Tabelul de dietă numărul 5 este un meniu special pentru persoanele cu diferite boli hepatice. Alimentația adecvată ajută la îmbunătățirea stării de bine a pacientului, de aceea este extrem de important să urmați toate recomandările.
- 1. Produse de panificație și făină. Cu nutriția dietetică, orice produse de panificație din aluat slab sunt permise. Pâinea trebuie consumată nu proaspăt coaptă, ci ieri. Ar trebui să se acorde preferință pâinii de secară și grâu.
- 2. Produse din carne și cârnați. Dacă urmați o dietă, puteți mânca carne slabă. Trebuie tocat fin, fiert sau fiert la abur. De asemenea, lista produselor permise include șuncă și cârnați fierți.
- 3. Pește. Orice pește slab. Înainte de utilizare, trebuie fiert, umplut sau copt.
- 4 ouă. Este permis să gătiți o omletă și puteți mânca și un gălbenuș de ou pe zi.
- 5. Produse lactate. Cu dieta numărul 5, sunt permise lapte, chefir, smântână, brânză de vaci, lapte copt fermentat și iaurt. Dar toate produsele trebuie să aibă un conținut minim de grăsimi!
- 6. Paste și cereale. În bolile ficatului, cerealele din hrișcă și fulgi de ovăz sunt deosebit de utile. Din paste, preferința trebuie acordată tăițeilor.
- 7. Primele feluri. Supe ușoare pe bază de vermicelli, tăiței sau orez. Sunt permise și supele de legume și fructe exotice. Când pregătiți primele feluri, nu adăugați ceapă prăjită!
- 8. Dulciuri. În ciuda faptului că mâncarea este dietetică, o cantitate mică de dulciuri este permisă periodic să se sărbătorească. Dulciurile permise includ marmeladă, marshmallows și dulciuri (altele decât ciocolata).
- 9. Băuturi. Iubitorii de cafea vor aprecia această băutură delicioasă așa cum este permis, dar fără greșeală cu adăugarea de lapte! De asemenea, puteți bea ceai negru cu lămâie, bulion de măceșe, sucuri neacide de fructe și legume. Asigurați-vă că beți multă apă purificată necarbogazoasă, cel puțin 2 litri pe zi.
- 1. Produse de panificație și făină. Acestea includ: pâine albă proaspătă, orice produse de patiserie, pâine prăjită și prăjită, prăjituri, produse de patiserie cu un conținut ridicat de smântână.
- 2. Dulciuri. În timpul perioadei de tratament, merită să vă abțineți de la înghețată și ciocolată (amăruie, lăptoasă, poroasă).
- 3. Produse din carne. În cazul afecțiunilor hepatice, este necesar să se abțină de la: rață, ficatul, rinichii și creierul oricăror animale și păsări, carne afumată, carne grasă, conserve și tocană, orice carne prăjită.
- 4. Pește și fructe de mare. Excludeți din dietă peștele gras, sărat și afumat, conservele, caviarul granulat de sturion și somonul.
- 5. Ouă. Cu boli hepatice, omleta și ouăle fierte nu trebuie consumate!
- 6. Produse lactate. Excludeți din meniu smântâna de orice conținut de grăsimi, brânza de vaci și smântâna bogată în grăsimi.
- 7. Alimente bogate în grăsimi. Excludeți complet atunci când gătiți și pentru a mânca: lapte și unt copt, margarina, orice grăsime.
- 8. Legume. În ciuda faptului că legumele sunt bogate într-un număr mare de vitamine și minerale, ele nu sunt întotdeauna capabile să aducă beneficii sănătății umane. Cu boli de ficat, nu puteți mânca sub nicio formă: ciuperci, ridichi, ridichi, măcriș, napi, spanac, usturoi și legume murate.
- 9. Primele feluri. În timp ce urmați dieta terapeutică numărul 5, trebuie să uitați de feluri de mâncare precum supa de varză, supele pe carne grasă și bulion de pește, okroshka.
- 10. Sosuri și condimente. Cu un ficat bolnav - fără sosuri iute și condimente! Este strict interzis să adăugați la feluri de mâncare: hrean, adjika, condimente, piper, muștar. De asemenea, eliminați complet maioneza, minimizați adăugarea de sare în alimente.
- 11. Băuturi. Restricție absolută la băuturi alcoolice, băuturi energizante, sifon dulce, cacao și cafea neagră.
- portii mici,
- Trebuie să mănânci de 4-5 ori pe zi.
- bucată suculentă de carne de vită - 140 de grame;
- brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 30 de grame;
- un ou de gaina;
- unt - 10 grame.
- 3 oua de gaina;
- carne de vită 110 grame;
- lapte - 5 linguri;
- unt - 10 grame;
- putina sare.
- morcov;
- cartof;
- rădăcină albă;
- castravete;
- morcov;
- roșii;
- castraveți;
- cartof;
- verdeață (pătrunjel sau mărar);
- frunze de salata verde;
- smântână;
- unt;
- acid de lamaie;
- sare.
- Sfecla rosie;
- morcov;
- castraveți;
- roșii;
- frunze de salata verde;
- cartof;
- ulei vegetal.
Arata tot
Produse aprobate
Ce poți mânca în dieta numărul 5?
Dieta 5 p
Produse interzise
În bolile hepatice, este important să se limiteze consumul anumitor alimente care afectează negativ funcționarea ficatului și a tractului gastrointestinal în ansamblu.
Ce nu poate fi mâncat în dieta numărul 5? Lista produselor interzise este prezentată mai jos:
Dieta 1a meniu pentru o saptamana cu retete
Rație pentru săptămână
Tabelul prezintă în detaliu un meniu alimentar exemplar pentru tabelul 5.
Zi a săptămânii | Meniu zilnic |
| luni | Dimineața - fulgi de ovăz cu adaos de fructe tocate fin, pâine de secară sau grâu, o bucată de brânză tare. În timpul zilei, puteți mânca orice fruct. Pentru prânz - orez aburit, chiftele, un pahar de compot. Seara - un pahar de lapte. Pentru cină - salată vinegretă, gălbenuș de ou, un pahar de chefir cu conținut scăzut de grăsimi. |
| marţi | Dimineața - terci cu lapte, fructe și milkshake. În timpul zilei, puteți mânca o cantitate mică de brânză de vaci fără grăsimi. Pentru prânz - supă cu orez și tăiței, un pahar de lapte, chiflă de carne. Ca o satisfacție de seară a foametei - salată de legume. La cină - salată de sfeclă roșie, o ceașcă de ceai negru. |
| miercuri | Pentru micul dejun - cafea naturală cu adaos de lapte, terci de orez cu lapte. În timpul zilei, puteți lua o gustare din orice fruct. Pentru prânz - carne de vită fiartă și salată de legume. Pentru cină - piure de cartofi și pește la abur. |
| joi | Dimineața - bulion de măceșe, prăjituri cu brânză, terci de hrișcă cu lapte. După-amiaza - o porție mică de brânză de vaci și suc de mere. Pentru prânz - terci de dovleac, file de pește, fiert sau abur. Seara poți mânca o omletă cu lapte. Pentru cină - orez aburit, salată de varză cu fructe de mare și gălbenuș de ou, suc de mere. |
| vineri | Dimineața - un pahar de suc natural, o omletă cu lapte, o salată ușoară de brânză și morcovi. După-amiaza - o salată de banane, mere și stafide, se condimentează cu iaurt. Pentru prânz - supă de legume, un pahar de lapte. Pentru cină, o caserolă cu file de pui, ceai negru cu lapte. |
| sâmbătă | Dimineața - fulgi de ovăz cu lapte, cafea cu lapte. În timpul zilei, puteți bea un pahar de chefir fără grăsimi. Pentru prânz, terci de hrișcă, prăjituri de pește la abur, suc natural. Pentru cină - carne de vită fiartă, varză înăbușită, compot. |
| duminică | La micul dejun, fructe și milkshake, omletă. Gustare cu o salată de vinaigretă în timpul zilei. Pentru prânz - piure de cartofi, chiftele aburite, compot. Pentru cină - supă de pește, salată de dovleac, un pahar de lapte. |
Două reguli de bază ale dietei 5:
Meniul pentru saptamana poate fi usor ajustat.
Pe lângă dieta 5, există o dietă 5a, care este prescrisă strict conform prescripției medicului curant. Este destinat leziunilor hepatice grave, hepatitei și cirozei. Meniul trebuie compilat într-o ordine strict individuală de către un nutriționist cu experiență.
Cotlet cu brânză de vaci copte la cuptor
O rețetă neobișnuită de cotlet dietetic cu brânză de vaci. Cum să le gătesc? Destul de simplu!
Clătiți bine carnea, îndepărtați grăsimea și tendoanele. Fara sa tai, intr-o bucata intreaga se fierbe carnea de vita intr-o cratita. Se răcește carnea fiartă și se trece printr-o mașină de tocat carne. Adăugați brânză de vaci la carnea tocată. Amestecați carnea de vită și brânza de vaci cu mâinile, apoi treceți din nou prin mașina de tocat carne. Apoi adăugați oul, untul și o cantitate mică de apă. Se amestecă bine și se împarte în porții mici pentru a pregăti cotlet.
Se unge cu ulei o tava de copt, se pune pe ea carnea tocata sub forma de cotlet si se coace la cuptor pana se fierbe.
Omletă cu carne la abur
O omletă dietetică delicioasă este destinată nu numai bolilor hepatice, ci și slăbirii.
Pentru a pregăti această masă bogată în proteine, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Spălați bine carnea de vită, îndepărtați tendoanele și grăsimea. Se fierb bucăți întregi într-o oală cu apă. După răcire, săriți carnea printr-o mașină de tocat carne. Rupeți ouăle într-un castron adânc, adăugați laptele și bateți cu o lingură sau un tel. Adăugați amestecul de lapte-ou la carnea tocată, sare puțin și amestecați. Aduceți la pregătire într-un cazan dublu.
Supa de legume
Supa dietetică ușoară este foarte ușor de preparat. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
Selectați numărul de ingrediente în funcție de cine, pentru câte porții este pregătită supa. Este destul de ușor de preparat și puteți găti zilnic supă proaspătă. Dacă există un copil în casă, atunci se recomandă să gătiți o porție mai mare - supa de legume este utilă nu numai pentru adulții cu boli de ficat, ci și pentru corpul copilului.
În primul rând, tăiați mărunt morcovul și rădăcina, tăiați castraveții în felii subțiri. Fierbe toate ingredientele tocate până se înmoaie într-o cantitate mică de apă.
Clătiți orezul, curățați cartofii, tăiați cubulețe mici și gătiți până se înmoaie într-o cratiță separată de legume. După aceea, adăugați legumele fierte în tigaia cu cartofi și orez. Sarați puțin, adăugați ierburi proaspete tocate mărunt și amestecați.
Supa de legume fierte va fi un prim fel delicios atât pentru copii, cât și pentru adulți. Supa dietetică va fi un ajutor pentru sănătate dacă o persoană este preocupată nu numai de bolile hepatice, ci și de un stomac care funcționează prost.
Supa cu smantana
O altă rețetă de prim fel care este ușor de preparat și are un gust uimitor!
Pentru a pregăti supa veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
În primul rând, clătiți bine legumele și ierburile în apă fierbinte. Castraveții tăiați în felii subțiri și puneți într-o cratiță cu o cantitate mică de apă clocotită. Adăugați un praf de acid citric.
Tăiați morcovii în felii subțiri, fierbeți la foc mic, adăugând o cantitate mică de unt în apă. Se amestecă bulionul rezultat cu un decoct de castraveți. Cartofii se curata de coaja, se taie in felii subtiri si se adauga in bulionul de legume. Se fierbe 15 minute.
Când serviți primul fel pe masă, adăugați într-o porție de supă smântână, o cantitate mică de unt și verdeață tocată mărunt.
Vinaigretă clasică
Salata dietetică cu vinaigretă este una dintre mâncărurile preferate de persoanele cu boli hepatice. Umplută cu legume proaspete, salata nu numai că va ajuta la potolirea foametei, dar va avea și un efect benefic asupra sănătății umane.
Pentru a pregăti o vinegretă dietetică, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
În primul rând, legumele trebuie spălate bine în apă fierbinte. Cartofii și morcovii, fără coajă, „în uniformă”, se fierb până se înmoaie. După aceea, se răcește, se curăță, se taie în cuburi mici.
Se fierbe sfecla separat de alte legume, pana se inmoaie. Se răcește, se curăță și se taie în cuburi mici. Într-un castron adânc sau într-o cratiță mică, combinați morcovii tăiați mărunt, cartofii și sfecla. Se amestecă, se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal.
Curata castravetii, taiati in felii subtiri, adaugati la masa totala. Tăiați roșiile în bucăți mici și adăugați-le în salată. Se sare putin si se amesteca bine. Înainte de servire, puteți turna din nou peste vinegretă cu o cantitate mică de ulei vegetal.
Alimentația corectă poate fi nu numai sănătoasă, ci și delicioasă! Trateaza-te cu placere!
Si cateva secrete...
Un ficat sănătos este cheia longevității tale. Acest organism îndeplinește un număr mare de funcții vitale. Dacă s-au observat primele simptome ale unei boli ale tractului gastrointestinal sau ficatului, și anume: îngălbenirea sclerei ochilor, greață, scaune rare sau frecvente, pur și simplu trebuie să luați măsuri.
