Dietna miza številka 5 je poseben meni za ljudi z različnimi boleznimi jeter. Pravilna prehrana pomaga izboljšati dobro počutje pacienta, zato je izredno pomembno upoštevati vsa priporočila.
- 1. Pekovski izdelki in izdelki iz moke. Pri dietni prehrani so dovoljeni kakršni koli pekovski izdelki iz pustega testa. Kruh je treba zaužiti ne sveže pečen, ampak včeraj. Prednost je treba dati rženemu in pšeničnemu kruhu.
- 2. Mesni in klobasni izdelki. Če sledite dieti, lahko jeste pusto meso. Treba ga je drobno sesekljati, kuhati ali kuhati na pari. Tudi seznam dovoljenih izdelkov vključuje šunko in kuhano klobaso.
- 3. Ribe. Vsaka pusta riba. Pred uporabo ga je treba skuhati, nadevati ali speči.
- 4 jajca. Dovoljeno je skuhati omleto, na dan pa lahko pojeste tudi en rumenjak.
- 5. Mlečni izdelki. Pri dieti številka 5 so dovoljeni mleko, kefir, kisla smetana, skuta, fermentirano pečeno mleko in jogurt. Toda vsi izdelki morajo imeti minimalno vsebnost maščobe!
- 6. Testenine in žita. Pri boleznih jeter so še posebej koristne žitarice iz ajde in ovsene kaše. Od testenin je treba dati prednost rezancem.
- 7. Prve jedi. Lahke juhe na osnovi vermikelov, rezancev ali riža. Dovoljene so tudi juhe iz zelenjave in eksotičnega sadja. Pri pripravi prvih jedi ne dodajajte ocvrte čebule!
- 8. Sladkarije. Kljub dejstvu, da je hrana dietna, je občasno dovoljeno jesti majhno količino sladkarij. Dovoljene sladkarije so marmelada, marshmallows in sladkarije (razen čokolade).
- 9. Pijače. Ljubitelji kave bodo cenili to okusno pijačo, če je dovoljena, vendar brez izjeme z dodatkom mleka! Pijete lahko tudi črni čaj z limono, juho iz šipka, ne-kisle sadne in zelenjavne sokove. Bodite prepričani, da pijete veliko prečiščene negazirane vode, vsaj 2 litra na dan.
- 1. Pekovski izdelki in izdelki iz moke. Sem spadajo: svež bel kruh, kakršno koli pecivo, toast in ocvrt kruh, torte, pecivo z visoko vsebnostjo smetane.
- 2. Sladkarije. V obdobju zdravljenja se je vredno vzdržati sladoleda in čokolade (grenke, mlečne, porozne).
- 3. Mesni izdelki. V primeru bolezni jeter se je treba vzdržati: race, jeter, ledvic in možganov vseh živali in ptic, prekajenega mesa, mastnega mesa, konzervirane hrane in enolončnic, katerega koli ocvrtega mesa.
- 4. Ribe in morski sadeži. Iz prehrane izključite mastne, soljene in prekajene ribe, konzervirano hrano, zrnat kaviar jesetra in lososa.
- 5. Jajca. Pri boleznih jeter ne smete jesti umešanih jajc in trdo kuhanih jajc!
- 6. Mlečni izdelki. Iz menija izključite smetano katere koli vsebnosti maščobe, skuto in kislo smetano z visoko vsebnostjo maščob.
- 7. Živila z visoko vsebnostjo maščob. Pri kuhanju in za prehranjevanje popolnoma izključite: pečeno mleko in maslo, margarino, vse maščobe.
- 8. Zelenjava. Kljub dejstvu, da je zelenjava bogata z velikim številom vitaminov in mineralov, ni vedno sposobna prinesti koristi za zdravje ljudi. Pri boleznih jeter ne morete jesti v nobeni obliki: gob, redkev, redkev, kislice, repe, špinače, česna in vložene zelenjave.
- 9. Prve jedi. Pri izvajanju terapevtske diete številka 5 morate pozabiti na jedi, kot so zeljna juha, juhe na mastnem mesu in ribji juhi, okroška.
- 10. Omake in začimbe. Z bolnimi jetri - brez pekočih omak in začimb! Strogo je prepovedano dodajati jedem: hren, adjika, začimbe, poper, gorčica. Prav tako popolnoma odpravite majonezo, zmanjšajte dodajanje soli hrani.
- 11. Pijače. Popolna omejitev alkoholnih pijač, energijskih pijač, sladke gazirane pijače, kakava in črne kave.
- majhne porcije,
- Morate jesti 4-5 krat na dan.
- sočen kos govejega mesa - 140 gramov;
- skuta katere koli vsebnosti maščobe - 30 gramov;
- eno piščančje jajce;
- maslo - 10 gramov.
- 3 kokošja jajca;
- goveje meso 110 gramov;
- mleko - 5 žlic;
- maslo - 10 gramov;
- ščepec soli.
- korenček;
- krompir;
- beli koren;
- kumare;
- korenček;
- paradižnik;
- kumare;
- krompir;
- zelenice (peteršilj ali koper);
- listi zelene solate;
- kisla smetana;
- maslo;
- limonina kislina;
- sol.
- Rdeča pesa;
- korenček;
- kumare;
- paradižnik;
- listi zelene solate;
- krompir;
- rastlinsko olje.
Pokaži vse
Odobreni izdelki
Kaj lahko jeste na dieti številka 5?
Dieta 5 str
Prepovedani izdelki
Pri boleznih jeter je pomembno omejiti uživanje nekaterih živil, ki negativno vplivajo na delovanje jeter in prebavnega trakta kot celote.
Česa ne morete jesti na dieti številka 5? Seznam prepovedanih izdelkov je predstavljen spodaj:
Dieta 1a meni za teden z recepti
Obrok za teden
Tabela podrobno prikazuje vzorčni prehranski meni za tabelo 5.
Dan v tednu | Dnevni meni |
| ponedeljek | Zjutraj - ovsena kaša z dodatkom drobno sesekljanega sadja, rženega ali pšeničnega kruha, kos trdega sira. Čez dan lahko jeste katero koli sadje. Za kosilo - parjen riž, mesne kroglice, kozarec kompota. Zvečer - kozarec mleka. Za večerjo - vinaigrette solata, jajčni rumenjak, kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob. |
| torek | Zjutraj - kaša z mlekom, sadje in milkshake. Čez dan lahko pojeste majhno količino skute brez maščobe. Za kosilo - juha z rižem in rezanci, kozarec mleka, mesna štruca. Kot večerna potešitev lakote - zelenjavna solata. Za večerjo - solata iz rdeče pese, skodelica črnega čaja. |
| sreda | Za zajtrk - naravna kava z dodatkom mleka, riževa kaša z mlekom. Čez dan si lahko privoščite prigrizek katerega koli sadja. Za kosilo - kuhana govedina in zelenjavna solata. Za večerjo - pire krompir in ribe na pari. |
| četrtek | Zjutraj - šipkova juha, sirnice, ajdova kaša z mlekom. Popoldne - majhna porcija skute in jabolčnega soka. Za kosilo - bučna kaša, ribji file, kuhan ali parjen. Zvečer lahko jeste omleto z mlekom. Za večerjo - dušen riž, zeljna solata z morskimi sadeži in jajčnim rumenjakom, jabolčni sok. |
| Petek | Zjutraj - kozarec naravnega soka, omleta z mlekom, lahka solata iz sira in korenja. Popoldne - solata iz banan, jabolk in rozin, začinite z jogurtom. Za kosilo - zelenjavna juha, kozarec mleka. Za večerjo enolončnica s piščančjim filejem, črni čaj z mlekom. |
| sobota | Zjutraj - ovsena kaša z mlekom, kava z mlekom. Čez dan lahko popijete kozarec nemastnega kefirja. Za kosilo ajdova kaša, parjene ribje pogače, naravni sok. Za večerjo - kuhana govedina, dušeno zelje, kompot. |
| nedelja | Za zajtrk sadje in milkshake, umešana jajca. Čez dan prigriznite solato vinaigrette. Za kosilo - pire krompir, parjene mesne kroglice, kompot. Za večerjo - ribja juha, bučna solata, kozarec mleka. |
Dve osnovni dietni pravili 5:
Jedilnik za teden se lahko nekoliko prilagodi.
Poleg diete 5 obstaja dieta 5a, ki je predpisana strogo v skladu z receptom lečečega zdravnika. Namenjen je hudim poškodbam jeter, hepatitisu in cirozi. Meni mora biti sestavljen v strogo individualnem vrstnem redu s strani izkušenega nutricionista.
Kotleti s skuto pečeni v pečici
Nenavaden recept za dietne kotlete s skuto. Kako jih kuhati? Precej preprosto!
Meso temeljito sperite, odstranite maščobo in kite. Brez rezanja, v celem kosu, skuhajte goveje meso v ponvi. Kuhano meso ohladimo in precedimo skozi mlinček za meso. Mletemu mesu dodamo skuto. Govedino in skuto zmešajte z rokami, nato pa ponovno prestavite skozi mlin za meso. Nato dodajte jajce, maslo in malo vode. Temeljito premešajte in razdelite na majhne porcije za pripravo kotletov.
Pekač namažite z oljem, nanj položite mleto meso v obliki kotletov in pecite v pečici, dokler ni kuhano.
Parna mesna omleta
Okusna dietna omleta ni namenjena le boleznim jeter, ampak tudi hujšanju.
Za pripravo tega beljakovinsko bogatega obroka boste potrebovali naslednje sestavine:
Goveje meso temeljito operemo, odstranimo kite in maščobo. Cele kose skuhamo v loncu z vodo. Po ohlajanju preskočite meso skozi mlin za meso. Jajca razbijemo v globoko skledo, dodamo mleko in stepamo z žlico ali metlico. Mletemu mesu dodamo mlečno-jajčno zmes, malo posolimo in premešamo. Pripravite v dvojnem kotlu.
Zelenjavna juha
Lahka dietna juha je zelo enostavna za pripravo. Potrebovali boste naslednje sestavine:
Število sestavin izberite glede na to, za koga, za koliko porcij je juha pripravljena. Je precej enostavna za pripravo in vsak dan lahko skuhate svežo juho. Če je v hiši otrok, je priporočljivo kuhati večjo porcijo - zelenjavna juha je koristna ne le za odrasle z boleznijo jeter, ampak tudi za otrokovo telo.
Najprej drobno sesekljajte korenček in koren, kumare narežite na tanke rezine. Vse sesekljane sestavine kuhajte v majhni količini vode do mehkega.
Riž oplaknite, krompir olupite, narežite na majhne kocke in kuhajte do mehkega v ponvi ločeno od zelenjave. Nato v ponev s krompirjem in rižem dodamo kuhano zelenjavo. Malo solimo, dodamo drobno sesekljana sveža zelišča in premešamo.
Kuhana zelenjavna juha bo okusna prva jed tako za otroke kot za odrasle. Dietna juha bo pomagala pri zdravju, če človeka ne skrbi le bolezen jeter, ampak tudi slabo delujoč želodec.
Juha s kislo smetano
Še en recept za prvo jed, ki je enostaven za pripravo in je neverjetnega okusa!
Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje sestavine:
Najprej zelenjavo in zelišča temeljito sperite v vroči vodi. Kumare narežemo na tanke rezine in damo v ponev z majhno količino vrele vode. Dodajte ščepec citronske kisline.
Korenje narežite na tanke rezine, zavrite na nizkem ognju in v vodo dodajte majhno količino masla. Zmešajte nastalo juho z decokcijo kumar. Krompir olupimo, narežemo na tanke rezine in dodamo zelenjavni juhi. Pustite vreti 15 minut.
Ko postrežete prvo jed na mizo, v del juhe dodajte kislo smetano, malo masla in drobno sesekljano zelenjavo.
Klasična vinaigrette
Dietna vinaigrette solata je ena izmed najljubših jedi za ljudi z boleznijo jeter. Polnjena s svežo zelenjavo, solata ne bo le pomagala potešiti lakote, ampak bo tudi blagodejno vplivala na zdravje ljudi.
Za pripravo dietne vinaigrette boste potrebovali naslednje sestavine:
Najprej je treba zelenjavo temeljito oprati v vroči vodi. Krompir in korenje, brez lupljenja, "v uniformi", kuhamo do mehkega. Po tem ohladite, olupite, narežite na majhne kocke.
Peso skuhajte ločeno od druge zelenjave, dokler ni mehka. Ohladite, olupite in narežite na majhne kocke. V globoki skledi ali majhni ponvi zmešajte drobno sesekljano korenje, krompir in peso. Zmešajte, nalijte majhno količino rastlinskega olja.
Kumare olupimo, narežemo na tanke rezine, dodamo skupni masi. Paradižnik narežemo na majhne koščke in dodamo solati. Malo posolite in temeljito premešajte. Pred serviranjem lahko vinaigrette ponovno prelijete z majhno količino rastlinskega olja.
Pravilna prehrana je lahko ne le zdrava, ampak tudi okusna! Privoščite si z veseljem!
In nekaj skrivnosti ...
Zdrava jetra so ključ do vaše dolgoživosti. To telo opravlja ogromno vitalnih funkcij. Če opazite prve simptome bolezni prebavil ali jeter, in sicer: porumenelost beločnice oči, slabost, redko ali pogosto blato, preprosto morate ukrepati.
