Crește codul. Este peștele de crescătorie un produs periculos? Deci, ce anume este periculos în peștele și fructele de mare cultivate artificial

23.10.202227.05.2017

Pentru trimitere:

Cei mai bogati in vitamine, minerale si acizi omega-3 sunt pestii marini: somonul roz, somonul chum, codul, eglefinul, stavridul, pollock. De o importanță deosebită în dieta umană sunt speciile de pești gras: somonul, heringul, macroul. Peștii de râu - crap, crap, platică, caras, biban, știucă - sunt, de asemenea, bogați în vitamine și minerale, dar inferiori în conținut de grăsime față de peștele de mare.

Mirosul de pește proaspăt este ușor dulce, dar nu prea de pește sau de noroi. Deși unele soiuri de pești de râu (de exemplu, somnul) pot degaja „noroi”. Pentru a scăpa de o astfel de „aromă”, peștele este spălat special în apă sărată rece.

Nu neglijați aripioarele: acestea trebuie să se potrivească perfect pe corp și să nu fie împletite. Dacă nu au fost îndeplinite condițiile de depozitare, aripioarele vor fi plasate în mod nefiresc și pot fi, de asemenea, deteriorate.

Coada unui pește bun ar trebui să fie dreaptă, nu îndoită sau uscată. Abdomenul este plat, nu este umflat, fara pete. Dacă un pește eviscerat este coborât în apă, ar trebui să se înece. Acest lucru sugerează că ți s-a vândut pește foarte bun. Dacă a ieșit la suprafață, ați cumpărat un produs de calitate scăzută.

Când cumpărați un file de pește răcit, acordați atenție modului în care este tăiat. Piesele ar trebui să fie uniforme, iar în aparență ar trebui să fie dense.

Sardine (Sardinops sagax).

Tilapia (Tilapia).

Calamar (Teuthida).

mai multe despre program

Cu acest material continuăm seria articolelor traduse de Daniel Knowland (autotradus), consultant științific Jamie Oliver pe tema nutriției. Un alt eseu este dedicat subiectului peștelui și modului în care este cultivat și recoltat în condiții moderne, care pește este util și care este dăunător și cum să-l alegeți corect. A doua parte a postării este informații pe același subiect, în special despre situația din Rusia, este din alte surse (lista de referințe la sfârșitul postării).

Creșterea artificială a peștilor - toate avantajele și dezavantajele Până în prezent, în Marea Britanie, o cantitate uriașă de pește și fructe de mare este cultivată în condiții artificiale. Aici este necesar să facem o rezervare că, strict vorbind, orice produse zootehnice nu sunt complet naturale, dar omenirea nu se mai poate face fără creșterea animalelor de fermă.
Societatea modernă stabilește noi standarde pentru consumul de alimente, iar producătorii trebuie să țină seama de ele. În acest sens, a fost nevoie de creșterea artificială a peștilor. În acest articol, vom analiza aspectele pozitive și negative ale acestei activități. De ce este necesar să crești pești? Pe glob, există încă astfel de colțuri unde principala sursă de hrană sunt plantele sălbatice și carnea animalelor și păsărilor sălbatice. Cu toate acestea, acest lucru nu mai este cazul în țările dezvoltate. Fructe de pădure, ciuperci, iepure de câmp sau căprioară - acestea sunt, probabil, toate tipurile de produse „necultivate” care pot fi găsite în meniul unei persoane moderne. Suntem obișnuiți cu faptul că carnea, carnea de pasăre, produsele lactate, fructele, legumele, cerealele sunt produse în principal de întreprinderile agricole. Cu peștele și fructele de mare, situația este oarecum diferită. Tabelul nostru include atât pește comercial (prins natural), cât și pește cultivat artificial.Pe măsură ce populația lumii crește, la fel crește și cererea de alimente bogate în proteine și, în același timp, accesibile. Și cuvântul „ocean” este din ce în ce mai asociat cu concepte precum „pescuitul excesiv”, „specii de pești pe cale de dispariție”, „securitatea mediului”. Într-adevăr, ca urmare a multor ani de atitudine iresponsabilă a industriilor de pescuit din multe țări față de mediu, populațiile unor reprezentanți ai faunei marine s-au redus semnificativ.Astăzi, există o luptă activă împotriva pescuitului excesiv. În plus, sunt implementate programe pentru a ajuta cumpărătorii să aleagă peștele din surse durabile. Cea mai cunoscută organizație din acest domeniu este Marine Stewardship Council (MSC). Cu toate acestea, în ciuda unor progrese, activitatea umană continuă să provoace daune semnificative ecosistemului oceanelor. Populațiile de pești comerciali continuă să scadă. Acest lucru este valabil mai ales pentru cod, eglefin și ton, care sunt îndrăgite de cumpărători. Ca alternativă la pescuitul tradițional, piscicultura artificială (o altă denumire pentru această activitate este „acvacultură”) s-a dezvoltat activ în ultimele decenii. agricultura, în sine, nu este un fenomen nou. Dar acum în acest domeniu este un adevărat boom. Și noile metode și tehnologii pot reduce semnificativ gradul de impact negativ asupra mediului atunci când se utilizează această metodă. Ce tipuri de pește și fructe de mare sunt cultivate în fermele marine? Somonul, păstrăvul curcubeu, bibanul de mare, dorada, pangasius (numit adesea bas sau somn de râu), creveții sunt cele mai comune tipuri de pește și fructe de mare de crescătorie. Se crede că astăzi, în țările dezvoltate, aproximativ jumătate din peștele și fructele de mare consumate sunt cultivate în fermele piscicole. În supermarketurile și restaurantele din Marea Britanie, cel mai probabil veți cumpăra sau oferi somon de crescătorie. Somonul din comerț este mult mai rar la vânzare și va costa mult mai mult.

Ce este piscicultura artificială? De regulă, procesul de reproducere artificială este după cum urmează: 1. Cu ajutorul selecției, este selectat un individ părinte care este cel mai potrivit pentru reproducerea artificială. Ouăle de pește sunt plasate în rezervoare mici. Alevinii crescuți sunt apoi transferați în rezervoare mai mari. Există hrănirea alevinilor, care sunt sub supraveghere constantă. 3. Când alevinii ajung la o greutate de aproximativ 150 de grame, ei sunt transferați în iazuri mari sau în zone împrejmuite din mare (cum ar fi cele prezentate în imaginea de mai sus). 4. În plus, peștele primește hrană concentrată până când atinge greutatea dorită. Pe tot parcursul timpului, starea peștelui este monitorizată constant, de multe ori folosind camere subacvatice.Când se atinge greutatea dorită, peștele este trimis la fabricile de procesare pentru eviscerare și ambalare ulterioară. Toate tipurile de pește de crescătorie au proprietăți de consum similare? Este greu de găsit două ferme de animale absolut identice. Același lucru se poate spune despre fermele piscicole. Fiecare producător are propriile standarde pentru a asigura condiții favorabile pentru păstrarea peștelui. Fiecare fermă folosește propriile metode pentru a reduce impactul nociv asupra mediului. Cu toate acestea, lipsa standardelor uniforme complică semnificativ viața cumpărătorilor.Produse cu grijă pentru mediu, ouăle, carnea de pui și carnea de porc au încetat de mult să fie o raritate pe rafturile magazinelor. Produsele cu etichetele „Red Tractor”, „RSPCA Approved” (RSPCA Approved), „carne de crescătorie în aer liber” și „produse ecologice” sunt reprezentate pe scară largă. În ceea ce privește peștele și fructele de mare cultivate artificial, încă nu avem o astfel de opțiune.Cu toate acestea, în ciuda lipsei unor linii directoare clare pentru alegerea peștelui (de exemplu, somonul), există încă ceva ajutor pentru cumpărător. Există diverse programe și organizații al căror scop este reducerea impactului negativ al fermelor de pește asupra mediului. Unele dintre ele sunt enumerate mai jos:

RSPCA Asigurat. Acest program verifică în principal condițiile de păstrare a peștelui.
Global G.A.P. Produsele cu această etichetă sunt testate pentru conformitatea cu standardele de siguranță alimentară și de mediu. De asemenea, prezenta unui certificat de program garanteaza ca produsele sunt obtinute de la producatori de incredere.

„Cele mai bune practici de acvacultură” și „Consiliul de administrație al fermelor de pește”

(Acvaculture Stewardship Council) sunt programe cuprinzătoare. Scopul lor este de a reduce impactul negativ asupra mediului, de a asigura utilizarea ecologică și durabilă a resurselor naturale și de a îmbunătăți siguranța alimentară.

Asociatia producatorilor de produse ecologice pure (Soil Association / Organic). Această organizație se ocupă în principal de impactul asupra mediului și de utilizarea numai a îngrășămintelor organice în agricultură.

Mulți comercianți cu amănuntul din Marea Britanie se alătură la unul sau mai multe dintre programele enumerate mai sus. În acest fel, supermarketurile demonstrează că susțin producția alimentară durabilă. Cât de sigură este piscicultură în ceea ce privește impactul asupra mediului? Creșterea somonului în cantități mari a fost preluată de fermele piscicole nu cu mult timp în urmă: în ultimele decenii. Cu toate acestea, dezvoltarea industriei a mers într-un ritm rapid. Și nu a fost imediat posibil să se realizeze pe deplin gradul de impact al unor astfel de activități asupra mediului și sănătății umane.De-a lungul ultimilor ani, fermele piscicole au făcut multe greșeli. Iar greselile facute nu s-au reflectat in cel mai bun mod asupra reputatiei lor. Sunt cunoscute cazuri de evadare a peștilor din cuști. Rezultatul a fost încrucișarea de indivizi crescuți artificial și sălbatici. Alte efecte secundare includ poluarea mării și a curenților subacvatici, utilizarea hranei nesustenabile pentru pești, supradoza de droguri și utilizarea de substanțe chimice discutabile.Industria este departe de a fi perfectă. Cu toate acestea, greșelile trecutului nu au fost în zadar, iar piscicolele suferă schimbări majore. Noile tehnologii au venit în ajutor. Acum este posibil să observați comportamentul peștilor și să colectați date despre starea mediului. Sistemele robotizate monitorizează nivelul optim de hrănire a peștilor și conținutul de oxigen din apă. Rămân multe de făcut pentru a minimiza daunele pe care fermele de pește le provoacă ecosistemelor din zonele din apropiere. De exemplu, există o opinie că creșterea artificială a peștilor în interior apele (adică în rezervoarele special construite pe teren) nu provoacă prea multe daune mediului. Prin urmare, consecințele negative ale activităților unor astfel de ferme piscicole trec adesea neobservate.Calitatea hranei este de o importanță deosebită pentru piscicultura ecologică.Peștii mari, cum ar fi somonul, se hrănesc cu pești mai mici în natură. Prin urmare, în fermele piscicole, somonul este hrănit în principal cu proteine din pește și ulei de pește. Această hrană este făcută din pește sălbatic. Calitatea somonului de crescătorie depinde direct de cât de ecologic este peștele cu care se hrănește. Dezvoltarea noilor tehnologii face posibilă reducerea proporției de pește comercial în furaj. Acest lucru face posibilă utilizarea mai eficientă a resurselor marine.

Ce fel de pește ar trebui să cumperi? O varietate de produse organice din dietă este cheia unei abordări conștiente a nutriției. Întotdeauna recomandăm includerea în dietă a peștelui și fructelor de mare de diferite tipuri. Nu vă opriți la un singur tip de pește. Peștele și fructele de mare de crescătorie, cum ar fi somonul, eglefinul sau creveții sunt cel mai bine achiziționați dintr-o sursă de renume. Nu va fi de prisos să întrebi dacă există un certificat pentru produse. Unele supermarketuri necesită o certificare (cum ar fi RSPCA Approved) pentru produsele cu somon. Pentru restaurantele și magazinele lui Jamie Oliver, ne aprovizionăm întotdeauna cu pește de la vânzători verificați personal. Sau alegem produse a căror calitate este confirmată de certificate de încredere.
Sfârșitul traducerii articolului lui D. Knowland. Acum să ne întoarcem la piața rusă Situația de pe piața rusă s-a schimbat dramatic odată cu impunerea sancțiunilor: înainte de a fi introduse, 84% (!!!) din peștele roșu consumat era somon norvegian. Acum situația s-a schimbat: din străinătate suntem aprovizionați cu mărfuri din Asia (în principal telapia și pangasius), sursa de somon este Insulele Feroe și Chile; pollock, codul, eglefinul, somnul, somonul sockeye și o mică parte din somon provin din Orientul Îndepărtat și din Marea Barents. Doar peștele nostru domestic este comercial, prins în mare. Restul peștelui este rezultatul creșterii artificiale sau un produs al „acvaculturii”. De ce doar peștele nostru este comercial? Răspunsul este foarte simplu: doar că țara noastră nu are încă echipamente și tehnologii speciale pentru piscicultură. Acum, odată cu impunerea sancțiunilor, încep să apară ferme care cresc somon la scară industrială (de exemplu, marca Murmansk Salmon a companiei Russian Sea), care achiziționează cicluri complete de producție (echipamente, furaje, medicamente) în Norvegia. Prima recoltă de 4 mii de tone de somon comercializabil sub marca Murmansk Somon în Marea Barents a început în iunie anul acesta și se va încheia în octombrie. Anul viitor, compania plănuiește să primească 10.000 de tone de pește. Până în 2018-2020, intenționează să producă 25.000 de tone de somon. Subliniem încă o dată că toate echipamentele pentru întregul ciclu de creștere a peștilor, inclusiv furajele, sunt achiziționate în Norvegia.

Deci, care este problema cu „acvacultura”?Și totul ar fi bine, dar prea des în ultimul timp s-au auzit voci care susțin că creșterea artificială a peștilor se realizează cu încălcări uriașe.

În același mod în care europenii creșteau vite cu doze mari de antibiotice, acum cresc pește. Nu se folosesc doar antibiotice, ci și pesticide, care sunt concepute pentru a curăța rezervoarele excesiv de poluate (link la filmul-studiu francez de la sfârșitul postării). A crede sau nu este o chestiune personală pentru toată lumea. Însă nutriționiștii îndeamnă în continuare să cumpere pește „sălbatic”, dacă este posibil, dacă nu există o încredere deplină în furnizorul de pește de acvacultură. Se pare că din punctul de vedere al alimentației moderne, peștele nostru comercial domestic poate aduce în continuare mai multe beneficii pentru sănătate.

Însă, chiar și peștele „sălbatic” poate fi dăunător sănătății. Studii recente arată că chiar și carnea de pește din comerț este adesea contaminată cu substanțe chimice toxice: întreprinderile industriale eliberează în mod activ mercur, PCB (bifenili policlorurați), dioxină și alți poluanți în mediu, care intră în apă și apoi prin lanțul alimentar în pesti.PCB-urile (bifenili policlorurati): apartin grupului de poluanti organici persistenti a caror monitorizare in aer, apa si sol este obligatorie in tarile industriale dezvoltate datorita pericolului ridicat pentru mediu si sanatatea publica.
PCB-urile au fost produse pentru prima dată în Statele Unite de către Monsanto în 1929. Acestea sunt lichide uleioase care nu sunt inflamabile și nu conduc electricitatea, dar conduc bine căldura. PCB-urile sunt rezistente la acizi și baze.

Datorită acestor proprietăți, ele sunt utilizate pe scară largă ca dielectrici în transformatoare și condensatoare, ca lichide de răcire în sistemele de schimb de căldură, în inginerie hidraulică, fac parte din plastifianți, vopsele, lacuri, uleiuri lubrifiante, materiale plastice, hârtie carbon, aditivi în produsele chimice de uz casnic. Producția de PCB a încetat aproape complet la nivel mondial. În 2001, majoritatea țărilor europene au semnat Convenția de la Stockholm privind poluanții organici persistenți pentru eliminarea rapidă și sigură pentru mediu a acestor substanțe. Părțile la această convenție și-au asumat obligația de a neutraliza complet PCB-urile disponibile în țările lor până în 2028.

Cel mai bun lucru pe care îl poți face pentru sănătatea ta este să mănânci pești mai mici în loc de pești medii și mari (cei mai mari și mai mari conțin de obicei substanțe mai nocive) și crustacee, care sunt mai puțin probabil să conțină substanțe nocive. În SUA, Departamentul de Conservare și Fondul pentru Protecția Mediului publică în mod regulat date despre conținutul de substanțe chimice dăunătoare sănătății umane în diferite tipuri de fructe de mare populare. În Rusia, o astfel de monitorizare nu există. Următoarea este o listă a speciilor de pești din apele oceanelor lumii în funcție de gradul de contaminare cu mercur și PCB. Se recomandă evitarea completă a: - Basul sălbatic dungat - Bonito (!!!) - Anghilă americană - Macrou de regat - Rechin - Sturion sălbatic (!!!) - Pește-spadă - Ton comun (!!!) ori pe lună): - Lipa de vară și de iarnă - Biban galben - Cap mare - Ton obez Utilizați moderat (mai puțin de 2 ori pe lună): - Biban de mare (obiect de acvacultură, doar acesta este în vânzare în Rusia, irina_co) Macroi dinți - Macrou - Somon (acvacultură) produs) - Păstrăv cu pete de mare - Roșu roșu Mănâncă mai des (dar de mai puțin de 3 ori pe lună): - Redtail snapper - Sturion atlantic - Ton negru - Ton lung, conserva - Ton galben Mănâncă cel mai des (de 4 ori pe lună): - Anchoa - Somn - Moluște bivalve - Cod (Atlantic) - Crabi - Homari - Eglefin - Halibut - Hering - Homar - Macrou de Atlantic - Dorado - Midii - Stridii - Saithe - Sardine - Somon sălbatic - Scoici - Creveți - Limbă de limbă - Calamar - Tilapia - Păstrăv - Muksun și alți pești albi Din păcate, noi, în Rusia, nu am creat încă liste similare cu gradul de siguranță al diferitelor tipuri de pește, așa că pur și simplu nu există unde să aflați despre nivelul conținutului în pește a unei anumite substanțe toxice. Analizele organizației Roskontrol se referă până acum doar la gradul și volumul de gheață adăugat la produsele congelate. Lipa de la Marea Neagră Kalkan:

Pescuitul în Marea Barents:

Surse: 1. Despre contaminarea cu PCB a peștilor: Bret Blumenthal. Un an bine trăit. 52 de pași către un stil de viață sănătos. Moscova. 2016. p. 215.2. Despre peștele importat pe teritoriul Federației Ruse, despre acvacultura internă: Despre somonul de fermă: „Peștele de distrugere în masă”: o legătură către un film al jurnaliștilor francezi Nicolas Daniel și Louis de Baiberac _____________________________________

„...SOMONUL NORVEGIAN ESTE CEL MAI TOXIC ALIMENT DIN LUME...”- citat de film

Filmul are o durată de 50 de minute, dar vizionându-l vei afla mai multe despre multele aspecte ale consumului de pește artificial importat din Asia și Norvegia. Cel mai probabil, nu vei regreta aceste 50 de minute petrecute. Intenționăm să facem un rezumat pentru acest film în viitorul apropiat datorită faptului că informațiile prezentate în film sunt foarte importante și puțin cunoscute. Am reușit să găsim acest videoclip în „sălbăticiile” Internetului cu mare dificultate:

Ce fel de pește nu este cultivat artificial în ferme?

Pește care nu este crescut artificial în ferme și nu este umplut cu antibiotice, stimulente de creștere, coloranți, dar care este prins din rezervoare naturale, mări, oceane - acestea sunt pollock, somn, lipa, biban, cod șofran, somon roz, cod, sockeye somon, ciur, hering, somon. Dieta peștilor cultivați artificial este săracă, nu au plancton și creveți în meniu, ceea ce afectează în mod natural calitatea peștelui.

Codul este cultivat pe scară largă în Norvegia!

Mult cod în Rusia de acolo, fii atent

Ei nu cresc artificial în ferme cunoscutul și îndrăgitul pește cu un nume atât de drăguț - HERING.

Cel puțin, nu am găsit nicăieri informații că heringul este cultivat artificial. Se pare că acest pește special este mai puțin periculos pentru organismul nostru decât somonul, somonul, crapul, dorado, pangasius și telapia. Și aceasta este doar o parte din acești pești care sunt cultivați artificial.

Atunci când aleg pește, nutriționiștii recomandă să cumpărați unul care nu a fost cultivat în fermele piscicole. Astfel de pești includ: cod, saury, hering, pollock, somon roz.

Astfel de pești sunt considerați mai folositori, deoarece, spre deosebire de rudele lor mai bine hrănite, nu erau umpluți cu furaje OMG și/sau antibiotice.

Apropo, ca alternativă, mulți rezidenți de vară sunt angajați în creșterea peștilor în corpurile de apă din apropiere. Deosebit de potrivit pentru astfel de scopuri este carasul, care se poate adapta și se poate reproduce bine în aproape orice apă. Telapia crește bine în captivitate. Peștele crescut în fermă este mai bine să cumpărați rar.

Site-ul ajută la alegerea peștilor și fructelor de mare care sunt cel mai puțin contaminate cu metale grele. De asemenea, este destinat celor care preferă să mănânce alimente care nu dăunează mediului, așa că acolo sunt menționate unele tipuri de pești pentru care nu există date medicale pur și simplu pentru că creșterea lor nu dăunează mediului. Aveți grijă și căutați informații despre gradul de infecție!

Upd: Pentru cititorii din Rusia: acest site conține nu numai informații americane, ci menționează și multe tipuri de pești care sunt prinși în Rusia. În mod implicit, peștele din capturile rusești este considerat a fi mai contaminat, deoarece Rusia nu respectă standardele internaționale și nu permite inspectorilor, dar în acest caz rasa este cea care decide, deci dacă peștele nu acumulează mercur, atunci nu se va acumula nici în Rusia.

Traduceți numele rasei: rusă-engleză-ebraică.

Tipuri de pește pe care le puteți mânca:

Anchoa, nordica (Engraulis mordax), europeana (Engraulis encrasicolus) si japoneza (Engraulis japonicus).

Barramundi (Lates calcarifer), cu excepția cultivate în regiunea Indo-Pacific.
Somn de canal (Ictalurus punctatus) crescut în SUA.
Raci roșii de mlaștină (Procambarus clarkii), nu sunt fabricați în China.
Homar de stâncă (Panulirus interruptus), doar din California sau Baja, Mexico City.
homar american (Homarus americanus)
Macrou de Atlantic (Scomber scombrus).
Eglefinul atlantic (Melanogrammus aeglefinus).
Sardine (Sardinops sagax).
Pagra, este și dorada, este și tai (Pagrus pagrus).
Somon (Salmo salar) sălbatic, din Alaska. Somonul de crescătorie, precum și somonul sălbatic din Washington, sunt contaminați cu PCB și sunt periculos de mâncat mai mult de o dată pe lună și mai rar sunt pur și simplu nesănătoși.
Hering de Atlantic (Clupea harengus).
Tilapia (Tilapia).
Scoici bivalve (Mya arenaria) cultivate în SUA.
Midii albastre (Mytilus edulis) cultivate în SUA.
Stridii (Crassostrea virginica) crescute în SUA.
Scoici de mare (Argopecten irradians).
Creveți roz (Pandalus jordani).
Calamar (Teuthida).

Cod Pacific (Gadus macrocephalus). Site-ul sfătuiește să-l mănânci, dar în acest caz nu pot fi de acord cu site-ul - conform informațiilor mele, nu totul este atât de simplu cu cod.

Crab Danzhdenessky (Magistru al cancerului). Infectat cu PCB.
Ton deschis (Katsuwonus pelamis). Contaminarea cu mercur, deși mai mică decât în alte tipuri de ton.
Halibut alb (Hippoglossus stenolepis). Contaminare medie cu mercur.
Bibanul negru (Centropristis striata). Contaminare medie cu mercur.
Pompano (Trachinotus carolinus). Contaminare medie cu mercur.
Monkfish (Lophius piscatorius). contaminare cu mercur.
Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss). Infecția cu PCB.
Limba de mare (Parophrys vetula). Infecție medie cu PCB.
Raza (Leucoraja ocellata). Contaminare medie cu mercur.
Coada galbenă cubaneză (Ocyurus chrysurus). Contaminare medie cu mercur.
Snapper cu cap mare (Robic Vermilion). Contaminare medie cu mercur.
Lucian, diverse (Lutjanidae). Contaminare medie cu mercur.
Pește cărbune (Anoplopoma fimbria). Contaminare medie cu mercur.
Biban - rockfish. Contaminare medie cu mercur.
Dorado (Coryphaena hippurus). Contaminare medie cu mercur.

Pești care conțin o cantitate mare de substanțe periculoase (speciile sunt aranjate pe măsură ce substanțele nocive cresc):

Hohlach, alias peștele țiglă (Lopholatilus chamaeleonticeps). Niveluri ridicate de mercur.

Ton galben (Thunnus albacares). Niveluri ridicate de mercur.
Ton alb alb. Niveluri ridicate de mercur.
Stridii (Crassostrea virginica). Rata mare de infectare cu PCB.
Murena (Conger conger). Niveluri ridicate de mercur.
Anghilă de mare (Conger oceanicus). Niveluri ridicate de mercur.
Snapper de oaie (Lutjanus analis). Niveluri ridicate de mercur.
Meri (Epinephelus). Niveluri ridicate de mercur.
Wahoo (Acanthocybium solandri). Niveluri ridicate de mercur.
Mârâcâiul cenușiu, mârâcâitorul, răpitorul pătat (Cynoscion nebulosus). Niveluri ridicate atât de mercur, cât și de PCB.
Marcel Spaniol (Scomberomorus maculatus). Niveluri ridicate de mercur.
Verdele cu dinți (Ophiodon elongatus). Niveluri ridicate de mercur.
Crab albastru de înot (Callinectes sapidus). Niveluri ridicate atât de mercur, cât și de PCB.
Toothfish Chilean Patagonian. Niveluri ridicate de mercur.
Portocal cu cap mare (Hoplostethus atlanticus). Niveluri ridicate de mercur.
Ton obez (Thunnus obesus). Niveluri foarte ridicate de mercur.
Somon de fermă (Salmo salar). Rata foarte mare de infectare cu PCB, este periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună.
Somon (Salmo salar), sălbatic, din Washington. Rata foarte mare de infectare cu PCB, este periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună.
Opah cu aripioare roșii (Lampris guttatus). Niveluri foarte ridicate de mercur.
Lipa americană (Pseudopleuronectes americanus). Rata foarte mare de infectare cu PCB, este periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună.
Lipa de vară (Paralichthys dentatus). Rata foarte mare de infectare cu PCB, este periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună.
Croacer atlantic (Micropogonias undulatus). Rata foarte mare de infectare cu PCB, este periculos să mănânci mai mult de o dată pe lună.

Nu mâncați niciodată următoarele tipuri de pește, acestea sunt foarte periculoase (tipurile sunt aranjate pe măsură ce substanțele nocive cresc):

Pește-spadă. Conține cantități periculoase de mercur.

Rechin. Conține cantități periculoase de mercur.
Marlin (Makaira). Conține cantități periculoase de mercur.
Ton comun (Thunnus thynnus). Conține cantități periculoase de mercur.
Macrou regal (Scomberomorus cavalla). Conține cantități periculoase de mercur.
Croaker cenușiu (Cynoscion regalis). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Sturion. Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Şopron (Alosa sapidissima). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
Anghilă europeană (Anguilla anguilla). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
anghilă americană. Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Croacer alb (Genyonemus lineatus). Conține o cantitate periculoasă de PCB.
Pește albastru (Pomatomus saltatrix). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Biban dungat, american (Morone saxatilis). Conține cantități periculoase de mercur și PCB.
Greyback, Elevaif (Alosa pseudoharengus). Conține o cantitate periculoasă de PCB.

Din câte știu, nu există liste similare în limba rusă (cel puțin nu la o asemenea scară și nu dintr-o sursă atât de autorizată), așa că diseminarea informațiilor este puternic încurajată.

Încerc să mănânc exclusiv alimente vegetale, dar nu pot refuza peștele și fructele de mare. Îi iubesc foarte mult și, prin urmare, sunt jignit și speriat să citesc despre faptul că, în realitate, peștele poate fi nu numai util, ci și extrem de periculos. Pentru a reduce riscurile pentru sănătate care pot apărea din consumul de pește și fructe de mare, trebuie să urmați câteva reguli.

2. Din păcate, nici cu peștii sălbatici nu totul este în regulă. Astăzi, oceanele și mările sunt extrem de poluate și radioactive, iar peștii absorb substanțe toxice și radioactive care sunt periculoase pentru sănătatea umană. Majoritatea se acumulează în peștii mari. Aceste substanțe periculoase includ, de exemplu, metalele grele și mercurul. Mercurul este o neurotoxină care provoacă pierderea memoriei, pierderea vederii, boli cardiovasculare etc. Medicii le sfătuiesc insistent femeilor însărcinate să evite produsele care conțin mercur, deoarece provoacă retard mintal, surditate, orbire și paralizie cerebrală la copii.

Iată o listă de pești care ar trebui să fie evitați cu totul, deoarece conțin cele mai mari niveluri de mercur: marlin, tilefish, pește-spadă (slăbiciunea soțului meu care l-a determinat să aibă un nivel ridicat de mercur), rechin, macrou, ton obez și ton galben .

Peștele din următoarea listă poate fi consumat, de asemenea, în porții mici de cel mult 6 ori pe lună: chin dungat și bas negru, crap, cod Pacific, croacer alb, halibut din Pacific și Atlantic, homar, dorado, monkfish, bas de apă dulce, pește sable , stingray, snapper, croaker cenușiu, ton listao.

În cele din urmă, se recomandă consumul de pește din această listă nu mai mult de două ori pe săptămână (servirea a 180 de grame): hamsii, pește-unt, somn, bivalve, crabi, raci, croaker, eglefin, merluciu, hering, macrou de Atlantic și macrou japonez, chefal , stridii, lipa de rau si de mare, somon, sardine, scoici, creveti, talpa, calmar, telapia, pastrav de apa dulce, peste "alb", merluciu.

3. Când gătiți peștele, rețineți că substanțele toxice se găsesc în principal în grăsimi și este mai bine să alegeți metode de gătit care implică redarea grăsimilor, precum grătarul.

4. Evitați conservele de pește și orice pește prelucrat industrial. Sper că nu trebuie să explic de ce.

5. Sunt adesea intrebat si despre sushi, pentru ca exista o parere ca acesta este un aliment foarte sanatos. Cu toate acestea, în lumina celor de mai sus, este clar că nu este cazul. Și încă ceva: combinația de pește și orez (în special orez alb procesat) este foarte proastă pentru digestie, așa că sushi sau rulourile sunt alegerea greșită într-un restaurant japonez. Mai bine alegeți sashimi - dacă nu vă este frică de radiații și mercur))).

Trăiește! - Program de detoxifiere a zahărului

Vrei să depășești dependența de zahăr și să-ți recâștigi frumusețea și sănătatea?
finalizați programul SUGAR DETOX

mai multe despre program

De ce peștele roșu din Orientul Îndepărtat înoată în străinătate și suntem hrăniți cu mutanți chinezi

Anul acesta, pentru prima dată în 100 de ani, apele mărilor din Orientul Îndepărtat ale Rusiei erau pur și simplu pline de somon. Dar aproape toate au scăpat din mâinile consumatorilor noștri - pentru export. Pollock rusesc vine la noi prin granița cu China - se întoarce otrăvit și scump. În loc de somon nativ și somon roz pe masa rușilor, importurile sunt cultivate artificial în rezervoare murdare. De ce peștii noștri cei mai buni trec peste deal și de ce este periculos somonul broiler?

Oamenii de știință au prezis o „recoltă” de pești valoroși din Pacific, dar nici măcar nu s-au gândit la o asemenea scară. În Rusia, a fost stabilit un record de un secol pentru captura de somon - 253 de mii de tone! S-ar părea că iată, o mină de aur: țara este asigurată cu un produs gustos, sănătos și mai mult decât suficient pentru export. Nu era acolo. Pe digurile din Orientul Îndepărtat, somonul roz costă 30 de ruble, iar în magazinele noastre nu-ți vei mai vedea somonul: carcase congelate din China și Vietnam, somon norvegian vopsit la 400 de ruble, pangasius exotic și tilapia. Lungimea graniței maritime a Rusiei este egală cu ecuatorul planetei - aproape 40 de mii de km, peste 250 de specii de pești sunt prinse în zona noastră de apă. Dar, în ciuda tuturor, peștele nu hrănește țara.

O piață tipică din Moscova cu un pavilion uriaș de pește. În acvarii sunt raci, pe rafturi sunt pești uriași înghețați în gheață. Ton din Oceanul Indian - 1,8 mii de ruble. la 1 kg, calcan din Portugalia - 1,5 mii, dorada din Grecia, somon din Suedia, somon din Norvegia, pangasius din Valea Mekong - așa este geografia. Unde este Rusia? Iată-l, înghesuit modest într-un colț: halibut de Murmansk pentru 400 de ruble. se uită la cumpărători cu mulțumire, de parcă și-ar fi cerut scuze pentru o contribuție internă atât de modestă. Și unde sunt somonii care plin de apele nordice rusești? Pescarii cu experiență spun: porturile rusești sunt pline de traulere care așteaptă la coadă pentru a descărca, cu somonul roz putrezind în calele lor. Frigiderele de pe Sakhalin sunt pline - captura este bogată, dar nu există unde să o depozitați. Dacă un trauler norvegian îngheață în medie până la 1000 de tone de pește pe zi, atunci al nostru este de doar 50, iar somonul rusesc este vândut cu yuani nu dintr-o viață bună.

File de pollac din China

Nu avem rute normale de transport pentru a livra, să zicem, somon roz nativ către Tver din Orientul Îndepărtat, - explică Alexander Savelyev, șeful centrului de relații publice al Agenției Federale pentru Pescuit. - Acum este mai profitabil să conduci pește pentru export și să cumperi de la chinezi, deși calitatea

lasa mult de dorit. Vladivostok nu poate procesa tot ceea ce Kamchatka este capabil să ofere, mărfurile stau în Primorye timp de trei sau patru luni înainte de a se îndrepta adânc în Rusia. Nu există suficiente frigidere, material rulant, iar așezările cu Moscova durează foarte mult. Și japonezii plătesc imediat! În plus, la vânzarea peștelui în străinătate, nu se percepe TVA. Prin urmare, aproape toate întreprinderile mari care au propria lor flotă frigorifică trimit pește în Japonia, Coreea sau China.
Potrivit statisticilor, doar în acest an, exportul de pollock rusesc a crescut de 10 ori, dar și importul acestuia este în creștere, doar din China - de unde nu se găsește pollock.
- Chinezii ne hrănesc peștii noștri, doar procesați: se decongelează, se filetează și se ambalează frumos. Nu este absurd? conchide Saveliev.
În dreapta - Orientul Îndepărtat și 85 la sută din bogăția de pește a țării, în stânga - până la Ural Range - 85 la sută din populație. Nici măcar guvernul nu știe cum să reducă decalajul dintre produs și consumator și nu este clar din ce cap putrezește peștele domestic. Șeful Agenției Federale pentru Pescuit, Andrey Krainiy, declară sincer că devine neprofitabil să prinzi multe tipuri de resurse biologice, este mai ieftin să „stai lângă zidul în port”, deoarece în aceeași pescuit de pollock costul combustibilul se apropie de costul capturii. Și este neprofitabil pentru comercianții cu amănuntul să vândă pește marin ieftin.
- Capelin a fost inițial de 12 ruble, iar apoi există markupuri pentru logistică, iar la Moscova este deja vândut cu amănuntul pentru 80 de ruble, - a spus șeful agenției federale. - În ciuda faptului că livrarea unui kilogram din orice pește din Murmansk, de pe țărmurile Mării Barents, costă două și jumătate - trei ruble. Când am încercat să ne dăm seama de mecanismul de stabilire a prețurilor, retailerii ne-au răspuns: îl iau la prețul respectiv. Nu există un sistem alternativ de tranzacționare. Ei spun că au o marjă medie de 30 la sută la vânzarea produselor alimentare și trei copeici de la capelinul tău. Din somonul norvegian, 30 la sută reprezintă 150 de ruble cu aceleași costuri cu forța de muncă.

„Acvacultură” necomestabilă

Ferma de pește din Konakovo, regiunea Tver, este cea mai veche din Rusia. De acolo până la Moscova 140 km. Somonul este furnizat chiar de aici în Uruguay pentru reproducere, este mai ușor pentru ea să înoate acolo decât pentru consumatorul rus.
Când cumpărăm pollock congelat importat, plătim jumătate pentru apă. Se pare că legislația noastră prevede două GOST, unul pentru produsele rusești, în care masa de glazură nu trebuie să fie mai mare de patru procente, prezența polifosfaților, care permit „împinge” mai multă apă în carcasă, este complet inacceptabilă. . Potrivit import GOST, peștele importat din străinătate poate fi glazurat cât doriți - de două ori, de trei ori coborând fileul în apă și îngheț, de fiecare dată crescând greutatea mărfurilor cu 20 la sută. De aceea, să găsești pollock domestic congelat pe tejghea este o sarcină imposibilă.
Cel mai adesea, pangasius și tilapia sunt cumpărate din magazinele de pește, deoarece sunt gustoase și nu foarte scumpe. Acest pește ne este adus din China și Vietnam - unde este crescut în ferme mici. Așa se cultivă somonul, dorada, bibanul, lipa, crapul, pangasiusul, tilapia. Experții spun că aceste produse străine nu sunt tocmai pește. Poate fi comparat cu puiul broiler. Somonul artificial este crescut în cuști speciale, unde peștii trăiesc practic fără mișcare, pe stimulente de creștere, li se dă hrană cu coloranți, care dă cărnii o culoare „coruptă”, și pompat cu antibiotice. Mâncatul acestui pește nu este doar scump, ci și periculos: provoacă cancer, insuficiență a sistemului imunitar, reacții alergice și boli gastro-intestinale. Cantaxatina, care este adăugată în hrana artificială pentru pești, provoacă probleme de vedere. Uniunea Europeană interzice vânzarea unui astfel de pește pe teritoriul său, dar în Rusia este posibil.

Aditivii artificiali pentru creșterea peștilor sunt folosiți de Norvegia și Chile. Eu personal nu mănânc astfel de pește și nu vă sfătuiesc, - a recunoscut șeful Agenției Federale pentru Pescuit într-un interviu cu Komsomolskaya Pravda. - Toți somonul adus din Orientul nostru Îndepărtat sunt sălbatici, au venit din Oceanul Pacific și sunt ecologici. Tilapia importată, pangasius - „acvacultură” cultivată artificial. Pentru comercianții cu amănuntul, acest lucru este foarte convenabil: producătorul poate crește pește de orice dimensiune, până la o anumită dată și de orice culoare, chiar și albastru. Am văzut în China cum este crescută tilapia, în ce gunoi înoată.
Andrei Krainy a atras atenția asupra faptului că peștele sălbatic este cu 25-30 la sută mai scump decât peștele artificial, care poate servi drept ghid într-un magazin sau restaurant. În ceea ce privește peștele de râu, potrivit șefului Agenției Federale pentru Pescuit, cel mai curat este din râurile siberiene: albe late, nelma, muksun.

Ai grijă să nu dai de un fals

1. Nu cumpărați pește roz strălucitor. Dieta cu pește artificial este inferioară, nu există creveți și plancton, așa că carnea este palidă.
2. Acordați atenție venelor din file. Dacă sunt albe și nu roz strălucitor, nu a fost aplicat vopsea. Dacă peștele are aripioare mici și carne stacojie, înseamnă că a fost umplut cu coloranți și stimulenți de creștere.
3. Producătorii fără scrupule dizolvă oasele folosind așa-numitele maturatori. Citiți eticheta: dacă pe ea este indicată maturarea, refuzați să cumpărați.
4. Pentru a crește greutatea produsului, în pește se injectează polifosfați. Acest file arată neted și strălucitor. Dacă după dezghețare s-a scurs multă apă la apăsare, înseamnă că acolo au fost injectați polifosfați.
5. Fileurile presate se vând de obicei în brichete rotunde sau pătrate. Este mai ieftin decât de obicei. Cert este că rămășițele de pește, bucăți mici fără oase, trec sub presă. Producătorii fără scrupule o pot face din cozi, capete și solzi - se prezintă sub formă de pete și pete întunecate pe tăietura fileului.
6. Miros fileul. Dacă miroase a amoniac, este făcut din pește expirat.

Si iar ca nou!

Vânzătorilor li se permite să anuleze mai mult de zece la sută din produsele deteriorate. Lucrătorii din comerț merg la orice truc pentru a înșela cumpărătorul.

1. Lipiți din nou etichetele. Peștele este reambalat în fiecare zi și se face un nou autocolant cu dată.
2. Soiurile ieftine de pește sunt trecute drept altele mai scumpe. Mai ales dacă peștele nu se vinde ca întreg, ci bucăți sau sub formă de fileuri.
3. Peștele congelat este dezghețat și prezentat ca refrigerat. Dacă nu este cumpărat, se îngheață din nou. Și așa de mai multe ori.
4. Cu ajutorul sucului de lămâie sau oțetului, mirosul de pește putred este bătut și mucusul este spălat.
5. La peștii putred, branhiile devin gri sau maronii. Pentru a ascunde dovezile, acestea sunt colorate cu o soluție slabă de permanganat de potasiu sau vopsea roșie de acuarelă.
6. Înmuiat în permanganat de potasiu și „fum lichid”, făcând pește „afumat” din pește putred și răcit.
7. Marinați cu o cantitate mare de condimente și prăjiți kebabul.

Jos toxinele
Puneți peștele în apă clocotită și fierbeți timp de 10 minute. Scurgeți apa. Acest lucru va elimina majoritatea toxinelor din pește.

Am înotat ieri
Mereu proaspăt poate fi doar cod, care se prind tot timpul anului. Perioada de pescuit pentru alte specii de pești nu durează mai mult de două luni pe an.

RSPCA Asigurat. Acest program verifică în principal condițiile de păstrare a peștelui.
Global G.A.P. Produsele cu această etichetă sunt testate pentru conformitatea cu standardele de siguranță alimentară și de mediu. De asemenea, prezenta unui certificat de program garanteaza ca produsele sunt obtinute de la producatori de incredere.

„Cele mai bune practici de acvacultură” și „Consiliul de administrație al fermelor de pește”

(Acvaculture Stewardship Council) sunt programe cuprinzătoare. Scopul lor este de a reduce impactul negativ asupra mediului, de a asigura utilizarea ecologică și durabilă a resurselor naturale și de a îmbunătăți siguranța alimentară.

Asociatia producatorilor de produse ecologice pure (Soil Association / Organic). Această organizație se ocupă în principal de impactul asupra mediului și de utilizarea numai a îngrășămintelor organice în agricultură.

Pescuitul în Marea Barents:

„...SOMONUL NORVEGIAN ESTE CEL MAI TOXIC ALIMENT DIN LUME...”- citat de film

Ce fel de pește nu este cultivat artificial în ferme?

Codul este cultivat pe scară largă în Norvegia!

Mult cod în Rusia de acolo, fii atent

Ei nu cresc artificial în ferme cunoscutul și îndrăgitul pește cu un nume atât de drăguț - HERING.

Atunci când aleg pește, nutriționiștii recomandă să cumpărați unul care nu a fost cultivat în fermele piscicole. Astfel de pești includ: cod, saury, hering, pollock, somon roz.

Astfel de pești sunt considerați mai folositori, deoarece, spre deosebire de rudele lor mai bine hrănite, nu erau umpluți cu furaje OMG și/sau antibiotice.

Traduceți numele rasei: rusă-engleză-ebraică.

Tipuri de pește pe care le puteți mânca:

Anchoa, nordica (Engraulis mordax), europeana (Engraulis encrasicolus) si japoneza (Engraulis japonicus).

Cod Pacific (Gadus macrocephalus). Site-ul sfătuiește să-l mănânci, dar în acest caz nu pot fi de acord cu site-ul - conform informațiilor mele, nu totul este atât de simplu cu cod.

Pești care conțin o cantitate mare de substanțe periculoase (speciile sunt aranjate pe măsură ce substanțele nocive cresc):

Hohlach, alias peștele țiglă (Lopholatilus chamaeleonticeps). Niveluri ridicate de mercur.

Nu mâncați niciodată următoarele tipuri de pește, acestea sunt foarte periculoase (tipurile sunt aranjate pe măsură ce substanțele nocive cresc):

Pește-spadă. Conține cantități periculoase de mercur.

4. Evitați conservele de pește și orice pește prelucrat industrial. Sper că nu trebuie să explic de ce.

Trăiește! - Program de detoxifiere a zahărului

Vrei să depășești dependența de zahăr și să-ți recâștigi frumusețea și sănătatea?
finalizați programul SUGAR DETOX

mai multe despre program

Un rezervor artificial poate îndeplini nu numai o funcție decorativă, dar poate fi folosit cu succes și pentru creșterea peștilor. Această activitate interesantă vă va oferi ocazia de a vă petrece timpul liber în mod interesant. De asemenea, va da roade sub formă de pește ecologic și, desigur, gustos. Dar pentru a obține rezultatul, va trebui să munciți din greu, deoarece creșterea peștilor într-un rezervor artificial are propriile caracteristici și secrete care trebuie luate în considerare.

Cum să determinați corect dimensiunea rezervorului

Pentru un rezervor artificial, trebuie să alegeți un loc situat în foarte parte de câmpie teren. De asemenea, este de dorit ca iazul să fie în umbră parțială pentru cea mai mare parte a zilei. Dar, în același timp, pentru a crea un efect de umbrire, nu este recomandat să plantați copaci direct lângă iaz. Deoarece frunzele căzute vor polua suprafața, iar rădăcinile lor pot duce la deformări în dimensiunea rezervorului în timp.

Adâncimea și lățimea iazului depind în mare măsură de ce fel de pește intenționați să creșteți în el. În orice caz, groapa pentru rezervor trebuie să fie adâncime de cel puțin un metru. Și fiecare proprietar formează lățimea și lungimea iazului la propria discreție. Este mai bine să vă opriți la un corp de apă mic, dar adânc, deoarece o piscină mică și largă în jurul perimetrului va absorbi prea mult oxigen. În timp ce oxigenul vital pentru pești. Îmbogățirea apei cu aceasta este asigurată prin producerea acesteia de către vegetație, precum și datorită amestecării apei sub influența vântului și a fluctuațiilor de temperatură.

În timpul iernii, pentru a oferi peștilor aer în crusta de gheață, trebuie să faceți găuri și, de asemenea, puteți îngheța vertical un mănunchi de stuf în el, care va deveni un excelent conductor de aer.

De asemenea, trebuie reținut că un rezervor strâns nu se va potrivi unui stol prea mare de pești, deoarece apa din el se va deteriora rapid de la o cantitate mare de hrană. Prin urmare, este necesar să se planifice volumele viitorului iaz pe baza faptului că pentru un pește de zece centimetri lungime, vor fi necesari aproximativ cincizeci de litri de apă.

Un rezervor suficient de adânc creează condiții de succes pentru iernarea peștilor. Dar, în același timp, vara, apa din ea se încălzește neuniform, ceea ce încetinește procesul de reproducere a microorganismelor, care servesc ca sursă suplimentară de hrană pentru pești. De asemenea, atunci când se determină volumul unui viitor rezervor, este necesar să se ia în considerare factori precum suprafața apei fără vegetație și calitatea epurării apei.

Ce tipuri de pești sunt potrivite pentru reproducere în rezervoare artificiale

Cei mai nepretențioși pești în îngrijire includ crapul și, respectiv, carasul, ei sunt cel mai adesea crescuți în rezervoare artificiale. În plus, păstrăvul de apă rece, peștele auriu și linia pot fi crescute cu succes într-un iaz creat de sine.

Crapul se înțelege bine chiar și într-un iaz mic și chiar mai repede și mai bine construiește masă în ei. Acest lucru se datorează faptului că într-o zonă mică cheltuiește mult mai puțină energie în căutarea hranei. Un avantaj suplimentar al acestui tip de pește este natura sa omnivoră. Crapul preferă soarele și apa ușor alcalină. În astfel de condiții, crește rapid și poate ajunge la maturitatea sexuală până în al patrulea an de viață.

Pentru creșterea crapului, un rezervor de până la un metru și jumătate adâncime, patru metri lungime și șase metri lățime este ideal. Mai mult, un cub de apă ar trebui să nu depășească douăzeci de persoane. Astfel de parametri oferă condiții optime pentru viața lor.

Cât despre caras, apa stagnantă cu multă vegetație este ideală pentru ei. Iarna, în iaz trebuie făcute găuri de gheață pentru a asigura fluxul de oxigen. Dimensiunea optimă a unui iaz pentru reproducerea carasului nu diferă de cele potrivite pentru crap, așa că deseori sunt ținuți în același iaz.

Si aici tencul categoric nu se intelege cu carasul. În general, sunt foarte nepretențioși în îngrijire și se adaptează cu ușurință la fluctuațiile nivelului de aciditate și ale cantității de oxigen din apă. Tencul este omnivor și dacă iazul este puțin adânc, atunci se poate lupta cu alte specii de pești, cel mai adesea crapi, pentru hrană.

Un iaz artificial este ideal ca habitat pentru peștii aurii. Sunt nepretențioși atât în ceea ce privește hrana și nu impun cerințe speciale asupra habitatului. Și pentru reproducerea lor activă, doi indivizi sunt suficient. În plus, peștele auriu arată foarte frumos în iaz. Koi, un crap japonez decorativ, are și calități decorative excepționale. Culoarea lor este izbitoare în varietate, există specii roșii, negre, albe și chiar galbene. Și este aproape imposibil de prezis culoarea urmașilor viitori. Koi preferă corpurile de apă destul de spațioase și adânci și o perioadă mare de timp parcurge fundul noroios în căutarea hranei. Acest soi necesită multă hrană și nu refuză peștii mici.

A face un iaz pentru pești

Crearea unui rezervor artificial începe cu determinarea volumelor sale viitoare și pregătirea gropii. După săparea gropii, suprafața solului trebuie să fie nivelat corespunzător și bine tamponat. Se recomandă cimentarea fundului viitorului iaz și acoperirea acestuia cu o peliculă densă de polietilenă deasupra. Dacă este operat cu atenție, atunci va servi ca bază de încredere pentru mai mult de un an. Dacă posibilitățile financiare nu permit o astfel de opțiune, atunci vă puteți limita la un singur film pentru acoperirea fundului. De asemenea, ca pardoseală bugetară pentru partea de jos, sunt adesea folosite camere de la camioane, care sunt pre-lipite între ele.

Opțiunile moderne de acoperire implică utilizarea de covoare speciale din nucă de cocos sau fibre sintetice. Suprafața lor este rapid acoperită de alge, datorită cărora maschează perfect marginea de coastă.

După terminarea gropii, se poate turna apă în ea. Și în acest scop, apa de fântână sau de izvor este cea mai potrivită. Dar trebuie să o faci treptat, așa că la început iazul este plin doar pe o treime. În acest fel, se realizează o întindere ideală a peliculei sub influența gravitației apei. Fundul este acoperit cu un strat de nisip de râu, în care sunt plantate o varietate de plante subacvatice. După aceea, restul de apă este turnat în iaz.

Etapa finală în proiectarea unui rezervor artificial este amenajarea malurilor acestuia. Pentru a completa iazul de pe malul acestuia, se recomanda plantarea de salcii, cattail si stuf. Și dacă proprietarul iazului intenționează să crească raci pe lângă pești, atunci trebuie să aibă grijă de prezența pietrelor, a ghivecelor sparte etc. în partea de jos. Acest lucru va permite racilor să creeze un adăpost sigur de pești în timpul perioada de naparlire.

Crearea unui microclimat în iaz

Amenajarea unui rezervor artificial include fără greșeală crearea unui microclimat potrivit pentru reproducerea peștilor în el. Prin urmare, în niciun caz peștele nu trebuie pus imediat în apă turnat din nou în iaz, deoarece trebuie să se așeze, să se încălzească și să fie îmbogățit cu microflora necesară. Pentru a accelera acest proces, puteți adăuga mai multe găleți de apă dintr-un rezervor natural și puneți puțină iarbă pe fundul care a avut timp să se ofilească.

Un mediu neutru este considerat optim pentru reproducerea peștilor, iar nivelul de aciditate trebuie menținut în interior șapte până la opt ph. Dacă scade la 5 ph, atunci acest lucru afectează negativ viața peștilor, în special a crapului și a carasului. Pentru a crește aciditatea, trebuie să adăugați o porție dintr-o soluție de sifon sau calcar în apă. Măsurarea nivelului de aciditate al apei trebuie efectuată în mod regulat și simultan în mai multe locuri ale rezervorului, deoarece rata de interacțiune a substanțelor depinde de intensitatea luminii solare.

O condiție prealabilă pentru lansarea peștelui este egalizarea temperaturii din rezervor și containerul în care este conținut. Dacă această regulă este neglijată, atunci peștele poate dezvolta un șoc de temperatură, din care chiar și adulții pot muri chiar în prima zi după ce sunt aruncați în iaz.

Cu ce să hrănești peștii?

Pentru a avea succes în creșterea peștilor într-un rezervor artificial? trebuie să adoptați o abordare responsabilă a problemei hrănirii lor. Cel mai nepretențios în ceea ce privește hrana este considerat pe bună dreptate crap și tenc. Aceste specii de pești sunt omnivori și absorb cu plăcere tot ceea ce le tratează proprietarul lor.

Sunt hrăniți suficient de des. furaj compus destinat păsărilor de curte și porcilor. Mai mult, dacă se folosește furaj în vrac sau sub formă de pulbere, atunci direct înainte de hrănire, trebuie amestecat cu apa din iaz până când ajunge la consistența terciului.

Pentru toate celelalte soiuri de pește, puteți folosi un amestec de leguminoase și cereale. Mai mult decât atât, înainte de hrănire, acestea sunt stropite cu apă clocotită, din cauza căreia amestecul se umflă. De asemenea, toți peștii, fără excepție, sunt bucuroși să accepte râme și diverse insecte ca hrană. Cantitatea de hrană depinde de greutatea peștelui și ar trebui să o depășească ușor, dar nu mai mult de șase procente.

Este recomandabil să hrăniți peștii o dată sau de două ori pe zi în același timp. Pentru hrănire, se recomandă să alegeți un loc puțin adânc în care este convenabil să puneți o tavă sau o masă mică. Și după ce hrănirea este finalizată, poate fi luată de acolo fără probleme. Această abordare permite proprietarului iazului să îndepărteze cu promptitudine resturile de alimente neconsumate, care pot strica rapid apa din iaz.

Este de dorit să se dezvolte un reflex condiționat pentru a mânca în pește. Acest lucru este facilitat de implementarea hrănirii la un moment stabilit, precum și de utilizarea altor stimuli externi, cum ar fi un clopoțel.

Piscicultura poate fi folosită ca bază pentru o afacere autosuficientă.

Materiale conexe:

Prelucrarea peștelui Comerțul peștelui Creșterea racilor

Relevanța pentru afaceri

Astăzi, produsele din pește sunt solicitate pe piețele orașului nu numai pentru întreprinderile mari, ci și pentru fermele private mici. Creșterea peștilor face posibilă economisirea timpului prețios - trebuie să petreceți doar 3-5 ore pe zi pentru a le îngriji. După ce ați dobândit cunoștințe în domeniul pisciculturii și organizarea unui rezervor, puteți avea un venit stabil și ridicat.

Creșterea peștilor în rezervoare artificiale ca afacere nu este practic confirmată de riscul condițiilor meteorologice nefavorabile sau de sezonalitate. Dacă vă organizați corect afacerea, vă puteți recupera rapid investiția și puteți obține un venit stabil.

Videoclip înrudit:

Sfaturi pentru piscicultorii începători

Direcții de dezvoltare

În stadiul actual, piscicultură se dezvoltă în mai multe direcții:

Creșterea iazului este utilizarea unui rezervor separat pentru creșterea peștilor (potrivit pentru o varietate de specii).
Creșterea în cușcă a peștilor este importantă pentru peștii mari. Esența constă în utilizarea unei părți a unui râu, lac, rezervor, împărțind spațiul de apă cu linii de cuști.
Metoda bazinului constă în creșterea peștilor în rezervoare artificiale. Potrivit pentru creșterea știucii, somonului, plăticii, bibanului, crapului etc. Unii antreprenori creează mini-rezervoare, care sunt butoaie joase sau căzi de baie.

Videoclip înrudit:

Metoda de creștere în bazin

Creșterea sturionilor la subsolul unei clădiri cu mai multe etaje

Ce fel de pește este profitabil de crescut

Mulți experți îi sfătuiesc pe începătorii în domeniul pescuitului să înceapă cu crap și păstrăv, deoarece aceste specii se dezvoltă bine și au o cerere stabilă.

Crapii se adaptează rapid la noile condiții, sunt nepretențioși în alimentație, rezistenți la diferite boli. În ciuda costului scăzut, venitul după vânzarea peștelui este destul de mare. De exemplu, profitabilitatea renumitei întreprinderi JSC „Uzina de prelucrare a peștelui Biserovsky” este de 9-10%.

Un plan de afaceri pentru creșterea păstrăvului este laborios și complex, deoarece acest pește este pretențios și capricios la condițiile de detenție. Pentru cultivarea sa, nu te poți lipsi de un specialist cu experiență, înalt calificat. Dar astfel de avantaje precum un sistem de reproducere accesibil, prețurile ridicate pentru produse, gustul excelent al produsului, cerințele scăzute de întreținere (comparativ cu alți somon) atrag mulți oameni de afaceri.

Multe ferme cresc crapi argintii. Avantajele acestui pește sunt că pot exista liniștit alături de „frații” lor - crapul de iarbă și crapul. Crapul argintiu câștigă rapid în masă, poate ajunge până la un metru înălțime și 30 de kilograme în greutate.

Videoclip înrudit:

Hrană pentru prăjiți. (Hrană excelentă pentru prăjiți diferite tipuri de pește.)

Creșterea artificială a peștilor

Tehnologia de creștere a peștilor în bazine este o opțiune modernă progresivă pentru dezvoltarea intensivă a acvaculturii. Bazinele pentru păstrarea peștilor au fost populare de mai multe decenii.O altă modalitate este de a găsi cel mai jos loc de pe teren, de a săpa un șanț și de a construi un iaz artificial.

Această opțiune este benefică, dar foarte laborioasă.
Fundul iazului din țară pentru reproducerea peștilor ar trebui să fie plat (gropile pot duce la afundarea solului) și să fie izolat de apele subterane.

Materialul izolant poate fi:

lut;
nisip;
azbest;
beton;
argilă expandată Fermele mari fac mai multe tipuri de iazuri:
depunerea icrelor pentru îndepărtarea larvelor din ouă;
prăji;
iernat;
rod;
căutând hrană.

Videoclip înrudit:

Creșterea artificială a păstrăvului

Instalatii de recirculare a apei

În ultimul deceniu, pe piața rusă a apărut o nouă tehnologie de schimb închis de apă - RAS. Nu este nevoie să închiriezi suprafețe mari de teren. Fermele piscicole moderne constau dintr-o clădire de tip hangar, care conține mai multe bazine și echipamente pentru purificarea apei. Sistemul modular de rezervor vă permite să păstrați peștele la o densitate mare de stocare (de la 40 la 400 kg de pește la 1 m³). Procesul de hrănire este automat. Peștele în proporțiile date primește hrană uscată granulată, ceea ce îi oferă posibilitatea de a se îngrașa și de a se dezvolta cât mai repede. Sistemul de purificare a apei o trimite la toate piscinele si elimina poluarea, saturand-o cu oxigen. Acest lucru face posibilă utilizarea apei pentru o perioadă lungă de timp cu pierderi mici - până la 10%.

Avantajele RAS sunt evidente:

refuzul de a evacua apele uzate contaminate;
utilizarea economică a resurselor de apă;
capacitatea de a cultiva pește și legume într-un singur sistem și de a crea o tehnologie fără deșeuri;
eliminarea ușoară a deșeurilor de pește;
economisirea timpului la îngrijirea peștilor;
control simplu al procesului de diluare - temperatură, oxigen, reglare a luminii.

Singurul dezavantaj semnificativ al RAS este costul ridicat al sistemului.

Videoclip înrudit:

Creșterea peștilor în RAS

Reguli de bază de hrănire

Pentru o creștere rapidă, este important să luați în considerare cu atenție achiziția de semințe de pește. Fry este mai bine să alegeți în fermele de pește. Înainte de a cumpăra furaje, verificați certificarea producătorului, certificatul veterinar și certificatul de calitate.
Instalațiile de procesare a peștelui de succes folosesc furaje pentru creșterea industrială care conțin proteine. În ciuda costului ridicat, creșterea în greutate față de furajele convenționale este dublată.
Când hrăniți, trebuie să respectați măsura. Peștele mănâncă tot ce se toarnă, dar regimul hidrochimic al rezervorului va fi încălcat dacă proporțiile sunt încălcate. Acest lucru va încetini dezvoltarea. Rata și tipurile de hrănire depind de tipul de pește, de temperatură și de condițiile de detenție.

Videoclip înrudit:

Cum se reproduce Artemia (Artemia este folosită ca hrană pentru pești în acvacultură și acvacultură.)

Înregistrarea afacerii

Dezavantajul creșterii peștelui acasă pentru vânzare constă în barierele administrative. Obținerea permisiunii de a închiria un rezervor sau o parte a acestuia de la autoritățile locale nu este ușoară și este necesar un pachet mare de documente.
Dar legile Federației Ruse nu interzic creșterea peștilor la rata care se află pe teritoriul terenului, care este proprietate privată. Cu alte cuvinte, este mult mai ușor să sapi un iaz, să instalezi un RAS sau să turni apă într-o carieră decât să lucrezi într-un rezervor natural.
În acest caz, nu sunt necesare autorizații. Dar stocarea necesită certificat veterinar (raport epidemiologic și facturi de pescuit). De asemenea, este necesară înregistrarea unui antreprenor individual sau SRL cu codul OKVED 05.02 „Phicultură”.

Plan financiar

Poate fi foarte profitabil cu planificarea și implementarea corectă a ideii. Costul proiectului depinde de amploarea acestuia, regiunea de dezvoltare, alegerea speciilor de pești, tehnologii etc.

Dacă deschideți o mini fermă fără a angaja muncitori și a economisi pe toate aspectele, nivelul costurilor va fi distribuit după cum urmează:

1. achiziționarea de prăjiți - 300-500 de ruble / kg. (când calculezi, nu uita că 10% dintre ei nu vor supraviețui și doar 30-40% vor putea câștiga în greutate optimă);

2.echipament cu o piscină artificială - de la 6 mii de ruble. pe bucată;

3. achiziționarea de furaje - de la 15 mii de ruble. pe tonă;

4. achiziționarea de echipamente pentru piscicultură - de la 50 de mii de ruble.

Informațiile furnizate în articol sunt doar o scurtă introducere în esența afacerii.

Dacă decideți să continuați implementarea, atunci trebuie să descărcați un plan de afaceri profesional pentru piscicultură cu calcule detaliate:

Investițiile de pornire variază de la 150 de mii de ruble. La această cifră, adăugați costuri neprevăzute, de exemplu, pentru tratamentul medical. În general, piscicultură este o afacere profitabilă, principalul lucru este să găsești canale de distribuție. Poate fi un restaurant, cafenea și alte unități de catering, precum și vânzări la puncte de vânzare mici sau angro.

Oferte comerciale

Salvați articolul în marcaje. Util ;)
Urmăriți actualizările pe Facebook:
Urmăriți actualizările de pe Vkontakte: → 07.02.2016

Atenţie!

Pagina publică doar recenzii utile pentru alții, care indică faptul că persoana respectivă a avut experiență în această problemă.

Abordând corect formarea iazului, studiind parametrii apei și pregătind totul pentru lansarea alevinului, proprietarul va putea crește peștele la dimensiunea optimă. Întreținerea și curățarea atentă a rezervorului artificial va crește numărul de pește de vânzare, ceea ce înseamnă creșterea cantității de profit.

Piscicultură acasă de la zero
Creșterea peștelui acasă ca o afacere
Echipament pentru iaz

În acest moment, mulți experți în domeniul pisciculturii consideră că afacerea cu pește este un domeniu destul de promițător. Prin urmare, prin crearea condițiilor pentru dezvoltarea sa, este posibil să se rezolve problema furnizării statului cu pește și să se ajute fermele piscicole într-o sarcină atât de dificilă precum creșterea diferitelor specii de pești.

Anterior, era populară creșterea peștilor în rezervoare artificiale, dar în acest caz, braconierii au interferat cu creșterea și dezvoltarea indivizilor tineri și adulți, din acest motiv piscicultorii au început să se angajeze în reproducerea și creșterea organizată a peștilor. la mini-ferme și acasă. Dar pentru ca creșterea peștilor să aibă succes, un crescător de pești începător trebuie să studieze instrucțiunile de reproducere și să respecte toate regulile prescrise. Fără ce piscicultură acasă nu va aduce rezultatele dorite?

Piscicultură acasă de la zero

Cea mai importantă resursă pentru creșterea oricărei rase de pești este apa. Creșterea, dezvoltarea și sănătatea animalelor tinere vor depinde de calitatea acestora.

Primul pas. Crearea unui rezervor artificial.

Înainte de a începe să creați un iaz, trebuie să vă faceți timp pentru a analiza pe deplin apa, după ce ați studiat toți indicatorii și standardele de calitate necesare pentru a popula rezervorul cu noi rezidenți.

În acest scop, cel mai bine este să contactați Supravegherea Epidemiologică și să cereți specialiștilor să efectueze analizele necesare ale mediului acvatic și să dea sfaturi cu privire la modul de îmbunătățire a acestuia, dacă este necesar. Dacă calitatea apei nu corespunde standardelor, nu cădea în disperare. Este suficient să aerisești și să curățați iazul și totul va reveni la normal.

Pasul doi. Determinarea calitatii resurselor de apa.

Apa dintr-un iaz cu pești trebuie să aibă în mod necesar următoarele caracteristici:

Raportul optim de săruri;
Condiții de temperatură regulate și neregulate;
Numărul total de microorganisme care trăiesc în el și PH;
Transparență generală;
Prezența mineralelor necesare viitorilor pești;
calitățile culorii;
Raportul dintre gazele dizolvate în apă;

Dacă toate aceste caracteristici corespund standardelor declarate, atunci va fi posibil să crească pești fără probleme.

Pasul trei. Lansarea bebelușului.

Înainte de a începe prăjirea în iaz, trebuie să știți ce regim de temperatură este potrivit pentru rasa de pește pe care ați ales-o. Există pești care sunt mai potriviti pentru apa rece și există specii de pești care se vor simți confortabil doar în apă caldă.

Rasele iubitoare de frig includ crapul de iarbă, crapul, somnul, carasul, sterletul, crapul argintiu, păstrăvul, peled și somonul. Peștii iubitori de căldură trebuie să se asigure că temperatura apei nu este mai mică de douăzeci de grade, iar pentru cei care preferă apele răcoroase de la zece la douăzeci de grade. Iernarea în rezervor va fi determinată și de speciile de pești.

Pasul patru. Etapele creșterii peștilor.

Pentru a vă construi corect propria mini fermă de pești, trebuie să știți că atunci când creșteți pești, se iau în considerare etapele de reproducere. Mai întâi, peștii depun icre, apoi apar alevinii, apoi urmează etapa de iernare, următoarea etapă de creștere, iar piscicultorii cu experiență consideră că etapa de hrănire este ultimul pas.

Ținând cont de ele, este posibil să se facă distincția clară între aceste perioade și să se creeze schema necesară pentru creșterea și dezvoltarea indivizilor tineri și crescuți. Pentru fiecare dintre aceste etape, cel mai bine este să vă echipați propriul iaz sau să folosiți bazine de plastic.

Într-un bazin sau un rezervor pentru depunerea icrelor, piscicultorii sunt angajați în reproducerea alevinului din ouă. Alevinii eclozați sunt transplantați într-un iaz unde vor crește. La împlinirea unei anumite vârste, sunt așezați într-un iaz de pepinieră, unde se vor îngrășa. Când generația devine mai puternică și nu va mai fi posibil să vă faceți griji cu privire la sănătatea ei, este transferată într-un iaz de hrănire, dar pentru iernare se folosește un iaz special de iernat cu condiții adecvate pentru pești.

Pentru ca peștele să crească și să se dezvolte bine, apa din rezervor trebuie să fie curată și îmbogățită cu oxigen. De asemenea, nu trebuie să conțină hidrogen sulfurat și metan. Pentru a evita apariția lor, iazul trebuie creat în zona corespunzătoare, care poate fi determinată cu ajutorul unei hărți geodezice. Tot în iaz trebuie să existe vegetație adecvată care să sature apa cu substanțe utile peștilor.

Pasul cinci. Hrănire.

Nu numai apa joacă un rol important în piscicultură, ci și utilizarea aditivilor adecvați pentru furaje. Pentru a crește pești sănătoși, este necesar să folosiți amestecuri de furaje adecvate fiecărei rase. Sunt alcătuite din grăsimi, fibre, leguminoase, cereale, proteine, minerale și vitamine necesare peștilor. Secretul succesului este simplu: pentru ca peștele să crească bine, piscicultorii fertilizează rezervoarele și le mineralizează.

Pentru fiecare vârstă a peștilor, este necesar să se folosească propriile aditivi pentru hrana animalelor, precum și pentru a crește imunitatea, ei folosesc alimente de stres terapeutic care ajută peștii să facă față bolii și să câștige imunitate la aceasta. Asta, în principiu, este tot ceea ce trebuie să știe piscicultorii care decid să crească pește acasă.

Creșterea peștelui acasă ca o afacere

Pentru creșterea peștilor, apa este cel mai important lucru; fără ea, este pur și simplu imposibil să reproduci oricare dintre speciile de pești. Din acest motiv, înainte de a decide să crească pește acasă, este necesar să construiți un rezervor artificial potrivit pentru acesta.

În acest scop, puteți închiria un rezervor de stat, dar această idee este mai bine lăsată. Pentru că îți va lua mult timp să obții diverse permise și aprobări și, pe lângă toate acestea, „locul tău de pescuit” va fi amenințat și de braconieri care încearcă să prindă cât mai mulți pești în rezervorul tău. Din acest motiv, cel mai bine este să uiți de închirierea unui iaz de la agențiile guvernamentale. În plus, costul unei afaceri pe bază de închiriere de stat va fi foarte scump pentru tine.

O altă opțiune este să creezi un iaz artificial în cabana ta suburbană sau de vară. Crearea unui rezervor artificial va fi, de asemenea, costisitoare, dar va necesita totuși mult mai puține costuri materiale și nervoase din partea dvs. și veți fi, de asemenea, 100% sigur de fiabilitatea afacerii dvs.

Dacă doriți să creșteți pești pentru care apa dulce este potrivită, atunci puteți utiliza o seră din policarbonat cu o piscină de plastic instalată în ea. De asemenea, trebuie să achiziționeze compresoare și echipamente de filtrare, care vor costa o lipsă de trei mii de dolari. Dacă puteți crea singur astfel de echipamente, veți reduce semnificativ costul echipării rezervorului. Dar înainte de a continua cu crearea sau cumpărarea acestuia, trebuie să aflați: ce fel de echipamente și materiale veți avea nevoie.

Echipament pentru iaz

Purificarea apei din rezervor trebuie efectuată folosind un filtru gravitațional. Instalarea este destul de simplă și nu vă va lua mult timp. Costă aproximativ cinci mii de ruble. Este folosit nu numai pentru purificarea apei, dar vă permite să eliminați microorganismele care provoacă înflorirea apei și apariția noroiului.

Pentru a satura apa cu oxigen se folosesc echipamente compresoare. Costul său poate ajunge la zece mii de ruble. Pentru a preveni înflorirea apei din rezervor, se folosesc sterilizatoare cu diode ultraviolete. Pentru a pompa apă dintr-un rezervor, trebuie să achiziționați o pompă hidraulică (aproximativ cinci mii de ruble). De asemenea, îl puteți face singur asamblandu-l din tuburi. În acest caz, rezervorul va fi umplut cu apă din surse și izvoare subterane. Hrănitoarele pot fi achiziționate de la magazinele care vând articole de pescuit. De asemenea, nu uitați de echipamentul de scurgere.

Costuri și tehnologie de piscicultură

Beneficiile pisciculturii sunt evidente. În piață, să luăm, de exemplu, sturionul, un kilogram costă aproximativ două sute de ruble. Cumpărând prajiți sau crescându-i singuri, puteți obține până la o tonă de pește pe an, adică aproximativ o mie și jumătate de kilograme, ceea ce înseamnă trei sute de mii de ruble.

Cheltuind o sută cincizeci de mii pe afacerea dvs. de pește, puteți reduce costurile pentru anul și puteți obține în continuare profit. Principalul lucru este să găsești puncte de vânzare și apoi nu trebuie să-ți faci griji cu privire la profit.

Desigur, doar acei oameni care înțeleg toate riscurile și sunt gata să le asume se pot angaja în creșterea peștilor, deoarece acest tip de afacere este destul de competitiv. Și dacă nu ești pregătit să lupți și să crești pește cu adevărat de înaltă calitate și selectat, este mai bine să nu-l pornești.

Și acum, în sfârșit, ați luat decizia fermă de a vă crea propria fermă piscicolă. De ce documente vei avea nevoie? Deoarece veți începe o afacere, va trebui să vă înregistrați afacerea. Acest lucru va implica și costuri suplimentare. Veți avea nevoie și de o licență de creștere a peștilor, care va trebui eliberată. Și când veți obține prima „recoltă”, va trebui totuși să treceți prin controlul calității produsului și să obțineți permisiunea specială de la structurile relevante.

Care este cel mai bun pește de crescut?

Dacă costul creării unui rezervor artificial este ușor de calculat, atunci costul achiziționării și creșterii peștilor este foarte dificil. Din acest motiv este esențial un plan de afaceri clar.

Cel mai nepretențios pește în alimentație și întreținere este crapul. Este disponibil și contra cost. Când cumpărați o tonă de prăjiți de crap, va trebui să cheltuiți aproximativ o mie de dolari. Mai mult, această rasă de pește nu va începe să se înmulțească imediat, ci abia după trei ani. În plus, în sezonul rece, crapii cresc de două ori mai încet.

În termeni industriali, toate soiurile de sturioni sunt considerate cele mai profitabile specii de pești. Un sturion adult cântărește în medie cinci sute de grame. Un kilogram de sturion în comerț cu ridicata va costa aproximativ zece dolari. În iazul tău artificial, poți crește aproximativ o tonă de astfel de pești în șase luni. Și asta înseamnă că această afacere poate fi numită cu adevărat profitabilă.

Cultivarea peștelui acasă într-o mini fermă: cum să-l organizezi corect?

Dacă urmați toate sfaturile de mai sus, atunci creșterea peștilor în iaz sau piscină nu este o problemă. Este exact ceea ce face fermierul Mihail Atamanov, care cultivă sterlet și păstrăv la ferma sa din Yaroslavl. Timp de un an crește și vinde până la zece tone de pește și nu se va opri aici. Potrivit lui, o astfel de afacere îi aduce nu numai profituri tangibile, ci și plăcere.

Afacerea asociată cu vânzarea produselor alimentare a fost întotdeauna considerată extrem de profitabilă. Produsele ecologice făcute acasă sunt întotdeauna apreciate în mod deosebit. Una dintre opțiunile pentru o astfel de afacere este piscicultură.

Peștele este un produs universal potrivit pentru aproape toată lumea, așa că cererea pentru acesta este foarte mare. Pe rafturile magazinelor, pe lângă produsele din rezervoarele fermei, puteți găsi adesea pește de casă. Acest tip de afacere este potrivit atât pentru locuitorii așezărilor mici, cât și pentru antreprenorii din orașele mari.

Creșterea peștilor necesită o pregătire prealabilă și obținerea cunoștințelor necesare. Nu este suficient doar să găsești un loc în care să crești pești, să cumperi alevini pentru reproducere și să aștepți ca aceștia să câștige masă.

Pentru ca afacerea să fie cu adevărat profitabilă, este recomandabil de la bun început să studiați experiența colegilor, să vizitați fermele piscicole și să vă familiarizați cu condițiile pentru creșterea peștilor de diferite specii.

Sfaturile valoroase și experiența colegilor pot ajuta foarte mult în etapa inițială.

Pe lângă cunoștințe, la etapa inițială, vor fi necesare investiții financiare pentru echiparea rezervorului, achiziționarea de echipamente necesare, acoperirea costurilor de funcționare și alte costuri.

Care este cel mai bun pește de crescut

O caracteristică a pisciculturii este amortizarea relativ rapidă a afacerii, deoarece peștele crește rapid și câștigă în greutate, ceea ce înseamnă că rentabilitatea investiției nu întârzie să apară. Multe specii de pești cresc rapid și sunt cele mai populare.

Cel mai adesea, următoarele tipuri de pești sunt cultivate acasă:

crapi;
pești din familia somonului;
pește sturion;
somn;
tilapia, păstrăv.

Creșterea crapului este larg răspândită în spațiul post-sovietic. Crapii sunt omnivori, dar tind să consume insecte acvatice, viermi, moluște și zooplancton. Cu o dietă potrivită, cresc destul de repede.

Somnul sunt faimoși pentru faptul că se înțeleg ușor în rezervoare cu alte tipuri de pești. Tilapia este mare și crește rapid.

Somonul și sturionii se hrănesc în principal cu alți pești. Creșterea lor poate fi o afacere riscantă, având în vedere costul ridicat al furajelor și cererea redusă a consumatorilor asociată cu costul ridicat al acestor specii de pești.

Ce este necesar pentru a organiza o afacere

Pentru a organiza o afacere de piscicultură, veți avea nevoie de:

spatiu organizat pentru cresterea pestilor (lac de acumulare artificial, bazin sau rezervor natural);
echipamente de curățare, pompe și alte dispozitive (de exemplu, utilizate pentru hrănirea automată a peștilor);
furaje și aditivi pentru furaje;
se prăjește direct.

Inițial, pot exista costuri asociate cu achiziționarea sau închirierea de terenuri, spații, dezvoltarea corpurilor de apă, achiziționarea sau închirierea de vehicule, rezervele de apă și senzorii de oxigen.

În plus, vor fi necesare fonduri pentru plata energiei electrice, combustibilului și componentelor chimice. Printre elementele de cheltuieli se pot număra și impozitele, plata salariilor către angajații implicați, serviciile de comunicații mobile și multe altele.

Toate aceste costuri ar trebui luate în considerare în planul de afaceri. Pe lângă costuri, documentul ar trebui să conțină termeni indicativi pentru a ajunge la recuperarea costurilor și a obține un profit. Chiar și înainte de a organiza toată munca, este necesar să înțelegem clar care vor fi canalele de comercializare pentru peștele de crescătorie sau produsele din pește.

Caracteristicile creșterii peștilor

Piscicultura este o industrie specifică care necesită cunoștințe în subiecte precum controlul calității apei, controlul bolilor, alimentația adecvată și altele.

Pentru piscicultură, o condiție prealabilă este disponibilitatea unei surse constante de apă de înaltă calitate.

Temperatura apei poate fi reglată în funcție de ce fel de pește este crescut în rezervor.

Este important să echipați țărmurile convenabile ale rezervorului, astfel încât să nu existe dificultăți cu hrănirea și prinderea peștilor. Rezervoarele artificiale pentru pești ar trebui să aibă o dimensiune confortabilă. Cel mai adesea, piscinele rotunjite din plastic cu un diametru de aproximativ doi metri și o adâncime mai mare de un metru sunt folosite pentru creșterea peștilor.

Se poate incepe cu amenajarea unuia sau a doua containere, odata cu promovarea cu succes a carcasei, numarul acestora poate fi crescut.

Sunt impuse cerințe separate pentru spațiile în care sunt amplasate rezervoarele artificiale. De regulă, ele mențin o temperatură constantă în intervalul 18-22 de grade. Camera în sine ar trebui să fie, de asemenea, confortabilă - suprafața sa ar trebui să fie de cel puțin 30 de metri pătrați.

Cu auto-creșterea peștilor, toată munca durează nu mai mult de trei până la patru ore pe zi. Muncitorii ar trebui angajați cu creșterea numărului de piscine și cu extinderea activităților de producție.

Vânzări și venituri

Atunci când organizați o afacere, este important să luați în considerare toate opțiunile posibile pentru vânzarea produselor. Piața de vânzare poate fi destul de largă: puteți vinde pește în magazine sau piețe. În plus, puteți negocia vânzarea acestuia cu cafenele, restaurante și întreprinderi specializate în conservare.

Cafenelele și restaurantele sunt cel mai adesea interesate de peștele care cântărește 500-600 de grame. Astfel de indicatori pot fi atinși cu mâini bune în doar șase luni. Puteți vinde și caviar, care este întotdeauna foarte apreciat de cumpărători. Pentru a face acest lucru, este necesar să creșteți un stoc mai adult de pește (până la 4 ani).

La creșterea peștilor în rezervoare naturale (bălți), puteți oferi clienților pescuit plătit ca venit suplimentar.

Trebuie amintit că domeniul pisciculturii nu este rar, iar concurența între antreprenori poate fi mare. Pentru a atrage cumparatori este necesar sa stabilim preturi cu cateva procente mai mici decat cele ale altor vanzatori. Acest lucru vă va permite să achiziționați clienți obișnuiți și să stabiliți relațiile de afaceri necesare.

Având în vedere că costul peștelui începe de la 100-120 de ruble pe kilogram, este posibil să se recupereze investițiile într-un an și, uneori, într-o perioadă mai scurtă. Rentabilitatea afacerii poate ajunge la 50%.

Când se obțin rezultate pozitive, va fi posibilă extinderea producției și aducerea acesteia la o nouă etapă și, în consecință, la un nou nivel de venit.

Pescuitul la noi este exact nișa care are sens să o ocupăm, pentru că această direcție nu este încă dezvoltată activ..

Între timp, tot mai mulți oameni preferă peștele decât carnea păsărilor și a mamiferelor. Parțial pentru că carnea de pește este dietetică, parțial din motive morale - numărul vegetarienilor din lume crește în fiecare an.

Costul peștelui în țara noastră, în comparație cu alte țări, este destul de scump - acest lucru se datorează climatului rece și dificultăților corespunzătoare în reproducere.

Cineva nu vrea să accepte pește viu, cineva plătește pentru bunuri numai după vânzare - acestea nuantele trebuie reflectate in CV la intocmirea unui plan de afaceri pentru cresterea pestilor.

Cum să organizezi o fermă de pește acasă?

Este de remarcat faptul că reproducerea peștilor nu este deloc atât de ușoară pe cât pare la prima vedere. Unii crescători admit că acest lucru este egal mai supărătoare decât creșterea porcilor sau a păsărilor de curte.

Nepretențioase, la prima vedere, creaturile, de fapt, necesită îngrijire și atenție constantă, controlul temperaturii apei, hrănire adecvată și monitorizare a ecosistemului rezervorului în ansamblu. Este necesar să se verifice în mod regulat starea de sănătate a peștilor individuali, deoarece o boală virală se poate răspândi rapid în întregul iaz.

În primul rând, este de preferat ca această afacere să aibă puncte de vânzare stabilite. Practica arată că problemele cu cumpărătorii din domeniul pescuitului apar foarte des, mai ales când vine vorba de lanțuri de magazine.

Dacă decideți să vă plonjați serios în această zonă, ar trebui să fiți pregătiți pentru o investiție mare de timp și efort. Neglijarea în legătură cu acești factori mici va duce la consecințe triste.

Poate că are sens să angajezi un asistent sau să conduci o afacere cu întreaga familie.

Amenajarea unui rezervor

Pentru a crea o fermă de pește, mulți preferă închiriază un iaz.
Acest lucru este cu adevărat avantajos, deoarece, pe lângă reproducerea directă, poate fi folosit ca spațiu de pescuit plătit. Dar acasă, acest lucru nu este întotdeauna posibil.

Ca o alternativă mai puțin costisitoare piscine utilizate frecvent.
Sunt bune pentru că sunt echipate cu dispozitive pentru reglarea temperaturii apei, a nivelului de oxigen și alți indicatori. Și, în general, este mult mai convenabil să urmăriți peștii în ei: puteți urmări bolile emergente, puteți proteja „copilul” de atacurile prădătorilor.

A treia opțiune este creându-ți propriile iazuri miciîn grădină.
Această cale este atractivă deoarece este ușor să plantezi plante într-un astfel de rezervor, care ulterior va servi ca hrană pentru pești. În acest caz, nu este nevoie să aveți grijă constant de furaj și să calculați cantitatea acesteia. În plus, amenajarea iazului este mai economică - la urma urmei, costul piscinelor este destul de vizibil.

Problema hrănirii este de o importanță fundamentală, deoarece supraalimentarea peștilor este dăunătoare nu numai pentru dezvoltarea lor - rămășițele de alimente putrezite din rezervor nu contribuie la un microclimat favorabil al întregului ecosistem.

Pentru a echipa un rezervor pe șantier, este necesar să săpați o groapă și să asigurați un strat inferior. Pentru a face acest lucru, alternați argilă, azbest, argilă expandată și nisip. De asemenea, puteți folosi beton ca acoperire și turnați pământul deasupra.

Singurul inconvenient al unui iaz artificial: este indicat să plantați plante cu cel puțin trei luni înainte de apariția peștilor în el pentru a forma ecosistemul dorit. Altfel, cu o lansare mai devreme a locuitorilor, de ceva vreme va trebui să-i hrănești singur. În timpul iernii, este mai bine să curățați iazul de vegetație.

Dezavantajul rezervoarelor naturale este că apa de acolo de multe ori nu se încălzește suficient, iar când peștele este rece, nu se mai îngrașă, iar mâncarea este irosită. Piscinele pot rezolva aproape complet această problemă.

Alegerea direcției

Depinde de mulți factori: regiunea, caracteristicile climatice, interesele cumpărătorilor etc.

Ce fel de pește să alegi pentru afaceri depinde de tine:

Crapul este considerat una dintre cele mai profitabile rase pentru reproducere - nu este prea capricios, iar carnea acestui pește are un gust neobișnuit.
Păstrăvul de pe piață este evaluat de trei ori mai mult, cu toate acestea, va fi necesar mai mult efort din partea dvs.: acest pește este neobișnuit de exigent în îngrijire.
Sunt crescute și alte specii - lică, sturion, știucă etc.

Cererea este în principal pentru primele două soiuri de pește. Atunci când alegeți, trebuie să vă amintiți - cu cât peștele este mai mare, cu atât este mai solicitat pe piațăși cu cât profitul viitor este mai mare.

Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu este întotdeauna posibil să păstrați pești de culori diferite în același rezervor: aceste creaturi au propria lor ierarhie și este mai bine să evitați coliziunile dacă este posibil.

Este profitabil să te angajezi în această ramură a creșterii animalelor?

Asigurând în același timp o creștere normală, vânzări bine stabilite și vânzări active, Afacerea pisciculturii poate fi foarte profitabilă.

Dar pentru a obține un astfel de rezultat în condițiile actuale nu este prea ușor din mai multe motive:

În comparație cu anii 90, cererea de pește în Rusia a scăzut semnificativ, mulți oameni nu își permit să-l cumpere.
O alta un minus semnificativ - o rambursare destul de lungă.
Peștii cresc extrem de lent, iar unele specii chiar și de-a lungul vieții. Crapii au nevoie de trei ani pentru a-și atinge greutatea maximă, păstrăvii doi ani și jumătate. Nu toți crescătorii sunt dispuși să aștepte atât de mult, așa că unii cumpără „animale tinere”, deși acest lucru este mult mai scump decât cumpărarea de alevin, dar aici trebuie să alegi.
„Capriciositatea” peștelui este de asemenea importantă.
De exemplu, crapul poate fi hrănit foarte bine cu amestecuri speciale gata făcute, dar gustul cărnii va lăsa de dorit.

Pentru a face peștele gustos, are nevoie de multă atenție și de o dietă specială.

Peștele își poate pierde gustul, inclusiv din cauza întreținerii necorespunzătoare în timpul transportului. În acest caz, cumpărătorul are dreptul de a returna întregul lot, declarându-l „căsătorie”.

Pe de altă parte, fecunditatea ridicată a peștilor și rentabilitatea excelentă cu canale bine stabilite pot compensa toate neajunsurile.

Echipament de ferma

Dacă te hotărăști să crești pești în bazine, pentru asta veți avea nevoie de o cameră cu o suprafață de 50 mp. Ar trebui să fie bine încălzit, să fie dotat cu electricitate și apă curentă.

Puteți folosi recipiente de diferite adâncimi: multe bazine mici (aproximativ 1 m adâncime) sau mai multe adâncimi. Dar trebuie avut în vedere faptul că, cu cât volumul „locuinței” pentru pești este mai mare, cu atât mai multă putere aveți nevoie pentru a opera echipamentul.

Pentru echiparea piscinelor aveți nevoie de următoarele:

Pompe pentru pomparea apei;
Filtre care purifică apa de microbi și contaminanți;
generatoare de oxigen;
Termometre și alte dispozitive pentru monitorizarea temperaturii, a nivelului apei etc.;
Incubator. Dacă este disponibil, veți putea cumpăra nu prăjiți, ci caviar și veți putea crește puii pe cont propriu, astfel încât să puteți economisi mult.

Chiar la începutul activității, este mai bine să încercați să economisiți pe tehnologie - de exemplu, nu folosiți piscine gonflabile, ci recipiente din plastic sau chiar produse de sine stătătoare.

Deja în viitor, după ce proiectul se amortizează, vă puteți gândi la echipamente mai scumpe: piscine speciale, sisteme automate de alimentare etc.

Potrivit antreprenorilor cu experiență, în mod semnificativ crește profitabilitatea afacerii folosind module de creștere a peștilor. În acest caz, alevinii sunt cultivați în recipiente speciale dotate cu sisteme de robinet pentru colectarea și scurgerea apei, aerare, filtrare și sterilizare UV.

Vezi videoclipul despre experiența utilizării modulelor de creștere a peștilor de producție pentru organizarea unei afaceri de creștere a sturionilor:

Exemplu de plan financiar

Cu condiția să organizezi o fermă mică de casă care nu folosește forță de muncă din afară și să mențină costurile la minimum, poți obține următorul plan de afaceri:

Prăjiți - 300-500 de ruble pe kg.
Atunci când decideți asupra numărului de alevin, rețineți că aproximativ 10% vor muri și doar 30% vor reuși să câștige în greutate. În consecință, dacă condițiile permit, este mai bine să cumpărați cât mai mult posibil.
Bazin pentru creșterea peștilor - de la 4 mii de ruble pe bucată;
Echipament pentru piscine - de la 50 de mii de ruble;
Furaj combinat pentru pește - de la 10 mii de ruble pe tonă.

Cu economii maxime în etapa inițială, puteți atinge 100 de mii de ruble.

Este important să ne amintim că încercarea de a economisi la prăjiți și, de exemplu, de a le prinde într-un iaz nu este o idee bună. Există un risc mare ca peștele să se îmbolnăvească.

În viitor, de asemenea ar trebui luate în considerare eventualele costuri neprevăzute de exemplu pentru tratament.

Valoarea medie de piață a unui kilogram de pește este de 200 de ruble.

Cumpărând prajiți pentru 15 mii de ruble, puteți obține o tonă de carne de la un metru cub de apă pe an, ajungând astfel profit anual de 200 de mii de ruble.

Afacerea este profitabilă, dar nu trebuie să uităm de perioada lungă de rambursare. Cu toate acestea, așteptarea merită pentru a primi ulterior în mod regulat profituri stabile.

Dacă găsiți o eroare, vă rugăm să selectați o bucată de text și să apăsați Ctrl+Enter.

Pentru ce idee de afaceri sa optezi? Să încercăm să găsim un răspuns la această întrebare. Mulți dintre noi nu ne gândim cum ajunge mâncarea la masa noastră. Nu ne interesează unde și cum au fost cultivate sau produse, principalul lucru este rezultatul final. Dorim să consumăm mereu produse proaspete și de înaltă calitate. Peștele viu a fost și va fi întotdeauna la mare căutare în rândul populației.

Nu este un secret pentru nimeni că mulți bărbați adoră să stea cu o undiță lângă iaz, să se relaxeze, să pescuiască, iar a face din acest hobby afacerea lor este un vis pentru mulți care poate deveni realitate dacă îți stabilești un obiectiv anume.

Afacerea cu pește de la zero

Este posibil să faci din piscicultură o afacere, dar înainte de a lua o decizie finală, trebuie să studiezi toate subtilitățile și capcanele acestei afaceri.

Rusia este o țară grozavă în care pescuitul este foarte dezvoltat. Sincer să fiu, cu câteva decenii în urmă fermele noastre piscicole erau printre cele mai bune din lume. Din păcate, mulți dintre ei au dat faliment incapabil să reziste concurenței companiilor străine. Cei care continuă să existe nu sunt în măsură să asigure populației țării nevoile tot mai mari de pești vii. Prin urmare, piscicultura poate fi o soluție bună la problema aprovizionării regiunii dumneavoastră cu aceste produse.

Ideile de creștere a peștilor în rezervoare create artificial nu sunt noi, dar nu își pierd relevanța nici astăzi.

Există mai multe direcții în piscicultură modernă:

Iaz artificial cu pești

Alegerea unui site potrivit

Situl în care puteți face un iaz cu pești poate fi situat nu numai în așezări mici sau în afara acestora, ci și într-un oraș mare pe propriul teren (dacă există). Dacă nu este posibil să săpați un iaz sau un bazin, puteți face un recipient din tablă.

Un rezervor pentru reproducerea și creșterea peștilor ar trebui să fie potrivit în acest scop. Adâncimea iazului trebuie să fie de cel puțin 150 cm. Fundul său trebuie să fie lipsit de impurități de turbă sau nămol. Vegetația trebuie să fie prezentă în rezervor, dar în limite rezonabile.

Afacerea va fi profitabilă din punct de vedere economic numai dacă rezervorul, în toate privințele, este potrivit nu numai pentru păstrarea peștilor, ci și pentru cultivarea acestuia, selecția caviarului și incubarea animalelor tinere.

Amenajarea unui iaz cu pești

Atunci când creați un iaz pentru reproducerea peștilor, nu trebuie să vă concentrați asupra rafinamentului și a elementelor de decor. Nu uitați că scopul său principal este de a crea condiții confortabile pentru păstrarea peștelui.

Atunci când se construiesc iazuri cu pești, trebuie luate în considerare următoarele: reguli și linii directoare:

iazurile mici vor necesita o întreținere serioasă, iar iazurile mari vă vor costa mult. Pe baza acestui lucru, rezultă că dimensiunile optime sunt între 30 - 50 de metri pătrați. metri;
una dintre secțiunile iazului ar trebui să fie la umbră. În plus, merită să știți că pentru ca iazul să nu fie inundat în timpul inundațiilor de primăvară, acesta nu trebuie amplasat în zone joase;
topografia fundului este complexă, cu alternări de ape de mică adâncime cu zone de apă adâncă, cu repezisuri și corniche de diferite dimensiuni;
Pentru reproducerea diferitelor tipuri de pești, este necesară o varietate de sol.

De exemplu, să luăm o fermă care intenționează să crească crapi. Partea de cheltuieli din planul de afaceri:

A ajutat articolul? Abonați-vă la comunitățile noastre:

Trăiește! - Program de detoxifiere a zahărului

File de pollac din China

„Acvacultură” necomestabilă

Ai grijă să nu dai de un fals

Si iar ca nou!

Trăiește! - Program de detoxifiere a zahărului

Cum să determinați corect dimensiunea rezervorului

Ce tipuri de pești sunt potrivite pentru reproducere în rezervoare artificiale

A face un iaz pentru pești

Crearea unui microclimat în iaz

Cu ce ​​să hrănești peștii?

Relevanța pentru afaceri

Direcții de dezvoltare

Ce fel de pește este profitabil de crescut

Creșterea artificială a peștilor

Instalatii de recirculare a apei

Reguli de bază de hrănire

Înregistrarea afacerii

Plan financiar

Oferte comerciale

Care este cel mai bun pește de crescut

Cel mai adesea, următoarele tipuri de pești sunt cultivate acasă:

Ce este necesar pentru a organiza o afacere

Pentru a organiza o afacere de piscicultură, veți avea nevoie de:

Caracteristicile creșterii peștilor

Vânzări și venituri

Afacerea cu pește de la zero

Iaz artificial cu pești

Alegerea unui site potrivit

Amenajarea unui iaz cu pești

Elmir Nabiullin: „Finanțele mele sunt încă gestionate de părinții mei” Le-am cumpărat părinților mei o casă de țară și un SUV

Semak a oferit Rusiei Eurospring

Kokorin în ce echipă. Sinucideri. Kokorin și Mamaev au decis să renunțe la fotbal? Relația cu sora Timati

Cu ce să hrănești peștii?