Que pouvez-vous nous dire sur les oignons ? Tout sur les oignons : avantages et inconvénients, quelles substances ils contiennent, que cuisiner

Les oignons peuvent peut-être être considérés comme le légume le plus polyvalent de n’importe quelle cuisine. Il est toujours à portée de main, on le retrouve souvent dans les recettes et vous pouvez facilement le cultiver vous-même. Je vous parlerai des propriétés bénéfiques et médicinales de ce légume, ainsi que des éventuels effets néfastes sur notre organisme.

Je vais commencer par les vitamines et les nutriments contenus dans les oignons. La composition de ce légume populaire comprend : fructose, saccharose, maltose, vitamines B, minéraux sodium, calcium, fer, phosphore, potassium, magnésium, vitamine C, acide malique, acide citrique, huile essentielle, pectines.

Propriétés médicinales des oignons

Tout le monde a sûrement pleuré en épluchant ou en coupant des oignons. Cela est dû aux phytoncides, des substances volatiles aux propriétés médicinales. L'effet cicatrisant de ce légume sur notre organisme s'exprime dans les propriétés suivantes :

• capable d'éliminer les germes et les bactéries ;
• a des propriétés antiseptiques;
• combat les virus;
• utile pour les troubles intestinaux et gastriques, l'athérosclérose;
• favorise l'activité sexuelle;
• sert bon remède contre les vers et le scorbut ;
• boire du jus d'oignon aide à lutter contre l'insomnie ;
• les teintures d'alcool sont utilisées comme diurétique;
• bon agent cicatrisant;
• agent de prévention du cancer de la prostate;
• supprime mal de tête;
• la bouillie d'oignons empêche la formation de cloques sur le site de la brûlure;
• En frottant légèrement les gencives avec de l'oignon, vous pouvez vous débarrasser des maux de dents ;
• les oignons frits au beurre ou bouillis dans le lait adoucissent la toux et servent d'expectorant.

Je vais vous expliquer pourquoi les oignons sont utiles et nocifs, en plus de leurs propriétés médicinales.

Les avantages et les inconvénients des oignons

Sauf effet thérapeutique que possède ce légume, il y en a aussi d'autres propriétés bénéfiques:

• amélioration de l'appétit;
• aide à augmenter la sécrétion des sucs digestifs ;
• accélère les menstruations;
• améliore l'absorption des aliments;
• remède anti-démangeaisons contre les piqûres de moustiques;
• le jus d'oignon soulage la douleur causée par les morsures de serpent, de guêpe ou d'abeille ;
• sert de bon remède contre la chute des cheveux;
• aide à éliminer les callosités et les verrues ;
• a des propriétés rajeunissantes;
• améliore la coagulation du sang;
• renforce le système squelettique;
• prévention du cancer;
• En vous frottant le visage avec une tranche d'oignon, vous pouvez vous débarrasser des taches de vieillesse.

Cependant, il convient toujours de considérer les contre-indications à l’utilisation d’un produit particulier. Par exemple, oignons fera plus de mal que de bien dans les cas suivants :

• la teinture d'oignon est nocive pour les personnes souffrant de maladies cardiaques et hépatiques ;
• les oignons augmentent la tension artérielle;
• peut provoquer une crise d'asthme;
• augmente l'acidité, ce qui provoque une irritation des organes digestifs.

Que cuisiner à partir d'oignons

L'oignon entier est utilisé : à la fois les feuilles et le bulbe lui-même. Il est ajouté comme ingrédient aromatisant aux soupes, à diverses sauces et sauces, à la viande hachée, aux plats de viande et de légumes, aux salades, aux plats aux champignons, ainsi qu'aux conserves et aux produits de charcuterie.

Je cuisine souvent avec oignons(rouge, blanc ou régulier). Pour retrouver ces recettes sur le site, vous pouvez suivre le lien.

Les oignons sont généralement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés ou consommés crus.

Faire frire des oignons

Les oignons pré-frits peuvent être servis avec des œufs brouillés, du porridge (non sucré), des pommes de terre, des plats de viande ou des pâtes. C'est intéressant que les oignons soient frits différents pays différemment. Les Russes coupent traditionnellement les oignons en rondelles et les roulent dans la farine, ce qui leur donne une belle croûte croquante. En France, il est d'usage de tremper en plus les oignons hachés dans du lait pour lui donner une tendreté particulière. Mais en Chine, une croûte dorée n'est pas demandée ; là-bas, ils hachent l'oignon, le mettent dans une poêle graissée d'huile, salent et poivrent alternativement, ajoutent un peu de miel et de vinaigre de cidre (il peut être remplacé par du jus de citron). ), remuez quelques minutes à feu doux. Du basilic est parfois ajouté pour une saveur particulière.

Ragoût et cuisson des oignons

Voici quelques recettes où les oignons cuits ne sont pas agent aromatisant, mais la base du plat. 1) Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez les prunes dans la même quantité, coupées en deux (sans noyaux), du sel, un peu de sucre, du poivre et de l'eau. Fermez bien le couvercle et laissez mijoter plusieurs minutes. 2) Placer l'oignon légèrement frit dans un plat allant au four tout en bas, graissé d'huile et saupoudré de chapelure. Mélangez la crème sure et les œufs, versez le tout dans le moule. Saupoudrer uniformément le fromage râpé et mettre au four quelques minutes.

Farce aux oignons

Vous ne surprendrez personne avec de la volaille farcie, du poisson ou des courgettes. Et les oignons ? Farcir les oignons de champignons ainsi : cuire les oignons entiers pendant 3 à 5 minutes, retirer délicatement le noyau en ne laissant intacte que la paroi extérieure. Et puis une envolée de fantaisie : on peut le farcir de champignons à la crème, de filet de poulet aux olives et au fromage, etc.

Oignons marinés

Laissez l'oignon dans le vinaigre, salez, poivrez et laissez reposer. Ce plat d'accompagnement sera utile comme accompagnement de plats de viande. Les oignons marinés sont également utilisés dans les salades, par exemple.

Dessert à l'oignon

Nous parlons de soufflé. Prenez 2 oignons grandes tailles, hacher et faire revenir à la cuillère beurre et avec un peu d'eau pendant 10 minutes à feu doux. En même temps, mélangez un demi-verre de crème, une cuillerée de beurre et 2 cuillères à soupe de farine et faites bouillir le tout pendant environ 5 minutes en remuant constamment. Ajoutez 2 jaunes à cette sauce, après avoir bien battu, mélangez et laissez refroidir. Ajoutez ensuite un peu de sel et de poivre au mélange obtenu, ajoutez le blanc d'œuf battu, versez dans le moule et enfournez environ une demi-heure.

Confiture d'oignons

Cependant, cette confiture n'est servie qu'avec des plats de volaille et des accompagnements de légumes. 7 ou 8 oignons sont coupés en demi-anneaux et légèrement frits. Ajoutez 2,5 tasses de sucre (il est préférable d'utiliser le brun). Portez le mélange à ébullition et remuez à feu doux pendant 45 minutes. Enfin, ajoutez 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc 15 minutes avant la fin du temps.

Il convient de noter que les oignons sont encore plus utiles sous leur forme brute qu'après transformation. Mais si vous diversifiez les modes de cuisson, la première place dans la préservation des bienfaits, du goût et de l'arôme reste à la pâtisserie.

La pièce de Gorki « Aux profondeurs inférieures » a fait une énorme impression sur le public au début du XXe siècle. Le monde des gens qui avaient sombré jusqu’au dernier degré de misère au tout « bas » de la vie était exposé sans fioriture, dans un monde de tricheurs, de prostituées et d’assassins de voleurs de toutes sortes. Maxim Gorki a imprégné la pièce « Aux profondeurs inférieures » d'une protestation contre les fondements sociaux de la société capitaliste et d'un appel à une vie calme, égale et juste.

En ce qui concerne le sujet « Luka : Caractéristiques » (« En bas »), il convient de noter que les personnes vivant dans le refuge le moins cher, rappelant un sous-sol sombre et sale, sont devenues de laides victimes des ordres cruels et injustes de la société, lorsque une personne, expulsée de la vie normale, commence à vivre selon les lois du loup et se transforme en une créature impuissante et pitoyable.

Luc: caractéristiques

« At the Bottom » est une pièce de théâtre qui rassemble plusieurs personnages différents. L'un des résidents du refuge est le vieil homme Luka, qui est devenu le héros le plus ambigu et contradictoire de la pièce. C'est à lui que se rattache la principale question philosophique de cet ouvrage : « Qu'est-ce qui est mieux - la compassion et les « mensonges sublimes et réconfortants » ou la vérité ? Est-il nécessaire d’être tellement imprégné de compassion que d’utiliser ensuite le mensonge comme outil de salut ?

"Les gens" et "les gens"

En approfondissant le sujet de "Luka: Caractéristiques" ("Au fond"), on peut noter que c'est ce héros qui devient la seule personne qui sympathise vraiment avec les habitants du refuge. Il note qu’il y a des « gens » et des « humains ». Les « gens » sont par nature très faibles et sans volonté, ils ont constamment besoin du soutien et de la force d'autrui, et pour eux la foi et l'espérance peuvent constituer un puissant stimulant. Les « personnes » sont, au contraire, des personnes à forte volonté. Ce sont ceux qui n’ont pas besoin de pitié, de compassion ou de mensonges apaisants. C'est exactement ce qu'est Hero Satin, qui croit qu'une personne doit avant tout être respectée et que la pitié ne fait que l'humilier, bien que Satin lui-même soit un grand tricheur qui vit délibérément de mensonges et de tromperies.

La pièce "Au fond". Luc

Luke dit à Anna, la femme mourante de Tick, qu'elle ne devrait pas avoir peur de la mort et qu'elle sera bientôt heureuse au paradis avec Dieu. Il donne à l'acteur l'espoir d'une ville où les alcooliques sont soignés gratuitement ; il a cependant oublié le nom de la ville, mais a promis de s'en souvenir.

Dans la pièce "At the Bottom", Luke est affectueux, gentil et miséricordieux envers tout le monde. Il ne dit pas grand-chose sur lui-même, il plaisante seulement en disant qu’il « a été beaucoup écrasé, c’est pour ça qu’il est doux ». Il n'a ni bonnes ni mauvaises personnes, il trouve quelque chose de bon et de brillant en chacun, et il console et instruit tout le monde. Il dit à la prostituée Nastya que si vous croyez avoir eu le véritable amour, alors vous l'avez eu.

Dans la pièce "At the Bottom", Luka conseille au voleur Ash et Natasha d'aller en Sibérie pour une vie libre, où il leur sera beaucoup plus facile de tout recommencer.

Les malheureux résidents du refuge n'avaient d'autre choix que de croire ses paroles qui, même si elles semblaient invraisemblables, donnaient la foi, comme des rayons de soleil dans l'obscurité totale.

Un pieux mensonge ou un mensonge amer, mais vraiment ?

Luc dans la pièce « Au fond » avec sa philosophie appelle en quelque sorte à l'humilité chrétienne, à la patience et à la sensibilité envers les autres. Il dit à l’un des héros : « Quelle est la vérité pour toi ? » Après tout, cela peut devenir comme un coup porté à la tête.

La bonté que ce héros porte en lui éveille chez un sans-abri, même condamné, le désir de vivre et d'être meilleur. Mais lorsque le vieil homme disparaîtra, la vie de nombreuses personnes dans ce foutu endroit s’effondrera.

En conclusion du sujet « Luc : Caractéristiques » (« Au fond »), il convient de noter qu'il n'y a pas de réponse définitive à cette éternelle question, mais Gorki lui-même estime que la vérité vaut mieux que la compassion. L'auteur lui-même exprime sa totale confiance dans le fait que seules la vérité et une compréhension correcte de l'importance de la compassion humaine aideront à sauver l'humanité.

Travail de projet

Tout sur les oignons

Complété:

Élèves de la classe 1A

MKOU "École secondaire Zalininskaya".

Chef de projet:

professeur d'école primaire

Davydova N.A.

2016

Contenu

Étape préparatoire.

Identifier le problème. Fixer des buts et des objectifs.

Pertinence

Résultat prévu.

Principales étapes de travail :

Scène principale. (recherche)

Informations de base sur les oignons.

1. D'où nous vient-il ?oignons

Variété d'oignons

Propriétés médicinales des oignons

A propos de l'oignon.

Proverbes, dictons, énigmes, poèmes, contes de fées.

La dernière étape.

Conclusion. En résumé.

Références.

Application.

Présentation

Dossier "Plats à l'oignon".

Dossier « Médicaments à base d'oignons »

je .1.Identification du problème. Fixer des buts et des objectifs.

En hiver et au printemps, les gens souffrent souvent de rhumes. En février de cette année, nous avons eu une quarantaine à l'école : notre classe n'a pas étudié pendant plus d'une semaine car la plupart des enfants sont tombés malades. Comment cela aurait-il pu être évité ? La prévention pourrait se faire, par exemple, en mangeant des oignons verts.

Cet hiver, nous voulions faire pousser des oignons verts dans notre classe. Pour notre travail, nous avons choisi un objectif : essayer de cultiver nous-mêmes des oignons verts, connaître et collecter des informations sur cette plante, collecter faits intéressants, proverbes, dictons et bien plus encore sur les oignons. Nous avons pris les bulbes et les avons plantés dans des caisses remplies de sciure de bois. Les boîtes ont été placées plus près de la lumière du jour. Dès le lendemain, de petites plumes vertes ont commencé à apparaître. Ils ont grandi. C'est ainsi que nous avons réussi à faire pousser des oignons verts dans notre classe pour la première fois.

Nous nous sommes intéressés aux bienfaits des oignons et aux raisons pour lesquelles les gens les aiment tant. Pour répondre à ces questions, nous avons recherché des informations sur Internet et dans des encyclopédies, et interrogé des adultes. Nous avons compilé ceciplan de travail .

Recueillir des informations sur l’origine des oignons et leur diversité.

Découvrez les propriétés curatives des oignons.

Collectionnez des énigmes, des proverbes, des dictons, des poèmes et des contes sur les oignons.

Recueillez des recettes de plats à l'oignon.

Découvrez quelles maladies et comment guérir avec les oignons.

2.Pertinence

Le projet vise à élargir et à généraliser les connaissances sur les plantes de jardin cultivées, sur la façon de prendre soin des plantes et à sensibiliser à l'importance des légumes dans la vie humaine. Chaque année, de nombreux enfants voient leurs parents planter des oignons, les récolter à l’automne et les utiliser à diverses fins. Mais avez-vous déjà réfléchi à la façon dont poussent les oignons, aux conditions nécessaires à leur croissance ? Et en quoi est-ce utile ? Lors de la conduite activités conjointes– en plantant des oignons, tous les enfants ont montré le désir d’aider et de les planter eux-mêmes. L'idée est née de mettre en œuvre le projet « Tout sur les oignons » et d'inviter les enfants, avec l'enseignant, à planter un oignon et à observer comment et à quelle vitesse il se transforme en plume.

3. Résultat prévu.

1.Les enfants apprendront à planter et à entretenir les oignons, à se familiariser avec les conditions de leur culture et à découvrir les bienfaits des oignons.

2.Les enfants se familiariseront avec des œuvres littéraires sur les oignons, comment les oignons sont utilisés en cuisine et en médecine.

4.Principales étapes de travail :

ÉTAPE 1 – préparatoire.

Plantez les oignons dans des contenants. Collectionnez des énigmes, des proverbes, des dictons, des poèmes et des contes sur les oignons. Collectionnez des recettes culinaires et médicales avec des oignons.

ÉTAPE 2 – principale (recherche).

Observez la croissance des oignons et réalisez des expériences. Établir des liens : plantes - terre, plantes - eau, plantes - personnes. Pendant le processus de recherche, présentez aux enfants fiction sur les oignons : dictons, poèmes, contes de fées, énigmes. Animer des cours et des conversations.

ÉTAPE 3 – finale.

Analyser et résumer les résultats obtenus au cours des activités de recherche des enfants.

Organisez une exposition de dessins sur les oignons et l'artisanat à base d'oignons.

II .Scène principale. (recherche)

1. Informations de base sur les oignons.

Oignon- Et plantes herbacées appartenant à la sous-famille . Le nom latin scientifique a été donné , vient du nom latin , et ceci, à son tour, est probablement lié au mot celtique- brûlant ; une autre version - vient deMot latin-odeur .

Il existe plus de 900 espèces dans le genre , qui poussent dans . Les représentants du genre poussent dans les prairies, les steppes et les forêts.

Les représentants du genre ont une grande structure aplatie-sphérique, recouverte de coquilles rougeâtres, blanches ou violettes. Les plantes vivaces (espèces cultivées, parfois bisannuelles), bulbeuses ou herbacées aux bulbes presque non développés, ont une odeur et un goût piquants d'oignon (ou d'ail).

Fleurit en juin-août.

Les graines sont anguleuses ou rondes. Fruits en août-septembre.

Composition chimique.

Les bulbes contiennent des substances azotées (jusqu'à 2,5%), diverses(10-11%) ( , , , ), , , et ses , , divers , sels et , , et , A (3,75 mg%), (60 mg%), (50 mg%), (0, 20 mg %), (10,5-33 mg%), et avec une odeur âcre et irritante et le nez. Maison partie intégrante l'huile essentielle sont le disulfure et d'autres sulfures, les principaux dont certains, en C 6 H 12 S 2, en contient beaucoup.

2. D'où nous vient-il ? oignons

Oignons - l'une des plantes potagères les plus anciennes. Il est cultivé depuis cinq mille ans. Les oignons sont connus dans le monde entier et ils nous sont venus d'Asie, où les bergers ordinaires ont été les premiers à manger des oignons. Au début, on croyait que seules les pousses vertes pouvaient être consommées, mais au fil du temps, ils ont commencé à manger les bulbes du légume.La culture de l’oignon a commencé dans la Chine ancienne, puis s’est propagée en Inde. A cette époque, le commerce se développait activement, si bien que les oignons migrèrent vers l'Egypte, où ils devinrent simplement une plante culte, comme en témoignent de nombreuses fresques et sculptures.Les archéologues ont trouvé des restes d'oignons dansPyramides égyptiennes, ainsi que sur les sarcophages et les murs des bâtiments - diverses images de celles-ci. Depuis l'Antiquité, les oignons ont trouvé leur chemin jusqu'en Grèce, où ils sont considérés comme un moyen de se débarrasser de toutes les maladies. Guerriers Grèce antique ils enduisaient leurs muscles d'oignons avant des compétitions importantes, croyant que l'oignon deviendrait leur assistant fiable. À Rome, les oignons étaient activement utilisés pour traiter les problèmes intestinaux.

Les oignons sont cultivés et cultivés depuis longtemps en Russie.La vieille cuisine russe utilisait largement les oignons pour préparer des plats et des assaisonnements. Les voyageurs étrangers et les diplomates qui ont visité la Rus' ont noté que la plupart des Rusyn mangent des plats si épicés qu'ils sont impossibles à manger. Les oignons sont devenus l'aliment de base des gens ordinaires en Russie. Le pain, le kvas et les oignons crus sont les principales denrées alimentaires des paysans, des artisans et des soldats. Bien entendu, à cette époque, les gens ne connaissaient pas les propriétés phytoncides des oignons, qui ont un effet bénéfique sur l’augmentation de l’immunité du corps et de sa résistance aux maladies. Chez un vieil herboriste russe, on trouve la description suivante des propriétés curatives de l'oignon : « Il adoucit agréablement l'utérus, mais il provoque la soif et détruit l'esprit puant de la bouche... lorsqu'il est utilisé en interne, il a un excellent effet sur un estomac faible et mauvaise digestion, convulsions des femmes hystériques, essoufflement muqueux et convulsif, maladie des eaux et des calculs. En période de maladies infectieuses, il est très utile d'ajouter des oignons au petit-déjeuner, de préparer des soupes à l'oignon avec du sel, du poivre et un peu de vinaigre.

3. Variété d'oignons.

Il existe également des types plus sucrés, par exemple l'espagnol

et les oignons rouges sont parfaits à utiliser dans

salades.

ÉCHALOTE

Échalote a un délicat arôme sucré et

est une source des mêmes vitamines que l'oignon

oignon.

AIL

Les têtes d'ail ont un aspect blanc, presque comme du papier.

enveloppe, parfois avec une teinte rosâtre ou violette.

POIREAUX

Le poireau a un goût plus délicat queoignons

et de l'ail

OIGNONS VERTS

Les oignons verts ou les oignons à salade ne sont pas mûrs oignon

oignon avec un bulbe sous-développé, il est récolté lorsque

les plumes vertes sont encore bien fraîches.

SCHNITT-ARC

La ciboulette ou ciboulette est une herbe aromatique avec

minuscules bulbes, consommés uniquement

plumes vertes. Leurs fleurs rose pourpre aussi

Ils sont comestibles et décorent joliment les salades.

4. Propriétés curatives des oignons

Les oignons ont longtemps été considérés comme un puissant remède contre les maladies.Dans la Grèce antique, selon l’ancien médecin romain Pedanius Dioscorides, les oignons étaient recommandés pour stimuler l’appétit et « comme nettoyant ». Les Romains et les Grecs attribuaient à l'oignon la capacité de susciter une vitalité, une énergie, un courage et une énergie inépuisables. grandes quantités l'utilisait dans la nourriture des guerriers.

Propriétés curatives les oignons étaient également connus dans les pays de l'Orient ancien, où ils ont dit : « Luc, dans tes bras passe toute maladie. » Anciens Slavesils l'utilisaient contre de nombreuses maladies, et pendant les années de graves épidémies, ils accrochaient des bottes d'oignons dans les huttes. « L’oignon guérit sept maladies », disait le proverbe russe.

Au Moyen Âge, l'arc était si populaire et les gens croyaient en son pouvoir de guérison et de protection qu'ils l'utilisaient comme un talisman capable de se protéger du mauvais œil, du sortilège d'une sorcière, d'être touché par des flèches et d'être blessé par un épée, lance ou hallebarde. Les chevaliers, vêtus d'une armure métallique impénétrable, portaient un oignon sur la poitrine.Au Moyen Âge, on croyait à la capacité de l’arc à protéger contre les flèches et les épées. Les chevaliers médiévaux portaient un simple oignon sur la poitrine comme talisman.

Aujourd'hui, les scientifiques ont découvert que les substances volatiles contenues dans les oignons - phytoncides - destructeur pour de nombreuses bactéries pathogènes et putréfactives.La découverte des phytoncides appartient au célèbre chercheur académicien B. N. Tokin. C'est lui qui a remarqué le premier que les substances volatiles de la purée d'oignons ont un effet néfaste sur les cellules de levure. De nombreux scientifiques travaillent actuellement au développement d’un type d’oignon qui ne provoque pas de larmes. Mais le fait est que ce goût et cette odeur particuliers des oignons ont un effet bénéfique sur le corps humain. Ainsi, les oignons qui ne provoquent pas de larmes auront un goût et une odeur complètement différents. On a remarqué que les personnes travaillant dans les serres où toute l'année cultivez des oignons verts, attrapez rarement le rhume et la grippe, même pendant les épidémies les plus graves.

On sait que mâcher un oignon pendant trois minutes suffit à tuer toutes les bactéries présentes dans la bouche. Il est également recommandé de manger des oignons crus en cas de carences en vitamines et pour prévenir la grippe. Les oignons verts contiennent de nombreuses substances utiles, notamment de la vitamine C. 100 g d'oignons verts satisferont besoin quotidien personne dans cette vitamine. Les oignons frais améliorent la digestion et favorisent une meilleure absorption des nutriments. Il y a deux siècles, les oignons étaient utilisés pour traiter la typhoïde, la grippe, le scorbut, la diminution de la vision, l'impuissance et d'autres maladies, ainsi que les blessures, les brûlures et la chute des cheveux.

5. à propos des oignons.

L'oignon (Allium) est un genre de plantes bisannuelles et vivaces appartenant à la sous-famille

Oignon.

Le nom scientifique latin - allium - a été donné par Carl Linnaeus et vient du nom latin de l'ail, et il, à son tour, selon une version, est associé au mot celtique tout - brûlant ; une autre version tire son nom du latin halare – sentir.

Il existe plus de 900 espèces du genre Onion qui poussent dans l’hémisphère nord.

Les représentants du genre poussent dans les steppes, les prairies et les forêts.

228 types d'oignons sont des cultures maraîchères.

Il est difficile d'établir la patrie des oignons. La plupart des chercheurs pensent que les oignons

vient du sud-ouest de l’Asie.

Il existe des preuves très anciennes – datant de l’âge du bronze – de l’utilisation des oignons en Europe.

Dans la collection babylonienne de l'Université de Yale se trouvent trois petites tablettes d'argile qui sont les premiers livres de cuisine que nous connaissons. Ils décrivent une « tradition culinaire d’une richesse, d’une élégance et d’un savoir-faire étonnants », avec de nombreux arômes et saveurs encore familiers aujourd’hui. Il s'est avéré que dans l'ancienne Mésopotamie, toute la famille des oignons était tout simplement adorée. Les Mésopotamiens utilisaient largement non seulement les oignons ordinaires, mais aussi les poireaux, l'ail et les échalotes.

Les oignons et l'ail étaient connus dès 3000 avant JC. e. L'historien Hérodote, qui vivait dans la Grèce antique il y a 2 500 ans, a noté qu'il existait une inscription indiquant la quantité d'ail et d'oignons consommée par les ouvriers. On pouvait y lire : « 1 600 talents d’argent ont été dépensés en oignons et en nourriture pour les esclaves. »

Les archéologues scientifiques ont découvert une image d'arc sur la tombe de Toutankhamon, datant de 1352 avant JC. e.

On sait qu'il y a 5000 ans, on cultivait des oignons.

Les oignons faisaient nécessairement partie des provisions des nobles chevaliers au Moyen Âge, lors des croisades. Les Français échangeaient leurs compatriotes capturés avec les Sarrasins, en payant huit oignons par personne.

Les oignons sont arrivés en Amérique grâce à l'expédition de Christophe Colomb ; ils ont d'abord été plantés sur l'île Isabelle, puis se sont répandus sur tout le continent.

Si l'on calcule la consommation d'oignons par habitant, la Libye devient le champion du monde, où, selon l'ONU, un citoyen moyen mange plus de 33 kg d'oignons par an. « On ajoute des oignons à tout », disent les Libyens. En deuxième position se trouve le Sénégal, dont les habitants consomment en moyenne environ 22 kg d'oignons par an. Les résidents mangent environ 9,3 kg par personne et par an. Mais les habitants, que les Britanniques considèrent traditionnellement comme des « mangeurs d’oignons », se contentent en réalité d’un modeste 5,6 kg par personne.

En Inde, aucun repas n’est complet sans oignons. Les fluctuations du coût des oignons sont perceptibles pour chaque personne ordinaire. Le poids politique des oignons vient du fait que ce légume fait partie intégrante de la vie de presque tous les foyers indiens. Le cas le plus significatif de ce type s'est peut-être produit en 1998, lorsque les analystes ont attribué la défaite du parti au pouvoir, le BJP, aux élections de Delhi, à la hausse des prix de l'oignon.

L'oignon très répandu tire son nom de sa ressemblance extérieure avec.

Le poireau est l'un des symboles nationaux du Pays de Galles. Au VIe siècle, selon la légende, l'évêque et éducateur David de Galles, lors de la bataille contre les Saxons qui se déroulait dans un champ d'oignons, appelait ses soldats à attacher un poireau à leur casque pour distinguer leurs camarades de leurs ennemis. . Par conséquent, le 1er mars de chaque année, les habitants du Pays de Galles célèbrent une fête nationale : la Saint-David.

Les oignons contiennent plus de sucre naturel que les pommes et les poires. Les tranches d'oignon contiennent 6% de sucre. Lorsqu'il est frit, lorsque les substances caustiques s'évaporent, l'oignon devient sucré.

Les oignons sont un excellent brûleur de graisse. Il existe même un régime spécial à l'oignon, au cours duquel vous devez consommer de la soupe à l'oignon.

On dit que les oignons guérissent sept maladies. Il a été remarqué que les personnes travaillant dans la serre où oignons verts, même lors des épidémies les plus graves, ils ne contractent pas la grippe.

L'oignon sert d'analgésique pour les piqûres et. Pour ce faire, vous devez immédiatement frotter du jus d'oignon sur le site de la morsure.

Il a été scientifiquement prouvé que les substances qui provoquent le goût, l'odeur et les larmes des oignons transformés peuvent combattre les cellules cancéreuses.

Devinette : « Le grand-père est assis, vêtu d'une centaine de manteaux de fourrure, celui qui le déshabille verse des larmes. » La raison de ces oignons producteurs de larmes réside dans une substance spéciale - le lacrymateur (du latin lacrima - larme). Lorsque le bulbe est coupé, le lacrymateur est libéré et se dissout dans l'eau et notamment dans les larmes humaines. Cela produit de l'acide sulfurique qui irrite la membrane muqueuse de l'œil. Et maintenant, il est clair pourquoi les oignons sont pelés en les mouillant ou en les mouillant avec un couteau avec de l'eau - le lacrymateur se dissout dans l'eau et n'est pratiquement pas libéré dans l'air. Si les oignons sont congelés avant de les éplucher, l'activité du lacrymateur diminue également fortement.

Les oignons améliorent l'appétit, l'absorption des aliments et augmentent la résistance du corps aux maladies infectieuses.

Les oignons ont des propriétés bactéricides et antiseptiques, combattent les virus et accumulent l'énergie vitale de la terre.

Les oignons peuvent être utilisés pour traiter les piqûres. Pour ce faire, appliquez simplement de l'oignon haché sur le site de la morsure. Cela éliminera le poison, réduira l’enflure et accélérera la guérison de la peau.

Le jus d'oignon est un sirop contre la toux très efficace, mais il est assez désagréable à consommer sous cette forme. Par conséquent, lorsque vous toussez, il est préférable de mettre un morceau d'oignon dans votre oreille. De cette façon, le jus d’oignon entrera dans la circulation sanguine et soulagera une toux désagréable.

Les oignons font baisser la température. Si l'enfant a une température élevée, vous devez couper l'oignon en rondelles et le tremper dans vinaigre de cidre de pomme. Ensuite, à l'aide de chaussettes, nous appliquons l'arc sur les pieds. Cela vaut la peine de mettre des morceaux d'oignon dans vos oreilles. La fièvre provoquée par ce médicament diminue très rapidement.

6. Proverbes et dictons sur les oignons

III .Étape finale

1. Conclusion.

Notre expérience a montré que les oignons verts poussent bien dans un endroit lumineux et chaud à partir de petits bulbes. Les enfants ont aimé cultiver des oignons verts. C'est une activité utile et passionnante. Plusieurs enfants ont continué à cultiver des oignons verts à la maison afin de préparer avec eux des plats savoureux et sains et de ne pas tomber malades.

Les enfants se sont familiarisés avec l'histoire des oignons, leur diversité et leur signification pour les gens. Nous avons appris à planter des oignons « sur des verts » et à en prendre soin. À l’aide d’un microscope, nous avons examiné les cellules d’oignons et découvert pourquoi les oignons font pleurer. Nous avons rassemblé des proverbes, des dictons et des énigmes sur les oignons. Nous avons découvert qu'il existe de nombreux contes de fées sur ce légume.

Les oignons verts aident à lutter contre les maux de l’hiver et du printemps : rhumes, grippes et autres maladies. Si vous utilisez des oignons constamment, et surtout pendant la saison froide, vous n'aurez peur d'aucune maladie !

Les travaux ont été terminés

élèves de la classe 1 A du lycée MKOU Zalininskaya :

Agarkov Vladislav

Agarkova Ksenia

Biryukova Angelina

Biryukov Rodion

Ivan Grebennikov

David Drozdov

Evglevski Ian

Karnaukhova Anastasia

Kolenchukov Daniel

Lebedko Arseni

Michine Alexandre

Pachkova Anna

Mauvaise Arina

Mauvaise Olga

Sadirova Jasmina

Simonenkova Sofia

Sogachev Dmitri

Ilya Sogachev

Timokhine Ivan

Tkachuk Ekaterina

Chef de projet : professeur classes primaires

Davydova Natalia Alexandrovna.

L'oignon est une plante vivace de la famille de l'oignon qui produit de petits bulbes à graines. Ils germent facilement une fois en terre. Son fruit est en fait ce que nous mangeons quotidiennement : une capsule sphérique. Le poireau est une plante bisannuelle et appartient également à la famille des Oignons. En pratique, il est cultivé comme culture annuelle, car il fleurit la deuxième année et les qualités curatives des feuilles sont considérablement réduites.

La variété des variétés de cette plante est assez grande. Fondamentalement, de légères différences existent dans la forme et la taille des têtes, la couleur de la pulpe et des écailles, mais le goût peut aussi être sensiblement différent. Il existe des variétés épicées (en raison de la présence de phytoncides), semi-aiguës et sucrées. Si nous parlons des avantages des oignons, la différence entre les variétés individuelles est insignifiante.

Intéressant! La plupart d'entre nous sont habitués aux bulbes ne mesurant pas plus de 10 cm et pesant jusqu'à 150-200 g, mais il existe des spécimens bien plus intéressants. La variété d'oignon espagnole Valencia se caractérise par des spécimens pesant jusqu'à 1 kg. Et il n'y a pas si longtemps, Médias russes J'ai reçu une photo d'un bulbe pesant 2 kg 850 g et il a été cultivé par un jardinier allemand. Mais il s’est avéré que ce n’était pas un record. Au Mexique, de véritables géants ont été cultivés, pesant jusqu'à 4 kg.

La patrie des oignons est considérée comme l'Asie du Sud-Ouest et la Méditerranée, mais en culture sauvage on ne le trouve ni ici ni là-bas. On sait que l’arc était largement utilisé sous l’Empire romain et était populaire dans la Grèce antique. Aujourd'hui, il est cultivé partout dans le monde, notamment en Europe occidentale (Belgique, France, Hollande) et en Russie. Il est apparu dans notre pays relativement récemment, il y a plusieurs siècles. Les oignons sont récoltés à la fin de l'été et au début de l'automne.

Intéressant! Des personnes bien informées conseillent de récolter des oignons verts sur la lune croissante, du matin à midi, et des oignons plus près de la pleine lune (dans la troisième phase lunaire) et le soir, presque au coucher du soleil.

Quels sont les bienfaits des oignons ?

L'Institut de nutrition de Moscou de l'Académie des sciences médicales a établi des recommandations selon lesquelles chaque adulte devrait consommer 7 à 10 kg d'oignon tout au long de l'année. De plus, il est largement utilisé dans la maison - il est utilisé pour purifier l'eau, peindre des œufs pour Pâques et utiliser des pelures d'oignon pour faire des décoctions et des infusions utilisées dans le jardinage. Mais vous devez utiliser cette infusion pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les phytoncides se « dissipent ». Les oignons sont une source précieuse de nectar d’abeille et une excellente plante mellifère.

Poireaux. L'oignon vert active le métabolisme et, grâce à cette propriété, est particulièrement précieux pour les personnes atteintes de embonpoint. Normalise le fonctionnement du tube digestif, favorise le fonctionnement du foie. Grande quantité Les sels de potassium provoquent un effet diurétique notable sur les feuilles de la plante. Tout comme les oignons, le poireau aide à combattre les manifestations de la sclérose.

Oignons - propriétés bénéfiques et contre-indications d'utilisation dans la pratique médicale

Tous les types d'oignons sont largement utilisés en médecine, car ils aident à traiter un certain nombre de maladies, en plus des médicaments.

• Maladies gastro-intestinales. Les préparations à base d'oignons sont largement utilisées pour traiter les patients souffrant d'atonie, de colite d'origine non dysentérique et d'une tendance à la constipation.
• Maladies pulmonaires.
• Athérosclérose et hypertension, en particulier celles ayant pour arrière-plan l'athérosclérose. L'oignon est bon pour abaisser la tension artérielle.
• Avitaminose et autres troubles métaboliques.
• Des rhumes. L’huile essentielle du bulbe est connue pour tuer les agents pathogènes. Il est recommandé d'augmenter la consommation d'oignons lors des épidémies de grippe.
• Les écorchures sur les pieds sont lubrifiées avec un mélange de graisse de poulet et de bouillie d'oignons.
• Maladies oculaires. L'infusion d'eau « clarifie » bien la vision oignons frais. Un mélange avec du miel soigne les épines.
• Nettoyer les plaies. Cela aide à appliquer du gruau d'oignon sur la plaie, qui atténue également bien l'inflammation.

Depuis l’Antiquité, les guérisseurs utilisent ce légume dans leurs recettes curatives. En Chine, les guérisseurs traditionnels utilisaient le thé à l'oignon pour traiter la fièvre et les maux de tête, le choléra et la dysenterie. Au Tadjikistan, il existe des recettes pour traiter les calculs rénaux avec une décoction de graines d'oignon. Les herboristes russes recommandent également d'utiliser des oignons pour traiter l'hydropisie, les calculs rénaux et vésicaux. On pensait qu’il adoucissait les mucosités, favorisait la digestion et augmentait la libido.

L'effet diurétique permet de lutter avec succès contre les œdèmes, tout en étant un réservoir de vitamines et de minéraux pour l'organisme.

Les oignons verts possèdent de nombreuses propriétés des oignons et, en outre, ils traitent la goutte, les rhumatismes et aident à lutter contre le stress physique et émotionnel. L’effet analgésique du poireau sur les piqûres d’insectes est également précieux. Pour faire disparaître la douleur, frottez simplement la zone mordue avec des plumes. Un mélange de 300 g de jus d'oignon et 200 g de jus de poireau a été utilisé pour traiter le cancer du foie - prendre 1 cuillère à soupe. 3 fois par jour.

Les plumes du poireau ont une propriété unique que l’on ne retrouve dans aucune autre plante. Pendant le stockage, la quantité d'acide ascorbique dans la partie blanche ne diminue pas, mais augmente au contraire près d'une fois et demie.

Les oignons et les poireaux apportent à la fois des avantages et des inconvénients s'ils sont utilisés sans prudence. Il n'est pas recommandé de consommer des oignons frais si vous souffrez de maladies du tractus gastro-intestinal, du foie et des reins au stade aigu. Les poireaux peuvent être nocifs en cas d'inflammation aiguë de l'estomac et du duodénum.

Recettes médicinales contenant des oignons

• Pour traiter le diabète associé à l'athérosclérose et à un taux de cholestérol élevé dans le sang, prenez 100 g d'oignon, râpez-le et ajoutez un verre de sucre. Après 3-4 jours, le mélange peut être consommé 1 cuillère à soupe. toutes les 3 heures. Le cours dure un mois.
• Lorsqu'il y a des bourdonnements ou des bruits dans les oreilles, mettez du coton imbibé de jus d'oignons frais. Du coton peut également être placé dans les narines pour prévenir la grippe.
• Lors d'épidémies de grippe, diluez le jus d'oignon avec de l'eau 1:3, placez-le près de vous et inhalez. Répétez ceci 2 à 3 fois par jour. Le mélange purifie l'air des bactéries et des virus.
• En cas d'atonie gastro-intestinale, prendre 1 cuillère à soupe avant les repas. jus ou bouillie.
• Les oignons peuvent être utilisés pour expulser les vers du corps. Pour ce faire, préparez une infusion d'un oignon moyen et d'un verre d'eau bouillie. Après 8 à 12 heures de perfusion, boire un demi (ou un tiers) de verre à jeun pendant 3 à 4 jours. Les vers ronds tels que les vers ronds et les oxyures répondent bien à ce traitement. Un bon effet anthelminthique se produira également si vous mangez un oignon cru à jeun.
• Les maladies inflammatoires de la peau, l'acné, ainsi que divers ulcères et engelures sont traités par l'application du gruau.
• Pour la constipation habituelle, les hémorroïdes et l'inflammation intestinale, il est recommandé de prendre 1 cuillère à café. jus d'un légume frais avant chaque repas.

La médecine traditionnelle promet que vos dents ne vous feront jamais mal si vous les frottez avec du jus d'oignon le matin.

Le jus d'oignon frais, en particulier le jus d'oignon rouge, améliore la vision. Ils se mettent 1 à 2 gouttes dans les yeux. La procédure n'est effectuée pas plus de 1 à 2 fois par mois.

L'inhalation de vapeur d'un légume cuit au four aide à lutter contre les maladies des voies respiratoires supérieures et les maux de gorge.

À quoi d'autre les oignons peuvent-ils être utiles ?

• Pour le cancer de la peau, des oignons cuits au four ou bouillis sont appliqués sur les points douloureux 1 à 4 fois par jour.
• La bronchite compliquée d’asthme peut être guérie avec la recette suivante. Hachez et placez un demi-kilo d'oignon sous une charge. Versez le jus obtenu dans un récipient en verre et ajoutez un demi-kilo de sucre. Gardez le mélange au soleil pendant 2 semaines et prenez 1 cuillère à soupe à jeun. Continuez le cours jusqu'à guérison complète.
• En cas de toux sévère, une décoction de cosses de 10 oignons dans 1 litre d'eau aide. Après la cuisson, le liquide doit réduire de moitié son volume. Le bouillon filtré se boit 2/3 tasse 3 fois par jour en ajoutant un peu de miel.
• Vous pouvez vous débarrasser des taches de rousseur si vous les essuyez (le masque ne doit pas être en contact avec la peau plus de 5 minutes et ne doit pas pénétrer dans les yeux) matin et soir avec un mélange d'oignons, de raifort et de crème sure.
• La bouillie d'oignons frais, frottée sur le cuir chevelu, renforce les cheveux.
• Le mélange suivant aide à lutter contre la calvitie : jus d'un oignon, 1 c. miel, 1 cuillère à soupe. huile de bardane, jaune cru, 2 c. savon liquide. Faites une compresse pendant 1 à 2 heures et rincez bien vos cheveux.
• Pour éviter la chute des cheveux, frottez une solution de cognac, de jus d'oignon et une décoction de racines de bardane sur le cuir chevelu dans un rapport de 1:4:6.
• Une infusion de 25 g de pelures d'oignons par demi-litre d'eau bouillante permettra de lutter contre les pellicules. Après 15 minutes, vous pouvez rincer vos cheveux fraîchement lavés.
• Pour l'hypertrophie de la prostate, vous pouvez prendre 1 cuillère à soupe 3 fois par jour avant les repas. oignons frais (le traitement est préférable en juillet-août) et miel.
• Les oignons et les oignons verts aideront à lutter contre l'atonie intestinale, l'athérosclérose et l'hypertension. Une teinture alcoolique est composée d'oignon et d'alcool dans un rapport de 2:10. Prendre 20 à 30 gouttes 15 minutes avant les repas. Continuez le cours jusqu'à 4 semaines.
• Les maladies à Trichomonas chez les femmes peuvent également être traitées avec des oignons. Utilisez des tampons imbibés d’un mélange 1:1 de jus d’oignon épais et de glycérine. Il est conseillé d'effectuer un tel traitement après consultation d'un médecin. La première fois qu'un tampon est inséré pendant 6 heures. S'il n'y a pas de sensations négatives, la durée de la tamponnation est portée à 12 heures. Le cours comprend 20 à 25 procédures. Le mélange est conservé au réfrigérateur ; la quantité requise est chauffée avant utilisation.

Lors de la prise de médicaments par voie orale oignons frais Une mauvaise haleine peut apparaître. Vous pouvez vous en débarrasser en le mâchant. noix ou une croûte de pain noire.

Rauza Khairullina
Projet « Que savons-nous des oignons ?

Concours régional pour enfants projets pour les enfants d'âge préscolaire

"Mes premières découvertes"

Projet

"Que sommes-nous nous connaissons les oignons?»

Nomination: "Je suis chercheur"

Complété:

Les élèves de la coentreprise

"Jardin d'enfants "Soleil"

Lycée GBOU s. Nouveau Mansourkino

Achilova Gelnaz

Linaire Sadreev

Rakhimova Albina

Éducateurs:

Khairullina R.G.

Nurutdinova L.M.

Introduction

Pendant le jeu, nous avons remarqué qu’il y avait peu d’enfants dans le groupe. Lorsqu'on leur demande pourquoi il n'y a pas d'enfants, les enseignants répondu: "Ils tombent malades". Et puis nous nous sommes rappelés comment nos parents, nos cuisiniers et nos grands-mères nous disaient constamment parlé: "Mangez des oignons, plus vous en mangez souvent, moins vous tomberez malade." Mais nous n'aimons pas oignon: c’est amer et insipide, mais en même temps on ne veut pas tomber malade. Comment se faire aimer les oignons...

Ce qui s'est passé "oignon" Nous nous savons, puisque nous vivons dans un village et avons une bonne idée de la façon dont les légumes sont cultivés. Nous voyons comment les parents plantent des oignons, les récoltent à l'automne et les utilisent à diverses fins, mais avons-nous déjà réfléchi à la façon dont poussent les oignons, d'où ils viennent, quelles conditions sont nécessaires à leur croissance ? Et en quoi est-ce utile ? Les enseignants ont suggéré de résoudre le problème en utilisant l'exemple de la culture des oignons, car cela nous donnerait l'occasion d'en apprendre davantage sur Lucas tout, aimez-le, mangez-le et tombez moins malade.

Nous nous sommes intéressés à ce problème, cela nous a semblé intéressant et nous avons décidé de nous lancer dans des activités de recherche.

C'est ainsi qu'est né le sujet de notre recherche - "Que sommes-nous nous connaissons les oignons?»

Problème:

Nous sommes peu nous connaissons les oignons et leurs bienfaits.

Justification de la pertinence sujets:

L'oignon est un légume qui contribue à notre santé.

Nous avons émis une hypothèse

1. Les oignons ont besoin de lumière, de chaleur et d’eau pour pousser.

2. L'oignon est légume sain pour la santé.

En lien avec l'hypothèse avancée, l'objectif a été déterminé recherche:

Etudier l'influence de l'environnement sur la germination et le développement des oignons issus de graines.

Montrez l'importance des oignons dans la vie humaine à tous les enfants de notre groupe.

Objectifs de recherche:

1. Étudiez le matériel d'information sur la culture d'oignons à partir de graines et les avantages des oignons

2. Réalisez plusieurs expériences avec des graines d'oignon

3. Observer la plante étudiée

4. Observez comment les oignons affectent notre santé.

Méthodes de recherche

1. Recherche et analyse de la littérature sur le problème.

2. Conversation avec des adultes et travail sur Internet.

3. Regarder la télévision

4. Observations

5. Comparaison

6. Généralisation des données obtenues.

Objet d'étude: oignon noir.

Sujet de recherche: caractéristiques des oignons germés, effet des oignons sur la santé

Le travail de recherche est divisé en deux parties: théorique et pratique. Dans la partie théorique, en collaboration avec les parents et les enseignants, nous avons trouvé et traité les informations nécessaires sur Internet.

Dans la partie pratique, nous avons utilisé des méthodes de recherche expérimentales, sur la base des résultats desquelles nous avons tiré les conclusions appropriées.

I. PARTIE THÉORIQUE

1.1 La signification globale de l'arc.

1.2 L'oignon comme culture maraîchère.

L'oignon est une plante vraiment étonnante. Presque aucune femme au foyer ne peut s'en passer. Les oignons sont inclus dans les recettes de nombreux plats ; ils sont ajoutés aux salades, aux entrées et aux seconds plats. Les plumes vertes et les bulbes eux-mêmes sont utilisés. Nous sommes tellement habitués aux oignons que nous oublions parfois qu'à tout moment de l'année, nous disposons d'un moyen bon marché pour lutter contre de nombreuses maladies.

1.3 Arc médecine traditionnelle

Aucune plante n'est utilisée en médecine traditionnelle aussi largement que l'oignon.

1. Le jus d'oignon frais dilué avec de l'eau traite l'inflammation de la cavité buccale.

2. L'oignon râpé mélangé au miel aide à se débarrasser de la toux

3. La bouillie d'oignons est l'un des remèdes contre la chute des cheveux.

4. Le jus frais élimine les verrues et l’acné

5. Les oignons coupés appliqués sur les tempes aident à soulager les maux de tête.

II. Partie pratique

2.1 Méthodes de recherche:

Nous avons réalisé une série d'expériences.

Pour l'observation, nous avons utilisé les graines de la plante d'oignon Stuttgarter Riesen

(Annexe n°1-n°8. Calendrier d'observation, p. 12)

Le but de l'expérience est de découvrir comment l'état de la graine affecte la germination des graines.

2.2. Influence de l'état des graines sur la germination.

Équipement: graines d'oignon, gaze humide, deux récipients avec terre et plateaux.

1. Certaines graines d'oignon ont été placées dans une gaze trempée dans l'eau pendant plusieurs jours.

2. Semez les graines d'oignon sèches et germées dans deux récipients remplis de terre.

3. Placez les récipients contenant les graines semées dans un endroit chaud.

4. Arrosez les plantes des deux récipients avec la même quantité d'eau.

5. Nous avons comparé le temps qu’il faudrait aux plantes pour germer.

2.3. Résultats de la recherche:

6. État des semences Date

date de semis

tirer sur ce que nous voyons

Séchage 08.10. À travers

semaine Bien grandir

Germé le 08.10 Le deuxième

jour bien grandir

graines sèches graines germées

Sur la base des observations que nous avons faites conclusion:

les graines trempées dans l'eau et germées germent plus rapidement que les graines sèches.

2.4 L'influence de la température du sol sur le taux de germination des graines.

Le but de l'expérience est de découvrir comment la température du sol affecte la germination des graines.

Équipement: graines d'oignon, 2 contenants

1. Graines d'oignon trempées.

2. Plusieurs graines germées ont été placées dans un sol chaud et quelques-unes dans un sol plus frais.

3. Le taux de germination des graines a été observé pendant plusieurs jours.

2.5 Résultats de la recherche

Température du sol Date de semis Date de germination Ce que l'on observe

chaud 08.10. Une semaine plus tard, des pousses sont apparues le septième jour. Après observation plus approfondie, le développement est normal, les feuilles sont vertes. La plante se développe bien

froid 08h10 Le 10ème jour Les pousses sont apparues le dixième jour.

La plante se développe normalement.

sol chaud sol froid

Conclusion: La température du sol affecte le taux de germination des graines. Les graines semées dans un sol chaud germent beaucoup plus rapidement que les graines semées dans un sol plus frais.

Le but de l’expérience est de découvrir comment la lumière affecte la germination des graines et le développement des plantules.

2.6. L'effet de la lumière sur la croissance des plantes.

Équipement

1. Semez les graines d'oignon dans deux récipients remplis de terre.

2. Placez les récipients contenant les graines semées dans un endroit chaud lieu: l'un - dans un endroit bien éclairé, l'autre - dans un endroit sombre (placard).

3. Arrosez les plantes des deux récipients avec la même quantité d'eau.

4. Après 1 à 3 semaines, ils ont été comparés.

2.7. Résultats de la recherche

Où se trouvait la plante Date de semis Date de germination Ce que l'on observe

Sur le rebord de la fenêtre 08.10. Une semaine plus tard, des pousses sont apparues le septième jour. Après observation plus approfondie, le développement est normal, les feuilles sont vertes.

Dans le placard 08h10 Le deuxième jour Les pousses sont apparues le septième jour. Après une observation plus approfondie, la plante est pâle et faible. longue, laisse fragile.

dans le placard à la lumière

Conclusion: la lumière est d'une grande importance pour les plantes, car ce n'est que sous la lumière que les plantes peuvent bien pousser, se développer et former une substance verte spéciale, la chlorophylle.

2.8 L'influence de l'eau sur la croissance des plantes.

Le but de l’expérience est de découvrir comment l’eau affecte la germination des graines et le développement des plantules.

Équipement: graines d'oignon, deux récipients avec terre et plateaux.

1. Les graines d'oignon ont été semées dans des récipients contenant de la terre.

2. Placez les récipients contenant les graines semées dans un endroit chaud et lumineux.

3. Le premier récipient a été arrosé, le second n'a pas été arrosé.

4. Le développement et la croissance des plantes ont été observés pendant 1 à 3 semaines.

2.9 Résultats de la recherche.

L'effet de l'eau sur la croissance des plantes

Arrosage Date de semis Date de germination Ce qu'on observe

Modéré 08.10. Une semaine plus tard, des pousses sont apparues le septième jour. Après observation plus approfondie, le développement est normal, les feuilles sont vertes. La plante se développe bien

Nous n'arrosons pas 08.10 La graine n'a pas germé dans le sol

Conclusion: L'eau affecte la croissance et le développement des plantes. Lorsqu'elle est arrosée, la plante se développe rapidement. Et s’il n’y a pas d’arrosage, les plantes ne se développent pas du tout.

je n'ai pas arrosé, arrosé

3.1 Activités de recherche

3.2 Traitement de l'oignon: recettes folkloriques (Annexe n° 10, p. 12)

Septembre.

Nous avons affiché des informations sur le stand avec recettes folkloriques en utilisant des oignons. Nous avons demandé aux parents de les utiliser et de nous faire part ensuite des résultats. C'est ce qui s'est passé.

Expérience n°1

La maman de Diamond:

« Almaz a attrapé la grippe, j'ai coupé un oignon en deux, je l'ai appliqué sur ses voies nasales et je lui ai demandé d'inspirer profondément pendant 2-3 minutes. La procédure a été effectuée 3 à 4 fois par jour. La maladie est passée plus vite.

Expérience n°2

Ilnar:

« Pendant les cours d'éducation physique, je suis tombé et le bleu m'a fait mal. À la maison, ma mère m'a râpé 1 oignon, l'a déposé en couche uniforme sur de la gaze, l'a appliqué sur l'ecchymose et l'a maintenu pendant 25 à 30 minutes. La douleur s'est atténuée. Le lendemain, comme d’habitude, je suis allée à la maternelle.

Expérience n°3

« Beaucoup dans le groupe ne mangent pas bien, ils ont un manque évident d'appétit, nous avons proposé aux cuisiniers de nous servir des salades d'oignons pour le déjeuner (mes parents préparaient des recettes pour faire des salades d'oignons et les donnaient aux cuisiniers. (Annexe n° 9, page 13)

Au début, nous ne voulions pas manger d’oignons, mais nous avons essayé un peu à chaque fois et finalement nous en sommes tombés amoureux. Nous avons repris l'appétit et avons commencé à mieux manger.

Expérience n°4

La maman de Dasha:

«Lorsque ma fille a attrapé un rhume et a commencé à tousser beaucoup, j'ai commencé à utiliser du jus d'oignon frais et moitié-moitié du miel. Dasha a pris 1 cuillère à soupe. cuillère 3 à 4 fois par jour. Cela a aidé. La toux a commencé à diminuer.

Expérience n°5

La maman de Linara:

« Mon fils avait très mal aux dents. J'ai pris un oignon, je l'ai coupé en deux et j'ai placé le côté coupé dessus. main gauche sur le coude, car la dent faisait mal à gauche. J'ai sécurisé l'ampoule avec un bandage sur la main. Après 10 à 15 minutes, la douleur a disparu et l'ampoule a été retirée.

Conclusions:

En effet, les oignons ont des propriétés cicatrisantes et médicinales. Ceci est prouvé par nos observations lors de la recherche.

Ce légume maintient la bonne humeur et la bonne humeur. En trois mois à manger des oignons, nous avons tous changé. Ils sont devenus joyeux, sociables et, surtout, ils ont commencé à tomber moins souvent malades. Nos conseils tout le monde: "Utilisez des oignons plus souvent!"

Conclusion

Nous sommes satisfaits de notre travail. En observant le développement et la croissance de la culture maraîchère - les oignons, en travaillant avec la littérature, nous sommes arrivés à ce qui suit conclusions:

1. Pour pousser, une plante a besoin de lumière, de chaleur, d’arrosage et de bons soins.

2. À la maison, vous pouvez cultiver vous-même presque n'importe quelle plante, en créant des conditions favorables.

3. Oignons - bon marché et recours efficace lutter contre de nombreuses maladies

Ainsi, notre hypothèse a été confirmée.

Finir notre projet, nous voulons dire:

Alors, mes amis, prenons soin de notre santé.

Sur projet Cela a été discuté aujourd'hui.

Nous adorerons les oignons

Et nous pouvons surprendre tout le monde avec notre santé !