Bezlepková dieta pro dítě: recepty, jídelníčky

Komplexní bílkovina lepek (gluten) se nachází v pšenici, ječmeni, žitu, tritikale atd. Pokud má vaše dítě celiakii (viz Bezlepková dieta pro celiakii) nebo nesnášenlivost lepku, už víte, že by se mělo vyhýbat všem potravinám které obsahují lepek (viz Bezlepková dieta: Seznam potravin – co dělat a co nedělat). Používání těchto produktů vaším dítětem může vést k vážným negativním účinkům, jako jsou:

• anémie
• nedostatek živin v těle
• vyrážka nebo ekzém
• bolest kloubů
• chronická únava
• problémy s nervovým systémem

Bezlepková dieta pro děti: Recepty

Jednou z největších mylných představ o bezlepkové dietě je představa, že vás nebo vaše dítě automaticky učiní zdravými, ale není tomu tak vždy, protože mnoho balených bezlepkových potravin má vysoký obsah kalorií, tuku, soli a cukru. , což zjevně neplatí.může mít pozitivní vliv na lidské zdraví. Ale nezoufejte! Zásobte se správnými ingrediencemi a znalostmi a udržíte své děti zdravé.

Tento recept je bez lepku, pšenice, droždí, mléka a ořechů

Nutriční hodnota tortilly: 2,8 g tuku (0,5 g nasyceného tuku); 63 kcal; 7,2 g sacharidů; 1,8 g bílkovin; 0,5 g vlákniny.

Podmínky skladování: Uvařené rýžové nudle skladujte ve vzduchotěsné nádobě v lednici po dobu až 3 dnů nebo zmrazte po dobu až 3 měsíců. Bezlepkové rýžové nudle lze jíst za studena nebo ohřát v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu přibližně 30 sekund.

• 200 gramů rýžových nudlí
• 3 velká vejce (lehce rozšlehaná)
• 1 střední mrkev (hrubě nastrouhaná)
• 1 střední cuketa (nahrubo nastrouhaná)
• ½ šálku nahrubo nasekaného koriandru
• 2 lžíce sladké chilli omáčky (bezlepkové)
• 2 lžíce rostlinného oleje

Způsob vaření:

1. Vložte nudle do velké žáruvzdorné mísy a zalijte vroucí vodou. Nechte stát 5 minut, nebo dokud nejsou nudle měkké. Kmen. Poté je třeba nudle nakrájet nahrubo kuchyňskými nůžkami.
2. Ve velké misce smíchejte rýžové nudle, vejce, mrkev, cuketu, koriandr a chilli omáčku.
3. Ve velké pánvi rozehřejte trochu oleje. Na jednu tortillu budete muset dát do pánve ¼ šálku výsledné nudlové směsi. Při smažení by měly být koláče mírně zploštělé stěrkou a smažit do zhnědnutí na obou stranách.
4. Rýžové nudle podávejte s extra sladkou chilli omáčkou. Doba vaření 20 koláčů je 35 minut.

Bramborová a oreganová pizza

Tento bezlepkový dětský recept neobsahuje lepek, pšenici, droždí, mléko a ořechy

Čas na vaření: 45 minut.

Porce: 6.

Nutriční hodnota na porci: 2,3 g tuku (0,4 g nasyceného tuku); 267 kcal; 40,9 g sacharidů; 8,1 g bílkovin; 2,8 g vlákniny.

Podmínky skladování: Pizza může být skladována ve vzduchotěsné nádobě v chladničce až 2 dny. Může se jíst studené nebo ohřáté v mikrovlnné troubě na maximální výkon po dobu přibližně 30 sekund.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 400 gramů směsi bezlepkového těsta
• 300 gramů na tenké plátky nakrájených brambor
• 2 lžičky jemně nasekaného čerstvého oregana
• 2 lžičky olivového oleje
• 1 nasekaný stroužek česneku

Způsob vaření:

1. Předehřejte horkovzdušnou troubu na 200°C. Na plech položte dva kusy pečícího papíru a potřete olejem.
2. Z bezlepkové směsi vypracujte těsto. Ten rozválejte, aby vznikl základ na pizzu.
3. Zbývající ingredience smíchejte ve střední míse a na vyválené těsto položte bramborovou směs.
4. Pizzu pečte asi 20 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké a křupavé.

Bezlepkové menu pro dítě musí obsahovat omeletu, která je bez lepku, pšenice, droždí a ořechů

Nutriční hodnota omelety: 20,8 g tuku (4,5 g nasyceného tuku); 313 kcal; 5,2 g sacharidů; 25,9 g bílkovin; 1,4 g vlákniny.

Rada: Roládu s majonézovou omeletou můžete udělat v noci a dát ji do lednice, aby ji vaše dítě ráno snědlo další den.

Budete potřebovat následující ingredience:

• Lehce naolejovaná pánev
• 4 velká vejce (lehce rozšlehaná)
• 2 lžíce bezlepkové majonézy
• 2 lžičky jemně nasekaného čerstvého kopru
• 1 lžička citronové šťávy
• 80 gramů řeřichy (nasekané)
• 80 gramů uzeného lososa
• ½ nakrájené okurky

Způsob vaření:

1. Středně velkou pánev namažte rostlinným olejem. Nalijte polovinu rozšlehaných vajec do předehřáté pánve a vařte na středním plameni, aby vznikla tenká omeleta. Odstraňte vrstvu omelety z pánve a položte ji na pečicí papír, aby vychladla. Další tenkou omeletu připravíme z druhé poloviny vajec.
2. Smíchejte majonézu, kopr a citronovou šťávu v malé misce.
3. Polovinu směsi rozetřeme na každou tenkou vrstvu omelety a poklademe řeřichou, lososem a okurkou.
4. Omeletu srolujte a vytvořte váleček.

Bezlepková dieta: Jídelníček vašeho dítěte může také obsahovat tento recept bez lepku, pšenice, droždí, mléka a ořechů.

Čas na vaření: 30 minut.

Nutriční hodnota jedné kuřecí tyčinky: 4,2 g tuku (1,5 g nasyceného tuku); 90 kcal; 4 g sacharidů; 8,7 g bílkovin; 1 g vlákniny.

Rada: Rajčatovou omáčku lze nahradit sladkou chilli omáčkou bez lepku.

Podmínky skladování: Zbylé kuřecí prsty lze skladovat v lednici až 1 den a znovu je ohřát v troubě.

Budete potřebovat následující ingredience:

• 600 gramů kuřecího filé
• 80 gramů bramborových lupínků
• 1 velký bílek
• 1/3 šálku sladké chilli omáčky bez lepku

Způsob vaření:

1. Předehřejte horkovzdušnou troubu na 200°C.
2. Kuřecí řízek nakrájejte tak, abyste získali 8 stejných kousků (úhlopříčně).
3. Rozdrťte chipsy, aniž byste je vyjímali z obalu, a nasypte je do středně mělké misky. V malé mělké misce lehce vyšleháme bílek.
4. Kuřecí kousky namáčíme v bílku a obalujeme v hranolcích. Umístěte v jedné vrstvě na naolejovanou mřížku přes plech.
5. Kuřecí prsty pečte asi 15 minut, nebo dokud nebudou propečené. Kuřecí tyčinky podávejte s chilli omáčkou.

To jsou jen některé z chutných jídel, které můžete svému dítěti nabídnout jako součást dětského bezlepkového menu. Bezlepkové recepty by měly být založeny na bezlepkových výrobcích, a pokud je vaše dítě od konzumace lepkových výrobků důrazně odrazováno, je naprosto nezbytné, abyste je přestali svému dítěti dávat.