29/09/2014 14:14
Léčebná tabulka číslo 4 - nutriční systém indikovaný pro akutní / chronická onemocnění trávicího traktu s těžkým průjmem v době exacerbace.
Účel diety - snižují záněty a fermentační procesy ve střevech.
Základní principy diety:
omezení soli, vyloučení všech produktů, které vyvolávají fermentaci ve střevech.
Pravidla a zásady diety Tabulka číslo 4
Schválené produkty
Produkty povolené pro dietu 4
- Čaj bez mléka a kakaa (můžete přidat trochu mléka)
- Ovocné, zeleninové a bobulovité šťávy - pouze teplé. Doporučuje se je ředit čajem nebo vodou.
- Odvary z otrub / šípků
- Včerejší chléb, sušenky, sušenky a nechutné "housky"
- 3denní kefír, tvaroh bez tuku
- Jemný sýr, zakysaná smetana - pouze na dresink
- acidofilní mléko
- Máslo – ghí, oliva a máslo. Poslední - ne více než 5 g na jídlo
- Maso / ryby - libové, prošlé mlýnkem na maso. Pokrmy z mletého masa, masové suflé, dušené maso, nízkotučný máčený sleď, domácí paštika
- Vejce - pouze naměkko, jako součást jídel a ne více než 1 ks denně
- Nízkotučné vývary s domácími nudlemi, masovými kuličkami a cereálními vývary (rýže, krupice)
- Zelení (jemně nakrájené) - pouze brzy
- Kashi na vodě (rýže, pohanka, ovesné vločky). Nebo ve formě řízků a pudinků
- vařené těstoviny
- Zelenina se doporučuje ve formě řízků, pudinků nebo bramborové kaše. Lze péct a dusit. Dýně, květák a cuketa - vařit nebo dusit
- Ze sladkého: sladkosti a cukr
- Bobule s ovocem - pouze v želé, džemech, pěnách a bramborové kaši
Zakázané produkty
Jaké potraviny v dietě číslo 4 by měly být omezeny?
- Jakékoliv konzervy
- Jakékoliv tučné uzeniny, ryby, maso
- Syrová zelenina/ovoce
- Všechny marinády a uzené okurky
- Omáčky, koření, včetně paprik a křenu s hořčicí
- Ječmen, proso a ječné krupice
- Luštěniny
- Výrobky z teplého/máslového těsta
- Houby
- Jakékoli sycené nápoje
- Zmrzlina
- Káva s mlékem
- Čokoláda a smetanové výrobky
- Studené nápoje
Jak sestavit dietní menu číslo 4 na týden pro dospělé a děti?
Menu na pondělí
Menu na úterý
Menu na středu
Menu na čtvrtek
Menu na pátek
Menu na sobotu
Menu na neděli
Recenze odborníků na výživu
- Tabulku číslo 4 se doporučuje dodržovat několik dní. Obvykle je tato přísná dieta předepsána během exacerbace, protože hlavním cílem je nejšetrnější strava pro střeva. Ujistěte se, že pijte hodně vody - asi 2 litry denně, stejně jako omezení soli - až 6 g denně. Nemůžete jíst pokrmy s teplotou nad 62 stupňů a pod 15. Potraviny musí být nakrájeny pro lepší vstřebávání a v páře. Nebo vařit.
- Při dietě číslo 4 se kategoricky nedoporučují žádné sladkosti - veškeré pečivo a koláče, marmelády a jiné sladkosti jsou nutně vyloučeny ze stravy. Sacharidy – maximálně do 40 g denně přispívají ke kvašení ve střevech. Odmítnout byste měli i černý rybíz. Dieta je krátkodobá. Poté, co průjem ustane a bolest zmizí, je dieta změněna na tabulku číslo 4b.
- Hlavním úkolem diety číslo 4 je omezit všechny dráždivé látky gastrointestinálního traktu: tepelné, mechanické a chemické. V gastrointestinálním traktu by neměly být žádné produkty, které způsobují fermentaci, hnilobné a sekreční procesy. V opačném případě můžete stav zhoršit. Sníží se také energetická hodnota stravy a jídlo se připravuje v tekuté a pyré. Jídla - pouze malé porce, žádné obrovské talíře těstovin. V noci je dovoleno vypít sklenici tekutého želé nebo jednodenního kefíru. Nedoporučuje se předepisovat takovou stravu pro sebe: tabulka číslo 4 může zhoršit srdeční onemocnění. Při nedostatku hmotnosti se jídelníček reviduje a upraví ve směru zvyšování energetické hodnoty.
