Régime sans gluten pour la perte de poids et le nettoyage du corps

Il n'y a pas si longtemps, un régime sans gluten était prescrit aux personnes souffrant de la maladie coeliaque. Il s'agit de l'intolérance au gluten, qui perturbe le fonctionnement du pancréas et du foie. Dans le même temps, les médecins ont noté non seulement une diminution de l'intoxication, mais également une perte de poids importante chez les personnes qui ont retiré le gluten de l'alimentation.

Avantages d'un régime sans gluten :

• Perte de poids rapide. En une semaine seulement, vous pouvez perdre 3 à 4 kg. En même temps, le poids reste en place pendant longtemps.
• Favorise l'élimination des toxines. C'est le gluten qui « préserve » et lie les toxines qui se déposent sur les parois intestinales sous forme de calculs fécaux.
• Régime alimentaire varié. Avec la bonne sélection de produits, vous mangerez pleinement et équilibré.
• Absence de sensation de faim. Le menu est varié et assez satisfaisant. En conséquence, vous ne vous sentirez pas étourdi et vous ne vous sentirez pas faible.
• Réduction des évasions. De nombreuses personnes sont allergiques au gluten. De ce fait, la dermatite atopique et le psoriasis apparaissent.
• Utile pour les petits enfants. Il n'est pas recommandé d'introduire d'abord les céréales contenant du gluten dans le menu du bébé. Très souvent, les nourrissons ont une diathèse spécifiquement pour la bouillie d'avoine ou de blé. Si les selles du bébé sont grasses, réduisez la quantité de céréales dans l'alimentation.
• Restaure la microflore intestinale. Chez certaines personnes, les villosités de l'intestin sont détruites par l'action du gluten.

En conséquence, après l'introduction d'un régime sans gluten, la fonction intestinale est restaurée. Les substances utiles sont complètement absorbées par les aliments.

Contre-indications à l'utilisation d'un régime sans gluten

Malgré les avantages d'un régime sans gluten, il existe des contre-indications à son utilisation. Comme vous le savez, la protéine végétale est un matériau de construction pour les muscles et les os, de sorte que sa carence dans certains cas peut entraîner des affections du système musculo-squelettique.

Contre-indications :

1. Grossesse et allaitement. Pendant cette période, une femme a besoin de protéines végétales et animales, car elles participent aux processus métaboliques et à la construction des os du fœtus.
2. Troubles hormonaux. Ceux-ci incluent le diabète et les maladies thyroïdiennes. Dans de tels cas, le gluten est indiqué car il aide à soutenir le corps.
3. Enfants et personnes âgées. Le gluten sert de source de matières premières pour la construction des muscles. De plus, il est impliqué dans de nombreuses réactions chimiques dans le corps.
4. Période de récupération après la chirurgie. Le gluten contient des vitamines A et B, leur carence peut ralentir le processus de cicatrisation et de régénération des tissus après une intervention chirurgicale.
5. Anorexie. Le gluten est une protéine riche en calories indiquée pour la réduction du poids corporel. Il permet de gagner rapidement de la masse musculaire.
6. Troubles du travail du système nerveux. Le gluten est responsable de la transmission des signaux entre les neurones, respectivement, avec la parésie, la paralysie et l'insuffisance pyramidale, il est nécessaire de manger des aliments contenant du gluten.
7. Lésion cérébrale traumatique. De telles blessures conduisent à des hématomes, pour leur résorption, des vitamines des groupes A et B sont nécessaires.

Produits pour un régime sans gluten

Le régime alimentaire d'un régime sans gluten est assez varié. Vous ne pouvez pas vous limiter de manière significative dans la nourriture. Certains produits peuvent être remplacés par des produits similaires, mais sans gluten.

Produits sans gluten autorisés

Les supermarchés proposent désormais des produits étiquetés « sans gluten », mais la plupart des aliments contiennent cette protéine végétale. Il est même ajouté aux produits laitiers, car le gluten les rend épais. Maintenant, il est introduit dans les yaourts, les crèmes de kéfir et de lait caillé. Le gluten est utilisé même dans la préparation du poisson et de la viande en conserve. Il est contenu dans la passivation tomate ou blanche (sauce).

Aliments sans gluten :

• Oeufs frais de poulet et de caille. À partir d'eux, vous pouvez faire cuire des omelettes, des sauces et les ajouter aux soupes.
• Viande et volaille. La seule condition pour leur utilisation est l'absence de marinade. Les épices et la panure peuvent également contenir du gluten.
• Haricots, haricots et graines. Choisissez des aliments non transformés. Les haricots et les pois en conserve ne valent pas la peine d'être achetés. Certains fabricants n'indiquent pas que les aliments en conserve contiennent du gluten.
• Les produits laitiers. Cela s'applique au lait entier et aux produits laitiers fermentés préparés seuls. Vous pouvez faire cuire du yaourt, du kéfir et du fromage cottage à partir de cultures de départ bactériennes. Pour ce faire, utilisez une yaourtière ou un thermos ordinaire.
• Riz, sarrasin et millet. Ces céréales sont sans gluten, elles peuvent donc être utilisées sous n'importe quelle forme. Casseroles, desserts et puddings sont préparés à partir de ces céréales.
• Flocons d'avoine, soja, riz, farine de sarrasin. À partir de cette farine, vous pouvez faire des tartes et faire des boulettes.
• Gruau. L'avoine ordinaire contient du gluten, vous devez donc acheter de la farine d'avoine ou de la farine d'avoine étiquetée "sans gluten".
• Légumes et fruits. Il n'y a pas de gluten dans ces produits à base de plantes, ils sont donc introduits au menu en quantité illimitée.
• Graines de lin et fécule de pomme de terre. C'est l'amidon qui remplace la farine de blé dans la panure et la pâtisserie.

Aliments interdits dans un régime sans gluten

80% des aliments disponibles dans le commerce contiennent du gluten. Certains fabricants n'indiquent pas la présence de gluten dans la composition du produit. Par conséquent, vous devez savoir quels produits contiennent du gluten, même s'il ne figure pas sur l'étiquette.

1. Céréales, c'est-à-dire blé, seigle, orge et avoine. En conséquence, vous ne pouvez pas manger du pain, des pâtisseries et des confiseries à partir de ces céréales. Les céréales et les pâtes à base de ces céréales sont interdites. Vous ne pouvez pas acheter d'aliments préparés qui contiennent de la panure de blé ou d'avoine.
2. Saucisses. Le gluten est obligatoirement ajouté lors de la fabrication des saucisses. C'est un épaississant et un conservateur.
3. Mayonnaise et sauces. Dans la préparation de la mayonnaise, du ketchup et de diverses sauces, le gluten est utilisé. C'est un stabilisant et un épaississant. Grâce au gluten, les mayonnaises hypocaloriques ne se délaminent pas en eau et en graisse.
4. Acheté des soupes et des vermicelles. Le gluten est toujours ajouté aux aliments transformés pour la restauration rapide. Cela rend la soupe plus épaisse.
5. Petits déjeuners secs prêts à l'emploi. Ceci s'applique également aux flocons "Fitness" et autres produits céréaliers pour la perte de poids. Les boulettes de petit-déjeuner pour enfants contiennent également du gluten.
6. Bonbons et glaces. Dans la fabrication des bonbons, de la farine de blé est souvent ajoutée. Il est utilisé dans les fourrages et les crèmes. Des gaufres et des biscuits en sont fabriqués pour la fabrication de barres.
7. Bâtonnets de crabe, chips et frites. Les pommes de terre sont sans gluten, mais dans la production de chips et de snacks, des épices contenant du gluten sont utilisées pour la bière.
8. Boissons alcoolisées. Curieusement, le gluten est également utilisé dans la production de vodka, de cognac et même de vin.
9. Boissons non alcoolisées. Le gluten se trouve dans le cacao, le café instantané, le Coca-Cola et les boissons sucrées gazeuses.
10. Les produits laitiers. Il vaut la peine d'exclure complètement les yaourts et le lait caillé avec des boules croustillantes, des céréales et des céréales du menu. Lisez attentivement les ingrédients. Certains fabricants ajoutent du gluten au yogourt ordinaire pour le rendre plus épais.

Médicaments contenant du gluten :

• Presque tous les médicaments sont en comprimés, dragées et sachets. Dans la fabrication de médicaments, le gluten est utilisé pour les relier. C'est elle qui permet de ne pas émietter la substance principale.
• Poudres pour la préparation de suspensions. Les antibiotiques et les antipyrétiques pour enfants et adultes sont souvent fabriqués sous forme de suspension ou de poudre pour sa préparation. Ces produits contiennent du gluten.
• Vitamines. Presque tous les complexes de vitamines sont fabriqués avec l'ajout de gluten.
• Entérol et charbon actif de production nationale.

Menu pour un régime sans gluten

Malgré le grand nombre d'interdictions sur un régime sans gluten pour perdre du poids, vous pouvez manger copieux et complet. De plus, le gluten se trouve dans la plupart des cas dans les aliments nocifs et riches en calories.

Exemple de menu pour un régime sans gluten :

1. Petits déjeuners. Riz bouilli avec poitrine de poulet et salade de légumes. Bouillie de sarrasin aux fruits et yaourt sans additifs. Omelette au chou chinois et tomates. Casserole de fromage cottage à la semoule de maïs.
2. Premiers plats pour le déjeuner. Soupe aux épinards et boeuf. Soupe verte de poitrine de poulet. Soupe de nouilles de maïs aux herbes. Soupe rustique aux petits pois et carottes.
3. Deuxièmes plats pour le déjeuner. Pommes de terre bouillies avec du boeuf cuit au four avec des tomates. Poisson frit pané dans de la fécule de pomme de terre ou de la semoule de maïs, avec de la bouillie de millet. Escalopes de carottes à la crème sure. Vinaigrette au veau bouilli.
4. Collations. Toast de semoule de maïs avec du fromage cottage. Casserole de riz aux fruits. Yaourt aux fruits.
5. Dîners. Pilaf avec salade de légumes. Pommes de terre et carottes à la coréenne cuites dans du papier d'aluminium. Poisson cuit au four avec des légumes sur un oreiller d'oignon.

Vous pouvez composer vous-même le menu en choisissant les petits-déjeuners, les déjeuners et les dîners parmi les options proposées. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire les crêpes et crêpes habituelles à partir de farine de maïs ou de riz.

Si vous voulez perdre du poids décemment, il ne suffit pas de vous en tenir à ce menu. Il est nécessaire de réduire la quantité de graisses et de glucides consommés.

Règles sans gluten

Si vous souffrez d'affections cutanées ou si votre taux d'hémoglobine est faible pour des raisons inconnues, vous souffrez peut-être d'intolérance au gluten. Seuls 5% de la population connaissent leur maladie, le reste souffre de troubles intestinaux et d'allergies à des aliments inconnus.

Caractéristiques d'un régime sans gluten :

• Essayez de suivre un régime sans gluten pendant trois mois. Surveillez votre état. Si votre peau s'est améliorée, que vos selles sont revenues à la normale et que vous vous sentez mieux, continuez à suivre un régime sans luten.
• N'achetez pas de fast-food dans les supermarchés. Presque toutes les soupes et petits déjeuners prêts à l'emploi contiennent du gluten.
• Ne mangez pas dans les restaurants et les cafés. Désormais, tous les aliments doivent être cuits de ses propres mains.
• Pour vous faciliter la vie, cherchez dans les supermarchés le Dr. Shar (Italie), Finax (Suède), Glutano (Allemagne), Moilas (Finlande). Les produits étrangers qui ne contiennent pas de gluten sont étiquetés "produits sans gluten". Le prix de ces produits est plus élevé que d'habitude, mais s'il n'y a pas de temps pour cuisiner, vous devrez acheter des plats cuisinés à un prix gonflé.
• Snack sur les fruits et légumes. Essayez de ne pas acheter de yaourts et de desserts au fromage cottage achetés en magasin. Fabriquez vos propres produits laitiers.
• Assurez-vous de combiner les céréales et les salades. Les produits à base de viande peuvent être consommés séparément. Il est préférable de les cuire au four ou à la vapeur.
• Les épices ne peuvent être consommées que nature, n'achetez pas de mélanges épicés avec du sel et du glutamate monosodique. Ils contiennent du gluten, il est ajouté comme stabilisant et épaississant.
• Afin de ne pas souffrir de vertiges et de faiblesse avec un régime sans gluten, augmentez la quantité de protéines dans l'alimentation. N'oubliez pas que les fibres sont nécessaires à une digestion normale, donc les légumes et les fruits doivent également être en quantité suffisante.
• Si vous souhaitez perdre du poids, parallèlement au régime alimentaire, augmentez l'activité physique et réduisez la teneur en calories des aliments. Certains aliments qui ne contiennent pas de gluten sont très gras et riches en calories.

Regardez la vidéo sur le régime sans gluten :

Le menu sans gluten était à l'origine destiné aux personnes souffrant de céleri et d'allergies aux protéines de blé. Mais maintenant, un régime sans gluten est une façon à la mode de manger qui vous permet d'être en meilleure santé et de détoxifier votre corps.