Brezglutenska dieta za hujšanje in čiščenje telesa

Ne tako dolgo nazaj je bila brezglutenska dieta predpisana ljudem s celiakijo. To je intoleranca na gluten, ki moti delovanje trebušne slinavke in jeter. Hkrati so zdravniki opazili ne le zmanjšanje zastrupitve, temveč tudi znatno izgubo teže pri ljudeh, ki so odstranili gluten iz prehrane.

Prednosti diete brez glutena:

• Hitro hujšanje. V samo enem tednu lahko izgubite 3-4 kg. Hkrati teža ostane na svojem mestu dolgo časa.
• Spodbuja odstranjevanje toksinov. Gluten je tisti, ki »konzervira« in nase veže toksine, ki se v obliki fekalnih kamnov nalagajo na stene črevesja.
• Raznolika prehrana. S pravilno izbiro izdelkov boste jedli polno in uravnoteženo.
• Pomanjkanje občutka lakote. Jedilnik je raznolik in zelo zadovoljiv. V skladu s tem ne boste imeli vrtoglavice in šibkosti.
• Zmanjšanje preboja. Veliko ljudi je alergičnih na gluten. Zaradi tega se pojavi atopijski dermatitis in luskavica.
• Uporabno za majhne otroke. Žitaric z glutenom ni priporočljivo najprej uvajati v otrokov meni. Zelo pogosto imajo dojenčki diatezo posebej za ovseno kašo ali pšenično kašo. Če je blato dojenčka mastno, zmanjšajte količino žitaric v prehrani.
• Obnavlja črevesno mikrofloro. Pri nekaterih ljudeh se zaradi delovanja glutena uničijo resice v črevesju.

Skladno s tem se po uvedbi brezglutenske diete obnovi delovanje črevesja. Koristne snovi se popolnoma absorbirajo iz hrane.

Kontraindikacije za uporabo diete brez glutena

Kljub prednostim brezglutenske diete obstajajo kontraindikacije za njeno uporabo. Kot veste, so rastlinske beljakovine gradbeni material za mišice in kosti, zato lahko njihovo pomanjkanje v nekaterih primerih povzroči bolezni mišično-skeletnega sistema.

Kontraindikacije:

1. Nosečnost in dojenje. V tem obdobju ženska potrebuje rastlinske in živalske beljakovine, saj sodelujejo pri presnovnih procesih in izgradnji kosti ploda.
2. Hormonske bolezni. Sem spadajo sladkorna bolezen in bolezni ščitnice. V takih primerih je gluten indiciran, saj pomaga podpirati telo.
3. Otroci in starejši. Gluten služi kot vir surovin za izgradnjo mišic. Poleg tega je vključen v številne kemične reakcije v telesu.
4. Obdobje okrevanja po operaciji. Gluten vsebuje vitamina A in B, njuno pomanjkanje lahko upočasni proces celjenja in regeneracijo tkiva po operaciji.
5. anoreksija. Gluten je visokokalorična beljakovina, ki je indicirana pri zmanjšani telesni teži. Omogoča hitro pridobivanje mišične mase.
6. Motnje v delu živčnega sistema. Gluten je odgovoren za prenos signalov med nevroni, s parezo, paralizo in piramidno insuficienco je treba jesti hrano z glutenom.
7. Travmatska poškodba možganov. Takšne poškodbe vodijo do hematomov, za njihovo resorpcijo so potrebni vitamini skupin A in B.

Izdelki za brezglutensko dieto

Prehrana na brezglutenski dieti je precej raznolika. V hrani se ne morete bistveno omejiti. Nekatere izdelke lahko nadomestimo s podobnimi, vendar brez glutena.

Dovoljeni izdelki brez glutena

Supermarketi imajo zdaj izdelke z oznako "brez glutena", vendar večina živil vsebuje to rastlinsko beljakovino. Dodajajo ga celo mlečnim izdelkom, saj jih gluten zgosti. Zdaj ga uvajajo v jogurte, kefirje in skutine kreme. Gluten se uporablja celo pri pripravi ribjih in mesnih konzerv. Vsebuje ga paradižnikova ali bela pasivacija (omaka).

Živila brez glutena:

• Sveža piščančja in prepeličja jajca. Iz njih lahko kuhate omlete, omake in dodate juham.
• Meso in perutnina. Edini pogoj za njihovo uporabo je odsotnost marinade. Začimbe in paniranje lahko vsebujejo tudi gluten.
• Fižol, fižol in semena. Izbirajte nepredelana živila. Konzerviranega fižola in graha se ne splača kupovati. Nekateri proizvajalci ne navajajo, da konzervirana živila vsebujejo gluten.
• Mlečni izdelki. To velja za polnomastno mleko in samostojno pripravljene fermentirane mlečne izdelke. Iz bakterijskih starter kultur lahko skuhate jogurt, kefir in skuto. Če želite to narediti, uporabite aparat za jogurt ali navaden termos.
• Riž, ajda in proso. Ta žita so brez glutena, zato jih lahko uporabljate v kateri koli obliki. Iz teh žit pripravljajo enolončnice, sladice in pudinge.
• Ovsena, sojina, riževa, ajdova moka. Iz takšne moke lahko pečete pite in delate cmoke.
• ovseni kosmiči. Navadni oves vsebuje gluten, zato morate kupiti ovsene kosmiče ali ovsene kosmiče z oznako "brez glutena".
• Zelenjava in sadje. V teh izdelkih rastlinskega izvora ni glutena, zato jih v jedilnik uvajamo v neomejenih količinah.
• Lanena semena in krompirjev škrob. Škrob je tisti, ki nadomešča pšenično moko pri paniranju in peki.

Prepovedana živila na dieti brez glutena

80 % komercialno dostopne hrane vsebuje gluten. Nekateri proizvajalci ne navedejo, da je gluten prisoten v sestavi izdelka. Zato morate vedeti, kateri izdelki vsebujejo gluten, tudi če ga ni na etiketi.

1. Žita, torej pšenica, rž, ječmen in oves. V skladu s tem ne morete jesti kruha, peciva in slaščic iz teh žit. Prepovedani so kosmiči in testenine iz teh žit. Ne morete kupiti pripravljenih živil, ki vsebujejo pšenični ali ovseni kruh.
2. Klobase. Pri izdelavi klobas je obvezno dodajanje glutena. Je zgoščevalec in konzervans.
3. Majoneza in omake. Pri pripravi majoneze, kečapa in raznih omak se uporablja gluten. Je stabilizator in zgoščevalec. Zahvaljujoč glutenu se nizkokalorične majoneze ne razslojijo v vodo in maščobo.
4. Kupljene juhe in vermicelli. Gluten je vedno dodan predelani hrani za hitro prehrano. Zgosti juho.
5. Pripravljeni suhi zajtrki. To velja tudi za kosmiče "Fitness" in druge žitne izdelke za hujšanje. Otroške kroglice za zajtrk vsebujejo tudi gluten.
6. Sladkarije in sladoled. Pri izdelavi sladkarij se pogosto dodaja pšenična moka. Uporablja se v polnilih in kremah. Iz njega so narejeni vaflji in piškoti za izdelavo ploščic.
7. Rakove palčke, čips in pomfrit. Krompir je brez glutena, vendar se pri proizvodnji čipsa in prigrizkov za pivo uporabljajo začimbe z glutenom.
8. Alkoholne pijače. Nenavadno je, da se gluten uporablja tudi pri proizvodnji vodke, konjaka in celo vina.
9. Gazirane pijače. Gluten najdemo v kakavu, instant kavi, Coca-Coli in gaziranih sladkih pijačah.
10. Mlečni izdelki. Iz jedilnika je vredno popolnoma izključiti jogurte in skuto s hrustljavimi kroglicami, kosmiči in kosmiči. Pozorno preberite sestavine. Nekateri proizvajalci navadnemu jogurtu dodajajo gluten, da postane bolj gost.

Zdravila, ki vsebujejo gluten:

• Skoraj vsa zdravila so v tabletah, dražejih in vrečkah. Pri izdelavi zdravil se za njihovo povezovanje uporablja gluten. Ona je tista, ki omogoča, da se glavna snov ne zruši.
• Praški za pripravo suspenzij. Antibiotiki in antipiretiki za otroke in odrasle so pogosto izdelani v obliki suspenzije ali praška za njegovo pripravo. Ti izdelki vsebujejo gluten.
• vitamini. Skoraj vsi vitaminski kompleksi so narejeni z dodatkom glutena.
• Enterol in aktivno oglje domače proizvodnje.

Jedilnik za brezglutensko dieto

Kljub velikemu številu prepovedi diete brez glutena za hujšanje lahko jeste krepko in polno. Poleg tega se gluten v večini primerov nahaja v škodljivih in visokokaloričnih živilih.

Primer jedilnika za brezglutensko dieto:

1. Zajtrki. Kuhan riž s piščančjimi prsi in zelenjavno solato. Ajdova kaša s sadjem in jogurtom brez dodatkov. Omleta s kitajskim zeljem in paradižnikom. Skutina enolončnica s koruznim zdrobom.
2. Prve jedi za kosilo. Juha s špinačo in govedino. Juha iz zelenih piščančjih prsi. Juha iz koruznih rezancev z zelišči. Rustikalna juha z zelenim grahom in korenjem.
3. Druge jedi za kosilo. Kuhan krompir s pečeno govedino s paradižnikom. Ocvrte ribe, panirane v krompirjevem škrobu ali koruzni moki, s proseno kašo. Korenčkovi kotleti s kislo smetano. Vinaigrette s kuhano teletino.
4. Prigrizki. Toast iz koruzne moke s skuto. Riževa enolončnica s sadjem. Sadni jogurt.
5. Večerje. Pilaf z zelenjavno solato. Krompir in korenje, pečen v foliji po korejsko. Ribe, pečene z zelenjavo na čebulni blazini.

Jedilnik si lahko sestavite sami in med navedenimi možnostmi izberete zajtrke, kosila in večerje. Po želji lahko kuhate običajne palačinke in palačinke iz koruzne ali riževe moke.

Če želite dostojno shujšati, potem držanje tega jedilnika ni dovolj. Treba je zmanjšati količino zaužitih maščob in ogljikovih hidratov.

Pravila brez glutena

Če imate kožne bolezni ali imate nizek hemoglobin iz neznanih razlogov, morda trpite za intoleranco za gluten. Samo 5% prebivalstva ve za svojo bolezen, ostali trpijo zaradi črevesnih motenj in alergij na neznano hrano.

Značilnosti diete brez glutena:

• Poskusite se tri mesece držati diete brez glutena. Pazi na svoje stanje. Če se je vaša koža izboljšala, se blato normaliziralo in se počutite bolje, nadaljujte z dieto brez lutena.
• Ne kupujte hitre hrane v supermarketih. Skoraj vse že pripravljene juhe in zajtrki vsebujejo gluten.
• Ne jejte v restavracijah in kavarnah. Zdaj mora biti vsa hrana kuhana z lastnimi rokami.
• Da bi si olajšali življenje, poiščite v supermarketih Dr. Shar (Italija), Finax (Švedska), Glutano (Nemčija), Moilas (Finska). Tuji izdelki, ki ne vsebujejo glutena, imajo oznako »gluten free products«. Cena tega blaga je višja od običajne, a če ni časa za kuhanje, boste morali kupiti že pripravljeno hrano po napihnjeni ceni.
• Malica sadje in zelenjava. Poskusite ne kupovati kupljenih jogurtov in skutnih sladic. Naredite svoje mlečne izdelke.
• Bodite prepričani, da kombinirate žitarice in solate. Mesne izdelke lahko jeste ločeno. Najbolje jih je kuhati v pečici ali na pari.
• Začimbe lahko jeste samo naravne, ne kupujte začinjenih mešanic s soljo in natrijevim glutamatom. Vsebujejo gluten, dodan je kot stabilizator in zgoščevalec.
• Da ne bi trpeli zaradi vrtoglavice in šibkosti na dieti brez glutena, povečajte količino beljakovin v prehrani. Ne pozabite, da so vlaknine potrebne za normalno prebavo, zato naj bosta tudi zelenjava in sadje v zadostnih količinah.
• Če želite shujšati, skupaj z dieto povečajte telesno aktivnost in zmanjšajte kalorično vsebnost hrane. Nekatera živila, ki ne vsebujejo glutena, so zelo mastna in visoko kalorična.

Oglejte si video o dieti brez glutena:

Brezglutenski jedilnik je bil prvotno namenjen ljudem z zeleno in alergijami na pšenične beljakovine. Zdaj pa je brezglutenska dieta moderen način prehranjevanja, ki vam omogoča, da postanete bolj zdravi in ​​razstrupite svoje telo.