Цэсийг эмхэтгэхдээ нүүрс ус нь нарийн төвөгтэй (удаан) гэдгийг санах нь зүйтэй бөгөөд бүтээгдэхүүний жагсаалт бүхий хүснэгтийг доор харуулав. Ялгаа нь юу вэ, өнөөдөр хүн бүр мэддэггүй. Эхнийх нь биеийг хурдан дүүргэдэг, учир нь тэдгээр нь хөнгөн бүтэцтэй бөгөөд ус, глюкоз руу хурдан задардаг боловч тэдгээрээс гарах энерги нь богино хугацаанд хангалтгүй байдаг. Тэдний хэт их хэрэглээ нь жин нэмэхэд хүргэдэг.
Зөв зохистой хооллолтын үндсэн зарчим бол өдөр бүр бие махбодид орж ирдэг уураг, өөх тос, нүүрс усны зохицсон хослол юм. Олон хүмүүс сүүлчийнх нь дүр төрхөд сөргөөр нөлөөлдөг шинж чанаруудын талаар мэддэг тул тэдгээрийг бүрмөсөн орхих хандлагатай байдаг. Гэхдээ жингээ хасаж, хоолны дэглэм барьж байсан ч хоол хүнс тэнцвэртэй байх ёстой. Сахаридыг устгаснаар та эрчим хүчний гол эх үүсвэрээ алдах болно. Ямар ч шим тэжээлийн бодис байхгүй байх нь бие махбодид гэмтэл учруулж, янз бүрийн өвчин үүсгэдэг.
Нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь удаан хугацаанд задарч, цусанд аажмаар шингэдэг бөгөөд энэ нь инсулины өсөлтөөс сэргийлдэг. Энэ нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон жингээ ажигладаг хүмүүст маш чухал юм. Инсулин бол нарийн төвөгтэй нүүрс усыг энгийн болгон задалдаг даавар юм. Бие махбодид энэ бодисын үйлдвэрлэлийг хяналтанд байлгах шаардлагатай бөгөөд энэ нь маш энгийн бөгөөд аль хоол хүнс нь илүү ашигтай нарийн төвөгтэй нүүрс ус эсвэл полисахарид агуулдаг болохыг ойлгох явдал юм.
Ашиг тус
Нарийн төвөгтэй элсэн чихэр нь биеийг тэнцвэртэй байлгадаг. Бага ялзралын улмаас тэд удаан хугацааны туршид ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Полисахаридын өндөр агууламжтай хоол хүнс нь биед маш эерэг нөлөө үзүүлдэг. Үндсэн шинж чанаруудын дунд:
- тархины үйл ажиллагааг сайжруулах;
- булчингийн үйл ажиллагааг хянах, тогтворжуулах;
- элэгний атрофи үүсэх эрсдэл буурсан;
- эсийн доторх бодисын солилцоонд оролцох;
- хорт бодис, хорт бодисыг зайлуулах;
- ходоод гэдэсний замын үйл ажиллагааг сайжруулах;
- өдрийн турш эрчим хүчний түвшинг хадгалах.
Удаан уусдаг глюкозын эх үүсвэрүүд нь жингээ хасахад тустай төдийгүй 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин, таргалалт, атеросклероз, зүрх судасны тогтолцооны янз бүрийн өвчинд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Удаан шингэцтэй нүүрс ус нь жигд, аажмаар задардаг. Эхний глюкозын молекулууд хоол идсэнээс хойш 40 минутын дараа цусанд шингэдэг. Дараа нь бүтээгдэхүүнийг дахин 3 цагийн турш шингээж, биед эрч хүч, хүч чадлыг өгдөг.
Төрлийн
Удаан нүүрс ус гэж юу болох, бие махбодид хэрхэн нөлөөлдөг болохыг олж мэдээд энэ бүлгийн шим тэжээлд юу багтдагийг судлах шаардлагатай. Үндсэн төрлүүд нь:
- Целлюлоз. Эдгээр нь ургамлын гаралтай бүдүүн ширхэгтэй утас юм. Тэд гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, тогтворжуулагчийг арилгаж, ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Эслэг агуулсан хоол хүнс нь үр тариа, жимс, ногоон, буурцагт ургамал, манжин юм. Эслэг нь бараг шингэдэггүй тул өөх тос болгон боловсруулдаггүй, 90% нь биеэс байгалийн аргаар ялгардаг.
- Цардуул. Энэ бодис нь илчлэг багатай байдаг. Энэ нь цусан дахь сахарын хэмжээг хянах, бодисын солилцооны процессыг идэвхжүүлж, дархлааг сайжруулахад тусалдаг. Талх, Сагаган, овъёос, төмс, гоймон зэрэг нь цардуулаар баялаг хоол хүнс юм.
- Гликоген. Энэхүү цогц нүүрс ус нь булчингийн массыг барьж, нөхөн сэргээхэд зайлшгүй шаардлагатай. Энэ нь хоолонд маш бага байдаг бөгөөд хамгийн их агууламж нь загас, үхрийн мах, элэг зэрэгт ажиглагддаг.
- Пектинууд. Эдгээр бодисууд нь шингээгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тэд биеэс хорт бодис, хор, хүнд металлыг татаж, зайлуулдаг. Пектин нь үндэс үр тариа, замаг, жимс жимсгэнээс олддог.
Нийлмэл нүүрс ус нь илчлэгийн агууламж, тэжээллэг чанар, гликемийн индекс (GI) өөр өөр байдаг. Сүүлийнх нь бүтээгдэхүүнийг задалж, глюкозын цусны урсгал руу орох хурдны үзүүлэлт юм. Гликемийн индекс багатай (40-50 нэгж хүртэл) хоол хүнс нь хамгийн ашигтай байдаг.
60-70 нэгж хүртэлх дундаж утгатай хоолыг болгоомжтой, дунд зэрэг авах хэрэгтэй. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь улаан буудайн талх гэх мэт 70 нэгжээс дээш GI ангилалд багтдаг бол үүнийг хоолны дэглэмээс бүрмөсөн хасах нь дээр. Ямар хоол хүнс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, та доорх хүснэгтээс олж мэдэх боломжтой.
Энгийн нүүрс ус нь нарийн төвөгтэй нүүрс уснаас хэрхэн ялгаатай болохыг ойлгох төдийгүй, энэ эсвэл тэр бүтээгдэхүүнийг идэх нь илүү дээр болохыг ойлгох нь чухал юм. Полисахаридууд өглөө нь биед хамгийн сайн шингэдэг тул өглөөний цай, өдрийн хоолонд оруулах хэрэгтэй. Нарийн төвөгтэй нүүрс ус агуулсан бүтээгдэхүүнийг дараахь бүлэгт хувааж болно.
- Буурцагт ургамал. Тэд сайн хооллодог боловч өөх тосонд хуримтлагддаггүй. Сэвэг зарам, шош, вандуй - эдгээр бүтээгдэхүүнийг ямар ч төрлийн дулааны боловсруулалтанд хязгаарлалтгүйгээр идэж болно.
- Сүүн бүтээгдэхүүн. Тэдгээр нь дээр суурилсан, гэхдээ бас лактоз байдаг - нүүрс ус. Хамгийн ашигтай сүүн бүтээгдэхүүнийг өөх тосгүй зуслангийн бяслаг, тараг гэж нэрлэж болно.
- Ногоон байгууламж. Энэ нь эслэг, пектин, түүнчлэн витамин, ул мөр элемент, хүчлээр баялаг юм. Өдөр бүр шинэ ургамал бүхий салат хийж, энэ нь зураг болон ерөнхий сайн сайхан байдалд эерэгээр нөлөөлнө.
- Каши. Хамгийн сайн шийдэл бол үр тариа юм. Ихэнхдээ эмэгтэйчүүд будаа сонирхдог - энгийн эсвэл нарийн төвөгтэй нүүрс ус уу? Энэ бүхэн үр тарианы төрлөөс хамаарна. Цагаан будаа нь хурдан элсэн чихэр бөгөөд маш их цавуулаг агуулдаг. Түүний бор аналог нь биед задрахад илүү удаан хугацаа шаардагддаг тул илүү их ашиг тусыг авчирдаг.
- Хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ. Улаан лооль, цуккини, амтат чинжүү, бөөрөлзгөнө, банана - хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ өдөр бүр цэсэнд байх ёстой бөгөөд гол зүйл бол тэдгээрийг бусад найрлагатай, тухайлбал уурагтай хоол хүнстэй зөв хослуулах явдал юм.
Мөн видеог үзээрэй:
Хэрэв та сайхан харагдахыг хүсч, эрч хүчтэй, эрч хүчтэй байхыг хүсч байвал нарийн төвөгтэй нүүрс ус, бүтээгдэхүүний жагсаалт, хүснэгт нь жингээ хасаж буй хүмүүст зориулсан өдөр тутмын цэсийг бүрдүүлэхэд тусална.
