Ali trska raste. Ali so gojene ribe nevaren izdelek? Torej, kaj točno je nevarnega v umetno gojenih ribah in morskih sadežih

23.10.202227.05.2017

Za referenco:

Najbogatejše z vitamini, minerali in omega-3 kislinami so morske ribe: rožnati losos, losos, trska, vahnja, šur, pollak. Posebej pomembne v prehrani ljudi so maščobne vrste rib: losos, sled, skuša. Rečne ribe - krap, krap, orada, križ, ostriž, ščuka - so prav tako bogate z vitamini in minerali, vendar so po vsebnosti maščob slabše od morskih rib.

Vonj sveže ribe je rahlo sladek, vendar ne preveč ribji ali blaten. Čeprav lahko nekatere sorte rečnih rib (na primer som) oddajajo "blato". Da se znebite takšnega "okusa", ribe posebej operemo v hladni slani vodi.

Ne prezrite plavuti: morajo se tesno prilegati telesu in ne smejo biti prepletene. Če pogoji skladiščenja niso izpolnjeni, bodo plavuti nameščene nenaravno in se lahko tudi poškodujejo.

Rep dobre ribe mora biti raven, ne zavit ali suh. Trebuh je raven, ne napihnjen, brez pik. Če ribo brez drobovja spustimo v vodo, bi se morala utopiti. To pomeni, da so vam prodali res dobre ribe. Če se je pojavil s trebuhom navzgor, ste kupili izdelek nizke kakovosti.

Pri nakupu ohlajenega ribjega fileja bodite pozorni na to, kako je narezan. Kosi morajo biti enakomerni, na videz pa gosto.

Sardine (Sardinops sagax).

Tilapija (Tilapia).

Lignji (Teuthida).

več o programu

S tem gradivom nadaljujemo serijo prevedenih člankov Daniela Knowlanda (v lastnem prevodu), znanstvenega svetovalca Jamieja Oliverja o prehrani. Drug esej je posvečen temi rib in kako se gojijo in nabirajo v sodobnih razmerah, katere ribe so koristne in katere škodljive ter kako jih pravilno izbrati. Drugi del objave so informacije o isti temi, zlasti o razmerah v Rusiji, iz drugih virov (seznam referenc na koncu objave).

Umetna vzreja rib - vse prednosti in slabosti Do danes se v Združenem kraljestvu ogromna količina rib in morskih sadežev goji v umetnih pogojih. Tukaj je treba opozoriti, da strogo gledano vsi živinorejski proizvodi niso popolnoma naravni, vendar človeštvo ne more več brez vzreje domačih živali.
Sodobna družba postavlja nove standarde porabe hrane in proizvajalci morajo z njimi računati. V zvezi s tem se je pojavila potreba po umetni vzreji rib. V tem članku si bomo ogledali pozitivne in negativne vidike te dejavnosti. Zakaj je potrebno gojiti ribe? Na zemeljski obli še vedno obstajajo koti, kjer so glavni vir hrane divje rastline ter meso divjih živali in ptic. V razvitih državah pa ni več tako. Jagode, gobe, zajec ali divjačina - to so morda vse vrste "ne gojenih" izdelkov, ki jih lahko najdemo na jedilniku sodobnega človeka. Navajeni smo, da meso, perutnino, mlečne izdelke, sadje, zelenjavo, žita večinoma proizvajajo kmetijska podjetja. Pri ribah in morskih sadežih je situacija nekoliko drugačna. V naši tabeli so tako komercialne (naravno ulovljene) kot umetno gojene ribe.Z rastjo svetovnega prebivalstva raste tudi povpraševanje po živilih, ki so bogata z beljakovinami in so hkrati cenovno dostopna. In beseda "ocean" je vedno bolj povezana s pojmi, kot so "prelov", "ogrožene vrste rib", "varnost okolja". Dejansko so se zaradi dolgoletnega neodgovornega odnosa ribiške industrije v mnogih državah do okolja znatno zmanjšale populacije nekaterih predstavnikov morske favne, danes pa poteka aktiven boj proti prelovu. Poleg tega se izvajajo programi za pomoč kupcem pri izbiri rib iz trajnostnih virov. Najbolj znana organizacija na tem področju je Marine Stewardship Council (MSC). Kljub določenemu napredku pa človeška dejavnost še naprej povzroča znatno škodo ekosistemu oceanov. Populacije komercialnih rib še naprej upadajo. To še posebej velja za trsko, vahnjo in tuno, ki jih obožujejo kupci.Kot alternativa tradicionalnemu ribolovu se v zadnjih nekaj desetletjih aktivno razvija umetno gojenje rib (drugo ime za to dejavnost je "ribogojstvo"). kmetovanje samo po sebi ni nov pojav. Zdaj pa je na tem področju pravi razcvet. In nove metode in tehnologije lahko pri uporabi te metode znatno zmanjšajo stopnjo negativnega vpliva na okolje. Katere vrste rib in morskih sadežev gojijo v morskih ribogojnicah? Losos, šarenka, brancin, orade, pangasius (pogosto imenovan brancin ali rečni som), kozice so najpogostejše vrste gojenih rib in morskih sadežev. Menijo, da danes v razvitih državah približno polovica vseh porabljenih rib in morskih sadežev pridelajo v ribogojnicah. V supermarketih in restavracijah v Veliki Britaniji boste najverjetneje kupili ali ponudili gojenega lososa. Komercialni losos je veliko redkejši v prodaji in bo stal veliko več.

Kaj je umetno gojenje rib? Postopek umetne vzreje je praviloma naslednji: 1. S pomočjo selekcije se izbere starševski posameznik, ki je najprimernejši za umetno vzrejo.Ribja jajčeca se dajo v majhne rezervoarje. Zrasle mladice se nato prenesejo v večje rezervoarje. Poteka hranjenje mladic, ki so pod stalnim nadzorom. 3. Ko mladice dosežejo težo približno 150 gramov, jih prenesemo v velike ribnike ali ograjene prostore v morju (kot so prikazani na zgornji sliki). 4. Nadalje ribe prejemajo koncentrirano hrano, dokler ne dosežejo želene teže. Ves čas se stalno spremlja stanje rib, pogosto tudi s podvodnimi kamerami, ko je dosežena želena teža, se ribe pošljejo v predelovalne tovarne za naknadno črevesje in pakiranje. Ali imajo vse vrste gojenih rib podobne potrošniške lastnosti? Težko je najti dve popolnoma enaki živinorejski farmi. Enako lahko rečemo za ribogojnice. Vsak proizvajalec ima svoje standarde za zagotavljanje ugodnih pogojev za ohranjanje rib. Vsaka kmetija uporablja svoje metode za zmanjšanje škodljivih vplivov na okolje. Pomanjkanje enotnih standardov pa močno otežuje življenje kupcev, okolju prijazno pridelana jajca, piščančje meso in svinjina že dolgo niso več redkost na trgovskih policah. Široko so zastopani izdelki z oznakami »Rdeči traktor«, »RSPCA Approved« (Odobreno RSPCA), »meso proste reje« in »ekološki izdelki«. Kar se tiče umetno gojenih rib in morskih sadežev, te izbire še vedno nimamo, kljub temu, da ni jasnih smernic pri izbiri rib (na primer lososa), je pomoč kupcu še vedno. Obstajajo različni programi in organizacije, katerih cilj je zmanjšati negativne vplive ribogojnic na okolje. Nekateri od njih so navedeni spodaj:

Zagotovljen RSPCA. Ta program preverja predvsem pogoje zadrževanja rib.
Global G.A.P. Izdelki s to oznako so testirani glede skladnosti s standardi varnosti hrane in okoljskimi standardi. Tudi prisotnost programskega certifikata zagotavlja, da so izdelki pridobljeni od zaupanja vrednih proizvajalcev.

"Najboljše prakse ribogojstva" in "Skrbniški odbor ribogojnic"

(Aquaculture Stewardship Council) so celoviti programi. Njihov cilj je zmanjšati negativne vplive na okolje, zagotoviti okolju prijazno in trajnostno rabo naravnih virov ter izboljšati varnost hrane.

Združenje proizvajalcev čistih ekoloških izdelkov (Soil Association / Organic). Ta organizacija se ukvarja predvsem z vplivi na okolje in uporabo izključno organskih gnojil v kmetijstvu.

Številni trgovci na drobno v Združenem kraljestvu se pridružijo enemu ali več zgoraj naštetim programom. Na ta način supermarketi dokazujejo, da podpirajo trajnostno pridelavo hrane. Kako varno je gojenje rib z vidika vpliva na okolje? Gojenje lososa v velikih količinah so ribogojnice prevzele ne tako dolgo nazaj: v zadnjih nekaj desetletjih. Vendar pa je šel razvoj industrije hitro. In ni bilo takoj mogoče v celoti spoznati stopnje vpliva takšnih dejavnosti na okolje in zdravje ljudi.V zadnjih letih so ribogojnice naredile veliko napak. In storjene napake se niso najbolje odrazile na njihovem ugledu. Znani so primeri pobega rib iz kletk. Rezultat je bil križanje umetno vzrejenih in divjih posameznikov. Drugi stranski učinki vključujejo onesnaženje morja in podvodnih tokov, uporabo netrajnostne hrane za ribe, preveliko odmerjanje zdravil in uporabo vprašljivih kemikalij Industrija še zdaleč ni popolna. Vendar pa napake iz preteklosti niso bile zaman in ribogojnice doživljajo velike spremembe. Na pomoč so priskočile nove tehnologije. Zdaj je mogoče opazovati obnašanje rib in zbirati podatke o stanju okolja. Robotski sistemi spremljajo optimalno raven krmljenja rib in vsebnost kisika v vodi. Še veliko je treba storiti, da bi čim bolj zmanjšali škodo, ki jo ribogojnice povzročajo ekosistemom bližnjih območij. Obstaja na primer mnenje, da je umetna vzreja rib v notranjosti vodah (tj. v posebej zgrajenih zbiralnikih na kopnem) ne povzroča večje škode okolju. Zato negativne posledice delovanja takšnih ribogojnic pogosto ostanejo neopažene.Za okolju prijazno ribogojstvo je zelo pomembna kakovost krme.Velike ribe, kot je losos, se v naravi prehranjujejo z manjšimi ribami. Zato v ribogojnicah lososa hranijo predvsem z ribjimi beljakovinami in ribjim oljem. Ta hrana je narejena iz divjih rib. Kakovost gojenega lososa je neposredno odvisna od tega, kako okolju prijazne so ribe, s katerimi se hrani. Razvoj novih tehnologij omogoča zmanjšanje deleža komercialnih rib v krmi. To omogoča učinkovitejšo uporabo morskih virov.

Kakšno ribo kupiti? Raznolikost ekoloških izdelkov v prehrani je ključ do zavestnega pristopa k prehrani. Vedno priporočamo, da v prehrano vključite različne vrste rib in morskih sadežev. Ne ustavite se pri eni vrsti rib. Gojene ribe in morske sadeže, kot so losos, vahnja ali kozice, je najbolje kupiti pri uglednem viru. Ne bo odveč vprašati, ali obstaja certifikat za izdelke. Nekateri supermarketi zahtevajo certifikat (na primer RSPCA Approved) za izdelke iz lososa. Za restavracije in trgovine Jamieja Oliverja vedno nabavljamo ribe od osebno preverjenih prodajalcev. Ali pa izberemo izdelke, katerih kakovost potrjujejo zaupanja vredni certifikati.
Konec prevoda članka D. Knowlanda. Zdaj pa se obrnemo na ruski trg Razmere na ruskem trgu so se z uvedbo sankcij močno spremenile: pred njihovo uvedbo je bilo 84 % (!!!) zaužitih rdečih rib norveški losos. Zdaj so se razmere spremenile: iz tujine se oskrbujemo z blagom iz Azije (predvsem telapijo in pangasius), vir lososa so Ferski otoki in Čile; polok, trska, vahnja, som, sockeye in majhen delež lososa prihajajo z Daljnega vzhoda in Barentsovega morja. Samo naše domače ribe so komercialne, ujete v morju, ostale ribe pa so plod umetne vzreje ali produkt “akvakulture”. Zakaj je samo naša riba komercialna? Odgovor je zelo preprost: samo naša država še ni imela posebne opreme in tehnologij za gojenje rib. Zdaj, z uvedbo sankcij, se začnejo pojavljati farme, ki gojijo lososa v industrijskem obsegu (na primer blagovna znamka Murmanski losos podjetja Rusko morje), ki kupujejo celotne proizvodne cikle (opremo, krmo, zdravila) na Norveškem. Prva letina 4 tisoč ton tržnega lososa pod blagovno znamko Murmansk Salmon v Barentsovem morju se je začela junija letos in se bo končala oktobra. Prihodnje leto nameravajo prejeti 10.000 ton rib. Do leta 2018–2020 načrtuje pridelavo 25.000 ton lososa. Še enkrat poudarjamo, da je vsa oprema za celoten cikel vzreje rib, vključno s krmo, kupljena na Norveškem.

V čem je torej problem "ribogojstva"? In vse bi bilo v redu, toda v zadnjem času se prepogosto slišijo glasovi, ki trdijo, da se umetna vzreja rib izvaja z velikimi kršitvami.

Na enak način, kot so Evropejci redili govedo z visokimi odmerki antibiotikov, zdaj redijo ribe. Ne uporabljajo se le antibiotiki, ampak tudi pesticidi, ki so namenjeni čiščenju prekomerno onesnaženih rezervoarjev (povezava do francoske filmske študije na koncu prispevka). Verjeti ali ne je osebna stvar vsakega. Toda strokovnjaki za prehrano še vedno pozivajo k nakupu "divje" ribe, če je mogoče, če ni popolnega zaupanja v dobavitelja rib iz ribogojstva. Izkazalo se je, da lahko z vidika sodobne prehrane naše domače komercialne ribe še vedno prinesejo več zdravstvenih koristi.

Toda tudi "divje" ribe so lahko zdravju škodljive. Nedavne študije kažejo, da je tudi meso komercialnih rib pogosto onesnaženo s kemičnimi strupenimi snovmi: industrijska podjetja aktivno sproščajo živo srebro, PCB (poliklorirane bifenile), dioksin in druga onesnaževala v okolje, ki pridejo v vodo in nato skozi prehranjevalno verigo v ribe PCB (poliklorirani bifenili): spadajo v skupino obstojnih organskih onesnaževal, katerih monitoring v zraku, vodi in tleh je v razvitih industrijskih državah obvezen zaradi velike nevarnosti za okolje in javno zdravje.
PCB je leta 1929 v ZDA prvič proizvedel Monsanto. To so oljne tekočine, ki niso vnetljive in ne prevajajo elektrike, dobro pa prevajajo toploto. PCB so odporni na kisline in alkalije.

Zaradi teh lastnosti se pogosto uporabljajo kot dielektriki v transformatorjih in kondenzatorjih, kot hladilne tekočine v sistemih za izmenjavo toplote, v hidravličnem inženirstvu, so del mehčalcev, barv, lakov, mazalnih olj, plastike, karbonskega papirja, dodatkov v gospodinjskih kemikalijah. Proizvodnja PCB-jev je po vsem svetu skoraj popolnoma prenehala. Leta 2001 je večina evropskih držav podpisala Stockholmsko konvencijo o obstojnih organskih onesnaževalih za hitro okolju varno odstranjevanje teh snovi. Pogodbenice te konvencije so prevzele obveznosti, da bodo do leta 2028 popolnoma nevtralizirale PCB, ki so na voljo v njihovih državah.

Najbolje, kar lahko naredite za svoje zdravje, je, da namesto srednjih in velikih (starejše in večje običajno vsebujejo več škodljivih snovi) ter školjk in školjk, pri katerih je škodljivih snovi manj, uživate manjše ribe. V ZDA Department of Conservation in Environmental Protection Fund redno objavljata podatke o vsebnosti zdravju škodljivih kemikalij v različnih vrstah priljubljene morske hrane. V Rusiji takšnega nadzora ni. Sledi seznam vrst rib v vodah svetovnih oceanov glede na stopnjo onesnaženosti z živim srebrom in PCB. Priporočljivo je, da se popolnoma izogibate: - črtastemu brancinu - palamidi (!!!) - ameriški jegulji - kraljevi skuši - morskemu psu - divjemu jesetru (!!!) - mečarice - navadnemu tunu (!!!) krat na mesec: - Poletna in zimska iverka - Rumeni ostriž - Tolstoglavi - Velikooki tun Uporabljajte zmerno (manj kot 2-krat na mesec): - Brancin (ribogojni objekt, samo ta je naprodaj v Rusiji, irina_co) Zobati zelenček - Kraljeva skuša - Losos (ribogojni izdelek) - morska pegasta postrv - hlastač Jejte pogosteje (vendar manj kot 3-krat na mesec): - hlastač - atlantski jeseter - črnoplavuti tun - dolgoplavuti tun, v pločevinkah - rumenoplavuti tun Jejte najpogosteje (4-krat na mesec): - Sardoni - Somovi - Školjke - Trske (atlantske) - Raki - Jastogi - Vahnja - Morska plošča - Sled - Jastogi - Atlantske skuše - Dorado - Školjke - Ostrige - Saj - Sardine - Divji losos - Jakobove pokrovače - Škampi - Listni jezik - Lignji - Tilapija - postrv - Muksun in drugi e bela riba. Na žalost v Rusiji še nismo ustvarili podobnih seznamov stopnje varnosti različnih vrst rib, zato preprosto ni nikjer izvedeti o ravni vsebnosti določene strupene snovi v ribah. Dosedanje analize organizacije Roskontrol zadevajo le stopnjo in količino ledu, dodanega zamrznjenim izdelkom. Črnomorska iverka Kalkan:

Ribolov v Barentsovem morju:

Viri: 1. O kontaminaciji rib s PCB: Bret Blumenthal. Dobro preživeto leto. 52 korakov do zdravega načina življenja. Moskva. 2016. str. 215.2. O ribah, uvoženih na ozemlje Ruske federacije, o domačem ribogojstvu: O gojiščih lososa: "Ribe množičnega uničenja": povezava do filma francoskih novinarjev Nicolasa Daniela in Louisa de Baiberaca _____________________________________

“…NORVEŠKI LOSOS JE NAJBOLJ STRUPENA HRANA NA SVETU…”- filmski citat

Film je dolg 50 minut, a z ogledom boste izvedeli več o številnih vidikih uživanja umetnih rib, uvoženih iz Azije in Norveške. Najverjetneje vam ne bo žal teh 50 porabljenih minut. V bližnji prihodnosti načrtujemo izdelavo sinopsisa za ta film, saj so informacije, ki jih zajema film, zelo pomembne in malo znane. V »divjinah« interneta nam je z veliko težavo uspelo najti ta video:

Katere vrste rib se ne gojijo umetno na kmetijah?

Ribe, ki niso umetno gojene na kmetijah in niso polnjene z antibiotiki, stimulansi rasti, barvili, ampak so ulovljene iz naravnih rezervoarjev, morij, oceanov - to so pollak, som, iverka, ostriž, žafranova trska, rožnati losos, trska, sockeye losos, saury, sled, losos. Prehrana umetno gojenih rib je slaba, na jedilniku nimajo planktona in kozic, kar seveda vpliva na kakovost rib.

Trsko na Norveškem gojijo v velikem obsegu!

Veliko trske v Rusiji od tam, bodite previdni

Na kmetijah ne gojijo umetno znane in ljubljene ribe s tako ljubkim imenom - sled.

Vsaj nikjer nisem našel informacij, da se sled umetno goji. Izkazalo se je, da je ta posebna riba manj nevarna za naše telo kot losos, losos, krap, dorado, pangasius in telapia. In to je le del tistih rib, ki so umetno gojene.

Pri izbiri rib nutricionisti svetujejo nakup tiste, ki ni bila pridelana v ribogojnicah. Takšne ribe vključujejo: trsko, saury, sled, pollock, roza losos.

Takšne ribe veljajo za bolj uporabne, saj za razliko od njihovih bolj hranjenih sorodnikov niso bile polnjene z GSO krmo in / ali antibiotiki.

Mimogrede, kot alternativa se številni poletni prebivalci ukvarjajo z gojenjem rib v bližnjih vodnih telesih. Za te namene je še posebej primeren križev krap, ki se lahko prilagodi in dobro razmnožuje v skoraj vsaki vodi. Telapia dobro raste v ujetništvu. Vzrejene ribe je bolje kupovati redko.

Stran pomaga izbrati ribe in morske sadeže, ki so najmanj onesnaženi s težkimi kovinami. Namenjena je tudi tistim, ki se raje prehranjujejo z okolju neškodljivo hrano, zato so tam omenjene nekatere vrste rib, za katere ni zdravstvenih podatkov, zgolj zato, ker njihovo gojenje ne obremenjuje okolja. Bodite previdni in iščite podatke o stopnji okužbe!

Upd: Za bralce iz Rusije: to spletno mesto ne vsebuje samo ameriških informacij, omenja tudi številne vrste rib, ki so ulovljene v Rusiji. Privzeto velja, da je riba ruskega ulova bolj onesnažena, ker Rusija ne upošteva mednarodnih standardov in ne dovoljuje inšpektorjev, vendar v tem primeru odloča pasma, tako da če ribe ne kopičijo živega srebra, potem se tudi v Rusiji ne bo kopičila.

Prevedi ime pasme: rusko-angleško-hebrejsko.

Vrste rib, ki jih lahko jeste:

Sardoni, severni (Engraulis mordax), evropski (Engraulis encrasicolus) in japonski (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), razen v indo-pacifiški regiji.
Kanalski som (Ictalurus punctatus), gojen v ZDA.
Rdeči močvirski rak (Procambarus clarkii), ki ni izdelan na Kitajskem.
Skalni jastog (Panulirus interruptus), samo iz Kalifornije ali Baje v Mexico Cityju.
ameriški jastog (Homarus americanus)
Atlantska skuša (Scomber scombrus).
Atlantska vahnja (Melanogrammus aeglefinus).
Sardine (Sardinops sagax).
Pagra, tudi ona je orada, je tudi tai (Pagrus pagrus).
Losos (Salmo salar) divji, z Aljaske. Gojeni losos, pa tudi divji losos iz Washingtona, sta onesnažena s PCB-ji in sta nevarna za uživanje več kot enkrat na mesec, redkeje pa sta preprosto nezdrava.
Atlantski sled (Clupea harengus).
Tilapija (Tilapia).
Školjke (Mya arenaria), gojene v ZDA.
Modra školjka (Mytilus edulis), gojena v ZDA.
Ostrige (Crassostrea virginica) gojene v ZDA.
Morske pokrovače (Argopecten irradians).
Rožnate kozice (Pandalus jordani).
Lignji (Teuthida).

Pacifiška trska (Gadus macrocephalus). Spletno mesto svetuje uživanje, vendar se v tem primeru ne morem strinjati s spletnim mestom - po mojih informacijah pri trski ni vse tako preprosto.

Danzhdenessky rak (Cancer magister). Okužen s PCB-ji.
Svetli tun (Katsuwonus pelamis). Kontaminacija z živim srebrom, čeprav manjša kot pri drugih vrstah tunov.
Bela morska plošča (Hippoglossus stenolepis). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Črnomorski brancin (Centropristis striata). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Pompano (Trachinotus carolinus). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
morska spaka (Lophius piscatorius). onesnaženje z živim srebrom.
Šarenka (Oncorhynchus mykiss). Okužba s PCB.
Morski jezik (Parophrys vetula). Srednja okužba s PCB.
Ožigalka (Leucoraja ocellata). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Kubanski rumenorepi (Ocyurus chrysurus). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Velikoglavi hlastač (Vermilion snapper). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Lucijan, razno (Lutjanidae). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Ognjena riba (Anoplopoma fimbria). Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Brancin - skalnjak. Srednja kontaminacija z živim srebrom.
Dorado (Coryphaena hippurus). Srednja kontaminacija z živim srebrom.

Ribe, ki vsebujejo veliko količino nevarnih snovi (vrste so razvrščene po povečanju škodljivih snovi):

Hohlach, znan kot pločnik (Lopholatilus chamaeleonticeps). Visoke ravni živega srebra.

Rumenoplavuti tun (Thunnus albacares). Visoke ravni živega srebra.
Beli tun tun. Visoke ravni živega srebra.
Ostrige (Crassostrea virginica). Visoka stopnja okužbe s PCB.
Murena (ugor). Visoke ravni živega srebra.
Morska jegulja (Conger oceanicus). Visoke ravni živega srebra.
Ovčji hlastač (Lutjanus analis). Visoke ravni živega srebra.
Škrnja (Epinephelus). Visoke ravni živega srebra.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Visoke ravni živega srebra.
Sivi krokar, krakar, pegasti krakar (Cynoscion nebulosus). Visoke ravni živega srebra in PCB-jev.
Marcel španski (Scomberomorus maculatus). Visoke ravni živega srebra.
Zobati zelenček (Ophiodon elongatus). Visoke ravni živega srebra.
Modri plavalni rak (Callinectes sapidus). Visoke ravni živega srebra in PCB-jev.
Čilski patagonski zobatec. Visoke ravni živega srebra.
Velikoglava pomaranča (Hoplostethus atlanticus). Visoke ravni živega srebra.
Velikooki tun (Thunnus obesus). Zelo visoke ravni živega srebra.
Gojeni losos (Salmo salar). Zelo visoka stopnja okužbe s PCB-ji, nevarno je jesti več kot enkrat na mesec.
Losos (Salmo salar), divji, iz Washingtona. Zelo visoka stopnja okužbe s PCB-ji, nevarno je jesti več kot enkrat na mesec.
Rdečeplavuti opah (Lampris guttatus). Zelo visoke ravni živega srebra.
Ameriška iverka (Pseudopleuronectes americanus). Zelo visoka stopnja okužbe s PCB-ji, nevarno je jesti več kot enkrat na mesec.
Poletna zobata iverka (Paralichthys dentatus). Zelo visoka stopnja okužbe s PCB-ji, nevarno je jesti več kot enkrat na mesec.
Atlantski krokar (Micropogonias undulatus). Zelo visoka stopnja okužbe s PCB-ji, nevarno je jesti več kot enkrat na mesec.

Nikoli ne jejte naslednjih vrst rib, so zelo nevarne (vrste so razvrščene po povečanju škodljivih snovi):

Mečarica. Vsebuje nevarne količine živega srebra.

Morski pes. Vsebuje nevarne količine živega srebra.
Marlin (Makaira). Vsebuje nevarne količine živega srebra.
Navadni tun (Thunnus thynnus). Vsebuje nevarne količine živega srebra.
Kraljeva skuša (Scomberomorus cavalla). Vsebuje nevarne količine živega srebra.
Sivi krakar (Cynoscion regalis). Vsebuje nevarne količine živega srebra in PCB-jev.
Jeseter. Vsebuje nevarne količine živega srebra in PCB-jev.
Lopa (Alosa sapidissima). Vsebuje nevarno količino PCB-jev.
Evropska jegulja (Anguilla anguilla). Vsebuje nevarno količino PCB-jev.
Ameriška jegulja. Vsebuje nevarne količine živega srebra in PCB-jev.
Beli krokar (Genyonemus lineatus). Vsebuje nevarno količino PCB-jev.
Modra riba (Pomatomus saltatrix). Vsebuje nevarne količine živega srebra in PCB-jev.
Progasti ostriž, ameriški (Morone saxatilis). Vsebuje nevarne količine živega srebra in PCB-jev.
Greyback, Elevaif (Alosa pseudoharengus). Vsebuje nevarno količino PCB-jev.

Kolikor vem, podobnih seznamov v ruščini ni (vsaj ne v takem obsegu in ne iz tako verodostojnega vira), zato se širjenje informacij močno spodbuja.

Poskušam jesti izključno rastlinsko hrano, ne morem pa zavrniti rib in morskih sadežev. Zelo jih imam rad, zato me je užaljeno in strah, ko berem o tem, da so ribe v resnici lahko ne le neuporabne, ampak tudi zelo nevarne. Da bi zmanjšali tveganje za zdravje, ki lahko nastane zaradi uživanja rib in morskih sadežev, morate upoštevati nekaj pravil.

2. Tudi z divjimi ribami žal ni vse v redu. Danes so oceani in morja izjemno onesnaženi in radioaktivni, ribe pa absorbirajo strupene in radioaktivne snovi, ki so nevarne za zdravje ljudi. Največ se jih kopiči v velikih ribah. Med te nevarne snovi sodijo na primer težke kovine in živo srebro. Živo srebro je nevrotoksin, ki povzroča izgubo spomina, vida, bolezni srca in ožilja itd. Zdravniki močno svetujejo nosečnicam, naj se izogibajo izdelkom, ki vsebujejo živo srebro, saj pri otrocih povzroča duševno zaostalost, gluhost, slepoto in cerebralno paralizo.

Tukaj je seznam rib, ki se jim je treba v celoti izogibati, saj vsebujejo najvišjo vsebnost živega srebra: marlin, pločnik, mečarica (šibkost mojega moža, zaradi katere je imel visoke ravni živega srebra), morski pes, kraljeva skuša, veleoki tun in rumenoplavuti tun .

V majhnih porcijah največ 6-krat na mesec se lahko uživajo tudi ribe iz naslednjega seznama: črtasti brancin in brancin, krap, pacifiška polenovka, beli krokar, pacifiška in atlantska morska plošča, jastog, dorado, morska spaka, sladkovodni brancin, sable. , ožigalkar, hlastač, sivi krakar, črtasti tun.

Nazadnje je priporočljivo, da ribe s tega seznama uživate največ dvakrat na teden (porcija 180 gramov): sardoni, metulj, som, školjke, raki, raki, krakar, vahnja, oslič, sled, atlantska in japonska skuša, cipla , ostrige, rečna in morska iverka, losos, sardele, pokrovače, škampi, morski list, lignji, telapija, sladkovodna postrv, "bela" riba, oslič.

3. Pri peki rib ne pozabite, da se strupene snovi nahajajo predvsem v maščobi, zato je bolje, da izberete metode kuhanja, ki vključujejo topljenje maščobe, kot je pečenje na žaru.

4. Izogibajte se ribjim konzervam in vsem industrijsko predelanim ribam. Upam, da mi ni treba razlagati zakaj.

5. Pogosto me sprašujejo tudi o sušiju, saj obstaja mnenje, da je to zelo zdrava hrana. Vendar je glede na zgoraj navedeno jasno, da temu ni tako. In še nekaj: kombinacija ribe in riža (predvsem predelanega belega riža) je zelo slaba za prebavo, zato so suši ali zvitki napačna izbira v japonski restavraciji. Raje izberite sashimi - če se ne bojite sevanja in živega srebra))).

Izkazati se! - Program razstrupljanja sladkorja

Želite premagati odvisnost od sladkorja in si povrniti lepoto in zdravje?
zaključite program SUKAR DETOX

več o programu

Zakaj daljnovzhodna rdeča riba plava v tujini, nas pa hranijo s kitajskimi mutanti

Vode daljnovzhodnih ruskih morij so letos prvič po 100 letih preprosto mrgolele od lososa. Toda skoraj vsi so našim potrošnikom ušli iz rok – za izvoz. Ruski pollock pride k nam čez kitajsko mejo - vrne se zastrupljen in drag. Namesto avtohtonega lososa in roza lososa na mizi Rusov se uvoz umetno goji v umazanih rezervoarjih. Zakaj gredo naše najboljše ribe čez hrib in zakaj je brojlerski losos nevaren?

Znanstveniki so napovedovali »žetev« dragocenih pacifiških rib, a na takšen obseg niso niti pomislili. V Rusiji je bil postavljen stoletni rekord ulova lososa - 253 tisoč ton! Zdi se, da je tukaj zlati rudnik: država ima okusen, zdrav izdelek in več kot dovolj za izvoz. Ni ga bilo tam. Na pomolih Daljnega vzhoda rožnati losos stane 30 rubljev, v naših trgovinah pa ne boste več videli svojega lososa: zamrznjeni trupi iz Kitajske in Vietnama, pobarvan norveški losos za 400 rubljev, eksotični pangasius in tilapija. Dolžina morske meje Rusije je enaka ekvatorju planeta - skoraj 40 tisoč km, v našem vodnem območju je ujetih več kot 250 vrst rib. A kljub vsemu ribe ne hranijo države.

Tipična moskovska tržnica z velikanskim ribjim paviljonom. V akvarijih so raki, na policah so ogromne ribe, zamrznjene v led. Tuna iz Indijskega oceana - 1,8 tisoč rubljev. za 1 kg, romb iz Portugalske - 1,5 tisoč, orada iz Grčije, losos iz Švedske, losos iz Norveške, pangasius iz doline Mekong - taka je geografija. Kje je Rusija? Tukaj je, skromno stisnjen v kotu: Murmanska morska plošča za 400 rubljev. hvaležno gleda kupce, kot da bi se opravičeval za tako skromen domači prispevek. In kje so lososi, ki mrgolijo v ruskih severnih vodah? Izkušeni ribiči pravijo: ruska pristanišča so polna ladij z vlečnimi mrežami, ki v vrstah čakajo na raztovarjanje z rožnatim lososom, ki gnije v njihovih skladiščih. Hladilniki na Sahalinu so polni - ulov je bogat, a ga ni kam shraniti. Če norveško plovilo z vlečno mrežo zamrzne v povprečju do 1000 ton rib na dan, potem je naše le 50, ruski losos pa se prodaja za juane ne iz dobrega življenja.

Pollak file iz Kitajske

Nimamo običajnih transportnih poti za dostavo, recimo, avtohtonega rožnatega lososa v Tver z Daljnega vzhoda, - pojasnjuje Alexander Savelyev, vodja centra za odnose z javnostmi Zvezne agencije za ribištvo. - Zdaj je bolj donosno voziti ribe za izvoz in kupiti od Kitajcev, čeprav je kakovost

pušča veliko želenega. Vladivostok ne more predelati vsega, kar lahko da Kamčatka, blago leži v Primorju tri ali štiri mesece, preden gre globoko v Rusijo. Ni dovolj hladilnikov, voznega parka, poravnave z Moskvo pa trajajo zelo dolgo. In Japonci plačajo takoj! Poleg tega se pri prodaji rib v tujino DDV ne obračuna. Zato skoraj vsa velika podjetja, ki imajo lastno hladilno floto, pošiljajo ribe na Japonsko, Korejo ali Kitajsko.
Po statističnih podatkih se je samo letos izvoz ruskega polloka povečal za 10-krat, vendar raste tudi njegov uvoz, le s Kitajske - od koder pollocka ni.
- Kitajci nas hranijo z lastnimi ribami, samo predelanimi: odmrznejo, filetirajo in lepo pakirajo. Ali ni absurdno? Saveliev zaključuje.
Na desni - Daljni vzhod in 85 odstotkov ribjega bogastva države, na levi - do Urala - 85 odstotkov prebivalstva. Tudi vlada ne zna premostiti vrzeli med izdelkom in potrošnikom in ni jasno, iz katere glave gnije domača riba. Vodja Zvezne agencije za ribištvo Andrey Krainiy odkrito izjavlja, da postaja nedonosno loviti številne vrste bioloških virov, ceneje je "stati ob zidu v pristanišču", saj so v istem ribolovu polka stroški gorivo se približa stroškom ulova. In za trgovce na drobno je nedonosno prodajati poceni morske ribe.
- Capelin je bil prvotno 12 rubljev, nato pa so pribitki za logistiko, v Moskvi pa se že prodaja na drobno za 80 rubljev, - je dejal vodja zvezne agencije. - Kljub dejstvu, da dostava enega kilograma katere koli ribe iz Murmanska z obale Barentsovega morja stane dva in pol do tri rublje. Ko smo poskušali ugotoviti mehanizem oblikovanja cen, so nam trgovci odgovorili: po tej ceni vzamejo. Ni alternativnega sistema trgovanja. Pravijo, da imajo pri prodaji prehrambenih izdelkov povprečno 30-odstotno maržo, od vašega kapelana pa tri kopejke. Od norveškega lososa je 30 odstotkov 150 rubljev z enakimi stroški dela.

Neužitna "akvakultura"

Ribogojnica v Konakovu v regiji Tver je najstarejša v Rusiji. Od tam do Moskve 140 km. Losos se od tu dobavlja celo v Urugvaj za vzrejo, tam je lažje plavati kot ruskemu potrošniku.
Pri nakupu zamrznjenega uvoženega polka plačamo polovico vode. Izkazalo se je, da naša zakonodaja predvideva dva GOST-a, enega za ruske izdelke, kjer masa glazure ne sme biti večja od štirih odstotkov, prisotnost polifosfatov, ki omogočajo, da se več vode "potisne" v trup, je popolnoma nesprejemljiva . V skladu z uvoznim GOST lahko ribe, uvožene iz tujine, glazirate, kolikor želite - dvakrat, trikrat spustite file v vodo in zamrznite, pri čemer vsakič povečate težo blaga za 20 odstotkov. Zato je iskanje zamrznjenega domačega polka na pultu nemogoča naloga.
Najpogosteje pangasius in tilapijo kupujejo v ribarnicah, ker so okusne in niso zelo drage. To ribo prinašajo k nam iz Kitajske in Vietnama - kjer jo gojijo na majhnih kmetijah. Tako se gojijo losos, orada, brancin, morski list, krap, pangasius, tilapija. Poznavalci pravijo, da ti tuji izdelki niso ravno ribe. Lahko ga primerjamo s pitovnimi piščanci. Umetni losos se goji v posebnih kletkah, kjer ribe živijo praktično brez gibanja, na stimulansih rasti, dobijo hrano z barvili, ki daje mesu "pokvarjeno" barvo, in jih napolnijo z antibiotiki. Uživanje te ribe ni samo drago, ampak tudi nevarno: povzroča raka, odpoved imunskega sistema, alergijske reakcije in bolezni prebavil. Kantaksatin, ki ga dodajajo umetni krmi za ribe, povzroča težave z vidom. Evropska unija prepoveduje prodajo takšnih rib na svojem ozemlju, v Rusiji pa je to mogoče.

Umetne dodatke za gojenje rib uporabljata Norveška in Čile. Osebno ne jem takšnih rib in vam ne svetujem, - je v intervjuju za Komsomolskaya Pravda priznal vodja Zvezne agencije za ribištvo. - Vsi lososi, pripeljani z našega Daljnega vzhoda, so divji, prihajajo iz Tihega oceana in so okolju prijazni. Uvožena tilapija, pangasius - umetno gojena "akvakultura". Za trgovce na drobno je to zelo priročno: proizvajalec lahko goji ribe katere koli velikosti, do določenega datuma in katere koli barve, tudi modre. Na Kitajskem sem videl, kako gojijo tilapijo, v kakšnih smeteh plava.
Andrej Krainy je opozoril na dejstvo, da so divje ribe za 25-30 odstotkov dražje od umetnih rib, ki lahko služijo kot vodilo v trgovini ali restavraciji. Kar zadeva rečne ribe, je po mnenju vodje Zvezne agencije za ribištvo najčistejša iz sibirskih rek: široka bela riba, nelma, muksun.

Pazite, da ne naletite na ponaredek

1. Ne kupujte svetlo roza rib. Prehrana umetnih rib je slabša, ni kozic in planktona, zato je meso bledo.
2. Bodite pozorni na žile v fileju. Če so beli in ne svetlo rožnati, barvilo ni bilo uporabljeno. Če ima riba majhne plavuti in škrlatno meso, to pomeni, da je bila polnjena z barvili in stimulansi rasti.
3. Brezvestni proizvajalci raztopijo kosti s tako imenovanimi zorilniki. Preberite etiketo: če je na njej navedeno zorenje, zavrnite nakup.
4. Za povečanje teže izdelka se v ribe vbrizgajo polifosfati. Ta file je videti gladek in sijoč. Če je po odmrzovanju ob pritisku izteklo veliko vode, so bili tja vbrizgani polifosfati.
5. Stisnjeni fileji se običajno prodajajo v okroglih ali kvadratnih briketih. Je ceneje kot običajno. Dejstvo je, da gredo pod stiskalnico ostanki rib, majhni kosi brez kosti. Brezobzirni proizvajalci ga lahko naredijo iz repov, glav in lusk - oddajajo se kot madeži in temne lise na rezu fileja.
6. File povohamo. Če diši po amoniaku, je narejen iz rib, ki jim je potekel rok uporabe.

In spet kot nov!

Prodajalci smejo odpisati največ deset odstotkov poškodovanih izdelkov. Trgovski delavci gredo na vse trike, da bi prevarali kupca.

1. Ponovno nalepite etikete. Ribo vsak dan prepakiramo in izdelamo novo nalepko z datumom.
2. Poceni sorte rib se predstavljajo za dražje. Še posebej, če se ribe ne prodajajo cele, ampak v kosih ali v obliki filejev.
3. Zamrznjene ribe se odmrznejo in predložijo ohlajene. Če se ne odkupi, se ponovno zamrzne. In tako večkrat.
4. S pomočjo limoninega soka ali kisa prebijemo vonj po pokvarjenih ribah in speremo sluz.
5. Pri pokvarjenih ribah postanejo škrge sive ali rjavkaste. Da bi skrili dokaze, so obarvani s šibko raztopino kalijevega permanganata ali rdeče akvarelne barve.
6. Namočeno v kalijevem permanganatu in "tekočem dimu", izdelovanje "prekajene" ribe iz gnilih ohlajenih rib.
7. Marinirajte z veliko količino začimb in prepražite kebab.

Dol s toksini
Ribe dajte v vrelo vodo in kuhajte 10 minut. Odlijemo vodo. Tako boste iz rib odstranili večino toksinov.

Včeraj sem plaval
Vedno sveža je lahko le trska, ki se lovi vse leto. Ribolovna doba za druge vrste rib ne traja več kot dva meseca na leto.

Zagotovljen RSPCA. Ta program preverja predvsem pogoje zadrževanja rib.
Global G.A.P. Izdelki s to oznako so testirani glede skladnosti s standardi varnosti hrane in okoljskimi standardi. Tudi prisotnost programskega certifikata zagotavlja, da so izdelki pridobljeni od zaupanja vrednih proizvajalcev.

"Najboljše prakse ribogojstva" in "Skrbniški odbor ribogojnic"

(Aquaculture Stewardship Council) so celoviti programi. Njihov cilj je zmanjšati negativne vplive na okolje, zagotoviti okolju prijazno in trajnostno rabo naravnih virov ter izboljšati varnost hrane.

Združenje proizvajalcev čistih ekoloških izdelkov (Soil Association / Organic). Ta organizacija se ukvarja predvsem z vplivi na okolje in uporabo izključno organskih gnojil v kmetijstvu.

V čem je torej problem "ribogojstva"? In vse bi bilo v redu, toda v zadnjem času se prepogosto slišijo glasovi, ki trdijo, da se umetna vzreja rib izvaja z velikimi kršitvami.

Ribolov v Barentsovem morju:

“…NORVEŠKI LOSOS JE NAJBOLJ STRUPENA HRANA NA SVETU…”- filmski citat

Katere vrste rib se ne gojijo umetno na kmetijah?

Trsko na Norveškem gojijo v velikem obsegu!

Veliko trske v Rusiji od tam, bodite previdni

Na kmetijah ne gojijo umetno znane in ljubljene ribe s tako ljubkim imenom - sled.

Pri izbiri rib nutricionisti svetujejo nakup tiste, ki ni bila pridelana v ribogojnicah. Takšne ribe vključujejo: trsko, saury, sled, pollock, roza losos.

Takšne ribe veljajo za bolj uporabne, saj za razliko od njihovih bolj hranjenih sorodnikov niso bile polnjene z GSO krmo in / ali antibiotiki.

Prevedi ime pasme: rusko-angleško-hebrejsko.

Vrste rib, ki jih lahko jeste:

Sardoni, severni (Engraulis mordax), evropski (Engraulis encrasicolus) in japonski (Engraulis japonicus).

Pacifiška trska (Gadus macrocephalus). Spletno mesto svetuje uživanje, vendar se v tem primeru ne morem strinjati s spletnim mestom - po mojih informacijah pri trski ni vse tako preprosto.

Ribe, ki vsebujejo veliko količino nevarnih snovi (vrste so razvrščene po povečanju škodljivih snovi):

Hohlach, znan kot pločnik (Lopholatilus chamaeleonticeps). Visoke ravni živega srebra.

Nikoli ne jejte naslednjih vrst rib, so zelo nevarne (vrste so razvrščene po povečanju škodljivih snovi):

Mečarica. Vsebuje nevarne količine živega srebra.

Kolikor vem, podobnih seznamov v ruščini ni (vsaj ne v takem obsegu in ne iz tako verodostojnega vira), zato se širjenje informacij močno spodbuja.

3. Pri peki rib ne pozabite, da se strupene snovi nahajajo predvsem v maščobi, zato je bolje, da izberete metode kuhanja, ki vključujejo topljenje maščobe, kot je pečenje na žaru.

4. Izogibajte se ribjim konzervam in vsem industrijsko predelanim ribam. Upam, da mi ni treba razlagati zakaj.

Izkazati se! - Program razstrupljanja sladkorja

Želite premagati odvisnost od sladkorja in si povrniti lepoto in zdravje?
zaključite program SUKAR DETOX

več o programu

Umetni rezervoar lahko opravlja ne le dekorativno funkcijo, ampak se lahko uspešno uporablja tudi za vzrejo rib. Ta vznemirljiva dejavnost vam bo omogočila zanimivo preživljanje prostega časa. Obrodilo bo tudi sadove v obliki okolju prijaznih in seveda okusnih rib. Toda za dosego rezultata se boste morali trdo potruditi, saj ima vzreja rib v umetnem rezervoarju svoje značilnosti in skrivnosti, ki jih je treba upoštevati.

Kako pravilno določiti velikost rezervoarja

Za umetni rezervoar morate izbrati kraj, ki se nahaja v samem nižinski del zemljišče. Zaželeno je tudi, da je ribnik večino dneva v delni senci. Toda hkrati, da bi ustvarili učinek senčenja, ni priporočljivo saditi dreves neposredno v bližini ribnika. Ker bo odpadlo listje onesnažilo površino, njihove korenine pa lahko sčasoma povzročijo deformacije velikosti rezervoarja.

Globina in širina ribnika sta v veliki meri odvisni od vrste rib, ki jih nameravate gojiti v njem. V vsakem primeru mora biti jama za rezervoar vsaj en meter globoko. In vsak lastnik oblikuje širino in dolžino ribnika po lastni presoji. Bolje se je ustaviti pri majhnem, a globokem vodnem telesu, saj bo plitev in širok bazen po obodu absorbiral preveč kisika. Medtem ko kisik bistvenega pomena za ribe. Obogatitev vode z njim je zagotovljena z njegovo proizvodnjo z vegetacijo, pa tudi zaradi mešanja vode pod vplivom vetra in temperaturnih nihanj.

Pozimi, da bi ribam zagotovili zrak v ledeni skorji, morate narediti luknje, v njej pa lahko navpično zamrznete tudi snop trsja, ki bo postal odličen prevodnik zraka.

Upoštevati je treba tudi, da tesen rezervoar ne bo ustrezal preveliki jati rib, saj se bo voda v njem zaradi velike količine hrane hitro poslabšala. Zato je treba načrtovati prostornine bodočega ribnika na podlagi dejstva, da za eno ribo dolžine deset centimetrov bo potrebnih približno petdeset litrov vode.

Dovolj globok rezervoar ustvarja uspešne pogoje za prezimovanje rib. Toda poleti se voda v njej neenakomerno segreje, kar upočasni proces razmnoževanja mikroorganizmov, ki služijo kot dodaten vir hrane za ribe. Tudi pri določanju prostornine bodočega rezervoarja je treba upoštevati dejavnike, kot sta površina vodne površine brez vegetacije in kakovost čiščenja vode.

Katere vrste rib so primerne za vzrejo v umetnih rezervoarjih

Najbolj nezahtevne ribe v oskrbi so krapi in križevi krapi, najpogosteje jih gojijo v umetnih rezervoarjih. Poleg tega se lahko v lastnem ribniku uspešno gojijo hladnovodne postrvi, zlate ribice in linji.

Krap se dobro znajde tudi v majhnem ribniku in v njem še hitreje in bolje gradi maso. To je posledica dejstva, da na majhnem območju porabi veliko manj energije za iskanje hrane. Dodatna prednost te vrste rib je njihova vsejedost. Krap ima najraje sonce in rahlo alkalno vodo. V takšnih razmerah hitro raste in lahko do četrtega leta življenja doseže spolno zrelost.

Za vzrejo krapa je idealen rezervoar do globine enega in pol metra, dolg štiri metre in širok šest metrov. Poleg tega ena kocka vode ne sme predstavljati več kot dvajset posameznikov. Takšni parametri zagotavljajo optimalne pogoje za njihovo življenje.

Kar se tiče križev, je zanje idealna stoječa voda z veliko vegetacije. Pozimi je treba v ribniku narediti luknje za led, da se zagotovi pretok kisika. Optimalna velikost ribnika za vzrejo križev se ne razlikuje od tiste, ki je primerna za krape, zato jih pogosto hranijo v istem ribniku.

In tukaj linj se kategorično ne ujema s križevimi krapi. Na splošno so zelo nezahtevne pri negi in se zlahka prilagajajo nihanjem stopnje kislosti in količine kisika v vodi. Linj je vsejed in če je ribnik plitev, se lahko bori za hrano z drugimi vrstami rib, najpogosteje s krapi.

Umetni ribnik je idealen habitat za zlate ribice. So nezahtevni tako v hrani kot ne nalagajo posebnih zahtev glede habitata. In za njihovo aktivno razmnoževanje sta dva posameznika povsem dovolj. Poleg tega je zlata ribica videti zelo lepa v ribniku. Izjemne okrasne lastnosti ima tudi koi, okrasni japonski krap. Njihova barva je presenetljiva v raznolikosti, obstajajo rdeče, črne, bele in celo rumene vrste. in skoraj nemogoče je napovedati barvo prihodnjih potomcev. Koi ima raje precej prostorna in globoka vodna telesa in veliko časa brska po blatnem dnu v iskanju hrane. Ta sorta zahteva veliko hrane in ne zavrača majhnih rib.

Izdelava ribnika za ribe

Ustvarjanje umetnega rezervoarja se začne z določitvijo njegovih prihodnjih prostornin in pripravo jame. Ko je jama izkopana, mora biti površina tal pravilno izravnano in dobro nabito. Priporočljivo je cementirati dno bodočega ribnika in ga na vrhu prekriti z gosto polietilensko folijo. Če se z njim skrbno upravlja, bo služil kot zanesljiva osnova več kot eno leto. Če finančne možnosti ne dopuščajo takšne možnosti, se lahko omejite na samo en film za pokrivanje dna. Tudi kot proračunska tla za dno se pogosto uporabljajo kamere iz tovornjakov, ki so predhodno zlepljene skupaj.

Sodobne možnosti premazov vključujejo uporabo posebnih preprog iz kokosovih ali sintetičnih vlaken. Njihovo površino hitro zarastejo z algami, zaradi česar odlično prikrijejo obalni rob.

Ko je jama končana, lahko vanjo nalijemo vodo. In za ta namen je najbolj primerna vodnjak ali izvirska voda. Toda to morate storiti postopoma, torej sprva je ribnik poln le do tretjine. Na ta način dosežemo idealno širjenje filma pod vplivom gravitacije vode. Dno je prekrito s plastjo rečnega peska, v katerem so posajene različne podvodne rastline. Po tem se preostanek vode vlije v ribnik.

Končna faza pri oblikovanju umetnega rezervoarja je krajinska ureditev njegovih bregov. Za dokončanje ribnika na njegovi obali je priporočljivo posaditi vrbe, cattails in trsje. In če lastnik ribnika poleg rib namerava gojiti rake, potem mora poskrbeti za prisotnost kamnov, zlomljenih loncev itd.. To bo rakom omogočilo, da med ribami ustvarijo zanesljivo zavetje. obdobje taljenja.

Ustvarjanje mikroklime v ribniku

Ureditev umetnega rezervoarja brez izjeme vključuje ustvarjanje mikroklime, primerne za vzrejo rib v njem. Zato rib v nobenem primeru ne bi smeli takoj dati v vodo in jih znova vliti v ribnik, ker se mora usedati, segreti in obogatiti s potrebno mikrofloro. Da bi pospešili ta proces, mu lahko dodate več veder vode iz naravnega rezervoarja in na dno položite malo trave, ki je imela čas, da oveni.

Nevtralno okolje velja za optimalno za vzrejo rib, raven kislosti pa mora biti znotraj sedem do osem ph. Če pade na 5 ph, potem to negativno vpliva na življenje rib, zlasti krapa in krasa. Za povečanje kislosti morate v vodo dodati del raztopine sode ali apnenca. Merjenje stopnje kislosti vode je treba izvajati redno in hkrati na več mestih rezervoarja, saj je stopnja interakcije snovi odvisna od intenzivnosti sončne svetlobe.

Predpogoj za izstrelitev rib je izenačitev temperature v rezervoarju in posodi, v kateri so ribe. Če zanemarite to pravilo, lahko ribe razvijejo temperaturni šok, zaradi katerega lahko že prvi dan po izstrelitvi v ribnik umrejo tudi odrasli.

S čim hraniti ribe?

Biti uspešen pri vzreji rib v umetnem rezervoarju? morate odgovorno pristopiti k vprašanju njihovega hranjenja. Najbolj nezahtevna v smislu hrane upravičeno velja za krapa in linja. Te vrste rib so vsejede in z veseljem absorbirajo vse, kar jim lastnik privošči.

Hranijo se dovolj pogosto. krmne mešanice namenjeno za perutnino in prašiče. Poleg tega, če se uporablja ohlapna krma ali krma v prahu, potem neposredno pred hranjenjem ga je treba mešati z ribniško vodo, dokler ne doseže konsistence kaše.

Za vse ostale sorte rib lahko uporabite mešanico stročnic in žitnih zrn. Poleg tega jih pred hranjenjem prelijemo z vrelo vodo, zaradi česar mešanica nabrekne. Prav tako vse ribe brez izjeme za hrano z veseljem sprejmejo deževnike in razne žuželke. Količina krme je odvisna od teže rib in naj bi jo nekoliko presegla, vendar ne več kot šest odstotkov.

Priporočljivo je, da ribe hranite enkrat ali dvakrat na dan ob istem času. Za hranjenje je priporočljivo izbrati plitvo mesto, kjer je priročno postaviti pladenj ali majhno mizo. In ko je hranjenje končano, ga je mogoče brez težav vzeti od tam. Ta pristop omogoča lastniku ribnika, da takoj odstrani ostanke nepojedene hrane, ki lahko hitro pokvarijo vodo v ribniku.

Pri ribah je zaželeno razviti pogojni refleks za prehranjevanje. To je olajšano z izvajanjem hranjenja ob določenem času, pa tudi z uporabo drugih zunanjih dražljajev, kot je zvonec.

Gojenje rib je lahko osnova za samozadostno podjetje.

Sorodni materiali:

Predelava ribTrgovina z ribami Gojenje rakov

Poslovna ustreznost

Danes so ribji izdelki na mestnih trgih v povpraševanju ne le za velika podjetja, ampak tudi za majhne zasebne kmetije. Vzreja rib omogoča prihranek dragocenega časa - skrbi zanje morate porabiti le 3-5 ur na dan. Ko ste pridobili znanje na področju ribogojstva in organiziranja rezervoarja, lahko imate stabilen in visok dohodek.

Gojenje rib v umetnih rezervoarjih kot posel praktično ni potrjeno s tveganjem slabih vremenskih razmer ali sezonskosti. Če pravilno organizirate svoje podjetje, lahko hitro povrnete svojo naložbo in dosežete stabilen dohodek.

Sorodni video:

Nasveti za ribogojce začetnike

Smeri razvoja

Trenutno se ribogojstvo razvija v več smereh:

Vzreja v ribniku je uporaba ločenega rezervoarja za gojenje rib (primeren za različne vrste).
Reja rib v kletkah je pomembna za velike ribe. Bistvo je v uporabi dela reke, jezera, akumulacije, ki razdeli vodni prostor s kletkami.
Bazenska metoda je gojenje rib v umetnih rezervoarjih. Primerno za vzrejo ščuke, lososa, orade, ostriža, krapa itd. Nekateri podjetniki ustvarijo mini rezervoarje, ki so nizki sodi ali kadi.

Sorodni video:

Metoda gojenja bazena

Vzreja jesetra v kleti večnadstropne stavbe

Kakšne ribe je donosno vzrejati

Mnogi strokovnjaki začetnikom v ribiškem poslu svetujejo, naj začnejo s krapom in postrvjo, saj se te vrste dobro razvijajo in imajo stabilno povpraševanje.

Krapi se hitro prilagajajo novim razmeram, so nezahtevni v hrani, odporni na različne bolezni. Kljub nizkim stroškom je dohodek po prodaji rib precej visok. Na primer, donosnost znanega podjetja JSC "Biserovsky fish predelovalni obrat" je 9-10%.

Poslovni načrt za vzrejo postrvi je težaven in zapleten, saj je ta riba zahtevna in muhasta glede pogojev pridržanja. Za njegovo gojenje ne morete brez izkušenega visokokvalificiranega strokovnjaka. Toda prednosti, kot so cenovno ugoden sistem vzreje, visoke cene izdelkov, odličen okus izdelka, nizke zahteve glede vzdrževanja (v primerjavi z drugimi lososi), pritegnejo številne poslovneže.

Številne kmetije gojijo tolstolobike. Prednosti te ribe so, da lahko mirno živijo s svojimi "brati" - amurjem in krapom. Tolstolobni krap hitro pridobiva na masi, lahko doseže do meter višine in 30 kilogramov teže.

Sorodni video:

Hrana za mladice (Odlična hrana za mladice različnih vrst rib.)

Umetna vzreja rib

Tehnologija gojenja rib v bazenih je sodobna napredna možnost za intenziven razvoj ribogojstva. Bazeni za zadrževanje rib so priljubljeni že več desetletij, drug način je, da poiščete najnižje mesto na parceli, izkopljete jarek in zgradite umetni ribnik.

Ta možnost je koristna, vendar zelo naporna.
Dno ribnika v deželi za vzrejo rib mora biti ravno (jame lahko povzročijo namakanje tal) in izolirano od podtalnice.

Izolacijski material je lahko:

glina;
pesek;
azbest;
beton;
ekspandirana glina Velike kmetije izdelujejo več vrst ribnikov:
drstenje za odstranjevanje ličink iz jajc;
cvreti;
prezimovanje;
izrastek;
iskanje hrane.

Sorodni video:

Umetna vzreja postrvi

Instalacije za kroženje vode

V zadnjem desetletju se je na ruskem trgu pojavila nova tehnologija zaprte izmenjave vode - RAS. Ni potrebe po najemanju velikih zemljišč. Sodobne ribogojnice so sestavljene iz zgradbe tipa hangar, ki vsebuje več bazenov in opremo za čiščenje vode. Modularni sistem rezervoarjev vam omogoča, da zadržite ribe pri visoki gostoti naselitve (od 40 do 400 kg rib na 1 m³). Postopek hranjenja je samodejen. Riba v danih razmerjih prejme suho granulirano hrano, ki ji daje možnost, da pridobi na teži in se čim hitreje razvije. Sistem za čiščenje vode jo pošlje v vse bazene in odstrani onesnaženje ter jo nasiči s kisikom. To omogoča dolgotrajno uporabo vode z majhnimi izgubami - do 10%.

Prednosti RAS so očitne:

zavrnitev izpusta onesnažene odpadne vode;
gospodarna raba vodnih virov;
sposobnost gojenja rib in zelenjave v enem sistemu in ustvarjanje tehnologije brez odpadkov;
enostavnost odstranjevanja ribjih odpadkov;
prihranek časa pri skrbi za ribe;
preprosta kontrola procesa redčenja - nastavitev temperature, kisika, svetlobe.

Edina, a pomembna pomanjkljivost RAS je visoka cena sistema.

Sorodni video:

Gojenje rib v RAS

Osnovna pravila hranjenja

Za hitro rast je pomembno skrbno razmisliti o nakupu ribjega semena. Fry je bolje izbrati v ribogojnicah. Pred nakupom krme preverite potrdilo proizvajalca, veterinarsko potrdilo in potrdilo o kakovosti.
Uspešni obrati za predelavo rib uporabljajo krmo za industrijsko vzrejo, ki vsebuje beljakovine. Kljub visokim stroškom se prirast teže v primerjavi s klasično krmo podvoji.
Pri hranjenju morate upoštevati mero. Riba poje vse, kar se vlije, vendar bo hidrokemični režim rezervoarja kršen, če so razmerja kršena. To bo upočasnilo razvoj. Hitrost in vrste hranjenja so odvisne od vrste rib, temperature in pogojev pridržanja.

Sorodni video:

Kako vzrediti artemijo. (Artemija se uporablja kot hrana za ribe v ribogojstvu in akvakulturi.)

Registracija podjetja

Slabost domače vzreje rib za prodajo so administrativne ovire. Pridobitev dovoljenja za najem rezervoarja ali njegovega dela od lokalnih oblasti ni enostavna in potreben je velik paket dokumentov.
Toda zakoni Ruske federacije ne prepovedujejo vzreje rib po stopnji, ki se nahajajo na ozemlju zemljišča, ki je zasebna last. Z drugimi besedami, veliko lažje je izkopati ribnik, namestiti RAS ali naliti vodo v kamnolom kot delati v naravnem rezervoarju.
V tem primeru dovoljenja niso potrebna. Za naselitev pa je potrebno veterinarsko spričevalo (epidemiološko poročilo in ribiški računi). Prav tako je treba registrirati samostojnega podjetnika ali LLC s kodo OKVED 05.02 "Vzreja rib".

Finančni načrt

Ob pravilnem načrtovanju in izvedbi ideje je lahko zelo donosna. Stroški projekta so odvisni od njegovega obsega, razvojne regije, izbire vrst rib, tehnologije itd.

Če odprete mini kmetijo brez najemanja delavcev in varčevanja z vseh vidikov, bo raven stroškov porazdeljena na naslednji način:

1. nakup mladic - 300-500 rubljev / kg. (pri izračunu ne pozabite, da jih 10% ne bo preživelo in le 30-40% jih bo lahko pridobilo optimalno težo);

2.oprema z umetnim bazenom - od 6 tisoč rubljev. na kos;

3. nakup krme - od 15 tisoč rubljev. na tono;

4. nakup opreme za ribogojstvo - od 50 tisoč rubljev.

Informacije v članku so le kratek uvod v bistvo poslovanja.

Če se odločite za izvedbo, potem morate prenesti profesionalni poslovni načrt za ribogojstvo s podrobnimi izračuni:

Začetne naložbe se gibljejo od 150 tisoč rubljev. K tej številki dodajte nepredvidene stroške, na primer za zdravljenje. Na splošno je ribogojstvo donosen posel, glavna stvar je najti distribucijske poti. To je lahko restavracija, kavarna in drugi gostinski obrati, pa tudi prodaja na majhnih ali veleprodajnih mestih.

Komercialne ponudbe

Shranite članek med svoje zaznamke. Uporabno ;)
Sledite posodobitvam na Facebooku:
Sledite posodobitvam na Vkontakte: → 07.02.2016

Pozor!

Stran objavlja samo koristne ocene za druge, ki kažejo, da je oseba imela izkušnje s to zadevo.

S pravilnim pristopom k oblikovanju ribnika, preučevanjem parametrov vode in pripravo vsega za izstrelitev mladic, bo lastnik lahko gojil ribe do optimalne velikosti. Skrbno vzdrževanje in čiščenje umetnega rezervoarja bo povečalo število prodanih rib, kar pomeni povečanje zneska dobička.

Domače ribogojstvo iz nič
Gojenje rib doma kot posel
Oprema za ribnike

Trenutno mnogi strokovnjaki na področju ribogojstva menijo, da je ribiška dejavnost precej obetavno področje. Zato je z ustvarjanjem pogojev za njegov razvoj mogoče rešiti problem oskrbe države z ribami in pomagati ribogojnicam pri tako težki nalogi, kot je gojenje različnih vrst rib.

Prej je bilo priljubljeno gojiti ribe v umetnih rezervoarjih, v tem primeru pa so lovci motili rast in razvoj mladih in odraslih osebkov, zato so se ribogojci začeli ukvarjati z organiziranim razmnoževanjem in vzrejo rib. na mini kmetijah in doma. Da pa bo vzreja rib uspešna, mora ribogojec začetnik preučiti navodila za vzrejo in se držati vseh predpisanih pravil. Brez česa domače ribogojstvo ne bo prineslo želenih rezultatov?

Domače ribogojstvo iz nič

Najpomembnejši vir za gojenje katere koli pasme rib je voda. Od njegove kakovosti bo odvisna rast, razvoj in zdravje mladih živali.

Prvi korak. Ustvarjanje umetnega rezervoarja.

Preden začnete ustvarjati ribnik, si morate vzeti čas za popolno analizo vode, preučiti vse kazalnike in standarde kakovosti, potrebne za naselitev rezervoarja z novimi prebivalci.

V ta namen se je najbolje obrniti na Epidemiološki nadzor in prositi strokovnjake, da opravijo potrebne analize vodnega okolja in svetujejo, kako ga po potrebi izboljšati. Če kakovost vode ne ustreza standardom, ne padite v obup. Dovolj je prezračiti in očistiti ribnik in vse se bo vrnilo v normalno stanje.

Drugi korak. Ugotavljanje kakovosti vodnih virov.

Voda v ribniku mora nujno imeti naslednje lastnosti:

Optimalno razmerje soli;
Redni in nepravilni temperaturni pogoji;
Skupno število mikroorganizmov, ki živijo v njem, in PH;
Splošna preglednost;
Prisotnost mineralov, potrebnih za bodoče ribe;
barvne lastnosti;
Razmerje plinov, raztopljenih v vodi;

Če vse te lastnosti ustrezajo deklariranim standardom, bo mogoče brez težav gojiti ribe.

Tretji korak. Izstrelitev otroka.

Preden zaženete mladice v ribnik, morate vedeti, kakšen temperaturni režim je primeren za pasmo rib, ki ste jo izbrali. Obstajajo ribe, ki so bolj primerne za hladno vodo, in obstajajo vrste rib, ki se bodo dobro počutile le v topli vodi.

Hladnoljubne pasme so amur, krap, som, karas, sterlet, tolstolobik, postrv, pelad in losos. Toploljubne ribe morajo zagotoviti, da temperatura vode ni nižja od dvajset stopinj, za tiste, ki imajo raje hladno vodo, pa od deset do dvajset stopinj. Prezimovanje v rezervoarju bo odvisno tudi od vrst rib.

Četrti korak. Faze gojenja rib.

Da bi pravilno zgradili lastno mini ribogojnico, morate vedeti, da se pri gojenju rib upoštevajo faze vzreje. Najprej se ribe drstijo, nato se pojavijo mladice, nato sledi faza prezimovanja, naslednja faza rasti, in izkušeni ribogojci menijo, da je faza hranjenja zadnja stopnja.

Ob njihovem upoštevanju je mogoče jasno razlikovati med temi obdobji in ustvariti potrebno shemo za rast in razvoj mladih in vzgojenih posameznikov. Za vsako od teh stopenj je najbolje opremiti svoj ribnik ali uporabiti plastične bazene.

V bazenu ali rezervoarju za drstenje se ribogojci ukvarjajo z vzrejo mladic iz jajc. Izležene mladice presadimo v ribnik, kjer bodo rasle. Ko dosežejo določeno starost, jih damo v vrtec, kjer pridobivajo na teži. Ko se generacija okrepi in za njeno zdravje ni več mogoče skrbeti, jo prenesejo v napajalni ribnik, za prezimovanje pa uporabijo poseben prezimovalni ribnik z ustreznimi pogoji za ribe.

Da bi ribe dobro rasle in se razvijale, mora biti voda v rezervoarju čista in obogatena s kisikom. Prav tako ne sme vsebovati vodikovega sulfida in metana. Da bi se izognili njihovemu pojavu, je treba ribnik ustvariti na ustreznem območju, ki ga je mogoče določiti z geodetsko karto. Tudi v ribniku mora biti primerna vegetacija, ki bo nasičila vodo s snovmi, koristnimi za ribe.

Peti korak. Hranjenje.

Pri gojenju rib ni pomembna le voda, temveč tudi uporaba ustreznih krmnih dodatkov. Da bi gojili zdrave ribe, je treba uporabljati krmne mešanice, primerne za posamezno pasmo. Sestavljeni so iz maščob, vlaknin, stročnic, žitaric, beljakovin, mineralov in vitaminov, ki jih potrebujejo ribe. Skrivnost uspeha je preprosta: ribogojci za dobro rast rib pognojijo rezervoarje in jih mineralizirajo.

Za vsako starost rib je treba uporabiti svoje krmne dodatke, pa tudi za dvig imunosti uporabljajo terapevtsko stresno hrano, ki ribam pomaga pri soočanju z boleznijo in pridobitvi odpornosti nanjo. To je načeloma vse, kar morajo vedeti ribogojci, ki se odločijo za domačo gojenje rib.

Gojenje rib doma kot posel

Za gojenje rib je voda najpomembnejša, brez nje je preprosto nemogoče vzgojiti katero koli vrsto rib. Zato je treba, preden se odločite za gojenje rib doma, zgraditi za to primeren umetni rezervoar.

V ta namen lahko najamete državni rezervoar, vendar je to idejo bolje pustiti. Kajti pridobivanje raznih dovoljenj in soglasij vam bo vzelo kar nekaj časa, poleg vsega tega pa bodo vaš “ribolov” ogrožali tudi divji lovci, ki bodo v vašem akumulaciji poskušali uloviti čim več rib. Iz tega razloga je najbolje pozabiti na najem ribnika pri državnih agencijah. Poleg tega bodo stroški podjetja na podlagi državnega najema za vas zelo dragi.

Druga možnost je ustvariti umetni ribnik v vaši primestni ali poletni koči. Ustvarjanje umetnega rezervoarja bo prav tako drago, vendar bo od vas še vedno zahtevalo veliko manj materialnih in živčnih stroškov, poleg tega pa boste 100% prepričani o zanesljivosti svojega poslovanja.

Če želite gojiti ribe, za katere je primerna sladka voda, potem lahko uporabite rastlinjak iz polikarbonata z nameščenim plastičnim bazenom. Prav tako mora kupiti kompresor in filtrirno opremo, kar bo stalo manjkajočih tri tisoč dolarjev. Če lahko sami ustvarite takšno opremo, boste znatno zmanjšali stroške opremljanja rezervoarja. Toda preden nadaljujete z njegovim ustvarjanjem ali nakupom, morate ugotoviti: kakšno opremo in materiale boste potrebovali.

Oprema za ribnike

Čiščenje vode v rezervoarju je treba izvesti z uporabo gravitacijskega filtra. Namestitev je precej preprosta in vam ne bo vzela veliko časa. Stane približno pet tisoč rubljev. Uporablja se ne samo za čiščenje vode, ampak vam omogoča, da odstranite mikroorganizme, ki povzročajo cvetenje vode in videz blata.

Za nasičenje vode s kisikom se uporablja kompresorska oprema. Njeni stroški lahko dosežejo deset tisoč rubljev. Da voda v rezervoarju ne bi cvetela, se uporabljajo sterilizatorji z ultravijoličnimi diodami. Za črpanje vode iz rezervoarja morate kupiti hidravlično črpalko (približno pet tisoč rubljev). Izdelate ga lahko tudi sami, tako da ga sestavite iz cevi. V tem primeru bo rezervoar napolnjen z vodo iz podzemnih virov in izvirov. Hranilnike lahko kupite v trgovinah, ki prodajajo ribiški pribor. Ne pozabite tudi na odtočno opremo.

Stroški in tehnologija gojenja rib

Prednosti gojenja rib so očitne. Na trgu, vzemimo, na primer, jesetra, kilogram stane približno dvesto rubljev. Če kupite mladice ali jih gojite sami, lahko dobite do tone rib na leto, kar je približno tisoč in pol kilogramov, kar pomeni tristo tisoč rubljev.

Če porabite sto petdeset tisoč za svoj posel z ribami, lahko zmanjšate stroške za leto in še vedno ustvarite dobiček. Glavna stvar je najti prodajna mesta in potem vam ni treba skrbeti za dobiček.

Seveda se lahko z vzrejo rib ukvarjajo le tisti ljudje, ki razumejo vsa tveganja in so jih pripravljeni sprejeti, saj je ta vrsta poslovanja precej konkurenčna. In če niste pripravljeni na boj in vzrejo res kakovostnih in izbranih rib, je bolje, da se tega ne lotite.

In zdaj ste se končno trdno odločili ustvariti lastno ribogojnico. Katere dokumente boste potrebovali? Ker boste odprli podjetje, boste morali registrirati svoje podjetje. To bo povzročilo tudi dodatne stroške. Potrebovali boste tudi dovoljenje za gojenje rib, ki ga bo treba izdati. In ko boste dobili prvo "žetev", boste še vedno morali opraviti nadzor kakovosti izdelkov in pridobiti posebno dovoljenje ustreznih struktur.

Katere ribe so najboljše za vzrejo?

Če je stroške ustvarjanja umetnega rezervoarja enostavno izračunati, potem so stroški pridobivanja in gojenja rib zelo težki. Zaradi tega je jasen poslovni načrt nujen.

Najbolj nezahtevna riba v hrani in vzdrževanju je krap. Na voljo je tudi za ceno. Pri nakupu tone mladic krapa boste morali porabiti približno tisoč dolarjev. Poleg tega se ta pasma rib ne bo začela množiti takoj, ampak šele po treh letih. Poleg tega v hladni sezoni krapi rastejo dvakrat počasneje.

V industrijskem smislu veljajo vse sorte jesetra za najbolj donosne vrste rib. Odrasel jeseter tehta v povprečju petsto gramov. Kilogram jesetra v veleprodaji bo stal okoli deset dolarjev. V svojem umetnem ribniku lahko v šestih mesecih vzgojite približno tono takih rib. In to pomeni, da se ta posel res lahko imenuje donosen.

Gojenje rib doma na mini kmetiji: kako to pravilno organizirati?

Če upoštevate vse zgornje nasvete, potem gojenje rib v vašem ribniku ali bazenu ni problem. Prav to počne kmet Mihail Atamanov, ki na svoji kmetiji v Jaroslavlju goji sterleta in postrvi. Na leto pridela in proda do deset ton rib in se pri tem ne namerava ustaviti. Po njegovem mnenju mu tak posel ne prinaša le oprijemljivega dobička, ampak tudi užitek.

Posel, povezan s prodajo prehrambenih izdelkov, je že od nekdaj veljal za izjemno donosnega. Okolju prijazni izdelki, narejeni doma, so vedno posebej cenjeni. Ena od možnosti za tak posel je ribogojstvo.

Ribe so univerzalni izdelek, primeren za skoraj vsakogar, zato je povpraševanje po njih zelo veliko. Na policah trgovin poleg izdelkov iz ribiških rezervoarjev pogosto najdete domače ribe. Ta vrsta poslovanja je primerna tako za prebivalce majhnih naselij kot za podjetnike iz velikih mest.

Gojenje rib zahteva predhodno pripravo in pridobitev potrebnega znanja. Ni dovolj le najti prostor za gojenje rib, kupiti mladice za vzrejo in počakati, da pridobijo težo.

Da bi bilo podjetje resnično donosno, je priporočljivo na samem začetku preučiti izkušnje kolegov, obiskati ribogojnice in se seznaniti s pogoji za vzrejo rib različnih vrst.

V začetni fazi lahko zelo pomagajo dragoceni nasveti in izkušnje sodelavcev.

Poleg znanja bodo v začetni fazi potrebni finančni vložki za opremljanje rezervoarja, nakup potrebne opreme, kritje obratovalnih in drugih stroškov.

Katera riba je najboljša za vzrejo

Značilnost ribogojstva je razmeroma hitra povrnitev posla, saj ribe hitro rastejo in pridobivajo na teži, kar pomeni, da se naložba kmalu povrne. Številne vrste rib so hitro rastoče in so najbolj priljubljene.

Najpogosteje se doma gojijo naslednje vrste rib:

krapi;
ribe iz družine lososov;
jesetra;
som;
tilapija, postrv.

Vzreja krapa je razširjena po vsem postsovjetskem prostoru. Krapi so vsejedi, vendar se nagibajo k uživanju vodnih žuželk, črvov, mehkužcev in zooplanktona. S pravilno prehrano rastejo precej hitro.

Somi so znani po tem, da se zlahka ujemajo z drugimi vrstami rib v rezervoarjih. Tilapija je velika in hitro rastoča.

Losos in jeseter se hranita predvsem z drugimi ribami. Njihova vzreja je lahko tvegan posel, glede na visoke stroške krme in majhno povpraševanje potrošnikov, povezano z visokimi stroški teh vrst rib.

Kaj je potrebno za organizacijo podjetja

Če želite organizirati podjetje za gojenje rib, boste potrebovali:

organiziran prostor za gojenje rib (umetni rezervoar, bazen ali naravni rezervoar);
oprema za čiščenje, črpalke in druge naprave (na primer za samodejno hranjenje rib);
krma in krmni dodatki;
cvremo direktno.

Na začetku lahko pride do stroškov, povezanih z nakupom ali zakupom zemljišča, prostorov, razvojem vodnih teles, nakupom ali zakupom vozil, zalog vode in senzorjev za kisik.

Poleg tega bodo potrebna sredstva za plačilo električne energije, goriva in kemičnih komponent. Med odhodki so lahko tudi davki, izplačila plač vključenim zaposlenim, storitve mobilnih komunikacij in še marsikaj.

Vse te stroške je treba upoštevati v poslovnem načrtu. Dokument mora poleg stroškov vsebovati okvirne pogoje za doseganje pokritosti stroškov in ustvarjanje dobička. Še pred organizacijo celotnega dela je treba jasno razumeti, kakšne bodo tržne poti za gojene ribe oziroma ribje izdelke.

Značilnosti gojenja rib

Ribogojstvo je specifična panoga, ki zahteva znanje o temah, kot so nadzor kakovosti vode, nadzor bolezni, pravilna prehrana in drugo.

Za ribogojstvo je predpogoj razpoložljivost stalnega vira visokokakovostne vode.

Temperaturo vode je mogoče prilagoditi glede na to, kakšne ribe se gojijo v ribniku.

Pomembno je opremiti priročne obale rezervoarja, tako da ni težav s hranjenjem in lovljenjem rib. Umetni rezervoarji za ribe morajo biti udobne velikosti. Najpogosteje se za vzrejo rib uporabljajo zaobljeni plastični bazeni s premerom približno dva metra in globino več kot meter.

Začnete lahko z razporeditvijo ene ali dveh posod, z uspešno promocijo primera se lahko njihovo število poveča.

Posebne zahteve veljajo za prostore, v katerih se nahajajo umetni rezervoarji. Praviloma vzdržujejo stalno temperaturo v območju 18-22 stopinj. Tudi sama soba mora biti udobna - njena površina mora biti najmanj 30 kvadratnih metrov.

Pri samoreji rib celotno delo ne traja več kot tri do štiri ure na dan. Delavce naj bi zaposlovali s povečevanjem števila bazenov in s širitvijo proizvodnih dejavnosti.

Prodaja in dohodek

Pri organizaciji podjetja je pomembno upoštevati vse možne možnosti za prodajo izdelkov. Prodajni trg je lahko precej širok: ribe lahko prodajate v trgovinah ali na tržnicah. Poleg tega se lahko o njegovi prodaji pogajate s kavarnami, restavracijami in podjetji, specializiranimi za ohranjanje.

Kavarne in restavracije se najpogosteje zanimajo za ribe, ki tehtajo 500-600 gramov. Takšne kazalnike je mogoče doseči z dobrimi rokami v samo šestih mesecih. Prodajate lahko tudi kaviar, ki ga kupci vedno zelo cenijo. Da bi to naredili, je treba gojiti bolj odrasel stalež rib (do 4 leta).

Pri vzreji rib v naravnih rezervoarjih (ribnikih) lahko strankam ponudite plačan ribolov kot dodaten zaslužek.

Ne smemo pozabiti, da področje ribogojstva ni redko, konkurenca med podjetniki pa je lahko velika. Da bi pritegnili kupce, je treba postaviti nekaj odstotkov nižje cene od ostalih prodajalcev. To vam bo omogočilo pridobitev stalnih strank in vzpostavitev potrebnih poslovnih odnosov.

Glede na to, da se stroški rib začnejo pri 100-120 rubljev na kilogram, se lahko naložbe povrnejo v enem letu, včasih pa tudi v krajšem obdobju. Donosnost poslovanja lahko doseže 50%.

Ko bodo doseženi pozitivni rezultati, bo mogoče razširiti proizvodnjo in jo pripeljati na novo stopnjo ter s tem na novo raven dohodka.

Ribolov v naši državi je ravno tista niša, ki jo je smiselno zasesti, saj ta smer še ni aktivno razvita..

Medtem pa vse več ljudi daje prednost ribam kot mesu ptic in sesalcev. Deloma zato, ker je ribje meso dietno, deloma zaradi moralnih razlogov - število vegetarijancev na svetu vsako leto narašča.

Stroški rib v naši državi so v primerjavi z drugimi državami precej dragi - to je posledica hladnega podnebja in ustreznih težav pri vzreji.

Nekdo ne želi sprejeti žive ribe, nekdo plača blago šele po prodaji - te nianse je treba odražati v življenjepisu pri pripravi poslovnega načrta za gojenje rib.

Kako organizirati domačo ribogojnico?

Omeniti velja, da vzreja rib sploh ni tako enostavna, kot se zdi na prvi pogled. Nekateri rejci priznavajo, da je to celo bolj težavno kot reja prašičev ali perutnine.

Na prvi pogled nezahtevna bitja v resnici zahtevajo stalno nego in pozornost, nadzor temperature vode, pravilno hranjenje in spremljanje ekosistema rezervoarja kot celote. Je treba redno preverjati zdravstveno stanje posamezne ribe, saj virusna bolezen se lahko hitro razširi na celoten ribnik.

Najprej je bolje, da ima ta posel vzpostavljena prodajna mesta. Praksa kaže, da se težave s kupci v ribiškem poslu pojavljajo zelo pogosto, zlasti ko gre za trgovske verige.

Če se odločite resno poglobiti v to področje, morate biti pripravljeni na veliko naložbo časa in truda. Zanemarjanje teh majhnih dejavnikov bo povzročilo žalostne posledice.

Morda je smiselno najeti pomočnika ali voditi podjetje z vso družino.

Ureditev rezervoarja

Mnogi raje ustvarijo ribogojnico najem ribnika.
To je res ugodno, saj se poleg neposredne vzreje lahko uporablja kot plačljiv ribolovni prostor. Toda doma to ni vedno mogoče.

Kot cenejša alternativa pogosto uporabljani bazeni.
Dobri so, ker so opremljeni z napravami za prilagajanje temperature vode, ravni kisika in drugih indikatorjev. In na splošno je veliko bolj priročno gledati ribe v njih: lahko spremljate nastajajoče bolezni, zaščitite "otroka" pred napadi plenilcev.

Tretja možnost je ustvarjanje lastnih majhnih ribnikov na vrtu.
Ta pot je privlačna, ker je v takem rezervoarju enostavno posaditi rastline, ki bodo kasneje služile kot hrana za ribe. V tem primeru ni treba nenehno skrbeti za krmo in izračunati njeno količino. Ureditev ribnika je poleg tega bolj ekonomična - navsezadnje so stroški bazenov precej opazni.

Vprašanje hranjenja je temeljnega pomena, saj prekomerno hranjenje rib škoduje ne le njihovemu razvoju - ostanki gnile hrane v rezervoarju ne prispevajo k ugodni mikroklimi celotnega ekosistema.

Za opremljanje rezervoarja na mestu je potrebno izkopati jamo in zagotoviti spodnjo plast. Če želite to narediti, zamenjajte glino, azbest, ekspandirano glino in pesek. Kot premaz lahko uporabite tudi beton in na vrh nasujete zemljo.

Edina neprijetnost umetnega ribnika: rastline je priporočljivo posaditi vsaj tri mesece pred pojavom rib v njej za oblikovanje želenega ekosistema. V nasprotnem primeru jih boste ob zgodnejšem zagonu prebivalcev nekaj časa morali hraniti sami. Pozimi je bolje očistiti ribnik vegetacije.

Pomanjkljivost naravnih rezervoarjev je, da se voda tam pogosto ne segreje dovolj, in ko je riba hladna, preneha pridobivati težo, hrana pa se zavrže. Bazeni lahko to težavo skoraj v celoti rešijo.

Izbira smeri

Odvisno je od številnih dejavnikov: regije, podnebnih značilnosti, interesov kupcev itd.

Kakšno ribo izbrati za posel, je odvisno od vas:

Krap velja za eno najbolj donosnih pasem za vzrejo - ni preveč muhast, meso te ribe pa ima nenavaden okus.
Postrv na trgu je cenjena trikrat višje, vendar boste morali več truda: ta riba je nenavadno zahtevna pri negi.
Gojijo se tudi druge vrste - linj, jeseter, ščuka itd.

Povpraševanje je predvsem po prvih dveh sortah rib. Pri izbiri se morate spomniti tudi - večja kot je riba, več je povpraševanja po njej na trgu, in višji bo vaš prihodnji dobiček.

Vendar je vredno zapomniti, da v istem rezervoarju ni vedno mogoče obdržati rib različnih barv: ta bitja imajo svojo hierarhijo in bolje se je izogniti trkom, če je mogoče.

Ali se je donosno ukvarjati s to vejo živinoreje?

Ob zagotavljanju normalne rasti, utečene prodaje in aktivne prodaje, ribogojstvo je lahko zelo donosno.

Toda doseči tak rezultat v trenutnih razmerah ni preveč enostavno iz več razlogov:

V primerjavi z devetdesetimi leti je povpraševanje po ribah v Rusiji močno upadlo, marsikdo si jih ne more privoščiti.
Še ena pomemben minus - dokaj dolgo vračilo.
Ribe rastejo izjemno počasi, nekatere vrste celo vse življenje. Krap potrebuje tri leta, da doseže največjo težo, postrv dve leti in pol. Vsak rejec ni pripravljen čakati tako dolgo, zato nekateri kupujejo "mlade živali", čeprav je to veliko dražje od nakupa mladic, vendar je tukaj treba izbrati.
Pomembna je tudi "kapricioznost" rib.
Na primer, krap se lahko zelo dobro hrani s posebnimi že pripravljenimi mešanicami, vendar bo okus mesa pustil veliko želenega.

Da bi bila riba okusna, potrebuje veliko pozornosti in posebno prehrano.

Ribe lahko izgubijo okus, tudi zaradi nepravilnega vzdrževanja med prevozom. V tem primeru ima kupec pravico vrniti celotno serijo in jo razglasiti za "poroko".

Po drugi strani pa lahko visoka plodnost rib in odlična donosnost z dobro vzpostavljenimi kanali nadomestita vse pomanjkljivosti.

Kmetijska oprema

Če se odločite za vzrejo rib v bazenih, za to potrebujete sobo s površino 50 kvadratnih metrov. Biti mora dobro ogrevan, opremljen z elektriko in tekočo vodo.

Uporabite lahko posode različnih globin: veliko majhnih bazenov (globoko približno 1 m) ali več globokih. Vendar je treba upoštevati, da večja kot je prostornina "stanovanja" za ribe, večjo moč potrebujete za delovanje opreme.

Za opremljanje bazenov potrebujete naslednje:

Črpalke za črpanje vode;
Filtri, ki čistijo vodo pred mikrobi in onesnaževalci;
generatorji kisika;
Termometri in druge naprave za spremljanje temperature, nivoja vode itd.;
Inkubator. Če je na voljo, boste lahko kupili ne mladice, ampak kaviar, in sami vzrejali potomce, tako da lahko veliko prihranite.

Na samem začetku dejavnosti je bolje poskusiti prihraniti na tehnologiji - na primer, ne uporabite napihljivih bazenov, temveč plastične posode ali celo lastno izdelane.

Že v prihodnosti, ko se bo projekt izplačal, lahko razmišljate o dražji opremi: posebnih bazenih, avtomatskih sistemih za hranjenje itd.

Po mnenju izkušenih podjetnikov precej poveča donosnost poslovanja z uporabo modulov za vzrejo rib. V tem primeru se mladice gojijo v posebnih posodah, opremljenih s sistemi pip za zbiranje in odvajanje vode, prezračevanje, filtracijo in UV sterilizacijo.

Oglejte si videoposnetek o izkušnjah uporabe proizvodnih modulov za vzrejo rib za organizacijo podjetja za vzrejo jesetra:

Vzorec finančnega načrta

Pod pogojem, da organizirate majhno domačo kmetijo, ki ne uporablja zunanje delovne sile in zmanjša stroške na minimum, lahko dobite naslednji poslovni načrt:

Fry - 300-500 rubljev na kg.
Pri odločanju o številu mladic upoštevajte, da jih bo približno 10% poginilo, le 30% pa jih bo lahko pridobilo polno težo. V skladu s tem, če razmere dopuščajo, je bolje kupiti čim več.
Bazen za gojenje rib - od 4 tisoč rubljev na kos;
Oprema za bazene - od 50 tisoč rubljev;
Krmna mešanica za ribe - od 10 tisoč rubljev na tono.

Z največjim prihrankom v začetni fazi lahko dosežete 100 tisoč rubljev.

Pomembno si je zapomniti, da poskušati prihraniti na mladicah in jih na primer ujeti v ribniku ni dobra ideja. Obstaja veliko tveganje, da bodo ribe bolne.

Tudi v prihodnje upoštevati je treba morebitne nepredvidene stroške npr za zdravljenje.

Povprečna tržna vrednost kilograma rib je 200 rubljev.

Z nakupom mladic za 15 tisoč rubljev lahko dobite tono mesa iz enega kubičnega metra vode na leto in tako dosežete letni dobiček 200 tisoč rubljev.

Posel je dobičkonosen, vendar ne smemo pozabiti na dolgo dobo vračila. Vendar se čakanje splača, da bi pozneje redno prejemali stabilne dobičke.

Če najdete napako, izberite del besedila in pritisnite Ctrl+Enter.

Za kakšno poslovno idejo se odločiti? Poskusimo najti odgovor na to vprašanje. Mnogi od nas ne razmišljajo o tem, kako hrana pride na našo večerjo. Kje in kako so bili pridelani ali pridelani, nas ne zanima, pomemben je končni rezultat. Vedno želimo uživati sveže in kakovostne izdelke. Živa riba je bila in bo vedno v velikem povpraševanju med prebivalstvom.

Ni skrivnost, da mnogi moški radi sedijo z ribiško palico ob ribniku, se sprostijo, lovijo ribe in postane ta hobi njihov posel za mnoge sanje, ki se lahko uresničijo, če si postavite določen cilj.

Poslovanje z ribami iz nič

Ribogojstvo je mogoče narediti kot posel, a preden se dokončno odločite, morate preučiti vse tankosti in pasti tega posla.

Rusija je velika država, v kateri je ribištvo zelo razvito. Iskreno povedano, še pred nekaj desetletji so bile naše ribogojnice med najboljšimi na svetu. Na žalost so mnoga od njih propadla, ker niso bila kos konkurenci tujih podjetij. Tisti, ki še vedno obstajajo, ne morejo zagotoviti prebivalcem države naraščajočih potreb po živih ribah. Zato je ribogojstvo lahko dobra rešitev za vprašanje oskrbe vaše regije s temi proizvodi.

Ideje o gojenju rib v umetno ustvarjenih rezervoarjih niso nove, vendar še danes ne izgubijo svoje pomembnosti.

V sodobnem ribogojstvu obstaja več smeri:

Umetni ribnik za ribe

Izbira primernega mesta

Mesto, kjer lahko naredite ribnik, se lahko nahaja ne le v majhnih naseljih ali zunaj njih, ampak tudi v velikem mestu na lastnem zemljišču (če obstaja). Če ni mogoče izkopati ribnika ali bazena, lahko naredite posodo iz železne pločevine.

Za ta namen mora biti primeren rezervoar za vzrejo in gojenje rib. Globina ribnika mora biti najmanj 150 cm. Njegovo dno mora biti brez nečistoč šote ali mulja. V rezervoarju mora biti prisotna vegetacija, vendar v razumnih mejah.

Posel bo ekonomsko donosen le, če je rezervoar v vseh pogledih primeren ne le za zadrževanje rib, temveč tudi za njihovo gojenje, izbor kaviarja in inkubacijo mladih živali.

Ureditev ribnika

Pri ustvarjanju ribnika za vzrejo rib se ne bi smeli osredotočati na njegovo prefinjenost in elemente dekorja. Ne pozabite, da je njegov glavni cilj ustvariti udobne pogoje za zadrževanje rib.

Pri gradnji ribnikov je treba upoštevati naslednje: pravila in smernice:

majhni ribniki bodo zahtevali resno vzdrževanje, veliki ribniki pa vas bodo stali veliko. Iz tega izhaja, da so optimalne dimenzije znotraj 30 - 50 kvadratnih metrov. metri;
eden od delov ribnika naj bo v senci. Poleg tega je vredno vedeti, da ribnik med spomladanskimi poplavami ne bi bil poplavljen, ne bi smel biti nameščen na nizkih območjih;
topografija dna je zapletena, izmenjujejo se plitva in globoka voda, z brzicami in robovi različnih velikosti;
Za vzrejo različnih vrst rib je potrebna različna tla.

Za primer vzemimo farmo, ki načrtuje vzrejo krapov. Odhodkovni del poslovnega načrta:

Je članek pomagal? Naročite se na naše skupnosti:

Izkazati se! - Program razstrupljanja sladkorja

Pollak file iz Kitajske

Neužitna "akvakultura"

Pazite, da ne naletite na ponaredek

In spet kot nov!

Izkazati se! - Program razstrupljanja sladkorja

Kako pravilno določiti velikost rezervoarja

Katere vrste rib so primerne za vzrejo v umetnih rezervoarjih

Izdelava ribnika za ribe

Ustvarjanje mikroklime v ribniku

S čim hraniti ribe?

Poslovna ustreznost

Smeri razvoja

Kakšne ribe je donosno vzrejati

Umetna vzreja rib

Instalacije za kroženje vode

Osnovna pravila hranjenja

Registracija podjetja

Finančni načrt

Komercialne ponudbe

Katera riba je najboljša za vzrejo

Najpogosteje se doma gojijo naslednje vrste rib:

Kaj je potrebno za organizacijo podjetja

Če želite organizirati podjetje za gojenje rib, boste potrebovali:

Značilnosti gojenja rib

Prodaja in dohodek

Poslovanje z ribami iz nič

Umetni ribnik za ribe

Izbira primernega mesta

Ureditev ribnika

Prekliči svoje besede

Bessonov Vladimir Vasiljevič

Ski Jumping Spin Osnovna pravila smučarskih skokov