Môžete variť s červenou cibuľou chutné jedlá a chráni telo pred bakteriálnymi infekciami. Výrobok môže poškodiť iba ľudí s chorobami orgánov gastrointestinálny trakt v akútnom štádiu. V tomto prípade má zelenina lokálne dráždivé účinky. V porovnaní s bežnou cibuľou obsahuje červená cibuľa niekoľkonásobne viac antioxidantov. Pôsobí protizápalovo, spomaľuje starnutie buniek.
Zloženie a užitočné vlastnosti červenej cibule
Množstvo antioxidantov v červenej cibuli je dvakrát vyššie ako v bielej. Antioxidanty priaznivo pôsobia na ľudský organizmus – zabraňujú rakovine a kardiovaskulárnym ochoreniam, predčasnému starnutiu.
Farba cibule je spôsobená prítomnosťou antokyánov v nej. Tieto látky pomáhajú:
- boj proti bakteriálnym ochoreniam a zápalom v tele;
- zmiernenie stavu s nervovými poruchami a onkologickými ochoreniami;
- prevencia cukrovky.
Kvercetín v červenej cibuľke má jedinečné protinádorové vlastnosti, pomáha znižovať riziko alergických reakcií, opuchov a kŕčov. Síra, ktorá je v cibuli, zabraňuje zlepovaniu krviniek a hromadeniu cholesterolu. Stopový prvok zlepšuje zloženie krvi, je užitočný na prevenciu aterosklerózy a rýchlo odstraňuje cholesterol. V červenej zelenine je veľa chrómu. Tento prvok znižuje percento cukru v krvi, v dôsledku čoho bunky začínajú lepšie vnímať inzulín a znižuje sa riziko vzniku cukrovky.
Červená cibuľa je prírodný antioxidant. Pri vonkajšej aplikácii jeho šťava dezinfikuje pokožku. Pri požití ničí mikróby a vírusy, posilňuje imunitný systém. Cibuľová šťava je ľudové recepty na liečbu a prevenciu prechladnutia, zápalu pľúc. Šťava z červenej zeleniny je veľmi užitočná pre kyslé prostredie žalúdka. Zlepšuje metabolizmus a zlepšuje trávenie. V jedálnom lístku ho často používajú obézni ľudia na chudnutie.
Zelenina pomáha zbaviť sa červov. Na tento účel sa produkt konzumuje denne pred každým jedlom alebo sa používa jeho tinktúra klystíru.
Červená cibuľa podporuje lepšie prekrvenie hlavy. Maska na jej základe je jednou z najlepších v boji proti vypadávaniu vlasov: stimuluje rast nových vlasových folikulov.
Cibuľová šupka pomáha v boji proti kurím okom. Musí sa naliať octom, trvať 10 dní a aplikovať vo forme obkladov na zhrubnuté oblasti pokožky. Cibuľa tiež pomáha pri infekciách ústnej dutiny, bolestiach hlavy a usadenín soli. Užíva sa vo forme odvarov, šťavy, tinktúr ústne alebo zvonka. Pri častom používaní červenej zeleniny sa to zlepšuje všeobecný stav organizmu.
Výhody pre mužov
Červená zelenina bude veľkým prínosom pre predstaviteľov silnejšieho pohlavia, ktorí sa chcú zachovať mužská sila potrebujú testosterón. Fialová mašľa ho niekoľkokrát zvyšuje.
Zelenina aktivuje imunitný systém, zlepšuje erekciu, zvyšuje libido a kvalitu spermií.
Kontraindikácie
Nie každý však môže jesť červenú zeleninu. Kvôli svojej štipľavosti je kontraindikovaný u ľudí s:
- problémy s gastrointestinálnym traktom,
- ochorenia obličiek a pečene.
Pri hypertenzii a astme je cibuľa povolená v minimálnych množstvách.
Opatrenia pri používaní tohto produktu musia dodržiavať aj zdraví ľudia. Takže naraz môžete jesť 100 gramov surovej cibule.
Môžu tehotné a dojčiace ženy jesť cibuľu?
Priaznivé vlastnosti cibule sú spôsobené veľké množstvo vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu je jednoducho potrebné, aby ho tehotné ženy jedli. Konzumácia zeleniny pomáha:
- vyhnúť sa prechladnutiu;
- zabrániť rozvoju anémie a beriberi;
- posilniť pohybový aparát a nervový systém matka a dieťa;
- zabrániť zápche v dôsledku prítomnosti horčíka;
- chrániť pred rozvojom patológií centrálneho nervového systému dieťaťa v dôsledku prítomnosti kyseliny listovej;
- zlepšiť trávenie pomocou éterických olejov.
Ak tehotné ženy nemajú žiadne kontraindikácie, červená cibuľa sa môže bezpečne konzumovať v primeraných množstvách. Je potrebné odmietnuť jeho použitie iba s tendenciou k metabolizmu av druhej polovici tehotenstva - aby sa predišlo alergickým reakciám.
Medzi Slovanmi je jedným z najobľúbenejších produktov červená cibuľa, prospešné vlastnosti ktoré sú spôsobené bohatým chemickým zložením. Aj to najjednoduchšie jedlo s ním získa vynikajúcu chuť a vôňu.
Nie je možné ho nahradiť bielym príbuzným, pretože sú úplne odlišné v zložení živín. Chuť červenej je príjemnejšia ako biela, nemá horkosť, je šťavnatejšia a sladšia.
Užitočné vlastnosti
Táto zelenina je dôležitým zdrojom živín. Bohaté chemické zloženie z neho robí nenahraditeľný potravinový produkt. Je ťažké preceňovať význam červenej cibule pre ľudské zdravie.
Najväčšie množstvo užitočných látok v ňom sa zachováva v surovej forme. Po tepelnom a akomkoľvek inom spracovaní sa väčšina z nich stratí.
Zelenina môže predchádzať poruchám a chorobám vnútorné orgány. Jeho užívanie posilňuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a zvyšuje chuť do jedla. Ale to nie je všetko, na čo je červená cibuľa užitočná.
- Také cenné látky ako antokyány a antioxidanty účinne pomáhajú v boji proti vírusovým infekciám. Majú tiež silný preventívny účinok proti cukrovke, poruchám nervového systému, vzniku zhubných nádorov a starnutiu.
- Táto zelenina je schopná zabrániť srdcovým chorobám. Čistí cievy a zlepšuje ich stav.
- Kvercetín znižuje príznaky alergie, zmierňuje opuchy a kŕče.
- Zlepšuje krvný obeh v pokožke, takže zelenina sa často používa na výrobu masiek. Po ich aplikácii vlasy začnú lepšie rásť a prestanú vypadávať.
- Neoceniteľným prínosom červenej cibule je prevencia rozvoja aterosklerózy a zlepšenie zloženia krvi.
- Ľudia so žalúdočnými problémami by ho mali užívať na odstránenie stagnujúcich procesov a zlepšenie tvorby žalúdočnej šťavy.
- Cibuľa čistí telo od toxínov a aktivuje metabolizmus, preto sa odporúča užívať ju pri obezite. Nízky obsah kalórií vám umožňuje pridať ho do akéhokoľvek diétne jedlá aby bolo jedlo šťavnatejšie a chutnejšie.
- Každodenné používanie polovice žiarovky zabraňuje vzniku helmintiázy.
- Tehotným ženám sa odporúča užívať malé množstvo červenej zeleniny, aby sa zabránilo beriberi, posilnil pohybový aparát a nervový systém dieťaťa. Pri pravidelnom používaní sa dá vyhnúť anémii.
- Pomáha mužom zvýšiť testosterón a obnoviť fyzické sily. Cibuľová šťava zlepšuje kvalitu spermií a zvyšuje libido.
Červená cibuľa je skutočným pokladom nielen pre kulinárskych špecialistov, ale aj pre lekárov. Ľudia, ktorí chcú viesť zdravý životný štýlživot, určite jedzte túto zeleninu.
Škody a kontraindikácie
Je dôležité vedieť nielen o prospešných vlastnostiach, ale aj o kontraindikáciách používania červenej cibule:
- ťažká dysfunkcia obličiek a pečene;
- kolitída;
- kožné ochorenia;
- plynatosť a pankreatitída;
- zvýšená kyslosť žalúdka;
- astma a hypertenzia.
Ak dôjde k alergickej reakcii na tento produkt, mali by ste ho vylúčiť zo stravy.
Zdraví ľudia nemusia túto zeleninu zneužívať: pri jednom jedle môžete jesť najviac 100 g.
Nutričná hodnota a chemické zloženie
100 gramov obsahuje 42 kcal. Jedna žiarovka obsahuje 90 % sacharidov, 8 % bielkovín a 2 % tuku.
Bohaté chemické zloženie červenej cibule z nej urobilo prírodný prírodný liek. Vyznačuje sa výrazným obsahom vlákniny, vitamínov A, C, skupiny B a ďalších užitočných látok, akými sú draslík, kobalt, síra, bór, jód, horčík, fluór, vápnik, fosfor a sodík.
Červená cibuľa je skladom cenných látok, ktoré by pri absencii kontraindikácií mali byť zahrnuté do každodennej stravy každého človeka.
Ak nájdete chybu, zvýraznite časť textu a kliknite Ctrl+Enter.
Obsah článku:
Červená cibuľa je jednou z veľmi populárny druh obyčajný Cibuľa. Charakteristickým znakom je fialovo-červená farebná schéma. Chuť je sladko-ostrá a horká dochuť nie je veľmi výrazná. Krajiny strednej Ázie sú považované za rodisko tohto červeného fešáka. A na Krym ho priviezli v 19. storočí z Portugalska. Najpopulárnejšie odrody červenej zeleniny na svete sú Jalta, Romanovsky a cibuľa z Tropea z Talianska. Táto kultúra sa pestuje na Ukrajine, v Rusku, v Bielorusku, v mnohých krajinách Európy a Strednej Ázie.
Zloženie a obsah kalórií červenej cibule
Červená cibuľa je veľmi chutná a jej výhody nie sú o nič menšie ako výhody bežnej zeleniny a možno ešte viac.
Kalorický obsah červenej cibule - 40 kcal na 100 gramov produktu, z toho:
- Bielkoviny - 1,1 g;
- Tuky - 0,1 g;
- Sacharidy - 9,34 g;
- Voda - 86 g;
- Vláknina - 1,7 g;
- popol - 1 g;
- Cukor - 4,24 g.
- Vitamín B1, tiamín - 0,046 mg;
- Vitamín PP (kyselina nikotínová) - 0,5 mg;
- Beta karotén - 1 mcg;
- Beta Cryptoxanthin - 47 mcg;
- Luteín + Zeaxantín - 4 mcg;
- Vitamín B2, riboflavín - 0,027 mg;
- Vitamín B4, cholín - 6,1 mg;
- Vitamín B5, kyselina pantoténová - 0,123 mg;
- Vitamín B6, pyridoxín - 0,12 mg;
- vitamín B9, foláty - 19 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 1 mg;
- Vitamín E, alfa tokotrienol - 0,04 mg;
- Vitamín E, alfa tokoferol - 0,02 mg;
- Vitamín K, fylochinón - 0,4 mcg.
- Hliník, Al - 400 mcg;
- Bór, B - 200 mcg;
- Jód, 1 - 3 mcg;
- Draslík, K - 146 mg;
- Vápnik, Ca - 23 mg;
- Horčík, Mg - 10 mg;
- sodík, Na - 4 mg;
- Fosfor, Ph - 29 mg.
- Železo, Fe - 0,21 mg;
- Cobalt, Co - 5 mcg;
- mangán, Mn - 0,129 mg;
- Meď, Cu - 0,039 ug;
- Selén, Se - 0,5 mcg;
- fluór, F - 1,1 ug;
- Zinok, Zn - 0,17 mg.
- Arginín - 0,104 g;
- Valín - 0,021 g;
- histidín - 0,014 g;
- izoleucín - 0,014 g;
- Leucín - 0,025 g;
- Lyzín - 0,039 g;
- Metionín - 0,002 g;
- Treonín - 0,021 g;
- Tryptofán - 0,014 g;
- Fenylalanín - 0,025 g.
- alanín - 0,021 g;
- Kyselina asparágová - 0,091 g;
- Glycín - 0,025 g;
- Kyselina glutámová - 0,258 g;
- Prolín - 0,012 g;
- serín - 0,021 g;
- Tyrozín - 0,014 g;
- Cystín - 0,004 g.
- Mastné kyseliny, nasýtené - 0,042 g;
- Mastné kyseliny, mononenasýtené - 0,013 g;
- Mastné kyseliny, polynenasýtené - 0,017;
- Fytosteroly - 15 mg.
Užitočné vlastnosti červenej cibule
Táto odroda cibule má červenkastú dužinu a fialovú šupku. Je veľmi bohatá na vitamíny a rôzne minerály. V blízkosti šupky je ich najviac, preto ju treba čistiť čo najšetrnejšie. Keď ju ošúpeme príliš nahrubo, stratí tretinu sily.
Výhody červenej cibule a jedál s jej obsahom:
- Znižuje riziko chorôb, ako je rakovina. Táto odroda cibule obsahuje viac antioxidantov ako jej biely náprotivok. Znižuje teda riziko rakoviny. Okrem toho kvercetín obsiahnutý v cibuli poskytuje protinádorový účinok.
- Zabraňuje chorobám kardiovaskulárneho systému . Môžu za to práve antioxidanty.
- Pomáha pri prechladnutí. Antokyány, ktoré dodávajú pokožke fialový odtieň, pomáhajú bojovať proti zápalom a bakteriálnym ochoreniam. Keďže sú prírodným antiseptikom, ničia vírusy v našom tele. Pomáhajú tiež posilňovať imunitný systém.
- Znižuje alergické reakcie, opuchy a kŕče. Je to kvôli kvercetínu, ktorý sa nachádza v červenej cibuli.
- Zabraňuje hromadeniu cholesterolu v tele. Síra, ktorá patrí k prospešným látkam cibule, neumožňuje zlepenie krviniek a tým brzdí zvýšenie cholesterolu o 20% (cca 3-5 cibúľ týždenne). Okrem toho zelenina zlepšuje zloženie krvi.
- Pomáha pri cukrovke. Stopový prvok chróm, ktorý je bohatý na červenú cibuľu, znižuje koncentráciu cukru v krvi. Bunky tela lepšie vnímajú inzulín a pravdepodobnosť vzniku tohto ochorenia je obmedzená.
- Pomáha pri sekrečnej nedostatočnosti. Pár lyžíc šťavy z červenej cibule priaznivo ovplyvňuje kyslosť žalúdka.
- Zlepšuje trávenie. Táto červená zelenina pomáha normalizovať metabolizmus. Podporuje metabolizmus.
- Podporuje chudnutie. Ak neustále jete červenú cibuľu, potom telo kreslí rôzne skupiny síry, ktoré pomáhajú znižovať telesnú toxicitu a vedú k chudnutiu.
- Pomáha pri ochorení ďasien. Na tento účel sa odporúča jesť perie červenej cibule.
- Omladzuje telo. Červená zelenina spomaľuje jej starnutie.
Škody a kontraindikácie používania červenej cibule
Bez ohľadu na to, aká užitočná je červená cibuľa, má tiež, ako každá zelenina, kontraindikácie. Tieto obmedzenia pri používaní sú spojené s ostrou chuťou produktu.
Táto odroda cibule by sa mala jesť opatrne:
- Ľudia trpiaci kolitídou. Pri týchto neduhoch sa oplatí dodržiavať diétne jedlo a cibuľa nie je zaradená do zoznamu povolených potravín.
- Pacienti so zvýšenou kyslosťou žalúdka. Červená cibuľa spôsobuje podráždenie zvýšením kyslosti žalúdočnej šťavy.
- Pacienti s ochoreniami pečene a obličiek. Táto zelenina spôsobuje poruchy činnosti spomínaných orgánov.
- Pacienti s hypertenziou, astmou (môžete jesť, ale v obmedzené množstvo). Cibuľa spôsobuje podráždenie nervového systému, čo môže nepriaznivo ovplyvniť srdce, vyvolať zvýšenie tlaku a dokonca aj astmatický záchvat.
- Ženy v druhej polovici tehotenstva. Počas tohto obdobia musíte obmedziť používanie tejto zeleniny, aby ste predišli alergickým reakciám.
- Ľudia s určitými kožnými ochoreniami. V zriedkavých prípadoch spôsobuje alergické reakcie.
Ak túto červenú cibuľu pestujeme v našej oblasti, nespôsobí škodu. Ale už zakúpený, „bohatý“ na chemikálie, jeho „brat“ môže spôsobiť problémy pre naše telo. Je tiež nemožné jesť zhnitú cibuľu: odrezali sme zhnité miesto a na stole - to sa neodporúča.
Recepty z červenej cibule
Mnohí kuchári radšej používajú pri varení červenú cibuľu. Spravidla sa konzumuje surový, veľmi často sa zdobí šalátmi. Tento druh cibule, aj keď nie je taký pikantný ako jej „biely brat“, sa hodí k ostatnej zelenine a grilovanému mäsu. A ak je marinovaný, bude to vynikajúce spestrenie bežných jedál. Zároveň si zachová aj svoju špecifickú sladkosť, pričom získa miernu ostrosť a nové chute.
Recepty z červenej cibule:
- Šalát s červenou cibuľou a arašidmi. Suroviny: 2 stredne veľké cibule, ošúpané arašidy - 100 g, slnečnicový olej (môžete si vziať aj olivový olej - ten dodá nášmu šalátu lahodnú chuť) - 50 g, 1 polievková lyžica kyslej jablkovej šťavy, soľ, petržlenová vňať a korenie podľa chuti. Najprv si pripravte cibuľu: ošúpte, nakrájajte na tenké kolieska a nechajte 15 minút stáť v ľadovej vode. Červená zelenina po takomto „postupe“ nebude taká horúca, ale získa jemnú chuť. Arašidy pomelieme v mixéri a zmiešame s cibuľou. Osolíme, pokvapkáme olejom a pokvapkáme jablkovou šťavou. Posledným dotykom je pridať bylinky a korenie. Tento šalát je veľmi vhodný pre ľudí, ktorí nemôžu alebo nemajú radi červenú zeleninu s celou cibuľou. Ale spolu s ďalšími komponentmi je to presne to, čo potrebujete.
- Vitamínový šalát. Na jeho prípravu si vezmite 3 paradajky, 2 cibule, kôpor a petržlen, soľ, korenie a olivový olej. Najprv musíte umyť zeleninu a nakrájať paradajky na plátky a cibuľu na pol krúžky. Dochutíme olivovým olejom, potom soľou, korením a pridáme bylinky. Náš vitamínový šalát je pripravený. Jedzte zdravo a neochorejte!
- Šalát s karfiolom. Suroviny: 1 hlávka karfiolu, 1 červená cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, 2 lyžičky soli, 2 lyžice cukru, 5 ks nového korenia, 3 ks klinčekov, 2 lyžice octu. Krok 1: Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Krok 2: Vo veľkom hrnci blanšírujte kvetenstvo kapusty 2 minúty, potom ich sceďte v cedníku a nechajte vychladnúť. Krok 3: zaváracie poháre s objemom 800 ml sterilizujte, vložte do nich kapustu zmiešanú s cibuľou, korením a cesnakom, do každého pohára nalejte 1 polievkovú lyžicu octu. Krok 4: pripravte soľanku, v 1 litri prevarenej vody rozpustite cukor a soľ a zalejte zeleninou. Krok 5: zabaľte poháre hore dnom, po vychladnutí ich odložte na chladné miesto. Pred podávaním môžeme ozdobiť bylinkami.
- Šalát s červenou cibuľou na zimu. Na prípravu tohto jedla si musíte vziať tieto produkty: 1 kg paradajok, 4 červené papriky, 300 g červenej cibule, pol pohára cukru, 1 čajovú lyžičku octu, soľ a korenie podľa chuti, slnečnicový olej. Najprv si pripravíme cibuľu: ošúpeme, nakrájame a opražíme na slnečnicovom oleji. Potom umyté paradajky nakrájame na plátky, papriku na pásiky. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte soľ, cukor a korenie. Potom priveďte do varu a varte 30 minút. Rozložíme do sterilizovanej nádoby, zabalíme a necháme stáť 24 hodín. Potom banky uložíme do pivnice. Jedzte tento lahodný a zdravý šalát v zime pre zdravie!
- Kaviár z pečenej zeleniny. Toto jedlo pripravíme zo 4 baklažánov, 4 paradajok, 3 červených papriky, 1 citróna, 1 strúčika cesnaku a 1 červenej cibule. A čo je kaviár bez štipky soli, byliniek a samozrejme slnečnicového oleja? Papriky a baklažány sa umyjú a pečú v rúre, aby bola zelenina mäkká. Ochlaďte ich, vyberte semienka a ošúpte šupku. A teraz pečené ingrediencie, ako aj dužinu z paradajok, ošúpanú cibuľu a kôpor nasekáme nadrobno. Všetko premiešame, pridáme citrónovú šťavu, soľ a slnečnicový olej. Je lepšie podávať vychladené po 1 hodine, aby sa nám jedlo dobre vylúhovalo.
- Miešané vajcia s červenou cibuľou. Vezmite 1 kg červenej cibule, 4 vajcia, 200 g parmezánu, 1/2 šálky olivového oleja, soľ a korenie podľa chuti. Na panvici opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu. Vajcia rozšľaháme vidličkou, pridáme soľ, korenie a strúhaný syr. Potom všetko zmiešajte s červenou zeleninou a smažte na miernom ohni. Nakrájajte na kúsky a podávajte horúce. Môžete ozdobiť zeleňou.
- Nakladaná červená cibuľa. Tento prípravok je veľmi vhodný na mäso. Ingrediencie: Jablčný ocot- 2 polievkové lyžice (môžete si vziať aj 1 polievkovú lyžicu 9%), voda - 2 polievkové lyžice, soľ - 0,5 čajovej lyžičky, štipka cukru, korenie podľa chuti, 2 veľké cibule. Červenú zeleninu nakrájame na tenké pol krúžky. Potom dáme do cedníka a zalejeme najprv vriacou vodou a potom studenou. Opakujeme „nalievanie“. To pomôže odstrániť horkosť. Osolíme a okoreníme, potom necháme 2 hodiny marinovať. Po vychladnutí vložíme do chladničky.
- Pizza s červenou cibuľou. Cesto sa pripravuje rovnako ako na akúkoľvek pizzu. Náplň bude mať nezvyčajnú chuť. Pre ňu vezmite 500 g červenej cibule, jemne nakrájajte a nalejte studená voda. Potom opečte na olivovom oleji, pridajte soľ a korenie podľa chuti. Z cesta formujeme koláče, dáme na ne plnku - a do rúry. Po upečení ozdobíme bylinkami.
Jednou z pozoruhodných zelenín južného pobrežia Krymu je červená cibuľa, ktorá sa tu objavila v 19. storočí. Botanická záhrada Nikitsky je známa svojou zbierkou rôznych rastlín, medzi ktorými táto zelenina zaujíma čestné miesto.
V dôsledku kríženia plochej fialovej odrody z portugalského ostrova Madeira so sladkou zo Španielska bola získaná cibuľa Jalta, ktorá sa predtým nazývala „Kokozsky“. Táto červená zelenina má sladkú chuť. Naozaj chutné, pestuje sa v niekoľkých dedinách južného pobrežia.
Červená cibuľa z Tropea (mesto v Taliansku) má tiež vynikajúcu chuť. Je veľmi výživný a liečivý. Historici tvrdia, že do oblasti Kalábrie ho priniesli Feničania. Nedávno bolo toto tvrdenie nájdené a archeologické potvrdenie počas vykopávok v blízkosti Vibo Marina a Trinity. Cibuľa z tejto oblasti je sladká vďaka podnebiu v blízkosti mora. Bol dovezený z Grécka v 2. tisícročí. V súčasnosti sa cibuľa pestuje pozdĺž tyrhénskeho pobrežia Kalábrie, t.j. Costa degli Dei, ktorá začína z osady Nicotera do Pizzo, ako aj z Lamezia Terme do Amantea, ale už v regióne Cosenza.
Ďalšou slávnou odrodou červenej zeleniny je Romanovský, ktorý má ružovú farbu, veľkú veľkosť a jej vrstvy sú veľmi tesne priliehajúce. Svoj názov dostal podľa mesta Romanov v regióne Jaroslavľ. Je známy už od 15. storočia.
Pozrite si recenziu červenej cibule vo videu:
Červená cibuľa má veľa užitočných látok a veľmi málo kontraindikácií. Dá sa kúpiť počas celého roka a konzumovať surovú aj dusenú, ako aj pri príprave rôznych šalátov. Pri výbere tejto zeleniny v obchodoch dávajte pozor na skutočnosť, že pokožka je tenká a nemá škvrny. Ale najlepšie je pestovať zeleninu na vlastných pozemkoch, potom budú užitočnejšie a bez chemikálií.
Kalórie, kcal:
Bielkoviny, g:
Sacharidy, g:
Červená cibuľa sa líši od bežnej pre nás, so zlatou alebo bielou šupkou, množstvom vlastností. Krajiny strednej Ázie sú považované za rodisko tohto červeného fešáka. Po založení botanickej záhrady Nikitsky bola jej zbierka doplnená o niekoľko druhov tejto rastliny, ktoré sa stali predkami „Jalty“ alebo „krymskej“ sladkej cibule (kalorizátora), ktorú sme tak milovali. Práve absencia horiacich látok robí červenú cibuľku tak žiaducou na našom stole. Na euroázijskom kontinente sa pestuje veľa rôznych odrôd červenej cibule, ale len odroda Jalta má zvláštnu sladkú chuť. Táto odroda má tak rád dovolenkárov, že takmer každý si so sebou berie niekoľko krásnych vrkočov, túto zázračnú zeleninu. Červená cibuľa, ktorá rastie v okolí známeho letoviska, je obzvlášť šťavnatá a sladká. Dokonca aj samotná cibuľka tejto odrody je jedinečná. Má najviac sedem vrstiev a v strede je natretý bielou farbou. Táto odroda červenej cibule nerastie nikde inde na svete.
kalórie z červenej cibule
Kalorický obsah červenej cibule je 42 kcal na 100 gramov produktu.
Zloženie červenej cibule
Výhody a poškodenie červenej cibule
Farba červenej cibule priamo súvisí s jej užitočnosťou – obsahuje dvakrát toľko antioxidantov ako svetlé odrody. Fialovú farbu, ktorá tak veľmi zdobí pokrmy, má na svedomí obsah antokyánov – látok, ktoré nášmu telu pomáhajú bojovať so zápalmi a bakteriálnymi infekciami, zabraňujú vzniku cukrovky, nervových chorôb a rakoviny, spomaľujú proces starnutia buniek a pod.
Červená cibuľa je v ľudovom liečiteľstve nepostrádateľná (kalorizátor). Dokonale porazí beri-beri, redukuje hmotnosť a lieči takmer všetky orgány. Tento zázrak - luk "pozná tajomstvo" zo všetkých problémov.
Červená cibuľa je kontraindikovaná pri poruchách pečene a obličiek, kolitíde a iných ochoreniach gastrointestinálneho traktu, ako aj pri niektorých kožných problémoch. Ostatní ľudia ju môžu jesť bez prekročenia normy - nie viac ako 100 g surovej cibule na jedlo.
červená cibuľa pri varení
Červená cibuľa je skvelým doplnkom všetkých zeleninových šalátov a občerstvenia. Môže sa vyprážať v hrubých krúžkoch na grile, piecť v rúre alebo jednoducho jesť s chlebom, najmä v zime. Uvarte si pizzu s červenou cibuľou - bude chutiť nezvyčajne a zaujímavo, ale vašej rodine sa určite bude páčiť. Červená cibuľa sa konzumuje iba surová, varením stráca svoje vlastnosti.
Červená cibuľa sa objavuje na pultoch obchodov a trhov vždy začiatkom jesene. Táto zelenina pripomína nám známejšieho náprotivku – bielu cibuľu. Existuje však určitý podiel rozdielov, a to ako v chuti, tak aj v spektre úžitkových vlastností. Červená cibuľa sa pridáva do jedla, okrem toho sa používa pri príprave rôznych liekov. S pomocou tejto rastliny môžete urobiť každé jedlo gurmánom a nemá takú ostrosť ako biela cibuľa.
Dužina tejto odrody má jemne sladkú chuť a je mäkká. Červená cibuľa rastie v každom regióne euroázijského kontinentu, preto nepatrí k vzácnym a nedostatkovým produktom. Táto zelenina sa v kuchyni používa už mnoho storočí, pri príprave jedál rôznych národností. Počas celej tejto doby zostal obľúbeným korením a prísadou, ktorá nevyšla z aktívneho používania v žiadnom regióne.
Aké sú výhody červenej cibule?
Červená cibuľa má širokú škálu užitočných vlastností a používa sa na liečbu rôznych chorôb. Je široko používaný v receptoch tradičná medicína a to nielen na liečbu, ale aj na preventívne účely. Tento produkt sa stáva obzvlášť populárnym počas prechladnutia a chrípky. Je výborným antiseptikom a poradí si s rôznymi škodlivými mikroorganizmami, pričom pôsobí dezinfekčne na celé ľudské telo ako celok. Ale jeho užitočnosť nespočíva len v ochrane organizmu zvýšením jeho odolnosti voči chorobám a posilnením imunitný systém ale aj v schopnosti liečiť mnohé choroby.
Červená cibuľa obsahuje látky, ktoré môžu aktívne pôsobiť a ničiť mikróby, ktoré už vstúpili do tela. To je dôvod, prečo sa všetky prechladnutia, napríklad angína, chrípka, bronchitída, akútne respiračné infekcie, zápal pľúc, dajú vyliečiť nielen drahými lieky ale aj červená cibuľa. Zjesť ju surovú, v surovej forme, nie je vôbec ťažké. Nemôžete nič variť ani piecť, stačí zjesť malý kúsok tejto zeleniny medzi jedlami alebo na obed.
Priaznivé vlastnosti tejto jedinečnej zeleniny sa prejavujú aj v účinku na tráviaci trakt. Šťava z červenej cibule priaznivo pôsobí na stav žalúdka a čriev. Takže pri sekrečnej nedostatočnosti sa odporúča užívať ho denne v množstve niekoľkých polievkových lyžíc.
Cibuľa tiež pomôže vytvoriť metabolické procesy, ktoré sú narušené vplyvom rôznych negatívnych faktorov. V súlade s tým má ďalšiu užitočnú vlastnosť - schopnosť urýchliť proces zbavovania sa nadváhu.
Červená cibuľa pomáha zbaviť sa červov pomerne ľahko. V tomto prípade je potrebné zeleninu konzumovať aj surovú. Terapia nemá žiadne tajomstvá – stačí zjesť polovicu veľkej cibule bezprostredne pred každým jedlom. Môžete použiť aj cibuľový nálev, na jeho prípravu rozkrojte veľkú cibuľu na polovice a zalejte jedným pohárom studenej predvarenej vody. Trvajte na tom deň, potom napnite. Vezmite polovicu pohára výslednej infúzie trikrát denne.
Pravidelná konzumácia červenej cibule pomôže odstrániť usadeniny soli v kĺboch. Okrem toho tento liek dokonale eliminuje akékoľvek infekčné procesy v ústnej dutine. Táto zelenina pôsobí protizápalovo na choré ďasná.
Ak sa sťažujete na časté bolesti hlavy spôsobené prepracovanosťou či únavou, môžete si ich uľaviť dvoma polovicami hlávky červenej cibule. Stačí si ich dať na spánky. Tento nástroj tiež pomôže vytvoriť funkčnú aktivitu mozgu a upokojiť nervový systém. Takýto recept bude účinný pri nespavosti.
Liečivé vlastnosti cibule sa aktívne využívajú v dermatológii a kozmeteológii. Napríklad pri silnom vypadávaní vlasov si môžete vyrobiť masku na základe tejto zeleniny. Za týmto účelom prejdite jednu cibuľu cez mlynček na mäso a okamžite ju naneste na pokožku hlavy. Zvršok zabaľte polyetylénom a teplým uterákom. Po pol hodine musíte takýto prostriedok umyť. Maska sa najlepšie aplikuje na vlhké vlasy, predtým ich netreba umývať.
Takáto cibuľová kaša sa často používa na liečbu bradavíc. Okrem toho sa červená cibuľa používa pri liečbe rôznych dermatologických ochorení. V teplom období vás táto jedinečná zelenina zbaví nepríjemného svrbenia a zápalu v mieste bodnutia hmyzom.
Jedným z najčastejších problémov moderného ľudstva je zvýšená hladina cholesterolu. Mnoho ľudí chce aspoň mierne znížiť jeho obsah. „Zlý“ cholesterol vyvoláva rozvoj obezity, spôsobuje rozvoj rakovinových buniek a v dôsledku toho aj onkologické ochorenia, navyše oslabuje kardiovaskulárny systém. Aby ste ho z tela odstránili, mali by ste konzumovať jeden čerstvá cibuľa, alebo z nej čerstvo vylisovaná šťava. Denný príjem tejto zeleniny v jedle za mesiac znižuje hladinu cholesterolu o 25%.
Čerstvo vylisovaná cibuľová šťava zmiešaná s medom je účinná pri liečbe bronchitídy, akútnej aj chronickej.
O liečivé vlastnosti Luke dokáže rozprávať veľmi dlho. Táto zelenina má vysoký stupeň užitočnosti, takže ju musíte zbierať celú zimu.
