter;
kolitis;
kožne bolezni;
napenjanje in pankreatitis;
povečana kislost želodca;
astma in hipertenzija.

Če pride do alergijske reakcije na ta izdelek, ga morate izključiti iz prehrane.

Zdravim ljudem ni treba zlorabljati te zelenjave: v enem obroku lahko pojeste največ 100 g.

Hranilna vrednost in kemična sestava

100 gramov vsebuje 42 kilokalorij. Ena čebulica je 90% ogljikovih hidratov, 8% beljakovin in 2% maščob.

Zaradi bogate kemične sestave je rdeča čebula postala naravno naravno zdravilo. Odlikuje ga velika vsebnost vlaknin, vitaminov A, C, skupine B in drugih koristnih snovi, kot so kalij, kobalt, žveplo, bor, jod, magnezij, fluor, kalcij, fosfor in natrij.

Rdeča čebula je skladišče dragocenih snovi, ki jih je treba, če ni kontraindikacij, vključiti v dnevno prehrano vsake osebe.

Če najdete napako, označite del besedila in kliknite Ctrl+Enter.

Vsebina članka:

Rdeča čebula je ena izmed zelo priljubljene vrste vsakdanji čebula. Posebnost je vijolično-rdeča barvna shema. Okus je sladkasto oster, grenak priokus pa ni zelo izrazit. Države Srednje Azije veljajo za rojstni kraj tega rdečega lepotca. In na Krim so ga prinesli v 19. stoletju iz Portugalske. Najbolj priljubljene sorte rdeče zelenjave na svetu so Yalta, Romanovsky in čebula iz Tropee, iz Italije. To kulturo gojijo v Ukrajini, Rusiji, Belorusiji, v mnogih državah Evrope in Srednje Azije.

Sestava in vsebnost kalorij rdeče čebule

Rdeča čebula je zelo okusna, njene koristi pa niso nič manjše od navadne zelenjave in morda celo več.

Vsebnost kalorij rdeče čebule - 40 kcal na 100 gramov izdelka, od tega:

Beljakovine - 1,1 g;
Maščobe - 0,1 g;
Ogljikovi hidrati - 9,34 g;
Voda - 86 g;
Vlakna - 1,7 g;
Pepel - 1 g;
Sladkor - 4,24 g.

Vitamini na 100 g:

Vitamin B1, tiamin - 0,046 mg;
Vitamin PP (nikotinska kislina) - 0,5 mg;
Beta karoten - 1 mcg;
Beta kriptoksantin - 47 mcg;
Lutein + Zeaksantin - 4 mcg;
Vitamin B2, riboflavin - 0,027 mg;
Vitamin B4, holin - 6,1 mg;
Vitamin B5, pantotenska kislina - 0,123 mg;
Vitamin B6, piridoksin - 0,12 mg;
Vitamin B9, folati - 19 mcg;
Vitamin C, askorbinska kislina - 1 mg;
Vitamin E, alfa tokotrienol - 0,04 mg;
Vitamin E, alfa tokoferol - 0,02 mg;
Vitamin K, filokinon - 0,4 mcg.

Makrohranila na 100 g:

Aluminij, Al - 400 mcg;
Bor, B - 200 mcg;
Jod, I - 3 mcg;
Kalij, K - 146 mg;
Kalcij, Ca - 23 mg;
Magnezij, Mg - 10 mg;
Natrij, Na - 4 mg;
Fosfor, Ph - 29 mg.

Elementi v sledovih na 100 g:

Železo, Fe - 0,21 mg;
Kobalt, Co - 5 mcg;
Mangan, Mn - 0,129 mg;
Baker, Cu - 0,039 µg;
Selen, Se - 0,5 mcg;
Fluor, F - 1,1 µg;
Cink, Zn - 0,17 mg.

Esencialne aminokisline na 100 g:

Arginin - 0,104 g;
valin - 0,021 g;
Histidin - 0,014 g;
Izolevcin - 0,014 g;
Levcin - 0,025 g;
Lizin - 0,039 g;
Metionin - 0,002 g;
Treonin - 0,021 g;
Triptofan - 0,014 g;
Fenilalanin - 0,025 g.

Neesencialne aminokisline na 100 g:

Alanin - 0,021 g;
Asparaginska kislina - 0,091 g;
Glicin - 0,025 g;
Glutaminska kislina - 0,258 g;
Prolin - 0,012 g;
Serin - 0,021 g;
Tirozin - 0,014 g;
Cistin - 0,004 g.

Lipidi na 100 g:

Maščobne kisline, nasičene - 0,042 g;
Enkrat nenasičene maščobne kisline - 0,013 g;
Maščobne kisline, večkrat nenasičene - 0,017;
Fitosteroli - 15 mg.

Od prebavljivih ogljikovih hidratov v sestavi rdeče čebule na 100 gramov izdelka vsebuje samo mono- in disaharide (sladkorje) v količini 8,1 g.

Koristne lastnosti rdeče čebule

Ta sorta čebule ima rdečkasto meso in vijolično kožo. Je zelo bogata z vitamini in raznolika minerali. Največ jih je v bližini lupine, zato jo morate čim bolj previdno očistiti. Če ga olupimo predebelo, izgubi tretjino moči.

Prednosti rdeče čebule in jedi z njeno vsebino:

Zmanjšuje tveganje za bolezni, kot je rak. Ta sorta čebule vsebuje več antioksidantov kot njena bela sorta. Tako zmanjša tveganje za raka. Poleg tega kvercetin, ki ga vsebuje čebula, zagotavlja protitumorski učinek.
Preprečuje bolezni srčno-žilnega sistema . To je posledica zelo antioksidantov.
Pomaga pri prehladu. Antocianini, ki dajejo koži vijoličen odtenek, pomagajo pri boju proti vnetjem in bakterijskim boleznim. Ker so naravni antiseptik, uničujejo viruse v našem telesu. Pomagajo tudi pri krepitvi imunskega sistema.
Zmanjšuje alergijske reakcije, otekline in krče. To je posledica kvercetina v rdeči čebuli.
Preprečuje kopičenje holesterola v telesu. Žveplo, ki je med koristnimi snovmi čebule, preprečuje lepljenje krvnih celic in s tem zavira dvig holesterola za 20% (približno 3-5 čebul na teden). Poleg tega zelenjava izboljša sestavo krvi.
Pomaga pri sladkorni bolezni. Element v sledovih krom, s katerim je bogata rdeča čebula, znižuje koncentracijo sladkorja v krvi. Celice telesa bolje zaznavajo inzulin in verjetnost razvoja te bolezni je omejena.
Pomaga pri sekretorni insuficienci. Nekaj žlic soka rdeče čebule ugodno vpliva na kislost želodca.
Izboljša prebavo. Ta rdeča zelenjava pomaga normalizirati presnovo. Podpira presnovo.
Spodbuja hujšanje. Če nenehno jeste rdečo čebulo, potem telo črpa razne skupinežveplo, ki pomaga zmanjšati toksičnost telesa in povzroči izgubo teže.
Pomaga pri boleznih dlesni. V ta namen je priporočljivo jesti perje rdeče čebule.
Pomlajuje telo. Rdeča zelenjava upočasni njeno staranje.

Številne blagodejne lastnosti rdeče čebule imajo ob rednem uživanju zdravilne ali preventivne učinke, saj se morajo vitamini, minerali in druge življenjske sestavine kopičiti v telesu.

Škoda in kontraindikacije za uporabo rdeče čebule

Ne glede na to, kako koristna je rdeča čebula, ima, tako kot katera koli zelenjava, kontraindikacije. Te omejitve pri uporabi so povezane z ostrim okusom izdelka.

To sorto čebule je treba jesti previdno:

Ljudje, ki trpijo zaradi kolitisa. Pri teh boleznih se je vredno držati dietna hrana, čebula pa ni na seznamu dovoljenih živil.
Bolniki s povečano kislostjo želodca. Rdeča čebula povzroča draženje s povečanjem kislosti želodčnega soka.
Bolniki z boleznimi jeter in ledvic. Ta zelenjava povzroča motnje v delovanju omenjenih organov.
Bolniki s hipertenzijo, astmo (lahko jeste, vendar v omejena količina). Čebula povzroča draženje živčnega sistema, kar lahko negativno vpliva na srce, povzroči zvišanje pritiska in celo napad astme.
Ženske v drugi polovici nosečnosti. V tem obdobju morate omejiti uporabo te zelenjave, da se izognete alergijskim reakcijam.
Ljudje z določenimi kožnimi boleznimi. V redkih primerih povzroči alergijske reakcije.

Preostalim ljudem odsvetujemo zlorabo izdelka, pa tudi jedi z njim, in upoštevajte kontraindikacije rdeče čebule. Sprejemljiv in neškodljiv odmerek je 100 g surove zelenjave naenkrat.

Če gojimo to rdečo čebulo na našem območju, potem ne bo povzročila škode. Toda že kupljen, "bogat" s kemikalijami, njegov "brat" lahko povzroči težave našemu telesu. Prav tako je nemogoče jesti gnilo čebulo: odrežemo gnilo mesto in na mizi - to ni priporočljivo.

Recepti z rdečo čebulo

Mnogi kuharji pri kuhanju raje uporabljajo rdečo čebulo. Praviloma se uživa surovo, zelo pogosto je okrašeno s solatami. Čeprav ta vrsta čebule ni tako pekoča kot njen "beli brat", se odlično poda k drugi zelenjavi in mesu na žaru. In če je mariniran, bo odlična sorta običajnih jedi. Ob tem bo ohranila svojo specifično sladkobo, pridobila pa rahlo ostrino in nove okuse.

Recepti z rdečo čebulo:

Solata z rdečo čebulo in arašidi. Sestavine: 2 srednji čebuli, olupljeni arašidi - 100 g, sončnično olje (lahko vzamete tudi oljčno olje - to bo naši solati dalo okusen okus) - 50 g, 1 žlica kislega jabolčnega soka, sol, peteršilj in začimbe po okusu. Najprej pripravite čebulo: olupite, narežite na tanke obročke in pustite 15 minut v ledeni vodi. Rdeča zelenjava po takem "postopku" ne bo tako pekoča, ampak bo pridobila nežen okus. Arašide zmeljemo v blenderju in zmešamo s čebulo. Solimo, pokapljamo z oljem in pokapljamo z jabolčnim sokom. Zadnji dotik je dodajanje zelišč in začimb. Ta solata je zelo primerna za tiste, ki ne morejo ali ne marajo jesti rdeče zelenjave s celimi čebulicami. Toda skupaj z drugimi komponentami je to ravno tisto, kar potrebujete.
Vitaminska solata. Za pripravo vzemite 3 paradižnike, 2 čebuli, koper in peteršilj, sol, poper in oljčno olje. Najprej morate oprati zelenjavo in narezati paradižnik na rezine, čebulo pa na pol obroče. Začinimo z olivnim oljem, nato solimo, popramo in dodamo zelišča. Naša vitaminska solata je pripravljena. Jejte zdravo in ne zbolite!
Solata s cvetačo. Sestavine: 1 glavica cvetače, 1 rdeča čebula, 2 stroka česna, 2 žlički soli, 2 žlici sladkorja, 5 kosov pimenta, 3 kosi nageljnovih žbic, 2 žlici kisa. 1. korak: čebulo olupimo in drobno sesekljamo. 2. korak: V večji kozici 2 minuti blanširajte ohrovtovo socvetje, nato ga odcedite v cedilu in pustite, da se ohladi. 3. korak: sterilizirajte kozarce s prostornino 800 ml, vanje dajte zelje, pomešano s čebulo, začimbami in česnom, v vsak kozarec nalijte 1 žlico kisa. 4. korak: pripravite slanico, raztopite sladkor in sol v 1 litru vrele vode in prelijte zelenjavo. 5. korak: kozarce zavijte na glavo, po ohlajanju jih postavite na hladno mesto. Preden postrežete, lahko okrasite z zelišči.
Solata z rdečo čebulo za zimo. Za pripravo te jedi morate vzeti naslednje izdelke: 1 kg paradižnika, 4 rdeče paprike, 300 g rdeče čebule, pol kozarca sladkorja, 1 čajna žlička kisa, sol in poper po okusu, sončnično olje. Najprej pripravite čebulo: olupite, sesekljajte in prepražite na sončničnem olju. Nato oprane paradižnike narežemo na rezine, papriko pa na trakove. Zdaj zmešajte vse sestavine, dodajte sol, sladkor in začimbe. Nato zavremo in kuhamo 30 minut. Položimo v sterilizirano posodo, zavijemo in stojimo 24 ur. Po tem smo banke postavili v klet. Jejte to okusno in zdravo solato pozimi za zdravje!
Kaviar iz pečene zelenjave. To jed pripravimo iz 4 jajčevcev, 4 paradižnikov, 3 rdečih paprik, 1 limone, 1 stroka česna in 1 rdeče čebule. In kaj je kaviar brez ščepca soli, zelišč in seveda sončničnega olja? Papriko in jajčevce operemo in spečemo v pečici, da se zelenjava zmehča. Ohladite jih, odstranite semena in olupite kožo. In zdaj pečene sestavine, paradižnikovo mezgo in olupljeno čebulo ter drobno sesekljajte koper. Vse premešamo, dodamo limonin sok, sol in sončnično olje. Bolje je, da postrežemo ohlajeno po 1 uri, da se naša jed dobro prepoji.
Umešana jajca z rdečo čebulo. Vzemite 1 kg rdeče čebule, 4 jajca, 200 g parmezana, 1/2 skodelice oljčnega olja, sol in poper po okusu. V ponvi prepražimo drobno sesekljano čebulo. Jajca stepemo z vilicami, dodamo sol, poper in nariban sir. Nato vse zmešajte z rdečo zelenjavo in prepražite na majhnem ognju. Narežemo na kose in postrežemo vroče. Lahko okrasite z zelenjem.
Vložena rdeča čebula. Ta pripravek je zelo primeren za meso. Sestavine: Jabolčni kis- 2 žlici (lahko tudi 1 žlico 9%), voda - 2 žlici, sol - 0,5 čajne žličke, ščepec sladkorja, poper po okusu, 2 veliki čebuli. Rdečo zelenjavo narežemo na tanke pol obroče. Nato ga damo v cedilo in ga najprej prelijemo z vrelo vodo, nato pa s hladno. Spet ponovimo "prelivanje". To bo pomagalo odstraniti grenkobo. Dodamo sol in začimbe ter mariniramo 2 uri. Po ohlajanju postavite v hladilnik.
Pica z rdečo čebulo. Testo pripravimo enako kot za vsako pico. Polnjenje bo imelo nenavaden okus. Za njo vzemite 500 g rdeče čebule, drobno sesekljajte in prelijte hladna voda. Nato popražimo na oljčnem olju, solimo in popramo po okusu. Iz testa oblikujemo kolačke, nanje nadevamo - in v pečico. Po pečenju okrasimo z zelišči.

Ena od izjemnih zelenjadnic južne obale Krima je rdeča čebula, ki se je tu pojavila v 19. stoletju. Botanični vrt Nikitsky je znan po svoji zbirki različnih rastlin, med katerimi ta zelenjava zaseda častno mesto.

Kot rezultat križanja ploščate vijolične sorte s portugalskega otoka Madeira s sladko iz Španije je bila pridobljena čebula Yalta, ki se je prej imenovala "Kokozsky". Ta rdeča zelenjava ima sladek okus. Resnično okusen, gojijo ga v več vaseh južne obale.

Izvrstnega okusa ima tudi rdeča čebula iz Tropee (mesto v Italiji). Je zelo hranljiva in zdravilna. Zgodovinarji trdijo, da so ga v regijo Kalabrije prinesli Feničani. Pred kratkim je bila ta izjava najdena in arheološka potrditev med izkopavanji v bližini Marine Vibo in Trinity. Čebula s tega območja je zaradi podnebja ob morju sladka. Uvožena je bila iz Grčije v 2. tisočletju. Dandanes čebulo gojijo ob tirenski obali Kalabrije, tj. Costa degli Dei, ki se začne od naselja Nicotera do Pizza, pa tudi od Lamezia Terme do Amantee, vendar že v regiji Cosenza.

Druga znana sorta rdeče zelenjave je Romanovsky, ki je rožnate barve, velike velikosti in njene plasti so zelo tesno pritrjene. Ime je dobil po mestu Romanov v regiji Yaroslavl. Poznan je že od 15. stoletja.

Oglejte si oceno rdeče čebule v videu:

Rdeča čebula ima veliko koristnih snovi in zelo malo kontraindikacij. Kupimo ga lahko skozi vse leto in ga uživamo tako surovega kot dušenega ter za pripravo različnih solat. Pri izbiri te zelenjave v trgovinah bodite pozorni na dejstvo, da je lupina tanka in brez madežev. Najbolje pa je, da zelenjavo gojite na svojih parcelah, potem bo bolj uporabna in brez kemikalij.

Kalorije, kcal:

Beljakovine, g:

Ogljikovi hidrati, g:

Rdeča čebula se od običajne za nas, z zlato ali belo lupino, razlikuje po številnih lastnostih. Države Srednje Azije veljajo za rojstni kraj tega rdečega lepotca. Po ustanovitvi Nikitskega botaničnega vrta je njegovo zbirko dopolnilo več vrst te rastline, ki so postale predniki sladke čebule (kalorizatorja) "Jalte" ali "Krima", ki smo jo tako ljubili. Prav odsotnost pekočih snovi naredi rdečo čebulo tako zaželeno na naši mizi. Na evrazijski celini gojijo veliko različnih sort rdeče čebule, a le sorta Jalta ima poseben sladek okus. Ta sorta je tako všeč popotnikom, da skoraj vsi vzamejo s seboj nekaj lepih pletenic, te čudežne zelenjave. Rdeča čebula, ki raste v okolici znanega letovišča, je še posebej sočna in sladka. Tudi sama čebulica te sorte je edinstvena. Nima več kot sedem plasti, na sredini pa je pobarvan belo. Ta sorta rdeče čebule ne raste nikjer drugje na svetu.

kalorij rdeče čebule

Kalorična vsebnost rdeče čebule je 42 kcal na 100 gramov izdelka.

Sestava rdeče čebule

Koristi in škode rdeče čebule

Barva rdeče čebule je neposredno povezana z njeno uporabnostjo – vsebuje dvakrat več antioksidantov kot svetle sorte. Vijolična barva, ki tako okrasi jedi, je posledica vsebnosti antocianov – snovi, ki našemu telesu pomagajo pri boju proti vnetjem in bakterijskim okužbam, preprečujejo razvoj sladkorne bolezni, živčnih bolezni in raka, upočasnjujejo staranje celic ipd.

Rdeča čebula je nepogrešljiva v ljudski medicini (kalorizator). Odlično premaga beriberi, zmanjša težo in zdravi skoraj vse organe. Ta čudež - lok "pozna skrivnost" iz vseh težav.

Rdeča čebula je kontraindicirana pri motnjah jeter in ledvic, kolitisu in drugih boleznih prebavil, pa tudi pri nekaterih težavah s kožo. Drugi ljudje ga lahko uživajo, ne da bi presegli normo - ne več kot 100 g surove čebule na obrok.

rdeča čebula pri kuhanju

Rdeča čebula je odličen dodatek k vsem zelenjavnim solatam in prigrizkom. Lahko jo ocvremo v debelih kolobarjih na žaru, spečemo v pečici ali pa jemo preprosto s kruhom, zlasti pozimi. Skuhajte pico z rdečo čebulo - okus bo nenavaden in zanimiv, a vaši družini bo zagotovo všeč. Rdečo čebulo uživamo samo surovo, pri kuhanju izgubi svoje lastnosti.

Rdeča čebula se na policah trgovin in tržnic pojavi na začetku vsake jeseni. Ta zelenjava spominja na svojo bolj znano dvojnico - belo čebulo. Vendar pa obstaja določen delež razlik, tako v okusu kot v spektru uporabnih lastnosti. Rdečo čebulo dodajamo hrani, poleg tega pa jo uporabljamo pri pripravi najrazličnejših zdravil. S pomočjo te rastline lahko vsako jed naredite gurmansko in nima takšne ostrine kot bela čebula.

Celuloza te sorte ima rahlo sladek okus in je mehka. Rdeča čebula raste v vseh regijah evrazijske celine, zato ne spada med redke in redke izdelke. Ta zelenjava se že stoletja uporablja v kulinariki pri pripravi jedi različnih narodnosti. Ves ta čas je ostal priljubljena začimba in dodatek, ki ni izginil iz aktivne uporabe v nobeni regiji.

Kakšne so prednosti rdeče čebule?

Rdeča čebula ima široko paleto uporabnih lastnosti in se uporablja za zdravljenje različnih bolezni. Veliko se uporablja v receptih tradicionalna medicina, in ne samo za terapijo, ampak tudi za preventivne namene. Ta izdelek postane še posebej priljubljen v času izbruha prehladov in gripe. Je odličen antiseptik in se spopada z različnimi škodljivimi mikroorganizmi, hkrati pa ima dezinfekcijski učinek na celotno človeško telo kot celoto. Toda njegova uporabnost ni samo v zaščiti telesa s povečanjem njegove odpornosti proti boleznim in krepitvijo imunski sistem ampak tudi v sposobnosti zdravljenja številnih bolezni.

Rdeča čebula vsebuje snovi, ki lahko aktivno delujejo in uničujejo mikrobe, ki so že vstopili v telo. Zato je vse prehlade, na primer vneto grlo, gripo, bronhitis, akutne okužbe dihal, pljučnico mogoče pozdraviti z uporabo ne le dragih zdravila ampak tudi rdeča čebula. Sploh ga ni težko jesti surovega, v surovi obliki. Ne morete ničesar kuhati ali peči, samo pojejte majhno rezino te zelenjave med obroki ali za kosilo.

Koristne lastnosti te edinstvene zelenjave se kažejo tudi v učinku na prebavni trakt. Sok rdeče čebule blagodejno vpliva na stanje želodca in črevesja. Torej, pri sekretorni insuficienci je priporočljivo, da ga dnevno vzamete v količini nekaj žlic.

Čebula bo pomagala vzpostaviti tudi presnovne procese, ki so moteni zaradi vpliva različnih negativnih dejavnikov. V skladu s tem ima še eno uporabno lastnost - sposobnost pospeševanja procesa odstranjevanja odvečne teže.

Rdeča čebula se zlahka znebi črvov. V tem primeru je treba zelenjavo zaužiti tudi surovo. Terapija nima skrivnosti – le pojejte pol velike čebule tik pred vsakim obrokom. Uporabite lahko tudi čebulni poparek, za pripravo katerega narežite veliko čebulo na pol in prelijte kozarec hladne, predhodno kuhane vode. Vztrajajte en dan, nato precedite. Vzemite pol kozarca nastale infuzije trikrat na dan.

Redno uživanje rdeče čebule bo pomagalo odstraniti usedline soli v sklepih. Poleg tega to zdravilo odlično odpravlja vse nalezljive procese v ustni votlini. Ta zelenjava deluje protivnetno na obolele dlesni.

Če tožite o pogostih glavobolih, ki jih povzroča preobremenjenost ali utrujenost, jih lahko ublažite z dvema polovicama glavice rdeče čebule. Samo nanesite si jih na sence. To orodje bo tudi pomagalo vzpostaviti funkcionalno aktivnost možganov in pomiriti živčni sistem. Takšen recept bo učinkovit pri nespečnosti.

Zdravilne lastnosti čebule se aktivno uporabljajo v dermatologiji in kozmetologiji. Na primer, s hudo izgubo las lahko naredite masko na osnovi te zelenjave. Če želite to narediti, prenesite eno čebulo skozi mlinček za meso in jo takoj nanesite na lasišče. Zgoraj ovijte s polietilenom in toplo brisačo. Takšno zdravilo morate sprati po pol ure. Masko je najbolje nanesti na vlažne lase, pred tem jih ni treba umivati.

Takšna čebulna kaša se pogosto uporablja za zdravljenje bradavic. Poleg tega se rdeča čebula uporablja pri zdravljenju različnih dermatoloških obolenj. V topli sezoni vas bo ta edinstvena zelenjava razbremenila neprijetnega srbenja in vnetja na mestu pika žuželke.

Ena najpogostejših težav sodobnega človeštva je povišana raven holesterol. Marsikdo želi njegovo vsebino vsaj nekoliko znižati. "Slab" holesterol spodbuja razvoj debelosti, povzroča razvoj rakavih celic in posledično onkološke bolezni, poleg tega pa oslabi kardiovaskularni sistem. Da bi ga odstranili iz telesa, je treba zaužiti bodisi sveža čebula, ali sveže iztisnjen sok iz njega. Dnevni vnos te zelenjave v hrani v enem mesecu zniža raven holesterola za 25%.

Sveže iztisnjen sok čebule, pomešan z medom, je učinkovit pri zdravljenju akutnega in kroničnega bronhitisa.

O zdravilne lastnosti Luke lahko govori zelo dolgo. Ta zelenjava ima visoko stopnjo uporabnosti, zato jo morate nabirati celo zimo.