Едночасова кардио тренировка. Видео за кардио тренировка за изгаряне на мазнини

Всеки ден търсим нови и изискани ястия, прости или сложни за различни събития. Истинска находка е печено пиле с гъби на фурна! Вариантите за готвене са стотици, само трябва да изберете правилните продукти.

В тази статия ще говорим за това какви гъби могат да бъдат приготвени с птиче месо, ще говорим за важни процеси на готвене, ще споделим най-подходящите и нетривиални рецепти за пиле с гъби във фурната.

Птичето месо хармонизира почти идеално с гъби на фурна. Това е така, защото времето за печене на тези продукти е почти еднакво. Пилешкото месо не изисква много време за обработка, не е необходимо да се накисва или маринова дълго време.

С гъбите нещата са малко по-интересни. Горските гъби изискват допълнителна термична обработка - те ще трябва да бъдат варени или предварително пържени.

Ако не искате да прекарвате много време - изберете шампиньони или стриди.

Как се готви пиле с гъби във фурната?

За да направите това, трябва да вземете решение за рецептата и да закупите висококачествени пресни продукти.

Какво трябва да бъде качествена птица? Отговаряме: кожата е светла, без петна от кръв, неприятни миризми. Не трябва да приемате наветрено пиле, с жълт оттенък и остатъци от пера.

В по-голямата част от рецептите се предлага да се използват шампиньони. Много е важно да не са летаргични, с леки шапки и крака.

Ако използвате сушени гъби, няма да получите желания вкус и консистенция на ястието.

Не пренебрегвайте останалите съставки. Качествените продукти са ключът към успеха на всяко ястие.

Класически жулиени.

Това ястие е разпространено по целия свят, приготвя се с голямо разнообразие от съставки: калмари, шунка, морски дарове, тесто и др.

Предлагаме ви най-класическата рецепта за жулиени с пиле и гъби на фурна. За 6 порции са ви необходими:

• Шампиньони - 400 гр.;
• Лук - 1 бр.;
• Пилешко филе - 300 грама;
• Масло - 50 гр.;
• Мляко - 400 мл;
• Брашно - 2 маса. лъжици;
• Сирене - 150 грама;
• Сол.

Изплакнете пилешкото месо под течаща вода, нарязайте го на малки кубчета.

Лукът се нарязва на ситно, гъбите се нарязват.

В тиган запържете лука, пилето, гъбите последователно в слънчогледово олио. След това разпределете в кокоти (специални ястия за жулиен).

Пригответе соса бешамел: запържете леко брашното в тиган, налейте прясното мляко, след което масло. Всички действия трябва да се извършват чрез непрекъснато разбъркване на масата.

Изсипете соса върху съдържанието на кокотите, поръсете с натрошено сирене.

Печем във фурната за около 15 минути на 180-190 градуса.

Печено пиле със сирене.

Такива котлети винаги излизат много сочни, с богат пикантен вкус. Като гарнитура, картофено пюре или паста в кремообразен сос са идеални.

• Пилешки гърди - 1 бр.;
• Шампиньони - 300 гр.;
• Яйце - 1 бр.;
• 1 глава лук;
• Майонеза - 1 с.л. лъжица;
• Твърдо сирене - 100 грама.

Разделете гърдите на две части, след което нарежете на 2 плочи, разбийте всяка. Котлетите трябва да бъдат осолени и поръсени с черен пипер от двете страни. След това ги поставете във формата.

За да приготвите шапката със сирене, запържете нарязани гъби и лук в тиган. Прехвърлете в малка купа, разбъркайте с майонезата и половината настъргано сирене.

Разстиламе сирената маса върху пилето, печем във фурната за 30-40 минути при t = 180C. Накрая поръсете с останалото сирене. Печете във фурната за още 5 минути.

Вкусна пилешка запеканка със сирене и чери домати.

В тази рецепта предлагаме да използвате пилешко филе, но ако имате пилешки бутчета или бутчета, можете да използвате и тях, вкусът на ястието няма да се влоши по никакъв начин.

За готвене се нуждаете от следните съставки:

• Пилешки гърди - 2 броя;
• Заквасена сметана - 50 грама;
• сметана - 200 мл;
• Доматено пюре - 1 с.л. лъжица;
• брашно;
• Шампиньони - 400 грама;
• Сирене - 200 грама;
• Чери домати - 200 грама;
• Сол, подправки.

Нарежете пилешките гърди на парчета, запържете в тиган до полуготовност.

Смесете заквасена сметана, сметана, доматена паста, щипка брашно и сол.

Поставете пилешките парчета в тава за печене, залейте с получения кремообразен сос.

Отстранете кожата от гъбите, нарежете на филийки, прехвърлете във форма.

Върху гъбите се изсипва настърганото сирене, равномерно се разпределят разполовените чери домати.

Поръсете с подправките (в нашия случай бяха червен и бял смлян пипер).

Печем във фурната за 30 минути при t = 180 градуса.

Зеленчуци и пиле с гъби в сметана на фурна.

Много вкусно ястие, с нежна текстура, просто се топи в устата! Поглезете себе си и любимите си хора с вкусно лакомство!

• Пилешко филе - 0,5 кг;
• Бели гъби - 300 грама;
• Тиквички - 1 бр.;
• сметана - 200 мл;
• Сол, подправки.

Запържете лука и гъбите в растително масло за 10 минути.

Нарежете на малки ивици филе, тиквичка.

Слагаме всички продукти в мангала, заливаме със сметаната, добавяме подправките, солта и задушаваме във фурната за 40 минути на 160-180 градуса.

Предлагаме да сервирате това ястие с картофено пюре.

Пълнени пилешки гърди с майонеза и чесън.

Има моменти, когато трябва спешно да подготвите нещо за внезапни гости. В същото време искам да изненадам, но времето е катастрофално малко. Има изход - гответе пиле, пълнено с гъби във фурната. Без съмнение всички ще останат много доволни и сити!

• Пилешко филе - 1 кг;
• майонеза;
• течна горчица;
• Чесън - 2 скилидки;
• пресни шампиньони - 400 грама;
• 1 глава лук;
• Сол, смес от подправки за пиле.

Направете разрез в пилешкото филе, за да можете след това да го напълните с гъби. По-добре е предварително да мариновате пилето в сос от майонеза, горчица, нарязан чесън.

Нарежете лука на ситно, запържете с гъбите в тиган до полуготовност, разбъркайте сметаната, солта и подправките.

Напълнете гърдите с получената гъбена смес.

Застелете тава с хартия за печене, поставете пилето и покрийте с фолио. Печем във фурната на 200С.

Картофи с пиле и гъби на фурна.

• Пилешки бутчета - 8 бр.;
• Френска горчица - 2 с.л. лъжици;
• Картофи - 10-12 бр.;
• Тиквички - 1 бр.;
• Моркови - 1 бр.;
• Сол, подправки;
• Твърдо сирене - 150 гр.;
• Пресен или сушен копър.

Изплакнете пилешките бутчета студена вода, отрежете излишната кожа и мазнина, мариновайте в горчица (1-2 часа на студено).

Обелете гъбите и зеленчуците, нарежете на филийки.

Наредете пилешките бутчета, картофите, гъбите, морковите и тиквичките върху тава, предварително намазана с масло.

Печете във фурната на 200 градуса за 1 час.

10 минути преди изтичане на времето зеленчуците се поръсват равномерно с настърган кашкавал и копър Приятен апетит!

Ако се придържате към диетична диета, тогава използвайте пилешки гърди като месен компонент.

Гъбите са доста тежка храна, така че не трябва да ядете ястия с гъби непосредствено преди лягане. Също така не се препоръчва да ядете такива ястия на празен стомах, за да не пренатоварвате храносмилателната система.

Сушените гъби трябва да се накиснат в топла вода за 2-4 часа.

Пилето се съчетава добре с голямо разнообразие от храни. Рецепти за пилешко филе с гъби на фурна ви очакват по-долу.

Пилешко филе с гъби и домати на фурна

съставки:

• лук - 150 г;
• пилешки гърди - 1 бр.;
• плътен домат - 1 бр.;
• пресни гъби шампиньони - 200 г;
• сирене - 120 г;
• подправки;

готвене

1. Пилешките гърди се нарязват на филийки, внимателно се отчукват и се поръсват с подправките.
2. Нарежете гъбите и лука.
3. Запържете съставките в сгорещено олио за около 15 минути.
4. Загрейте фурната на 180 градуса.
5. Поставяме котлетите върху тава за печене, отгоре слагаме доматите, нарязани на кръгчета, а след това гъбите с лука.
6. Нанасяме слой майонеза и заспиваме с настъргано сирене. Печем около половин час.
7. Пилешко филе, запечено с гъби на фурна, сервира се веднага горещо.

Пилешко филе, пълнено с гъби на фурна

съставки:

• сирене - 150 г;
• гъста заквасена сметана - 250 г;
• лук - 120 г;
• пилешко филе - 650 г;
• пипер;
• пресни шампиньони - 300 г;
• зелен копър - 40 г;
• - 55 ml;
• сол.

готвене

1. Нарязваме лука и гъбите.
2. Запържете лука, нарязан на половин пръстени, докато покафенее. Добавете гъбите и гответе 4 минути, като разбърквате от време на време. Добавете заквасена сметана, разбъркайте и оставете да къкри за 5 минути.
3. Сиренето се смила на ренде, изсипва се в тиган и се оставя да къкри около 5 минути.
4. Копърът се нарязва на ситно, добавя се към соса, разбърква се и се изключва.
5. Измитото и подсушено филе се нарязва на тънки порции. Внимателно разбийте, натрошете с черен пипер и сол.
6. Сега подготвяме квадратчета от фолио с размери 20 на 20 см. Смажете ги с растително масло. Поставете котлета в центъра, поставете пълнежа отгоре. Сега обръщаме филето в плик, затваряйки пълнежа.
7. Увийте плика във фолио и поставете върху тава за печене.
8. Пече се на 200 градуса за половин час. След това внимателно отстранете фолиото и оставете за 10 минути за още 10 минути.

Печенето на пилешко филе с гъби във фурната не е съвсем лесно, има риск то да стане сухо и безвкусно. И тази опция не може да бъде развалена, основното е да не преекспонирате във фурната. Филето се оказва меко и сочно отвътре и с хрупкава коричка отвън, а благодарение на сиренето и гъбите е много вкусно. Съчетава се перфектно с всяка традиционна гарнитура, особено със свежи билки или салата.

За да приготвите пилешко филе с гъби във фурната, вземете необходимите продукти. Изплакнете гърдата, подсушете.

Смесете кефир, мека горчица, нарязани билки, сол и черен пипер. Този сос ще маринова леко безквасното пиле и ще го направи по-меко и сочно.

Почистете гъбите с кухненска четка. Гъбите и лука се нарязват на ситно, запържват се до омекване в 1 с.л. растително масло.

Отстранете филето от кожата, разделете на две части и филето, и кожата. Измийте кожата под течаща вода, подсушете с хартиена кърпа. Нарежете филето с книжка, покрийте домакинско фолио, много тънко отбийте.

Смажете филето със сос от кефир. Разпределете 1-2 с.л. пържени гъби.

Поръсете с настърган кашкавал.

Навива се на руло, увива се в парче пилешка кожа, сол и черен пипер.

Загрейте тиган, добавете малко растително масло. Запържете от двете страни до златисто кафяво. За да не се разпадат рулата, може да се закрепят с клечка за зъби.

Поставете рулата в тава за печене и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна без конвекция за 45-50 минути.

Можете да сервирате пилешко филе на фурна с гъби с гарнитура или зелена салата.

През почивните дни, когато цялото семейство се събира на масата, домакинята иска да зарадва семейството си с вкусно, празнично ястие. В този случай печеливш вариант може да не е изискан деликатес, а доказана и надеждна рецепта за готвене на пиле с гъби и сирене, изпечено във фурната.

Има всички нюанси, обичани от мнозина:

• хрупкава коричка сирене;
• крехко пилешко месо с подправки;
• ароматна нотка на гъби.

Опитайте да експериментирате с рецептата, като промените състава на подправките, добавите съставки, променяте сервирането. Ястието ще придобие нови нюанси на вкус и ще зарадва дома и гостите.

Рецепта 1. Основна

Не си струва отново да напомняме, че продуктите за готвене трябва да бъдат пресни, по възможност екологични. Това означава, че пилето трябва да бъде отгледано на добър фураж, без вредни биодобавки, хормони и антибиотици и закупено от доверен доставчик или в домакинството. Гъбите, особено горските гъби, трябва да бъдат гарантирано годни за консумация, събрани не от шумна магистрала. Сиренето и зеленчуците, използвани в рецептата, трябва да са свежи и вкусни.

съставки:

• пилешко месо - гърди или бут;
• гъби - 200-300 грама;
• лук - 1 бр.;
• твърдо сирене - 200 грама;
• сметана - 150 ml;
• растително масло за пържене;
• сол, подправки.

Как да готвя:

1. Измийте пилешкото месо, подсушете го с кърпа, нарежете гърдите на плочи, отделете бутчето от костта, леко отбийте (по желание), посолете, поръсете с подправки, поставете върху намазнена тава за печене.
2. Гъбите, нарязани на кубчета или филийки, запържете в слънчогледово масло, добавете лукполовин пръстени, запържете всичко заедно до омекване и златисто кафяво, сол малко, черен пипер.
3. Поставете слой гъби с лук върху пилешкото месо, изсипете заквасена сметана отгоре, поръсете с настъргано сирене.
4. Поставете тавата в предварително загрята фурна за 20-25 минути, докато месото е готово.

Вариации по тема

Младите, неопитни домакини обикновено се хващат за рецептата, като за спасител, без да се отдръпват от нея. Но има много начини за приготвяне на пиле във фурната. Например, добавянето на нарязани пресни домати към основната рецепта ще направи вкуса по-освежаващ.

Ако поставите резени картофи и моркови в долния слой, а след това пиле, гъби и сирене, получавате обилно ястие на зеленчукова възглавница. Приготвянето му ще отнеме 15 минути. В този случай настърган кашкавал се слага 5-10 минути преди ястието да е готово.

Друга версия на рецептата е пиле с гъби, сирене и домати, изпечено в порционни тенджери. Пилето за това ястие може да се запържи леко предварително, като във всяка тенджера се добавя малко пилешки бульон за сочност, дафинов лист, чесън.

Променяйки вида на гъбите, сиренето, състава на подправките, вие ще промените вкуса на пилето, изпечено във фурната с гъби и сирене. Точната рецепта не винаги е необходима, по-важна е фантазията и желанието да нахраните вкусно.

Рецепта 2. Пиле, пълнено с гъби във фурната

За тези, които не могат да си представят празнична или неделна трапеза без румен труп на цяло пиле, се предлага рецепта за пълнени домашни птици.

Съединение:

• пиле - 1,5 кг;
• гъби - 300-400 г;
• лук - 1-2 бр.;
• чесън - 1-2 скилидки;
• сол, подправки, дафинов лист;
• зехтин;
• картофи.

готвене:

1. Пригответе пилешкия труп - измийте, подсушете, натрийте със сол и подправки.
2. Запържете гъбите с лука в тиган.
3. Напълнете пилето с гъби и лук, зашийте корема или закрепете с клечки за зъби.
4. По желание намажете пилето с майонеза с чесън или заквасена сметана.
5. Обелете картофите, измийте, подсушете, нарежете на едро, посолете.
6. Поставете пилето върху намазнена тава, наредете картофите наоколо.
7. Печете във фурната за 50-60 минути до готовност на пилето.

съвет
Ястие, приготвено в ръкав за печене, ще се окаже по-сочно и ароматно.

Преди сервиране пилето се нарязва на порции, наоколо се нареждат румени печени картофи, а отгоре - гъбена плънка. Доматите и пресните билки ще бъдат чудесна декорация и допълнение към ястието. Отделно се сервират няколко вида сосове: къри, кетчуп, сметана.

Заключение

Без значение как печете пиле с гъби и сирене, резултатът винаги се оказва очаквано вкусен, дори ако вземете пилешка кайма вместо труп, ще получите сочна запеканка. Печени бедра, крила - по-малко диетично ястие, но по-наситено на вкус. При печене на пилешко филе в комбинация със зеленчуци се получава диетично, но много изискано ястие. Основното нещо е да не се страхувате от експерименти в готвенето, възприемайки опита и тайните на най-добрите готвачи. Добър апетит!

Колко ястия можете да измислите на базата на птиче месо? Професионалистите смятат, че този параметър не може да бъде отчетен. Дори пилето, изпечено с гъби, може да има повече от сто вариации, включително жулиен и печено, нежни пълнени бедра и празничен цял труп. Какви нюанси трябва да знаете, за да направите такова ястие перфектно?

Как се готви пиле с гъби

Според професионалистите тази птица е най-лесното месо за манипулиране с нея. Не е необходимо да се маринова дълго време и можете да го изпечете за половин или час. Лесно е да приготвите вкусно пиле с гъби във фурната, ако следвате тези съвети:

• Класическият сос за такова ястие е заквасена сметана със смлян черен пипер и сол.
• Не забравяйте, че пилето се готви по-дълго от гъбите, така че първо трябва да се пържи, вари или задушава.
• Ако използвате горски гъби, ще трябва да извършите допълнителна топлинна обработка.
• Не искате допълнителни движения? Вземете гъбите! Не е необходимо да се пържат преди печене.

Рецепти с пиле и гъби

Професионалните кулинарни снимки вдъхновяват и стимулират апетита, като ви стимулират спешно да опитате да повторите тези ястия сами. прости рецептиПиле с гъби във фурната, предложено по-долу, ще се впише еднакво както в празничното, така и в ежедневното меню. Повечето от тях се поддават дори на неопитни домакини, така че не се страхувайте да опитате вашите кулинарни експерименти.

Пилешко филе

Сърдечно и леко, това ястие се вписва добре дори в програма за отслабване (с изключение на системите за разделяне на гъби и месо), без да се отразява негативно на фигурата. Печените пилешки гърди с гъби във фурната винаги са прости, винаги перфектни на вкус и външен вид. Кулинарни снимки на домакини доказват, че дори без специална украса ястието изглежда страхотно.

съставки:

• пилешко филе - 800 г;
• стриди гъби - 350 г;
• крушка;
• моркови - 2 бр.;
• майонеза - 4 с.л. л.;
• полутвърдо сирене - 50 г;
• копър.

Метод на готвене:

1. Разрежете всяко филе на две по дължина. Сол, натрийте с черен пипер.
2. Нарежете гъбите стриди на филийки, настържете морковите. Нарежете лука на колелца.
3. Поставете всяко парче филе отделно върху лист за печене, намажете с майонеза. Поставете малко гъби, моркови, кръгчета лук отгоре. Поръсете със сирене, наситнен копър.
4. Пече се 35-40 минути, температура на фурната - 170 градуса през първия половин час и 190 градуса през останалото време.

с картофи

Това ястие е едно от най-простите, ценено за ситостта и наличността на всяка съставка. Как да приготвите картофи с пиле и гъби, за да запазите сочността на продуктите? Създайте ефекта на сауна, когато при висока температура на фурната въздухът е много влажен и не позволява на месото да изсъхне. Такива условия ви позволяват да правите без мазни сосове, което намалява съдържанието на калории в ястието.

съставки:

• пиле (отделни части) - 1 кг;
• картофи - 5-6 бр.;
• гъби - 400 г;
• моркови - 3 бр.;
• всякакви подправки;
• зехтин;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• сол.

Метод на готвене:

1. Нарежете обелените картофи на четвъртинки. Намажете със зехтин. Сол.
2. Гъбите се нарязват на ситно, морковите - на кръгчета.
3. Измийте пилето, подсушете го, овкусете с подправките.
4. Поставете гъбената маса върху фолиото, разпределете пилето отгоре. Добавете картофи с моркови. Отгоре поръсете наситнен чесън.
5. Затворете фолиото. Печете 45 минути, като предварително загреете фурната на 190 градуса.

под сиренето

Идеалният гювеч, който може да бъде както предястие, така и топло ястие, се харесва на домакините със своята универсалност. За сочно пиле с гъби и сирене във фурната професионалистите съветват да вземете 20-25% маслена заквасена сметана за сос и да използвате няколко вида сирене. Ако трябва да облекчите "тежестта" на ястието, използвайте гръцко или нискомаслено кисело мляко и сирене Adyghe.

съставки:

• пилешки гърди - 2 бр.;
• шампиньони - 300 г;
• къса паста (пене, фузили) - 150 г;
• крушка;
• сирене - 130 г;
• заквасена сметана / кисело мляко - половин чаша;
• млян черен пипер;
• сол;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Запържете наситнения лук до прозрачност. Поръсете тънки филийки гъби. След четвърт час извадете от котлона.
2. Отстранете кожата от пилето, отстранете костта. Изплакнете, нарежете на 2 слоя.
3. Начукайте леко всяка от тях, така че месото да стане еднакво по дебелина.
4. Сварете макароните до полуготовност - трябва да останат твърди.
5. Постелете дъното на стъклен съд с пилешко и овкусете със сол. Изпратете да се пече на 170 градуса за 20 минути.
6. Извадете месото, покрийте с равен ред макарони, запържени шампиньони с лук, залейте със заквасена сметана. Поръсете с черен пипер и настърган кашкавал.
7. Печете още 17-20 минути, температура на фурната - 200 градуса.

В кремообразен сос

Това прекрасно ястие е перфектно и във фурната, и в тиган, и в бавна готварска печка. Рецептата за пиле в сметана с гъби по френски не се променя, независимо кой метод на готвене изберете - варират само времето за печене / задушаване и мощността на устройството, което прави това. Сервирайте това крехко пиле с дълга тънка паста или златист ориз.

съставки:

• пилешки бутчета - 4 бр.;
• сметана 15% - 2/3 чаша;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• зелен лук;
• гъби - 320 г;
• сушен розмарин - 1/2 ч.л.;
• сол;
• зехтин.

Метод на готвене:

1. Нарежете размразените гъби на кубчета.
2. Запържете скилидките чесън в зехтина. Хванете след няколко минути, изхвърлете.
3. Сложете пилето в тавата, изчакайте да се появи коричка. Пожарен максимум.
4. Поставете пилето и гъбите плътно в тава за фурна.
5. Направете соса: разбийте сметаната с нарязан лук, сол и розмарин, залейте птицата с тази течност.
6. Такова пиле с гъби във фурната се пече половин час при 190 градуса.

С домати

Тази гореща опция се оценява от професионалистите поради факта, че винаги се оказва различна, но със сигурност вкусна. Само смяната на сорта домати или дори подправките значително променя възприятието на готовото ястие. Пилето с гъби и домати в тази рецепта има опасност да се превърне в любимото ви топло ястие, а технологията ще се предава от поколение на поколение.

съставки:

• пилешки гърди;
• домати - 2 бр.;
• гъби - 200 г;
• крушка;
• връзка магданоз;
• млян черен пипер;
• босилек;
• сол;
• заквасена сметана - 2 с.л. л.

Метод на готвене:

1. Измийте и почистете гърдите. Месото се нарязва на кубчета.
2. Нарежете гъбите и доматите по същия начин.
3. Нарежете лука на колелца. Добавете пилето, сол, босилек, черен пипер, сметана. Оставете да престои половин час.
4. Напълнете ръкава за печене с всички съставки, завържете. Разклатете няколко пъти.
5. Загрейте фурната на 185 градуса. Гответе пиле с гъби за половин час. Сервирайте с накъсан магданоз.

Цяло пиле, пълнено с гъби

Ако сте уморени от стандартните начини за сервиране на птица, опитайте се да я изпечете, без да я режете и да я пълните с нещо. За празнична трапеза тук често се добавят плодове, но пилето, пълнено с гъби във фурната, може да се окаже не по-малко красиво на вкус и външен вид. Можете да вземете някоя от рецептите, ориентирани към други части на птицата, като просто промените технологията на работа.

съставки:

• пилешки труп;
• елда - половин чаша;
• гъби - 140 г;
• пилешки карантии - 100 г;
• заквасена сметана - половин чаша;
• соев сос - 3 с.л. л.;
• къри - 1/2 ч.л.;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• зеленина;
• сол.

Метод на готвене:

1. Натрийте пилето със сол и къри. Полейте със соевия сос. Оставете да легне, направете пълнежа.
2. Запържете нарязания лук, добавете нарязаните гъби и вътрешностите. Оставете да къкри 8-9 минути при непрекъснато бъркане.
3. Изсипете заквасена сметана, добавете нарязани зеленчуци. Оставя се покрито за известно време.
4. Комбинирайте тази гъбена маса с елда, разбъркайте.
5. Трябва да напълните пилето, така че да има малко свободно пространство вътре, в противен случай пълнежът ще остане влажен, ще бъде „отрязан“ от птицата на вкус.
6. Зашийте или закрепете мястото, където се инжектира пълнежът, поставете ръкав / торбичка за печене върху трупа.
7. Цялото пиле с гъби се пече във фурната за около час, температурата на печене е 200 градуса.

саксии

Ароматното вкусно печено е чудесен избор за есенен или зимен обяд, когато искате нещо много питателно и горещо. Това крехко пиле с гъби в гювечета се сервира със салата от пресни зеленчуци. Професионалистите съветват допълнително да направите селски сос от заквасена сметана с черен пипер и нарязани билки. Ястието върви добре със сухо бяло вино.

съставки:

• пиле (всякакви части) - 900 г;
• мариновани гъби - 170 г;
• морков;
• крушка лук;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• нискомаслена заквасена сметана - 5 супени лъжици. л.;
• смес от чушки - 1 ч.л.;
• сухи билки - 2 супени лъжици;
• домати - 2 бр.;
• сол;
• червен пипер;
• олио за пържене.

Метод на готвене:

1. Измийте пилето, подсушете със салфетка.
2. Настъргват се със сол, червен пипер, наситнена скилидка чесън. Оставете за час и половина.
3. Нарежете гъбите с доматите, настържете морковите, нарежете лука. Прецедете останалия чесън през преса.
4. Запържете пилето на силен огън, наредете в керамични гювечета.
5. Разпределете останалите съставки отгоре, залейте със заквасена сметана. Поръсете с билки и смес от черен пипер.
6. Разбъркайте леко, за да се разпределят по-добре съставките на ястието.
7. Пече се половин час на 200 градуса (времето се брои от момента на загряване на фурната), след което още толкова на 160 градуса.

с елда

Подобно на метода за приготвяне на целия труп, обсъден по-горе, можете да го изпечете, като го напълните предварително с варени зърнени храни. Сърдечно, ароматно пиле с елда и гъби във фурната е чудесно за всяка маса. По желание тази рецепта може да се адаптира само за пилешки бутчета, при които се отстранява костта, а полученото пространство се запълва с плънка. Така ястието ще се окаже порционно.

съставки:

• пилешки труп - 1,7 кг;
• гъби - 180 г;
• крушка;
• суха елда - чаша;
• едра сол;
• растително масло;
• подправки за птици

Метод на готвене:

1. Измийте пилето, внимателно натрийте кожата с едра сол, поръсете с мед.
2. Увийте трупа с филм, извадете го да се охлади за една нощ.
3. Как се приготвя плънката? Общата технология е подобна на описаната по-горе, но се добавя предварително сготвена сутрин елда.
4. Приготвя се по същия начин, както при обикновената употреба на каша: комбинира се с вода 1: 3, задушава се под капак на среден огън. След това можете да добавите малко масло.
5. Комбинирайте нарязаните гъби с нарязания лук, запържете до покафеняване. Посолете, поръсете с черен пипер. Смесете с елдата.
6. Настържете трупа с подправки, напълнете през коремния разрез. Зашивам. Завържете краката.
7. Поставете върху лист за печене, покрийте с фолио. Печете на 185 градуса за 1,5 часа.

Жулиен

Това ястие, дошло от френската кухня, се отличава със специален начин на рязане на всички съставки: те трябва да са под формата на сламки. Сърдечният горещ жулиен във фурната се препоръчва да се готви с помощта на производители на кокот. Ако не са налични, вземете малки керамични форми - такова пиле с гъби във фурната се приготвя на порции, както показват кулинарните снимки.

съставки:

• пилешко филе - 350 г;
• крушка;
• шампиньони - 300 г;
• сол;
• сметана 20% - чаша;
• масло - 30 г;
• пшенично брашно - 1 с.л. л. с пързалка;
• твърдо сирене - 110 г;
• растително масло;
• смляно индийско орехче - щипка.

Метод на готвене:

1. Измийте и нарежете на ситно пилето, подправете със сол.
2. Нарежете лука на ситно.
3. Нарежете измитите шампиньони на ивици - линията се начертава перпендикулярно на крака.
4. Запържете всяко парче филе в растително масло до златисто кафяво, добавете лука.
5. Отделно запържете сламките от гъби - изсипете ги на порции, така че слоят в тигана да е тънък, в противен случай ще започне да се отделя влага. Приблизителното време за готвене е 5 минути на порция.
6. Направете сос с помощта на малка тенджера: запържете сухо брашно до промяна на цвета, добавете парче масло. Когато се разтопи, налейте сметаната, изсипете индийското орехче. Задушава се до сгъстяване.
7. Нарежете пърженото пилешко филе на ивици, смесете с гъбите, лука и соса. Смесете добре.
8. Нареждат се в гювечета или кокотници, поръсват се с настъргано едро сирене.
9. Такова пиле с гъби във фурната може да се пече 20 минути при 190 градуса.

Пита

Това много просто вкусно ястие може да се използва като идея за бърз мобилен обяд или опция за студена закуска - в зависимост от това как го сервирате. Тънкият пита хляб с пиле и гъби е добър дори като сравнително диетичен продукт, тъй като съдържанието на калории е само 145 kcal на 100 г. Как да готвя такова ястие? Намерете половин час свободно време и купете добър арменски лаваш, който се прави върху тесто без мая - счита се за по-полезно.

съставки:

• всякакви гъби - 250 г;
• пилешко филе - 200 г;
• пита хляб - 2 бр.;
• сладък пипер - 1 бр.;
• заквасена сметана - половин чаша;
• пресни зеленчуци;
• сол;
• растително масло.

Метод на готвене:

1. Загрейте тиган и добавете нарязаните гъби. Гответе 8-10 минути.
2. Сварете пилешкото, нарязано на къси лентички.
3. Добавете към гъбите.
4. Измийте чушката, отстранете семената, нарежете същата сламка като пилето.
5. Комбинирайте тези съставки, поръсете с накъсани билки, залейте със заквасена сметана. Разбъркайте.
6. Разгънете пита хляб, поставете пълнежа. Го навивам.
7. Завийте с фолио / фолио, извадете да се охлади за 1,5-2 часа.
8. Ако ястието не трябва да е нискокалорично, можете да изпържите или изпечете полученото руло.

Видео