Aides-soignants des réservoirs
« Bien que le cancer ne soit ni poisson ni viande, il vaut mieux que les deux. Le proverbe "Le manque de poisson et le cancer est le poisson" est injuste cette fois", - c'est ce que S.T. a dit il y a près d'un siècle et demi. Aksakov, auteur du célèbre livre Notes sur la pêche. Et maintenant de nombreux pêcheurs, en plus de pêche, engagé dans l'extraction d'écrevisses, pour ainsi dire, à temps partiel. Beaucoup d'entre eux considèrent les écrevisses comme des crevettes de rivière, le goût des succédanés du crabe. Délicatesse!
Le cancer est un invertébré, un arthropode, mais, comme un poisson, il respire avec des branchies. Atteint 200 à 300 grammes de poids. Les écrevisses ont une mauvaise vue, mais l'ouïe et l'odorat sont très bien développés. Ils sentent l'odeur de loin, et quand ils entendent le bruit, ils se cachent dans des trous et s'assoient dedans, menaçant de sortir leurs griffes pour se défendre. Ces huit pattes vivent dans les rivières, les lacs, les étangs aux eaux claires, dans les petits ruisseaux.
Ils attrapent les écrevisses assez primitivement. À partir d'un fil épais, un cercle est fait avec le diamètre d'un baril moyen. Un filet de nylon y est attaché, ressemblant à une grande épuisette avec un petit fossé. Le matériel pour attraper les écrevisses est prêt. Un morceau de viande rassis, de foie, de poisson (vous pouvez utiliser un oiseau roussis, une grenouille ou de la viande de coquille d'orge) y est fixé et abaissé au fond non loin des trous de crustacés, qu'ils aiment disposer sous des berges escarpées, en racines d'arbres délavées, sous des buissons de vigne et de genêts, dans des chicots enfoncés, sous des pierres. Certains pêcheurs installent plusieurs de ces pièges, et pour ne pas les perdre, des bouées sont attachées à chacun sur une longue ligne : un morceau de mousse, un gros bouchon, un morceau de bois sec. Les ratchevni sont périodiquement relevés du fond et les écrevisses sont sélectionnées, ce qui ne tardera pas à bondir sur l'appât. Surtout la pêche aux proies se fait le soir et la nuit, lorsque les écrevisses sortent de leurs trous pour se nourrir. Il convient de rappeler que la prise ne doit pas dépasser 30 pièces par personne et par jour.
La capture nocturne d'écrevisses près du feu est intéressante, lorsque vous regardez comment des créatures tordues rampent lentement hors de la colonne d'eau sombre le long du fond jusqu'au rivage à la lumière de la flamme. Des éclairs de feu lumineux mettent momentanément en évidence de petits yeux exorbités, de longues moustaches et d'énormes griffes en forme de ciseaux. Les écrevisses sont délicatement retirées de l'eau avec leurs mains. Cela doit être fait habilement. Le cancer peut non seulement avancer et reculer, mais aussi faire des lancers brusques dans l'eau et même nager (bien sûr, uniquement en arrière). L'écrevisse rame avec sa queue, sur laquelle sont déployées des nageoires en forme de pique. Redressant sa queue, il la plie sous son ventre avec force et assez brusquement, ramasse de l'eau sous lui et, faisant ainsi des coups rapides, ne nage pas plus mal qu'un poisson. D'énormes griffes à un tel moment traînent derrière lui comme des flèches. Par conséquent, les écrevisses sont toujours capturées du côté de la queue, lorsque, comme si elles pensaient, elles avancent lentement ou même restent immobiles au fond. Si vous essayez de mettre votre main ou votre filet devant, cela fera instantanément une poussée et rebondira très rapidement sur le côté. Dans la seconde qui suit, le cancer peut s'enfuir complètement. Vous devez porter des gants sur vos mains : les muscles de ses griffes sont très forts, il peut saisir son doigt pour vous faire couiner de douleur ou danser des claquettes...
Parfois, les écrevisses sont ramassées avec une lanterne, errant le long de la côte: la nuit, elles sortent dans de petits endroits de sable pur, dans des trous sous des buissons en surplomb. Il ne reste plus qu'à les repousser dans le filet avec un bâton ou un fouet.
Un jour d'été, lorsque l'eau est chaude et claire, les écrevisses peuvent être pêchées dans un kit de plongée (masque, tuba, palmes), plongeant au fond dans des fonds d'écrevisses et les recherchant sur le sable, dans des terriers sur un fond vaseux ou sous les rhizomes des plantes sous-marines. En plus des écrevisses, vous verrez un monde sous-marin fabuleux. Pour ceux qui n'ont jamais plongé, afin de ne pas rester au fond des écrevisses à manger, je vous conseille de vous pré-entraîner dans un endroit peu profond et de travailler votre respiration.
Aussi drôle que cela puisse paraître, les écrevisses tombent dans l'appât - attrapant parfois une griffe sur une ligne de pêche, parfois l'hameçon doit être retiré de l'ouverture de la bouche. Dans certains réservoirs, les écrevisses abondent en si grand nombre qu'elles ne permettent pas la pêche et s'accrochent à l'hameçon. Il y a des excentriques qui attrapent des écrevisses avec un appât, après les avoir préalablement attachées avec des morceaux de poisson frais. Mais cette pêche n'a que peu d'intérêt. La morsure de l'écrevisse est très longue: alors qu'elle, comme avec une fourchette dans une assiette, met une griffe dans la bouche d'un ver, 2-3 minutes passeront, et cette pêche n'est pas différente de la proie de l'écrevisse. De plus, tombée dans le piège, l'écrevisse mord la ligne de pêche avec ses griffes, comme un monteur avec des pinces coupantes électriques, et vous n'aurez pas assez d'hameçons !
Le cancer vit jusqu'à trente ans. Il grandit lentement et lourdement, augmentant son poids et sa taille dans une douleur constante. Plusieurs fois par an, il perd sa coquille calcaire-chitineuse, en envahit une nouvelle, mais au bout d'un moment, les vêtements redeviennent serrés pour lui. J'ai observé le processus de mue des écrevisses dans un aquarium. Tout d'abord, la coquille sur le dos a éclaté - à la jonction du "céphalothorax-cou". Tout d'abord, la queue s'étendait à travers cette crevasse, puis l'écrevisse, faisant des mouvements brusques avec la queue, comme lorsqu'elle nageait à reculons, a libéré le céphalothorax, les membres et les pinces. Le cancer s'est envolé, laissant de vieux vêtements.
Tous ceux qui aiment attraper des écrevisses doivent respecter l'éthique de la pêche. Les écrevisses adolescentes capturées, et surtout les femelles porteuses de caviar ou de petits crabes, sont renvoyées à l'étang. En général, la capture d'écrevisses pendant la mue, l'accouplement et la gestation est interdite.
Mais lorsque le cancer devient sexuellement mature, cette procédure de pansement désagréable ne se produit qu'une fois par an. À ces moments-là, la population de poissons n'est pas non plus opposée à manger de la rachatina. Après la mue (juin, juillet), l'écrevisse est facilement vulnérable, elle est impuissante et, si elle ne se cache pas dans un trou qu'elle creuse au préalable avec sa queue, ou jusqu'à ce qu'elle soit recouverte d'une carapace dure, elle devient une proie facile. pour les poissons. Pendant cette période, tanche, ide, chevesne, perche sont bien pris pour la viande de crustacés. Un couple d'écrevisses servira d'appât pour toute la journée de pêche. La chair d'écrevisses (bien sûr, crue) est pelée, mise en eau froide pendant 15 à 20 minutes pour qu'il durcisse, après quoi il est coupé en petits morceaux.
J'ai aussi eu la chance de découvrir « où hibernent les écrevisses ». Une fois, dans la première glace, je me suis assis au-dessus du trou et j'ai brandi un petit leurre, essayant d'attirer les perchoirs sous l'aulne enfoncé. Mais lors de l'ascension suivante, au lieu d'un voleur rayé, il a tiré une écrevisse aux yeux de lunettes en lui donnant une fessée sur la glace. Bien sûr, à ce moment-là, j'ai pensé qu'il était devenu rouge par le bas avec l'ironie de son sort. Mais l'année prochaine fin de l'automne, quand l'eau est claire, comme un ruisseau de source, au fond de ce tourbillon j'ai vu jaillir des fontaines de sable, et sous les branches noircies d'un aulne enfoncé - des écrevisses moustachues. Le fait est que les écrevisses ne supportent pas un environnement moisi, elles meurent rapidement de faim, donc, avec l'arrivée d'un froid intense, elles s'accumulent près des sources. Ici, ils attendent le rude hiver!
Je dois dire que les écrevisses aiment toujours l'eau propre et riche en oxygène. C'est un animal sous-marin net et propre. Les écrevisses mangent les carcasses de poissons morts, les grenouilles et tout ce qui pourrit et se détériore, maintenant ainsi la propreté sanitaire des réservoirs. Mais là où l'eau est fortement polluée ou empoisonnée, ils ne peuvent plus rien faire et fuir ou mourir jusqu'au dernier.
Écrevisses bouillies
Les écrevisses sont très utiles, car elles donnent un ensemble rare de vitamines et de minéraux. Écrevisses vivantes, soigneusement lavées de la boue et de la saleté, mises dans un pot, ajouter des racines aromatiques, de l'aneth vert ou du persil, la tête oignon, carotte. Verser de l'eau bouillante salée et cuire 15 minutes. Lorsque les écrevisses deviennent rouges, comme des morceaux de métal chauds, retirez la casserole du feu et sortez-la au bout de 10 minutes.
Il y a peu de parties comestibles dans les écrevisses - 15 à 20 % de la masse totale. La viande est choisie parmi les griffes, les pattes et une queue charnue, qui, pour une raison quelconque, est appelée "cou cancéreux". Mais en fait, ce n'est rien de plus qu'un ventre avec de larges nageoires à la fin, sous lequel la femelle porte des œufs et en fait sortir de petits, comme des fourmis, en rugissant.
Pourquoi les écrevisses deviennent-elles rouges après la cuisson ? Il s'avère que la couleur noir-vert de la coquille cancéreuse est formée de pigments bleus, verts et rouges. Mais lorsqu'elles sont traitées dans de l'eau bouillante, les substances bleues et vertes sont complètement détruites, c'est pourquoi les écrevisses dans leur armure de «fer» semblent être brûlantes.
salade d'écrevisses
Nous prenons deux ou trois douzaines d'écrevisses vivantes, un demi-kilogramme de salade verte, une douzaine d'œufs, cinq concombres frais, de la mayonnaise et une cuillère à soupe de sucre.
Nous cuisinons des écrevisses et des œufs ensemble dans un bol. Ensuite, nous les nettoyons tous les deux de la coque. Nous coupons les œufs en quartiers dans le sens de la longueur et laissons les cous d'écrevisses et la chair des pinces entières. Des concombres verts et des feuilles de laitue verte lavées et séchées sont hachés avec des nouilles. Assaisonner la salade et les concombres de mayonnaise et bien mélanger. Nous mettons dessus des quartiers d'œufs durs et de la chair d'écrevisses, recouvrons à nouveau le tout de mayonnaise mélangée à une cuillère à soupe de sucre. D'en haut, le plat peut être décoré de cous d'écrevisses, de cercles oeufs bouillis, à côté mettre des feuilles de persil vert et du céleri entier.
Je vous assure que vous n'avez pas encore essayé !
Pourquoi les écrevisses sont-elles appelées plantons de réservoirs ?
Pour la bière ou le kvas froid et mousseux, il n'y a rien de mieux qu'un couple d'écrevisses bouillies. Pour beaucoup, il n'est pas tant agréable de les cuisiner ou de les manger que de les attraper, car c'est une affaire de jeu et passionnante. Tout le monde sait que les écrevisses sont appelées aides-soignants des réservoirs, mais peu de gens savent pourquoi. Le fait est que si les écrevisses vivent dans n'importe quel réservoir, que ce soit une rivière ou un lac, l'eau ici peut automatiquement être considérée comme très propre. Les écrevisses ne peuvent vivre que dans l'eau la plus pure et la mieux oxygénée. De nombreux lacs ont des problèmes avec ce dernier, car les écrevisses préfèrent encore l'eau courante des rivières.
Ces êtres vivants se nourrissent donc de pourriture et de charogne. Ils aiment ronger proprement les carcasses de poissons morts, de grenouilles et d'autres habitants du réservoir et de ses environs. Ainsi, ils aident à garder l'eau propre et peuvent à juste titre être appelés les aides-soignants de la zone aquatique. Tout le monde a vu que si un poisson meurt dans un aquarium, il ne peut pas être jeté. Il commencera à se décomposer et l'eau deviendra trouble. Bientôt tous les habitants de l'aquarium se reposeront. À peu près la même chose se produirait dans les réservoirs naturels, s'il n'y avait pas de tels charognards là-bas, qui nettoient régulièrement, maintiennent la propreté et empêchent la propagation de la pourriture et la contamination de l'eau et de ses habitants.
De plus, si, par exemple, un être vivant meurt à cause d'une maladie, puis continue à se décomposer dans l'eau, il infectera ainsi tout l'espace environnant, y compris tous les êtres vivants qui se trouvent à proximité. Mais les écrevisses sont capables de digérer littéralement tout, elles ont une excellente immunité contre les processus de décomposition et contre de nombreuses bactéries, par conséquent, même en mangeant une carcasse de poisson infectée, les écrevisses ne se font absolument pas de mal. En général, ils mènent une vie très active, examinant tout le temps le fond du réservoir à la recherche d'une éventuelle nourriture. Et grâce à cela, ils ont mérité le titre de préposés aux réservoirs.
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Illarionov Illarion Ivanovich, étudiant 9 - en classe
École secondaire MBOU Amga n ° 1
nommé d'après V.G.Korolenko avec une étude approfondie de sujets individuels
Amginsky ulus avec. Amga
Responsable : Sleptsova Nadezhda Yakovlevna, professeur de géographie et d'écologie
POISSONS PRÉDATEURS BROCHET COMMUN ET RIVIÈRE BUBBIN - "ORDRES" D'EAU DOUCE.
Le brochet commun et la lotte de rivière appartiennent à la classe des poissons Bony.
Le brochet est l'un des poissons d'eau douce les plus carnivores, un prédateur vorace. Elle a des dents très pointues, incurvées vers l'intérieur, dont la victime ne peut pas s'échapper. Si les dents d'un brochet se cassent pour une raison quelconque, de nouvelles poussent bientôt à leur place. Des brochets au corps allongé, aux yeux brillants et aux dents acérées comme des rasoirs - se cachent dans les algues côtières et frappent la victime qui passe avec autant de précision qu'un harpon.
Le brochet habite généralement toutes les rivières du cours supérieur au delta, inclus, et les lacs avec des profondeurs et avec un régime d'oxygène favorable. Aspect normal. Le brochet se caractérise par des migrations alimentaires diurnes à l'approche des côtes. Chasse le soir et le matin, moins souvent pendant la journée. La principale méthode de chasse est le harcèlement suivi d'un lancer rapide. Les proies capturées ne sont avalées que par la tête. Hiverne dans des endroits profonds et reste actif. La limite d'âge en Yakoutie est de 16 ans.
La lotte est un poisson prédateur qui appartient à la famille des morues et est leur seul représentant d'eau douce. Il a une spécificité apparence et il est impossible de le confondre avec un autre poisson. Mais extérieurement, il ressemble au plus grand poisson-chat prédateur d'eau douce.
La lotte se trouve dans les bassins de toutes les rivières de Yakoutie qui se jettent dans les mers du nord. Dans les habitats, le poisson commun, vit dans des réservoirs d'eau claire et froide avec un sol rocheux ou sablonneux, est considéré comme l'un des plus frileux et sensible à la qualité de l'eau poisson d'eau douce. Mène un mode de vie benthique et benthique. Un prédateur nocturne typique, n'attendant pas la proie, mais s'y faufilant activement. Développement de l'ouïe, de l'odorat et du toucher. Dès le début de l'automne, une période active de sa vie commence. Au début de l'hiver, la lotte se tient près de la glace. Pendant l'hiver, il vit dans les parties peu profondes de la rivière et se déplace le long des berges. L'activité est plus élevée à la fin de l'automne, en hiver et au début du printemps. En été, il n'est pas très actif, on sait que dans les périodes les plus chaudes de l'été, il tombe dans un état proche de la stupeur et reste sans se nourrir pendant des semaines dans les parties les plus profondes et les plus froides de la rivière, grimpant généralement dans des fosses, sous des pierres. Les moins d'un an et les yearlings pendant la période d'inondation habitent de petites baies. La limite d'âge en Yakoutie est de 24 ans.
Nutrition.
Les larves de brochet issues des œufs se nourrissent de petits crustacés. Avec une longueur de corps d'environ 2-3 cm, le chiot commence à attraper des alevins. A l'âge d'un an, le brochet mange massivement des poissons juvéniles. Dès l'âge de trois ans, elle devient un prédateur typique. La composition des brochets adultes est très diversifiée et change de façon saisonnière en fonction de la disponibilité des proies. La base de la nutrition est constituée par les poissons les plus nombreux et les moins mobiles: carassin, vairon, tugun, perche et jeune lotte. Grand brochet parfois des rongeurs ressemblant à des souris, des poussins de sauvagine et des échassiers sont capturés.
Souvent, dans le régime alimentaire, il y a des amphipodes invertébrés, des crustacés et du caviar d'autres espèces de poissons - saumon blanc, corégone, corégone. Les alevins de lotte à un stade précoce de développement se nourrissent de zooplancton, à mesure qu'ils grandissent, ils se déplacent vers les invertébrés benthiques - copépodes, rotifères, larves de coléoptères, libellules. De 3 à 4 ans, la lotte se nourrit exclusivement de poissons. En plus de cette nourriture, il y a aussi diverses charognes. Le poisson ramasse presque tous les animaux qui se décomposent au fond. Par conséquent, un prédateur est souvent capturé sur de la viande éteinte ou du poisson mort, qu'il aime beaucoup. C'est un infirmier de réservoir typique.
Partie pratique :
Nous avons fabriqué deux têtes de brochet farcies et une lotte pêchée sur la rivière Amga pour étudier les dents, en lien avec la prédation.
Exemple - Le n ° 1 a été capturé le 19 septembre sur la rivière Amga dans la région de Byyatsnaakh près du village de Somorsun. Longueur 78 centimètres, poids - 5 kg.600 grammes. Les grandes dents sont situées sur la mâchoire inférieure: la première dent mesure 1 cm, la seconde est légèrement plus haute - 1,1 centimètre. Âge - 10 ans.
Instance - Le n ° 2 a été pris en filature fin septembre sur la rivière Amga dans la région de Buluts près du village de Pokrovka. Longueur 96 centimètres, poids - 8 kg 400 grammes. Âge - 12 ans.
Cas n ° 3 - La lotte a été capturée cette année à l'automne, en octobre, sur un hameçon dans la région de Meekke. Longueur environ 60 centimètres, poids -2 kg 650 G. J'ai déterminé environ l'âge - 8 ans.
Conclusion:
Poissons prédateurs - brochets et lottes, lors de la chasse, maintiennent le nombre de leurs victimes à un certain niveau, les empêchant d'augmenter considérablement leur nombre. À cet égard, ces poissons ont une structure de dents particulière:
Le brochet sur la mâchoire inférieure a des dents en forme de coin, très pointues, incurvées vers l'intérieur, dont la victime ne peut pas s'échapper. Il y a des dents plus petites et plus pointues sur la mâchoire supérieure, sur la langue et sur le palais. Si la dent d'un brochet se casse pour une raison quelconque, une dent de remplacement adjacente devient sa base à sa place.
La lotte a des dents en forme de soie situées sur les mâchoires et le vomer ; elles sont absentes du palais.
En étudiant la cavité buccale des poissons, j'étais convaincu que le brochet et la lotte, mangeant des poissons malades et affaiblis, sont des préposés aux plans d'eau douce de notre République.
Si vous êtes propriétaire d'un étang dans le pays, la question de le nettoyer de la boue et d'autres saletés se pose régulièrement. Ce processus très laborieux peut être réalisé à l'aide de la technologie moderne, bien qu'il soit coûteux, donc tout le monde ne peut pas se le permettre. Cependant, il existe une alternative - des races spéciales de poissons, les soi-disant
Les « préposés aux bassins » sont des poissons herbivores.
En général, avant de commencer l'élevage, vous devez réfléchir au type de poisson pour l'étang qui peut prendre racine. Selon les experts, si le réservoir est fortement envahi par la végétation, il est peu probable que les carpes et les carpes puissent y vivre librement, mais les espèces de poissons telles que la tête de serpent, le rotan, le rotengle, la tanche et le carassin doré se sentiront bien dans les fourrés.
Le moyen le plus simple pour un jardinier est d'installer des gobies rotan dans l'eau. Ces poissons sont soignés sans prétention et leur entretien ne nécessite pas de matériel spécialisé (pompes par exemple). Ils peuvent vivre en toute sécurité dans une eau sale et boueuse qui n'est pas enrichie en oxygène. En hiver, les rotans gèlent généralement dans la glace et dégèlent au printemps, continuant à vivre pour le plus grand plaisir du propriétaire.
Maintenant, plus sur les poissons qui nettoient l'étang, car tout le monde n'aimera pas les habitants aussi antipathiques que les rotans.
Donc, si le but est "de nettoyer le réservoir de la saleté, de la boue et des algues", la carpe argentée et la carpe herbivore sont idéales. Ce n'est pas sans raison que les gens les appelaient les nourrices des étangs. Ils sont capables de purifier une eau verdâtre trouble et fleurie pas pire que les filtres de magasin. Cela est dû au fait que ces races ne sont pas opposées à manger de la verdure juteuse de plantes (élodée, lentilles d'eau). Soit dit en passant, la carpe herbivore est généralement omnivore à cet égard. Il mange de tout, des nymphes aux quenouilles. Avec de tels gloutons, votre bassin ne craint aucune végétation. Par exemple, la carpe herbivore mange autant d'herbe par jour qu'elle pèse.
La carpe argentée et la carpe herbivore peuvent rarement être vues dans l'étang, seulement le matin lorsqu'elles s'échouent pour "se réchauffer les flancs". Le reste du temps, ces poissons passent dans les profondeurs, cachés derrière des chicots ou dans des fourrés de plantes et d'algues. Dans ce cas, le propriétaire doit se rappeler que ces grandes races doivent être régulièrement nourries. Dans ce cas, il est impossible d'éviter le fait qu'il restera des morceaux de nourriture non réclamés, ce qui en un instant peut gâcher l'eau de l'étang.
Malgré le fait que les races de poissons décrites ci-dessus sont sans prétention dans leurs soins, il convient de rappeler que connaître les subtilités du contenu aidera à éviter les difficultés.
