Prehrana in življenjski slog Jennifer Lopez. Skrivnosti idealnih oblik v prehrani Jennifer Lopez

Otroška hrana zahteva posebno pozornost pri kuhanju. Navsezadnje otrokovo telo ni vedno sposobno zaznati hrane, ki jo jedo odrasli.

Jedi, pripravljene v obliki sufleja, so najbolj priljubljene za otroka, še posebej za najmlajše. Obstaja ogromno izdelkov, ki so primerni za pripravo te poslastice.

Običajno to vključuje različno dietno meso, zelenjavo, sadje in celo sladke jagode. Toda najbolj pomemben sufle za meso in ribje jedi, navsezadnje jih otroci ne jedo vedno z veseljem. Ena od glavnih prednosti je enostavnost in dejstvo, da soufflé lahko jedo tudi odrasli, predvsem gurmani.

Puranji soufflé je najboljša možnost za mesno jed za otroka. Poleg tega, da se izkaže za zelo okusnega, se izjemno hitro skuha, v krožniku ali kokotalniku pa izgleda zelo privlačno. Kuhate lahko na različne načine: v pečici, v počasnem kuhalniku ali celo na pari.

Klasičen način priprave sufleja

Informacije: Čas kuhanja - 50 minut; Vsebnost kalorij - 212 kcal; Vrsta jedi - otroška hrana, prigrizki; Število obrokov - 6 kosov; Kuhinja je ruska.

Sestavine:

• Puranji file - 300 gramov
• Mleko - dve tretjini kozarca
• Piščančje jajce - 3 kosi
• Sol - po okusu
• Beli kruh (štruca) - 2 rezini
• maslo
• Korenje - 1 srednji kos
• Brokoli - 100 gramov

Napredek pri kuhanju:

Kuhanje zdravega mesnega sufleja

Kako pripraviti jed v pečici?

Uporabite lahko prejšnji recept ali poskusite njegove različice. Mleko na primer zamenjajte z bolj mastno smetano, dodajte drugo zelenjavo, na primer stročji fižol (po možnosti tudi sesekljan v mešalniku) ali stročji grah.

Iz sestavin lahko izključite tudi krušno kašo. Glavni pogoj je, da je sufle sočen primeren za otroška hrana- Dodajte nekaj vode v ponev.

Tako se bo izkazalo improvizirani parnik. Sufle bo nežen, zračen in zelo lahek. Pečico segrejte na največ 220 stopinj in pecite pol ure.

Najbolj nežen puranji sufle v počasnem kuhalniku

Kot variacijo vam ponujamo nekoliko drugačno možnost.

Boste potrebovali:

• 200 gramov puranjega mesa
• Dve prepeličji jajci
• Ena srednja žarnica
• nekaj zelenjave (po okusu)
• Kozarec polnomastnega mleka
• ščepec moke
• Sol po okusu
• en korenček

Napredek pri kuhanju:

Video recept za nežen soufflé za otroke

Kako skuhati mesno večerjo za otroka za par?

Odlična možnost bi bila kuhanje sufleja za otroka v dvojnem kotlu. Če ga imate, bo zelo olajšal in popestril otroški jedilnik.

• Vzemite: 200 gramov mesa (purana lahko nadomestite s kunčjim ali piščančjim mesom), 30 mililitrov smetane, sveža zelišča (v tem primeru špinača), eno prepeličje jajce in sol po okusu.
• Tudi priprava je preprosta: meso je treba oprati, popariti in zmleti do pireja, zeleno operemo in drobno sesekljamo, dodamo k mesu. Poslali bodo tudi smetano in jajce. Vse skupaj dobro premešamo in malo posolimo.
• Vse skupaj nadevamo v velik silikonski model in damo v posodo - parni kotel. Dolijemo vodo do označene oznake in prižgemo soparnik za 30 minut. Postrezite topel sufle.

Nasveti za kuhanje:

• Poskusite, da ne odprete vrat pečice, pokrova večnamenskega kuhalnika, da se souffle izkaže za bolj veličastnega in zračnega.
• Uporabite le največ sveže meso za pripravo otroške hrane
• Beljake stepemo v čvrst sneg
• Napolnite obrazec ne do samega roba, pustite prostor, da se sufle rahlo dvigne.
• Sufle postrezite ne prevroč, da se otrok ne opeče.

Kakšne omake so primerne za puranji sufle?

Ena najpogostejših možnosti omake je mešanje moke, masla in malo mleka.

Maso je treba pripeljati do homogenega stanja, rahlo soliti in postreči v ločeni skledi ali takoj preliti čez soufflé. Poleg tega lahko navadno kislo smetano uporabimo kot omako.

Druga različica omake, ki je primerna za otroško hrano: vzemite dva kozarca mleka in dve žlici škroba, ki ga morate najprej razredčiti v hladnem mleku. Skuhajte tako, kot bi kuhali žele. Nekoliko ohladimo in postrežemo k kateremu koli otroškemu obroku. Po želji lahko dodate kuhano zelenjavo ali zelišča.

Sufle postrežemo kot glavno jed za otroke, lahko pa ga uporabimo tudi kot predjed na meniju za odrasle. Jed se izkaže za zelo zadovoljivo in okusno, zagotovo bo všeč mlajšim lanom vaše družine. Osrečite sebe in svojo družino! Dober tek!

Meso te ptice še zdaleč ni tako mehko, kot bi si želeli, še posebej, če ga kuhamo za otroke ali ga uživajo ljudje s težavami s prebavili. S pripravo lahkega puranjega sufleja ne bomo le ohranili vseh prednosti tega izdelka, presenetili člane gospodinjstva ali goste, temveč tudi popestrili dietni meni. Izbrali smo več receptov, tako da se jed izkaže za krepko in okusno, pripravljena pa je preprosto in dovolj hitro.

Poleg tega je jed, za razliko od mnogih vrst te metode kuhanja mesa, videti zelo okusna, zato bo ugajala ne le gurmanom, ampak tudi estetom.

Sestavine

• Puranji file - 600 g + -
• - 250 ml + -
• - 1 PC. + -
• - 2 žlici. l. + -
• Piment - 1-2 graha + -
• - ščepec + -

Kuhanje

Navedeni izdelki so za 5-6 obrokov.

1. File zvijemo v mleto meso, lahko celo 2-krat, da dosežemo lažjo konsistenco. Solimo, popramo in pustimo počivati ​​ter se prepojiti.
2. Posebej stepemo rumenjak z moko in smetano, da izginejo grudice. Vmešamo mleto meso.
3. V drugi posodi z nekaj zrni soli stepemo beljakovine do goste pene. Nežno ga premešajte z mletim mesom, poskušajte ne poškodovati teksture pene.
4. Maso razporedimo v pomaščen model, po želji prelijemo s stopljenim maslom (2 žlici) in postavimo v pečico. Moralo bi biti že segreto na 200 stopinj. Kuhajte 40-45 minut, dokler vrh ne porjavi. Zahvaljujoč olju bo skorja ne le hrustljava, ampak tudi dišeča.

Sufle postrezite vroč. Kot priloga je primerna sveža ali dušena zelenjava.

Če morate kuhati soufflé za otroke ali preprosto skrajšati postopek pečenja, vzemite že kuhano meso.

• 500 g kuhanega puranjega fileja zvijemo v mleto meso ali zmeljemo v kombajnu.
• Posebej stepemo 2 rumenjaka, 3 žlice mastne kisle smetane, 100 ml manj mastnega mleka in 2 žlici moke. Vse skupaj dodamo mletemu mesu, solimo, premešamo.
• V posebni skledi stepemo beljake in jih vmešamo v mleto meso.
• Dobljeno maso prelijemo v model ali pa vzamemo več silikonskih modelčkov za kolačke – to bo zaradi njihove velikosti še skrajšalo čas kuhanja. Sufle spečemo v pečici. Dovolj 15 - 20 minut pri 190 - 200 stopinjah.

Pred serviranjem lahko soufflé potresemo z naribanim sirom - ta se bo stopil in dal jedi dodatno sočnost. Dodate pa ga lahko tik pred peko, takrat imamo hrustljavo dišečo skorjico!

Ideje za ustvarjalne gospodinje

V mleto meso takšnega "skoraj pripravljenega" sufleja je dobro dodati svež zeleni grah, srednje velika socvetja brokolija (navsezadnje smo ga naredili iz kuhanega mesa!) Koruza, cvetača ali majhne rezine sladke paprike, rumene ali rdeče, so prav tako dobre za sijaj. Tako bo na rezinah soufflé videti veliko bolj privlačno, zelenjava pa bo dodala lahkotnost!

Če vzamemo polizdelke, jih vnaprej odmrznemo, saj je odvečna vlaga v mletem mesu neuporabna - njen presežek bo naredil sufle voden in podaljšal čas kuhanja.

Puran s pistacijami

Zelo okusna in nenavadna jed za gospodinjstvo bi morala biti puranji sufle s prekajeno slanino in pistacijami.

dietna možnost

Podobno lahko pripravite popolnoma dietetični izdelek, saj v njem sploh ni potrebno uporabljati maščobnih sestavin.

Pečemo v enem ali več silikonskih modelih pri 190 C. Čas priprave souffléja se razlikuje glede na njihovo velikost: od 35 do 50 minut.

Postrezite to dietna jed purana lahko postrežemo vročega ali rahlo ohlajenega. Ker je popolnoma nemastna, bo tudi hladna zelo okusna. To bo odlična alternativa prekajenemu mesu in klobasam iz trgovine za jutranje sendviče ali prigrizke v službi.

Če si želite privoščiti nekaj zares izvrstnega, vam bomo pripravili naslednjo jed.

Sestavine

• Puranji file - 350 g
• Jajce - 3 kos.
• Moka - 2,5 žlice
• smetana 20% maščobe - 150 ml
• Maslo - 100 g
• Trdi sir (ne preveč slan) - 50 g
• Mascarpone - 100 g
• Parmezan - 50 g
• Čebula (srednja) - 2 kos.
• Kumarice - 100 g
• Konzervirana koruzna zrna - 200 g
• Drobtine (za praškaste kalupe) - 3,5 žlice
• Zelena čebula - 50 g
• Limonin sok - 1 žlica
• Bazilika, muškatni orešček, timijan, rožmarin - po okusu
• Sol - ščepec

Kuhanje

1. File narežemo in popečemo na zmernem ognju. Pomiri se.
2. Olupite in nasekljajte eno čebulo. Kumarice, perje zelene čebule narežemo, ohlajeno meso drobno sesekljamo.
3. Na segretem maslu prepražimo čebulo. Ko postane prozorno, med nenehnim mešanjem nežno dodamo moko, zlato porumenimo in prilijemo smetano. Dušimo še 4 - 5 minut ter dodamo kumarice in mleto meso. Začinite z zelišči, soljo.
4. Drugo čebulo narežemo, prepražimo v drugi ponvi, a prav tako na olju in pustimo, da se ohladi.
5. Medtem v blenderju zmeljemo koruzna zrna brez tekočine. Pasiramo jih z rumenjaki, maskarponejem in popraženo čebulo. Dodajte sveže iztisnjen limonin sok (potrebovali boste ½ citrusa).
6. Trije sir in prelijemo (ne več zdrobljen!) V koruzni pire.
7. Beljake stepemo v peno in jih, ne da bi poškodovali teksturo, z leseno lopatko vmešamo v sirno maso.
8. Trije parmezan na fino Rende.
9. Srednje silikonske modelčke namastimo, od znotraj potresemo z drobtinami in razporedimo naš sufle: najprej mleto meso s čebulo v smetanovi omaki, nato koruzno-sirno maso. Potresemo po parmezanu.
10. Pečemo pri 190 stopinjah glede na velikost modelčkov od 20 minut do pol ure. Postrezite toplo ali rahlo ohlajeno.

Ta možnost souffle ni pripravljena hitro in zahteva nekaj spretnosti, vendar bo rezultat zagotovo presegel pričakovanja!

Izdelki:

• Puranji file - 100 g
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Beli kruh - 1 rezina
• Kravje (ali kozje) mleko - 1/4 skodelice
• Sol - ščepec
• Maslo - kos

Iz teh izdelkov boste dobili dve majhni porciji.

Če se meso običajno kuha za dojenčke v obliki, potem ga starejši otroci začnejo kuhati ali v pečici. Lahko so kotleti, mesne kroglice ali soufflé, ki jih bomo kuhali danes. In da bo čim bolj uporaben, bomo za soufflé uporabili puranje meso.

V receptu uporabljam Multicooker Polaris 0517. Toda to jed lahko kuhate v dvojnem kotlu.

Puranji soufflé za otroke v počasnem kuhalniku - foto recept:

1. Pripravite puranji file, eno jajce, rezino kruha, četrt kozarca mleka in sol. Potrebovali boste tudi maslo za namastitev modelčkov, v katerih boste pripravljali puranji sufle.

2. Dobro oprano puranje meso zelo drobno sesekljamo z nožem.

3. Kose purana dajte v posodo mešalnika. Tukaj nalijte mleko in dodajte kašo iz kosa kruha. Skorje ne dodajamo.

4. Z mešalnikom meso previdno zmeljemo v zelo fin in homogen pire.

5. Jajce razdelite na rumenjak in beljakovine. Rumenjak pošljemo v mesno maso in zmešamo z žlico.

6. In stepite beljakovine v belo peno.

7. Puranjemu pireju dodajte beljakovinsko peno in premešajte z žlico.

8. Modelčke namažite z maslom.

9. Puranji pire z žlico nadevajte v modelčke. Zajčji sufle bomo skuhali v počasnem kuhalniku, zato vanj nalijemo vodo in postavimo rešetko. Modelčke za sufle postavite na rešetko.

10. V multicooker namestite parni program. Čas - 40 min.

Danes vam bomo povedali, kako skuhati puranje soufflé za otroka. To čudovito dietno jed lahko ponudite dojenčku po uvedbi mesnih dodatkov.

Puranji sufle za otroke

Če ste ponosni lastnik multicookerja, potem lahko enostavno pripravite zdrave obroke za svoje otroke. Za pripravo puranjega sufleja za otroka boste potrebovali naslednje izdelke:

• Puranji file - 100 gramov.
• Piščančje jajce - en kos.
• Beli kruh - en majhen kos.
• Kravje mleko - četrt skodelice.
• Sol - po okusu.
• Maslo - 15 gramov.

Puranji soufflé za otroke v počasnem kuhalniku je pripravljen na naslednji način:

• Meso dobro operemo, nato pa ga z nožem narežemo na majhne koščke.
• Prenesite jih v posodo mešalnika, tja pošljite kruh in izdelke napolnite z mlekom.
• Izdelke zmeljemo, dodamo rumenjak in vse premešamo.
• Beljakovine stepemo v močno peno, nato pa jih dodamo mesu.
• Silikonske modelčke namažemo z oljem in jih napolnimo z mletim mesom.
• Nastavite način na "Steam" in postavite kalupe na rešetko parnika.

Jed kuhamo 40 minut in jo postrežemo k mizi s kuhano zelenjavo.

Puranji sufle za otroke v pečici

Dietno meso je vir beljakovin, ki so tako potrebne za rastoče telo. Zato vam ponujamo preprost recept za okusno in zdravo jed. Vzemi zanj:

• 100 gramov mesa (puranje prsi).
• Eno kokošje jajce.
• Pol kozarca mleka.
• jedilna žlica maslo.
• Jedilna žlica moke.
• Sol.

Kako kuhati puranje soufflé za otroka? Recept je zelo preprost:

• File narežemo na kose, skuhamo do mehkega in nato sesekljamo z mešalnikom.
• Na maslu prepražimo moko. Takoj, ko izdelek začne spreminjati barvo, dodajte mleko v ponev. Omako med stalnim mešanjem kuhamo pet minut.
• V ločeni skledi zmešajte meso, omako, en rumenjak in preostalo maslo.
• Beljak stepite s soljo in ga zmešajte z mletim mesom.
• Dobljeno maso vlijemo v male silikonske pekače.

Pečico segrejte in v njej skuhajte sufle do konca.

Sufle s korenjem

Puranje meso je zelo mehko, odlično prebavljivo in vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Zato ga je priporočljivo dati otrokom od samega začetka zgodnja starost. Za pripravo okusnega perutninskega sufleja se morate založiti z naslednjimi izdelki:

• Puranji file - 100 gramov.
• Jajce je eno.
• Mleko - tretjina kozarca.
• Korenje je eno.
• Pol čebule.
• Nariban sir - dve žlici.

Puranji soufflé za otroka je pripravljen na naslednji način:

• File skuhamo, nato pa ga narežemo na kose in drobno sesekljamo z mešalnikom.
• Čebulo in korenje olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi do zlato rjave barve.
• Zmešajte pripravljeno hrano in piščančji rumenjak.
• Beljak stepemo in zmešamo z mletim mesom.
• Prihodnji sufle prenesite v model, namaščen z maslom.

Jed pečemo pol ure, čisto na koncu (približno pet minut pred kuhanjem) pa jo potresemo z naribanim sirom.

Nežen soufflé

To jed lahko vključite v jedilnik otrok srednje in starejše predšolske starosti.

Sestavine:

• Turčija - 300 gramov.
• Sojina omaka - dve žlici.
• Sladka paprika - pol čajne žličke.
• Maščobna kisla smetana - ena žlica.
• Piščančje jajce - en kos.
• Maslo - ena žlica.
• Moka - ena čajna žlička.

Za pripravo puranjega sufleja za otroka uporabite naslednji recept:

• File dvakrat prestavite skozi mlinček za meso.
• Mleto meso zmešajte s kislo smetano, sojino omako in papriko. Sol se ne sme dodajati.
• Izdelke zmešajte tako, da jim dodate jajčni rumenjak.
• Beljak enega jajca močno penasto stepemo s ščepcem soli.
• Puhasto maso nežno vnesite v mleto meso.
• Keramične modelčke od znotraj namažemo z oljem in razporedimo mesno maso. Nanj položimo koščke masla.

Modele potisnemo v ogreto pečico in jed pečemo približno pol ure.

Sufle iz brokolija in purana

Okusna in zdrava jed, ki se bo odlično podala k jedilniku vašega dojenčka.

Zahtevani izdelki:

• Mlet puranji file - 300 gramov.
• Jajca - trije kosi.
• Krema - 50 ml.
• Zamrznjen ali svež brokoli - 500 gramov.
• Sol in črni poper.
• Ščepec muškatnega oreščka.
• Malo masla (za mazanje kalupa).

Recept:

• Svež ali odmrznjen brokoli nasekljamo in zmešamo z mletim mesom.
• Mesu dodamo rumenjake, beljake stepemo v gosto peno.
• Mletemu mesu dodamo smetano in beljake.
• Obliko namažite z oljem in vanj položite mleto meso.

Jed pečemo v ogreti pečici 45 minut. Ko se soufflé ohladi, ga narežemo na kvadratke in okrasimo z zamrznjenimi brusnicami.

Sufle pita iz puranjih prsi

Sočno in nežno jed lahko jeste tako toplo kot hladno.

Seznam potrebnih izdelkov:

• 800 gramov fileja.
• Dve žarnici.
• Dve jajci.
• 100 ml mleka.
• Štiri žlice zdroba.
• Sol, zelišča in začimbe po okusu.

• Pripravite mleto meso.
• Sesekljajte zelenjavo in čebulo.
• Izdelke zmešajte, jim dodajte zdrob, mleko, jajca, sol in začimbe.
• Mleto meso prenesite v model in površino namažite s kislo smetano.

Jed pečemo pol ure v ogreti pečici.