Je diéta s vysokým obsahom bielkovín účinná pri chudnutí? Popis, vzorový jedálny lístok a recenzie. diéta s vysokým obsahom bielkovín na chudnutie

Správna strava môže pomôcť pacientom zvládnuť symptómy a znížiť množstvo liekov, ktoré musia denne užívať.

Čo je to diéta s vysokým obsahom bielkovín pre pacientov so srdcom?
Pacienti s ochorením srdca musia zaradiť potraviny, ktoré sú bohaté na rastlinné bielkoviny a komplexné sacharidy, vitamín C. Zoznam potravín s vysokým obsahom bielkovín pre zdravie srdca:

1. Sójové produkty

Sója je bohatá na bielkoviny, minerály, vitamíny, omega-3 mastné kyseliny a vlákninu. Všetky látky v sóji znižujú krvný tlak, hladinu cukru a cholesterolu. Je to skvelá alternatíva k červenému mäsu.

2 vajcia

Jeden produkt obsahuje vysoký obsah bielkovín - 6 gramov. Vajcia sú teda nevyhnutným produktom, ktorý by mal byť súčasťou stravy. Navyše je toto jedlo veľmi jednoduché na prípravu.

3. Tuniak

Bohaté na Omega-3 mastné kyseliny. Konzumácia tuniaka môže pomôcť znížiť krvné lipidy a krvné cievy, najmä chrániť pred aterosklerózou. Pre tehotné ženy je jedenie tuniaka veľmi prospešné pre mozog dieťaťa. Považuje sa za najlepšiu potravu pre mozog.

4. Losos

Losos je zlatá potravina pre zdravie. Rovnako ako tuniak, aj losos je súčasťou vysokoproteínovej stravy pre ľudí so srdcovými chorobami. Keďže ide o jedlo bohaté na živiny, losos je vhodný pre väčšinu kategórií pacientov. Losos je bohatý na fosfor, draslík, selén a niektoré vitamíny. Živiny v lososovi pomáhajú posilňovať srdcový sval a obnovujú srdcovú funkciu. Okrem toho obsahuje aj anorganické soli, ktoré brzdia vstrebávanie cholesterolu v črevách a posilňujú cievy. Vápnik v lososovi posilňuje kosti. Okrem toho má losos mnoho ďalších výhod, ako je zníženie vysokého krvného tlaku, prevencia rakoviny, zlepšenie pokožky a vlasov, očí a gastrointestinálneho traktu.

5. Orechy

Orech je jednou z najúčinnejších potravín na liečbu srdcových chorôb. Obsahuje bielkoviny a kyselinu alfalinolovú, ktoré môžu byť užitočné pri srdcových arytmiách. Na druhej strane sú orechy bohaté aj na aminokyseliny, ktoré sú životne dôležitými látkami pre pevné svaly a krásnu pleť. Okrem toho sa niektoré ďalšie orechy, ako sú arašidy a kešu, považujú za vynikajúci zdroj bielkovín pre pacientov so srdcom.

6. Pistácie

Pistácie sú výborným zdrojom bielkovín. Je dokázané, že pistácie znižujú hladinu cholesterolu. Okrem toho niektoré antioxidanty v pistáciách, ako je vitamín A a vitamín E, pomáhajú chrániť telo pred zápalmi a posilňujú cievy. Pistácie sú tiež užitočné pre hematopoézu, zrak, nervový systém, imunitný systém a pokožku.

7. Banány

Ide o produkt bohatý na bielkoviny, ktorý je veľmi prospešný pre naše ľudské zdravie. Každých 100 gramov banánov obsahuje 4 gramy bielkovín. Tento produkt pomáha znižovať krvný tlak a cholesterol v krvi a je užitočný aj pre ľudí, ktorí držia diétu. Existuje mnoho spôsobov, ako konzumovať tento produkt, napríklad zmiešaním s odstredeným mliekom, pridaním do ovocných šalátov a mäsových jedál.

8. Špenát

Tento produkt posilňuje srdcový sval. Antioxidanty a vápnik v špenáte pomáhajú predchádzať aglomerácii plaku v tepnách. Šálka ​​tejto zeleniny obsahuje asi 5 gramov bielkovín, ktoré sú pre telo životne dôležité, navyše špenát je zdrojom omega-3 mastných kyselín, výbornej látky na zníženie rizika srdcových ochorení. Niektoré ďalšie zelené druhy zeleniny, ako je kel, repa, šalát alebo kel, majú tiež rovnaké výhody, pretože všetky sú bohaté na antioxidanty a omega-3 mastné kyseliny.

Mnohí vedci dokázali, že udržiavanie správnej stravy je dôležitou podmienkou pre srdcové choroby. Žiaľ, pri súčasnom rytme života ľudia zabudli, čo je správna výživa a jej význam pre telo. Ukazuje sa teda, že v pretekoch o úspech a prekonávanie ťažkostí na ceste životom veľa ľudí zabúda na to, čo je starať sa o svoje zdravie, a v dôsledku toho najčastejšie trpí srdce, pretože tento orgán nemôže vydržať. zbesilé tempo života. Správna strava je dôležitou súčasťou dobrého zdravia. Treba si uvedomiť, že treba znížiť množstvo soli v strave pacienta a jesť viac potravín bohatých na bielkoviny, ďalej zeleninu, ovocie a obilniny, vyhýbať sa konzervám a namiesto bravčovej masti používať rastlinný olej / bravčová masť.

Všetky vyššie uvedené potraviny by mali byť súčasťou vysokobielkovinovej diéty pri srdcových ochoreniach. Je tiež potrebné dodržiavať správny denný režim a nezabúdať na návštevu kvalifikovaného odborníka.

A ešte niekoľko desiatok „vymenovaných“ programov, ktoré sľubujú chudnutie. Ak analyzujeme módu pre diéty (a tá nepochybne tiež existuje!), Potom sa kyvadlo v rôznych časoch posunie buď k nízkokalorickým, potom k bielkovinovým potravinovým systémom. Niektorí pozorní odborníci na výživu tvrdia, že éra „hladových“ diét trvá a mnohé mladé dámy, ktoré sa chcú zbaviť svojich tukových strán, vnímajú bielkovinové jedlá ako niečo príliš kalorické a nehodné ich stravovaniu. A ako sa veci skutočne majú: je možné schudnúť na vysokoproteínovej diéte?

Čo je to diéta s vysokým obsahom bielkovín

Medzi bežnou bielkovinovou diétou a diétou s vysokým obsahom bielkovín (HPA) neexistuje žiadna pevná hranica. Ale spravidla, ak je viac ako 35% denných proteínových produktov, hovorí sa o vysokoproteínovej diéte. Bežná denná strava dospelého človeka by mala obsahovať 30-35% bielkovín. Ale prečo sú vlastne bielkoviny potrebné a aká je ich úloha v procese spaľovania telesného tuku?

Proteíny vykonávajú v našom tele mnoho rôznych funkcií. Proteínová strava je potrebná už len preto, že od nej závisí kvalita svalov, kože, vlasov, nechtov, kostí, zubov. Pri nedostatku bielkovín nebudú tieto tkanivá schopné rásť a regenerovať sa. Bez dostatočného množstva bielkovín telo nebude schopné produkovať hormóny potrebné pre svoje fungovanie a. Navyše, proteíny možno nazvať akousi „doručovacou službou“ v tele: tieto látky pomáhajú transportovať molekuly kyslíka do všetkých buniek. A to je len niekoľko položiek z obrovského „záznamu“ bielkovín.

Je nežiaduce zabúdať, že bielkoviny pozostávajú z menších častíc -. Ľudské telo ich potrebuje 22. Deväť aminokyselín je nevyhnutných, naše telo si ich nevie vyrobiť samo, ale musí ich prijímať z potravy. V závislosti od profilu aminokyselín sa potravinový proteín vyznačuje kvalitou. Všetky bielkoviny pochádzajúce zo živočíšnych produktov sa nazývajú kompletné, to znamená, že obsahujú všetky aminokyseliny, ktoré potrebujeme. Do tejto kategórie patria vajcia, mliečne výrobky, ryby, mäso, hydina. Rastlinné bielkoviny poskytujú človeku aj veľké množstvo aminokyselín, no nie všetky tie esenciálne, preto sú „nekompletné“. Za najlepšie zdroje rastlinných bielkovín sa považujú fazuľa, obilniny, semená, orechy. A pokiaľ ide o vysokobielkovinovú diétu, je veľmi dôležité zvážiť kvalitu týchto bielkovín.

Ako bielkoviny ovplyvňujú chudnutie

Mnohé štúdie naznačujú, že zvýšený príjem bielkovín môže ovplyvniť chuť do jedla, rýchlosť metabolizmu, telesnú hmotnosť a zloženie tela (zmeniť pomer tukového tkaniva k svalom).

Diéta bohatá na bielkoviny účinne potláča hlad a udržiava pocit sýtosti ešte niekoľko hodín po jedle. A čo je najviac prekvapujúce, dôvodom nie je vysoký obsah kalórií. Proteín na jednej strane aktivuje produkciu hormónov v tele, ktoré vytvárajú pocit sýtosti, a na druhej strane potláča tvorbu takzvaného hormónu hladu. Z tohto dôvodu sa bielkovinové jedlá považujú za jedny z najlepších na potlačenie „brutálnej chuti do jedla“.

V priebehu vedeckého experimentu, ktorého sa zúčastnilo 20 zdravých mladých ľudí, mohli subjekty z prvej skupiny zjesť denne toľko jedla, koľko chceli, no zároveň všetky potraviny obsahovali 30 % bielkovín. Zástupcom druhej skupiny ponúkli to isté, no jedlo obsahovalo len 10 % bielkovín. Vo výsledku sa ukázalo, že mladí ľudia z prvej skupiny zjedli denne v priemere o 440 kilokalórií menej ako mladí muži z druhej skupiny.

Ďalšou schopnosťou bielkovín je zrýchliť metabolizmus a tým zvýšiť počet spálených kalórií. Niektorí vedci s odvolaním sa na svoje vlastné pozorovania tvrdia, že bielkovinové potraviny môžu urýchliť metabolizmus o 20-35%. To znamená, že ľudia, ktorí dodržiavajú program výživy s vysokým obsahom bielkovín, sa rýchlejšie zasýtia, zostanú dlhšie sýti a v dôsledku toho aj spália viac kalórií.

Ale to nie sú všetky úžasné fakty o vplyve bielkovín na telesnú hmotnosť. Ukázalo sa, že bielkovinové jedlo nielen podporuje chudnutie, ale cielene bojuje proti telesnému tuku. Keď už o tom hovoríme, vedci sa odvolávajú na 6-mesačnú skúsenosť, ktorej sa zúčastnilo 65 žien s nadváhou. V dôsledku toho sa ukázalo, že účastníci experimentu, konzumujúci viac bielkovín, stratili viac, no zároveň si zachovali svalovú hmotu. Tento „fenomén“ vo vede je známy ako stav ketózy, kedy sa telo preorganizuje do špeciálneho režimu a ako zdroj energie využíva tukové usadeniny na tele. Na naštartovanie ketózy je ale dôležité nielen konzumovať veľa bielkovín, ale aj vylúčiť zo stravy.

Čo ešte je užitočný proteín počas diéty

Chudnutie je, ako sa hovorí, len polovica úspechu. V boji s kilami navyše je dôležité nestratiť zdravie a zachovať si krásu. Výživový systém založený na konzumácii veľkého množstva bielkovín sa v tomto prípade nevyrovná.

Proteíny, ako už bolo spomenuté, zachovávajú svalovú hmotu. A ak robíte silový tréning počas proteínovej diéty, môžete uvoľniť tlač, ruky a nohy. Ak musíte odstrániť veľa ďalších kilogramov, potom existuje riziko ochabnutia kože na rukách, nohách, žalúdku. Opäť tomu pomôžu bielkovinové jedlá a mierne cvičenie. Niektoré nevyvážené diéty môžu spôsobiť, že kosti sú krehké a slabé. Dodržiavanie vysokobielkovinovej diéty, ktorá obsahuje veľa mliečnych výrobkov, toto riziko eliminuje a naopak, zlepšuje stavbu kostí a zubov.

Proteín: koľko a kedy jesť, aby ste schudli

Čo sa týka dennej porcie bielkovín potrebných na efektívne chudnutie, názory vedcov sa rozchádzali. Ak však vychádzame z myšlienky, že obsah kalórií v strave s vysokým obsahom bielkovín by mal pozostávať z viac ako 35% bielkovinových potravín, získajú sa nasledujúce ukazovatele. Pri celkovej kalorickej strave 800 kcal / deň musíte zjesť aspoň 70 g bielkovín. Pri 1 000 kcal / deň - 87,5 g, pri 1 200 kcal - 105 g, pri 1 500 kcal - 131 g. Ale stále sú to takpovediac „surové“ čísla, keďže telesná hmotnosť človeka držiaceho diétu s vysokým obsahom bielkovín má veľký význam. Podľa noriem vypočítaných pre kulturistov by mal byť denný príjem bielkovín približne 2-3 g živín na 1 kg telesnej hmotnosti. V niektorých prípadoch sa podiel bielkovín zvyšuje na 3-4 g / 1 kg, ale v tomto prípade sa výrazne zvyšuje riziko vedľajších účinkov, o ktorých budeme hovoriť o niečo neskôr.

Ešte jedna dôležitá poznámka. Dodržiavanie vysokobielkovinovej diéty neznamená, že musíte zjesť kilogram rýb alebo mäsa na jedno posedenie. Ľudské telo funguje tak, že pri jednom jedle je schopné vstrebať maximálne 10-20 g čistých bielkovín. Zvyšok možno považovať za vyhodený do vetra.

Pre efektívne spaľovanie tukov a budovanie svalov je dôležitá aj kvalita bielkovín. Väčšina zástancov vysokobielkovinovej diéty je za živočíšne bielkoviny, keďže sú takmer úplne absorbované naším telom. Ale zároveň nie je dôvod jesť počas celej diéty výlučne mäso a ryby. Mliečne výrobky, vajcia, fazuľa, cereálie, sójové bôby, niektoré druhy zeleniny, orechy a semená by mali byť tiež zahrnuté do stravy ako alternatívny zdroj bielkovín.

Ako si vybrať produkty

Vysokoproteínová diéta je jedným z tých výživových systémov, ktoré pomáhajú „skrotiť“ vašu chuť do jedla a utíšiť hlad na dlhú dobu. S chudnutím podľa tohto programu by ste ale mali začať postupne, každý deň pomaly zvyšovať príjem bielkovín.

Pri výbere potravín do diéty je dôležité, aby ich obsahovalo minimum. Z tohto dôvodu je lepšie uprednostňovať diétne mäso a nízkotučné mliečne výrobky. Takmer ideálnym zdrojom bielkovín do diéty sú morské ryby a morské plody. Okrem kompletného proteínu obsahujú - neuveriteľne užitočné látky pre telo.

Ak sú ale tradičné zdroje bielkovín počas dlhej vysokoproteínovej diéty už takpovediac dosť presýtené, môžete jedálny lístok doplniť o alternatívne produkty. Vezmite si aspoň. 100 g tejto listovej zeleniny obsahuje 2,5 g bielkovín. Stačí pridať hrsť tohto produktu do polievky, miešaných vajíčok alebo z neho pripraviť šalát, aby ste zvýšili množstvo bielkovín v dennej strave o niekoľko gramov. Približne rovnaké množstvo živiny (2,6 g) obsahuje 100 g exotického ovocia a v priemere viac ako 4 g bielkovín. Ešte lepším zdrojom bielkovín je. V 100 g čerstvého zeleného hrášku je umiestnených 5 g bielkovín, v dvoch plátkoch celých zŕn odborníci počítali približne 10 g bielkovín a v 100 g - všetkých 20 g užitočnej živiny.

Najlepšie proteínové diéty

Večera: 150-200 g hovädzieho steaku,.

2. deň

Raňajky: koktail z 1 pohára mlieka v pare.

Pri dodržiavaní tohto výživového systému pri chudnutí nesmieme zabúdať na dôležitosť fyzickej aktivity a dennej spotreby minimálne 2 litrov čistého.

Riziká diéty s vysokým obsahom bielkovín

Proteín je síce pre telo nepostrádateľnou živinou, no keď je ho nadbytok, stáva sa veľmi zákerným. Vezmite aspoň kostné tkanivo. Konzumácia povoleného množstva bielkovín za deň umožňuje spevnenie kostí, stačí však prekročiť hranicu „dennej dávky“, pretože bielkoviny sa naopak začnú z kostí vymývať a stávajú sa krehkými. . Podľa niektorých vedcov stačí konzumácia stravy s extrémne vysokým obsahom bielkovín počas 2 týždňov na stratu kostnej hmoty. Okrem toho môže zneužívanie bielkovinových potravín spôsobiť problémy s obličkami.

Pre niektorých ľudí nie je vhodná vysokobielkovinová diéta, už len preto, že dodržiavanie tejto zásady výživy spôsobuje silné bolesti hlavy a nevoľnosť. Rovnaká strava je kontraindikovaná u tehotných žien, dojčiacich matiek, starších ľudí a tých, ktorí trpia ochorením obličiek alebo pečene.

Mnoho ľudí ospravedlňuje svoju nadváhu genetikou. Genetické vlastnosti majú jednoznačný vplyv na typ postavy, sklon k obezite a náchylnosť k diétam. Z tohto dôvodu vedci analyzovali genetický kód zástupcov rôznych národností na rôznych kontinentoch. Ukázalo sa, že proteínová diéta pre 67 % svetovej populácie je účinná pri chudnutí. Ak teda patríte k milovníkom proteínových jedál a nemáte zdravotné problémy, potom môžete pokojne zažiť účinnosť vysokobielkovinovej diéty. Navyše tento výživový systém pomôže nielen odstrániť prebytočný tuk, ale aj zlepšiť svalovú kondíciu.

diéty pevne vstúpil do života moderných obyvateľov, nezaťažených ťažkou fyzickou prácou a vybavených prebytkom potravy. Faktom je, že prítomnosť na každom rohu for-be-ga-lo-wok, reštaurácií a obchodov s potravinami uspokojuje naše jedlo in-ve-de-nie viac než úplne, ale zároveň zasahuje do skutočného-li-za. -tácia re-pro-duk-tívnej funkcie, do-mi-ni-ro-va-nia a dokonca aj prežitie. A sú to práve tri posledné ins-tinks-ta, s ktorými-treba-da-yut bojujete s tukom, ktorý my, ako Golum, prsteň všemocnosti, lásky a nie-on-vi-dim-ale -čas-muži-ale. V tomto ohľade je zvláštna obľuba lu-chi-či už vy-tak-bielych-to-vám diét, ktorých existuje veľa variácií, ale podstatou všetkých ich zak-lu-cha-et-Xia je vyššia bielkovina príjem.

Vysokoproteínové diéty sa používajú na úplne iné účely, ktoré sú niekedy dokonca an-ta-go-nis-ti-ches-ki-mi, ako je naberanie svalovej hmoty a využitie podkožia -zhi-ro-howl cell-chat-ki . Je to pravda? Áno a nie! Je síce možné prijímať zvýšené množstvo bielkovín na rôzne účely, no nie vždy je zvýšený príjem bielkovín opodstatnený a spĺňa stanovené úlohy. Viac ako to, su-shest-vu-yut údaje z mnohých štúdií, napríklad skupina Dr. Moyera, v niektorých ohľadoch jasne pro-de-monster-ri-ro-va-na negatívne dôsledky spotreby pre-vás -shen-no-go-či-chest-va proteín. Súdruhovia vo WHO majú rovnaký názor, nejaký-ražný re-ko-men-du-yut og-ra-ni-chit pot-reb-le-nie bel-ka 0,66-0,8g na kilo-gram vlastného tela. hmotnosť. Nemali by ste však platiť vopred, pretože existuje množstvo štúdií atď., Ktoré sú proti škodlivosti bielkovín pre zdravých ľudí. A predsa, ty-tak-nejaký pot-reb-le-nie veverička-ka op-rav-áno-ale nie vždy!

diéta s vysokým obsahom bielkovín na chudnutie

Masová diéta s vysokým obsahom bielkovín

Pojem „súbor svalovej hmoty“ je veľmi zovšeobecnený a spája množstvo, niekedy pro-ti-vo-re-chi-vy, procesov. Písali sme o tom, ako si zostaviť ročný tréningový plán a aké cykly doň zaradiť, s ktorými re-ko-men-du-em oz-on-komute. Ak ste teda čítali článok, tak viete, že proces naberania svalovo-svalovej hmoty pozostáva zo štyroch hlavných období. Obdobie akumulácie Crea-ti-na, obdobie posilňovania podpory-no-dvi-ga-tel-no-go-ap-pa-ra-ta, obdobie tréningu centrálnych nervov -noy sis-te-we a re-sta- ale-vi-tel-ny per-ri-od. Takže diéta typu you-to-white-to-vaya je vhodná len v druhom a štvrtom období priberania hmoty. V prvom to bude prekážať prog-res-su, v treťom to bude jednoducho zbytočné a v druhej a štvrtej polohe to bude úplne skutočný potenciál. prečo?

Proteín a testosterón

Efektívnosť akumulácie kreatínu úzko súvisí so zvýšenou koncentráciou tes-to-stero-on a nutričných látok, pretože tieto vám umožňujú efektívne zvyšovať pracovný výkon od tréningu k tréningu. Čo môže uškodiť vy-to-biela-to-vaya diéta tu? A môže to poškodiť hladinu testosterónu, pretože medzi vysokým príjmom bielkovín a napätím existuje negatívna spätná väzba. Do-ka-for-ale, že zvýšený pot-re-le-tion proteínu pre-pyatst-vu-et sec-re-tion tes-to-ste-ro-on, však pod dolnou hranicou referenčné hodnoty a úroveň neklesne. Na druhej strane, pri zvýšenej spotrebe bielkovín v tomto období nedochádza k ne-ob-ho-di-mostu, keďže režim tri-ro-voch-ny telu neumožňuje ti-gat super-per. -com-pen-sa-tion na svalové bielkoviny.

Proteín a rastový hormón

V druhej fáze, kedy je cieľom tréningu posilniť pohybový aparát-ha-tel-no-go ap-pa-ra-ta, su-s-s-v-o-o-o-ho-di-most vo zvýšenej koncentrácii so-ma -to. -tro-pi-na a coll-la-ge-na. A bolo by to-ka-za-ale to ty-s-to-biely-to-vaya dieta kladne povedz-zy-va-et-sya na se-re-tion hor-mo-on rast, navyse , hoci pre-po-la-ga-elk, že najviac zo všetkého sti-mu-li-ru-yut sec-re-tion en-do-gen-no-go so-ma-to-tro-pi-on arginín a lyzín, v praxi sa ukázalo, že kolagén k tomu prispieva vo väčšej miere. Z čoho vyplýva jednoduchý praktický záver: no, musí byť prítomný v strave všetkých športových smien, pre-no-may-ing -Xia rýchlostno-silových športov. Pokiaľ ide o štvrtú fázu, je vopred určená na rast mäsa, preto kvôli proteínovému prúdu v tomto období nie je asi-ho-dim, ako vzduch-duch.

Zdroje:

Annals.org/article.aspx?articleid=1655858

Nadmerná konzumácia živočíšnych bielkovín má na organizmus rovnaký negatívny vplyv ako vyfajčenie 20 cigariet denne. K tomuto záveru dospeli americkí vedci, ktorí skúmali vysokobielkovinové diéty a ich vplyv na človeka.

Vedci už 20 rokov sledujú stravu niekoľkých tisícok ľudí a ich zdravotný stav. Ako výsledok pozorovaní sa zistilo, že pravidelný nadmerný príjem do tela (a predovšetkým kvôli takým aminokyselinám ako metionín a tryptofán) u ľudí vo veku 50-65 rokov zvyšuje riziko predčasného úmrtia o 75%. Strava s vysokým obsahom bielkovín výrazne zvyšuje pravdepodobnosť vzniku rakoviny a cukrovky a úmrtia na rakovinu sa štvornásobne zvyšujú. Takáto negatívna závislosť nebola pozorovaná pri konzumácii mierneho množstva živočíšnych bielkovín (nie viac ako 20-30 g denne) a rastlinných bielkovín (orechy, semená, strukoviny, obilniny).

U ľudí nad 65 rokov v tomto veku mierna až vysoká konzumácia živočíšnych bielkovín (hlavne prostredníctvom vajec, rýb, mliečnych výrobkov) naopak prispela k zlepšeniu zdravotného stavu a predĺženiu dĺžky života. Pravda, riziko vzniku cukrovky v tomto veku sa zvýšilo aj s vysokobielkovinovou diétou. Ale výskyt rakoviny u starších ľudí nad 65 rokov so zvýšenou konzumáciou živočíšnych bielkovín nestúpa.

Americkí vedci navyše testovali vplyv jednotlivých aminokyselín na proces starnutia buniek a frekvenciu mutácií. Pri pestovaní bunkovej kultúry v prítomnosti zvýšeného množstva tryptofánu, leucínu a histidínu sa zistilo zníženie bunkovej obrany, zvýšené poškodenie DNA a zrýchlené starnutie buniek.

Štúdie na zvieratách ukázali, že nízka hladina živočíšnych bielkovín v strave pomáha viac než len predchádzať rakovine. Zistilo sa, že u hlodavcov s melanómom a malignitou korekcia výživy s výrazným znížením bielkovín v potrave oslabuje progresiu ochorenia av niektorých prípadoch zastavuje jeho vývoj.

Aký záver možno vyvodiť z výsledkov štúdie? U dospelého človeka by to malo byť približne 1800-2500 kcal a z toho 10% by mali zabezpečiť bielkoviny, 20% tuky, 60% sacharidy. Vo veku 17 až 65 rokov by mal byť denný príjem bielkovín v tele približne 0,7-0,8 g na kilogram telesnej hmotnosti a vo veku 65-70 rokov - 1,0-1,1 g / kg. A toto je celkom dosť. Ale vysokoproteínová diéta, kedy sú vyššie uvedené čísla oveľa vyššie, pri dlhšej konzumácii výrazne zvyšuje riziko vzniku zhubných nádorov, cukrovky a urýchľuje starnutie organizmu.

O obsahu bielkovín v jednotlivých produktoch sa dočítate. Aby to bolo jasnejšie, uvediem konkrétny príklad. Ak človek váži 60 kg, tak potrebuje denne skonzumovať 0,7-0,8 g bielkovín na kilogram hmotnosti, teda približne 42-48 g. Z toho asi 50 % budú živočíšne bielkoviny (20-25 g) . Toto množstvo je obsiahnuté v 100 g mäsa alebo rýb, syra alebo tvarohu, v bielkovine dvoch vajec. Zvyšok bielkovín (ďalších 20-25 g) bude pochádzať z chleba a kaše, orechov, semienok a strukovín. Ukazuje sa teda, že na zabezpečenie bielkovín v tele stačí zjesť kúsok mäsa alebo ryby (50 g) + 30 g syra alebo 50 g tvarohu + 1 vajce + misku kaše denne. Ale bravčová šunka alebo, steaky a steaky, pri každodennom používaní na zdraví určite nepridajú. Zamyslite sa nad tým, čo je pre vás dôležitejšie – prchavé potešenie z jedla s vysokobielkovinovou diétou alebo zdravie a?

Vysokoproteínová diéta je skvelý spôsob, ako sa rýchlo a jednoducho zbaviť nadbytočných kilogramov. Nie je žiadnym tajomstvom, že v súčasnosti existuje obrovské množstvo diét zameraných na redukciu nadváhy. To nie je prekvapujúce, pretože moderné ženy sa veľmi zaujímajú o svoj vzhľad a sú pripravené ísť takmer na čokoľvek, aby dosiahli ideálne formy.

Mnohé z moderných diét sú navrhnuté úplne nesprávne, a preto tí, ktorí schudnú po pomerne krátkom čase, čelia nepríjemným symptómom a dokonca aj vážnym ochoreniam spojeným s prácou gastrointestinálneho traktu. Preto je veľmi dôležité, aby diétna výživa bola nielen účinná, ale aj bezpečná. Tieto kritériá plne spĺňa diéta s vysokým obsahom bielkovín.

Výhody tohto jedla:

1. Rýchly rast svalovej hmoty - po 10-14 dňoch sa výrazne zväčší.
2. Zvýšenie vitality.
3. Zvýšená imunorezistencia – tkanivá a bunky sa stávajú odolnejšie voči cudzím infekčným agensom.
4. Zrýchlená regenerácia tkaniva – rezné rany a poranenia sa hoja oveľa rýchlejšie.
5. Relatívne rýchle chudnutie.
6. Pri takejto diéte sa málokedy dostaví silný pocit hladu, čo sa o mnohých iných diétach povedať nedá.

Základné princípy tohto typu stravovania

Diéta s vysokým obsahom bielkovín znamená jesť potraviny s vysokým obsahom bielkovín.

Nie je žiadnym tajomstvom, že bielkoviny sú veľmi dôležité pre normálne fungovanie tela. Je hlavnou zložkou všetkých buniek, vrátane kostí a svalov. Minimálne dávky vlákniny a uhľohydrátov umožňujú telu míňať energiu na rozklad bielkovín, pričom ju neberie zo svalov, ale z tukového tkaniva.

Takéto diétne jedlo je určené nie dlhšie ako 2 týždne. Ide o to, že pre normálne fungovanie tela sú potrebné nielen bielkoviny, ale aj sacharidy, vláknina a tuky. V opačnom prípade je vysoké riziko tráviacich problémov.

Za 2 týždne takejto diéty môžete stratiť až 8 kg nadváhy. Napriek pomerne skromnej strave sa zriedkavo objaví pocit silného hladu. Je to všetko o ľahko stráviteľných bielkovinách, ktoré dodávajú pocit sýtosti. Do 14 dní je potrebné vypiť aspoň 2 litre vody bez plynov denne. Aj v tomto období je žiaduce športovať.

Ľudia, ktorí dodržiavajú proteínovú diétu, by nemali skonzumovať viac ako 120 g potravín s obsahom bielkovín denne. Množstvo povoleného proteínu sa dá vypočítať presnejšie. Aby ste to dosiahli, musíte poznať úroveň fyzickej aktivity:

1. Ľudia, ktorí vedú spravidla sedavý životný štýl, sa ich hmotnosť musí vynásobiť faktorom 0,4. Výsledný údaj sa bude rovnať množstvu bielkovín, ktoré je možné skonzumovať počas dňa.
2. Ľudia s priemernou fyzickou aktivitou by mali svoju hmotnosť vynásobiť 0,6.
3. Vysoko aktívni chudáci by mali svoju hmotnosť vynásobiť 0,75.
4. Vedenie športového životného štýlu - o 0,85.

Ak je všetko vypočítané správne, môžete schudnúť vo veľmi krátkom čase.

V súčasnosti existuje pomerne veľa druhov potravín s vysokým obsahom bielkovín. Obľúbená je medzi nimi najmä Dukanova diéta, ktorú dodržiava drvivá väčšina celebrít. Pohodlie takejto stravy spočíva v tom, že nie je potrebné obmedzovať výrobky spotrebované za deň. Z tohto dôvodu sa pocit hladu objaví veľmi zriedkavo. Bude však potrebné zrevidovať svoj denný jedálniček a zaradiť doň čo najviac bielkovinových potravín. Nebojte sa: z proteínových produktov môžete variť veľmi zaujímavé a chutné jedlá. Okrem toho budú tieto jedlá veľmi užitočné.

Proteínové jedlá

Zdroj tejto zložky je veľmi dôležitý, pretože nie všetky proteínové produkty sú užitočné. Medzi zdravé bielkoviny patria chudé mliečne výrobky, chudé mäso, vajcia, orechy, sójové produkty, šošovica, fazuľa a chudé ryby. Tieto produkty je možné jesť bez strachu.

Strava na chudnutie by mala byť bohatá na mastné kyseliny.

Táto zložka sa najlepšie získava z avokáda a rastlinného oleja. Nezabudnite na sacharidy. Najlepšie sa získavajú zo zeleniny, ovocia a obilnín.

Napriek vysokej účinnosti tohto diétneho jedla ho nemôže dodržiavať každý. Je lepšie odmietnuť diétu s vysokým obsahom bielkovín pre ľudí s chorobami, ako sú:

• vred;
• anémia;
• cukrovka;
• zápal pankreasu;
• dysbakterióza;
• reuma;
• tuberkulóza.

Pre takýchto pacientov je lepšie zvoliť si pre seba vhodnejšiu stravu.

Čo sa týka približného jedálnička, charakteristickým znakom takejto diéty je, že počas celého 2. týždňa by ste mali jesť to isté ako počas 1. týždňa, ale presne naopak. To znamená, že na druhý týždeň v pondelok musíte uvariť tie isté jedlá, ktoré sa jedli v nedeľu prvého týždňa. Vyhnite sa neskorým večerám.

1. Raňajky - iba káva bez cukru.
2. Obed - 2 vajcia a 150 g kapustového šalátu.
3. Večera - varené rybie filé.

2. deň:

1. Ráno - nesladená káva s niekoľkými sušienkami.
2. Na obed - pečené filé z nízkotučných rýb.
3. Večer - šalát z niekoľkých uhoriek, kúsok vareného mäsa a 250 ml beztukového jogurtu.

1. Raňajky - rovnaké ako v prvých 2 dňoch.
2. Obed - 1 stredne veľká dusená cuketa a 1 čerstvé veľké jablko.
3. Večera - 150 g dobre uvareného hovädzieho a kapustového šalátu.

1. Ráno - káva bez cukru a sušienok.
2. Obed - 1 vajce, 150 g tvrdého syra a trochu varenej mrkvy.
3. Večer - 200 g sladkého a kyslého ovocia.

1. Ráno - malý šalát z strúhanej mrkvy a citrónovej šťavy.
2. Na obed - kuracie filé a 1 pohár paradajkovej šťavy.
3. Večer - rovnako ako predchádzajúci deň.

1. Raňajky sú len káva.
2. Obed - 200 g vareného kuracieho mäsa.
3. Večera - mrkvový šalát (môžete pridať trochu rastlinného oleja), 1 vajce a 150 g nízkotučného jogurtu.

1. Raňajky - čierny čaj bez cukru.
2. Obed - obľúbené sladkokyslé ovocie a trochu vareného hovädzieho mäsa.
3. Večera - varené hovädzie mäso, uhorkový šalát a 1 pohár jogurtu.

Čoho sa treba báť?

Takáto strava má okrem veľkého množstva výhod aj nejaké nevýhody. Napríklad pri nadbytku bielkovín ich telo začne využívať ako zdroj energie, čo spôsobuje preťaženie obličiek a pečene splodinami látkovej výmeny. To v konečnom dôsledku vedie k slabému výkonu týchto orgánov.

Mnoho ľudí robí tú chybu, že úplne vylúčia sacharidy zo svojho jedálnička. Nedostatok tejto zložky vedie ku ketóze (zvýšená tvorba ketolátok). Ketóza má veľmi negatívny vplyv na obličky, mozog a pečeň. Nedostatok sacharidovej potravy môže tiež viesť k nedostatku niektorých vitamínov, minerálov a vlákniny potrebných pre normálnu funkciu čriev.

Odborníci varujú, že si treba dávať pozor na potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Takže v tučných odrodách rýb, mäsa a mliečnych výrobkov je veľa tukov, ktoré neprispievajú k rýchlemu chudnutiu.

Pomerne zriedkavo, ale po bielkovinovej diéte sa môžu objaviť príznaky intoxikácie ako nedostatok chuti do jedla, bolesti hlavy, ospalosť a neustála únava. Tento stav sa môže vyskytnúť v dôsledku absorpcie produktov rozkladu bielkovín v hrubom čreve do krvi.

Vysokoproteínová diéta sa považuje za dosť prísnu, no veľmi účinnú. Ale skôr, ako sa ho rozhodnete dodržiavať, musíte sa určite poradiť so svojím lekárom, ktorý vám dá všetky potrebné odporúčania.