Dietní tabulka číslo 5 je speciální menu pro lidi s různými onemocněními jater. Správná výživa pomáhá zlepšit pohodu pacienta, proto je nesmírně důležité dodržovat všechna doporučení.
- 1. Pekařské a moučné výrobky. S dietní výživou jsou povoleny jakékoli pekařské výrobky z libového těsta. Chléb by se neměl konzumovat čerstvě upečený, ale včera. Přednost by měla mít žitný a pšeničný chléb.
- 2. Masné a uzenářské výrobky. Pokud dodržujete dietu, můžete jíst libové maso. Mělo by být jemně nasekané, vařené nebo dušené. Seznam povolených produktů také zahrnuje šunku a vařenou klobásu.
- 3. Ryby. Jakákoli libová ryba. Před použitím se musí uvařit, naplnit nebo upéct.
- 4 vejce. Je povoleno vařit omeletu a můžete také jíst jeden žloutek denně.
- 5. Mléčné výrobky. S dietou číslo 5 je povoleno mléko, kefír, zakysaná smetana, tvaroh, fermentované pečené mléko a jogurt. Všechny produkty ale musí mít minimální obsah tuku!
- 6. Těstoviny a cereálie. Při onemocněních jater jsou zvláště užitečné obiloviny z pohanky a ovesných vloček. Z těstovin je třeba dát přednost nudlím.
- 7. První kurzy. Lehké polévky na bázi nudlí, nudlí nebo rýže. Povoleny jsou také zeleninové a exotické ovocné polévky. Při přípravě prvních chodů nepřidávejte smaženou cibuli!
- 8. Sladkosti. Navzdory skutečnosti, že jídlo je dietní, je pravidelně dovoleno jíst malé množství sladkostí. Mezi povolené sladkosti patří marmeláda, marshmallows a sladkosti (jakékoli jiné než čokoládové).
- 9. Nápoje. Milovníci kávy ocení tento lahodný nápoj jako povolený, ale bezesporu s přídavkem mléka! Dále můžete pít černý čaj s citronem, šípkový vývar, nekyselé ovocné a zeleninové šťávy. Ujistěte se, že pijte hodně čištěné nesycené vody, alespoň 2 litry denně.
- 1. Pekařské a moučné výrobky. Patří sem: čerstvý bílý chléb, jakékoliv pečivo, toasty a smaženice, koláče, pečivo s vysokým obsahem smetany.
- 2. Sladkosti. Během období léčby stojí za to zdržet se zmrzliny a čokolády (hořká, mléčná, porézní).
- 3. Masné výrobky. Při onemocnění jater je nutné zdržet se: kachny, jater, ledvin a mozků jakýchkoli zvířat a ptáků, uzenin, tučného masa, konzerv a dušeného masa, jakéhokoli smaženého masa.
- 4. Ryby a mořské plody. Ze stravy vylučte tučné, solené a uzené ryby, konzervy, granulovaný kaviár z jesetera a chum lososa.
- 5. Vejce. Při onemocnění jater by se neměla jíst míchaná vejce a vejce natvrdo!
- 6. Mléčné výrobky. Vyloučit z nabídky smetanu s jakýmkoli obsahem tuku, tvaroh a zakysanou smetanu s vysokým obsahem tuku.
- 7. Potraviny s vysokým obsahem tuku. Při vaření a k jídlu zcela vylučte: pečené mléko a máslo, margarín, jakýkoli tuk.
- 8. Zelenina. Navzdory skutečnosti, že zelenina je bohatá na velké množství vitamínů a minerálů, není vždy schopna přinést výhody pro lidské zdraví. Při onemocnění jater nemůžete jíst v žádné formě: houby, ředkvičky, ředkvičky, šťovík, tuřín, špenát, česnek a nakládaná zelenina.
- 9. První kurzy. Při dodržování terapeutické stravy číslo 5 musíte zapomenout na taková jídla, jako je zelná polévka, polévky na tučném mase a rybím vývaru, okroshka.
- 10. Omáčky a koření. S nemocnými játry – žádné pálivé omáčky a dochucovadla! Je přísně zakázáno přidávat do pokrmů: křen, adjika, koření, pepř, hořčice. Také úplně vyřaďte majonézu, minimalizujte přidávání soli do jídla.
- 11. Nápoje. Absolutní omezení na alkoholické nápoje, energetické nápoje, sladkou sodovku, kakao a černou kávu.
- malé porce,
- Musíte jíst 4-5krát denně.
- šťavnatý kus hovězího masa - 140 gramů;
- tvaroh s jakýmkoli obsahem tuku - 30 gramů;
- jedno slepičí vejce;
- máslo - 10 gramů.
- 3 slepičí vejce;
- hovězí maso 110 gramů;
- mléko - 5 polévkových lžic;
- máslo - 10 gramů;
- špetka soli.
- mrkev;
- brambor;
- bílý kořen;
- okurka;
- mrkev;
- rajčata;
- okurky;
- brambor;
- zelenina (petržel nebo kopr);
- zelené listy salátu;
- zakysaná smetana;
- máslo;
- citronová kyselina;
- sůl.
- Červená řepa;
- mrkev;
- okurky;
- rajčata;
- zelené listy salátu;
- brambor;
- rostlinný olej.
Ukázat vše
Schválené produkty
Co můžete jíst v dietě číslo 5?
Dieta 5 str
Zakázané produkty
U onemocnění jater je důležité omezit konzumaci některých potravin, které negativně ovlivňují činnost jater a trávicího traktu jako celku.
Co se nesmí jíst při dietě číslo 5? Seznam zakázaných produktů je uveden níže:
Dietní 1a jídelníček na týden s recepty
Příděl na týden
V tabulce je podrobně uveden vzorový dietní jídelníček pro tabulku 5.
Den v týdnu | Denní menu |
| pondělí | Ráno - ovesná kaše s přídavkem jemně nakrájeného ovoce, žitný nebo pšeničný chléb, kousek tvrdého sýra. Během dne můžete jíst jakékoli ovoce. K obědu - dušená rýže, masové kuličky, sklenice kompotu. Večer - sklenice mléka. K večeři - vinaigrette salát, vaječný žloutek, sklenice nízkotučného kefíru. |
| úterý | Ráno - kaše s mlékem, ovoce a koktejl. Během dne můžete sníst malé množství tvarohu bez tuku. Na oběd - polévka s rýží a nudlemi, sklenice mléka, sekaná. Jako večerní ukojení hladu - zeleninový salát. K večeři - salát z červené řepy, šálek černého čaje. |
| středa | Na snídani - přírodní káva s přídavkem mléka, rýžová kaše s mlékem. Přes den si můžete dát svačinku z jakéhokoli ovoce. K obědu - vařené hovězí maso a zeleninový salát. K večeři - bramborová kaše a dušená ryba. |
| Čtvrtek | Ráno - šípkový vývar, tvarohové koláče, pohanková kaše s mlékem. Odpoledne - malá porce tvarohu a jablečné šťávy. K obědu - dýňová kaše, rybí filé, vařená nebo dušená. Večer můžete jíst omeletu s mlékem. K večeři - dušená rýže, zelný salát s mořskými plody a žloutkem, jablečný džus. |
| pátek | Ráno - sklenice přírodní šťávy, omeleta s mlékem, lehký salát ze sýra a mrkve. Odpoledne - salát z banánů, jablek a rozinek, dochuťte jogurtem. Na oběd - zeleninová polévka, sklenice mléka. K večeři kastrol s kuřecím řízkem, černý čaj s mlékem. |
| sobota | Ráno - ovesná kaše s mlékem, káva s mlékem. Během dne můžete vypít sklenici kefíru bez tuku. K obědu pohanková kaše, dušené rybí koláče, přírodní šťáva. K večeři - vařené hovězí maso, dušené zelí, kompot. |
| Neděle | K snídani ovoce a mléčný koktejl, míchaná vajíčka. Svačina na vinaigrette salát během dne. K obědu - bramborová kaše, dušené karbanátky, kompot. K večeři - rybí polévka, dýňový salát, sklenice mléka. |
Dvě základní dietní pravidla 5:
Jídelníček na týden lze mírně upravit.
Kromě diety 5 existuje dieta 5a, která je předepsána přísně podle předpisu ošetřujícího lékaře. Je určen pro závažné poškození jater, hepatitidu a cirhózu. Jídelníček by měl sestavit v přísně individuálním pořadí zkušený výživový poradce.
Kotlety s tvarohem pečené v troubě
Neobvyklý recept na dietní řízky s tvarohem. Jak je vařit? Docela jednoduché!
Maso důkladně omyjte, zbavte tuku a šlach. Bez krájení, v celku, uvařte hovězí maso v hrnci. Uvařené maso ochlaďte a protáhněte mlýnkem na maso. K mletému masu přidáme tvaroh. Rukama promíchejte hovězí maso a tvaroh, poté znovu protáhněte mlýnkem na maso. Dále přidejte vejce, máslo a malé množství vody. Důkladně promícháme a rozdělíme na malé porce a připravíme řízky.
Plech vymažeme olejem, položíme na něj mleté maso ve formě řízků a pečeme v troubě dozlatova.
Dušená masová omeleta
Lahodná dietní omeleta je určena nejen na onemocnění jater, ale i na hubnutí.
K přípravě tohoto jídla bohatého na bílkoviny budete potřebovat následující ingredience:
Hovězí maso důkladně omyjeme, zbavíme šlach a tuku. Celé kousky uvaříme v hrnci s vodou. Po vychladnutí maso přeskočte přes mlýnek na maso. Do hluboké mísy rozklepneme vejce, přidáme mléko a rozšleháme lžící nebo metličkou. Mléko-vaječnou směs přidáme k mletému masu, trochu osolíme a promícháme. Přiveďte do připravenosti ve dvojitém kotli.
Zeleninová polévka
Snadná dietní polévka je velmi snadná na přípravu. Budete potřebovat následující ingredience:
Počet ingrediencí zvolte podle toho, pro koho a pro kolik porcí se polévka připravuje. Jeho příprava je poměrně snadná a čerstvou polévku můžete vařit denně. Pokud je v domě dítě, pak se doporučuje vařit větší porci - zeleninová polévka je užitečná nejen pro dospělé s onemocněním jater, ale také pro tělo dítěte.
Nejprve si nakrájíme nadrobno mrkev a kořen, okurku nakrájíme na tenké plátky. Všechny nakrájené suroviny uvaříme do měkka v malém množství vody.
Rýži propláchneme, brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a vaříme do měkka v hrnci odděleně od zeleniny. Poté do pánve s bramborem a rýží přidejte uvařenou zeleninu. Trochu osolte, přidejte nadrobno nasekané čerstvé bylinky a promíchejte.
Polévka z vařené zeleniny bude vynikajícím prvním chodem pro děti i dospělé. Dietní polévka bude zdravotním pomocníkem, pokud člověka trápí nejen onemocnění jater, ale i špatně fungující žaludek.
Polévka se zakysanou smetanou
Další recept na první chod, který se snadno připravuje a chutná úžasně!
K přípravě polévky budete potřebovat následující ingredience:
Zeleninu a bylinky nejprve důkladně opláchněte v horké vodě. Okurky nakrájíme na tenké plátky a vložíme do hrnce s malým množstvím vroucí vody. Přidejte špetku kyseliny citronové.
Mrkev nakrájíme na tenké plátky, vaříme na mírném ohni a do vody přidáme malé množství másla. Výsledný vývar smíchejte s odvarem okurek. Brambory oloupeme, nakrájíme na tenké plátky a přidáme do zeleninového vývaru. Vařte 15 minut.
Při podávání prvního chodu na stůl přidejte do části polévky zakysanou smetanu, malé množství másla a jemně nakrájenou zeleninu.
Klasický vinaigrette
Dietní vinaigrette salát je jedním z oblíbených jídel pro lidi s onemocněním jater. Salát naplněný čerstvou zeleninou pomůže nejen utišit hlad, ale má také příznivý vliv na lidské zdraví.
K přípravě dietního vinaigrette budete potřebovat následující ingredience:
Nejprve je třeba zeleninu důkladně omýt v horké vodě. Brambory a mrkev, bez loupání, „v uniformě“, vařte do měkka. Poté vychladíme, oloupeme, nakrájíme na malé kostičky.
Řepu vařte odděleně od ostatní zeleniny, dokud nezměkne. Vychladíme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky. V hluboké misce nebo malé pánvi smíchejte nadrobno nakrájenou mrkev, brambory a řepu. Smíchejte, nalijte malé množství rostlinného oleje.
Okurky oloupeme, nakrájíme na tenké plátky, přidáme k celkové hmotě. Rajčata nakrájíme na malé kousky a přidáme do salátu. Trochu osolte a důkladně promíchejte. Před podáváním můžete vinaigrette opět přelít malým množstvím rostlinného oleje.
Správná výživa může být nejen zdravá, ale i chutná! Zacházejte s radostí!
A pár tajemství...
Zdravá játra jsou klíčem k vaší dlouhověkosti. Toto tělo plní obrovské množství životně důležitých funkcí. Pokud byly zaznamenány první příznaky onemocnění trávicího traktu nebo jater, a to: zežloutnutí oční skléry, nevolnost, vzácná nebo častá stolice, prostě musíte jednat.
