29/09/2014 14:14
Liečebná tabuľka číslo 4 - nutričný systém indikovaný pri akútnych / chronických ochoreniach tráviaceho traktu s ťažkými hnačkami v čase exacerbácie.
Účel diéty - znižujú zápaly a fermentačné procesy v črevách.
Základné princípy stravovania:
obmedzenie soli, vylúčenie všetkých produktov, ktoré vyvolávajú fermentáciu v črevách.
Pravidlá a zásady stravovania Tabuľka číslo 4
Schválené produkty
Produkty povolené pre diétu 4
- Čaj bez mlieka a kakaa (môžete pridať trochu mlieka)
- Ovocné, zeleninové a bobuľové šťavy - iba teplé. Odporúča sa ich riediť čajom alebo vodou.
- Odvary z otrúb / šípky
- Včerajší chlieb, sušienky, sušienky a nechutné „buchty“
- 3-dňový kefír, tvaroh bez tuku
- Jemný syr, kyslá smotana - len na dresing
- acidofilné mlieko
- Maslo - ghee, oliva a maslo. Posledná - nie viac ako 5 g na misku
- Mäso / ryby - chudé, prechádzajúce cez mlynček na mäso. Jedlá z mletého mäsa, mäsové suflé, dusené mäso, nízkotučný namáčaný sleď, domáca paštéta
- Vajcia - len namäkko, ako súčasť jedál a nie viac ako 1 ks denne
- Nízkotučné vývary s domácimi rezancami, mäsovými guľkami a cereálnymi vývarmi (ryža, krupica)
- Zelení (jemne nakrájané) - len skoro
- Kashi na vode (ryža, pohánka, ovsené vločky). Alebo vo forme rezňov a pudingov
- uvarené cestoviny
- Zelenina sa odporúča vo forme rezňov, pudingov alebo zemiakovej kaše. Dá sa piecť a dusiť. Tekvica, karfiol a cuketa - varte alebo duste
- Zo sladkého: sladkosti a cukor
- Bobule s ovocím - iba v želé, džemoch, penách a zemiakovej kaši
Zakázané produkty
Aké potraviny v diéte číslo 4 by ste mali obmedziť?
- Akékoľvek konzervované potraviny
- Akékoľvek mastné klobásy, ryby, mäso
- Surová zelenina/ovocie
- Všetky marinády a údené uhorky
- Omáčky, koreniny, vrátane papriky a chrenu s horčicou
- Jačmeň, proso a jačmenné krúpy
- Strukoviny
- Výrobky z teplého/maslového cesta
- Huby
- Akékoľvek sýtené nápoje
- Zmrzlina
- Káva s mliekom
- Čokoláda a smotanové výrobky
- Studené nápoje
Ako pripraviť diétne menu číslo 4 na týždeň pre dospelých a deti?
Menu na pondelok
Menu na utorok
Menu na stredu
Menu na štvrtok
Menu na piatok
Menu na sobotu
Menu na nedeľu
Recenzie odborníkov na výživu
- Tabuľku číslo 4 sa odporúča dodržiavať niekoľko dní. Zvyčajne je táto prísna strava predpísaná počas exacerbácie, pretože hlavným cieľom je najšetrnejšia strava pre črevá. Nezabudnite piť veľa vody - asi 2 litre denne, ako aj obmedzenie soli - až 6 g denne. Nemôžete jesť pokrmy s teplotou nad 62 stupňov a pod 15. Jedlo sa musí nasekať pre lepšiu absorpciu a dusiť. Alebo variť.
- Pri diéte číslo 4 sa kategoricky neodporúčajú žiadne sladkosti - zo stravy sú nevyhnutne vylúčené všetky pečivo a koláče, marmelády a iné sladkosti. Sacharidy – maximálne do 40 g denne, prispievajú k fermentácii v črevách. Odmietnuť by ste mali aj čierne ríbezle. Diéta je krátkodobá. Po zastavení hnačky a zmiznutí bolesti sa diéta zmení na tabuľku číslo 4b.
- Hlavnou úlohou diéty číslo 4 je obmedziť všetky dráždidlá gastrointestinálneho traktu: tepelné, mechanické a chemické. V gastrointestinálnom trakte by nemali byť žiadne produkty, ktoré spôsobujú fermentáciu, hnilobné a sekrečné procesy. V opačnom prípade môžete stav zhoršiť. Znižuje sa aj energetická hodnota stravy a jedlo sa pripravuje v tekutej a pyré. Jedlá - len malé porcie, žiadne obrovské taniere cestovín. V noci je dovolené piť pohár tekutého želé alebo jednodňového kefíru. Neodporúča sa predpisovať si takúto diétu: tabuľka číslo 4 môže zhoršiť ochorenie srdca. Pri nedostatku hmotnosti sa strava prehodnocuje a upravuje v smere zvyšovania energetickej hodnoty.
