Samostansko življenje. "Tavranchug" in druge skrivnosti statutov starodavnih ruskih samostanov

Krompir "v uniformi" v samostanu se v šali imenuje "v sutani" - navsezadnje menihi ne nosijo uniform

Pred kratkim sem začel opažati, da ko govorimo o izdelkih, jedeh "monaški ..." ali "kot samostan ...", ljudje mislijo: "visokokakovostni", "pravi", "okusni". Med, kruh, kosilo ...

Ko sem ga namenoma opazoval, se mi je zazdelo, da se ta trend ne le širi, ampak ga že uporabljajo različni proizvajalci izdelkov, vestni in manj dobri. Potem se je pojavilo vprašanje: kaj je sodobna samostanska hrana, samostanski izdelki? Kaj stoji za prepoznavnostjo potrošnika - tradicionalno spoštovanje verskega načina življenja, ki izključuje prevaro in lenobo, ali odsotnost razumljivih državnih smernic kakovosti, na primer istih GOST-ov?

Za odgovore na ta vprašanja smo se obrnili na Oče Miha, Hieromonk samostana Svetega Danilova. Pot, ki je tega izjemnega človeka pripeljala do cerkve, ni bila lahka.

Začnimo z dejstvom, da je bil oče Mikhey padalec in pozna koncept "vroče točke" iz prve roke. Oče Mihaj je že v samostanu opravljal težka pokorščine: ustanovil skit v Rjazanski regiji, uredil samostanski čebelnjak, bil kletar v samem samostanu svetega Danilova in še mnogo drugih, za katere ne vem.

Tako smo iz vprašanj in odgovorov uspeli zgraditi sliko o tem, kako danes živi ruski pravoslavni samostan: kaj prideluje, kaj je, koga in kako hrani.

AIF.RU: Znano je, da je bila velika večina samostanov v Rusiji samozadostna v proizvodnji, skladiščenju in distribuciji izdelkov. Samostani so imeli v lasti vrtove, njive, sadovnjake, ribnike in čebelnjake. Tudi od antičnih časov se je ohranila tradicija hranjenja samostanskih proizvodov ne samo bratov, ampak tudi delavcev, romarjev, študentov in gostov. Je ta tradicija še danes živa v samostanu svetega Daniela?

O. Mikhey: Od stoletja v Rusiji so bili samostani ne le središča duhovnega življenja, ampak tudi gospodarskega. Ne samo, da so se hranili, ampak so opravljali tudi selekcijo, gojili nove sorte rastlin, iskali in našli nove načine shranjevanja in konzerviranja hrane. Več sto let so samostani ne le prehranjevali sebe, ampak tudi obsežno pomagali tistim v stiski. Tako kot v običajnih časih, predvsem pa v vojnih letih, v pustih obdobjih, med epidemijami.

V samostanu ni druge poti: danes ekonomija samostana sv. Danilova dnevno nahrani do 900 ljudi. Imamo nekaj več kot 80 bratov, laikov skoraj 400. Pa tudi romarjev, gostov samostana, tistih v stiski – vsem tem ljudem samostanska kuhinja vsak dan z Božjo pomočjo daje hrano.

Večina izdelkov, ki jih imamo, je lastne proizvodnje. To je moka iz samostanskih polj v regiji Ryazan, zelenjava, sadje in med. Zaenkrat ribe večinoma kupujemo, vendar želimo na istem mestu, na zemljišču skita, izkopati ribnike in se lotiti ribogojstva. Redimo krave – za maslo, skuto, mleko. V samostanu ne jedo mesa.

- Kako se je začela oživitev samostanskega gospodarstva?

— Oživitev meniške ekonomije se je začela od trenutka, ko je bila leta 1983 predana Cerkvi. V naslednjih petih letih je bil samostan v celoti obnovljen, z njim pa je začelo delovati tudi gospodarstvo, ki ga je zagotavljalo. Vendar do resnično neodvisne strukture, ki proizvaja, ohranja in neguje – še vedno gremo samo na to vse.

Do leta 1917 je imel samostan obsežna zemljišča, njive, čebelnjake in ribnike. Bilo je veliko dobrih izdelkov. Samostan je veliko prodal, vklj. v lastnih trgovinah in trgovinah. Ljudje so jih vedno imeli radi - tako Moskovčani kot romarji. Potem je bilo vse uničeno, dobesedno – do tal.

A v zadnjih 17 letih je bilo seveda veliko narejenega. Če se danes ozrete nazaj, vidite, koliko smo z božjo pomočjo dosegli! In sami gojimo pšenico na samostanskih zemljiščih, meljemo moko, pečemo naš slavni kolaček. In pridelamo in konzerviramo vso zelenjavo, ki jo potrebujemo: konzerviramo, kisamo, solimo.

In zdaj ima samostan več kot en čebelnjak - v predmestju na samostanski kmetiji, blizu Rjazana, blizu Anape in z Altaja, med dobavljajo tudi iz čebelnjakov cerkve nadangela Mihaela. V bližini Ryazana je največji čebelnjak. Zdaj imamo tukaj približno 300 panjev, v sezoni pa nam v čebelnjakih uspe pridobiti več kot 10 vrst medu. To je sladka detelja, lipa in ajda ter gozdni in poljski med. Vsako novo sezono se pred odhodom čebel opravijo posebne molitve, s katerimi se posveti čebelnjak, čebelarji pa prejmejo blagoslov za prihajajoče delo.

Med je tak izdelek – božji blagoslov. Z njim je treba tako ravnati. Konec koncev, če postavite čebelnjak, na primer blizu ceste, potem iz izpušnih cevi ne pride nič: tako svinec kot vse vrste težkih kovin. In čebele vse to tudi poberejo in prenesejo v med. Pred Bogom smo odgovorni, da imamo čebelnjake na dobrih, ekološko čistih mestih in zdaj ljudem ponujamo čisti med.

Radi imamo svoje ljudi in želimo, da so ljudje zdravi in ​​lepi ter da se otroci rodijo zdravi. Čebelarstvo je tradicionalna ruska obrt. Že v 16. stoletju so rekli: "Rusija je dežela, kjer se cedijo med." Skoraj vsaka hiša se je ukvarjala z medom. Z voskom so ga oskrbovali tudi v tujini. Vsi Rusi so jedli med. Je nujen izdelek za vsako osebo.

Zdaj je navada, da uživamo med le, ko smo bolni. Samo to je narobe. Med je treba jesti trikrat na dan: žlico zjutraj, popoldne in zvečer. Med vsebuje vse, kar telo potrebuje, vključno z vitamini. Navsezadnje je med naravni proizvod, ki ga ljudje že stoletja jedo za izboljšanje svojega zdravja. Bojevniki preteklosti so na pohodih vedno imeli s seboj med. Ko so ga okusili, so povečali svojo moč pred prihajajočo bitko.

Začeli so obujati tradicijo samostanskega kruha. Ljudje prihajajo po naše pecivo iz vse Moskve in celo iz moskovske regije. Zelo priljubljene so različne pite, ki so pripravljene po starih samostanskih receptih. Narejeno z dušo - in ljudje ga obožujejo!

Naši župljani in gostje samostana zelo cenijo dejstvo, da uporabljamo recepte ne samo iz našega samostana, ampak tudi iz drugih svetih krajev: na primer, imamo kruh brez kvasa, pečen po receptih Atosa, jemo kruh sester iz sv. Samostan Serpukhov.

- In vse to upravljajo majhni bratje samostana sv. Danilov?

— Seveda ne! Pomagajo nam laiki in prostovoljci. Redovnikov je res malo, posebno tistih, ki znajo delati na zemlji. Mnogi so v samostan prišli iz mest, nekateri niso sposobni fizičnega dela. Toda delo v medenih čebelnjakih se imenuje "sladko trdo delo" ...

Vsi ne vedo, koliko dela je treba opraviti, da pridejo dobri izdelki na mizo in v samostan.

— Povejte nam, prosim, o samostanskem sistemu prehrane. Kateri izdelki in jedi sestavljajo samostansko mizo za brate?

— V samostan ne pridemo, da bi jedli okusno hrano - prihajamo, da dosežemo nebeško kraljestvo z delom, molitvijo in pokorščino. Najvišja vrlina je post, molitev, zavračanje posvetnih skušnjav in pokorščina.

Mimogrede, po samostanski listini je približno 200 postnih dni na leto. Poste delimo na večdnevne (Veliki, Petrovski, vnebovzeti in božični) in enodnevne (sreda, petek vsakega tedna). V času abstinence od hitre hrane se je v samostanskih obednicah razvilo na tisoče izvirnih, preprostih, prebivalstvu dostopnih jedi.

Glavna razlika med samostansko in svetno mizo je v tem, da ne jemo mesa. V samostanu jedo zelenjavo, žitarice, mlečne izdelke, pecivo in ribe, gobe. V samostanskih shrambah je vedno pripravljenih veliko kislega zelja, kumar, paradižnika, gob.

To nadzoruje klet, opravljajo pa bratje redovniki in delavci laiki. In gre na mizo vsem brez izjeme. V skladu z listino menihi jedo le dvakrat na dan: pri kosilu in pri večerji. V samostanski kleti še posebej skrbijo, da so obroki okusni, raznoliki in spodbudni – navsezadnje je premor pred obroki dolg in nihče ne sedi križem rok, vsak ima svoje hišno opravilo – poslušnost.

Vsakodnevni jedilnik je običajno sestavljen iz ribje juhe, če je ta dan dovoljena, kumaric, zelenjavne, gobove ali mlečne juhe ter rib s prilogo. Za sladico - čaj, kompot ali žele, pite, piškoti. Nedeljski jedilnik sestavljajo ribji boršč, ocvrta riba s prilogo iz pire krompirja ali riža z zelenjavo, sveža zelenjava, ribji narezki in izdelki s samostanskega dvorišča - sir, kisla smetana in mleko. Ob božičnih in velikonočnih praznikih je ob obedu postrežen praznični meni.

Imamo patra Hermogena - več kot 10 let je bil kletar samostana, zato je celo napisal knjigo o samostanskem obroku "Kuhinja očeta Hermogena." Vklopljeno ta trenutek kleti v samostanu Fr. Teognost. Več let sem bil kletar, pred tem pa sem opravljal poslušnost pri gradnji sketa, obnovi cerkve nadangela Mihaela, skrbi za čebelnjake, pekarni ...

Zdaj imam poslušnost - ponujam samostanske izdelke za Moskovčane, v trgovini z medom in 2 samostanskih trgovinah "Monastyrsky med" in "Monastična trgovina z živili", kjer lahko kupite naše izdelke: med, čebelarske izdelke, medeno marmelado, izbor ribe, kosmiči, samostansko pecivo, kruh brez kvasa, pite, izdelki za zdravje: brezalkoholni balzami, sbitni, čaji, zelišča.

In tudi imam poslušnost v oddelku za izdelavo plakatov duhovne in domoljubne vsebine sodobnih in klasičnih umetnikov.

— Zahvaljujemo se vam, oče Mikhey, za vašo pozornost in zgodbo. Želimo vam veselje pri delu!

Do velike noči je še nekaj tednov. In v blogu o hrani je težko zaobiti temo puste hrane. Ne bom pa svetoval, kaj in kako kuhati. In bolje, da vam povem, kako so jedli menihi pred zgodovinskim materializmom. In pri tem mi bo pomagal čudovit članek iz revije "Naša hrana" iz leta 1893.

Po zadnjih statističnih podatkih je število vseh samostanov v Rossjazin sega do 684, in sicer: moških - 484 in ženskih - 200. Menihi so z njimi 6.813 moških in 5.769 žensk; novinci - 4.143, novinci - 14.199.
Skupaj torej 31.000 menihov po vsej Rossijazyu pri ee 110 miljazena populacija. V eni moskovski provincijazin je 32 samostanov - moških in ženskih. Naslednji, pojdi guvernerjazin: Novgorod - 28 samostanov, Vladimjazrskaya - 17 samostanov, Vologda - 10 samostanov. Nato v preostalih pokrajinahjazJa, število samostanov se giblje od 1 do 5 in redko do 10 samostanov.

Menihi so odlični gostitelji in menihijazI menze so na široko odprte za vse, ki pridejo v samostan. Popotni romarji, »romarji«, ko so v samostanu, vedno dobijo hrano na stroške samostana.Kot veste, menihi, ko so vstopili v samostan, mimogrede zavrnejo in zaužijejojazjaz sem meso. Na vzhodu zaradijazV toplem podnebju se menihi preživljajo izključno z rastlinsko hrano. Takt, na primer, na Atosu, običajen meni samostanske hranejazZastopam: kuhane buče ali kumare, kozejazin sir, lubenica - miza zelo sovražna do evropskih želodcev.

Moral sem se seznaniti sjazjesti menihe na Valaamu in jestijazJem nune v Novodevičjem samostanu v Sankt Peterburgu.
Še pred potovanjem na Valaam sem nekega poletja v predmestju srečal množico romarjev, ki so se vračali z Valaama. Romarji, kmetje, so hodili z dolgimi palicami v rokah in majhnimi nahrbtniki. Ker sem jih zanimal, sem vprašal, od kod prihajajo?

— Z Valaama!
- No? v redu?
- Dobro dobro! Pri večerji postrežejo štiri jedi! ..
- Krma, torej je dobro?
- Dovolj!..

Istega poletja sem obiskal Valaamski samostan in lahko preveril vtise navadnega prebivalca o hrani.jazJaz sem menih.

Osebje samostana Valaam sestavlja 150 menihov in 150 novincev. Poleg tega samostan najame do 200 delavcev za proizvodnjo različnih gospodinjskih del, predvsem Chukhons in Korells.

Gospodarstvo samostana je v sijajnem stanju. Med pomladjo in jesenjo se je nadaljeval žledolomjazVeč mesecev odrezan od družbe, od Mipa, samostan po nuji skrbi za pridobivanje vseh živil, ki jih večinoma pridobi z lastnim delom, poleg tega pa v lastnem samostanu, na svojem otoku.

Poleg cerkvene službe menihi sami orjejo zemljo, odnašajo kruh s polja, kosijo travo, vrtnarijo itd. Poleti, med poljskim delom, je pogosto »splošna pokorščinajaze". Na primer, ves samostan gre ven na žetev kruha, itd. V tem primeru opat nagovarja menihe v tej obliki: "Ubogajte svetegajaze, blagoslovi te bratjazjaz, odjebi!

V samostanih cvetita hortikultura in vrtnarstvo. Zahvaljujoč skrbnemu in neutrudnemu delu je samostan v smislu kulture vrtnih rastlinjazin dosegli neverjetne rezultate. Hkrati pa necTreba je izgubiti izpred oči pomembno severno zemljepisno širino Valaama, pa tudi ostro podnebje. Za vrtnarstvo in hortikulturo ima samostan več zlatih in srebrnih medalj z različnih razstav. Eno od medalj so prejeli za pridelavo jabolk, od katerih nekatera tehtajo od 3/4 do 1 funta. Melone so dosegle 7 funtov, lubenice 20 funtov, buče pa 2 funta.

V je nadaljevaljazlet porabi samostan za hranojazImam 10.000 funtov žita, ki ga večino zaseje sam. Samostan ima svoj mlin za moko. Še posebej veliko kruha je poleti, ko je velik naval romarjev. Vъ tokjazVsako leto Valaam obišče od 10.000 do 15.000 romarjev.

GrandeejazŽivo sliko predstavlja tempeljski praznik samostana 29. junija, ko se zgrinja na tisoče romarjev. Romarji, ki so prispeli na Valaam, živijo od vzdrževancajazin samostan ter pojdite na skupni bratski obed z menihi, ki se zgodi dvakrat na dan.

Menihi jedo zelenjavno in mlečno hrano. V torek, sredo in petek se hrana peče v rastlinskem olju, ostale dni pa v rastlinskem olju. Kosilo - ob 12. uri, večerja - ob 20. uri. Za večerjo postrežejo 4 jedi: 1) botvinya iz vrtne zelenjave in na postne dni - krompir s kumarami, 2) zeljna juha z žganjem ali soljeno ribo, 3) enolončnica, 4) ajdova kaša. Črni rženi kruh - kolikor želite. Menihi v celicah dobijo deležjazImam čaj, sladkor in mleko.

Samostanska jedilnica je velika dvorana, v kateri so mize razporejene v treh vrstah. Svetniki so upodobljeni v pomolih med okni, v črnih samostanskih sutah, z zvitki v rokah, na katerih so zapisani različni moralni nauki.jazJAZ. Dolge vrste miz lahko sprejmejo do 500 ljudi. Za samostanske najete delavce je posebna sobajaze, v kateri sta dve jedilnici: za Ruse in Chukhon.

Pri meniškem obroku je v sprednjem kotu častno mesto rezervirano za očeta hegumena. Na mizo je na levi strani privezan zvonček. Do koncajazmaše, redovniki, novinci in »romarji« različnih stanovjazGrem v jedilnico: medtem ko tam strežejo hrano, stojijo pri vratih jedilnice. Toda tedaj so se končno odprla vrata jedilnice in občinstvo je lepo, brez naglice odšlo k mizam. Vsakdo postane kjerkoli; trgovec stati poleg kmeta itd.

Ko so vsa mesta za mizami zasedena, nastane tišina, oče hegumen pozvoni in menihi, ki se obračajo k ikonam, pojejo molitve pred večerjo. Po molitvi - spet tiho. Hegumen ponovno pozvoni, občinstvo se usede na klopi in začne z obedom.

Pri večerji strežejo mladi novinci, ki pa imajo čas obedovati z vsemi. Vsakemu jedcu pripada večjazso rezine kruha. V pločevinaste sklede vlijemo samostanjazy kvasu.

Med postom menihi jedo predvsem zelenjavo in gobe. Menihi v ta namen pripravijo ogromno gob, saj jih na poste porabijo 1 kad dnevno. Hrana valaamskih menihov pa je precej težka za nenavajenega prebivalca Peterburga.

V Novodevičjem samostanu v Sankt Peterburgu je do 500 redovnic. Za delo na samostanskih vrtovih samostan poleti najame do 100 vrtnarjev in kaporokovcev, v samostanskem pr.jazV Yuti je 70 deklet, skupaj približno 700 ljudi se hrani z monaškim kruhom.

Vsaka industrija je nahranjenajazZadolžena sem za nuno, izkušeno rokodelko v izbrani specialnosti. Ena nuna je zadolžena za pekarno, druga za kvas, tretja za gospoda, četrta za kuhinjo in tako naprej. Obstaja celo posebna pekarna, imenovanajazjesti "preste", kjer se pečejo preste.

Samostanska pekarna je velika. Dve ogromni »ruski peči«, zunaj obrobljeni s ploščicami, sprejmeta do 50 hlebcev, ki se pečejo na »ponvah«, tako da ima vsak hlebček štirikotno obliko.

V sredini pekarna opozarja nasejazGre za ogromno samostansko kislo testo, v katero gresta naenkrat dve vreči moke, tj. približno 20 funtov. Seveda je zelo težko zgnetiti tako maso testa: zateči se morate k pomoči posebnih "vrat", ki so zelo domiselna naprava.jaze - do samostanskega kamnoloma. Predstavljajte si vrč, ki stoji na tleh, visok približno 2 aršina in ajazpribližno 1 sazhen v premeru. Iz sredine dna gnetilnice se dviga lesen tram, ki se z zgornjim koncem naslanja na strop.

Od tega žarka v skledo, v vse smeri, v različne smerijazjamice, gor, dol, postrani ipd., so lesene vilice-mešalniki, ki segajo skoraj do samih sten gnetilke. Poleg tega so nad samo skledo, na žarek, na štirih straneh pritrjeni dolgi vzvodi: držite konce teh vzvodov z rokami, lahko hodite po skledi; iz teh vrat bo s celotnim sistemom "mešalcev" prihajalo v krožnem gibanju in testo v gnetilniku se bo malo po malo "gnetlo".

Ko začne "mešati testo", običajno 8 nun hodi okoli gnetilke in vrti vrata 1 uro, najprej v eno smer, nato pa v drugo. Iz gnetilnice pride 50 hlebcev, vsak tehta 25 funtov. Na starševsko soboto, ko je komemoracijajazZa mrtve samostan speče do 2000 prosfor. Bb velikjazPrazniki kruha in kvasa so razstavljeni pri samostanskih vratih - za mimoidoče in romarje.

Samostanska hranajazTemelji predvsem na rastlinski hrani z dodatkom rib in mlečnih izdelkov. Zelenjavna hrana daje določen pečat na zdravje in telesno pripravljenost nasploh.jaztelo nun: večina jih je bledih obrazov, mnoge, kot pravijo, nimajo krvi na obrazu; informira njihovo fiziologijojazin apatično, brez strasti izraženojaze.Veliko pa tukaj pomeni tudi »celični« način življenja redovnic.

Fotografija - Einar Erici (1885-1965)

LISTINA SVETEGA POKROVSKEGA MOŠKEGA SAMOSTANA
JUŽNI SAHALIN IN KURILSKA ŠKOFIJA

VSEBINA

Uvod

Poglavje 1

2. poglavje

3. poglavje

4. poglavje

5. poglavje

Poglavje 6

7. poglavje

8. poglavje

9. poglavje

10. poglavje

11. poglavje

12. poglavje

13. poglavje

14. poglavje

Zaključek

UVOD

Pravoslavni samostan je krščanska skupnost, ki strogo živi v skladu z božjimi zapovedmi in išče duhovno popolnost v zadevah krščanskega življenja. Osnova meniškega duha so besede samega Gospoda Jezusa Kristusa: "Če hočeš biti popoln, pojdi, prodaj svoje imetje in daj ubogim, in imel boš zaklad v nebesih, in pridi in hodi za menoj." (Matevž 19:21).

Sveti Bazilij Veliki v enem od svojih pogovorov podrobno opisuje samostansko življenje. »Menih,« pravi, »si mora najprej pridobiti neposesivno življenje, telesno samoto, spodobno življenje, imeti zmeren glas in skromno besedo, hrano in pijačo, ki ne povzroča upora, jesti v tišini. , molči pred starejšimi, poslušaj modre, enake, da ljubiš, daješ ljubezni polne nasvete podrejenim; oddalji se od ničvrednih, telesnih in nečimrnih ljudi, več misli in manj govori, ne bodi predrzen v besedah, ne dopuščaj ekscesov v pogovoru, izogibaj se smehu, okrasi se s sramoto, spusti oči navzdol in povzdigni svojo dušo do žalosti, na protislovja ne odgovarjaj s protislovji, bodi pokoren ; delaj s svojimi rokami, vedno se spominjaj smrti, veseli se z upanjem, prenašaj žalost, moli brez prestanka, zahvaljuj se za vse, bodi ponižen pred vsemi, sovraži ošabnost, bodi trezen in varuj svoje srce od zlih misli ..., skrbi za trpeče, jokaj z njimi, da opominjaš neurejene, da tolažiš slabotne, da služiš bolnim ..., da skrbiš za bratsko ljubezen.«

Menih bi si moral v svojem življenju bolj polno in celovito prizadevati za utelešenje ene glavnih Kristusovih zapovedi - zapovedi ljubezni: »Ljubi Gospoda, svojega Boga, z vsem srcem in z vso dušo in z vsem razumom; ... in ljubi svojega bližnjega kakor samega sebe« (Mt 22,37-39).

Menih ustvarja ljubezen do Boga z nenehnimi molitvami, pogovorom z njim, izpovedovanjem svojih slabosti, grehov in poveličevanjem njegove dobrote in usmiljenja do vseh. Ljubezen do bližnjih menih uresničuje v potrpežljivosti do njihovih pomanjkljivosti, v nenehni molitvi v njih, v različni pomoči in usmiljenju do njih.

Medtem ko so bili menihi le samski, tako imenovani anahoreti, so se reševali po pravilih, ki so jim jih dali njihovi očetje in mentorji, toda s pojavom samostanov in številnih bratovščin je bila potrebna listina, ki bi lahko urejala meniško življenje v in prispevajo k boljšemu razvoju samostanskega duha.

Menih Pahomij Veliki, asket iz 4. stoletja, je prejel takšno cenobitsko pravilo od svetega angela in je bilo podlaga za vsa ostala meniška pravila: sv. Antona Velikega, sv. Vasilija Velikega, sv. -Pechersk samostan in kasneje postal model za vse druge ruske samostane).

POGLAVJE 1. NAPRAVA SAMOSTANA

1. Poproški samostan Južno-Sahalinske in Kurilske škofije je cenobitski samostan. Popolnoma je podrejen vladajočim
škofa, ki je sveti arhimandrit samostana.

2. Imena Njegove svetosti patriarha in vladajočega škofa z njihovimi naslovi se vsak dan dvignejo na vseh samostanskih službah.

3. Vladajoči škof imenuje vikarja samostana, čigar kandidaturo odobrita njegova svetost patriarh in sveti sinod. .

4. Vladajoči škof na predlog samostanskega vikarja:

a) imenuje glavne uradnike samostana - pomočnika podkralja,
spovednik, blagajnik, dekan, gospodinja, zakristan in nekateri drugi;

b) daje blagoslov za uvajanje v čin hierodiakona in hieromonaha
vredne osebe od bratov, pa tudi blagoslov za meniške zaobljube
pripravljeni na to novice;

c) podeliti primerna cerkvena priznanja najbolj vzgojenim
osebe iz vrst redovnikov;

d) vpisuje med brate tiste, katere zastopa vicedom; odpušča osebe
ki hudo kršijo samostansko disciplino in zlonamerno odhajajo iz

poslušnost ukazovalnim osebam, ne želijo poslušati glasu opominov.

5. Vladajoči škof opravlja splošni nadzor nad samostanom. Z njegovim
blagoslovi Vikar vodi celotno samostansko življenje, vključno z
gospodarskih.

6. Oblikovati je treba duhovni svet, ki bo pomagal podkralju.

7. Sedanja listina samostana predvideva povezovanje poti duhovnega
življenje ne le z doseganjem lastnih ciljev – svetosti in
popolnost menihov, ampak tudi njihovo prinašanje koristi ljudem okoli njih v svetu, tj.
duhovno in izobraževalno delovanje, dobrodelnost in usmiljenje.

POGLAVJE 2. URADNIKI SAMOSTANA

KRASEN

1. Podkralj opravlja pokorščino v samostanu in vodi vse samostanske zadeve
po blagoslovu svojega predstojnika, v zvezi s katerim mora vse dobro poznati
potrebam samostana, da bi imeli za vse stalno skrb.

2. Dolžnost vicedoma je vzdrževati na vse mogoče načine visoko duhovno disciplino in dober red v samostanu; skrb za duhovno delo in izboljšanje redovnikov; opazovanje sijaja in utrujenosti božjih služb v samostanskih cerkvah; skrb za gospodarstvo, zunanje stanje cerkva in drugih samostanskih zgradb.

3. Vikar kot uradna oseba in za svoj samostan odgovoren predstojniku škofu sprejema različne obiskovalce: romarje, tuje in domače goste, uslužbence cerkvenih in državnih ustanov, pri čemer jih vodijo dobri nameni in dobra presoja Cerkve, ki bo služil v dobro in korist njegovega samostana .

4. Vikarjeva glavna skrb je skrb za duhovno stanje svojih bratov, njihovo marljivost v molitvi, pri bogoslužju samostana, njihovo gorečnost v pokorščini in še posebej v prizadevanju za čistost in svetost življenja. Vikar je ves čas v stiku s spovedniki samostana in spremlja, kako pogosto bratje prihajajo k zakramentu svete spovedi in obhajilu svetih darov Kristusovega telesa in krvi.

5. Namestnik, če mu zdravje dopušča, vodi vsa nedeljska in praznična samostanska bogoslužja, po njih daje nauke ali jih zaupa drugim osebam, ki so za to sposobne in imajo sveti red.

6. Namestnik, ki goji voljo menihov, jim vzbuja ponižnost, preverja izpolnjevanje pokorščin, dodeljenih vsakemu članu samostana, in po potrebi očetovsko daje pripombe in celo stroge opomine, vse do pokore , da bi opominjal in popravljal grešnega brata ter od njega na preudaren način zahteval priznanje in kesanje za storjene napake.

7. V primeru odsotnosti, bolezni ali smrti vikarja, začasno opravlja njegove naloge duhovni svet samostana, ki ga vodi pater pomočnik vikarja.

POMOČNIK GUVERNERJA

1. Dolžnost pomočnika vicedoma je vsestranska pomoč samostanskemu vicedomu pri opravljanju meniških zadev, v odsotnosti vicedoma pa opravljanje njegovih nalog v skladu z blagoslovom.

2. Pomočnik vicedoma izvršuje ukaze vicedoma za zagotavljanje zakonskega življenja samostana in spremlja pravilno opravljanje svojih nalog s strani uradnikov.

3. Njemu so podrejeni vsi uradniki samostana. O resnih kršitvah svojih dolžnosti poroča podkralju.

4. Vicedomov pomočnik ima pravico vzdrževati stike z vladnimi službami v zadevah, povezanih z dejavnostjo samostana, po vicedomovem blagoslovu.

spovednik

1. Glavna dolžnost spovednika je pastoralna skrb za brate samostana, njihovo duhovno stanje. Z opravljanjem zakramenta kesanja zanje duhovno vodi njihovo življenje in jih postavlja na pot odrešenja duše. Spovednik, ki skrbi za brate, v primeru njihove bolezni ali preobremenjenosti, lahko prosi vicedoma za spremembo ali olajšanje pokorščine posameznim redovnikom.

2. Spovednik skrbi, da vsi prebivalci samostana redno hodijo k spovedi in se udeležujejo svetih Kristusovih skrivnosti. Za redovnike bodo zelo koristni tudi zasebni pogovori spovednika, ki jim bodo pomagali bolje razumeti svoje samostanske zadeve.

3. Spovednik obišče svoje brate, se seznani z bivališči menihov in v primeru bolezni nekoga potolaži in zaščiti. V vidnem polju duhovnega očeta je vsak samostanski brat, ki se ukvarja s pokorščino, se vadi v branju duhovnih knjig, v delu in molitvi, ogibajoč se brezdelja kot matere vseh slabosti. Spovednik mora biti zelo pozoren na pokorščino bratov v samostanu, opazovati in ugotavljati njihov duhovni odnos do njih.

4. Če spovednik iz nekega razloga ne poskrbi za vse svoje duhovne otroke, se mu lahko dodeli pomočnik. V primeru, da se menihi izmikajo pokorščini ali malomaren odnos do njih, spovednik to vedenje upošteva in ga opominja ob zanj primernem času.

5. Spovednik skrbi, da vsak od bratov samostana opravi zakrament spovedi vsaj enkrat na teden, in če se kateri od bratov temu izmika, o tem obvesti vicedoma.

6. Spovednik je najbližji mentor redovnikom novincem.

7. Bratski spovednik skrbi za spovedovanje romarjev samostana, vodi njihove spovednike.

8. Spovednik pomaga svojim otrokom pri sprejemanju listine samostana, jih nagiba k pokorščini in jih uči ponižnosti pred starejšimi brati in zlasti pred vikarjem, s čimer krepi njihovo avtoriteto v samostanu. Pri spovedi ne sprejema toliko pritožb spokornega redovnika zoper brate in vikarja, ampak ga skuša poučiti o potrpežljivosti in nošenju lastnega življenjskega križa.

Krog vprašanj in odgovorov spovednika in bratov je čisto duhovni in naj ne zadeva zunanje in upravne strani samostana, ki pripada vikarju.

BLAGAJNIK

1. Dolžnost blagajnika je skrbno spremljati prejemke in izdatke samostanske blagajne ter voditi knjige prihodkov in izdatkov v skladu s pravili o odgovornosti. Podkralj vsako leto predloži te knjige v pregled višjim duhovnim oblastem.

2. Blagajnik spremlja tudi stanje in gibanje vseh drugih vrst materialnih sredstev samostana.

3. Blagajnik hrani arhiv najpomembnejših samostanskih dokumentov, tako gospodarskih kot finančnih.

4. Blagajnik nadzoruje stanje in hrambo popisov samostanskega premoženja in dragocenosti, ki prihajajo v samostan.

5. Blagajnik z blagoslovom pomočnika podkralja izda denarni predujem upravniku in drugim osebam, poslanim za nakupe, ter od njih zahteva poročilo.

6. Zadnje dni v mesecu ali po potrebi odpre blagajnik v navzočnosti pomočnika vicedoma ali dekana in računovodje cerkvene skodelice, prešteje denar in vnese skupni znesek v blagajniška knjiga.

7. Ključi samostanskih vrčkov se hranijo v zakladnici. Blagajniku so odgovorni svečar, trgovec, prodajalec prosfor, knjižničar in računovodja.

OBČINSTVO

1. Dolžnost dekana je nadzorovati samostanske brate, njihovo disciplino in odnos do njihovih pokorščin tako v cerkvi kot v samostanu.

2. Dekan skrbi, da se med bogoslužjem v cerkvi spoštujeta popolna tišina in strogi red. Za to imenuje menihe, ki skrbijo za disciplino v templju.

3. V primeru prekrškov discipline s strani katerega od bratov, da oče dekan pouk, ga opomni z bratovsko besedo.

4. Prečastiti ima pravico vstopiti v celice bratov, da bi se seznanil z njihovimi vsakodnevnimi potrebami, pa tudi da bi v njih vzdrževal red in čistočo.

5. Da bi ohranil samostansko disciplino, mora dekan skrbeti, da v celicah samostana ni tujcev - tudi bližnjih sorodnikov, srečanje s katerimi je dovoljeno le v sprejemnici, posebej določeni za ta namen, in nato z dovoljenjem dekana.

6. Dekan namesti samostanske goste v dnevne sobe in skrbi zanje. Prečastiti skrbi tudi za vernike samostana. Preko notranje duhovščine zadovoljuje njihove duhovne potrebe.

7. Prečastiti blagoslavlja tiste, ki so prispeli v samostan za hrano v bratskem in skupnem obedu.

8. Pod nadzorom dekana so vratarji, hišniki, cerkveni čuvaji, prodajalci sveč in prosfor, zvonarji.

9. Dekan ima lahko pomočnika (z blagoslovom vikarja), ki v njegovi odsotnosti opravlja iste naloge.

10. Dekan je odgovoren za stalno spremljanje pravilnega branja liturgije, molitev in panihid sinodistov ter zapiskov in komemoracij, ki jih predložijo laiki.

11. Hude kršitve discipline med brati poročati vikarju.

ZAKRISTAN

1. Dolžnosti zakristana vključujejo upravljanje cerkvenih pripomočkov, oblačil in vse tempeljske lastnine ter njihovo skrbno shranjevanje in uporabo za predvideni namen.

2. Zakristan vodi popis vsega cerkvenega premoženja in vseh predmetov zakristije, zlasti tistih, ki so bili na novo prejeti, z določitvijo inventarne številke z navedbo vira prejema, starosti, cene. Če je mogoče, je v popis vključena zgodovina posebno dragocenih tempeljskih relikvij, ikon in relikvij. Dragocenosti naj bodo shranjene na varnem mestu. Brez blagoslova višjih redovnih oblasti se IZUMI NE SMEJO IZDATI NIKOMU. Občasno jih seznanite s podkraljem samostana, pomočnikom podkralja ali blagajnikom.

3. Ključi zakristije morajo biti v zakristiji.

4. Zakristan izdaja oblačila za duhovščino in skrbi, da se stvari, ki zahtevajo popravilo ali pranje, pravočasno popravijo in operejo, cerkvene posode pa redno čistijo in brišejo.

5. Po običaju zakristan preobleče prestol, prinese sveti antimins in posode v oltar v oblačilih (epitrahel, ograje).

6. Oblačila, ki so postala neuporabna, prevleke, prevleke, brisače ipd., se po presoji namestnika ali blagajnika uničijo, o čemer se sestavi akt.

7. Zakristan nadzira razsvetljavo oltarjev in templjev, predvsem pa čistočo in red v oltarju, začenši s prestolom, oltarjem in konča z zakristanovim mestom.

8. Zakristanu so podrejeni sekstoni, samostanski krojači.

9. Zakristan ima lahko na razpolago enega ali dva pomočnika, če je potrebno (z blagoslovom poddoma).
Zakristan lahko z blagoslovom poddoma pridobi posodo z naknadnim poročilom blagajniku.

GOSPODARNOST

1. Naloga upravnika je, da vodi in nadzoruje gospodarski in gradbeni del samostana.

2. Posebno skrbi za cerkve, kapele, kot prve svetinje samostana. Skrb gospodinje se razteza na bratovščine, pa tudi na vse pomožne prostore.

3. Oskrbniku so na voljo tako menihi, ki se ukvarjajo z samostanskim gospodarskim delom, kot tudi najeti delavci, ki jih oskrbnik sprejme in ob pravem času imenuje za opravljanje različnih vrst del, njihove delovne načrte pa usklajuje z podkraljem, z njegovim blagoslovom. .

4. Razporeditev časa delovnih bratov je odvisna od presoje vicedoma ali pomočnika vicedoma, upravnik pa skrbi samo za to, da se vsakdo vestno ukvarja z delom ob določenem času.

5. Porazdelitev časa najetih delavcev je odvisna od presoje samega gospodinja, ki dodeli potrebno delo, spremlja kakovost njihovega delovanja in tudi plača njihovo delo, ki ga usklajuje s podkraljem.

6. Oskrbniku so podrejeni: kletar, vodja delavnic, hotelir, vsi redovniki, ki delajo v sektorju gospodarstva, vozniki, električarji, zidarji, pleskarji, mizarji in drugi.

7. Če oskrbnik meni, da je potrebno in koristno izvesti kakršne koli izboljšave v samostanskem gospodarstvu, potem ima pravico, da svoje misli predstavi namestniku in po odobritvi in ​​blagoslovu lahko začne izvajati svoje načrte.

Gospodarstvo ima posebno samostansko pokorščino - opravljati gradbena in gospodinjska dela z minimalnimi stroški, varovati samostansko zakladnico, skrbno varovati in porabljati gospodinjske materiale.

8. Gospodinja ima lahko po želji in potrebi pomočnika (z blagoslovom podkralja).

9. Ekonomija dobi od samostana pravico vzdrževati zvezo z državnimi oddelki v poslovnih zadevah, po blagoslovu vicedoma.

10. Delo v samostanski ekonomiji se začne in konča po cerkvi – molitvi.

KLETAR

1. Dolžnosti kletarja so pridobiti potrebne prehrambene izdelke in spremljati njihovo varnost.

2. Pod nadzorom kleti je samostanska kuhinja, živilske zaloge, prosfore in refektorij, v katerih je treba upoštevati čistočo in urejenost.

5. Kletar skrbi, da je pri obedu vedno vse pripravljeno po meniškem pravilu, da hrana, ki ostane na mizah, ne izgine.

4. Brez posebnega vicedomovega blagoslova naj kletar ne izpušča hrane v samostanske celice.

5. Kletar skrbi za pravočasno spravilo zelenjave in sadja za ozimnico.

6. Kletarju so podrejeni: refektorij, kuhar, kletar in vsi kuhinjski delavci.

7. V odsotnosti kletarja ga v vsem nadomešča njegov pomočnik – refektorij.

MONTAŽER

1. Dolžnosti nadzornika so, da strogo upošteva red vseh cerkvenih obredov, tako da se izvajajo v skladu s tipikom in krajevnimi samostanskimi navadami.

2. Postavljalec spremlja dnevne bralce za pravilno zakonsko vodenje ur, troparijev, kondakov, katizm in drugih branj, ki jih je treba opravljati brez napak, spoštljivo, razločno in neumetno.

3. Vladar nadzira pravilno branje naukov v templju in v refektoriju ter usklajuje knjigo, predlagano za branje, z vicedomom.

4. Oskrbnik mora mesec dni vnaprej sestaviti razpored cerkvenih obredov, ki ga mora vnaprej predložiti vicedomu v odobritev.

5. Bralce začetnike in malo vešče naj vratar nauči pravilnega cerkvenega branja.

6. Referent mora spremljati stanje cerkvenih liturgičnih knjig in tiste, ki so postale neuporabne, mora pravočasno obnoviti ali z blagoslovom vicedoma uničiti, če jih ni mogoče popraviti.

7. V poslušnosti pristojnika so: regent, kanonarh, redni bralci in pevci.

8. Vladar ima lahko pomočnika (z blagoslovom podkralja), na katerega mora prenašati svoje znanje in izkušnje.

REGENT

1. Naloge regenta so, da vodi samostanski zbor in vzpostavlja zgleden red v klirosu.

2. Zbor naj poje ubrano in molitveno, da se petje dotakne, dotakne in prinese duhovno korist vsem molivcem.

3. Niti zborovodja niti pevci naj ne dopuščajo šale, smeha, prepirov, praznega govorjenja in hrupa na klirosu.

4. Regent naroči kanonarhu, naj vnaprej pregleda besedila stihir, da bo lahko kanoniral jasno in razločno, pri čemer bo med frazami delal pomenske ustavitve.

5. Regent je dolžan načrtno organizirati vaje zbora, pri katerih morajo sodelovati vsi pevci.

6. Regent se podreja upravitelju in z njim usklajuje vse božje službe.

7. Seznam pesmi se predloži podkralju v odobritev.

SEXTON

1. Dolžnosti častnika zahtevajo zelo pozoren odnos, saj je ta pokorščina povezana z njegovo prisotnostjo v oltarju blizu Svetega sedeža in oltarja, v katerem so nesprejemljive prazne besede, smeh, šale in vse, kar je opolzko za ta sveti kraj. Župan mora vnaprej priti k oltarju, da ga pripravi za službo.

2. Gospodar je dolžan prisostvovati bogoslužju, prižgati svetilke in kadilnico, pripraviti prosforo, vino, vodo, toploto in druge stvari, povezane z bogoslužjem.

3. Redar je dolžan skrbeti za čistočo v oltarju in templju; očistiti kadilnico, svečnike, odstraniti prah in pajčevino z oken, ikon, skrbeti za preproge, izliti vodo iz umivalnika v posebej določeno in urejeno mesto, zračiti in pometati oltar.

4. Gospodar uboga zakristana.

5. Na koncu bogoslužja častnik skrbno preveri požarno varnost oltarja. Običajno stranska vrata oltarja odklene in zaklene župnik sam.

UPRAVNIK

1. Dolžnost referenta je, da vodi celotno duhovno pisarno samostana.

2. Vsi pisni zapisi samostana, vključno z arhivi, morajo biti vedno v popolnem redu in pravilno evidentirani.

3. Dopisovanje samostana z različnimi organizacijami in posamezniki naj poteka skrbno in ne odlaša.

4. Referent sprejme samostansko korespondenco in jo izroči predstojniku pisarne. Ukvarja se tudi z vprašanji poštnih nakaznic, paketov in jih ustrezno sestavi.

5. Uslužbenec ima lahko pomočnika (z blagoslovom vikarja), ki raznaša in sprejema vso samostansko korespondenco na pošti.

ZVONAČ

1. Zvonar z blagoslovom dekana ob določenem času izdela evangelij za bogoslužje.

2. Blagovest ali trezvon je izdelan v skladu z listino. Narava zvonov mora ustrezati ustaljenim tradicijam cerkvenih zvokov.

3. Zvonar naj ne dovoli nepooblaščenim osebam vstopiti v zvonik brez posebnih navodil in potrebe.

4. S pomočjo hišniške službe spremlja stanje celotnega zvonika.

KNJIŽNIČARKA

1. Odgovornost knjižničarja je vodenje samostanske knjižnice, nabava potrebnih knjig, pa tudi drugih publikacij, sestavljanje kataloga in kartoteke.

2. Knjižničar izdaja knjige prebivalcem samostana proti prevzemu.

3. Delovno mesto knjižničarja zahteva osebo, izkušeno v duhovnem delu, ki bi izposojala knjige, v skladu z razvojem in duhovno pripravljenostjo vsakega, ki želi knjigo vzeti v roke.

4. Knjižničarka pravočasno odda poškodovane knjige v restavriranje.
Nadzira knjižni hram, nadzoruje notranji režim v njem in še posebej požarno varnost.

5. Videoteka in avdioteka sta del knjižnice, zato je za vklop in ogled videorekorderja ter poslušanje snemalnika zvoka odgovoren knjižničar.

6. Knjižničar preko ravnatelja ali njegovega pomočnika določi čas in vrstni red knjižnice ter se z njim dogovori o krogu oseb, ki imajo pravico uporabljati knjižnico.

PROSFORNIC

1. Za kakovost in pravočasnost izdelave prosfor je odgovoren izdelovalec prosfor,
predvsem liturgičnih.

2. Prosfora je pečena iz čiste, sveže pšenične moke najvišjega razreda.

3. Samprosforist naj živi v čistosti in spoštovanju, v molitvi in ​​še posebej pri delu v prosfori, kjer so nesprejemljivi tuji pogovori, smeh, šale, saj se kruh peče za zakrament božje evharistije.

4. Med peko prosfore naj vsi, ki sodelujejo pri peki prosfore, izmenično glasno berejo 50. psalm.

5. Prosforist uboga oskrbnika, dobiva od kletarja moko in vse, kar potrebuje.

6. Prostor za prosforo je vzdrževan v primerni čistoči in redu. Oskrbniku samostana poroča o popravilu prosfora.

OBROK

1. Trapeznik skrbi za pravočasno in kakovostno pripravo hrane za brate v kuharski sobi in pazi na red med obrokom.

2. Med jedjo v refektoriju se običajno bere življenje svetnikov, prolog ali kaj iz spisov svetih očetov.

3. Refektorij skrbi, da so prostori, mize in posoda v refektoriju vedno čisti.

4. Postavi mize za pripravljene obroke bratov in nato pospravi posodo.

BOLNIŠNICA

1. Dolžnosti bolne osebe so skrbeti in nadzorovati tiste, ki se zdravijo v izolaciji samostana.

2. Bolna oseba mora biti nežna, potrpežljiva, sočutna in skrbna za bolne.

3 Bolniški list zagotavlja bolniku pravočasno hrano, pijačo in zdravila.

VODJA TRGOVINE

1. Dolžnost vodje katere koli delavnice (slikarstvo ikon, šivanje, mizarstvo itd.) Je nadzorovati delo, ki se v njej izvaja, pa tudi delavce.

2. Kršitve pri delu ali zlorabe je treba prijaviti gospodinji.

3. V delavnicah je prepovedano pitje čaja.

VODJA PISARNE

1. Glavna dolžnost vodje urada je skrbno vodenje osebne korespondence vicedoma.

2. Dolžan je pravočasno predložiti vicedomu osebna pisma, ki so mu prispela, in z njegovim blagoslovom nanje odgovoriti, na ostalo korespondenco pa odgovoriti preko uradnika.

3. Zaupano mu je vodenje zapisnikov o sejah duhovnega sveta, njihovo pravilno izvajanje in shranjevanje.

4. Skrbi, da se redovniki in novinci samostana dopisujejo samo s krogom oseb, ki jih določi vikar. V primerih odkritja kršitve korespondence z njegove strani, o tem nemudoma obvestite podkralja.

5. Vnaprej določite dnevni red duhovnega sveta in sistematizirajte vprašanja, predlagana za obravnavo na njem.

POGLAVJE 3. POGOJI ZA SPREJEM V SAMOSTAN

1. Kdor se zaradi Boga odpove svetu in stopi v meništvo, ta stopi na pot duhovnega življenja. Motivacija zanj se pri kristjanu pojavi kot posledica njegove vere in notranjega stremljenja k duhovni popolnosti, ki temelji na odpovedi zlu in strastem sveta, kot prvemu pogoju za odrešenje duše.

2. Noben predhodni moralni način življenja na svetu ne preprečuje kristjanu vstopa v samostan z namenom rešitve svoje duše, kot je navedeno v 43. kanonu VI. cerkvenega zbora.

3. V samostan ne morejo biti sprejeti:

- osebe, ki niso polnoletne;

- mož z živo ženo in žena z živim možem; kot tudi starši z majhnimi otroki, ki jih zahteva njihovo skrbništvo;

- menihi, ki so opravili striženje v drugem samostanu ali na svetu;

Zakonca, sklenjena s cerkveno poroko, lahko vstopita v samostan, če vzameta od škofa blagoslov za novo življenje in hkrati vstopita vsak v svoj samostan.

4. Prosilec za samostan mora predložiti potni list, potrdilo o zakonskem stanu, vojaško izkaznico (ali potrdilo o oprostitvi vojaške službe), napisati avtobiografijo in vložiti prošnjo, naslovljeno na podkralja, za sprejem v samostan. Priporočljivo je predložiti priporočilo duhovnika.

5. Po vložitvi prošnje bratom se novinec seznani s pričujočo listino in opravi preizkus za tri leta, in če se izkaže za vrednega, po sklepu duhovnega sveta vikar z blagoslovom vladajočega škofa, ga striže v redovniški stan.

6. Preskusno obdobje se lahko tudi skrajša glede na moralno trdnost in dobrohotnost novinca, pa tudi, če je bil tonzurirani pred vstopom v samostan znan po svojem pobožnem življenju: to so študenti semenišč, študenti bogoslovnih akademij, ovdoveli duhovniki in drugi.

POGLAVJE 4

1. Novinec mora najprej skrbno prebrati in usvojiti samostanska pravila, tako da že na prvih korakih svojega bivanja v samostanu ne krši reda in discipline, ki je v njem vzpostavljena.

2. Novinec podpiše, da se zavezuje, da bo sveto izpolnjeval vse, kar je navedeno v tej listini; v primeru kršitve zgornje listine je podvržen ustrezni kazni s strani uprave samostana z namenom opomina in kesanja, v primeru vztrajne nepokorščine pa ga je mogoče odstraniti iz samostana.

3. Novinec si mora na vse možne načine prizadevati za duhovno življenje, kot prvi cilj svojega poklica, opustiti posvetne navade, spominjati se navodil sv. Bazilija Velikega menihom začetnikom: »Hodite skromno, ne govorite glasno, v pogovoru upoštevajte lepe manire, jejte in pijte spoštljivo, molčite pred starešinami, bodite pozorni na modre, poslušni in ukazujte, imejte nehinavsko ljubezen do enakih in manjših, oddaljuj se od zla malo govori, skrbno zbiraj znanje, ne govori preveč, ne smej se hitro, krasi se s skromnostjo.

4. V odnosu do vikarja in prebivalcev samostana mora novinec izkazovati ponižno spoštovanje.

5. Novinec naj ob srečanju s podkraljem, pa tudi z brati v svetih redih prevzame blagoslov; pozdrav drugim prebivalcem lahko izrazimo s priklonom do pasu.

6. Vstop v celico nekoga drugega naj bo z Jezusovo molitvijo in šele, ko je prejet odgovor: "Amen."

7. Po večernem pravilu so prepovedani vsi prazni pogovori in sprehodi, bratje se v tišini razidejo v svoje celice in se pripravijo na spanje, branje duhovne literature je dovoljeno do 24.00, pa tudi ročno delo.

8. Ni dovoljeno, da bi bratje samostojno ustanovili celično pravilo zase in tudi ponoči.

9. Primerno je brezpogojno ubogati vikarja, predstojnike samostana, pri tem pa se spomniti, da je sam Kristus rekel o sebi: »Kajti nisem prišel iz nebes, da bi izpolnjeval svojo voljo, ampak voljo Očeta, ki me je poslal« (Jn. 6:38).

10. Marljiva in marljiva poslušnost za začetnike je zagotovilo njihove prihodnje duhovne rasti in odrešenja.

11. Izogibajte se samovolji: ne delajte ničesar brez blagoslova nadrejenih, tudi če se zdi hvale vredno, da ne padete v skušnjavo, ponos in šarm.

12. Ni običajno, da bi menihi razpravljali ali kritizirali naročila samostanskega vikarja, ampak, nasprotno, izpolnjevati jih z molitvijo in ponižnostjo.

13. Če se brat ne strinja z ukazi odgovornih, lahko s krotkostjo in zasebno izrazi svoje mnenje tistemu, ki je dal ta ukaz, po svoji nadaljnji presoji.

14. Novinec in redovnik morata biti v stalnem miru in ljubezni z vsemi brati samostana, poskušati biti prijazen in ustrežljiv z vsemi.

15. Nihče ne bi smel vzeti v svojo celico ničesar, tudi najbolj potrebnega, brez blagoslova starejših, ne pozabite, da je vsaka taka pridobitev brez blagoslova tatvina.

16. Menihi ne bi smeli prinašati nepotrebnih stvari v celico, pasti v greh slabega vedenja. Najboljši okras samostanske celice so svete ikone in knjige Svetega pisma, pa tudi stvaritve svetih očetov. Menihova celica vsebuje najmanj vsega, česar se v njej ne da opustiti. Celica naj ne bo rdeča zaradi stvari, ampak zaradi duha vere in molitve meniha, ki živi v njej. Posvetne in čisto posvetne stvari in dobrine ne bi smele imeti mesta v celici.

17. Menihom in novincem je prepovedano piti čaj in jesti v celici, kakor tudi prinašati živila v celico.

16. Bratom je prepovedano imeti v svojih celicah magnetofone, kamere, hladilnike, glasbene instrumente.

19. Nespodobno je, da menihi ali novinci glasno govorijo, se smejijo in se vedejo svobodno.

20. Čednost ali čistost duše ni samo v tem, da se vzdržujemo hudobnih dejanj in dejanj, temveč tudi nečistih misli kot prvih razlogov za greh.

21. Povsod in vedno je primerno, da se menih vzdrži praznega govorjenja in se spominja Gospodovih besed: »Povem vam, da bodo ljudje za vsako prazno besedo, ki jo rečejo, dali odgovor na sodni dan: s svojimi besedami boš opravičen in po svojih besedah ​​boš obsojen« (Mt 12,36).

22. Kajenje, pitje alkohola in grd jezik v samostanu v njem ne bi smeli biti niti imenovani, to je kategorično prepovedano, kršitev tega starodavnega pravila pa pomeni resno kazen, vse do izgona iz samostana.

POGLAVJE 5. O DUHOVNEM VODSTVU

1. Vsak menih in novinec naj bo pod posebnim duhovnim vodstvom - bratskim spovednikom, ki naj razkrije njegovo duhovno stanje - zadrego, dvom, težavo, skušnjavo in od njega prejme vodstvo in duhovno podporo.

2. Vsak od samostanskih bratov naj bratskemu spovedniku čim pogosteje, a vsaj enkrat na teden odpre svoje misli.

3. Za duhovno spoznanje in rast bi moral vsak menih praviloma vsak dan z veliko pozornostjo prebrati več poglavij Svetega pisma, prav tako pa pridno brati dela svetih očetov in drugo dušekoristno literaturo, najti v njej duhovno hrano in tolažba.

4. Menih brez duhovnega očeta naj se v duhovnem delu odrešenja ne loti ničesar po svoji misli in volji; na primer, naložiti si post, ki presega predpisano z listino, ali kaj drugega, da ne pade v zablodo in ne poškoduje svojega odrešenja.

5. Če med brati pride do kakršnih koli nesporazumov ali prepirov, jih je treba pohiteti, da jih pogasimo z medsebojnim odpuščanjem in ponižnostjo ter takoj obnovimo mir in ljubezen, spominjajoč se zaveze Svetega pisma: »Sonce naj ne zaide v vaši jezi. « (Efež. 4, 28).

6. Brat, ki krši samostansko disciplino, je lahko podvržen duhovni kazni z naložitvijo pokore, na katero ne bi smeli gledati kot na kaznovalno nadlogo, temveč kot na nujno zdravilo, ki zdravi duhovne bolezni in slabosti.

7. Če imajo bolniki zdravnike za dobrotnike, čeprav jim dajejo grenko zdravilo, naj grešni menih gleda na pokore, ki so mu dane, in jih sprejme kot dobro zdravilo in znamenje usmiljenja za odrešenje duše ( Sveti Bazilij Veliki, 52. pravilo).

8. Vsakemu grešniku je dana pokora glede na njegovo duhovno postavo in njegovo slabost. Kakor ni mogoče z istim zdravilom zdraviti telesnih bolezni, tako bi moralo biti duhovno odpuščanje raznolike narave: »Kakor nihče ne zdravi telesnih bolezni, tako ni nihče duhovnih«, pravi sv. Izak. sirijski.

9. Kot popravek se lahko uporabijo naslednji ukrepi: odstranitev bratskega obroka za en ali več dni; post ves teden; prehod iz ene poslušnosti v drugo, težji; priklanjanje; izobčenje za določen čas od obhajanja svetih Kristusovih skrivnosti; odstranitev kapuce in sutane; premestitev iz celice v drugo, manj priročno, pa tudi druge, za katere vikar meni, da jih je treba uporabiti.

POGLAVJE 6. O CERKVENI SLUŽBI

1. Najpomembnejši trenutek cerkvenega življenja je cerkvena služba, splošno molitveno bdenje, zato naj bo udeležba pri njih prva skrb in želja vseh, ki živijo v samostanu.

2. Izmikanje ali malomaren odnos do tempeljske molitve, do te najsvetejše zadeve, je treba obravnavati kot pomembno kršitev reda duhovnega življenja samostana.

3. Namen pogoste dolge molitve je pridobiti milost Svetega Duha v svojem srcu s pridobitvijo navade nenehnega in živega spominjanja Boga.

4. Za namen veličastnega praznovanja božjih služb v samostanu dekan skupaj s skrbnikom sestavi razpored cerkvenih služb za en mesec vnaprej, pri čemer navede imena duhovščine, bralcev, častnikov, kanonarhov, ki sodelovati pri njih, jih obvestiti o tej pokorščini. Vse načrte za tempelj in samostan podpiše namestnik. Nepooblaščena kršitev ali sprememba urnika storitev ni dovoljena.

5. Pol ure pred začetkom jutranje službe budnik z zvoncem obhodi vse celice in dvigne brate k molitvi.

6. Vsak menih naj poskuša priti v cerkev brez odlašanja, pred začetkom bogoslužja. Nihče tudi ne sme zapustiti templja pred koncem bogoslužja, razen če je nujna zadeva poslušnosti. Dekan poroča podkralju o najbolj hudobnih kršiteljih.

7. Tedenski jeromonahi in diakoni pridejo na službo zgodaj, vsaj 15 minut pred začetkom, oblečejo in pripravijo vse, kar je potrebno za praznovanje službe.

8. Nekateri menihi se zaradi svoje posebne pokorščine v samostanu ne morejo vsak dan udeleževati bogoslužja, za kar prejmejo blagoslov od vikarja. Takšna poslušnost se jim pripisuje na enak način kot molitev v templju.

9. Duhovniki, ki berejo in pojejo v cerkvi, morajo svoje delo opravljati z neomajno pozornostjo, brez naglice, »s strahom in trepetom« in brez kršitve redovnih pravil.

10. Na poti v cerkev in iz nje se ne sme ustavljati pri tujcih in se zapletati z njimi v pogovore, in če je kdo o čem vprašan, naj se omeji na kratek odgovor.

11. V cerkvi ne morete govoriti, gledati okoli, ampak biti skoncentriran, poslušati Boga, častiti in sebe.

12. Glede na dejstvo, da samostanske cerkve obiskujejo ne samo menihi, ampak tudi romarji, se lahko zanje izvajajo posebni obredi in zakramenti - molitve, panikhide, akatisti, maziljenja, vendar poroke v samostanu ne smejo biti izvedel.

13. V posebnih primerih je z blagoslovom vikarja možno opraviti obred krsta.

14. Duhovniki naj brez pretveze jemljejo denar za svoje potrebe, ampak naj ga dajo v samostansko blagajno.

15. V vseh dneh, ko se izvaja celonočno bdenje, morajo biti bratje v templju v predpisanih oblačilih: menihi - v sutah, plaščih in klobukih (kasase je mogoče odstraniti v toplem vremenu); menihi - v sutah in kapucah; novinci - v sutah (če obstaja blagoslov podkralja za nošenje). Pokrovi se odstranijo le ob določenem času servisa.

16. Oblačila naj bodo čista in preprosta. Barva meniških oblačil je vedno črna in nobena druga. Za delo je lahko siva, rjava ali drugačna, vendar ne svetla. Nošenje oblačil druge barve je dovoljeno samo namestniku in redovniku s činom opata z blagoslovom vicedoma.

17. Če kdo od bratov zboli in ne more priti k bogoslužju, mora na to vnaprej opozoriti po kom ali po sebi, pomočniku vicedoma ali dekanu.

18. Duhovnikom je dovoljeno sedeti pri oltarju samo med branjem apostola, pariškega ikatizma. V vseh drugih primerih je treba prositi za blagoslov podkralja. Diakoni lahko sedijo v oltarju le, če se slabo počutijo, z dovoljenjem vikarja.

POGLAVJE 7

1. V preprosti dnevi začetek jutranjega obroka ob 12.00. Pred tem, 5 minut pred tem, refektorij 12-krat udari v zvon in bratje se zberejo v refektoriju. Obed se začne in konča z ustaljeno molitvijo. V odsotnosti vikarja na njem tedenski jeromonah blagoslovi hrano.

2. V počitnice, ko se opravi obred »panagije«, začetek bratske večerje takoj po koncu bogoslužja in prihodu bratov v obednico, ki se tudi začne in konča z ustaljeno molitvijo. Hrano blagoslovi vicekralj, v njegovi odsotnosti - pomočnik vicekralja ali tedenski jeromonah.

3. Večerja se začne takoj po koncu službe in prihodu bratov v obednico. V odsotnosti namestnika tedenski jeromonah blagoslovi hrano. 5 minut pred koncem bogoslužja zvonar 12-krat udari po zvonu.

4. V dneh, ko se opravlja celonočno bdenje, pridejo bratje v refektorij v predpisanih oblačilih: redovniki v sutanah in klobukih, redovniki v sutanah.

5. Tedenski jeromonah in hierodiakon vedno prideta v refektorij v sutani, plašču in kapuci.

6. Obrok v samostanu je nadaljevanje bogoslužja in je sakralne narave ter zahteva od meniha sakralistični odnos do nje.

7. Pri jedi je prepovedano govoriti in se smejati. Če komu kaj manjka na mizi, naj s kretnjo pokliče lovca.

Če mora podkralj nekaj razjasniti, potem naj desni brat tiho pride gor in odgovori podkralju.

8. Pozen vstop v obednico ali izstop iz nje pred koncem obroka brez blagoslova podkralja je prepoznan kot kršitev discipline in je zavržen.

9. Nihče naj ne jemlje hrane v celici, razen tistim, ki jim dovoli vicedom ali dekan, ker zaradi bolezni ali iz utemeljenega razloga ne morejo priti k skupnemu obedu.

10. Menih bi moral ponižno jesti postreženo hrano in ne reči: "To ni okusno, to mi škodi." Nato lahko svoje želje in žalosti ob tej priložnosti izrazi duhovnemu očetu ali oskrbniku, ne da bi jih razširjal naprej.

11. Za poseben, dietni obrok mora menih vzeti blagoslov od podkralja ali spovednika.

12. Bratom samostana je prepovedano jesti hrano v skupnem obroku, pa tudi biti v njem, če to ni povezano z njegovo pokorščino.

13. Opat samostana ima pravico do ločene prehrane in ločene kuhinje. K svoji mizi lahko povabi, kogar hoče od bratov, pa tudi prispele goste.

POGLAVJE 8

1. Zvonjenje v samostanu se izvaja v času, ki ga določa listina
in trenutke službe ter je dodeljena višjemu zvonarju, ki zvoni
sam ali preko svojih pomočnikov.

2. Zvonjenje temelji na:

a) zjutraj 15 minut pred začetkom bogoslužja - 12 udarcev malega zvona;

b) pred začetkom refektorija - 12 udarcev na mali zvon;

c) ob koncu jutranjega obroka na predvečer celonočnega bdenja se zvoni 12-krat;

d) ob srečanju škofa - praznično zvonjenje;

e) pred začetkom liturgije in v vseh primerih, ki jih določa listina.

POGLAVJE 9

1. Čas, ki ostane od cerkvenih obredov in pokorščine, naj menihi preživijo v svoji celici zelo preudarno in skrbno, z željo pridobiti čim več koristi, predvsem pa duhovne, izogibajoč se vsakršnemu popuščanju svojim strastem,

2. Takšne koristne celične dejavnosti so lahko:

a) celično pravilo po listini in blagoslov spovednika;

b) branje duhovnih knjig z izvlečkom iz njih najbolj živahnih in poučnih krajev za menihe;

c) vadba duhovnega branja, študij cerkvenoslovanskega jezika, Cerkvene listine in priprava na cerkveno službo;

d) ročno delo v korist samostana in za lastne potrebe z blagoslovom spovednika;

e) čiščenje celice, čiščenje in popravilo oblačil, obutve itd.

3. Menihova najljubša referenčna knjiga naj bo Sveto pismo z razlagami na njem.

4. Celična oblačila bratov naj bodo čista, preprosta, brez pretvarjanja razkošja.

»Nečimrnost in grenkoba prihajata iz razkošnih oblačil,« pravi Isaac Sirin.

5. V primeru hude bolezni lahko menih odide k zdravniku tako, da zapusti samostan, po predhodnem blagoslovu svojih predstojnikov. Menih uporablja zdravniško službo samostanske bolnišnice v primeru nenadne bolezni.

6. Molitev v celici, branje psalterja in zlasti svetega evangelija - pogasi mnoge strasti duše in telesa.

7. Zasebna kontemplacija povzdiguje, posvečuje um in očiščuje srce, prinaša mir duši.

8. Um, po naukih svetih očetov, ne sme biti nikoli v prostem teku.

10. POGLAVJE O ZUNANJIH OBISKOVALCIH IN MEDSEBOJNIH OBISKIH CELIC

1. Sprejem zunanjih obiskovalcev v celicah je dovoljen samo z blagoslovom samostanskih oblasti in podnevi.

2. Ženske v celici pod nobenim pogojem niso dovoljene. Če mora menih videti bližnje sorodnike, jih ne sprejmejo v celici, temveč v posebej določeni sprejemni sobi samostana (monaški hotel) z blagoslovom.

3. Brez blagoslova vikarja nihče nima pravice pustiti koga od tujcev v svoji celici čez noč, prav tako nihče od bratov nima pravice prenočiti v celici nekoga drugega svojega samostana.

4. Redovniki in novinci nimajo pravice stopiti v stik z obiskovalci samostana in sorodniki, ne da bi prejeli blagoslov vicedoma, njegovega pomočnika ali dekana.

5. Bratje se smejo z blagoslovom spovednika obiskovati v svojih celicah zaradi duhovnega pogovora ali pomoči bolnim in ostarelim, ne pa zaradi praznega govorjenja in zabave.

6. Po večernem pravilu mora menih ostati v svoji celici, razen v tistih posebnih primerih, ko pokliče duhovne oblasti ali mora obiskati bolnike itd., potem ko je prejel blagoslov pomočnika vicedoma ali dekana za to.

POGLAVJE 11 POGOJI ODSOTNOSTI IZ SAMOSTANA

1. Izstop iz samostana je lahko dvojen: iz pokorščine, iz službene nuje, na zahtevo tistih, ki imajo spoštljivo osebno potrebo po tem.

2. Če mora kdo od redovnikov oditi podnevi (pred začetkom večerne službe) za kratek čas iz samostana, potem je za to potrebno ustno dovoljenje podkralja, v njegovi odsotnosti pa njegovega pomočnika ali dekana. Ko potujete domov, v druga mesta ali vasi, tudi za najbolj nepomembno obdobje, morate napisati prošnjo, naslovljeno na podkralja, z navedbo razloga, točnega naslova potovanja in časa vrnitve.

3. Redne počitnice ne ustrezajo samostanskemu načinu življenja, zato se samostan zapusti za daljše obdobje le, kadar je to nujno potrebno (zaradi nujnega zdravljenja, bolezni ali smrti sorodnikov in drugih primerov), pa tudi za službena potovanja. . Toda v vsakem posameznem primeru ima namestnik posebno sodbo o tem, tako da mu čas, ki ga brat preživi zunaj zidov samostana, duhovno ne škodi.

4. Tisti, ki so zaradi posebne potrebe poslani v pokorščino v mesto ali druge kraje zunaj samostanskega obzidja, se morajo takoj po koncu te pokorščine vrniti v samostan.

5. Menihi v svetem redu, izpuščeni izven zidov samostana, nimajo pravice služiti kot duhovniki brez dovoljenja vladajočega škofa območja, kjer so
prispeli in kje želijo služiti.

6. Samostanskim bratom je prepovedan obisk samostanskega hotela brez blagoslova poddoma, njegovega pomočnika ali dekana.

7. Menihi naj se vsekakor izogibajo zapuščanju svojega samostana, tudi za najkrajši čas, ne pozabite, da so zidovi in ​​duh samostana najboljša obramba pred različnimi skušnjavami in skušnjavami. Vsak menih, ko je bil na svetu, se vrne v svojo celico duhovno slabše, kot je prišel iz nje: tako učijo sveti asketi.

8. Prisilimo se, bratje, pridobiti dobro navado potrpežljivega bivanja v samostanu in ga zapustiti le, kadar je to nujno potrebno. Sveti Anton Veliki je o tem nekoč dejal: »Kakor ribe, ki ostanejo na kopnem, poginejo, tako menihi, ki ostanejo pri posvetnih ljudeh, zunaj samostana, izgubijo nagnjenost k tišini. Kakor riba teži k morju, tako si moramo prizadevati za svoje celice, tako da, ko se upočasnimo zunaj njega, ne pozabimo na notranje shranjevanje «(Abecedni paterik).

POGLAVJE 12. DUHOVNA KATEDRALA

1. V pomoč vikarju naj se sestavi duhovni svet samostana,
kar vsebuje:

- podkralj;

- namestnik podkralja;

- spovednik;

- blagajnik;

- dekan;

- gospodarnost;

- zakristan;

- klet;

- vodja urada;

kakor tudi, če je treba, druge osebe samostana z blagoslovom vicedoma.

2. Po poslušanju mnenja bratov mora podkralj sam o vsem razpravljati in storiti, kar se mu zdi bolj koristno.

3. Bratje naj jim ponudijo svoja mnenja z vso ponižno pokornostjo, ne da bi si drznili z vztrajnostjo braniti, kar so si zamislili.

4. Odločitev o zadnji odločitvi je volja podkralja, za katero meni, da je bolj rešilna, in vsi se mu morajo podrediti.

5. Nihče v samostanu naj ne sledi svoji volji ali nesramno stopi v spor z podkraljem glede njegovih ukazov za samostan. Kdor si to upa storiti, se mu morajo izreči predpisani vzgojni ukrepi.

6. Namestnik sam naj dela vse s strahom božjim in z upoštevanjem resnice, pri čemer se spomni, da bo zagotovo dal račun za vse svoje sodbe Bogu, Najpravičnejšemu sodniku.

7. Če je treba storiti nekaj nepomembnega v korist samostana, lahko vikar uporabi le nasvet starejših bratov, kot je zapisano: "ničesar ne delajte brez nasveta, in ko to storite, se ne pokesite" ( Gospod, 32, 21).

8. Predstojnik kanclerja določi zadeve, ki jih duhovni svet po vicedomu vnaprej predloži v odločanje, in jih pred svetom urejeno prebere.

9. Duhovni svet se sestaja po potrebi, vendar najmanj 4-krat letno, njegovi sklepi stopijo v veljavo po potrditvi zapisnika seje s strani vicedoma.

POGLAVJE 13

1. Človeške slabosti so tako velike, da ostajajo za druge najkoristnejše ustanove brezplodne, ali ne vedno in ne v vsem plodne. Bodisi zaradi oslabitve pozornosti, zdaj zaradi pokvarjenosti, zdaj zaradi sovražnikove skušnjave, pogosto pride do padcev v nasprotju ne le z meniškimi pravili, ampak tudi z božjimi zapovedmi.

Zato je treba uporabiti ukrepe popravka in opomina, tako da, če je treba koga izključiti, ga izključiti v prepričanju, da ni več upanja za njegovo popravo.

2. Pravila, ki veljajo za popravljanje padlih, sestavljajo pravila kazni ali pokore.

3. Sodnik vseh je opat samostana, on edini ima pravico kaznovati katerega koli od bratov.

4. Preostali uradniki, ki jim Listina predpisuje nadzor nad brati, morajo grešnika popraviti do 3-krat, in če se ne popravi, potem to poročajo podkralju.

5. Če ti uradniki ne skrbijo za popravek bratov in ne poročajo o kršitvah podkralju, potem morajo biti sami kaznovani.

POGLAVJE 14. POGOJI ZA ODSTRANITEV IZ SAMOSTANA

1. Redovniki, ki so izdali svoje zaobljube in začeli sramotiti življenje, ki sramoti sveto Cerkev in svoj samostan, so po večkratnih spodbudah in disciplinskih sankcijah odstranjeni iz samostana kot neprimerni za meniško življenje in kot tisti, ki prinašajo skušnjavo v meniško okolje.

2. Menih, odstranjen iz samostana, zapusti meniško obleko.

3. Če se katerikoli menih, ki je bil odstranjen iz samostana ali ga je pozneje prostovoljno zapustil, ko je vedel za svoj padec, vrne in prosi za vrnitev v samostan, se lahko tak po preučitvi njegovega primera sprejme, vendar že v kategoriji prišlekov.

4. Od tistih, ki so bili odstranjeni ali samovoljno zapustili samostan in se ponovno želeli vanj vrniti, je treba zahtevati pisno obljubo, da bodo še naprej živeli življenje v skladu z evangelijem in redovnim pravilom.

5. V primeru smrti redovnika se vse njegovo premoženje po popisu prenese v skladišče in je skupna last samostana.

ZAKLJUČEK

To meniško pravilo, kot vodilo meniškega življenja, moramo po svojih najboljših močeh izpolnjevati z molitvijo in gorečnostjo za zveličanje in duhovno rast.

PO MOLITVAH NAŠIH SVETIH OČETOV, GOSPOD JEZUS KRISTUS, NAŠ BOG, NAJ NAS POSLUŠI. AMEN.

Kljub dejstvu, da sodobni staroverski koledarji vsebujejo natančne navedbe glede posta in postnih dni v letu, so prave staroruske tradicije prehranjevanja in posta še vedno malo znane. Danes bomo govorili o postu v samostanih Ruske cerkve pred cerkvenim razkolom in na podlagi starih dokumentov rekonstruirali danes pozabljene samostanske jedi.

Čarter malega doma

Prehranske smernice sodobnih staroverskih koledarjev Ruske pravoslavne staroverske cerkve, Ruske staroverske cerkve, Staropravoslavne pomorjanske cerkve se nanašajo na uporabo določenih vrst izdelkov na dneve cerkvenega leta. Pozornost je osredotočena predvsem na pet parametrov obroka:

hitra hrana;
hrana za ribe;
hrana z oljem;
hrana brez olja(kar pomeni brez rastlinskega olja);
kserofagija(danes se to nanaša na nekuhano hrano, svežo zelenjavo ali sadje).

Menijo, da so vsa ta navodila vzeta iz " Listina majhne hiše”- knjiga, sestavljena v 19. stoletju in ki je postala nekakšna zbirka zakonskih navodil glede posta, jedi in celične molitve. In čeprav obstaja mnenje, da "malo hišno pravilo" združuje določeno količino cerkvene tradicije pred razkolom, vključno z običaji starodavnih ruskih samostanov in župnijskih cerkva, v resnici njegova navodila segajo predvsem v eno knjigo - Typikon (" Cerkveno oko«), ki je izšla leta 1641 pod patriarhom Jožefom in je bila po legendi povezana s starodavno listino jeruzalemskega samostana. Treba je opozoriti, da se novoverska listina glede posta v ničemer ne razlikuje od staroverske. So popolnoma enaki, ker imajo isti vir.

Grahova gošča

Vendar pa niti v "Malem hišnem pravilu", niti v sodobnih staroverskih koledarjih ni mogoče najti informacij, ki bi bile neposredno povezane s prehranjevalno tradicijo predrazkolniške Rusije. Kaj so jedli navadni ljudje v Rusiji ob praznikih in postih, kaj je jedla duhovščina in kaj bojarji? Katere jedi so stregli v številnih samostanih? O tem se ne ve skoraj nič, študije in dokumenti, ki o tem govorijo, pa niso splošno dostopni. Majhne opombe, občasno objavljene v popularni zgodovinski literaturi, dajejo zelo skromne informacije o tej temi in so večinoma omejene na splošne besede o pobožnosti starodavne Rusije. Običajno v takih primerih citirajo, nenavadno, tujce. Tako se, ko govorimo o prehrani velikega posta, običajno spomnimo na spise naddekana Pavla iz Alepa ki je obiskal iz Macarius, antiohijski patriarh, na povabilo patriarha Nikona, Moskva v letih 1654-1656:

»V tej objavi smo z njim prestali velike muke, posnemali smo jih (Ruse - pribl. ur.) Proti naši volji, zlasti v hrani: nismo našli nobene druge hrane, razen madeža, podobnega kuhanemu grahu in fižolu, ker v tej objavi je na splošno popolnoma ne jejte olja. Zaradi tega smo doživljali nepopisno agonijo.”

Tudi informacije včasih zdrsnejo, da je bilo v severnih samostanih, kot je Solovetski, med velikim postom dovoljeno "suho" (posušene ribe), ker v teh krajih ni bilo kruha in so bili menihi prisiljeni jesti ribe. Vendar zaradi pomanjkanja splošno znanih in objavljenih zgodovinskih dokumentov nekateri navdušenci kritizirajo informacije o "sušiju", kot o kateri koli drugi ribi, ki se uporablja v velikem in vnebovzetem postu. Po mnenju teh avtorjev je Studitska listina, ki je res dovoljevala večkratno uživanje rib v velikem postu (ne samo na oznanjenje, ampak tudi na dan 40 mučencev, prevzema glave sv. Janeza Predhodnika, sv. Aleksej, božji mož, pravični Lazar in nekateri drugi) v Rusiji že dolgo niso uporabljali. Ugotavljajo, da je že stoletja pred cerkvenim razkolom prepoved rib v samostanskih ustanovah v celoti ustrezala zahtevam sodobnih cerkvenih koledarjev, v času velikega posta pa je bila res glavna jed grahova kaša, ki jo omenja Pavel iz Alepa.

Skrivnosti prebivalcev samostana

Na žalost se je tako zgodilo, da ni popolnega raziskovalnega dela, posvečenega dnevnemu obroku v starodavni Rusiji, tako samostanskem kot župnijskem, v različnih slojih, različnih slojih prebivalstva. Če želite sestaviti takšno študijo, morate preučiti na desetine, če ne na stotine dokumentov. V večji meri so se dokumenti samostanov ohranili do danes. To so različne vrste popisov, dnevnih rutin in listin. Za preučevanje vseh ohranjenih so potrebna leta, zato poskusimo videti, kaj leži na površini. Na spletni strani Trojice-Sergijeve lavre v razdelku »Glavna zbirka knjižnice Trojice-Sergijeve lavre« najdemo »Obykhodnik« iz leta 1645. Ne vsebuje le liturgičnih navodil, ampak tudi hrano. Tam najdemo navedbo jedilne listine prve sobote velikega posta:

« Kuhano z maslom za brate in suho podrgnjeno v kislem zvarku in ne ribe. In pijemo vino, nastavljeno v božjo slavo, če prejmemo dve skodelici. Prav tako zvečer dve skledi. Zvečer šči in suh grah, pomešan z veliko masla».

Kakšne zaključke je mogoče potegniti iz tega? Suši (posušene ribe) očitno niso jedli le v regijah skrajni sever, kjer »sploh ni kruha«, pa tudi, kot vidimo, v osrednjem samostanu ruske države. Navedba "suha zemlja, ne riba" jasno pomeni, da so bile na drugih mestih (ki niso navedene) dovoljene sveže ribe, in navedba je bila narejena, da bi se izognili napakam pri kuhanju v skladu s samostansko listino Trojice-Sergijeve lavre. Na žalost "sush" (sušene ribe), priljubljen pred razkolom, danes v cerkvenih koledarjih sploh ni omenjen, čeprav ga je mogoče kupiti v večini ruskih trgovin z živili. Prav tako ste lahko pozorni na solidno število skled vina, porabljenega v Trojice-Sergijevem samostanu.

V "Obikhodniku" Trojice-Sergijevega samostana ni toliko indicev domače narave. Obstajajo pa tudi drugi "Obikhodniki", s podrobnejšim opisom gospodinjskih listin. Eden od njih pripada samostanu Kirillo-Belozersky.

Ta dokument je znan in ga je leta 2002 celo izdala založba Indrik. Ta "Obikhodnik" podrobno opisuje skoraj vsak dan velikega posta, pa tudi druge dni cerkvenega leta. Preskoči liturgična navodila, poglejmo refektorijske predpise tega znamenitega samostana glede drugega tedna velikega posta.

V ponedeljek: Tisti dan bratje jedo bratski kruh, retko, kvas, v skledah v veliki vodi, zelje, nadrobljeno s hrenom, ovsene kosmiče, repo ali gobe ali mlečne gobe s česnom. In v katerih dneh bratje suho jedo, potem ni serviranja in sklede kvasa.

V torek: Bratje jedo v mizah za četrtino bratskega kruha, ocvirke, boršč šti s sokom, kvas iz manjše kleti v velikih skledah, grah ali kašo sočno. Če je ta torek ali kateri koli drug dan velikega posta najdba glave Ivana Krstnika ali 40. mučenika ali novih svetnikov: Eufemije Novgorodske, Demetrija Prilutskega, Alekseja metropolita, Makarija Koljazinskega, Jone metropolita, potem jejte. beli kruh, ječmenov kvass v velikih skledah, shti, v skledi, ustnice v soku ali zelje segrejejo z maslom, nariban grah z maslom, kaviar ali korowai, sočna kaša ali grahovi rezanci s poprom, chetsu porcija.

V sredo: Jejte suho hrano: jušni kruh, retko, kvas, vodo v velikih skledah, zelje s hrenom, ovsene kosmiče, repo ali gobe ali mlečne gobe s česnom.

V četrtek: Jejte v mizah za četrt bratskoy kruha, shti borsch sočno, krekerji, bratskoy kvass, grah ali kašo sočno.

Ob petih: Jejte suho hrano: kruh v oklepaju, kvas, v velikih skledah, vodo, zelje s hrenom v skledah, ovsene kosmiče, repo ali gobe s česnom.

V soboto: Služijo kot katedrala za carja Ivana, za njegov pokop za brate hrane: bel kruh, skledo ponarejenega kvasa, shti s poprom, tavranchyug jesetra ali kašo z lososom, nariban grah z maslom, kaviar ali korovai, pite, a če so korovai, drugače ni pit . Pripravljajo hrano za ljudi. Za večerjo bratski kruh, šti, kvas v velikih skledah iz manjše kleti, po meri kvasa.

V 2. tednu posta: Jejte beli kruh, shti, v skledi ječmenovega kvasa, v skledah, ustnice v soku ali zeljno greto z maslom, nariban grah z maslom, kaviar ali korowai, kašo ali gorohovsko lopšo s poprom. Istega dne, na večerji, brack kruh, shti, skleda kvasa yachnovo v velikih skledah, kvas v dogah.

Kaj je zanimivovidimoo predrazkolniškem meniškem življenju, v smislu sodobnih klišejev?

Prvič, čeprav Kirillov samostan spada med severne samostane, je bil kruh na obroku menihov. In tega ni manjkalo. Ob praznikih so namesto rženega postregli bel kruh ali pite, katerih nadev je bil odvisen od listine dneva.

Drugič. Samostanska jed je bila zelo pestra ne samo v postnih dneh, ampak tudi v najstrožjem postu. V hudih dneh »suhojedstva« je bil ponujen zadosten izbor jedi: »bratski kruh, retka, kvas, v velikih skledah, voda, zelje s hrenom, ovsena kaša, repa ali gobe ali mlečne gobe s česnom.« To, mimogrede, delno zavrača zgodbo arhidiakona Pavla Allepskega o skrajni resnosti in nevzdržnosti ruskega posta.

V prazničnih, postnih dneh je bil v Cirilskem samostanu naslednji seznam jedi. Prvo jed so sestavljale ušesa (juha), boršč ali zeljna juha, zeljna juha s poprom, zeljna juha s poprom in jajci; tavranchuga (enolončnica): ribe in repa. Druga jed: žita, grah, rezanci iz grahove moke, gobe: soljene, sušene, v lastnem soku. Poseben artikel so bile različne sveže, sušene, soljene, sušene ribe, katerih kakovost je bila neprimerljivo višja od sodobne; črni in rdeči kaviar, kalači, pite z različnimi nadevi: jagodičje, zelenjava, gobe in ribe; palačinke, mleko, sir itd.

Poleg tega so bili po sklepih stoglavske stolnice v samostanih v nekaterih primerih dovoljeni tudi drugi odpustki:

Da, v velikih in poštenih samostanih so knezi in bojarji in poveljujoči ljudje veliki in slabosti ali v starosti rezani in dajejo v zameno velike in dediščinske vasi po svojih dušah in svojih starših v večnem spominu in torej za bolezni in za starost, zakoni naj ne bi bili hoja po jedilnici in prehranjevanje celic; dajte jih počivati ​​po razmišljanju s hrano in pijačo, o takšnih ohranite kvas sladek, zastarel in kisel - kdor koli zahteva, in hrana je enaka, ali izžarevajo svoj mir ali pošljejo od svojih staršev in ne mučijo jih o tem.

Tretjič. Pomembna vloga kvas, ki so ga igrali v samostanskem obedu. Stregli so ga skoraj vse postne dni, da o postnih niti ne govorimo. Celo na veliko soboto, ob sončnem zahodu, so bratje dali ponarejen kvas in ukrukha (žemljice) po stopnji "moči zaradi telesa in ne zaradi poželenja in sitosti želodca." Vsakodnevni kvas se imenuje: navaden, bratski. Kot piše raziskovalka T. I. Shablova, bratski kvas verjetno pomeni najpreprostejši in najbolj poceni ovseni in rženi kvas. Praznični kvas je bil štirih vrst: med (med, med), ponarejen (ječmen, pomešan na pol z medom), ječmen (ječmen, pšenica) in pol-jan (verjetno ječmen, pomešan z ovseno kašo ali ržjo). Kvas so postregli v skledah ali dogah (steklenih posodah) s prostornino približno 150 gramov. Danes sta kvas in medica praktično izginila iz cerkvenega življenja in postala posvetna pijača.

Četrtič. Sredi tednov velikega posta, ob cenjenih praznikih, so dobavljali kaviar. V listini samostana Kirillov so bili takšni prazniki: "glave Ivana Krstnika ali 40 mučencev ali novih svetnikov: Euthymius Novgorod, Demetrius Prilutsky, Aleksej metropolit, Macarius Kolyazinsky, metropolit Jonah." Tudi kaviar so na cvetno nedeljo dobavljali skupaj z ribami. Zametke te starodavne tradicije je mogoče opaziti v nekaterih staroverskih župnijah, v katerih je na pokroviteljskih praznikih dovoljeno kuhati ribe, "če župnik blagoslovi".

Petič. Vse sobote velikega posta (razen velike sobote, ki pravzaprav ne velja za slavljence) so Cirilskemu samostanu dobavljali ribe. V listini cvetne nedelje so tudi navedbe o ribah:

Hrana za brate: beli kruh, ponve z ušesom ali shti s poprom, lažni kvas, dve ribi, palačinke z medom, podobne sklede. Isti dan pri večerji bratski kruh, shti, do mere ječmenovega kvasa v velikih skledah, dve ribi, preliv.

Ribja miza je bila praviloma določena za pogrebno krmo: sobote 1. in 2. - za carja Ivana Groznega, 3. in 5. - za carjeviča Ivana Ivanoviča (sina Janeza IV. in Anastazije Romanovne) in 4. - za opata Krištofa ( 3- hegumen samostana, učenec sv. Cirila). Poleg tega je bila na 1. nedeljo velikega posta zdrava krma za kralja, tudi z ribami. Po Cirilovi listini so bile ribe v velikem postu dobavljene 8-krat.

Tavrančuk. Recept

Ena najbolj zanimivih in skrivnostnih jedi, omenjenih v "Obihodniku" Kirilovskega samostana, se imenuje "tavranchuk". sovjetski zgodovinar V.V. Pokhlebkin(1923-2000) o tej jedi govori takole:

»Tavrančuki so tako mesni kot ribji, saj smisel te jedi ni v njeni hranilni sestavi, temveč v načinu priprave. Bolj pravilno je, da ga imenujemo taganchuk - nekaj, kar se kuha v taganu, to je v keramični, glineni posodi, v lončku. Tavrančuke so kuhali v loncih, v ruski pečici, z dolgim ​​​​časenjem. Tekoče okolje je bilo minimalno: malo vode za ribe, včasih pol kozarca mleka, čebula, korenine - peteršilj, koper; za meso - kozarec kvasa, čebule, kumaric in istih začinjenih zelišč. Ribe so bile izbrane različne: ščuka, ščuka, ostriž, krap; meso - večinoma jagnječji prsi.

Lonec so postavili v pečico in takoj, ko se je segrel (po nekaj minutah), so ga prelili s stepenim jajcem (za ribje tavrančuke) ali pa so okoli grla lonca zavezali krpo, ki je bila prekrita s testom. Nato so tako zaprt tavrančuk za nekaj ur postavili v segreto pečico, da se jedi. Odprava ruske peči, najprej v mestih in nato na podeželju, je pripeljala do izginotja tavrančuka kot jedi, ker v drugih razmerah na drugačen način ta jed ni bila okusna.».

V "Obikhodniku" cirilskega samostana se tavranchuk pogosto omenja. Zanimivo pa je, da so ga pripravljali za sobotne obroke velikega posta kot eno od možnosti za ribjo jed: » tavranchyug jesetra ali kašo z lososom". Pod samostanskim tavranchuk je treba razumeti ribji tavranchuk, brez mesa, kisle smetane in drugih izdelkov, ki se lahko uporabljajo samo v postnih dneh. Tu so glavne sestavine tavranchuka, jedi, zelo priljubljene v samostanski prehrani 17. stoletja.

Soljene mlečne gobe je bolje oprati in namočiti pred kuhanjem, saj je zadostna količina že prisotna v kislih kumaricah. Kot sestavine se uporabljajo tudi korenina peteršilja, korenina zelene, črni poper, ribez ali lovorjev list, čebula, odvisno od želje in okusa.

Vse to narežemo na kocke.

Pripravljene izdelke zložimo v plasteh v lonec ali kotel, nato pa jih postavimo v rusko pečico, kot možnost - v pečico pri temperaturi 170 stopinj in pustimo več ur. Nekateri recepti predlagajo dodajanje vode ali kvasa. Drugi svetujejo, da se kuhajo v lastnem soku in dodajo rastlinsko olje.

Na netu je veliko receptov tavranchuk z navedenimi razmerji izdelkov, ki pa se med seboj bistveno razlikujejo in niso vsi enako dobri. Veliko je odvisno od količine tekočine, temperature in časa pečenja v pečici. Vendar pa lahko z ustrezno spretnostjo, izkušnjami in, kar je najpomembneje, željo poskusite pravo samostansko jed, ki so jo naši predniki jedli v 15.-17. stoletju.

11.03.2014 Delo bratov samostana 27 056

Veliki post se nadaljuje. V naslednjih 40 dneh naj se pravoslavni kristjani ne le vzdržijo hrane živalskega izvora in zmerne zabave, ampak tudi delajo na sebi in poskušajo očistiti svojo dušo vse umazanije.

Duhovna komponenta velikega posta v samostanih je postavljena na prvo mesto - kult hrane tam ne obstaja. Morda zato menihi postni čas pogosto imenujejo blagoslovljen, laiki pa težak.

IN glavna težava- gastronomija. Na testeninah, žitih in zelenjavi, razen rib (razen nekaj dni cerkvenih praznikov, tudi tega ne jedo), mnogim res ni lahko zdržati skoraj dva meseca ...

- Vsak dan dobimo približno 600 litrov mleka in 600 - 700 jajc, - pravi Vladimir. – V nepostnem času gre večina teh izdelkov takoj na mizo – pošljemo jih na Centralno posestvo, v skete, delamo skuto, kislo smetano, kuhamo sir. V pustnem času se slika spremeni: mleko, skuto, kislo smetano in jajca pošiljamo kot običajno samo domačinom. vrtec, šola in vojaška enota stacionirani na Valaamu, in tudi darovati potrebnim lokalnim prebivalcem. Vse ostalo gre v skladiščenje in predelavo – pripravo sira.

Dva tedna pred veliko nočjo začnemo izdelovati skuto in kislo smetano za potrebe samostana.

Samostan ima nasade krompirja, pese, korenja, vrtove in lastno ribogojnico. Poleg tega poleti in jeseni s pomočjo romarjev, ki pridejo na Valaam trdo delati, aktivno nabiramo gozdne darove - gobe in jagode. Samostan kupuje žita in moko, lignje, dovoljene na tešče (niso ne ribe ne meso) - tudi. Iz tako raznolikih izdelkov lahko skuhate veliko okusne zdrave hrane. Meso v samostanu sploh ne jedo - niti v postnih dneh niti v postnih dneh. Nadomestijo jo ribe: v času brez posta se iz nje pripravi ribja juha, juha za zelenjavne juhe, ocvrta, parjena, kuhana, prekajena. Toda prekajene ribe na mizo postrežejo le ob praznikih ...

V prvih treh dneh velikega posta je po listini predpisana suha hrana. Kasneje se rastlinsko olje uživa vse dni razen ponedeljka, srede in petka.

Da bi nekako popestrili postni jedilnik, dodamo jedi iz lignjev - juho, solato, omako ali samo popečemo k zelenjavnim jedem, kosmičem in vsem priljubljenim krompirjevim palačinkam (namesto jajc damo malo moke in zdroba). Toda preden kaj skuhate iz mesa lignjev, ga je treba ustrezno obdelati.

Trupe vzamem rahlo stopljene, vendar z ledom, pol minute prelijem z vrelo vodo, odcedim. Ta postopek ponovim dvakrat, nato pa trupe operem pod curkom hladna voda. Nato zavrem vodo, jo posolim in lignje kuham približno dve minuti. Zdaj je pripravljen, da iz tega skuham na primer juho: v ponev sem dal krompir, popraženo korenje s čebulo, sol, začimbe in pet minut pred koncem - sesekljane lignje. V zadnjem trenutku dodam sesekljano zelenjavo in le malo česna - za okus.

Solato iz lignjev enostavno naredimo tako, da v enakem razmerju zmešamo ohlajeno in narezano meso ter kuhan riž. V solato narežem tudi sveže kumare, zelenjavo, dam oljke in začinim z rastlinskim oljem.

Okusna in hranljiva jed so polnjeni lignji: prepražim korenje in čebulo, dodam zelenjavo, riž ali pire krompir, vse premešam in nadevam trup. Široki del je bolje preboditi z zobotrebcem, da nadev ne pride ven. Za nadev ne uporabljam porjavelega korenja s čebulo - pustim malo, ga dam v ponev, tja položim polnjene lignje, dodam začimbe in kuham pet do sedem minut. Pred serviranjem potresemo z zelišči.

Zrazy lahko skuhate tudi z gobami. Če želite to narediti, zdrobite kuhan, dobro odcejen krompir (pire krompir mora biti nekoliko suh), dodajte mu približno žlico zdroba, moke in pustite, da se mešanica nekoliko ohladi. Gobe ​​prepražimo s čebulo (odmrznjene ali namočene, če so posušene), dodamo zelišča in prav tako počakamo, da se mešanica ohladi. Nato iz pireja oblikujemo kolačke in v sredini vsakega naredimo majhno vdolbino, v katero položimo mlete gobe. Popolnoma ga je treba prekriti z robovi torte - dobite nekaj podobnega krompirjevemu kotletu, le z nadevom. Kotlet povaljamo v drobtinah in popečemo v ponvi z obeh strani.

Običajno pijemo čaj z medom, marmelado ali peno - to je koristno. Mousse je pripravljen zelo preprosto: jagode odmrznite, premešajte skozi mešalnik in dodajte malo sladkorja. Za sladico lahko spečete sladke medenjake: vzemite približno 150 g vode, 100 g medu, 100 g sladkorja, cimet in vanilijo po okusu in segrejte na temperaturo 75 stopinj. Na podlagi tega z dodajanjem moke in rastlinskega olja zgnetite testo v konsistenco, podobno palačinkam. Pečico segrejte na 180 stopinj, pekač obložite s pergamentom, nanj položite maso in pecite 40 minut. Izkazalo se je zelo okusno.

Do pomladi imunski sistem pri ljudeh običajno oslabi, zato v pustnem času poskrbimo, da so na mizi vedno suho sadje, med in oreščki.

Viktorija Morozova,