Hodinové kardio cvičení. Video o kardio cvičení na spalování tuků

Každý den hledáme nová a vynikající jídla, jednoduchá nebo složitá pro různé akce. Skutečným nálezem je pečené kuře s houbami v troubě! Možností vaření jsou stovky, stačí si vybrat ty správné produkty.

V tomto článku budeme hovořit o tom, jaké houby lze vařit s drůbežím masem, mluvit o důležitých procesech vaření, sdílet nejdůležitější a netriviální recepty na kuře s houbami v troubě.

Drůbeží maso v troubě téměř dokonale ladí s houbami. Je to proto, že doba pečení u těchto výrobků je téměř stejná. Kuřecí maso nevyžaduje mnoho času na zpracování, nemusí se dlouho namáčet ani marinovat.

S houbami je to trochu zajímavější. Lesní houby vyžadují dodatečné tepelné ošetření - budou muset být vařené nebo předsmažené.

Pokud nechcete trávit spoustu času - vyberte si žampiony nebo hlívu ústřičnou.

Jak vařit kuře s houbami v troubě?

Chcete-li to provést, musíte se rozhodnout pro recept a zakoupit vysoce kvalitní čerstvé produkty.

Jaký by měl být kvalitní pták? Odpovídáme: pokožka je světlá, bez krevních šmouh, nepříjemných pachů. Neměli byste brát větrné kuře se žlutým odstínem a zbytky peří.

Ve většině receptů se navrhuje používat žampiony. Je velmi důležité, aby nebyly letargické, s lehkými klobouky a nohama.

Pokud použijete zvadlé houby, nezískáte požadovanou chuť a konzistenci pokrmu.

Neslevujte zbytek ingrediencí. Kvalitní produkty jsou klíčem k úspěchu každého pokrmu.

Klasická julienne.

Toto jídlo je rozšířeno po celém světě, připravuje se ze široké škály ingrediencí: chobotnice, šunka, mořské plody, těsto atd.

Nabízíme vám nejklasičtější recept na julienne s kuřecím masem a houbami v troubě. Na 6 porcí potřebujete:

• Žampiony - 400 gr.;
• Cibule - 1 ks;
• Kuřecí řízek - 300 gramů;
• Máslo - 50 g;
• Mléko - 400 ml;
• Mouka - 2 tabulky. lžíce;
• Sýr - 150 gramů;
• Sůl.

Kuřecí maso opláchneme pod tekoucí vodou, nakrájíme na malé kostičky.

Cibuli nakrájíme najemno, žampiony nakrájíme na plátky.

Na pánvi na slunečnicovém oleji střídavě orestujeme cibuli, kuřecí maso, houby. Poté rozložte do cocottes (speciální nádobí pro julienne).

Připravte si bešamelovou omáčku: na pánvi zlehka orestujte mouku, zalijte mlékem máslo. Všechny akce by měly být prováděny neustálým mícháním hmoty.

Obsah cocottes přelijeme omáčkou, posypeme nasekaným sýrem.

Pečeme v troubě asi 15 minut na 180-190 stupňů.

Pečené kuře se sýrovou polevou.

Takové kotlety jsou vždy velmi šťavnaté, s bohatou kořeněnou chutí. Jako příloha je ideální bramborová kaše nebo těstoviny ve smetanové omáčce.

• Kuřecí prsa - 1 ks;
• Žampiony - 300 gr.;
• Vejce - 1 ks;
• 1 cibule;
• Majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Tvrdý sýr - 100 gramů.

Prsa rozdělíme na dvě části, poté nakrájíme na 2 pláty, každý naklepeme. Kotlety je potřeba osolit a opepřit z obou stran. Dále je rozložte do formy.

Pro přípravu sýrové čepice orestujte na pánvi nakrájené houby a cibuli. Přendejte do malé misky, vmíchejte majonézu a polovinu nastrouhaného sýra.

Sýrovou hmotou potřeme kuře, pečeme v troubě 30-40 minut při t = 180C. Na závěr posypeme zbylým sýrem. Pečeme v troubě dalších 5 minut.

Lahodný kuřecí kastrol se sýrem a cherry rajčaty.

V tomto receptu doporučujeme použít kuřecí řízek, ale pokud máte kuřecí stehna nebo paličky, můžete je použít také, chuť pokrmu se tím nijak nezhorší.

K vaření potřebujete následující ingredience:

• Kuřecí prsa - 2 kusy;
• Zakysaná smetana - 50 gramů;
• Krém - 200 ml;
• Rajčatová pasta - 1 polévková lžíce. lžíce;
• Mouka;
• Žampiony - 400 gramů;
• Sýr - 200 gramů;
• Cherry rajčata - 200 gramů;
• Sůl, koření.

Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, smažte na pánvi do poloviny.

Smícháme zakysanou smetanu, smetanu, rajčatová pasta, špetka mouky a soli.

Kuřecí kousky vložíme do pekáče, zalijeme vzniklou smetanovou omáčkou.

Houby zbavíme slupky, nakrájíme na plátky, přendáme do formy.

Na žampiony nasypeme nastrouhaný sýr, rovnoměrně rozprostřeme cherry rajčátka překrojená na poloviny.

Posypeme kořením (v našem případě to byl červený a bílý mletý pepř).

Pečeme v troubě 30 minut při t = 180 st.

Zelenina a kuře s houbami na smetaně v troubě.

Velmi chutné jídlo, s jemnou texturou, jen taje v ústech! Dopřejte sobě a svým blízkým lahodnou pochoutku!

• Kuřecí řízek - 0,5 kg;
• Bílé houby - 300 gramů;
• Cuketa - 1 ks;
• Krém - 200 ml;
• Sůl, koření.

Na rostlinném oleji osmahněte cibuli a houby po dobu 10 minut.

Nakrájejte na malé proužky filé, cuketu.

Všechny produkty vložíme do pánve, zalijeme smetanou, přidáme koření, sůl a dusíme v troubě 40 minut při 160-180 stupních.

Toto jídlo doporučujeme podávat s bramborovou kaší.

Kuřecí prsa plněná majonézou a česnekem.

Jsou chvíle, kdy potřebujete naléhavě něco připravit pro náhlé hosty. Zároveň chci překvapit, ale času je katastrofálně málo. Existuje cesta ven - vařit kuře plněné houbami v troubě. Všichni budou bezpochyby velmi spokojeni a sytí!

• Kuřecí řízek - 1 kg;
• Majonéza;
• Tekutá hořčice;
• Česnek - 2 stroužky;
• Čerstvé žampiony - 400 gramů;
• 1 cibule;
• Sůl, směs koření na kuře.

Do kuřecího řízku udělejte zářez, abyste ho pak mohli nacpat houbami. Kuře je lepší předem marinovat v omáčce z majonézy, hořčice, nasekaného česneku.

Cibuli nakrájíme nadrobno, orestujeme s houbami na pánvi do poloviny, vmícháme smetanu, sůl a koření.

Vzniklou houbovou směsí naplňte prsa.

Plech vyložte pečicím papírem, položte kuře a přikryjte alobalem. Pečeme v troubě na 200C.

Brambory s kuřecím masem a houbami v troubě.

• Kuřecí stehna - 8 ks;
• Francouzská hořčice - 2 polévkové lžíce. lžíce;
• Brambory - 10-12 ks;
• Cuketa - 1 ks;
• Mrkev - 1 ks;
• Sůl, koření;
• Tvrdý sýr - 150 g;
• Čerstvý nebo sušený kopr.

Opláchněte kuřecí stehna studená voda, odřízněte přebytečnou kůži a tuk, marinujte v hořčici (1-2 hodiny v chladu).

Žampiony a zeleninu oloupeme, nakrájíme na plátky.

Na plech předem vymazaný olejem navrstvěte kuřecí stehna, brambory, žampiony, mrkev a cuketu.

Pečeme v troubě na 200 stupňů 1 hodinu.

10 minut před uplynutím času zeleninu rovnoměrně posypte strouhaným sýrem a koprem.

Pokud dodržujete dietní dietu, použijte jako masovou složku kuřecí prsa.

Houby jsou poměrně těžké jídlo, proto byste neměli jíst pokrmy s houbami těsně před spaním. Také se nedoporučuje jíst takové pokrmy nalačno, aby nedošlo k přetížení trávicího systému.

Sušené houby by měly být namočené v teplé vodě po dobu 2-4 hodin.

Kuře se dobře hodí k široké škále jídel. Níže na vás čekají recepty na kuřecí řízek s houbami v troubě.

Kuřecí řízek s houbami a rajčaty v troubě

Ingredience:

• cibule - 150 g;
• kuřecí prsa - 1 ks;
• husté rajče - 1 ks;
• čerstvé žampiony - 200 g;
• sýr - 120 g;
• koření;

Vaření

1. Kuřecí prsa nakrájíme na plátky, opatrně naklepeme a posypeme kořením.
2. Nakrájejte houby a cibuli.
3. Suroviny smažíme na rozpáleném oleji asi 15 minut.
4. Troubu předehřejte na 180 stupňů.
5. Kotlety položíme na plech, navrch položíme rajčata nakrájená na kroužky a poté houby s cibulí.
6. Naneseme vrstvu majonézy a usneme se strouhaným sýrem. Pečeme asi půl hodiny.
7. Kuřecí řízek pečený s houbami v troubě, ihned horký.

Kuřecí řízek plněný houbami v troubě

Ingredience:

• sýr - 150 g;
• hustá zakysaná smetana - 250 g;
• cibule - 120 g;
• kuřecí řízek - 650 g;
• pepř;
• čerstvé žampiony - 300 g;
• koprová zelenina - 40 g;
• - 55 ml;
• sůl.

Vaření

1. Nakrájejte cibuli a houby.
2. Smažte cibuli nakrájenou na půlkolečka, dokud lehce nezhnědne. Přidejte houby a za občasného míchání vařte 4 minuty. Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a vařte 5 minut.
3. Sýr rozemelte na struhadle, nasypte na pánev a vařte asi 5 minut.
4. Kopr nasekejte nadrobno, přidejte do omáčky, zamíchejte a vypněte.
5. Omytý a osušený filet nakrájíme na tenké plátky. Jemně naklepejte, rozdrťte s pepřem a solí.
6. Nyní si připravíme fóliové čtverce o rozměrech 20 x 20 cm, které namažeme rostlinným olejem. Kotletu položte do středu, navrch položte náplň. Nyní filé proměníme v obálku a uzavřeme náplň.
7. Obálku zabalte do fólie a položte na plech.
8. Pečeme na 200 stupňů půl hodiny. Poté opatrně odstraňte fólii a nechte 10 minut dalších 10 minut.

Upéct kuřecí řízek s houbami v troubě není úplně snadné, existuje riziko, že bude suchý a bez chuti. A tuto možnost nelze zkazit, hlavní věcí není přeexponovat v troubě. Filet je uvnitř měkký a šťavnatý a navenek s křupavou kůrkou a díky sýru a houbám je velmi chutný. Skvěle se hodí ke každé tradiční příloze, zejména k čerstvým bylinkám nebo salátu.

Chcete-li vařit kuřecí filé s houbami v troubě, vezměte potřebné produkty. Hrudník opláchněte, osušte.

Smíchejte kefír, měkkou hořčici, nasekané bylinky, sůl a pepř. Tato omáčka lehce marinuje nekvašené kuře a udělá ho měkčím a šťavnatějším.

Houby očistíme kuchyňským kartáčkem. Žampiony a cibuli nakrájejte nadrobno, smažte do měkka v 1 polévkové lžíci. rostlinný olej.

Filet stáhneme z kůže, rozdělíme na dvě části a filet, a kůži. Kůži omyjte pod tekoucí vodou, osušte papírovou utěrkou. Nakrájejte filet knihou, přikryjte potravinářská fólie, velmi tence odražen.

Namažte filet kefírovou omáčkou. Rozložte 1-2 polévkové lžíce. smažené houby.

Posypeme strouhaným sýrem.

Srolujeme, obalíme v kousku kuřecí kůže, osolíme a opepříme.

Rozehřejte pánev, přidejte trochu rostlinného oleje. Smažíme z obou stran do zlatova. Aby se ruličky nerozpadly, lze je upevnit párátkem.

Závitky vložíme do pekáče a pečeme v troubě předehřáté na 180 stupňů bez konvekce 45–50 minut.

Kuřecí řízek pečený v troubě s houbami můžete podávat s libovolnou přílohou nebo zeleným salátem.

O víkendech, kdy se celá rodina sejde u stolu, chce hostitelka potěšit svou rodinu lahodným, slavnostním pokrmem. V tomto případě nemusí být win-win varianta vynikající pochoutkou, ale osvědčeným a spolehlivým receptem na vaření kuřete s houbami a sýrem pečené v troubě.

Má všechny nuance, které mnozí milují:

• křupavá kůrka sýra;
• jemné kuřecí maso s kořením;
• vonná houbová nota.

Zkuste s receptem experimentovat změnou složení koření, přidáním přísad, obměnou porce. Pokrm získá nové odstíny chuti a potěší domácí i hosty.

Recept 1. Základní

Nemá cenu znovu připomínat, že produkty na vaření by měly být čerstvé, pokud možno šetrné k životnímu prostředí. To znamená, že kuře musí být chováno na dobrém krmivu, bez škodlivých bioaditiv, hormonů a antibiotik a zakoupené od důvěryhodného dodavatele nebo v domácnosti. Houby, zejména lesní, musí být zaručeně jedlé, sbírané ne z hlučné dálnice. Sýr a zelenina použité v receptu musí být čerstvé a chutné.

Ingredience:

• kuřecí maso - prsa nebo stehno;
• houby - 200-300 gramů;
• cibule - 1 ks;
• tvrdý sýr - 200 gramů;
• zakysaná smetana - 150 ml;
• rostlinný olej na smažení;
• sůl, koření.

Jak vařit:

1. Kuřecí maso omyjeme, osušíme utěrkou, prsa nakrájíme na pláty, kýtu oddělíme od kosti, lehce naklepeme (volitelně), osolíme, posypeme kořením, dáme na vymazaný plech.
2. Houby nakrájené na kostičky nebo plátky, orestujeme na slunečnicovém oleji, přidáme cibule půlkroužky, vše společně orestujte do měkka a dozlatova, trochu osolte, opepřete.
3. Na kuřecí maso dáme vrstvu žampionů s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem.
4. Plech vložte do předehřáté trouby na 20–25 minut, dokud není maso hotové.

Variace na téma

Mladé, nezkušené hospodyňky se receptu většinou drží jako zachránce, aniž by od něj ustoupily. Ale existuje mnoho způsobů, jak vařit kuře v troubě. Například přidáním nakrájených čerstvých rajčat do hlavního receptu bude chuť více osvěžující.

Pokud do spodní vrstvy dáte plátky brambor a mrkev a poté kuřecí maso, houby a sýr, získáte vydatný pokrm na zeleninovém polštáři. Vaření zabere 15 minut. V tomto případě se strouhaný sýr umístí 5-10 minut před tím, než je pokrm připraven.

Další verzí receptu je kuře s houbami, sýrem a rajčaty, pečené v porcovaných hrncích. Kuře pro toto jídlo lze předem lehce osmažit a do každého hrnce přidat trochu kuřecího vývaru pro šťavnatost, bobkový list, česnek.

Změnou druhu hub, sýra, složení koření změníte chuť kuřete pečeného v troubě s houbami a sýrem. Ne vždy je potřeba přesný recept, důležitější je fantazie a chuť se chutně krmit.

Recept 2. Kuře plněné houbami v troubě

Pro ty, kteří si nedokážou představit sváteční nebo nedělní stůl bez brunátného korpusu celého kuřete, se nabízí recept na plněnou drůbež.

Sloučenina:

• kuře - 1,5 kg;
• houby - 300-400 g;
• cibule - 1-2 ks;
• česnek - 1-2 stroužky;
• sůl, koření, bobkový list;
• olivový olej;
• brambor.

Vaření:

1. Připravte si kostru kuřete - omyjte, osušte, potřete solí a kořením.
2. Na pánvi orestujte houby s cibulí.
3. Kuře naplníme houbami a cibulí, zašijeme bůček nebo připevníme párátky.
4. Pokud chcete, potřete kuře majonézou s česnekem nebo zakysanou smetanou.
5. Brambory oloupeme, omyjeme, osušíme, nakrájíme nahrubo, osolíme.
6. Kuře položte na vymazaný plech, kolem něj rozložte brambory.
7. Pečte v troubě 50-60 minut, dokud není kuře hotové.

Rada
Pokrm vařený v pečícím rukávu bude šťavnatější a voňavější.

Před podáváním se kuře nakrájí na porce, kolem se rozloží načervenalé pečené brambory a navrch houbová náplň. Rajčata a čerstvé bylinky budou nádhernou ozdobou a doplňkem pokrmu. Samostatně se podává několik druhů omáček: kari, kečup, zakysaná smetana.

Závěr

Bez ohledu na to, jak pečete kuře s houbami a sýrem, výsledek se vždy ukáže jako očekávaně lahodný, i když si místo korpusu vezmete mleté ​​kuře, získáte šťavnatý kastrol. Pečená stehna, křídla - méně dietní jídlo, ale více nasycené v chuti. Při pečení kuřecího řízku v kombinaci se zeleninou vznikne dietní, ale velmi rafinovaný pokrm. Hlavní je nebát se experimentů ve vaření, osvojování si zkušeností a tajemství nejlepších kuchařů. Dobrou chuť!

Kolik jídel si dokážete představit na základě drůbežího masa? Odborníci se domnívají, že tento parametr nelze započítat. I kuře pečené s houbami může mít více než sto variant, včetně julienne a pečeně, křehkých plněných stehen a slavnostního celého korpusu. Jaké nuance potřebujete znát, aby bylo takové jídlo dokonalé?

Jak vařit kuře s houbami

Podle odborníků je s tímto ptákem nejjednodušší manipulace s masem. Nemusí se dlouho marinovat a upečete ho za půl hodiny i za hodinu. Je snadné vařit lahodné kuře s houbami v troubě, pokud budete postupovat podle těchto tipů:

• Klasickou omáčkou pro takové jídlo je zakysaná smetana s mletým pepřem a solí.
• Pamatujte, že kuře se vaří déle než houby, takže se musí nejprve smažit, vařit nebo dusit.
• Pokud používáte lesní houby, budete muset provést dodatečné tepelné ošetření.
• Nechcete další pohyby? Získejte houby! Před pečením se nemusí smažit.

Recepty s kuřecím masem a houbami

Profesionální kulinářské fotografie inspirují a stimulují chuť k jídlu a stimulují vás, abyste se naléhavě pokusili opakovat tato jídla sami. jednoduché recepty kuře s houbami v troubě, nabízené níže, se stejně hodí do svátečního i každodenního menu. Většina z nich se hodí i nezkušeným hospodyňkám, takže se nebojte vyzkoušet své kulinářské experimenty.

Kuřecí fileta

Vydatné a lehké, toto jídlo se dobře hodí i do programu na hubnutí (s výjimkou systémů oddělování hub a masa), aniž by to negativně ovlivnilo postavu. Pečené kuřecí prso s houbami v troubě je vždy jednoduché, chuťově i vzhledově vždy dokonalé. Kulinářské fotografie hostesek dokazují, že i bez speciální dekorace vypadá jídlo skvěle.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 800 g;
• hlíva ústřičná - 350 g;
• žárovka;
• mrkev - 2 ks;
• majonéza - 4 polévkové lžíce. l.;
• polotvrdý sýr - 50 g;
• kopr.

Způsob vaření:

1. Každý filet rozřízněte podélně napůl. Osolíme, potřeme pepřem.
2. Hlívu nakrájíme na plátky, mrkev nastrouháme. Nakrájejte cibuli na kroužky.
3. Každý kus filetu položte zvlášť na plech, zpracujte s majonézou. Nahoru položte nějaké houby, mrkev, kolečka cibule. Posypeme sýrem, nasekaným koprem.
4. Pečte 35-40 minut, teplota trouby - 170 stupňů první půl hodiny a 190 stupňů po zbytek času.

s bramborami

Toto jídlo je jedno z nejjednodušších, ceněné pro sytost a dostupnost každé suroviny. Jak vařit brambory s kuřecím masem a houbami, aby byla zachována šťavnatost produktů? Vytvořte efekt sauny, kdy je při vysoké teplotě trouby vzduch velmi vlhký a nedovolí, aby se maso vysušilo. Takové podmínky vám umožňují obejít se bez mastných omáček, což snižuje obsah kalorií v pokrmu.

Ingredience:

• kuře (oddělené části) - 1 kg;
• brambory - 5-6 ks;
• houby - 400 g;
• mrkev - 3 ks;
• jakékoli koření;
• olivový olej;
• stroužky česneku - 3 ks;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Oloupané brambory nakrájíme na čtvrtky. Namažte olivovým olejem. Sůl.
2. Houby nakrájené na malé kousky, mrkev - v kruzích.
3. Kuře omyjeme, osušíme, okořeníme.
4. Na alobal dejte houbovou hmotu, navrch rozložte kuře. Přidejte brambory s mrkví. Navrch posypeme nakrájeným česnekem.
5. Zavřete fólii. Pečte 45 minut, troubu předehřejte na 190 stupňů.

pod sýrem

Ideální kastrol, který může být předkrmem i teplým pokrmem, mají hospodyňky rády pro jeho všestrannost. Pro šťavnaté kuře s houbami a sýrem v troubě odborníci doporučují vzít 20-25% zakysanou smetanu na omáčku a použít několik druhů sýra. Pokud potřebujete odlehčit „váhu“ pokrmu, použijte řecký nebo nízkotučný jogurt a sýr Adyghe.

Ingredience:

• kuřecí prsa - 2 ks;
• žampiony - 300 g;
• krátké těstoviny (Penne, Fusilli) - 150 g;
• žárovka;
• sýr - 130 g;
• zakysaná smetana / jogurt - půl sklenice;
• mletý černý pepř;
• sůl;
• olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Smažte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná. Posypeme tenké plátky hub. Po čtvrt hodině sundejte z hořáku.
2. Z kuřete odstraňte kůži, odstraňte kost. Opláchněte, nakrájejte na 2 vrstvy.
3. Každou z nich lehce naklepejte, aby maso získalo jednotnou tloušťku.
4. Těstoviny vařte do poloviny – měly by zůstat pevné.
5. Dno skleněné misky vyložte kuřecím masem a dochuťte solí. Nechte zahřívat na 170 stupňů po dobu 20 minut.
6. Maso vyjmeme, obložíme stejnoměrnou řadou těstovin, osmaženými žampiony s cibulí, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme pepřem a strouhaným sýrem.
7. Vařte dalších 17-20 minut, teplota trouby - 200 stupňů.

Ve smetanové omáčce

Toto nádherné jídlo je perfektní v troubě, na pánvi a v pomalém hrnci. Recept na kuře na smetaně s houbami ve francouzštině se nemění, bez ohledu na to, jaký způsob vaření zvolíte - kolísá pouze doba pečení / dušení a výkon zařízení, které to dělá. Toto jemné kuře podávejte s dlouhými tenkými těstovinami nebo zlatou rýží.

Ingredience:

• kuřecí stehna - 4 ks;
• smetana 15% - 2/3 šálku;
• stroužky česneku - 2 ks;
• zelená cibule;
• houby - 320 g;
• sušený rozmarýn - 1/2 lžičky;
• sůl;
• olivový olej.

Způsob vaření:

1. Rozmražené houby nakrájíme na kostičky.
2. Na olivovém oleji orestujte stroužky česneku. Chytit po několika minutách, zlikvidovat.
3. Vložte kuře do pánve, počkejte, až se objeví kůrka. Oheň maximum.
4. Kuře a žampiony dejte pevně do zapékací misky.
5. Připravte omáčku: ušlehejte smetanu s nakrájenou cibulí, solí a rozmarýnem, touto tekutinou zalijte ptáčka.
6. Takové kuře s houbami v troubě se peče půl hodiny při 190 stupních.

S rajčaty

Tato horká možnost je oceňována profesionály za to, že se vždy ukáže být jiná, ale určitě chutná. Právě změna odrůdy rajčat nebo dokonce koření výrazně mění vnímání hotového pokrmu. Houbové a rajčatové kuře v tomto receptu je v nebezpečí, že se stane vaším oblíbeným teplým pokrmem a technologie se bude dědit z generace na generaci.

Ingredience:

• kuřecí prso;
• rajčata - 2 ks;
• houby - 200 g;
• žárovka;
• svazek petrželky;
• mletý černý pepř;
• bazalka;
• sůl;
• zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l.

Způsob vaření:

1. Umyjte a očistěte prsa. Maso nakrájené na kostky.
2. Stejným způsobem nakrájíme houby a rajčata.
3. Nakrájejte cibuli na kroužky. Přidáme kuřecí maso, sůl, bazalku, pepř, zakysanou smetanu. Necháme půl hodiny odstát.
4. Pečicí nálev naplňte všemi ingrediencemi, zavažte. Několikrát protřepejte.
5. Troubu předehřejte na 185 stupňů. Kuře s houbami vařte půl hodiny. Podáváme s natrhanou petrželkou.

Celé kuře plněné houbami

Pokud vás omrzely standardní způsoby podávání ptáčka, zkuste ho upéct, aniž byste ho nakrájeli a něčím naplnili. Na slavnostní stůl se zde často přidává ovoce, ale kuře plněné houbami v troubě se může ukázat jako neméně krásné na chuť a vzhled. Pouhou změnou pracovní technologie můžete vzít kterýkoli z receptů orientovaných na jiné části ptáka.

Ingredience:

• kuřecí kostra;
• pohanka - půl sklenice;
• houby - 140 g;
• kuřecí droby - 100 g;
• zakysaná smetana - půl sklenice;
• sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. l.;
• kari - 1/2 lžičky;
• stroužky česneku - 4 ks;
• zeleň;
• sůl.

Způsob vaření:

1. Kuře potřeme solí a kari. Zalijeme sójovou omáčkou. Nechte uležet, proveďte náplň.
2. Zpěníme nakrájenou cibuli, přidáme nakrájené houby a droby. Za stálého míchání dusíme 8-9 minut.
3. Nalijte zakysanou smetanu, přidejte natrhanou zeleninu. Nechte chvíli přikryté.
4. Tuto houbovou hmotu spojte s pohankou, promíchejte.
5. Kuře musíte nacpat tak, aby uvnitř zůstalo trochu volného místa, jinak náplň zůstane vlhká, podle chuti se od ptáka „odřízne“.
6. Místo, kam se vstřikuje náplň, sešijeme nebo přišpendlíme, na korpus nasadíme rukáv / pečící sáček.
7. Celé kuře s houbami se peče v troubě asi hodinu, teplota pečení je 200 stupňů.

hrnce

Voňavá chutná pečínka je skvělou volbou pro podzimní nebo zimní oběd, kdy chcete něco velmi výživného a horkého. Toto jemné kuře s houbami v květináčích podáváme se salátem z čerstvé zeleniny. Profesionálové doporučují dodatečně vyrobit rustikální omáčku ze zakysané smetany s černým pepřem a nasekanými bylinkami. Pokrm se hodí k suchému bílému vínu.

Ingredience:

• kuře (jakékoli části) - 900 g;
• nakládané houby - 170 g;
• mrkev;
• cibule cibule;
• stroužky česneku - 2 ks;
• nízkotučná zakysaná smetana - 5 polévkových lžic. l.;
• směs paprik - 1 lžička;
• suché bylinky - 2 lžičky;
• rajčata - 2 ks;
• sůl;
• paprika;
• olej na smažení.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme, osušíme ubrouskem.
2. Nastrouhejte se solí, paprikou, nasekaným stroužkem česneku. Nechte hodinu a půl.
3. Nakrájejte houby s rajčaty, nastrouhejte mrkev, nakrájejte cibuli. Zbylý česnek prolisujte lisem.
4. Smažte kuře na vysoké teplotě, uložte do keramických hrnců.
5. Navrch rozložíme zbytek ingrediencí, zalijeme zakysanou smetanou. Posypeme směsí bylinek a pepře.
6. Lehce promíchejte, aby se ingredience pokrmu lépe rozprostřely.
7. Pečeme půl hodiny při 200 stupních (čas se počítá od úplného zahřátí trouby), pak totéž při 160 stupních.

s pohankou

Podobně jako u výše popsaného způsobu přípravy celého korpusu jej můžete upéct tak, že jej předem naplníte vařenými cereáliemi. Vydatné, voňavé kuře s pohankou a houbami v troubě se skvěle hodí na každý stůl. V případě potřeby lze tento recept upravit pouze pro kuřecí stehna, ze kterých je odstraněna kost a vzniklý prostor je vyplněn nádivkou. Pokrm se tedy ukáže jako porcovaný.

Ingredience:

• kuřecí kostra - 1,7 kg;
• houby - 180 g;
• žárovka;
• suchá pohanka - sklenice;
• hrubá sůl;
• rostlinný olej;
• koření pro drůbež

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme, kůži opatrně potřeme hrubozrnnou solí, zalijeme medem.
2. Korpus zabalte do fólie, vyjměte přes noc vychladnout.
3. Jak připravit nádivku? Obecná technologie je podobná té, která je diskutována výše, ale přidává se ranní předvaření pohanky.
4. Připravuje se stejným způsobem jako pro jednoduché použití kaše: kombinuje se s vodou 1: 3, dušená pod pokličkou na středním plameni. Poté můžete přidat trochu másla.
5. Smíchejte nakrájené houby s nakrájenou cibulí, smažte, dokud nezhnědnou. Osolíme, posypeme pepřem. Smícháme s pohankou.
6. Korpus nastrouháme s kořením, naplníme břišním řezem. Zašít. Svažte nohy.
7. Položte na plech, přikryjte alobalem. Pečeme na 185 stupňů 1,5 hodiny.

Julien

Toto jídlo, které pocházelo z francouzské kuchyně, se vyznačuje zvláštním způsobem řezání všech ingrediencí: musí být ve formě brček. Vydatné horké julienne v troubě se doporučuje vařit pomocí kotlíků. Pokud nejsou k dispozici, vezměte malé keramické formy - takové kuře s houbami v troubě se vaří po částech, jak ukazují kulinářské fotografie.

Ingredience:

• kuřecí řízek - 350 g;
• žárovka;
• žampiony - 300 g;
• sůl;
• smetana 20% - sklenice;
• máslo - 30 g;
• pšeničná mouka - 1 polévková lžíce. l. se skluzavkou;
• tvrdý sýr - 110 g;
• rostlinný olej;
• mletý muškátový oříšek - špetka.

Způsob vaření:

1. Kuře omyjeme a nakrájíme na tenké plátky, osolíme.
2. Nakrájejte cibuli na malé kousky.
3. Omyté žampiony nakrájíme na proužky - čára se kreslí kolmo k noze.
4. Smažte každý kus filé v rostlinném oleji dozlatova, přidejte cibuli.
5. Samostatně smažte houbové slámy - nalijte je po částech tak, aby vrstva v pánvi byla tenká, jinak se začne uvolňovat vlhkost. Přibližná doba vaření je 5 minut na porci.
6. Udělejte omáčku pomocí malého hrnce: smažte suchou mouku, dokud se nezmění barva, přidejte kousek másla. Když se rozpustí, zalijeme smetanou, vsypeme muškátový oříšek. Dusíme do zhoustnutí.
7. Smažený kuřecí řízek nakrájíme na nudličky, spojíme s houbami, cibulí a omáčkou. Dobře promíchejte.
8. Narovnáme do hrnců nebo kokosových misek, posypeme strouhaným hrubým sýrem.
9. Takové kuře s houbami v troubě lze péct 20 minut na 190 stupňů.

Pita

Toto velmi jednoduché chutné jídlo lze použít jako rychlý mobilní oběd nebo jako variantu studené svačiny - podle toho, jak ho podáváte. Tenký pita chléb s kuřecím masem a houbami je dobrý i jako relativně dietní produkt, protože jeho obsah kalorií je pouze 145 kcal na 100 g. Jak takové jídlo vařit? Najděte si půl hodiny volného času a kupte si dobrý arménský lavash, který se vyrábí na těstě bez kvasnic - považuje se to za užitečnější.

Ingredience:

• jakékoli houby - 250 g;
• kuřecí řízek - 200 g;
• pita chléb - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• zakysaná smetana - půl sklenice;
• čerstvé zelené;
• sůl;
• rostlinný olej.

Způsob vaření:

1. Rozpálíme pánev a přidáme nakrájené žampiony. Vařte 8-10 minut.
2. Kuře uvaříme, nakrájíme na krátké nudličky.
3. Přidejte k houbám.
4. Papriku omyjte, zbavte semínek, nasekejte stejnou slámu jako kuře.
5. Tyto ingredience spojíme, posypeme natrhanými bylinkami, přelijeme zakysanou smetanou. Směs.
6. Rozložte pita chléb, položte náplň. Srolujte to.
7. Zabalte do fólie / fólie, vyjměte vychladnout na 1,5-2 hodiny.
8. Pokud by pokrm neměl být nízkokalorický, můžete výslednou rolku smažit nebo grilovat.

Video