Pánové, srdečné pozdravy všem! Na programu je další nutriční položka a dnes bude řeč o rýži v kulturistice. Po přečtení se dozvíte vše o blahodárných vlastnostech tohoto produktu, jeho výhodách a roli ve stravě kulturistů a fitnessek. Některé druhy rýže si také porovnáme a zjistíme, jaký je jejich rozdíl a kterou si vybrat.
Tak prosím, pojďte ke stolu, moji milí, připravíme si šálky a lžičky.
Vše, co potřebujete vědět o rýži v kulturistice
Jak víte, strava člověka, který si hlídá svou postavu, není plná různých sladkostí a lahůdek, obsahuje pouze „osvědčené“ jídlo, mezi které patří náš hrdina této příležitosti - rýže. Nyní je však názvů tohoto produktu tolik, že se vám zatočí hlava. Najdete zde thajské, divoké, hnědé, leštěné s dlouhým zrnem a dušené. Hojnost je samozřejmě dobrá, a když je výběr tak široký, je to skvělé, ale musíme mezi všemi těmi „slupkami“ najít opravdu užitečný předmět a zařadit ho do našeho nákupního košíku. Jinými slovy, musíme se naučit oddělovat zrno od plev a dnes v příspěvku „Rýže v kulturistice“ to uděláme.
Vlastně začněme být chytří a ponoříme se trochu hlouběji do teorie.
Rýže v kulturistice: teorie
Rýže je bylina z čeledi obilnin, třetí nejoblíbenější obilná plodina na světě. (po pšenici a kukuřici). Slouží jako základ stravy obyvatel mnoha zemí, zejména jihovýchodní Asie (Thajsko, Vietnam, Indonésie), které jsou považovány za jeho vlast.
Rýžové zrno obsahuje následující poměr hlavních živin a je strukturálně složeno z… (viz obrázek).
Pokud jde o formu, rýže může být:
- dlouhé zrno;
- střední zrno;
- kulaté zrno.
Obsahově je také vše poměrně pestré, konkrétně na pultech obchodů najdete následující druhy rýže (podle způsobu zpracování):
- hnědý;
- zlatá (dušená);
- bílý;
- divoký:
- Černá;
- červená (Camargue).
A ve více vizuální podobě.
Na pultech obchodů (nejčastěji v odděleních zdravé výživy) Můžete najít následující balení „správné rýže“.
Existují také speciální pojmenované kategorie rýže, například: basmati - s oříškovou chutí a strukturou; jasmín (thajský) – lehce narůžovělý; rizoto.
Poznámka:
Více než 10 000 odrůdy rýže.
Samostatnou řádku je třeba říci o leštěné (loupané) a neleštěné (hnědé) rýži. První je 97% ruský trh (bílá, kulaté zrno), druhá je očištěna pouze od vnější nepoživatelné slupky a je v ní ponechána nejužitečnější slupka otrub.
Pokud jde o nutriční hodnotu a obsah kalorií, je to u různých druhů rýže různé. Porovnejme bílou ( 1 ) …
a hnědá rýže ( 2 ) .
Rýže v kulturistice: výhody spotřeby
Takže zařaďte tento produkt do svého jídelníčku a pak si vychutnáte jeho výhody:
Č.1. Skvělý zdroj energie
Rýže je bohatá na sacharidy, které působí jako palivo pro tělo a pomáhají při normální činnosti mozku. Vitamíny, minerály a různé organické složky zvyšují metabolickou aktivitu všech tělesných systémů, což dále zvyšuje energetickou hladinu.
č. 2 Bez cholesterolu a lepku
Rýže neobsahuje cholesterol, nezdravé tuky, soli a lepek, díky čemuž je nedílnou součástí vyvážené stravy.
č. 3. Řízení krevního tlaku
Extrémně nízký obsah sodíku dělá z rýže jednu z nejlepších potravin pro lidi trpící vysokým krevním tlakem a hypertenzí. Tento minerál způsobuje zúžení žil/tepny a brání průtoku krve.
č. 4. Ochrana proti rakovině
Celulóza (nerozpustná vláknina) je životně důležitý pro ochranu těla před rozvojem a metastázami rakovinných buněk. Kromě vlákniny obsahuje rýže přírodní antioxidanty, jako je vitamín C, vitamín A, fenolické a flavonoidní sloučeniny, které působí jako antioxidanty nebo pomáhají vychytávat volné radikály z těla.
č. 5. Péče o kůži
Fenolové sloučeniny v rýži mají protizánětlivé vlastnosti, zmírňují také podráždění pokožky a různé zarudnutí. Také antioxidační kapacita rýže (a zejména jeho prášek) Pomáhá oddálit výskyt vrásek a dalších předčasných známek stárnutí pleti.
č. 6. Bohatý zdroj vitamínů
Rýže je vynikajícím zdrojem živin, jako je niacin, vitamín D, vápník, železo, thiamin a riboflavin. Tyto vitamíny jsou základem pro metabolismus, zdraví imunitního systému a celkové fungování tělesných systémů.
č. 7. Rezistentní škrob podporuje funkci střev
Rýže je velmi bohatá na odolný škrob, který se do střev dostává v nestrávené formě. Tento typ škrobu stimuluje růst prospěšných bakterií, které pomáhají podporovat normální pohyb střev. Nerozpustná vláknina napomáhá rychlému a snadnému pohybu potravy gastrointestinálním traktem. Rýže je tedy prospěšná v boji proti průjmu a syndromu dráždivého tračníku.
Pokud vezmeme v úvahu roli rýže v kulturistice a výhody, které přináší našemu bratrovi (a sestrám) :), pak je třeba věnovat pozornost neleštěné rýži.
Technologický proces, jako je mletí, ničí:
- 67% z vitaminu B3;
- 80% vitamín B1;
- 90% vitamín B6;
- napůl mangan, napůl fosfor;
- 60% žláza.
Hnědá rýže si zachovává téměř všechny původní živiny a má mnohem silnější blahodárné účinky na tělo. (ve srovnání s bílou rýží). Z hlediska vytváření správných proporcí hraje rýže následující důležité role.
Rýže v kulturistice: hlavní role
Č.1. Budování svalů
Svaly potřebují k růstu stavební kameny. Rýže je důležitým zdrojem zásobení těla esenciálními aminokyselinami. V 100 g produktu obsahuje až 8 g proteinu.
č. 2 Ztráta váhy
Studie publikovaná v American Journal of Clinical Nutrition zdůrazňuje důležitost výběru celozrnných potravin. (konkrétně hnědá rýže versus bílá) je udržovat si zdravou tělesnou hmotnost. Testovaly ženy, které jedly celozrnné výrobky 49% přibrali méně na váze ve srovnání s těmi, kteří jedli zpracované potraviny (přirozená struktura je technologicky narušena) sacharidy.
č. 3. Ochrana před metabolickým syndromem
Rafinované obiloviny a výrobky z nich vedou nejen k přibírání na váze, ale také ke zvýšené odolnosti (citlivost) na inzulín a metabolický syndrom. Společné znaky tohoto syndromu: viscerální obezita (má tvar hrušky), nízký dobrý cholesterol, vysoké triglyceridy. Na druhou stranu celozrnné výrobky (včetně hnědé rýže) vám umožní vyhnout se všem těmto problémům.
č. 4. Svalová regulace
Velmi důležité při cvičení se závažím. A úspěch ve zvedání závaží závisí na kvalitě fungování nervového systému. Vysoký obsah hořčíku v hnědé rýži má pozitivní vliv na posílení nervové soustavy (signál se lépe a rychleji přenáší z řídicího centra do svalů) a svalový tonus. Kromě toho hořčík působí jako blokátor vápníkových kanálů, což pomáhá udržovat nervy (stejně jako krevní cévy) v uvolněném stavu.
Pokud strava člověka obsahuje příliš málo hořčíku a příliš mnoho vápníku, nervové buňky se mohou stát nadměrně aktivní, vysílat příliš mnoho zpráv a způsobovat nadměrné svalové kontrakce.
č. 5. Dlouhotrvající zdroj energie
Díky průměru ( 50 jednotek), hladina glukózy v krvi zůstává na stabilní úrovni po dlouhou dobu, aniž by způsobovala jakékoli poklesy nebo vrcholy (tj. nedochází k žádným inzulinovým špičkám). To vám umožní používat rýži jako vynikající energetické palivo před i po tréninku.
No a na závěr uvedu pár praktických tipů, jak z používání tohoto sacharidu vytěžit maximum:
- zařaďte do svého jídelníčku rýži, zejména v období nabírání svalové hmoty – jedná se o vysoce kalorické jídlo, které vám umožní udržet pozitivní kalorickou rovnováhu;
- Nejlepší je jíst většinu sacharidů během dne, kdy jste nejaktivnější a vaše tělo potřebuje energii. Zejména před tréninkem (před 1-2 hodin) je lepší jíst hnědou/hnědou rýži, bílou - po jejím dokončení;
- jíst rýži se zeleninou (brokolice, klíčky, zelené fazolky atd.);
- pro efektivitu a pohodlí je nejlepší kupovat rýži balenou v sáčcích 60-100 GR;
- Aby byly zachovány všechny prospěšné vlastnosti rýže, musí se nejprve namočit do převařené vody - dát 1-2 sáčky do pánve a naplňte je až po povrch vodou a přidávejte tekutinu, jak se vstřebávají;
- Při vaření rýže je extrémně nežádoucí přidávat sůl, takže ke snížení mdlosti můžete použít koření, například sušený česnek;
- přečtěte si ingredience na krabici s rýží (musí tam být jen jedna ingredience);
- vyvarujte se různých „rýžových vinaigrettes“ - rýže s houbami a omáčkou, domácí rizoto apod., většinou se kromě vrcholného programu přidávají i různé dobroty v podobě E-aditiv, konzervantů apod.;
- dejte přednost rýži: hnědá/hnědá, basmatti, divoká, směs 4 -x typů.
Vlastně mám všechno, ani nevím jak a co dál :), takže obchod zavřeme.
Doslov
Dnes jsme se zabývali tématem - rýže v kulturistice. Jsem si jist, že nyní tento produkt rádi zařadíte do svého nutričního jídelníčku a oceníte všechny jeho prospěšné vlastnosti.
To je prozatím vše, dobrou chuť a zase na viděnou!
PS. Neváháme psát komentáře, všichni budou slyšet!
P.P.S. Pomohl projekt? Pak na něj zanechte odkaz ve svém statusu na sociální síti – plus 100 ukazuje na karmu, zaručeno.
S úctou a vděčností, Dmitrij Protasov.
Obecně správně a hlavně zdravý potraviny pro zvýšení tělesné hmotnosti by měly mít následující procento tuku a bílkovin a sacharidů:
- Sacharidy - 50-60%
- bílkoviny - 20-30%
- tuky - 10-20%
To je poměr, který je optimální pro zdraví a rychlý růst svalové síly a hmoty. Abyste správně vytvořili tento poměr bílkovin, tuků a sacharidů, musíte vědět a rozlišovat, co jsou bílkoviny a co sacharidy.
Protože v tomto článku minimum TEORIE a MAX. praxe, řeknu vám to krátce:
Sacharidy
- Dlouhé sacharidy – , .
- O něco rychlejší sacharidy - ovesné vločky, brambory,...
- Velmi rychlé sacharidy - jakékoli sušené ovoce, cukr, med atd.
PROTEINY
Z běžných potravinářských výrobků: maso, ryby, drůbež, mléko, kefír.
Ze sportovní výživy:
- Syrovátkový protein nebo aminokyseliny se velmi rychle vstřebávají.
- Kaseinový protein se tráví dlouho.
P.s. sports.pit ve skutečnosti není potřeba, protože je k ničemu, jako mléko od kozy, každý už dávno ví, že základem všech základů je obvyklá správná výživa a sport.pit je jen aditivum (ne hraje zvláštní roli), ale těsto stojí za to.. je lepší ušetřit a koupit normální, výživné jídlo. To je mimochodem pravda.
Obecně platí, že potraviny, které používám (a vy byste měli používat), jsou:
- POHANKA a RÝŽE Jako hlavní zdroj sacharidů (energie) jím v poslední době pouze pohanku, od rána do večera.
- MASO, VAŘIT, VEJCE, MLÉKO jako hlavní zdroj bílkovin (stavební materiál). Jím všechno, bez výjimky.
- Zelenina(okurky, rajčata, zelí atd.) + ovoce(banány, hrušky, jablka, obecně, co se bude dít) = tato položka je volitelná (tj. v zimě není možnost toto všechno sníst, takže použijeme např. solené zelí nebo nakládané okurky nebo rajčatovou šťávu, obecně , rohlíky) budou normami (protože není na výběr).
Pro vás jsem vyfotografoval vše, co sám jím (toto jsou potravinářské výrobky, o kterých jsme mluvili výše), obecně viz foto níže:
Vlevo je obyčejná VODA (4-5 litrů, vystačí maximálně na dva dny, protože je potřeba hodně pít, růst svalů se bez vody neobejde), vzadu je boršč (achh, čistě pro zpestření, my ne to vůbec neberte v úvahu), napravo od boršče je hlavní zdroj energie = POHANKA (možná rýže), náhodou jsem měl jen pohanku. Dále přichází na řadu stavební materiál, tzn. PROTEIN, je tam syrovátkový protein (který používám velmi výjimečně), vedle něj je mražené maso (hovězí, kuřecí, obecně, mám směs), bohužel je mražený, zítra ho uvařím => (zde, mimochodem, je fotka hotového masa) :
Na stole mám také VEJCE (kde bychom bez nich byli, jím hodně vajec), napravo od vajec je MLÉKO (kefír 1%, mléko 2,5%, COORD 0%) a jsou tam vitamin tablety s názvem ALPHABET (to jsou moje oblíbené, obyčejné lékárnické), nahoře nad mlékem je ZELÍ a OKUŘENÍ (tedy tehdy byla zima (když jsem to všechno fotil), nebyla obyčejná rajčata, zelené zelí a čerstvé okurky), no, na parapetu je ovoce (jsou tam jablka, pomeranče, hrušky, mandarinky, všechno, co tam bylo =)).
Dobře, přišli jsme na to, co budeme jíst každý den, den za dnem. Nyní pojďme zjistit, jak to budeme jíst (konkrétní příklad, jak se stravuji, a to je přesně to, jak budete muset jíst; Čas a množství jídla se samozřejmě volí nezávisle, ale podstata je stále stejná).
KDY a CO JÍST? (KONKRÉTNÍ a JASNÉ)
P.s. Opakuji (časování jídel a množství jídla si upravuji podle sebe, jen jsem zveřejnila, jak jím ve velkém (a takhle jsem jedla, teď se porce jídla zvětšily), ale ty ROZUMĚT: ČAS A MNOŽSTVÍ JÍDLA NENÍ DOGMA, přizpůsobí se vám, vašemu dennímu rozvrhu, typu postavy, tělesné hmotnosti atd.). Celkem vzato:
VSTUP 9.00- ihned po probuzení vypiji sklenici vody (pokud tam jsou aminokyseliny, určitě je vypijte ráno hned po probuzení). Nemůžete hned normálně jíst, protože tělo (včetně žaludku) se ještě neprobudilo. Musíte počkat 20-30 minut, poté můžete normálně jíst.
9.30 – snídaně (200 gramů POHANKY nebo RÝŽE + 30 gramů libovolné bílkoviny (2 vejce nebo 30 gramů syrovátkové bílkoviny s mlékem nebo kuřecími prsy).
11.30 – svačina
50 gr. RÝŽE nebo PANKA + 50 gr. maso + zelenina
14:00 – oběd(100-200 g. POHANKY nebo RÝŽE) + 100 g. Maso (například kuřecí prsa) + ZELENINA.
16:00 – svačina (50 gr. RÝŽE nebo POHANKY) + 3 vařená vejce + ZELENINA.
Místo vařených vajec jsem použila řízky.
30 minut před tréninkem, tzn. 17:00 vypijte 30 gramů syrovátkového proteinu nebo gaineru (pokud ho máte, a pokud ne, pak je to jedno, upřímně řečeno, žádná zvláštní role zde není). Nepiju nic, pro mě je to všechno k ničemu.
TRÉNINK V 17:30-18:15 (ČAS TRÉNINKU - 40-45 minut)
18:15 (hned po tréninku) – Jezte jednoduché sacharidy + rychlé bílkoviny(z jednoduchých sacharidů je to jakákoliv sladkost, např. Snickers, čokoláda, banán nebo nějaký sladký džus, pití obecně cokoli + bílkoviny, ve formě aminokyselin (pokud existují), a pokud ne, tak prostě sólo něco jednoduchého sacharidy, třeba Snickers, banán nebo cokoli (tohle je jediné jídlo, kde si můžeš dopřát něco chutného, zbytek už ne, tak se přesvědčíš), taky bys měl vědět že v zásadě po tréninku nemůžete jíst vůbec nic (tedy neexistuje proteinovo-sacharidové okno, které prý trvá 15-30 minut, to je celé nesmysl, reklama na vymývání mozků za vydělávání peněz prodejem sportovní výživy přísavcům ), obecně můžete jít domů a už je to normální tam jíst (osobně to tak dělám, půl hodiny po tréninku jím a cítím se normálně), ale každopádně se přesvědčte sami.
19:00 – večeře(100 gr. RÝŽE nebo POHANKY) + 150 gr. Maso + 2 vařená vejce + ZELENINA.
Rozhodl jsem se pro změnu vzít ty samé řízky místo vajec + boršč :)
Ihned po večeři vypijte 5 gramů kreatinu (pokud jej máte) (doporučuji smíchat se sladkou šťávou). Pokud ne, žádný problém, nebojte se 😀
21:00 – svačina (50 gramů POHANKY NEBO RÝŽE + 50-100 gramů masa nebo 3 vařená vejce + ZELENINA).
Místo vařených vajec jsem si vzal zase řízky)) (Ten týden jsem měl jen vejce, ale prakticky žádné maso, teď se rozmazluji).
23:00 – svačina (před spaním) – 200 gramů tvarohu nebo „nočního“ proteinu 1 porce: tzn. 30 gr.
Dám 200 gramů (balení) 0% tvarohu a naplním kefírem (2,5%), jedině tak můžu jíst. Bez kefíru to vůbec nejde (příliš suchý).
Ujistěte se, že pijte vodu půl hodiny před jídlem a půl hodiny po jídle., je potřeba vypít minimálně 3 litry vody denně!!! Bez vody není růst svalů možný, nemyslete si, že to jsou vtipy... Myslím to úplně vážně. Voda je velmi důležitá.
Dobře, teď je po všem. V PODSTATĚ TADY NENÍ NIC TĚŽKÉHO. Možná se to na první pohled (první) bude zdát, panebože, jak moc toho potřebuješ jíst, protože ty kurva jíte a jíte krávu, ale kdy budete žít nebo tak něco.
V tomto případě si pamatujte, že vás nikdo nenutí, nechcete? Prosím, pokračujte v posilování v posilovně, dělejte bicepsové lokny, nedosáhli zatracené věci, zůstaňte tak v prdeli jako teď, no, kdo potřebuje skutečný výsledek - jste vítáni.
Každopádně už si ani nepamatuji, kolik let se takhle stravuji a žiju normálně, všechno kombinuji a zvládám to, musím si zvyknout. Všichni jsme lidé, často se lámu, jím, co chci, navíc k tomuhle. Obecně platí, že všechno je kurva, pokud existuje touha, bude tam všechno.
Pro dezert - video: možná se vám budou líbit rozumná doporučení od Alexandra Shchukina:
S pozdravem, správce.
Člověk, který si hlídá postavu, si nemůže dovolit ten luxus jíst jen tak cokoliv. Jeho strava je přísně a jasně naplánovaná a obsahuje pouze „osvědčené“ potraviny, mezi které patří rýže. To je přesně to, o čem chceme mluvit v tomto článku.
Rýže v kulturistice
Rýže byla vždy považována za zdravý, dietní produkt. V moderním světě je ale někdy těžké pochopit její názvy, protože kromě kulaté a dlouhé rýže, na kterou jsme zvyklí, najdeme thajskou, hnědou, dušenou, dlouhozrnnou a divokou. Rozmanitost je samozřejmě obvykle dobrá, ale musíme mezi tím vším pozlátkem najít tu nejkvalitnější a zdravou rýži, abychom ji mohli zavést do našeho jídelníčku. Jak určit „správnou“ rýži?
Abychom pochopili, jaký druh rýže potřebujeme, vraťme se nejprve trochu k teorii. Rýže je tedy obilná plodina, rostlina z čeledi obilnin. Rýže je velmi oblíbená v mnoha zemích, zejména v zemích jihovýchodní Asie, které jsou považovány za kolébku této kultury.
Existují tři druhy rýže – dlouhozrnná, kulatá nebo střednězrnná ny. Zbývající druhy, které vidíme na pultech supermarketů, se rozlišují v závislosti na způsobu zpracování této plodiny. Podle způsobu zpracování lze tedy zaznamenat hnědou, zlatou, dušenou, divokou a bílou rýži. Nechybí ani rizoto, jasmín a rýže basmati s výraznou oříškovou chutí. Samostatně bych zmínil rýži leštěnou, která na tuzemském trhu zaujímá více než 90 %, a také rýži neleštěnou, která má tělu velmi prospěšný obal z otrub.
Výhody rýže
Je nesmírně důležité zahrnout rýži do svého jídelníčku, protože konzumace tohoto produktu dává člověku řadu výhod. Mezi tyto výhody patří:
- Rýže obsahuje hodně sacharidů. Přispívají k normální činnosti mozku a fungují jako palivo pro tělo. Rýže je tedy považována za dobrý zdroj energie.
- Rýže neobsahuje lepek, cholesterol, soli ani škodlivé tuky, díky čemuž je tento produkt důležitou součástí správné stravy.
- Obsah sodíku v rýži je extrémně nízký, takže je to skvělé jídlo pro lidi, kteří trpí hypertenzí a mají vysoký krevní tlak.
- Vláknina obsažená v rýži je velmi důležitá při ochraně před rozvojem rakovinných buněk. Rýže navíc obsahuje přírodní antioxidanty, které pomáhají odstraňovat volné radikály z těla.
- Fenolové sloučeniny se mohou pochlubit protizánětlivými vlastnostmi, takže konzumace rýže pomáhá zmírnit podráždění a zarudnutí. A antioxidační kapacita produktu pomáhá předcházet předčasnému stárnutí.
- Rýže je dobrým zdrojem minerálů a vitamínů. Takové vitamíny jsou považovány za vynikající základ pro zdraví imunitního systému a fungování všech tělesných systémů.
- Rezistentní škrob nacházející se v rýži podporuje růst prospěšných bakterií, které pomáhají udržovat normální funkci střev. Nerozpustná vláknina pomůže přesunout potravu gastrointestinálním traktem.
Jakou rýži by si měli kulturisté vybrat?
Pokud zvážíme výběr rýže z hlediska kulturistiky, pak musí kulturisté věnovat pozornost především neleštěné rýži, protože leštění obilovin ničí některé vitamíny obsažené v produktu. V hnědé rýži jsou zachovány téměř všechny nutriční prvky, takže jejich účinek na organismus je mnohem silnější. Nyní se podívejme na to, proč přesně kulturista potřebuje rýži, jaké má pozitivní účinky?
- Rýže poskytuje lidskému tělu aminokyseliny, které fungují jako jedinečné bloky pro budování svalů.
- Konzumace celých zrn pomáhá udržovat zdravou tělesnou hmotnost, podle nedávné studie.
- Rýže pomáhá vyhnout se metabolickému syndromu, který může být způsoben konzumací rafinovaných obilovin a obilných produktů.
- Hořčík obsažený v rýži pomáhá posilovat nervový systém a zlepšovat svalový tonus. Hořčík také blokuje vápníkové kanály, což pomáhá udržovat nervy uvolněné. To je velmi důležité při práci se závažím.
- Průměrný glykemický index rýže umožňuje udržet hladinu glukózy stabilní po dlouhou dobu, aniž by způsobovala vrcholy a poklesy. Díky tomu může riziko působit jako vynikající energetická podpora před nebo po tréninku.
Takže rýže musí být součástí stravy, kulturistům se doporučuje věnovat zvláštní pozornost pokrmům s tímto přípravkem v období nabírání svalové hmoty. Odborníci na výživu doporučují jíst rýži po celý den, v období vysoké aktivity. A před cvičením v posilovně si vyberte svačinu z hnědé rýže. Pro rychlé vaření si můžete koupit rýži speciálně balenou v malých sáčcích.
Blahodárné vlastnosti rýže můžete zachovat, pokud ji před vařením namočíte do převařené vody. Rýže postupně nasákne vodu, tak ji nezapomeňte přidat. Při vaření neuškodí nepřidávat sůl a nahradit ji kořením. Nejlepší je podávat rýži se zeleninou.
Při nákupu rýže si pečlivě přečtěte složení. Pokud jsou kromě rýže další přísady, odložte tento produkt stranou. Nejlepší je dát přednost odrůdám - divoké, hnědé, basmatti. Možnosti rychlé svačiny s aditivy ale nechte na jiných – většinou takové svačiny obsahují celou hromadu E-aditiv a konzervantů.
Dobrý den, milí čtenáři! Není pochyb o tom, že každý sportovec neustále hledá: jaké jídlo si vybrat, aby zlepšil svou pohodu a fyzickou kondici. A myslím, že každý ví, že rýže v kulturistice je nepostradatelnou součástí jídelníčku jak pro kulturisty, tak pro štíhlé „fit girls“. Pojďme přijít na to, proč je tak užitečný, jaké nutriční vlastnosti obsahuje a jak ho připravit!
Trochu historie
Rýže je rostlina z čeledi obilnin, která se používá jak ve formě zrna, tak jako škrob a obilnina. A z klíčků se úspěšně vyrábí olej. No, kdo by neslyšel o saké, které se také vyrábí z rýže. Japonci a všichni Asiaté v zásadě používají tuto rostlinu k různým účelům: od sladkostí po papír.
Rýže k nám přišla z Indočíny a Indie. V těchto zemích stále existuje šance najít divoké rodičovské odrůdy, které rostou bez lidské pomoci. K rozsáhlému rozšíření plodiny došlo poté, co se objevily zavlažovací systémy. Pak ji začali pěstovat v blízkosti řek.
Prospěšné vlastnosti
„Tam a zpět“ rýže může být zajímavé, ale myslím, že pro vás je důležitější, proč je užitečná. Každý, kdo se zajímá o sportovní výživu, ví, že obiloviny jsou ceněné pro obsah bílkovin. Abychom byli přesní, asi 7-8 % složení tvoří bílkoviny. Přesněji řečeno, jedná se o celých 8 aminokyselin, které vám umožní rychlejší regeneraci po vážném tréninku.
Ale to není všechno. Proč se rýže tak aktivně využívá ve sportovní výživě? Za prvé je bezlepkový, na který je mnoho lidí alergických. Za druhé je bohatá na vitamíny B, PP, E. Díky tomu pokrmy z této obiloviny pomáhají zlepšovat stav nehtů, pokožky a vlasů. A pak budou nejen vaše svaly zpevněné!
Z rýže můžete také získat mnoho užitečných mikroelementů: vápník, jód, fosfor, zinek, selen, železo. A díky komplexním sacharidům si ho můžete vybrat tak, aby se rychle zasytil bez rizika nabírání kil navíc. Výživová hodnota vařené rýže je asi 110 kilokalorií v závislosti na odrůdě.
Samostatně bych rád poznamenal, že obilí vám umožňuje zlepšit vaše zdraví. Oligosacharid tedy pomůže střevům a lecitin zlepší mozkovou činnost. Díky draslíku neutralizujete na tělo účinky soli, kterou získáváte z jiných pokrmů.
A obecně, rýže odvádí vynikající práci při odstraňování toxinů, zvláště pokud si vyberete hnědé, nerafinované odrůdy. A vzhledem k tomu, že obsahuje cca 50 % škrobu, můžete si být jisti, že po každém jídle se budete cítit plní energie!
V sušině je každé zrnko rýže:
- asi 73-81 % sacharidů;
- 6-8 % bílkovin;
- 0,6-2,6 % tuku;
- 0,2-1% vlákniny.
V případě zájmu se zrno skládá z květních šupin, obalů semen (jedlých a obsahujících mnoho užitečných látek) a embrya, které nejčastěji končí na našem stole.
Jaký druh rýže je lepší
Když půjdete do jakéhokoli více či méně velkého obchodu, uvidíte minimálně několik druhů obilovin. Co je ale pro dietu sportovce nejlepší? Pro začátek se vyplatí roztřídit hardware. A tak se podle jejich tvaru rozlišují tyto druhy rýže:
- dlouhozrnné – vysoce protáhlého tvaru, velikost blízké 8 mm;
- středně zrnité – kratší, zrno má délku cca 5 mm;
- kulaté zrno - jak název napovídá, téměř kulatého vzhledu, délka - jen asi 3 mm.
- Existují také rozdíly v barvě, přesněji řečeno, v typu zpracování:
- hnědá, která se často nazývá hnědá - zrno je očištěno pouze od šupin;
- zlatá nebo dušená - nejprve se odstraní šupiny a kůra, namočí se do vody, spaří, suší - to umožňuje zachovat asi 80% živin;
- bílá - vyčištěná až do klíčku, přičemž ztrácí většinu užitečných věcí;
- černá - ve skutečnosti to není rýže, obilná voda Tsitsaniya, která je svými výhodami srovnatelná s bílou;
- červená je jedna z nejbohatších na bílkoviny, vitamíny a minerály, protože se minimálně zpracovává a má oříškové aroma.
Jaký je tedy nejlepší způsob, jak se sportovec připravit na zvýšení odolnosti vůči metabolickému syndromu a získat esenciální aminokyseliny? Samozřejmě neleštěná hnědá nebo červená a o něco nižší o požadovaný tvar. Pokud je to obilí v nejbližších obchodech, pak si vystačíte s dušeným. Ale jen pro dnešek. A slib, že zítra půjdeš do supermarketu!
Pohanka nebo rýže
Mnoho lidí se ptá, co je lepší – pohanka nebo rýže? Nemohu dát úplně správnou odpověď. Pohanková kaše jednak obsahuje více železa, ale také se hůře vstřebává. Na druhou stranu rýže obecně obsahuje více vitamínů. Osobně zastávám názor, že strava by měla zůstat pestrá, takže klidně střídejte dva druhy obilovin. Nebo si vyberte, co vám chutná lépe.
Jak vařit a skladovat
Pokud jste zjistili, která rýže má lepší barvu, je čas rozhodnout o jemnosti její spotřeby. Nejprve ale pár slov o skladování, jinak hrozí, že k večeři dostanete další bílkoviny v podobě nějakých brouků. Pokud jsou vám takové kulinářské experimenty cizí, postupujte podle těchto tipů:
- používejte uzavřené nádoby - nezáleží na tom, zda se jedná o sklo nebo plast;
- Neumisťujte jej na místo, kde je vlhko nebo kde neustále svítí slunce;
- pro dodatečnou ochranu proti škůdcům jsou vhodné osvědčené metody „babičky“ - do nádoby s rýží byste měli dát pár stroužků česneku nebo suché citronové kůry, kaštany;
- dodržujte trvanlivost: u neleštěných cereálií - až 18 měsíců a leštěných cereálií se roky nekazí - další podrobnosti najdete na obalu.
A teď o vaření! Ve skutečnosti vše závisí na vaší fantazii. Rýži můžete jíst jako běžnou přílohu nebo jako přísadu do jiného jídla. Ale existuje několik tajemství. Za prvé, při vaření se obvykle používá jednoduchý poměr - jeden díl obilovin na dva díly vody.
Pokud ten okamžik prošvihnete, nalévejte tekutinu, dokud nebude její hladina asi o dva prsty výše než cereálie. Doba připravenosti je asi 20 minut po vložení do vroucí vody. Další důležitý bod: čím delší zrno, tím méně vody je potřeba. A nezapomeňte rýži nejprve propláchnout pod tekoucí vodou. V ideálním případě, dokud není ten druhý průhledný.
A tak – povedlo se. V tomto případě se do příloh a salátů nejlépe hodí vařená dlouhozrnná zrna, protože jsou drobivá a pevná. Střední zrno je jemnější a lehce lepkavé, takže je ideální do rizota a polévek. Krátkozrnná rýže se ale doslova lepí pohromadě, což umožňuje její použití na kaše, rohlíky i sushi, kastrol a různé dezerty.
Malé závěry
Pokud jste přišli na můj blog, abyste věděli, zda sportovec potřebuje rýži, pak je odpověď jednoznačná – ano. A existuje mnoho důvodů:
- nutriční hodnota a nízký obsah kalorií;
- obsahuje aminokyseliny nezbytné pro budování svalů;
- chrání před metabolickým syndromem;
- posiluje nervový systém;
- bude užitečné pro sušení a při zpracování reliéfu;
- podporuje hubnutí, protože má nízký glykemický index.
A na závěr další videorecept na vaření rýže od profíka.
Takže klidně zařaďte rýži do svého jídelníčku v jakékoli podobě, abyste se cítili lépe. Hlavní věcí je vyhnout se „prázdným“ bílým a černým cereáliím. A pak budou výsledky vyčerpávajícího tréninku brzy patrné. Hodně štěstí!
Rýže je oblíbený produkt. Zjistěte o výhodách této obiloviny v kulturistice, jejích odrůdách, pravidlech výběru a přípravy.
Rýže je bylinná rostlina a patří do rodiny trav. Tato kultura je na třetím místě v popularitě na světě. Rýže pochází z jihovýchodní Asie, kde je tento produkt mimořádně oblíbený. Rozlišují se tyto druhy rýže:
Podle tvaru zrna:
- Kulaté zrno;
- Dlouhé zrno;
- Střední zrno;
- Zlatý;
- Černá;
- Divoký;
- Hnědý;
- Červené;
- Bílý.
Výhody použití rýže pro kulturistiku
Dobrý zdroj energie
Rýže obsahuje velké množství sacharidů, které jsou pro tělo zdrojem energie. Kromě toho tato živina pomáhá zlepšovat funkci mozku. Je třeba také poznamenat, že minerály a vitamíny obsažené v rýži zvyšují rychlost metabolických procesů.
Neobsahuje cholesterol
Rýže je bez škodlivého cholesterolu, tuků, lepku a solí. Díky této vlastnosti je rýže jednou ze součástí velkého množství dietních výživových programů.
Stabilizuje krevní tlak
Díky nízkému obsahu sodíku v produktu je rýže výborným produktem pro lidi s problémy s krevním tlakem. V tomto ohledu je třeba připomenout, že sodík přispívá ke zúžení všech krevních cév, což vytváří problémy pro normální průtok krve.
Chrání před rakovinou
Vědci zjistili, že vláknina může brzdit rozvoj zhoubných nádorů. Rýže navíc obsahuje antioxidanty, které pomáhají bojovat s volnými radikály.
Zlepšuje stav pokožky
Rýže obsahuje fenolické sloučeniny, které mají protizánětlivé vlastnosti. Navíc dokonale zmírňují zarudnutí a podráždění pokožky. Rýže pomáhá předcházet tvorbě vrásek a dalším známkám stárnutí pleti.
Bohaté na minerály
Rýže obsahuje velké množství minerálních látek a vitamínů, např. vápník, niacin, vitamín D, riboflavin, železo atd. To pomáhá zlepšit fungování imunitního systému a urychlit metabolické procesy.
Zlepšuje funkci střev
Výrobek obsahuje rezistentní škrob, který se ve své původní formě dostává do střev. Tato látka vytváří příznivé zázemí pro rozvoj mikroflóry. Díky přítomnosti vlákniny prochází potrava trávicím traktem rychleji.
Jaký druh rýže si mám vybrat?
Ihned je třeba říci, že v kulturistice je lepší používat neleštěnou rýži. Při broušení se zničí velké množství užitečných látek. Při použití hnědé rýže získává sportovec následující výhody.
Zvýšený růst svalové hmoty
Rýže obsahuje poměrně hodně bílkovin, což pomáhá urychlit růst svalů.
Tělesná hmotnost klesá
Pozitivní vliv na organismus v boji s nadváhou byl vědecky prokázán. Neopracovaný produkt zde má obrovskou výhodu oproti leštěnému.
Chrání před metabolickým syndromem
Na rozdíl od leštěné rýže pomáhá hnědá rýže zvyšovat odolnost organismu vůči metabolickému syndromu.
Podporuje svalovou regulaci
Při intenzivním tréninku s těžkými váhami má velký význam stav centrálního nervového systému. Hnědá rýže obsahuje velké množství hořčíku, který posiluje centrální nervový systém. To je možné díky schopnosti minerálu rychle přenášet signály z mozku do svalů.
Je třeba také poznamenat, že hořčík má schopnost blokovat vápníkové kanály a tím udržovat nervy a krevní cévy uvolněné.
Zdroj energie
Rýže má průměrný glykemický index, který umožňuje udržovat rovnoměrnou hladinu cukru bez výrazných skoků. Rýži tak lze využít jako dodavatele energie nejen před začátkem tréninku, ale i po jeho skončení.
Můžete také uvést několik tipů, které vám pomohou dosáhnout maximálního účinku používání rýže v kulturistice:
- Rýže bude velmi užitečná během období přibírání na váze, kvůli jejímu vysokému obsahu kalorií;
- Rýži konzumujte po celý den, čímž tělu dodáte energii. Jednu nebo dvě hodiny před začátkem tréninku snězte hnědou (hnědou) rýži a po dokončení tréninku bílou.
- Velmi účinná je kombinace rýže a zeleniny;
- Pro snadné použití kupujte rýži balenou v 60–10 gramech;
- Při přípravě rýžových pokrmů není vhodné používat sůl a aby pokrmy měly lepší chuť, je lepší použít koření;
- Před zakoupením produktu si přečtěte štítek. Obsah jiných složek než rýže je nepřijatelný;
- Nepoužívejte produkty, které kombinují rýži s jinými produkty, jako je domácí rizoto, rýže s houbami v omáčce a další. Takové produkty obsahují velké množství různých přísad, kterým je lepší se vyhnout;
- Zkuste jíst hnědou (hnědou), divokou, basmati rýži nebo směs čtyř druhů rýže.
Podpisový recept na vaření rýže s kuřecími prsy v tomto videu:
