Nourriture Fletcher. Méthode de mastication médicale

Bonjour chers lecteurs.

Savez-vous qu'il existe un très techniques simples guérison, qui guérit de nombreuses maladies, en particulier les maladies tube digestif. , la duodénite, les maladies de la vésicule biliaire, du pancréas sont difficiles à guérir sans l'utilisation de cette méthode.

Alors, familiarisez-vous avec la mastication thérapeutique.

L'essence de cette technique est si simple que vous pourriez être surpris qu'elle puisse guérir des maladies. Mais ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions, lisez l'article et essayez-le. Vous ressentirez rapidement les effets bénéfiques de la mastication thérapeutique.

Bien sûr, si vous avez une maladie, par exemple une gastrite, déjà en cours d'exécution, vous ne pouvez pas la vaincre avec une seule méthode, j'ai déjà écrit à ce sujet dans un article. Mais sans bien mâcher votre nourriture, vous ne pourrez pas récupérer complètement.

Dans le monde d'aujourd'hui, les gens ont oublié comment bien faire les choses. Manger sur le pouce, trop manger, boire conduit à l'obésité et au développement de maladies chroniques de tous les organes et systèmes. Pour maintenir une excellente santé et éliminer les toxines, ils seront utilisés souvent. La combinaison de la méthode de mastication appropriée des produits avec l'une des méthodes contribue à la prévention des maladies et à l'élimination la plus rapide de nombreuses maladies. Parlons de la façon de bien mastiquer les aliments.

Une excursion dans l'histoire de l'émergence de la technique

Le fondateur de la méthode de mastication appropriée des aliments est le physiologiste américain Horace Fletcher. Au bout de 40 ans, sa santé se fissure, les maladies se succèdent, aggravant son état général et réduisant sa capacité de travail. On lui a diagnostiqué un «bouquet» de maux des systèmes digestif, cardiovasculaire et endocrinien, et des problèmes psychologiques sont apparus. Une forte détérioration de la santé a conduit au refus des compagnies d'assurance de payer assurance médicale pour les longs cours de thérapie.

Malgré la séquence difficile de la vie, Fletcher n'est pas devenu déprimé, mais a essayé de trouver les racines de ses problèmes. Il est arrivé à la conclusion que la détérioration de la santé était due à nutrition adéquat- des collations sur le pouce, une violation du régime quotidien, un repas rapide en regardant la presse et les programmes télévisés. Grâce à ses connaissances en physiologie, le médecin a décrit en détail les causes des maux liés à la malnutrition. Sur la base de conclusions scientifiquement fondées, il a créé méthodologie efficace la mastication thérapeutique, appelée fletcherisme.

En bref sur le processus de digestion

Selon la physiologie de la digestion, les aliments commencent déjà à être digérés dans la cavité buccale. Les aliments contiennent des nutriments essentiels qui sont essentiels à la vie du corps. Ce sont les protéines, les glucides et les lipides. Pour être absorbés dans le tube digestif, les nutriments doivent être décomposés en particules plus petites pouvant pénétrer dans la circulation sanguine. Dans cet état, ils sont livrés Système de transport circulation sanguine (protéines spéciales) vers les cellules et les tissus.

Les composants alimentaires sont décomposés par les sucs digestifs de la bouche, de l'estomac, de l'intestin grêle, du pancréas et du foie. Ils contiennent des enzymes qui décomposent les grosses molécules nutritives en particules plus petites. Les glucides commencent à se décomposer déjà dans la cavité buccale, puis dans le duodénum 12. Ainsi, le corps les prépare à une digestion ultérieure dans le tube digestif. Les protéines et les graisses sont décomposées principalement dans l'estomac et l'intestin grêle. Pour une bonne digestion, les aliments doivent être écrasés mécaniquement par les dents, traités chimiquement avec de la salive. Et plus il y en a, mieux c'est.

L'essence de la méthode de mastication thérapeutique

La méthode de nutrition thérapeutique est basée sur la physiologie de la digestion et vise à maintenir la santé de tous les organes et systèmes. Fletcher a prouvé que la mastication d'une portion de nourriture dans la cavité buccale devrait représenter au moins 30 mouvements de mastication, idéalement environ 100. En conséquence, le morceau de nourriture est complètement saturé de salive, se ramollit, se liquéfie et pénètre dans l'œsophage sans mouvements de déglutition, comme s'il glisse dans la gorge et sans spasmes, il se déplace le long de l'œsophage. Ce phénomène a été appelé la "sonde alimentaire Fletcher".

Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'aller jusqu'au point où la nourriture passe sans être avalée, mais n'oubliez pas que plus vous mâchez, mieux c'est.

La technique de la mastication complète des aliments était connue dans médecine orientale. Il était activement utilisé par les yogis. Grâce à le droit chemin en mangeant, ils se contentaient d'une petite quantité de nourriture, guérissaient les maux physiques et spirituels, l'espérance de vie était d'au moins 100 ans. Avec une petite quantité de nourriture, les yogis maintenaient un état de bonne humeur pendant la journée et maintenaient un sommeil sain la nuit.

Il y a un autre aspect ici.

Le fait est que lorsque nous mâchons lentement et que nous nous concentrons uniquement sur la nourriture (nous ne sommes pas distraits, nous ne parlons pas, mais nous sentons la nourriture, son goût), nous interagissons énergiquement avec elle. Tout cela conduit au fait que nous prenons plus de nutriments dans les aliments, saturons énergétiquement et physiquement plus rapidement. Nous avons maintenant besoin de moins de nourriture.

Les organes digestifs deviennent plus sains et plus forts.

Les yogis savaient tout cela. Pas étonnant qu'il existe une légende selon laquelle l'estomac d'un yogi est capable de digérer même clou rouillé. Il y a beaucoup de vérité là-dedans.

Avez-vous remarqué que lorsque quelqu'un cuisine des aliments, les goûte, il est rassasié plus rapidement ? Et il ne veut plus s'asseoir et manger avec tout le monde. Il a juste interagi énergiquement avec la nourriture. Tirez vos propres conclusions.

Comment mâcher des aliments devrait être connu de toute personne qui veut garder un bon forme physique tout au long de la vie. Voici les grands principes de la technique de guérison :

• ne remplissez pas votre bouche de nourriture, il est nécessaire de placer de la nourriture dans la cavité buccale en petites portions, en la remplissant à moitié;
• mâcher lentement les aliments - le nombre de mouvements de mastication minimum peut, par exemple, être calculé par la formule : un mouvement pour une dent existante, trois pour une dent manquante ou malade. Par exemple : si vous avez 32 dents saines, puis mâchez des aliments 32 fois, vous pouvez augmenter le nombre de mouvements de la mâchoire de 2 à 5 fois. Mais c'est à peu près tout. Principe de base- le plus gros le meilleur;
• en mangeant, essayez d'obtenir un contact maximal du bol alimentaire avec la langue, qui a un grand nombre de récepteurs. Cela vous permet d'activer le travail des glandes digestives par des impulsions nerveuses vers le centre système nerveux;
• manger doit avoir lieu dans un environnement calme, à condition qu'il n'y ait pas d'irritabilité et de colère. Les émotions négatives perturbent le processus de fractionnement des aliments ;
• le repas ne doit pas être accompagné d'autres activités (lire, parler, regarder la télévision), en mangeant, vous devez vous concentrer sur le goût des plats, les odeurs, le processus de mastication et la saturation. Ceux. interagir énergétiquement avec la nourriture.

Fletcher a suggéré un cours de 5 semaines de la technique, au cours de laquelle une personne utilise la mastication thérapeutique à chaque repas. Pendant cette période, une alimentation saine est fixée au niveau réflexe puis maintenue longtemps. Avec l'extinction des compétences, le cours peut être répété.

Schéma d'une cure de mastication cicatrisante de 5 semaines :

1. La première semaine - chaque portion de nourriture dans la bouche est écrasée pendant 1 minute.
2. Deuxième semaine - 2 minutes.
3. Troisième semaine - 3 minutes.
4. Quatrième semaine - 2 minutes.
5. Cinquième semaine - 1 minute.

La technique doit être utilisée à chaque repas, sinon l'effet sera réduit à zéro. Dans ce cas, toutes les recommandations de Fletcher doivent être suivies.

Bien sûr, dans le monde moderne au rythme de vie effréné, il est difficile de respecter constamment les recommandations de longue mastication. Faites ensuite, au moins périodiquement, de tels cours et pendant les pauses, essayez de mâcher en fonction de la disponibilité du temps libre. Lorsque vous ressentirez des changements bénéfiques et apprendrez à manger avec des bienfaits énergétiques, vous apprécierez de bien mâcher, et vous n'aurez plus envie d'avaler bêtement et rapidement des aliments, comme animal.

Avantages de la mastication thérapeutique

Des changements positifs dans le corps sont perceptibles après le premier cours d'application de la technique. L'attitude envers la nourriture change radicalement - une personne aime les plats, savoure un repas, gagne en force, en montée émotionnelle, ressent le vrai bonheur.

L'impact positif de la méthode Fletcher sur la santé :

• l'effet d'une nutrition séparée sans difficultés pour établir un régime - les nutriments sont divisés séquentiellement lors d'une mastication lente;
• une diminution du volume de nourriture consommée de 2 à 5 fois - une bonne mastication contribue à la normalisation du centre de satiété dans le cerveau, ce qui prévient la malnutrition et l'obésité;
• un ensemble de poids corporel naturel. Les personnes grasses perdent du poids, les personnes minces en prennent ;
• faibles coûts énergétiques pour la digestion d'un petit volume de produits - l'énergie va à la récupération et processus de santé dans l'organisme ;
• amélioration du travail de digestion et d'autres systèmes corporels - nerveux, endocrinien, cardiovasculaire, respiratoire, urinaire, sexuel;
• se débarrasser de nombreuses maladies;
• maintenir les biorythmes corrects - veille diurne active, sommeil calme et ininterrompu la nuit;
• maintenir Bonne humeur et les états émotionnels.

Vous savez maintenant comment bien mastiquer les aliments. Utilisez la technique à chaque repas et profitez d'une bonne santé, bonne humeur, bonne performance. Pour améliorer l'effet de guérison, combinez une mastication appropriée avec ou un jeûne humide (avec de l'eau).

Et alors vous serez en bonne santé et heureux! Que veux-tu!

Je vous propose de regarder une vidéo intéressante sur la mastication thérapeutique :

Cordialement, Sergueï Tigrov

En principe, tout le monde sait comment perdre du poids : manger moins, bouger plus - il n'y a pas de secrets particuliers.

Mais hélas, malgré l'apparente simplicité de tels conseils, un grand nombre de personnes sur terre souffrent d'un excès de poids - seulement je pense qu'en 2018, 774 millions de personnes dans le monde souffrent d'obésité !

Cela prouve une fois de plus que le combat frontal n'est pas une stratégie pour tout le monde. En fait, la perte de poids regorge d'astuces cachées qui vous aideront à perdre du poids "imperceptiblement" - sans efforts particuliers volonté et autres souffrances.

Faisons connaissance avec l'un d'eux - le flatcherisme en studio!

Qu'est-ce que c'est

Comme l'ont écrit les merveilleux et clairvoyants Ilf et Petrov : « en mâchant bien les aliments, vous aidez la société ». Tout cela semble, bien sûr, pas solide, mais ne vous précipitez pas pour faire défiler cette méthode de perte de poids - tout à coup, cela vous conviendra-t-il et fera une révolution dans votre perte de poids ?

Scientifiquement, cette méthode s'appelle flecherisme, du nom de son créateur et inspirateur idéologique américain Horace Fletcher. Il a exhorté tout le monde à mâcher chaque morceau avalé 32 fois (le nombre initial de dents), puis a élevé la barre à 100 fois.

C'était une personne plutôt fanatique, on dit qu'il "mâchait" même de l'eau. Selon Fletcher, la nourriture, mâchée presque jusqu'à l'état liquide, facilite le travail du tractus gastro-intestinal, contribuant à la récupération et à la perte de poids.

On peut discuter avec l'éthique de cette déclaration - en fait, il n'est pas superflu de bien expérimenter la nourriture, mais si vous ne le faites pas, rien ne restera coincé dans vos intestins et ne pourrira pas - notre tractus gastro-intestinal peut tout à fait faire face à ce problème".

Mais il faut aussi savoir qu'en mangeant selon cette méthode, Fletcher a perdu 29 kg ! Fletcher a mené de nombreuses expériences pour prouver haute efficacité méthode qu'il a créée.

Par exemple, à l'académie militaire américaine de West Point, il a réuni deux groupes de personnes. L'un d'eux comprenait des cadets avec un déficit de poids, l'autre - avec un excès. Ils recevaient la même nourriture et la mâchaient selon la méthode Fletcher. Résultat, c'est un miracle, les pleins ont maigri, les maigres ont pris du poids !

De plus, le "grand mâcheur", comme l'appelaient ses contemporains, était clairement aussi une personne charismatique, puisqu'au début du siècle dernier, il était très populaire et a réussi à impliquer l'écrivain Mark Twain et même le milliardaire John Rockefeller dans son rangs!

La méthode de mastication thérapeutique dans notre pays est promue par le médecin généraliste de l'Altaï Sergey Filonov, qui, avec une hauteur de 176 cm, pèse 68 kg.! Filonov a pris comme exemple la devise de Yogis indiens: "Mangez des aliments liquides, buvez des aliments solides." C'est-à-dire que même les jus, le lait ou le thé doivent être mâchés, mélangés à de la salive. Et les aliments solides doivent être mâchés plus longtemps que d'habitude pour qu'ils se transforment en liquide.

En fait, il y a beaucoup de grain rationnel dans ces arguments. Une personne du 21e siècle, même si elle évite les fast-foods, mange quand même extrêmement vite ! Surveillez vos collègues dans la salle à manger : un repas de trois plats prend en moyenne 10 à 12 minutes pour la plupart des gens, même s'ils devraient prolonger le repas de 20 à 40 minutes.

Habituellement, une personne fait 10 à 15 mouvements de mastication pour chaque morceau de nourriture qu'elle met dans sa bouche, et il s'avère qu'elle avale la nourriture comme un boa constrictor affamé, de sorte que plus tard, elle puisse ramper jusqu'à un endroit calme et digérer. tout ça.

Hélas, une telle habitude de manger rapidement, presque sans mâcher, se forme dans l'enfance. Rappelez-vous comment vos parents vous ont nourri, enfant, avec une cuillère, ne vous permettant pas de bien mâcher la précédente, ou ils vous ont fourré de la nourriture mal aimée dans le style de « mettez-la simplement dans votre bouche et avalez-la sans mâcher, et pour cela, je vous donnerai des bonbons.

Ou, par exemple, comme vous, pour vous promener rapidement dans la rue, vous avez vous-même essayé de gérer rapidement le dîner. À l'école, pendant la récréation, je voulais aussi jouer plus que faire attention à la nourriture, alors ils l'ont ensuite mâchée sous le bureau pour que le professeur ne gronde pas ... Oh, quelque chose était triste, mais bon.

Nous ne pensons pas qu'une longue mastication vous rende en bonne santé et vous donne de la longévité, comme le pensent certains adeptes du Fletcherisme, mais il y a 100% de bénéfices, notamment en termes de perte de poids et d'établissement d'une relation normale avec la nourriture.

Le fait est que notre appétit est contrôlé par les hormones et l'estomac lui-même, ou plutôt les récepteurs d'étirement. Bien sûr, il faut un certain temps pour analyser la situation et le niveau de satiété, donc plus vous mangez longtemps, plus vous avez de chances de manger moins au moment où vos hormones et votre estomac disent « ça suffit ».

Une étude intéressante menée par des scientifiques de l'Université de Kyushu (Japon) a été publiée dans la revue BMJ Open. Les chercheurs ont analysé les données de près de 60 000 résidents japonais qui ont subi des examens médicaux réguliers entre 2008 et 2013.

Toutes ces personnes ont reçu un diagnostic de diabète de type 2 et les médecins ont surveillé les changements dans leur état de santé, y compris les fluctuations de poids. Les participants à l'étude, en plus d'autres informations sur leur mode de vie et leurs habitudes alimentaires, ont également indiqué à quelle vitesse ils avaient l'habitude de manger.

Plus de 22 000 personnes ont déclaré qu'elles préféraient ne pas rester à table et manger très rapidement, et environ 4 000 personnes, au contraire, se sont avérées être des mangeurs lents. Le reste des participants ont déclaré qu'ils avaient l'habitude de manger avec des aliments normaux, vitesse moyenne.

L'analyse a montré qu'il existe une relation directe entre le taux habituel d'absorption des aliments et la tendance à l'obésité - comment homme plus rapide mange, plus le risque de prendre du poids est élevé. Par rapport aux mangeurs rapides, les personnes ayant des taux d'alimentation normaux avaient un risque 29% moins élevé de devenir obèses, tandis que les mangeurs lents avaient un risque 42% moins élevé.

Des calculs ont montré qu'en moyenne, un indicateur tel que le tour de taille est inférieur pour les mangeurs normaux et lents que pour les mangeurs rapides, de 21 et 41 centimètres, respectivement.

Selon les auteurs de l'étude, avec l'absorption rapide des aliments, le cerveau n'a tout simplement pas le temps de traiter les informations sur le début de la saturation, il y a donc une suralimentation et une prise de poids régulières. Avec une alimentation lente, une sensation de satiété se produit avant même que l'excès de nourriture n'entre dans le tube digestif et, par conséquent, la suralimentation ne se produit pas.

Bref, nous pensons personnellement que ce sera une pratique utile pour 99% des gens modernes, même ceux qui ne vont pas maigrir. En raison de la précipitation constante, nous avalons de la nourriture comme des boas, n'ayant même pas toujours le temps de comprendre si elle est savoureuse pour nous.

Schème

Il faut environ 5 semaines pour apprendre à mastiquer lentement. Il faut agir selon un schéma très simple. Nous mâchons chaque cuillerée de nourriture :

• 1 semaine- 1 minute
• 2 - 2 minutes,
• 3 semaines- 3 minutes,
• 4 - 2 minutes,
• 5 semaines- 1 minute.

En conséquence, un réflexe conditionné se forme pour une longue (30 à 40 secondes) mastication de nourriture et une grande partie de la nourriture ne vous conviendra plus, vous vous contenterez d'une quantité complètement inférieure.

Manger en silence: sans être distrait par la télévision, les gadgets, les livres et les conversations. Il est important de penser à la nourriture, d'inhaler son arôme, de sentir le goût, de savourer chaque bouchée. Comment dit-on: quand tu marches, marche. Quand tu manges, manges.

Manger avec une cuillère à café: il sera ainsi plus facile d'allonger le temps du repas !

Ne vous asseyez à table que lorsque vous avez vraiment faim..

Réduire la taille de la plaque. Oui, cela semble naïf, mais notre cerveau fonctionne vraiment d'une manière très bizarre. Et même des choses aussi simples que réduire la taille des assiettes fonctionnent vraiment et fonctionnent très bien.

Par conséquent, tout en réduisant de moitié (puis de moitié, si nécessaire) les portions habituelles, réduisez simultanément les assiettes afin que le rapport assiettes/aliments reste le même. Et le cerveau est "trompé" par de telles choses.

Le premier point est tout simplement incroyablement important non seulement pour perdre du poids, mais en général pour votre confort psychologique ! Nutrition consciente, consommation d'aliments concentrés sur eux, sur leur forme, leur couleur, leur odeur, leur goût - tout cela est l'un des plus utiles et formes simples méditation qui vous aidera à améliorer votre vie en principe.

En général, toute activité que nous faisons nous donne l'occasion d'améliorer la concentration, de calmer le cours des pensées dans nos têtes et de calmer les nerfs irrités. Et si c'est aussi bon pour notre tour de taille, pourquoi ne pas commencer à manger en pleine conscience ?

Comment se déroule habituellement le processus de manger ? Dans la plupart des cas, notre attention s'éclipse après quelques cuillères, en consommant lesquelles, nous nous assurons que tout est en ordre avec de la nourriture. Nous sommes habitués à manger sans réfléchir.

La prochaine fois que vous vous assiérez à table, essayez de regarder la nourriture avant chaque bouchée - sentez-la, appréciez la couleur. Mettez en bouche et goûtez la texture, les saveurs. Mâchez et concentrez-vous sur le goût, mais si vous l'aimez.

Avalez de la nourriture et évaluez votre état : comment vous vous sentez, si vous êtes satisfait du repas, si vous êtes submergé par des pensées obsessionnelles. Tout cela sonne un peu sectaire, on est d'accord, mais croyez-moi, ça décharge bien la tête et l'estomac.

Le fondateur de cette méthode était l'Américain Horatio Fletcher. À la recherche d'un moyen d'améliorer et de perdre du poids, il a pelleté une montagne de littérature scientifique. Y compris les travaux sur la digestion du physiologiste russe Ivan Pavlov, qui a reçu le prix Nobel de la recherche dans ce domaine.

Formule de Fletcher

En conséquence, Fletcher a dérivé sa formule alimentation saine: chaque morceau de nourriture doit être mâché 32 fois (le nombre initial de dents) et même plus. En mangeant de cette manière, Fletcher a perdu 29 kg : pour en avoir assez, il avait maintenant besoin de beaucoup moins de nourriture.

Au début du siècle dernier, le "grand mâcheur", comme l'appelaient ses contemporains, était très populaire et réussit à impliquer dans ses rangs l'écrivain Mark Twain et le milliardaire John Rockefeller. Fletcher a mené de nombreuses expériences pour prouver l'efficacité de la méthode. Par exemple, à l'académie militaire de West Point, il a réuni deux équipes. L'un comprenait des cadets trop maigres, l'autre - des officiers obèses. Ils recevaient la même nourriture et la mâchaient selon la méthode Fletcher. Du coup, les pleins ont maigri, les maigres ont pris du poids !

Les yogis ont une devise : « Mangez des aliments liquides, buvez des aliments solides. Ils mâchent chaque morceau jusqu'à 100 fois et sont littéralement saturés d'une pincée de riz. Personne n'a vu un yogi obèse !

Principes de base de la mastication thérapeutique

La méthode de mastication thérapeutique dans notre pays est promue par le médecin généraliste de l'Altaï, Sergey Filonov. Il est convaincu que, l'ayant maîtrisé, chaque personne peut non seulement perdre du poids sans régime, mais aussi améliorer sa santé.

Une fois, j'ai commandé Filonov dans un restaurant, qui était servi avec petite cuillère. Le repas s'est allongé, car on ne peut pas manger rapidement avec un appareil "jouet". Quand Julien eut fini, le docteur sentit qu'il avait mangé. Mais la portion ne faisait pas plus de 100 g ! Le médecin a d'abord essayé la mastication thérapeutique sur lui-même, puis a commencé à la recommander à ses patients.

En conséquence, sans régimes ni efforts particuliers, les gens se sont débarrassés de 25 à 30 kg par an ! À tous ceux qui veulent perdre du poids, le Dr Filonov rappelle inlassablement : au repas, vous ne devez pas être distrait en parlant, en lisant ou en regardant la télévision. Oui, oui, la règle "Quand je mange, je suis sourd-muet" nous est connue depuis l'enfance, mais pour une raison quelconque nous la négligeons.

Mais le fait est qu'en mangeant, les récepteurs de la langue et du palais envoient certaines impulsions au système nerveux. Ils donnent au corps des informations sur les aliments afin qu'il puisse en tirer le meilleur parti et normaliser le processus de digestion. Si nous sommes distraits par autre chose, cela ne se produit pas, alors le repas idéal devrait s'apparenter à la méditation.

Système de restauration lente contre système de restauration rapide

La restauration rapide est le nom collectif de toute «malbouffe»: frites, collations, hot-dogs. Mais au sens littéral, fast food signifie « restauration rapide ». Et même ceux qui n'en ont pas dans leur alimentation mangent encore souvent trop vite ! Surveillez vos collègues en salle : avec trois plats, la plupart traités en 10-12 minutes ! Bien qu'il soit plus correct d'étirer le repas pendant 40 minutes, ce n'est pas un hasard si la pause déjeuner dure environ 1 heure.

Celui qui mange lentement devient un gourmet et refuse la "malbouffe".

Le point est ceci. La composition des plats industriels et de restauration rapide est conçue de manière à ce que les récepteurs "révélent" littéralement leur goût dans les 3 premières "mâche". Si vous gardez un tel aliment dans votre bouche pendant longtemps, il vous semblera insipide ! Et le goût des produits naturels, au contraire, n'en devient que plus éclatant.

Avantages du Fletcherisme

➤ normalise la fonction intestinale ;
➤ améliore l'état du foie;
➤ améliore le métabolisme ;
➤ les gencives sont renforcées et les dents bénéficient d'une protection supplémentaire contre les caries (la salive libérée lors de la mastication neutralise l'acide et le sucre des aliments).

Une raison de plus : en mâchant soigneusement les aliments, nous économisons beaucoup - maintenant vous devez acheter 2 fois moins de nourriture !

Il est utile de mastiquer longuement et abondamment.

Découvrons : comment et pourquoi bien mastiquer les aliments a un effet positif sur notre santé ?

L'article détermine le nombre requis de mouvements de mastication pour gagner en santé et en longévité.

Qui mâche plus longtemps vit plus longtemps (proverbe). En est-il vraiment ainsi ?

Nous nous familiariserons avec les fondateurs et les adeptes de la méthode de mastication thérapeutique, obtiendrons Une information intéressante sur la façon de perdre du poids avec juste une mastication complète des aliments, et en général, grâce aux informations reçues, nous nous rapprocherons d'un mode de vie sain.

Les sages chinois ont dit :

"Si vous mâchez 50 fois avant d'avaler, vous ne tomberez pas malade, 100 fois vous vivrez très longtemps, 150 fois vous deviendrez immortel."

De plus, certains d'entre nous ont peut-être entendu ou lu à quel point les yogis sont scrupuleux en matière de nourriture :

"La nourriture solide doit être bue et la nourriture liquide doit être mangée."

Mes amis, ce sont des dictons vraiment sages qui ont beaucoup de sens. Révélons par nous-mêmes le secret de la mastication thérapeutique. Au fait, ce qui est important, cette astuce de mastication facile et efficace pour la santé est accessible à tous. Comme on dit, tout ingénieux est simple.?

D'accord, dans notre vie, le processus de manger occupe l'une des principales positions. Petit-déjeuner, déjeuner, dîner, diverses collations et même des sorties nocturnes au réfrigérateur - nous mangeons beaucoup et souvent, il s'agit d'un besoin biologique humain naturel.

Alors, à quoi je suis ? Personne ne peut contester le fait que ce sera tout simplement merveilleux si chaque repas nous donne beaucoup plus d'énergie et de santé que d'habitude.

Et c'est possible ! J'insiste - nous pouvons obtenir de l'énergie et de la santé supplémentaires presque pour rien, qui, malheureusement, récemment, la plupart des gens ont de moins en moins (pour de nombreuses raisons), et, hélas, dans la plupart des cas, vous ne pouvez pas les acheter pour de l'argent.

➡️ Mais il y a toujours une solution ! Nous pouvons utiliser cette méthode de mastication gratuite et saine qui, si elle devient une habitude, apportera un grand bonus à notre corps sous la forme d'une excellente santé et même d'une longévité.

Donc, plus au point. Les scientifiques ont prouvé : plus nous coupons les aliments avec soin, plus le processus de digestion est efficace et efficace.

La digestion ne commence pas dans l'estomac, comme beaucoup le croient, mais déjà dans la bouche au premier contact des aliments avec la salive.

Chaque morceau, qui est mâché longuement et durement, est plus utile que plusieurs des mêmes morceaux, avalés à notre rythme habituel à grande vitesse.

Si vous mâchez longtemps, le corps nous remerciera avec une excellente digestion, car la digestion ultérieure des aliments est plus rapide et meilleure, ce qui, par conséquent, garantit l'entrée de nutriments dans le sang en quantités beaucoup plus importantes.

De plus, le foie et le pancréas fonctionneront en mode d'économie d'énergie et les parois de l'estomac ne seront pas blessées par des substances solides non mâchées.

Au contraire, en raison de la charge accrue sur les mâchoires et de la salive, les dents et les gencives sont renforcées. Et une longue mastication contribue à la perte de poids, mais nous en parlerons séparément ci-dessous.

En bref, en passant plus de temps à mâcher de la nourriture, nous ne perdons pas de temps - nous investissons dans notre santé, et cela, avec le développement personnel, est l'un des investissements les plus précieux pour une personne moderne.

Donc, quelle est la bonne façon de mâcher?

La plupart d'entre nous mâchons des aliments environ 10 à 15 fois (et souvent même moins) puis avalons.

Ce n'est pas assez!

Le minimum est de 30 fois, mais l'efficacité maximale d'absorption des aliments est atteinte avec plus de 50 à 100 mastications.

Plus nous mâchons longtemps, mieux c'est, et c'est un fait avéré.

Beaucoup de gens, dont moi, sont trop paresseux pour compter les mouvements de mastication (il vaut mieux apprécier le goût des aliments). Donc, si vous n'êtes pas non plus enclin aux calculs, vous pouvez utiliser une autre méthode pour déterminer le nombre requis de mastications.

C'est simple: mâcher jusqu'à ce que la nourriture se transforme en une bouillie homogène et jusqu'à ce que son goût soit ressenti.

Le nombre de mastications dépend de ce que nous mâchons exactement, c'est-à-dire de la consistance de la nourriture. Par conséquent, il vaut mieux ne pas se concentrer sur le nombre de mouvements de mastication, mais faire confiance à ses sensations. Après tout, vous voyez, mâcher une banane et mâcher une carotte / sont des choses différentes pour nos dents en termes de densité et de dureté de ces produits.

Il est donc préférable de mâcher jusqu'à ce que nos dents transforment la nourriture en une masse liquide homogène, et aussi jusqu'à ce que le goût disparaisse complètement. En d'autres termes, plus c'est minutieux, mieux c'est.

Outre, ne vous précipitez pas pour avaler rapidement nourriture liquide (jus, soupes, etc.). Comme mentionné ci-dessus, il est recommandé de manger des aliments liquides, c'est-à-dire de les tenir dans la bouche, de faire plusieurs mouvements de mastication, de savourer pleinement le goût et de ne les avaler qu'ensuite. Cela va saturer le liquide de salive, ce qui, à son tour, contribuera à sa meilleure absorption par l'organisme.

Mastication thérapeutique pour perdre du poids

Tout d'abord, il faut savoir que les aliments non digérés polluent l'organisme et provoquent une prise de poids due à des toxines qui n'ont pas le temps d'être excrétées et sont donc stockées à l'intérieur de nous. Mâcher soigneusement signifie empêcher la contamination du corps de l'intérieur, ce qui, par conséquent, entraîne une perte de poids.

Deuxièmement, nous mangeons souvent non pas par vraie faim, mais pour apprécier le goût des aliments. Notre cerveau est responsable de la sensation de satiété. Avec l'absorption hâtive des aliments, les papilles gustatives, ainsi que les zones sensorielles correspondantes du cerveau, n'ont pas le temps de s'impliquer dans le processus.

C'est pourquoi notre cerveau ne rattrape pas le fait qu'il est temps de finir le repas, c'est pourquoi nous continuons à hamster les deux joues, en mangeant souvent trop et, par conséquent, en prenant du poids.

L'une des causes de l'excès de poids est une mastication insuffisante des aliments.

Si nous mâchons plusieurs fois, la saturation se produit plus rapidement et nous ne mangeons pas trop. Lors d'une mastication prolongée, la quantité de nourriture absorbée est réduite, c'est-à-dire qu'il en faut moins pour obtenir une sensation de saturation.

Il est établi que la sensation de satiété survient après 20 à 30 minutes. Par conséquent, vous pouvez au moins trop manger en 10 à 15 minutes, mais cela ne vous débarrassera pas de la sensation de faim. Avec une mastication soigneuse, cela ne se produit pas - manger, comme on dit, avec sensation, vraiment, avec arrangement, nous ne voulons pas trop manger.

Mastication thérapeutique- c'est le régime le plus élémentaire et le plus facile à utiliser, qui a une bonne efficacité, de plus, la mastication thérapeutique guérit notre corps et conduit à la longévité.

Une étude à grande échelle a été menée au Japon. Les scientifiques ont divisé 5 000 volontaires en groupes en fonction de la vitesse de mastication. Il y avait cinq groupes : « rapide », « assez rapide », « normal », « plutôt lent », « lent ». Sur la base d'observations de volontaires, les scientifiques ont dérivé une formule: mâcher rapidement - grossir (plus 2 kg), lentement - perdre du poids (moins 3 kg). Les résultats parlent d'eux-mêmes.

Une autre étude menée par des experts Université de médecine Harbin et publié dans l'American Journal of Clinical Nutrition ont montré : lorsqu'une personne mâche des aliments 40 fois au lieu de 10-15, la teneur en calories de son alimentation est réduite de 12 %.

Autrement dit, la réduction de la teneur en calories due à une mastication complète des aliments est tout à fait façon efficace perte de poids. Le génie c'est simple !

Fletcherism - guérison de la mastication

Horatio Fletcher, fondateur de la mastication thérapeutique

Le fondateur de l'approche scientifique et pratique de la mastication complète des aliments estHoratio Fletcher(1849-1919). Il y a environ cent ans, sa perspicacité sur la nécessité d'une mastication complète des aliments a été adoptée comme un concept valable d'alimentation saine, grâce à laquelle Fletcher s'est aidé lui-même et d'autres personnes, est devenu riche et est devenu célèbre dans le monde entier.

Auparavant, Fletcher lui-même souffrait d'obésité et de nombreuses maladies connexes. Aucune compagnie d'assurance ne voulait faire affaire avec lui car le risque était trop élevé.

Mais grâce à son régime élémentaire, Horatio a perdu plus de 30 kilogrammes, et aussi réduit de près de 3 fois l'apport alimentaire quotidien sans aucune violence envers soi-même.

Après tout, comme déjà mentionné ci-dessus, avec une longue mastication, la sensation de satiété arrive au bon moment et élimine la gourmandise.

Ainsi, Fletcher, par son exemple personnel, a prouvé l'efficacité d'une mastication complète des aliments. Beaucoup de gens ont suivi son exemple et ont vu par eux-mêmes l'efficacité d'une longue mastication.

Depuis des personnes célèbres La méthode de Fletcher a été utilisée par le premier milliardaire du monde John Rockefeller, qui a vécu jusqu'à 98 ans, ainsi que par le talentueux écrivain Mark Twain.

Horatio Fletcher a fait valoir que " la nature punit ceux qui mâchent mal la nourriture».

Par conséquent, vous devez mâcher au moins 32 fois (par le nombre de dents), mais plus tard, il a augmenté la quantité minimale à 100.

En fait, les aliments doivent être mâchés à l'état liquide.

Cette méthode de mastication thérapeutique est devenue connue sous le nom de " flecherisme“, et maintenant il est redevenu populaire en raison des problèmes actuels de la société en surpoids.

La mastication thérapeutique en Russie est promue par un médecin de l'Altaï Sergueï Ivanovitch Filonov.

Comme Fletcher, Sergei Ivanovich a ressenti l'efficacité d'une longue mastication sur lui-même, il le recommande donc à ses patients et connaissances, qui, suivant les instructions du médecin, parviennent à perdre du poids. en surpoids et sans aucun problème pour être maintenu au niveau atteint.

Filonov a découvert que la mastication soigneuse des aliments entraîne non seulement une perte de poids, mais guérit également généralement le corps humain.

Convenez, mes amis, que c'est un bonus plutôt agréable pour se débarrasser de l'excès de poids.

Comment bien mastiquer selon les yogis ?

Le prana est l'énergie vitale qui imprègne tout l'univers, bien qu'elle soit invisible à l'œil. Les yogis affirment qu'une longue mastication favorise l'absorption du prana des aliments. Et plus la nourriture est broyée finement, mieux c'est. Le plaisir et la satisfaction qui surviennent lorsque nous mangeons ne sont que la preuve de l'absorption du prana de la nourriture. Ainsi, plus nous savourons longtemps chaque particule de nourriture, plus nous recevons efficacement l'énergie vitale.

Par conséquent, les yogis mangent leur nourriture lentement, en la mâchant jusqu'à ce qu'ils la « sentent », c'est-à-dire jusqu'à ce que la nourriture soit capable de donner une sensation gustative. Et c'est vrai !?

Avec une mastication aussi approfondie, même une personne ordinaire, pas un yogi, reçoit beaucoup plus de substances utiles et d'énergie de la nourriture que lorsqu'elle mange à la hâte. En effet, dans ce cas, chaque gramme d'aliment nous donne le maximum de sa valeur nutritionnelle, le maximum d'énergie vitale.

Pourquoi mastiquer longtemps ?

Le processus de digestion ne commence pas dans l'estomac, mais dans notre bouche. Lorsque nous mâchons lentement et soigneusement les aliments, les papilles gustatives envoient un rapport détaillé au cerveau en temps opportun sur la nourriture qui sera maintenant envoyée dans l'œsophage.

Eh bien, le cerveau, en conséquence, décide quel programme digestif inclure, pendant combien de temps et dans quel mode de complexité.

En conséquence, cela conduit à une digestion de haute qualité de ce type de produit et à l'absorption complète des nutriments et des oligo-éléments qu'il contient.

Ainsi, nous obtenons un maximum de nutriments, le système digestif n'est pas surchargé et le corps n'est pas pollué.

Chez une personne qui avale des aliments avec seulement une salive à moitié mâchée et insuffisamment humidifiée, la plupart des nutriments sont gaspillés et traversent le corps sous la forme d'une masse en fermentation et en décomposition. Cela est particulièrement vrai pour les personnes qui aiment manger de la viande.

Soit dit en passant, la salive sécrétée est composée à 98% d'eau, mais c'est une substance extrêmement utile et contient une énorme quantité d'enzymes.

Lors de la mastication, les aliments se réchauffent dans notre bouche, ce qui améliore l'activité catalytique de ces enzymes, nécessaires à la décomposition et à l'assimilation les plus complètes des aliments. Plus la salive est sécrétée, plus il est facile pour le corps d'extraire tout ce qui est utile de la nourriture..

Beaucoup a déjà été dit sur la perte de poids à l'aide d'une mastication soigneuse des aliments dans cet article. Rappelons que c'est un des plus des moyens simples réinitialiser surpoids , parce que: premièrement, les aliments bien mâchés ne se déposent pas dans le corps sous forme de toxines, et deuxièmement, la sensation de satiété survient à temps et, par conséquent, empêche la gourmandise.

Une mastication approfondie est également utile pour les dents ainsi que les gencives. Fait intéressant: lorsque nous mâchons, il y a une très forte pression sur les dents (de 20 à 120 kilogrammes, selon les aliments que nous mangeons). C'est une bonne "charge" pour les dents et les gencives, car en raison de la charge, il y a une augmentation significative du flux sanguin.

De plus, nos dents sont protégées des caries, car la salive neutralise l'acide et le sucre contenus dans les aliments. Les composants de la salive forment un film protecteur sur les dents et renforcent l'émail.

Après tout, la salive contient une substance ayant un effet bactéricide spécial - le lysozyme. Plus la salive est libérée et mieux elle se mélange à la nourriture, plus le processus est efficace. désinfection et plus notre repas devient sûr.

Étonnamment, mais une mastication soigneuse a un effet positif même sur le cœur.

1⃣ Premièrement, si vous avalez de la nourriture en gros morceaux, vous pouvez avoir une déformation de l'estomac, qui, à son tour, peut entraîner une pression sur le cœur.

2⃣ Deuxièmement, il s'avère qu'à chaque gorgée, la fréquence cardiaque augmente en moyenne de 7 à 10 battements. Lorsqu'une personne avale rarement, le rythme revient rapidement à la normale, mais si vous ne mâchez et n'avalez presque pas souvent, une tachycardie peut se développer. Par conséquent, la mastication des aliments réduit considérablement la charge sur le cœur, ce qui est particulièrement important pour les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires.

Par ailleurs, un autre fait agréable doit être mentionné : lorsque nous mâchons soigneusement, nous concentrons toute notre attention sur la nourriture, ce qui nous permet d'apprécier le goût de chaque morceau que nous mangeons de manière beaucoup plus détaillée.

Mes amis, c'est comme si nous ouvrions la porte d'un nouveau monde, qui était toujours avec nous, mais nous n'y avons pas prêté attention à cause de l'agitation éternelle et de l'agitation sans fin.

Les sensations gustatives deviennent beaucoup plus vives, transformant chaque repas d'une collation ordinaire en de petites vacances !

La chose la plus intéressante est que vous n'avez pas à vous forcer.

Rappelez-vous comment, dans notre enfance, nous aimions savourer le goût des aliments, savourer chaque bouchée. Petit à petit ce bonne habitude reviendra, et une action aussi simple que mâcher de la nourriture deviendra guérissante et en même temps apportant de la joie.

CONCLUSION

La principale raison de mâcher lentement est une excellente digestion et, par conséquent, de gagner en santé et en longévité.

Hippocrate, le grand médecin de l'antiquité, disait il y a plus de 2500 ans :

"Que la nourriture soit votre médicament et que la nourriture soit votre médicament"

Et ce sont des mots d'or.

Même sans tenir compte de ce qu'une personne mange exactement (bien que cela soit très important), nous pouvons nous ajouter de manière significative à la santé et à l'énergie grâce à la mastication thérapeutique.

Il n'est pas nécessaire de se transformer en vache à mâcher toute la journée, mais une approche un peu plus consciente du processus de manger ne sera pas superflue.

Malheureusement, nous vivons souvent à un rythme effréné, et nous croyons que nous n'avons pas le temps de perdre notre temps sur toutes sortes de bêtises comme la longue mastication.

❌ En vain !

Après tout, lorsque nous commençons à tomber malades, nous consacrons beaucoup plus de nerfs, de temps et d'argent au traitement, alors que de nombreux problèmes de santé auraient pu être évités simplement en mâchant soigneusement.

Bien sûr, il serait exagéré d'appeler la longue mastication une panacée pour toutes les maladies, mais une chose est certaine : c'est l'un de ces blocs de construction sur lesquels mode de vie sain vie.

N'oubliez pas qu'il n'est pas du tout nécessaire d'effectuer un certain nombre de mastications : même en augmentant légèrement la durée de mastication des aliments, on fera plaisir à notre corps et faciliterons son fonctionnement, et en plus on tirera plus de plaisir du repas. Dans tous les cas, même une petite augmentation des mouvements de mastication sera bénéfique. Plus c'est tout simplement mieux. Par conséquent, essayez de vous assurer que la nourriture que vous avalez est mâchée aussi petite que possible.

Chers lecteurs, j'espère que cet article a donné une réponse exhaustive à la question " comment mastiquer les aliments? et profiter à vous et à vos proches. Merci pour votre attention!

Ce qui vous permet de manger moins de nourriture et de perdre du poids. L'inventeur de ce régime, Horace Fletcher (1849-1919), était un ardent défenseur des aliments "sains" à l'époque victorienne. Il a été surnommé "The Great Crusher" parce qu'il soutenait que la nourriture devait être mâchée trente-deux fois (autant que les dents d'une personne) ou mâchée à un rythme d'environ 100 fois par minute - jusqu'à ce qu'elle soit avalée. Il a affirmé que "la nature punira ceux qui ne mâchent pas" et a trouvé de nombreuses excuses pour cette déclaration.

Horace Fletcher a suivi sa propre méthode avec beaucoup d'enthousiasme, affirmant que le liquide doit également être mâché pour bien se mélanger à la salive. Il a affirmé que sa méthode de mastication augmentait la force d'une personne, améliorait la santé dentaire, réduisait l'apport alimentaire et économisait donc de l'argent.

Ainsi, cette méthode est d'extraire de chaque particule de nourriture quantité maximale nutriments et ne mangez que la quantité dont vous avez vraiment besoin. Vous devez délibérément mâcher et ne pas avaler tant que la nourriture n'est pas liquide dans votre bouche. Horace Fletcher croyait que vous pouvez manger n'importe quel aliment si vous le mâchez jusqu'à ce qu'il soit "avalé par lui-même".

Horace Fletcher a promis que le "Fletcherism" (le nom de sa méthode), lorsqu'il deviendrait célèbre, transformerait un misérable glouton en un fin gourmet. Il a conseillé de ne pas manger s'il n'y a pas "de bonne humeur et de sensation de faim". Par exemple, vous ne devriez pas manger si la personne est en colère, triste ou inquiète.

Fletcherism recommande de connaître les aliments que nous mangeons. Selon Horace Fletcher, la nourriture a ses déchets, nous devons donc connaître les déchets qui entreront dans notre corps afin d'atteindre un bien-être général. Horace Fletcher a promu ses théories lors de conférences pendant des décennies et est devenu millionnaire. Mark Twain, Henry James, John Rockefeller étaient parmi ceux qui ont essayé sa méthode de mastication. Henry James et Mark Twain ont même visité son palais à Venise.

À l'appui du «Fletcherisme», Fletcher et ses partisans ont préconisé un régime pauvre en protéines pour rétablir la santé et le bien-être. Il a recommandé d'éviter le café, le thé et l'alcool.

Fletcher s'intéressait particulièrement aux excréments humains (terme général désignant toute masse ou liquide excrété par le système digestif d'un organisme vivant). Le terme excrément désigne le plus souvent l'urine et les matières fécales. Horace Fletcher croyait que le seul véritable indicateur de la nutrition d'une personne était ses excréments. Il a recommandé que les enfants apprennent à examiner leurs propres excréments pour détecter les maladies. Si une personne est en bonne santé et mange bien, ses excréments («cendres digestives», comme Fletcher aimait à le dire) devraient être inoffensifs. Fletcher signifie que "inoffensif" signifie qu'il n'y a pas d'odeur ou de signes de décomposition bactériologique dans les excréments.

Quand Horace Fletcher mourut en 1919, à l'âge de 68 ans, son régime alimentaire était déjà oublié, oblitéré par l'approche diététique suivante, également présentée comme "révolutionnaire", ses inventeurs étaient Irving Fisher et Eugene Lyman Fisk et ce régime s'appelait "Comptage des calories"

AVANTAGES

En adoptant ce "régime", vous entraînerez vos muscles de la mâchoire et aiderez grandement votre système digestif recyclez les aliments que vous mangez.

DÉFAUTS

Horace Fletcher a préconisé de ne pas consommer d'aliments qui ne sont pas mâchés, tels que. Le manque de fibres, à son tour, conduit à la constipation. Mais Fletcher a persisté et a insisté sur le fait que c'était la bonne chose à faire et que c'était un petit prix à payer pour être et rester en bonne santé.

SAVIEZ-VOUS?

Horace Fletcher, avant de trouver un nom à son "régime", a perdu plus de 20 kilos et s'est guéri d'une indigestion chronique grâce à sa méthode de mastication.

Horace Fletcher est né à Lawrence (Massachusetts, USA), un homme plein d'énergie. Il est devenu un trotteur, un homme d'affaires millionnaire (basé à San Francisco), un artiste amateur, un enseignant et un nutritionniste autodidacte alors qu'il tentait de perfectionner et de prêcher avec fanatisme sa doctrine "Fletcherism" pendant 24 ans (de 1895 à 1919).

Bien que beaucoup de gens aient cru aux rapports du laboratoire de Fletcher, mais ce qu'il a fait dans le gymnase de la célèbre université de Yale, ses expériences ont choqué de nombreux médecins. C'est dans cette salle qu'il a, à l'âge de 58 ans, participé à de vigoureuses épreuves de force et d'endurance contre des athlètes universitaires. Les tests comprenaient une flexion profonde du genou, une tenue horizontale de la main pendant de longues périodes, la levée de poids avec un mollet sur une machine complexe. Les tests ont affirmé que Fletcher a surpassé les athlètes de Yale dans toutes les compétitions et que ces athlètes ont été impressionnés par la capacité athlétique de Fletcher à son âge avancé. Fletcher a attribué ces capacités à une adhésion diligente à sa méthode de mastication. En fin de compte, ces tests ont contribué à une plus large acceptation publique de Fletcher.