Dr. Pierre Dukan navrhl hubnutí na základě 4 fází. První a nejobtížnější jsou Útok a Plavba, ale fáze Konsolidace a Stabilizace mají výsledek upevnit. Dukanovy recepty na Attack jsou založeny na konzumaci masa. Nemyslete si, že menu bude monotónní. Pomocí těchto tipů budete moci výrazně diverzifikovat svůj jídelníček a vypadat stejně jako krásky na fotografii.
Recepty na Dukanův útok
Počáteční fáze je považována za nejobtížnější. Recepty pro první fázi se skládají z bílkovinných potravin, takže Dukanova dieta nemusí být vhodná pro každého člověka. Z takové týdenní diety se občas necítíte dobře, ale výsledek stojí za to. Použijte níže uvedené recepty pro každý den a hubnutí bude velmi snadné. Fáze útoku pro recepty Dukan umožňuje:
- maso;
- pták;
- ryba;
- mořské plody;
- vejce;
- mléčné výrobky.
Sýr
Recepty Dukanovy proteinové diety jsou vytvořeny na bázi nízkotučných výrobků, což se o sýrech z obchodu říci nedá. Řešením této situace je domácí vaření. K tomu budete potřebovat:
- tvaroh - 500 g;
- mléko (nízkotučné) – 500 ml;
- soda - lžička;
- vejce;
- sůl, jakékoli koření podle chuti.
Proces vaření:
- Syrový tvaroh vložte do hrnce s mlékem.
- Směs zahřejte a počkejte, až se oddělí syrovátka.
- Vzniklou směs dejte do cedníku vyloženého dvojitou gázou a počkejte, až vyteče.
- Tvaroh dejte do předehřáté pánve, přidejte sůl, sodu a vejce.
- Aby se něco nepřipálilo, ingredience důkladně promíchejte.
- Přidejte koření.
- Získala hmota příjemnou konzistenci? Je čas odstavit z plotny, dát do tácu a dát do lednice zhoustnout.
Dukanův mazanec
Existuje mnoho variací tohoto jídla, ale Dukanova dieta v období Attack vyžaduje přísnost. Chutný, výživný mazanec vyrobený ze zdravých surovin skvěle nahradí chléb. Opět si můžete vychutnat svou oblíbenou snídani: šálek silné kávy se sendvičem. K výrobě dukanského chleba budete potřebovat:
- nízkotučný kefír - 100 g;
- tvaroh - 150 g;
- ovesné otruby - 2 polévkové lžíce. 1;
- vaječné bílky - 2 ks.
Jak vařit?
- Otruby zalijte kefírem a nechte 25 minut.
- Přidáme tvaroh, sůl a promícháme.
- Vyšlehejte bílek a přidejte jej do těsta.
- Placky vložte na pánev, důkladně ji předehřejte a opékejte 2 minuty z obou stran.
Polévky
Kuřecí a krevetová polévka je součástí receptů Dukan, zažene váš hlad a promění vaše každodenní jídlo ve sváteční. K přípravě polévky budete potřebovat:
- krevety - 200 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibulové peří - 1 svazek;
- vejce - 2 ks.
Jak vařit:
- Nalijte vodu do pánve o vhodném objemu (asi 2 litry) a položte prsa. Vařte deset minut, poté přidejte sůl a nechte na ohni, dokud nebude hotový.
- V samostatné misce uvařte krevety (vařte ve vroucí vodě po dobu 3-4 minut).
- Maso umelte (kostky, vlákna), vraťte do vývaru, přidejte krevety a zelenou cibulku.
- Před podáváním přidáme na talíř půl vařeného vejce.
Recepty podle Dukana na střídání
Fáze střídání zahrnuje konzumaci bílkovin a zeleniny. Podle množství nadváhy se střídají dny, počínaje 1:1 a konče 5:5. Můžete jíst veškerou zeleninu kromě škrobové, zde jsou:
- brambor;
- ředkev;
- řepa;
- Jeruzalémský artyčok.
Knedlíky
Je těžké si představit, jak by se takové jídlo dalo zařadit do dietních receptů. Ve skutečnosti, pokud přistoupíte k otázce přípravy pokrmu správně, je vše přípustné. Na Dukanovy knedlíky potřebujete (v receptu polévková lžíce):
- kukuřičný škrob - 3 polévkové lžíce;
- pšeničné otruby - 1 lžíce;
- ovesné otruby – 5 polévkových lžic;
- telecí maso – 200 g;
- cibule - 1 ks;
- vejce;
- sůl, koření.
Proces vaření:
- Maso (libové, ideálně kuřecí, krůtí, telecí maso umeleme), přidáme nastrouhanou cibuli a koření.
- Otruby rozemelte, přidejte škrob a vejce. Přidejte vodu pro viskozitu.
- Těsto rozválíme a uděláme kulaté knedlíky.
- Umístěte maso do každého kruhu do středu, přeložte a zajistěte okraje těsta.
- Knedlíky opatrně vkládejte do vroucí vody a signálem připravenosti bude okamžik, kdy se všechny dostanou na hladinu vody.
Pekárna
Nemyslete si, že vaše strava na plavbě bude bez sladkostí. Pomocí jednoduchých receptů podle Dukana lze snadno připravit nejen tvarohové koláče, ale i lahodné cukroví. K tomu budete potřebovat:
- sušené mléko - 5 polévkových lžic;
- pšeničné otruby - 2 polévkové lžíce;
- ovesné otruby – 2 polévkové lžíce (lžíce);
- lepek - 1 lžička;
- lněná semínka - 1 lžička;
- vejce - 3 ks;
- kefír 1% – 30 ml;
- prášek do pečiva - 1 lžička;
- náhražka cukru.
Proces vaření:
- Smažte mléko, přidejte všechny suché ingredience.
- Vejce rozšleháme s náhražkou cukru a přidáme ke směsi z pánve.
- Přidejte kefír a promíchejte.
- Umístěte na silikonovou podložku ve tvaru sušenky.
- Pečte 30 minut. na 180 stupňů.
Dukan Cake Starbucks
„Mrkvová“ sladkost bude oslavou břicha pro ty, kteří drží dietu. Každému se bude líbit toto neobvyklé a zdravé pečivo a na vaření budete potřebovat:
- ovesné otruby a kukuřičný škrob - 2 a 1 polévková lžíce (lžíce);
- nízkotučné mléko – 100 ml;
- mrkev - 1 ks;
- prášek do pečiva - lžička;
- náhražka cukru;
- tvaroh - 200 g;
- vejce;
- kůra – 1 lžička.
Proces vaření:
- Rozšleháme vejce, přidáme nakrájené otruby a mléko. Nechte působit 5 minut.
- Mrkev nastrouháme, přidáme suché směsi a vše přendáme do otrub.
- Těsto nalijeme do formy a dáme péct do trouby na 25 minut na 180 C.
- Tvaroh vyšlehejte mixérem do krémova, přidejte trochu náhražky cukru.
- Nastrouháme kůru a přidáme k tvarohu.
- Dort nakrájejte na kousky, každý potřete výsledným krémem.
Chléb
Pro některé je nedostatek takového produktu ve stravě skutečným problémem. Pomocí otrub a tvarohu můžete připravit lahodný chléb Dukan. K tomu budete potřebovat:
- ovesné a pšeničné otruby - 6 polévkových lžic. l.;
- tvaroh - 250 g;
- soda - lžička. (uhasit octem);
- vejce - 3 ks;
- sůl, rostlinný olej.
Proces vaření:
- Do tvarohu přidejte vejce, otruby a sůl.
- Do směsi nalijte lžíci uhasené sody a promíchejte.
- Těsto přendáme na plech vyložený alobalem.
- Pečeme v troubě vyhřáté na 180 C 45 minut.
Majonéza
Každý si takový produkt spojuje s nezdravým jídlem. Pokud si majonézu vyrobíte doma z přírodních produktů, získáte lahodnou zálivku na salát. Podle Dukanových pravidel budete potřebovat následující ingredience:
- vazelínový olej - 2 polévkové lžíce. l.;
- hořčice - lžička;
- náhražka cukru - lžička;
- citronová šťáva - 25-30 ml;
- vejce;
- sůl.
Proces vaření:
- Vejce rozšlehejte s hořčicí, solí a náhražkou cukru.
- Přidejte olej, citronovou šťávu, důkladně promíchejte.
- Ochladit.
Julienne
Vydatný pokrm podle Dukana se stane univerzálním pokrmem pro každodenní oběd i sváteční stůl. K přípravě budete potřebovat:
- kuřecí řízek, hříbky – každý po 300 g;
- škrob - 2 polévkové lžíce. l.;
- žárovky – 2 ks;
- mléko - 150 g;
- sýr - 100 g;
- sůl, koření.
Proces vaření:
- Filet uvaříme, nakrájíme na kostičky.
- Nakrájejte houby a cibuli a dejte na pánev, dokud se voda zcela neodpaří.
- Do celkové směsi přidejte kuřecí maso, koření, mléko a škrob. Vařte 2 minuty.
