Comment bien cuire le sarrasin pour perdre du poids. Recette régime sarrasin : les points clés pour perdre du poids avec le sarrasin

Le sarrasin est à juste titre appelé la reine des céréales : savoureux, sain et largement disponible. De nombreux régimes basés sur celui-ci, qui occupent depuis de nombreuses années les premières lignes des classements parmi les systèmes nutritionnels conçus pour perdre du poids, sont toujours la clé d'une perte de poids durable et perte de poids efficace en peu de temps. Il vaut donc la peine d’examiner de plus près ce produit unique.

Avantages pour la perte de poids

Les nutritionnistes ont de nombreuses raisons d'affirmer que le sarrasin est incroyablement utile pour perdre du poids. De par sa composition chimique, il active de nombreux processus dans l’organisme :

• les céréales sont riches en glucides et en fibres alimentaires dont la particularité est qu'elles se décomposent très lentement et que l'organisme dépense beaucoup d'énergie pour les digérer, qui doit être puisée dans ses propres réserves de graisse ;
• grâce aux fibres qui, en gonflant, remplissent l'estomac et procurent une sensation de satiété à long terme, la sensation de faim n'apparaît qu'en fin de journée, ce qui facilite la tolérance au régime ;
• les fibres alimentaires effectuent un nettoyage général de l'estomac, débarrassant ses parois des débris organiques et des résidus alimentaires en décomposition - en conséquence, la digestion est améliorée et la graisse viscérale est absorbée ;
• le métabolisme s'accélère;
• une bonne santé est soutenue par le complexe de vitamines et de minéraux contenus dans les céréales.

Les avantages du sarrasin en tant que produit diététique sont donc évidents. Il favorise réellement la perte de poids, mettant de l'ordre dans le fonctionnement de nombreux systèmes et organes.

Nuire

Outre les avantages, cette perte de poids peut également être préjudiciable à la santé. La consommation fréquente de cette céréale en grande quantité (et les régimes alimentaires peuvent durer 2 semaines voire un mois) aggrave l'évolution de certaines maladies et conditions physiologiques, qui constituent des contre-indications à de telles grèves de la faim.

Ceux-ci incluent :

• hypertension artérielle;
• grossesse, allaitement;
• maladies gastro-intestinales;
• âge de moins de 18 ans ;
• maladies du système cardiovasculaire;
• ménopause, menstruations;
• métabolisme altéré;
• oncologie;
• insuffisance rénale/foie ;
• diabète sucré;
• stomatite, gingivite;
• stress physique et intellectuel;
• stress émotionnel.

Le non-respect des contre-indications pour perdre du poids avec le sarrasin entraîne de graves complications pour la santé.

Critères de sélection

Si vous achetez des céréales de mauvaise qualité (périmées, mal transformées, moisies, etc.), alors les résultats de votre lutte contre embonpoint sera approprié. C’est pourquoi il est si important de savoir choisir un bon produit.

1. En vente, le sarrasin est présenté sous forme de grains (grains entiers), de ciboulette (hachée) et de prodel (grains fractionnés). Pour perdre du poids, privilégiez le premier.
2. L'emballage doit être scellé et non déchiré.
3. Considérez son contenu (en règle générale, il est transparent) : les céréales ne doivent pas contenir d'impuretés, de détritus ou de fragments étrangers.
4. Des grains de même taille sont le signe d’un tri de qualité.
5. La couleur brune des grains indique un broyage minutieux et un traitement à la vapeur, tandis que la couleur crémeuse indique que les grains ont conservé le maximum de nutriments. Si la teinte est rougeâtre, les grains ont été torréfiés lors de la production et ils ne seront d'aucune utilité pour perdre du poids.

Après avoir calculé la quantité de sarrasin dont vous aurez besoin pour toute la période de la grève de la faim, achetez immédiatement la totalité de la quantité requise afin que les céréales soient du même fabricant et de la même variété.

Méthodes de cuisson

Pour utiliser le sarrasin comme moyen de perdre du poids, vous devez être capable de le préparer correctement - il existe plusieurs façons de transformer cette céréale riche en calories en plat diététique.

• À la vapeur

Faites cuire à la vapeur un verre de céréales dans un thermos avec de l'eau bouillante (prenez un peu plus d'un verre). Vous pouvez préparer du sarrasin dans une casserole, mais il doit ensuite être isolé avec une serviette. Il est conseillé de le faire la nuit. Le matin, divisez en petites portions et mangez tout au long de la journée.

Selon cette recette, le sarrasin cuit à la vapeur est le plat principal des mono-régimes pendant 3 à 5 jours et.

• Laitier

Un plat non moins diététique, mais en même temps le plus nutritif, est le sarrasin au lait, qu'il faut aussi savoir cuisiner.

Versez un verre de céréales dans 2 verres eau froide, bouillir. Cuire à feu doux pendant 15 minutes. Le bouillon est égoutté, un demi-verre de lait écrémé est ajouté. La bouillie est cuite encore 5 minutes et servie chaude pour le petit-déjeuner.

• Vert / germé

Très bon pour perdre du poids sarrasin vert, qui peut être germé à la maison. Mais vous devez d'abord acheter des grains de sarrasin vivants. Recherchez-les dans les rayons végétariens ou dans les magasins. alimentation saine.

Déposez une fine couche de céréales sur une plaque à pâtisserie. Versez une petite quantité d’eau pour qu’elle ne le recouvre que légèrement. Placez de la gaze dessus et assurez-vous qu'elle est constamment humide. Avec un soin approprié des grains, vous remarquerez bientôt de petites pousses blanches dessus.

• Sur l'eau

Une des recettes les plus simples et les plus populaires. De nombreuses personnes ne peuvent pas manger cuites à la vapeur et germées en raison de leur état cru. Quoi qu’on en dise, les produits laitiers contiennent encore beaucoup de matières grasses. Et la bouillie avec de l'eau est le plat le moins calorique de tous.

Versez un verre de céréales avec 1,5 verre d'eau. Bouillir. Gardez à feu doux pendant 15 minutes. Cuit selon cette recette, le sarrasin bouilli peut constituer un excellent petit-déjeuner diététique.

• Dans une mijoteuse

Le temps de cuisson réduit du sarrasin dans une mijoteuse lui permet de conserver toutes les substances bénéfiques qui contribuent à la perte de poids. Placez un verre de grains lavés dans le bol de l'appareil et faites-les frire en mode « Cuisson ». Il doit sécher et acquérir une belle teinte dorée. Remplissez-le de 2 verres d'eau, fermez le couvercle et réglez le mode « Sarrasin » du même nom. Si vous avez une alimentation douce, vous pouvez assaisonner la bouillie avec de la sauce soja avant de la manger.

1. Avant de perdre du poids, il est conseillé de consulter un médecin ou un nutritionniste au sujet des apports quotidiens recommandés et des schémas nutritionnels.
2. Ils absorbent beaucoup d'énergie d'une personne, donc pendant de telles grèves de la faim, vous devez absolument dormir suffisamment.
3. Les sports sont les bienvenus sous toutes leurs formes. Cela vous aidera à perdre du poids beaucoup plus rapidement.
4. Buvez au moins 1,5 à 2 litres d'eau par jour.
5. Ne vous apitoyez pas sur votre sort. Ne vous laissez pas berner par les promesses selon lesquelles des récompenses sous forme de « goodies » vous donneront de la force. En fait, ils ne peuvent qu’anéantir tous vos efforts.
6. Même si le système nutritionnel implique de manger du sarrasin en petites portions, essayez d'en manger en même temps.
7. Préparez-vous à introduire le sarrasin dans votre alimentation : quelques jours avant le régime ou jour de jeûne Réduisez progressivement la teneur en calories du menu.
8. La sortie doit également se faire en douceur : n'incluez pas plus de 3 nouveaux aliments dans votre alimentation chaque jour, et dans les plus petits volumes.
9. L'alcool et la restauration rapide sont strictement interdits.
10. Si la faim provoque une dépression, noyez-la avec un morceau de pomme verte ou quelques gorgées de kéfir.

Nous répondrons aux questions fréquemment posées concernant cette méthode de lutte contre le surpoids.

Quel est le meilleur pour perdre du poids, le sarrasin ou le riz ?

Le sarrasin bouilli dans l'eau contient 90 kcal, le riz bouilli - 116.

Et 4 autres arguments en faveur du régime au sarrasin :

Sarrasin ou flocons d'avoine ?

La farine d'avoine avec de l'eau contient 88 kcal, elle peut donc rivaliser avec le sarrasin. Il a un effet bénéfique sur la digestion, contient toutes les vitamines essentielles et a bon goût. Dans le cadre du régime, vous pouvez y ajouter divers fruits.

Quelle quantité de sarrasin peut-on manger tout en perdant du poids ?

Pas plus de 500 grammes par jour.

Le sel est-il autorisé ?

À la base, presque tous les régimes à base de sarrasin le sont. Mais si vous ne supportez plus le goût fade de l'œuf, pour maintenir les résultats et continuer à perdre du poids, commencez à ajouter un peu de sel dans vos plats.

Combinaison avec d'autres produits

Tout le monde sait que les produits alimentaires peuvent aller ensemble ou non. Et c'est important pour le processus de perte de poids. Si vous envisagez de résoudre ce problème effet maximal, il vaut la peine de savoir ce que le sarrasin « aime » et ce qu’il ne supporte pas.

Il ne faut donc pas le manger avec des cornichons, des marinades et des viandes fumées, ainsi qu'avec des sucreries et des desserts. Elle se lie volontiers d'amitié avec tout le monde.

Il existe un groupe de produits qui améliorent les propriétés de combustion des graisses du noyau et vous permettent d'obtenir des résultats étonnants en matière de perte de poids. Ce sont des légumes, des dérivés laitiers, des épices et des assaisonnements.

Légumes

• concombres

Vous ne saviez probablement pas que vous pouvez manger du sarrasin avec des concombres, et même comme plat diététique. Dévoilons un petit secret : il existe un autre ingrédient qui relie avec succès ces deux produits. Ce . Le système nutritionnel consiste en une alternance de mono-régimes de sarrasin, de kéfir et de concombre. Durée - 2 semaines.

Régime la première semaine (un jour sur deux) : 200 grammes de céréales cuites à la vapeur dans un thermos et 1 litre de kéfir / 1 kg de concombres frais pour 1,5 litre de kéfir.

Régime de la deuxième semaine : 200 grammes de bouillie de sarrasin pour le petit-déjeuner + 200 ml de kéfir allégé, pour le déjeuner et le dîner - concombres et kéfir.

L'avantage d'un tel régime est qu'il favorise une perte de poids durable, c'est-à-dire qu'à l'avenir, les kilos perdus (résultat - moins 7 à 8 kg) ne reviennent pas.

• Tomates

Le sarrasin se marie bien avec les tomates : grâce à elles, la bouillie devient moins sèche. De plus, les céréales peuvent être préparées de n'importe quelle manière : cuites à la vapeur, dans l'eau, cuites dans une mijoteuse, etc. Coupez simplement les tomates en petites tranches et savourez le goût juteux du plat. Une version douce du régime permet de les manger en quantité illimitée. C'est-à-dire que la faim s'est réveillée - elle a été satisfaite. Durée - 1 semaine. Un système nutritionnel plus strict limite la quantité de nourriture à un verre de céréales (il vaut mieux prendre de la crème anglaise ou germées) et 500 grammes de tomates fraîches.

• Chou

Vous pouvez essayer de perdre du poids avec du chou (c'est-à-dire) et du sarrasin. L’avantage d’un tel régime est sa satiété. L'inconvénient est l'abondance des effets secondaires : dès le 3ème jour, une léthargie, une apathie et des maux de tête constants apparaissent. Tout cela est dû à un manque de protéines dans l’alimentation. Durée - 2 semaines.

Volumes des principaux produits : un verre de céréales cuites à la vapeur, 500 grammes de choucroute sans huile, 1 litre de kéfir allégé. Il est conseillé de les alterner entre eux, mais de ne pas les combiner dans un seul plat, sinon effets secondaires La diarrhée sera également ajoutée. Vers la fin de la grève de la faim, vous pouvez progressivement introduire du fromage cottage, du lait, du pain complet, des légumes et des fruits dans votre alimentation.

• Salades de légumes

Perdre du poids avec du sarrasin avec une salade de légumes est idéal, du point de vue des nutritionnistes. Premièrement, les céréales se marient bien avec les aliments végétaux. Deuxièmement, de nombreuses recettes vous permettront de diversifier votre alimentation et de supporter la grève de la faim jusqu'au bout. Chaque jour, vous mangez votre verre de sarrasin et 300 grammes supplémentaires de salade. Aujourd'hui, cela peut être de la carotte, demain - du concombre et de la tomate, après-demain - du chou et du poivron, etc. Expérimentez !

• Champignons

Bien que ce ne soit pas un légume, il appartient également aux produits végétaux. Le sarrasin aux champignons est utile car ce dernier compense le manque de protéines lors d'une grève de la faim. Ce régime est donc le plus souvent recommandé aux sportifs soucieux de maintenir leur santé. masse musculaire. Ils peuvent être mijotés ensemble ou cuits dans une mijoteuse.

Assaisonnements

• Sauce de soja

Dès que vous vous sentez prêt à vous déchaîner, commencez à manger des céréales avec de la sauce soja. Il s'agit d'un produit hypocalorique, diététique et sain qui donnera aux plats un nouveau goût sonore et agréable, les préservant de la fadeur et de la monotonie. Gardez cependant un œil sur son volume afin qu’il se situe dans la plage normale.

Il y a des gens qui ne peuvent suivre aucun régime à cause de leurs envies de sucreries. Il existe un système de perte de poids spécialement pour eux, qui consiste à manger du sarrasin avec du miel. Non, vous n'êtes pas obligé de les connecter. Il est suggéré de boire un verre le matin à jeun (pour démarrer le métabolisme), puis de manger un verre d'œuf cuit à la vapeur pendant la journée.

• Ketchup

Il est à noter que tout le monde ne peut pas supporter le goût fade du sarrasin non salé (et même à moitié cru), c'est pourquoi certains aiment diluer les céréales avec du ketchup. Cependant, ce n’est pas entièrement bonne option régime alimentaire, étant donné que cet assaisonnement, d'une part, est riche en calories et, d'autre part, contient une grande quantité d'impuretés nocives.

• Cannelle

Il peut être conseillé aux gourmets de l'ajouter aux plats, qui possède des propriétés brûle-graisses. Juste avant de manger la portion suivante, saupoudrez-la (à votre goût) de cet assaisonnement. L'efficacité de la perte de poids augmentera plusieurs fois.

Viande

• Blanc de poulet

Le sarrasin avec de la poitrine de poulet est une combinaison idéale pour perdre du poids car la viande compense le manque de protéines dans un régime aussi monotone. Les volumes quotidiens autorisés sont un verre d'œuf cuit à la vapeur et 500 grammes de filet bouilli sans épices. Ce système nutritionnel est recommandé aux sportifs et aux hommes qui ont beaucoup de mal à survivre une semaine sans viande.

Les viandes grasses (agneau, porc) sont interdites.

Produits laitiers

• Kéfir

Cette méthode pour perdre du poids se distingue par sa rigueur, son minimalisme et surtout son efficacité.

Apprenez-en plus à ce sujet, ainsi que des recettes de sarrasin au kéfir pour perdre du poids pour tous les goûts, dans l'article sur.

• Yaourt

Vous pouvez obtenir des plats très savoureux en mélangeant du sarrasin avec du yaourt (avec une teneur minimale en matières grasses et sans colorants). Profitez de ces combinaisons au petit-déjeuner le matin pour alimenter votre journée.

• Riazhenka

Un résultat similaire est une perte de poids avec le sarrasin et le lait cuit fermenté, mais il s'agit d'un produit plus riche en calories. Par conséquent, si vous souhaitez obtenir un effet maximal en peu de temps, ce n'est pas votre option. Nous avons donc mangé nos 50 grammes de céréales cuites à la vapeur et les avons arrosés de quelques gorgées de cette boisson. Vous n’aurez certainement pas faim avec ce régime.

• Fromage blanc

Une autre solution aux carences en protéines lors du régime au sarrasin consiste à associer des céréales avec du fromage blanc (allégé en matières grasses, bien sûr). Il est préférable de les alterner dans la journée : petit-déjeuner - fromage cottage aux fruits, déjeuner - sarrasin à la cannelle, etc. Si le régime comprend d'autres aliments, vous pouvez ainsi jeûner plus longtemps - jusqu'à 2 semaines.

Fruits

• Abricots secs

Pour nettoyer en profondeur votre corps de tous les débris, mangez du sarrasin avec des abricots secs, qui ont un léger effet laxatif. Dès que vient le tour d'une portion de céréales, jetez-y des fruits secs hachés. C’est savoureux, sain et vous aide à perdre du poids.

• Fruits

En général, le sarrasin se marie aussi bien avec les fruits, mais pas aussi idéalement qu'avec les légumes. Par exemple, vous ne pouvez pas le mettre dans le même plat avec des agrumes aigres, et les bananes et les raisins sucrés peuvent gâcher le résultat. Alors sortez-en à l’aide de pommes vertes, poires, prunes, pastèques, etc.

Recettes

Si vous pensez que pour perdre du poids, vous ne pouvez cuisiner que du porridge à partir de cette céréale ou simplement le mâcher à moitié cru, vous vous trompez. Vous pouvez trouver des plats de sarrasin délicieux et sains pour tout le monde. Ils diversifient votre alimentation, ne vous laisseront pas devenir fou et vous aideront à perdre du poids.

Salade de sarrasin à la roquette

Ingrédients:

• quelques feuilles de roquette ;
• 2 tomates cerises ;
• 2 petits;
• 5 pièces. radis;
• 50 grammes de sarrasin bouilli;
• 10 grammes de poivre rose ;
• 20 ml d'huile de citrouille ;
• herbes et assaisonnements au goût : aneth, coriandre.

Préparation:

1. Lavez et séchez la roquette.
2. Disposez les feuilles coupées ou entières dans un saladier.
3. Coupez les concombres et les tomates en cubes.
4. Les radis doivent être des cercles.
5. Hachez l'aneth et la coriandre.
6. Disposez le tout haché dans un saladier. Ajoutez-y du sarrasin bouilli et réfrigéré.
7. Arrosez d’huile de citrouille.

Cette salade est un plat idéal pour le dîner dans le cadre d'un régime au sarrasin ou de tout autre régime.

Soupe de sarrasin (classique)

Ingrédients:

• 200 g de sarrasin ;
• 3 petites pommes de terre ;
• 2 de taille moyenne ;
• 2 oignons ;
• herbes au goût : persil, aneth ;
• 2 feuilles de laurier ;
• 3-4 grains de poivre noir ;
• 2 litres d'eau.

Préparation:

1. Placer 1 oignon entier dans l'eau bouillante.
2. Coupez les pommes de terre en lanières, passez 1 carotte dans une râpe grossière et abaissez-la après l'oignon.
3. Ajouter le poivre et la feuille de laurier.
4. Les oignons et les carottes restants sont frits, après quoi ils sont également ajoutés à la soupe.
5. Bien rincer les céréales, trier, ajouter au reste des ingrédients.
6. Cuire jusqu'à cuisson complète. Avant de retirer du feu, retirez l'oignon entier du bouillon et saupoudrez la soupe d'herbes hachées.

Cette soupe diététique au sarrasin peut être consommée au déjeuner dans le cadre de n'importe quel régime. Il est faible en calories et en même temps nutritif.

Sarrasin au four avec légumes

Ingrédients:

• 500 ml d'eau ou de bouillon de légumes ;
• 200 grammes de céréales ;
• 1 poivron;
• 1 carotte ;
• petite quantité;
• 1 oignon.

Préparation:

1. Rincez les céréales.
2. Épluchez l'oignon et hachez-le. Râpez les carottes sur une râpe grossière. Retirez les graines du poivron et coupez-le en cubes.
3. Faites revenir légèrement les carottes dans une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez l'oignon puis le poivron.
4. Cuire jusqu'à tendreté, transférer dans un plat allant au four.
5. Saupoudrer de sarrasin dessus.
6. Versez le bouillon ou l'eau.
7. Couvrir la poêle de papier d'aluminium.
8. Cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
9. Mélangez le tout avant de servir.

Le sarrasin au four avec des légumes, malgré la présence d'huile d'olive, s'avère toujours être un plat faible en calories et peut être servi pour le dîner.

La reine des céréales est l'un des principaux produits de la table humaine depuis de nombreux siècles. Il s'avère qu'il enrichit et nourrit non seulement le corps avec toutes sortes de substances utiles. Avec la bonne approche, vous pouvez l'utiliser pour corriger votre silhouette et améliorer votre santé. Alors n'attendez pas kilos en trop Et graisse corporelle se résoudra tout seul - achetez des céréales de toute urgence et commencez à perdre du poids de cette manière saine.

Le sarrasin peut à juste titre être appelé la reine de toutes les céréales. Tout le monde est familier, aimé, ordinaire. Mais comme nous en savons peu sur elle !

Un gâchis si simple et « difficile »

Le sarrasin est tout simplement un produit unique connu dans le monde entier. Il est particulièrement populaire non seulement parmi les amateurs d'alimentation saine, mais aussi parmi tout le monde.

Cela s'explique par plusieurs raisons :

• Les glucides qui composent le sarrasin sont complexes. Cela signifie qu'ils se décomposent très lentement. Et c'est pourquoi il s'avère que la sensation de faim après avoir mangé une portion de cette bouillie ne vous envahira pas de sitôt ;
• Le sarrasin contient un certain nombre de vitamines et de micro-éléments utiles qui sont si nécessaires à notre corps ;
• les fibres présentes dans le sarrasin ont un effet extrêmement positif sur le tractus gastro-intestinal, agissant comme une sorte de « gommage » et nettoyant nos intestins des anciennes toxines nocives, améliorant ainsi la fonction intestinale ;
• l'acide folique a un effet positif sur les vaisseaux sanguins ;
• Le sarrasin soulage les poches.

Tous les avantages et inconvénients du régime au sarrasin

L'avantage le plus important du sarrasin est qu'il peut satisfaire la faim pendant longtemps.

Sa facilité d’accès joue également un rôle important. Pour acheter un paquet de sarrasin, il n’est pas nécessaire de courir dans les magasins ni de le chercher, comme un produit rare et exotique. Nous y sommes déjà tellement habitués que nous ne le remarquons même pas.

Bien que le sarrasin soit un produit inoffensif et sûr, il présente également certaines caractéristiques négatives.

Le régime au sarrasin, comme tout autre, est une sorte de torture pour le corps humain - on se fatigue plus vite, des migraines, une irritabilité excessive et d'autres états émotionnels peu agréables peuvent apparaître. Cela s'explique par le fait que le corps ne reçoit pas la quantité requise de sel et de sucre.

Par conséquent, peu importe à quel point vous pensez positivement à la bouillie de sarrasin, vous ne pourrez pas en manger beaucoup.

Le régime au sarrasin est le plus doux, car la quantité de nourriture consommée n'est pas limitée. Néanmoins, si vous ne suivez pas un régime strict, Il est recommandé de boire chaque jour un verre d'eau tiède diluée avec du miel.. Cela reconstituera au moins le corps avec le saccharose indispensable. L'eau doit être tiède et le miel doit être naturel.

Progressivement, vous devriez commencer à introduire divers légumes et jus dans votre alimentation quotidienne.. Les légumes ne doivent être soumis à aucun traitement thermique, sinon ils perdront la plupart de leurs nutriments. Dans ce cas, un rôle particulier peut être attribué aux radis frais, au chou, aux concombres, aux tomates et aux herbes.

Le jus fraîchement pressé est un autre ajout qui peut être progressivement introduit dans votre alimentation quotidienne lorsque vous suivez un régime au sarrasin. Le jus doit être pressé immédiatement avant utilisation et non acheté en magasin.

Perdre du poids avec le sarrasin ne changera pas beaucoup votre corps psychologiquement. Et suivre un régime au sarrasin ne nuira certainement pas à votre santé, mais votre poids diminuera et c'est garanti.

Mais pour obtenir le résultat souhaité, il faut être patient.

Vous ne deviendrez pas mince et en forme en deux ou trois jours. Fondamentalement, des régimes hebdomadaires au sarrasin sont pratiqués, parfois sur deux semaines. Après cela, une pause est faite pour ne pas épuiser le corps.

Après tout, malgré tout aspects positifs le sarrasin et un grand nombre d'oligo-éléments et de minéraux qu'il contient, notre organisme a besoin d'une alimentation équilibrée et variée.

Un autre aspect positif du régime au sarrasin est qu'après l'avoir commencé, mais en même temps, se rendre compte que vous ne pouvez pas le terminer, vous pouvez l'arrêter à tout moment sans nuire à votre santé.

Pourquoi le sarrasin dans l'eau est-il utile ?

Pour régime au sarrasin a apporté l'effet maximum escompté il faut savoir le cuisiner correctement.

La quantité quotidienne de sarrasin pour ce régime doit être de ½ kg. Il s’agit de la quantité moyenne de céréales qu’il faut consommer par jour.

Tout le monde est habitué à cuisiner du porridge, mais dans ce cas, ce n'est pas autorisé. Après tout, avec une cuisson aussi habituelle, nous perdrons une grande quantité de ces substances dont nous avons précisément besoin pour obtenir un plat diététique.

Pour bien cuisiner bouillie diététique vous devez remplir ces conditions:

1. Le soir, versez ½ kg de sarrasin avec de l'eau bouillante à raison de 1,5 litre. Comme nous pouvons le constater, le rapport est de 1:3.
2. Le récipient dans lequel sont versées les céréales ne doit en aucun cas être en aluminium. Il peut être émaillé, en verre ou en céramique.
3. Une fois les céréales remplies d'eau, couvrez-les avec un couvercle, enveloppez-les bien dans un objet chaud et laissez-les toute la nuit.
4. Il est possible d'utiliser un thermos.

Dans le sarrasin diététique, il est interdit d'utiliser du sel, du poivre, beurre ou du lait à haute teneur en matières grasses. Le sarrasin lui-même contient déjà une assez grande quantité de calories. Il n’est donc pas nécessaire de l’alourdir.

L'apparence des céréales cuites à la vapeur le soir n'est pas différente de la bouillie ordinaire cuite sur la cuisinière. Si le matin vous constatez qu'un liquide n'a pas été absorbé, égouttez-le simplement.

Beaucoup peuvent penser que le sarrasin sans aucun additif est insipide et fade. Dissipons ce mythe.

Sarrasin au kéfir

Afin de briser la monotonie du régime alimentaire au sarrasin, vous pouvez inclure du kéfir dans votre alimentation.

Le régime kéfir-sarrasin est conçu pour une semaine. Seuls deux produits alimentaires sont consommés : le kéfir et le sarrasin, bien cuits à la vapeur le soir.

Caractéristiques du régime:

• Le régime ci-dessus est conçu pour une semaine. Si vous envisagez de le prolonger jusqu'à 14 jours, alors vous devez absolument introduire des ingrédients supplémentaires dans votre alimentation : des légumes, des fruits non sucrés et des jus de fruits frais faits maison ;
• le kéfir doit avoir une teneur maximale de 1 % en matières grasses et une courte période d'utilisation ;
• Il est préférable de choisir du sarrasin vert plutôt que du sarrasin frit ;
• La quantité recommandée de produit laitier fermenté par jour ne dépasse pas 1 litre ;
• La bouillie de sarrasin peut être consommée directement en n'importe quelle quantité ;
• les produits peuvent être mélangés ou consommés séparément ;
• Il est recommandé de ne pas boire plus de 2 litres d'eau ordinaire par jour ;
• les assaisonnements et les épices pour la bouillie avec un tel régime sont strictement interdits ;
• le dernier repas doit avoir lieu 2 à 3 heures avant le coucher ;
• si le régime est conçu pour plus de 7 jours, des œufs de caille, de la viande de dinde et de poulet, mais du yaourt vivant maigre et naturel peuvent être introduits dans le régime.

La combinaison de sarrasin et de kéfir élimine l'excès de liquide du corps. Avec l'aide d'un tel régime, la « peau d'orange » est éliminée. Le métabolisme est normalisé, ce qui nous donnera un éclaircissement et un nettoyage de la peau, notamment du visage. ou du lait à haute teneur en matières grasses. Le sarrasin lui-même contient déjà une assez grande quantité de calories. Il n’est donc pas nécessaire de l’alourdir.

Lula kebab de dinde au sarrasin

Si vous ne suivez pas un régime strict au sarrasin, vous pouvez préparer de nombreux plats à base de sarrasin. Ils ne vous ajouteront pas de kilos en trop et apporteront une certaine variété à votre alimentation. Voici la recette de l'un d'entre eux.

Ingrédients:

• dinde hachée – ½ kg;
• œufs de caille – 3 pièces ;
• oignon – 1 tête;
• ail – 3 gousses;
• flocons de sarrasin – 2 cuillères à soupe ;
• vert;
• sel, poivre

Préparation:

1. Épluchez l'oignon et hachez-le finement.
2. Battre les œufs de caille dans la viande hachée préparée, ajouter l'oignon, l'ail passé au presse-ail, les flocons de sarrasin et les herbes hachées. Ajoutez légèrement du sel.
3. Pétrissez le mélange et, si vous le souhaitez, battez-le en le plaçant dans un sac et en le frappant plusieurs fois sur la surface de la table. Après cela, laissez reposer la viande hachée pendant 30 minutes.
4. Après cela, nous commençons la formation du lula kebab lui-même : les mains doivent être constamment humidifiées avec de l'eau. De cette façon, la viande hachée ne collera pas à vos paumes. De non grande quantité roulez la viande hachée en petite boule, puis allongez-la progressivement pour en faire une sorte de saucisse. Enfilez-le délicatement sur une brochette.
5. Préchauffez le four à 200 degrés, recouvrez la grille de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et placez-y nos brochettes lula. Cuire au four environ 25 à 30 minutes, selon la taille, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Après les 15 premières minutes, retournez les brochettes de l'autre côté.

Carpe farcie au sarrasin

Ingrédients:

• carpe 500 g – 2 pièces;
• sarrasin – ½ tasse;
• oignons – 2 pièces;
• yaourt allégé – 200 g;
• chapelure;
• huile d'olive;
• sel;
• poivre.

Préparation:

1. La carpe est un poisson plutôt osseux, c'est pourquoi une attention particulière doit être portée à sa transformation. Nous nettoyons le poisson en enlevant les écailles, en enlevant les entrailles et les branchies à l'aide de ciseaux culinaires ou d'un couteau. La tête et la queue ne sont pas coupées. Rincer abondamment à l'eau. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, réalisez des coupes transversales en forme de grillage sur les surfaces latérales.
2. Nous trions le sarrasin et le faisons bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Les céréales doivent être prises à raison de 1 part de céréales et 3 parts d'eau.
3. Épluchez l'oignon et coupez-le en demi-anneaux. Dans un four préchauffé, faites-le revenir légèrement dans une poêle. Ajoutez le yaourt à l'oignon et remuez.
4. Mélangez la bouillie de sarrasin et les oignons frits avec du yaourt.
5. Nous remplissons uniformément le ventre de la carpe avec la viande hachée obtenue aussi densément que possible. Frottez le dessus du poisson avec du sel et roulez-le dans la chapelure.
6. Placez le poisson sur une plaque à pâtisserie afin qu'il ne se touche pas et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes.
7. Passé ce temps, sortez le poisson, étalez dessus du yaourt et remettez-le au four encore 15 minutes.

Les plats à base de sarrasin sont très divers.

Si vous ne voulez pas vous épuiser avec un régime au sarrasin pendant une semaine ou deux, vous pouvez alors faire une journée de jeûne « sarrasin » tous les 7 jours. Les plats de sarrasin ne vous ajouteront pas de calories supplémentaires, mais auront également un effet bénéfique sur le corps.

Qui d’autre prendra soin de votre santé si ce n’est vous-même ?!

À recettes diététiques qui apportent bons résultats dans la perte de poids, diverses bouillies sont incluses - le sarrasin avec des légumes pour perdre du poids a dans ce cas haute efficacité. Parmi les produits mono-régime, cette céréale est considérée comme plus saine et plus sûre. Le sarrasin n’épuise pas les réserves de vitamines de l’organisme, mais aide en même temps à perdre du poids. Même avec des légumes, il peut être préparé de différentes manières et il existe également de nombreux régimes. Les recettes les plus efficaces avec des photos et des options de perte de poids avec du sarrasin et des légumes se trouvent ci-dessous.

Quels sont les bienfaits du sarrasin pour perdre du poids ?

En raison du contenu d'un grand nombre de substances, le sarrasin vous permet non seulement de perdre du poids, mais également d'améliorer votre santé. Cette céréale aide à réduire le taux de mauvais cholestérol, à rajeunir et à améliorer l’état de la peau. Il a également un effet bénéfique sur la digestion, en la stimulant. Les glucides contenus dans les céréales rassasient le corps pendant longtemps et préviennent la faim. Ce sont les bienfaits du sarrasin pour perdre du poids.

Comment manger du sarrasin pendant un régime ?

Il est difficile de maintenir la perte de poids avec le sarrasin sous sa forme pure, il est donc préférable d'y ajouter d'autres ingrédients, par exemple des légumes. De cette façon, l’alimentation sera plus variée, ce qui réduira considérablement les risques de pannes. Il peut s'agir uniquement d'oignons, utiles contre l'hypertension et les maladies de l'estomac, ou de chou avec sa faible teneur en glucides. Si vous voulez quelque chose de plus copieux, vous pouvez ajouter du poulet sans peau. Les aliments suivants sont autorisés dans le régime au sarrasin :

• tomates;
• concombres;
• carotte;
• oignons verts et autres légumes verts, frais ou séchés ;
• yaourt faible en gras, fromage cottage, kéfir ;
• café et thé non sucrés, de préférence aux herbes ;
• pommes;
• une cuillerée de miel;
• fromage faible en gras.

Régime au sarrasin et aux légumes

Il existe différentes options pour le régime au sarrasin. Leurs principes sont presque les mêmes. La différence réside dans la durée et le régime alimentaire de chaque option. En régime express pendant 3 jours, les restrictions sont plus strictes, mais vous obtenez des résultats plus rapidement. Une autre option consiste à perdre du poids au cours d’une semaine. Ici, l'alimentation est plus variée. Dans la version de deux semaines, les restrictions sont encore moins strictes. Étudiez chaque type plus en détail pour décider quel régime au sarrasin avec des légumes pour perdre du poids vous convient le mieux.

Pendant 3 jours

Une version express du régime peut être utilisée avant tout événement important, lorsque vous devez perdre 2 à 3 kg en quelques jours. Seulement pour obtenir des résultats, le respect des règles doit être strict. Le régime au sarrasin pendant 3 jours implique l'utilisation du régime suivant :

1. Sarrasin. Faites cuire à la vapeur un verre de céréales le soir avec 2 à 2,5 verres d'eau bouillante et laissez reposer jusqu'au matin. Alors excès de liquideégouttez et divisez la quantité de bouillie obtenue en 4 à 5 repas.
2. Boissons Vous êtes autorisé à boire de l'eau propre et du thé vert non sucré. Leur quantité devrait aller jusqu'à 2 à 2,5 litres par jour.
3. Légumes. Il est permis d'en compléter le régime en quantités allant jusqu'à 500 g. Les légumes ne peuvent être cuits, cuits à la vapeur ou bouillis, mais pas frits. Il vaut mieux choisir des variétés vertes.

Pendant 7 jours

Le régime au sarrasin pour perdre du poids pendant 7 jours a des restrictions moins strictes. Le petit-déjeuner, le déjeuner, le goûter et le dîner devraient également inclure une portion de céréales cuites à la vapeur. Il est préférable d'en manger l'essentiel dans la première moitié de la journée afin d'avoir le temps de dépenser l'énergie reçue. Le temps restant, vous pouvez manger des fruits et légumes. Cela aidera à réduire votre apport calorique l’après-midi. Vous pouvez préparer les accompagnements suivants à partir de légumes pour le porridge :

• haricots bouillis aux herbes;
• chou cuit aux carottes;
• salade de légumes de concombres, tomates, poivrons ;
• brocoli bouilli;
• légume frais;
• salade de carottes à l'ail et à l'huile d'olive ;
• rouleaux de chou farcis à la compote d'oignons, de chou et de carottes ;
• escalopes de carottes cuites à la vapeur;
• au sarrasin;
• salade de radis et de légumes verts.

Pendant 14 jours

Le régime au sarrasin pendant 14 jours présente une alimentation plus variée. Ici, il est plus important de limiter la malbouffe. Ce sont des aliments frits, gras, salés et fumés. Cela inclut également les friandises et les pâtisseries. Ils sont également interdits. La base de l'alimentation est constituée de céréales. Comment le préparer à la perte de poids ? Il est correct de le préparer le soir, car de cette façon, le sarrasin retient plus de nutriments et il est plus pratique pour vous de pouvoir prendre votre petit-déjeuner le matin avec du porridge tout préparé. De plus, vous devez boire jusqu'à 1,5 à 2 litres d'eau propre. Les légumes sont autorisés à raison de 500 à 800 g. Il est préférable de les manger l'après-midi.

Comment faire cuire le sarrasin pour perdre du poids

Non moins importante est la question de savoir comment cuisiner le sarrasin pour perdre du poids. L'option la plus simple consiste à cuire les céréales à la vapeur. Pour ce faire, prenez 2 à 2,5 tasses d'eau bouillante par verre de bouillie de sarrasin. Ils versent simplement les céréales dessus et les laissent couvertes, de préférence toute la nuit. Le matin, il ne vous reste plus qu'à égoutter l'excès de liquide : la bouillie est prête à être consommée. Vous ne pouvez pas le remplir d'huile végétale, ajouter du sel, des assaisonnements ou des épices. Vous pouvez simplement utiliser un peu de sauce soja.

Comment faire cuire du sarrasin avec des légumes

Découvrez les façons de perdre du poids avec des légumes. Chacun d'eux est adapté aux options de régime décrites ci-dessus, vous pouvez donc en choisir une en toute sécurité. Les plats suivants à base de sarrasin avec des légumes pour perdre du poids sont exclusivement diététiques. Les ingrédients sont cuits, bouillis ou cuits à la vapeur. Ce traitement est utile non seulement en raison de l'absence d'huile et de ses agents cancérigènes, mais aussi en préservant plus vitamines et microéléments.

• Temps de cuisson : 30 minutes.
• Nombre de portions : 2 personnes.
• Teneur calorique du plat : 89 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner / déjeuner / dîner / accompagnement.
• Cuisine : russe.

Le sarrasin aux tomates est très utile pour perdre du poids. L'avantage de la bouillie préparée selon cette recette est qu'elle ne s'avère pas si sèche. Grâce au jus des tomates, le plat s'avère juteux et appétissant. Il cuit très rapidement, vous aurez donc le temps de le préparer même pour le petit-déjeuner. Outre les tomates, les oignons et les carottes sont également utilisés comme légumes. Si vous n’avez pas d’huile d’olive pour la friture, faites simplement mijoter les aliments dans une petite quantité d’eau.

Ingrédients:

• tomates – 3 pièces;
• carottes – 1 pièce;
• oignons– 1 tête ;
• sarrasin – 100 g;
• eau – 200 ml;
• ail – 1-2 gousses;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• sauce soja - une demi-cuillère à café.

Mode de cuisson :

1. Épluchez les carottes et les oignons. Râpez le premier légume, hachez finement le second.
2. Ensuite, versez de l'huile ou un peu d'eau dans la poêle et faites-la chauffer.
3. Faites frire les légumes hachés jusqu'à ce qu'ils soient tendres, après 5 minutes ajoutez l'ail écrasé.
4. Pendant que les ingrédients mijotent, versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, puis hachez-les finement.
5. Ajoutez les tomates au reste des légumes, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes.
6. Rincez le sarrasin, saupoudrez les aliments dessus et ajoutez de l'eau. \
7. Cuire encore 15 minutes.

• Temps de cuisson : 1h30.
• Nombre de portions : 4 personnes.
• Teneur calorique du plat : 159 kcal.
• Cuisine : d'auteur.

Le sarrasin au poulet est également bon pour perdre du poids. Le plat s'avère plus satisfaisant. Il convient à ceux qui ne peuvent pas du tout renoncer aux produits carnés. L'essentiel est de retirer la peau du poulet, car il contient beaucoup de calories et de graisses. Il vaut mieux prendre le filet tout de suite pour la recette. Il n’est pas nécessaire de le peler ni de le désosser. Vous pouvez simplement faire mijoter tous les ingrédients, mais il existe une option pour les cuisiner de manière plus originale : il s'agit d'une cocotte.

Ingrédients:

• sarrasin – 0,5 cuillère à soupe;
• œuf de caille – 3 pièces ;
• crème allégée – 10 g;
• filet de poulet – 300 g;
• oignon – 1 pièce;
• carottes – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Cuire les céréales jusqu'à ce qu'elles soient tendres, battre les œufs avec la crème.
2. Lavez le filet de poulet, séchez-le, puis passez-le au hachoir à viande ou hachez-le simplement finement.
3. Ensuite, ajoutez le mélange de sarrasin bouilli et d'œufs à la viande, mélangez le tout.
4. Lavez les oignons et les carottes. Coupez le premier légume en demi-anneaux et râpez le second. Ajoutez-les au reste des ingrédients.
5. Placer le mélange obtenu au fond d'un moule graissé.
6. Placer au four préchauffé à 200 degrés pendant 1 heure.

Sarrasin à la choucroute

• Temps de cuisson : 25 minutes.
• Nombre de portions : 3 personnes.
• Teneur calorique du plat : 78 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner/déjeuner/dîner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : facile.

Le sarrasin au chou pour perdre du poids est très option inhabituelle plats. Il faut savoir qu'il contient du sel et qu'il retient le liquide. C’est pour cette raison qu’il ne faut pas manger très souvent du sarrasin avec de la choucroute. Sinon, le plat est très sain et savoureux. Il convient particulièrement à ceux qui aiment les aliments plus salés. Vous pouvez utiliser des légumes verts pour ajouter de la fraîcheur au plat.

Ingrédients:

• poivre noir moulu, une pincée de sel;
• choucroute – 350 g;
• oignon – 1 tête;
• légumes verts - au goût;
• sarrasin – 200 g;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe.

Mode de cuisson :

1. Faire bouillir les céréales jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites.
2. Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ajoutez ensuite le chou pressé et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes.
4. Ajoutez ensuite les céréales, salez et poivrez légèrement et laissez mijoter encore 5 minutes.
5. A la fin, assaisonnez avec des herbes finement hachées.

Sarrasin aux légumes au four

• Temps de cuisson : 1 heure.
• Nombre de portions : 5 personnes.
• Teneur calorique du plat : 112 kcal.
• Objectif : pour le petit-déjeuner/déjeuner/dîner.
• Cuisine : d'auteur.
• Difficulté de préparation : moyenne.

La teneur en calories de n'importe quel plat peut être facilement réduite si vous le faites cuire non pas dans une poêle avec de l'huile, mais au four. Une fois cuits, tous les produits conservent plus de nutriments. Pour cette raison, le plat lui-même s'avère plus nutritif. Le sarrasin cuit avec des légumes au four s'avère également sain et savoureux. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser non seulement un grand moule, mais aussi des pots. La présentation du plat y sera plus originale.

Ingrédients:

• bouillon de légumes ou eau – 2 cuillères à soupe ;
• sarrasin – 1 cuillère à soupe;
• poivron - 1 pièce;
• carottes – 1 pièce;
• huile d'olive – 1 cuillère à soupe;
• épices, sel - une pincée;
• oignon – 1 pc.

Mode de cuisson :

1. Triez les grains et rincez. Coupez l'oignon épluché en cubes et les carottes en longs morceaux.
2. Lavez le poivron, retirez les graines, coupez-le en cubes.
3. Faites d'abord revenir les bâtonnets de carottes dans l'huile chaude, puis ajoutez l'oignon et après quelques minutes supplémentaires, ajoutez le poivron.
4. Faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis transférez-les au fond du plat allant au four.
5. Saupoudrer de céréales, puis ajouter du bouillon ou de l'eau.
6. Couvrir le dessus de papier d'aluminium et mettre au four pendant 45 minutes, préchauffé à 180 degrés.
7. Une fois terminé, mélangez les ingrédients.

Avantages et inconvénients du régime au sarrasin

Tout système électrique présente à la fois des avantages et des inconvénients. Un régime à base de sarrasin et de légumes ne fait pas exception. Les avantages du programme incluent le renforcement du système immunitaire, la réduction de l'enflure, l'élimination des problèmes digestifs et l'élimination des substances nocives. De plus, les céréales sont très faciles à préparer et, à leur prix, elles appartiennent à la catégorie des produits abordables. La plupart des recettes qui en contiennent conviennent même aux végétariens. Parmi les inconvénients, on peut noter les suivants :

• le sarrasin ne peut pas fournir pleinement au corps toutes les substances utiles;
• l'estomac s'habitue rapidement à un tel régime, c'est pourquoi la perte de poids peut ralentir ;
• de la fatigue, des maux de tête et des étourdissements peuvent survenir ;
• la version courte du régime sarrasin-légumes est soumise à des restrictions strictes.

Contre-indications

Même si le sarrasin possède de nombreuses propriétés bénéfiques, certaines catégories de personnes ne devraient pas en consommer dans le cadre d'un mono-régime. Les contre-indications au régime au sarrasin comprennent :

• diabète sucré;
• grossesse, période d'allaitement;
• hypertension;
• maladies cardiovasculaires;
• gastrite, ulcères, troubles gastriques et intestinaux ;
• chirurgie abdominale;
• ménopause;
• dépression;
• problèmes rénaux.

Vidéo : Régime au sarrasin avec des légumes pour perdre du poids

Depuis longtemps, les belles dames souhaitent devenir les heureuses propriétaires d'une silhouette ciselée et de formes attrayantes. Dans le même temps, de nombreuses personnes souhaitent perdre du poids sans nuire à leur santé. Il existe aujourd’hui de nombreuses techniques permettant d’atteindre taille de guêpe sans effort particulier de l'extérieur. De nombreuses filles ont choisi un régime à base de sarrasin et de kéfir, à la fois doux et facile à suivre. Examinons les principaux aspects et fournissons des conseils efficaces.

Les bienfaits du sarrasin

1. Le sarrasin, de par sa nature, est le seul produit au monde qui ne peut être modifié génétiquement. Pour cette raison, le sarrasin est totalement naturel et sans danger pour toutes les catégories de citoyens.
2. En raison de la teneur élevée en fibres protéiques du sarrasin, la bouillie est considérée comme un produit diététique. De plus, cette caractéristique est obtenue grâce au faible rapport glucides/graisses.
3. Le sarrasin est à juste titre un produit unique. Il sature le corps plus rapidement que la viande ou les entrées. En raison de la longue décomposition, la faim ne survient pas avant environ 3 à 6 heures, tout dépend du taux métabolique (métabolisme).
4. La bouillie de sarrasin est riche en vitamines de tous les groupes, mais les sections PP et B sont considérées comme les plus utiles. Le sarrasin comprend des fibres, du fer, du calcium, du magnésium, du potassium, de l'iode et divers types d'acides aminés. Les minéraux répertoriés éliminent les toxines, les poisons et les déchets.
5. Les personnes souffrant de troubles rénaux et hépatiques ont recours au régime au sarrasin. L'hypertension, le diabète sucré, le gonflement des membres et de tout le corps sont également des indications pour perdre du poids de cette manière.
6. Avec une consommation régulière de sarrasin, la circulation sanguine s'accélère, le fonctionnement du muscle cardiaque est normalisé et les processus métaboliques dans les tissus sous-cutanés s'améliorent. Les céréales ralentissent le vieillissement prématuré du derme car elles saturent les cellules en oxygène.

Caractéristiques positives du régime au sarrasin

Afin d'obtenir des résultats optimaux, vous devez connaître les avantages du sarrasin pour la perte de poids.

1. Le sarrasin a une politique de prix relativement peu coûteuse, il est donc accessible à toutes les catégories de citoyens. Contrairement aux nouvelles techniques de perte de poids ce type les régimes ne « touchent pas le portefeuille », ce qui est un avantage indéniable.
2. Comme mentionné précédemment, le sarrasin possède un certain nombre de propriétés positives, notamment des vitamines et des minéraux. Cependant, de nombreuses filles l'oublient, préférant manger des légumes et de la viande, sans inclure de céréales dans leur alimentation.
3. Le sarrasin élimine les toxines déposées sur les parois des intestins et de l'estomac. Il aide les reins à absorber l’eau plus facilement, accélérant ainsi leur travail. Le calcium, le fer et le magnésium contenus dans la composition ont un effet bénéfique sur le système circulatoire.
4. Le régime au sarrasin se caractérise par la simplicité de préparation des plats principaux, il est donc facile à respecter. Il n'est pas nécessaire de manger à l'heure, en suivant un régime et des portions stricts. Bien sûr, un régime monotone semblera pour beaucoup une torture, mais le résultat ne se fera pas attendre.
5. L’inconvénient concernant la monotonie est compensé par la courte durée du régime. En règle générale, la méthode de perte de poids ne dépasse pas 7 à 14 jours, tout dépend du poids corporel initial. En 1 semaine, vous pouvez perdre environ 6 kg. Les nutritionnistes ne recommandent pas de perdre du poids avec du sarrasin pendant plus de 10 jours.

1. La principale caractéristique du régime au sarrasin est que les céréales doivent être consommées avec d'autres aliments faibles en calories. Ceux-ci incluent le kéfir, qui nettoie la peau, élimine les toxines et les impuretés et élimine les kilos détestés. Pour que la perte de poids réussisse, il est important de préparer correctement le sarrasin.
2. Rincez les céréales sous le robinet pour éliminer les coques et les corps étrangers. Versez de l'eau bouillante sur la bouillie dans un rapport de 1:2, couvrez avec un couvercle et laissez reposer 10 heures. Pour raccourcir le temps d'infusion, enveloppez le récipient avec une serviette chaude ou une couverture.
3. La durée du régime est de 8 à 10 jours, tandis que pendant toute la période de perte de poids, vous êtes autorisé à boire du kéfir, de l'eau filtrée et à manger du sarrasin dans l'obscurité. quantités limitées. Dans de rares cas, vous pouvez augmenter la durée du régime à deux semaines si l'excès de poids dépasse 20 kg.
4. Mangez du sarrasin tout au long de la journée, ne surveillez pas la taille des portions, mais quittez toujours la table avec une légère sensation de faim. Ne sautez pas de repas, sinon vous aurez un appétit incontrôlable.
5. La condition principale pour préparer le sarrasin est que la composition ne peut pas être cuite à la vapeur avec des épices ou du sel ; la bouillie doit être complètement fraîche. Dans certains cas, il est permis d'ajouter de la sauce soja à raison de 10 ml. pour 100 gr. sarrasin
6. Maintenir l'hygiène alimentaire ; le dernier repas doit être pris au moins 3,5 heures avant le coucher. Si vous ressentez une forte faim, buvez 100 ml au cours des 2 dernières heures. kéfir toutes les 30 minutes. Ce mouvement aidera à tromper votre estomac, vous obligeant à vous endormir plus rapidement.
7. Lors du choix du kéfir, privilégiez les boissons lactées fermentées dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 1 %. Vous n'êtes pas autorisé à consommer plus d'un litre et demi de kéfir par jour. En même temps 300 ml. doit être laissé jusqu'au soir afin de satisfaire à temps la faim qui se développe.
8. Buvez du kéfir avant un repas et 20 minutes après. La quantité d'une portion est de 100 à 150 ml. Buvez beaucoup d’eau propre tout au long de votre alimentation. Pour les filles de corpulence moyenne, ce chiffre est de 2,2 litres. hiver et automne, 2,8 l. - au printemps et en été.
9. Complétez votre alimentation avec du thé vert ou aux herbes sans sucre, de la compote non sucrée, du jus fraîchement pressé, eau minérale(avec ou sans gaz). Le corps ne perçoit pas les produits listés comme de l'eau, il est important d'en tenir compte.

Aliments supplémentaires au régime

1. Il est difficile de manger uniquement du sarrasin et du kéfir pendant 10 jours, c'est pourquoi les nutritionnistes conseillent d'utiliser des produits supplémentaires.
2. L'introduction de nouveaux ingrédients dans l'alimentation principale n'affectera pas beaucoup le résultat final. Si vous perdez du poids en kéfir-sarrasin, vous perdrez environ 8 kg. dans 10 jours, puis en utilisant cette technologie masse totale le corps diminuera de 6 à 7 kg.
3. Si, 3 jours après le début du régime kéfir-sarrasin, vous vous rendez compte que vous ne parvenez pas à respecter la méthode, n'hésitez pas à ajouter du chou chinois, du miel, des fruits frais non sucrés, des concombres, des raisins secs ou des abricots secs (en quantité limitée), herbes fraîches, baies congelées au menu.
4. Les composants répertoriés doivent être ajoutés au sarrasin ou au kéfir trempés et ne pas être consommés comme collation distincte. En une journée, il est permis de consommer deux types de produits de la liste répertoriée.
5. Le manque de sel entraîne souvent une fatigue générale, des étourdissements, une diminution de l'activité mentale et de l'apathie. Pour reconstituer l'équilibre, buvez de l'eau propre additionnée de sel marin ou iodé (1 gramme de composition en vrac pour 70 ml de liquide).
6. Tout au long du régime, il est recommandé de réduire activité physique, le cas échéant. Si possible, allez à la salle de sport ou entraînez-vous à la maison pas plus de 2 fois par semaine. Si vous êtes obligé de travailler mentalement pendant votre régime, mangez un quart de banane à jeun.
7. En plus du fait que vous pouvez diversifier votre alimentation au sarrasin, vous êtes également autorisé à remplacer le kéfir par du yaourt nature sans édulcorants ni arômes. Ajoutez du miel, des raisins secs et des abricots secs au thé ou aux produits laitiers fermentés.

1. Pour suivre le système nutritionnel du sarrasin, il est nécessaire de supprimer la faim soudaine. A ces fins, préparez 1 à 2 portions à l'avance « en réserve » afin de pouvoir prendre une collation à temps et éviter une panne.
2. Si vous suivez le régime kéfir-sarrasin, il est recommandé de vous soumettre à un examen par un gastro-entérologue 2 semaines avant le début prévu de la perte de poids. Si vous développez une gastrite ou un ulcère, choisissez un système de nutrition différent.
3. Le kéfir irrite la membrane muqueuse, provoquant la libération d'acide gastrique avec une force redoublée. Vous ne pouvez pas boire une boisson lactée fermentée sans la manger avec du sarrasin. L'exception est une pause pour dormir : avant de vous coucher, buvez un verre de kéfir en y ajoutant un bouquet d'aneth haché. Ce mouvement éliminera les toxines et normalisera les « selles ».
4. Si l'on parle de durée de perte de poids, la technique fait référence aux mono-régimes. La durée minimale est de 4 jours, la durée maximale est de 10 à 14 jours. Basé sur le nombre de kilos perdus. Si tu ressens ça embonpoint dépasse toutes les limites acceptables, augmentez la durée du régime.
5. Il est important de comprendre qu'après avoir perdu du poids, vous devez arrêter le régime lentement. Introduisez progressivement la viande et le poisson, mangez de la bouillie d'avoine ou de graines de lin au petit-déjeuner en petites quantités. Ne mangez pas d’aliments sucrés, gras, farineux ou salés. La période de transition totale ne devrait pas être inférieure à 3 semaines. Pendant cette période, un nouveau plat est introduit chaque jour.
6. Le sarrasin ne peut pas être cuit ; il doit être cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante. De nombreuses personnes préfèrent faire tremper les céréales toute la nuit dans du kéfir ; cette technologie n'est pas interdite, mais au contraire encouragée. Vous pouvez d'abord ajouter de l'aneth ou du persil haché à la bouillie pour rendre le sarrasin plus facile à digérer.
7. À la fin du régime, commencez à faire de l'exercice intensivement pendant la transition vers le régime principal. Une telle étape ne permettra pas aux kilos en trop de revenir, de plus, vous resserrerez votre corps et supprimerez l'effet zeste d'orange(si disponible).
8. Évitez complètement les aliments qui ralentissent votre métabolisme, pendant et après le régime. Cela comprend la restauration rapide, les boissons alcoolisées, la bière sans alcool, les sodas sucrés, les jus emballés, les aliments frits et poivrés.
9. Si vous souffrez de maladies gastro-intestinales chroniques ( tractus gastro-intestinal), refusez de perdre du poids avec ce système. Les produits répertoriés contribuent à la libération de grandes quantités d'acide, à la suite de quoi l'estomac commence à se corroder.
10. Les contre-indications au régime au sarrasin comprennent l'intolérance individuelle, la grossesse, l'allaitement et l'allaitement. Les filles dont le poids initial est inférieur à 55 kg ne devraient pas recourir à ce système nutritionnel.

Le régime au sarrasin est un moyen assez efficace et simple de se débarrasser kilos en trop. Les céréales font partie des produits non modifiables, elles conservent donc tout propriétés bénéfiques. Mangez du sarrasin cuit à la vapeur dans de l'eau bouillante ou trempé dans du kéfir, ajoutez des fruits secs, mangez des légumes frais. Buvez suffisamment d'eau fraîche par jour et, si nécessaire, suivez une cure de multivitamines.

Vidéo : régime au sarrasin

Texte : Galina Lisina

Le sarrasin pour maigrir fait partie de ces rares produits à la fois savoureux, sains et diététiques. Même si vous remplacez simplement votre petit-déjeuner ou votre déjeuner habituel par un bol de bouillie de sarrasin, les kilos en trop commenceront progressivement à disparaître. Et si vous faites du sarrasin la pierre angulaire de tout un régime, le poids fondra encore plus rapidement. Ce n'est pas pour rien que le régime au sarrasin (dans toutes ses variantes) est l'une des méthodes de perte de poids les plus populaires.

Régime au sarrasin - avec et sans avantages

L'option la plus populaire pour le régime au sarrasin est le mono-régime : comment pouvez-vous les gens plus longs ils tentent de survivre dans des conditions très difficiles, se torturant littéralement avec du sarrasin et de l'eau. Naturellement, ils perdent un certain montant excès de poids. Mais hélas, comme toute alimentation trop ascétique et déséquilibrée, cette stratégie se traduit souvent par un retour des kilos perdus, voire davantage.

La recette la plus raisonnable pour un régime au sarrasin consiste à combiner le sarrasin avec d'autres aliments sains, simples et faibles en calories. Comme le conseillent les nutritionnistes, il est préférable d'ajouter un autre produit au sarrasin au cours d'un repas. Par exemple : pour le petit-déjeuner - sarrasin et fromage cottage faible en gras, pour le déjeuner - salade de sarrasin et légumes frais, pour le déjeuner - sarrasin et poulet bouilli, et pour le dîner - sarrasin et poisson cuit à la vapeur. Vous pouvez suivre ce régime jusqu'à 3 semaines sans nuire à votre santé. Pour lequel il est tout à fait possible de perdre jusqu'à 8-9 kg d'excès de poids. Cela semble tentant !

Des petites choses importantes à ne pas oublier : comme pour tout autre régime, pour perdre du poids au sarrasin, vous devez boire environ 1,5 litre d'eau plate par jour, et également réduire autant que possible le sucre et le sel dans votre alimentation quotidienne.

Recettes pour cuisiner le sarrasin pendant un régime

La recette idéale pour cuisiner le sarrasin est simple jusqu’à la banalité : pas besoin de cuire le grain ! Il doit être versé avec de l'eau bouillante, bien recouvert d'un couvercle et laissé seul pendant plusieurs heures (il est plus pratique de cuire le sarrasin à la vapeur le soir et de le laisser toute la nuit). Avec cette recette, les grains de sarrasin conservent toutes les propriétés bénéfiques et l'indice glycémique des grains cuits à la vapeur est toujours inférieur à celui des grains simplement bouillis - cela signifie que le régime au sarrasin saturera le corps en énergie, mais ne sera pas déposé comme graisse sous-cutanée.

Il est conseillé de ne pas ajouter d'épices, de sel, d'huile ou de sauces au sarrasin. Un goût supplémentaire sera apporté au plat par le produit avec lequel vous combinez du sarrasin - viande, poisson, légumes, kéfir ou fromage cottage. Lorsque vous choisissez ces aliments d’accompagnement, assurez-vous qu’ils sont frais, faibles en gras et en calories. Pour le lait, le kéfir faible en gras ou le yaourt « vivant » sont les meilleurs ; pour les légumes, les légumes frais non féculents et les salades feuillues ; pour les produits protéinés, les œufs, la viande de poulet et de dinde et le poisson faible en gras.

En cas de maladie

Apparemment, vous pouvez proposer de nombreuses recettes pour le régime au sarrasin et, par conséquent, cette méthode de perte de poids ne devrait pas provoquer de sensation de faim particulièrement aiguë. De plus, bien que le menu semble plutôt ascétique, il peut même être qualifié d'équilibré : il contient les acides aminés, les vitamines et les fibres nécessaires. Il n'y a donc pas lieu de craindre que le régime au sarrasin puisse affecter négativement l'état des cheveux, de la peau ou des ongles (comme c'est souvent le cas avec les régimes mono ou express déséquilibrés).

La seule chose qui peut manquer à votre corps avec un régime au sarrasin, ce sont les sucres. Vous pouvez parler avec confiance d'un déficit si vous remarquez de l'apathie, des pensées distraites, une incapacité à vous concentrer rapidement sur une tâche, de la confusion, du blues et de l'irritabilité. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire d’abandonner son régime et de se jeter sur les éclairs. Il existe une solution et elle est assez simple : mangez 1 cuillère à café. Miel Et mangez lentement, en savourant chaque goutte dans votre bouche - de cette façon, le sucre du miel (le plus sûr de tous les autres types de sucre) sera progressivement absorbé dans le sang et vous vous sentirez instantanément mieux. Mais ne vous détendez pas trop : pas une seule recette diététique au sarrasin ne vous permet de consommer plus de 2 à 3 cuillères à café de miel par jour.

Autre recette pour se faire plaisir avec du sucre au miel : dissoudre 2 c. miel dans 1 litre d'eau. Ajoutez le jus d'un demi citron et, si vous le souhaitez, quelques cubes de gingembre. Laissez infuser un peu. Buvez cette boisson sucrée tout au long de la journée, mais pas en dégustant du sarrasin (c'est-à-dire que l'intervalle entre manger et boire doit être d'au moins 1 heure). De cette façon, votre cerveau obtiendra le sucre dont il a besoin, mais votre silhouette continuera à s'affiner.

Quelles recettes diététiques au sarrasin préférez-vous ?