Oignon rouge - avantages et inconvénients. Oignon rouge : propriétés bénéfiques

Les oignons rouges diffèrent des oignons blancs par leur goût et leur teinte, mais la liste chimique des éléments des deux types reste pratiquement inchangée. Son homologue violet est plus souvent utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle. Avec son aide, ils améliorent l'immunité et combattent les infections virales. Les qualités bénéfiques et nocives du légume chaud ont été étudiées en détail, nous examinerons donc aujourd'hui les principales caractéristiques.

1. Pendant la période de gestation, le beau sexe est autorisé à inclure presque tous les aliments dans son alimentation quotidienne. Il est important de les consommer en quantité raisonnable. De cette façon, vous pouvez éviter les carences en vitamines.
2. Quant aux contre-indications à la consommation d'oignons rouges, elles sont absolument les mêmes que dans la vie de tous les jours. Ne dépassez pas norme quotidienne produit. Si vous êtes sujette aux flatulences, évitez de manger des oignons au cours du deuxième trimestre.
3. Si vous êtes amateur d'oignons et que vous n'avez identifié aucune contre-indication, il ne faut pas vous priver du plaisir de manger ce légume. La composition unique protégera le bébé des virus et des infections. De plus, vous saturerez votre corps de vitamines.
4. Les oignons contiennent des phytoncides uniques. Les enzymes résistent activement aux champignons et aux agents pathogènes. Les huiles essentielles, à leur tour, améliorent le métabolisme. L'acide folique prévient le développement de pathologies chez le bébé.
5. Les composés minéraux contenus dans le légume aident à renforcer la mère et le bébé. système nerveux et le système musculo-squelettique. Le magnésium résout le problème de la constipation. La consommation régulière de produit violet prévient le développement de l'anémie et des carences en vitamines.
6. Inclure des oignons dans votre alimentation quotidienne vous aidera à éviter les rhumes. On pense que les produits consommés future maman pendant la grossesse, sera bien accueilli par le bébé à l'avenir.

Avantages de l'oignon rouge pour les hommes

1. De nombreuses observations ont montré que le légume augmente plusieurs fois la testostérone. Tout le monde sait que le fond est nécessaire corps masculin pour maintenir la force. En cas de manque d’hormone, la qualité de vie d’un homme est considérablement réduite.
2. Le légume rouge permet au sexe fort d'augmenter l'immunité, de faire face à la fatigue chronique et d'améliorer l'humeur. Les oignons aident également un homme à vaincre l’obésité, à améliorer la croissance des cheveux et à stabiliser une érection. Le jus d'oignon frais augmente la libido et la qualité du sperme.

Dommages et contre-indications de l'oignon rouge

Il est interdit de consommer des oignons rouges si :

• pathologies rénales et hépatiques ;
• colite, gastrite, ulcères et acidité élevée de l'estomac ;
• flatulences, pancréatite;
• réaction allergique;
• intolérance individuelle.

Cette variété se caractérise par une peau violette et une chair rougeâtre. C'est à côté de l'enveloppe que se trouvent de nombreuses substances utiles. Essayez de peler soigneusement l'oignon, en enlevant le moins de couche supérieure possible. Si vous coupez trop, vous risquez de perdre de nombreuses qualités précieuses.

Vidéo : Salade de tomates et oignons rouges

Les oignons rouges apparaissent dans les rayons des magasins et sur les marchés au début de chaque automne. Ce légume ressemble à son homologue plus familier : l'oignon blanc. Cependant, il existe un certain nombre de différences, tant au niveau du goût que de la gamme de propriétés bénéfiques. Les oignons rouges sont ajoutés aux aliments et sont également utilisés dans la préparation de divers médicaments. Avec l'aide de cette plante, vous pouvez rendre chaque plat délicieux, et elle n'a pas une telle dureté que les oignons blancs.

La pulpe de cette variété a un goût quelque peu sucré et est molle. L'oignon rouge pousse dans toutes les régions du continent eurasien, ce n'est donc pas un produit rare ou rare. Ce légume est utilisé en cuisine depuis de nombreux siècles, dans la préparation de plats de différentes nationalités. Pendant tout ce temps, il est resté un assaisonnement et un additif populaire, qui n'est en désuétude dans aucune région.

Quels sont les bienfaits de l’oignon rouge ?

L'oignon rouge possède un large éventail de propriétés bénéfiques et est utilisé pour traiter diverses maladies. Il est activement utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle, non seulement à des fins thérapeutiques, mais également à des fins préventives. Ce produit devient particulièrement populaire lors d'une épidémie de rhume et de grippe. C'est un excellent antiseptique et résiste à divers micro-organismes nuisibles, tout en ayant un effet désinfectant sur l'ensemble du corps humain. Mais son utilité ne réside pas seulement dans la protection de l’organisme en augmentant sa résistance aux maladies et en renforçant le système immunitaire, mais aussi dans sa capacité à guérir de nombreuses maladies.

Les oignons rouges contiennent des substances qui peuvent agir activement en détruisant les microbes déjà entrés dans le corps. C'est pourquoi tous les rhumes, par exemple les maux de gorge, la grippe, la bronchite, les infections respiratoires aiguës, la pneumonie, peuvent être guéris non seulement en utilisant des médicaments coûteux. médicaments, mais aussi des oignons rouges. Il n’est pas du tout difficile de le manger cru, non transformé. Vous n’avez rien à cuisiner ou à cuire, il suffit de manger une petite tranche de ce légume entre les repas ou au déjeuner.

Les propriétés bénéfiques de ce légume unique se manifestent également dans son effet sur le tube digestif. Le jus d'oignon rouge a un effet bénéfique sur l'état de l'estomac et des intestins. Ainsi, en cas d'insuffisance sécrétoire, il est recommandé d'en prendre quotidiennement à raison de plusieurs cuillères à soupe.

Les oignons aideront également à établir des processus métaboliques perturbés en raison de l'influence de divers facteurs négatifs. En conséquence, il possède une autre propriété utile : la capacité d'accélérer le processus d'élimination excès de poids.

L'oignon rouge aide à se débarrasser des vers assez facilement. Dans ce cas, le légume doit également être consommé cru. La thérapie n'a pas de secret : il suffit de manger un demi-gros oignon juste avant chaque repas. Vous pouvez également utiliser une infusion d'oignon ; pour la préparer, coupez un gros oignon en deux et versez un verre d'eau froide préalablement bouillie. Laisser reposer 24 heures, puis filtrer. Prenez un demi-verre de l'infusion obtenue trois fois par jour.

La consommation régulière d'oignons rouges aidera à éliminer les dépôts de sel dans les articulations. De plus, ce médicament élimine parfaitement tout processus infectieux dans la cavité buccale. Ce légume a un effet anti-inflammatoire sur les gencives douloureuses.

Si vous vous plaignez de maux de tête fréquents causés par le surmenage ou la fatigue, vous pouvez les soulager à l'aide de deux moitiés d'oignon rouge. Appliquez-les simplement sur vos tempes. Ce remède contribuera également à améliorer l’activité fonctionnelle du cerveau et à calmer le système nerveux. Cette recette sera également efficace contre l’insomnie.

Les propriétés curatives des oignons sont activement utilisées en dermatologie et en cosmétologie. Par exemple, si vous souffrez d’une chute de cheveux importante, vous pouvez réaliser un masque à base de ce légume. Pour ce faire, passez un oignon dans un hachoir à viande et appliquez-le immédiatement sur le cuir chevelu. Enveloppez le dessus avec du polyéthylène et une serviette chaude. Ce produit doit être lavé après une demi-heure. Il est préférable d'appliquer le masque sur cheveux humides ; vous n'avez pas besoin de le laver au préalable.

Cette pulpe d’oignon est souvent utilisée pour traiter les verrues. De plus, les oignons rouges sont utilisés dans le traitement de diverses affections dermatologiques. Pendant la saison chaude, ce légume unique vous soulagera des démangeaisons désagréables et de l'inflammation au site d'une piqûre d'insecte.

L'un des problèmes les plus courants de l'humanité moderne est niveau augmenté cholestérol. Beaucoup de gens souhaitent réduire au moins un peu son contenu. Le «mauvais» cholestérol provoque le développement de l'obésité, provoque le développement de cellules cancéreuses et, par conséquent, le cancer et affaiblit en outre le système cardiovasculaire. Afin de l’éliminer du corps, vous devez consommer soit oignons frais, ou du jus fraîchement pressé. Manger ce légume quotidiennement réduit le taux de cholestérol de 25 % en un mois.

Le jus d'oignon fraîchement pressé mélangé à du miel traite efficacement la toux due à la bronchite, tant aiguë que chronique.

À PROPOS propriétés curatives Les oignons peuvent être parlés très longtemps. Ce légume est très bénéfique, il faut donc le préparer tout l'hiver.

Les propriétés bénéfiques des oignons rouges sont connues depuis longtemps. Il est largement utilisé à des fins culinaires pour préparer des collations salées, comme ingrédient dans diverses salades et dans des recettes de médecine traditionnelle.

• Composition de l'oignon rouge
• Contre-indications d'utilisation

Composition de l'oignon rouge

La composition qualitative des oignons rouges ou violets est très diversifiée. Il contient la quasi-totalité du complexe vitaminique :

• Vitamine A
• Vitamines B
• Acide ascorbique
• Vitamine PP

L'ensemble des microéléments des oignons violets n'est pas moins diversifié. Il contient :

• Fer
• Magnésium
• Phosphore
• Sodium

En plus de tout ce qui précède, ce légume a une teneur très élevée en anthocyanes, qui lui confèrent une riche couleur violette. La plus grande quantité tous les composés utiles sont contenus dans les écailles de couverture supérieures. Les oignons violets sont également riches en quercécine, un flavonoïde spécial aux propriétés médicinales uniques.

Effets bénéfiques de l'oignon rouge

L’avantage pour la santé le plus connu des oignons rouges est leur capacité à réduire le cholestérol. Cet effet est dû au complexe vitaminique et aux antioxydants inclus dans sa composition, qui aident également à résister à diverses infections et processus inflammatoires. Les antioxydants ont également la capacité de prévenir le développement du diabète, du cancer et de ralentir le processus naturel de vieillissement du corps.

Divers composés soufrés contenus dans ce légume contribuent à la production d'un acide aminé spécial dans le corps - la cystéine. Il aide à éliminer les toxines, améliore la synthèse du collagène, ce qui entraîne une amélioration significative état général la peau, les cheveux et les ongles.

Aussi, les composés soufrés combattent le « mauvais cholestérol » et favorisent la production du « bon » cholestérol, éliminent les excès graisse corporelle et fournir impact positif sur le fonctionnement des systèmes cardiovasculaire et circulatoire.

Ce légume violet contient également un autre oligo-élément précieux, le chrome. Il a la capacité d’abaisser le taux de sucre dans le sang et d’augmenter la sensibilité des cellules à l’insuline, ce qui réduit considérablement le risque de diabète de type 1 et de type 2.

Abonnés image saine Life affirme que la consommation régulière d'oignons violets pendant 40 jours peut réduire le taux de cholestérol de près d'un quart et améliorer considérablement l'état des vaisseaux sanguins du cerveau.

Utilisation dans les recettes de médecine traditionnelle

Arc violet largement utilisé dans médecine traditionnelle. Vous trouverez ci-dessous les recettes les plus populaires qui l'utilisent. Pour le rhume et la grippe, utilisez un mélange de jus d'oignon et de miel dans un rapport de 1:1.

Les oignons sont également utilisés comme vermifuge. Pour ce faire, épluchez un oignon de taille moyenne et versez-y 200 g d'eau bouillie tiède. Après quoi on laisse infuser 8 heures. Vous devez boire cette infusion 100 g à jeun pendant 5 jours. Pour les problèmes d'estomac et les hémorroïdes, utilisez un mélange de jus d'oignon et de miel de fleurs pris en proportions égales. Prenez-le par voie orale, 1 cuillère à soupe avant chaque repas.

Pour les cycles menstruels irréguliers, on utilise des pelures d'oignons de 4 à 5 gros oignons, à partir desquelles une décoction est préparée. Pour préparer la coque, ajoutez 400 g d'eau chaude. Après quoi, il est bouilli pendant 20 minutes au bain-marie. Le bouillon obtenu est filtré. Il doit être consommé le matin à jeun pendant 15 jours.

Le remède suivant est utilisé comme diurétique. Plusieurs oignons de taille moyenne sont hachés très finement ou broyés à l'aide d'un mixeur. La bouillie obtenue est versée avec 200 g d'eau tiède et laissée infuser pendant 8 heures. Boire 50 g d'infusion 3 fois par jour.

ogorodsadovod.com

Calories, vitamines et minéraux

Pour découvrir quels sont les avantages et les inconvénients des oignons rouges pour la santé humaine, vous devez considérer ce qu'ils contiennent : quelles vitamines et quels minéraux prédominent et quelle est leur teneur en calories.
Le légume contient des vitamines :

• B1 (0,05mg);
• B2 (0,02mg);
• B5 (0,1mg);
• B6 (0,1mg);
• B9 (9 µg);
• C (10mg);
• E (0,2 mg);
• PP (0,5mg).

Macro- et microéléments :

• magnésium (14 mg);
• sodium (4mg);
• soufre (65 mg);
• fer (0,8 mg);
• calcium (31mg);
• cuivre (85mg);
• phosphore (58mg);
• potassium (175 mg).

Teneur en calories 100 g de produit correspondent à 42 kcal. 100 g contiennent 1,7 g de protéines, 0,1 g de matières grasses, 9,7 g de glucides.

Les oignons rouges sont également une source de flavonoïdes, de quercétines et d'allicine.

Saviez-vous? L'utilisation des oignons en cuisine est connue depuis l'Antiquité. Son image a été retrouvée dans la tombe de Toutankhamon, datée de 1352 avant JC. e. Il existe des preuves que ce légume a été cultivé il y a 5 000 ans par les Indiens et les Chinois.

Propriétés utiles

Le légume a une couleur rouge car il contient des antioxydants. anthocyanes- ils permettent à notre organisme de mieux résister aux bactéries et virus. Ils ont également un effet préventif contre le diabète, la formation de tumeurs malignes et les troubles du système nerveux. Ces substances ralentissent également le processus de vieillissement.

Non moins importante dans le légume violet est une substance telle que quercétine. Il est capable de réduire les manifestations d'allergies, d'avoir un effet décongestionnant, de réduire le risque de cancer et de soulager les spasmes.
Les oignons sont également précieux en raison de leur teneur élevée soufre dans divers composés. Ces composants peuvent débarrasser l'organisme des toxines et augmenter la formation de collagène, ayant ainsi un effet bénéfique sur l'état de la peau, des cheveux et des ongles. De plus, la consommation fréquente de ce légume, grâce à des composés contenant du soufre dans sa composition, abaisse le taux de cholestérol et de graisse et a un effet positif sur le fonctionnement du système cardiovasculaire.

Découvrez également les propriétés bénéfiques, la récolte pour l'hiver et la culture d'oignons verts sur le rebord de la fenêtre.

Des études ont montré que la consommation régulière d'oignons violets, aux propriétés bénéfiques, pendant seulement un mois et demi, peut entraîner une diminution du taux de lipoprotéines de basse densité, qui transportent le cholestérol et provoquent des amas graisseux dans les vaisseaux sanguins, et peuvent donc provoquer une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral, l'athérosclérose et d'autres conséquences graves.

Important! Étant donné que la plupart des substances bénéfiques de l'oignon se trouvent dans sa couche supérieure, il doit être pelé avec soin ; seule la peau supérieure doit être retirée. Lors du pelage d'une couche juteuse, jusqu'à un tiers des composants précieux sont perdus.

Découvrez également les propriétés et les utilisations des différents types d'oignons : oignons, échalotes, ciboulette, échalotes, batun, slime.

Utilisation pendant la grossesse

Les femmes enceintes peuvent manger des oignons, mais en petites quantités - jusqu'à 100 g par jour au cours du premier et du deuxième trimestre et jusqu'à 50 g au troisième, car huiles essentielles et les acides qu'il contient peuvent provoquer des irritations gastro-intestinales, des coliques, des nausées et des brûlures d'estomac. Ceci s'applique à tous les types de légumes, y compris les rouges.

Les femmes enceintes peuvent manger des oignons salades, premier et deuxième plats. Il est particulièrement recommandé de le faire dans période hivernale, lors des épidémies saisonnières endémiques, car une quantité suffisante d'acide ascorbique peut protéger un organisme affaibli future maman des maladies respiratoires.

Les oignons sont également utiles pour les femmes enceintes car ils contiennent de l'acide folique, si nécessaire au développement normal de l'enfant.
De plus, le légume a un effet calmant sur le système nerveux de la femme, normalise le sommeil et prévient le développement de la dépression et des maux de tête.

Il est déconseillé de manger des oignons crus si une femme enceinte souffre de flatulences, car ce produit génère des gaz.

Important! Les femmes enceintes ne doivent pas consommer d'oignons rouges si elles ont un certain nombre de problèmes de santé, afin de ne pas provoquer leur aggravation, ce qui est particulièrement indésirable dans cette condition..

Utiliser en cuisine, avec quoi ça va

En cuisine, les oignons rouges s’utilisent de la même manière que les oignons. Même si, en raison de son goût, on préfère encore le plus souvent le consommer frais- en salades et en accompagnement des entrées. Il se marie également bien avec les plats de légumes et de viande, leur donnant plus de jutosité et d'arôme. Les plats grillés avec des rondelles d'oignon hachées sont particulièrement bons.
Certaines personnes aiment vraiment faire frire et mijoter ce légume. Bien entendu, beaucoup s'intéressent à la question de savoir s'il est possible de faire frire des oignons rouges et si leurs qualités bénéfiques seront perdues lors du traitement thermique. Pour qu'autant de substances importantes que possible pénètrent dans l'organisme, le légume doit être consommé cru. Lors de tout traitement, certaines de ses propriétés précieuses seront perdues.

Apprenez-en davantage sur les propriétés bénéfiques et les méthodes de préparation du chou rouge.

En particulier, plus de la moitié de l’acide ascorbique disparaîtra. Cependant, ce sont les légumes cuits, cuits au four et bouillis qui abaissent la glycémie et améliorent le fonctionnement du pancréas.

Cet oignon peut également être mariné puis ajouté aux salades, aux fromages ou aux brochettes.

Recettes de médecine traditionnelle

Les propriétés bénéfiques des oignons de Yalta ont été adoptées par les guérisseurs traditionnels, utilisant ce légume pour traiter de nombreuses maladies. En voici quelques-uns des recettes efficaces.

• Pour les ARVI. Pressez le jus de la tête et mélangez-le avec du miel dans un rapport de un pour un. Boire une cuillère à soupe quatre fois par jour.
• Contre les vers. Une tête nettoyée est versée avec un verre d'eau tiède et laissée infuser pendant sept heures. Prendre un demi-verre à jeun pendant quatre à cinq jours.
• Diurétique. Hachez deux ou trois têtes, ajoutez un verre d'eau tiède, laissez reposer huit heures. Boire un quart de verre trois fois par jour.
• Pour nettoyer le foie. Mélanger un demi-kilo de têtes broyées au mixeur avec 450 g de sucre, laisser reposer 10 jours dans un endroit sombre. Ensuite, essorez le liquide. Prenez-en une fois par jour, 30 minutes avant de manger, trois cuillères à soupe. Le cours dure une à trois semaines.

• Pour l'otite moyenne. Râpez la pulpe et pressez-en le jus. Humidifiez le coton-tige et insérez-le dans l'oreille douloureuse. Il est important que le jus ne s'écoule pas, car il pourrait brûler les muqueuses.
• Pour les blessures et les entorses. Râpez l'oignon, placez le contenu dans une gaze et appliquez sur le point sensible.
• Pour la perte de cheveux. Chaque semaine pendant un mois, frottez le cuir chevelu avec du jus d'oignon fraîchement pressé avec de la vodka ou du cognac dans des proportions égales. Enveloppez votre tête dans une serviette chaude.
• Pour les callosités. Faire bouillir un oignon pelé dans du vinaigre pendant 30 minutes. Refroidissez le bouillon. Trempez-y un coton-tige et appliquez-le sur les callosités.

Important! Si vous souffrez d'une maladie grave et que vous envisagez d'utiliser des oignons comme traitement, vous devrez consulter votre médecin..

Contre-indications et méfaits

L'oignon rouge est contre-indiqué pour les personnes :

• souffrant de diverses maladies du foie et des reins;
• avec des antécédents de colite ;
• avec des problèmes du tube digestif, en particulier avec une augmentation de l'acidité de l'estomac, une gastrite, une gastroduodénite, des ulcères, une pancréatite, des flatulences ;
• avec des réactions allergiques;
• avoir une intolérance individuelle.

Les femmes enceintes, les asthmatiques et les patients hypertendus doivent utiliser ce légume avec prudence.

Il n’est pas nécessaire de le consommer l’estomac vide.

Saviez-vous? Les Libyens consomment la plus grande quantité d'oignons. Selon les statistiques de l'ONU, un citoyen libyen consomme en moyenne environ 33 kg de légumes par an. Les Sénégalais occupent la deuxième place de ce classement. Et parmi les Européens, les plus grands admirateurs des oignons sont les Britanniques : un résident d'Angleterre en consomme 9,3 kg par an.

Comment choisir lors de l'achat

Les oignons rouges sont disponibles toute l'année. Pour choisir un produit de qualité, vous devez faites attention aux points suivants:

• forme de tête plate;
• densité du bulbe ;
• l'épaisseur de chaque couche - elle doit être d'au moins 5 mm ;
• écailles lisses et intactes;
• juteux et couleur blanche de l'intérieur;
• manque de racines d'en bas;
• aucun dommage ni tache sur la surface ;
• goût sucré.

Étant donné que d'autres types de légumes sont souvent présentés comme des oignons de Yalta, les experts conseillent de demander au vendeur de montrer la tête en coupe transversale lors de l'achat. Au milieu, il ne devrait y avoir pas plus de six à sept couches de blanc avec une légère teinte rose et une bordure violette. Ils doivent être juteux et denses. Lorsque vous le goûtez, l’intérieur doit être sucré. Il ne doit y avoir aucune trace d’amertume ou de sensation de brûlure.

Les oignons, comme tous les légumes, sont bien meilleurs si vous les cultivez vous-même dans votre propre jardin. Apprenez à planter et à cultiver différents types oignons : oignons, échalotes, batun, bave, poireau.

Comment stocker à la maison

La variété Yalta est bien moins bien conservée que beaucoup d'autres. Dans de bonnes conditions, cela peut durer environ quatre mois.

Si vous avez une maison privée et un sous-sol, il est préférable d'y stocker le produit à une température de -3 à +10 degrés. La plupart température optimale pour la variété sucrée, ce sera 0 degré. Le sous-sol ou la cave doit être bien ventilé et non humide. Si l'humidité de l'air dépasse 80 %, le produit se détériorera rapidement.

Les caisses en bois, les caisses en carton, les paniers en osier, les sacs en textile et en papier ainsi que les filets conviennent au stockage. Les sacs en plastique ne conviennent pas à cet effet.
Dans les mêmes conteneurs, vous pouvez stocker des légumes dans l'appartement, mais sur la mezzanine ou dans le garde-manger. L'essentiel est qu'ils aient un accès à l'air bon et constant.

Aussi excellente option le stockage dans les conditions de l'appartement est un réfrigérateur.

Il est important de se rappeler que le produit doit être soigneusement séché avant d'être stocké.

Ainsi, l’oignon rouge peut apporter des bienfaits s’il est consommé régulièrement, affectant une variété de organes internes et les systèmes, et peut également être nocif s'il est consommé de manière excessive. Il est important de ne pas en abuser avec ce produit et de ne pas le manger frais au-delà de la quantité recommandée.

agronomu.com

Dans les épiceries et sur les marchés, les oignons rouges sont généralement vendus à un prix plus élevé que leur « frère blanc ». Cela est probablement dû avant tout à des caractéristiques esthétiques, car dans les salades et autres plats, les anneaux rougeâtres semblent beaucoup plus brillants et plus impressionnants. En principe, n'importe quel oignon est utile. Mais les oignons rouges ont-ils des propriétés uniques qui leur donneraient une longueur d’avance sur les blancs ?

Les oignons à peau rougeâtre ont un goût plus subtil et sucré que les blancs, et donc les plats dans lesquels ils sont inclus s'avèrent particulièrement délicieux. Il ne brûle presque pas les muqueuses ni la cavité buccale elle-même. Sa couleur peut plutôt être qualifiée de violette ou de lilas ; sa rougeur est très conventionnelle. Mais les avantages de cette culture maraîchère ne peuvent certainement pas être qualifiés de conditionnels, et la médecine traditionnelle connaît de nombreux remèdes contre diverses maladies utilisant l'oignon rouge ou son jus.

Vous n’avez pas besoin de chercher bien loin des exemples. Presque toutes les personnes habituées à surveiller leur santé savent à quel point le cholestérol est dangereux et pourquoi il doit être maintenu à un certain niveau. Un excès de cette substance dans l’organisme peut entraîner un affaiblissement système cardiovasculaire, ainsi que de créer des conditions confortables pour le développement des cellules cancéreuses. Si vous mangez au moins deux ou trois oignons rouges chaque jour ou buvez un demi-verre de jus d'oignon rouge, en un mois et demi, vous pouvez réduire le taux de cholestérol de 20 à 25 % et en même temps nettoyer les vaisseaux sanguins du cerveau, ce qui serait bien d'inclure noix. Les oignons blancs, malgré tous leurs avantages, ne peuvent pas porter un coup au cholestérol.

Oignon rouge : des bienfaits et rien de superflu

Des bulbes rougeâtres sont souvent disponibles athlètes professionnels qui savent comment traiter les tensions musculaires avec. Les oignons doivent être pelés, émincés et mélangés avec du sucre à raison de 1 cuillère à soupe de sucre pour 1 oignon de taille moyenne. Le produit ainsi préparé est appliqué sur le point sensible, recouvert d'un film et enveloppé dans une serviette. Vous devez le conserver au moins une heure, ou mieux encore, deux.

Autrefois, les oignons rouges étaient utilisés pour traiter les vers. Le schéma de ce traitement est très simple : avant chaque repas, vous devez manger une petite quantité d'oignon. La possibilité de prendre simultanément des graines de citrouille contre les vers ne peut être exclue, mais cela n'est pas vraiment nécessaire. La norme pour un adulte est d'un oignon de taille moyenne à la fois, la norme pour un enfant est d'un demi-oignon. La même méthode peut être utilisée pour lutter contre les dépôts de sel.

Les bulbes violets deviennent des assistants indispensables pour éliminer les callosités. Ou plutôt, ce dont nous avons besoin ici, ce ne sont même pas les bulbes eux-mêmes, mais leurs enveloppes. Il est recommandé de le remplir de vinaigre de table ordinaire (de préférence 9%). Le rapport des composants sera le suivant : prendre un verre de vinaigre pour un demi-verre d'enveloppes broyées et légèrement compactées. Le produit est infusé pendant 12 à 15 jours. Après cela, vous pouvez faire des compresses sur les callosités en leur appliquant une gaze imbibée de teinture d'oignon. Si vous laissez la compresse toute la nuit, les callosités peuvent être retirées sans problème le matin.

Contre-indications à la consommation d'oignons rouges

Selon les nutritionnistes, une personne en bonne santé ne peut pas manger plus de 100 g d'oignons crus au cours d'un repas, qu'ils soient rouges ou blancs. Cependant, cette prescription ne s'applique pas à ceux qui subissent une restauration hépatique, ni aux personnes souffrant de colite et d'autres maladies gastro-intestinales ou ayant des problèmes rénaux et cutanés.

Mais néanmoins, il n'y a pas tellement de contre-indications à l'utilisation des oignons rouges, et ils présentent tellement d'avantages qu'ils ne peuvent pas être répertoriés dans un seul article. L'argument n'est-il pas déjà convaincant selon lequel il contient tout un « complexe » de vitamines et de micro-éléments ? Voici juste les principaux : A, B, C, PP, fer, magnésium, phosphore, soufre. Alors ne vous privez pas du plaisir de déguster ce légume sain et soyez en bonne santé !

mon-znahar.com

Tout le monde a entendu parler des avantages du blanc ordinaire oignons. Mais on en sait beaucoup moins sur le bleu ou le violet. Bien qu’il semble quelque peu inhabituel, ce légume possède de nombreuses propriétés nutritionnelles et même médicinales précieuses. Cependant, les oignons bleus peuvent présenter non seulement des avantages, mais aussi des inconvénients. Et cela devrait certainement être gardé à l’esprit par ceux qui décident de l’inclure dans leur alimentation.

Quels sont les bienfaits des oignons bleus ?

Le bulbe, de couleur bleu-violet ou rouge-violet, est très riche en substances biologiquement actives. Y compris vitamines (A, C, PP, groupe B), minéraux, huiles essentielles, phytoncides. Cela détermine les propriétés bénéfiques des oignons bleus. Il convient de noter qu'il diffère du blanc non seulement par sa couleur, mais également par son goût plus doux et moins âpre, ce qui lui permet d'être largement utilisé en cuisine. Il est ajouté aux sauces aigre-douces, cuit séparément et dans le cadre de plats de viande et de légumes, mijoté et ajouté aux salades.

Parmi les propriétés bénéfiques des oignons bleus figurent les suivantes :

1. Résiste bien à la prévention des carences en vitamines et des rhumes.
2. Renforce le système immunitaire.
3. Soulage les principaux symptômes de la grippe : congestion nasale et écoulement nasal - il suffit de renifler des tranches d'oignon fraîchement coupées.
4. Cela peut être une source de microéléments tels que le fer pour l'anémie.
5. Aide aux pathologies cardiovasculaires grâce à sa teneur en potassium.
6. Optimise les processus digestifs, élimine la constipation et nettoie les intestins.
7. Normalise la composition sanguine, abaisse le cholestérol.
8. Des études récentes ont confirmé que cela peut aider à réduire le risque de cancer.

À qui le produit est-il contre-indiqué ?

En plus de leurs avantages, les oignons bleus peuvent également être nocifs. Il ne doit pas être consommé par les personnes souffrant d'ulcères d'estomac, de maladies des reins et du foie, de gastrite à forte acidité. Il est également déconseillé aux personnes allergiques, asthmatiques et hypertendues de manger des oignons bleus.

femmeconseil.ru

Noeud bleu : description

Les oignons bleus sont arrivés en Russie depuis l'Espagne, après quoi les sélectionneurs ont beaucoup travaillé sur eux. Grâce à leur travail, cette variété d'oignon s'est avérée très belle et moins amère que son parent - le simple oignon jaune.

Les bulbes de cette variété sont de couleur violet foncé. Ils ont un goût doux et non âpre. L'amertume est certes présente, mais elle est agréable et non brûlante. Les oignons violets sont riches en nutriments, contiennent du sucre et contiennent deux fois plus de vitamine C que les pommes.

Substances utiles des oignons

Comme mentionné précédemment, les oignons bleus, ainsi que leurs « frères » jaunes et blancs, sont très bénéfiques pour la santé humaine. Il contient des composants nécessaires à l'organisme :

1. Substances azotées.
2. Phytoncides.
3. Vitamines B.
4. Vitamine PP.
5. Carotène.
6. Calcium, magnésium, phosphore, potassium, fer.
7. Glucose, maltose, fructose, saccharose.

Traitement à l'oignon bleu

Les oignons sont tout simplement un légume irremplaçable qui peut être utilisé pour soigner de nombreuses maladies. Si vous utilisez correctement les propriétés curatives des oignons, vous ne tomberez peut-être pas malade ; votre corps sera capable de résister aux infections. Les oignons bleus contiennent des composés soufrés qui peuvent prévenir les maladies vasculaires et cardiaques. Substances volatiles, phytoncides, également présentes dans ce légume sain, ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

Les oignons sont un médicament naturel inestimable, possédant de nombreuses propriétés précieuses pour l'organisme :

• anti-sclérotique;
• guérison;
• antihémorroïdes;
• anti-grippe;
• anthelminthique;
• anti-brûlure;
• antiscorbutique;
• laxatif;
• expectorant.

En plus de tous les avantages énumérés du médecin naturel appelé « oignon bleu », il possède une autre propriété bénéfique très précieuse. Si vous utilisez recettes folkloriques, vous pouvez utiliser les oignons pour soigner les maladies du foie. Tout le monde sait que le foie joue un rôle important dans l'organisme et qu'il vaut mieux prévenir ses maladies que les traiter plus tard, ce qui, malheureusement, n'est pas toujours possible.

Maladies du foie

Le foie est un organe vital et la nature a veillé à ce que cet organe ait une fonction d’auto-guérison. En cas de dysfonctionnement du foie, la personne fait face à de graves conséquences. S'il y a le moindre signe d'insuffisance hépatique, vous devez immédiatement consulter un médecin. Il vaut mieux être prudent que de traiter une maladie avancée plus tard.

Malheureusement, aujourd'hui, tout plus de gens souffrent de maladies du foie telles que cholangiohépatite, hépatite, cirrhose. Si vous ne remarquez pas les signes de la maladie à temps et ne commencez pas le traitement, la mort est tout à fait possible. Les premiers symptômes sont généralement une amertume dans la bouche, des brûlures d'estomac, une sensibilité au niveau du foie, une somnolence et une fatigue générale.

Si vous découvrez que votre foie a besoin d’un traitement, vous devez immédiatement commencer à suivre un régime doux. La nutrition doit être composée de glucides facilement digestibles, de protéines complètes et de vitamines. La présence d'une grande quantité de graisse dans le menu n'est pas souhaitable. Il est recommandé de manger des produits végétaux et laitiers, et le fromage cottage dans ce cas est tout simplement irremplaçable.

S’il s’avère que le traitement médical n’aboutit pas à un résultat positif et que la maladie progresse, vous pouvez toujours vous tourner vers la médecine traditionnelle pour obtenir de l’aide. Nos ancêtres se sont tournés vers elle, pourquoi ne devrions-nous pas utiliser ses recettes ? Il existe de nombreuses façons de traiter le foie à l'aide de remèdes naturels, et parmi elles, il y en a très recours efficace- oignon bleu avec du sucre. Je tiens encore une fois à vous rappeler que dans tous les cas, la consultation d'un médecin est nécessaire.

L'oignon bleu pour le foie est un excellent médicament

C'est un fait connu que dans les maladies tractus gastro-intestinal Il est interdit de manger des oignons crus. Malgré cela, l'oignon bleu est utilisé avec succès en médecine traditionnelle comme médicament pour le foie. La recette est assez simple et en même temps efficace, et pour la préparer, beaucoup d'efforts et de dépenses ne sont pas nécessaires.

Oignons bleus au sucre pour soigner le foie :

1. Prenez un kilogramme d'oignons bleus, épluchez-les puis hachez-les à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un mixeur.

2. Ajoutez 900 g de sucre à la pulpe d'oignon et mélangez bien.

3. Placez le mélange préparé dans un endroit sombre pendant 10 jours.

4. Filtrez le médicament infusé et commencez le traitement.

Si votre objectif est de restaurer le foie, il est recommandé de prendre 4 cuillères à soupe de jus d'oignon doux par jour. Si la condition est déjà critique, la dose doit être augmentée à 8 cuillères par jour.

La recette est très efficace ; elle était utilisée par des patients atteints d'une maladie aussi grave que la cirrhose du foie, compliquée d'hydropisie. Les résultats du traitement aux oignons bleus sont positifs.

Aujourd’hui, vous ne surprendrez peut-être personne avec des oignons rouges. Ce légume diffère de son parent blanc non seulement par son apparence, mais aussi par son goût et sa composition.

Les avantages et les inconvénients des oignons rouges doivent également être considérés séparément, car cette variété possède un ensemble absolument unique de vitamines, d'éléments chimiques et d'autres nutriments.

Les oignons rouges contiennent de nombreuses vitamines

Les guérisseurs traditionnels connaissent depuis longtemps les propriétés curatives du légume et l'incluent donc hardiment dans les schémas thérapeutiques de l'athérosclérose vasculaire, de l'hypercholestérolémie, des maladies du tube digestif, des maladies féminines et du rhume.

Avantages de l'oignon rouge

L'énorme avantage du légume est qu'il peut être ajouté à presque tous les plats : des sandwichs aux viandes frites et aux soupes. Mais il existe également des produits alimentaires avec lesquels les oignons rouges ne sont pas du tout compatibles et dont la consommation est donc déconseillée. Ces aliments sont considérés comme des desserts aux fruits, ainsi que des plats laitiers sous quelque forme que ce soit.

Qu'est-ce qu'un légume ? Quel oignon est le plus sain : rouge ou blanc ? Quels sont les avantages et les inconvénients des oignons rouges pour le corps ?

Les bulbes sont de couleur rouge avec une peau violet vif et contiennent une énorme quantité de substances utiles, situées plus près de l'enveloppe.

Vous ne devez pas retirer les couches supérieures des oignons rouges, car elles contiennent de nombreuses substances utiles

La couleur unique est donnée au légume par la nature et est le résultat de sa composition particulière. Ce type d'oignon est aussi appelé violet, et même bleu. Les experts recommandent d'éplucher soigneusement le légume, en essayant de ne pas couper les couches supérieures, car elles contiennent la plupart des vitamines et des éléments chimiques.

Quel est l'avantage ?

Les propriétés bénéfiques de l'oignon rouge sont les suivantes :

• la présence d'une quantité énorme antioxydants permet au légume de bien faire face au traitement et à la prévention des maladies cardiovasculaires, des processus pathologiques du cancer, et également de prévenir efficacement le vieillissement prématuré ;
• les anthocyanes, donner aux oignons une couleur violette spéciale, aider le corps à faire face aux processus inflammatoires, améliorer l'état du système immunitaire et constitue un excellent moyen de prévenir le développement du diabète, des névroses et du cancer ;
• quercétine flavonoïde a un fort effet diurétique, anti-inflammatoire et anti-allergique, aide à éliminer les gonflements, les phénomènes spastiques et aide à prévenir le cancer ;
• chrome dans le cadre de l'oignon rouge, il est responsable de la réduction de la quantité de glucose dans le sang, ce qui minimise le risque de développer un diabète ;
• soufre aide à établir une synthèse normale de cystéine, stimule la production de fibres de collagène, améliore les propriétés rhéologiques du sang et réduit la quantité de lipoprotéines de basse densité.

Vous pourriez également être intéressé de connaître les bienfaits du fidèle compagnon de l’oignon rouge. Un autre produit riche en substances bénéfiques pour l’organisme est le topinambour. En savoir plus

Alors, quels sont les bienfaits des oignons rouges et pourquoi chacun de nous devrait-il absolument les inclure dans son alimentation ?
Le légume violet a un tel effets positifs par rapport au corps humain, comme :

• effet antiseptique, vous permettant de désinfecter le corps en tuant les microbes qui s'y trouvent ;
• amélioration du système immunitaire;
• normalisation de la fonction sécrétoire de l'estomac et accélération des processus métaboliques;
• l'oignon rouge est un anthelminthique efficace ;
• amélioration de l'état de la peau, restauration de l'épaisseur des cheveux, traitement de la séborrhée, de l'alopécie ;
• effet bénéfique sur l'appareil ligamentaire;
• prévention du vieillissement prématuré du corps.

Vous apprendrez tous les détails sur les bienfaits des oignons rouges grâce à la vidéo :

Dommage possible

En règle générale, les oignons rouges ne sont pas capables de nuire à la santé humaine, mais il existe un certain nombre de situations dans lesquelles la consommation de ce légume est contre-indiquée :

• colite aiguë et chronique en phase aiguë;
• troubles digestifs avec perturbation brutale de la fonction sécrétoire ;
• hypersécrétion de l'estomac;
• lithiase urinaire;
• insuffisance hépatique et affections accompagnées d'un dysfonctionnement grave du foie et des voies biliaires ;
• maladies cutanées de nature auto-immune au stade actif;
• hypertension;
• asthme bronchique de complexité modérée à sévère.

Naturellement, il est préférable pour les patients souffrant des maladies énumérées de ne pas manger d'oignons rouges frais, car le légume conserve son piquant et peut provoquer une exacerbation de l'état pathologique. Il est important de se rappeler que pas plus de 100 à 150 g d'oignons violets crus ne peuvent être pris sans nuire à la santé.

Il est également strictement interdit de préparer des plats à partir de légumes pourris, car les produits de décomposition formés au cours du processus de décomposition sont cancérigènes et peuvent être nocifs pour la santé.

Les oignons rouges du commerce sont-ils sains, ou vaut-il mieux ne pas manger ce légume « chimique » ? En effet, il existe une opinion selon laquelle la nourriture des supermarchés s'exprime à l'aide de technologies modernes, contiennent une énorme quantité de produits chimiques pouvant provoquer une intoxication du corps. En fait, c’est une grande idée fausse. De nombreux tests n’ont pas révélé d’augmentation des concentrations de substances et composés nocifs pour l’homme dans les légumes achetés en magasin.

Vous apprendrez à choisir le bon oignon rouge dans la vidéo :
https://www.youtube.com/watch?v=wF7hgTCax-A

Mais si l'acheteur a des doutes sur la qualité des oignons rouges importés du supermarché, il est préférable pour lui de cultiver les légumes lui-même dans le jardin ou de les acheter auprès d'un vendeur de confiance au marché.

Oignon rouge et bienfaits pour les femmes enceintes

En quoi les oignons rouges sont-ils bénéfiques pour le corps d’une femme qui attend d’accoucher ? Comme vous le savez, la grossesse n’est pas une contre-indication à la consommation de produits alimentaires. L'oignon rouge ne fait pas exception à cette règle, il est donc autorisé et même recommandé aux femmes enceintes comme source accessible de vitamines et de minéraux naturels.

Le seul point est que la quantité d'oignons violets doit être réduite dans l'alimentation d'une femme enceinte sur le point d'accoucher.

Le légume a un effet générateur de gaz, ce qui peut provoquer chez la future mère des flatulences et des douleurs intestinales. Il n'y a qu'une seule conclusion : si une femme enceinte tolère normalement les oignons et aime ce légume, alors en manger profitera non seulement à elle, mais aussi au bébé, lui permettant de naître avec une forte système immunitaire, sans malformations des organes internes ni néoplasmes pouvant survenir au stade du développement intra-utérin du fœtus.

De plus, l’avantage de l’oignon rouge pour le corps d’une femme enceinte est sa capacité à améliorer les paramètres rhéologiques du sang, à prévenir la formation de caillots sanguins, à augmenter l’hémoglobine et à prévenir l’apparition de carences en vitamines.

Matériaux similaires

Qu'est-ce que l'oignon rouge et en quoi est-il différent de l'oignon ordinaire ? Est-ce vrai qu'il est gentil ? Ces questions et bien d’autres occupent les jardiniers qui envisagent de planter de tels oignons.

Description

Les oignons rouges appartiennent à la famille des oignons. On l'appelle ainsi en raison de la couleur vive de l'enveloppe, dont la teinte peut aller du bordeaux pâle au bordeaux foncé. Intérieur Il a plutôt une teinte violette. Comme les autres types d'oignons, il a une faible teneur en calories (pour 100 grammes de produit). Valeur nutritionnelle – 42 kcal, la majeure partie provient des glucides. Leur contenu est de 9,2 g, protéines – 1,7 g, matières grasses – 0,1 g.

Par apparence et leurs caractéristiques gustatives, les légumes violets diffèrent des légumes blancs et jaunes. La première différence réside dans l’enveloppe brillante et la teinte rouge pourpre de la pulpe. Les oignons rouges sont moins piquants, ne brûlent pas les muqueuses, ils sont plus sucrés et plus tendres par rapport à l'oignon jaune universel. Ceci, à son tour, a conduit à sa fréquente consommation fraîche - il est généralement ajouté aux salades.

Les oignons blancs se caractérisent par une plus grande douceur que les oignons tout usage. Il ressemble aux variétés sucrées d'oignons rouges, mais contrairement à elles, il n'a pas de variétés épicées. Les oignons blancs ont la durée de conservation la plus courte par rapport aux espèces considérées.

L'oignon rouge est considéré comme une plante herbacée bisannuelle. Le diamètre du bulbe est de 12 à 15 cm et le poids de la tête est de 65 à 76 g. Des bourgeons se forment sur la tige, à partir desquels se développent ensuite des bulbes filles.

En général, le goût des oignons rouges dépend de leur variété, de l'endroit où ils sont cultivés et de la manière dont ils sont entretenus. Ainsi, le plus sucré est l'oignon rouge de Crimée, que les habitants de Crimée mangent séparément des autres plats. Cette variété, cultivée dans la région située entre Yalta et Alushta, est un délice.

Avantages et inconvénients

Les propriétés bénéfiques de l'oignon rouge sont dues à sa composition : il est riche en vitamines B, en vitamines E, PP et en acide ascorbique. De plus, il contient des micro et macroéléments utiles pour le corps humain, notamment du fer, du magnésium, du zinc, du sodium, du phosphore, du potassium et du calcium. Enfin, le légume contient des flavonoïdes biologiquement actifs, notamment de l'allicine et de la quercétine.

La couleur vive du légume est due à la présence d'anthocyanes, qui ont des effets antiviraux et antifongiques. De plus, on pense que ces substances ont un effet préventif dans la lutte contre l'oncologie, le diabète et les troubles du système nerveux central. Enfin, ils (en combinaison avec la vitamine E) arrêtent et ralentissent le processus de vieillissement.

Le soufre, dont le légume rouge-violet est riche en divers composés, a également un effet rajeunissant. Le soufre a la capacité d'éliminer les toxines du corps, stimule la synthèse de collagène, qui, à son tour, est responsable de l'élasticité de la peau et a un effet positif sur l'état des cheveux et des ongles. D’ailleurs, ce dernier effet est également dû à la présence de zinc dans le légume.

Enfin, le soufre favorise la santé des vaisseaux sanguins, car il détruit et prévient l'apparition de nouvelles plaques de cholestérol sur les parois vasculaires. Grâce à cela, le risque de développer des varices, des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux est réduit, les tissus et les organes reçoivent la quantité d'oxygène nécessaire.

Riches en vitamine C, les oignons rouges aideront à lutter contre le rhume et les carences en vitamines. Il contribue à renforcer les forces immunitaires de l’organisme. Il doit être inclus dans l'alimentation lors des maladies respiratoires saisonnières, ainsi qu'à la fin de l'hiver et au début du printemps. De plus, le jus d’oignon violet a un effet désinfectant, ce qui lui permet de détruire les bactéries et virus.

La recherche montre que le légume favorise la production de testostérone et augmente la libido. Il est recommandé aux hommes de l'ajouter à leurs plats habituels.

On croit à tort que les oignons rouges ont un goût sucré en raison de la présence de sucre. Ce n’est pas vrai ; l’amertume des oignons est due aux huiles essentielles qu’ils contiennent. Plus ils sont nombreux, plus le légume est piquant et « lacrymogène ». Dans les variétés sucrées, la quantité de ces huiles essentielles est minime.

En raison de la teneur élevée en huiles essentielles et en acides, la consommation d'oignons doit être évitée pendant les périodes d'exacerbation de maladies du tractus gastro-intestinal (gastrite, ulcères, pancréatite). Si vous souffrez de maladies chroniques de ces organes, vous devez également réduire la quantité d'oignon rouge consommée.

Si vous avez une intolérance individuelle, vous ne pouvez pas manger le légume. Il vaut la peine de refuser de le consommer si vous souffrez d'une maladie du foie et des reins, ainsi que de formes aiguës de maladies du système urinaire. Si vous souffrez d'asthme ou d'hypertension, vous devez être prudent lorsque vous incluez des oignons rouges dans votre alimentation.

Pour les femmes enceintes, le légume rouge est utile car il contient de l'acide folique, si nécessaire au développement normal du fœtus. De plus, grâce à la teneur en vitamines B, les oignons ont un effet bénéfique sur le système nerveux et normalisent le sommeil. Cependant, les femmes enceintes doivent en manger avec prudence et à petites doses pour la même raison : les huiles essentielles irritent les intestins et le tractus gastro-intestinal déjà vulnérables de la future mère. Au cours du premier trimestre, vous êtes autorisé à consommer 100 g d'oignons par jour, au cours des trimestres suivants, réduisez-les à 50 g.

Lors de l'allaitement, l'utilisation d'oignons rouges à petites doses est autorisée, s'il ne provoque pas conséquences négatives pour la santé de l'enfant. Les oignons, y compris les rouges, contribuent à la formation de gaz, de sorte que la plupart des mères qui allaitent sont obligées d'arrêter temporairement de les manger.

Dans tous les cas, vous ne devez pas manger d'oignons sous leur forme pure, car cela peut provoquer des brûlures d'estomac et des douleurs à l'estomac. Vous ne devriez pas manger d’oignons l’estomac vide.

Les personnes souffrant de flatulences ne doivent pas manger le légume rouge cru, car c'est un produit générateur de gaz.

Variétés

Il existe plusieurs variétés de cet oignon, l'une des plus célèbres d'entre elles est l'oignon de Crimée. Elle est si sucrée que les habitants de la péninsule la consomment comme des pommes. Comme déjà mentionné, cette variété d'oignon était à l'origine cultivée dans la région située entre Alushta et Yalta. Dans ce cas, il acquiert une douceur et une jutosité sans précédent. Les têtes d'oignon sont assez grosses ; elles sont utilisées fraîches dans les salades, mais également caramélisées et servies en dessert.

Red Baron a un goût doux-amer. Il se distingue par une teneur élevée en acide ascorbique, ainsi que par sa capacité à être conservé longtemps, en conservant le même goût et la même composition. Ces bulbes sont universels - ils sont consommés frais, utilisés pour préparer les premier et deuxième plats et les sauces.

Une autre variété qui peut être conservée longtemps est le Brunswick. Désignant les têtes d'oignon à maturation tardive, elles sont des « boules » aplaties de taille moyenne. Le riche oignon rouge « Greatful Red F1 » démontre également une bonne durée de conservation. Il se distingue également par des bulbes assez gros, dont le poids peut atteindre 130 à 140 g. On le trouve d'ailleurs dans les vitrines de la plupart des supermarchés - il tolère bien le transport à long terme, se conserve longtemps et. a un goût sucré agréable.

Si vous souhaitez commencer à déguster des oignons rouges début août, choisissez des variétés à maturation précoce, comme la « Red Ball », également réputée pour son rendement élevé. D'après le nom de la variété, il est clair que la récolte a la forme d'un cercle régulier et une riche teinte violette. Cette variété se consomme mieux fraîche.

Pour cultiver sur votre propre parcelle, surtout si vous êtes nouveau dans ce métier, nous pouvons vous recommander la variété Campillo F1, relativement sans prétention en entretien et résistante aux maladies caractéristiques de la culture. La récolte vous ravira par une belle teinte violette et un goût délicat.

La similitude extérieure et le même goût sucré que la variété « Campillo F1 » sont révélés par l'oignon « Retro ». Cette variété à maturation précoce est optimale pour les salades fraîches. Grâce à la douceur des bulbes, ils peuvent même être utilisés dans les plats pour enfants. À propos, la variété « Retro », comme « Yukont », convient à la culture annuelle. Ce dernier produit une récolte assez piquante qui peut se conserver tout l'hiver.

« Red Semko F1 » fait preuve d'une simplicité et d'une productivité similaires, produisant des ampoules plates de taille moyenne. Si nous le comparons aux variétés bleues et violettes, alors en coupe transversale, il a une chair blanche avec des stries rouges le long des bords des anneaux.

Mais les amateurs d'oignons rouges à l'amertume agréable apprécieront probablement le « Red Braunschweig », classé mi-saison. Son avantage est sa germination uniforme et sa simplicité pendant la saison de croissance. La variété « Black Prince » surprend par sa riche teinte rouge foncé, virant au bordeaux. Il a un goût semi-piquant, démontre une bonne qualité de conservation et une polyvalence.

Plantation et entretien

Le goût et la douceur des oignons dépendent en grande partie des caractéristiques du sol et des conditions de température. Étant donné que la culture est impliquée dans la rotation des cultures, les meilleurs sols seront ceux sur lesquels les solanacées étaient auparavant cultivées - tomates, pommes de terre, courgettes.

Vous devez choisir des zones bien ventilées (mais sans vent) qui reçoivent la lumière du soleil la majeure partie de la journée. Vous devez commencer à préparer le sol à l'automne - déterrez-le, appliquez des engrais organiques et minéraux. Au printemps, le sol est à nouveau déterré. Les oignons rouges poussent mieux dans les sols fertiles de limon sableux.

La plantation d'oignons peut être divisée en 2 étapes : planter des graines d'oignon dans une serre et, après l'apparition d'un ensemble de ces graines, les transplanter dans un lit de jardin et poursuivre la culture. Vous pouvez acheter des plants et les planter immédiatement dans le jardin, mais il existe une forte probabilité d'acheter des semences qui ne résistent pas aux infections. Les vendeurs imprudents confondent souvent les bulbes, de sorte que la variété qui pousse n’est pas celle attendue par le jardinier.

Les graines d'oignon doivent être triées, en éliminant celles vides et défectueuses, puis désinfectées dans une solution faible de permanganate de potassium. Pour ce faire, dissolvez 1 g de permanganate de potassium dans un verre d'eau tiède. Faites tremper les graines dans cette solution pendant 15 à 20 minutes, puis rincez sous l'eau et séchez. Il est plus pratique d'envelopper les graines dans un sac de gaze.

Les graines préparées sont plantées en pleine terre en serre ou à la maison sous film au début du printemps. Pour que les semis apparaissent, la température ambiante doit être d'au moins 25 degrés.

Après avoir collecté les plants, ils sont à nouveau désinfectés en les trempant dans une solution faible de permanganate de potassium, les sommets sont coupés (cela améliore la croissance) et plantés en pleine terre. Ne plantez pas de bulbes faibles endommagés par la pourriture ou la maladie.À ce moment-là, les gelées nocturnes devraient cesser et la température du sol devrait être d'au moins 15 à 17 degrés.

En règle générale, les oignons rouges sont cultivés en plates-bandes, en creusant d'abord des sillons à leur surface tous les 20 à 25 cm. Le pas entre les bulbes est de 4 à 5 cm.

La méthode « chinoise » de culture d'oignons rouges est également populaire, selon laquelle vous devez faire des lits surélevés. Ces derniers sont emportés au bout d'un certain temps sous l'influence de la pluie, et partie supérieure l'ampoule (qui a déjà réussi à se renforcer et à s'adapter) s'ouvre. Sous cette forme, la plante reçoit plus de chaleur et de lumière solaires, éléments nutritifs, ce qui a un effet bénéfique sur sa croissance.

Prendre soin de la plante ne peut pas être qualifié de difficile, mais obtenir une bonne récolte Il est important de suivre régulièrement les recommandations agrotechniques suivantes :

La preuve que l'oignon est prêt à être récolté sera le jaunissement et la verse des flèches vertes. Il est important d’éviter la floraison des oignons, car la récolte ne pourra pas être stockée. Si vous trouvez des flèches similaires dans le jardin, arrachez l'oignon et mangez-le dès que possible.

Vous en apprendrez davantage sur la culture des oignons rouges dans la vidéo suivante.

La récolte récoltée doit être séchée pendant la journée, sans toutefois l'exposer à la lumière directe du soleil. Il est optimal de récolter la récolte dans la première moitié de la journée (nécessairement par temps sec) et de la mettre à sécher, par exemple sous un auvent jusqu'au soir.

Après cela, coupez les flèches (si cela n'a pas été fait auparavant), en les laissant à 5-7 cm, attachez plusieurs ampoules ensemble « en bouquet », qui sont suspendues dans un endroit bien aéré et protégé des rayons UV. Sous cette forme, l'oignon doit être séché pendant 2-3 semaines, puis inspecté, coupé les flèches sèches, laissant une « queue » de 2 à 2,5 cm.

Les oignons peuvent désormais être transférés dans des boîtes pour un stockage ultérieur. Si vous envisagez de conserver des oignons tout l'hiver jusqu'à la saison suivante, il est important de choisir une variété adaptée et ayant une bonne durée de conservation. Par exemple, les oignons rouges de Yalta ne conviennent pas très bien à ces fins, car ils ne sont pas conservés plus de quatre mois.

Il est important de garantir des conditions de température optimales. La plage de température de stockage autorisée est de -3… +10 degrés. Les oignons rouges doux se conservent mieux à 0 degré.

Une autre condition importante est une bonne ventilation. Enfin, l'humidité de l'air ne doit pas dépasser 80 %. Si l'une de ces conditions n'est pas remplie, l'oignon commence à se détériorer rapidement, perdant son goût et ses bienfaits.

Les oignons ne doivent pas être conservés dans des sacs en plastique. La préférence doit être donnée aux caisses en bois, aux paniers en osier, aux boîtes en carton et aux sacs en tissu.

Vous pouvez utiliser une cave pour le stockage. Si l'on parle de rangement dans un appartement, les étagères de la mezzanine, un balcon où la température en hiver ne descend pas en dessous de 0, ainsi que les étagères inférieures du réfrigérateur conviennent. Vous pouvez mettre les têtes dans des collants ou des bas en nylon à l'ancienne. Sous cette forme, l'oignon sera protégé de l'humidité et la circulation de l'air ne sera pas altérée.

Avant de conserver le légume, vous devez bien le sécher et retirer les têtes endommagées qui ont tendance à pourrir.

Utilisations des légumes

Enregistré dans les bonnes conditions l'oignon reste toujours juteux et sucré. Il peut être frit, mariné, mis en salade. La sauce à base de ce légume a un goût intéressant. Un ajout aigre-doux au plat principal se marie particulièrement bien avec la viande et les légumes mijotés.