Zinek je nezbytný stopový prvek, který zajišťuje normální fungování lidského těla. Nachází se absolutně ve všech lidských tekutinách a tkáních. Vzhledem k malým rezervním zásobám a skutečnosti, že zinek je z těla vylučován spolu s odpadními látkami vylučovací soustavou, je nutné tento mikroelement neustále dodávat potravou, případně ve formě vitamínových a minerálních komplexů. Při nedostatku zinku totiž není možné normální fungování lidských orgánů a systémů.
Úloha zinku v lidském těle
Zinek je jednou z nejdůležitějších součástí buněčných tkání a enzymů a jeho nedostatek vede k narušení mnoha funkcí lidského těla:
- jsou pozorovány poruchy imunity;
- hematopoetické funkce jsou narušeny;
- rychlost regenerace tkání se snižuje;
- produkce bílkovin trpí;
- rychlost buněčného dělení se snižuje;
- dochází k poruchám přenosu vzruchů v centrálním nervovém systému;
- tuky jsou produkovány v nedostatečném množství;
- k výměně nukleových kyselin dochází s poruchami;
- zvyšuje se doba neutralizace toxických látek;
- struktura kostní tkáně a zubní skloviny je narušena;
- proces porodu může probíhat s komplikacemi;
- možný nesprávný účinek některých hormonů na tělo.
A to nejsou všechny možné patologie, které se vyskytují při nedostatku zinku. Pro normální fungování všech lidských orgánů a systémů stačí přibližně patnáct miligramů zinku denně.
Poznámka: u těhotných žen, kojících žen, sportovců, vegetariánů je tato potřeba mírně zvýšená.
Příčiny nedostatku zinku v těle
Nedostatek zinku se vyskytuje z několika důvodů:
- Při onemocněních trávicího traktu, kdy se zinek z potravy nevstřebává úplně nebo vůbec (, sprue).
- V důsledku chirurgických zákroků se syndromem krátkého střeva s uložením anastomózy mezi ileum a jejunum (jejunální).
- Když se člověk nechá unést, zelenina dostane velké množství fytátu, který na sebe váže molekuly zinku a zabraňuje vstřebání tohoto důležitého stopového prvku do těla.
- K podobné situaci vede nadměrná konzumace alkoholu, hladovění, rakovina, změny metabolismu související s věkem.
- Nedostatek zinku mohou vyvolat i těžké, rozsáhlé popáleniny a různá zranění.
Do výčtu příčin nedostatku zinku v organismu patří i časté, celkové přetěžování organismu či psychické přetížení. Riziková zóna zahrnuje milovníky slané, sladké, kávy. Vyvolat nízkou hladinu příslušného mikroelementu v těle mohou také některé léky - ze skupiny kortikosteroidů, hormonální antikoncepce, diuretik a vápníku. Zpravidla v kombinaci s nedostatkem zinku má tělo nedostatek i dalších stopových prvků, což vede k velmi vážným následkům.
Příznaky a diagnostika nedostatku zinku
Nedostatek zinku je poměrně obtížné diagnostikovat, protože v důsledku této poruchy trpí různé orgány, tkáně a systémy. Příznaky tohoto stavu zahrnují:
Léčba nedostatku zinku v těle
Léčba nedostatku zinku se provádí jak lékařskými metodami, tak pomocí speciální diety. Potraviny jako červené maso, maso z orgánů, vejce a mořské plody mají vysoký obsah cysteinu a histidinu. Tyto aminokyseliny aktivují procesy vstřebávání zinku lidským tělem. Doporučuje se také použití luštěnin, ořechů, hub, sezamu, dýňových semínek. Velmi užitečné jsou tvrdé sýry, otruby, naklíčené obiloviny, sója, hnědá rýže.
Rostlinné produkty kromě zinku obsahují kyselinu fytovou, která s ní tvoří nerozpustné sloučeniny, ale v procesu kvasné fermentace jsou fytiny zcela odstraněny.
Poznámka:při mletí obilovin se ztrácí téměř všechen v nich přítomný zinek. Při dietě je tedy vhodné pouze celozrnné pečení a nejlépe s přídavkem.
V potravinářských výrobcích není tolik zinku, takže léčba jednou dietou bez léků zjevně stačit nebude.
Obvykle se předepisuje terapie obsahující zinek: Zinketral, Zinkit, pikolinát zinku, síran zinečnatý a mnoho dalších. Při léčbě kožních lézí se doporučují zinko-ichthyol, zinko-naftalanové masti (pasty) a další lokální přípravky obsahující zinek. Používají se oční kapky na bázi síranu zinečnatého.
Poznámka:po celou dobu léčby je přísně zakázáno pití alkoholu a důrazně se doporučuje omezit pití kávy.
Aby se zabránilo vzniku nedostatku zinku v těle, je nutné nastavit správnou stravu s použitím potravin obsahujících zinek. Je také nutné pravidelně provádět kúru užívání vitamín-minerálních komplexů (Multitabs, Duovit). Ale před přijetím jakýchkoli preventivních opatření stojí za to navštívit lékaře a určit hladinu zinku v těle - příjem tohoto mikroelementu ve velkém množství bude mít také negativní vliv na zdraví.
