Mâncare Fletcher. Metoda medicală de mestecat

Salutare dragi cititori.

Știți că există o foarte tehnica simpla vindecare, care vindecă multe boli, în special boli tract gastrointestinal. , duodenita, bolile vezicii biliare, pancreasul sunt greu de vindecat fără utilizarea acestei metode.

Așadar, cunoașteți-vă - mestecat terapeutic.

Esența acestei tehnici este atât de simplă încât s-ar putea să fii surprins că poate vindeca boli. Dar nu te grăbi să tragi concluzii, citește articolul și încearcă. Veți simți rapid efectele benefice ale mestecării terapeutice.

Desigur, dacă aveți o boală, de exemplu, gastrită, care rulează deja, nu o puteți învinge cu o singură metodă, am scris deja despre asta într-un articol. Dar fără a mesteca bine mâncarea, nu vă veți putea recupera complet.

În lumea de astăzi, oamenii au uitat cum să o facă corect. Mâncatul pe fugă, supraalimentarea, băutul duce la obezitate și la dezvoltarea bolilor cronice ale tuturor organelor și sistemelor. Pentru a menține sănătatea excelentă și pentru a elimina toxinele, acestea vor fi folosite des. Combinația metodei de mestecare adecvată a produselor cu una dintre metode contribuie la prevenirea bolilor și la cea mai rapidă scăpare de multe boli. Să vorbim despre cum să mesteci corect alimentele.

O excursie în istoria apariției tehnicii

Fondatorul metodei de mestecare corectă a alimentelor este fiziologul american Horace Fletcher. După 40 de ani, sănătatea i-a crăpat, bolile au apărut una după alta, înrăutățindu-i starea generală și reducându-i capacitatea de muncă. A fost diagnosticat cu un „buchet” de afecțiuni ale sistemului digestiv, cardiovascular și endocrin și au apărut probleme psihologice. O deteriorare bruscă a sănătății a dus la refuzul companiilor de asigurări de a plăti asigurare medicala pentru cursuri lungi de terapie.

În ciuda seriei dificile din viață, Fletcher nu a devenit deprimat, ci a încercat să găsească rădăcinile problemelor sale. A ajuns la concluzia că deteriorarea stării de sănătate a apărut din cauza alimentație adecvată- gustări din mers, încălcarea regimului zilnic, o masă rapidă în timp ce vizionați presa și programele de televiziune. Datorită cunoștințelor sale în fiziologie, medicul a descris în detaliu cauzele afecțiunilor cu malnutriție. Pe baza concluziilor bazate științific, el a creat metodologie eficientă mestecat terapeutic, care se numește fletcherism.

Pe scurt despre procesul de digestie

Conform fiziologiei digestiei, alimentele încep să fie digerate deja în cavitatea bucală. Alimentele conțin nutrienți esențiali care sunt esențiali pentru viața organismului. Acestea sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Pentru absorbția în tractul digestiv, nutrienții trebuie descompuse în particule mai mici care pot intra în sânge. In aceasta stare sunt livrate sistem de transport circulația sângelui (proteine ​​speciale) către celule și țesuturi.

Componentele alimentelor sunt descompuse de sucurile digestive ale gurii, stomacului, intestinului subțire, pancreasului și ficatului. Ele conțin enzime care descompun moleculele mari de nutrienți în particule mai mici. Carbohidrații încep să se descompună deja în cavitatea bucală și apoi în duoden 12. Astfel, organismul le pregătește pentru o digestie ulterioară în tractul digestiv. Proteinele și grăsimile sunt descompuse în principal în stomac și intestinul subțire. Pentru o digestie corectă, alimentele trebuie zdrobite mecanic de dinți, tratate chimic cu salivă. Și cu cât mai mulți, cu atât mai bine.

Esența metodei de mestecat terapeutic

Metoda de nutriție terapeutică se bazează pe fiziologia digestiei și are ca scop menținerea sănătății tuturor organelor și sistemelor. Fletcher a dovedit că mestecatul unei porții de hrană în cavitatea bucală ar trebui să țină cont de cel puțin 30 de mișcări de mestecat, în mod ideal aproximativ 100. Ca rezultat, bulgărea alimentară este complet saturată cu salivă, se înmoaie, se lichefiază și intră în esofag fără mișcări de înghițire, deoarece dacă alunecând pe gât și fără spasme se deplasează de-a lungul esofagului. Acest fenomen a fost numit „sonda alimentară Fletcher”.

Desigur, nu trebuie să mergi până în punctul în care mâncarea trece fără să fie înghițită, dar ține minte, cu cât mesteci mai mult, cu atât mai bine.

Tehnica de mestecat temeinic a alimentelor era cunoscută în medicina orientala. A fost folosit în mod activ de către yoghini. Mulțumită calea cea buna mâncând, erau mulțumiți cu o cantitate mică de mâncare, vindecau afecțiuni fizice și spirituale, speranța de viață era de cel puțin 100 de ani. Cu o cantitate mică de consum de alimente, yoghinii au menținut o stare veselă în timpul zilei și au menținut un somn sănătos noaptea.

Mai este un aspect aici.

Cert este că atunci când mestecăm încet și ne concentrăm doar pe mâncare (nu ne distram, nu vorbim, dar simțim mâncarea, gustul ei), interacționăm energic cu ea. Toate acestea duc la faptul că luăm mai mulți nutrienți din alimente, saturăm mai repede din punct de vedere energetic și fizic. Acum avem nevoie de mai puțină mâncare.

Organele digestive devin mai sănătoase și mai puternice.

Yoghinii știau despre toate acestea. Nu e de mirare că există o legendă că stomacul unui yoghin este capabil să digere chiar și cui ruginit. Există o mulțime de adevăr în ea.

Ai observat că atunci când cineva gătește mâncare, gustă, se satură mai repede? Și nu mai vrea să stea jos și să mănânce cu toată lumea. Doar a interacționat energic cu mâncarea. Trageți propriile concluzii.

Cum să mesteci mâncarea ar trebui să fie cunoscut de fiecare persoană care vrea să păstreze un bun forma fizica de-a lungul vieții. Iată principalele principii ale tehnicii de vindecare:

• nu vă umpleți gura cu alimente, este necesar să plasați alimente în cavitatea bucală în porții mici, umplându-le pe jumătate;
• mestecați alimentele încet - numărul minim de mișcări de mestecat poate fi calculat, de exemplu, prin formula: o mișcare pentru un dinte existent, trei pentru un dinte lipsă sau bolnav. De exemplu: dacă ai 32 de dinți sănătoși, atunci mestecă alimente de 32 de ori, poți crește numărul de mișcări ale maxilarului de 2-5 ori. Dar cam asta e tot. Principiul principal- cu cât mai mare cu atât mai bine;
• în timp ce mâncați, încercați să obțineți un contact maxim al bolusului alimentar cu limba, care are un numar mare de receptori. Acest lucru vă permite să activați activitatea glandelor digestive prin impulsuri nervoase către central sistem nervos;
• mâncatul ar trebui să aibă loc într-un mediu calm, cu condiția să nu existe iritabilitate și furie. Emoțiile negative perturbă procesul de împărțire a alimentelor;
• masa nu ar trebui să fie însoțită de alte activități (citit, vorbit, privit la televizor), în timp ce mănânci, trebuie să te concentrezi pe gustul felurilor de mâncare, mirosuri, procesul de mestecat și saturație. Acestea. interacționează energetic cu alimentele.

Fletcher a sugerat un curs de 5 săptămâni al tehnicii, timp în care o persoană folosește mestecat terapeutic la fiecare masă. In aceasta perioada se fixeaza la nivel de reflex un mod sanatos de alimentatie si apoi se mentine o perioada indelungata. Odată cu dispariția abilităților, cursul poate fi repetat.

Schema unui curs de 5 săptămâni de masticație vindecătoare:

1. Prima săptămână - fiecare porție de mâncare din gură este zdrobită timp de 1 minut.
2. A doua săptămână - 2 minute.
3. A treia săptămână - 3 minute.
4. A patra săptămână - 2 minute.
5. A cincea săptămână - 1 minut.

Tehnica trebuie folosită la fiecare masă, altfel efectul va fi redus la zero. În acest caz, trebuie urmate toate recomandările lui Fletcher.

Desigur, în lumea modernă cu un ritm frenetic de viață, este dificil să adere în mod constant la recomandările de mestecat lung. Faceți apoi, cel puțin periodic, astfel de cursuri, iar în pauze încercați să mestecați în funcție de disponibilitatea timpului liber. Când simți schimbări benefice și înveți să mănânci cu beneficii energetice, te vei bucura să mesteci din plin și nu vei mai dori să înghiți prostește repede alimente, cum ar fi animal.

Beneficiile mestecării terapeutice

Schimbările pozitive ale corpului sunt vizibile după primul curs de aplicare a tehnicii. Atitudinea față de mâncare se schimbă radical - o persoană se bucură de feluri de mâncare, se bucură de o masă, câștigă putere, ascensiune emoțională, simte adevărata fericire.

Impactul pozitiv al metodei Fletcher asupra sănătății:

• efectul alimentației separate, fără dificultăți în elaborarea unei diete - nutrienții sunt împărțiți secvențial în timpul mestecării lente;
• o scădere a volumului alimentelor consumate de 2-5 ori - mestecarea corectă contribuie la normalizarea centrului de sațietate din creier, care previne malnutriția și obezitatea;
• un set de greutate corporală naturală. Oamenii grasi slabesc, cei slabi se ingrasa;
• costuri mici de energie pentru digestia unui volum mic de produse - energia merge spre recuperare și procesele sanitareîn organism;
• îmbunătățirea activității digestiei și a altor sisteme ale corpului - nervos, endocrin, cardiovascular, respirator, urinar, sexual;
• scăpa de multe boli;
• menținerea bioritmurilor corecte - veghe activă în timpul zilei, somn calm și neîntrerupt noaptea;
• mentine Să aveți o dispoziție bunăși stări emoționale.

Acum știi cum să mesteci alimentele corect. Folosește tehnica la fiecare masă și bucură-te de sănătate, bună dispoziție, performanță bună. Pentru a spori efectul de vindecare, combinați mestecatul adecvat cu postul umed (cu apă).

Și atunci vei fi sănătos și fericit! Ce vrei!

Vă sugerez să vizionați un videoclip interesant despre mestecatul terapeutic:

Cu stimă, Serghei Tigrov

În principiu, toată lumea știe să slăbească: mănâncă mai puțin, mișcă mai mult - nu există secrete speciale.

Dar, din păcate, în ciuda aparentei simplități a unor astfel de sfaturi, un număr imens de oameni de pe pământ suferă de exces de greutate - doar eu cred că în 2018, 774 de milioane de oameni din întreaga lume suferă de obezitate!

Acest lucru demonstrează încă o dată că lupta frontală nu este o strategie pentru toată lumea. De fapt, pierderea în greutate este plină de trucuri de viață ascunse care te vor ajuta să slăbești „imperceptibil” - fără eforturi deosebite vointa si alte suferinte.

Să facem cunoștință cu una dintre ele - flaterism în studio!

Ce este asta

Așa cum au scris odată minunatii și lungitorii Ilf și Petrov: „mestecând bine mâncarea, ajuți societatea”. Totul sună, desigur, nu solid, dar nu vă grăbiți să parcurgeți această metodă de a pierde în greutate - dintr-o dată, vă va potrivi și vă va face o revoluție în pierderea în greutate?

Din punct de vedere științific, această metodă se numește fletcherism, numit după creatorul și inspiratorul său ideologic, americanul Horace Fletcher. El i-a îndemnat pe toată lumea să mestece fiecare bucată înghițită de 32 de ori (numărul original de dinți) și, ulterior, a ridicat ștacheta la 100 de ori.

Era o persoană destul de fanatică, se spune că chiar „mestecă” apă. Potrivit lui Fletcher, alimentele, mestecate aproape până la starea de lichid, facilitează activitatea tractului gastro-intestinal, contribuind la refacere și la pierderea în greutate.

Se poate argumenta cu etica acestei afirmații - de fapt, nu este de prisos să experimentezi bine mâncarea, dar dacă nu faci asta, nimic nu se va bloca în intestine și nu va putrezi - tractul nostru gastrointestinal poate face față destul de bine. această problemă".

Dar mai merită să știți că mâncând după această metodă, Fletcher a slăbit 29 kg! Fletcher a efectuat multe experimente pentru a dovedi Eficiență ridicată metoda pe care a creat-o.

De exemplu, la academia militară americană de la West Point, a reunit două grupuri de oameni. Unul dintre ei includea cadeți cu deficit de greutate, celălalt - cu exces. Au primit aceeași mâncare și au mestecat-o după metoda Fletcher. Drept urmare, este un miracol, cei plini au slăbit, cei subțiri s-au îngrășat!

În plus, „marele mestecător”, așa cum l-au numit contemporanii săi, era în mod clar și o persoană carismatică, deoarece la începutul secolului trecut era foarte popular și a reușit să-l implice pe scriitorul Mark Twain și chiar pe miliardarul John Rockefeller în ranguri!

Metoda de mestecat terapeutic în țara noastră este promovată de medicul generalist din Altai Sergey Filonov, care, cu o înălțime de 176 cm, cântărește 68 kg.! Filonov a luat ca exemplu motto-ul de la yoghini indieni: „Mănâncă alimente lichide, bea alimente solide”. Adică chiar și sucurile, laptele sau ceaiul trebuie mestecate, amestecate cu salivă. Și alimentele solide trebuie mestecate mai mult decât de obicei, astfel încât să se transforme în lichid.

De fapt, există o grămadă rațională în aceste argumente. O persoană a secolului XXI, chiar dacă evită fast-food-ul, totuși mănâncă extrem de repede! Urmăriți-vă colegii în sala de mese: o masă cu trei feluri de mâncare durează în medie 10-12 minute pentru ca majoritatea oamenilor să mănânce, deși ar trebui să prelungească masa cu 20-40 de minute.

De obicei, o persoană face 10-15 mișcări de mestecat pentru fiecare bucată de mâncare pe care o pune în gură și se dovedește că înghite mâncarea ca un boa constrictor flămând, pentru ca mai târziu să se poată târâ într-un loc liniștit și să digere. toate.

Din păcate, un astfel de obicei de a mânca rapid, aproape fără a mesteca, se formează în copilărie. Amintește-ți cum părinții te-au hrănit, în copilărie, cu o lingură, nepermițându-ți să-l mesteci bine pe cea precedentă, sau ți-au îndesat mâncare neiubită în stilul „doar pune-o în gură și înghiți-o fără să mesteci și pentru asta îți voi da bomboane.”

Sau, de exemplu, ca și tine, pentru a te plimba rapid pe stradă, tu însuți ai încercat să te descurci rapid cu cina. La școală, în timpul pauzei, îmi doream și eu să mă joc mai mult decât să fiu atent la mâncare, așa că apoi au mestecat-o sub birou, pentru ca profesoara să nu ceartă... Oh, ceva se simțea trist, dar ei bine.

Nu credem ca mestecatul indelungat te va face sanatosi si iti va da longevitate, asa cum cred unii adepti ai Fletcherismului, dar sunt 100% beneficii de pe urma ei, mai ales in ceea ce priveste slabirea si stabilirea unei relatii normale cu alimentatia.

Chestia este că apetitul nostru este controlat de hormoni și de stomacul însuși, sau mai degrabă de receptorii de întindere. Desigur, este nevoie de ceva timp pentru a analiza situația și nivelul de sațietate, așa că, cu cât mănânci mai mult, cu atât este mai probabil să mănânci mai puțin până când hormonii și stomacul spun „destul”.

Un studiu interesant al oamenilor de știință de la Universitatea din Kyushu (Japonia) a fost publicat în revista BMJ Open. Cercetătorii au analizat date de la aproape 60.000 de rezidenți japonezi care au avut controale medicale regulate între 2008 și 2013.

Toți acești oameni au fost diagnosticați cu diabet de tip 2, iar medicii au monitorizat schimbările în sănătatea lor, inclusiv fluctuațiile de greutate. Participanții la studiu, pe lângă alte informații despre stilul lor de viață și obiceiurile alimentare, au raportat, de asemenea, cât de repede mâncau.

Peste 22 de mii de oameni au raportat că preferă să nu stea la masă și să mănânce foarte repede, iar aproximativ 4 mii de oameni, dimpotrivă, s-au dovedit a fi lenți. Restul participanților au raportat că erau obișnuiți să mănânce în mod normal, viteza medie.

Analiza a arătat că există o relație directă între rata obișnuită de absorbție a alimentelor și tendința la obezitate - Cum omule mai rapid mănâncă, cu atât este mai mare riscul de a lua în greutate în exces. În comparație cu cei care mănâncă rapid, persoanele cu rate normale de alimentație au avut un risc cu 29% mai mic de a deveni obezi, în timp ce cei care mănâncă încet au avut un risc cu 42% mai mic.

Calculele au arătat că, în medie, un astfel de indicator precum circumferința taliei este mai mic pentru cei normali și lenți decât pentru cei care mănâncă rapid, cu 21, respectiv 41 de centimetri.

Potrivit autorilor studiului, odată cu absorbția rapidă a alimentelor, creierul pur și simplu nu are timp să proceseze informații despre debutul saturației, deci există o supraalimentare regulată și o creștere în greutate. Odată cu mâncarea lentă, apare o senzație de sațietate chiar înainte ca excesul de alimente să pătrundă în tractul digestiv și, în consecință, supraalimentarea nu are loc.

Pe scurt, personal credem că aceasta va fi o practică utilă pentru 99% dintre oamenii moderni, chiar și pentru cei care nu au de gând să slăbească. Din cauza goanei constante, înghițim mâncare ca boaele, neavând întotdeauna timp să înțelegem dacă este deloc gustoasă pentru noi.

Sistem

Este nevoie de aproximativ 5 săptămâni pentru a învăța să mesteci încet. Este necesar să acționezi după o schemă foarte simplă. Mestecăm fiecare lingură de mâncare:

• 1 săptămână- 1 minut
• 2 - 2 minute,
• 3 saptamani- 3 minute,
• 4 - 2 minute,
• 5 saptamani- 1 minut.

Ca urmare, se formează un reflex condiționat pentru o mestecare lungă (30-40 de secunde) a alimentelor și o porție mare de mâncare nu va mai încadra în tine, vei fi mulțumit cu o cantitate cu totul mai mică.

Mănâncă în tăcere: fără a fi distras de televizor, gadget-uri, cărți și conversații. Este important să te gândești la mâncare, să-i inspiri aroma, să simți gustul, să savurezi fiecare mușcătură. Cum spui: când mergi, mergi. Când mănânci, mănâncă.

Mănâncă cu o linguriță: asa ca va fi mai usor sa prelungesti timpul mesei!

Așezați-vă la masă doar când vă este foarte foame..

Reduceți dimensiunea plăcii. Da, sună naiv, dar creierul nostru chiar funcționează într-un mod foarte bizar. Și chiar și lucruri la fel de simple precum reducerea dimensiunii farfuriilor chiar funcționează și funcționează foarte bine.

Prin urmare, în timp ce înjumătățiți (și apoi înjumătățiți, dacă este necesar) porțiile obișnuite, reduceți simultan farfuriile, astfel încât raportul dintre farfurii și alimente să rămână același. Iar creierul este „înșelat” de astfel de lucruri.

Primul punct este pur și simplu incredibil de important nu numai pentru pierderea în greutate, ci, în general, pentru confortul tău psihologic! Nutriție conștientă, consumul de alimente cu o concentrare asupra acesteia, asupra formei, culorii, mirosului, gustului - toate acestea sunt una dintre cele mai utile și forme simple meditație care te va ajuta să-ți îmbunătățești viața în principiu.

În general, orice activitate pe care o facem ne oferă posibilitatea de a îmbunătăți concentrarea, de a ne calma mersul gândurilor în cap și de a ne calma nervii iritați. Și dacă este bine și pentru talia noastră, de ce să nu începem să mâncați cu atenție?

Cum decurge de obicei procesul de a mânca? În cele mai multe cazuri, atenția ne scapă după câteva linguri, consumând pe care, ne asigurăm că totul este în ordine cu mâncarea. Suntem obișnuiți să mâncăm fără să ne gândim.

Data viitoare când vă așezați la masă, încercați să priviți mâncarea înainte de fiecare mușcătură - miroșiți-o, bucurați-vă de culoare. Pune în gură și gustă textura, aromele. Mestecați și concentrați-vă pe gust, dar indiferent dacă vă place.

Înghiți mâncarea și evaluează-ți starea: cât de bine te simți, dacă ești mulțumit de masă, dacă ești depășit de orice gând obsesiv. Toate acestea sună puțin sectar, suntem de acord, dar credeți-mă, descarcă bine capul și stomacul.

Fondatorul acestei metode a fost americanul Horatio Fletcher. În căutarea unei modalități de a se îmbunătăți și de a pierde în greutate, a aruncat cu lopata un munte de literatură științifică. Inclusiv lucrările despre digestie ale fiziologului rus Ivan Pavlov, care a primit Premiul Nobel pentru cercetare în acest domeniu.

Formula Fletcher

Drept urmare, Fletcher și-a derivat formula mâncat sănătos: fiecare bucată de mâncare trebuie mestecată de 32 de ori (numărul original de dinți) și chiar mai mult. Mâncând astfel, Fletcher a slăbit 29 de kg: pentru a se sătura, acum avea nevoie de mult mai puțină mâncare.

La începutul secolului trecut, „marele mestecător”, așa cum îl numeau contemporanii săi, era foarte popular și a reușit să-l implice pe scriitorul Mark Twain și pe miliardarul John Rockefeller în rândurile lor. Fletcher a efectuat multe experimente pentru a dovedi eficacitatea metodei. De exemplu, la academia militară de la West Point, a adunat două echipe. Unul includea cadeți prea slabi, celălalt - ofițeri obezi. Au primit aceeași mâncare și au mestecat-o după metoda Fletcher. Drept urmare, cei plini au slăbit, cei subțiri s-au îngrășat!

Yoghinii au un motto: „Mâncați alimente lichide, beți alimente solide”. Mestecă fiecare bucată de până la 100 de ori și sunt literalmente saturate cu un praf de orez. Nimeni nu a văzut un yoghin obez!

Principii de bază ale mestecării terapeutice

Metoda de mestecat terapeutic în țara noastră este promovată de medicul generalist Altai Sergey Filonov. El este convins că, stăpânindu-l, fiecare persoană poate nu numai să slăbească fără diete, ci și să își îmbunătățească sănătatea.

Odată am comandat Filonov într-un restaurant, cu care a fost servit lingură mică. Masa a fost întinsă, pentru că nu poți mânca rapid cu un dispozitiv de „jucărie”. Când Julien a terminat, doctorul a simțit că a mâncat. Dar porția nu era mai mare de 100 g! Mai întâi, medicul a încercat să se mestece terapeutic pe el însuși, apoi a început să o recomande pacienților săi.

Drept urmare, fără diete și eforturi speciale, oamenii au scăpat de 25–30 kg pe an! Pentru toți cei care doresc să slăbească, dr. Filonov le reamintește neobosit: la masă nu trebuie să fii distras vorbind, citind sau privit la televizor. Da, da, regula „Când mănânc, sunt surd și mut” ne este cunoscută încă din copilărie, dar din anumite motive o neglijăm.

Dar adevărul este că în timp ce mănâncă, receptorii limbii și ai palatului trimit anumite impulsuri către sistemul nervos. Ele transmit organismului informații despre alimente, astfel încât să poată profita la maximum de ea și să normalizeze procesul de digestie. Dacă suntem distrași de altceva, acest lucru nu se întâmplă, deci masa ideală ar trebui să fie asemănătoare cu meditația.

Slow food vs sistem fast food

Fast-food este denumirea colectivă pentru orice mâncare „junk”: chipsuri, gustări, hot dog. Dar în sensul literal, fast-food înseamnă „fast food”. Și chiar și cei care nu îl au în alimentație încă mănâncă adesea prea repede! Urmărește-ți colegii în sala de mese: cu trei feluri de mâncare, cele mai multe tratate în 10-12 minute! Desi mai corect ar fi sa intinzi masa timp de 40 de minute.Nu intamplator pauza de masa dureaza aproximativ 1 ora.

Cel care mănâncă încet devine gurmand și refuză mâncarea „junk”.

Ideea este aceasta. Compoziția mâncărurilor industriale și fast-food este concepută în așa fel încât receptorii să-și „dezvăluie” gustul literalmente în primele 3 „mesteci”. Daca tineti o astfel de mancare in gura mult timp, va parea fara gust! Și gustul produselor naturale, dimpotrivă, devine doar mai strălucitor.

Avantajele Fletcherismului

➤ normalizează funcția intestinală;
➤ îmbunătățește starea ficatului;
➤ îmbunătățește metabolismul;
➤ gingiile sunt întărite, iar dinții primesc protecție suplimentară împotriva cariilor (saliva eliberată în timpul mestecării neutralizează acidul și zahărul din alimente).

Inca un motiv: mestecând bine alimentele, economisim mult - acum trebuie să cumpărați de 2 ori mai puțină mâncare!

Este util să mesteci lung și bine.

Să aflăm: cum și de ce mestecarea temeinică a alimentelor are un efect pozitiv asupra sănătății noastre?

Articolul determină numărul necesar de mișcări de mestecat pentru a câștiga sănătate și longevitate.

Cine mestecă mai mult, trăiește mai mult (proverb). Este chiar așa?

Ne vom familiariza cu fondatorii și adepții metodei de mestecat terapeutic, obțineți informații interesante despre cum să slăbești doar cu o mestecare temeinică a alimentelor și, în general, datorită informațiilor primite, vom ajunge cu un pas mai aproape de un stil de viață sănătos.

Înțelepții chinezi au spus:

„Dacă mesteci de 50 de ori înainte de a înghiți, nu te vei îmbolnăvi, de 100 de ori vei trăi foarte mult, de 150 de ori vei deveni nemuritor.”

De asemenea, poate că unii dintre noi au auzit sau au citit despre cum yoghinii sunt scrupuloși în ceea ce privește mâncarea:

„Mâncarea solidă trebuie să fie băută, iar mâncarea lichidă trebuie consumată”.

Prieteni, acestea sunt cuvinte cu adevărat înțelepte, care au multă semnificație. Să ne dezvăluim singuri secretul mestecării terapeutice. Apropo, ceea ce este important, acest truc de mestecat ușor și eficient pentru sănătate este disponibil pentru toată lumea. După cum se spune, totul ingenios este simplu.?

De acord, în viața noastră procesul de a mânca ocupă una dintre pozițiile de conducere. Micul dejun, prânzul, cina, diverse gustări și chiar excursii de noapte la frigider - mâncăm mult și adesea, aceasta este o nevoie biologică naturală a omului.

Deci, pentru ce sunt? Nimeni nu poate contrazice faptul că va fi minunat dacă fiecare masă ne oferă mult mai multă energie și sănătate decât primim de obicei.

Și este posibil! subliniez - putem obține energie suplimentară și sănătate aproape degeaba, care, din păcate, recent majoritatea oamenilor au din ce în ce mai puțin (din multe motive) și, din păcate, în majoritatea cazurilor nu le poți cumpăra pentru bani.

➡️ Dar întotdeauna există o soluție! Putem folosi acest mod gratuit și sănătos de a mesteca, care, dacă va fi transformat într-un obicei, va oferi un mare bonus organismului nostru sub formă de sănătate excelentă și chiar longevitate.

Deci, mai la obiect. Oamenii de știință au dovedit: cu cât tăiem alimentele mai atent, cu atât mai bine și mai eficient are loc procesul de digestie.

Digestia nu începe în stomac, așa cum cred mulți, ci deja în gură la primul contact al alimentelor cu saliva.

Fiecare bucată, care este mestecată lung și greu, este mai utilă decât câteva dintre aceleași bucăți, înghițite în ritmul nostru obișnuit de mare viteză.

Dacă mesteci mult timp, organismul ne va mulțumi cu o digestie excelentă, deoarece digestia ulterioară a alimentelor este mai rapidă și mai bună, ceea ce, în consecință, garantează intrarea nutrienților în sânge în cantități mult mai mari.

În plus, ficatul și pancreasul vor funcționa într-un mod de economisire a energiei, iar pereții stomacului nu vor fi răniți din cauza substanțelor solide, nemestecate.

Dimpotrivă, din cauza încărcării crescute pe maxilare și a mai multă salivă, dinții și gingiile sunt întărite. Și mestecatul lung contribuie la pierderea în greutate, dar despre asta vom vorbi separat mai jos.

Pe scurt, petrecând mai mult timp mestecând alimente, nu pierdem timpul - investim în sănătatea noastră, iar aceasta, alături de auto-dezvoltare, este una dintre cele mai valoroase investiții pentru o persoană modernă.

Asa de, care este modul corect de a mesteca?

Cei mai mulți dintre noi mestecăm mâncarea de aproximativ 10-15 ori (și adesea chiar mai puțin) și apoi înghităm.

Acest lucru nu este suficient!

Minimul este de 30 de ori, dar eficiența maximă a absorbției alimentelor este atinsă cu mai mult de 50-100 de mestecat.

Cu cât mestecăm mai mult mâncarea, cu atât mai bine, iar acesta este un fapt dovedit.

Mulți oameni, inclusiv eu, sunt prea leneși să se deranjeze cu numărarea mișcărilor de mestecat (este mai bine să vă bucurați de gustul mâncării). Deci, dacă nici nu sunteți predispus la calcule, atunci puteți utiliza o altă metodă pentru a determina numărul necesar de mesteci.

E simplu: mesteca pana cand mancarea se transforma intr-o pasta omogena si pana se simte gustul acesteia.

Numărul de mesteci depinde de ceea ce mestecăm exact, adică de consistența alimentelor. Prin urmare, este mai bine să nu te concentrezi pe numărul de mișcări de mestecat, ci să ai încredere în sentimentele tale. La urma urmei, vezi tu, mestecatul unei banane și mestecatul unui morcov / sunt lucruri diferite pentru dinții noștri în ceea ce privește densitatea și duritatea acestor produse.

Deci este mai bine să mestecăm până când dinții noștri transformă mâncarea într-o masă lichidă omogenă și, de asemenea, până când gustul dispare complet. Cu alte cuvinte, cu cât mai amănunțit, cu atât mai bine.

In afara de asta, nu te grăbi să înghiți repede alimente lichide (sucuri, supe etc.). După cum am menționat mai sus, este recomandat să consumați alimente lichide, adică să o țineți în gură, să faceți mai multe mișcări de mestecat, să vă bucurați din plin de gust și abia apoi să o înghiți. Acest lucru va satura lichidul cu salivă, care, la rândul său, va contribui la o mai bună absorbție a acestuia de către organism.

Mestecare terapeutică pentru pierderea în greutate

În primul rând, trebuie să știți că alimentele nedigerate poluează organismul și provoacă creșterea în greutate din cauza toxinelor care nu au timp să fie excretate și, prin urmare, sunt stocate în interiorul nostru. Mestecarea temeinic înseamnă prevenirea contaminării corpului din interior, ceea ce, în consecință, duce la pierderea în greutate.

În al doilea rând, mâncăm adesea nu din cauza foametei reale, ci pentru a ne bucura de gustul mâncării. Creierul nostru este responsabil să ne simțim plin. Odată cu absorbția grăbită a alimentelor, papilele gustative, împreună cu zonele senzoriale corespunzătoare ale creierului, nu au timp să se implice în proces.

De aceea creierul nostru nu ajunge din urmă cu faptul că este timpul să terminăm masa, de aceea continuăm să hamsterăm ambii obraji, mâncând adesea prea mult și, în consecință, ne îngrășăm.

Una dintre cauzele excesului de greutate este mestecarea insuficientă a alimentelor.

Dacă mestecăm de multe ori, atunci saturația are loc mai repede și nu mâncăm în exces. La mestecat timp îndelungat, cantitatea de alimente absorbită este redusă, adică este nevoie de mai puțin pentru a obține o senzație de saturație.

Este stabilit că senzația de plenitudine vine după 20-30 de minute. Prin urmare, puteți măcar să mâncați în exces în 10-15 minute, dar acest lucru nu va scăpa de senzația de foame. Cu mestecat atent, acest lucru nu se întâmplă - mâncând, după cum se spune, cu sentiment, într-adevăr, cu aranjament, nu vrem să mâncăm prea mult.

Mestecarea terapeutică- aceasta este cea mai elementara si usor de folosit dieta, care are o eficienta buna, in plus, mestecatul terapeutic ne vindeca organismul si duce la longevitate.

Un studiu pe scară largă a fost realizat în Japonia. Oamenii de știință au împărțit 5 mii de voluntari în grupuri, în funcție de viteza de mestecat. Au fost cinci grupuri: „rapid”, „destul de rapid”, „normal”, „destul de lent”, „lent”. Pe baza observațiilor voluntarilor, oamenii de știință au derivat o formulă: mestecă rapid - îngrașă (plus 2 kg), încet - slăbește (minus 3 kg). Rezultatele vorbesc de la sine.

Un alt studiu realizat de experți Universitate medicala Harbin și publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică a arătat: atunci când o persoană mestecă alimente de 40 de ori în loc de 10-15, conținutul de calorii al dietei sale este redus cu 12%.

Adică, reducerea conținutului de calorii datorită mestecării minuțioase a alimentelor este destul de bună mod eficient pierdere în greutate. Geniul este simplu!

Fletcherism - mestecat vindecator

Horatio Fletcher, fondatorul mestecării terapeutice

Fondatorul abordării științifice și practice a mestecării temeinice a alimentelor esteHoratio Fletcher(1849-1919). În urmă cu aproximativ o sută de ani, înțelegerea sa asupra necesității de a mesteca temeinic a alimentelor a fost adoptată ca un concept valid de alimentație sănătoasă, datorită căruia Fletcher s-a ajutat pe sine și pe alții, s-a îmbogățit și a devenit faimos în întreaga lume.

Anterior, Fletcher însuși suferea de obezitate și de multe boli asociate. Nicio companie de asigurări nu a vrut să facă afaceri cu el pentru că riscul era prea mare.

Dar datorită dietei sale elementare, Horatio a slăbit mai mult de 30 de kilograme și, de asemenea a redus consumul alimentar zilnic de aproape 3 ori, fără violență împotriva propriei persoane.

La urma urmei, așa cum am menționat deja mai sus, cu o mestecare lungă, senzația de plenitudine vine la momentul potrivit și elimină lăcomia.

Astfel, Fletcher, prin exemplu personal, a dovedit eficacitatea mestecării temeinice a alimentelor. Mulți oameni i-au urmat exemplul și au văzut singuri eficiența mestecării lungi.

Din oameni faimosi Metoda lui Fletcher a fost folosită de primul miliardar din lume John Rockefeller, care a trăit până la 98 de ani, precum și de talentatul scriitor Mark Twain.

Horatio Fletcher a susținut că „ natura îi pedepsește pe cei care mestecă prost mâncarea».

Prin urmare, trebuie să mestecați de cel puțin 32 de ori (după numărul de dinți), dar mai târziu a crescut cantitatea minimă la 100.

De fapt, alimentele trebuie mestecate până la o stare lichidă.

Această metodă de mestecat terapeutic a devenit cunoscută sub numele de „ fletcherism„, iar acum a devenit din nou popular din cauza problemelor actuale din societatea supraponderală.

Mestecatul terapeutic în Rusia este promovat de un medic din Altai Serghei Ivanovici Filonov.

La fel ca Fletcher, Serghei Ivanovici a simțit eficacitatea mestecării lungi pe sine, de aceea o recomandă pacienților și cunoscuților săi, care, urmând instrucțiunile medicului, reușesc să slăbească. supraponderal si fara probleme sa fie mentinut la nivelul atins.

Filonov a descoperit că mestecarea atentă a alimentelor nu numai că duce la pierderea în greutate, dar, în general, vindecă corpul uman.

Sunteți de acord, prieteni, că acesta este un bonus destul de plăcut pentru a scăpa de excesul de greutate.

Cum să mesteci corect conform yoghinilor?

Prana este energia vieții care străbate întregul univers, deși este invizibilă pentru ochi. Yoghinii susțin că mestecatul îndelungat promovează absorbția pranei din alimente. Și cu cât mâncarea este zdrobită mai fină, cu atât mai bine. Plăcerea și satisfacția care apar atunci când mâncăm sunt doar o dovadă a absorbției pranei din alimente. Astfel, cu cât savuram mai mult fiecare particulă de hrană, cu atât primim mai eficient energia vitală.

Prin urmare, yoghinii își mănâncă mâncarea încet, mestecând-o până „o simt”, adică mestecă până când mâncarea este capabilă să dea o senzație de gust. Și este corect!?

Cu o mestecare atât de amănunțită, chiar și o persoană obișnuită, nu un yoghin, primește mult mai multe substanțe utile și energie din alimente decât atunci când mănâncă în grabă. Intr-adevar, in acest caz, fiecare gram de aliment ne ofera maximul valorii sale nutritive, maximul de energie vitala.

De ce mesteca mult timp?

Procesul de digestie nu incepe in stomac, ci in gura noastra. Când mestecăm încet și cu atenție alimentele, papilele gustative trimit un raport detaliat creierului în timp util despre alimentele care vor fi acum trimise în esofag.

Ei bine, creierul, în consecință, decide ce program digestiv să includă, pentru cât timp și în ce mod de complexitate.

Ca rezultat, acest lucru duce la o digestie de înaltă calitate a acestui tip de produs și la absorbția completă a nutrienților și oligoelementelor conținute în acesta.

Prin urmare, obținem nutrienți maximi, sistemul digestiv nu este supraîncărcat, iar organismul nu este poluat.

La o persoană care înghite alimente doar cu salivă pe jumătate mestecate și insuficient umezite, majoritatea nutrienților sunt irosite și trec prin corp sub forma unei mase care fermentează și putrezesc. Acest lucru este valabil mai ales pentru persoanele cărora le place să mănânce carne.

Apropo, saliva secretată este 98 la sută apă, dar este o substanță extrem de utilă și conține o cantitate imensă de enzime.

La mestecat, alimentele se încălzesc în gură, ceea ce sporește activitatea catalitică a acestor enzime, care sunt necesare pentru descompunerea și asimilarea cât mai completă a alimentelor. Cu cât se secretă mai multă saliva, cu atât este mai ușor pentru organism să extragă tot ce este util din alimente..

S-au spus deja multe despre pierderea în greutate cu ajutorul mestecării cu grijă a alimentelor în acest articol. Amintiți-vă că aceasta este una dintre cele mai moduri simple resetare greutate excesiva , pentru că: în primul rând, alimentele bine mestecate nu se depun în organism sub formă de toxine, iar în al doilea rând, senzația de plenitudine vine la timp și, în consecință, previne lăcomia în continuare.

Mestecarea temeinică este utilă și pentru dinți împreună cu gingiile. Fapt interesant: atunci când mestecăm, există o presiune foarte puternică asupra dinților (de la 20 la 120 de kilograme, în funcție de alimentele pe care le consumăm). Aceasta este o „încărcare” bună pentru dinți și gingii, deoarece datorită încărcării, există o creștere semnificativă a fluxului sanguin.

În plus, dinții noștri sunt protejați de carii, deoarece saliva neutralizează acidul și zahărul conținute în alimente. Componentele salivei formează o peliculă protectoare pe dinți și întăresc smalțul.

La urma urmei, saliva conține o substanță cu efect bactericid special - lizozima. Cu cât se eliberează mai multă salivă și cu cât se amestecă mai bine cu alimentele, cu atât procesul este mai eficient. dezinfectareși cu atât masa noastră devine mai sigură.

În mod surprinzător, dar mestecatul atent are un efect pozitiv chiar și asupra inimii.

1⃣ În primul rând, dacă înghiți mâncarea în bucăți mari, poți avea o deformare a stomacului, care, la rândul său, poate duce la presiune asupra inimii.

2⃣ În al doilea rând, se dovedește că la fiecare înghițitură, ritmul cardiac crește în medie cu 7-10 bătăi. Când o persoană înghite rar, ritmul revine rapid la normal, dar dacă aproape că nu mesteci și înghiți des, atunci se poate dezvolta tahicardie. Prin urmare, mestecatul alimentelor reduce încărcătura asupra inimii, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu boli cardiovasculare.

Separat, trebuie menționat încă un fapt plăcut: atunci când mestecăm bine, ne concentrăm toată atenția asupra alimentelor, ceea ce ne permite să apreciem mult mai detaliat gustul fiecărei bucăți pe care o consumăm.

Prieteni, parcă deschidem ușa către o lume nouă, care a fost mereu cu noi, dar nu i-am acordat atenție din cauza veșnicei ocupații și a agitației nesfârșite.

Senzațiile gustative devin mult mai strălucitoare, transformând fiecare masă dintr-o gustare obișnuită într-o mică vacanță!

Cel mai interesant lucru este că nu trebuie să te forțezi.?

Amintiți-vă că în copilărie ne plăcea să savurăm gustul mâncării, savuram fiecare mușcătură. Treptat asta obicei bun va reveni, iar o acțiune atât de simplă precum mestecatul alimentelor va deveni vindecătoare și, în același timp, aducătoare de bucurie.

CONCLUZIE

Principalul motiv pentru a mesteca lent este digestia excelentă și, ca urmare, câștigarea sănătății și longevității.

Hipocrate, marele medic al antichității, spunea acum mai bine de 2500 de ani:

„Lasă mâncarea să fie medicamentul tău și mâncarea să fie medicamentul tău”

Și acestea sunt cuvinte de aur.

Chiar și fără a ține cont de ce anume mănâncă o persoană (deși acest lucru este foarte important), ne putem adăuga în mod semnificativ sănătate și energie prin mestecarea terapeutică.

Nu este necesar să te transformi într-o vaca care mestecă toată ziua, dar o abordare puțin mai conștientă a procesului de mâncare nu va fi de prisos.

Din păcate, trăim adesea într-un ritm frenetic și credem că nu avem timp să ne pierdem timpul cu tot felul de prostii precum mestecat lung.

❌ Degeaba!

La urma urmei, atunci când începem să ne îmbolnăvim, cheltuim mult mai mulți nervi, timp și bani pentru tratament, în timp ce multe probleme de sănătate ar fi putut fi evitate doar prin mestecare atentă.

Desigur, ar fi o exagerare să numim mestecatul lung un panaceu pentru toate bolile, dar un lucru este cert: este unul dintre acele blocuri pe care stil de viata sanatos viaţă.

Amintiți-vă că nu este deloc necesar să efectuați un anumit număr de mestecări: chiar și prin creșterea ușoară a duratei de mestecare a alimentelor, ne vom mulțumi organismul și vom facilita funcționarea acestuia și, în plus, vom obține mai multă plăcere de la masă. În orice caz, chiar și o creștere mică a mișcărilor de mestecat va fi benefică. Mai mult este pur și simplu mai bine. Prin urmare, vă rugăm să încercați să vă asigurați că alimentele pe care le înghițiți sunt mestecate cât mai mic posibil.

Dragi cititori, sper că acest articol a oferit un răspuns exhaustiv la întrebarea " cum sa mesteci mancarea?și să beneficieze pentru tine și pentru cei dragi. Vă mulțumim pentru atenție!

Ceea ce vă permite să mâncați mai puține alimente și să pierdeți în greutate. Inventatorul acestei diete, Horace Fletcher (1849-1919), a fost un susținător pasionat al alimentelor „sănătoase” în epoca victoriană. A fost supranumit „Marele Zdrobitor” pentru că a susținut că alimentele trebuie mestecate de treizeci și două de ori (atât de multe ca dinții unei persoane) sau mestecate cu o rată de aproximativ 100 de ori pe minut - până când sunt înghițite. El a susținut că „Natura îi va pedepsi pe cei care nu mestecă” și a venit cu multe scuze pentru această afirmație.

Horace Fletcher și-a urmat propria metodă cu mare entuziasm, spunând că lichidul trebuie și mestecat pentru a se amesteca corect cu saliva. El a susținut că metoda sa de a mesteca a crescut puterea unei persoane, a îmbunătățit sănătatea dentară, a redus consumul de alimente și, prin urmare, a economisit bani.

Prin urmare, aceasta metoda este de a extrage din fiecare particulă de hrană suma maxima nutrienți și mâncați doar cantitatea de care aveți cu adevărat nevoie. Trebuie să mesteci în mod deliberat și să nu înghiți până când mâncarea este lichidă în gură. Horace Fletcher credea că poți mânca orice mâncare dacă o mesteci până când este „înghițită de la sine”.

Horace Fletcher a promis că „Fletcherismul” (numele metodei sale), atunci când a devenit celebru, va transforma un lacom nenorocit într-un mâncăr inteligent. El a sfătuit să nu mănânce dacă nu există „bună dispoziție și senzație de foame”. De exemplu, nu ar trebui să mâncați dacă persoana este supărată, tristă sau îngrijorată.

Fletcherismul recomandă să cunoaștem alimentele pe care le consumăm. Potrivit lui Horace Fletcher, alimentele au deșeurile ei, așa că trebuie să cunoaștem deșeurile care vor pătrunde în organismul nostru pentru a obține o bunăstare generală. Horace Fletcher și-a promovat teoriile la conferințe timp de decenii și a devenit milionar. Mark Twain, Henry James, John Rockefeller au fost printre cei care au încercat metoda lui de mestecat. Henry James și Mark Twain și-au vizitat chiar palatul din Veneția.

În sprijinul „Fletcherismului”, Fletcher și susținătorii săi au susținut o dietă săracă în proteine ​​pentru a restabili sănătatea și bunăstarea. El a recomandat evitarea cafelei, ceaiului și alcoolului.

Fletcher a avut un interes deosebit pentru excrementele umane (un termen general pentru orice masă sau lichid excretat de sistemul digestiv al unui organism viu). Termenul excrement înseamnă cel mai adesea urină și fecale. Horace Fletcher credea că singurul indicator adevărat al nutriției unei persoane este excrementele sale. El a recomandat ca copiii să fie învățați să-și examineze propriile excremente pentru a detecta boli. Dacă o persoană este sănătoasă și mănâncă corect, atunci excrementele sale („cenusa digestivă”, așa cum îi plăcea să spună lui Fletcher) ar trebui să fie inofensive. Fletcher înseamnă că „inofensiv” înseamnă că nu există miros sau semne de descompunere bacteriologică în excremente.

Când Horace Fletcher a murit în 1919, la vârsta de 68 de ani, planul său de dietă era deja uitat, șters de următoarea abordare alimentară, care era prezentată și ca „revoluționară”, inventatorii săi au fost Irving Fisher și Eugene Lyman Fisk și acest regim a fost numit „Numărarea caloriilor”

AVANTAJE

Prin adoptarea acestei „diete”, vă veți antrena mușchii maxilarului și vă veți ajuta foarte mult sistem digestiv reciclați alimentele pe care le consumați.

Defecte

Horace Fletcher a pledat pentru a nu consuma alimente care nu sunt mestecate, cum ar fi. Lipsa fibrelor, la rândul său, duce la constipație. Dar Fletcher a insistat și a insistat că acesta este lucrul corect de făcut și că este un preț mic de plătit pentru a obține și a menține o sănătate bună.

ȘTIAȚI?

Horace Fletcher, înainte de a găsi un nume pentru „dieta”, a slăbit peste 20 de kilograme și s-a vindecat de indigestie cronică prin metoda sa de a mesteca.

Horace Fletcher s-a născut în Lawrence (Massachusetts, SUA), un bărbat plin de energie. A devenit trotter, om de afaceri milionar (cu sediul în San Francisco), artist amator, profesor și nutriționist autodidact, încercând să-și perfecționeze și să predice fanatic doctrina „Fletcherism” timp de 24 de ani (din 1895 până în 1919).

Deși mulți oameni au crezut în rapoartele laboratorului lui Fletcher, dar în ceea ce a făcut el în sala de sport a celebrei universități Yale, experimentele sale au șocat mulți medici. În această sală, el, la vârsta de 58 de ani, a participat la încercări viguroase de forță și rezistență împotriva sportivilor universitari. Testele au inclus îndoirea adâncă a genunchiului, ținerea mâinii orizontale pentru perioade lungi de timp, ridicarea greutăților cu un vițel pe o mașină complexă. Testele au susținut că Fletcher i-a depășit pe sportivii din Yale la toate competițiile și că acești sportivi au fost impresionați de capacitatea atletică a lui Fletcher la vârsta sa înaintată. Fletcher a atribuit aceste abilități respectării diligente la metoda sa de a mesteca. În cele din urmă, aceste teste au contribuit la acceptarea publică mai largă a lui Fletcher.