Växer torsk. Är odlad fisk en farlig produkt? Så vad är det egentligen som är farligt i artificiellt odlad fisk och skaldjur

23.10.202227.05.2017

Som referens:

De rikaste på vitaminer, mineraler och omega-3-syror är havsfiskar: rosa lax, chumlax, torsk, kolja, taggmakrill, pollock. Av särskild betydelse i människans kost är feta fiskarter: lax, sill, makrill. Flodfiskar - karp, karp, braxen, crucian karp, abborre, gädda - är också rika på vitaminer och mineraler, men sämre fetthalt än havsfisk.

Doften av färsk fisk är något söt, men inte för fiskig eller lerig. Även om vissa sorter av flodfisk (till exempel havskatt) kan avge "lera". För att bli av med en sådan "smak" tvättas fisken speciellt i kallt saltvatten.

Bortse inte från fenorna: de ska sitta tätt mot kroppen och inte vara sammanflätade. Om lagringsvillkoren inte är uppfyllda kommer fenorna att placeras onaturligt och kan även skadas.

Svansen på en bra fisk ska vara rak, inte ihoprullad eller torr. Buken är platt, inte svullen, utan fläckar. Om en urtagen fisk sänks ner i vatten bör den drunkna. Detta tyder på att du sålde riktigt bra fisk. Om det dök upp magen, köpte du en produkt av låg kvalitet.

När du köper en kyld fiskfilé, var uppmärksam på hur den skärs. Delarna ska vara jämna och utseendemässigt ska de vara täta.

Sardiner (Sardinops sagax).

Tilapia (Tilapia).

Bläckfisk (Teuthida).

mer om programmet

Med detta material fortsätter vi serien av översatta artiklar av Daniel Knowland (självöversatt), den vetenskapliga konsulten Jamie Oliver om nutrition. En annan uppsats ägnas åt ämnet fisk och hur den odlas och skördas i moderna förhållanden, vilken fisk som är användbar och vilken är skadlig och hur man väljer den korrekt. Den andra delen av inlägget är information om samma ämne, i synnerhet om situationen i Ryssland, det är från andra källor (lista med referenser i slutet av inlägget).

Konstgjord uppfödning av fisk - alla fördelar och nackdelar Hittills i Storbritannien odlas en enorm mängd fisk och skaldjur under konstgjorda förhållanden. Här är det nödvändigt att reservera sig för att strängt taget alla animalieprodukter inte är helt naturliga, men mänskligheten kan inte längre klara sig utan att föda upp husdjur.
Det moderna samhället sätter nya standarder för matkonsumtion och tillverkare måste räkna med dem. I detta avseende fanns det ett behov av konstgjord uppfödning av fisk. I den här artikeln kommer vi att titta på de positiva och negativa aspekterna av denna aktivitet. Varför är det nödvändigt att föda upp fisk? På jordklotet finns det fortfarande sådana hörn där den huvudsakliga matkällan är vilda växter och kött från vilda djur och fåglar. Detta är dock inte längre fallet i utvecklade länder. Bär, svamp, hare eller viltkött - det här är kanske alla typer av "inte odlade" produkter som kan hittas på en modern persons meny. Vi är vana vid det faktum att kött, fågel, mejeriprodukter, frukt, grönsaker, spannmål huvudsakligen produceras av jordbruksföretag. Med fisk och skaldjur är situationen något annorlunda. Vårt bord inkluderar både kommersiell (naturfångad) fisk och artificiellt odlad fisk. I takt med att världens befolkning växer ökar också efterfrågan på livsmedel som är rika på protein och samtidigt överkomliga. Och ordet "hav" förknippas alltmer med sådana begrepp som "överfiske", "utrotningshotade fiskarter", "miljösäkerhet". Som ett resultat av många års oansvariga attityder hos fiskerinäringarna i många länder till miljön, har befolkningen hos vissa företrädare för den marina faunan minskat avsevärt. Idag pågår en aktiv kamp mot överfiske. Dessutom genomförs program för att hjälpa köpare att välja fisk från hållbara källor. Den mest kända organisationen inom detta område är Marine Stewardship Council (MSC). Men trots vissa framsteg fortsätter mänsklig aktivitet att orsaka betydande skador på havens ekosystem. Bestånden av kommersiell fisk fortsätter att minska. Detta gäller särskilt torsk, kolja och tonfisk, som är älskade av köparna. Som ett alternativ till traditionellt fiske har konstgjord fiskodling (ett annat namn för denna verksamhet är "vattenbruk") aktivt utvecklats under de senaste decennierna. Konstgjord fisk jordbruk i sig är inget nytt fenomen. Men nu är det en rejäl boom i det här området. Och nya metoder och teknologier kan avsevärt minska graden av negativ påverkan på miljön när man använder denna metod. Vilka typer av fisk och skaldjur odlas i marina gårdar? Lax, regnbåge, havsabborre, braxen, pangasius (ofta kallad bas eller havskatt), räkor är de vanligaste typerna av odlad fisk och skaldjur. Man tror att idag i utvecklade länder odlas ungefär hälften av all konsumerad fisk och skaldjur i fiskodlingar. I stormarknader och restauranger i Storbritannien kommer du med största sannolikhet att köpa eller erbjuda odlad lax. Kommersiell lax är mycket sällsyntare till försäljning, och det kommer att kosta mycket mer.

Vad är konstgjord fiskodling? Som regel är processen för konstgjord avel följande: 1. Med hjälp av selektion väljs en förälderindivid som är mest lämpad för konstgjord uppfödning Fiskägg läggs i små tankar. De odlade ynglen överförs sedan till större tankar. Det sker utfodring av yngel, som står under ständig övervakning. 3. När ynglen når en vikt på cirka 150 gram förs de över till stora dammar eller inhägnade områden i havet (som de som visas på bilden ovan). 4. Vidare får fisken koncentrerad mat tills den når önskad vikt. Under hela tiden övervakas fiskens tillstånd ständigt, ofta med hjälp av undervattenskameror.När önskad vikt har uppnåtts skickas fisken till bearbetningsfabriker för efterföljande rensning och förpackning. Har alla typer av odlad fisk liknande konsumentegenskaper? Det är svårt att hitta två helt identiska djurgårdar. Detsamma kan sägas om fiskodlingar. Varje tillverkare har sina egna standarder för att säkerställa gynnsamma förhållanden för att hålla fisk. Varje gård använder sina egna metoder för att minska den skadliga påverkan på miljön. Avsaknaden av enhetliga standarder komplicerar dock köparnas liv avsevärt. Tillverkat med omsorg för miljön har ägg, kycklingkött och fläsk sedan länge upphört att vara en sällsynthet i butikshyllorna. Produkter med etiketterna "Red Tractor", "RSPCA Approved" (RSPCA Approved), "frigående kött" och "ekologiska produkter" är brett representerade. När det gäller artificiellt odlad fisk och skaldjur har vi fortfarande inget sådant val.Ändå, trots avsaknaden av tydliga riktlinjer för val av fisk (till exempel lax), finns det fortfarande viss hjälp för köparen. Det finns olika program och organisationer vars mål är att minska fiskodlingarnas negativa påverkan på miljön. Några av dem är listade nedan:

RSPCA försäkrat. Detta program kontrollerar främst villkoren för att hålla fisk.
Global G.A.P. Produkter med denna märkning är testade för överensstämmelse med livsmedelssäkerhet och miljöstandarder. Dessutom garanterar närvaron av ett programcertifikat att produkterna erhålls från pålitliga tillverkare.

"Bästa vattenbrukspraxis" och "Fish Farms Board of Trustee"

(Aquaculture Stewardship Council) är omfattande program. Deras mål är att minska den negativa påverkan på miljön, säkerställa en miljövänlig och hållbar användning av naturresurser och förbättra livsmedelssäkerheten.

Förening av tillverkare av rena ekologiska produkter (Soil Association / Organic). Denna organisation sysslar främst med miljöpåverkan och användningen av endast organiska gödselmedel i jordbruket.

Många brittiska återförsäljare går med i ett eller flera av programmen ovan. På så sätt visar stormarknader att de stödjer hållbar livsmedelsproduktion. Hur säker är fiskodling när det gäller miljöpåverkan? Laxodling i stora volymer har tagits upp av fiskodlingar för inte så länge sedan: under de senaste decennierna. Utvecklingen av branschen har dock gått i snabb takt. Och det var inte omedelbart möjligt att fullt ut inse graden av påverkan av sådan verksamhet på miljön och människors hälsa.Under de senaste åren har fiskodlingar gjort många misstag. Och de misstag som gjordes speglade inte på bästa sätt deras rykte. Fall av flykt av fisk från burar är kända. Resultatet blev korsning av artificiellt uppfödda och vilda individer. Andra biverkningar inkluderar förorening av havet och undervattensströmmar, användning av ohållbar fiskfoder, överdosering av läkemedel och användning av tveksamma kemikalier.Industrien är långt ifrån perfekt. De förflutnas misstag har dock inte varit förgäves och fiskodlingarna genomgår stora förändringar. Ny teknik har kommit till undsättning. Nu är det möjligt att observera fiskens beteende och samla in data om miljöns tillstånd. Robotsystem övervakar den optimala nivån av fiskmatning och syrehalt i vattnet. Mycket återstår att göra för att minimera skadorna som fiskodlingar orsakar på ekosystemen i närliggande områden. Det finns till exempel en uppfattning om att artificiell uppfödning av fisk i inlandet vatten (d.v.s. i specialbyggda reservoarer på land) orsakar inte mycket skada på miljön. Därför går de negativa konsekvenserna av sådana fiskodlingars verksamhet ofta obemärkt förbi Foderkvaliteten är av stor betydelse för en miljövänlig fiskodling Stora fiskar, som lax, livnär sig på mindre fiskar i naturen. Därför matas laxen i fiskodlingar främst med fiskprotein och fiskolja. Denna mat är gjord av vild fisk. Kvaliteten på odlad lax beror direkt på hur miljövänlig fisken den äter på är. Utvecklingen av ny teknik gör det möjligt att minska andelen kommersiell fisk i fodret. Detta gör det möjligt att använda marina resurser mer effektivt.

Vilken typ av fisk ska man köpa? En mängd olika ekologiska produkter i kosten är nyckeln till ett medvetet förhållningssätt till kost. Vi rekommenderar alltid att inkludera fisk och skaldjur av olika slag i kosten. Stanna inte vid en typ av fisk. Odlad fisk och skaldjur som lax, kolja eller räkor köps bäst från en ansedd källa. Det kommer inte att vara överflödigt att fråga om det finns ett certifikat för produkterna. Vissa stormarknader kräver en certifiering (som RSPCA Approved) för laxprodukter. För Jamie Olivers restauranger och butiker köper vi alltid fisk från personligt granskade leverantörer. Eller så väljer vi produkter vars kvalitet bekräftas av pålitliga certifikat.
Slutet på översättningen av D. Knowlands artikel. Låt oss nu vända oss till den ryska marknaden Situationen på den ryska marknaden har förändrats dramatiskt i och med införandet av sanktioner: innan de infördes var 84 % (!!!) av den röda fisken som konsumerades norsk lax. Nu har situationen förändrats: från utlandet får vi varor från Asien (främst telapia och pangasius), laxkällan är Färöarna och Chile; sej, torsk, kolja, havskatt, sockeyelax och en liten del lax kommer från Fjärran Östern och Barents hav. Endast vår inhemska fisk är kommersiell, fångad i havet. Resten av fisken är resultatet av konstgjord uppfödning eller en produkt från "vattenbruk". Varför är bara vår fisk kommersiell? Svaret är väldigt enkelt: det är bara det att vårt land ännu inte har haft speciell utrustning och teknik för fiskodling. Nu, med införandet av sanktioner, börjar det dyka upp gårdar som odlar lax i industriell skala (till exempel märket Murmansk Salmon från företaget Russian Sea), som köper hela produktionscykler (utrustning, foder, mediciner) i Norge. Den första skörden av 4 tusen ton säljbar lax under varumärket Murmansk Salmon i Barents hav började i juni i år och avslutas i oktober. Nästa år planerar företaget att ta emot 10 000 ton fisk. Till 2018-2020 planerar man att producera 25 000 ton lax. Vi betonar än en gång att all utrustning för hela cykeln av fiskuppfödning, inklusive foder, är inköpt i Norge.

Så vad är problemet med "vattenbruk"? Och allt skulle vara bra, men alltför ofta på senare tid har röster hörts som hävdar att artificiell uppfödning av fisk bedrivs med enorma kränkningar.

På samma sätt som européer brukade föda upp nötkreatur med höga doser antibiotika, föder de nu upp fisk. Inte bara antibiotika används, utan också bekämpningsmedel, som är utformade för att rensa upp alltför förorenade reservoarer (länk till den franska filmstudien i slutet av inlägget). Att tro det eller ej är en personlig fråga för alla. Men nutritionister uppmanar fortfarande att köpa "vild" fisk om möjligt, om det inte finns ett fullständigt förtroende för leverantören av vattenbruksfisk. Det visar sig att ur den moderna näringssynpunkten kan vår inhemska kommersiella fisk fortfarande potentiellt ge fler hälsofördelar.

Men även "vild" fisk kan vara skadlig för hälsan. Nyligen genomförda studier visar att även kött från kommersiell fisk ofta är förorenat med kemiskt giftiga ämnen: industriföretag släpper aktivt ut kvicksilver, PCB (polyklorerade bifenyler), dioxin och andra föroreningar i miljön, som kommer ut i vattnet och sedan genom näringskedjan till miljön. fisk PCB (polyklorerade bifenyler): tillhör gruppen av långlivade organiska föroreningar, vars övervakning i luft, vatten och mark är obligatorisk i utvecklade industriländer på grund av deras höga fara för miljön och folkhälsan.
PCB tillverkades först i USA av Monsanto 1929. Det är oljiga vätskor som inte är brandfarliga och inte leder elektricitet, men leder värme bra. PCB är resistenta mot syror och alkalier.

På grund av dessa egenskaper används de i stor utsträckning som dielektrikum i transformatorer och kondensatorer, eftersom kylmedel i värmeväxlingssystem, inom vattenteknik, är en del av mjukgörare, färger, fernissor, smörjoljor, plaster, kolpapper, tillsatser i hushållskemikalier. PCB-produktionen har nästan helt upphört världen över. 2001 undertecknade majoriteten av europeiska länder Stockholmskonventionen om långlivade organiska föroreningar för ett snabbt miljömässigt säkert bortskaffande av dessa ämnen. Parterna till denna konvention har tagit på sig skyldigheter att helt neutralisera de PCB som finns tillgängliga i deras länder senast 2028.

Det bästa du kan göra för din hälsa är att äta mindre fisk istället för medelstor och stor fisk (äldre och större innehåller oftast mer skadliga ämnen) och skaldjur som är mindre benägna att innehålla skadliga ämnen. I USA publicerar Department of Conservation och Environmental Protection Fund regelbundet uppgifter om innehållet av kemikalier som är skadliga för människors hälsa i olika typer av populära skaldjur. I Ryssland finns ingen sådan övervakning. Följande är en lista över fiskarter i vattnen i världshaven efter graden av förorening med kvicksilver och PCB. Det rekommenderas att helt undvika: - Randig vildbas - Bonito (!!!) - Amerikansk ål - Kungsmakrill - Haj - Vild stör (!!!) - Svärdfisk - Vanlig tonfisk (!!!) gånger i månaden): - Sommar- och vinterflundra - Gul abborre - Storhuvud - Storögd tonfisk Använd måttligt (mindre än 2 gånger i månaden): - Havsabborre (vattenbruksobjekt, endast denna är till salu i Ryssland, irina_co) Tandad grönling - Kungsmakrill - Lax (vattenbruk produkt) - Havsfläckig öring - Red snapper Ät oftare (men mindre än 3 gånger i månaden): - Redtail snapper - Atlantisk stör - Svartfenad tonfisk - Långfenad tonfisk, konserverad - Gulfenad tonfisk Ät oftast (4 gånger i månaden): - Ansjovis - Havskatt - musslor - Torsk (Atlanten) - Krabbor - Hummer - Kolja - Hälleflundra - Sill - Hummer - Atlantmakrill - Dorado - Musslor - Ostron - Sej - Sardiner - Vild lax - Pilgrimsmusslor - Räkor - Tunga - Bläckfisk - Tilapia - Öring - Muksun och andra e sikTyvärr har vi i Ryssland ännu inte skapat liknande listor över graden av säkerhet för olika typer av fisk, så det finns helt enkelt ingenstans att ta reda på innehållet i fisk av ett visst giftigt ämne. Roskontrolorganisationens analyser hittills avser endast graden och volymen av is som tillsätts frysta produkter. Svarta havets flundra Kalkan:

Fiske i Barents hav:

Källor: 1. Om PCB-kontamination av fisk: Bret Blumenthal. Ett bra levt år. 52 steg till en hälsosam livsstil. Moskva. 2016. s. 215.2. Om fisk som importeras till Ryska federationens territorium, om inhemskt vattenbruk: Om odlingslax: "Massförstöringsfisk": en länk till en film av de franska journalisterna Nicolas Daniel och Louis de Baiberac ________________________________________________

"...NORSK LAX ÄR VÄRLDENS GIFTIGASTE MAT..."- filmcitat

Filmen är 50 minuter lång, men genom att se den får du lära dig mer om de många aspekterna av att äta konstgjord fisk importerad från Asien och Norge. Troligtvis kommer du inte att ångra dessa 50 minuter. Vi planerar att göra en synopsis för denna film inom en snar framtid på grund av det faktum att informationen som tas upp i filmen är mycket viktig och lite känd. Vi lyckades hitta den här videon i "vildmarken" på Internet med stor svårighet:

Vilken typ av fisk odlas inte konstgjort på gårdar?

Fisk som inte är artificiellt odlad på gårdar och inte är fylld med antibiotika, tillväxtstimulerande medel, färgämnen, utan fångas från naturliga reservoarer, hav, hav - dessa är pollock, havskatt, flundra, abborre, saffranstorsk, rosa lax, torsk, sockeye lax, saury, sill, chum lax. Kosten för artificiellt odlad fisk är dålig, de har inte plankton och räkor i sin meny, vilket naturligtvis påverkar kvaliteten på fisken.

Torsk odlas i stor skala i Norge!

Mycket torsk i Ryssland därifrån, var försiktig

De odlar inte artificiellt på gårdar den välkända och älskade fisken med ett så sött namn - SILL.

Jag har i alla fall inte hittat information någonstans om att sill odlas på konstgjord väg. Det visar sig att just denna fisk är mindre farlig för vår kropp än lax, lax, karp, dorado, pangasius och telapia. Och detta är bara en del av de fiskar som odlas på konstgjord väg.

När du väljer fisk rekommenderar dietister att köpa en som inte har odlats i fiskodlingar. Sådan fisk inkluderar: torsk, saury, sill, pollock, rosa lax.

Sådan fisk anses vara mer användbar, eftersom de, till skillnad från sina mer välnärda släktingar, inte var fyllda med GMO-foder och / eller antibiotika.

Förresten, som ett alternativ, är många sommarbor engagerade i att odla fisk i närliggande vattendrag. Särskilt väl lämpad för sådana ändamål är crucian karp, som kan anpassa sig och häcka bra i nästan alla vatten. Telapia växer bra i fångenskap. Gårdsuppfödd fisk är bättre att köpa sällan.

Sajten hjälper till att välja fisk och skaldjur som är minst förorenade med tungmetaller. Den är också avsedd för dem som föredrar att äta mat som inte skadar miljön, så vissa typer av fisk som det inte finns medicinska data för nämns där bara för att deras odling inte skadar miljön. Var försiktig och leta efter information om graden av infektion!

Uppdatering: För läsare från Ryssland: denna sida innehåller inte bara amerikansk information, den nämner också många typer av fiskar som fångas i Ryssland. Som standard anses fisken från den ryska fångsten vara mer förorenad, eftersom Ryssland inte följer internationella standarder och inte tillåter inspektörer, men i det här fallet är det rasen som bestämmer, så om fisken inte ackumulerar kvicksilver, då kommer det inte att ackumuleras i Ryssland heller.

Översätt rasens namn: ryska-engelska-hebreiska.

Typer av fisk du kan äta:

Ansjovis, nordlig (Engraulis mordax), europeisk (Engraulis encrasicolus) och japansk (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), förutom odlad i Indo-Stillahavsområdet.
Kanalmal (Ictalurus punctatus) som odlas i USA.
Röd träskkräfta (Procambarus clarkii), inte tillverkad i Kina.
Stenhummer (Panulirus interruptus), endast från Kalifornien eller Baja, Mexico City.
Amerikansk hummer (Homarus americanus)
Atlantisk makrill (Scomber scombrus).
Atlantisk kolja (Melanogrammus aeglefinus).
Sardiner (Sardinops sagax).
Pagra, hon är också en havsruda, hon är också en tai (Pagrus pagrus).
Lax (Salmo salar) vild, från Alaska. Odlad lax, såväl som vild lax från Washington, är förorenade med PCB och är farliga att äta mer än en gång i månaden, och mer sällan är de helt enkelt ohälsosamma.
Atlantisk sill (Clupea harengus).
Tilapia (Tilapia).
Musslor (Mya arenaria) odlade i USA.
Blåmusslor (Mytilus edulis) odlade i USA.
Ostron (Crassostrea virginica) odlade i USA.
Havsmusslor (Argopecten irradians).
Rosa räkor (Pandalus jordani).
Bläckfisk (Teuthida).

Stillahavstorsk (Gadus macrocephalus). Sajten råder att äta det, men i det här fallet kan jag inte hålla med sajten - enligt mina uppgifter är inte allt så enkelt med torsk.

Danzhdenessky krabba (cancer magister). Infekterad med PCB.
Tonfisk ljus (Katsuwonus pelamis). Kvicksilverkontamination, men mindre än i andra typer av tonfisk.
Vit hälleflundra (Hippoglossus stenolepis). Medium kontaminering med kvicksilver.
Svart havsabborre (Centroristis striata). Medium kontaminering med kvicksilver.
Pompano (Trachinotus carolinus). Medium kontaminering med kvicksilver.
Marulk (Lophius piscatorius). kvicksilverförorening.
Regnbåge (Oncorhynchus mykiss). Infektion av PCB.
Havstunga (Parophrys vetula). Medium infektion av PCB.
Stingrockan (Leucoraja ocellata). Medium kontaminering med kvicksilver.
Yellowtail kubansk (Ocyurus chrysurus). Medium kontaminering med kvicksilver.
Storhövdad snapper (Vermilion snapper). Medium kontaminering med kvicksilver.
Lucian, diverse (Lutjanidae). Medium kontaminering med kvicksilver.
Kolfisk (Anoplopoma fimbria). Medium kontaminering med kvicksilver.
Havsabborre - stenfisk. Medium kontaminering med kvicksilver.
Dorado (Coryphaena hippurus). Medium kontaminering med kvicksilver.

Fisk som innehåller en stor mängd farliga ämnen (arter ordnas när skadliga ämnen ökar):

Hohlach, aka kakelfisk (Lopholatilus chamaeleonticeps). Höga halter av kvicksilver.

Gulfenad tonfisk (Thunnus albacares). Höga halter av kvicksilver.
Tonfisk vit albacore. Höga halter av kvicksilver.
Ostron (Crassostrea virginica). Hög infektionsfrekvens av PCB.
Murena (Conger conger). Höga halter av kvicksilver.
Havsål (Conger oceanicus). Höga halter av kvicksilver.
Fårsnappare (Lutjanus analis). Höga halter av kvicksilver.
Grouper (Epinephelus). Höga halter av kvicksilver.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Höga halter av kvicksilver.
Grå cracker, craaker, fläckig craaker (Cynoscion nebulosus). Höga halter av både kvicksilver och PCB.
Marcel spanska (Scomberomorus maculatus). Höga halter av kvicksilver.
Tandad grönling (Ophiodon elongatus). Höga halter av kvicksilver.
Blå simkrabba (Callinectes sapidus). Höga halter av både kvicksilver och PCB.
Tandfisk Chilensk Patagonien. Höga halter av kvicksilver.
Storhuvad apelsin (Hoplostethus atlanticus). Höga halter av kvicksilver.
Storögd tonfisk (Thunnus obesus). Mycket höga halter av kvicksilver.
Gårdsuppfödd lax (Salmo salar). Mycket hög infektionsfrekvens av PCB, det är farligt att äta mer än en gång i månaden.
Lax (Salmo salar), vild, från Washington. Mycket hög infektionsfrekvens av PCB, det är farligt att äta mer än en gång i månaden.
Rödfenad opah (Lampris guttatus). Mycket höga halter av kvicksilver.
Amerikansk flundra (Pseudopleuronectes americanus). Mycket hög infektionsfrekvens av PCB, det är farligt att äta mer än en gång i månaden.
Sommartandad flundra (Paralichthys dentatus). Mycket hög infektionsfrekvens av PCB, det är farligt att äta mer än en gång i månaden.
Atlantisk kräkare (Micropogonias undulatus). Mycket hög infektionsfrekvens av PCB, det är farligt att äta mer än en gång i månaden.

Ät aldrig följande typer av fisk, de är mycket farliga (typerna ordnas när skadliga ämnen ökar):

Svärdfisk. Innehåller farliga mängder kvicksilver.

Haj. Innehåller farliga mängder kvicksilver.
Marlin (Makaira). Innehåller farliga mängder kvicksilver.
Vanlig tonfisk (Thunnus thynnus). Innehåller farliga mängder kvicksilver.
Kunglig makrill (Scomberomorus cavalla). Innehåller farliga mängder kvicksilver.
Grå kräkare (Cynoscion regalis). Innehåller farliga mängder kvicksilver och PCB.
Stör. Innehåller farliga mängder kvicksilver och PCB.
Skjul (Alosa sapidissima). Innehåller en farlig mängd PCB.
Europeisk ål (Anguilla anguilla). Innehåller en farlig mängd PCB.
amerikansk ål. Innehåller farliga mängder kvicksilver och PCB.
Vit cracker (Genyonemus lineatus). Innehåller en farlig mängd PCB.
Blåfisk (Pomatomus saltatrix). Innehåller farliga mängder kvicksilver och PCB.
Randig abborre, amerikansk (Morone saxatilis). Innehåller farliga mängder kvicksilver och PCB.
Gråback, Elevaif (Alosa pseudoharengus). Innehåller en farlig mängd PCB.

Så vitt jag vet finns det inga liknande listor på ryska (åtminstone inte i en sådan skala och inte från en så auktoritativ källa), så spridning av information uppmuntras starkt.

Jag försöker äta uteslutande vegetabilisk mat, men jag kan inte vägra fisk och skaldjur. Jag älskar dem väldigt mycket, och därför är jag förolämpad och rädd att läsa om det faktum att fisken i verkligheten inte bara inte kan vara användbar utan också extremt farlig. För att minska hälsoriskerna som kan uppstå av att äta fisk och skaldjur måste du följa några regler.

2. Tyvärr är inte allt i sin ordning med vild fisk heller. Idag är haven och haven extremt förorenade och radioaktiva och fiskar absorberar giftiga och radioaktiva ämnen som är farliga för människors hälsa. De flesta av dem samlas i stora fiskar. Dessa farliga ämnen inkluderar till exempel tungmetaller och kvicksilver. Kvicksilver är ett nervgift som orsakar minnesförlust, synförlust, hjärt- och kärlsjukdomar etc. Läkare rekommenderar starkt gravida kvinnor att undvika produkter som innehåller kvicksilver, eftersom det orsakar utvecklingsstörning, dövhet, blindhet och cerebral pares hos barn.

Här är en lista över fiskar som bör undvikas helt eftersom de innehåller de högsta nivåerna av kvicksilver: marlin, kakelfisk, svärdfisk (min mans svaghet som gjorde att han hade höga kvicksilvernivåer), haj, kungsmakrill, storögd tonfisk och gulfenad tonfisk .

Fisk från följande lista kan också ätas i små portioner högst 6 gånger i månaden: randig bas och svart bas, karp, stillahavstorsk, vit croaker, Stillahavs- och Atlantisk hälleflundra, hummer, dorado, marulk, sötvattensbas, sobelfisk , stingrocka, snapper, grå croaker, bonittonfisk.

Slutligen rekommenderas det att äta fisk från denna lista högst två gånger i veckan (serverar 180 gram): ansjovis, smörfisk, havskatt, musslor, krabbor, kräftor, croaker, kolja, kummel, sill, atlantmakrill och japansk makrill, mulle , ostron, flod- och havsflundra, lax, sardiner, pilgrimsmusslor, räkor, tunga, bläckfisk, telapia, sötvattensöring, "vit" fisk, kummel.

3. När du lagar fisk, tänk på att giftiga ämnen främst finns i fett, och det är bättre att välja tillagningsmetoder som går ut på att göra fett, som att grilla.

4. Undvik konserverad fisk och all industriellt bearbetad fisk. Jag hoppas att jag inte behöver förklara varför.

5. Jag får också ofta frågan om sushi, eftersom det finns en åsikt om att detta är en väldigt hälsosam mat. Mot bakgrund av det anförda står det emellertid klart att så inte är fallet. Och en sak till: kombinationen av fisk och ris (särskilt bearbetat vitt ris) är väldigt dåligt för matsmältningen, så sushi eller frallor är fel val på en japansk restaurang. Välj hellre sashimi - om du inte är rädd för strålning och kvicksilver))).

Leva upp! - Sockerdetoxprogram

Vill du övervinna sockerberoende och återfå din skönhet och hälsa?
slutför programmet SUGAR DETOX

mer om programmet

Varför den röda fisken från Fjärran Östern simmar utomlands, och vi matas med kinesiska mutanter

I år, för första gången på 100 år, vimlade vattnet i Rysslands Fjärran Östern helt enkelt av lax. Men nästan alla gled ur händerna på våra konsumenter - för export. Rysk sej kommer till oss genom den kinesiska gränsen - den kommer tillbaka förgiftad och dyr. Istället för inhemsk lax och rosa lax på ryssarnas bord, odlas importen på konstgjord väg i smutsiga reservoarer. Varför går vår bästa fisk över backen och varför är broilerlax farlig?

Forskare förutspådde en "skörd" av värdefull Stillahavsfisk, men de tänkte inte ens på en sådan skala. I Ryssland har ett sekellångt rekord för fångst av lax satts - 253 tusen ton! Det verkar som om det är här, en guldgruva: landet är försett med en välsmakande, hälsosam produkt och mer än tillräckligt för export. Det var inte där. På bryggorna i Fjärran Östern kostar rosa lax 30 rubel, och i våra butiker kommer du inte att se din egen lax igen: frysta slaktkroppar från Kina och Vietnam, färgad norsk lax för 400 rubel, exotisk pangasius och tilapia. Längden på Rysslands havsgräns är lika med planetens ekvator - nästan 40 tusen km, mer än 250 fiskarter fångas i vårt vattenområde. Men trots allt föder fisken inte landet.

En typisk Moskvamarknad med en gigantisk fiskpaviljong. Det finns kräftor i akvarierna, på hyllorna finns det enorma fiskar frusna in i isen. Tonfisk från Indiska oceanen - 1,8 tusen rubel. per 1 kg, piggvar från Portugal - 1,5 tusen, havsruda från Grekland, lax från Sverige, lax från Norge, pangasius från Mekongdalen - sådan är geografin. Var är Ryssland? Här är den, blygsamt hopkurad i ett hörn: Murmansk hälleflundra för 400 rubel. tittar njutande på köparna, som om de ber om ursäkt för ett så blygsamt inhemskt bidrag. Och var är laxarna som kryllar av ryska norra vatten? Erfarna fiskare säger: Ryska hamnar är packade med trålare som står i kö för att lossa med rosa lax som ruttnar i sina lastrum. Kylskåpen på Sakhalin är fulla - fångsten är rik, men det finns ingenstans att förvara den. Om en norsk trålare fryser i genomsnitt upp till 1000 ton fisk per dag, så är vår bara 50, och rysk lax säljs för yuan som inte kommer från ett bra liv.

Pollackfilé från Kina

Vi har inga normala transportvägar för att leverera, säg, inhemsk rosa lax till Tver från Fjärran Östern, - förklarar Alexander Savelyev, chef för PR-centret för Federal Agency for Fisheries. – Nu är det mer lönsamt att köra fisk för export, och köpa från kineserna, även om kvaliteten

lämnar mycket övrigt att önska. Vladivostok kan inte bearbeta allt som Kamchatka kan ge, varorna ligger i Primorye i tre eller fyra månader innan de går djupt in i Ryssland. Det finns inte tillräckligt med kylskåp, rullande materiel och uppgörelser med Moskva tar mycket lång tid. Och japanerna betalar direkt! Vid försäljning av fisk utomlands tas dessutom inte ut moms. Därför skickar nästan alla stora företag som har sin egen kylflotta fisk till Japan, Korea eller Kina.
Enligt statistiken har exporten av rysk pollock ökat 10 gånger bara i år, men importen växer också, bara från Kina - varifrån sejsa inte hittas.
– Kineserna matar oss med vår egen fisk, endast bearbetad: de tinar, filéar och vackert förpackade. Är det inte absurt? Avslutar Saveliev.
Till höger - Fjärran Östern och 85 procent av landets fiskrikedom, till vänster - upp till Uralområdet - 85 procent av befolkningen. Inte ens regeringen vet hur man ska överbrygga klyftan mellan produkten och konsumenten, och det är inte klart från vilket huvud den inhemska fisken ruttnar. Chefen för Federal Agency for Fishery, Andrey Krainiy, förklarar uppriktigt att det börjar bli olönsamt att fånga många typer av biologiska resurser, det är billigare att "stå vid väggen i hamnen", eftersom i samma sejfiske kostnaden för bränsle närmar sig kostnaden för fångsten. Och det är olönsamt för återförsäljare att sälja billig havsfisk.
- Lodda var ursprungligen 12 rubel, och sedan finns det påslag för logistik, och i Moskva säljs det redan i detaljhandeln för 80 rubel, - sa chefen för den federala byrån. - Trots det faktum att leveransen av ett kilo av vilken fisk som helst från Murmansk, från stranden av Barents hav, kostar två och en halv - tre rubel. När vi försökte ta reda på prismekanismen svarade återförsäljarna oss: de tar det till det priset. Det finns inget alternativt handelssystem. De säger att de har en genomsnittlig marginal på 30 procent på försäljningen av livsmedel, och tre kopek från din lodda. Från den norska laxen är 30 procent 150 rubel med samma arbetskostnader.

Oätligt "vattenbruk"

Fiskodlingen i Konakovo, Tver-regionen, är den äldsta i Ryssland. Därifrån till Moskva 140 km. Lax levereras till och med härifrån till Uruguay för avel, det är lättare för henne att simma där än till den ryska konsumenten.
Vid köp av fryst importerad pollock betalar vi hälften för vatten. Det visar sig att vår lagstiftning tillhandahåller två GOST, en för ryska produkter, där glasyrmassan inte bör vara mer än fyra procent, närvaron av polyfosfater, som gör att mer vatten kan "skjutas" in i slaktkroppen, är helt oacceptabelt . Enligt import GOST kan fisk som importeras från utlandet glaseras hur mycket du vill - två gånger, tre gånger sänker man filén i vatten och fryser, varje gång ökar vikten på varorna med 20 procent. Det är därför det är en omöjlig uppgift att hitta frusen inhemsk seja på disken.
Oftast köps pangasius och tilapia i fiskaffärer, eftersom de är välsmakande och inte särskilt dyra. Denna fisk kommer till oss från Kina och Vietnam - där den föds upp på små gårdar. Så här odlas lax, havsruda, havsabborre, tunga, karp, pangasius, tilapia. Experter säger att dessa utländska produkter inte precis är fisk. Det kan jämföras med slaktkyckling. Konstgjord lax odlas i speciella burar, där fisken lever praktiskt taget utan rörelse, på tillväxtstimulerande medel, den får mat med färgämnen som ger köttet en "korrupt" färg och pumpas upp med antibiotika. Att äta denna fisk är inte bara dyrt, utan också farligt: det orsakar cancer, immunförsvarssvikt, allergiska reaktioner och gastrointestinala sjukdomar. Canthaxatin, som tillsätts i konstgjord fiskfoder, orsakar synproblem. Europeiska unionen förbjuder försäljning av sådan fisk på dess territorium, men i Ryssland är det möjligt.

Konstgjorda tillsatser för odling av fisk används av Norge och Chile. Jag personligen äter inte sådan fisk och jag råder dig inte, - erkände chefen för Federal Agency for Fishery i en intervju med Komsomolskaya Pravda. – All lax som kommer från vårt Fjärran Östern är vild, den kom från Stilla havet och är miljövänlig. Importerad tilapia, pangasius - artificiellt odlad "vattenbruk". För återförsäljare är detta mycket bekvämt: tillverkaren kan odla fisk av alla storlekar, vid ett visst datum och av vilken färg som helst, även blå. Jag såg i Kina hur tilapia föds upp, vilket skräp den simmar i.
Andrei Krainy uppmärksammade det faktum att vild fisk är 25-30 procent dyrare än konstgjord fisk, som kan fungera som en guide i en butik eller restaurang. När det gäller flodfisk, enligt chefen för Federal Agency for Fisheries, är den renaste från de sibiriska floderna: bred sik, nelma, muksun.

Var försiktig så att du inte stöter på en bluff

1. Köp inte ljust rosa fisk. Kosten för konstgjord fisk är sämre, det finns inga räkor och plankton, så köttet är blekt.
2. Var uppmärksam på ådrorna i filén. Om de är vita och inte ljusrosa har inget färgämne applicerats. Om fisken har små fenor och scharlakansröd kött betyder det att den var fylld med färgämnen och tillväxtstimulerande medel.
3. Skrupelfria tillverkare löser upp benen med hjälp av så kallade mognare. Läs etiketten: om mognad anges på den, vägra att köpa.
4. För att öka vikten på produkten injiceras polyfosfater i fisken. Denna filé ser slät och glänsande ut. Om det efter avfrostning läckte ut mycket vatten vid pressning betyder det att polyfosfater injicerades där.
5. Pressade filéer säljs vanligtvis i runda eller fyrkantiga briketter. Det är billigare än vanligt. Faktum är att resterna av fisk, små bitar utan ben, går under pressen. Skrupelfria producenter kan göra det från svansar, huvuden och fjäll - de ger sig ut som fläckar och mörka fläckar på snittet av filén.
6. Dofta på filén. Om det luktar ammoniak är det gjord av utgången fisk.

Och som ny igen!

Säljare får skriva av högst tio procent av skadade produkter. Handelsarbetare går till alla knep för att lura köparen.

1. Sätt fast etiketterna igen. Fisken packas om varje dag och ett nytt datumdekal tillverkas.
2. Billiga sorter av fisk anses vara dyrare. Speciellt om fisken inte säljs som helhet, utan i bitar eller i form av filéer.
3. Fryst fisk tinas och presenteras som kyld. Köps den inte så fryses den igen. Och så flera gånger.
4. Med hjälp av citronsaft eller vinäger slås lukten av rutten fisk bort och slemmet tvättas bort.
5. Hos ruttna fiskar blir gälarna grå eller brunaktiga. För att dölja bevisen är de tonade med en svag lösning av kaliumpermanganat eller röd akvarellfärg.
6. Indränkt i kaliumpermanganat och "flytande rök", vilket gör "rökt" fisk av rutten kyld fisk.
7. Marinera med en stor mängd kryddor och stek kebaben.

Ner med gifter
Lägg fisken i kokande vatten och koka i 10 minuter. Häll av vattnet. Detta kommer att ta bort de flesta gifter från fisken.

Jag simmade igår
Alltid färsk kan bara vara torsk, som fångas året runt. Fiskeperioden för andra fiskarter varar högst två månader per år.

RSPCA försäkrat. Detta program kontrollerar främst villkoren för att hålla fisk.
Global G.A.P. Produkter med denna märkning är testade för överensstämmelse med livsmedelssäkerhet och miljöstandarder. Dessutom garanterar närvaron av ett programcertifikat att produkterna erhålls från pålitliga tillverkare.

"Bästa vattenbrukspraxis" och "Fish Farms Board of Trustee"

(Aquaculture Stewardship Council) är omfattande program. Deras mål är att minska den negativa påverkan på miljön, säkerställa en miljövänlig och hållbar användning av naturresurser och förbättra livsmedelssäkerheten.

Förening av tillverkare av rena ekologiska produkter (Soil Association / Organic). Denna organisation sysslar främst med miljöpåverkan och användningen av endast organiska gödselmedel i jordbruket.

Fiske i Barents hav:

"...NORSK LAX ÄR VÄRLDENS GIFTIGASTE MAT..."- filmcitat

Vilken typ av fisk odlas inte konstgjort på gårdar?

Torsk odlas i stor skala i Norge!

Mycket torsk i Ryssland därifrån, var försiktig

De odlar inte artificiellt på gårdar den välkända och älskade fisken med ett så sött namn - SILL.

När du väljer fisk rekommenderar dietister att köpa en som inte har odlats i fiskodlingar. Sådan fisk inkluderar: torsk, saury, sill, pollock, rosa lax.

Sådan fisk anses vara mer användbar, eftersom de, till skillnad från sina mer välnärda släktingar, inte var fyllda med GMO-foder och / eller antibiotika.

Översätt rasens namn: ryska-engelska-hebreiska.

Typer av fisk du kan äta:

Ansjovis, nordlig (Engraulis mordax), europeisk (Engraulis encrasicolus) och japansk (Engraulis japonicus).

Stillahavstorsk (Gadus macrocephalus). Sajten råder att äta det, men i det här fallet kan jag inte hålla med sajten - enligt mina uppgifter är inte allt så enkelt med torsk.

Fisk som innehåller en stor mängd farliga ämnen (arter ordnas när skadliga ämnen ökar):

Hohlach, aka kakelfisk (Lopholatilus chamaeleonticeps). Höga halter av kvicksilver.

Ät aldrig följande typer av fisk, de är mycket farliga (typerna ordnas när skadliga ämnen ökar):

Svärdfisk. Innehåller farliga mängder kvicksilver.

Så vitt jag vet finns det inga liknande listor på ryska (åtminstone inte i en sådan skala och inte från en så auktoritativ källa), så spridning av information uppmuntras starkt.

3. När du lagar fisk, tänk på att giftiga ämnen främst finns i fett, och det är bättre att välja tillagningsmetoder som går ut på att göra fett, som att grilla.

4. Undvik konserverad fisk och all industriellt bearbetad fisk. Jag hoppas att jag inte behöver förklara varför.

Leva upp! - Sockerdetoxprogram

Vill du övervinna sockerberoende och återfå din skönhet och hälsa?
slutför programmet SUGAR DETOX

mer om programmet

En konstgjord reservoar kan inte bara utföra en dekorativ funktion, utan den kan också framgångsrikt användas för uppfödning av fisk. Denna spännande aktivitet kommer att ge en möjlighet att spendera din fritid intressant. Den kommer också att bära frukt i form av miljövänlig och förstås smakrik fisk. Men för att uppnå resultatet måste du arbeta hårt, eftersom uppfödningsfisk i en konstgjord reservoar har sina egna egenskaper och hemligheter som måste beaktas.

Hur man korrekt bestämmer reservoarens storlek

För en konstgjord reservoar måste du välja en plats som ligger i själva låglandsdel tomt. Det är också önskvärt att dammen står i halvskugga under större delen av dagen. Men samtidigt, för att skapa en skuggeffekt, rekommenderas det inte att plantera träd direkt nära dammen. Eftersom nedfallna löv kommer att förorena ytan, och deras rötter kan leda till deformationer i reservoarens storlek över tiden.

Dammens djup och bredd beror till stor del på vilken typ av fisk du planerar att odla i den. I alla fall måste gropen för reservoaren vara minst en meter djup. Och varje ägare bildar dammens bredd och längd efter eget gottfinnande. Det är bättre att stanna vid en liten men djup vattenmassa, eftersom en grund och bred pool runt omkretsen kommer att absorbera för mycket syre. Medan syre avgörande för fisken. Anrikningen av vatten med det säkerställs genom dess produktion av vegetation, såväl som på grund av blandning av vatten under påverkan av vind- och temperaturfluktuationer.

På vintern, för att förse fisken med luft i isskorpan, måste du göra hål, och du kan också vertikalt frysa ett knippe vass i den, vilket kommer att bli en utmärkt luftledare.

Man bör också komma ihåg att en tät reservoar inte passar för en stor flock fisk, eftersom vattnet i den snabbt kommer att försämras från en stor mängd mat. Därför är det nödvändigt att planera volymerna för den framtida dammen baserat på det faktum att För en fisk som är tio centimeter lång krävs cirka femtio liter vatten.

En tillräckligt djup reservoar skapar framgångsrika förutsättningar för övervintring av fisk. Men samtidigt, på sommaren, värms vattnet i det ojämnt upp, vilket saktar ner processen för reproduktion av mikroorganismer, som fungerar som en extra källa till mat för fisk. Vid bestämning av volymen av en framtida reservoar är det också nödvändigt att ta hänsyn till sådana faktorer som området på vattenytan utan vegetation och kvaliteten på vattenrening.

Vilka typer av fiskar är lämpliga för avel i konstgjorda reservoarer

De mest opretentiösa fiskarna i vården inkluderar karp respektive crucian karp, de föds oftast upp i konstgjorda reservoarer. Dessutom kan kallvattenöring, guldfisk och sutare framgångsrikt födas upp i en självskapad damm.

Karp kommer bra överens även i en liten damm och bygger ännu snabbare och bättre massa i dem. Detta beror på det faktum att den på ett litet område spenderar mycket mindre energi på att leta efter mat. En ytterligare fördel med denna typ av fisk är dess allätande natur. Karp föredrar solen och lätt alkaliskt vatten. Under sådana förhållanden växer den snabbt och kan nå sexuell mognad vid det fjärde levnadsåret.

För karpuppfödning är en reservoar upp till en och en halv meter djup, fyra meter lång och sex meter bred idealisk. Dessutom bör en kub vatten inte stå för mer än tjugo individer. Sådana parametrar ger optimala förutsättningar för deras liv.

När det gäller crucian är stillastående vatten med mycket vegetation idealiskt för dem. På vintern måste ishål göras i dammen för att säkerställa syreflödet. Den optimala storleken på en damm för uppfödning av crucians skiljer sig inte från de som är lämpliga för karp, så de hålls ofta i samma damm.

Och här sutare går kategoriskt inte överens med crucian carp. I allmänhet är de mycket opretentiösa i vården och anpassar sig lätt till fluktuationer i surhetsgraden och mängden syre i vattnet. Sutare är allätare och om dammen är grund kan den slåss med andra fiskarter, oftast karpar, om maten.

En konstgjord damm är idealisk som livsmiljö för guldfiskar. De är opretentiösa både i mat och ställer inga speciella krav på livsmiljön. Och för deras aktiva reproduktion är två individer tillräckligt. Dessutom ser guldfisken väldigt vacker ut i dammen. Koi, en dekorativ japansk karp, har också exceptionella dekorativa egenskaper. Deras färgning är slående i variation, det finns röda, svarta, vita och till och med gula arter. Och det är nästan omöjligt att förutsäga färgen på framtida avkommor. Koi föredrar ganska rymliga och djupa vattendrag, och mycket tid söker sig igenom den leriga botten på jakt efter mat. Denna sort kräver mycket mat och vägrar inte små fiskar.

Att göra en damm för fisk

Skapandet av en konstgjord reservoar börjar med bestämningen av dess framtida volymer och beredningen av gropen. Efter att gropen har grävts måste jordytan vara ordentligt utjämnade och vältämpade. Det rekommenderas att cementera botten av den framtida dammen och täcka den med en tät polyetenfilm ovanpå. Om den används noggrant, kommer den att fungera som en pålitlig grund i mer än ett år. Om ekonomiska möjligheter inte tillåter ett sådant alternativ, kan du begränsa dig till endast en film för att täcka botten. Som budgetgolv för botten används också ofta kameror från lastbilar som är förlimmade ihop.

Moderna beläggningsalternativ innebär användning av speciella mattor gjorda av kokosnöt eller syntetisk fiber. Deras yta är snabbt övervuxen med alger, tack vare vilka de perfekt maskerar kustkanten.

Efter att gropen är klar kan vatten hällas i den. Och för detta ändamål är brunn eller källvatten bäst lämpad. Men du måste göra det gradvis, så till en början är dammen bara en tredjedel full. På detta sätt uppnås en idealisk spridning av filmen under inverkan av vattnets gravitation. Botten är täckt med ett lager flodsand, i vilket en mängd olika undervattensväxter planteras. Därefter hälls resten av vattnet i dammen.

Det sista steget i utformningen av en konstgjord reservoar är landskapet av dess banker. För att fullborda dammen på dess strand, rekommenderas att plantera vide, starr och vass. Och om dammens ägare planerar att föda upp kräftor utöver fisk, måste han ta hand om närvaron av stenar, trasiga krukor etc. på botten. Detta kommer att göra det möjligt för kräftorna att skapa ett tillförlitligt skydd från fisk under smältningsperioden.

Skapar ett mikroklimat i dammen

Arrangemanget av en konstgjord reservoar inkluderar utan misslyckande skapandet av ett mikroklimat som är lämpligt för uppfödning av fisk i den. Därför bör fisk inte i något fall omedelbart sättas i vattnet igen och hällas i dammen, eftersom den måste sätta sig, värmas upp och berikas med den nödvändiga mikrofloran. För att påskynda denna process kan du lägga till flera hinkar med vatten från en naturlig reservoar till den och lägga lite gräs på botten som har hunnit vissna.

En neutral miljö anses vara optimal för uppfödning av fisk, och surhetsnivån måste hållas inom sju till åtta ph. Om det sjunker till 5 ph, så påverkar detta livet för fiskar, särskilt karp och crucian karp, negativt. För att öka surheten måste du lägga till en del av en lösning av läsk eller kalksten till vattnet. Mätning av vattnets surhetsnivå bör utföras regelbundet och på en gång på flera ställen i reservoaren, eftersom växelverkan mellan ämnen beror på solljusets intensitet.

En förutsättning för att sjösätta fisk är att utjämna temperaturen i behållaren och behållaren i vilken den finns. Om denna regel försummas, kan fisken utveckla en temperaturchock, från vilken även vuxna kan dö redan den första dagen efter att de har släppts ut i dammen.

Vad ska man mata fisken?

För att lyckas med att föda upp fisk i en konstgjord reservoar? du måste ta ett ansvarsfullt förhållningssätt till frågan om deras utfodring. Den mest opretentiösa när det gäller mat anses med rätta karp och sutare. Dessa fiskarter är allätare och absorberar gärna allt som deras ägare unnar dem.

De matas tillräckligt ofta. foderblandningar avsedda för fjäderfä och grisar. Dessutom, om löst eller pulveriserat foder används, då direkt före utfodring måste den blandas med dammvatten tills den når konsistensen av gröt.

För alla andra sorter av fisk kan du använda en blandning av baljväxter och spannmål. Dessutom, före matning, sköljs de med kokande vatten, på grund av vilket blandningen sväller. Alla fiskar, utan undantag, tar också gärna emot daggmaskar och olika insekter som mat. Mängden foder beror på fiskens vikt och bör något överstiga den, men inte mer än sex procent.

Det är lämpligt att mata fisken en eller två gånger om dagen samtidigt. För matning rekommenderas det att välja en grund plats där det är bekvämt att sätta en bricka eller ett litet bord. Och efter att matningen är klar kan den tas därifrån utan problem. Detta tillvägagångssätt gör det möjligt för ägaren av dammen att omedelbart ta bort resterna av oäten mat, vilket snabbt kan förstöra vattnet i dammen.

Det är önskvärt att utveckla en betingad reflex för att äta i fisk. Detta underlättas av genomförandet av utfodring vid en bestämd tidpunkt, såväl som användningen av andra yttre stimuli, såsom en klocka.

Fiskodling kan användas som grund för en självförsörjande verksamhet.

Relaterat material:

Fiskförädling Fiskhandel Kräftodling

Affärsrelevans

Idag efterfrågas fiskprodukter på stadsmarknaderna, inte bara för stora företag utan också för små privata gårdar. Uppfödning av fisk gör det möjligt att spara dyrbar tid - du behöver bara lägga 3-5 timmar om dagen på att ta hand om dem. Efter att ha fått kunskap inom området fiskodling och organisera en reservoar kan du ha en stabil och hög inkomst.

Att odla fisk i konstgjorda reservoarer som företag bekräftas praktiskt taget inte av risken för dåliga väderförhållanden eller säsongsvariationer. Om du organiserar din verksamhet rätt kan du snabbt få tillbaka din investering och nå en stabil inkomst.

Relaterad video:

Tips för nybörjare fiskodlare

Utvecklingsanvisningar

För närvarande utvecklas fiskodlingen i flera riktningar:

Dammodling är användningen av en separat reservoar för odling av fisk (lämplig för en mängd olika arter).
Buruppfödning av fisk är viktig för stora fiskar. Kärnan ligger i användningen av en del av en flod, sjö, reservoar, som delar upp vattenutrymmet med burlinjer.
Bassängmetoden består i att odla fisk i konstgjorda reservoarer. Lämplig för uppfödning av gädda, lax, braxen, abborre, karp etc. Vissa företagare skapar minireservoarer, som är låga tunnor eller badkar.

Relaterad video:

Basin odlingsmetod

Störuppfödning i källaren i ett flervåningshus

Vilken typ av fisk är lönsam att föda upp

Många experter råder nybörjare inom fiskebranschen att börja med karp och öring, eftersom dessa arter utvecklas bra och är i stabil efterfrågan.

Karpar anpassar sig snabbt till nya förhållanden, är opretentiösa i mat, resistenta mot olika sjukdomar. Trots den låga kostnaden är inkomsten efter försäljning av fisk ganska hög. Till exempel är lönsamheten för det välkända företaget JSC "Biserovsky fiskbearbetningsanläggning" 9-10%.

En affärsplan för uppfödning av öring är mödosam och komplex, eftersom denna fisk är krävande och nyckfull för villkoren för internering. För dess odling kan du inte klara dig utan en erfaren högkvalificerad specialist. Men sådana fördelar som ett överkomligt avelssystem, höga priser på produkter, utmärkt smak av produkten, låga underhållskrav (jämfört med annan lax) lockar många affärsmän.

Många gårdar föder upp silverkarpar. Fördelarna med denna fisk är att de i fred kan existera med sina "bröder" - gräskarp och karp. Silverkarpen får snabbt massa, kan bli upp till en meter i höjd och 30 kilos vikt.

Relaterad video:

Mat för yngel. (Utmärkt mat för yngel av olika typer av fisk.)

Konstgjord uppfödning av fisk

Tekniken för att odla fisk i bassänger är ett modernt progressivt alternativ för den intensiva utvecklingen av vattenbruket. Pooler för att hålla fisk har varit populära i många decennier.Ett annat sätt är att hitta den lägsta platsen på tomten, gräva ett dike och bygga en konstgjord damm.

Detta alternativ är fördelaktigt, men mycket mödosamt.
Botten av dammen i landet för uppfödning av fisk bör vara platt (gropar kan leda till vattenförsämring av jorden) och vara isolerad från grundvatten.

Isoleringsmaterial kan vara:

lera;
sand;
asbest;
betong;
expanderad lera. Stora gårdar gör flera typer av dammar:
lek för att avlägsna larver från ägg;
fritera;
övervintring;
utväxt;
födosök.

Relaterad video:

Konstgjord uppfödning av öring

Återcirkulerande vatteninstallationer

Under det senaste decenniet har en ny teknik för slutet vattenutbyte dykt upp på den ryska marknaden - RAS. Det finns inget behov av att hyra stora arealer. Moderna fiskodlingar består av en byggnad av hangartyp, som innehåller flera bassänger och utrustning för vattenrening. Det modulära tanksystemet låter dig hålla fisken vid en hög beläggningstäthet (från 40 till 400 kg fisk per 1 m³). Matningsprocessen är automatisk. Fisken i de givna proportionerna får torrgranulerat foder, vilket ger den möjlighet att gå upp i vikt och utvecklas så snabbt som möjligt. Vattenreningssystemet skickar det till alla pooler och tar bort föroreningar och mättar det med syre. Detta gör det möjligt att använda vatten under lång tid med små förluster - upp till 10%.

Fördelarna med RAS är uppenbara:

vägran att släppa ut förorenat avloppsvatten;
ekonomisk användning av vattenresurser;
förmågan att odla fisk och grönsaker i ett system och skapa en avfallsfri teknik;
enkel bortskaffande av fiskavfallsprodukter;
spara tid på att ta hand om fisk;
enkel kontroll av utspädningsprocessen - temperatur, syre, ljusjustering.

Den enda men betydande nackdelen med RAS är den höga kostnaden för systemet.

Relaterad video:

Odla fisk i RAS

Grundläggande utfodringsregler

För snabb tillväxt är det viktigt att noga överväga förvärvet av fiskfrö. Yngel är bättre att välja i fiskodlingar. Innan du köper foder, kontrollera tillverkarens certifiering, veterinärintyg och kvalitetscertifikat.
Framgångsrika fiskförädlingsanläggningar använder industriellt uppfödningsfoder som innehåller protein. Trots den höga kostnaden fördubblas viktökningen jämfört med konventionellt foder.
När du matar måste du observera måttet. Fisken äter allt som hälls, men den hydrokemiska regimen för reservoaren kommer att kränkas om proportionerna bryts. Detta kommer att bromsa utvecklingen. Hastigheten och typerna av utfodring beror på typen av fisk, temperatur och förhållanden för förvaring.

Relaterad video:

Hur man föder upp Artemia. (Artemia används som fiskmat i vattenbruk och vattenbruk.)

Företagsbevis

Nackdelen med att föda upp fisk hemma för försäljning ligger i de administrativa hindren. Att få tillstånd att hyra en reservoar eller en del av den från lokala myndigheter är inte lätt, och ett stort paket med dokument krävs.
Men Ryska federationens lagar förbjuder inte uppfödning av fisk i den takt som ligger på landets territorium, som är privat egendom. Det är med andra ord mycket lättare att gräva en damm, installera en RAS eller hälla vatten i ett stenbrott än att arbeta i en naturlig reservoar.
I detta fall krävs inga tillstånd. Men utsättningen kräver ett veterinärintyg (epidemiologisk rapport och fiskefakturor). Det är också nödvändigt att registrera en enskild företagare eller LLC med OKVED-koden 05.02 "Fiskodling".

Finansiell plan

Det kan vara mycket lönsamt med ordentlig planering och genomförande av idén. Kostnaden för projektet beror på dess omfattning, utvecklingsregion, val av fiskarter, teknik etc.

Om du öppnar en minigård utan att anställa arbetare och spara på alla aspekter kommer kostnadsnivån att fördelas enligt följande:

1. köp av yngel - 300-500 rubel / kg. (när du beräknar, glöm inte att 10% av dem inte kommer att överleva, och endast 30-40% kommer att kunna få optimal vikt);

2.utrustning med en konstgjord pool - från 6 tusen rubel. per bit;

3. köp av foder - från 15 tusen rubel. per ton;

4. köp av utrustning för fiskodling - från 50 tusen rubel.

Informationen i artikeln är bara en kort introduktion till kärnan i verksamheten.

Om du bestämmer dig för att gå vidare med implementeringen måste du ladda ner en affärsplan för professionell fiskodling med detaljerade beräkningar:

Startinvesteringar sträcker sig från 150 tusen rubel. Till denna siffra, lägg till oförutsedda kostnader, till exempel för medicinsk behandling. I allmänhet är fiskodling en lönsam verksamhet, det viktigaste är att hitta distributionskanaler. Det kan vara en restaurang, café och andra cateringanläggningar samt försäljning på små eller grossistbutiker.

Kommersiella erbjudanden

Spara artikeln i dina bokmärken. Användbart ;)
Följ uppdateringarna på Facebook:
Följ uppdateringarna på Vkontakte: → 07.02.2016

Uppmärksamhet!

Sidan publicerar endast användbara recensioner för andra, som indikerar att personen hade erfarenhet i denna fråga.

Genom att närma sig bildandet av dammen korrekt, studera vattnets parametrar och förbereda allt för lanseringen av ynglen, kommer ägaren att kunna odla fisken till optimal storlek. Noggrant underhåll och rengöring av den konstgjorda reservoaren kommer att öka antalet fiskar till försäljning, vilket innebär att vinsten ökar.

Hemfiskodling från grunden
Odla fisk hemma som ett företag
Dammutrustning

För närvarande anser många experter inom fiskodling att fiskbranschen är ett ganska lovande område. Genom att skapa förutsättningar för dess utveckling är det därför möjligt att lösa problemet med att förse staten med fisk och hjälpa fiskodlingar i en så svår uppgift som att odla olika fiskarter.

Tidigare var det populärt att föda upp fisk i konstgjorda reservoarer, men i det här fallet störde tjuvskyttar tillväxten och utvecklingen av unga och vuxna individer, det är av denna anledning som fiskodlare började engagera sig i organiserad reproduktion och uppfödning av fisk på minigårdar och hemma. Men för att fiskuppfödningen ska bli framgångsrik måste en nybörjare fiskodlare studera avelsanvisningarna och följa alla föreskrivna regler. Utan vilket hemfiskodling kommer inte att ge de önskade resultaten?

Hemfiskodling från grunden

Den viktigaste resursen för att odla alla typer av fisk är vatten. Tillväxt, utveckling och hälsa hos unga djur kommer att bero på dess kvalitet.

Steg ett. Skapande av en konstgjord reservoar.

Innan du börjar skapa en damm måste du ta dig tid att helt analysera vattnet, efter att ha studerat alla indikatorer och kvalitetsstandarder som är nödvändiga för att fylla reservoaren med nya invånare.

För detta ändamål är det bäst att kontakta den epidemiologiska övervakningen och be specialister att göra nödvändiga analyser av vattenmiljön och ge råd om hur den kan förbättras vid behov. Om kvaliteten på vattnet inte uppfyller normerna, fall inte i förtvivlan. Det räcker med att lufta och rengöra dammen och allt kommer att återgå till det normala.

Steg två. Bestämning av kvaliteten på vattenresurser.

Vattnet i en fiskdamm måste nödvändigtvis ha följande egenskaper:

Det optimala förhållandet av salter;
Regelbundna och oregelbundna temperaturförhållanden;
Det totala antalet mikroorganismer som lever i den och PH;
Allmän transparens;
Närvaron av mineraler som är nödvändiga för framtida fisk;
färgkvaliteter;
Förhållandet av gaser lösta i vatten;

Om alla dessa egenskaper motsvarar de deklarerade standarderna, kommer det att vara möjligt att odla fisk utan problem.

Steg tre. Baby lansering.

Innan du börjar yngeln i dammen måste du veta vilken temperaturregim som är lämplig för den fiskras du har valt. Det finns fiskar som är mer lämpade för kallt vatten, och det finns fiskarter som bara kommer att trivas i varmt vatten.

Kallälskande raser inkluderar gräskarp, karp, havskatt, crucian karp, sterlet, silverkarp, öring, skal och lax. Värmeälskande fiskar måste se till att vattentemperaturen inte är lägre än tjugo grader, och för dem som föredrar kallt vatten från tio till tjugo grader. Övervintringen i magasinet kommer också att bestämmas av fiskarter.

Steg fyra. Stadier av växande fisk.

För att kunna bygga din egen minifiskodling på rätt sätt måste du veta att när du odlar fisk, tas hänsyn till avelsstadierna. Först leker fisken, sedan dyker ynglen upp, sedan följer övervintringsstadiet, nästa tillväxtstadium och erfarna fiskodlare anser att utfodringen är det sista steget.

Med hänsyn till dem är det möjligt att tydligt skilja mellan dessa perioder och skapa det nödvändiga systemet för tillväxt och utveckling av unga och uppfostrade individer. För vart och ett av dessa steg är det bäst att utrusta din egen damm eller använda plastpooler.

I en pool eller reservoar för lek är fiskodlare engagerade i att föda yngel från ägg. De kläckta ynglen transplanteras till en damm där de kommer att växa. När de når en viss ålder placeras de i en plantskola, där de kommer att gå upp i vikt. När generationen blir starkare och det inte längre kommer att vara möjligt att oroa sig för dess hälsa, överförs den till en matningsdamm, men för övervintring används en speciell övervintringsdamm med lämpliga förhållanden för fisk.

För att fisken ska växa och utvecklas bra måste vattnet i reservoaren vara rent och berikat med syre. Dessutom bör den inte innehålla svavelväte och metan. För att undvika deras utseende måste dammen skapas i lämpligt område, vilket kan bestämmas med hjälp av en geodetisk karta. Också i dammen bör det finnas lämplig vegetation som kommer att mätta vattnet med ämnen som är användbara för fiskar.

Steg fem. Matning.

Inte bara vatten spelar en viktig roll i fiskodling, utan också användningen av lämpliga fodertillsatser. För att odla frisk fisk är det nödvändigt att använda foderblandningar som är lämpliga för varje ras. De består av fetter, fibrer, baljväxter, spannmål, proteiner, mineraler och vitaminer som fisken behöver. Hemligheten med framgång är enkel: för att fisken ska växa bra gödslar fiskodlarna reservoarerna och mineraliserar dem.

För varje ålder av fisken är det nödvändigt att använda sina egna fodertillsatser, såväl som för att höja immuniteten, de använder terapeutisk stressmat som hjälper fisken att klara av sjukdomen och få immunitet mot den. Det är i princip allt som fiskodlare som bestämmer sig för att odla fisk hemma behöver veta.

Odla fisk hemma som ett företag

För växande fisk är vatten det viktigaste, utan det är det helt enkelt omöjligt att föda upp någon av fiskarterna. Det är av denna anledning att innan du bestämmer dig för att odla fisk hemma, är det nödvändigt att bygga en konstgjord reservoar som är lämplig för den.

För detta ändamål kan du hyra en statlig reservoar, men denna idé är bättre kvar. För det kommer att ta dig mycket tid att få olika tillstånd och godkännanden, och utöver allt detta kommer din "fiskeplats" också att hotas av tjuvskyttar som försöker fånga så många fiskar som möjligt i din reservoar. Av denna anledning är det bäst att glömma att hyra en damm från statliga myndigheter. Dessutom kommer kostnaden för ett företag på grundval av statligt hyresavtal att bli mycket dyrt för dig.

Ett annat alternativ är att skapa en konstgjord damm i din förorts- eller sommarstuga. Skapandet av en konstgjord reservoar kommer också att vara dyrt, men det kommer fortfarande att kräva mycket mindre material och nervösa kostnader från dig, och du kommer också att vara 100% säker på tillförlitligheten i ditt företag.

Om du vill odla fisk för vilken sötvatten är lämplig, kan du använda ett polykarbonatväxthus med en plastpool installerad i den. Det måste också köpa kompressor- och filtreringsutrustning, vilket kommer att kosta en brist på tre tusen dollar. Om du kan skapa sådan utrustning själv kommer du avsevärt att minska kostnaderna för att utrusta reservoaren. Men innan du fortsätter med skapandet eller köpet måste du ta reda på: vilken typ av utrustning och material du behöver.

Dammutrustning

Rening av vatten i behållaren bör utföras med ett gravitationsfilter. Att installera det är ganska enkelt och det tar inte mycket tid. Det kostar cirka fem tusen rubel. Det används inte bara för att rena vatten, utan låter dig ta bort mikroorganismer som orsakar vattenblomningar och uppkomsten av lera.

För att mätta vattnet med syre används kompressorutrustning. Dess kostnad kan uppgå till tio tusen rubel. För att förhindra att vattnet i behållaren blommar, används sterilisatorer med ultravioletta dioder. För att pumpa vatten från en reservoar måste du köpa en hydraulisk pump (cirka fem tusen rubel). Du kan också göra den själv genom att montera den från rör. I detta fall kommer reservoaren att fyllas med vatten från underjordiska källor och källor. Matare kan köpas i butiker som säljer fiskeredskap. Glöm inte heller avloppsutrustningen.

Kostnader och fiskodlingsteknik

Fördelarna med fiskodling är uppenbara. På marknaden, låt oss ta till exempel stör, ett kilo kostar cirka tvåhundra rubel. Genom att köpa yngel eller föda upp dem själv kan du få upp till ett ton fisk per år, vilket är ungefär ett och ett halvt tusen kilo, vilket betyder trehundratusen rubel.

Genom att spendera etthundrafemtiotusen på din fiskverksamhet kan du arbeta bort kostnaderna för året och ändå göra vinst. Huvudsaken är att hitta försäljningsställen och då behöver du inte oroa dig för vinster.

Naturligtvis kan bara de människor som förstår alla risker och är redo att ta dem engagera sig i fiskuppfödning, eftersom denna typ av verksamhet är ganska konkurrenskraftig. Och om du inte är redo att slåss och föda upp riktigt högkvalitativ och utvald fisk, är det bättre att inte starta det.

Och nu har du äntligen tagit ett fast beslut att skapa din egen fiskodling. Vilka dokument behöver du? Eftersom du ska starta ett företag måste du registrera ditt företag. Detta kommer också att medföra extra kostnader. Du behöver också en licens för att odla fisk, som måste utfärdas. Och när du får den första "skörden", måste du fortfarande gå igenom produktkvalitetskontroll och få särskilt tillstånd från relevanta strukturer.

Vilken är den bästa fisken att föda upp?

Om kostnaden för att skapa en konstgjord reservoar är lätt att beräkna, är kostnaden för att skaffa och odla fisk mycket svår. Det är av denna anledning som en tydlig affärsplan är avgörande.

Den mest opretentiösa fisken i mat och underhåll är karp. Det finns också till en kostnad. När du köper ett ton karpyngel måste du spendera cirka tusen dollar. Dessutom kommer denna fiskras inte att börja föröka sig omedelbart, utan först efter tre år. Dessutom, under den kalla årstiden, växer karparna dubbelt så långsamt.

I industriella termer anses alla sorter av stör vara de mest lönsamma fiskarterna. En vuxen stör väger i genomsnitt femhundra gram. Ett kilo stör i parti kommer att kosta cirka tio dollar. I din konstgjorda damm kan du odla ungefär ett ton sådana fiskar på sex månader. Och det betyder att den här verksamheten verkligen kan kallas lönsam.

Att odla fisk hemma på en minigård: hur organiserar man den korrekt?

Om du följer alla ovanstående tips är det inte ett problem att odla fisk i din damm eller pool. Det är precis vad bonden Mikhail Atamanov gör när han odlar sterlet och öring på sin gård i Jaroslavl. Under ett år odlar han och säljer upp till tio ton fisk och tänker inte sluta där. Enligt honom ger en sådan verksamhet honom inte bara påtagliga vinster, utan också nöje.

Verksamheten i samband med försäljning av livsmedel har alltid ansetts vara mycket lönsam. Miljövänliga produkter tillverkade hemma är alltid särskilt uppskattade. Ett av alternativen för en sådan verksamhet är fiskodling.

Fisk är en universell produkt som passar nästan alla, så efterfrågan på den är mycket hög. På hyllorna i butikerna, förutom produkterna från gårdsreservoarer, kan du ofta hitta hemodlad fisk. Denna typ av verksamhet är lämplig för både invånare i små bosättningar och entreprenörer från stora städer.

Att odla fisk kräver förberedelser och inhämtning av nödvändig kunskap. Det räcker inte att bara hitta en plats att odla fisk på, köpa yngel för avel och vänta på att de ska gå upp i vikt.

För att verksamheten verkligen ska vara lönsam är det tillrådligt att redan i början studera kollegors erfarenheter, besöka fiskodlingar och bekanta dig med förutsättningarna för att föda upp fisk av olika arter.

Värdefulla råd och erfarenhet av kollegor kan vara till stor hjälp i det inledande skedet.

Förutom kunskap kommer det i det inledande skedet att krävas finansiella investeringar för att utrusta reservoaren, köpa nödvändig utrustning, täcka driftskostnader och andra kostnader.

Vilken är den bästa fisken att föda upp

Ett kännetecken för fiskodling är den relativt snabba återbetalningen av verksamheten, eftersom fisken växer snabbt och ökar i vikt, vilket gör att avkastningen på investeringen inte väntar på sig. Många fiskarter växer snabbt, och de är de mest populära.

Oftast odlas följande typer av fisk hemma:

karpar;
fisk från laxfamiljen;
störfisk;
havskatt;
tilapia, öring.

Karpuppfödning är utbredd i hela det postsovjetiska utrymmet. Karp är allätare, men de tenderar att konsumera vattenlevande insekter, maskar, blötdjur och djurplankton. Med rätt kost växer de ganska snabbt.

Havskatt är kända för det faktum att de lätt kommer överens i reservoarer med andra typer av fisk. Tilapia är stor och snabbväxande.

Lax och stör livnär sig främst på andra fiskar. Deras uppfödning kan vara en riskabel verksamhet, med tanke på de höga kostnaderna för foder och den lilla efterfrågan från konsumenterna i samband med de höga kostnaderna för dessa fiskarter.

Vad krävs för att organisera ett företag

För att organisera en fiskodlingsverksamhet behöver du:

organiserat utrymme för att odla fisk (konstgjord reservoar, pool eller naturlig reservoar);
rengöringsutrustning, pumpar och andra anordningar (till exempel som används för automatisk utfodring av fisk);
foder och fodertillsatser;
stek direkt.

Inledningsvis kan det finnas kostnader förknippade med köp eller uthyrning av mark, lokaler, utveckling av vattendrag, köp eller uthyrning av fordon, vattenförsörjning och syresensorer.

Dessutom kommer det att behövas medel för att betala för el, bränsle och kemiska komponenter. Bland utgiftsposterna kan också vara skatter, utbetalning av lön till inblandade anställda, mobila kommunikationstjänster och mycket mer.

Alla dessa kostnader bör redovisas i affärsplanen. Utöver kostnader bör dokumentet innehålla vägledande villkor för att nå kostnadstäckning och göra vinst. Redan innan du organiserar allt arbete är det nödvändigt att tydligt förstå vad som kommer att vara marknadsföringskanalerna för odlad fisk eller fiskprodukter.

Funktioner hos växande fisk

Fiskodling är en specifik bransch som kräver kunskap inom ämnen som kontroll av vattenkvalitet, sjukdomsbekämpning, rätt kost och andra.

För fiskodling är en förutsättning tillgången på en konstant källa av högkvalitativt vatten.

Vattentemperaturen kan justeras beroende på vilken typ av fisk som föds upp i dammen.

Det är viktigt att utrusta reservoarens bekväma stränder så att det inte finns några svårigheter med att mata och fånga fisk. Konstgjorda tankar för fisk bör ha en bekväm storlek. Oftast används rundade plastbassänger med en diameter på cirka två meter och ett djup på mer än en meter för uppfödning av fisk.

Du kan börja med arrangemanget av en eller två behållare, med framgångsrik marknadsföring av ärendet kan deras antal ökas.

Separata krav ställs på lokalerna där konstgjorda reservoarer finns. Som regel håller de en konstant temperatur i intervallet 18-22 grader. Själva rummet ska också vara bekvämt - dess yta bör vara minst 30 kvadratmeter.

Med självuppfödning av fisk tar allt arbete inte mer än tre till fyra timmar om dagen. Arbetare bör anställas med en ökning av antalet pooler och med utbyggnad av produktionsverksamheten.

Försäljning och inkomst

När du organiserar ett företag är det viktigt att överväga alla möjliga alternativ för att sälja produkter. Försäljningsmarknaden kan vara ganska bred: du kan sälja fisk i butiker eller på marknader. Dessutom kan du förhandla om försäljningen med kaféer, restauranger och företag som specialiserar sig på bevarande.

Caféer och restauranger är oftast intresserade av fisk som väger 500-600 gram. Sådana indikatorer kan uppnås med goda händer på bara sex månader. Du kan också sälja kaviar, vilket alltid är mycket uppskattat av köparna. För att göra detta är det nödvändigt att odla ett mer vuxet fiskbestånd (upp till 4 år).

När du odlar fisk i naturliga reservoarer (dammar) kan du erbjuda kunderna betald fiske som en extra inkomst.

Man måste komma ihåg att området fiskodling inte är ovanligt, och konkurrensen bland företagare kan vara hög. För att locka köpare är det nödvändigt att sätta priserna några procent lägre än andra säljares. Detta gör att du kan skaffa vanliga kunder och etablera de nödvändiga affärsrelationerna.

Med tanke på att kostnaden för fisk börjar från 100-120 rubel per kilo, är det möjligt att få tillbaka investeringar på ett år, och ibland under en kortare period. Företagens lönsamhet kan nå 50 %.

När positiva resultat uppnås kommer det att vara möjligt att utöka produktionen och föra den till ett nytt stadium, och följaktligen till en ny inkomstnivå.

Fiske i vårt land är exakt den nisch som är vettig att ockupera, eftersom denna riktning är ännu inte aktivt utvecklad..

Samtidigt föredrar allt fler fisk framför kött från fåglar och däggdjur. Dels för att fiskkött är kost, dels av moraliska skäl – antalet vegetarianer i världen ökar för varje år.

Kostnaden för fisk i vårt land, i jämförelse med andra länder, är ganska dyr - detta beror på det kalla klimatet och motsvarande svårigheter med avel.

Någon vill inte ta emot levande fisk, någon betalar för varorna först efter försäljningen - dessa nyanserna måste återspeglas i meritförteckningen när man gör upp en affärsplan för odling av fisk.

Hur organiserar man en fiskodling hemma?

Det är värt att notera att uppfödning av fisk inte alls är så lätt som det verkar vid första anblicken. Vissa uppfödare medger att detta är jämnt mer besvärligt än att föda upp grisar eller fjäderfä.

Opretentiösa, vid första anblicken, kräver varelser i själva verket konstant vård och uppmärksamhet, kontroll av vattentemperaturen, korrekt matning och övervakning av reservoarens ekosystem som helhet. Det är nödvändigt att regelbundet kontrollera hälsostatusen för enskilda fiskar, eftersom en virussjukdom kan snabbt spridas till hela dammen.

Först och främst är det att föredra att denna verksamhet har etablerade försäljningsställen. Praxis visar att problem med köpare i fiskebranschen uppstår väldigt ofta, särskilt när det gäller butikskedjor.

Om du bestämmer dig för att på allvar kasta dig in i detta område bör du vara beredd på en stor investering av tid och ansträngning. Försummelse i förhållande till dessa små faktorer kommer att leda till tråkiga konsekvenser.

Kanske är det vettigt att anlita en assistent eller driva ett företag med hela familjen.

Arrangemang av en reservoar

För att skapa en fiskodling föredrar många hyra en damm.
Detta är verkligen fördelaktigt, eftersom det, förutom direkt uppfödning, kan användas som ett betalt fiskeutrymme. Men hemma är detta inte alltid möjligt.

Som ett mindre kostsamt alternativ ofta använda simbassänger.
De är bra eftersom de är utrustade med enheter för att justera vattentemperatur, syrenivåer och andra indikatorer. Och i allmänhet är det mycket bekvämare att titta på fisk i dem: du kan spåra nya sjukdomar, skydda "bebisen" från attacker från rovdjur.

Det tredje alternativet är skapa dina egna små dammar i trädgården.
Denna väg är attraktiv eftersom det är lätt att plantera växter i en sådan reservoar, som senare kommer att fungera som mat för fisk. I det här fallet finns det inget behov av att ständigt ta hand om fodret och beräkna dess kvantitet. Arrangemanget av dammen är dessutom mer ekonomiskt - trots allt är kostnaden för pooler ganska märkbar.

Frågan om utfodring är av grundläggande betydelse, eftersom övermatning av fisk är skadligt inte bara för deras utveckling - resterna av ruttnande mat i reservoaren bidrar inte till ett gynnsamt mikroklimat i hela ekosystemet.

För att utrusta en reservoar på platsen är det nödvändigt att gräva en grop och tillhandahålla ett bottenskikt. För att göra detta, alternera lera, asbest, expanderad lera och sand. Du kan också använda betong som beläggning och hälla jorden ovanpå.

Det enda besväret med en konstgjord damm: det är tillrådligt att plantera växter minst tre månader innan fisken dyker upp i den för att bilda det önskade ekosystemet. Annars, med en tidigare lansering av invånarna, under en tid måste du mata dem själv. På vintern är det bättre att rensa dammen från vegetation.

Nackdelen med naturliga reservoarer är att vattnet där ofta inte värms upp tillräckligt, och när fisken är kall slutar den att gå upp i vikt och maten går till spillo. Simbassänger kan lösa detta problem nästan helt.

Val av riktning

Det beror på många faktorer: regionen, klimatförhållanden, köparnas intressen etc.

Vilken typ av fisk att välja för företag är upp till dig:

Karp anses vara en av de mest lönsamma raserna för avel - det är inte för nyckfullt, och köttet från denna fisk har en ovanlig smak.
Öring på marknaden värderas tre gånger högre, men mer ansträngning kommer att krävas av dig: denna fisk är ovanligt noggrann i vården.
Även andra arter föds upp - sutare, stör, gädda etc.

Efterfrågan är främst på de två första fisksorterna. När du väljer måste du också komma ihåg - ju större fisk, desto mer efterfrågas den på marknaden, och ju högre din framtida vinst.

Det är dock värt att komma ihåg att det inte alltid är möjligt att hålla fisk i olika färger i samma reservoar: dessa varelser har sin egen hierarki, och det är bättre att undvika kollisioner om möjligt.

Är det lönsamt att ägna sig åt denna gren av djurhållning?

Samtidigt som man säkerställer normal tillväxt, väletablerad försäljning och aktiv försäljning, fiskodlingsverksamhet kan vara mycket lönsam.

Men att uppnå ett sådant resultat under de nuvarande förhållandena är inte alltför lätt av flera skäl:

Jämfört med 90-talet har efterfrågan på fisk i Ryssland minskat markant, många människor har inte råd att köpa den.
Annan ett betydande minus - en ganska lång återbetalning.
Fisk växer extremt långsamt, och vissa arter till och med hela livet. Karp tar tre år att nå sin maximala vikt, öring två och ett halvt år. Alla uppfödare är inte beredda att vänta så länge, så en del köper "ungdjur", även om detta är mycket dyrare än att köpa yngel, men här måste man välja.
Fiskens "nyckighet" är också viktig.
Till exempel kan karp matas mycket bra på speciella färdiga blandningar, men smaken av kött lämnar mycket övrigt att önska.

För att göra fisken välsmakande behöver den mycket uppmärksamhet och en speciell diet.

Fisk kan förlora sin smak, inklusive på grund av felaktigt underhåll under transport. I det här fallet har köparen rätt att returnera hela partiet och förklara att det är ett "äktenskap".

Å andra sidan kan fiskens höga fruktbarhet och utmärkta lönsamhet med väletablerade kanaler kompensera för alla brister.

Lantbruksutrustning

Om du bestämmer dig för att föda upp fisk i pooler, för detta du behöver ett rum med en yta på 50 kvm. Den ska vara väl uppvärmd, vara utrustad med el och rinnande vatten.

Du kan använda behållare med olika djup: många små pooler (ca 1 m djupa) eller flera djupa. Men man bör komma ihåg att ju större volymen "bostad" för fisk är, desto mer kraft behöver du för att använda utrustningen.

För att utrusta poolerna behöver du följande:

Pumpar för pumpning av vatten;
Filter som renar vatten från mikrober och föroreningar;
syregeneratorer;
Termometrar och andra anordningar för övervakning av temperatur, vattennivå etc.;
Inkubator. Om det är tillgängligt kommer du att kunna köpa inte yngel, utan kaviar, och föda upp avkommor på egen hand, så du kan spara mycket.

I början av aktiviteten är det bättre att försöka spara på tekniken - använd till exempel inte uppblåsbara pooler, utan plastbehållare, eller till och med egentillverkade.

Redan i framtiden, efter att projektet lönat sig, kan du tänka på dyrare utrustning: speciella pooler, automatiska matningssystem, etc.

Enligt erfarna entreprenörer, betydligt ökar verksamhetens lönsamhet med hjälp av fiskuppfödningsmoduler. I detta fall odlas yngel i speciella behållare utrustade med kransystem för uppsamling och dränering av vatten, luftning, filtrering och UV-sterilisering.

Se videon om erfarenheten av att använda produktionsfiskuppfödningsmoduler för att organisera en störuppfödningsverksamhet:

Exempel på ekonomisk plan

Förutsatt att du organiserar en liten hemgård som inte använder extern arbetskraft och håller kostnaderna till ett minimum, kan du få följande affärsplan:

Fry - 300-500 rubel per kg.
När du bestämmer dig för antalet yngel, tänk på att cirka 10 % kommer att dö och endast 30 % kommer att kunna gå upp i full vikt. Följaktligen, om förhållandena tillåter, är det bättre att köpa så mycket som möjligt.
Pool för odling av fisk - från 4 tusen rubel per styck;
Utrustning för simbassänger - från 50 tusen rubel;
Blandfoder för fisk - från 10 tusen rubel per ton.

Med maximala besparingar i det inledande skedet kan du möta 100 tusen rubel.

Det är viktigt att komma ihåg att det inte är någon bra idé att försöka spara på yngel och till exempel fånga dem i en damm. Risken är stor att fisken blir sjuk.

I framtiden också eventuella oförutsedda kostnader bör beaktas ex för behandling.

Det genomsnittliga marknadsvärdet för ett kilo fisk är 200 rubel.

Genom att köpa yngel för 15 tusen rubel kan du få ett ton kött från en kubikmeter vatten per år och därmed nå årlig vinst på 200 tusen rubel.

Verksamheten är lönsam, men vi får inte glömma dess långa återbetalningstid. Det är dock värt att vänta för att sedan regelbundet få stabila vinster.

Om du hittar ett fel, välj en textbit och tryck på Ctrl+Enter.

Vilken affärsidé ska man välja? Låt oss försöka hitta ett svar på denna fråga. Många av oss tänker inte på hur maten kommer till vårt middagsbord. Vi är inte intresserade av var och hur de odlades eller producerades, huvudsaken är slutresultatet. Vi vill alltid konsumera färska och högkvalitativa produkter. Levande fisk har alltid varit och kommer att vara mycket efterfrågad bland befolkningen.

Det är ingen hemlighet att många män älskar att sitta med ett fiskespö vid dammen, koppla av, fiska, och att göra denna hobby till sin verksamhet är en dröm för många som kan gå i uppfyllelse om du sätter ett specifikt mål.

Fiskaffärer från grunden

Det är möjligt att göra fiskodling till ett företag, men innan du fattar ett slutgiltigt beslut måste du studera alla finesser och fallgropar i denna verksamhet.

Ryssland är ett fantastiskt land där fisket är mycket utvecklat. För att vara ärlig så var våra fiskodlingar för flera decennier sedan bland de bästa i världen. Tyvärr gick många av dem i konkurs och kunde inte stå emot konkurrensen från utländska företag. De som fortfarande fortsätter att existera kan inte förse landets befolkning med det växande behovet av levande fisk. Därför kan fiskodling vara en bra lösning på frågan om att förse din region med dessa produkter.

Idéerna om att odla fisk i artificiellt skapade reservoarer är inte nya, men de förlorar inte sin relevans även idag.

Det finns flera riktningar inom modern fiskodling:

Konstgjord fiskdamm

Att välja en lämplig plats

Webbplatsen där du kan göra en fiskdamm kan vara belägen inte bara i små bosättningar eller utanför dem, utan också i en storstad på din egen tomt (om någon). Om det inte går att gräva en damm eller pool kan du göra en behållare av plåt.

En reservoar för uppfödning och uppfödning av fisk bör vara lämplig för detta ändamål. Dammens djup måste vara minst 150 cm. Dess botten ska vara fri från orenheter av torv eller silt. Vegetation ska finnas i magasinet, men inom rimliga gränser.

Verksamheten kommer att vara ekonomiskt lönsam endast om reservoaren i alla avseenden är lämplig inte bara för att hålla fisk, utan också för dess odling, val av kaviar och inkubation av unga djur.

Att ordna en fiskdamm

När du skapar en damm för uppfödning av fisk bör du inte fokusera på dess sofistikerade och inredningsföremål. Glöm inte att dess huvudmål är att skapa bekväma förhållanden för att hålla fisk.

Hänsyn bör tas till följande när man bygger fiskdammar: regler och riktlinjer:

små dammar kommer att kräva seriöst underhåll, och stora dammar kommer att kosta dig mycket. Utifrån detta följer att de optimala måtten ligger inom 30 - 50 kvadratmeter. meter;
en av dammens sektioner ska ligga i skuggan. Dessutom är det värt att veta att för att dammen inte ska översvämmas under vårens översvämningar bör den inte ligga i låga områden;
Bottentopografin är komplex, med omväxlande grunt vatten med djupvattenområden, med forsar och avsatser av olika storlekar;
För uppfödning av olika typer av fisk krävs en mängd olika jordar.

Låt oss till exempel ta en gård som planerar att föda upp karp. Utgiftsdel av affärsplanen:

Hjälpte artikeln? Prenumerera på våra gemenskaper:

Leva upp! - Sockerdetoxprogram

Pollackfilé från Kina

Oätligt "vattenbruk"

Var försiktig så att du inte stöter på en bluff

Och som ny igen!

Leva upp! - Sockerdetoxprogram

Hur man korrekt bestämmer reservoarens storlek

Vilka typer av fiskar är lämpliga för avel i konstgjorda reservoarer

Att göra en damm för fisk

Skapar ett mikroklimat i dammen

Vad ska man mata fisken?

Affärsrelevans

Utvecklingsanvisningar

Vilken typ av fisk är lönsam att föda upp

Konstgjord uppfödning av fisk

Återcirkulerande vatteninstallationer

Grundläggande utfodringsregler

Företagsbevis

Finansiell plan

Kommersiella erbjudanden

Vilken är den bästa fisken att föda upp

Oftast odlas följande typer av fisk hemma:

Vad krävs för att organisera ett företag

För att organisera en fiskodlingsverksamhet behöver du:

Funktioner hos växande fisk

Försäljning och inkomst

Fiskaffärer från grunden

Konstgjord fiskdamm

Att välja en lämplig plats

Att ordna en fiskdamm

Dra tillbaka dina ord

Bessonov Vladimir Vasilievich

Hoppspinn Grundläggande hoppningsregler