Dr Pierre Dukan je predložio gubitak težine na osnovu 4 faze. Prvi i najteži su napad i krstarenje, ali faze konsolidacije i stabilizacije imaju za cilj konsolidaciju rezultata. Dukanovi recepti za Attack bazirani su na konzumaciji mesa. Nemojte misliti da će jelovnik biti monoton. Koristeći ove savjete, moći ćete značajno diverzificirati svoju prehranu i izgledati baš kao ljepotice na fotografiji.
Recepti za Dukan napad
Početna faza se smatra najtežom. Recepti za prvu fazu sastoje se od proteinske hrane, tako da Dukan dijeta možda nije prikladna za svaku osobu. Takva dijeta tokom jedne sedmice ponekad vam čini loše, ali rezultat je vrijedan toga. Koristite recepte za svaki dan predložene u nastavku, i gubitak kilograma će biti vrlo jednostavan. Faza Attack za Dukan recepte omogućava:
- meso;
- ptica;
- riba;
- morski plodovi;
- jaja;
- mliječni proizvodi.
Sir
Recepti za Dukan proteinsku dijetu kreirani su na bazi proizvoda s niskim udjelom masti, što se ne može reći za sir iz trgovine. Rješenje za ovu situaciju je domaća kuhinja. Za ovo će vam trebati:
- svježi sir – 500 g;
- mlijeko (masno) – 500 ml;
- soda - kašičica;
- jaje;
- sol, bilo koji začini po ukusu.
Proces kuvanja:
- Sirovi svježi sir stavite u šerpu sa mlijekom.
- Zagrijte smjesu i pričekajte dok se surutka ne odvoji.
- Dobijenu smjesu stavite u cjedilo obloženu duplom gazom i pričekajte da se ocijedi.
- Svježi sir stavite u zagrijanu šerpu, dodajte sol, sodu i jaje.
- Da nešto ne zagori, energično miješajte sastojke.
- Dodajte začine.
- Da li je masa dobila ugodnu konzistenciju? Vrijeme je da ga sklonite sa vatre, stavite u pleh i stavite u frižider da se zgusne.
Dukan somun
Postoji mnogo varijacija ovog jela, ali Dukanova dijeta tokom perioda napada zahteva strogoću. Ukusan, hranljiv somun od zdravih sastojaka biće odlična zamena za hleb. Ponovo možete uživati u svom omiljenom doručku: šoljici jake kafe sa sendvičem. Za pravljenje Dukan somuna trebat će vam:
- nemasni kefir - 100 g;
- svježi sir – 150 g;
- zobene mekinje – 2 kašike. l;
- belanca – 2 kom.
Kako kuvati?
- Mekinje prelijte kefirom i ostavite 25 minuta.
- Dodajte svježi sir, posolite i promiješajte.
- Umutiti bjelanjak i dodati ga u tijesto.
- Pogače stavite u tiganj, dobro ga zagrejte i pržite po 2 minuta sa obe strane.
Supe
Čurba od piletine i škampa je uključena u Dukan recepte, utažit će vašu glad i pretvoriti vaš svakodnevni obrok u odmor. Za pripremu supe trebaće vam:
- škampi – 200 g;
- pileća prsa – 1 kom.;
- perje luka - 1 grozd;
- jaja – 2 kom.
Kako kuhati:
- U šerpu odgovarajuće zapremine (oko 2 litra) sipajte vodu i stavite prsa. Kuvajte desetak minuta, pa posolite i ostavite na vatri dok ne bude gotovo.
- U posebnoj posudi skuvajte škampe (kuvajte u kipućoj vodi 3-4 minuta).
- Meso sameljite (kockice, vlakna), vratite u čorbu, dodajte škampe i zeleni luk.
- Prije serviranja u tanjir dodajte pola kuhanog jajeta.
Recepti po Dukanu na alternaciji
Faza alternacije uključuje jedenje proteina i povrća. Ovisno o količini viška kilograma, dani se izmjenjuju, počevši od 1:1 pa do 5:5. Možete jesti svo povrće osim skrobnog, evo ga:
- krompir;
- rotkvica;
- repa;
- Jerusalimska artičoka.
Knedle
Teško je zamisliti kako bi takva hrana mogla biti uključena u dijetalne recepte. Zapravo, ako pravilno pristupite pitanju pripreme jela, sve je dozvoljeno. Za Dukan knedle potrebno je (kašika u receptu):
- kukuruzni skrob - 3 supene kašike;
- pšenične mekinje – 1 kašika;
- ovsene mekinje - 5 kašika;
- teletina – 200 g;
- luk - 1 kom.;
- jaje;
- so, začini.
Proces kuvanja:
- Sameljite meso (posno, idealno pileće, ćureće, teleće), dodajte rendani luk i začine.
- Sameljite mekinje, dodajte skrob i jaje. Dodajte vodu za viskoznost.
- Razvaljajte tijesto i napravite okrugle knedle.
- Stavite meso u svaki krug u sredinu, preklopite i pričvrstite rubove tijesta.
- Pažljivo stavite knedle u kipuću vodu, a znak spremnosti biće trenutak kada sve isplivaju na površinu vode.
Pekara
Nemojte misliti da će vaša ishrana na krstarenju biti lišena slatkiša. Koristeći jednostavne recepte prema Dukanu, lako je pripremiti ne samo kolače od sira, već i ukusne kolačiće. Za ovo će vam trebati:
- mlijeko u prahu – 5 supenih kašika (supenih kašika);
- pšenične mekinje – 2 supene kašike (supene kašike);
- zobene mekinje – 2 supene kašike (supene kašike);
- gluten – 1 kašičica;
- lanene sjemenke - 1 kašičica;
- jaja – 3 kom.;
- kefir 1% – 30 ml;
- prašak za pecivo – 1 kašičica;
- zamena za šećer.
Proces kuvanja:
- Zapržite mlijeko, dodajte sve suve sastojke.
- Umutiti jaja sa zamenom za šećer i dodati u smesu iz tiganja.
- Dodajte kefir i promiješajte.
- Stavite na silikonsku prostirku u obliku kolačića.
- Pecite 30 minuta. na 180 stepeni.
Dukan Cake Starbucks
Slatkost „šargarepe“ biće trbušni praznik za one koji su na dijeti. Ovo neobično i zdravo pecivo će se svideti svima, a za kuvanje će vam trebati:
- zobene mekinje i kukuruzni škrob - 2 i 1 kašika (supena kašika);
- mleko sa niskim sadržajem masti – 100 ml;
- šargarepa – 1 kom.;
- prašak za pecivo - kašičica;
- zamjena za šećer;
- svježi sir - 200 g;
- jaje;
- korica – 1 kašičica.
Proces kuvanja:
- Umutiti jaje, dodati iseckane mekinje i mleko. Ostavite 5 minuta.
- Narendajte šargarepu, dodajte suve smese i sve prebacite u mekinje.
- Izlijte testo u kalup i ostavite u rerni 25 minuta na 180 C.
- Svježi sir umutiti mikserom dok ne postane kremast, dodati malo zamjene za šećer.
- Naribajte koricu i dodajte svježem siru.
- Kolač iseći na komade, svaki premazati dobijenom kremom.
Hleb
Za neke je nedostatak takvog proizvoda u prehrani pravi problem. Od mekinja i svježeg sira možete napraviti ukusan Dukan kruh. Za ovo će vam trebati:
- zobene i pšenične mekinje - 6 kašika. l.;
- svježi sir – 250 g;
- soda - tsp. (gasite sirćetom);
- jaja – 3 kom.;
- sol, biljno ulje.
Proces kuvanja:
- U svježi sir dodajte jaja, mekinje i sol.
- U smesu sipajte kašiku ugašene sode i promešajte.
- Prebacite testo u pleh obložen folijom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 C 45 minuta.
Majonez
Svi povezuju takav proizvod sa nezdravom hranom. Ako kod kuće napravite majonez od prirodnih proizvoda, dobijate ukusan preliv za salatu. Slijedeći Dukanova pravila, trebat će vam sljedeći sastojci:
- Vazelinsko ulje - 2 kašike. l.;
- senf - kašičica;
- zamjena za šećer - kašičica;
- limunov sok – 25-30 ml;
- jaje;
- sol.
Proces kuvanja:
- Umutiti jaje sa senfom, solju i zamenom za šećer.
- Dodati ulje, limunov sok, dobro promešati.
- Cool.
Julienne
Obilno jelo po Dukanu postat će univerzalno jelo za dnevni ručak i praznični stol. Za pripremu će vam trebati:
- pileći file, vrganje – po 300 g;
- skrob - 2 kašike. l.;
- sijalice – 2 kom.;
- mleko – 150 g;
- sir – 100 g;
- so, začini.
Proces kuvanja:
- Skuvati fil, iseći na kockice.
- Pečurke i luk nasjeckajte i stavite u tiganj dok voda potpuno ne ispari.
- U ukupnu smjesu dodajte piletinu, začine, mlijeko i škrob. Krčkajte 2 minute.
