Le Dr Pierre Dukan a proposé une perte de poids basée sur 4 phases. L'attaque et la croisière sont considérées comme les premières et les plus difficiles, mais les phases de consolidation et de stabilisation sont conçues pour consolider le résultat. Les recettes de Dukan pour Attack sont basées sur la consommation de viande. Ne pensez pas que le menu sera monotone. En utilisant les conseils, vous pourrez diversifier considérablement le régime alimentaire et ressembler aux beautés de la photo.
Recettes d'attaque Dukan
La phase initiale est considérée comme la plus difficile. Les recettes de la première étape étant constituées d'aliments protéinés, le régime Dukan peut ne pas convenir à tout le monde. De tels régimes pendant une semaine causent parfois de l'inconfort, mais le résultat en vaut la peine. Utilisez les recettes pour tous les jours, suggérées ci-dessous, et la perte de poids sera très facile. L'étape Attaque des recettes Dukan permet :
- viande;
- un oiseau;
- poisson;
- fruit de mer;
- œufs;
- les produits laitiers.
Fromage
Les recettes de régime protéiné Dukan sont basées sur des aliments faibles en gras, ce qui ne peut pas être dit du fromage acheté en magasin. La cuisine maison est la solution. Pour cela vous aurez besoin de :
- fromage cottage - 500 g;
- lait (non gras) - 500 ml;
- soda - cuillère à café;
- œuf;
- sel, assaisonnements au goût.
Processus de cuisson :
- Mettez le fromage cottage cru dans une casserole avec du lait.
- Chauffez la masse, attendez que le lactosérum se sépare.
- Dans une passoire tapissée de double gaze, mettez la masse obtenue et attendez qu'elle s'écoule.
- Dans une casserole préchauffée, déplacez le fromage cottage, ajoutez du sel avec du soda et un œuf.
- Remuez vigoureusement les ingrédients pour que rien ne brûle.
- Nous ajoutons des épices.
- La masse a-t-elle acquis une consistance agréable ? Il est temps de le retirer du feu, de le transférer sur un plateau, de l'envoyer au réfrigérateur pour l'épaissir.
Pain plat Dukan
Il existe de nombreuses options pour un tel plat, mais le régime Dukan en période d'attaque demande de la rigueur. Une délicieuse tortilla nutritive à base de produits sains sera un excellent substitut au pain. Vous pouvez à nouveau savourer votre petit-déjeuner préféré : une tasse de café fort avec un sandwich. Pour réaliser un gâteau Dukan, il vous faudra :
- kéfir faible en gras - 100 g;
- fromage cottage - 150 g;
- son d'avoine - 2 c. je ;
- blancs d'œufs - 2 pcs.
Comment cuisiner?
- Verser le son avec le kéfir, laisser reposer 25 minutes.
- Ajouter le fromage cottage, saler et mélanger.
- Battez la protéine, ajoutez-la à la pâte.
- Mettez les gâteaux dans la poêle, préchauffez-les bien, faites-les frire pendant 2 minutes des deux côtés.
Soupes
La chaudrée de poulet et de crevettes est incluse dans les recettes de Dukan, satisfera votre faim et transformera votre repas quotidien en vacances. Pour préparer la soupe, vous aurez besoin de :
- crevettes - 200 g;
- poitrine de poulet - 1 pc .;
- plumes d'oignon - 1 bouquet;
- oeufs - 2 pièces
Comment cuisiner:
- Versez de l'eau dans une casserole d'un volume adapté (environ 2 litres), mettez la poitrine. Faire bouillir pendant dix minutes, puis saler, laisser sur le feu jusqu'à tendreté.
- Dans un autre bol, cuire les crevettes (faire bouillir dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes).
- Broyer la viande (cubes, fibres), remettre dans le bouillon, ajouter les crevettes et les oignons verts.
- Avant de servir, mettre un demi-œuf dur dans une assiette.
Recettes Dukan en alternance
La phase d'alternance comprend la consommation de protéines et de légumes. En fonction de l'importance de l'excès de poids, les jours alternent, commençant par 1:1 et se terminant par 5:5. Vous pouvez manger tous les légumes sauf les féculents, les voici :
- pomme de terre;
- un radis;
- betterave;
- Topinambour.
Dumplings
Il est difficile d'imaginer comment de tels aliments peuvent être inclus dans des recettes diététiques. En fait, si la question de la cuisson est abordée correctement, tout est permis. Pour les boulettes de Dyukan, il vous faut (cuillère à soupe dans la recette) :
- amidon de maïs - 3 cuillères à soupe;
- son de blé - 1 cuillère;
- flocons d'avoine au son - 5 cuillères à soupe;
- veau - 200 g;
- oignon - 1 pièce;
- œuf;
- sel, épices.
Processus de cuisson :
- Hacher la viande (maigre, idéalement poulet, dinde, veau), ajouter l'oignon râpé et les épices.
- Broyer le son, ajouter l'amidon et l'œuf. Ajouter de l'eau pour la viscosité.
- Étalez la pâte, faites des blancs ronds pour les boulettes.
- Mettez la viande dans chaque cercle au centre, pliez, fixez les bords de la pâte.
- Les boulettes sont soigneusement abaissées dans de l'eau bouillante et le signal de préparation sera le moment où elles seront toutes à la surface de l'eau.
Boulangerie
Ne pensez pas que le régime alimentaire de la croisière sera dépourvu de sucreries. En utilisant des recettes simples selon Ducan, il est facile de préparer non seulement des gâteaux au fromage, mais aussi de délicieux biscuits. Pour cela vous aurez besoin de :
- lait en poudre - 5 cuillères à soupe (cuillères à soupe);
- son de blé - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe);
- son d'avoine - 2 cuillères à soupe (cuillères à soupe);
- gluten - 1 cuillère à café;
- graines de lin - 1 cuillère à café;
- oeufs - 3 pièces;
- kéfir 1% - 30 ml;
- levure chimique - 1 cuillère à café;
- Substitut du sucre.
Processus de cuisson :
- Faire frire le lait, ajouter tous les ingrédients secs.
- Battre les œufs avec le substitut de sucre, ajouter au mélange de la casserole.
- Ajouter le kéfir, mélanger.
- Déposez sur un tapis en silicone en forme de biscuit.
- Cuire 30 mn. à 180 degrés.
Gâteau Dukan Starbucks
La douceur "carotte" sera un festin de ventre pour ceux qui sont au régime. Tout le monde aimera les pâtisseries insolites et saines, et pour cuisiner, vous aurez besoin de:
- son d'avoine et amidon de maïs - 2 et 1 cuillère à soupe (cuillère à soupe);
- lait écrémé - 100 ml;
- carottes - 1 pc .;
- levure chimique - cuillère à café;
- Substitut du sucre;
- fromage cottage - 200 g;
- œuf;
- zeste - 1 cuillère à café
Processus de cuisson :
- Battre l'œuf, ajouter le son haché et le lait. Laisser 5 mn.
- Râpez les carottes, ajoutez les mélanges secs et transférez le tout dans le son.
- Verser la pâte dans un moule et laisser au four 25 minutes à 180°C.
- Battre le fromage cottage au mélangeur jusqu'à consistance crémeuse, verser un peu de substitut de sucre.
- Râpez le zeste, ajoutez-le au caillé.
- Couper le gâteau en morceaux, graisser chacun avec la crème obtenue.
Pain
Pour certains, l'absence d'un tel produit dans l'alimentation est un vrai problème. Avec l'aide de son et de fromage cottage, vous pouvez faire un délicieux pain Dukan. Pour cela vous aurez besoin de :
- son d'avoine et de blé - 6 c. l. ;
- fromage cottage - 250 g;
- soda - cuillère à café (tremper au vinaigre);
- oeufs - 3 pièces;
- sel, huile végétale.
Processus de cuisson :
- Ajouter les œufs, le son, le sel au fromage cottage.
- Versez une cuillerée de soda trempé dans la masse, mélangez.
- Transférer la pâte dans un moule tapissé de papier d'aluminium.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 45 minutes.
Mayonnaise
Tout le monde associe un tel produit à de la malbouffe. Si vous faites de la mayonnaise à la maison à partir de produits naturels, vous obtenez une délicieuse vinaigrette. En suivant les règles de Dukan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- huile de vaseline - 2 c. l. ;
- moutarde - cuillère à café;
- succédané de sucre - c.
- jus de citron - 25-30 ml;
- œuf;
- sel.
Processus de cuisson :
- Battre l'œuf avec la moutarde, le sel et le succédané de sucre.
- Ajouter l'huile, le jus de citron, bien mélanger.
- Refroidir.
Julienne
Un plat copieux selon Dukan deviendra un plat universel pour un déjeuner quotidien et une table de fête. Pour cuisiner, vous aurez besoin de :
- filet de poulet, cèpes - 300 g chacun;
- amidon - 2 c. l. ;
- ampoules - 2 pièces;
- lait - 150 g;
- fromage - 100 g;
- sel, épices.
Processus de cuisson :
- Faire bouillir le filet, coupé en cubes.
- Champignons, hachez l'oignon, envoyez-le dans la casserole jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.
- Ajouter le poulet, les épices, le lait et l'amidon à la masse totale. Mijoter 2 mn.
