Pěstujte tresku. Jsou chované ryby nebezpečným produktem? Co přesně je tedy nebezpečné v uměle pěstovaných rybách a mořských plodech

23.10.202227.05.2017

Pro referenci:

Nejbohatší na vitamíny, minerály a omega-3 kyseliny jsou mořské ryby: růžový losos, chum losos, treska, treska jednoskvrnná, kranas, treska. Zvláštní význam v lidské stravě mají tučné druhy ryb: losos, sleď, makrela. Říční ryby – kapr, kapr, cejn, karas, okoun, štika – jsou také bohaté na vitamíny a minerály, ale v obsahu tuku jsou horší než mořské ryby.

Vůně čerstvých ryb je mírně nasládlá, ale ne příliš rybí nebo blátivá. Ačkoli některé druhy říčních ryb (například sumec) mohou vydávat „bláto“. Aby se ryby zbavily takové „chutě“, jsou speciálně omyty ve studené slané vodě.

Nezanedbávejte ploutve: měly by těsně přiléhat k tělu a neměly by být propletené. Při nedodržení skladovacích podmínek budou ploutve umístěny nepřirozeně a mohou se také poškodit.

Ocas dobré ryby by měl být rovný, ne stočený nebo suchý. Břicho je ploché, neoteklé, bez skvrn. Pokud je vykuchaná ryba spuštěna do vody, měla by se utopit. To naznačuje, že vám byly prodány opravdu dobré ryby. Pokud se vynořil břichem nahoru, koupili jste nekvalitní výrobek.

Při nákupu chlazeného rybího filé věnujte pozornost tomu, jak je řezán. Kusy by měly být rovné a na pohled by měly být husté.

Sardinky (Sardinops sagax).

Tilapia (Tilapia).

Chobotnice (Teuthida).

více o programu

Tímto materiálem navazujeme na sérii přeložených článků Daniela Knowlanda (vlastní překlad), vědeckého konzultanta Jamieho Olivera o výživě. Další esej je věnována tématu ryba a její pěstování a sběr v moderních podmínkách, která ryba je užitečná a která škodlivá a jak ji správně vybrat. Druhá část příspěvku jsou informace na stejné téma, zejména o situaci v Rusku, jsou z jiných zdrojů (seznam odkazů na konci příspěvku).

Umělý chov ryb – všechna pro a proti K dnešnímu dni se ve Spojeném království velké množství ryb a mořských plodů pěstuje v umělých podmínkách. Zde je třeba učinit výhradu, že striktně vzato, jakékoliv živočišné produkty nejsou zcela přirozené, ale bez chovu hospodářských zvířat se lidstvo již neobejde.
Moderní společnost nastavuje nové standardy pro spotřebu potravin a výrobci s nimi musí počítat. V tomto ohledu vznikla potřeba umělého odchovu ryb. V tomto článku se podíváme na pozitivní a negativní aspekty této činnosti. Proč je nutné chovat ryby? Na zeměkouli stále existují taková zákoutí, kde hlavním zdrojem potravy jsou divoké rostliny a maso divokých zvířat a ptáků. To už ale ve vyspělých zemích neplatí. Bobule, houby, zajíc nebo zvěřina – to jsou snad všechny druhy „nepěstovaných“ produktů, které najdeme na jídelníčku moderního člověka. Jsme zvyklí, že maso, drůbež, mléčné výrobky, ovoce, zelenina, obilí produkují především zemědělské podniky. U ryb a mořských plodů je situace poněkud jiná. Náš stůl zahrnuje jak komerčně (přirozeně ulovené) ryby, tak ryby uměle pěstované.S růstem světové populace roste i poptávka po potravinách bohatých na bílkoviny a zároveň cenově dostupných. A slovo „oceán“ je stále více spojováno s pojmy jako „nadměrný rybolov“, „ohrožené druhy ryb“, „bezpečnost životního prostředí“. V důsledku dlouholetého nezodpovědného přístupu rybářského průmyslu v mnoha zemích k životnímu prostředí totiž došlo k výraznému snížení populací některých zástupců mořské fauny a dnes se proti nadměrnému rybolovu aktivně bojuje. Kromě toho se zavádějí programy, které mají kupujícím pomoci při výběru ryb z udržitelných zdrojů. Nejznámější organizací v této oblasti je Marine Stewardship Council (MSC). Navzdory určitému pokroku však lidská činnost nadále významně poškozuje ekosystém oceánů. Populace komerčních ryb nadále klesá. To platí zejména pro tresky, tresky jednoskvrnné a tuňáky, které kupující milují. Jako alternativa k tradičnímu rybolovu se v posledních desetiletích aktivně rozvíjí umělý chov ryb (jiný název pro tuto činnost je „akvakultura“). zemědělství samo o sobě není novým fenoménem. Nyní je ale v této oblasti skutečný boom. A nové metody a technologie mohou výrazně snížit míru negativního dopadu na životní prostředí při použití této metody. Jaké druhy ryb a mořských plodů se pěstují na mořských farmách? Losos, pstruh duhový, mořský okoun, cejn, pangasius (často nazývaný okoun nebo sumec říční), krevety jsou nejběžnějšími druhy chovaných ryb a mořských plodů. Předpokládá se, že dnes se ve vyspělých zemích asi polovina všech konzumovaných ryb a mořských plodů pěstuje na rybích farmách. V supermarketech a restauracích ve Spojeném království s největší pravděpodobností koupíte nebo nabídnete lososa z farmového chovu. Komerční losos je v prodeji mnohem vzácnější a bude stát mnohem více.

Co je to umělý chov ryb? Proces umělého chovu je zpravidla následující: 1. Pomocí selekce je vybrán rodičovský jedinec, který je nejvhodnější pro umělý odchov.Rybí jikry jsou umístěny v malých nádržích. Vypěstovaný potěr se pak přemístí do větších nádrží. Probíhá krmení plůdků, které jsou pod neustálým dohledem. 3. Když plůdky dosáhnou hmotnosti asi 150 gramů, přemístí se do velkých rybníků nebo oplocených oblastí v moři (jako jsou ty na obrázku výše). 4. Dále ryby přijímají koncentrovanou potravu, dokud nedosáhnou požadované hmotnosti. Po celou dobu je stav ryb neustále monitorován, často pomocí podvodních kamer, po dosažení požadované hmotnosti jsou ryby odeslány do zpracovatelských závodů k následnému vykuchání a zabalení. Mají všechny druhy chovaných ryb podobné spotřebitelské vlastnosti? Je těžké najít dvě naprosto totožné chovy hospodářských zvířat. Totéž lze říci o rybích farmách. Každý výrobce má své vlastní normy pro zajištění příznivých podmínek pro chov ryb. Každá farma používá své vlastní metody ke snížení škodlivých dopadů na životní prostředí. Nejednotné normy však výrazně komplikují život kupujícím.Vejce, kuřecí maso a vepřové maso vyráběné šetrně k životnímu prostředí již dávno nejsou na pultech obchodů vzácností. Široké zastoupení mají produkty s označením „Red Tractor“, „RSPCA Approved“ (RSPCA Approved), „maso z volného výběhu“ a „bioprodukty“. U uměle vypěstovaných ryb a mořských plodů takový výběr stále nemáme, nicméně i přes nedostatek jasných zásad pro výběr ryb (např. losos) stále existuje určitá pomoc pro kupujícího. Existují různé programy a organizace, jejichž cílem je snížit negativní dopad rybích farem na životní prostředí. Některé z nich jsou uvedeny níže:

RSPCA zajištěno. Tento program kontroluje především podmínky chovu ryb.
Global G.A.P. Výrobky s tímto označením jsou testovány na shodu s normami bezpečnosti potravin a životního prostředí. Přítomnost certifikátu programu také zaručuje, že produkty jsou získávány od důvěryhodných výrobců.

„Nejlepší postupy v akvakultuře“ a „Dozorčí rada rybích farem“

(Akvakultura Stewardship Council) jsou komplexní programy. Jejich cílem je snížit negativní dopad na životní prostředí, zajistit ekologicky šetrné a udržitelné využívání přírodních zdrojů a zlepšit bezpečnost potravin.

Asociace výrobců čistých bio produktů (Soil Association / Organic). Tato organizace se zabývá především dopady na životní prostředí a používáním pouze organických hnojiv v zemědělství.

Mnoho britských maloobchodníků se připojuje k jednomu nebo více programům uvedeným výše. Tímto způsobem supermarkety demonstrují, že podporují udržitelnou produkci potravin. Jak bezpečný je chov ryb z hlediska dopadu na životní prostředí? Chov lososů ve velkých objemech začaly rybí farmy teprve nedávno: během několika posledních desetiletí. Rozvoj tohoto odvětví však šel rychlým tempem. A nebylo okamžitě možné plně si uvědomit míru dopadu těchto činností na životní prostředí a lidské zdraví.V posledních letech se rybí farmy dopustily mnoha chyb. A chyby, kterých se dopustili, se na jejich pověsti neodrážely zrovna nejlépe. Jsou známy případy úniku ryb z klecí. Výsledkem bylo křížení uměle odchovaných a volně žijících jedinců. Mezi další vedlejší účinky patří znečištění moře a podvodních proudů, používání neudržitelného krmiva pro ryby, předávkování drogami a používání pochybných chemikálií.Tento průmysl má k dokonalosti daleko. Chyby minulosti však nebyly marné a rybí farmy procházejí velkými změnami. Na pomoc přišly nové technologie. Nyní je možné pozorovat chování ryb a sbírat data o stavu životního prostředí. Robotické systémy sledují optimální úroveň krmení ryb a obsah kyslíku ve vodě. Zbývá udělat mnoho pro minimalizaci škod, které rybí farmy způsobují ekosystémům blízkých oblastí. Například panuje názor, že umělý chov ryb ve vnitrozemí vodách (tj. ve speciálně vybudovaných nádržích na pevnině) nezpůsobuje velké škody na životním prostředí. Negativní důsledky činnosti takovýchto chovů ryb proto často zůstávají nepovšimnuty.Kvalita krmiva má velký význam pro ekologicky šetrný chov ryb Velké ryby, jako je losos, se v přírodě živí menšími rybami. Proto se v rybích farmách krmí losos především rybími bílkovinami a rybím olejem. Toto krmivo je vyrobeno z volně žijících ryb. Kvalita chovaného lososa přímo závisí na tom, jak je ryba, kterou se živí, šetrná k životnímu prostředí. Vývoj nových technologií umožňuje snížit podíl komerčních ryb v krmivu. Díky tomu je možné efektivněji využívat mořské zdroje.

Jaké ryby byste si měli koupit? Rozmanitost bioproduktů ve stravě je klíčem k vědomému přístupu k výživě. Do jídelníčku vždy doporučujeme zařadit ryby a mořské plody různých druhů. Nezůstávejte u jednoho druhu ryb.Chované ryby a mořské plody, jako je losos, treska jednoskvrnná nebo krevety, je nejlepší nakupovat z renomovaného zdroje. Nebude zbytečné se ptát, zda pro produkty existuje certifikát. Některé supermarkety vyžadují pro produkty z lososa certifikaci (např. RSPCA Approved).Pro restaurace a obchody Jamieho Olivera vždy odebíráme ryby od osobně prověřených prodejců. Nebo vybíráme produkty, jejichž kvalitu potvrzují důvěryhodné certifikáty.
Konec překladu článku D. Knowlanda. Nyní se vraťme k ruskému trhu Situace na ruském trhu se zavedením sankcí dramaticky změnila: před jejich zavedením tvořil 84 % (!!!) zkonzumovaných červených ryb norský losos. Nyní se situace změnila: ze zahraničí jsme zásobováni zbožím z Asie (hlavně telapie a pangasius), zdrojem lososů jsou Faerské ostrovy a Chile; treska, treska, treska jednoskvrnná, sumec, losos sockey a malý podíl lososa pochází z Dálného východu az Barentsova moře. Pouze naše domácí ryby jsou komerční, ulovené v moři, zbytek ryb je výsledkem umělého chovu nebo produktem „akvakultury“. Proč jsou jen naše ryby komerční? Odpověď je velmi jednoduchá: jen naše země dosud neměla speciální vybavení a technologie pro chov ryb. Nyní se zavedením sankcí začínají vznikat farmy chovající lososy v průmyslovém měřítku (například značka Murmansk Salmon společnosti Russian Sea), které nakupují plné výrobní cykly (zařízení, krmivo, léky) v Norsku. První sklizeň 4 tisíc tun tržního lososa pod značkou Murmansk Salmon v Barentsově moři začala letos v červnu a skončí v říjnu. V příštím roce společnost plánuje přijmout 10 000 tun ryb. Do roku 2018-2020 plánuje vyprodukovat 25 000 tun lososa. Ještě jednou zdůrazňujeme, že veškeré vybavení pro celý cyklus chovu ryb včetně krmiva je nakupováno v Norsku.

V čem je tedy problém „akvakultury“? A všechno by bylo v pořádku, ale v poslední době se příliš často ozývají hlasy, které tvrdí, že umělý chov ryb je prováděn s obrovskými přestupky.

Stejným způsobem, jakým Evropané chovali dobytek vysokými dávkami antibiotik, nyní chovají ryby. Používají se nejen antibiotika, ale i pesticidy, které jsou určeny k čištění nadměrně znečištěných nádrží (odkaz na francouzskou filmovou studii na konci příspěvku). Věřit tomu nebo ne je osobní věcí každého. Ale odborníci na výživu stále nabádají k nákupu „divokých“ ryb, pokud je to možné, pokud neexistuje úplná důvěra v dodavatele ryb z akvakultury. Ukazuje se, že z pohledu moderní výživy mohou naše domácí komerční ryby stále potenciálně přinést více zdravotních výhod.

Ale i "divoké" ryby mohou být zdraví škodlivé. Nedávné studie ukazují, že i maso komerčních ryb je často kontaminováno chemickými toxickými látkami: průmyslové podniky aktivně uvolňují do životního prostředí rtuť, PCB (polychlorované bifenyly), dioxiny a další znečišťující látky, které se dostávají do vody a následně potravním řetězcem do ryby.PCB (polychlorované bifenyly): patří do skupiny perzistentních organických polutantů, jejichž sledování v ovzduší, vodě a půdě je ve vyspělých průmyslových zemích povinné z důvodu jejich vysoké nebezpečnosti pro životní prostředí a veřejné zdraví.
PCB byly poprvé vyrobeny ve Spojených státech společností Monsanto v roce 1929. Jedná se o olejovité kapaliny, které nejsou hořlavé a nevedou elektrický proud, ale dobře vedou teplo. PCB jsou odolné vůči kyselinám a zásadám.

Díky těmto vlastnostem jsou široce používány jako dielektrika v transformátorech a kondenzátorech, jako chladiva v systémech výměny tepla, ve vodním stavitelství, jsou součástí změkčovadel, barev, laků, mazacích olejů, plastů, uhlíkového papíru, přísad do domácích chemikálií. Výroba PCB se celosvětově téměř úplně zastavila. V roce 2001 podepsala většina evropských zemí Stockholmskou úmluvu o perzistentních organických polutantech pro rychlou a ekologicky bezpečnou likvidaci těchto látek. Smluvní strany této úmluvy se zavázaly do roku 2028 zcela neutralizovat PCB dostupné v jejich zemích.

To nejlepší, co můžete pro své zdraví udělat, je jíst menší ryby místo středních a velkých ryb (starší a větší obvykle obsahují více škodlivin) a korýše, u kterých je obsah škodlivých látek menší. V USA Ministerstvo ochrany přírody a Fond ochrany životního prostředí pravidelně zveřejňují údaje o obsahu chemických látek škodlivých pro lidské zdraví v různých druzích oblíbených mořských plodů. V Rusku takový monitoring neexistuje. Následuje seznam druhů ryb ve vodách světových oceánů podle stupně kontaminace rtutí a PCB. Doporučuje se zcela se vyhnout: - Okoun pruhovaný - Bonito (!!!) - Americký úhoř - Královská makrela - Žralok - Divoký jeseter (!!!) - Mečoun - Tuňák obecný (!!!) krát za měsíc: - Platýs letní a zimní - Okoun žlutý - Tolstolobik - Tuňák velkooký Používejte střídmě (méně než 2x měsíčně): - Mořský okoun (předmět akvakultury, v Rusku je v prodeji pouze tento, irina_co) Zelenožrouti - Makrela královská - Losos (akvakultura produkt) - pstruh obecný - kanic červený Jezte častěji (ale méně než 3x měsíčně): - chňapal obecný - jeseter atlantický - tuňák černoploutvý - tuňák dlouhoploutvý, konzervovaný - tuňák žlutoploutvý Jezte nejčastěji (4x měsíčně): - Sardely - Sumci - Mlži - Treska (Atlantik) - Krabi - Humři - Treska jednoskvrnná - Platýs - Sleď - Humři - Atlantská makrela - Dorado - Mušle - Ústřice - Treska tmavá - Sardinky - Divoký losos - Hřebenatky - Krevety - Jazyk jazyka - Chobotnice - Tilapie - Pstruh - Muksun a další e Whitefish Bohužel jsme v Rusku ještě nevytvořili podobné seznamy stupně bezpečnosti různých druhů ryb, takže se prostě nikde nedá zjistit úroveň obsahu konkrétní toxické látky v rybách. Analýzy organizace Roskontrol se zatím týkají pouze kvality a objemu ledu přidávaného do mražených produktů. Platýs černomořský Kalkan:

Rybaření v Barentsově moři:

Zdroje: 1. O kontaminaci ryb PCB: Bret Blumenthal. Dobře prožitý rok. 52 kroků ke zdravému životnímu stylu. Moskva. 2016. str. 215,2. O rybách dovezených na území Ruské federace, o domácí akvakultuře: O lososích farmách: „Ryba hromadného ničení“: odkaz na film francouzských novinářů Nicolase Daniela a Louise de Baiberaca ______________________________________

„...NORSKÝ LOSOS JE NEJTOXICKYTĚJŠÍ POTRAVINOU NA SVĚTĚ...“- filmový citát

Film má 50 minut, ale jeho zhlédnutím se dozvíte více o mnoha aspektech konzumace umělých ryb dovážených z Asie a Norska. Těchto strávených 50 minut s největší pravděpodobností nebudete litovat. V blízké budoucnosti plánujeme udělat synopse k tomuto filmu, protože informace obsažené ve filmu jsou velmi důležité a málo známé. Toto video se nám podařilo najít v „divočině“ internetu jen velmi obtížně:

Jaké ryby se na farmách nepěstují uměle?

Ryby, které nejsou uměle pěstovány na farmách a nejsou nacpané antibiotiky, stimulátory růstu, barvivy, ale jsou loveny z přírodních nádrží, moří, oceánů - to jsou tresky, sumec, platýs, okoun, treska šafránová, losos růžový, treska, sockey losos, saury, sleď, chum losos . Strava ryb uměle pěstovaných je chudá, nemají v jídelníčku plankton a krevety, což se přirozeně odráží na kvalitě ryb.

Treska se v Norsku pěstuje ve velkém!

Hodně tresek v Rusku odtud, buďte opatrní

Nepěstují uměle na farmách známou a milovanou rybu s tak roztomilým jménem - SLEDĚ.

Alespoň jsem nikde nenašel informaci, že by se sledě pěstovaly uměle. Ukazuje se, že právě tato ryba je pro naše tělo méně nebezpečná než losos, losos, kapr, dorado, pangasius a telapia. A to je jen část těch ryb, které se pěstují uměle.

Při výběru ryb radí odborníci na výživu koupit takovou, která nebyla vypěstována v rybích farmách. Mezi takové ryby patří: treska, saury, sleď, treska, růžový losos.

Takové ryby jsou považovány za užitečnější, protože na rozdíl od svých dobře živených příbuzných nebyly plněny GMO krmivem a / nebo antibiotiky.

Mimochodem, jako alternativa se mnoho letních obyvatel zabývá pěstováním ryb v blízkých vodních útvarech. Obzvláště dobře se pro takové účely hodí karas, který se dokáže dobře adaptovat a rozmnožovat téměř v každé vodě. Telapia dobře rostou v zajetí. Ryby chované na farmě je lepší kupovat zřídka.

Stránka pomáhá vybírat ryby a mořské plody, které jsou nejméně kontaminovány těžkými kovy. Je určen i pro ty, kteří preferují konzumaci potravin, které nezatěžují životní prostředí, proto jsou tam uvedeny některé druhy ryb, pro které neexistují žádné lékařské údaje, protože jejich chov nepoškozuje životní prostředí. Buďte opatrní a hledejte informace o stupni infekce!

Upd: Pro čtenáře z Ruska: tato stránka obsahuje nejen americké informace, ale také zmiňuje mnoho druhů ryb, které se v Rusku loví. Standardně jsou ryby ruského úlovku považovány za více kontaminované, protože Rusko nedodržuje mezinárodní standardy a nepovoluje inspektory, ale v tomto případě rozhoduje plemeno, takže pokud se v rybách nehromadí rtuť, tak se v případě, že se v rybách nenachází rtuť. pak se nebude hromadit ani v Rusku.

Přeložit název plemene: rusko-anglicko-hebrejsky.

Druhy ryb, které můžete jíst:

Ančovičky severní (Engraulis mordax), evropské (Engraulis encrasicolus) a japonské (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), s výjimkou pěstovaných v indo-pacifické oblasti.
Sumec kanálový (Ictalurus punctatus) pěstovaný v USA.
Červený rak bahenní (Procambarus clarkii), nevyráběný v Číně.
Humr skalní (Panulirus interruptus), pouze z Kalifornie nebo Baja, Mexico City.
Humr americký (Homarus americanus)
makrela atlantická (Scomber scombrus).
Treska jednoskvrnná (Melanogrammus aeglefinus).
Sardinky (Sardinops sagax).
Pagra, to je také pražma, je to také tai (Pagrus pagrus).
Losos (Salmo salar) divoký, z Aljašky. Losos z farmových chovů, stejně jako divoký losos z Washingtonu, je kontaminován PCB a je nebezpečný jíst více než jednou za měsíc a méně často je prostě nezdravý.
Sleď atlantický (Clupea harengus).
Tilapia (Tilapia).
Mlže (Mya arearia) pěstované v USA.
Slávky modré (Mytilus edulis) pěstované v USA.
Ústřice (Crassostrea virginica) chované v USA.
Mořské hřebenatky (Argopecten irradians).
Růžové krevety (Pandalus jordani).
Chobotnice (Teuthida).

Treska tichomořská (Gadus macrocephalus). Stránka radí ji jíst, ale v tomto případě nemohu se stránkou souhlasit - podle mých informací není u tresky vše tak jednoduché.

Danzhdenessky krab (magister rakoviny). Infikované PCB.
Tuňák světlý (Katsuwonus pelamis). Kontaminace rtutí, i když menší než u jiných druhů tuňáků.
Platýs bílý (Hipoglossus stenolepis). Střední kontaminace rtutí.
Okoun černý (Centropristis striata). Střední kontaminace rtutí.
Pompano (Trachinotus carolinus). Střední kontaminace rtutí.
Mořský ďas (Lophius piscatorius). kontaminace rtutí.
Pstruh duhový (Oncorhynchus mykiss). Infekce PCB.
Mořský jazyk (Parophrys vetula). Střední infekce PCB.
Rejnok (Leucoraja ocellata). Střední kontaminace rtutí.
Žlutoocasý kubánský (Ocyurus chrysurus). Střední kontaminace rtutí.
Chňapal velkohlavý (chňapal rumělkový). Střední kontaminace rtutí.
Lucian, různé (Lutjanidae). Střední kontaminace rtutí.
Uhelná ryba (Anoplopoma fimbria). Střední kontaminace rtutí.
Mořský okoun - skalník. Střední kontaminace rtutí.
Dorado (Coryphaena hippurus). Střední kontaminace rtutí.

Ryby, které obsahují velké množství nebezpečných látek (druhy jsou uspořádány tak, jak přibývají škodlivé látky):

Hohlach, aka dlaždice (Lopholatilus chamaeleonticeps). Vysoká hladina rtuti.

Tuňák žlutoploutvý (Thunnus albacares). Vysoká hladina rtuti.
Tuňák bílý křídlatý. Vysoká hladina rtuti.
Ústřice (Crassostrea virginica). Vysoká míra infekce PCB.
Murena (Conger conger). Vysoká hladina rtuti.
Úhoř mořský (Conger oceanicus). Vysoká hladina rtuti.
Chňapal ovcí (Lutjanus analis). Vysoká hladina rtuti.
kanic (Epinephelus). Vysoká hladina rtuti.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Vysoká hladina rtuti.
Šedivý chřástal, chřástal skvrnitý (Cynoscion nebulosus). Vysoký obsah rtuti a PCB.
Marcel Španělský (Scomberomorus maculatus). Vysoká hladina rtuti.
Zeleník zubatý (Ophiodon elongatus). Vysoká hladina rtuti.
Modrý plavecký krab (Callinectes sapidus). Vysoký obsah rtuti a PCB.
Zubáč chilský patagonský. Vysoká hladina rtuti.
Pomerančovník velkohlavý (Hoplostethus atlanticus). Vysoká hladina rtuti.
Tuňák velkooký (Thunnus obesus). Velmi vysoké hladiny rtuti.
Losos chovaný na farmě (Salmo salar). Velmi vysoká míra infekce PCB, je nebezpečné jíst více než jednou za měsíc.
Losos (Salmo salar), divoký, z Washingtonu. Velmi vysoká míra infekce PCB, je nebezpečné jíst více než jednou za měsíc.
Opah červenoploutvý (Lampris guttatus). Velmi vysoké hladiny rtuti.
Platýs americký (Pseudopleuronectes americanus). Velmi vysoká míra infekce PCB, je nebezpečné jíst více než jednou za měsíc.
Platýs letní zubatý (Paralichthys dentatus). Velmi vysoká míra infekce PCB, je nebezpečné jíst více než jednou za měsíc.
chřástal atlantický (Micropogonias undulatus). Velmi vysoká míra infekce PCB, je nebezpečné jíst více než jednou za měsíc.

Nikdy nejezte následující druhy ryb, jsou velmi nebezpečné (druhy jsou uspořádány tak, jak přibývají škodlivé látky):

Mečoun. Obsahuje nebezpečné množství rtuti.

Žralok. Obsahuje nebezpečné množství rtuti.
Marlin (Makaira). Obsahuje nebezpečné množství rtuti.
Tuňák obecný (Thunnus thynnus). Obsahuje nebezpečné množství rtuti.
Makrela královská (Scomberomorus cavalla). Obsahuje nebezpečné množství rtuti.
Šedý chrtík (Cynoscion regalis). Obsahuje nebezpečné množství rtuti a PCB.
Jeseter. Obsahuje nebezpečné množství rtuti a PCB.
Bouda (Alosa sapidissima). Obsahuje nebezpečné množství PCB.
Úhoř evropský (Anguilla anguilla). Obsahuje nebezpečné množství PCB.
Americký úhoř. Obsahuje nebezpečné množství rtuti a PCB.
Krváček bílý (Genyonemus lineatus). Obsahuje nebezpečné množství PCB.
Modrá rybka (Pomatomus saltatrix). Obsahuje nebezpečné množství rtuti a PCB.
Okoun pruhovaný, americký (Morone saxatilis). Obsahuje nebezpečné množství rtuti a PCB.
Šedohřbet, Elevaif (Alosa pseudoharengus). Obsahuje nebezpečné množství PCB.

Pokud vím, v ruštině žádné podobné seznamy neexistují (alespoň ne v takovém měřítku a ne z tak směrodatného zdroje), takže šíření informací se důrazně doporučuje.

Snažím se jíst výhradně rostlinnou stravu, ale nemohu si odepřít ryby a mořské plody. Velmi je miluji, a proto jsem uražen a vyděšen číst o tom, že ve skutečnosti mohou být ryby nejen užitečné, ale také extrémně nebezpečné. Chcete-li snížit zdravotní rizika, která mohou plynout z konzumace ryb a mořských plodů, musíte dodržovat několik pravidel.

2. Bohužel ani u volně žijících ryb není vše v pořádku. Oceány a moře jsou dnes extrémně znečištěné a radioaktivní a ryby pohlcují toxické a radioaktivní látky nebezpečné pro lidské zdraví. Většina z nich se hromadí ve velkých rybách. Mezi tyto nebezpečné látky patří například těžké kovy a rtuť. Rtuť je neurotoxin, který způsobuje ztrátu paměti, ztrátu zraku, kardiovaskulární onemocnění atd. Lékaři důrazně doporučují těhotným ženám, aby se vyhýbaly přípravkům obsahujícím rtuť, protože u dětí způsobuje mentální retardaci, hluchotu, slepotu a dětskou mozkovou obrnu.

Zde je seznam ryb, kterým je třeba se úplně vyhnout, protože obsahují nejvyšší hladiny rtuti: marlín, dlaždicová, mečoun (slabost mého manžela, kvůli které měl vysoké hladiny rtuti), žralok, makrela královská, tuňák velkooký a tuňák žlutoploutvý. .

Ryby z následujícího seznamu lze také jíst v malých porcích nejvýše 6krát za měsíc: okoun pruhovaný a okoun černý, kapr, treska pacifická, chřástal bílý, platýs tichomořský a atlantický, humr, dorado, ďas, sladkovodní okoun, sobolí ryby , rejnok, chňapal, chřástal šedý, tuňák pruhovaný.

Nakonec se doporučuje jíst ryby z tohoto seznamu nejvýše dvakrát týdně (v dávce 180 gramů): ančovičky, máslové, sumci, mlži, krabi, raci, chřástaly, treska jednoskvrnná, štikozubce, sleď, makrela atlantická a makrela japonská, parmice , ústřice, platýs říční a mořská, losos, sardinky, mušle, krevety, jazyk obecný, chobotnice, telapie, sladkovodní pstruzi, „bílé“ ryby, štikozubce.

3. Při vaření ryb mějte na paměti, že toxické látky se nacházejí především v tuku a je lepší volit způsoby vaření, které zahrnují tavení tuku, jako je grilování.

4. Vyhýbejte se rybím konzervám a jakýmkoli průmyslově zpracovaným rybám. Doufám, že nemusím vysvětlovat proč.

5. Často se mě také ptají na sushi, protože panuje názor, že jde o velmi zdravé jídlo. S ohledem na výše uvedené je však zřejmé, že tomu tak není. A ještě něco: kombinace ryby a rýže (zejména zpracovaná bílá rýže) je velmi špatná pro trávení, takže sushi nebo rohlíky jsou v japonské restauraci špatnou volbou. Raději si vyberte sashimi - pokud se nebojíte záření a rtuti))).

Žít! - Cukrový detoxikační program

Chcete překonat závislost na cukru a získat zpět svou krásu a zdraví?
absolvujte program SUGAR DETOX

více o programu

Proč červená ryba z Dálného východu plave do zahraničí a my jsme krmeni čínskými mutanty

Letos se to poprvé po 100 letech ve vodách dálněvýchodních moří Ruska prostě jen hemžilo lososy. Téměř všechny ale vyklouzly z rukou našich spotřebitelů – na export. Ruská treska k nám přichází přes čínské hranice - vrací se otrávená a drahá. Místo původního lososa a růžového lososa na stole Rusů jsou importy uměle pěstovány ve špinavých nádržích. Proč naše nejlepší ryby jdou přes kopec a proč je losos brojlerový nebezpečný?

Vědci předpovídali „sklizeň“ cenných tichomořských ryb, ale o takovém měřítku ani neuvažovali. V Rusku byl stanoven stoletý rekord v úlovku lososa – 253 tisíc tun! Zdálo by se, že je to tady, zlatý důl: země je vybavena chutným, zdravým produktem a více než dost na export. To tam nebylo. Na molech Dálného východu stojí růžový losos 30 rublů a v našich obchodech už vlastního lososa neuvidíte: mražená jatečně upravená těla z Číny a Vietnamu, obarvený norský losos za 400 rublů, exotický pangasius a tilapie. Délka mořské hranice Ruska se rovná rovníku planety - téměř 40 tisíc km, v naší vodní ploše je uloveno více než 250 druhů ryb. Ale navzdory všemu ryby zemi neuživí.

Typický moskevský trh s obřím rybím pavilonem. V akváriích jsou raci, na policích jsou obrovské ryby zamrzlé do ledu. Tuňák z Indického oceánu - 1,8 tisíc rublů. na 1 kg, kambala z Portugalska - 1,5 tis., pražma z Řecka, losos ze Švédska, losos z Norska, pangasius z údolí Mekongu - taková je geografie. kde je Rusko? Tady je, skromně schoulený v koutě: murmanský halibut za 400 rublů. podívá se na kupce nevděčně, jako by se omlouval za tak skromný domácí příspěvek. A kde jsou lososi, kteří se hemží ruskými severními vodami? Zkušení rybáři říkají: Ruské přístavy jsou plné trawlerů čekajících ve frontě na vyložení růžových lososů hnijících v jejich podpalubí. Ledničky na Sachalinu jsou plné - úlovek je bohatý, ale není kam uložit. Pokud norský trawler zamrzne v průměru až 1000 tun ryb denně, pak ten náš je jen 50 a ruští lososi se prodávají za jüany ne z dobrého života.

Filet z tresky z Číny

Nemáme normální dopravní cesty, abychom dopravili, řekněme, původního růžového lososa do Tveru z Dálného východu, - vysvětluje Alexander Savelyev, vedoucí centra pro styk s veřejností Federální agentury pro rybolov. - Nyní je výhodnější řídit ryby na export a nakupovat od Číňanů, i když kvalitu

zanechává mnoho přání. Vladivostok nedokáže zpracovat vše, co je Kamčatka schopna dát, zboží leží v Primorye tři čtyři měsíce, než zamíří hluboko do Ruska. Není dostatek ledniček, vozového parku a vyrovnání s Moskvou trvá velmi dlouho. A Japonci platí okamžitě! Při prodeji ryb do zahraničí se navíc neúčtuje DPH. Proto téměř všechny velké podniky, které mají vlastní chladicí flotilu, posílají ryby do Japonska, Koreje nebo Číny.
Podle statistik jen letos vzrostl export tresky ruské 10x, ale roste i její dovoz, pouze z Číny - odkud se treska pollok nenachází.
- Číňané nás krmí našimi vlastními rybami, pouze zpracovanými: rozmrazují, filetují a krásně zabalí. Není to absurdní? uzavírá Saveliev.
Vpravo - Dálný východ a 85 procent rybího bohatství země, vlevo - až po pohoří Ural - 85 procent populace. Ani vláda neví, jak překlenout propast mezi produktem a spotřebitelem, a není jasné, z jaké hlavy domácí ryba hnije. Šéf Federální agentury pro rybolov, Andrey Krainiy, upřímně prohlašuje, že lovit mnoho druhů biologických zdrojů se stává nerentabilním, je levnější „stát u zdi v přístavu“, protože ve stejném lovu tresky jsou náklady na palivo se blíží ceně úlovku. A pro maloobchodníky je nerentabilní prodávat levné mořské ryby.
- Huňáček byl původně 12 rublů, a pak jsou přirážky za logistiku a v Moskvě se již prodává v maloobchodě za 80 rublů, - řekl šéf federální agentury. - Navzdory skutečnosti, že dodávka jednoho kilogramu jakékoli ryby z Murmansku z břehů Barentsova moře stojí dva a půl - tři rubly. Když jsme se snažili zjistit cenový mechanismus, obchodníci nám odpověděli: berou to za tuto cenu. Neexistuje žádný alternativní obchodní systém. Říkají, že mají průměrnou marži 30 procent na prodej potravinářských výrobků a tři kopejky z vašeho huňáčka severního. Z norského lososa je 30 procent 150 rublů se stejnými mzdovými náklady.

Nejedlé "akvakultura"

Rybí farma v Konakovo, Tverská oblast, je nejstarší v Rusku. Odtud do Moskvy 140 km. Losos je odtud dokonce dodáván do Uruguaye k chovu, je pro ni snazší tam plavat než k ruskému spotřebiteli.
Při nákupu mraženého dovezeného tresky platíme polovinu za vodu. Ukazuje se, že naše legislativa stanoví dvě GOST, jednu pro ruské výrobky, kde by hmotnost glazury neměla být větší než čtyři procenta, přítomnost polyfosfátů, které umožňují „natlačit“ více vody do jatečně upraveného těla, je zcela nepřijatelná. . Podle dovozního GOST lze ryby dovážené ze zahraničí glazovat, jak chcete - dvakrát, třikrát ponořit filet do vody a zmrazit, pokaždé zvýšit hmotnost zboží o 20 procent. To je důvod, proč najít zmrazené domácí tresky na pultu je nemožný úkol.
Nejčastěji se pangasius a tilapie kupují v rybích obchodech, protože jsou chutné a nejsou příliš drahé. Tato ryba se k nám dováží z Číny a Vietnamu – kde se chová na malých farmách. Takto se pěstuje losos, pražma, mořský okoun, jazyk obecný, kapr, pangasius, tilapie. Odborníci tvrdí, že tyto zahraniční produkty nejsou zrovna ryby. Dá se přirovnat k brojlerovému kuřeti. Umělý losos se pěstuje ve speciálních klecích, kde ryby žijí prakticky bez pohybu, na růstových stimulantech, dostávají krmivo s barvivy, které dodává masu „zkaženou“ barvu a napumpují se antibiotiky. Konzumace této ryby je nejen drahá, ale také nebezpečná: způsobuje rakovinu, selhání imunitního systému, alergické reakce a gastrointestinální onemocnění. Kanthaxatin, který se přidává do umělého krmiva pro ryby, způsobuje problémy se zrakem. Evropská unie prodej takových ryb na svém území zakazuje, ale v Rusku je to možné.

Umělé přísady pro pěstování ryb používá Norsko a Chile. Já osobně takové ryby nejím a neradím vám, - přiznal šéf Federální agentury pro rybolov v rozhovoru pro Komsomolskaja Pravda. - Všichni lososi dovezení z našeho Dálného východu jsou divocí, pocházejí z Tichého oceánu a jsou šetrní k životnímu prostředí. Dovezená tilapie, pangasius – uměle pěstovaná „akvakultura“. Pro prodejce je to velmi výhodné: výrobce může pěstovat ryby jakékoli velikosti, do určitého data a jakékoli barvy, dokonce i modré. Viděl jsem v Číně, jak se tilapie chová, v jakých odpadcích plave.
Andrei Krainy upozornil na fakt, že divoká ryba je o 25–30 procent dražší než umělá ryba, která může sloužit jako vodítko v obchodě nebo restauraci. Pokud jde o říční ryby, podle šéfa Federální agentury pro rybolov jsou nejčistší ze sibiřských řek: síh široký, nelma, muksun.

Dávejte pozor, abyste nenarazili na padělek

1. Nekupujte jasně růžové ryby. Strava umělých ryb je podřadná, nejsou tam krevety a plankton, takže maso je bledé.
2. Dávejte pozor na žilky ve filetu. Pokud jsou bílé a ne jasně růžové, nebylo použito žádné barvivo. Pokud má ryba malé ploutve a šarlatové maso, znamená to, že byla plněná barvivy a stimulátory růstu.
3. Bezohlední výrobci rozpouštějí kosti pomocí tzv. dozrávačů. Přečtěte si štítek: pokud je na něm uvedeno zrání, odmítněte nákup.
4. Pro zvýšení hmotnosti produktu se do ryb vstřikují polyfosfáty. Tento filet vypadá hladce a leskle. Pokud po rozmrazení vyteklo při lisování hodně vody, znamená to, že tam byly vstřikovány polyfosfáty.
5. Lisované filety se obvykle prodávají v kulatých nebo hranatých briketách. Je to levnější než obvykle. Faktem je, že zbytky ryb, malé kousky bez kostí, jdou pod lis. Bezohlední producenti to dokážou vyrobit z ocasů, hlav a šupin - na řezu filé se rozdávají jako skvrny a tmavé skvrny.
6. Přivoňte k filetu. Pokud voní po čpavku, je vyroben z prošlých ryb.

A opět jako nový!

Prodejci smí odepsat maximálně deset procent poškozených výrobků. Obchodní pracovníci jdou na jakékoli triky, aby oklamali kupujícího.

1. Znovu nalepte štítky. Ryba se každý den přebaluje a vyrábí se nová nálepka s datumem.
2. Levné druhy ryb jsou vydávány za dražší. Zvláště pokud se ryba neprodává v celku, ale na kusy nebo ve formě filé.
3. Zmrazené ryby se rozmrazují a předkládají jako chlazené. Pokud se nekoupí, znovu se zmrazí. A tak několikrát.
4. Pomocí citronové šťávy nebo octa se utluče pach zkažené ryby a smyje se sliz.
5. U shnilých ryb se žábry stávají šedými nebo nahnědlými. Pro skrytí důkazů jsou tónovány slabým roztokem manganistanu draselného nebo červenou akvarelovou barvou.
6. Namočené v manganistanu draselném a "tekutém kouři", připravující "uzené" ryby ze zkažených chlazených ryb.
7. Marinujte s velkým množstvím koření a smažte kebab.

Pryč s toxiny
Rybu vložíme do vroucí vody a vaříme 10 minut. Vypusťte vodu. Tím se z ryb odstraní většina toxinů.

Včera jsem plaval
Vždy čerstvá může být pouze treska, která se loví celoročně. Doba lovu ostatních druhů ryb netrvá déle než dva měsíce v roce.

RSPCA zajištěno. Tento program kontroluje především podmínky chovu ryb.
Global G.A.P. Výrobky s tímto označením jsou testovány na shodu s normami bezpečnosti potravin a životního prostředí. Přítomnost certifikátu programu také zaručuje, že produkty jsou získávány od důvěryhodných výrobců.

„Nejlepší postupy v akvakultuře“ a „Dozorčí rada rybích farem“

(Akvakultura Stewardship Council) jsou komplexní programy. Jejich cílem je snížit negativní dopad na životní prostředí, zajistit ekologicky šetrné a udržitelné využívání přírodních zdrojů a zlepšit bezpečnost potravin.

Asociace výrobců čistých bio produktů (Soil Association / Organic). Tato organizace se zabývá především dopady na životní prostředí a používáním pouze organických hnojiv v zemědělství.

Rybaření v Barentsově moři:

„...NORSKÝ LOSOS JE NEJTOXICKYTĚJŠÍ POTRAVINOU NA SVĚTĚ...“- filmový citát

Jaké ryby se na farmách nepěstují uměle?

Treska se v Norsku pěstuje ve velkém!

Hodně tresek v Rusku odtud, buďte opatrní

Nepěstují uměle na farmách známou a milovanou rybu s tak roztomilým jménem - SLEDĚ.

Při výběru ryb radí odborníci na výživu koupit takovou, která nebyla vypěstována v rybích farmách. Mezi takové ryby patří: treska, saury, sleď, treska, růžový losos.

Takové ryby jsou považovány za užitečnější, protože na rozdíl od svých dobře živených příbuzných nebyly plněny GMO krmivem a / nebo antibiotiky.

Přeložit název plemene: rusko-anglicko-hebrejsky.

Druhy ryb, které můžete jíst:

Ančovičky severní (Engraulis mordax), evropské (Engraulis encrasicolus) a japonské (Engraulis japonicus).

Treska tichomořská (Gadus macrocephalus). Stránka radí ji jíst, ale v tomto případě nemohu se stránkou souhlasit - podle mých informací není u tresky vše tak jednoduché.

Ryby, které obsahují velké množství nebezpečných látek (druhy jsou uspořádány tak, jak přibývají škodlivé látky):

Hohlach, aka dlaždice (Lopholatilus chamaeleonticeps). Vysoká hladina rtuti.

Nikdy nejezte následující druhy ryb, jsou velmi nebezpečné (druhy jsou uspořádány tak, jak přibývají škodlivé látky):

Mečoun. Obsahuje nebezpečné množství rtuti.

Pokud vím, v ruštině žádné podobné seznamy neexistují (alespoň ne v takovém měřítku a ne z tak směrodatného zdroje), takže šíření informací se důrazně doporučuje.

3. Při vaření ryb mějte na paměti, že toxické látky se nacházejí především v tuku a je lepší volit způsoby vaření, které zahrnují tavení tuku, jako je grilování.

4. Vyhýbejte se rybím konzervám a jakýmkoli průmyslově zpracovaným rybám. Doufám, že nemusím vysvětlovat proč.

Žít! - Cukrový detoxikační program

Chcete překonat závislost na cukru a získat zpět svou krásu a zdraví?
absolvujte program SUGAR DETOX

více o programu

Umělá nádrž může plnit nejen dekorativní funkci, ale lze ji s úspěchem využít i pro chov ryb. Tato vzrušující aktivita poskytne příležitost, jak zajímavě strávit volný čas. Ponese i své ovoce v podobě ekologicky šetrných a samozřejmě chutných ryb. Ale abyste dosáhli výsledku, budete muset tvrdě pracovat, protože chov ryb v umělé nádrži má své vlastní vlastnosti a tajemství, které je třeba vzít v úvahu.

Jak správně určit velikost nádrže

Pro umělou nádrž si musíte vybrat místo umístěné v samotném nížinná část Pozemek. Je také žádoucí, aby jezírko bylo většinu dne v polostínu. Zároveň se ale pro vytvoření stínícího efektu nedoporučuje vysazovat stromy přímo u jezírka. Protože spadané listí znečišťuje povrch a jejich kořeny mohou časem vést k deformacím velikosti nádrže.

Hloubka a šířka jezírka do značné míry závisí na tom, jaké ryby v něm plánujete chovat. V každém případě musí být jáma pro nádrž alespoň jeden metr hluboko. A každý majitel tvoří šířku a délku jezírka podle vlastního uvážení. Je lepší zastavit na malé, ale hluboké vodní ploše, protože mělký a široký bazén po obvodu absorbuje příliš mnoho kyslíku. Zatímco kyslík životně důležité pro ryby. Obohacování vody jím je zajištěno jak jeho produkcí vegetací, tak i díky promíchávání vody vlivem větru a teplotních výkyvů.

V zimě, abyste rybám poskytli vzduch v ledové krustě, musíte udělat otvory a můžete v něm také svisle zmrazit svazek rákosu, který se stane vynikajícím vodičem vzduchu.

Je také třeba mít na paměti, že těsná nádrž nebude vyhovovat příliš velkému hejnu ryb, protože voda v ní se rychle zhorší z velkého množství potravy. Proto je nutné plánovat objemy budoucího rybníka na základě toho na jednu rybu dlouhou deset centimetrů bude potřeba asi padesát litrů vody.

Dostatečně hluboká nádrž vytváří úspěšné podmínky pro přezimování ryb. Zároveň se však v létě voda v něm nerovnoměrně zahřívá, což zpomaluje proces množení mikroorganismů, které slouží jako další zdroj potravy pro ryby. Při určování objemu budoucí nádrže je také nutné vzít v úvahu takové faktory, jako je plocha vodní plochy bez vegetace a kvalita čištění vody.

Jaké druhy ryb jsou vhodné pro chov v umělých nádržích

Mezi nenáročné ryby v péči patří kapr, respektive karas, nejčastěji se chovají v umělých nádržích. Kromě toho lze ve vlastnoručně vytvořeném jezírku úspěšně chovat studenovodní pstruhy, zlaté rybky a líny.

Kapři se mají dobře i v malém rybníčku a ještě rychleji a lépe v nich staví hmotu. Je to dáno tím, že na malé ploše vynakládá mnohem méně energie na hledání potravy. Další výhodou tohoto druhu ryb je jeho všežravá povaha. Kapr preferuje slunce a mírně zásaditou vodu. V takových podmínkách rychle roste a může dosáhnout pohlavní dospělosti do čtvrtého roku života.

Pro chov kaprů je ideální nádrž hluboká až jeden a půl metru, čtyři metry dlouhá a šest metrů široká. Jedna kostka vody by navíc neměla představovat více než dvacet jedinců. Takové parametry poskytují optimální podmínky pro jejich životnost.

Pro karasy je pro ně ideální stojatá voda s velkým množstvím vegetace. V zimě se v jezírku musí udělat ledové otvory, aby byl zajištěn proudění kyslíku. Optimální velikost jezírka pro chov karasů se neliší od těch vhodných pro kapry, proto jsou často chováni ve stejném rybníku.

A tady lín si kategoricky nerozumí s karasem. Obecně jsou v péči velmi nenáročné a snadno se přizpůsobují kolísání úrovně kyselosti a množství kyslíku ve vodě. Lín je všežravec a pokud je rybník mělký, pak může bojovat o potravu s jinými druhy ryb, nejčastěji kapry.

Umělé jezírko je ideální jako stanoviště pro zlaté rybky. Jsou nenáročné na jídlo a nekladou zvláštní požadavky na stanoviště. A pro jejich aktivní rozmnožování stačí dva jedinci. Navíc zlatá rybka vypadá v jezírku velmi krásně. Koi, dekorativní japonský kapr, má také výjimečné dekorativní vlastnosti. Jejich zbarvení je nápadné v rozmanitosti, existují červené, černé, bílé a dokonce i žluté druhy. A je téměř nemožné předpovědět barvu budoucích potomků. Koi upřednostňuje poměrně prostorné a hluboké vodní útvary a velké množství času prohledává bahnité dno při hledání potravy. Tato odrůda vyžaduje hodně jídla a neodmítá ani malé ryby.

Vytvoření jezírka pro ryby

Vytvoření umělé nádrže začíná stanovením jejích budoucích objemů a přípravou jámy. Po vykopání jámy musí být povrch půdy řádně vyrovnány a dobře utěsněny. Doporučuje se zatmelit dno budoucího jezírka a zakrýt ho nahoře hustou polyethylenovou fólií. Pokud je provozován pečlivě, bude sloužit jako spolehlivý základ déle než jeden rok. Pokud finanční možnosti takovou možnost neumožňují, můžete se omezit pouze na jednu fólii pro zakrytí dna. Také jako rozpočtová podlaha pro dno se často používají kamery z nákladních automobilů, které jsou předem slepené.

Moderní možnosti povrchové úpravy zahrnují použití speciálních rohoží vyrobených z kokosu nebo syntetických vláken. Jejich povrch rychle zarůstá řasami, díky čemuž dokonale maskují pobřežní okraj.

Po dokončení jámy do ní lze nalít vodu. A k tomuto účelu se nejlépe hodí studniční nebo pramenitá voda. Ale musíte to dělat postupně, takže zprvu je rybník plný jen z jedné třetiny. Tímto způsobem je dosaženo ideálního rozprostření filmu vlivem gravitace vody. Dno je pokryto vrstvou říčního písku, ve kterém jsou zasazeny nejrůznější podvodní rostliny. Poté se zbytek vody nalije do nádrže.

Poslední fází návrhu umělé nádrže jsou terénní úpravy jejích břehů. Pro dotvoření jezírka na jeho břehu se doporučuje osázet vrbami, orobincem a rákosem. A pokud majitel rybníka plánuje kromě ryb chovat i raky, pak se musí postarat o přítomnost kamenů, rozbitých květináčů apod. To umožní rakům vytvořit si spolehlivý úkryt před rybami během období línání.

Vytvoření mikroklimatu v jezírku

Uspořádání umělé nádrže bezesporu zahrnuje vytvoření mikroklimatu vhodného pro chov ryb v ní. Ryby proto v žádném případě nedávejte hned do vody znovu vylévejte do jezírka, protože se musí usadit, zahřát a obohatit se o potřebnou mikroflóru. Chcete-li tento proces urychlit, můžete do něj přidat několik kbelíků vody z přírodní nádrže a na dno položit trochu trávy, která měla čas uschnout.

Neutrální prostředí je považováno za optimální pro chov ryb a úroveň kyselosti musí být udržována uvnitř sedm až osm ph. Pokud klesne na 5 ph, pak to nepříznivě ovlivňuje život ryb, zejména kaprů a karasů. Chcete-li zvýšit kyselost, musíte do vody přidat část roztoku sody nebo vápence. Měření úrovně kyselosti vody by mělo být prováděno pravidelně a najednou na několika místech nádrže, protože rychlost interakce látek závisí na intenzitě slunečního záření.

Předpokladem pro vypouštění ryb na vodu je vyrovnání teploty v nádrži a nádobě, ve které se nachází. Při zanedbání tohoto pravidla může u ryb dojít k teplotnímu šoku, na který mohou zemřít i dospělci hned první den po vypuštění do jezírka.

Čím krmit ryby?

Být úspěšný v chovu ryb v umělé nádrži? musíte k otázce jejich krmení přistupovat zodpovědně. Za potravně nejnenáročnější je právem považován kapr a lín. Tyto druhy ryb jsou všežravé a rády absorbují vše, co jim jejich majitel dopřeje.

Jsou dostatečně často krmeni. krmná směs určené pro drůbež a prasata. Navíc pokud se používá sypké nebo práškové krmivo, tak přímo před krmením se musí smíchat s vodou z jezírka, dokud nedosáhne konzistence kaše.

Pro všechny ostatní druhy ryb můžete použít směs luštěnin a obilných zrn. Navíc se před krmením zalijí vařící vodou, díky čemuž směs bobtná. Také všechny ryby bez výjimky rády přijímají jako potravu žížaly a různý hmyz. Množství krmiva závisí na hmotnosti ryby a mělo by ji mírně převyšovat, maximálně však o šest procent.

Ryby je vhodné krmit jednou až dvakrát denně ve stejnou dobu. Pro krmení se doporučuje zvolit mělké místo, kam je vhodné umístit podnos nebo malý stůl. A po dokončení krmení se odtud dá bez problémů vzít. Tento přístup umožňuje majiteli jezírka pohotově odstranit zbytky nesnědeného jídla, které může rychle zkazit vodu v jezírku.

Je žádoucí vyvinout podmíněný reflex pro stravování u ryb. To je usnadněno prováděním krmení ve stanovený čas a také využitím jiných vnějších podnětů, jako je zvonek.

Chov ryb lze využít jako základ pro soběstačné podnikání.

Související materiály:

Zpracování ryb Obchod s rybami Chov raků

Obchodní relevance

Rybí produkty jsou dnes na městských trzích žádané nejen pro velké podniky, ale také pro malé soukromé farmy. Chov ryb umožňuje ušetřit drahocenný čas - stačí se o ně starat 3-5 hodin denně. Po získání znalostí v oblasti chovu ryb a organizování nádrže můžete mít stabilní a vysoký příjem.

Chov ryb v umělých nádržích jako podnikání prakticky nepotvrzuje riziko špatných povětrnostních podmínek nebo sezónnosti. Pokud své podnikání zorganizujete správně, můžete rychle vrátit své investice a dosáhnout stabilního příjmu.

Související video:

Tipy pro začínající chovatele ryb

Směry vývoje

V současné době se chov ryb rozvíjí několika směry:

Rybníkářství je využití samostatné nádrže pro pěstování ryb (vhodné pro různé druhy).
Pro velké ryby je důležitý klecový chov ryb. Podstata spočívá ve využití části řeky, jezera, nádrže, rozdělení vodního prostoru klecovými liniemi.
Metoda povodí spočívá v pěstování ryb v umělých nádržích. Vhodné pro chov štik, lososů, cejnů, okounů, kaprů atd. Někteří podnikatelé vytvářejí mininádrže, což jsou nízké sudy nebo vany.

Související video:

Způsob pěstování v pánvi

Chov jeseterů v suterénu vícepodlažní budovy

Jaký druh ryb je výhodné chovat

Mnoho odborníků radí začátečníkům v rybářství, aby začali s kapry a pstruhy, protože tyto druhy se dobře vyvíjejí a je po nich stabilní poptávka.

Kapři se rychle přizpůsobují novým podmínkám, jsou nenároční na jídlo, odolní vůči různým chorobám. I přes nízké náklady je příjem po prodeji ryb poměrně vysoký. Například ziskovost známého podniku JSC "Biserovský závod na zpracování ryb" je 9-10%.

Podnikatelský plán pro chov pstruhů je pracný a složitý, protože tato ryba je náročná a náladová na podmínky zadržení. Pro jeho pěstování se neobejdete bez zkušeného vysoce kvalifikovaného odborníka. Ale takové výhody jako dostupný chovný systém, vysoké ceny produktů, vynikající chuť produktu, nízké nároky na údržbu (ve srovnání s jinými lososy) přitahují mnoho obchodníků.

Mnoho farem chová stříbrné kapry. Výhody této ryby jsou v tom, že mohou v klidu existovat se svými „bratry“ – amurem a kaprem. Tolstolobik rychle nabírá na hmotnosti, může dosáhnout až metru výšky a 30 kilogramů hmotnosti.

Související video:

Krmivo pro potěr. (Výborné krmivo pro potěr různých druhů ryb.)

Umělý chov ryb

Technologie pěstování ryb v bazénech je moderní progresivní možností pro intenzivní rozvoj akvakultury. Bazény pro chov ryb jsou oblíbené již mnoho desítek let Dalším způsobem je najít nejnižší místo na pozemku, vyhloubit příkop a vybudovat umělé jezírko.

Tato možnost je výhodná, ale velmi pracná.
Dno rybníka v zemi pro chov ryb by mělo být ploché (jámy mohou vést k podmáčení půdy) a být izolováno od podzemní vody.

Izolační materiál může být:

jíl;
písek;
azbest;
beton;
keramzit. Velké farmy vyrábějí několik typů jezírek:
tření pro odstraňování larev z vajíček;
potěr;
zimování;
výrůstek;
shánění potravy.

Související video:

Umělý chov pstruhů

Instalace recirkulační vody

Během posledního desetiletí se na ruském trhu objevila nová technologie uzavřené výměny vody - RAS. Není potřeba pronajímat velké plochy pozemků. Moderní rybí farmy se skládají z budovy hangárového typu, která obsahuje několik bazénů a zařízení na čištění vody. Modulární systém nádrží umožňuje chovat ryby při vysoké hustotě osazení (od 40 do 400 kg ryb na 1 m³). Proces krmení je automatický. Ryba v daných poměrech dostává suché granulované krmivo, které jí dává možnost co nejrychleji přibrat a vyvinout se. Systém čištění vody ji posílá do všech bazénů a odstraňuje znečištění a nasycuje ji kyslíkem. To umožňuje používat vodu dlouhodobě s malými ztrátami – do 10 %.

Výhody RAS jsou zřejmé:

odmítnutí vypouštění kontaminované odpadní vody;
hospodárné využívání vodních zdrojů;
schopnost pěstovat ryby a zeleninu v jednom systému a vytvářet bezodpadovou technologii;
snadná likvidace odpadních produktů z ryb;
úspora času na péči o ryby;
jednoduché ovládání procesu ředění - teplota, kyslík, nastavení světla.

Jedinou, ale významnou nevýhodou RAS je vysoká cena systému.

Související video:

Pěstování ryb v RAS

Základní pravidla krmení

Pro rychlý růst je důležité pečlivě zvážit pořízení rybího semene. Fry je lepší vybrat v rybích farmách. Před nákupem krmiva si zkontrolujte certifikaci výrobce, veterinární certifikát a certifikát kvality.
Úspěšné závody na zpracování ryb používají průmyslová krmiva obsahující bílkoviny. I přes vysokou cenu je hmotnostní přírůstek oproti klasickému krmivu dvojnásobný.
Při krmení je třeba dodržovat opatření. Ryba sní vše, co se nalije, ale při porušení proporcí dojde k porušení hydrochemického režimu nádrže. To zpomalí vývoj. Rychlost a druhy krmení závisí na druhu ryby, teplotě a podmínkách zadržení.

Související video:

Jak chovat Artemii. (Artemia se používá jako krmivo pro ryby v akvakultuře a akvakultuře.)

Registrace firmy

Nevýhoda domácího chovu ryb na prodej spočívá v administrativních překážkách. Získat povolení k pronájmu nádrže nebo její části od místních úřadů není jednoduché a je k tomu potřeba velký balík dokumentů.
Zákony Ruské federace však nezakazují chov ryb v míře, která se nachází na území země, která je soukromým majetkem. Jinými slovy, je mnohem jednodušší vykopat rybník, nainstalovat RAS nebo nalít vodu do lomu než pracovat v přírodní nádrži.
V tomto případě nejsou vyžadována žádná povolení. K zarybnění je ale potřeba veterinární osvědčení (epidemiologická zpráva a rybářské faktury). Je také nutné zaregistrovat jednotlivého podnikatele nebo LLC s kódem OKVED 05.02 "Chov ryb".

Finanční plán

Při správném plánování a realizaci nápadu to může být velmi ziskové. Náklady na projekt závisí na jeho rozsahu, regionu rozvoje, výběru druhů ryb, technologiích atd.

Pokud otevřete minifarmu bez najímání pracovníků a úspor ve všech aspektech, úroveň nákladů bude rozdělena následovně:

1. nákup potěru - 300-500 rublů / kg. (při výpočtu nezapomeňte, že 10% z nich nepřežije a pouze 30-40% bude schopno získat optimální váhu);

2.vybavení s umělým bazénem - od 6 tisíc rublů. za kus;

3. nákup krmiva - od 15 tisíc rublů. na tunu;

4. nákup vybavení pro chov ryb - od 50 tisíc rublů.

Informace uvedené v článku jsou pouze stručným seznámením s podstatou podnikání.

Pokud se rozhodnete pokračovat v implementaci, musíte si stáhnout profesionální obchodní plán pro chov ryb s podrobnými výpočty:

Počáteční investice se pohybují od 150 tisíc rublů. K tomuto číslu připočtěte nepředvídané náklady, například na lékařské ošetření. Obecně je chov ryb ziskový, hlavní věcí je najít distribuční kanály. Může se jednat o restauraci, kavárnu a další stravovací zařízení, ale i prodej v malých či velkoobchodních provozovnách.

Komerční nabídky

Uložte si článek do záložek. Užitečné ;)
Sledujte aktuality na Facebooku:
Sledujte aktualizace na Vkontakte: → 07.02.2016

Pozornost!

Stránka publikuje pouze užitečné recenze pro ostatní, které naznačují, že osoba měla v této věci zkušenosti.

Správným přístupem k utváření jezírka, nastudováním parametrů vody a přípravou všeho na vypuštění plůdku se majiteli podaří vypěstovat ryby do optimální velikosti. Pečlivá údržba a čištění umělé nádrže zvýší počet ryb na prodej, což znamená zvýšení výše zisku.

Domácí chov ryb od nuly
Chov ryb doma jako podnikání
Vybavení rybníků

V současnosti mnozí odborníci v oboru chovu ryb považují rybí byznys za docela perspektivní oblast. Vytvářením podmínek pro jeho rozvoj je tedy možné vyřešit problém zajištění státu rybami a pomoci rybím farmám v tak těžkém úkolu, jakým je pěstování různých druhů ryb.

Dříve bylo oblíbené chovat ryby v umělých nádržích, ale v tomto případě pytláci zasahovali do růstu a vývoje mladých a odrostlých jedinců, proto se chovatelé ryb začali věnovat organizované reprodukci a chovu ryb. na minifarmách i doma. Ale aby byl chov ryb úspěšný, musí začínající chovatel ryb prostudovat návod k chovu a dodržovat všechna předepsaná pravidla. Bez čeho domácí chov ryb nepřinese kýžené výsledky?

Domácí chov ryb od nuly

Nejdůležitějším zdrojem pro pěstování jakéhokoli plemene ryb je voda. Na jeho kvalitě bude záviset růst, vývoj a zdraví mladých zvířat.

Krok první. Vytvoření umělé nádrže.

Než začnete vytvářet jezírko, musíte věnovat čas úplné analýze vody a prostudovat všechny ukazatele a normy kvality nezbytné k naplnění nádrže novými obyvateli.

Za tímto účelem je nejlepší kontaktovat Epidemiologický dozor a požádat specialisty, aby provedli potřebné rozbory vodního prostředí a případně poradili, jak jej zlepšit. Pokud kvalita vody neodpovídá normám, nepropadejte zoufalství. Jezírko stačí provzdušnit a vyčistit a vše se vrátí do normálu.

Krok dva. Stanovení kvality vodních zdrojů.

Voda v jezírku musí mít nutně následující vlastnosti:

Optimální poměr solí;
Pravidelné a nepravidelné teplotní podmínky;
Celkový počet mikroorganismů v něm žijících a PH;
Obecná transparentnost;
Přítomnost minerálů nezbytných pro budoucí ryby;
barevné kvality;
Poměr plynů rozpuštěných ve vodě;

Pokud všechny tyto vlastnosti odpovídají deklarovaným normám, pak bude možné bez problémů pěstovat ryby.

Krok tři. Spuštění dítěte.

Než začnete plůdek do jezírka, musíte vědět, jaký teplotní režim je vhodný pro vámi zvolené plemeno ryb. Jsou ryby, kterým vyhovuje spíše studená voda, a jsou druhy ryb, které se budou cítit příjemně jen v teplé vodě.

Mezi chladnomilná plemena patří amur, kapr, sumec, karas, jeseter, tolstolobik, pstruh, peling a losos. Teplomilné ryby musí zajistit, aby teplota vody nebyla nižší než dvacet stupňů a pro ty, kteří preferují chladné vody, od deseti do dvaceti stupňů. Zimování v nádrži bude dáno i druhem ryb.

Krok čtyři. Etapy pěstování ryb.

Abyste si mohli správně postavit vlastní mini rybí farmu, musíte vědět, že při pěstování ryb se počítá s fázemi rozmnožování. Nejprve se ryby třou, pak se objeví plůdek, pak následuje fáze zimování, další fáze růstu a zkušení chovatelé ryb považují fázi krmení za poslední krok.

S jejich zohledněním je možné tato období jasně rozlišit a vytvořit potřebné schéma pro růst a vývoj mladých a odchovaných jedinců. Pro každou z těchto etap je nejlepší vybavit si vlastní jezírko nebo použít plastové bazény.

V bazénu nebo nádrži pro tření se chovatelé ryb zabývají chovem potěru z jiker. Vylíhlý potěr se přesadí do jezírka, kde poroste. Po dosažení určitého věku se umístí do odchovného jezírka, kde přiberou. Když generace zesílí a už se nebude možné obávat o její zdraví, přemístí se do krmného jezírka, ale pro přezimování se používá speciální zimoviště s vhodnými podmínkami pro ryby.

Aby ryby dobře rostly a vyvíjely se, musí být voda v nádrži čistá a obohacená kyslíkem. Také by neměl obsahovat sirovodík a metan. Aby se předešlo jejich vzhledu, je třeba jezírko vytvořit v příslušné oblasti, kterou lze určit pomocí geodetické mapy. Také v jezírku by měla být vhodná vegetace, která nasytí vodu látkami užitečnými pro ryby.

Krok pět. Krmení.

V chovu ryb hraje důležitou roli nejen voda, ale také používání vhodných krmných přísad. Pro pěstování zdravých ryb je nutné používat krmné směsi vhodné pro každé plemeno. Skládají se z tuků, vlákniny, luštěnin, obilí, bílkovin, minerálních látek a vitamínů, které ryby potřebují. Tajemství úspěchu je prosté: aby ryby dobře rostly, chovatelé rybníků hnojí a mineralizují.

Pro každý věk ryb je nutné používat vlastní krmné přísady, stejně jako pro zvýšení imunity používají léčebné stresové krmivo, které pomáhá rybám vyrovnat se s nemocí a získat vůči ní imunitu. To je v zásadě vše, co chovatelé ryb, kteří se rozhodnou pěstovat ryby doma, potřebují vědět.

Chov ryb doma jako podnikání

Pro pěstování ryb je nejdůležitější voda, bez ní prostě nelze žádný z rybích druhů chovat. Z tohoto důvodu je před rozhodnutím o domácím pěstování ryb nutné vybudovat umělou nádrž pro ni vhodnou.

Za tímto účelem si můžete pronajmout státní nádrž, ale tento nápad je lepší ponechat. Protože získávání různých povolení a souhlasů vám zabere spoustu času a k tomu všemu vaše „lovné místo“ budou ohrožovat i pytláci snažící se ulovit ve vaší nádrži co nejvíce ryb. Z tohoto důvodu je nejlepší zapomenout na pronájem jezírka od státních úřadů. Navíc náklady na podnikání na základě státního pronájmu vás budou velmi drahé.

Další možností je vytvoření umělého jezírka ve vaší příměstské nebo letní chatě. Vytvoření umělé nádrže bude také drahé, ale stále od vás bude vyžadovat podstatně méně materiálních a nervových nákladů a budete si také 100% jisti spolehlivostí svého podnikání.

Pokud chcete chovat ryby, pro které je vhodná sladká voda, pak můžete použít polykarbonátový skleník s plastovým bazénem nainstalovaným v něm. Potřebuje také pořídit kompresor a filtrační zařízení, což bude stát nedostatek tří tisíc dolarů. Pokud si takové zařízení dokážete vytvořit sami, výrazně snížíte náklady na vybavení vodojemu. Než však přistoupíte k jeho vytvoření nebo nákupu, musíte zjistit: jaký druh vybavení a materiálů budete potřebovat.

Vybavení rybníků

Čištění vody v nádrži by mělo být prováděno pomocí gravitačního filtru. Instalace je poměrně jednoduchá a nezabere vám mnoho času. Stojí to asi pět tisíc rublů. Používá se nejen k čištění vody, ale umožňuje odstranit mikroorganismy, které způsobují vodní výkvěty a vzhled bahna.

K nasycení vody kyslíkem se používá kompresorové zařízení. Jeho cena může dosáhnout deseti tisíc rublů. Aby voda v nádrži nekvetla, používají se sterilizátory s ultrafialovými diodami. Chcete-li čerpat vodu z nádrže, musíte si koupit hydraulické čerpadlo (asi pět tisíc rublů). Můžete si ho vyrobit i sami sestavením z trubiček. V tomto případě bude nádrž naplněna vodou z podzemních zdrojů a pramenů. Krmítka lze zakoupit v obchodech, které prodávají rybářské potřeby. Nezapomeňte také na odtokové zařízení.

Náklady a technologie chovu ryb

Výhody chovu ryb jsou zřejmé. Na trhu, vezměme si například jesetera, stojí kilogram asi dvě stě rublů. Nákupem potěru nebo jejich chovem můžete získat až tunu ryb ročně, což je asi jeden a půl tisíce kilogramů, což znamená tři sta tisíc rublů.

Tím, že utratíte sto padesát tisíc za svůj byznys s rybami, můžete odpracovat náklady za rok a přitom mít zisk. Hlavní věc je najít prodejní místa a pak se nemusíte starat o zisk.

Chovu ryb se samozřejmě mohou věnovat pouze ti lidé, kteří chápou všechna rizika a jsou připraveni je podstoupit, protože tento druh podnikání je docela konkurenční. A pokud nejste připraveni bojovat a chovat opravdu kvalitní a vybrané ryby, raději to nezačínejte.

A nyní jste se konečně pevně rozhodli vytvořit si vlastní rybí farmu. Jaké dokumenty budete potřebovat? Vzhledem k tomu, že budete zakládat živnost, budete muset svou živnost zaregistrovat. To také způsobí dodatečné náklady. Dále budete potřebovat povolení k pěstování ryb, které bude potřeba vydat. A když získáte první „úrodu“, budete muset ještě projít kontrolou kvality produktů a získat zvláštní povolení od příslušných struktur.

Jaké ryby je nejlepší chovat?

Pokud je snadné spočítat náklady na vytvoření umělé nádrže, pak jsou náklady na pořízení a pěstování ryb velmi obtížné. Z tohoto důvodu je nezbytný jasný podnikatelský plán.

Nejnenáročnější rybou v potravě a údržbě je kapr. Je také k dispozici za poplatek. Při nákupu tuny kapřího potěru budete muset utratit asi tisíc dolarů. Navíc se toto rybí plemeno nezačne množit okamžitě, ale až po třech letech. V chladném období navíc kapři rostou dvakrát pomaleji.

Z průmyslového hlediska jsou všechny druhy jeseterů považovány za nejziskovější druhy ryb. Dospělý jeseter váží v průměru pět set gramů. Kilogram jesetera ve velkoobchodě bude stát asi deset dolarů. Ve vašem umělém jezírku můžete za šest měsíců vypěstovat asi tunu takových ryb. A to znamená, že tento obchod lze skutečně nazvat ziskovým.

Pěstování ryb doma na minifarmě: jak je správně uspořádat?

Pokud dodržíte všechny výše uvedené rady, pak pěstování ryb ve vašem jezírku nebo bazénu není problém. Přesně to dělá farmář Michail Atamanov, který na své farmě v Jaroslavli pěstuje jesetera a pstruha. Rok pěstuje a prodává až deset tun ryb a nehodlá se tam zastavit. Podle něj mu takové podnikání přináší nejen hmatatelné zisky, ale i potěšení.

Podnikání spojené s prodejem potravinářských výrobků bylo vždy považováno za mimořádně ziskové. Ekologické výrobky vyrobené doma jsou vždy obzvláště ceněny. Jednou z možností takového podnikání je chov ryb.

Ryba je univerzální produkt vhodný téměř pro každého, takže poptávka po ní je velmi vysoká. Na pultech obchodů kromě produktů farmářských nádrží často najdete i domácí ryby. Tento typ podnikání je vhodný jak pro obyvatele malých sídel, tak pro podnikatele z velkých měst.

Chov ryb vyžaduje předběžnou přípravu a získání potřebných znalostí. Nestačí jen najít místo pro pěstování ryb, koupit plůdek na chov a čekat, až přiberou.

Aby bylo podnikání skutečně ziskové, je vhodné hned na začátku prostudovat zkušenosti kolegů, navštívit rybí farmy a seznámit se s podmínkami pro chov ryb různých druhů.

V počáteční fázi mohou velmi pomoci cenné rady a zkušenosti kolegů.

Kromě znalostí budou v počáteční fázi nutné finanční investice na vybavení nádrže, nákup potřebného vybavení, pokrytí provozních a dalších nákladů.

Jaká je nejlepší ryba k chovu

Charakteristickým rysem chovu ryb je relativně rychlá návratnost podnikání, protože ryby rychle rostou a přibývají na váze, což znamená, že návratnost investice na sebe nenechá dlouho čekat. Mnoho druhů ryb rychle roste a jsou nejoblíbenější.

Nejčastěji se doma pěstují tyto druhy ryb:

kapři;
ryby z čeledi lososovitých;
jeseter ryby;
sumec;
tilapie, pstruh.

Chov kaprů je rozšířen v celém postsovětském prostoru. Kapři jsou všežravci, ale mají tendenci konzumovat vodní hmyz, červy, měkkýše a zooplankton. Při správné stravě rostou poměrně rychle.

Sumci jsou proslulí tím, že se v nádržích snadno snášejí s jinými druhy ryb. Tilapie je velká a rychle rostoucí.

Losos a jeseter se živí převážně jinými rybami. Jejich chov může být riskantní vzhledem k vysokým nákladům na krmivo a malé poptávce spotřebitelů spojené s vysokou cenou těchto druhů ryb.

Co je potřeba k organizaci podnikání

K organizaci podnikání v oblasti chovu ryb budete potřebovat:

organizovaný prostor pro pěstování ryb (umělá nádrž, bazén nebo přírodní nádrž);
čisticí zařízení, čerpadla a další zařízení (používaná například pro automatické krmení ryb);
krmiva a přísady do krmiv;
smažit přímo.

Zpočátku mohou existovat náklady spojené s nákupem nebo pronájmem pozemků, prostor, rozvojem vodních ploch, nákupem nebo pronájmem vozidel, zásobování vodou a kyslíkových senzorů.

Kromě toho budou potřeba prostředky na úhradu elektřiny, paliva a chemických složek. Mezi výdajové položky mohou patřit i daně, výplata mezd zapojeným zaměstnancům, mobilní komunikační služby a mnoho dalšího.

Všechny tyto náklady by měly být zohledněny v podnikatelském plánu. Kromě nákladů by měl dokument obsahovat orientační podmínky pro dosažení návratnosti nákladů a dosažení zisku. Ještě před organizací všech prací je nutné jasně pochopit, jaké budou marketingové kanály pro chované ryby nebo rybí produkty.

Vlastnosti pěstování ryb

Chov ryb je specifické odvětví, které vyžaduje znalosti v tématech, jako je kontrola kvality vody, kontrola nemocí, správná výživa a další.

Pro chov ryb je předpokladem dostupnost stálého zdroje kvalitní vody.

Teplotu vody lze upravit podle toho, jaký druh ryb se v jezírku chová.

Je důležité vybavit pohodlné břehy nádrže tak, aby nebyly žádné potíže s krmením a chytáním ryb. Umělé nádrže pro ryby by měly mít pohodlnou velikost. Nejčastěji se pro chov ryb používají zaoblené plastové bazény o průměru kolem dvou metrů a hloubce více než metr.

Můžete začít s uspořádáním jednoho nebo dvou kontejnerů, s úspěšnou propagací pouzdra lze jejich počet zvýšit.

Na prostory, ve kterých se nacházejí umělé nádrže, jsou kladeny samostatné požadavky. Zpravidla udržují stálou teplotu v rozmezí 18-22 stupňů. Místnost samotná by měla být také pohodlná - její plocha by měla být alespoň 30 metrů čtverečních.

Při samochovu ryb veškerá práce nezabere více než tři až čtyři hodiny denně. Pracovníci by měli být najímáni s nárůstem počtu poolů a s rozšířením výrobních činností.

Tržby a příjmy

Při organizaci podnikání je důležité zvážit všechny možné možnosti prodeje produktů. Prodejní trh může být poměrně široký: ryby můžete prodávat v obchodech nebo na trzích. Kromě toho můžete vyjednávat o jeho prodeji s kavárnami, restauracemi a podniky specializujícími se na ochranu přírody.

Kavárny a restaurace mají nejčastěji zájem o ryby o váze 500-600 gramů. Těchto ukazatelů lze s dobrými rukama dosáhnout za pouhých šest měsíců. Můžete také prodávat kaviár, který kupující vždy velmi ocení. K tomu je potřeba vypěstovat dospělejší násadu ryb (až 4 roky).

Při chovu ryb v přírodních nádržích (rybnících) můžete klientům nabídnout jako přivýdělek placený rybolov.

Je třeba mít na paměti, že oblast chovu ryb není vzácná a konkurence mezi podnikateli může být vysoká. Abychom přilákali kupce, je nutné nastavit ceny o pár procent nižší než u ostatních prodejců. To vám umožní získat stálé zákazníky a navázat potřebné obchodní vztahy.

Vzhledem k tomu, že náklady na ryby začínají od 100 do 120 rublů za kilogram, je možné vrátit investice za jeden rok a někdy i za kratší dobu. Ziskovost podnikání může dosáhnout 50 %.

Po dosažení pozitivních výsledků bude možné rozšířit výrobu a přivést ji do nové fáze, a tedy na novou úroveň příjmů.

Rybaření v naší zemi je přesně ta nika, kterou má smysl obsadit, protože tento směr se zatím aktivně nerozvíjí..

Mezitím stále více lidí dává přednost rybám před masem ptáků a savců. Částečně proto, že rybí maso je dietní, částečně z morálních důvodů – počet vegetariánů ve světě každým rokem stoupá.

Náklady na ryby jsou v naší zemi ve srovnání s jinými zeměmi poměrně drahé - je to způsobeno chladným klimatem a odpovídajícími obtížemi v chovu.

Někdo nechce přijímat živé ryby, někdo platí za zboží až po prodeji - tyto nuance se musí odrazit v životopisu při sestavování podnikatelského plánu pro pěstování ryb.

Jak uspořádat domácí rybí farmu?

Stojí za zmínku, že chov ryb není vůbec tak snadný, jak se na první pohled zdá. Někteří chovatelé připouštějí, že je to dokonce obtížnější než chov prasat nebo drůbeže.

Na první pohled nenároční tvorové ve skutečnosti vyžadují neustálou péči a pozornost, kontrolu teploty vody, správné krmení a sledování ekosystému nádrže jako celku. Je nutné pravidelně kontrolovat zdravotní stav jednotlivých ryb, protože virové onemocnění se může rychle rozšířit na celý rybník.

Za prvé je pro tento podnik výhodnější mít zavedená prodejní místa. Praxe ukazuje, že problémy s kupujícími v rybářském podnikání se vyskytují velmi často, zejména pokud jde o obchodní řetězce.

Pokud se rozhodnete vážně vrhnout do této oblasti, měli byste být připraveni na velkou investici času a úsilí. Zanedbání ve vztahu k těmto malým faktorům povede k smutným následkům.

Možná má smysl najmout si asistenta nebo podnikat s celou rodinou.

Uspořádání nádrže

Chcete-li vytvořit rybí farmu, mnozí dávají přednost pronajmout si rybník.
To je opravdu výhodné, protože kromě přímého chovu lze využít i jako placený lovný prostor. Ale doma to není vždy možné.

Jako méně nákladná alternativa často využívané bazény.
Jsou dobré, protože jsou vybaveny zařízeními pro úpravu teploty vody, hladiny kyslíku a dalších indikátorů. A obecně je mnohem pohodlnější v nich sledovat ryby: můžete sledovat vznikající nemoci, chránit „dítě“ před útoky predátorů.

Třetí možností je vytváření vlastních malých jezírek na zahradě.
Tato cesta je atraktivní, protože do takové nádrže je snadné zasadit rostliny, které později poslouží jako potrava pro ryby. V tomto případě není potřeba se o krmivo neustále starat a počítat jeho množství. Uspořádání jezírka je navíc ekonomičtější - koneckonců náklady na bazény jsou docela patrné.

Otázka krmení má zásadní význam, neboť překrmování ryb škodí nejen jejich vývoji – zbytky hnijící potravy v nádrži nepřispívají k příznivému mikroklimatu celého ekosystému.

Pro vybavení nádrže na místě je nutné vykopat jámu a poskytnout spodní vrstvu. Chcete-li to provést, střídejte jíl, azbest, expandovanou hlínu a písek. Jako nátěr můžete použít i beton a navrch nasypat zeminu.

Jediná nepříjemnost umělého jezírka: je vhodné zasadit rostliny alespoň tři měsíce před výskytem ryb v něm vytvořit požadovaný ekosystém. Jinak s dřívějším spuštěním obyvatel je nějakou dobu budete muset krmit sami. V zimě je lepší jezírko vyčistit od vegetace.

Nevýhodou přírodních nádrží je, že se tam voda často dostatečně neohřeje, a když je ryba studená, přestává přibírat, potravou se plýtvá. Bazény mohou tento problém vyřešit téměř zcela.

Volba směru

Závisí to na mnoha faktorech: regionu, klimatických podmínkách, zájmech kupujících atd.

Jaký druh ryb si vyberete pro podnikání, je na vás:

Kapr je považován za jedno z nejvýnosnějších plemen pro chov - není příliš náladový a maso této ryby má neobvyklou chuť.
Pstruh na trhu je oceněn třikrát výše, ale bude od vás vyžadovat více úsilí: tato ryba je neobvykle náročná na péči.
Chovají se i další druhy - lín, jeseter, štika ad.

Poptávka je především po prvních dvou odrůdách ryb. Při výběru je také třeba pamatovat - čím větší ryba, tím větší poptávka na trhu a tím vyšší bude váš budoucí zisk.

Je však třeba si uvědomit, že není vždy možné chovat ryby různých barev ve stejné nádrži: tato stvoření mají svou vlastní hierarchii a je lepší se pokud možno vyhnout kolizím.

Je výhodné věnovat se tomuto odvětví chovu zvířat?

Při zajištění normálního růstu, dobře zavedeného prodeje a aktivního prodeje, podnikání v chovu ryb může být velmi ziskové.

Ale dosáhnout takového výsledku v současných podmínkách není příliš snadné z několika důvodů:

Oproti 90. létům poptávka po rybách v Rusku výrazně poklesla, mnoho lidí si je nemůže dovolit.
Další významné mínus - poměrně dlouhá návratnost.
Ryby rostou extrémně pomalu a některé druhy dokonce po celý život. Kaprovi trvá dosažení maximální hmotnosti tři roky, pstruhům dva a půl roku. Ne každý chovatel je ochoten čekat tak dlouho, takže někteří kupují "mladá zvířata", i když je to mnohem dražší než nákup plůdků, ale tady si musíte vybrat.
Důležitá je také „rozmarnost“ ryb.
Například kapr se dá velmi dobře krmit speciálními hotovými směsmi, ale chuť masa zanechá mnoho přání.

Aby ryba chutnala, potřebuje hodně pozornosti a speciální dietu.

Ryby mohou ztratit chuť, a to i v důsledku nesprávné údržby během přepravy. V tomto případě má kupující právo vrátit celou šarži a prohlásit ji za "sňatek".

Na druhou stranu vysoká plodnost ryb a vynikající ziskovost s dobře zavedenými kanály mohou kompenzovat všechny nedostatky.

Zemědělské vybavení

Pokud se rozhodnete chovat ryby v bazénech, pro toto budete potřebovat místnost o rozloze 50 m2. Mělo by být dobře vytápěno, být vybaveno elektřinou a tekoucí vodou.

Můžete použít nádoby různých hloubek: mnoho malých bazénů (cca 1 m hluboký) nebo několik hlubokých. Je však třeba mít na paměti, že čím větší je objem „obydlí“ pro ryby, tím více energie potřebujete k provozu zařízení.

K vybavení bazénů potřebujete:

Čerpadla na čerpání vody;
Filtry, které čistí vodu od mikrobů a kontaminantů;
generátory kyslíku;
Teploměry a další zařízení pro sledování teploty, hladiny vody atd.;
Inkubátor. Pokud bude k dispozici, budete si moci koupit ne potěr, ale kaviár a odchovat potomstvo sami, takže můžete hodně ušetřit.

Na samém začátku činnosti je lepší pokusit se ušetřit na technologii - například používat ne nafukovací bazény, ale plastové nádoby nebo dokonce vlastnoručně vyrobené.

Již v budoucnu, až se projekt vyplatí, můžete přemýšlet o dražším vybavení: speciální bazény, automatické krmné systémy atd.

Podle zkušených podnikatelů výrazně zvyšuje ziskovost podnikání pomocí modulů chovu ryb. V tomto případě se plůdek pěstuje ve speciálních nádobách vybavených kohoutkovými systémy pro sběr a vypouštění vody, provzdušňování, filtraci a UV sterilizaci.

Podívejte se na video o zkušenostech s používáním produkčních modulů chovu ryb pro organizaci chovu jeseterů:

Vzorový finanční plán

Za předpokladu, že zorganizujete malou domácí farmu, která nepoužívá externí pracovní sílu a udržíte náklady na minimu, můžete získat následující podnikatelský plán:

Fry - 300-500 rublů na kg.
Při rozhodování o počtu potěru mějte na paměti, že přibližně 10 % uhyne a pouze 30 % bude schopno nabrat plnou váhu. Pokud to podmínky dovolí, je lepší koupit co nejvíce.
Bazén pro pěstování ryb - od 4 tisíc rublů za kus;
Vybavení pro bazény - od 50 tisíc rublů;
Krmná směs pro ryby - od 10 tisíc rublů za tunu.

S maximálními úsporami v počáteční fázi můžete splnit 100 tisíc rublů.

Je důležité pamatovat na to, že snažit se šetřit na plůdku a například je chytat v rybníku není dobrý nápad. Existuje vysoké riziko, že ryby budou nemocné.

V budoucnu také je třeba vzít v úvahu možné nepředvídané náklady např. k léčbě.

Průměrná tržní hodnota kilogramu ryb je 200 rublů.

Nákupem potěru za 15 tisíc rublů můžete získat tunu masa z jednoho kubického metru vody ročně, čímž dosáhnete roční zisk 200 tisíc rublů.

Podnikání je ziskové, ale neměli bychom zapomínat na jeho dlouhou dobu návratnosti. Čekání se však vyplatí, abyste následně pravidelně dostávali stabilní zisky.

Pokud najdete chybu, vyberte část textu a stiskněte Ctrl+Enter.

Pro jaký podnikatelský nápad se rozhodnout? Zkusme na tuto otázku najít odpověď. Mnoho z nás nepřemýšlí o tom, jak se jídlo dostane na náš jídelní stůl. Nezajímá nás, kde a jak byly vypěstovány nebo vyrobeny, hlavní je konečný výsledek. Chceme konzumovat vždy čerstvé a kvalitní produkty. Živé ryby vždy byly a budou mezi obyvatelstvem velmi žádané.

Není žádným tajemstvím, že mnoho mužů miluje sedět s rybářským prutem u rybníka, relaxovat, rybařit a udělat z tohoto koníčka své podnikání je pro mnohé snem, který se může splnit, pokud si stanovíte konkrétní cíl.

Obchod s rybami od nuly

Je možné udělat z chovu ryb podnikání, ale před konečným rozhodnutím musíte prostudovat všechny jemnosti a úskalí tohoto podnikání.

Rusko je skvělá země s vysoce rozvinutým rybolovem. Abych byl upřímný, před několika desítkami let patřily naše rybí farmy k nejlepším na světě. Bohužel řada z nich zkrachovala a nemohla obstát v konkurenci zahraničních firem. Ty, které stále existují, nejsou schopny zajistit obyvatelům země rostoucí potřebu živých ryb. Proto může být chov ryb dobrým řešením problému zásobování vašeho regionu těmito produkty.

Myšlenky pěstování ryb v uměle vytvořených nádržích nejsou nové, ale ani dnes neztrácejí na aktuálnosti.

V moderním chovu ryb existuje několik směrů:

Umělý rybník

Výběr vhodné lokality

Místo, kde si můžete udělat rybník, se může nacházet nejen v malých osadách nebo mimo ně, ale také ve velkém městě na vašem vlastním pozemku (pokud existuje). Pokud není možné vykopat jezírko nebo bazén, můžete vyrobit nádobu z plechu.

K tomuto účelu by měla být vhodná nádrž pro chov a chov ryb. Hloubka jezírka musí být minimálně 150 cm. Jeho dno by mělo být bez nečistot rašeliny nebo bahna. V nádrži musí být přítomna vegetace, ale v rozumných mezích.

Podnikání bude ekonomicky ziskové pouze tehdy, pokud bude nádrž ve všech ohledech vhodná nejen pro chov ryb, ale také pro jejich pěstování, výběr kaviáru a inkubaci mladých zvířat.

Uspořádání rybníka

Při vytváření jezírka pro chov ryb byste se neměli soustředit na jeho sofistikovanost a dekorační předměty. Nezapomeňte, že jeho hlavním cílem je vytvořit pohodlné podmínky pro chov ryb.

Při stavbě rybníků je třeba vzít v úvahu následující: pravidla a pokyny:

malé rybníky budou vyžadovat seriózní údržbu a velké rybníky vás budou stát hodně. Z toho vyplývá, že optimální rozměry jsou do 30 - 50 metrů čtverečních. metry;
jedna z částí rybníka by měla být ve stínu. Kromě toho stojí za to vědět, že aby se rybník při jarních povodních nezatopil, neměl by být umístěn v nízkých oblastech;
topografie dna je složitá, střídají se mělké vody s hlubokými vodními plochami, s peřejemi a římsami různých velikostí;
Pro chov různých druhů ryb je zapotřebí rozmanitá půda.

Vezměme si například farmu, která plánuje chov kaprů. Výdajová část podnikatelského plánu:

Pomohl článek? Přihlaste se k odběru našich komunit:

Žít! - Cukrový detoxikační program

Filet z tresky z Číny

Nejedlé "akvakultura"

Dávejte pozor, abyste nenarazili na padělek

A opět jako nový!

Žít! - Cukrový detoxikační program

Jak správně určit velikost nádrže

Jaké druhy ryb jsou vhodné pro chov v umělých nádržích

Vytvoření jezírka pro ryby

Vytvoření mikroklimatu v jezírku

Čím krmit ryby?

Obchodní relevance

Směry vývoje

Jaký druh ryb je výhodné chovat

Umělý chov ryb

Instalace recirkulační vody

Základní pravidla krmení

Registrace firmy

Finanční plán

Komerční nabídky

Jaká je nejlepší ryba k chovu

Nejčastěji se doma pěstují tyto druhy ryb:

Co je potřeba k organizaci podnikání

K organizaci podnikání v oblasti chovu ryb budete potřebovat:

Vlastnosti pěstování ryb

Tržby a příjmy

Obchod s rybami od nuly

Umělý rybník

Výběr vhodné lokality

Uspořádání rybníka

Odvolej svá slova

Bessonov Vladimír Vasilievič

Základní pravidla skoků na lyžích Spin Spin