Kláštorný život. "Tavranchug" a ďalšie tajomstvá štatútov starých ruských kláštorov

Zemiaky „v uniforme“ v kláštore sa žartom nazývajú „v sutane“ - koniec koncov, mnísi nenosia uniformy

Nedávno som si začal všimnúť, že keď hovoríme o produktoch, jedlách „kláštorných ...“ alebo „ako kláštor ...“, ľudia majú na mysli: „vysokokvalitné“, „skutočné“, „chutné“. Med, chlieb, obed...

Keď som to pozoroval zámerne, zarazilo ma, že tento trend sa nielen rozširuje, ale už ho využívajú rôzni výrobcovia produktov, svedomití aj nie tak dobrí. Potom vyvstala otázka: čo je to moderné kláštorné jedlo, kláštorné produkty? Čo stojí za uznaním spotrebiteľa - tradičná úcta k náboženskému spôsobu života, ktorý vylučuje klamstvo a lenivosť, alebo absencia zrozumiteľných štátnych noriem kvality, napríklad rovnakých GOST?

Pre odpovede na tieto otázky sme sa obrátili na Otec Micah, Hieromonk kláštora Svätého Danilova. Cesta, ktorá priviedla tohto pozoruhodného muža do kostola, nebola jednoduchá.

Začnime tým, že otec Mikhey bol výsadkár a pojem „horúce miesto“ pozná z prvej ruky. Otec Mikhei už v kláštore vykonával ťažké poslušnosti: postavil skete v oblasti Riazan, organizoval kláštorný včelín, pôsobil ako pivničný kláštor v samotnom kláštore sv. Danilova a mnoho ďalších, o ktorých neviem.

Vďaka tomu sa nám z otázok a odpovedí podarilo vytvoriť obraz o tom, ako dnes žije ruský pravoslávny kláštor: čo produkuje, čo jedáva, koho a ako živí.

AIF.RU: Je známe, že veľká väčšina kláštorov v Rusku bola sebestačná vo výrobe, skladovaní a distribúcii produktov. Kláštorom patrili záhrady, polia, sady, rybníky a včelíny. Od pradávna sa tiež zachovala tradícia kŕmenia kláštornými výrobkami nielen bratov, ale aj robotníkov, pútnikov, študentov a hostí. Žije táto tradícia v kláštore svätého Daniela aj teraz?

O. Mikhey: Od storočia boli kláštory na Rusi nielen centrami duchovného života, ale aj hospodárskeho. Nielenže sa živili, ale vykonávali aj selekčné práce, pestovali nové odrody rastlín, hľadali a nachádzali nové spôsoby skladovania a konzervovania potravín. Kláštory sa po mnoho stoviek rokov nielen živili, ale aj široko pomáhali tým, ktorí to potrebovali. Ako v normálnych časoch, a najmä vo vojnových rokoch, v chudých obdobiach, počas epidémií.

V kláštore to inak nejde: dnes hospodárstvo kláštora sv. Danilova živí až 900 ľudí denne. Máme niečo vyše 80 bratov, laických pracovníkov takmer 400. A tiež pútnikov, hostí kláštora, tých v núdzi – kláštorná kuchyňa s Božou pomocou každý deň dáva jedlo všetkým týmto ľuďom.

Väčšina produktov, ktoré máme, je naša vlastná výroba. Toto je múka z kláštorných polí v regióne Ryazan a zelenina, ovocie a med. Ryby zatiaľ hlavne nakupujeme, ale na tom istom mieste, na pozemkoch skete, chceme vykopať rybníky a začať s chovom rýb. Chováme kravy - na maslo, tvaroh, mlieko. V kláštore nejedia mäso.

- Ako začala obroda kláštorného hospodárstva?

— Oživenie kláštorného hospodárstva začalo od jeho odovzdania cirkvi v roku 1983. Počas nasledujúcich piatich rokov bol kláštor ako celok obnovený a spolu s ním začala fungovať aj ekonomika, ktorá ho zabezpečovala. Avšak až po skutočne nezávislú štruktúru, ktorá produkuje, konzervuje a vyživuje – k tomu všetkému ešte len ideme.

Do roku 1917 mal kláštor rozsiahle pozemky, ornú pôdu, včelíny a rybníky. Bolo veľa dobrých produktov. Kláštor veľa predal, vr. vo vlastných obchodoch a obchodoch. Ľudia ich vždy milovali – Moskovčania aj pútnici. Potom bolo všetko zničené, doslova - do tla.

Ale za posledných 17 rokov sa, samozrejme, urobilo veľa. Ak sa dnes obzriete späť, vidíte, koľko sme s Božou pomocou dosiahli! A my sami pestujeme pšenicu na kláštorných pozemkoch, melieme múku, pečieme náš slávny muffin. A pestujeme a konzervujeme všetku zeleninu, ktorú potrebujeme: zavárame, kysneme, osolíme.

A teraz má kláštor viac ako jeden včelín - na predmestí na kláštornej farme, neďaleko Ryazane, neďaleko Anapy az Altaja sa med dodáva aj zo včelín kostola archanjela Michaela. V blízkosti Ryazan je najväčší včelín. Teraz tu máme okolo 300 úľov a počas sezóny sa nám darí získať na včelniciach viac ako 10 druhov medu. Toto je sladká ďatelina, lipa, pohánka a lesné a poľné medy. Každú novú sezónu sa pred odchodom včiel konajú špeciálne modlitby za posvätenie včelína a včelári dostávajú požehnanie na nadchádzajúcu prácu.

Med je taký produkt – Božie požehnanie. Malo by sa s ním tak zaobchádzať. Koniec koncov, ak umiestnite včelín napríklad blízko cesty, potom z výfukového potrubia nič nevyteká: olovo aj všetky druhy ťažkých kovov. A toto všetko zbierajú aj včely a prenášajú do medu. Sme pred Bohom zodpovední za to, že máme včelíny na dobrých, ekologicky čistých miestach a teraz ľuďom ponúkame čistý med.

Milujeme našich ľudí a chceme, aby ľudia boli zdraví a krásni a aby sa deti rodili zdravé. Včelárstvo je tradičné ruské remeslo. Ešte v 16. storočí hovorili: "Rusko je krajina, kde med tečie prúdom." Takmer každý dom sa zaoberal medom. Voskom sa dodávala aj do zahraničia. Všetci Rusi jedli med. Je to nevyhnutný produkt pre každého človeka.

Teraz je zvykom, že med jeme len vtedy, keď sme chorí. Len toto je nesprávne. Med by sa mal jesť trikrát denne: lyžica ráno, popoludní a večer. Med obsahuje všetko, čo telo potrebuje, vrátane vitamínov. Med je predsa prírodný produkt, ktorý ľudia po stáročia jedia na zlepšenie svojho zdravia. Bojovníci minulosti na ťaženiach mali so sebou vždy med. Ochutnávkou zvýšili svoju silu pred blížiacou sa bitkou.

Začali oživovať tradíciu kláštorného chleba. Ľudia chodia po naše pečivo z celej Moskvy a dokonca aj z Moskovskej oblasti. Veľmi obľúbené sú rôzne koláče, ktoré sa pripravujú podľa starých kláštorných receptúr. Vyrobené s dušou - a ľudia to milujú!

Naši farníci a hostia kláštora si veľmi vážia, že používame recepty nielen z nášho kláštora, ale aj z iných svätých miest: máme napríklad chlieb bez droždia pečený podľa receptúr Athos, jeme chlieb od sestier z r. Serpukhovský kláštor.

- A toto všetko riadia malí bratia z kláštora sv. Danilov?

— Samozrejme, že nie! Pomáhajú nám laici a dobrovoľníci. Mníchov je naozaj málo, najmä tých, ktorí vedia pracovať na zemi. Mnohí prišli do kláštora z miest, niektorí nie sú schopní vykonávať fyzickú prácu. Ale práca vo včelínach sa nazýva „sladká tvrdá práca“ ...

Nie každý vie, koľko práce treba urobiť, aby sa dobré výrobky dostali na stôl a do kláštora.

— Povedzte nám, prosím, o kláštornom stravovacom systéme. Aké výrobky a jedlá tvoria kláštorný stôl pre bratov?

— Neprichádzame do kláštora, aby sme jedli chutné jedlo – prichádzame do Kráľovstva nebeského prácou, modlitbami a poslušnosťou. Najvyššou cnosťou je pôst, modlitba, odmietanie svetských pokušení a poslušnosť.

Mimochodom, podľa kláštornej listiny je v roku asi 200 pôstnych dní. Pôsty sa delia na viacdňové (Veľký, Petrovský, Nanebovzatie a Vianoce) a jednodňové (v stredu, piatok každého týždňa). Práve v časoch abstinencie od rýchleho občerstvenia sa v kláštorných refektároch vyvinuli tisíce originálnych, jednoduchých, obyvateľom prístupných jedál.

Hlavný rozdiel medzi kláštorným stolom a svetským stolom je v tom, že nejeme mäso. V kláštore jedia zeleninu, obilniny, mliečne výrobky, pečivo a ryby, huby. V skladoch kláštora sa vždy pripravuje veľa kyslej kapusty, uhoriek, paradajok, húb.

Na to dohliada pivnica a robia to bratia mnísi a laickí pracovníci. A ide na stôl všetkým bez výnimky. Podľa charty jedia mnísi len dvakrát denne: na obed a na večeru. Pivnica kláštora dbá najmä na to, aby jedlá boli chutné, pestré a podporujúce - veď interval pred jedlom je dlhý a nikto nečinne nesedí, každý má svoje domáce práce - poslušnosť.

Každodenné menu zvyčajne pozostáva z rybacej polievky, ak je v ten deň povolená, kyslej, zeleninovej, hubovej alebo mliečnej polievky a ryby s prílohou. Na dezert - čaj, kompót alebo želé, koláče, sušienky. Nedeľné menu tvorí rybí boršč, vyprážaná ryba s prílohou zemiaková kaša alebo ryža so zeleninou, čerstvá zelenina, údeniny z rýb a produkty z kláštorného dvora - syr, kyslá smotana a mlieko. Na Vianoce a Veľkú noc sa pri jedle podáva slávnostné menu.

Máme otca Hermogenesa - viac ako 10 rokov bol pivnicou kláštora, takže o kláštornom jedle dokonca napísal knihu "Kuchyňa otca Hermogena." Zapnuté tento moment pivnica v kláštore o. Theognost. Niekoľko rokov som bol sklepníkom a predtým som vykonával poslušnosť pri stavbe skete, obnove kostola archanjela Michala, starostlivosti o včelíny, pekáreň...

Teraz mám poslušnosť - ponúkam kláštorné produkty pre Moskovčanov, v medovom obchode a 2 kláštorných predajniach "Kláštorský med" a "Kláštorný obchod s potravinami", kde si môžete kúpiť naše produkty: med, včelárske výrobky, medový džem, sortiment ryby, cereálie, kláštorné pečivo, chlieb bez kvasníc, koláče, zdravotné produkty: balzamy bez alkoholu, sbitni, čaje, bylinky.

A tiež mám poslušnosť v oddelení tvorby plagátov duchovného a vlasteneckého obsahu od moderných a klasických umelcov.

— Ďakujeme vám, otec Mikhey, za vašu pozornosť a príbeh. Prajeme vám radosť z vašej práce!

Veľká noc je ešte pár týždňov. A je ťažké obísť tému chudého jedla na foodblogu. Ale nebudem dávať rady, čo a ako variť. A radšej vám poviem, ako jedli mnísi pred historickým materializmom. A v tom mi pomôže nádherný článok z časopisu „Naše jedlo“ z roku 1893.

Podľa najnovších štatistík je počet všetkých kláštorov v Rossia rozširuje sa na 684, a to: mužov - 484 a žien - 200. Kláštorov je s nimi 6 813 mužov a 5 769 žien; nováčikovia - 4,143, nováčikovia - 14,199.
Celkovo teda 31 000 mníchov po celom Rosseiyu pri ee 110 milijedinú populáciu. V jednej moskovskej provinciiia je tu 32 kláštorov – mužského a ženského. Ďalej choď guvernéria: Novgorod - 28 kláštorov, Vladimirskaya - 17 kláštorov, Vologda - 10 kláštorov. Potom vo zvyšku provinciíiáno, počet kláštorov sa pohybuje od 1 do 5 a zriedkavo do 10 kláštorov.

Mnísi sú vynikajúci hostitelia a mnísiiI jedálne sú dokorán otvorené pre každého, kto príde do kláštora. Potulní pútnici, „pútnici“, kým v kláštore dostanú jedlo vždy na náklady kláštora.Ako viete, mnísi, ktorí vstúpili do kláštora, mimochodom odmietli a konzumovaliisom mäso. Na východe kvôliiV teplom podnebí sa mnísi živia výlučne rastlinnou stravou. Takt, napríklad na Athos, obvyklé menu kláštora jedlaiZastupujem: varené tekvice alebo uhorky, kozyia syr, melón - stôl vysoko nepriateľský voči európskym žalúdkom.

Musel som sa zoznámiťijesť mníchov na Valaam a jesťiJem mníšky v Novodevičijskom kláštore v Petrohrade.
Ešte pred cestou do Valaamu som jedného leta v prímestskej oblasti stretol dav pútnikov, ktorí sa vracali z Valaamu. Pútnici, sedliaci, kráčali s dlhými palicami v rukách a malými batohmi. Zaujalo ma, spýtal som sa, odkiaľ prišli?

— Z Valaamu!
- Dobre? Dobre tam?
- Dobre dobre! Na večeru sa podávajú štyri jedlá! ..
- Nakŕmte, takže je to dobré?
- Dosť!..

V to isté leto som navštívil kláštor Valaam a mohol som si overiť dojmy obyčajného občana týkajúce sa jedla.iSom mních.

Personál kláštora Valaam tvorí 150 mníchov a 150 novicov. Okrem toho kláštor najíma až 200 robotníkov na výrobu rôznych domácich prác, hlavne Čukhonov a Korellov.

Ekonomika kláštora je v skvelom stave. Počas jari a jesene ľadový drift pokračovaliKláštor, odrezaný od spoločnosti, od Mipy, sa nutne stará o získavanie všetkých potravinových produktov, z ktorých väčšinu získava vlastnou prácou, a navyše vo vlastnom kláštore na svojom ostrove.

Okrem bohoslužieb mnísi sami orajú pôdu, odstraňujú chlieb z poľa, kosia trávu, venujú sa záhradkárstvu a pod.ie". Napríklad celý kláštor vychádza na úrodu chleba atď. V tomto prípade sa opát prihovára mníchom takto: „Poslúchajte sv.ie, žehnaj brataija, do riti!

V kláštoroch prekvitá záhradníctvo a záhradníctvo. Vďaka starostlivej a neúnavnej práci kláštor, pokiaľ ide o kultúru záhradných rastlínia dosiahli úžasné výsledky. Zároveň niecJe potrebné stratiť zo zreteľa významnú severnú zemepisnú šírku Valaamu, ako aj drsné podnebie. Za záhradníctvo a záhradníctvo má kláštor niekoľko zlatých a strieborných medailí z rôznych výstav. Jedna z medailí bola získaná za pestovanie jabĺk, z ktorých niektoré vážia od 3/4 do 1 libry. Melóny dosiahli 7 libier, vodné melóny 20 libier a tekvice 2 libry.

Vъ pokračovalirokov trávi kláštor na svoje jedloiMám 10 000 libier obilia, z ktorých väčšinu sám zaseje. Kláštor má vlastný mlyn na múku. Obzvlášť veľa chleba je v lete, keď je veľký nápor pútnikov. Vъ aktuálneiValaam každoročne navštívi 10 000 až 15 000 pútnikov.

GrandeeiŽivý obraz prináša chrámový sviatok kláštora 29. júna, keď prúdia tisíce pútnikov. Pútnici, ktorí prišli do Valaamu, žijú zo závislej osobyia kláštor a ísť na spoločné bratské jedlo s mníchmi, čo sa deje dvakrát denne.

Mnísi jedia zeleninové a mliečne jedlá. V utorok, stredu a piatok sa jedlo varí na rastlinnom oleji a počas ostatných dní na rastlinnom oleji. Obed - o 12:00, večera - o 8:00. Na večeru sa podávajú 4 jedlá: 1) botvinya zo záhradnej zeleniny av pôstnych dňoch - zemiaky s uhorkami, 2) kapustová polievka s ovocím alebo solenou rybou, 3) dusené mäso, 4) pohánková kaša. Čierny ražný chlieb - koľko chcete. Mnísi v celách dostanú časťiMám čaj, cukor a mlieko.

Kláštorná jedáleň je rozľahlá sála, v ktorej sú stoly usporiadané v troch radoch. Svätí sú vyobrazení na mólach medzi oknami, v čiernych kláštorných sutanách, so zvitkami v rukách, na ktorých sú napísané rôzne mravné učenia.ija Dlhé rady stolov pojmú až 500 osôb. Pre najatých pracovníkov kláštora je tu špeciálna miestnosťie, v ktorom sú dve jedálne: pre Rusov a Chukhon.

Pri jedle mníchov je v prednom rohu vyhradené čestné miesto pre otca hegumena. K stolu na ľavej strane je priviazaný zvonček. Hotovoia omša, mnísi, novici a „pútnici“ rôzneho postaveniaiIdem do jedálne: kým sa tam podáva jedlo, oni stoja pri dverách jedálne. Ale potom sa konečne otvorili dvere jedálne a obecenstvo slušne, bez náhlenia prešlo k stolom. Každý sa stane kdekoľvek; kupec stáť vedľa sedliaka atď.

Keď sú všetky miesta pri stoloch obsadené, je ticho, otec hegumen zazvoní a mnísi, obrátení k ikonám, spievajú modlitby pred večerou. Po modlitbe - opäť potichu. Hegumen opäť zazvoní, obecenstvo si sadne do lavíc a začne jedlo.

Pri večeri slúžia mladí nováčikovia, ktorí sa však stihnú so všetkými navečerať. Každý stravník má nárok na viacisú krajce chleba. V plechových miskách nalejte kláštoriy kvass.

Počas pôstu jedia mnísi hlavne zeleninu a huby. Mnísi na tento účel pripravujú obrovské množstvo húb, pretože na ich pôsty minú 1 vaňu denne. Jedlo valamských mníchov je však pre nezvyknutého petrohradského obyvateľa dosť ťažké.

V Novodevičijskom kláštore v Petrohrade je až 500 rehoľných sestier. V lete kláštor najíma do 100 záhradníkov a robotníkov kaporok na prácu v kláštorných záhradách a v kláštore pr.iV Yute je 70 dievčat, celkovo sa kláštorným chlebom živí asi 700 ľudí.

Každé odvetvie je živenéiMám na starosti mníšku, skúsenú remeselníčku v jej vybranej špecializácii. Jedna mníška má na starosti pekáreň, druhá - kvas, tretia - pane, štvrtá - kuchyňu atď. Existuje dokonca aj špeciálna pekáreň tzvijesť „praclík“, kde sa pečú praclíky.

Kláštorná pekáreň je veľká. Do dvoch obrovských „ruských pecí“, obložených z vonkajšej strany kachličkami, sa zmestí až 50 bochníkov, ktoré sa pečú na „panvice“, takže každý bochník má tvar štvoruholníka.

Uprostred pekáreň na seba upozorňujeiJe to obrovská kláštorná kyselka, do ktorej sa zmestia naraz dve vrecia múky, t.j. asi 20 libier. Samozrejme, je veľmi ťažké miesiť takú hmotu cesta: musíte sa uchýliť k pomoci špeciálnej „brány“, čo je veľmi dômyselné zariadenie.ie - do kláštorného lomu. Predstavte si džbán stojaci na podlahe, asi 2 arshiny vysoký a aiasi 1 sazhen v priemere. Zo stredu spodnej časti hnetača stúpa drevený trám, ktorý sa horným koncom opiera o strop.

Z tohto lúča v miske, vo všetkých smeroch, v rôznych smerochijamy, hore, dole, bokom atď., sú drevené vidličky-miešačky, ktoré siahajú takmer až po samé steny hnetača. Okrem toho, nad samotnou miskou, k trámu, na štyroch stranách sú pripevnené dlhé páky: držiac konce týchto pák rukami, môžete chodiť okolo misky; z tejto brány s celým systémom „mixérov“ bude krúživým pohybom vychádzať a cesto v miesiči bude po troškách „miesiť“.

Začínajúc „miesiť cesto“, zvyčajne 8 mníšok chodí okolo miesiča a otáča bránu po dobu 1 hodiny, najskôr jedným smerom a potom druhým. Z hnetača vychádza 50 bochníkov, každý váži 25 libier. Na rodičovskú sobotu, keď je spomienkaiPre zosnulých pečie kláštor až 2000 prosfor. Bb veľkýiSviatky chleba a kvasu sú vystavené pri bránach kláštora - pre okoloidúcich a pútnikov.

Kláštorné jedloiJe založený prevažne na rastlinnej strave s prídavkom rýb a mliečnych výrobkov. Rastlinné jedlo má určitý vplyv na zdravie a fyzickú kondíciu vo všeobecnosti.itelo mníšok: väčšina z nich má bledú tvár, mnohé, ako sa hovorí, nemajú na tvári žiadnu krv; informuje o ich fyziológiiia apatický, bez vášne vyjadrenýie) Aj tu však veľa znamená „bunkový“ spôsob života mníšok.

Foto - Einar Erici (1885-1965)

LISTINA SVÄTÉHO POKROVSKÉHO MUŽSKÉHO KLÁŠTORA
JUHOSACHALINSKÁ A KURILSKÁ DIECÉZA

OBSAH

Úvod

Kapitola 1

Kapitola 2

Kapitola 3

Kapitola 4

Kapitola 5

Kapitola 6

Kapitola 7

Kapitola 8

Kapitola 9

Kapitola 10

Kapitola 11

Kapitola 12

Kapitola 13

Kapitola 14

Záver

ÚVOD

Ortodoxný kláštor je kresťanská komunita, ktorá prísne žije podľa Božích prikázaní a hľadá duchovnú dokonalosť v záležitostiach kresťanského života. Základom mníšskeho ducha sú slová samotného Pána Ježiša Krista: „Ak chceš byť dokonalý, choď, predaj svoj majetok a rozdaj chudobným a budeš mať poklad v nebi, príď a nasleduj ma“ (Matúš 19:21).

Svätý Bazil Veľký v jednom zo svojich rozhovorov podrobne opisuje mníšsky život. „Mních,“ hovorí, „musí predovšetkým získať nemajetnícky život, telesnú samotu, slušný život, mať mierny hlas a skromné ​​slovo, jedlo a pitie, ktoré nespôsobuje vzburu, jesť v tichosti. , mlč pred staršími, počúvaj múdrych, rovnať sa mať lásku, dávať láskyplné rady podriadeným; odsťahujte sa bezcenných, telesných a márnomyseľných ľudí, viac premýšľajte a menej hovorte, nebuďte drzí v slovách, nedovoľte v rozhovore excesy, vyhýbajte sa smiechu, ozdobte sa hanbou, sklopte oči a pozdvihnite svoju dušu k smútku, na rozpory neodpovedaj rozpormi, buď poddajný ; pracuj vlastnými rukami, vždy pamätaj na smrť, raduj sa s nádejou, znášaj smútok, bez prestania sa modli, za všetko ďakuj, pred všetkými buď pokorný, neznášaj aroganciu, buď triezvy a chráň svoje srdce pred zlými myšlienkami ..., staraj sa o trpiacich, plačte s nimi, aby napomínali neporiadnych, utešovali slabých, slúžili chorým..., starali sa o bratskú lásku.“

Mních by sa mal vo svojom živote plnšie a úplnejšie snažiť stelesniť jedno z hlavných Kristových prikázaní – prikázanie lásky: „Miluj Pána, svojho Boha, celým svojím srdcom, celou svojou dušou a celou svojou mysľou; ...a miluj svojho blížneho ako seba samého“ (Mt 22,37-39).

Mních vytvára lásku k Bohu neustálymi modlitbami, rozprávaním sa s Ním, vyznávaním svojich slabostí, hriechov a oslavovaním Jeho dobroty a milosrdenstva voči všetkým. Mních uskutočňuje lásku k blížnym v trpezlivosti s ich nedostatkami, v neustálej modlitbe v nich, v rôznej pomoci a milosrdenstva voči nim.

Kým mnísi boli iba slobodní, takzvaní anachoréti, zachraňovali sa podľa pravidiel, ktoré im dali ich otcovia a ich mentori, no s príchodom kláštorov a početných bratstiev bola potrebná charta, ktorá by mohla regulovať kláštorný život v r. a prispievajú k lepšiemu rozvoju kláštorného ducha.

Mních Pachomius Veľký, askéta 4. storočia, prijal takúto cenobitickú Regulu od Svätého anjela a vytvorila základ všetkých ostatných mníšskych pravidiel: sv. Antona Veľkého, sv. Bazila Veľkého, sv. Kyjeva. -Pečerský kláštor a neskôr sa stal vzorom pre všetky ostatné ruské kláštory).

KAPITOLA 1. ZARIADENIE KLÁŠTORA

1. Príhovorný kláštor Južno-Sachalinskej a Kurilskej diecézy je cenobitský kláštor. Je úplne podriadený rozsudku
biskupa, ktorý je svätým archimandritom kláštora.

2. Mená Jeho Svätosti patriarchu a vládnuceho biskupa s ich titulmi sa denne vyzdvihujú na všetkých kláštorných bohoslužbách.

3. Vládnuci biskup menuje vikára kláštora, ktorého kandidatúru schvaľuje Jeho Svätosť patriarcha a Svätá synoda .

4. Vládnuci biskup na návrh vikára kláštora:

a) vymenúva hlavných predstaviteľov kláštora - pomocníka miestokráľa,
spovedník, pokladník, dekan, hospodár, sakristián a niektorí ďalší;

b) udeľuje požehnanie na zasvätenie do hodnosti hierodiakona a hieromona
hodných osôb od bratov, ako aj požehnanie pre mníšske sľuby
pripravený na to nováčikov;

c) udeľovať náležité cirkevné vyznamenania tým najslušnejším
osoby z radov mníchov;

d) zapisuje medzi bratov tých, ktorých zastupuje miestokráľ; prepúšťa osoby
ktorí hrubo porušujú kláštornú disciplínu a zlomyseľne vychádzajú z

poslušnosť rozkazujúcim osobám, nechtiac poslúchnuť hlas napomenutia.

5. Vládnuci biskup vykonáva všeobecný dozor nad kláštorom. S jeho
požehnania Vikár vedie celý mníšsky život vrátane
ekonomické.

6. Na pomoc miestokráľovi by mala byť vytvorená duchovná rada.

7. Táto charta kláštora upravuje prepojenie duchovnej cesty
život nielen s dosahovaním vlastných cieľov – svätosti a
dokonalosť mníchov, ale aj ich prinášanie úžitku ľuďom okolo nich vo svete, t.j.
duchovné a vzdelávacie aktivity, dobročinnosť a milosrdenstvo.

KAPITOLA 2. ÚRADNÍCI KLÁŠTORA

NÁDHERNÉ

1. Miestodržiteľ vykonáva poslušnosť v kláštore a vedie všetky kláštorné záležitosti
podľa požehnania svojho rektora, v súvislosti s ktorým musí všetko dobre vedieť
potreby kláštora, aby sa o všetko neustále staral.

2. Povinnosťou miestokráľa je všemožne udržiavať vysokú duchovnú disciplínu a dobrý poriadok v kláštore; starosť o duchovnú prácu a zlepšenie mníchov; pozorovanie nádhery a únavy bohoslužieb v kláštorných kostoloch; starostlivosť o hospodárstvo, vonkajší stav kostolov a iných kláštorných budov.

3. Vikár ako oficiálna osoba a zodpovedný za svoj kláštor rektorovi-biskupovi prijíma rôzne návštevy: pútnikov, zahraničných a domácich hostí, zamestnancov cirkevných a štátnych inštitúcií, vedení dobrým úmyslom a dobrým úsudkom Cirkvi, ktorý bude slúžiť k dobru a prospechu jeho kláštora .

4. Hlavnou starosťou vikára je starať sa o duchovný stav svojich bratov, o ich usilovnosť v modlitbe, pri uctievaní kláštora, o ich horlivosť v poslušnosti a najmä v úsilí o čistotu a svätosť života. Vikár je neustále v kontakte so spovedníkmi kláštora a sleduje, ako často bratia prichádzajú k sviatosti svätej spovede a k prijímaniu svätých darov Kristovho tela a krvi.

5. Námestník, ak to zdravotný stav dovoľuje, vedie všetky nedeľné a sviatočné kláštorné bohoslužby, po nich odovzdáva učenia alebo ich zveruje iným osobám, ktoré sú toho schopné a majú svätý poriadok.

6. Námestník, pestujúc vôľu mníchov, vštepujúc im pokoru, kontroluje plnenie poslušností pridelených každému z členov kláštora, a ak je to potrebné, otcovsky komentuje, ba aj prísne napomína, až po pokánie. , aby som napomenul a napravil hriešneho brata, múdrym spôsobom žiadajúc od neho uznanie a pokánie za spáchané chyby.

7. V prípade neprítomnosti, choroby alebo smrti vikára preberá dočasnú správu jeho povinností Duchovná rada kláštora na čele s otcom asistentom vikára.

ASISTENT GUVERNÁTORA

1. Povinnosťou pomocného miestokráľa je poskytovať všestrannú pomoc miestokráľovi kláštora pri vedení kláštorných záležitostí a v neprítomnosti miestokráľa pri výkone jeho povinností v súlade s požehnaním.

2. Pomocník miestokráľa plní príkazy miestokráľa na zabezpečenie zákonného života kláštora a dohliada na správne plnenie ich povinností úradníkmi.

3. Sú mu podriadení všetci úradníci kláštora. Pri závažnom porušení svojich povinností hlási miestokráľovi.

4. Asistent miestokráľa má podľa požehnania miestokráľa právo udržiavať styk s vládnymi útvarmi vo veciach súvisiacich s činnosťou kláštora.

Spovedník

1. Hlavnou povinnosťou spovedníka je pastoračná starostlivosť o bratov kláštora, ich duchovný stav. Vykonávajúc pre nich sviatosť pokánia, duchovne vedie ich životy a stavia ich na cestu spásy duší. Spovedník, ktorý sa stará o bratov, v prípade ich choroby alebo preťaženia môže požiadať miestokráľa o zmenu alebo uľahčenie poslušnosti pre jednotlivých rehoľníkov.

2. Spovedník sa stará o to, aby všetci obyvatelia kláštora pravidelne chodili na spoveď a mali účasť na svätých Kristových tajomstvách. Pre mníchov budú veľmi užitočné aj súkromné ​​rozhovory spovedníka, ktoré im pomôžu lepšie pochopiť ich kláštorné záležitosti.

3. Spovedník navštevuje svojich bratov, oboznamuje sa s bývaním mníchov a v prípade choroby niekoho utešuje a ochraňuje. V zornom poli duchovného otca je každý brat kláštora zapojený do poslušnosti, cvičí sa v čítaní duchovných kníh, v práci a modlitbe, vyhýba sa nečinnosti, ako matka všetkých nerestí. Spovedník musí venovať veľkú pozornosť poslušnosti bratov kláštora, pozorovať a zisťovať ich duchovný postoj k nim.

4. Ak spovedník z nejakého dôvodu nezaopatrí všetky svoje duchovné deti, môže mu byť pridelený asistent. V prípade, že sa mnísi vyhýbajú poslušnosti alebo nedbalému postoju voči nim, spovedník berie toto správanie do úvahy a napomína ho v pre neho vhodnej chvíli.

5. Spovedník dbá na to, aby každý z bratov kláštora vyniesol sviatosť spovede aspoň raz do týždňa, a ak sa tomu niektorý z bratov vyhýba, informuje o tom miestokráľa.

6. Spovedník je najbližším mentorom začínajúcich mníchov.

7. Bratský spovedník dohliada na spoveď pútnikov kláštora, usmerňuje ich spovedníkov.

8. Spovedník pomáha svojim deťom osvojiť si kláštornú chartu, nabáda ich k poslušnosti a učí pokore pred staršími bratmi a najmä pred vikárom, čím posilňuje ich autoritu v kláštore. Pri spovedi neprijíma ani tak sťažnosti kajúceho mnícha na bratov a vikára, ale snaží sa ho poučiť o trpezlivosti a nesení vlastného kríža života.

Okruh otázok a odpovedí spovedníka a bratov je čisto duchovný a nemá sa týkať vonkajšej a administratívnej stránky kláštora, ktorá patrí vikárovi.

POKLADNÍK

1. Povinnosťou pokladníka je starostlivo sledovať príjem a výdaj kláštornej pokladnice a viesť knihy príjmov a výdavkov v súlade s pravidlami účtovníctva. Tieto knihy každoročne predkladá miestokráľ vyšším duchovným autoritám na posúdenie.

2. Pokladník sleduje aj stav a pohyb všetkých ostatných druhov hmotného majetku kláštora.

3. Pokladník vedie archív najdôležitejších kláštorných listín, hospodárskych aj finančných.

4. Pokladník dohliada na stav a uloženie inventárov kláštorného majetku a cenností prichádzajúcich do kláštora.

5. Pokladník s požehnaním pomocného miestokráľa vydáva zálohové peniaze správcovi a iným osobám poslaným na nákupy a vyžaduje od nich správu.

6. V posledných dňoch v mesiaci alebo v prípade potreby pokladník za prítomnosti pomocníka vicekráľa alebo dekana a účtovníka otvorí kostolné hrnčeky, spočíta peniaze a celkovú sumu zapíše do pokladničná kniha.

7. Kľúče od kláštorných hrnčekov sú uložené v pokladnici. Sviečkár, obchodník, predavač prosfory, knihovník a účtovník sa zodpovedajú pokladníkovi.

AUDIENCE

1. Povinnosťou dekana je dohliadať na bratov kláštora, ich disciplínu a postoj k ich poslušnostiam tak v kostole, ako aj v kláštore.

2. Dekan dbá na dodržiavanie úplného ticha a prísneho poriadku v kostole počas bohoslužieb. Na to menuje mníchov, ktorí zabezpečujú disciplínu v chráme.

3. Pri porušení disciplíny niektorým z bratov dáva pokyn otec dekana, ktorý ho napomína bratským slovom.

4. Reverend má právo vstúpiť do cely bratov, aby poznal ich každodenné potreby, ako aj udržiaval v nich poriadok a čistotu.

5. V záujme zachovania kláštornej disciplíny sa dekan musí postarať o to, aby sa v celách kláštora nenachádzali cudzie osoby - aj blízki príbuzní, s ktorými je možné povoliť stretnutie len v prijímacej miestnosti špeciálne určenej na tento účel a následne s povolením dekana.

6. Dekan umiestňuje kláštorných hostí do obytných miestností a stará sa o nich. Reverend sa stará aj o farníkov kláštora. Prostredníctvom vnútorného kléru uspokojuje ich duchovné potreby.

7. Reverend požehná tých, ktorí prišli do kláštora na jedlo v bratskom a spoločnom jedle.

8. Pod kontrolou dekana sú vrátnici, školníci, kostolní strážcovia, predavači sviečok a prosfory, zvonári.

9. Dekan môže mať asistenta (s požehnaním vikára), ktorý v jeho neprítomnosti vykonáva rovnaké funkcie.

10. Dekan je zodpovedný za sústavnú kontrolu správneho čítania liturgie, modlitieb a panikhíd synodistov a nôt a spomienok predkladaných laikmi.

11. Vážne porušenia disciplíny medzi bratmi oznámte vikárovi.

SAKRISTÁN

1. K povinnostiam sakristiána patrí správa cirkevného náčinia, rúcha a všetkého chrámového majetku, ako aj jeho starostlivé skladovanie a používanie na určený účel.

2. Sakristán vedie súpis všetkého cirkevného majetku a všetkých vecí sakristie, najmä novoprijatých, so zriadením súpisného čísla s uvedením zdroja prevzatia, veku, ceny. Ak je to možné, v inventári je zahrnutá história obzvlášť cenných chrámových relikvií, ikon a relikvií. Cennosti by mali byť uložené na bezpečnom mieste. Bez požehnania vyšších mníšskych autorít by VYNÁLEZY NEMALI BYŤ NIKOMU VYDANÉ. Pravidelne ich predstavujte na zoznámenie miestokráľovi kláštora, pomocníkovi miestokráľa alebo pokladníkovi.

3. Kľúče od sakristie musí uschovať sakristia.

4. Sakristán vydáva rúcha pre duchovných a stará sa o to, aby veci, ktoré si vyžadujú opravu alebo pranie, boli včas opravené a umyté a cirkevné náčinie bolo pravidelne čistené a utierané.

5. Podľa zvyku sakristán oblieka trón, prináša svätých Antimínov, ako aj nádoby do oltára v rúchach (epitrachel, zábradlia).

6. Odevy, ktoré sa po zvážení miestokráľa alebo pokladníka stali nepoužiteľnými, prikrývky, prikrývky, uteráky atď., sa zničia, na čo sa vypracuje zákon.

7. Sakristán dohliada na osvetlenie oltárov a chrámov a najmä na čistotu a poriadok v oltári, počnúc Trónom, oltárom a končiac miestom sakristiána.

8. Sakristiánovi sú podriadení sextóni, kláštorní krajčíri.

9. Sakristán môže mať v prípade potreby k dispozícii jedného alebo dvoch pomocníkov (s požehnaním miestokráľa).
Sakristián s požehnaním miestokráľa môže získať náčinie s následnou správou pokladníkovi.

EKONOMIKA

1. Povinnosťou správcu je riadiť a dohliadať na hospodársku a stavebnú časť kláštora

2. Osobitne sa stará o kostoly, kaplnky, ako prvé svätyne kláštora. Starostlivosť hospodára sa vzťahuje aj na bratské budovy, ako aj na všetky hospodárske miestnosti.

3. Správcovi sú k dispozícii tak mnísi, ktorí sa venujú kláštornej hospodárskej práci, ako aj najatí robotníci, ktorých správca v pravý čas prijíma a menuje na vykonávanie rôznych druhov prác, koordinujúc svoje pracovné plány s miestokráľom, s jeho požehnaním. .

4. Rozdelenie času pracujúcich bratov závisí od uváženia miestodržiteľa alebo pomocníka miestokráľa a správca len dbá na to, aby sa každý v určený čas svedomito venoval práci.

5. Rozdelenie času najatých pracovníkov závisí od uváženia samotného hospodára, ktorý prideľuje potrebnú prácu, monitoruje kvalitu ich výkonu a tiež platí ich prácu, koordinujúc ju s miestokráľom.

6. Správcovi sú podriadení: pivnica, vedúci dielní, hoteliér, všetci mnísi pracujúci v sektore hospodárstva, vodiči, elektrikári, murári, maliari, tesári a iní.

7. Ak správca považuje za potrebné a užitočné vykonať akékoľvek zlepšenia v mníšskom hospodárstve, potom dostane právo predložiť svoje úvahy miestokráľovi a po schválení a požehnaní môže začať realizovať svoje plány.

Ekonomika má osobitnú kláštornú poslušnosť - vykonávať stavebné a domáce práce s minimálnymi nákladmi, chrániť kláštornú pokladnicu, starostlivo strážiť a míňať domáce materiály.

8. Gazdiná, ak je to žiaduce a potrebné, môže mať pomocníka (s požehnaním miestokráľa).

9. Ekonomika dostáva od kláštora právo udržiavať kontakt s vládnymi oddeleniami v obchodných záležitostiach, podľa požehnania miestokráľa.

10. Práca v kláštornom hospodárstve sa začína a končí podľa cirkvi – modlitbou.

Pivnica

1. Povinnosťou sklepníka je získavať potrebné potravinové produkty, ako aj dohliadať na ich bezpečnosť.

2. Pod dohľadom pivnice je kláštorná kuchyňa, sklady potravín, prosfora a refektár, v ktorých treba dodržiavať čistotu a poriadok.

5. Sklepník dohliada, aby sa pri jedle vždy všetko pripravovalo podľa mníšskej reguly, aby nezmizlo jedlo, ktoré zostalo na stoloch.

4. Bez zvláštneho požehnania od miestokráľa by pivničný nemal púšťať potravu do kláštorných ciel.

5. Sklepník sa stará o včasný zber zeleniny a ovocia na zimné obdobie.

6. Pivnici sú podriadené: refektár, kuchár, pivnica a všetci pracovníci kuchyne.

7. V neprítomnosti sklepníka ho vo všetkom zastupuje jeho pomocník - refektár.

INŠTALÁTOR

1. Povinnosťou superintendenta je prísne dodržiavať poriadok všetkých bohoslužieb tak, aby sa konali v súlade s typikom a miestnymi kláštornými zvykmi.

2. Zriaďovateľ sleduje denné čítačky, pre správne zákonné vedenie hodín, tropárií, kontákov, kathizm a iných odpočtov, ktoré musia byť vykonané bezchybne, s úctou, zreteľne a bezohľadne.

3. Vládca dohliada na správne čítanie učenia v chráme a v refektári a koordinuje knihu navrhnutú na čítanie s miestokráľom.

4. Správca musí mesiac vopred vypracovať rozpis bohoslužieb, ktorý musí vopred predložiť na schválenie miestokráľovi.

5. Začínajúcich a málo znalých čitateľov by mal správca učiť správnemu cirkevnému čítaniu.

6. Spisovateľ musí sledovať stav cirkevných bohoslužobných kníh a tie, ktoré sa stali nepoužiteľnými, musí včas obnoviť alebo s požehnaním miestodržiteľa zničiť, ak sa nedajú opraviť.

7. V poslušnosti uvádzača sú: regent, kanonik, pravidelní čitatelia a speváci.

8. Vládca môže mať pomocníka (s požehnaním miestokráľa), ktorému musí odovzdať svoje vedomosti a skúsenosti.

REGENT

1. Povinnosťami richtára je riadiť kláštorný zbor a nastoliť v kliros vzorný poriadok.

2. Zbor má spievať harmonicky a modlitebne, aby sa spev dotýkal, dotýkal a prinášal duchovný úžitok všetkým, ktorí sa modlia.

3. Riaditeľ zboru ani speváci by nemali dopustiť na kliros žarty, smiech, hádky, plané reči a hluk.

4. Regent nariadi kanonarchovi, aby si vopred preštudoval texty stichery, aby mohol jasne a zreteľne kanonikovať, pričom medzi frázami robí sémantické prestávky.

5. Regent je povinný systematicky organizovať skúšky zboru, na ktorých sa musia zúčastniť všetci speváci.

6. Regent sa podriaďuje správcovi a koordinuje s ním všetky bohoslužby.

7. Zoznam spevov sa predkladá na schválenie miestokráľovi.

SEXTON

1. Povinnosti šestonedelia si vyžadujú veľmi pozorný postoj, pretože táto poslušnosť je spojená s jeho prítomnosťou na oltári pri Svätej stolici a pri oltári, v ktorom sú neprijateľné plané reči, smiech, žarty a všetko, čo je neprípustné voči tomuto svätému miestu. Šestnica musí prísť k oltáru vopred, aby ho pripravila na bohoslužbu.

2. Šestnásť je povinná zúčastniť sa bohoslužby, zapáliť lampy a kadidelnicu, pripraviť prosforu, víno, vodu, teplo a iné veci súvisiace s bohoslužbou.

3. Šestnica má povinnosť starať sa o čistotu v oltári a v chráme; vyčistiť kadidelnicu, svietniky, odstrániť prach a pavučiny z okien, ikon, starať sa o koberce, vyliať vodu z umývadla na špeciálne určené a upravené miesto, vyvetrať a pozametať Oltár.

4. Šestnica poslúchne sakristiána.

5. Po skončení bohoslužby šestník starostlivo skontroluje Oltár z hľadiska požiarnej bezpečnosti. Bočné dvere Oltára zvyčajne odomyká a zamyká sám šestník.

ÚRADNÍK

1. Povinnosťou pisára je riadiť celý duchovný úrad kláštora.

2. Všetky písomné záznamy o kláštore vrátane archívov musia byť vždy v úplnom poriadku a riadne evidované.

3. Korešpondencia kláštora s rôznymi organizáciami a jednotlivcami by sa mala vykonávať opatrne a neodkladať.

4. Referent prijíma kláštornú korešpondenciu a predkladá ju prednostovi úradu. Venuje sa aj problematike poštových poukážok, balíkov a riadne ich vystavuje.

5. Spisovateľ môže mať pomocníka (s požehnaním vikára), ktorý doručuje a prijíma všetku kláštornú korešpondenciu na pošte.

ZVONÍK

1. Zvonár s požehnaním dekana v určenom čase prednesie evanjelizáciu na bohoslužbu.

2. Blagovest alebo trezvon sa robí v súlade s Chartou. Charakter zvonov by mal zodpovedať ustáleným tradíciám kostolných zvukov.

3. Zvoník by nemal dovoliť nepovolaným osobám vstup do zvonice bez špeciálnych pokynov a potreby.

4. S pomocou hospodárskej služby sleduje stav celej zvonice.

KNIHOVNÍK

1. Zodpovednosť knihovníka spočíva vo vedení kláštornej knižnice, získavaní potrebných kníh, ako aj iných publikácií, zostavovaní katalógu a kartotéky.

2. Knihovník vydáva knihy obyvateľom kláštora proti prevzatiu.

3. Pozícia knihovníka si vyžaduje človeka skúseného v duchovnej práci, ktorý by požičiaval knihy, v súlade s vývojom a duchovnou prípravou každého, kto si chce knihu vziať.

4. Knihovník dáva poškodené knihy na reštaurovanie včas.
Dohliada na depozitár kníh, sleduje v ňom vnútorný režim a najmä požiarnu bezpečnosť.

5. Video a audio knižnice sú súčasťou knižnice, takže za zapnutie a sledovanie videorekordéra a počúvanie audio rekordéra je zodpovedný knihovník.

6. Knihovník prostredníctvom správcu alebo jeho asistenta určí čas a poriadok knižnice a dohodne s ním okruh osôb, ktoré majú právo knižnicu používať.

PROSFORNIC

1. Za kvalitu a včasnosť výroby prosfory zodpovedá výrobca prosfory,
najmä liturgické.

2. Prosphora sa pečie z čistej, čerstvej pšeničnej múky najvyššej kvality.

3. Samproforista má žiť v čistote a úcte, byť v modlitbe a najmä pri práci v prosfore, kde sú cudzie rozhovory, smiech, vtipy neprijateľné, keď sa pečie chlieb k sviatosti Božskej Eucharistie.

4. Počas pečenia prosfory by sa mali všetci, ktorí sa zúčastňujú pečenia prosfory, striedať pri hlasnom čítaní 50. žalmu.

5. Proforista poslúchne hospodára, od sklepníka dostane múku a všetko, čo potrebuje.

6. Prosphora miestnosť je udržiavaná v riadnej čistote a poriadku. O opravných prácach v prosforone podáva správu správcovi kláštora.

JEDLO

1. Trapéznik dohliada na včasnú a kvalitnú prípravu jedla pre bratov v kuchárskej izbe a dohliada na poriadok pri jedle.

2. Pri jedení v refektári sa zvyčajne číta život svätých, prológ alebo niečo zo spisov svätých otcov.

3. Obsluha refektára dbá na to, aby boli izby, stoly a riady v refektári vždy čisté.

4. Pripraví stoly pre pripravené jedlá bratov a potom uprace riad.

NEMOCNICA

1. Povinnosťou chorého je starať sa a dohliadať na tých, ktorí sa liečia na izolačnom oddelení kláštora.

2. Chorý musí byť jemný, trpezlivý, súcitný a musí sa o chorých starať.

3 Zoznam chorých poskytuje chorým jedlo, pitie a lieky v správnom čase.

OBCHODNÝ MANAŽÉR

1. Povinnosťou vedúceho akejkoľvek dielne (maľovanie ikon, šitie, stolárstvo a pod.) je dohliadať na prácu v nej vykonávanú, ako aj na pracovníkov.

2. Priestupky v práci alebo zneužívanie treba nahlásiť hospodárovi.

3. V dielňach je zakázané piť čaj.

VEDÚCI KANCELÁRIE

1. Hlavnou povinnosťou vedúceho úradu je usilovné vedenie osobnej korešpondencie miestokráľa.

2. Je povinný včas odovzdať miestokráľovi osobné listy, ktoré mu prišli, a s jeho požehnaním na ne odpovedať a na ostatnú korešpondenciu odpovedať prostredníctvom úradníka.

3. Je poverený vedením zápisníc zo zasadnutí Duchovnej rady, ich správnym vyhotovením a uložením.

4. Zabezpečiť, aby mnísi a novici kláštora zodpovedali len okruhu osôb, ktoré určí vikár. V prípade zistenia porušenia korešpondencie z jeho strany to bezodkladne nahláste miestokráľovi.

5. Vopred špecifikujte program duchovnej rady a systematizujte otázky, ktoré sa na nej navrhujú.

KAPITOLA 3. PODMIENKY VSTUPU DO KLÁŠTORA

1. Kto sa pre Boha zrieka sveta a vstúpi do mníšstva, ten sa vydáva na cestu duchovného života. Motivácia k nemu sa u kresťana javí ako výsledok jeho viery a vnútorného úsilia o duchovnú dokonalosť, ktorá je založená na zrieknutí sa zla a vášní sveta, ako prvá podmienka spásy duše.

2. Žiadny predchádzajúci morálny spôsob života vo svete nebráni kresťanovi vstúpiť do kláštora za účelom spasenia svojej duše, ako sa uvádza v kánone 43 VI. ekumenického koncilu.

3. Do kláštora nemôžu byť prijatí:

- plnoleté osoby;

- manžel so žijúcou manželkou a manželka so živým manželom; ako aj rodičia s malými deťmi, ktorých poručníctvo vyžaduje;

- mnísi, ktorí prijali tonzúru v inom kláštore alebo vo svete;

Snúbenci spečatení cirkevným sobášom môžu vstúpiť do kláštora za predpokladu, že prijmú od biskupa požehnanie na nový spôsob života a zároveň každý vstúpi do svojho kláštora.

4. Uchádzač do kláštora musí predložiť cestovný pas, potvrdenie o rodinnom stave, vojenský preukaz (prípadne potvrdenie o oslobodení od vojenskej služby), napísať autobiografiu a predložiť žiadosť adresovanú miestokráľovi o prijatie do kláštora. Je vhodné predložiť odporúčanie od duchovného.

5. Po predložení prosby bratom sa prišelec oboznamuje s terajšou listinou a absolvuje skúšku na tri roky, a ak sa osvedčí, podľa rozhodnutia Duchovnej rady, vikár s požehnaním nálezu. biskup, tonzúruje ho do mníšskej hodnosti.

6. Skúšobnú dobu možno skrátiť aj v závislosti od mravnej stability a dobromyseľnosti prišelca a tiež, ak bol tonzúrovaný pred vstupom do kláštora známy svojím zbožným životom: patria sem študenti seminárov, študenti teologických akadémií, ovdovených kňazov a iných.

KAPITOLA 4

1. Nováčik si musí predovšetkým pozorne prečítať a osvojiť si mníšske pravidlá, aby hneď pri prvých krokoch svojho pobytu v kláštore neporušil poriadok a disciplínu v ňom ustanovenú.

2. Novic dáva podpis, že sa zaväzuje posvätne plniť všetko, čo je uvedené v tejto charte; v prípade porušenia horeuvedenej charty mu hrozí od správy kláštora primeraný trest za účelom napomenutia a pokánia a v prípade pretrvávajúcej neposlušnosti môže byť z kláštora odstránený.

3. Nováčik sa musí všemožne usilovať o duchovný život, ako prvý cieľ svojho povolania, opustenie svetských zvykov, pamätajúc na poučenie sv. Bazila Veľkého začínajúcim mníchom: „Choďte skromne, nehovorte nahlas, v rozhovore dodržiavajte dobré spôsoby, jedzte a pite s úctou, mlčte pred staršími, buďte pozorní k múdrym, poslušní a veliaci, nepokryteckí láska k rovným a menším, vzďaľujte sa od zla málo hovorte, pozorne zbierajte vedomosti, príliš nehovorte, nenechajte sa rýchlo smiať, ozdobte sa skromnosťou.

4. Vo vzťahu k vikárovi a obyvateľom kláštora musí novic prejavovať pokornú úctu.

5. Nováčik, keď sa stretne s miestokráľom, ako aj s bratmi vo svätých rádoch, má prijať požehnanie; pozdravy ostatným obyvateľom možno vyjadriť mašľou v páse.

6. Vstup do cudzej cely by mal byť s Ježišovou modlitbou a len vtedy, keď dostane odpoveď: "Amen."

7. Po večernej regule sú zakázané všetky nečinné rozhovory a prechádzky, bratia sa v tichosti rozchádzajú do svojich ciel a chystajú sa do postele, čítanie duchovnej literatúry je povolené do 24.00, ako aj vyšívanie.

8. Nie je dovolené, aby si bratia sami vytvorili bunkové pravidlo a vytvorili ho aj v noci.

9. Je vhodné bez akýchkoľvek pochybností poslúchať vikára, predstavených kláštora, pamätajúc, že ​​sám Kristus o sebe povedal: „Lebo som nezostúpil z neba, aby som plnil svoju vôľu, ale vôľu Otca, ktorý ma poslal“ (Ján 6:38).

10. Usilovná a usilovná poslušnosť pre začiatočníkov je zárukou ich budúceho duchovného rastu a spásy.

11. Vyhýbajte sa svojvôli: nerobte nič bez požehnania predstavených, aj keď sa to zdá byť chvályhodné, aby ste neupadli do pokušenia, pýchy a šarmu.

12. Nie je zvykom, aby mnísi diskutovali alebo kritizovali príkazy kláštorného vikára, ale naopak, plnili ich s modlitbou a pokorou.

13. Ak brat nesúhlasí s príkazmi zodpovedných, môže pokojne a v súkromí vyjadriť svoj názor tomu, kto dal tento príkaz, podľa vlastného uváženia.

14. Nováčik a rehoľník má byť v neustálom pokoji a láske so všetkými bratmi kláštora, snažiť sa byť ku každému priateľský a nápomocný.

15. Nikto by si nemal brať do cely žiadnu vec, dokonca ani tú najnutnejšiu, bez požehnania starších, pamätajúc, že ​​každé takéto získanie bez požehnania je krádež.

16. Mnísi nemajú vnášať do cely nepotrebné veci, upadať do hriechu zlého správania. Najlepšou výzdobou kláštornej cely sú sväté ikony a knihy Svätého písma, ako aj výtvory svätých otcov. Mníšska cela obsahuje minimum všetkého, čo sa v nej nedá obísť. Cela by mala byť červená nie vecami, ale duchom viery a modlitby mnícha, ktorý v nej žije. Svetské a čisto svetské veci a veci by v cele nemali mať miesto.

17. Mnísi a novici majú zakázané piť čaj a jesť v cele, ako aj nosiť do cely potraviny.

16. Bratom je zakázané mať v celách magnetofóny, fotoaparáty, chladničky, hudobné nástroje.

19. Pre mníchov alebo novicov je neslušné hovoriť nahlas, smiať sa a správať sa slobodne.

20. Čistota alebo čistota duše nespočíva len v tom, že sa treba vyhýbať zlým činom a skutkom, ale aj nečistým myšlienkam ako prvým dôvodom hriechu.

21. Všade a vždy sa mníchovi patrí, aby sa zdržal zbytočných rečí, pamätajúc na slová Pána: „Hovorím vám, že na každé plané slovo, ktoré ľudia povedia, odpovedia v deň súdu: vaše slová budú ospravedlnené a podľa svojich slov budete odsúdení“ (Matúš 12:36).

22. Fajčenie, pitie alkoholu a neslušné reči v kláštore by v ňom nemali byť ani menované, to znamená, že je to kategoricky zakázané a porušenie tohto prastarého pravidla má za následok vážny trest, až vylúčenie z kláštora.

KAPITOLA 5. O DUCHOVNOM VEDENÍ

1. Každý mních a novic by mal byť pod zvláštnym duchovným vedením – bratským spovedníkom, ktorý by mal odhaliť svoj duchovný stav – zmätok, pochybnosti, ťažkosti, pokušenie a prijať od neho vedenie a duchovnú podporu.

2. Každý z bratov kláštora má čo najčastejšie, najmenej však raz do týždňa, otvárať svoje myšlienky bratskému spovedníkovi.

3. Pre duchovné poznanie a rast by mal každý mních spravidla každý deň s veľkou pozornosťou čítať niekoľko kapitol Svätého písma a tiež usilovne čítať diela svätých Otcov a inú literatúru prospešnú duši, nachádzajúc v nej duchovný pokrm a útechou.

4. Kláštor bez duchovného otca by nemal podnikať nič v duchovnom diele spásy podľa vlastného myslenia a vôle; napríklad uvaliť na seba pôst nad rámec predpísaný Chartou, alebo niečo iné, aby neupadol do bludu a nepoškodil svoju spásu.

5. Ak medzi bratmi dôjde k nejakému nedorozumeniu alebo hádke, je potrebné urýchlene ich uhasiť vzájomným odpustením a pokorou a okamžite obnoviť pokoj a lásku, pamätajúc na zmluvu Svätého písma: „Nech slnko zapadá v tvojom hneve “ (Ef. 4, 28).

6. Brat, ktorý poruší kláštornú disciplínu, môže byť vystavený duchovnému trestu prostredníctvom pokánia, ktoré by sa nemalo považovať za trestajúci bič, ale za nevyhnutný liek, ktorý lieči duchovné choroby a slabosti.

7. Ak chorí považujú lekárov za dobrodincov, hoci im dávajú trpké lieky, tak sa má hriešny mních pozrieť na pokánie, ktoré sa mu dáva, a prijať ich ako dobrý liek a znak milosrdenstva pre spásu duše ( Svätý Bazil Veľký, pravidlo 52 ).

8. Každému hriešnikovi sa udeľuje pokánie podľa jeho duchovnej stavby a jeho slabosti. Tak ako nie je možné liečiť telesné choroby tým istým liekom, tak aj duchovné odpustenie by malo mať rôznorodý charakter: „Ako nikto nelieči telesné neduhy, tak niet ani duchovné,“ hovorí sv. sýrsky.

9. Ako nápravu možno použiť tieto opatrenia: odstránenie z bratskej stravy na jeden alebo viac dní; pôst celý týždeň; prechod z jednej poslušnosti na druhú, náročnejšiu; klaňanie sa; exkomunikáciu na určité obdobie zo spoločenstva svätých Kristových tajomstiev; odstránenie kapucne a sutany; prenos z cely do druhej, menej pohodlné, ako aj iné, ktoré vikár považuje za potrebné uplatniť.

KAPITOLA 6. O CIRKEVNEJ SLUŽBE

1. Najdôležitejším momentom cirkevného života je bohoslužba, všeobecná modlitbová vigília, a preto účasť na nich by mala byť prvoradou starosťou a túžbou všetkých žijúcich v kláštore.

2. Útek alebo nedbalý postoj k chrámovej modlitbe, k tejto najsvätejšej záležitosti, treba považovať za dôležité porušenie poriadku duchovného života kláštora.

3. Účelom častých dlhých modlitieb je získať milosť Ducha Svätého vo svojom srdci osvojením si návyku neustálej a živej spomienky na Boha.

4. Za účelom veľkolepého slávenia bohoslužieb v kláštore dekan spolu so správcom vypracujú na mesiac vopred rozpis bohoslužieb s uvedením mien duchovných, čitateľov, šesťdesiatnikov, kanoarchov, ktorí zúčastniť sa ich, upozorniť ich na túto poslušnosť. Všetky plány pre chrám a kláštor podpisuje miestokráľ. Neoprávnené porušenie alebo zmena rozpisu služieb nie je povolená.

5. Polhodinu pred začiatkom rannej bohoslužby budíček so zvončekom obehne všetky cely a pozdvihne bratov k modlitbe.

6. Každý z mníchov sa má snažiť prísť do kostola bez meškania, pred začiatkom bohoslužby. Nikto by tiež nemal opustiť chrám pred koncom bohoslužby, pokiaľ nejde o naliehavú záležitosť poslušnosti. Dekan podáva správy miestokráľovi o najzlomyselnejších porušovateľoch.

7. Týždenní hieromoni a diakoni prichádzajú na bohoslužbu skôr, najmenej 15 minút pred začiatkom, oblečú sa a pripravia všetko potrebné na slávenie bohoslužby.

8. Niektorí mnísi pre svoju osobitnú poslušnosť v kláštore nemôžu denne navštevovať bohoslužby, na čo dostávajú požehnanie od vikára. Takáto poslušnosť sa im pripisuje rovnakým spôsobom ako modlitba v chráme.

9. Klerici, ktorí v kostole čítajú a spievajú, musia svoju prácu vykonávať s neutíchajúcou pozornosťou, bez náhlenia, „s bázňou a chvením“ a bez porušovania kláštornej reguly.

10. Na ceste do kostola a z kostola sa netreba zastavovať s cudzími ľuďmi a púšťať sa s nimi do rozhovorov, a ak sa niekoho na niečo pýtajú, tak sa treba obmedziť na stručnú odpoveď.

11. V kostole nemôžete hovoriť, pozerať sa okolo seba, ale byť sústredení, počúvať Boha, uctievať a seba.

12. Vzhľadom na to, že kláštorné kostoly nenavštevujú len mnísi, ale aj pútnici, môžu sa pre nich vykonávať osobitné obrady bohoslužieb a sviatostí - modlitby, panikhidy, akatisti, pomazania, ale svadby v kláštore by sa nemali vykonané.

13. Vo zvláštnych prípadoch je možné s požehnaním vikára vykonať obrad krstu.

14. Kňazi si pod žiadnou zámienkou majú brať peniaze na svoje potreby, ale dávať ich do kláštornej pokladnice.

15. Vo všetky dni, keď sa koná Celonočná vigília, majú byť bratia v chráme v predpísanom oblečení: mnísi - v sutanách, plášťoch a klobukoch (sutany je možné v teplom počasí sňať); mnísi - v sutanách a kapucniach; novicov - v sutanách (ak je na nosenie požehnanie miestokráľa). Kukly sa sťahujú iba v stanovených časoch služby.

16. Oblečenie by malo byť čisté a jednoduché. Farba kláštorných odevov je vždy čierna a žiadna iná. Pre prácu môže byť šedá, hnedá alebo iná, ale nie svetlá. Nosenie odevu inej farby je dovolené len miestokráľovi a kňazskému mníchovi s hodnosťou opáta s požehnaním miestokráľa.

17. Ak niektorý z bratov ochorie a nemôže prísť do služby, musí na to vopred upozorniť prostredníctvom niekoho alebo seba, pomocníka miestokráľa alebo dekana.

18. Kňazom je dovolené sedieť na oltári iba počas čítania apoštola, parimiálneho ikatizmu. Vo všetkých ostatných prípadoch je potrebné požiadať o požehnanie miestokráľa. Diakoni môžu sedieť v oltári iba vtedy, ak sa necítia dobre, so súhlasom vikára.

KAPITOLA 7

1. V jednoduché dni začiatok ranného jedla o 12.00 hod. Predtým, 5 minút pred tým, refektár 12-krát udrie na zvon a bratia sa zhromaždia v refektári. Jedlo sa začína a končí stanovenou modlitbou. V neprítomnosti vikára na ňom týždenný hieromonk požehná jedlo.

2. V prázdniny, kedy sa vykonáva obrad „Panagia“, začiatok bratského stolovania hneď po skončení bohoslužby a príchod bratov do refektára, ktorý sa tiež začína a končí ustanovenou modlitbou. Jedlo požehnáva miestokráľ, v jeho neprítomnosti - asistent miestokráľa alebo týždenný hieromonk.

3. Večera sa začína hneď po skončení bohoslužby a príchode bratov do refektára. V neprítomnosti miestokráľa týždenný hieromonk požehná jedlo. 5 minút pred koncom bohoslužby udrie zvonár 12-krát.

4. V dňoch, keď sa koná celonočné bdenie, prichádzajú do refektára bratia v predpísanom oblečení: mnísi v sutanách a klobukoch, mnísi v sutanách.

5. Týždenný hieromonk a hierodiakon prichádza do refektára vždy v sutane, plášti a kapucni.

6. Jedlo v kláštore je pokračovaním bohoslužby a má posvätný charakter a vyžaduje, aby k nemu mních zaujímal posvätný postoj.

7. Pri jedle je zakázané rozprávať a smiať sa. Ak niekomu niečo na stole chýba, nech gestom zavolá trapera.

Ak Viceroy potrebuje niečo objasniť, potom by mal v tichosti prísť správny brat a dať mu odpoveď.

8. Neskorý vstup do refektára alebo odchod z neho pred koncom stolovania bez požehnania miestokráľa sa považuje za porušenie disciplíny a je trestuhodné.

9. V cele si nikto nesmie brať jedlo, okrem tých, ktorým to dovolí miestokráľ alebo dekan, keďže pre chorobu alebo z nejakého dobrého dôvodu nemôžu prísť na spoločné jedlo.

10. Kláštor by mal pokorne jesť podávané jedlo a nehovoriť: „Toto nie je chutné, toto mi škodí.“ Svoje priania a smútky môže potom pri tejto príležitosti vysloviť duchovnému otcovi alebo správcovi bez toho, aby ich ďalej rozširoval.

11. Na zvláštne, diétne jedlo musí mních prijať požehnanie od miestokráľa alebo spovedníka.

12. Bratom kláštora je zakázané jesť jedlo v spoločnom jedle, ako aj byť v ňom, ak to nesúvisí s jeho poslušnosťou.

13. Opát kláštora má právo na oddelené stravovanie a oddelenú kuchyňu. K svojmu stolu si môže pozvať koho chce z bratov, ale aj hostí, ktorí prišli.

KAPITOLA 8

1. Zvonenie v kláštore sa vykonáva v čase určenom listinou
a chvíľky služby a je pridelená staršiemu zvonárovi, ktorý zvonenie vykonáva
buď sám alebo prostredníctvom svojich asistentov.

2. Zvonenie závisí od:

a) ráno 15 minút pred začiatkom služby - 12 úderov na malý zvon;

b) pred začiatkom refektára - 12 úderov na malý zvon;

c) na konci ranného jedla v predvečer celonočného bdenia sa zvoní 12-krát;

d) na stretnutí biskupa - slávnostné zvonenie;

e) pred začiatkom liturgie a vo všetkých prípadoch ustanovených listinou.

KAPITOLA 9

1. Čas zostávajúci po bohoslužbách a poslušnosti majú mnísi tráviť vo svojej cele veľmi rozvážne a opatrne, s túžbou získať čo najväčší úžitok, a hlavne duchovný, vyhýbajúc sa akémukoľvek zhovievavosti vo svojich vášňach.

2. Takéto užitočné bunkové aktivity môžu byť:

a) celový poriadok podľa Charty a požehnanie spovedníka;

b) čítanie duchovných kníh s úryvkom z tých najživších a najpoučenejších miest pre mníchov;

c) cvičenie v duchovnom čítaní, štúdium cirkevnoslovanského jazyka, cirkevnej charty a príprava na bohoslužbu;

d) vyšívanie v prospech kláštora a pre vlastnú potrebu s požehnaním spovedníka;

e) čistenie cely, čistenie a oprava odevov, obuvi a pod.

3. Obľúbenou príručkou mnícha by mala byť Svätá Biblia s výkladmi.

4. Oblečenie na cele bratov má byť čisté, jednoduché, bez predstierania luxusu.

„Márnosť a horkosť pochádzajú z luxusného oblečenia,“ hovorí Isaac Sirin.

5. V prípade vážnej choroby môže mních ísť k lekárovi tak, že opustí kláštor, keď predtým prijal požehnanie od svojich predstavených. Mních využíva zdravotnú službu kláštornej nemocnice v prípade náhleho ochorenia.

6. Modlitba v cele, čítanie žaltára a najmä svätého evanjelia – uhasia mnohé vášne duše i tela.

7. Súkromné ​​rozjímanie povznáša, posväcuje myseľ a očisťuje srdce, prináša pokoj do duše.

8. Myseľ podľa učenia svätých otcov nemá byť nikdy nečinná.

KAPITOLA 10. O EXTERNÝCH NÁVŠTEVNÍKACH A VZÁJOMNÝCH NÁVŠTEVÁCH BUNIEK

1. Prijímanie v celách externých návštevníkov je povolené len s požehnaním kláštornej vrchnosti a v denných hodinách.

2. Ženy nemajú povolený vstup do cely za žiadnych okolností. Ak kláštor potrebuje vidieť blízkych príbuzných, nie sú prijatí v cele, ale v špeciálne vyhradenej prijímacej miestnosti kláštora (kláštorný hotel) s požehnaním.

3. Bez požehnania vikára nikto nemá právo ponechať nikoho z cudzincov na noc vo svojej cele a tiež nikto z bratov nemá právo prenocovať v cudzej cele svojho kláštora.

4. Mnísi a novici nemajú právo vstúpiť do styku s návštevníkmi kláštora a príbuznými bez toho, aby dostali požehnanie od miestokráľa, jeho asistenta alebo dekana.

5. Bratia sa s požehnaním spovedníka môžu navzájom navštevovať vo svojich celách na duchovný rozhovor alebo na pomoc chorým a starým ľuďom, ale nie na prázdne reči a zábavu.

6. Po večernej regule musí mních zostať vo svojej cele, s výnimkou tých zvláštnych prípadov, keď zavolá duchovné vrchnosti alebo potrebuje navštíviť chorých a pod., po požehnaní pomocníka miestokráľa alebo dekana toto.

KAPITOLA 11 PODMIENKY NEPRÍTOMNOSTI Z KLÁŠTORA

1. Odchod z kláštora môže byť dvojaký: z poslušnosti, z úradnej nevyhnutnosti, na žiadosť tých, ktorí to majú úctivú osobnú potrebu.

2. Ak niektorý z mníchov potrebuje odísť v denných hodinách (pred začiatkom večernej bohoslužby) na krátky čas z kláštora, potom je potrebné mať ústne povolenie miestokráľa a v jeho neprítomnosti jeho asistenta alebo dekana. Pri cestovaní domov, do iných miest alebo dedín, aj na to najnepodstatnejšie obdobie, treba napísať petíciu adresovanú miestokráľovi, v ktorej uvedie dôvod, presnú adresu cesty a čas návratu.

3. Pravidelné dovolenky nezodpovedajú mníšskemu spôsobu života, preto opustenie kláštora na dlhšie obdobie sa vykonáva len v nevyhnutných prípadoch (pre neodkladné ošetrenie, chorobu alebo smrť príbuzných a iné prípady), ako aj pri služobných cestách . Ale v každom jednotlivom prípade má miestokráľ na to zvláštny úsudok, aby mu čas strávený bratom za múrmi kláštora duchovne neublížil.

4. Tí, ktorí sú vyslaní vzhľadom na osobitnú potrebu poslušnosti v meste alebo na iných miestach mimo múrov kláštora, sa musia po skončení tejto poslušnosti ihneď vrátiť do kláštora.

5. Mnísi vo svätých rádoch, prepustení mimo múrov kláštora, nemajú právo slúžiť ako kňazi bez povolenia vládnuceho biskupa oblasti, kde sa nachádzajú.
prišli a kde chcú slúžiť.

6. Bratom kláštora je zakázané navštevovať kláštorný hotel bez požehnania miestokráľa, jeho pomocníka alebo dekana.

7. Mnísi by sa mali v každom prípade vyhýbať opusteniu svojho kláštora, a to ani na najkratší čas, pamätajúc na to, že múry a duch kláštora sú najlepšou obranou proti rôznym pokušeniam a pokušeniam. Každý mních, ktorý bol na svete, sa duchovne vracia do svojej cely horšie, ako z nej vyšiel: to učia svätí askéti.

8. Prinúťme sa, bratia, osvojiť si dobrý zvyk trpezlivo zostať v kláštore a opustiť ho len vtedy, keď je to absolútne nevyhnutné. Svätý Anton Veľký o tom raz povedal: „Ako ryby, ktoré zostávajú na súši, umierajú, tak mnísi, ktorí sa zdržiavajú so svetskými ľuďmi mimo kláštora, strácajú sklon k tichu. Ako ryba inklinuje k moru, musíme sa snažiť o naše bunky, aby sme pri spomalení mimo neho nezabudli na vnútorné úložisko “(Abecedný Paterik).

KAPITOLA 12. DUCHOVNÁ katedrála

1. Na pomoc vikárovi by mala byť vytvorená duchovná rada kláštora,
ktoré zahŕňa:

- miestokráľ;

- zástupca miestokráľa;

- spovedník;

- pokladník;

- dekan;

- hospodárstvo;

- sakristián;

- pivnica;

- vedúci kancelárie;

ako aj v prípade potreby ďalšie osoby kláštora s požehnaním miestokráľa.

2. Po vypočutí názoru bratov musí miestokráľ sám o všetkom diskutovať a robiť to, čo uzná za užitočnejšie.

3. Bratia by im mali ponúkať svoje názory so všetkou pokornou podriadenosťou, neodvažujúc sa vytrvalo obhajovať to, čo si vymysleli.

4. Rozhodnite sa posledným rozhodnutím je vôľa miestokráľa, ktorú považuje za spásnejšiu a každý sa mu musí podriadiť.

5. Nikto v kláštore by sa nemal riadiť vlastnou vôľou alebo bezohľadne vstupovať do sporu s miestokráľom ohľadom jeho príkazov pre kláštor. Každý, kto sa odváži urobiť, musí byť podrobený predpísaným nápravným opatreniam.

6. Sám miestokráľ nech robí všetko s bázňou Božou a so zachovávaním pravdy, pamätajúc, že ​​zo všetkých svojich súdov bude určite skladať účty Bohu, najspravodlivejšiemu sudcovi.

7. Ak je potrebné urobiť niečo nepodstatné v prospech kláštora, vikár môže použiť iba radu starších bratov, ako je napísané: „nič nerob bez rady, a keď to robíš, nekaj sa“ ( Pane, 32, 21).

8. Vedúci kancelárie vopred prostredníctvom miestokráľa spresní otázky predložené na rozhodnutie duchovnej rade a usporiada ich pred radou.

9. Duchovná rada sa schádza podľa potreby, najmenej však 4x do roka, jej rozhodnutia nadobúdajú právoplatnosť po schválení zápisnice zo zasadnutia vicišpánom.

KAPITOLA 13

1. Ľudské slabosti sú také veľké, že najprospešnejšie inštitúcie pre iných zostávajú neplodné, alebo nie vždy a nie vo všetkom sú plodné. Buď kvôli oslabeniu pozornosti, teraz kvôli korupcii, teraz kvôli nepriateľskému pokušeniu, často dochádza k pádom v rozpore nielen s kláštornými pravidlami, ale aj s Božími prikázaniami.

Preto je potrebné použiť nápravné a napomínané opatrenia, aby ak bolo potrebné niekoho vykázať, vyhnali ho v dôvere, že už niet nádeje na jeho nápravu.

2. Pravidlá, ktoré sa vzťahujú na nápravu padlých, tvoria pravidlá trestu alebo pokánia.

3. Sudcom všetkých je opát kláštora, len on má právo potrestať ktoréhokoľvek z bratov.

4. Zvyšní úradníci, ktorým Charta predpisuje dozor nad bratmi, musia hriešnikovi až 3-krát vykonať opravy, a ak sa neopraví, potom to oznámiť miestokráľovi.

5. Ak sa takíto úradníci nestarajú o nápravu bratov a nehlásia priestupky miestokráľovi, potom musia byť sami potrestaní.

KAPITOLA 14. PODMIENKY PRE ODSTRANIE Z KLÁŠTORA

1. Mnísi, ktorí zradili svoje sľuby a začali žiť hanebne, hanobiac Svätú cirkev a ich kláštor, sú po opakovaných napomínaniach a disciplinárnych sankciách odstránení z kláštora ako nespôsobilí pre mníšsky život a ako pokušenie do prostredia mníchov.

2. Mních odstránený z kláštora opúšťa svoje mníšske rúcho.

3. Ak sa ktorýkoľvek mních, ktorý bol z kláštora premiestnený alebo z neho neskôr dobrovoľne odišiel, poznajúc svoj pád, vráti a požiada o návrat do kláštora, môže byť takýto po zvážení jeho prípadu prijatý, avšak už v kategórii nováčikov.

4. Od tých, ktorí boli premiestnení alebo svojvoľne opustili kláštor a chceli sa doň opäť vrátiť, sa má vyžadovať písomný prísľub, že budú naďalej viesť život v súlade s evanjeliom a mníšskou regulou.

5. V prípade úmrtia mnícha sa všetok jeho majetok podľa súpisu presúva do skladu a je spoločným majetkom kláštora.

ZÁVER

Túto mníšsku regulu, ako vodítko pre mníšsky život, treba napĺňať modlitbou a horlivosťou, ako najlepšie vieme, pre spásu a duchovný rast.

MODLIBAMI NAŠICH SVÄTÝCH OTCOV, PÁN JEŽIŠ KRISTUS, NÁŠ BOŽE, ZABUDNITE NA NÁS. AMEN.

Napriek tomu, že moderné staroverecké kalendáre obsahujú presné údaje týkajúce sa pôstu a pôstnych dní v roku, skutočné staré ruské tradície stravovania a pôstu sú stále málo známe. Dnes si povieme o pôste v kláštoroch ruskej cirkvi pred cirkevnou schizmou a na základe starých dokumentov si zrekonštruujeme dnes už zabudnuté kláštorné jedlá.

Malá domáca charta

Diétne pokyny moderných starovereckých kalendárov ruskej pravoslávnej cirkvi starej pravoslávnej cirkvi, starej ruskej pravoslávnej cirkvi a staropravoslávnej pomoranskej cirkvi sa týkajú používania určitých druhov výrobkov v dňoch cirkevného roka. Pozornosť sa sústreďuje hlavne na päť parametrov jedla:

rýchle občerstvenie;
krmivo pre ryby;
jedlo s olejom;
jedlo bez oleja(to znamená bez rastlinného oleja);
xerofágia(dnes sa to týka tepelne neupravených potravín, čerstvej zeleniny alebo ovocia).

Predpokladá sa, že všetky tieto pokyny sú prevzaté z „ Charta malého domu“- kniha zostavená v 19. storočí, ktorá sa stala akousi zbierkou zákonných pokynov týkajúcich sa pôstu, stravovania a celeckej modlitby. A hoci existuje názor, že „Pravidlo malého domu“ spája určité množstvo cirkevnej tradície pred schizmou vrátane zvykov starých ruských kláštorov a farských kostolov, v skutočnosti sa jeho pokyny vracajú hlavne k jednej knihe - Typikon („“ Church Eye“), vydaný v roku 1641 za patriarchu Jozefa a podľa legendy spojený so starodávnou listinou jeruzalemského kláštora. Treba poznamenať, že charta Nového Veriaceho sa z hľadiska pôstu nijako nelíši od Starého Veriaceho. Sú úplne identické, pretože majú rovnaký zdroj.

Hrachová kaša

Avšak ani v „Small House Rule“, a ešte viac v moderných starovereckých kalendároch, nemožno nájsť informácie priamo súvisiace s tradíciou stravovania predschizmatickej Rusi. Čo jedli obyčajní ľudia na Rusi vo sviatky a pôsty, čo duchovenstvo a čo bojari? Aké jedlá sa podávali v mnohých kláštoroch? Takmer nič sa o tom nevie a štúdie a dokumenty, ktoré o tom hovoria, nie sú široko dostupné. Malé poznámky, príležitostne publikované v populárnej historickej literatúre, poskytujú veľmi skromné ​​informácie o tejto téme a obmedzujú sa najmä na všeobecné slová o zbožnosti starovekej Rusi. Zvyčajne v takýchto prípadoch citujú, napodiv, cudzincov. Keď už hovoríme o strave Veľkého pôstu, zvyčajne si spomenieme na spisy arcidiakona Pavla z Aleppa ktorí navštívili z Macarius, patriarcha Antiochie, na pozvanie patriarchu Nikona, Moskva v rokoch 1654-1656:

“V tomto príspevku sme s ním znášali veľké muky, napodobňovali sme ich (Rusov - cca red.) Proti svojej vôli, najmä v jedle: okrem podmazu podobného varenému hrachu a fazuli sme nenašli žiadne iné jedlo, pretože v tomto príspevku je to vo všeobecnosti úplne nejedzte olej. Z tohto dôvodu sme zažili neopísateľnú agóniu.“

Niekedy tiež prekĺzne informácia, že v severných kláštoroch, ako je Solovetsky, bolo počas Veľkého pôstu povolené „suché“ (sušené ryby), pretože na týchto miestach nebol absolútne žiadny chlieb a mnísi boli nútení jesť ryby. Avšak kvôli nedostatku všeobecne známych a publikovaných historických dokumentov niektorí fanatici kritizujú informácie o „sushi“, ako aj o akejkoľvek inej rybe používanej počas Veľkého a Nanebovzatého pôstu. Podľa takýchto autorov Charta Studitov, ktorá skutočne umožňovala opakovanú konzumáciu rýb počas Veľkého pôstu (nielen na Zvestovanie, ale aj na deň 40 mučeníkov, získanie hlavy sv. Jána Predchodcu sv. Alexis, Boží muž, spravodlivý Lazar a niektorí iní) sa v Rusku už dlho nepoužívajú. Poznamenávajú, že ešte stáročia pred cirkevnou schizmou zákaz rýb v kláštorných inštitúciách plne vyhovoval požiadavkám moderných cirkevných kalendárov a počas Veľkého pôstu bola skutočne hlavným jedlom hrachová kaša, ktorú spomínal Pavol z Aleppa.

Tajomstvá obyvateľov kláštora

Žiaľ, stalo sa, že neexistuje žiadna plnohodnotná výskumná práca venovaná každodennému jedlu v starovekej Rusi, kláštornej aj farskej, v rôznych vrstvách, rôznych triedach obyvateľstva. Na zostavenie takejto štúdie je potrebné preštudovať desiatky, ak nie stovky dokumentov. Vo väčšej miere sa dodnes zachovali listiny kláštorov. Ide o rôzne druhy inventárov, denné rutiny a chartery. Štúdium všetkého, čo prežilo, trvá roky, tak sa skúsme pozrieť, čo leží na povrchu. Na webovej stránke Trojično-sergijskej lávry v časti „Hlavná zbierka knižnice Trojično-sergijskej lávry“ nájdeme „Obykhodnik“ z roku 1645. Obsahuje nielen liturgické pokyny, ale aj jedlá. Nachádzame tam označenie potravinovej charty prvej soboty Veľkého pôstu:

« Varené s maslom pre bratov a suché potreté v kyslom závare, a nie ryby. A pijeme súpravu vína na slávu Božiu, ak prijmeme dva poháre. Tak isto večer dve misky. Večer shchi a suchý hrášok zmiešaný s množstvom masla».

Aké závery z toho možno vyvodiť? Sushi (sušené ryby) sa zjavne konzumovali nielen v regiónoch extrémny sever, kde „vôbec nie je chlieb“, ale ako vidíme aj v centrálnom kláštore ruského štátu. Označenie „sucho, nie ryba“ jasne znamená, že na iných miestach (ktoré nie sú uvedené) boli povolené čerstvé ryby a označenie bolo urobené, aby sa predišlo chybám pri varení podľa kláštornej charty Trojice-Sergijskej lávry. Bohužiaľ, „sush“ (sušená ryba), populárny pred rozkolom, sa dnes v cirkevných kalendároch vôbec nespomína, hoci si ho môžete kúpiť vo väčšine ruských obchodov s potravinami. Pozor si môžete dať aj na solídny počet mís vína skonzumovaných v kláštore Trinity-Sergius.

V „Obikhodniku“ kláštora Trinity-Sergius nie je toľko náznakov domáceho charakteru. Existujú však aj iné "Obikhodniki", s podrobnejším popisom charty domácností. Jeden z nich patrí kláštoru Kirillo-Belozersky.

Tento dokument je známy a dokonca ho v roku 2002 vydalo aj vydavateľstvo Indrik. Tento „Obikhodnik“ podrobne opisuje takmer každý deň Veľkého pôstu, ako aj ďalšie dni cirkevného roka. Preskočte liturgické pokyny, pozrime sa na refektárske predpisy tohto slávneho kláštora týkajúce sa druhého týždňa Veľkého pôstu.

V pondelok: V ten deň jedia bratia bratský chlieb, retka, kvas, v misách vo veľkej vode, kapustu nadrobenú s chrenom, ovsené vločky, repu, prípadne hríby alebo mliečne huby s cesnakom. A v ktoré dni sú bratia nasucho, potom nie je žiadne podávanie a miska kvasu.

V utorok: Bratia jedia v stoloch za štvrtinu bratského chleba, krekry, boršč so šťavou, kvas z menšej pivnice vo veľkých misách, hrášok alebo kašu šťavnatú. Ak v tento utorok alebo v ktorýkoľvek iný deň Veľkého pôstu Nájdenie hlavy Ivana Krstiteľa, alebo 40. mučeníka, alebo nových svätých: Eufemia Novgorodská, Demetrius Prilutský, Alexej metropolita, Macarius Koljazinskij, Jonáš metropolita, potom jedzte biely chlieb, jačmenný kvas vo veľkých misách, shti, v miske, pery v šťave alebo kapuste sa zahrievajú s maslom, strúhaným hráškom s maslom, kaviárom alebo korowai, šťavnatou kašou alebo hrachovými rezancami s korením, podávaním chetsu.

V stredu: Jedzte suché jedlo: bujón, retka, kvas, vo veľkých misách voda, kapusta s chrenom, ovsené vločky, repa alebo huby alebo mliečne huby s cesnakom.

Vo štvrtok: Jesť v tabuľkách na štvrtinu bratskoy chleba, shti boršč šťavnaté, sušienky, bratskoy kvass, hrášok alebo kaša šťavnaté.

O piatej: Jedzte suché jedlo: závorkový chlieb, kvas, vo veľkých misách, voda, kapusta s chrenom v miskách, ovsené vločky, repa alebo huby s cesnakom.

V sobotu: Slúžia ako katedrála pre cára Ivana, na jeho pohreb pre bratov jedla: biely chlieb, misa falošného kvasu, shti s korením, tavranchyug jeseter alebo kaša s lososom, strúhaný hrášok s maslom, kaviár alebo korovai, koláče, ale ak sú korovai, inak nie sú koláče . Robia jedlo pre ľudí. Na večeru bratský chlieb, shti, kvas vo veľkých misách z menšej pivnice, v pomere kvasu.

V 2. týždni pôstu: Jedzte biely chlieb, shti, v miske jačmenného kvasu, v miskách, pery v šťave alebo kapustovej grete s maslom, strúhaný hrášok s maslom, kaviár alebo korowai, kašu alebo Gorokhovovu lopšu s korením. V ten istý deň, na večeru, brakový chlieb, shti, miska kvass yachnovo vo veľkých misách, kvass v tyčinkách.

Čo je zaujímavévidímeo predschizmovom mníšskom živote, z hľadiska moderných klišé?

Po prvé, hoci Kirillovský kláštor patrí k severským kláštorom, pri jedle mníchov bol chlieb. A nechýbala. Na sviatky sa namiesto raže podával biely chlieb alebo koláče, ktorých náplň závisela od charty dňa.

Po druhé. Kláštorné jedlo bolo veľmi pestré nielen v pôstnych dňoch, ale aj v najprísnejšom pôste. V drsných dňoch „suchého stravovania“ bol ponúkaný dostatočný výber jedál: „bratský chlieb, retka, kvas, vo veľkých misách, voda, kapusta s chrenom, ovsené vločky, repa alebo huby alebo mliečne huby s cesnakom“. To, mimochodom, čiastočne vyvracia príbeh arcidiakona Pavla z Allepského o extrémnej prísnosti a neznesiteľnosti ruského pôstu.

Počas sviatočných pôstnych dní v kláštore Cyrila bol nasledujúci zoznam jedál. Prvé jedlo pozostávalo z ušnej polievky (polievky), boršču alebo kapustnice, kapustnice s korením, kapustnice s korením a vajíčkami; tavranchuga (dusené mäso): ryba a repa. Druhý chod: obilniny, hrášok, rezance z hrachovej múky, huby: solené, sušené, vo vlastnej šťave. Osobitným artiklom boli rôzne čerstvé, sušené, solené, sušené ryby, ktorých kvalita bola neporovnateľne vyššia ako u moderných; čierny a červený kaviár, kalachi, koláče s rôznymi náplňami: bobule, zelenina, huby a ryby; palacinky, mlieko, syr a pod.

Okrem toho boli podľa rozhodnutí stoglavskej katedrály v niektorých prípadoch povolené aj iné odpustky v kláštoroch:

Áno, vo veľkých a čestných kláštoroch sú kniežatá a bojari a veliaci ľudia veľkí a neduživí alebo v starobe vyrezaní a výmenou dávajú veľké a patrimoniálne dediny podľa svojich duší a svojich rodičov na večnú pamiatku, a preto za nemoc a na starobu zákony nemajú byť chodením v refektároch a jedením v cele; daj ich oddýchnuť po zdôvodnení s jedlom a pitím, o takých si nechaj kvas sladký, zatuchnutý, kyslý - kto si čo žiada, a jedlo je rovnaké, alebo vyžarujú vlastný pokoj, alebo posielajú od rodičov a netýrajú im o tom.

Po tretie. Dôležitá úloha kvas hral v kláštornom jedle. Podávalo sa takmer vo všetky pôstne dni, nehovoriac o pôstnych dňoch. Dokonca aj na Bielu sobotu, pri západe slnka, bratia dávali falošný kvas a ukrukha (buchty) v miere „sily pre telo, a nie pre žiadostivosť a sýtosť žalúdka“. Každodenný kvas sa nazýva: obyčajný, bratský. Ako píše výskumníčka T. I. Shablova, bratský kvas pravdepodobne znamená najjednoduchší a najlacnejší ovsený a ražný kvas. Slávnostný kvas bol zo 4 odrôd: med (med, med), falošný (jačmeň zmiešaný na polovicu s medom), jačmeň (jačmeň, pšenica) a polojan (pravdepodobne jačmeň zmiešaný s ovsenými vločkami alebo ražou). Kvas sa podával v miskách alebo dúškoch (nádoby pripomínajúce sklo) s objemom asi 150 gramov. Kvas a medovina sa dnes prakticky vytratili z cirkevného života a stali sa svetskými nápojmi.

Po štvrté. Uprostred týždňov Veľkého pôstu, na pietne sviatky, sa dodával kaviár. V charte Kirillovského kláštora boli takéto sviatky: „hlavy Ivana Krstiteľa alebo 40 mučeníkov alebo nových svätých: Euthymius Novgorodský, Demetrius Prilutský, Alexej metropolita, Macarius Koljazinskij, metropolita Jonáš“. Na Kvetnú nedeľu sa spolu s rybami dodával aj kaviár. Základy tejto starodávnej tradície možno pozorovať v niektorých starovereckých farnostiach, v ktorých je dovolené na sviatky piecť ryby, „ak pán farár požehná“.

Po piate. Počas všetkých sobôt Veľkého pôstu (okrem Veľkej soboty, ktorá v skutočnosti neplatí pre Forteostost), sa do cyrilského kláštora dodávali ryby. V charte Kvetnej nedele sú aj náznaky rýb:

Jedlo pre bratov: biely chlieb, panvice s uchom alebo shti s korením, falošný kvas, dve ryby, palacinky s medom, podobné misky. V ten istý deň na večeru bratský chlieb, shti, v rozsahu jačmenného kvasu vo veľkých misách, dve ryby, poleva.

Rybí stôl bol načasovaný spravidla na pohrebné krmivo: soboty 1 a 2 - pre cára Ivana Hrozného, ​​3. a 5. - pre cára Ivana Ivanoviča (syna Jána IV. a Anastasie Romanovny) a 4. - pre opáta Christophera ( 3- hegumen kláštora, učeník sv. Cyrila). Okrem toho v 1. nedeľu Veľkého pôstu bolo zdravé krmivo pre kráľa aj s rybami. Celkovo sa podľa Cyrilskej listiny počas Veľkého pôstu dodávali ryby 8-krát.

Tavrančuk. Recept

Jedno z najzaujímavejších a najzáhadnejších jedál spomínaných v „Obikhodniku“ kláštora Kirillov sa nazýva „tavranchuk“. Sovietsky historik V.V. Pokhlebkin(1923-2000) hovorí o tomto jedle takto:

„Tavrančuky sú mäso aj ryby, pretože význam tohto jedla nie je v jeho nutričnom zložení, ale v spôsobe prípravy. Správnejšie je nazývať to taganchuk - niečo, čo sa varí v tagane, to znamená v keramickej hlinenej panvici, v tégliku. Tavranchuky sa varili v hrncoch, v ruskej peci, s dlhým chradnutím. Tekuté prostredie bolo minimálne: trochu vody pre ryby, niekedy pol pohára mlieka, cibuľa, korene - petržlen, kôpor; na mäso - pohár kvasu, cibule, nakladaných uhoriek a rovnakých korenistých bylín. Ryby sa vyberali inak: zubáč, šťuka, zubáč, kapor; mäso - väčšinou jahňacia hruď.

Hrniec sa vložil do pece a len čo sa zohrial (po pár minútach), polial sa rozšľahaným vajcom (na rybie tavrančuky) alebo sa navyše na hrdlo hrnca priviazala handra, ktorá bola pokrytá cestom. Potom sa takto zapečatený tavranchuk vložil na niekoľko hodín do vyhriatej pece, aby chradol. Odstránenie ruského sporáka, najskôr v mestách a potom vo vidieckych oblastiach, viedlo k zmiznutiu tavranchuku ako jedla, pretože v iných podmienkach, iným spôsobom, sa toto jedlo neukázalo chutné.».

V „Obikhodniku“ cyrilského kláštora sa tavranchuk spomína pomerne často. Zaujímavosťou však je, že sa pripravoval na sobotné jedlá Veľkého pôstu ako jedna z možností rybieho jedla: “ tavranchyug jeseter alebo kaša s lososom". Pod kláštorom tavranchuk treba rozumieť rybiemu tavrančuku, bez mäsa, kyslej smotany a iných produktov, ktoré možno použiť len v pôstnych dňoch. Tu sú hlavné zložky tavranchuku, jedla veľmi obľúbeného v kláštornej strave 17. storočia.

Pred varením je lepšie umyť a namočiť slané mliečne huby, pretože dostatočné množstvo je už prítomné v uhorkách. V závislosti od želania a chuti sa ako prísady používajú aj petržlen, zeler, čierne korenie, ríbezle alebo bobkový list, cibuľa.

To všetko je nakrájané na kocky.

Pripravené výrobky sa naskladajú do vrstiev v hrnci alebo kotlíku a potom sa dajú voliteľne do ruskej pece - do pece pri teplote 170 stupňov a niekoľko hodín miznú. Niektoré recepty odporúčajú naliať ďalšiu vodu alebo kvas. Iní odporúčajú chradnúť vo vlastnej šťave, pridať rastlinný olej.

Na internete je veľa receptov na tavranchuk s uvedenými pomermi produktov, ktoré sa však navzájom výrazne líšia a nie všetky sú rovnako dobré. Veľa závisí od množstva tekutiny, teploty a času chradnutia v rúre. S patričnou zručnosťou, skúsenosťami a hlavne túžbou však môžete vyskúšať pravé kláštorné jedlo, ktoré jedli naši predkovia v 15. – 17. storočí.

11.03.2014 Práca bratov kláštora 27 056

Veľký pôst pokračuje. Počas nasledujúcich 40 dní by sa pravoslávni kresťania mali zdržať nielen jedla živočíšneho pôvodu a umiernenej zábavy, ale aj pracovať na sebe a snažiť sa očistiť svoje duše od všetkej špiny.

Duchovná zložka Veľkého pôstu v kláštoroch je na prvom mieste - neexistuje tam kult jedla. Možno to je dôvod, prečo mnísi často nazývajú pôstny čas požehnaným a laici - ťažkým.

A hlavná ťažkosť- gastronómia. Na cestovinách, obilninách a zelenine, okrem rýb (okrem pár dní cirkevných sviatkov to nejedia ani oni), naozaj nie je pre mnohých ľahké vydržať takmer dva mesiace...

- Každý deň dostaneme asi 600 litrov mlieka a 600 - 700 vajec, - hovorí Vladimír. – V nepôstnych časoch väčšina z týchto produktov ide okamžite na stôl – posielame ich na Centrálny statok, do sketov, vyrábame tvaroh, kyslú smotanu, varíme syr. V pôste sa obraz mení: mlieko, tvaroh, kyslú smotanu a vajíčka posielame ako obvykle len do miestnych MATERSKÁ ŠKOLA, škola a vojenská jednotka umiestnené na Valaam a tiež darovať núdznym miestnym obyvateľom. Všetko ostatné ide na skladovanie a spracovanie – príprava syra.

S výrobou tvarohu a kyslej smotany pre potreby kláštora začíname dva týždne pred Veľkou nocou.

Kláštor má zemiakové, repné, mrkvové polia, záhrady a vlastnú rybiu farmu. Okrem toho v lete a na jeseň s pomocou pútnikov, ktorí do Valaamu prichádzajú tvrdo pracovať, aktívne zbierame lesné dary – huby a lesné plody. Kláštor nakupuje obilniny a múku, chobotnice povolené v pôste (nie sú ryby ani mäso). Z takejto rozmanitosti produktov môžete uvariť veľa chutných zdravých jedál. Mäso sa v kláštore neje vôbec – ani v pôstne dni, ani v pôstne dni. Nahrádzajú ju ryby: v nepôstnych časoch sa z nej pripravuje rybacia polievka, vývar do zeleninových polievok, vyprážaný, dusený, varený, údený. Ale údená ryba sa podáva na stôl len na sviatky...

V prvých troch dňoch Veľkého pôstu je podľa charty predpísané suché jedlo. Neskôr sa rastlinný olej konzumuje všetky dni okrem pondelka, stredy a piatku.

Aby sme nejakým spôsobom spestrili pôstne menu, k zeleninovým jedlám, cereáliám a všetkým obľúbeným zemiakovým plackám pridávame kalamáre - polievku, šalát, omáčku alebo len opražené (miesto vajec sa do nich dáva trochu múky a krupice). Ale predtým, ako uvaríte čokoľvek z chobotnicového mäsa, musí byť správne spracované.

Beriem jatočné telá mierne roztopené, ale s ľadom, nalejte vriacu vodu na pol minúty, vypustite. Tento postup opakujem dvakrát a potom jatočné telá umyjem pod prúdom studená voda. Potom prevarím vodu, osolím a kalamáre povarím asi dve minúty. Teraz je pripravený urobiť z neho napríklad polievku: do hrnca dám zemiaky, opečenú mrkvu s cibuľou, soľ, korenie a päť minút pred koncom nakrájanú chobotnicu. Na poslednú chvíľu pridám nakrájanú zeleninu a trochu cesnaku - pre chuť.

Je ľahké pripraviť šalát z chobotnice zmiešaním chladeného a nakrájaného mäsa a varenej ryže v rovnakých pomeroch. Do šalátu tiež nakrájam čerstvú uhorku, zeleninu, vložím olivy a ochutím rastlinným olejom.

Chutné a výživné jedlo je plnená chobotnica: smažím mrkvu a cibuľu, pridám zeleninu, ryžu alebo zemiakovú kašu, všetko premiešam a naplním kostru. Širokú časť je lepšie napichnúť špáradlom, aby plnka nevytiekla. Na plnku nepoužívam opečenú mrkvu s cibuľou - nechám trochu, dám ich do hrnca, vložím tam plnené kalamáre, pridám korenie a varím päť až sedem minút. Pred podávaním posypte bylinkami.

Zrazy môžete variť aj s hubami. Za týmto účelom rozdrvte uvarené, dobre odkvapkané zemiaky (zemiaková kaša by mala byť trochu suchá), pridajte k nej asi lyžicu krupice, múku a nechajte zmes mierne vychladnúť. Huby opečte s cibuľou (rozmrazené alebo namočené, ak sú sušené), pridajte bylinky a tiež počkajte, kým zmes nevychladne. Potom sa z pyré formujú malé koláčiky a v strede každého sa vytvorí malá priehlbina, do ktorej sa vloží mletá huba. Musí byť úplne pokrytý okrajmi koláča - dostanete niečo ako zemiakový rezeň, len s plnkou. Rezeň obalíme v strúhanke a opečieme na panvici z oboch strán.

Zvyčajne pijeme čaj s medom, džemom alebo penou - to je užitočné. Pena sa pripravuje veľmi jednoducho: rozmrazte bobule, prejdite cez mixér a pridajte trochu cukru. Ako dezert si môžete upiecť sladký perník: vezmite asi 150 g vody, 100 g medu, 100 g cukru, škoricu a vanilku podľa chuti a zohrejte na teplotu 75 stupňov. Na tomto základe, pridaním múky a rastlinného oleja, vymiesime cesto v konzistencii podobnej palacinkám. Predhrejte rúru na 180 stupňov, prikryte plech na pečenie pergamenom, položte naň hmotu a pečte 40 minút. Ukazuje sa to veľmi chutné.

Na jar sa u ľudí zvyčajne oslabuje imunitný systém, preto počas pôstu dbáme na to, aby na stole bolo vždy sušené ovocie, med a orechy.

Viktória Morozová,