Dr. Pierre Dukan navrhl hubnutí na základě 4 fází. Útok a plavba jsou považovány za první a nejobtížnější, ale fáze konsolidace a stabilizace jsou navrženy tak, aby výsledek upevnily. Dukanovy recepty na Attack jsou založeny na pojídání masa. Nemyslete si, že menu bude monotónní. Pomocí tipů budete moci výrazně zpestřit stravu a vypadat stejně jako krásky na fotografii.
Recepty na Dukanův útok
Počáteční fáze je považována za nejobtížnější. Recepty pro první fázi se skládají z bílkovinných potravin, takže Dukanova dieta nemusí být vhodná pro každého. Takové diety na týden někdy způsobují nepohodlí, ale výsledek stojí za to. Použijte níže uvedené recepty pro každý den a hubnutí bude velmi snadné. Fáze útoku pro recepty Dukan umožňuje:
- maso;
- pták;
- Ryba;
- plody moře;
- vejce;
- mléčné výrobky.
Sýr
Dukanovy receptury proteinové diety jsou založeny na nízkotučných potravinách, což se o sýrech z obchodu říci nedá. Domácí vaření je cesta ven. K tomu budete potřebovat:
- tvaroh - 500 g;
- mléko (netučné) - 500 ml;
- soda - lžička;
- vejce;
- sůl, jakékoli koření podle chuti.
Proces vaření:
- Syrový tvaroh vložíme do hrnce s mlékem.
- Hmotu zahřejte, počkejte, až se oddělí syrovátka.
- Vzniklou hmotu dejte do cedníku vyloženého dvojitou gázou a počkejte, až vyteče.
- V předehřáté pánvi přesuňte tvaroh, přidejte sůl se sodou a vejce.
- Ingredience důkladně promíchejte, aby se nic nepřipálilo.
- Přidáme koření.
- Získala hmota příjemnou konzistenci? Je čas sundat z ohně, přenést na tác, poslat do lednice, aby zhoustla.
Dukanův mazanec
Existuje mnoho možností pro takové jídlo, ale Dukanova dieta v období útoku vyžaduje přísnost. Lahodná, výživná tortilla vyrobená z zdravých produktů bude vynikající náhradou chleba. Opět si můžete vychutnat svou oblíbenou snídani: šálek silné kávy se sendvičem. K výrobě Dukanova dortu budete potřebovat:
- nízkotučný kefír - 100 g;
- tvaroh - 150 g;
- ovesné otruby - 2 polévkové lžíce. 1;
- vaječné bílky - 2 ks.
Jak vařit?
- Nalijte otruby kefírem, nechte 25 minut.
- Přidáme tvaroh, sůl a promícháme.
- Vyšleháme protein, přidáme ho do těsta.
- Koláče vložte do pánve, dobře ji předehřejte, smažte 2 minuty z obou stran.
Polévky
Kuřecí a krevetová polévka je součástí Dukanových receptů, zažene váš hlad a promění vaše každodenní jídlo ve sváteční. K přípravě polévky budete potřebovat:
- krevety - 200 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibulové peří - 1 svazek;
- vejce - 2 ks.
Jak vařit:
- Nalijte vodu do hrnce o vhodném objemu (asi 2 litry), vložte prsa. Vařte deset minut, poté osolte, nechte na ohni do měkka.
- V samostatné misce uvařte krevety (vařte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut).
- Maso umelte (kostky, vlákna), vraťte do vývaru, přidejte krevety a zelenou cibulku.
- Před podáváním dáme na talíř polovinu vařeného vejce.
Dukanovy recepty na střídání
Fáze střídání zahrnuje konzumaci bílkovin a zeleniny. Podle množství nadváhy se střídají dny, počínaje 1:1 a konče 5:5. Můžete jíst veškerou zeleninu kromě škrobové, zde jsou:
- brambor;
- ředkev;
- řepa;
- Jeruzalémský artyčok.
houskové knedlíky
Je těžké si představit, jak lze takové jídlo zařadit do dietních receptů. Ve skutečnosti, pokud se k otázce vaření přistupuje správně, je vše přípustné. Na knedlíky Dyukan potřebujete (stolní lžíce v receptu):
- kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce;
- pšeničné otruby - 1 lžíce;
- ovesné vločky otrub - 5 polévkových lžic;
- telecí maso - 200 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce;
- sůl, koření.
Proces vaření:
- Maso (libové, ideálně kuřecí, krůtí, telecí maso umeleme), přidáme nastrouhanou cibuli a koření.
- Otruby rozemelte, přidejte škrob a vejce. Přidejte vodu pro viskozitu.
- Těsto rozválejte, vytvořte kulaté zářezy na knedlíky.
- Vložte maso do každého kruhu do středu, přehněte a zafixujte okraje těsta.
- Knedlíky se opatrně vkládají do vroucí vody a signálem připravenosti bude okamžik, kdy budou všechny na hladině vody.
Pekařství
Nemyslete si, že dieta na Cruise bude bez sladkostí. Pomocí jednoduchých receptů podle Dukana lze snadno připravit nejen tvarohové koláče, ale i lahodné cukroví. K tomu budete potřebovat:
- sušené mléko - 5 polévkových lžic;
- pšeničné otruby - 2 polévkové lžíce (lžíce);
- ovesné otruby - 2 polévkové lžíce (lžíce);
- lepek - 1 lžička;
- lněná semínka - 1 lžička;
- vejce - 3 ks;
- kefír 1% - 30 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- náhražka cukru.
Proces vaření:
- Smažte mléko, přidejte všechny suché přísady.
- Vejce rozšleháme s náhražkou cukru, přidáme ke směsi z pánve.
- Přidejte kefír, promíchejte.
- Položte na silikonovou podložku ve tvaru sušenky.
- Pečeme 30 min. na 180 stupňů.
Dukan Cake Starbucks
„Mrkvová“ sladkost bude pro ty, kteří drží dietu, břišní pastvou. Každý bude mít rád neobvyklé a zdravé pečivo a na vaření budete potřebovat:
- ovesné otruby a kukuřičný škrob - 2 a 1 polévková lžíce (lžíce);
- odstředěné mléko - 100 ml;
- mrkev - 1 ks;
- prášek do pečiva - lžička;
- náhražka cukru;
- tvaroh - 200 g;
- vejce;
- kůra - 1 lžička
Proces vaření:
- Rozšleháme vejce, přidáme nakrájené otruby a mléko. Nechte 5 min.
- Mrkev nastrouháme, přidáme suché směsi a vše přendáme do otrub.
- Těsto nalijeme do formy a dáme péct do trouby na 25 minut na 180 C.
- Tvaroh šlehejte mixérem do krémova, nalijte trochu náhražky cukru.
- Nastrouhejte kůru, přidejte do tvarohu.
- Dort nakrájejte na kousky, každý namažte výsledným krémem.
Chléb
Pro některé je nedostatek takového produktu ve stravě skutečným problémem. S pomocí otrub a tvarohu připravíte lahodný Dukanův chléb. K tomu budete potřebovat:
- ovesné a pšeničné otruby - 6 polévkových lžic. l.;
- tvaroh - 250 g;
- soda - lžička (uhasit octem);
- vejce - 3 ks;
- sůl, rostlinný olej.
Proces vaření:
- Do tvarohu přidejte vejce, otruby, sůl.
- Do hmoty nalijte lžíci uhasené sody, promíchejte.
- Těsto přendáme do formy vyložené fólií.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 C 45 minut.
Majonéza
Každý si takový produkt spojuje s nezdravým jídlem. Pokud si majonézu vyrobíte doma z přírodních produktů, získáte lahodnou zálivku na salát. Podle Dukanových pravidel budete potřebovat následující ingredience:
- vazelínový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- hořčice - lžička;
- náhražka cukru - lžička;
- citronová šťáva - 25-30 ml;
- vejce;
- sůl.
Proces vaření:
- Vejce rozšlehejte s hořčicí, solí a náhražkou cukru.
- Přidejte olej, citronovou šťávu, důkladně promíchejte.
- Ochladit.
Julienne
Vydatný pokrm podle Dukana se stane univerzálním pokrmem pro každodenní oběd i sváteční stůl. K vaření budete potřebovat:
- kuřecí řízek, hříbky - každý 300 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. l.;
- žárovky - 2 ks;
- mléko - 150 g;
- sýr - 100 g;
- sůl, koření.
Proces vaření:
- Filet uvaříme, nakrájíme na kostičky.
- Houby, nakrájejte cibuli, pošlete do pánve, dokud se voda zcela neodpaří.
- Do celkové hmoty přidejte kuřecí maso, koření, mléko a škrob. Vaříme 2 min.
