La carpe est originaire d'Asie, notamment de Chine, et était utilisée comme aliment dès 1000 avant JC. De Chine, il est arrivé au Japon, puis en Europe, à la fois comme poisson d'ornement et comme aliment.
L’élevage de carpes occupe une place très importante en pisciculture. La carpe grandit rapidement si la température dans le réservoir est favorable et que le poisson reçoit la quantité de nourriture requise. Les carpes s'enracinent bien dans les étangs d'eau chaude, ne sont pas pointilleuses sur la qualité de l'eau et peuvent facilement tolérer de courtes périodes de manque d'oxygène. En hiver, les carpes entrent dans un état similaire à l'hibernation et ne commencent à s'inquiéter qu'en cas de manque grave d'oxygène - elles peuvent mourir en cas de manque prolongé d'oxygène.
D'un point de vue économique, l'élevage de la carpe est rentable grâce à croissance rapide et de faibles exigences en matière de conditions de vie. Il atteint un poids commercialisable de 1,5 à 2,0 kg à l'âge de deux ans. Il atteint un poids de 20 kg entre 15 et 20 ans. Les carpes vivent longtemps (selon certaines sources, plus de 200 ans). Ils peuvent atteindre des tailles et un poids importants. La productivité naturelle des carpes dans les étangs peut atteindre 2 c/ha. La carpe a une bonne viande, la viande Haute qualité. Divorcé naturellement et artificiellement. Atteint la maturité sexuelle à l'âge de 3-4 ans. Fertilité jusqu'à 1,5 million d'œufs.
La carpe habite les eaux des mers Méditerranée, Noire, Azov, Caspienne et Aral. On le trouve dans les fleuves Danube, Dniepr, Don, Kouban, Oural, Kura et Volga. Distribué dans les bassins de l'Amour et certains fleuves de Chine. La carpe a un corps fort, long, peu haut, épais sur le devant et couvert de grandes écailles. Dans la nageoire dorsale allongée, tous les rayons sont mous, à l'exception du rayon osseux antérieur dentelé. La carpe a des dents pharyngées à trois rangées avec une plaque à mâcher bien développée.
Les carpes sont extrêmement robustes. Il résiste bien à l’exposition à de l’eau légèrement oxygénée. Lors des froids hivernaux, lorsque les rivières et les lacs sont recouverts d'une épaisse couche de glace, les carpes entrent en véritable hibernation. S'étant installé dans les dépressions, sur les fosses, il « s'habille » d'une sorte de « manteau de fourrure » constitué d'une épaisse couche de mucus. Toutes les carpes d’hiver sont en torpeur. Les carpes ne se nourrissent pas en hiver. Quantité mouvements respiratoires les couvertures branchiales diminuent de 40-45 à 3-4. La digestion ralentit puis s'arrête complètement et le métabolisme diminue considérablement.
Élevage de carpes à la maison
Les cyprinidés occupent une position de leader dans l'aquaculture d'eau douce en termes de quantité de poisson produite. Des étangs, des écloseries de poissons et d'autres réservoirs, notamment des rizières, sont utilisés pour l'élevage de carpes. Les races suivantes sont élevées : carpe écailleuse, carpe miroir (avec des écailles dispersées sur tout le corps), carpe linéaire (avec des écailles situées le long de la ligne latérale), carpe nue (sans écailles), carpe encadrée ukrainienne et carpe écailleuse ukrainienne. La carpe peut être cultivée soit séparément en monoculture, soit en association avec des espèces qui l'accompagnent (carpe blanche et grise, carpe herbivore, tanche) et des prédateurs (poisson-chat, sandre et brochet). Selon le type d'alimentation et le recours aux mesures ichtyologiques, on distingue trois systèmes d'élevage de carpes : - extensif, semi-intensif (ou semi-extensif), intensif
Système d'élevage extensif de carpes
Le système extensif consiste en un élevage de carpes sur la base d'une alimentation naturelle (zooplancton et faune de fond). L'avantage de ce système réside dans les faibles coûts de production. L'inconvénient est la légère augmentation par unité de surface (de 300 à 700 kg), ce qui entraîne une réduction constante de la production de carpe lors de l'utilisation de ce système.
Système d'élevage de carpes semi-intensif
Le système semi-intensif repose sur l'apport de la plupart des composants protéiques des aliments pour carpes par des aliments naturels, dont le développement est stimulé par diverses mesures agrotechniques, tandis que les besoins énergétiques sont largement satisfaits par des additifs glucidiques aux aliments (blé, orge, maïs). , etc.). La productivité obtenue lors de l'utilisation d'additifs glucidiques varie de 700 à 1 400 kg/ha. L'avantage de ce système est avant tout meilleure utilisation disponible zones d'eau. L'inconvénient de ce système est mis en évidence par le fait que pendant les périodes de conditions de température optimales (juin - première quinzaine d'octobre), il n'y a pas assez de protéines dans la nourriture pour la croissance de la carpe (aliment naturel et additifs glucidiques à l'alimentation) en raison de la dépression de la nourriture naturelle. La meilleure façon La solution à ce problème est de nourrir la carpe avec des aliments complexes (aliments composés).
Système d'élevage intensif de carpes
Dans un système intensif, l'accent est mis principalement sur les aliments complexes (aliments composés) à plus forte teneur en protéines (de 30 à 40 % de protéines). Outre les exigences en matière d'aliments complexes, une densité de peuplement élevée implique également une aération supplémentaire de l'eau de l'étang à poissons ou la garantie de l'écoulement de l'eau à travers l'étang. La productivité des objets en terre fournie par cette méthode d'élevage varie de 3 à 20 tonnes ou plus par hectare de surface d'eau. L'avantage d'une telle production est l'utilisation maximale de la surface disponible pour la pisciculture et une productivité élevée par unité de surface. L'inconvénient est un risque plus élevé de propagation de maladies, ainsi qu'une contamination accrue de l'eau de l'étang et, par conséquent, de l'eau du récepteur.
Un type particulier de production intensive est le système d'élevage de carpes dans des complexes de cages (type cage). . Ce système d'élevage garantit un faible investissement de démarrage pour la production en cage, un petit nombre de travailleurs, une productivité élevée du poisson par unité de volume et une production rentable. L'inconvénient est la propagation facile des maladies et la pollution accrue (qui peut être éliminée en installant un système de protection) de l'écosystème aquatique dans lequel le complexe de cages est installé.
Et en fin d'article, nous vous invitons à regarder une vidéo sur la pêche à la carpe, que vous pourrez attraper dans votre étang, bon visionnage !
Attraper la carpe avec une canne à flotteur.
Nous espérons que l'élevage carpe à la maison vous apportera des bénéfices considérables.
Dans cette collection de photos, vous verrez la plus grosse carpe capturée au monde ces dernières années. Leur poids est fiable et le fait de la capture est enregistré. 39, 41, 46, voire 48 kg, ces carpes sont devenues un rêve devenu réalité pour ceux qui les ont capturées.
Beaucoup de ces poissons occupaient la première place dans le classement des records du monde.
Chaque photographie est accompagnée d'un commentaire informatif sur les circonstances de la capture d'un poisson particulier.
1. Record du monde actuel
La plus grosse carpe du monde a été capturée en mai 2015 - une carpe pesant environ 48 kg. Il a été capturé en Hongrie sur l'étang Euro Aqua. Il s'agit d'un petit réservoir commercial fonctionnant selon le principe d'un club. La pêche est réservée aux seuls membres du club. Le réservoir est activement approvisionné en grosses carpes. Le coût de la pêche est de 1600 euros par semaine... La superficie du réservoir est de 10 à 12 hectares.
2. Géant du Lac du Chantecoq
Bien plus significative semble être la capture d'une carpe écailleuse de 44 kilogrammes en France sur le lac du Der-Chantecoq (Der Chantecoq) en octobre 2015. Il lui manquait seulement 4 kg du record du monde de poids actuel, mais... regardez ce lac.
Premièrement, il ne s'agit pas d'un réservoir commercial, mais d'une « eau publique » - un réservoir public. Fait intéressant: Le lac est un point de transit important pour les grues - environ 75 000 de ces oiseaux se reposent ici en route vers le sud. Il n'est pas surprenant que le réservoir ouvre de l'espace à tant d'êtres vivants : sa superficie est de 4800 (!) hectares. En fait, attraper cette carpe est plus admirable que le record du monde actuel... Mais le poids, c'est le poids. Cependant, cette carpe reste la plus grosse parmi celles capturées dans les réservoirs publics.
3. La légendaire « Marie » allemande
Une énorme carpe nommée Mary vivait dans 
Allemagne et a détenu à plusieurs reprises le titre de « record du monde », en dernière fois pesant 41 kg 450 g. Cette carpe est morte en 2012. 
4. Le rêve français des carpistes : Eric’s Common
La fameuse « Commune d'Eric » - l'une des plus grosses carpes du Lac Arc-en-ciel en France - est le rêve chéri de nombreux carpistes. Il a été rattrapé à plusieurs reprises. Il a également pris la 1ère place au classement des records du monde avec un poids de 41 kg, mais n'a occupé la 1ère place que 2 semaines et a été supplanté de cette position par la «Mary» déjà mentionnée.
5. Miroir géant du lac Rainbow
Un autre géant du lac Rainbow - un record du monde en 2010. Une carpe pesant 42 kg a été mordue à une température de l'air de -3 et a été le seul poisson capturé lors de cette séance.
6. Euro Aqua : au-delà de la barre des 100 lb
Et encore Euro Aqua : en 2012, pour la première fois, on y a capturé un poisson dépassant la barre des 100 livres (plus de 46 kg). A cette époque, c'était la plus grosse carpe du monde. Il a été arrêté en 2012.
7. La légende balafrée des Graviers : "Scar"
La Scar, une carpe vivant dans le lac des Graviers en France, est devenue un record mondial en 2010. Il tire son nom d'une cicatrice sur son corps. La photo le montre à différents moments pesant entre 39 et 44 kg.
8. Ken Dodd - célèbre résident de Rainbow
Une autre carpe célèbre du lac Rainbow, cette fois miroir, porte le nom de « Ken Dodd" Il a été capturé en 2011 et pesait 39 kg.
9. Terrible Neptune issu des eaux sauvages
Neptune est une énorme carpe provenant d'un autre réservoir public en France. Son poids était de 38,2 kg.
10. Épaules – Français aux larges épaules
Une autre carpe qui visite le tapis à carpes aussi souvent que sa propre maison est l'épaule du réservoir français Abbey Lake. En 2012, cette carpe a été capturée par la carpiste néerlandaise Lisette Benders, établissant ainsi un record mondial de poids chez les femmes. Le poids des épaules était alors de 38 kg. Aujourd'hui, il pèse près de 44 kg.
11. Briggs Fish - un autre résident célèbre de Rainbow Lake
Il existe également plusieurs très grosses carpes vivant dans le lac Rainbow, pesant plus de 36 kg. Briggs Fish est l’un de ces trophées convoités.
12. Allemand sauvage
Une carpe pesant 38,6 kg capturée dans un réservoir « secret » en Allemagne en 2006 portait également le titre honorifique de « la plus grosse carpe du monde » et occupait la première place du classement des records du monde.
Enfin, la plus grosse carpe d'Ukraine pèse 29 kg (610 g) et a été capturée en 2011 dans l'un des réservoirs sauvages de la région de Volyn, puis transportée à « Prilbychi ».
Nous vous souhaitons d'attraper votre carpe record et, bien sûr, de la relâcher dans son élément d'origine !
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La carpe est un type de poisson d'étang. Il est cultivé en pépinière et dans des conditions naturelles. Le poisson n'est pas pointilleux sur la qualité de l'eau et la nutrition, mais est exigeant sur les conditions de température ; il n'aime pas eau froide. Dans des conditions naturelles, il vit jusqu'à 50 ans et peut peser jusqu'à 70 kg. Il est livré à la vente lorsque le poids d'un individu atteint 1,5 à 2 kg.
La carpe est une variété élevée artificiellement ; en fait, c'est une carpe domestiquée. La viande de ce poisson se distingue par sa teneur en graisse et son goût sucré délicat. Pour ces qualités, il est si apprécié par les acheteurs.
En Russie, plusieurs fermes piscicoles élèvent des carpes et les fournissent aux magasins. Il est également pêché dans des réservoirs où les poissons vivent dans des conditions naturelles. Le prix de la carpe dépend des conditions de pêche, du mode de préparation, des conditions de transport et de stockage.
Variétés
Vous pouvez acheter la carpe fraîche, réfrigérée ou congelée. Lors de l'achat, vous devez faire attention à la qualité du poisson :
- nageoires roses ou rouges ;
- l'odeur est fraîche ;
- yeux transparents, exorbités ;
- la carcasse congelée est recouverte d'une fine couche de glace, comme du glaçage ;
- la forme du poisson n'est pas déformée.
La carpe, en raison de ses propriétés nutritionnelles, est très appréciée des Russes. Le poisson contient un grand nombre de vitamines et mineraux. Il s'agit d'un détenteur de record pour la teneur en iode.
La « carcasse de carpe » à Moscou peut être achetée pour 346,8 roubles, Acheter la « Carcasse de carpe » à Moscou pour 456,72 roubles, Acheter la « Carcasse de carpe » à Moscou pour 266,4 roubles, Le prix « Carcasse de carpe » est de 261,4 roubles. à Moscou.
L'usine de transformation du poisson Lyuban fournit ses produits aux consommateurs depuis plus de cinquante ans. Aujourd'hui, carpes, carpes herbivores, carpes argentées, brochets et poissons-chats barbotent dans ses étangs. "Kur"er a visité l'entreprise et a découvert le chemin que prend le poisson pour arriver à la table des habitants de la région.
« L'ensemble du processus de croissance se déroule à l'usine de transformation du poisson : des œufs au poisson commercial », a déclaré Sergueï Makarenko, Directeur de l'usine de transformation du poisson OJSC Lyuban. — Comment grandissent nos poissons ? Par exemple, au printemps, nous avons reçu une larve de carpe, elle a atteint 30 grammes. L'année suivante, nous le transplantons dans un autre étang, il y pousse jusqu'à 120 grammes. Puis la troisième année, nous la transférons dans un nouvel étang, la nourrissons, la carpe atteint 1 000 grammes.
Comme l'a dit l'interlocuteur, il existe une rotation de deux ans pour l'élevage de la carpe et une rotation de trois ans. Dans le premier cas, les poissons sont élevés jusqu'à 500 grammes et envoyés à la vente ; dans le second cas, la carpe gagne plus d'un kilogramme.
« Pour qu'un poisson atteigne 1 kg, il doit manger 3 à 4 kg de nourriture. Pendant que le poisson gagne son poids commercialisable, il doit être transplanté trois fois d'un étang à un autre (pour l'hiver et l'été).
Est-ce cher d'acheter du poisson biélorusse ? "Le coût comprend le coût des aliments pour animaux (aujourd'hui 4 000 roubles par kg), les salaires des ouvriers, le coût de l'électricité, le carburant automobile", explique Sergueï Makarenko et déplore que cette année, il n'a pas été possible d'envoyer du poisson pour l'exportation vers la Russie. .
« L'année dernière, nous avons livré nos marchandises dans les régions de Smolensk et de Pskov. Mais à cause de l’effondrement du rouble russe, le poisson biélorusse est devenu plus cher. Et les Russes ont arrêté d’en acheter », explique le directeur de l’usine.
OBLOV. La superficie de l'étang à partir duquel les poissons sont pêchés aujourd'hui est de 162,4 hectares. L'eau est d'abord évacuée dans le canal de réserve et les poissons sont envoyés vers deux canaux de collecte de poissons. Ensuite, les ouvriers traînent les prises avec des sennes jusqu'au point final de pêche - la porte de l'atelier de tri. Photo : Anna Leshchenko
TRI. La capture est envoyée à l'atelier de tri. Ici, les poissons sont divisés par taille et par type - carpe, carpe argentée, carpe herbivore, carassin, brochet. Photo : Anna Leshchenko
CE QUI EST À VENDRE ET CE QUI EST À TRANSFORMER. Après tri, certains conteneurs sont envoyés à l'atelier de transformation, d'autres dans un étang spécial, où les poissons feront la queue pour être vendus. Photo : Anna Leshchenko
Le poisson en chiffres
Frit de carpe
- au cours de la première année de sa vie, il pèse jusqu'à 30 g,
- dans le second - jusqu'à 120−500 g,
- dans le troisième - jusqu'à 1 kg.
La carpe commerciale grandit pendant 2-3 ans.
Les plus gros spécimens à vendre :
- carpe - 1,2 kg
- carpe herbivore - 0,8 kg
- carpe argentée - 3,5 kg
- brochet – 1,7 kg
- quelque chose - 15 kg
Pour faire pousser un poisson jusqu'à 1 kg, il faut lui donner 3 à 4 kg de nourriture.
Une carpe femelle sexuellement mature au cours de la cinquième année de vie est transférée au cheptel reproducteur et utilisée pendant 5 à 6 ans. Ces individus pèsent jusqu'à 10 kg.
PAS DE DÉCHET : TOUT VA AU COMMERCE. Dans l'atelier de transformation, le poisson est nettoyé et découpé. Il n’y a pas de production de déchets ici, rien n’est jeté. Les têtes sont placées dans des sets pour la soupe de poisson, les entrailles sont récupérées par l'élevage de volailles pour la farine de viande et d'os. Et les carcasses sont envoyées pour une transformation ultérieure. La carpe et la carpe argentée sont utilisées pour fabriquer des produits semi-finis surgelés, des chachlik en seaux et des gourmandises fumées. Mais la carpe herbivore est uniquement fumée. Photo : Anna Leshchenko
CUISINEZ ET VENDEZ. Le magasin d'entreprise de l'usine de transformation du poisson « Live Fish » réalise trois programmes quotidiens les vendredis et samedis en été et en automne. « Les cueilleurs de champignons ou les touristes de Slutsk et Soligorsk vont dans la forêt et reviennent. Ils viennent chez nous pour acheter du poisson. Il y a souvent des habitants de Minsk qui viennent dans les villages pour rendre visite à leurs proches », explique Sergueï Makarenko à propos des acheteurs. Photo : Anna Leshchenko
Combien coûte le poisson des résidents de Luban ?
Depuis la mi-novembre, l'usine de transformation du poisson Lyuban vend du poisson au prix (pour 1 kg) :
- carpe - de 29 400 à 43 600 roubles
- carassin - de 17 300 à 21 800 roubles
- Cupidon blanc - de 37 000 à 41 800 roubles
- som - 62 500 roubles
- brochet - de 39 600 à 50 300 roubles
Pourquoi l’esturgeon et la truite n’y sont-ils pas allés ?
Comme je vous l'ai dit Lyudmila Yesimchik, chef pisciculteur de l'entreprise, il y a plusieurs années, ils ont essayé d'élever des esturgeons et des truites ici, mais le processus n'a pas décollé.
"L'élevage de ces espèces de poissons précieuses a ses propres caractéristiques technologiques", a-t-elle souligné. — Les truites et les esturgeons doivent être constamment alimentés en eau artésienne froide, mais notre puits ne le permettait pas. De plus, ce poisson a besoin d'aliments spéciaux, produits uniquement à l'étranger, ce qui signifie qu'ils doivent être achetés en devises étrangères. En raison de leur teneur élevée en protéines, les aliments importés se gâtent également rapidement. Par conséquent, nous avons décidé de ne pas nous occuper de l’esturgeon et de la truite et avons envoyé le poisson pour transformation en juin-juillet.
Recette pour les lecteurs de l'ère "Kur"
Comment cuisiner délicieusement la carpe ? Assez simple, surtout si l'on prend la recette de la carpe aux oignons et aux pommes. Vous vous souviendrez certainement de cette carpe pour son goût original, sa douceur et sa tendreté incroyables, disent les ouvriers de l'usine de transformation du poisson Lyuban.
Carpe aux oignons et pommes
Pour ce plat, vous devez prendre une carpe, 200 ml de lait, environ 0,6 litre de bouillon de poisson, un demi-kilo de pommes, 100 g de farine. Vous aurez également besoin de 3 cuillères à soupe. l. Vinaigre 9%, 5 brins de thym, 2 c. l. sucre, 1 feuille de laurier, 1 oignon, 3 clous de girofle, 2 c. l. beurre et saler et poivrer au goût.
Nettoyer et vider le poisson. Couper en morceaux d'environ 2 cm d'épaisseur. Placer dans un récipient, verser le lait auquel ont été ajoutés du sel et du poivre noir moulu. Gardez 15 minutes.
Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le revenir, épluchez les pommes, coupez-les en gros morceaux, ajoutez-les à l'oignon. Faites frire pendant quelques minutes.
Retirez la carpe du lait, mettez dessus les oignons et les pommes. Ajoutez des épices. Versez le bouillon et laissez mijoter environ 10 minutes à couvert.
Conditions de croissance
Comparée aux autres cyprinidés, la carpe est un poisson à croissance rapide. Cette circonstance, ainsi que d’autres qualités précieuses, garantit l’avantage de l’élever en élevage en étang. La croissance de la carpe dépend en grande partie de la température, des rations alimentaires et de la densité de peuplement dans l'étang. La productivité du poisson se caractérise par l'augmentation du nombre de poissons par unité de surface.
En hiver, les carpes ne poussent généralement pas, à l'exception des zones d'hivernage dotées de sources d'eau chaude à une température de 8°C, dans lesquelles les poissons doivent être nourris avec des pellets.
Dans l'élevage de poissons en étang, on se concentre principalement sur les demandes du marché. Par conséquent, ils s’efforcent d’obtenir le rendement maximal en poisson de la zone utile. Les alevins de carpe commercialisable ont une longueur de 6 à 15 cm, ceux de deux ans - 23 à 24 cm, pesant chacun 250 à 450 g. La carpe commercialisable doit atteindre un poids d'un individu de 1 250 à 1 500 g avec une longueur de 38. -41 cm.
Il existe une certaine relation entre la longueur d'un poisson et sa masse. La relation logarithmique entre eux a la forme d'une ligne droite, ce qui signifie que si la longueur du poisson est connue, sa masse peut être déterminée avec assez de précision, et vice versa. Steffens (GDR), sur la base des résultats obtenus dans les fermes en étang saxonnes, fournit les données suivantes
Le coefficient de gras est directement proportionnel à la température de l’eau. Par exemple, dans les étangs d'hivernage, c'est parfois beaucoup moins que dans ceux d'été. Ainsi, Scheperklaus a déterminé le coefficient d'engraissement d'un banc de poissons à l'automne à 1,9 et au printemps à 1,6. Une diminution du coefficient d'adiposité due à la perte de poids à 1,4 entraîne grosses pertes des enfants de deux ans.
Densité de plantation
Il s’agit du nombre de poissons plantés par unité de surface égale à 1 hectare. La densité de peuplement dépend de l'âge du poisson. Dans des étangs d'alevinage de taille moyenne et peu profonds (64), dans lesquels les larves sont élevées dans des conditions de bonne alimentation
La base hurlante ne dure que quelques semaines, avec une bonne préparation de l'étang, c'est-à-dire le travail du sol, l'application d'engrais, 200 000 à 300 000 alevins de carpes cultivés ou plus sont obtenus sur 1 hectare (avec des pertes de 50 à 60 %).
Les alevins dans ces étangs d'alevinage de premier ordre sont élevés jusqu'au stade d'alevins (Ki) (65) de juillet jusqu'au printemps suivant, à condition que l'étang soit suffisamment profond pour servir d'aire d'hivernage. Avec une bonne préparation des étangs et des pertes mineures (jusqu'à 30 %), vous pouvez obtenir 25 000 à 35 000 alevins de carpe par hectare. Des rendements records d'alevins dans des étangs sur sols sableux, s'élevant à 75 000-100 000 par hectare, ont été obtenus en utilisant l'engrais organique complet Hornoska. Dans ce cas, des granulés ont été utilisés comme alimentation. Le renouvellement opportun de l'eau de l'étang a également eu un effet bénéfique sur la croissance des alevins.
Les carpes de deux ans sont élevées dans des étangs d'alevinage de second ordre, généralement drainés en hiver. La productivité moyenne de ces étangs est de 2 000 à 3 000 carpes de deux ans par hectare, et la valeur maximale atteint 5 000 carpes de deux ans par hectare. Les pertes moyennes dans ces étangs sont de 10 à 15 %.
Contrôle de la croissance
Pour contrôler la croissance des poissons dans les étangs, un filet à cape (66) est utilisé.
Avant la pêche contrôlée, de la nourriture doit être ajoutée à la zone d'alimentation. Lorsque les poissons sont rassemblés dans les mangeoires, l'éleveur s'approche avec précaution et lance le filet le long d'une courbe. Si l'eau est claire, l'ombre du filet éloigne les poissons, ce qui rend leur capture difficile. Il est également difficile de les attraper s'il n'y a pas encore de nourriture dans la mangeoire ou si la mangeoire est déjà vide.
Cependant, il n'y a pas suffisamment de poissons capturés dans le filet pour pouvoir tirer des conclusions correctes sur la croissance pendant les intervalles de contrôle. De plus, seuls les gros poissons peuvent être capturés avec un épervier. Si vous planifiez la future ration alimentaire en vous concentrant sur les gros poissons, vous pourrez obtenir à l'automne une productivité différente de celle prévue.
Une méthode de contrôle plus fiable est la pêche contrôlée à la senne (67). La nourriture est introduite dans l'espace couvert par le filet. Après 1 à 1,5 heures, deux personnes retirent la senne. La capture contient généralement un grand nombre de poissons. Sur la base de leur poids moyen, on peut tirer une conclusion assez précise sur la croissance, sur la base de laquelle les rations alimentaires ultérieures sont calculées.
Étant donné que le gain de poids dépend en grande partie de la densité de peuplement, les poissons à faible densité de peuplement sont plus gros qu'à forte densité de peuplement. Les carpes plus petites élevées à des densités de peuplement élevées, lorsqu'il existe une forte concurrence alimentaire, sont dites « rabougries ». Ce retard de croissance n’est pas associé à une maladie et n’a pas d’effet négatif sur la croissance ultérieure. Et si ces poissons sont placés dans des conditions de vie favorables, ils grandiront bien.
Cependant, il arrive souvent que des carpes présentent un « retard de croissance », non pas à cause de la concurrence alimentaire, mais à cause de causes héréditaires ou de maladies passées. Ils poussent mal même dans des conditions favorables. Il est recommandé de retirer ces poissons sans tenter de les allaiter. Par conséquent, le tri lors des captures devrait inclure non seulement le tri par classes d’âge, mais également le rejet des spécimens rabougris.
La croissance de la carpe peut non seulement être freinée, mais également favorisée. L’intérêt de la pisciculture intensive est de produire des poissons dits « stimulés », c’est-à-dire, grâce à une alimentation rationnelle, d’élever des carpes plus grosses avec moins de pertes sur la même période de temps. Cette méthode sera encore plus progressive si le frai est réalisé dans une nurserie en eau chaude. L’élevage commercial de la carpe durera alors 2 ans au lieu des 3 ans habituels. Cette méthode ne peut pas être considérée comme contre nature, car les résultats de l'élevage de carpes dans les pays du sud montrent clairement que ce que nous obtenons avec de l'eau chaude y est obtenu dans des conditions naturelles.
Plantation d'âges différents. Fondamentalement, les étangs ne sont peuplés que de poissons du même âge. Cependant, il existe une opinion selon laquelle lors de la plantation de deux les groupes d'âge Vous pouvez obtenir une plus grande productivité des poissons, car seuls les petits poissons, et non les gros poissons, peuvent trouver de la nourriture dans les zones peu profondes de l'étang.
La plantation d'un groupe d'âge s'explique avant tout par des considérations préventives, car les épidémies se propagent plus fortement avec une plantation à deux âges qu'avec une plantation à un seul âge. Il est plus facile, comme cela s'est produit dans la pratique à plusieurs reprises, d'isoler et de neutraliser les poissons d'un groupe d'âge plutôt que de 2 générations à la fois. Mais si l'étang comporte des zones clairement définies avec des profondeurs différentes, vous ne devriez peut-être pas refuser de planter deux groupes d'âge. Dans ce cas, les deux groupes doivent différer fortement en taille, sinon le tri pendant la pêche sera difficile.
