Ale netrvalo to dlouho - dokud jsem nedostal vlastní daču. Tehdy jsem si uvědomil, jak moc se liší pěstované na zahradě a koupené v obchodě. Tento rozdíl je patrný zejména v zimě. Kupovaný v obchodě ani nevoní.
A pokud také vezmeme v úvahu náklady na zelenou cibuli zakoupenou mimo sezónu, okamžitě se stanou zřejmými potřeba zásob a význam otázky dlouhodobého skladování. Ceny za vitamínovou zeleninu v zimě se během prázdnin porovnávají s cenami za dobré maso, červené ryby atd. A nemůžete si pomoct, ale koupit si to - jaké je například slavnostní menu bez lahodného salátu,
Dlouhodobé skladování zelené cibule
Zelená cibule, na rozdíl od stejné, nemůže být skladována čerstvá po dlouhou dobu - maximálně 3-4 týdny, pokud jsou pro to vytvořeny určité podmínky.
Na zimu je lepší ji skladovat v sušené, konzervované nebo mražené formě.
Jak zachovat čerstvost
Aby cibule zůstala čerstvá několik týdnů, potřebujete:
- sbírejte cibuli tak, aby zůstaly malé kořeny;
- úplně očistit od suchých listů;
- setřeste trosky a zeminu, v žádném případě nemyjte;
- navlhčete kořeny zabalením svazku do vlhkého hadříku;
- obalit vrstvou papíru;
- zabalte do plastového sáčku nebo plastové nádoby;
- poslat do lednice.
Pravidelně by měly být zásoby otevřeny, zkažené peří by mělo být odstraněno. Někdy existují podobná doporučení, ale s předpoklad- neschovávejte listy, dovolte jim "dýchat". Možná to dává nějaký smysl, ale osobně důrazně nedoporučuji to dělat - vše, co je na policích chladničky, bude vonět cibulí. 
Obecně nezapomeňte, že zeleň lze pěstovat na parapetu. Jen nezasazujte cibulky do země nebo do sklenic s vodou - pírko je tenké, bledé, vodnaté. Ale pokud si vezmete jehličnaté piliny, pak zelená cibule roste téměř stejně jako na zahradě - šťavnatá, nasycená barva.
Správně mrazíme
Zmrazení je jedním z lepší způsoby skladování vitaminové cibule. Trvanlivost takového polotovaru je 6–9 měsíců, to znamená, že až do příští sklizně si můžete poskytnout užitečný produkt. 
Zmrazení je snadné - peří vyperte, osušte, nakrájejte, zabalte po částech a odešlete do mrazáku. Úrodu můžete také zmrazit jako součást zálivky na boršč. Hlavní je skladovat vonný produkt v dobře uzavřeném sáčku.
Je velmi vhodné nejprve zamrazit v silikonových formách a poté jejich obsah nalít do sáčku. Pak už jen vyndáte a uvaříte, co chcete, třeba nebo chutné a jednoduché.
Jak sušit zelenou cibuli
Proces sušení cibulového peří je podobný sušení jakékoli zelené - omyjte, osušte, rozprostřete v tenké vrstvě na pergamen. Uchovávejte v troubě s pootevřenými dvířky při teplotě 50-60 stupňů. To vám zabere asi 5-6 hodin. Pokud existuje speciální sušička, pak je vše ještě jednodušší - nemusíte proces sledovat. 
Obrobek skladujte ve sterilizovaných skleněných nádobách s dobře uzavíratelnými víčky. Dávejte pozor, aby se dovnitř nádoby nedostala vlhkost – celá zásoba se znehodnotí. A opatrně nasypte sušenou cibuli – cibule je v takovém stavu tak křehká, že se při sebemenší námaze drolí.
Metody konzervace
Zelená cibule může být konzervována. Nejjednodušší je osolit. V misce smíchejte nasekané bylinky a sůl (poměr 2:1), vše naplňte do sterilních sklenic, uzavřete víčky a uložte do lednice. Velmi chutné je přidat nakládanou cibuli do polévek, hlavních jídel, pečiva.
Také nakládaná cibule. Cibulové peří a šípky se ukážou velmi neobvykle, pokud je zavřete podle tohoto videoreceptu:
Otázkou je, jak skladovat zelená cibule v lednici na dlouhou dobu trápí všechny ženy v domácnosti.
Vzhledem k tomu, že nákup čerstvé zeleniny v zimní sezóně může být příliš drahý, k přípravě pokrmu je navíc nejčastěji potřeba jen pár peří.
Metody sklizně a záchrany zeleně vám umožní připravit ji na celý rok během jednoho dne a ušetřit tak peníze i čas.
Zvláštnosti
Pro dlouhodobé úspory zeleného doma je důležité pamatovat na následující základní nuance:
- v některých ohledech nelze greeny před skladováním omýt vodou. Stávající nečistoty z peří jsou odstraněny ubrouskem nebo jednoduše jemně setřeseny;
- pokud je obrobek mokrý, doporučuje se jej vysušit rozložením v rovnoměrné vrstvě na stůl;
- pokud má rostlina malé cibulky, obalte je vlhkým hadříkem, papírem a vše zafixujte nití. V této podobě pomohou zelené cibuli, jsou uloženy po dlouhou dobu na polici chladničky;
- pokud je zelenina umístěna ve skleněné nádobě, bude skladována na chladném místě po dobu dvou měsíců;
- nedoporučuje se jej ohýbat nebo řezat na kusy;
- pokud budou potraviny skladovány v sáčku, je nutné v polyetylenu vytvořit otvory pro ventilaci;
- odstranit peří s defekty nebo hnijícími oblastmi;
- Zelenina se nejlépe uchovává v papíru, ne v celofánu.
Cibuli je nejlepší skladovat delší dobu zmrazenou. Nejprve ji proto blanšírujte ve vroucí vodě, vychlaďte a osušte. Vložte do papíru nebo nádoby a odešlete do mrazáku. Pokud nechcete zeleninu zmrazit, nakrájejte ji, odešlete do skleněné nádoby a naplňte ji slanou vodou.
Je třeba také připomenout, že vitamín smíchaný se solí nelze použít k přípravě všech pokrmů.
Například je ideální pro zálivku, druhý chod, ale jako samostatný produkt nebude příliš chutné jíst.
Pravidla přípravy
Chcete-li cibuli udržet po dlouhou dobu, omyjte ji a odstraňte všechny napadené listy. Pro zachování čerstvosti si vezměte pouze šťavnaté peří.
K solení, sušení nebo mrazení je vhodné poškozené peří, které je vhodné očistit od defektů.
Před odesláním obrobku do chladu by měl být hodinu dobře vysušen a rozložen na ručník.
Důležité nuance:
- Čerstvou zeleninu není nutné krájet. Uchovává se v celém rozsahu.
- Rostlina pro skladování jinými způsoby se nakrájí na kostky asi 5 mm. Příliš velké peří se doporučuje rozřezat podélně a poté nakrájet na malé kousky.
- Pokud plánujete sušit, měli byste nakrájet na 5–7 cm kostky.
- Doporučuje se skladovat v mrazáku v polyetylenové nebo plastové nádobě.
- Sůl je nejlepší ve skleněných nádobách.
- Vysušený sochor se skladuje v látkových pytlích.
- Čerstvé zásoby se skladují v běžných plastových sáčcích.
Rostlina je uložena jak na polici chladničky, tak v mrazicím oddílu. Může být umístěn ve sklepě nebo na chladném zaskleném balkonu.
Jak dlouho to může trvat?
Trvanlivost zeleniny závisí na teplotě. Pokud je pokojová teplota 0 stupňů, rostlina bude čerstvá a šťavnatá po dobu 1-2 měsíců.
Pokud je teplota v rozmezí 3-4 stupňů Celsia, doba trvanlivosti nebude delší než 21 dní.
Pokojová teplota během několika dní vyschne. Zmrazenou zeleninu lze skladovat nejdéle šest měsíců.
Nemůžete jej znovu zmrazit nebo částečně rozmrazit peří. Ke zmrazení můžete použít celé nebo nakrájené stonky.
Možnost dlouhodobého skladování
Skleněné sklenice
Odešlete stonky do skleněné nádoby a pevně uzavřete víkem. Umístěte jej na polici chladničky.
Rostlina si uchová čerstvost po dobu 30 dnů. Peří neztratí na šťavnatosti, bude stále jasně zelené a voňavé.
Takto lze skladovat pouze malá, celá, nepoškozená peříčka cibule. Listy s vadami totiž velmi rychle ztratí čerstvost.
plastové sáčky
V igelitovém sáčku může zelené bohatství ležet 1,5 měsíce. Po vložení stonků do sáčku jej lehce propíchněte ostrým nožem, aby dovnitř pronikl vzduch.
V tomto formuláři odešlete obrobek na polici chladničky.
Pokud se rozhodnete zeleninu konzervovat tímto způsobem, nemůžete ji nejprve umýt. Lehce otřete vlhkým hadříkem a nechte zcela uschnout.
Více možností:
- Odstraňte žluté a černé stonky.
- Kořeny ponořte do sklenice vody.
- Po chvíli omotejte kořeny s cibulkami hadrem, poté papírem a zajistěte copánkem.
- Připravenou zeleninu vložte do plastového sáčku a vložte do mrazáku.
Pokud přesně dodržíte výše uvedené body, zelená cibulka si zachová barvu, chuť a vůni po dobu jednoho měsíce.
Mazaný! Pokud se zelenáč v sáčku okamžitě vloží do lednice, objeví se uvnitř vlhkost, protože dojde k prudkému poklesu teploty. Tento jev může zkrátit životnost produktu. Abyste tomu zabránili, před vložením rostliny do sáčku ji ochlaďte na teplotu, která bude v lednici. Vzhledem k tomu, že nedojde k žádnému teplotnímu rozdílu, bude možné zabránit vzniku vlhkosti uvnitř sáčku.
Skladování v papíru
Chcete-li úspěšně udržet zelenou cibuli po dobu dvou nebo tří týdnů, dodržujte tato pravidla:
- Umyjte a osušte utěrkou. Můžete ho nechat jen tak uschnout na stole.
- Připravený přípravek vložte do nenavoskovaného papíru a lehce nastříkejte sprejem.
- Výsledný svazek vložte do sáčku a dejte do chladu.
- Chcete-li rostlinu udržet déle pomocí této metody, doporučuje se vzít silné ubrousky nebo kraftový papír. Noviny by se neměly používat, protože barva, kterou jsou písmena psána, může nepříznivě ovlivnit zdraví.
Solení
Kilogram drceného vitaminu zalijte sklenicí soli a celou hmotu vložte do skleněné nádoby. Uzavřete pevným víčkem.
Takovou cibuli lze skladovat v kuchyni po celou zimu. Můžete použít po 14 dnech.
Skladování oleje
Nasekejte peří. Po vložení do sklenice naplňte olejem. Zelenina se v této formě skladuje v lednici. Můžete jej použít po třech dnech, pokaždé dobře protřepejte.
Pokud k cibuli přidáte další zeleninu s bazalkou, získáte olej na zálivku pokrmů s vynikající vůní a chutí.
Úložný prostor v mrazáku
Zelenou zeleninu lze také jednoduše zmrazit. Umyjte a osušte peří rostliny. Umístěte je do speciálních nádob a odešlete je do mrazáku.
Při tomto způsobu skladování je lepší nepoužívat běžné sáčky, protože se pod vlivem nízké teploty jednoduše začnou rozpadat.
Vzhledem k tomu, že cibuli nelze znovu zmrazit, doporučuje se rostlinu jemně nakrájet a zabalit do porcí pro přípravu polévek nebo jiných pokrmů.
Malé plastové kelímky dobře umyjte a osušte. Vložte do nich nakrájenou cibuli. Takové nádoby vám umožní snadno získat správnou část zeleně pro oblékání konkrétního jídla.
Vlastnosti sušení zelené cibule
Pokud není možné zeleninu skladovat v lednici, lze ji usušit. Sušená rostlina si dobře zachovává své vlastnosti a je také skladována po dlouhou dobu a nevyžaduje zvláštní péči.
Sušení zeleniny na venku, na slunci, v troubě nebo vzduchovém grilu. Při sušení je důležité dbát na to, aby se peří nespálilo a nelepilo na papír, na kterém se suší.
Pokud plánujete rostlinu sušit ve vzduchovém grilu, ujistěte se, že sušené kousky nezačnou vlivem proudu teplého vzduchu poletovat po misce.
Chcete-li zachovat barvu, svěžest a vůni zelené cibulky na několik dní, jednoduše ji vložte do nádoby s vodou.
Taková „kytice“ vyčistí vzduch od škodlivých látek, harmonicky ozdobí kuchyni a také zachová její čerstvost po dobu dvou až tří dnů.
Pokud rostlinu ponecháte ve vodě po dlouhou dobu, může jednoduše začít hnít. Proto se pro delší skladování cibule doporučuje používat lednici.
Mezi uvedenými metodami si můžete vybrat nejvhodnější možnost pro skladování rostliny.
Pokud ji správně připravíte, podaří se vám uchovat chuť, vůni a čerstvost cibule, aby tělo mohlo přijímat cenné vitamíny i v zimním období.
Mohlo by to být zajímavé:
- Jak dlouho vydrží vařená vejce
K přípravě salátů a dresinků druhých chodů ženy v domácnosti dávají přednost použití zelené cibule - bez štiplavého zápachu a ne tak štiplavé chuti jako ostatní. Používá se zeleň obyčejné cibule a všechny odrůdy cibule, ve kterých je hlavní plodinou šťavnaté zelené „peří“.
Na jaře a v první polovině léta lze zelenou cibuli vždy odebírat přímo ze zahrady, čerstvou - je čas začít sklízet vitamínovou zeleninu.
O výhodách cibule, včetně té zelené, nikdo nepochybuje. Přidává se do 1. a 2. jídla nejen pro zlepšení chuti: cibule skvěle stimuluje trávení a zlepšuje chuť k jídlu.
Různé odrůdy našly uplatnění v medicíně, a to nejen lidové, jako cibule:
- Pomáhá tělu vyrovnat se s mírnou formou nachlazení bez léků;
- Má antiseptické vlastnosti;
- Reguluje práci kardiovaskulárního systému díky jedinečnému složení prvků;
- Minerální složení přispívá ke správnému metabolismu;
- Zelení je bohaté na vitamín C a karotenoidy, které blahodárně působí nejen na imunitní systém ale i pro zrak.
Zpracování cibule před skladováním
Pro úspěšné skladování zeleně je velmi důležitá předběžná příprava.
- Cibule nasbírané ze zahrady pečlivě vytřídíme, odstraníme poškozené části a cibuli s kořeny.
- Připravené pero je nutné umýt. Je lepší to udělat v misce s vodou a ne pod kohoutkem - listy tak zůstanou neporušené, což je velmi důležité pro skladování.
- K odstranění zbytkové vody se zelení položí na ručník nebo se osuší papírovými ubrousky. Cibuli z vaší zahrádky není třeba znovu omývat bez nutnosti.
Po umytí a vysušení se pírko (volitelně) rozdrtí. Velikost řezu závisí na kulinářském účelu: v polévce nebo boršči - větší, v omáčce - menší. 
Jak správně skladovat zelenou cibuli
V závislosti na způsobu skladování zelená cibule neztrácí chuť a prospěšné vlastnosti do 1/2 roku. Existuje mnoho velmi důležitá pravidla polotovary. Pokud se vám podaří zapamatovat si a aplikovat alespoň polovinu seznamu, rodina bude vybavena vitamínovou zeleninou.
- Kapky vody po umytí by měly být před uskladněním cibule dobře vysušeny. Položí se a suší, dokud se voda neodpaří.
- Zbytky zeminy na zeleném peříčku lze jednoduše odstranit vlhkým hadříkem.
- Ve skleněných nádobách pod víčkem se skladuje v chladničce při teplotě 3-5 ° C po dobu nejvýše 2 měsíců.
- V přihrádce na zeleninu v lednici můžete skladovat zeleninu s mladou cibulkou, která se právě začala vázat, až 3 měsíce. Svazek je zabalen do vlhkého hadříku, poté zabalen do papíru a svázán nití. Cibule vydrží déle díky malým cibulkám.
- Při pokládce na skladování se zeleň nemůže zlomit (ohnout) - nejprve se začnou zhoršovat záhyby.
- Plastové sáčky s cibulí musí být opatřeny větracími otvory, jinak se objeví kondenzace, která vyvolává tvorbu hniloby.
- Nejlepší konzervaci, ceteris paribus, v chladničce ukazuje cibule zabalená v silném papíru nebo kartonu.
- V chladničce by měl být pravidelně prováděn audit - odstraňte suché nebo shnilé listy.
Vše výše uvedené platí pro skladování na zeleninové polici chladničky. Rychlé zmrazení produktu na teplotu pod -12 ... -16 ° C pomáhá prodloužit dobu "života" alespoň dvakrát.
- Před zmrazením je nutné pero umýt. Sušení se provádí přirozeně - cibule se položí v tenké vrstvě a nechá se 25–30 minut sušit.
- Zelení můžete zmrazit v polyetylenu, papíru, fólii, plastových nádobách.
- Pokud je zeleň předem blanšírována, je takové zmrazení skladováno mnohem déle - až 1 rok.
Originální polotovary ze zelené cibule na zimu se získávají naléváním - zelení se nakrájí a nalije fyziologickým roztokem nebo rostlinným olejem. Lze je skladovat bez zmrazení – vonný olej skvěle doplní chuť každého pokrmu.
Praktikuje se také tzv. „suché solení“ – nakrájená zelená cibulka se posype solí a uloží ve skleněných lahvích do lednice. 
Kde a jak skladovat čerstvou cibuli doma
I když je skladování pouze na několik dní, musí být zelenina pečlivě vytříděna.
Veškerá zelenina s pohmožděnými a poškozenými listy by měla být v blízké budoucnosti odložena ke konzumaci.
Pro skladování doma jsou vhodné pouze silné celé rostliny bez ulpívajících částic půdy. Před uskladněním by se cibule v žádném případě neměla omývat – zhnije. Nejlepší je otřít vlhkým hadříkem.
Pokojová teplota
Zelení se za normálních podmínek špatně skladují - vadnou a rychle žloutnou a balí se do polyethylenu - hnijí.
- Zelení se vytřídí, zbytky země se setřou, cibulka se odřízne s kořeny.
- Opatrně, snažte se nepoškodit pero, zabalte ho do vlhké bavlněné látky nebo papíru (ne novin - roztahují se). Pravidelně, když schne, hadřík (papír) je navlhčen vodou. Do 2-3 dnů musí být greeny použity.
- Cibule jsou umístěny ve vodě a umístěny ve stínu. Je žádoucí použít takové "kytice" co nejdříve. Během skladování je nutné greeny neustále oplachovat tekoucí vodou a měnit vodu na čerstvou. Nenechte se zmást přitažlivostí vzhled: 3-4 dny ve vodě zelení ztratí hustotu a chuť. Pravděpodobnost hniloby se zvyšuje s každým dalším dnem skladování.
V lednici
- Zeleninu roztřiďte a opláchněte od zbytků země.
- Peří osušte papírovou utěrkou nebo je položte na 15-20 minut na ručník, aby přirozeně uschlo.
- Když se přebytečná voda odpaří, zelenou cibulku volně zabalte do potravinářské fólie.
Při skladování cibule v chladničce je třeba se vyhnout 2 extrémům:
- nechat zelení otevřený formulář- rychle ztrácí vlhkost a vysychá;
- greeny jsou hermeticky zabaleny do polyethylenu nebo do skla - živé buňky rostliny neustále odpařují vlhkost, což v hustém balení vyvolává výskyt hniloby.
Pro úspěšné skladování zelené cibule v chladničce se musíte postarat o speciální "nádobu" s ventilačními otvory. Nejjednodušší je zabalit do obyčejného polyetylenu a na několika místech propíchnout otvory. 
Kromě filmu používají hostesky pro skladování zeleniny v zeleninové přihrádce domácí chladničky běžné skleněné nádoby se speciálními víčky a plastové nádoby různých kapacit a provedení.
Užitečná rada: Zelení pro skladování je vhodné umístit v malých porcích - 1krát. Používání je tedy mnohem pohodlnější.
ve sklepě
Stálá teplota a vlhkost ve sklepě je skvělá pro uskladnění většiny zeleniny. Možné možnosti:
- Čerstvě vykopané cibule s neporušenou cibulí a silným peřím jsou baleny v malých svazcích potravinářská fólie 40-60 mikronů tlusté a vložte do mřížkových plastových krabic.
- Cibule jsou umístěny v plastových sáčcích, které jsou umístěny blízko sebe v krabicích s vysokými bočními stěnami. Pro zajištění cirkulace vzduchu jsou v sáčcích (ve spodní části) proraženy otvory. Za takových podmínek, při teplotě + 1 ... 2 ° C, zelená cibule zůstane čerstvá po dobu až 1 měsíce.
- Peříčko bez cibulí balené po 500 g v plastových sáčcích s "větráním" si uchová svou prezentaci po dobu 3-4 týdnů.
Zásoby zeleniny ve sklepě by měly být pravidelně kontrolovány na hnilobu a plíseň.
Video ukazuje jeden ze způsobů, jak sklízet zelenou cibulku na zimu.
Jak můžete skladovat zelenou cibuli po dlouhou dobu?
Tradiční způsoby zimní sklizně nebyly zrušeny.
- Oloupaná, omytá a sušená zelená cibule se nakrájí a umístí do sterilizovaných sklenic ve vrstvách a každá se posype solí. Je vhodnější použít kamennou nebo mořskou sůl. Po naplnění sklenic „po ramena“ zakryjte víčky a vložte do chladničky.
- Upravené (čisté a bez kapek vody) peří ostříháme a sušíme v elektrické sušičce nebo na slunci. Dobře usušenou cibuli lze skladovat až 1 rok v tmavých sklenicích na chladném a tmavém místě. Produkt lze přidat do jakéhokoli pokrmu. Nevýhodou metody je, že sušená cibule ztrácí štiplavost čerstvé a většinu vitamínů.
- Rychlé zmrazení ušetří až 80 % užitečného složení vitamínů. Výhodou této metody je, že po rozmrazení má produkt chuť čerstvé zelené cibule. Nejčastěji se připravená zelenina nakrájí na malé kousky a po částech se rozloží do plastových nádob nebo sáčků. Skladovatelnost v mrazáku je šest měsíců.
- Nakrájená zelenina zalitá rostlinným olejem si dobře zachovává svou chuť a vlastnosti. Další výhodou metody je hotový pikantní dresink, který lze přidat do salátů.
Metody přípravy zimních polotovarů zelené cibule jsou tedy jednoduché a cenově dostupné, nevyžadují speciální dovednosti a vybavení.
Pěstování plodiny navíc nepředstavuje žádné zvláštní potíže. Batun je navíc schopen vyprodukovat 4 plodiny za sezónu – skvělá příležitost, jak zajistit vaší rodině vitamínovou zeleninu na celý rok.
Každá hospodyňka si klade otázku, jak udržet zelenou cibulku dlouho čerstvou. Naštěstí existují způsoby, jak jej správně skladovat, abyste si mohli vychutnat bohatou chuť a zdravotní přínosy tohoto produktu i poté, co byl delší dobu v chladničce.
Jak připravit zeleninu ke skladování
Pokud jste zastáncem toho, že potraviny by se měly skladovat pouze čisté v lednici, omyjte zelí v misce s vodou a ne pod tekoucím potokem. Po umytí rostlinu důkladně osušte. Vodu z produktu setřete, na pracovní plochu rozprostřete bavlněný nebo papírový ubrousek a rozprostřete na něj zelení. Dalším ubrouskem můžete vodu na peří namočit shora a poté je nechat 15-20 minut vyvětrat.
Způsoby skladování zelené cibule v chladničce
Moderní domácí chladicí zařízení jsou přítomna v každé kuchyni. Jsou ideálním místem pro skladování zeleniny, včetně zelené cibule. Při teplotě 3-4 stupňů zůstane rostlina čerstvá v chladničce po dobu 2-3 týdnů a při teplotě asi 0 stupňů - 1-2 měsíce.
Existuje několik způsobů, jak nechat rostlinu dlouho ležet v lednici a neztratit svou čerstvost. Zde jsou nejoblíbenější:
Ve skleněné nádobě
Zeleninu vložte do skleněné misky nebo zavařovací sklenice a přikryjte ji víčkem. Umístěte nádobu do chladničky. Rostlina tak vydrží čerstvá po dobu jednoho měsíce. Peří přitom nevyschne, neznehodnotí se, zůstane jasně zelené a voňavé, jako by je právě vytrhli ze zahrady.
Ale! Tímto způsobem můžete skladovat pouze malá pírka, která se zcela vejdou do sklenice. Faktem je, že zlomené a ohnuté peří není schopno zůstat dlouho čerstvé.
Proto je tato metoda vhodná pouze pro malá pírka.
V plastovém sáčku
Zabalením užitkové rostliny do igelitového sáčku ji udržíte čerstvou až měsíc a půl. Chcete-li to provést, sbírejte zeleninu do sáčku, svažte ji, propíchněte malé otvory něčím ostrým, aby se dovnitř dostal vzduch, a pošlete ji na polici chladničky.
Důležité: při výběru této metody skladování nemůžete cibuli umýt před vložením do chladničky. Stačí otřít hadříkem a nechat uschnout na vzduchu.
Další způsob skladování zeleně v celofánu:
- odtrhněte z rostliny všechna zažloutlá a zkažená peří;
- ponořte kořeny do vody;
- zabalte žárovky a kořeny vlhkým hadříkem a nahoře papírem a svažte stuhou;
- dejte zelí do sáčku a dejte do lednice.
Malý trik: pokud vložíte cibuli zabalenou v polyethylenu okamžitě do chladničky, pod fólií se objeví vlhkost. Vzniká v důsledku teplotního rozdílu. Kapky, které se objeví uvnitř obalu, mohou výrazně zkrátit trvanlivost cibule. Existuje však způsob, jak se vyhnout výskytu kondenzátu pod fólií, a to velmi jednoduchým způsobem. Těsně před zabalením produktu do sáčků jej ochlaďte na teplotu, která odpovídá teplotě chladicího oddílu. Žádný teplotní rozdíl - žádná kondenzace.
v papíru
- rostlinu dobře omyjte;
- otřete ubrouskem nebo nechte vodu ze zeleniny vytéct;
- zabalte celou zeleň do papíru (nevoskovaného);
- lehce postříkejte vodou z rozprašovače nahoře;
- vložte svazek do sáčku a odešlete jej na polici chladničky.
Pro tuto metodu je lepší použít kraftový papír nebo tlustý papírový ubrousek, který se nebude šířit vlhkostí. Noviny se ale pro tento účel nehodí. Jak víte, tiskařská barva je zdraví škodlivá.
V mrazáku
Další dobrá metoda uchovat zeleninu čerstvou znamená zmrazit ji. Předprané a vysušené peří rostlin se vloží do speciálních sáčků a nádob pro skladování v mrazáku. Běžné sáčky zde nebudou fungovat, protože se při nízkých teplotách stávají velmi křehkými.
Je vhodnější umístit cibuli do sáčků najemno nakrájených - v tomto případě bude možné použít požadované množství na vaření.
Tajemství: Perfektní pro skladování nakrájené zelené cibule v mrazáku plastové lahve. Jen je nezapomeňte nejprve umýt a vysušit.
Jak vidíte, existuje mnoho způsobů, jak udržet zelenou cibulku čerstvou po dlouhou dobu v lednici. Stačí si vybrat jeden z výše uvedených způsobů skladování a zkontrolovat, jak je efektivní.
Pokud stejně jako já oceňujete zelenou cibulku pro její vynikající chuť a zdravotní přínos, pak vám v chladném období určitě chybí. Dnes vám nabízím elegantní řešení tohoto problému. Nyní se naučíte, jak uložit zelenou cibuli na zimu několika způsoby.
Pravidla přípravy
Před zmrazením zelené cibule na zimu musíte provést předběžné manipulace, které zahrnují několik fází:
| obraz | Postup |
 |
Krok 1. Výběr zelených.
Začíná tím sklizeň zelené cibule správný výběr. Preferujte jasně zelené peří bez viditelného poškození. Pokud jsou konce rostliny suché, odřízněte je. |
 |
Krok 2 Vyčistěte.
Rostlinu důkladně opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte veškerý zbývající prach a zeminu. |
 |
Krok 3. Krájení.
Tento krok můžete přeskočit, pokud chcete greeny ponechat vcelku. Ale přesto bych doporučil nasekat zelené listy - rostlina se tak mnohem pohodlněji skladuje. Jak velký řezat, je na vás - vše závisí na osobních preferencích. Například některé polotovary nakrájím najemno (používám je později na omáčky) a některé na střední kousky (lze je přidat do salátu nebo přílohy). |
Jak sklízet cibuli na zimu
Metoda 1. Jednoduchá
Pokud stále nevíte, zda je možné zmrazit zelenou cibulku v mrazáku, odpovím - samozřejmě můžete. Navíc je to mrazák, který pomůže uchovat rostlinu po dobu až 12 měsíců.
Pravidelné zmrazování je nejběžnějším typem skladování zeleniny. Je to jednoduché a nevyžaduje další komponenty:
- Nasekej si peří greeny na požadovanou velikost.
- Rozdělte je do formiček na led nebo pečení. Mininádoby naplňte maximálně do třetiny.
- Naplňte zbývající prostor vodou a vložte nádoby do mrazáku.
- Když jsou kostky zmrazené, naskládejte je v jednotlivých sáčcích a použijte podle potřeby.
Balení do jednoho sáčku omezené množství zmrazené kostky, abyste v budoucnu nemuseli rozmrazovat velké objemy cibule.
Metoda 2. Solení
- Na 1 kg zelené připravte asi 250 gramů soli.
- Rostlinu důkladně osušte. Je velmi důležité, aby se kapky vody nedostaly do nádoby s obrobkem.
- Bylinky smíchejte s polovinou připravené soli.
- Vzniklou hmotu začněte roztírat do sklenice po vrstvách. pár centimetrů, posypte každou novou vrstvu zbývající solí.
Cibule pro kutily po nasolení lze použít až po 2-3 týdnech. Tato doba je nezbytná, aby se zelenina dobře marinovala a dala šťávu. V této formě lze rostlinu skladovat až 7 měsíců.
Metoda 3. Sochor v oleji
- Bylinky omyjte a důkladně osušte.
- Nasekejte trávu a naplňte jí čistou sklenici asi ¾.
- Nalijte olej do nádoby a promíchejte, nalijte na směs ještě trochu oleje.
- Sklenici uzavřete kapronovým víčkem.
Takový polotovar je uložen v chladničce po dobu nejméně šesti měsíců. A hlavní výhodou této metody je, že zelenina neztrácí své nutriční složky.
Metoda 4. Sušení
Při popisu způsobů skladování rostliny nelze nezmínit sušení rostliny:
- Zelení omyjte a nakrájejte.
- Rozložte rostlinu na bílý papír. Je velmi důležité umístit rostlinu na teplé místo, kde bude mít možnost vyschnout. Vyhněte se přímému slunečnímu záření na rostlině – zničí živiny v ní obsažené. V případě potřeby jej omyjte a přikryjte listem papíru.
- Počkejte přibližně 5-7 dní. Připravenost greenů bude naznačena její křehkostí. Pokud se vám cibule v rukou snadno rozpadá, můžete ji nasypat do suché sklenice a uložit při pokojové teplotě (například ve skříni).
