Δερματολόγος, κοσμετολόγος, τριχολόγος, τιμώμενη συγγραφέας του Evehealth
09-09-2014
17 703
Επαληθευμένες πληροφορίες
Αυτό το άρθρο βασίζεται σε επιστημονικά στοιχεία, γραμμένα και αναθεωρημένα από ειδικούς. Η ομάδα των αδειοδοτημένων διατροφολόγων και αισθητικών μας προσπαθεί να είναι αντικειμενική, αμερόληπτη, ειλικρινής και να παρουσιάζει και τις δύο πλευρές του επιχειρήματος.
Η δίαιτα του Κιμ Προτάσοφ κέρδισε δημοτικότητα το 1999 μετά τη δημοσίευσή του σε μια ισραηλινή εφημερίδα για τον ρωσόφωνο πληθυσμό. Ο συγγραφέας της δίαιτας παρουσιάστηκε ως δημοφιλής Ισραηλινός διατροφολόγος. Κατά τη διάρκεια του έτους, η δίαιτα απέκτησε εξαιρετική δημοτικότητα, κυρίως χάρη στους πόρους του Διαδικτύου.
Η αρχή της δίαιτας Protasov και το μενού της
Η ουσία της δίαιτας είναι ένα αυστηρά προδιαγεγραμμένο μενού. Παράλληλα, η διατροφή δεν περιορίζεται ούτε από την ποσότητα του φαγητού ούτε από το χρονικό πλαίσιο, δηλαδή μπορείς όποτε και όσο θέλεις. Ο κύριος κανόνας είναι να τρώτε μόνο ορισμένα τρόφιμα - γαλακτοκομικά προϊόντα με 5% λιπαρά και φρέσκα λαχανικά. Μπορείτε να πιείτε καφέ και τσάι σε οποιαδήποτε ποσότητα, αλλά χωρίς να προσθέσετε ζάχαρη. Είναι απαραίτητο να πίνετε νερό και τουλάχιστον δύο λίτρα την ημέρα.
Η διάρκεια της δίαιτας του Kim Protasov είναι πέντε εβδομάδες. Το μενού φαγητού σύμφωνα με τον Protasov μοιάζει κάπως έτσι:
Η αρχή της δίαιτας βασίζεται στην αντικατάσταση των υδατανθράκων και των ζωικών λιπών (αλεύρι, γλυκά, λιπαρά ημικατεργασμένα προϊόντα κρέατος), που έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, με διαιτητικές ίνες και πρωτεΐνες που περιέχονται στα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα ψάρια και το άπαχο κρέας. Λόγω αυτού του διατροφικού συστήματος, τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα ομαλοποιούνται και η λαχτάρα για γλυκά μειώνεται.
Δεδομένου ότι το ψάρι και το άπαχο κρέας περιέχουν χρήσιμα μικροστοιχεία και πλήρη πρωτεΐνη, ο οργανισμός λαμβάνει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα για την καλή λειτουργία του σώματος, τα οποία συμβάλλουν στον τόνο του μυϊκού ιστού και στη μείωση του λίπους. Χάρη στις διαιτητικές ίνες, το στομάχι γεμίζει πλήρως και δεν δημιουργείται το αίσθημα της πείνας και ομαλοποιείται επίσης η λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Η απουσία αλατιού στο μενού διατροφής βοηθά στην απομάκρυνση της περίσσειας υγρών και στην εξάλειψη του πρηξίματος, ενώ ο περιορισμός του λίπους προάγει την ταχεία απώλεια βάρους.
Έξοδος από τη δίαιτα Protasov
Η έξοδος από τη δίαιτα του Kim Protasov θα πρέπει να γίνει σταδιακά και όχι πολύ γρήγορα.
Με βάση τις παρατηρήσεις ατόμων που χάνουν βάρος, αναπτύχθηκε ένα ειδικό μενού πέντε εβδομάδων για να σπάσει τη δίαιτα:
| Μια εβδομάδα | Ονομασία επιτρεπόμενων προϊόντων |
| VI | Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθίστανται με χαμηλότερα λιπαρά (0,5-1% περιεκτικότητα σε λιπαρά). Η αντικατάσταση αντισταθμίζεται με την προσθήκη φυτικού ελαίου σε σαλάτες (όχι περισσότερα από 3 κουταλάκια του γλυκού λάδι την ημέρα). Κατά μέσο όρο, η ποσότητα του λίπους που καταναλώνεται δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 30-35 g την ημέρα. |
| VII | Δύο μήλα από τα τρία απαιτούμενα κομμάτια αντικαθίστανται με οποιοδήποτε φρούτο χωρίς ζάχαρη. |
| VIII | Για πρωινό, αντί για λαχανικά, ετοιμάστε χυλό από 1-2 κ.σ. σιτηρά Ο χυλός συμπληρώνεται με σαλάτα λαχανικών και τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά. Στο μενού προστίθενται αποξηραμένα φρούτα. |
| IX | Ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα αντικαθίστανται με άπαχο κρέας ή κοτόπουλο. Στη διατροφή προστίθενται βραστά λαχανικά. |
| Χ | Επιτρέπεται η χρήση ελαφρών ζωμών και η προσθήκη κανονικών προϊόντων στο μενού. |
Μετά την ολοκλήρωση της δίαιτας Protasov, δεν συνιστάται η κατανάλωση ρυζιού και αρτοσκευασμάτων για 1-2 μήνες.
Αποτελέσματα της δίαιτας Protasov
Ως αποτέλεσμα της χρήσης του συστήματος διατροφής Protasov, το βάρος αρχίζει να λιώνει γρήγορα τις δύο τελευταίες εβδομάδες της δίαιτας. Οι κριτικές της διατροφής του Protasov λένε ότι σε 5 εβδομάδες τέτοιας διατροφής μπορείτε να χάσετε από 3 έως 7 κιλά υπερβολικού βάρους.
Στο τέλος της δίαιτας, το σώμα θα συνηθίσει σε ένα τέτοιο σύστημα διατροφής και η επιστροφή στη συνηθισμένη του διατροφή θα είναι αρκετά δύσκολη. Πέντε εβδομάδες δίαιτας αναπτύσσουν μια συγκεκριμένη διατροφική συνήθεια που παραμένει μετά την ολοκλήρωση της διαδικασίας απώλειας βάρους. Αυτό διευκολύνει τη μετάβαση σε μια υγιεινή διατροφή με πολλά φρούτα και λαχανικά.
Ακόμη και σε περίπτωση απουσίας υπερβολικού βάρους, η δίαιτα Protasov συνιστάται να χρησιμοποιείται τουλάχιστον μία φορά το χρόνο. Όταν συνδυάζεται με δίαιτα και σωματική δραστηριότητα, προάγει καλύτερα αποτελέσματα.
Συνταγές για τη δίαιτα Protasov
Το να ακολουθήσεις τη δίαιτα του Kim Protasov είναι αρκετά εύκολο. Παρά τη φαινομενικά περιορισμένη επιλογή φαγητού, μια μεγάλη ποικιλία πιάτων μπορεί να παρασκευαστεί από επιτρεπόμενα τρόφιμα, γεγονός που σας επιτρέπει να τρώτε όχι μόνο υγιεινά, αλλά και νόστιμα.
Υπάρχει ένας σημαντικός αριθμός συνταγών για πιάτα για τη δίαιτα Protas στο Διαδίκτυο. Διαφέρουν ως προς τον σκοπό τους για τη χρονική περίοδο. Ως παράδειγμα, μπορούμε να δώσουμε μόνο ένα μικρό κλάσμα συνταγών για την προετοιμασία πιάτων σε στυλ Protasovsky:
1-2 εβδομάδες
Σαλάτα "Ναυαρχείο".
Τρίψτε το πράσινο μήλο, τα καρότα και τα ραπανάκια. Ένα βραστό αυγό χωρίζεται σε ένα ασπράδι, το οποίο είναι ψιλοκομμένο, και σε έναν κρόκο, που μπορεί απλά να κοπεί. Τα υλικά στρώνονται σε στρώσεις με την εξής σειρά: ραπανάκι, ασπράδι αυγού, καρότο, μήλο, κρόκος. Οι στρώσεις επικαλύπτονται με φυσικό γιαούρτι. Η κορυφή της σαλάτας μπορεί να διακοσμηθεί με καλαμπόκι και βότανα.
Σαλάτα καθαρισμού για απώλεια βάρους
Τρίψτε το καθαρισμένο πράσινο ραπανάκι. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και τα κοτσάνια σέλινου. Αλατοπιπερώστε το μείγμα που προκύπτει με κεφίρ χαμηλών λιπαρών. Όταν τρώτε σαλάτα, ο καθαρισμός προκαλείται από μια έντονη διουρητική και καθαρτική δράση.
3-5 εβδομάδες
Φιλέτο ψαριού σε γάλα
Αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται σε μισό ποτήρι γάλα με 0,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά για γεύση. Το φιλέτο ψαριού τοποθετείται σε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, περιχύνεται με γάλα και πασπαλίζεται με ψιλοκομμένα μυρωδικά. Ψήνουμε το ψάρι στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο.
Κοτόπουλο σε κεφίρ
Αλατίστε κομμάτια κοτόπουλου σε μερίδες και πασπαλίστε με καρυκεύματα της αρεσκείας σας. Στη συνέχεια ρίχνουμε 0,5 λίτρο κεφίρ και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για 2 ώρες. Μετά από αυτό το διάστημα, τοποθετήστε το κοτόπουλο μαζί με τη μαρινάδα σε μια φόρμα και ψήστε μέχρι να ροδίσει στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα.
6-10 εβδομάδες (έξοδος)
Ομελέτα με σπανάκι
Χοντροκόβουμε 2 μεγάλα ματσάκια σπανάκι, τα ρίχνουμε σε βραστό νερό και τα βράζουμε για 4 λεπτά μετά το βράσιμο, μετά στραγγίζουμε το νερό και στύβουμε το σπανάκι για να φύγει το υπόλοιπο νερό. Τσιγαρίζουμε σε φυτικό λάδι 1 κρεμμύδι κομμένο σε μισούς δακτυλίους, προσθέτουμε 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες και μετά από 40 δευτερόλεπτα προσθέτουμε το σπανάκι και τηγανίζουμε για 2 λεπτά. Ρίχνουμε το μείγμα με 2 αυγά χτυπημένα με μισό ποτήρι γάλα, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και τηγανίστε για 2 λεπτά, στη συνέχεια ανακατέψτε την ομελέτα και τηγανίστε για άλλα 30 δευτερόλεπτα. Σερβίρουμε με ντομάτες και φρέσκα κρεμμυδάκια.
Κατσαρόλα με κολοκυθάκια και τυρί
Τρίψτε χοντροκομμένα 800 γραμμάρια πολτού κολοκυθιού και στύψτε τα περιττά υγρά. Ανακατέψτε 200 g σπιτικό τυρί ή τυρί κότατζ με 50 g τριμμένο σκληρό τυρί, προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο και αλατίστε το μείγμα που προκύπτει. Ανακατεύουμε 3 χτυπημένα αυγά με το μείγμα τυριών. Τοποθετούμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί αλειμμένο με φυτικό λάδι, ρίχνουμε μέσα το μείγμα τυριών και αυγών και ανακατεύουμε λίγο. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στο φούρνο στους 250 βαθμούς.
Αντενδείξεις της δίαιτας Protasov
Η δίαιτα του Kim Protasov αντενδείκνυται για άτομα με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα λόγω της παρουσίας μεγάλης ποσότητας ωμών λαχανικών σε αυτήν. Αυτό το διατροφικό σύστημα δεν συνιστάται για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Δεν συνιστάται αυστηρά για τις γυναίκες να χάσουν βάρος χρησιμοποιώντας αυτό το σχήμα κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και της γαλουχίας.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της διατροφής του Kim Protasov
Στα πλεονεκτήματα της διατροφής του Kim Protasov συγκαταλέγεται η καλή ανοχή της, αφού η ποσότητα του φαγητού δεν είναι περιορισμένη. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας ο μεταβολισμός ομαλοποιείται και δημιουργούνται οι βέλτιστες συνθήκες για την περαιτέρω λειτουργία του. Λόγω του μεγάλου όγκου γαλακτοκομικών προϊόντων, ο οργανισμός λαμβάνει την απαιτούμενη ποσότητα πρωτεΐνης, λακτόζης και ασβεστίου. Η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας λαχανικών αναπληρώνει την ανάγκη για φυτικές ίνες και μέταλλα και επίσης βελτιώνει τέλεια την εντερική λειτουργία.
Ανάμεσα στα λίγα μειονεκτήματα είναι η έλλειψη ζεστών γευμάτων τις δύο πρώτες εβδομάδες της δίαιτας και κάποια έλλειψη υδατανθράκων. Η ανεπαρκής κατανάλωση τροφών που περιέχουν υδατάνθρακες μπορεί να προκαλέσει αυξημένη κόπωση, ζάλη και γενική αδυναμία του σώματος, αλλά δεν θα υπάρξουν κρίσιμες αλλαγές στο σώμα κατά τη διάρκεια της δίαιτας.
Ένα άλλο μειονέκτημα της δίαιτας Protasov είναι ότι για να κερδίσετε την απαιτούμενη ποσότητα θερμίδων πρέπει να φάτε αρκετά μεγάλη ποσότητα λαχανικών. Εάν τρώτε φαγητό σε μεγάλες μερίδες, το στομάχι συνηθίζει σε τέτοιους όγκους και στο μέλλον είναι αρκετά δύσκολο να επιστρέψετε στη συνηθισμένη ποσότητα φαγητού. Επομένως, όταν χρησιμοποιείτε τη δίαιτα Protasov, θα πρέπει να τρώτε σε μικρές μερίδες, αλλά πολύ συχνά.
Εάν η δίαιτα δεν ταιριάζει σε καμία παράμετρο, για παράδειγμα, δεν σας αρέσουν τα ωμά λαχανικά ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τότε δεν πρέπει να ξεκινήσετε τη δίαιτα, καθώς θα είναι πολύ δύσκολο να την ανεχτείτε. Η δίαιτα Protasov σίγουρα δεν είναι κατάλληλη αν έχετε στομαχικά προβλήματα ή αλλεργίες σε επιτρεπόμενες τροφές.
Εάν τα αποδεκτά προϊόντα αντικατασταθούν με εντελώς διαφορετικά ή η διάρκεια της δίαιτας μειωθεί, τότε αυτή η διατροφή δεν είναι πλέον η δίαιτα Protasov και, κατά συνέπεια, τα αποτελέσματα θα διαφέρουν σημαντικά από τα αναμενόμενα.
Κατά την περίοδο παρακολούθησης της δίαιτας Kim Protasov, συνιστάται η λήψη της για αποφυγή πιθανών ελλείψεων σε μικροθρεπτικά συστατικά. Είναι απαραίτητο να καταναλώνετε τουλάχιστον 1200-1500 kcal την ημέρα.
Εάν παρουσιαστεί πόνος, δυσφορία ή διαταραχές του κύκλου κατά τη διάρκεια της δίαιτας, θα πρέπει να επιστρέψετε αμέσως στην καθημερινή σας διατροφή και να συμβουλευτείτε αμέσως έναν γιατρό για συμβουλές.
Για να μάθετε περισσότερα σχετικά με τη διατροφή του Kim Protasov, μπορείτε να παρακολουθήσετε ένα βίντεο που περιγράφει τη διατροφή και τις κριτικές των ανθρώπων που έχασαν βάρος με αυτήν:
