Diétna tabuľka číslo 5 je špeciálne menu pre ľudí s rôznymi ochoreniami pečene. Správna výživa pomáha zlepšiť pohodu pacienta, preto je mimoriadne dôležité dodržiavať všetky odporúčania.
- 1. Pekárske a múčne výrobky. Pri diétnej výžive sú povolené akékoľvek pekárenské výrobky z chudého cesta. Chlieb by sa nemal konzumovať čerstvo upečený, ale včera. Uprednostňovať by sa mal ražný a pšeničný chlieb.
- 2. Mäsové a údenárske výrobky. Ak dodržiavate diétu, môžete jesť chudé mäso. Mala by byť jemne nakrájaná, varená alebo dusená. Zoznam povolených produktov zahŕňa aj šunku a varenú klobásu.
- 3. Ryby. Akékoľvek chudé ryby. Pred použitím sa musí uvariť, naplniť alebo upiecť.
- 4 vajcia. Je dovolené variť omeletu a môžete jesť aj jeden žĺtok denne.
- 5. Mliečne výrobky. Pri diéte číslo 5 je povolené mlieko, kefír, kyslá smotana, tvaroh, fermentované pečené mlieko a jogurt. Všetky produkty však musia mať minimálny obsah tuku!
- 6. Cestoviny a obilniny. Pri ochoreniach pečene sú obzvlášť užitočné obilniny z pohánky a ovsených vločiek. Z cestovín treba dať prednosť rezancom.
- 7. Prvé kurzy. Ľahké polievky na báze rezancov, rezancov alebo ryže. Povolené sú aj zeleninové a exotické ovocné polievky. Pri príprave prvých chodov nepridávajte smaženú cibuľu!
- 8. Sladkosti. Napriek tomu, že jedlo je diétne, pravidelne sa na ňom pochutnáva malé množstvo sladkostí. Medzi povolené sladkosti patrí marmeláda, marshmallows a sladkosti (akékoľvek iné ako čokoláda).
- 9. Nápoje. Milovníci kávy ocenia tento lahodný nápoj ako povolený, ale určite s pridaním mlieka! Môžete piť aj čierny čaj s citrónom, šípkový vývar, nekyslé ovocné a zeleninové šťavy. Nezabudnite piť veľa čistenej nesýtenej vody, najmenej 2 litre denne.
- 1. Pekárske a múčne výrobky. Patria sem: čerstvý biely chlieb, akékoľvek pečivo, hrianky a praženica, koláče, pečivo s vysokým obsahom smotany.
- 2. Sladkosti. Počas obdobia liečby stojí za to zdržať sa zmrzliny a čokolády (horká, mliečna, porézna).
- 3. Mäsové výrobky. Pri ochoreniach pečene je potrebné zdržať sa: kačice, pečene, obličiek a mozgu akýchkoľvek zvierat a vtákov, údenín, tučného mäsa, konzerv a duseného mäsa, akéhokoľvek vyprážaného mäsa.
- 4. Ryby a morské plody. Vylúčte zo stravy tučné, solené a údené ryby, konzervy, granulovaný kaviár z jesetera a chum lososa.
- 5. Vajcia. Pri ochoreniach pečene by sa nemali jesť praženica a vajcia natvrdo!
- 6. Mliečne výrobky. Vylúčte z ponuky smotanu akéhokoľvek obsahu tuku, tvaroh a kyslú smotanu s vysokým obsahom tuku.
- 7. Potraviny s vysokým obsahom tuku. Pri varení a jedení úplne vylúčte: pečené mlieko a maslo, margarín, akýkoľvek tuk.
- 8. Zelenina. Napriek tomu, že zelenina je bohatá na veľké množstvo vitamínov a minerálov, nie vždy dokáže priniesť úžitok pre ľudské zdravie. Pri ochoreniach pečene nemôžete jesť v žiadnej forme: huby, reďkovky, reďkovky, šťavel, repa, špenát, cesnak a nakladaná zelenina.
- 9. Prvé kurzy. Pri dodržiavaní terapeutickej stravy číslo 5 musíte zabudnúť na také jedlá, ako je kapustová polievka, polievky na tučnom mäse a rybom vývare, okroshka.
- 10. Omáčky a koreniny. S chorou pečeňou - žiadne horúce omáčky a koreniny! Je prísne zakázané pridávať do jedál: chren, adjika, korenie, korenie, horčica. Tiež úplne vylúčte majonézu, minimalizujte pridávanie soli do jedla.
- 11. Nápoje. Absolútne obmedzenie na alkoholické nápoje, energetické nápoje, sladkú sódu, kakao a čiernu kávu.
- malé porcie,
- Musíte jesť 4-5 krát denne.
- šťavnatý kus hovädzieho mäsa - 140 gramov;
- tvaroh s akýmkoľvek obsahom tuku - 30 gramov;
- jedno kuracie vajce;
- maslo - 10 gramov.
- 3 kuracie vajcia;
- hovädzie mäso 110 gramov;
- mlieko - 5 polievkových lyžíc;
- maslo - 10 gramov;
- štipka soli.
- mrkva;
- zemiak;
- biely koreň;
- uhorka;
- mrkva;
- paradajky;
- uhorky;
- zemiak;
- zelenina (petržlen alebo kôpor);
- listy zeleného šalátu;
- kyslá smotana;
- maslo;
- citrónová kyselina;
- soľ.
- Červená repa;
- mrkva;
- uhorky;
- paradajky;
- listy zeleného šalátu;
- zemiak;
- zeleninový olej.
Ukázať všetko
Schválené produkty
Čo môžete jesť pri diéte číslo 5?
Diéta 5 str
Zakázané produkty
Pri ochoreniach pečene je dôležité obmedziť konzumáciu niektorých potravín, ktoré negatívne ovplyvňujú fungovanie pečene a gastrointestinálneho traktu ako celku.
Čo sa nedá jesť pri diéte číslo 5? Zoznam zakázaných produktov je uvedený nižšie:
Diétne 1a menu na týždeň s receptami
Prídel na týždeň
V tabuľke je podrobne znázornené vzorové diétne menu pre tabuľku 5.
Deň v týždni | Denné menu |
| pondelok | Ráno - ovsené vločky s prídavkom jemne nakrájaného ovocia, ražného alebo pšeničného chleba, kúsok tvrdého syra. Počas dňa môžete jesť akékoľvek ovocie. Na obed - dusená ryža, mäsové guľky, pohár kompótu. Večer - pohár mlieka. Na večeru - vinaigrette šalát, vaječný žĺtok, pohár nízkotučného kefíru. |
| utorok | Ráno - kaša s mliekom, ovocím a mliečnym kokteilom. Počas dňa môžete jesť malé množstvo tvarohu bez tuku. Na obed - polievka s ryžou a rezancami, pohár mlieka, sekaná. Ako večerné ukojenie hladu - zeleninový šalát. Na večeru - cviklový šalát, šálka čierneho čaju. |
| streda | Na raňajky - prírodná káva s prídavkom mlieka, ryžová kaša s mliekom. Počas dňa si môžete dať občerstvenie z akéhokoľvek ovocia. Na obed - varené hovädzie mäso a zeleninový šalát. Na večeru - zemiaková kaša a dusená ryba. |
| štvrtok | Ráno - šípkový vývar, tvarohové koláče, pohánková kaša s mliekom. Popoludní - malá časť tvarohu a jablkovej šťavy. Na obed - tekvicová kaša, rybie filé, varené alebo dusené. Večer môžete jesť omeletu s mliekom. Na večeru - dusená ryža, kapustový šalát s morskými plodmi a vaječným žĺtkom, jablkový džús. |
| piatok | Ráno - pohár prírodnej šťavy, omeleta s mliekom, ľahký šalát zo syra a mrkvy. Popoludní - šalát z banánov, jabĺk a hrozienok, sezóna s jogurtom. Na obed - zeleninová polievka, pohár mlieka. Na večeru kastról s kuracím filé, čierny čaj s mliekom. |
| sobota | Ráno - ovsená kaša s mliekom, káva s mliekom. Počas dňa môžete vypiť pohár kefíru bez tuku. Na obed pohánková kaša, dusené rybie koláče, prírodná šťava. Na večeru - varené hovädzie mäso, dusená kapusta, kompót. |
| nedeľu | Na raňajky ovocie a mliečny kokteil, miešané vajíčka. Občerstvenie na vinaigrette šalát počas dňa. Na obed - zemiaková kaša, dusené fašírky, kompót. Na večeru - rybacia polievka, tekvicový šalát, pohár mlieka. |
Dve základné pravidlá stravovania 5:
Jedálny lístok na týždeň môže byť mierne upravený.
Okrem diéty 5 existuje diéta 5a, ktorá sa predpisuje prísne podľa predpisu ošetrujúceho lekára. Je určený pri závažnom poškodení pečene, hepatitíde a cirhóze. Jedálny lístok by mal zostavovať v prísne individuálnom poradí skúsený odborník na výživu.
Kotlety s tvarohom pečené v rúre
Nezvyčajný recept na diétne rezne s tvarohom. Ako ich variť? Celkom jednoduché!
Mäso dôkladne opláchnite, odstráňte tuk a šľachy. Bez krájania, v celku, uvarte hovädzie mäso v hrnci. Uvarené mäso ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Do mletého mäsa pridáme tvaroh. Zmiešajte hovädzie mäso a tvaroh rukami a potom znova prejdite cez mlynček na mäso. Potom pridajte vajce, maslo a malé množstvo vody. Dôkladne premiešame a rozdelíme na malé porcie na prípravu rezňov.
Plech na pečenie vymastíme olejom, položíme naň mleté mäso vo forme rezňov a pečieme v rúre, kým sa neuvarí.
Dusená mäsová omeleta
Lahodná diétna omeleta je určená nielen pri ochoreniach pečene, ale aj pri chudnutí.
Na prípravu tohto jedla bohatého na bielkoviny budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
Hovädzie mäso dôkladne umyte, odstráňte šľachy a tuk. Celé kúsky uvaríme v hrnci s vodou. Po vychladnutí mäso preskočte cez mlynček na mäso. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme mlieko a rozšľaháme lyžicou alebo metličkou. Mliečno-vaječnú zmes pridáme k mletému mäsu, trochu osolíme a premiešame. Priveďte do pripravenosti v dvojitom kotli.
Zeleninová polievka
Jednoduchá diétna polievka je veľmi jednoduchá na prípravu. Budete potrebovať nasledujúce zložky:
Počet ingrediencií zvoľte podľa toho, pre koho, pre koľko porcií je polievka pripravená. Je celkom jednoduchá na prípravu a čerstvú polievku si môžete uvariť denne. Ak je v dome dieťa, odporúča sa uvariť väčšiu porciu - zeleninová polievka je užitočná nielen pre dospelých s ochorením pečene, ale aj pre telo dieťaťa.
Najprv si nadrobno nakrájame mrkvu a koreň, uhorku nakrájame na tenké plátky. Všetky nasekané suroviny uvaríme do mäkka v malom množstve vody.
Ryžu opláchneme, zemiaky ošúpeme, nakrájame na malé kocky a varíme do mäkka v hrnci oddelenom od zeleniny. Potom pridajte varenú zeleninu do panvice so zemiakmi a ryžou. Trochu osolíme, pridáme nadrobno nasekané čerstvé bylinky a premiešame.
Varená zeleninová polievka bude vynikajúcim prvým chodom pre deti aj dospelých. Diétna polievka bude zdravotným pomocníkom, ak človeka trápi nielen ochorenie pečene, ale aj zle fungujúci žalúdok.
Polievka s kyslou smotanou
Ďalší recept na prvý chod, ktorý sa ľahko pripravuje a chutí úžasne!
Na prípravu polievky budete potrebovať nasledujúce zložky:
Zeleninu a bylinky najskôr dôkladne opláchnite v horúcej vode. Uhorky nakrájame na tenké plátky a vložíme do hrnca s malým množstvom vriacej vody. Pridajte štipku kyseliny citrónovej.
Mrkvu nakrájajte na tenké plátky, varte na miernom ohni a do vody pridajte malé množstvo masla. Výsledný vývar zmiešajte s odvarom uhoriek. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme do zeleninového vývaru. Varte 15 minút.
Pri podávaní prvého chodu na stôl pridajte do časti polievky kyslú smotanu, malé množstvo masla a jemne nakrájanú zeleninu.
Klasický vinaigrette
Diétny vinaigrette šalát je jedným z obľúbených jedál pre ľudí s ochorením pečene. Šalát naplnený čerstvou zeleninou pomôže nielen utíšiť hlad, ale má aj priaznivý vplyv na ľudské zdravie.
Na prípravu diétneho vinaigrette budete potrebovať nasledujúce zložky:
Zelenina sa musí najskôr dôkladne umyť v horúcej vode. Zemiaky a mrkva, bez kôry, "v uniforme", varte do mäkka. Potom ochlaďte, ošúpte, nakrájajte na malé kocky.
Repu varte oddelene od ostatnej zeleniny, kým nezmäkne. Ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky. V hlbokej miske alebo v malom hrnci kombinujte nadrobno nakrájanú mrkvu, zemiaky a repu. Zmiešajte, nalejte malé množstvo rastlinného oleja.
Ošúpajte uhorky, nakrájajte na tenké plátky, pridajte k celkovej hmotnosti. Paradajky nakrájame na malé kúsky a pridáme do šalátu. Trochu osolíme a dôkladne premiešame. Pred podávaním môžete vinaigrette opäť poliať malým množstvom rastlinného oleja.
Správna výživa môže byť nielen zdravá, ale aj chutná! Liečte s radosťou!
A nejaké tajomstvá...
Zdravá pečeň je kľúčom k dlhovekosti. Toto telo vykonáva obrovské množstvo životne dôležitých funkcií. Ak sa objavia prvé príznaky ochorenia gastrointestinálneho traktu alebo pečene, a to: zožltnutie skléry očí, nevoľnosť, zriedkavé alebo časté stolice, jednoducho musíte konať.
