Dijetalni sto broj 5 je poseban jelovnik za osobe sa raznim oboljenjima jetre. Pravilna prehrana pomaže poboljšanju dobrobiti pacijenta, stoga je izuzetno važno pridržavati se svih preporuka.
- 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. Uz dijetnu prehranu, dozvoljeni su svi pekarski proizvodi od nemasnog tijesta. Hleb treba konzumirati ne sveže pečen, već juče. Prednost treba dati raženom i pšeničnom kruhu.
- 2. Meso i proizvodi od kobasica. Ako se pridržavate dijete, možete jesti nemasno meso. Treba ga sitno iseckati, kuvati ili kuvati na pari. Takođe, na listi dozvoljenih proizvoda nalaze se šunka i kuvana kobasica.
- 3. Riba. Bilo koja nemasna riba. Prije upotrebe mora se prokuvati, puniti ili peći.
- 4 jaja. Dozvoljeno je kuhati omlet, a možete jesti i jedno žumance dnevno.
- 5. Mliječni proizvodi. Uz dijetu broj 5 dozvoljeni su mlijeko, kefir, pavlaka, svježi sir, fermentirano pečeno mlijeko i jogurt. Ali svi proizvodi moraju imati minimalan sadržaj masti!
- 6. Testenine i žitarice. Kod bolesti jetre posebno su korisne žitarice od heljde i zobene kaše. Od tjestenine, prednost treba dati rezancima.
- 7. Prva jela. Lagane supe na bazi vermičela, rezanaca ili pirinča. Dozvoljene su i supe od povrća i egzotičnog voća. Prilikom pripreme prvih jela nemojte dodavati prženi luk!
- 8. Slatkiši. Unatoč činjenici da je hrana dijetalna, povremeno je dozvoljena mala količina slatkiša. Dozvoljeni slatkiši uključuju marmeladu, marshmallow i slatkiše (bilo koje osim čokolade).
- 9. Piće. Ljubitelji kafe će ovaj ukusni napitak cijeniti kako je dozvoljeno, ali svakako uz dodatak mlijeka! Možete piti i crni čaj sa limunom, čorba od šipka, nekiseli sokovi od voća i povrća. Obavezno pijte puno prečišćene negazirane vode, najmanje 2 litre dnevno.
- 1. Pekarski proizvodi i proizvodi od brašna. To uključuje: svježi bijeli hljeb, bilo koja peciva, tost i prženi kruh, torte, peciva s visokim sadržajem kreme.
- 2. Slatkiši. Tokom perioda lečenja, vredi se suzdržati od sladoleda i čokolade (gorke, mlečne, porozne).
- 3. Mesni proizvodi. U slučaju oboljenja jetre potrebno je suzdržati se od: patke, jetre, bubrega i mozga svih životinja i ptica, dimljenog mesa, masnog mesa, konzervirane hrane i gulaša, bilo kakvog prženog mesa.
- 4. Riba i plodovi mora. Iz prehrane isključite masnu, slanu i dimljenu ribu, konzerviranu hranu, granulirani kavijar od jesetri i keta.
- 5. Jaja. Kod oboljenja jetre ne treba jesti kajganu i tvrdo kuvana jaja!
- 6. Mliječni proizvodi. Iz jelovnika isključite kremu bilo koje masnoće, svježi sir i kiselu pavlaku s visokim udjelom masti.
- 7. Hrana bogata mastima. Potpuno isključiti pri kuvanju i za jelo: pečeno mlijeko i puter, margarin, bilo koju masnoću.
- 8. Povrće. Uprkos činjenici da je povrće bogato velikim brojem vitamina i minerala, ono nije uvijek u stanju donijeti dobrobit ljudskom zdravlju. Kod oboljenja jetre ne možete jesti ni u kom obliku: pečurke, rotkvice, rotkvice, kiselicu, repu, spanać, beli luk, kiselo povrće.
- 9. Prva jela. Dok se pridržavate terapeutske dijete broj 5, morate zaboraviti na takva jela kao što su juha od kupusa, supe na masnoj mesnoj i ribljoj juhi, okroshka.
- 10. Umaci i začini. Sa bolesnom jetrom - bez ljutih umaka i začina! Strogo je zabranjeno dodavati u jela: ren, adjika, začini, biber, senf. Također, potpuno izbacite majonez, minimizirajte dodavanje soli u hranu.
- 11. Pića. Apsolutno ograničenje na alkoholna pića, energetska pića, slatku sok, kakao i crnu kafu.
- male porcije,
- Morate jesti 4-5 puta dnevno.
- sočni komad govedine - 140 grama;
- svježi sir bilo kojeg sadržaja masti - 30 grama;
- jedno kokošje jaje;
- puter - 10 grama.
- 3 kokošja jaja;
- juneće meso 110 grama;
- mleko - 5 kašika;
- puter - 10 grama;
- prstohvat soli.
- mrkva;
- krompir;
- bijeli korijen;
- krastavac;
- mrkva;
- paradajz;
- krastavci;
- krompir;
- zelje (peršun ili kopar);
- listovi zelene salate;
- kajmak;
- puter;
- limunova kiselina;
- sol.
- Crvena cikla;
- mrkva;
- krastavci;
- paradajz;
- listovi zelene salate;
- krompir;
- biljno ulje.
Pokazi sve
Odobreni proizvodi
Šta možete jesti na dijeti broj 5?
Dijeta 5 str
Zabranjeni proizvodi
Kod bolesti jetre važno je ograničiti konzumaciju određenih namirnica koje negativno utječu na funkcioniranje jetre i gastrointestinalnog trakta u cjelini.
Šta se ne smije jesti na dijeti broj 5? Spisak zabranjenih proizvoda je predstavljen u nastavku:
Dijeta 1a meni za sedmicu sa receptima
Sedmični obrok
U tabeli je detaljno prikazan primjerni dijetalni meni za tabelu 5.
Dan u tjednu | Dnevni meni |
| ponedjeljak | Ujutro - zobene pahuljice sa dodatkom sitno nasjeckanog voća, raženog ili pšeničnog kruha, komad tvrdog sira. Tokom dana možete jesti bilo koje voće. Za ručak - pirinač na pari, ćufte, čaša kompota. Uveče - čaša mleka. Za večeru - salata od vinaigreta, žumance, čaša nemasnog kefira. |
| utorak | Ujutro - kaša sa mlekom, voće i milkshake. Tokom dana možete pojesti malu količinu svježeg sira bez masti. Za ručak - supa sa pirinčem i rezancima, čaša mlijeka, mesna štruca. Kao večernje utaživanje gladi - salata od povrća. Za večeru - salata od cvekle, šolja crnog čaja. |
| srijeda | Za doručak - prirodna kafa sa dodatkom mleka, pirinčana kaša sa mlekom. Tokom dana možete grickati bilo koje voće. Za ručak - kuvana govedina i salata od povrća. Za večeru - pire krompir i riba na pari. |
| četvrtak | Ujutro - čorba od šipka, kolači od sira, heljdina kaša sa mlekom. Popodne - mala porcija svježeg sira i soka od jabuke. Za ručak - kaša od bundeve, riblji file, kuvana ili na pari. Uveče možete jesti omlet sa mlekom. Za večeru - pirinač na pari, kupus salata sa plodovima mora i žumancetom, sok od jabuke. |
| petak | Ujutro - čaša prirodnog soka, omlet sa mlekom, lagana salata od sira i šargarepe. Popodne - salata od banana, jabuka i grožđica, začinite jogurtom. Za ručak - supa od povrća, čaša mlijeka. Za večeru tepsija sa pilećim fileom, crni čaj sa mlekom. |
| Subota | Ujutro - ovsena kaša sa mlekom, kafa sa mlekom. Tokom dana možete popiti čašu kefira bez masti. Za ručak kaša od heljde, pareni riblji kolači, prirodni sok. Za večeru - kuvana govedina, dinstan kupus, kompot. |
| Nedjelja | Za doručak voće i milkshake, kajgana. Grickajte salatu od vinaigreta tokom dana. Za ručak - pire krompir, parene ćufte, kompot. Za večeru - riblja čorba, salata od bundeve, čaša mlijeka. |
Dva osnovna pravila prehrane 5:
Sedmični meni se može malo prilagoditi.
Pored dijete 5, postoji i dijeta 5a, koja se propisuje striktno prema receptu ljekara. Namijenjen je za ozbiljna oštećenja jetre, hepatitis i cirozu. Jelovnik treba sastaviti po strogo individualnom redoslijedu od strane iskusnog nutricionista.
Kotleti sa svježim sirom zapečeni u rerni
Neobičan recept za dijetalne kotlete sa svježim sirom. Kako ih skuvati? Prilično jednostavno!
Meso dobro isperite, uklonite masnoću i tetive. Bez rezanja, u celom komadu, skuvajte govedinu u šerpi. Kuvano meso ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. U mleveno meso dodajte svježi sir. Rukom pomiješajte govedinu i svježi sir, pa ponovo provucite kroz stroj za mljevenje mesa. Zatim dodajte jaje, puter i malu količinu vode. Dobro promiješajte i podijelite na male porcije da pripremite kotlete.
Podmažite pleh uljem, na njega stavite mleveno meso u obliku kotleta i pecite u rerni do kuvanja.
Omlet od mesa na pari
Ukusni dijetalni omlet namijenjen je ne samo bolestima jetre, već i mršavljenju.
Za pripremu ovog obroka bogatog proteinima trebat će vam sljedeći sastojci:
Dobro operite junetinu, uklonite tetive i masnoću. Skuvajte cijele komade u loncu vode. Nakon hlađenja, meso preskočite kroz mašinu za mlevenje mesa. U dublju činiju razbijte jaja, dodajte mleko i umutite kašikom ili pjenjačom. Mlečno-jajetu smesu dodati mlevenom mesu, malo posoliti i promešati. Dovedite do pripravnosti u parnom kotlu.
Supa od povrća
Laka dijetalna supa je vrlo jednostavna za pripremu. Biće vam potrebni sledeći sastojci:
Broj sastojaka birajte u zavisnosti od toga kome, za koliko porcija se priprema supa. Prilično se lako priprema, a svježu supu možete kuhati svakodnevno. Ako u kući postoji dijete, onda se preporučuje kuhanje veće porcije - supa od povrća korisna je ne samo za odrasle s oboljenjem jetre, već i za djetetov organizam.
Prije svega sitno nasjeckajte šargarepu i korijen, a krastavac narežite na tanke ploške. Sve nasjeckane sastojke prokuvati dok ne omekšaju u maloj količini vode.
Operite pirinač, ogulite krompir, narežite na sitne kockice i kuvajte dok ne omekša u šerpi odvojeno od povrća. Nakon toga u tiganj sa krompirom i pirinčem dodajte kuvano povrće. Malo posolite, dodajte sitno sjeckano svježe bilje i promiješajte.
Kuhana supa od povrća bit će ukusno prvo jelo i za djecu i za odrasle. Dijetalna juha će biti zdravstvena pomoćnica ako je osoba zabrinuta ne samo zbog bolesti jetre, već i zbog lošeg funkcioniranja želuca.
Supa sa pavlakom
Još jedan recept za prvo jelo koji se lako priprema i ima neverovatan ukus!
Za pripremu supe biće vam potrebni sledeći sastojci:
Prije svega, dobro isperite povrće i začinsko bilje u vrućoj vodi. Krastavce narežite na tanke kriške i stavite u šerpu sa malo kipuće vode. Dodajte prstohvat limunske kiseline.
Šargarepu narežite na tanke ploške, prokuvajte na laganoj vatri, dodajući malu količinu putera u vodu. Dobivenu čorbu pomiješajte s odvarom od krastavaca. Krompir oguliti, iseći na tanke ploške i dodati u juhu od povrća. Kuvajte 15 minuta.
Prilikom posluživanja prvog jela na stolu, u dio supe dodajte kiselo vrhnje, malu količinu putera i sitno sjeckano zelje.
Klasični vinaigrette
Dijetalna vinaigrette salata jedno je od omiljenih jela za osobe s oboljenjem jetre. Napunjena svježim povrćem, salata ne samo da će utažiti glad, već će imati i blagotvoran učinak na zdravlje ljudi.
Da biste pripremili dijetalni vinaigrette, trebat će vam sljedeći sastojci:
Pre svega, povrće se mora dobro oprati u vrućoj vodi. Krompir i šargarepa, bez ljuštenja, "u uniformi", kuvati dok ne omekšaju. Nakon toga ohladite, ogulite, narežite na sitne kockice.
Cveklu skuvati odvojeno od ostalog povrća, dok ne omekša. Ohladiti, oguliti i iseći na sitne kockice. U dubljoj posudi ili malom loncu pomiješajte sitno isjeckanu šargarepu, krompir i cveklu. Promiješajte, ulijte malu količinu biljnog ulja.
Krastavce oguliti, iseći na tanke kriške, dodati ukupnoj masi. Paradajz narežite na sitno i dodajte u salatu. Malo posolite i dobro promiješajte. Prije serviranja možete ponovo preliti vinegretom sa malom količinom biljnog ulja.
Pravilna ishrana može biti ne samo zdrava, već i ukusna! Tretirajte sa zadovoljstvom!
I neke tajne...
Zdrava jetra je ključ vaše dugovečnosti. Ovo tijelo obavlja ogroman broj vitalnih funkcija. Ako se uoče prvi simptomi bolesti gastrointestinalnog trakta ili jetre, a to su: žutilo bjeloočnice, mučnina, rijetka ili učestala stolica, jednostavno morate nešto poduzeti.
