Pierre Dukan je predlagal hujšanje v 4 fazah. Napad in križarjenje veljata za prvi in najtežji, vendar sta fazi utrjevanja in stabilizacije zasnovani za utrditev rezultata. Dukanovi recepti za Attack temeljijo na uživanju mesa. Ne mislite, da bo jedilnik monoton. Z uporabo nasvetov boste lahko bistveno popestrili prehrano in izgledali tako kot lepotice na fotografiji.
Recepti Dukan Attack
Začetna faza velja za najtežjo. Recepti za prvo stopnjo so sestavljeni iz beljakovinskih živil, zato dieta Dukan morda ni primerna za vsakogar. Takšne diete za en teden včasih povzročajo nelagodje, vendar je rezultat vreden. Uporabite recepte za vsak dan, predlagane spodaj, in hujšanje bo zelo enostavno. Stopnja Attack za recepte Dukan omogoča:
- meso;
- ptica;
- ribe;
- morski sadeži;
- jajca;
- mlečni izdelki.
sir
Recepti Dukanove beljakovinske diete temeljijo na živilih z nizko vsebnostjo maščob, kar pa ne moremo reči o siru, kupljenem v trgovini. Domača kuhinja je izhod. Za to boste potrebovali:
- skuta - 500 g;
- mleko (brez maščobe) - 500 ml;
- soda - čajna žlička;
- jajce;
- sol, poljubne začimbe po okusu.
Postopek kuhanja:
- Surovo skuto damo v ponev z mlekom.
- Maso segrejemo, počakamo, da se sirotka loči.
- V cedilo, obloženo z dvojno gazo, damo nastalo maso in počakamo, da se odcedi.
- V predhodno segreto ponev stresemo skuto, solimo s sodo in dodamo jajce.
- Sestavine močno mešamo, da se nič ne zažge.
- Dodamo začimbe.
- Ali je masa pridobila prijetno konsistenco? Čas je, da ga odvzamemo z ognja, prestavimo na pladenj in pošljemo v hladilnik, da se zgosti.
Dukanov kruh
Obstaja veliko možnosti za takšno jed, vendar dieta Dukan v obdobju napada zahteva strogost. Okusna, hranljiva tortilja iz koristnih izdelkov bo odličen nadomestek za kruh. Ponovno lahko uživate v svojem najljubšem zajtrku: skodelici močne kave s sendvičem. Za pripravo torte Dukan boste potrebovali:
- kefir z nizko vsebnostjo maščob - 100 g;
- skuta - 150 g;
- ovseni otrobi - 2 žlici. l;
- jajčni beljak - 2 kos.
Kako kuhati?
- Otrobe prelijemo s kefirjem, pustimo 25 minut.
- Dodamo skuto, sol in premešamo.
- Stepite beljakovine, jih dodajte v testo.
- Torte dajte v ponev, jo dobro segrejte, pražite 2 minuti na obeh straneh.
Juhe
Juha iz piščanca in kozic je vključena v Dukanove recepte, potešila bo vašo lakoto in vaš dnevni obrok spremenila v praznični. Za pripravo juhe boste potrebovali:
- kozice - 200 g;
- piščančja prsa - 1 kos;
- čebulno perje - 1 šopek;
- jajca - 2 kos.
Kako kuhati:
- V ponev z ustrezno prostornino (približno 2 litra) nalijte vodo, dajte prsi. Kuhajte deset minut, nato solite, pustite na ognju, dokler se ne zmehča.
- V ločeni posodi skuhamo kozico (kuhamo v vreli vodi 3-4 minute).
- Meso (kocke, vlakna) zmeljemo, vrnemo v juho, dodamo kozice in zeleno čebulo.
- Pred serviranjem damo na krožnik polovico kuhanega jajca.
Dukan recepti na menjavi
Faza menjavanja vključuje uživanje beljakovin in zelenjave. Glede na količino odvečne teže se dnevi izmenjujejo, začenši od 1:1 do 5:5. Lahko jeste vso zelenjavo razen škrobne, tukaj je:
- krompir;
- redkev;
- pesa;
- Jeruzalemska artičoka.
Cmoki
Težko si je predstavljati, kako je takšno hrano mogoče vključiti v dietne recepte. Pravzaprav je vse dovoljeno, če se pravilno lotimo vprašanja kuhanja. Za cmoke Dyukan potrebujete (jedilna žlica v receptu):
- koruzni škrob - 3 žlice;
- pšenični otrobi - 1 žlica;
- ovseni kosmiči z otrobi - 5 žlic;
- teletina - 200 g;
- čebula - 1 kos .;
- jajce;
- sol, začimbe.
Postopek kuhanja:
- Meso (pusto, najbolje piščanec, puran, teletina) zmeljemo, dodamo naribano čebulo in začimbe.
- Zmeljemo otrobe, dodamo škrob in jajce. Dodajte vodo za viskoznost.
- Testo razvaljamo, naredimo okrogle zareze za cmoke.
- V vsak krog položite meso na sredino, prepognite, pritrdite robove testa.
- Cmoke previdno spustimo v vrelo vodo, znak pripravljenosti pa bo trenutek, ko bodo vsi na površini vode.
Pekarna
Ne mislite, da bo prehrana na križarjenju brez sladkarij. Z uporabo preprostih receptov po Dukanu je enostavno pripraviti ne le sirne torte, ampak tudi okusne piškote. Za to boste potrebovali:
- mleko v prahu - 5 žlic (žlice);
- pšenični otrobi - 2 žlici (žlice);
- ovseni otrobi - 2 žlici (žlice);
- gluten - 1 čajna žlička;
- lanena semena - 1 čajna žlička;
- jajca - 3 kos .;
- kefir 1% - 30 ml;
- pecilni prašek - 1 tsp;
- nadomestek sladkorja.
Postopek kuhanja:
- Prepražimo mleko, dodamo vse suhe sestavine.
- Jajca stepemo z nadomestkom sladkorja, dodamo mešanici iz ponve.
- Dodajte kefir, premešajte.
- Položite na silikonsko podlogo v obliki piškota.
- Pečemo 30 min. pri 180 stopinjah.
Dukanova torta Starbucks
"Korenčkova" sladkost bo prava paša za tiste, ki so na dieti. Vsem bo všeč nenavadno in zdravo pecivo, za kuhanje pa boste potrebovali:
- ovseni otrobi in koruzni škrob - 2 in 1 žlica (žlica);
- posneto mleko - 100 ml;
- korenje - 1 kos .;
- pecilni prašek - tsp;
- nadomestek sladkorja;
- skuta - 200 g;
- jajce;
- lupina - 1 žlička
Postopek kuhanja:
- Stepite jajce, dodajte sesekljane otrobe in mleko. Pustite 5 min.
- Korenje naribamo, dodamo suhe mešanice in vse preložimo na otrobe.
- Testo vlijemo v model in pustimo v pečici 25 minut na 180 C.
- Skuto stepemo z mešalnikom do kremastega, dodamo malo sladkornega nadomestka.
- Naribajte lupino, dodajte skuti.
- Torto razrežite na kose, vsakega namažite z nastalo kremo.
Kruh
Za nekatere je pomanjkanje takšnega izdelka v prehrani resnična težava. S pomočjo otrobov in skute lahko pripravite okusen kruh Dukan. Za to boste potrebovali:
- otrobi ovsa in pšenice - 6 žlic. l.;
- skuta - 250 g;
- soda - žlička (pogasimo s kisom);
- jajca - 3 kos .;
- sol, rastlinsko olje.
Postopek kuhanja:
- Skuti dodajte jajca, otrobe, sol.
- V maso vlijemo žlico gašene sode, premešamo.
- Testo prestavimo v model, obložen s folijo.
- Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 C 45 minut.
Majoneza
Vsi tak izdelek povezujejo z nezdravo hrano. Če naredite majonezo doma iz naravnih izdelkov, dobite okusen solatni preliv. Po pravilih Dukana boste potrebovali naslednje sestavine:
- vazelinovo olje - 2 žlici. l.;
- gorčica - čajna žlička;
- nadomestek sladkorja - žlička;
- limonin sok - 25-30 ml;
- jajce;
- sol.
Postopek kuhanja:
- Jajce stepemo z gorčico, soljo in nadomestkom sladkorja.
- Dodamo olje, limonin sok, dobro premešamo.
- Pomiri se.
Julienne
Obilna jed po Dukanu bo postala univerzalna jed za dnevno kosilo in praznično mizo. Za kuhanje boste potrebovali:
- piščančji file, jurčki - po 300 g;
- škrob - 2 žlici. l.;
- žarnice - 2 kos .;
- mleko - 150 g;
- sir - 100 g;
- sol, začimbe.
Postopek kuhanja:
- File skuhamo, narežemo na kocke.
- Gobe, sesekljajte čebulo, pošljite v ponev, dokler voda popolnoma ne izhlapi.
- V celotno maso dodajte piščanca, začimbe, mleko in škrob. Dušimo 2 min.
