Господа, здравейте на всички! Друга хранителна бележка е на дневен ред и днес ще говорим за ориза в бодибилдинга. След като прочетете, ще научите всичко за полезните свойства на този продукт, неговите предимства и роля в диетата на културистите и фитнес дамите. Също така ще сравним някои видове ориз и ще разберем каква е тяхната разлика и кой да изберем за нас.
Така че ви каня на масата, скъпи мои, ние приготвяме чаши и лъжици.
Всичко, което трябва да знаете за ориза в бодибилдинга
Както знаете, диетата на човек, който следи фигурата си, не е пълна с различни сладкиши и закуски, тя съдържа само „проверена“ храна, към която може да се припише нашият герой на повода - ориз. Но сега има толкова много имена на този продукт, че просто ви замайва главата. Тук имате и тайландско, и диво, и кафяво, и полирано с дълги зърна, и на пара. Разбира се, изобилието е добре и когато изборът е толкова голям - добре е, но трябва да намерим наистина полезен продукт сред цялата тази "люспа" и да го включим в кошницата си. С други думи, трябва да се научим да отделяме зърното от плявата и днес в статията "Оризът в културизма" ще направим точно това.
Всъщност, нека започнем да сме умни и да се задълбочим малко в теорията.
Оризът в бодибилдинга: теория
Оризът е тревисто растение от семейство житни, третата най-популярна зърнена култура в света. (след пшеница и царевица). Той служи като основа на диетата на жителите на много страни, особено в Югоизточна Азия (Тайланд, Виетнам, Индонезия), които се смятат за негова родина.
Едно оризово зърно включва следното съотношение на основните хранителни вещества и е структурно съставено от... (виж изображението).
Що се отнася до формата, оризът се случва:
- дълги зърна;
- средно зърно;
- кръглозърнест.
По отношение на съдържанието всичко също е доста разнообразно, по-специално следните видове ориз могат да бъдат намерени на рафтовете на магазините (според метода на обработка):
- кафяво;
- златен (на пара);
- бяло;
- див:
- черен;
- червено (Camargue).
И по по-визуален начин.
По рафтовете на магазините (най-често в отделите за здравословни храни)можете да намерите следните опаковки "правилен ориз".
Има и специални поименни категории ориз, например: басмати - с орехов вкус и структура; жасмин (тайландски) - леко розовеещ; ризото.
Забележка:
Повече от 10 000 сортове ориз.
В отделен ред е необходимо да се каже за полиран (белен) и неполиран (кафяв) ориз. Първият е 97% руски пазар (бяло, кръгло зърно), второто - изчиства се само от външната неядлива обвивка и в нея остава най-полезната черупка от трици.
Що се отнася до хранителната стойност и съдържанието на калории, то е различно за различните видове ориз. Да сравним бялото 1 ) …
и кафяв ориз 2 ) .
Ориз в бодибилдинга: ползите от яденето
Така че, включете този продукт в диетата си и тогава ще се насладите на неговите предимства:
номер 1. Отличен източник на енергия
Оризът е богат на въглехидрати, които действат като гориво за тялото и спомагат за нормалното функциониране на мозъка. Витамините, минералите и различни органични компоненти повишават метаболитната активност на всички системи на тялото, което допълнително повишава енергийните нива.
номер 2. Без холестерол и глутен
Оризът не съдържа холестерол, нездравословни мазнини, соли и глутен, което го прави съществена част от една балансирана диета.
номер 3. управление на кръвното налягане
Изключително ниското съдържание на натрий прави ориза една от най-добрите храни за хора, страдащи от високо кръвно налягане и хипертония. Този минерал причинява стесняване на вените/артериите и възпрепятства притока на кръв.
номер 4. Защита от рак
Целулоза (неразтворими фибри)е жизненоважен за защита на организма от развитие и метастази на ракови клетки. В допълнение към фибрите, оризът съдържа естествени антиоксиданти като витамин С, витамин А, фенолни и флавоноидни съединения, които действат като антиоксиданти или помагат за отстраняването на свободните радикали от тялото.
номер 5. Грижа за кожата
Оризовите фенолни съединения имат противовъзпалителни свойства, те също облекчават кожни раздразнения и различни зачервявания. Също и антиоксидантния капацитет на ориза (и по-специално неговата пудра)Помага за забавяне появата на бръчки и други преждевременни признаци на стареене на кожата.
номер 6. Богат източник на витамини
Оризът е отличен източник на хранителни вещества като ниацин, витамин D, калций, желязо, тиамин и рибофлавин. Тези витамини са от съществено значение за метаболизма, здравето на имунната система и цялостното функциониране на телесните системи.
номер 7. Устойчивото нишесте помага на червата
Оризът е много богат на устойчиво нишесте, което достига до червата в несмляна форма. Този вид нишесте стимулира растежа на полезните бактерии, които подпомагат нормалното изхождане. Неразтворимите фибри помагат за бързото и лесно прокарване на храната през храносмилателния тракт. По този начин оризът е полезен в борбата срещу диарията и синдрома на раздразнените черва.
Ако вземем предвид ролята на ориза в бодибилдинга и ползите, които той носи на нашите братя (и сестри) :), тогава е необходимо да обърнем внимание на неполирания ориз.
Такъв технологичен процес като смилането унищожава:
- 67% от витамин B3;
- 80% витамин B1;
- 90% витамин B6;
- половината манган, половината фосфор;
- 60% жлеза.
Почти всички оригинални хранителни вещества са запазени в кафявия ориз и благотворното въздействие върху организма е много по-силно. (в сравнение с белия ориз). В контекста на изграждането на правилните пропорции оризът играе следните важни роли.
Оризът в бодибилдинга: основната роля
номер 1. изграждане на мускули
Мускулите се нуждаят от градивни елементи, за да растат. Оризът е важен източник за снабдяване на тялото с незаменими аминокиселини. IN 100 g от продукта съдържа до 8 грама протеин.
номер 2. Отслабване
Проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, подчертава важността на избора на пълнозърнести храни (особено кафяв ориз срещу бял)е да се поддържа здравословно телесно тегло. Жените, които консумират пълнозърнести храни 49% натрупали по-малко тегло в сравнение с тези, които ядат преработени храни (технологично нарушена естествена структура)въглехидрати.
номер 3. Защита срещу метаболитен синдром
Рафинираното зърно и продуктите от него водят не само до наддаване на тегло, но и до повишено съпротивление. (чувствителност)към инсулин и метаболитен синдром. Общи характеристики на този синдром: висцерално затлъстяване (приема формата на круша), нисък добър холестерол, високи триглицериди. От друга страна, пълнозърнести храни (включително кафяв ориз)избягва всички тези проблеми.
номер 4. Мускулна регулация
Много е важно при упражнения с тежести. А успехът при вдигане на тежести зависи от качеството на функциониране на нервната система. Високото съдържание на магнезий в кафявия ориз има положителен ефект върху укрепването на нервната система. (по-добър и по-бърз сигнал се предава от контролния център към мускулите)и мускулен тонус. Освен това магнезият действа като блокер на калциевите канали, което помага за поддържане на нервите (както и кръвоносните съдове)в отпуснато състояние.
Ако диетата на човек съдържа твърде малко магнезий и твърде много калций, тогава нервните клетки могат да станат свръхактивни, изпращайки твърде много съобщения и причинявайки прекомерни мускулни контракции.
номер 5. Дълготраен източник на енергия
Благодарение на средното ( 50 единици), нивото на кръвната захар остава стабилно за дълго време, без да причинява рецесии и пикове (т.е. без инсулинови скокове). Това ви позволява да използвате ориза като отличен енергиен пълнеж както преди, така и след тренировка.
Е, в заключение ще дам няколко практически съвета как да извлечете максимума от използването на този въглехидрат:
- включете ориз в диетата си, особено в периода на натрупване на мускулна маса - това е висококалорична храна, която ще ви позволи да поддържате положителен калориен баланс;
- най-добре е да приемате повечето въглехидрати през деня, когато сте най-активни и тялото ви се нуждае от енергия. Особено преди тренировка 1-2 часа) по-добре е да ядете кафяв / кафяв ориз, бял - в края;
- яжте ориз със зеленчуци (броколи, подправки, зелен фасул и др.);
- за ефективност и удобство е най-добре да купувате ориз, опакован в торби за 60-100 gr;
- за да се запазят всички полезни свойства на ориза, първо трябва да се накисва във варена вода - сложете 1-2 торба в тенджера и ги напълнете до горе с вода, добавете течност, докато се абсорбират;
- много е нежелателно да добавяте сол при готвене на ориз, следователно, за да намалите свежестта, можете да използвате подправки, например сушен чесън;
- прочетете съставките на кутията с ориз (трябва да има само една съставка);
- заобикаляйте различни „оризови винегрети“ - ориз с гъби и в сос, домашно ризото и др., обикновено в допълнение към акцента на програмата се добавят различни екстри под формата на Е-добавки, консерванти и др.;
- дайте предпочитание на ориз: кафяв / кафяв, басмати, див, смес от 4 -x типове.
Всъщност имам всичко, дори не знам как и какво друго да се държа зле :), така че ще изключим пейката.
Послеслов
Днес се занимавахме с темата - оризът в бодибилдинга. Сигурен съм, че сега ще се радвате да включите този продукт във вашата питателна диета и да оцените всичките му полезни качества.
Това е всичко за сега, приятен апетит и до скоро!
PS.Не се колебайте да отпишете коментарите, всеки ще бъде чут!
P.P.S.Помогна ли проектът? След това оставете връзка към него в статуса на вашата социална мрежа - плюс 100 сочи към карма, гарантирано.
С уважение и благодарност, Дмитрий Протасов.
Като цяло, правилното и най-важното здравихраната за наддаване на тегло трябва да има следния процент мазнини и протеини и въглехидрати:
- Въглехидрати - 50-60%
- протеини - 20-30%
- мазнини - 10-20%
Именно тази пропорция е оптимална за здравето и бързия растеж на мускулната сила и маса. За да съставите правилно това съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да знаете и да разграничите какво е протеин и какво е въглехидрат.
защото в тази статия минимум ТЕОРИЯ и МАКС. практика, ще накратко:
Въглехидрати
- Дълги въглехидрати -,.
- Малко по-бързи въглехидрати - овесени ядки, картофи,.
- Абсолютно бързи въглехидрати - всякакви сушени плодове, захар, мед и др.
ПРОТЕИНИ
От обикновена храна: месо, риба, птици, мляко, кефир.
От спортното хранене:
- Суроватъчен протеин или аминокиселини – усвояват се много бързо.
- Казеинов протеин - усвоява се дълго време.
P.s. всъщност спортното хранене не е необходимо, защото всички отдавна знаят, че основата на всички основи е обичайното правилно хранене, а спортното хранене е само добавка (която не играе специална роля), но тестото е струва си .. по-добре е да спестите пари и да купите нормална пълноценна храна. Това е така, между другото.
Като цяло използвам (и ще трябва да използвате) следните храни:
- ЕЛДА И ОРИЗкато основен източник на въглехидрати (енергия), напоследък ям само елда, от сутрин до вечер.
- МЕСО, ИЗВАРА, ЯЙЦА, МЛЯКОкато основен източник на протеин (строителен материал). Ям всичко, без изключение.
- Зеленчуци(краставици, домати, зеле и др.) + плодове(банани, круши, ябълки, като цяло, какво ще стане) = този елемент не е задължителен (т.е. през зимата няма начин да се яде всичко, така че използваме например кисело зеле или кисели краставички или доматен сок, като цяло, зашиване) ще бъдат норми (защото няма избор).
За вас снимах всичко, което аз самият ям (това са самите храни, за които говорихме по-горе), като цяло вижте снимката по-долу:
Отляво е обикновена ВОДА (4-5 литра, достатъчно за максимум два дни, защото трябва да пиете много, мускулният растеж не е възможен без вода), зад бореца (ахах, само за промяна, ние не Изобщо не го вземайте предвид), вдясно от бореца е основният източник на енергия = ЕЛДА (може и ориз), случайно се случи, че имах само елда. Следва строителният материал, т.е. ПРОТЕИН, има суроватъчен протеин (който използвам много рядко), до него има замразено месо (говеждо, пилешко, имам, общо взето, смес), уви, замразено е, утре ще готвя => (тук, между другото е снимка на готово месо) :
На масата ми има и ЯЙЦА (къде без тях, ям много яйца), вдясно от яйцата има МЛЯКО (кефир 1%, мляко 2,5%, извара 0%), има и витамини на таблетки се казват АЗБУКА (тези са ми любимите, обикновени аптечни), горе над млякото е ЗЕЛЕ и ТУРШИИ (т.е. при мен беше зима (когато снимах всичко това), нямаше обикновени домати, зелени зеле и пресни краставици), добре, върху плодове на перваза на прозореца (има ябълки, портокали, круши, мандарини, всичко, което беше =)).
Добре, разбрахме какво ще ядем всеки ден, ден след ден. Сега нека да разберем как ще го ядем (конкретен пример, как се храня, и така ще трябва да се храните; времето и количеството храна, разбира се, се избират независимо, но същността е същата).
КОГА И КАКВО ДА ЯДЕМЕ? (КОНКРЕТНО и ЯСНО)
P.s. Повтарям (времето на хранене и количеството храна се приспособява към себе си, току-що изложих как се храня на маса (и така се хранех, в момента порциите храна се увеличиха), но вие РАЗБЕРЕТЕ: ВРЕМЕТО И КОЛИЧЕСТВОТО НА ХРАНЕНЕ НЕ Е ДОГМА, то се адаптира към себе си, към дневния ви график, към вашия тип тяло, телесно тегло и т.н.). Всичко на всичко:
ОЧАКВАНЕ 9.00- Веднага след като се събудя, изпивам чаша вода (ако има аминокиселини, не забравяйте да ги пиете сутрин веднага след събуждане). Не можете да ядете нормално веднага, защото тялото (включително стомаха) все още не се е събудило. Трябва да изчакате 20-30 минути, след което можете да се храните нормално.
9.30 - закуска (200 грама ЕЛДА или ОРИЗ + 30 грама всякакъв протеин (2 яйца или 30 грама суроватъчен протеин с мляко или пилешки гърди).
11.30 - лека закуска
50 гр. ОРИЗ или ЕЛДА + 50гр. месо + зеленчуци
14.00 - обяд(100-200 гр. ЕЛДА или ОРИЗ) + 100 гр. Меса (напр. пилешки гърди) + ЗЕЛЕНЧУЦИ.
16.00 - лека закуска (50 гр. ОРИЗ или ЕЛДА) + 3 варени яйца + ЗЕЛЕНЧУЦИ.
Взех котлети вместо варени яйца.
30 минути преди тренировка, т.е. 17.00 изпийте 30 грама суроватъчен протеин или гейнър (ако имате и ако нямате, тогава няма значение, няма специална роля, честно казано). Не пия нищо, що се отнася до мен, всичко е безполезно.
ТРЕНИРОВКА В 17.30-18.15 (ВРЕМЕ ЗА ТРЕНИРОВКА - 40-45 минути)
18.15 (веднага след тренировка) – Яжте прости въглехидрати + бързи протеини(от простите въглехидрати това е всяко сладко, например сникерс, шоколадово блокче, банан или някакъв сладък сок за пиене, като цяло всичко + протеин, под формата на аминокиселини (ако има) и ако не, тогава само соло нещо просто въглехидратно, например сникърс, банан или каквото и да е (това е единственото хранене, където можете да се поглезите с нещо вкусно, през останалото време не можете, затова вижте сами ), трябва също да знаете, че по принцип след тренировка не можете да ядете нищо (тоест там няма протеиново-въглехидратен прозорец, който уж трае 15-30 минути, всичко това са глупости, рекламно промиване на мозъка, за да спечелите пари, като продавате спортно хранене на смукачи), като цяло можете просто да се приберете вкъщи и вече е нормално да ядете там (аз лично правя това, ям половин час след тренировка и мириша нормално), но във всеки случай вижте за себе си.
19.00 - вечеря(100 гр. ОРИЗ или ЕЛДА) + 150 гр. Месо + 2 варени яйца + ЗЕЛЕНЧУЦИ.
Вместо яйца, реших да взема тези котлети + борш за промяна 🙂
Веднага след вечеря изпийте 5 грама креатин (ако имате) (препоръчвам да го разбъркате с подсладен сок). Ако не, няма проблем, не се притеснявайте 😀
21.00 - лека закуска (50 гр. ЕЛДА ИЛИ ОРИЗ + 50-100 гр. месо или 3 варени яйца + ЗЕЛЕНЧУЦИ).
Вместо варени яйца отново взех котлети)) (тази седмица имаше само яйца, но на практика нямаше месо, сега се поглезя).
23.00 - лека закуска (преди лягане) - 200 грама извара или "нощен" протеин 1 порция: т.е. 30 гр.
Слагам 200 грама (пакет) извара 0% и заливам с кефир (2,5%), само така мога да се храня. Изобщо не минава без кефир (твърде сух).
Водата трябва да се пие половин час преди хранене и половин час след всяко храненепийте поне 3 литра вода на ден!!! Без вода - мускулен растеж не е възможен, не си мислете, че това са шеги.. Напълно сериозен съм. Водата е много важна.
Добре, всичко свърши. ТУК НЯМА НИЩО ТРУДНО. Може би на пръв поглед (на пръв поглед) ще изглежда, о, Боже мой, колко трябва да ядеш, ядеш и ядеш крава, но кога да живееш или нещо подобно.
В този случай запомни, никой не те кара насила, не искаш ли? Моля те, продължавай да се измъкваш във фитнеса, свивай бицепс, не постигаш нищо, оставай такъв, какъвто си сега, е, който има нужда от истински резултат - добре дошъл.
И като цяло ям така, дори не помня колко години и живея нормално, комбинирам всичко и имам време, трябва да свикна. Всички сме хора, често нарушавам, ям каквото си искам, на всичкото отгоре. Като цяло, всички chiki-farts, ще има желание, но всичко ще бъде там.
За десерт - видео: може да ви харесат разумни препоръки от Александър Шукин:
С уважение, администратор.
Човек, който следи фигурата си, не може да си позволи такъв лукс като да яде нищо. Диетата му е планирана стриктно, ясно и в нея има само „проверена“ храна, към която може да се припише и оризът. Това е, за което искаме да говорим в тази статия.
ориз в бодибилдинга
Оризът винаги е бил смятан за здравословен, диетичен продукт. Но в съвременния свят понякога е трудно да разберем имената му, защото освен кръглия и дълъг ориз, с който сме свикнали, срещаме тайландски, кафяв, задушен, дългозърнест и див. Разбира се, разнообразието обикновено е добро, но трябва да намерим най-качествения, най-здравословния ориз сред цялата тази сърма, за да го въведем в нашата диета. Как да определим много „правилния“ ориз?
За да разберем какъв вид ориз имаме нужда, първо нека се върнем малко към теорията. И така, оризът е зърнена култура, растение от семейството на зърнените култури. Оризът е много популярен в много страни, особено в страните от Югоизточна Азия, които се считат за родното място на тази култура.
Има три вида ориз - дългозърнест, кръгъл или среднозърнест.ню. Останалите видове, които виждаме на рафтовете на супермаркетите, вече се разграничават в зависимост от метода на обработка на тази култура. И така, според метода на обработка може да се отбележи кафяв, златист, задушен, див и бял ориз.. Има и ризото, жасмин и ориз басмати с подчертан вкус на ядки. Отделно бих искал да отбележа полиран ориз, който е повече от 90% на вътрешния пазар, както и неполиран ориз, който има черупка от трици, която е много полезна за тялото.
ползи от ориз
Включването на ориз в диетата е изключително важно, тъй като употребата на този продукт осигурява на човек редица ползи. Сред тези предимства са:
- Оризът съдържа много въглехидрати. Те допринасят за нормалното функциониране на мозъка и действат като гориво за тялото. Така че оризът се смята за добър източник на енергия.
- Оризът не съдържа глутен, холестерол, сол и нездравословни мазнини, което го прави важна част от добрата диета.
- Съдържанието на натрий в ориза е изключително ниско, така че е чудесна храна за хора, страдащи от хипертония и високо кръвно налягане.
- Фибрите, съдържащи се в ориза, са много важни за защита срещу развитието на ракови клетки. Освен това оризът съдържа естествени антиоксиданти, които помагат за елиминирането на свободните радикали от тялото.
- Фенолните съединения имат противовъзпалителни свойства, така че яденето на ориз може да помогне за облекчаване на дразнене и зачервяване. А антиоксидантната способност на продукта помага за предотвратяване на преждевременното стареене.
- Оризът е добър източник на минерали и витамини. Тези витамини се считат за отлична основа за здравето на имунната система и функционирането на всички системи на тялото.
- Устойчивото нишесте, съдържащо се в ориза, стимулира растежа на полезни бактерии, които помагат на червата да функционират нормално. Неразтворимите фибри са чудесни за прокарване на храната през стомашно-чревния тракт.
Какъв ориз да изберат за културисти
Ако разгледаме избора на ориз от гледна точка на бодибилдинга, тогава на първо място, културистите трябва да обърнат внимание на неполирания ориз, тъй като смилането на зърнени култури унищожава някои от витамините, съдържащи се в продукта. В кафявия ориз се запазват почти всички хранителни вещества, така че ефектът им върху тялото е много по-силен.Сега помислете защо точно един културист се нуждае от ориз, какъв положителен ефект има?
- Оризът осигурява на човешкото тяло аминокиселини, които действат като своеобразни блокове за изграждане на мускули.
- Пълнозърнестите храни помагат за поддържане на нормално телесно тегло, потвърждава скорошно проучване.
- Оризът помага да се избегне метаболитен синдром, който може да бъде предизвикан от употребата на рафинирани зърна и продукти от него.
- Магнезият, съдържащ се в ориза, помага за укрепване на нервната система, повишава мускулния тонус. Магнезият също така блокира калциевите канали, поради което е възможно да се поддържат нервите отпуснати. Това е много важно при работа с тежести.
- Средният гликемичен индекс на ориза ви позволява да поддържате нивата на глюкозата стабилни за дълго време, без да провокирате пикове и спадове. Поради това рискът може да действа като отлично зареждане с енергия преди или след тренировка.
Така че е необходимо да включите ориз в диетата, културистите се съветват да обърнат особено внимание на ястията с този продукт по време на периода на набиране на мускулна маса. Диетолозите съветват да ядете ориз през целия ден, в период на висока активност. И преди да тренирате във фитнеса, изберете лека закуска от кафяв ориз. За бързо готвене можете да закупите ориз, специално опакован в малки торбички.
Можете да запазите полезните свойства на ориза, ако го накиснете във преварена вода преди готвене. Оризът постепенно ще поеме водата, така че не забравяйте да я добавите. Когато готвите, не боли да откажете да добавите сол, заменете я с подправки. Най-добре е да сервирате ориз със зеленчуци.
Когато купувате ориз, прочетете внимателно съставките. Ако има други съставки освен ориз, оставете такъв продукт настрана.Най-добре е да се даде предпочитание на сортовете - диви, кафяви, басмати. Но оставете опциите за бърза закуска с добавки на други - обикновено такива закуски съдържат цял куп Е-добавки и консерванти.
Здравейте скъпи читатели! Няма съмнение, че всеки спортист винаги е в своеобразно търсене: каква храна да избере, за да подобри своето благосъстояние и физическа форма. И мисля, че всеки знае, че оризът в бодибилдинга е незаменима част от диетата както за културисти, така и за стройни „фитони“. Нека да разберем защо е толкова полезно, какви хранителни свойства има и как да го приготвим!
Малко история
Оризът е растение от семейство житни, което се използва както под формата на зърна, така и като нишесте, зърнени култури. И от зародишите успешно правят масло. Е, кой не е чувал за сакето, което също се прави от ориз. Японците и всички азиатци по принцип използват това растение за различни цели: от сладкиши до хартия.
Оризът дойде при нас от Индокитай и Индия. Досега в тези страни има шанс да се намерят диви прогениторни сортове, които растат без човешка помощ. Широкото разпространение на културата настъпи след появата на напоителни системи. След това започва да се отглежда край реки.
Полезни свойства
„Подземният“ ориз може да е интересен, но мисля, че за вас е по-важно за какво е полезен. Всеки, който се е интересувал от спортно хранене, знае, че зърнените храни се ценят заради наличието на протеини в техния състав. За да бъдем точни, около 7-8% от състава са протеини. По-точно, това са цели 8 аминокиселини, които ви позволяват да се възстановите по-бързо след сериозни тренировки.
Но това не е всичко. Защо оризът се използва толкова активно в спортното хранене? Първо, не съдържа глутен, към който много хора са алергични. Второ, той е богат на витамини от групи В, РР, Е. Благодарение на това ястията от тази зърнена култура спомагат за подобряване на състоянието на ноктите, кожата и косата. И тогава не само вашите мускули ще бъдат в добра форма!
Също така от ориза можете да получите много полезни микроелементи: калций, йод, фосфор, цинк, селен, желязо. И благодарение на сложните въглехидрати, можете да го изберете, за да получите бързо достатъчно, без риск от натрупване на излишни килограми. Хранителната стойност на сварения ориз е около 110 килокалории, в зависимост от сорта.
Отделно искам да отбележа, че зърното може да подобри здравето. Така олигозахаридът ще помогне на червата, а лецитинът ще подобри мозъчната дейност. Благодарение на калия вие неутрализирате ефекта върху тялото на солта, която получавате от други ястия.
И като цяло оризът се справя отлично с премахването на токсините, особено ако изберете кафяви необелени сортове. А поради факта, че съдържа около 50% нишесте, можете да сте сигурни, че след всяко хранене ще се чувствате изпълнени с енергия!
В сухия остатък всяко оризово зърно е:
- около 73-81% въглехидрати;
- 6-8% протеини;
- 0,6-2,6% мазнини;
- 0,2-1% фибри.
Ако се чудите, тогава зърното се състои от листна черупка, обвивка на семето (ядивна и съдържа много полезни вещества), зародиш, който най-често попада на трапезата ни.
Какъв вид ориз е най-добър
Влизайки във всеки повече или по-малко голям магазин, ще видите поне няколко разновидности на зърнени култури. Но кой е най-подходящ за диета на спортист? Като начало си струва да се справите с материалите. И така формата разграничава ориз от следните видове:
- дългозърнест - силно удължена форма, с размер близо 8 mm;
- среднозърнест - по-къс, зърното е с дължина около 5 mm;
- кръглозърнесто - както подсказва името, външно почти кръгло, дължина - само около 3 мм.
- Има и разлики в цвета или по-скоро в вида на обработката:
- кафяво, което често се нарича кафяво, - зърното се изчиства само от мащаба;
- златни или задушени - люспите и кората са предварително отстранени, накиснати във вода, задушени, изсушени - това ви позволява да спестите около 80% от хранителните вещества;
- бяло - изчистено до зародиша, като същевременно губи повечето полезни;
- черно - всъщност това не е ориз, водна коминна зърнена култура, която е сравнима по полезност с бялата;
- червеното е едно от най-богатите на протеини, витамини и минерали, тъй като претърпява минимална обработка, има орехов вкус.
И така, какъв е най-добрият начин да подготвите един спортист да увеличи устойчивостта към метаболитен синдром и да получи толкова необходимите аминокиселини? Разбира се, неполирано кафяво или червено, но за желаната форма - малко по-ниска. Ако това е зърнена култура в най-близките магазини, тогава можете да минете с пара. Но само за днес. И обещай, че утре ще отидеш до супермаркета!
Елда или ориз
Много хора се чудят кое е по-добро - елда или ориз? Не мога да дам абсолютно точен отговор. От една страна, в кашата от елда има повече желязо, но и се усвоява по-зле. За сметка на това в ориза като цяло има повече витамини. Лично аз съм на мнение, че диетата трябва да остане разнообразна, за да можете спокойно да редувате два вида зърнени храни. Или изберете какво ви е най-вкусно.
Как се приготвя и съхранява
Ако сте разбрали кой ориз е по-добър на цвят, тогава е време да вземете решение за тънкостите на яденето му. Но първо, няколко думи за съхранението, в противен случай съществува риск да получите допълнителни протеини за вечеря под формата на някакви буболечки. Ако подобни кулинарни експерименти са ви чужди, следвайте тези съвети:
- използвайте херметически затворени контейнери - дали е стъкло или пластмаса, няма значение;
- не го поставяйте на място, където е влажно или където постоянно грее слънце;
- за допълнителна защита срещу вредители са подходящи доказани "бабини" методи - поставете няколко скилидки чесън или суха лимонова кора, кестени в съд с ориз;
- спазвайте срока на годност: за неполирани зърнени култури - до 18 месеца, а полираните не се влошават с години - погледнете по-точно опаковката.
А сега за готвенето! Всъщност всичко зависи от вашето въображение. Можете да ядете ориз като обикновена гарнитура или като съставка в друго ястие. Но има няколко тайни. Първо, при готвене обикновено се използва проста пропорция - една част зърнени култури към две части вода.
Ако сте пропуснали момента, тогава изсипете течността и стига нивото й да не е по-високо от зърнените култури с около два пръста. Време за готовност - около 20 минути, след поставяне във вряща вода. Друг важен момент: колкото по-дълго е зърното, толкова по-малко вода е необходима. И не забравяйте предварително да измиете ориза под течаща вода. В идеалния случай - до прозрачността на последния.
И така – успяхте. В този случай варените дългозърнести зърнени култури са най-подходящи за гарнитури и салати, тъй като са ронливи и твърди. Средното зърно е по-меко и леко лепкаво, така че е идеално за ризото, супи. Но кръглозърнестият ориз буквално се слепва, което позволява да се използва за зърнени закуски, ролки и суши, гювечи и различни десерти.
Малки заключения
Ако сте дошли в моя блог, за да знаете дали един спортист има нужда от ориз, тогава отговорът е недвусмислен - да. И има много причини:
- хранителна стойност и ниско съдържание на калории;
- съдържа аминокиселини, необходими за изграждане на мускули;
- предпазва от метаболитен синдром;
- укрепва нервната система;
- ще бъде полезно за сушене и при изработване на релефа;
- допринася за загуба на тегло, тъй като има нисък гликемичен индекс.
И накрая, още една видео рецепта за готвене на ориз от професионалистите.
Така че не се колебайте да включите ориз във вашата диета под всякаква форма, за да се почувствате по-добре. Основното е да избягвате "празните" бели и черни зърнени храни. И тогава резултатите от изтощителните тренировки скоро ще станат забележими. Късмет!
Оризът е популярен продукт. Научете за ползите от тази зърнена култура в бодибилдинга, сортовете, правилата за избор и подготовка.
Оризът е тревисто растение и принадлежи към семейството на житните. Тази култура е на трето място в света по популярност. Родното място на ориза е Югоизточна Азия, където този продукт е много популярен. Има следните видове ориз:
Форма на зърното:
- Кръгло зърно;
- Дългозърнест;
- Средно зърно;
- златен;
- черен;
- див;
- Кафяв;
- Червен;
- Бяло.
Ползи от използването на ориз в бодибилдинга
Добър източник на енергия
Оризът съдържа голямо количество въглехидрати, които са източници на енергия за тялото. В допълнение, това хранително вещество подобрява мозъчната функция. Трябва също да се отбележи способността на минералите и витамините, които са част от ориза, да увеличат скоростта на метаболитните процеси.
Не съдържа холестерол
Оризът е лишен от вреден холестерол, мазнини, глутен и соли. Благодарение на това свойство оризът е един от компонентите на голям брой диетични хранителни програми.
Стабилизира кръвното налягане
Поради ниското съдържание на натрий в продукта, оризът е отличен продукт за хора с проблеми с налягането. В тази връзка трябва да се припомни, че натрият допринася за свиването на всички кръвоносни съдове, което създава проблеми за нормалния кръвен поток.
Предпазва от рак
Учените са открили, че фибрите могат да инхибират развитието на злокачествени тумори. Освен това оризът съдържа антиоксиданти, които помагат в борбата със свободните радикали.
Подобрява състоянието на кожата
Оризът съдържа фенолни съединения, които имат противовъзпалителни свойства. В допълнение, те перфектно облекчават зачервяването и дразненето на кожата. Оризът помага за предотвратяване на бръчки и други признаци на стареене на кожата.
богати на минерали
Оризът съдържа голямо количество минерали и витамини, като калций, ниацин, витамин D, рибофлавин, желязо и др. Това подобрява работата на имунната система и ускорява метаболитните процеси.
Подобрява работата на червата
Продуктът съдържа устойчиво нишесте, което навлиза в червата в първоначалната си форма. Това вещество създава благоприятен фон за развитието на микрофлората. Поради наличието на фибри, храната преминава през стомашно-чревния тракт по-бързо.
Какъв ориз да избера?
Веднага трябва да се каже, че е по-добре да се използва неполиран ориз в бодибилдинга. По време на смилането се унищожават голям брой полезни вещества. Когато използва кафяв ориз, спортистът получава следните предимства.
Ускорява растежа на мускулна маса
Оризът съдържа много протеини, които помагат за ускоряване на мускулния растеж.
Намалено телесно тегло
Положителният ефект върху организма в борбата с наднорменото тегло е научно доказан. Суровият продукт тук има огромно предимство пред полирания.
Предпазва от метаболитен синдром
За разлика от полиран продукт, кафявият ориз помага за повишаване на устойчивостта на организма към метаболитен синдром.
Насърчава мускулната регулация
При интензивни тренировки с големи тежести състоянието на централната нервна система е от голямо значение. Кафявият ориз съдържа голямо количество магнезий, който укрепва централната нервна система. Това е възможно благодарение на способността на минерала бързо да предава сигнали от мозъка към мускулите.
Трябва също да се отбележи, че магнезият има способността да блокира калциевите канали и по този начин да поддържа нервите и кръвоносните съдове отпуснати.
Източник на енергия
Оризът има среден гликемичен индекс, който ви позволява да поддържате равномерно ниво на захар без значителни скокове. По този начин оризът може да се използва като източник на енергия не само преди началото на тренировката, но и след нейното приключване.
Можете също така да дадете няколко съвета, с които можете да получите максимален ефект от използването на ориз в бодибилдинга:
- Оризът ще бъде много полезен в периода на натрупване на маса, поради високото си съдържание на калории;
- Яжте ориз през целия ден, като по този начин осигурявате на тялото енергия. Яжте кафяв (кафяв) ориз един-два часа преди началото на тренировката, а след края на тренировката – бял.
- Много ефектна комбинация от ориз и зеленчуци;
- За по-лесно използване купувайте ориз опакован в 60-10 грама;
- Не е препоръчително да използвате сол при готвене на оризови ястия, а за да придадете на ястията най-добър вкус, по-добре е да използвате подправки;
- Прочетете етикета преди да закупите продукта. Съдържанието на други съставки освен ориз е недопустимо;
- Не използвайте храни, които съчетават ориз с други храни, като домашно ризото, ориз с гъби в сос и др. Такива продукти съдържат голям брой различни добавки, които е най-добре да се избягват;
- Опитайте се да ядете кафяв (кафяв), див, басмати ориз или смес от четири вида ориз.
Типичната рецепта за ориз с пилешки гърди в това видео:
